酒店筹备工作重点 The pony was revised in January 2021
酒店筹备工作重点
一、组建筹备领导班子
筹备项目确定后，首先要组建的是筹备领导班子，班子成员由酒店管理公司聘任，中层干部由筹备领导班子聘任。
二、编制筹备工作计划
酒店筹备工作计划要依据于拟定的开业时间编制，原则上要编成一个倒计时的计划，计划内容包括：工作内容、完成时间、质量要求、负责人。筹备领导班子要制定一个全店的工作计划，各部门根据全店计划制定本部门的工作计划，计划一定要具体明确，便于执行、检查、督导。
三、机构设置，人员编制准备
按国际管理模式，酒店实行七部一室制，既：总经理办公室、市场销售部、人力资源部、财务部、餐饮部、房务部、工程部、保安部。大型企业实行总监、驻店经理制，中小型企业实行部门经理、副总制，根据企业规模下设管区、班组。
部门级职数原则上为一正、一副，主管为一正、一助理，主管、领班编制根据管区按班次设置。
人员定编按惯例有四种方法：
1、按工作量定编。
2、按岗位定编。
3、按比例定编。
4、按机构、职责定编。
无论以哪种形式定编，都要从"科学、合理、精干、高效、一专多能"的原则去考虑，合理设置机构，科学定编，力求通过培训使员工达到一专多能的水平，力求以最少的人工成本获取企业最大的经济效益。
四、人员招聘、培训、实习准备
人员招聘工作要本着先骨干后员工的原则，按编制分期、分批逐渐招聘到位。由于招聘工作是保证员工队伍素质的重要一环，是提高员工劳动效率的前提，因此招聘中要遵守以下原则：
1、公开原则
2、竞争原则
3、平等原则
4、全面原则
5、择优原则
6、量才原则
用工招聘可采取以下几种形式：
（1）集团内部调动；
（2）网上发布招聘信息或刊登广告向社会招聘；
（3）参加劳动局举办的人才招聘会；到人才交流中心或职业介绍中心进行
查询；
（4）通过中介机构招聘；
（5）到有关院、校联系招聘毕业生或在校实习生；
（6）通过各种渠道推荐人员和应聘者本人自荐；
（7）深入有关单位发现和挖掘适用人才。
采用到人才交流中心、职业介绍中心招聘查询和参加招聘洽谈会及刊登招聘广告等形式进行招聘，必须携带招聘人员的《身份证》、招聘单位的《营业执照》复印件及招聘《介绍信》。
人员招聘到位后就要开展培训工作。酒店培训要抓好以下几个环节：
（一）培训内容
1、入店教育。凡入店的员工都要接受不少于一周的入店教育。培训主要内容有：酒店的基本概况、机构设置、劳动合同的鉴定、考勤管理规定、员工守则、奖惩条例、服务质量管理、安全消防条例、《新员工培训手册》、《员工待客基本行为准则》等等，这项工作由人力资源部负责。
2、专业技能培训。入店培训结束后分配到各部门，由各部门进行专业技能培训。
3、实习培训。凡没有酒店工作经验的或有酒店工作经验需要了解酒店管理公司模式的员工都要安排期限不等的实习培训，目的是了解酒店管理公司的模式。这样做有助于开业后员工在实际工作中熟练地按照酒店管理公司的模式、规范为客人提供服务。
（二）培训方法
1、要有培训计划。入店教育培训由人事部负责，专业技能培训由各部门负责，实习培训由人事部与使用部门协商确定后由人事部负责。计划应包括：培训时间、培训内容、培训标准（要求）、培训人、培训地点、考试方法等。
2、要有培训教案。凡担任授课人员一定要备课，有一个教案，教案中明确列出培训主题，培训内容纲要，即知识要点，授课方式，考试方法等。使授课人授课有准备，学员听课有收获。
3、要有培训考勤。通过考勤了解员工谁缺了哪一课，在适当的时候给其补课。
4、要有考核和《培训跟踪考查表》。为了检查培训效果，教师讲完课一定要进行考核，并将成绩记录在《培训跟踪考查表》上，这张表自员工入店时就要建立。入店教育内容由人事部填写；技能培训内容由部门填写；实习培训内容由实习单位负责人填写。
（三）培训费用预算
1、教材费用
2、讲课费用
3、设备费用
4、杂费
五、财务工作准备
（一）会计科目的建立和各种会计凭证、帐单、表格的设计。
（二）经营预算的编制，要按照酒店管理公司统一制定的表格编制。
（三）开办费及采购列项费用的编制及审核。
（四）会计电算化软件配置及电脑软件初始化设置。
（五）建立招标比价、出入库、领用物品等程序。
六、规章制度的准备
规章制度是企业管理的基础和保障。只要有人的地方，一定要用制度、规定来约束人们的行为。让自觉和不自觉的人都在约定好的行为规范中去工作和学习。
（一）人事制度
酒店在筹备期间制定出切实可行的工资管理制度和考勤管理制度是十分重要也是必要的。
1、工资管理制度
2、员工考勤制度
3、员工手册
4、人事管理其他制度
（1）员工招聘、录用、离店的规定（2）新员工培训考核规定
（3）人事档案管理规定（4）工资奖金发放办法
（5）劳动力管理规定（6）培训合同管理规定
（7）工服制作标准及管理办法（8）员工福利、养老保险统筹规定
5、劳动合同管理
（1）签定劳动合同的起始时间和人员范围
（2）劳动合同必备的条款内容
①劳动合同期限②工作内容
③劳动保护和劳动条件④劳动报酬
⑤社会保险⑥劳动纪律
⑦劳动合同终止条件
6、人事档案管理
（1）用工单位的人事档案管理应分为二种方式
①用工单位自行保管职工档案；
②委托职介或人才交流中心集体保存档案；
（2）人事档案的保管和使用
7、社会保险管理
（1）当前应缴纳的社会保险险种（养老统筹、基本医疗保险和补充医疗保险、失业保险、工伤保险、住房公积金）
（2）各保险的缴费基数和当年缴纳比例
（3）新参保单位缴纳社会保险开展工作的方法步骤
8、员工福利
目前在西方国家，福利费与工资的比例几乎近1：1，并有超过工资的发展趋势。我国大约在60%。酒店在筹备初期，可视企业情况制定出本企业员工的福利政策。
（一）企业福利可包括：
（1）为员工上各项社会保险；
（2）制定员工带薪休年假政策；
（3）各种福利假期（婚假、丧葬假及产假等）的工资发放；
（4）建立各种补贴如独生子女补贴、直系亲属死亡抚恤金、生活困难补助等；（5）根据员工医疗保险补充规定给员工报销部分医药费；
（6）免费为员工提供一顿工作餐；
（7）免费为员工配备更衣柜；
（8）为下中班和上早班员工提供倒班宿舍；
（9）为员工提供在职或短期脱产培训机会；
（10）根据酒店条件建立员工理发室、阅览室、娱乐室。
（二）财务制度
1.会计核算管理制度
2.计划管理制度
3.成本费用管理制度
4.固定资产管理制度
5.低值易耗品管理制度
6.票证管理制度
7.会计档案管理制度 8.财务分析制度
9.住房预定金制度 10.外币兑换管理制度
11.物资采购管理制度 12.库房管理制度
13.会计稽核管理制度 14.货币资金管理制度
15.优惠卡管理制度 16.发票使用的管理规定
17.财务报销的管理规定 18.医药费报销的管理规定
19.差旅费报销的管理规定
（三）前台制度
1.行李服务管理规定
2.接待工作的管理规定（换房、办理客人延期离让、VIP客人准备、散客登记单、团队）
3.户籍管理规定
4.前台结帐的有关规定
5.住房预定金制度
6.信用应收制度
7.关于拨打长途、发送传真的管理规定
8.收取住店客人电话费的规定
（四）安全消防规定
1.消防安全管理规定
2.紧急情况报告的有关规定
3.客用保险箱开启的有关规定
4.磁卡钥匙管理规定
（五）工程设备设施管理制度
1.工程部交接班制度
2.安全生产管理制度
3.要害部位安全管理制度
4.资料室管理制度
5.设备台帐和档案管理制度
6.压力容器管理制度
7.设备设施维护保养制度 8.设备倒行保养制度
9.设备一、二级保养制度 10.设备大修、急修制度
11.高处作业管理制度 12.环保管理制度
13.节能管理制度 14.生产检查制度
（六）其他规定
1.客房管理规定
2.餐饮管理规定
3.倒班宿舍管理规定
4.接受赞助的管理规定
上述制度、规定是所有新建企业必须具备的，其他的规章制度根据企业自身情况随时制定和完善。
七、岗位职责编写的准备
岗位职责的目的是依据岗位职责对员工进行培训，编写岗位职责的原则是根据本酒店的机构设置，岗位分工的情况由上级给下级编写。
八、建立服务质量检查体系的准备
1. 成立质量检查委员会和质检小组；
2. 建立质量检查制度；
3. 明确质检办事机构。
九、完善服务功能和设备设施的准备
（一）对装修的星级档次提出建议
依照国家旅游局颁发的《酒店星级评定标准》，对该酒店的装修设计提出修改建议。（二）对功能布局提出修改建议
（三）对设备设施的选型及安放地点提出建议
（四）对隐避工程提出修改建议
（五）以文字的形式向业主公司提建议
这样做的目的一是表明我们对提出的修改建议是负责任的，二是便于业主协调工程问题时有依据，三是有助于对主管此项工作的部门进行考核，四是有利于复查工作的进展情况。
十、市场销售准备
（一）市场调研
1. 了解周边商业环境；
2. 了解客户的构成情况；
3. 了解竞争对手软硬件情况。
（二）市场定位
（三）确定价格
一般要确定房价有：门市价、门市折扣价、公司商散价、旅行社商散价、团队价、会议价、季节价等等。
餐饮价格：中餐食品、酒水、西餐食品、酒水、服务费标准、场租价格、各种设备、鲜花、告示、横幅的收费标准等等。
其他收费项目的价格，如：电话、商务中心、康乐设施、洗衣、迷你吧、美容美发等等。上述各种价格的折扣权限，董事会的优惠幅度均需要做好准备。
（四）酒店宣传品的制作
（五）走访客户
十一、物品采购准备
在资产管理上基本上分为两大块：一块为固定资产，由业主负责；一块为低值易耗品，由我们管理方负责。
十二、各种营业执照的准备
主要有：
1、营业执照－－－－－－－－－－－－市工商局
2、企业法人代码证书－－－－国家技术监督局
3、特种行业许可证－－－－－市文化局、公安局
4、文化娱乐场所安全合格证－－－－公安局涉外饭店处
5、市文化娱乐经营许可证－－－市文化局
6、卫生许可证－－－－－－－市卫生局
7、市高层建筑给水设施卫生证－－市卫生局
8、卫生许可证（生活用水二次供水设施）－－市卫生局
9、清运垃圾许可证－－－－－市环卫局
10、从业资格证明－－－－－－市经贸委
11、接收卫星传送的境外电视节目许可证－－－市广播电视局
12、排水许可证－－－－－－－市政工程管理处
13、电话收费许可证－－－－－市电话局
14、建设用地规划许可证－－－城市规划管理局
15、国有土地使用证－－－－－房屋土地管理局
16、消防安全意见书－－－－－市消防局
17、消防立户申请（内保）－－－－－市消防局
18、办理户籍申请－－－－－－公安局户籍科
19、旅游涉外接待合格证和星级饭店证明－－区旅游局
20、电梯安全使用许可证－－－市劳动局
21、特种烟草专卖经营企业许可证－－－市烟草专卖局
22、各种收费标准申请－－－－市物价局
23、户外广告审批（霓虹灯、灯箱、墙体照明）－－市容办、工商局
24、如合资企业需办理外商投资企业批准证书－－－市政府
十三、工程验收
主要有以下几方面工作：
1.验收准备：由甲方提供一个"工程、资产验收表"将部门、管区、设备名称、型号、价格、数量、质量、验收人、交接人，均一一列入表内。
2.参加验收的人员：业主代表、工程部技术人员、使用部门人员、财务人员、保安人员，均要到现场验收。
3.交钥匙：验收合格后所有管区的钥匙均交保安部，由保安部造册签发，一把存保安部，其他交使用部门。
十四、开荒准备
十五、营业试运转
十六、开业仪式的准备
开业仪式的规模、形式由各筹备酒店自定。
十七、公文管理及归档
1.确定酒店公文格式；
2.确定酒店公文存档类别；
3.确定酒店公文管理规定（借用、传阅、存档）十八、如何协调好与业主关系
1.要有事业心、责任感；
2.要熟悉本岗位的业务；
3.要善于学习丰富自已；
4.要有团结合作、共同奋进的团队精神；
5.和业主沟通要多使用建议、尊重的口气；
6.有问题向主管领导汇报；
7.不利于管理公司的话不讲。
号项目名称内容 时间范 1 酒店装修开始按照严格的施工进度表组织实施施工，严格按照完 2客房.餐饮大 酒店筹备工作计划报告 大酒店筹备工作计划报告 酒店筹备工作的几项原则： 1、做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义。树立从一开始把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段。 2、能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。 3、重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。筹备处的组织机构: 筹备工作项目分解及内容： 序 围施工工、交工日期倒推工序。 堂装修筹备组各经营部门的主要负责人，应结合本部消防,空调,水.门实际运营需要，对于工程设计施工同步参与，对开业前四个月 3电.气管道建于不符合实际运营需要的施工，应及时提出整改意设完成见和解决方案，减少开业后返工
7 员工宿舍建设 8 酒店停车场建 10 审定酒店组织 11 审定各部门岗 12 岗位设计、薪 13 员工设施的筹 （2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定； 开业前 15 室外场地清理 16 定制厨房设备 18 制定员工军训 注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合； 19 制定员工公共 培训一定要有考核； 20 新员工酒店入 确立核心价值观、核心服务理念，并矢志不渝的传 21 制定岗位职责 4 通信系统布线 5 后勤工程动工 6 开始安装窗 安排 设 主要管理人员 9 进场 熟悉酒 店状况 机构 位编制 资计划 核心部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、 开业前 全面、交叉、同时铺开。 三个月 （1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备 的选购，人员的配置； 建于筹备 三个月 （3）员工宿舍的设立、选址和管理规定； （4）员工存车处的设立、选址和管理办法； 14 弱电系统安装, 和绿化计划 设施, 开业前 两个月 开业前 三个月 17 开始市场调研, 并制定营销方 案 开业前 三个月 计划 课培训计划 职培训 管理规范 开业前 两个月 开业前 三个月
酒店开业计划书 酒店开业前的筹备工作是酒店运营过程中的一个重要环节，做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义，采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，极具可操作性。现将杏园酒店具体开业前筹备工作汇总如下： 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立酒店各部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看；其次根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面形式将具体的建议和设想呈报酒店高管层，经讨论并决定具体实施方案。在进行区域及责任划分时，按专业化的分工要求及酒店的清洁工作最好归口管理。这将有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 （二）设计酒店各部门组织机构 科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。（三）根据实地察看情况提出改进方案 酒店在建筑设计及装饰装潢方面往往存在这样或那样的使用功能障碍问题，在进行实地察看情况后提出相应可行的改造及改进方案，并跟进改进情况。尽量使建筑设计更趋于专业化、实用化。
（四）制定物品采购清单 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、酒店的建筑特点 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2、行业标准 国家旅游局发布了“星级饭店用品质量与配备要求”的行业标准，它是经理们制定采购清单的主要依据。 3、酒店的设计标准及目标市场定位 酒店管理人员应从酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯 4、行业发展趋势。 酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 5、其它情况 在制定物资采购清单时，还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考数据、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
如何做好新酒店开业前的 筹备工作 Prepared on 22 November 2020
新酒店筹备的ABC 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： 一、确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，经常实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理，酒店召集有关部门对此进行讨论并做出决定。 二、设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 三、制定物品采购清单并协助采购 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部是很难完成的，各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部的负担，而且能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况。在制定酒店各部门采购清单时，应考虑到以下一些问题： A、本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关；再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间；按摩床能否进按摩间的门口，等等。 B、行业标准。 国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。 C、本酒店的设计标准及目标市场定位。
麻辣新秀筹备期间工作总结 尊敬的各位领导、各位同仁： 大家好！ 麻辣新秀在百强集团董事会直接领导和上级的关心支持下，麻辣新秀从筹备到开业以来,以崭新的面貌、优雅的用餐环境、一流的服务设施以及独具特色的川菜美食，成为中原之都的一颗新星，迈出了坚实的第一步。麻辣新秀的全体员工克服了刚刚起步，经验不足等诸多困难，走上了成功的创业之路，逐步在经营方式上实现探索经营向专业经营过渡；在管理机制上实现由人管人向制度管人过渡；在短短时间内，取得了可喜的成绩。为了实现集团董事会的宏伟蓝图，下面我将酒店筹备及营业以来工作情况向大家汇报如下： 一、认真作好筹备工作，确保酒店早日开业。从集团董事会确定筹备运作，麻辣新秀至2014年1月13日正式营业，在麻辣新秀内部装修“一片空白”、“一无所有”的情况下，员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重。能否早日开业，像一块石头压在麻辣新秀领导一班人的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，集团董事会的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要确保麻辣新秀早日开业。为此麻辣新秀领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，夜以继日的开展工作。 一是成立了筹备运作领导机构。先后多次召开会议，研究制定了筹备工作方案；研究制定了采购物品计划；研究制定了员工招聘和培训方案；制定了人员的工资标准；制定了当前一段时间的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障麻辣新秀早日营业。 二是成立了物品采购领导小组。具体负责物品采购方案的落实。在集团董事会的支持帮助下,在短短时间里，麻辣新秀的筹备物品进行集中采购，按照集团公司规定的要求,对需要采购的大宗商品,严格按照规定实行标准采购，并组织人员及时安装放置到
总结的写作过程，既是对自身社会实践活动的回顾过程，又是人们思想认识提高的过程。以下是分享的2019年客房部工作总结，希望能帮助到大家! 客房部工作总结 客房部作为xx酒店主要业务和形象部门，2018年上半年全体员工在领导的带领和各部门的全力配合下，以踏实的工作，周到细致的服务，为酒店进一步服务好社会打下了良好的基础。2018年上半年，客房部完成了如下工作 一、经济指标完成情况及一些数字的汇报 2018年上半年营业额582万元，利润191万元。其中散客营业额319万，长包房营业额248万元，会议室收入3万元，其他团队及会议开房营业额7万元。客房保健品纯收入1465元.客赔收入5346元.干洗衣物(外洗)67件.纯收入227元，水洗衣物(由酒店消毒人员洗涤)161件，收入1239元.给餐厅拨出早餐费用18万元.软片洗涤费用49519 元.以上数字除衣物洗涤费用均以财务为准。 客房2018上半年出租房间数14610间次，平均出租率49%，其中散客出租间数7813间次，占出租房数的55%.长包房上半年出租房数6036间次，占出租房的43 %.(其中服务中心105间次，占出租房数的0.72%，(5月11日开始
入住)，xx院、xx院、xx院共1376间次，占出租房数的4%，(1—4月，6月26号又回来)，xx石化440间，(1—5月份)占出租房数的3 %，天港1810间，占出租房数的14 %，房信1810间，占出租房数的14 %)，天房投资180间次，占出租房数的2%，(6月一日开始)，中储油262间次，占出租房数的8%，(6月8日开始入住)，中石化51间次，(1月、4、5、6月份)占出租房数的o.34%。会议团队及其他出租间数1583间次.占出租房数的4 %.会议室全年出租321场次，(其中中三楼出租41场次，第二会议室出租73场次，第三会议室出租29场次，第四会议室出租177场次.)。 二、管理指标及其他各项工作完成情况 (1)年初，客房部结合实际情况，重新制定了各种管理制度和岗位标准，如《服务台岗位职责》《日常卫生检查制度》《客房、分台、环境卫生标准》《客房软片管理制度》等。对会议接待程序、维修记录、清扫车物品摆放标准、遗留物品保管制度、报损制度、钥匙管理制度等做了进一步规范，使员工工作有了明确的目标和方向，使客房服务质量更上一步台阶。 (2)任何一项管理，都是首先对人的管理，人能各尽其才、各司其职、各尽其责，那么，其他问题便好解决了。所以客房首先对人员进行管理与分工。规范了各管区、各岗位从班长到员工的专人负责制度，进一步提高管理和卫生质量。为进一步使卫生和管理细化，把客房分为三个区域管理，中楼、北楼A区、北楼B 区，会议室分别设班长各管一区，员工在各楼层区域人员基本不变。库管、消毒
xx国际大酒店开张筹备工作计划 xx国际大酒店开张筹备工作计划 因图纸更改而影响了工期。原定5月1日交付使用将推迟到7月底。现根据工程进度的实际情况，对酒店开张筹备工作安排如下： 一、成立筹建工作小组 酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（娱乐）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。 酒店筹备工作小组成员：张xx、吴xx、宋x、范xx、许xx、罗x等。张xx 任组长、吴xx任副组长。具体分工如下： 张xx抓全面工作。重点负责国际大酒店的工程质量管理和娱乐项目的装修工程管理。 吴xx协助张肖飞工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。 宋x具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。 范xx具体负责设备设施采购、娱乐项目报批等工作。 许xx负责酒店前期营销等工作。 罗x负责企业注册、财务管理等工作。 二、工作具体安排 （一）、娱乐项目设计、报批和装修 娱乐项目分为桑拿浴场和KTV中心两个项目。考虑到设计院的人手问题，两个项目分步设计。先桑拿中心后KTV中心。 1、娱乐项目图纸设计与装修 桑拿中心：桑拿中心3月31日前完成图纸设计。其中平面和施工图 要求在3 月10日前完成。水、电、消防图纸3 月15日前完成。3月16日前完成图纸会审工作。装修平面图纸出来后同时进行项目报批。装修施工单位2月15日前进场进行清理（旧窗拆除）工作，3月10日前做好材料准备工作，3月15日装修正式开工。工期3个半月。即7月1前竣工。 KTV中心：KTV中心4月15日前完成图纸设计。其中平面图纸和施工图纸要求3 月25日前完成。水、电、消防图纸要求4月10日前完成。4月12日前
厦门厦门★★★★★★★★★★★★精品酒店筹建筹备工作总体方案精品酒店筹建筹备工作总体方案精品酒店筹建筹备工作总体方案 一、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务 1、前期准备及专业设计阶段 2、系统设计安装阶段 3、装修装饰阶段 4、开业前筹备阶段 二、酒店筹建处组织架构酒店筹建处组织架构 1、组织架构 2、筹建处人员编制 3、筹建处人员分工 4、建立筹建处各项管理制度 三、酒店筹建筹备工作总体计划表 酒店筹建筹备工作总体计划表 厦门★★★★★★★★ ★★★★精品酒店[[BoutiqueHotel]]的筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个厦门最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建议： 四、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务：： 酒店筹建筹备工作的主要阶段为：前期准备阶段、专业设计阶段、系统安装及装修装饰阶段、设施设备选型购买进场阶段、开业前筹备阶段。 1、前期准备及专业设计阶段前期准备及专业设计阶段：： 主要任务：
（1）、项目可行性报告及初步预算报告； （2）、设计单位邀请； （3）、平面设计方案审定； （4）、建设项目总平面图设计方案； （5）、确定装修工程方案及设计总图； （6）、项目投资评估概算； （7）、组建筹建班子及确定办公场所； （8）、筹建筹备费用报告。 ： 系统设计安装阶段： 2、系统设计安装阶段 主要任务： （1）、各系统设计及施工； （2）、工程项目消防设计及施工； （3）、建设项目环境影响报告； （4）、建设工程消防验收； （5）、环保竣工验收； （6）、市政工程设施和园林绿化工程竣工验收； （7）、建设项目档案专项验收； （8）、系统工程竣工质量验收监督。 ： 3、装修装饰阶段 装修装饰阶段： 主要任务： （1）、装修设计邀请、装修公司邀请及选定； （2）、对装修公司进行考察； （3）、装修施工； （4）、大型设备及酒店用品配置、考察、选定、购置；
琼海龙泉酒楼开业筹备工作小结及工作计划发言稿 时光如梭，转眼间琼海龙泉酒楼从筹备到试业阶段已有3个月了，回顾这3个月的工作，在集团领导的正确指导及海口龙泉酒楼经理室的统筹部署下，琼海龙泉酒楼各项筹备工作顺利完成，并于2013年1月1日正式试业，下面就筹备期间工作小结如下： 一、进行市场调研，对酒楼进行正确定位: 经过大量的市场调研和各项条件的结合，海口龙泉海鲜酒楼将琼海做为开拓子公司的第一站着手建立，琼海龙泉酒楼定位为以椰子鸡汤及各种宴会接待为主的经营模式，一楼大厅营业面积600平方米，可以同时容纳300位客人用餐，二楼餐厅为以时尚、健康、绿色为主题的龙泉椰子鸡汤模式，可容纳200位客人用餐。在筹备期间，我们通过调查了琼海当地市场的出品、价格定位等，结合酒楼经营的实际情况，制作了2款菜谱：分别为婚宴类菜谱与椰子鸡汤类菜谱。 二、确立人员编制、架构，分步有序地完成人员招聘和培训工作: 琼海龙泉酒楼人员编制为68人，结合酒楼实际情况搭建组织架构，进行人员编制和制定工资标准。10月下旬开始在琼海招聘新员工，面对琼海本地用工荒、招人难的局面，我们采取了网络招聘、店内外海报招聘、大街上摆台招聘、高校毕业生现场招聘会等多种方式进行招聘，起初只招聘到7、8名员工，我们开始对他们进行企业文化培训，她们渐渐介绍自己的朋友、同学、亲人过来，我们新员工队伍不断壮大。其中一名新员工本来在其他酒店上班，来看到我们在培训，在搞户外拓展训练，喜欢上我们企业文化，把之前酒
店的工作辞掉，来我们这边上班。她母亲以为她受骗，偷偷跑来了解我们的企业状况。培训期间，新员工在酒楼门口列队例会，集体背诵龙泉经营理念和龙泉精神，很多市民驻足观看，给琼海市民展示了龙泉企业文化和员工精神面貌，年轻的90后接受和喜欢我们的企业文化。11月16日—11月27日所有新员工到海口龙泉酒楼和龙昆南椰子鸡汤店进行为期10天的学习。 三、员工宿舍的统一管理和员工食堂的完善： 员工宿舍装修简洁，环境优美，设备齐全，员工的床单、桶、口杯、拖鞋等日用品全部统一。员工食堂设有餐厅桌椅、餐盘摆放架和员工储物柜，员工餐出台一周菜单，不同品种菜肴搭配，满足不同员工的饮食要求。 四、各部门规章制度的确定和五常法的实施： 筹备期间，结合酒楼的实际情况，以海口龙泉海鲜酒楼各部门规章制度为主，确定了琼海龙泉酒楼各部门的规章制度，并对员工开始实行制度化管理。试业期间，开始培养员工的五常法意识，灌输五常法管理需秉承持之以恒的执行观念，将五常管理法落实到工作中，以此提高工作效率及保证工作质量。 五、规范管理，点菜系统的安装和电脑办公自动化的实现。 酒楼安装了饮食通电脑点菜系统，点菜、收银、厨房、仓库一体化管理，大大提高了工作效率和服务质量，为酒楼经营做好了充分的准备。办公室采用电脑办公，提高办公效率。 以上是我们筹备期间的工作小结，还有许多的工作需要在今后的经营中不断的完善和提高，奠定好第一站的基础。 2013年，琼海
11月个人工作总结 本文是11月个人工作总结，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 11月个人工作总结范文 一、主要工作业绩： 1、确保了小区上半年无安全治理事故。 保安部在上半年继续脚踏实地抓好小区日常安全治理工作的落实，加强小区日常安全巡检和巡检监督治理，做好经常性的安全大检查，确保了上半年无偷、盗、消防等安全治理事故，保障了小区正常的工作和生活秩序。 2、季节性和阶段性工作得到有效落实。 针对每阶段的情况，保安部对季节性和阶段性工作提前做好充分预备，对元旦、春节、清明、五一、及雨季期间出具具体治理方案和计划，严抓具体工作的落实，使各季节和阶段性工作得到安全有序的开展。 3、积极跟进车辆收费的前期预备工作。 保安部在上半年与各相关部门配合积极跟进停车场收费前期预备工作，出台停车场治理制度，制定停车收费治理方案，跟进小区交通道路经营许可证和收费行政批复工作，现已基本完成。 4、保安治理工作顺利开展。 根据公司发展需要，我部在3月13日开始安排保安人员进驻，负责所属区域的保安治理工作，并根据现场情况增减岗位，现已由刚开始进驻时的4人增加到12人，确保了现场保安治理工作的顺利开展。 5、在做好本职工作的同时，努力发挥“治理员”职能。 保安部在做好日常安全治 理工作的同时，不定期地对小区公共区域和楼宇进行全面巡检，对各类存在问题进行记录汇总，清洁绿化公共设备设施，报各部门进行整改，并跟进整改情况。 同时保安部积极配合各相关部门的工作，从物品搬运、送水送煤气到配合各部门的巡检、监督及临时工作等，在保证本职工作的同时凡保安部力所能及的都
主动、全力予以配合。保安部实际上已基本担任了一个“治理员”的职责，在安全治理工作外配合各部门所产生的工作量已占保安整体工作量相当大的一个比例。 6、治理制度的调整和修改完善。 为适应治理情况的变化和形势的发展，保安部对现有的治理制度和操作流程进行了大量的调整，以使制度和操作流程应具有实操性，为保障工作顺利有序开展奠定了基础。 7、内部治理方面的进步。 （1）保安部在4月份将8小时工作制调整为12小时工作制，有效缓解了招聘压力和降低人事费用支出，解决了xx年下半年至xx年3月份长期影响保安部治理的严重缺编、缺岗、积休多问题，单个岗位每月可节约费用650元左右，实行12小时工作制的4至6月份可为公司节约人事开支超过5万元。 同时我部针对12小时工作制与8小时工作制的差异，对部分治理制度进行了适度调整，以确保 在工作质量与标准不下降的前提下实现人事费用支出的缩减和促进队伍稳定。 （2）队伍稳定性增强，保安人员流动率稳步下降。xx年上半年，保安部把队伍的稳定列为重点工作来抓，积极加强与员工的沟通及引导工作，转变员工的心态和思想，同时提高治理人员的治理技巧，使人员流动率稳步下降，与去年上半年人员流动率相对比降低了近6个百分点。 （3）上半年，保安部调整培训思路，培训的重点侧重放在队伍的整体形象、礼节、服务意识，以及工作主动性、原则性与灵活性的应用上，促进员工在处理岗位问题时能逐步达到“理”与“礼”相结合，“原则性”与“灵活性”相结合，取得了一定的成效。 二、主要存在的不足和问题 1、元月事件，它反映出保安部在以往治理中存在的误区、法律意识的淡薄及处理问题时原则性与灵活性结合的严重不足，导致工作由主动变为被动状态，给公司造成了极大的损失和影响，这对保安部是一个惨痛而深刻的教训，在事件后，虽经过一系列强制性的'意识灌输和实操培训，在整体上有所好转，但部分
万达开业筹备工作计划 篇一：万达筹备计划 华都酒店万达店开业筹备计划 （行政人事部） 一、酒店开业筹备第一阶段（XX年8月1日-XX年8月15日） （1）各相关部门经理必须最终招聘到位；各部门领班、主管陆续招聘到位。 （2）采取最有效的方式进行首次大规模招聘，大部门员工争取在开业筹备第一阶段招聘到位。 （3）如有必要，开始拟定外地招聘实习员工的计划，以弥补本地招聘的不足，组织做好实习协议书的签订。 （4）配合各营业部门做好招聘工作的组织，招聘资料的整理和建档、存档工作。 （5）开始拟定各部门酒店员工的理论培训计划和培训内容。 （6）确定酒店《员工手册》内容，并向财务部采购申请印刷。
（7）根据酒店开业筹备情况，准备开业培训所需场地以及必须物品、设备。 （8）建立内部会议记录制度，对筹建期间所有工程、采购、人事等各项专题会议进行内容记录和存档。 （9）安排好酒店员工的住宿、用餐等后勤保障工作。 （10）建立员工宿舍、员工餐厅等管理制度。 二、酒店开业筹备第二阶段（XX年8月16日-XX年8月31日） （1）根据招聘情况对于缺编岗位和人员进行第二次招聘。 （2）完成前期招聘的员工入店的相关手续办理，组织招聘员工的健康体检和《劳动合同》的签订。 （3）按照酒店公共课程培训计划，协助或督促培训老师做好培训工作，公共课程培训结束后，进行培训后的测试。 （4）根据培训情况进行岗位调整，以便各部门进行后续的岗位培训。 （5）建立完善酒店员工的考勤制度。 （6）根据酒店工资体制，确定员工岗位工资。
（7）开始进行酒店开业前各种营业性、规范性证件的申办、报批工作。 （8）与当地各职能管理部门联系，建立良好合作关系。协调与地方政府部门工作联络事务，如：酒店周边公建配套项目所需涉及的公安、消防、市政、环保、水电煤、电信、网络通讯、旅游、交通、卫生、社区、商业、劳动就业、文化等部门。 （9）保障公务用车的使用和调度。 （10）建立其他各项行政人事管理制度，并做好制度上墙。 （11）做好筹备期间的来访接待和会务接待，信函接转，文件印发等。 三、酒店开业筹备第三阶段（XX年9月1日-XX年9月24日） （1）基本完成酒店各部门员工的招聘工作，并对未完成的岗位继续招聘。 （2）对后续招聘人员继续进行入职培训等工作，完成各项人事手续的办理。 （3）完善员工宿舍管理，健全管理制度，加强督导和
新建酒店筹备期工作手册 报天伦国际酒店管理有限公司 2005年10月
目录 第一章总裁致辞 第二章新酒店筹备期主要工作 第三章酒店筹备期各部门主要工作 ●行政办公室 ●人力资源部 ●计划财务部 ●市场营业部 ●餐饮部 ●管家部 ●前厅部 ●康乐部 ●工程部 ●保安部
总裁致辞 诸位同仁： 在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望能对您有所帮助。 目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。 作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。 在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。 颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。 集团的成功离不开您的努力，集团的人、财、物力则将成为您成功的强大后盾。让我们共同努力，开创天伦国际酒店管理集团美好的明天。
时光如梭，转眼酒店筹备工作运作至今已有个十个多月时间，也走过了2012年度。回顾过去，酒店筹备组在公司胡总的正确领导下、在筹备组的密切合作下，由零开始，锐意进取。针对酒店筹备行业实际，进行了项目的进度安排，制定了酒店项目筹备工作总体计划和实施方案。下面，就2012年度工作状况，汇报如下: 云南华泰锦安国际大酒店筹备可划分五大阶段：策划规划阶段、考察设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：策划规划考察设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。 （一）策划规划设计阶段 1、云南华泰锦安国际大酒店由香港华泰国际集团有限公司投资，曲靖市安徽商会会长胡文杰先生担任公司董事长，交由云南华泰锦安国际大酒店全权管理；为一家标准四星级豪华商务酒店，租用曲靖市投融资服务大楼负一层至十层做酒店使用，根据曲靖市场及国际标准酒店配置，酒店总体规划为集住宿、餐饮、娱乐、会议为一体的综合型酒店，立志打造曲靖酒店标杆！ 2、筹备参与人员：酒店筹备组在公司胡总的带领下，组建了以王震总经理为核心的筹备组队伍，以总经理助理、营销部经理、工程部经理、保安部经理为团队的筹备工作组，各岗位分工明确，工作细化，积极投身酒店筹备工作。 3、酒店筹备组本着先调研后规划设计的原则对酒店进行整体的规划：
（1）建设什么样（模式）的酒店？ （2）什么样的酒店适合当地消费环境？ （3）投资要多少？回报期时间多长？ （4）怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？ （5）怎样的设计可避免人力、物力的浪费？ （6）如何降低日后的营运成本及维修成本？ （7）如何组建合理的酒店管理队伍及合理的人员配置？ （二）考察设计阶段 酒店筹备组对云南众知名酒店、餐饮企业、KTV娱乐会所进行现场考察、取样，先后对昆明翠湖宾馆、世纪金源大饭店、海丽宾雅度假酒店、弥勒湖泉酒店等知名酒店进行现场考察；又对味源蜀香坊、皇家城堡KTV、铂金永利KTV等知名餐饮、娱乐企业进行考察，对酒店及餐饮娱乐等进行准确定位及确定装修风格等。 1、酒店在对多家知名酒店进行实地考察后，就针对： （1）、酒店的设计风格 （2）、酒店的功能划分 （3）、酒店的经营特色 （4）、酒店的区域优、劣势分析 （5）、酒店的与众不同
公司员工十一月份工作总结范文5篇导读：本文是关于公司员工十一月份工作总结范文5篇，希望能帮助到您！ 篇一 近两个月我在公司领导及同事们的关心与帮助下完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，业务能力进步很快。现将4月份的工作总结如下： 1、专业知识、工作能力和具体工作 公司行政助理的主要是协助行政经理做好行政工作。我认为行政工作比较琐碎，每天都面临着大量的、琐碎的、不起眼的事务，而这些事务又是必不可少的。在短时间内熟悉了本职的工作，明确了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具体的工作中形成了一个清晰的工作思路，能够顺利的开展和完成本职工作。 在这4月;里，我本着“把工作做的更好”的目标，积极的完成了以下本职工作： (1)办公明细等电子文档的更新和调整，以方便自己开展工作; (2)工作区域的卫生管理及执行; (3)协助行政经理做好了各类文件、通知的修改、公布、下发等工作，并按具体整理的文件类别整理好放入文件夹内，以便查阅; (4)公司车辆的违章及用车情况的管理; (5)协助好行政经理做好公司的人事工作：招聘，新员工入职的手续及物品发放工作，和各项安排;分类整理公司人员请假、辞职、工作方面的资
料，便于人员的合理安排及月末的考勤工作; (6)每星期对考勤进行统计、公布，每月准时上缴员工考勤情况; (7)办公耗材及办公室及后勤用品的申购以及领取工作; (8)后勤工作的管理，员工宿舍的监查，定期对黑板报的更换; (9)认真地做好公司领导及行政经理交办的其它工作。 需要学习并实践的工作，总结如下： (1)加强学习行政管理各项工作的管理流程并具有实际操作经验; (2)网上人员的招聘、筛选及面试通知等工作; (3)加强文字功底; (4)加强其他公司所要求的能力要求等。 2、工作态度 认真遵守劳动纪律，有效利用工作时间，坚守岗位，保证工作能按时完成。 3、工作质量、成绩、效益和贡献 总结4月的工作，尽管有了一定的进步和成绩，但在一些方面还存在着不足。比如对行政方面的知识缺乏，卫生清洁工作做的还不够细心，监督工作没有做到位，缺少与同事沟通，未能反馈员工的意见，会议记录不详细考勤统计不够细心，做事缺少主动。还有其他工作也存在很多的不足。这都有待于在今后的工作中加以改进。在往后的工作中我将认真学习各项政策规章制度及管理技能，努力自我完善，希望能为公司的发展做出更大更多的贡献。 篇二 关于我客服四月份的工作中总结出以下几点： 一、立足本职，爱岗敬业
史上最全《餐饮新店开业前期筹备工作计划》 一般说来，基于餐饮业“春节前不准请假、不准辞职”的不成文规定，餐饮从业者在春节前大都会坚守行规。但春节过后，会有很多机会让餐饮从业者换到一份如意的工作，大多数餐饮从业者也会在此时蠢蠢欲动，运气好的，还会接到一家新开的餐厅。如果，你就是那位幸运儿，相信下面这份《餐厅开业前期筹备工作计划》就能够帮到你的大忙了。建议收藏，不谢，请叫我们雷锋。餐厅开业前期的工作计划纲领 一、确定餐厅各区域主要功能及布局 根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。 二、设计餐厅组织机构 要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。三、制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部
门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅部，在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本餐厅的建筑特点采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2、行业标准和市场定位 3、本餐厅的设计标准及目标市场定位餐挺总经理应从本饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。 4、行业发展趋势餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 5、其它情况在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。四、协助采购 这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大，餐厅总经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅总经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 五、参与制服的设计与制作餐厅的岗位较多，而且风格各
酒店前期筹备工作 The latest revision on November 22, 2020
酒店前期筹备工作 一.筹备管理 A.前期规划 1.酒店前期运作计划书 2.酒店前期运营管理 3.前期工作备忘录 B.物品筹备 1.各部门、区域的物品筹备 2.采购物品规格价格明细单 3.各物品的供应商的敲定 酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料 4.采购概况明细上报 5.部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品 C.开业筹备 1.试营业时各项筹备 2.开张时各项筹备 3.各部门开业筹备 4.酒店产品价格的前期议定 D.设备设施 1.设备设施的安装管理 2.设备设施的前期调试 3.设备设施责任制到位 E.装饰装修 1.酒店外围装修装潢工程 2.酒店内部装修装潢工程 3.各区域的效果图 F.部门配备 1.前期酒店大部门的配制 2.人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部 3.部门前期协调工作计划 4.前期部门体制监督运行 二.人力资源 A.员工手册 1.酒店的员工手册 2.各部门规章制度 3.员工的岗位职责 4.岗位工作流程制定 B.员工培训 1.部门经理前期培训计划 2.餐饮部培训 3.房务部培训 4.后勤部门培训
C.员工招聘 1.按部门要求招聘 2.后勤员工招聘 D.绩效考核 1.初级员工的考核 2.培训后的员工考核 3.酒店试营业时的考核 4.阶段员工品行考核 5.前期人工成本预算与控制 6.员工岗位工资的拟定 7.酒店各部门奖惩制度 三.工程管理 A.弱电管理 1.各区域的弱电管理 2.部门电源开关节能管理 3.消防区域管理 4.水、电、气的相关管理 B.工程改造 1.前期、二期的改造工程 2.具体项目的落实、跟踪 C.设备管理 1.酒店各部门大型设备管理 2.设备设施的维护保养 四.餐饮管理 A.餐厅管理 1.部门配制 2.部门协调配合工作 3.餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定 4.岗位时间表的制定 5.接待方面管理.电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴 6.服务质量的控制与提升 7.服务技巧的实施与推广 8.与其他部门协调合作 9.物耗的成本控制 10.人力资源成本控制 11.其他服务的制定 12.反馈系统的建立 B.厨房管理 1.菜单的制定 2.产品的定价 3.厨房出品质量、样式、菜式 4.菜品培训、资源共享 5.厨房部门制度、岗位工作流程 6.物耗、原材料、物品环节成本控制 C.部门协调
( 工作总结 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 酒店筹备年度工作总结(最新) The work summary can correctly recognize the advantages and disadvantages of previous work, clarify the direction of the next work, and improve work efficiency
酒店筹备年度工作总结(最新) 时光如梭，转眼酒店筹建办成立运作至今已有八个月时间，也走过了20XX年度。回顾过去，筹建办在公司领导的正确领导下、在公司各部门的密切配合下，由零开始，锐意进取。针对酒店筹建行业实际，进行了项目的进度安排，制定了酒店项目筹建工作总体计划和实施方案。下面，就20XX年度工作状况，汇报如下： 一、筹建办的前期工作 1、由于公司前期没有进行专业的酒店可行性详细分析，原有方案对公司酒店项目定位不清，欠缺准确，因此，筹建办开始运作初时，首先对毕节市的酒店行业进行了多方面的市场调研，对毕节在营的三星级以上酒店和比较有特色的商务酒店进行了实地考察，对已立项、在建、即将立项的新酒店项目进行信息搜集。通过实地
的酒店市场考察和相关行业数据的分析，对毕节市目前酒店行业的经营情况做出了合理的评估，对毕节市酒店行业未来的发展趋势进行方向性的预测。 2、根据对毕节市酒店行业的调研和发展趋势的预测，与公司领导及各相关部门进行多次反复的探讨和论证，对酒店项目的市场定位进行了重新调整，确认“商务·休闲·娱乐”的主题，致力打造毕节市杜鹃花城最具特色的商务度假酒店。 3、制订了酒店项目的总体筹建计划书，对项目筹备各阶段的工作进行了细分，初步拟定了各阶段的工作任务和时间进度安排，并持续跟进。 4、根据公司确定的酒店项目大部分项目以招租经营为主的经营模式，结合当地市场的需求和发展预测，以及酒店项目的区域特色，与公司领导及各相关部门共同对酒店项目的经营项目和功能分区进行反复论证和规划，确定了以复合商务办公、复合休闲娱乐、复合餐饮为主体，配以设计装修精美商务客房的复合型四星级商务酒店的酒店定位。确定了客房、休闲桑拿、特色餐饮三大经营板块
十一月份前台工作总结范文 【十一月份前台工作总结(一) 】 转眼间8 个月的实习结束了，这八个月使我改变了很多，也学到了很多，初入社会更多遇到的问题和需要学的是人际交往的能力。下面我将向党组织汇报一下在实习的八个月里我的所获所感。 经过学院联系，我按期来到大连海景酒店进行为期八个月的实习，带着对第一份工作的热情，我走上了我人生的第一个工作岗位——前台接待，大连海景酒店共有123 间客房，在大连其他的五星级酒店中是客房最少的，但是它的客房主要是以面积大，全海景著称。前厅部(front office) 应该是 整个饭店的核心部门，也应该是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接到，形象是一方面，但是个人素质也是很重要，个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，front office 是整个饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取饭店的信息，所以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的服务还直接关系到酒店相关产品的推销。总结起来 可以用以下五条来阐述：
1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等。 2、饭店应知应会知识。前厅人员必须对饭店所有的部位的情况熟悉掌握，同时要对各部门新推出的营销计划以及每个部门的特点做一个详细地了解。 3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理check in; 在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，兑换外币等服务; 最后是为客人办理check out 并与客人交流，做一个对酒店服务方面的意见反溃 4、语言方面。在前台平时对客服务中，时刻运用普通话是工作中的基本要求，其次就是对酒店英语的学习，平时我们学习的英语都是一些大众化的英语，要想更好的在这个岗位上对客服务，就必须科学的对酒店英语进行学习，在实践中掌握技能。 5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。来酒店住宿的大部分客人都是来自全世界各个地方的，这就要求我们你们不仅要对大连本地的各种美食娱乐及旅游景点等有一定的掌握，还要我们对世界各国各民族的一些风俗习惯有恨全面的了解，这是都是我们更好的为客人服务的前提。 前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西还
枫叶居筹备工作计划 作为一家老店新开餐饮店，服务部前期筹备工作千头万绪，在实际筹备时，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，拟写了一份筹备工作计划，内容尽可能详实而具体。 服务部的筹备工作计划： 一般采用倒计时的手法，将服务部开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、意义： 在酒店各部门中，服务部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到知识面广；因此，加强服务部管理，对整个酒店的经营管理都有非常重要的意义；服务部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作，满足不同类型用餐客人的物质和心理享受需要。 二、服务部开业筹备的任务与要求： 服务部在开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。 具体包括： (三) 设计营业部组织结构： 要科学、合理地设计组织机构，营业部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (四) 制定物品采购清单： 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是营业部，在制定营业部部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.酒店的装修特点： 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系；例如，楼层通常需配置工作车，某些清洁设备的配置数量、收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等等。 3.酒店的设计标准及目标市场定位： 餐饮管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。