玉米种子的贮藏管理
种子贮藏是种子工作中的一个重要环节，是保证种子质量，搞好种子生产、经营的重要措施，对种子进行科学、安全地贮藏，能使种子在较长时间内保持生命活力，减少种子的损失。
一、适期早收，高茬晾晒
玉米种子的生活力形成较早。试验表明，乳熟末期的玉米种子已具有较好的种用品质，是适期早收的临界期，而蜡熟期收获比较理想，不仅活力高，而且不影响产量。
高茬晾晒的具体做法是先收父本，将父本从地上30cm 处割断。母本从地面割倒后，扒棒绑挂，2～4个一串，挂在父本行的高茬上进行风干。
二、玉米果穗通风贮藏
便于通风于燥，玉米穗贮时由于孑L隙度较大。可利用秋冬季节继续降低种水分，同时穗轴对种胚有一定的维护作用，可以减轻霉菌和仓虫的感染。
少量种子可采用立桩搭挂、木架吊挂、棚内吊挂等方式进行。种子量较大时可选择地势高燥、通风良好的地方与秋季主风向垂直搭砌王米穗仓，王米果穗通风贮藏有多种方式。具体方法是地面用砖、木等垫高30～50cm做好仓底，
铺上秫秸，上面砌玉米穗仓，仓的厚度70～l00cm高度和长度依种子量而定，也可砌成多排仓，但各排之间要留有一定距离，以免相互挡风。为便于搭砌通风仓，有的地方将玉米果穗先装入通气良好的编织袋，然后建仓，效果很好。有条件的单位也可建造永久性玉米仓：四周用方木作固定柱，地面上30～50cm架好仓底,l／It周用木板条或金属做成通风仓壁，顶盖用人字架做遮雨(雪)棚，既通风又防雀防雨。
将未成熟、含水量高的果穗挑出继续干燥，玉米果穗入仓时应进行挑选。当种子水分降至20％以下时，可入仓贮藏而不必倒仓，一直贮藏至春季播前脱粒，也可在入冬前种子水分降至16％以下时，人种子库贮藏。
三、库房消毒
清理不仅要全部清理清除仓库内的异品品种种子、杂质、垃圾等，而且还要清理仓具，剔刮虫窝，修补墙面，嵌缝粉刷，仓库外要经常清扫，排除积水，使仓库外环境保持整洁。
库房的消毒有喷洒与熏蒸两种方法，空仓消毒可用80％敌敌畏乳油1。2克兑水1千克，配成0．1～0．2％的稀释液喷雾；或用浓度为0．5～1％的敌百虫液每l0ml按3千克喷洒；也可用磷化铝熏蒸，熏蒸后密闭门窗3天，然后开窗通风2天，清扫库房1次，方可进入库房作业。
四、不要将种子与农药、氮素化肥混放
有些人图方便，将买回来的玉米种子和农药、氮素化肥都放到一起保存，有的甚至把种子直接放在农药或化肥上，这是很不科学的。有些农药对种子是有毒害作用的，种子和农药长期放在一起不但影响种子发芽率，也可使玉米种子发生生理变化，下年种出的杂交种还可能出现不正常现象，氮素化肥属铵态氮，具有挥发性，挥发出来的氨气有很强的腐蚀作用。氨浓度较高时，会杀死种胚，使种子丧失生命力。
五、玉米种胚易遭虫霉为害
其原因是胚部水分高，可溶性物质多，营养丰富。为害玉米的害虫主要是玉米象、谷盗、粉斑螟和谷蠹，为害玉米的霉菌多半是青霉和曲霉。当玉米水分适宜于霉菌生长繁殖时，胚部长出许多菌丝体和不同颜色的孢子，被称为“点翠”。因此，完整粒的玉米霉变，常常是从胚部开始的。实践证明，经过一段时间贮藏后的玉米种子，其带菌量比其他禾谷类种子高得多。因此，在生产上玉米经常发生“点翠”现象，这是玉米较难贮藏的原因之一。
在穗轴上的玉米种子由于开花授粉时间的不同，顶部子粒成熟度差，加上含水量高，在脱粒加工过程中易受损伤，据统计，一般损伤率在15％左右。损伤子粒呼吸作用较旺盛，易遭虫、霉为害，经历一定时间会波及全部种子。所以，入库前应将这些破碎粒及不成熟粒清除，以提高玉米贮藏的稳定性。
仓鼠在种子贮藏期间对种子的危害较大，应放到防、治结合，一是堵漏补洞；二是投放毒饵杀鼠；三是放置粘鼠板杀鼠。
六、严格控制水分以防冻害
种子贮藏效果的好坏，很大部分取决于种子含水量。低温是种子贮藏的有利条件，但在北方寒冷的天气到来之前，种子只有充分晒干，才能防止冻害。入仓及贮藏期间，含水量要始终保持在14％以下，种子方可安全越冬。如果玉米种子含水量过高，种子内部各种酶类进行新陈代谢，呼吸能力加强，严寒条件下，种子就会发生冻害，降低或丧失发芽能力。据有关资料介绍，当玉米种子含水量低于14％时，室外温度在-40℃以下的条件下，不降低发芽率；当含水量在19％时，室外温度在-12～18℃的条件下，仅8d就丧失发芽力；当含水量在30％时，在同样的室外温度下，只2d时间，就全部冻死。
北方玉米种子冬贮时间较长。因此在贮藏期间要定期检查种子含水量。如发现水分超过安全贮藏标准，应及时通风透气，调节温湿度，以免种子受冻或霉变。另外还应定期进行种子发芽试验，检验种子是否受害。若发芽率降低，应查明原因，及时采取补救措施。
种子的储存是指种子收获后到播种前的全过程，在这个过程中，种子会继续进行新陈代谢作用，并经历不可逆转的劣变过程。若在此期间收获、加工和贮藏条件不当，就会严重影响种子的生活力、发芽率、幼苗生长以及植株生产性能，并且加速劣变的形成。而玉米种子在贮藏过程中极易发生热、霉变和低温冻害，所以做好玉米种子的选用与储备，保障种子供应，是确保粮食安全及农业生产安全不可或缺的重要的工作环节之一。本文对玉米种子的储存方法以及入库后管理技术要点等方面进行了探讨。 1 穗藏法 穗藏法是指对摘下的果穗不进行脱粒而经过简单处理后就贮藏的方法，相对湿度较低的山区和我国北方地区常采用此法。穗藏法分为挂穗和堆穗两种。种子量少时可采用挂穗法。挂穗有多种方式，可采用立桩搭挂、木架吊挂、棚内吊挂等方式进行。堆穗是指将去掉苞叶的果穗堆积在通风避雨处储存，次年脱粒入仓，一般在种子量大时采用此法。 1.1 穗藏法特点 1.1.1 吸湿性小 玉米果穗子粒之间和粒行之间排列紧密无缝隙，尤其在潮湿或者露天果穗种皮的吸湿膨胀会使之更加紧密，使水气或水珠难以进入种胚部。此外，穗轴中心充满密网状的维管束，构成髓质，其结构松软，成海绵状，能接纳较多的水分。当空气湿度较低时，穗轴不断吸收子粒的水分，通过穗两端散失，使子粒的含水量降到最低；当空气湿度较高时，果穗子粒吸湿较慢，穗轴吸水快，使子粒含水量增加也很少。这一点是果穗露天贮藏的一个重要基础。 玉米种子贮藏方法及技术 刘啸风 （新疆巴州种子管理站，841000） 及品质的影响，肥料选用化肥（普通缓释肥）和有机肥（腐熟鸡粪）。由试验可知，采用有机无机肥混合施用比单施有机肥或化肥，其产量和品质得到提高和改善。 4 中耕机械化技术 谷子生产上一般采用30 33cm的等行距种植模式，难以适应市场上销售的中耕机械，因此考虑现有小型中耕机的外型及耕幅宽度，设计了50cm宽行与16.6cm窄行的种植模式。与传统种植模式相比，既不减少密度，又能进行机械中耕，减少了劳动力投入，节省了资金。 5 收获脱粒分体机械化技术 山西省多丘陵山地，实现收割脱粒一体化有困难，故考虑谷子收获分体机械化，以减轻谷农的劳动强度，提高生产效率。因为谷子的穗极易缠绕在一起，收割时有的谷秆还存在倒伏情况，经改造后的收割机效果不好，虽然效率提高了3 4倍，但易造成极大的浪费；经改造后的脱粒机非常成功，可以使脱粒和清选一次完成，不用再扬场，大大地提高了工作效率，每hm2从脱粒到入库原来需要15个工日，现在3个工日就可完成。 综上所述，谷子轻简化栽培技术的实施，将优质品种、不同的栽培技术及改进的小型机械化作业结合在一起推广，不仅谷子产量可增产10%以上，品质可达小米产业化开发的要求，同时大大减轻了谷农的田间劳动强度，提高了谷农种谷的积极性。经过几年的试验示范，襄垣、沁县、武乡、高平、榆社等地的种谷面积有了大辐度的增加，谷子价格也一路攀升，从2003年的几角钱到现在的3元多。针对目前存在的收获机械不理想的情况，现正在和有关企业合作，争取能研制成功收割脱粒一体机，这对于有效提高谷子的生产应用能力和市场竞争能力，促进谷子产业化的发展有一定的推动作用。 参考文献 [1]山西省农业科学院.中国谷子栽培学.北京：农业出版社，1987 [2]邱风仓.我国谷子杂优利用回顾、现状与发展方向.中国种业，2013 （3）：11-12 [3]刁现民.谷子产业化发展的现状与未来.农产品加工，2008（3）：10-11 [4]刘国强，郭二虎，李瑜辉.山西省谷子产业发展现状及应对策略.辽宁 农业科学，2011（4）：61-63 [5]郝晓芬，王节之，王根全，等.谷子新品种长生08的选育及高产栽培.山 西农业科学，2013，43（4）：317-320 [6]郝晓芬，王根全，王潞英，等.化控间苗谷种的栽培技术.山西农业科学，2006，36（4）：45-48 （收稿日期：2013-12-05 ）
玉米的贮藏技术 (发布日期：2008-8-25 10:37:16)浏览人数：758 玉米是我国的主要粮食作物之一，玉米贮藏中又极易发生发热霉变与低温冻害等质量劣变现象，因此安全、有效地贮藏玉米具有重要意义。 一、玉米的贮藏特性。 1、种胚大，易发热。玉米在禾谷类作物中，属大胚种子，种胚的体积几乎占整个子粒的1／3左右，重量占全粒的10％～12％，从它的营养成分来看，其中脂肪占全粒的77％～89％，蛋白质占30％以上，并含有大量的可溶性糖。由于胚中含有较多的亲水基，比胚乳更容易吸湿。在种子含水量较高的情况下，胚的水分含量比胚乳高，而干燥种子的胚，水分却低于胚乳。因此吸水性较强，且呼吸量比其他谷类种子大得多，在贮藏期间稳定性差，容易引起种子堆发热，导致发热霉变。 2、易受虫霉为害。胚部水分高，可溶性物质多，营养丰富。为害玉米的害虫主要是玉米象、谷盗、粉斑螟和谷蠹，为害玉米的霉菌多半是青霉和曲霉。当玉米水分适宜于霉菌生长繁殖时，胚部长出许多菌丝体和不同颜色的孢子，被称为“点翠”。因此，完整粒的玉米霉变，常常是从胚部开始的。这是玉米较难贮藏的原因之一。 3、易酸败。 玉米种子脂肪含量绝大部分(77％～89％)集中在种胚中，这种分布特点加上种胚吸湿性又较强，因此，玉米种胚非常容易酸败，导致种子生活力降低。特别是在高温、高湿条件下贮藏，种胚的酸败比其他部位更明显。 4、易遭受低温冻害 越冬贮藏时，玉米水分高于17％时易受冻害，发芽率迅速下降。 5、玉米穗轴特性 果穗在贮藏期间，种子和穗轴水分变化与空气相对湿度有密切关系，都是随着相对湿度的升降而增减。玉米穗轴在乳熟及蜡熟阶段柔软多汁。成熟时轴的表面细胞木质化变得坚硬，轴心(髓部)组织却非常松软，通透性较好，具有较强的吸湿性。种子着生在穗轴上，其水分的大小在一定程度上决定于穗轴。潮湿的穗轴水分含量大于子粒，而干燥的穗轴水分则比子粒少。因此，相对湿度低于80％的地区以穗藏为宜，超过80％的地区，则以粒藏为宜。 二、贮藏技术要点 穗贮与粒贮并用是玉米贮藏的一个突出特点，可根据各地气候条件、仓房条件和种子品质而选择采用。常年相对湿度较低的丘陵山区和我国北方，常采用穗藏法。常年相对湿度较高或仓房条件较好的地区却采用粒藏法。一般新收获的玉米多采用穗贮以利通风降水，而隔年贮藏或具有较好干燥设施的常采取脱粒贮藏。 玉米的安全贮藏，关键在于其含水量，安全水分内（北方玉米种子水分在13％以下，种温不高于25℃，南方玉米种子水分在12％以下，种温不超过30℃，）可以长期贮藏而不影响生活力。 （一）果穗贮藏： 1、优点：(1)新收获的玉米果穗，穗轴内的营养物质因穗藏可以继续运送到子粒内，使玉米完成后熟。 (2)穗藏孔隙度大：便于空气流通，堆内湿气较易散发。高水分玉米有时干燥不及时，经过一个冬季自然通风，可将水分降至安全标准以内，至第2年春即可脱粒，再行密闭贮藏。 (3)子粒在穗轴上着粒紧密，外有坚韧果皮，能起一定的保护作用，除果穗两端的少量子粒可能感染霉菌和被虫蛀蚀外，一般能起防虫、防霉作用，中间部分种子生活力不受影响，商品性好。 2、水分：果穗贮藏同样要注意控制水分，以防发热和受冻害。果穗水分高于20％，在温度-5℃的条件下便受冻害而失
园艺产品贮藏加工学加工篇 名词解释 1.园艺产品加工：以园艺产品为对象，根据其组织特性、化学成分和理化性质，采用不同的加工技术和方法，制成各种粗加 工和精加工的成品和半成品的过程。 2.食品败坏：广义地讲是指改变了食品原有的性质和状态，而使质量变劣，不宜或不堪食用的现象。一般表现为变色、变 味、长霉、生花、腐烂、混浊、沉淀等现象。 3.水分活度：是指溶液中水蒸气分压(p)与纯水蒸气压(p。)之比，若以A。表示水分活度，则： A。=p／p。 4.烫漂：生产上常称预煮。即将已切分的或经其他预处理的新鲜果蔬原料放入沸水热蒸汽中进行短时间的热处理。 5.果蔬罐藏：是将果蔬原料经预处理后密封在容器或包装袋中，通过杀菌工艺杀灭大部分微生物的营养细胞，在维持密闭和 真空的条件下，得以在室温下长期保存的果蔬保藏方法。 6.加热致死速度曲线(活菌残存曲线)和D值：以每毫升中的芽孢数的对数为纵坐标，以加热时间为横坐标，得到的一个近似 直线即为加热致死速度曲线。曲线斜率的倒数即为D值 (F值)：表示杀菌效率值或称杀菌强度。即在恒定的加热标准温度条件下(121 C或100 C) 杀灭一定数量的细菌营养体或芽孢所需要的时间(min)。 加热致死时间曲线：以加热致死时间的对数值为纵坐标，以加热杀菌的温度为横坐标而 得近似直线图称之，图中曲线的斜率倒数为Z值。 7.商业无菌：是指罐头杀菌之后，不含有致病微生物和通常温度下能在其中繁殖的非致病微生物。 8.果酒：是以果实为原料酿制而成的，色、香、昧俱佳且营养丰富的含醇饮料。 果醋：是以果实或果酒为原料，采用醋酸发酵技术酿造而成的调味品。它含有丰富的有机酸、维生素，风味芳香，具有良好的营养、保健作用 9.果蔬糖制：是利用高浓度糖液的渗透脱水作用，将果品蔬菜加工成糖制品的加工技术。 10.返砂:即糖制品经糖制、冷却后，成品表面或内部出现晶体颗粒的现象，使其口感变粗,外观质量下降； 流汤:即蜜饯类产晶在包装、贮存、销售过程中容易吸潮，表面发黏等现象，尤其是在高温、潮湿季节。 11.果蔬干制:就是借助热能使新鲜果蔬中的水分蒸发，使水分降低到微生物难以利用的程度，微生物因得不到营养，而呈被 抑制的状态，从而使果蔬于制品能够较长期保藏。 12.干燥速率曲线:是干制过程中单位时间内物料绝对水分变化dⅥ，绝／dt，即干燥速度与干燥时间的关系曲线，W绝／dt一， (￡)于燥温度曲线就是干燥过程中果蔬的温度了’和干燥时间t之间的关系曲线，即7’一f(t)(图5～1的曲线3) 13.回软:又称均湿或水分的平衡。其目的是使制品变韧与水分均匀一致。 复水:是一个过程，指为了使干制品复原而在水中浸泡的过程。 14.无菌包装:是指食品在无菌环境下进行的一种新型包装方式。 15.均质:即将果蔬汁通过均质设备，使制品中的细小颗粒进一步破碎，使粒子大小均匀，使果胶物质和果蔬汁亲和，保持制品 的均一混浊状态。 16.冻结点:冰晶开始出现的温度即是冻结点(冰点)， 冷冻量:冷冻量包括产品冷冻时需要排除的热量，以及冻藏中冻藏库墙壁门窗的漏热和照明、机械等引进的热量， 冷藏连：在运输销售上，要应用有制冷及保温装置的汽车、火车、船、集装箱专用设施，运输时问长的要控制在一18。C以下，一般可用一15℃，销售时也应有低温货架与货柜。 17.重结晶现象:在冻藏过程中，未冻结的水分及微小冰晶会有所移动而接近大冰晶与之 结合。或者互相聚合而成大冰晶。但这个过程很缓慢，若库温波动则会促进这 样的移动，大冰晶成长即加快。这就是重结晶现象。 18.超微粉体：国外定义较严格并被较多采用的是粒径小于3弘m的粉体被称之为超细粉体。 19.蔬菜腌制:凡利用食盐渗入蔬菜组织内部，以降低其水分活度，提高其渗透压，有选择地控制微生物的发酵和添加各种配， 以抑制腐败菌的生长，增强保藏性能，保持其食用品质的保藏方法，称为蔬菜腌制 20.速冻保藏:是利用人工制冷技术降低食品的温度使其达到长期保藏而较好保持产品质量的最重要的加工方法之一。
种子低温储藏库—储藏玉米籽粒的有效方法 玉米是我国重要的粮食作物，它的种子安全贮藏是玉米高产高质的础。而玉米种子安全储藏的前提是要提高入库质量，降低种子水分。托普云农种子低温储藏库作为种子储藏的先进设备，将它应用于玉米种子储藏中，可以为玉米生产带来良好的物质础。 一般的玉米种子储藏法有穗藏法和粒藏法两种，在实际情况中，我们可以根据各地的气候条件、仓房条件和种子质量选择适合的贮藏方法。 一般在相对湿度低于80%的地区，大多采用种子穗藏，将新收获的玉米果穗，穗轴内的营养物质可继续运送到籽粒内，使种子达到充分成熟，且可在穗上继续进行后熟；穗与穗间孔隙度大，便于空气流通，堆内湿气较易散发，高水分玉米来不及干燥的，经冬季自然通气，可将水分降至安全水分以内，翌年春季即可脱粒，再进行密闭储藏。 而在相对湿度超过80%的地区，则以粒藏为主。这种方法仓容利用率高，要求严控种子入库水分，入库后严防种子吸湿回潮，在一般仓库，种子含水量不能超过13%。同时要求低温密闭，即含水量降至安全标准以内的玉米种子，在冷天或冷天通风降温后入仓，堆面盖席或麻袋，再覆盖干净无虫的大豆秸秆、麦糠、干沙、棉毯等密闭储藏，可使种子长期处于低温状态，减少虫、霉危害。 可见，不同条件下生产的玉米有不同的贮藏方法，但储藏效果如何除了取决于玉米籽粒本身的好坏外，还得益于种子储藏环境的好坏。托普云农种子低温储藏库的利用让种子可以更好的条件下进行储藏。
一、种子低温储藏库简介： 托普云农种子低温储藏库也叫种子储藏库,种子样品储藏库。TPZY系列种子低温储藏库采用低温抑制种子生理生长的原理，可使种子种质在十几年甚至数十年之后仍具有原有的遗传特性和很高的发芽力。 贮藏环境（主要指温度和湿度）对种子的寿命影响很大。根据库内温、湿度环境的不同，种子贮藏建筑可分为三类： ①长期贮藏库，温度-10℃以下，相对湿度30％左右，贮藏期为30年以上； ②中期贮藏库，温度0～5℃，相对湿度30～40％，贮藏期为15年左右； ③短期贮藏库，温度10～15℃，相对湿度50～60％，贮藏期为3～5年； 二、托普云农种子低温储藏库型号列表： 三、托普云农种子低温储藏库功能特点： 1、主控系统： 全新动态恒温恒湿控制系统，响应快。精度高 任意设定的温度、湿度控制参数，自动构成局部的微气候环境。5.7英寸触摸屏，可据种子种类的不同选择最佳制冷或除湿的运行模式。同屏可显示：实时温湿度，历史温湿度数据曲线，设备运行状态，故障图形代码。 库房带有计算机通讯接口，可安装上位机软件对整个控制过程全程监控，对库房温湿度数据进行显示、记录、打印等。 具有断电记忆功能 对各监控点位的温度、湿度设置上下限值，可实现声光警报功能、电脑屏幕画面报警信息（声光、屏幕、短信群发）能正常发送 2、库体部分
玉米种子越夏贮藏的方法 玉米种子越夏贮藏的方法如下： 提早晾晒、抓紧降水种子晾晒最佳时间为3月初至4月底。如种子库存量过大，可根据天气温度适时提前进行晾晒。晾晒时间水分没有达到入库标准每天可翻三四次，气温较高的天气可以多翻几次方可加快降水入库。入库种子温度不得超过10℃，以保证安全过夏。 种子保管对入库的种子每个垛要插入3～5个温度计，分上、中、下、左、右等点，并且在垛内放1～2个干湿计，检测时间一般在4月份开始，10月末止。7～9月份每天检测一次，其他月份每7天检测一次，测水、测芽每半个月一次，为保证种子不受虫害，对库存种子一年进行两次磷化铝药剂熏库，时间分别在6月10日前和8月10日进行封闭熏蒸。封闭时间一般5～7天。同时在7月中下旬倒垛一次，以防大垛压得过实，对种子通风呼吸不好造成以后发芽率降低，若库内种温度过高也可以用鼓风机进行通风。 库存种子摆放库存种子码垛，垛底必需垫起35～40厘米，10个麻袋高，垛与垛之间留1～1.5米宽通风和人行道，不同品种不得混垛在一起，每个垛要有标牌、标签及垛的件数及数量。库外存放种垛底也必需垫起40厘米以上，用席子苫垛，每垛高不超过10个麻袋，封尖垛苫垛时周围用两层席子，顶上用三层席子，中间放一层塑料布防雨。 玉米种子贮藏期间的营理 1.降水与晒种。隔年贮备的玉米种子必须把含水量降在12%以下。通常采取：①通风散湿。即在冬春低温干燥时，采取自然或机械通风的办法降低种子含水量。②晾晒。当种子含水量超13%时就要晾晒。水泥场晒种应在温度升高前进行，并注意厚度，及时翻倒，以防烫伤种子。不能热入库。最好在春季低温阶段晒种，然后使种子处于低温密闭条件下，以抑制呼吸，延长寿命。https://www.doczj.com/doc/d24042416.html,/channel/yumi 2.防潮隔湿。种子吸湿的途径主要是从空气中吸湿、地面返潮、漏雨，所以应从这三方面抓起；①防止从空气中吸湿（降温散湿）。这是种子防潮的主要环节，因夏季仓外湿度、温度一般高于仓内，所以要及时检查仓库的墙壁、门窗、风洞等，使其保持密闭状态。对密闭性能差的仓库，也可用塑料薄膜、干燥的麻袋、帆布等覆盖种子。但当仓外湿度、温度低于仓内时或温湿度之一相同而另一个低时可以通风，以利降温散湿。 ②地面防潮。可用铺沥青、干砖、油毡、塑料等阻止地下水上升，也可用木、砖等垫高种子，使种子与地面隔开。地下水位高的地区要做好仓库四周的排水工作。 ③防漏。及时检查维修屋顶、门窗等，防止漏雨。经常检查堵塞鼠洞、蚁穴等，防止漏水 3.检查种子。夏季贮存王米种子要定期定点检查、记载，大风、雨后要及时检查，以便及早发现问题，采取措施。检查的主要内容是种子温度、水分，虫害一般7～10天检查1次。发芽率在晾晒、熏蒸前后各测1次，以后每20～30天测1次，最好在室外土壤中测定。 4.防治害虫。玉米种于仓贮害虫主要是米象和麦蛾。米象夏季多在种堆表层或下层地面及通风阴凉处。麦蛾幼虫多在种堆上层20厘米处，成虫黄昏时善飞，白天多栖息在墙缝或屋顶上，检查发现害虫后，就要及时防治。实践中，多在晒种后用磷化铝熏蒸，用药量为每立方米种子用粉剂4～6克或片剂6～9克（1～2片）。夏季温度高，药剂扩散快，熏蒸时间短，密闭3～4天即可。 玉米种子的安全贮藏 为了做到玉米种子以丰补歉。或因种子积压，需要对玉米种子进行隔年贮藏。种子贮藏的根本目的在于保持种子高活力，或者说是保护种子良好的播种质量。为此，要贮藏好玉米种子，不仅要求通过种子加工，达到适宜贮藏的稳定状态，而且要创造良好的贮藏条件，保证种子安全度过夏季。一、种子入库前要充分晾晒玉米种子入库前，必须经过清理与干燥，使水分降低到14％以下方可入库。晾晒时间为春季气温回升较快的4月下旬至5月中旬。种子入库时，种子本身的温度不能过高，一定要使温度降至库房温度以下。当天晾晒的种子，如果气温较高，种子温度势必较
玉米储存仓库规划 储备物资的选择：玉米 借鉴国际食物政策研究所的EMM农业局部均衡模型，结合我国实际情况，构建的EMM 模型，对我国粮食消费预测分析。模型结果表明，2015、2020和2030年粮食消费总量分别达到5.48亿t、5.78亿t和6.06亿t，粮食总量保持不断增长态势。但未来不同期间增长速度逐步下降，在2007—2015年、2016—2020年和2021—2030年3个阶段，年均增长率分别是1.54%、0.67%和0.60%。 粮食消费结构变化分异明显 在未来20年中，口粮消费仍是最主要的消费形式，预计口粮消费占粮食总消费量的比重到在2015年约为47%左右、2020年为46.26%、2030年为45.53%，呈现下降趋势。而饲料用粮和工业用粮的比重都在逐年增加。饲料用粮在2015年将提高到1.39亿t，2020年和2030年预计分别达到1.51亿t和1.61亿t，比重增加到接近27%。工业用粮的消费2030年将提高到1.35亿t，占粮食消费总量22%左右。种子用粮和耗损用粮基本不变，未来20年占粮食消费总量的比例仍基本保持在2%和4%左右。 玉米的消费增长相对较快，预计2015年、2020年、2030年玉米的消费总量分别为1.80亿t、1.93亿t、2.05亿t。与稻谷和小麦的消费特点不同，玉米主要用于饲料消费，3个时期饲料用玉米分别达到1.1亿t、1.2亿t和1.3亿t，占玉米消费总量的比例都高于60%。工业用玉米是第二大消费构成，工业用玉米的消费量增长速度也较快，3个时期工业用玉米的消费量分别为4498万t、4862万t和5246万t，消费量占玉米总消费量的比例在25%左右，未来玉米用于口粮消费的比例仍将较小。 综上所述，所以选择的储备物资为玉米。 仓库选址：菏泽牡丹区 菏泽地区位于山东省西南部，为黄河冲积平原，地势平坦，排灌方便，本区属暖温带季风型大陆性气候，四季分明、光、热、水资源十分丰富。全区年平均气温13.5-14℃，年平均无霜日为209天，全区降水量主要集中在夏季，其次是秋季，雨热同季，对发展农业极为有利。本区粮食作物的构成主要以小麦、玉米为主，每年玉米的播种面积都在20万hmz以上，总产达100多万吨，是典型的农业大区，是山东省重要的商品粮基地。但菏泽地区的粮食单产在全省范围内却一直处于中低产水平上，特别是玉米的生产， 省委、省政府在支持菏泽加快科学发展的意见中指出，加大对边界公路、国省道干线危窄桥
玉米种子萌发的过程 研究意义 了解玉米种子萌发所需的条件，对于播种后早出苗、出全苗极为重要，是获得玉米高产的第一步，对玉米种植有重要的指导意义。有些作物如早稻的某些品种，种子没有休眠期，收获时如遇雨水和高温，就会在农田或打谷场上的植株上萌发，这种现象称为胎萌。种子在贮藏时如果湿而热也会萌发。有些杂草种子由于休眠期的个体差异，或在土层内分布深度不同，在若干年内陆续萌发，给防除带来了困难。 概述 玉米种子的萌发（seed germination）是种子的胚从相对静止状态变为生理活跃状态，并长成营自养生活的幼苗的过程。生产上往往以幼苗出土为结束。种子萌发的前提是种子具有生活力，解除了休眠。 种子萌发的外界条件 种子萌发要求有适宜的水分、温度和氧供应。有些植物的种子萌发还受光照有无的调节。 ①水：商品玉米种子含水量占干重的13％以下。种子必须吸收足够的水分才能启动一系列 酶的活动，开始萌发。不同种子萌发时吸水量不同。禾谷类种子如玉米、小麦、水稻等以含淀粉为主，吸水较少；而含蛋白质较多的种子如豆科的大豆、花生等吸水较多。而一般种子吸水有一个临界值，在此以下不能萌发。例如大豆萌发时要求最低吸水量为风干重的120％，而小麦则为60％，水稻为35～40％，玉米则为37%。 ②温度：各类种子的萌发一般都有最低、最适和最高三个基点温度。温带植物种子萌发，要求的温度范围比热带的低。如温带起源植物小麦萌发的三个基点温度分别为：0～5℃，25～31℃，31～37℃；而热带起源的植物水稻的三基点则分别为10～13℃，25～35℃，38～40℃。还有许多植物种子在昼夜变动的温度下比在恒温条件下更易于萌发。例如小糠草种子在21℃下萌发率为53％，在28℃下也只有72％，但在昼夜温度交替变动于28℃和21℃之间的情况下发芽率可达95％。种子萌发所要求的温度还常因其他环境条件（如水分）不同而有差异，幼根和幼芽生长的最适温度也不相同。 ③氧：种子吸水后呼吸作用增强，需氧量加大。一般作物种子要求其周围空气中含氧量在10％以上才能正常萌发。含油种子，如大豆、花生等的种子萌发时需氧更多。空气含氧量在5％以下时大多数种子不能萌发。土壤水分过多或土面板结使土壤空隙减少，通气不良，均会降低土壤空气的氧含量，影响种子萌发。 ④光：有少数植物如黄榕、烟草和莴苣的种子在无光条件下不能萌发。这类种子叫需光种子。有些植物如早熟禾、月见草属的Oenothera bicnusis和毛蕊花等的种子在有光条件下萌发得好些。还有一些百合科植物和洋葱、番茄、曼陀罗的种子萌发则为光所抑制，这类种子称为嫌光种子。需光种子一般很小，贮藏物很少，只有在土面有光条件下萌发，才能保证幼苗很快出土行光合作用，不致因养料耗尽而死亡。嫌光种子则相反，因为不能在土表有光处萌发，避免了幼苗因表土水分不足而干死。此外还有些植物如莴苣的种子萌发有光周期 玉米种子的萌发过程 玉米种子萌发涉及一系列的生理、生化和形态上的变化，并受到周围环境条件的影响。根据
导学设计 年级：八科目：生物主备教师：郝帅审核人：白增福本册总第1课时课题第三单元第一章第一节种子萌发的过程 学习目标1.能说出种子的结构以及各部分结构的作用。 2.种子知道在生产实践中的应用。 学习重点能说出种子的结构以及各部分结构的作用。 学习难点种子各部分的作用。 教学模式自主学习—合作探究—班内展示 教学用具浸泡的种子，挂图 课型新授课课时一课时 教学流程 一、情景导入、明确目标： 1、通过图片引入新课 2、出示并解读学习目标 3、建立评价机制 二、新知探究： 问题探究一: 种子的结构： 请同学们认真阅读课本第三页的内容，做好勾画与批注，并结合以前学的关于种子结构的知识，试着完成下表，并回答相关问题，疑难问题小组交流，准备班内展示： 1、单子叶植物种子和双子叶植物种子的比较： 结构单子叶植物种 子 双子叶植物种子作用 种皮有有保护种子内部结构胚乳有无为种子萌发提供营养 胚子叶一片二片 为种子萌发提供或转运营 养 胚芽有有发育为幼苗的茎和叶 胚轴有有 发育为连接茎与根的部 分 胚根有有发育为植物的根 2、区别单子叶植物与双子叶植物种子的依据是什么? 果皮与外皮是否密不可分,有无胚乳,子叶的数目。 3、在观察菜豆种子的过程中,你观察的顺序是怎样的? 观察时应从种皮看起,其次依次是子叶、胚芽、胚轴、胚根。主要顺序是从外到内的。 问题探究二:种子的萌发——胚的发育 请同学们认真阅读课本第四页的内容，做好勾画与批注，并试着回答下面的问题，疑难问题小组交流，准备班内展示： 1、种子萌发时，最先突破种皮的是哪部分结构？ 2、种子的胚的各部分结构分别发育成幼苗的哪一部分？ 3、大豆种子萌发形成幼苗过程中,哪些结构不能形成幼苗的器官?它们的用途是什么? 种皮对种子内部起到保护作用;子叶在种子萌发过程中,为胚其他部分的发育提供营养,直到营养消耗殆尽,子叶就脱落了。所以说大豆种子萌发形成幼苗的过程中,种皮和子叶不能形成幼苗的器官。 4、植物种子休眠对种子的萌发具有什么作用? 植物种子的休眠是对植物种子的一种保护措施,休眠是指植物生长极为缓慢或暂时停顿的一种现象,是植物抵抗和适应不良环境的一种保护性的生物学特性。 问题探究三:选种与播种深度 请同学们认真阅读课本第五页的内容，做好勾画与批注，并试着回答下面的问题，疑难问题小组交流，准备班内展示： 1、选种的要求是什么？ 种子在发育形成幼苗的过程中,各个部分都有一定的作用,所以选种时候,要选择发育完全、结构完整的种子。 2、播种深度怎样确定？ 要根据种子的体积大小和种子萌发后子叶是否出土来确定。一般大型的、子叶不出土的种子要播的深些。 3、课本中讲到,种子播种的深度,与种子的体积大小和萌发后子叶是否出土有关,你认为还可能与哪些因素有关呢? 种子萌发还应该与土质有一定的关系,比如砂性大一些的土壤,应该播种深一些,而黏性较大的土壤,播种应浅一些。
玉米种子的贮藏特性 玉米是一种高产作物，适应性强，在我国各地几乎都有种植，是我国主要粮食作物之一。玉米种子贮藏中极易发生发热霉变与低温冻害等种子劣变现象，因此安全、有效的贮藏玉米种子具有重要意义。 穗贮与粒贮并用是玉米种子贮藏的一个特点，一般新收获的种子多采用穗贮以利通风降水，而隔年贮藏或具有较好干燥设施的单位常采用脱粒贮藏。 1.种胚大，呼吸旺盛，容易发热玉米在禾谷类作物种子种属大胚种子，种胚的体积几乎占整个籽粒的1/3左右，重量占全粒的10%~12%，从种胚的营养成分来看，其中脂肪占全粒的77%~89%，蛋白质占30%以上，并含有大量的可溶性糖。由于胚中含有较多的亲水基，比胚乳更容易吸湿。在种子含水量较高的情况下，胚的水分含量比胚乳为高，而干燥种子的胚，其水分却低于胚乳（见下表），因此吸水性较强，呼吸量比其他谷类种子大得多，在贮藏期间稳定性差，容易引起种子堆发热，导致发热霉变。有资料报道，含水量14%~15%的玉米种子在温度为25℃条件下贮藏，呼吸强度为28mg O 2/kg· 24h，而相同条件下的小麦种子呼吸强度仅为0.6mgO 2 /kg·24h。 2.玉米种易遭虫霉为害其原因是胚部分水分高，可溶性物资多，营养丰富。危害玉米的主要害虫是玉米象、谷盗、粉斑螟和谷蠹（du），为害玉米的霉菌多半是青霉和曲霉。当玉米水分适宜于霉菌生长繁殖时，胚部长出许多菌丝体和不同颜色的孢子，被称为“点翠”。因此完整的玉米霉变常常是从胚部开始的，实践证明，经过一段时间贮藏后的玉米的种子，其菌量比其他禾谷类种子高得多，因此在生产上玉米经常发生“点翠”现象，这是玉米较难贮藏的原因之一。 在穗轴上的玉米种子由于开花授粉时间的不同，顶部籽粒成熟度差，加上含水量高，在脱粒加工过程中极易受损伤，据统计，一般损伤率在15%左右。损伤籽粒呼吸作用旺盛，易
冬天如何储藏玉米种子 冬季储存玉米种子要注意以下几方面： 1.严格控制水分 玉米种子收获初期，含水量较高，经过一段时间的自然风干或机械烘干，使种子含水量逐渐地降下来。 2.注意提高种子质量 如种子中含有较多的不成熟或破碎的种子，以及其它大量的尘土杂质等，都会给种子安全贮藏带来不良后果，在贮藏中一定要注意保持种子的纯度和净度。 3.严格控制温度 如果玉米种子含水量在14%以上，就要把种子保存在零度以上的环境里，一直到来年播种，温度都不得低于零度。 4.保持通风良好，达到上不漏、下不潮 玉米种子具有明显的吸潮性，即使是干燥的种子，遇到雨淋、雪的覆盖或烟气的熏蒸，都会出现反潮现象，也会降低玉米种子的发芽率。 5.种子贮藏期间要定期检查 根据不同季节，对保存方法、含水量、温度、发芽率等情况进行定期检查，重点检查3个方面：一是检查种子是否受潮湿；二是检查种子是否被虫蛀、鼠咬；三是定期检查种子的发芽率和发芽势。 转自种子网
林木种质资源库 林木种质资源保存主要有原地保存、异地保存和设施保存3种方式。设施保存的场所又称林木种质资源库或林木种子标准样品库，英文意译为”种质银行“，是当前最有效、最安全的保存方式，它包括种子低温保存、超低温保存及种质离体保存等方法。种质库保存以种子为主体的作物种质资源及其近缘野生植物，这些材料可随时提供给科研、教学及育种单位研究利用及其国际交换。种质库在接纳到种子后，需对种子进行清选、生活力检测、干燥脱水等入库保存前处理，然后密封包装存入-18℃冷库。托普仪器已为广大科研院校、教育及育种单位研发建设的林木种质资源库，助力种质资源保存工作。 林木种质资源库主控系统功能： 1.全新动态恒温恒湿控制系统，响应快，精度高。 2.任意设定的温度、湿度控制参数，自动构成局部的微气候环境。触摸屏尺寸不小于5.7 英寸,所有的参数显示和设定均可在触摸屏上进行，在全彩色触摸屏上进行参数设置等操作的功能，可根据种子种类的不同选择最佳制冷或除湿的运行模式，可在触摸屏上直接设置温度，湿度，时间，模式等参数, 具有实时温湿度，历史温湿度数据曲线，设备运行状态显示，故障图形代码显示等专用功能。 3.整个控制系统具有计算机通讯接口，如有需要可以安装上位机软件对整个控制过程进行 全程监控，对库房的的温湿度数据进行电脑数据显示、曲线显示、数据记录以及打印等。 4.各档程序参数长期记忆，系统意外断电后可以自动恢复运行，并且不影响原来参数的设 定，可按原有的设置继续运行，充分保证试验工作的连续性。 5.高温报警，异常报警功能：可设定各监控点位的温度、湿度报警上下限值，当出现被监 控点位数据异常时可自动发出报警信号。报警有三种方式组成：声光警灯报警、电脑屏幕画面报警和短信报警。短信可同时通知多人，扩大故障发生后的知情人数量。主机时实及历史故障信息均可查询。 6.该系统采用低功耗设计，可有小型UPS直接拖动工作，确保断电情况下报警信息（声光， 屏幕，短信）能正常发送。 库体要求： 1.库体五面采用聚氨酯双面彩钢保温板（厚度100mm）。 2.保存库保温门：开一扇800mm宽×2000mm高大门，每扇门开启方式为外单开启， 确保内部开启优先（在外部锁闭情况下仍旧确保内部能够直接开启，保证操作人员 的安全）。 3.大门密封及结构：门框的密封采用特制的耐高低温的硅橡胶密封条，在门框处加装 门框加热丝以防在低温情况下门框处凝露；门把手、饺链采用日本进口优质产品， 可保证其强度，防止掉落；门框四周加强，即在门发泡前，在大门内侧焊接加强筋，可保证其强度，防止门的变形。 4.气压平衡装置：为了避免库房内温度的变化而引起库房内外压力差对库房强度的影 响，在每个库房侧壁处安装一套重力关闭型压力平衡装置。 5.库房内侧上方装有吊顶式冷风机和匀流送风板，匀流送风，提高库房内整体送风效 率，进门有风幕保温隔离系统 6.暖通管道系统内材料为铜管。 7.内部地面：地面需采用专门的地面保温材料（隔热XPS保温板），加上铺设钢筋混
2017-2018年《种子贮藏加工学》考试题 一大题：名词解释（共5小题，每空5分，共25分） 1、种子安全水分：生产上将保证种子安全贮藏的水分范围称为种子的安全水分。 2、种子呼吸强度：是指一定时间内，单位重量种子呼吸所放出二氧化碳的量或吸收氧气的量。 3、种子包膜：这是指利用成膜剂，将杀菌剂、杀虫剂、微肥、染料等非种子物质包裹在种子外面，形成一层薄膜，经包膜后，成为基本上保持原来种子形状的种子单位。 4、种子临界速度：指种子在垂直气流的作用下，当气流对种子的作用力等于种子本身的重力而使种子保持飘浮状态时气流所具有的速度。 5、种子超低温贮藏：种子超低温贮藏技术：利用液态氮为冷源，将种子置于-196℃的超低温下贮藏的方法。 二大题：填空（共5小题，每空1分，共15分） 1、对于正常型种子而言，种子安全贮藏措施的3个关键词是：干燥、低温、密闭。 2、种子干燥方法较多，可分为：自然干燥、通风干燥、加热干燥、 干燥剂干燥、冷冻干燥等。 3、种子加工是指从收获到播种前对种子所采取的各种处理，主要包括种子的清选、干燥、分级、包衣、称重包装等一系列工序。 4、“五无”种子仓库是指种子贮藏期间无混杂、无害虫、无霉变、无鼠雀、无事故 5、种子三温三湿，的三温是、、。 三大题：判断（正确的打√，错误的打×，共20小题，每小题1分，共20分） （×）1、只有进行呼吸作用的种子，才可能具有发芽能力，处于非常干燥或休眠状态的种子，虽然不能发芽，但呼吸作用仍在进行。 （×）2、种子的呼吸强度越小，表明它的生命力越弱。 （√）3、种子“出汗”和种子结露的原因不同，但造成的不良后果几乎一样。（×）4、麦类种子的后熟期较长，籼稻的后熟期较短，粳稻则几乎没有明显的后熟期。（×）5、种子的散落性与静止角呈负相关，所以正常情况下大豆种子的静止角大于
玉米种子的贮藏管理 种子贮藏是种子工作中的一个重要环节，是保证种子质量，搞好种子生产、经营的重要措施，对种子进行科学、安全地贮藏，能使种子在较长时间内保持生命活力，减少种子的损失。 一、适期早收，高茬晾晒 玉米种子的生活力形成较早。试验表明，乳熟末期的玉米种子已具有较好的种用品质，是适期早收的临界期，而蜡熟期收获比较理想，不仅活力高，而且不影响产量。 高茬晾晒的具体做法是先收父本，将父本从地上30cm 处割断。母本从地面割倒后，扒棒绑挂，2～4个一串，挂在父本行的高茬上进行风干。 二、玉米果穗通风贮藏 便于通风于燥，玉米穗贮时由于孑L隙度较大。可利用秋冬季节继续降低种水分，同时穗轴对种胚有一定的维护作用，可以减轻霉菌和仓虫的感染。 少量种子可采用立桩搭挂、木架吊挂、棚内吊挂等方式进行。种子量较大时可选择地势高燥、通风良好的地方与秋季主风向垂直搭砌王米穗仓，王米果穗通风贮藏有多种方式。具体方法是地面用砖、木等垫高30～50cm做好仓底，
铺上秫秸，上面砌玉米穗仓，仓的厚度70～l00cm高度和长度依种子量而定，也可砌成多排仓，但各排之间要留有一定距离，以免相互挡风。为便于搭砌通风仓，有的地方将玉米果穗先装入通气良好的编织袋，然后建仓，效果很好。有条件的单位也可建造永久性玉米仓：四周用方木作固定柱，地面上30～50cm架好仓底,l／It周用木板条或金属做成通风仓壁，顶盖用人字架做遮雨(雪)棚，既通风又防雀防雨。 将未成熟、含水量高的果穗挑出继续干燥，玉米果穗入仓时应进行挑选。当种子水分降至20％以下时，可入仓贮藏而不必倒仓，一直贮藏至春季播前脱粒，也可在入冬前种子水分降至16％以下时，人种子库贮藏。 三、库房消毒 清理不仅要全部清理清除仓库内的异品品种种子、杂质、垃圾等，而且还要清理仓具，剔刮虫窝，修补墙面，嵌缝粉刷，仓库外要经常清扫，排除积水，使仓库外环境保持整洁。 库房的消毒有喷洒与熏蒸两种方法，空仓消毒可用80％敌敌畏乳油1。2克兑水1千克，配成0．1～0．2％的稀释液喷雾；或用浓度为0．5～1％的敌百虫液每l0ml按3千克喷洒；也可用磷化铝熏蒸，熏蒸后密闭门窗3天，然后开窗通风2天，清扫库房1次，方可进入库房作业。 四、不要将种子与农药、氮素化肥混放
第一章园艺产品品质与采后生理 考点总结 1.园艺产品的品质构成因素根据化学成分功能性质的不同可分为四类：风味物质、营养物质、色素物质、质构物质。 2.园艺产品风味物质有香、甜、酸、苦、辣、涩、鲜等几种，营养物质有维生素、矿物质和淀粉，色素类物质有叶绿素类、类胡萝卜素、花青素、黄酮类色素，质构物质主要包括水分和果胶物质。 3.蔗糖、果糖、葡萄糖是果蔬中主要的糖类物质。 4.果蔬甜味的强弱受糖酸比的影响，糖酸比越高，甜味越浓，反之酸味增强。 5.果蔬的酸味主要来自一些有机酸，其中柠檬酸、苹果酸、酒石酸在水果中含量较高，故又称为果酸。 6.维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素又分为VC、维生素B1、维生素B2，脂溶性维生素又分为维生素A和维生素P。 7.酸性食品：谷物、肉类和鱼、蛋等食品中，磷、硫、氯等非金属成分含量很高；同时富含淀粉、蛋白质与脂肪，它们经消化吸收后，其最终氧化产物为CO2，CO2进入血液会使血液pH降低，故称之为“酸性食品”。【备注：如果食品中内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品】 8.淀粉含量常常用作衡量某些果蔬品质与采收成熟度的参考指标，淀粉含量越高，耐贮性越强。 9.果蔬质地的好坏取决于组织的结构，而组织结构又与其化学组成密切有关，与果蔬质地有关的化学成分主要是水分和果胶物质。10.果胶物质有三种形态，即原果胶、可溶性果胶与果胶酸，果胶物质形态的变化是导致果蔬硬度的下降的主要原因，硬度是影响果蔬贮运性能的重要因素。 11.成熟：是指果实生长的最后阶段，在此阶段，果实充分长大，养分充分积累，已经完成发育并达到生理成熟的阶段。 12.完熟：是指果实达到成熟以后，即果实成熟的后期，果实内发生一系列急剧的生理生化变化，果实表现出特有的颜色、风味、质地，达到最适宜食用的阶段。 13.衰老：果实在充分完熟以后，进一步发生外观和品质上的劣变，达到死亡的过程。14.园艺产品采后生理包括哪几个方面 答：呼吸作用、乙烯释放、失水与出汗、休眠与发芽。 15.呼吸作用：是指生活细胞经过某些代谢途径，把有机物分解同时释放出能量的过程。
2010年增刊知识窗 玉米种子的贮藏特性及要点 冯海霞 （河南滑丰种业科技有限公司，滑县456400） 玉米种子营养丰富，胚大，天然杂交率高，生活力旺盛，这些都给种子贮藏带来困难。 1玉米种子的贮藏特性 1.1玉米种子原始水分大，成熟度不均匀玉米穗外包围着几层苞叶，在植株上根本得不到充分的日晒干燥。在收获季节天短，阳光热量小，秋天雨水多，所以，玉米种子中原始水分一般较其他作物大，新收获的玉米水分多达20%～30%，在秋收季节，日照好、雨水少的情况下，玉米种子含水量也在15%～22%。特别是夏播玉米制种，抽雄散粉和吐丝恰遇在三伏盛夏，花期和授粉都不同程度地受到影响，同株两个果穗也不可能同时授粉结子，即使是同一个果穗，中部和顶部不会同时受精、结子、灌浆，这种生物学特性使种子成熟度也有差异。加之玉米含水量大、子粒大、脱粒时容易损伤，不成熟子粒与破碎子粒较多，这类子粒极容易遭受仓库昆虫和微生物的侵害，有的则在贮藏期间就受黄曲霉菌的侵害。 1.2玉米种子的胚大，呼吸旺盛种子生命活动的中心就是胚，胚乳、种皮等都是无生命的。玉米种胚较其他作物大，胚占全粒重量的10%～12%，占全粒体积的30%～35%。玉米种子胚大，组织疏松，含亲水胶体较多，种胚比胚乳部分容易吸水。一般情况下，胚部的水分较胚乳高，而干燥的种子，胚部水分却低于胚乳。并且玉米吸收和散发水分主要通过胚部进行。玉米种子的呼吸较旺盛，即使在同样条件下，呼吸强度也远比其他禾谷类种子大。加之玉米的不成熟粒、破碎粒较多，玉米贮藏期间较其他禾谷类作物种子呼吸强度大，放出热量和水分多，因此容易造成种子发热。 1.3玉米胚部脂肪多，容易酸败玉米种子内含有脂肪约占营养成分的5%，而胚部所含脂肪占全粒脂肪含量的77%～89%，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也往往首先从胚部开始。这是玉米种子在常温条件下贮藏胚部容易酸败的一个重要原因。另外，玉米种子胚部组织疏松，透性大氧气容易进入，易氧化水解产生酸败。玉米种子酸败后，胚部就变为褐色，其生活力明显下降。1.4玉米种子胚部的带菌量大，容易霉变玉米种子的营养成分很丰富，约含有70%的淀粉、10%以上的蛋白质和5%的脂肪及多种维生素。种胚部所含蛋白质占全粒所含蛋白质的30%，含脂肪占全粒脂肪的77%～89%，并含有大量的可溶性糖和水分，给种子微生物的侵害提供了有利条件，因而微生物的附着量较多。玉米种子的胚部是仓虫和种子微生物首先危害的部位。胚部受害后，在适宜的温度下，霉菌大量繁殖，开始霉变。 2玉米种子贮藏技术要点 玉米贮藏安全的关键是提高入库质量，降低种子含水量。按照国家标准严把收购质量关。玉米种子贮藏一般分为两种方式：子粒贮藏和果穗贮藏。 2.1子粒贮藏这种贮藏是种子部门和国家粮库通常采用的办法。种子仓库若密闭性能好，在低温干燥条件下种子可以长期安全贮藏，不影响种子生活力。据各地经验，控制温度和水分是玉米安全贮藏的关键，北方种子含水量在14%以下可以安全贮藏，南方种子含水量要求较低一些。根据近几年来的实验，玉米霉变的临界水分和温度一般规律是：种温每降低3℃，种子含水量提高1%。如玉米种子收购入库水分标准掌握在13%以下，贮藏期间正是低温季节，管理得当，种温不超过20℃，即可安全贮藏。鉴于上述规律，种子适合于低温、干燥贮藏。在方法上有两种，一为干燥密闭，二为低温冷冻密闭。 对于入库种子要分品种、水分、等级分别入库，对于不符合标准的种子要暂入另仓，待处理后符合标准了，再入库保存。若散装整仓保存，在种子堆内应设进气笼，以便散热降温。一般每隔2m一个。但长期贮藏，进气笼周围和底部易生虫，应引起注意。若包装贮藏，可按品种、等级堆垛，妥善保管。 2.2玉米果穗贮藏玉米果穗贮藏是比较简单的而又容易的一种方法。这种贮藏方法在农户以及东北一些种子部门都得到广泛应用，在播种前再行脱粒。 （修回日期：2010-07-20） 112
第三节种子的萌发过程、休眠和寿命 教学目标 知识目标 1、知道植物种子萌发的过程，并能指出种子结构与幼苗各结构的对应关系。 2、种子的休眠、寿命和发芽率的计算 能力目标 识图能力、分析能力 情感目标 通过了解种子的休眠特性、种子的寿命进行生物科学价值观的教育。 教学重点种子萌发过程 教学难点种子的休眠 课型新授课 课前准备挂图 教学过程 提出问题：一粒饱满的且胚完好的种子在得到充分的外界条件下是否一定能够萌发成幼苗？ 一、种子萌发的过程： 1、菜豆种子的萌发过程： （1）种子吸水后，体积胀大，种皮胀破。 （2）胚根首先伸长，突破种皮，发育成幼根。 （3）子叶以下的胚轴伸长，带着两片子叶伸出土面。 （4）子叶分开，黄白色的胚芽在光下逐渐变绿，发育成茎和叶。 2、玉米种子萌发的过程： （1）种子吸水后，胚根先从种子里伸出，发育成幼根。 （2）胚芽由胚芽鞘保护伸出土面，子叶留在种子里。 （3）胚芽鞘里的胚芽长出新叶。 提出问题："以上介绍的种子萌发的过程只描述了种子外部形态的改变，那么在种子萌发的过程中其内部又发生了什么变化呢？ 实验：请几位学生分别尝尝萌发的小麦种子和干燥的小麦种子，有什么不同感觉。 请参与实验的学生介绍自己的感受。 萌发的种子有甜味，干燥的种子没有甜味。 启发学生分析讨论出现这种实验现象的原因。 组织学生发言。 总结： 干种子里的淀粉没有发生转化，不含糖分；萌发的种子里的淀粉已转化为糖，所以有甜味。由于淀粉不溶于水，所以必须转变成能溶于水的糖后，胚才能吸收利用。菜豆种子中子叶里的营养物质经转化后运送给胚芽、胚根和胚轴；玉米种子中胚乳里的营养物质经转化后由子叶吸收转运给胚芽、胚轴和胚根。 二、种子的休眠和寿命： 1、提出问题："我们家中贮存的种子，并不都能萌发。这是什么原因呢？" 2、组织学生分析原因（提示：（1）种子是由细胞构成的，有生命的。（2）种子形成多数是在秋季。） 3、总结： 种子是具有一定寿命的，所以存放时间过长的种子有可能已经死亡。而刚成熟的种子也不能萌发，是因为它们正处在休眠时期，这是种子在形成后，对寒冷的冬季适应的结果。