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第一章公司企业文化 (8)
第二章、公司组织机构图 (9)
第三章、人力资源部岗位职责 (10)
第一节、人力资源部岗位职责 (10)
（一）总经理岗位职责 (10)
（二）餐饮总监岗位职责 (11)
（三）人力资源部经理岗位职责 (12)
（四）文员岗位职责 (13)
（五）宿舍管理员岗位职责 (14)
（六）维修工岗位职责 (15)
（七）安检员岗位职责 (16)
（八）质量监督员岗位职责 (17)
第二节、人事部门工作程序及标准 (18)
一、员工招聘入职管理制度及程序 (18)
二、员工离职管理制度及程序 (21)
三、新员工入职培训管理制度及程序 (25)
四、休假管理制度及程序 (28)
五、员工考勤管理制度及程序 (30)
六、工资保密管理制度及程序 (32)
七、餐厅客用设施管理制度及程序 (34)
八、员工通道管理制度及程序 (35)
九、员工工牌管理制度及程序 (36)
十、员工试用期转管理制度及程序 (37)
十一、员工配发个人物品管理规定管理制度及程序 (39)
十二、对讲机设备的使用管理制度及程序 (40)
十三、员工宿舍管理制度管理制度及程序 (41)
十四、办公用品管理制度管理制度及程序 (42)
十五、酒店管理人员的管理制度 (43)
十六、印章使用管理制度 (45)
十七、档案管理制度 (46)
十八、证照的管理制度 (47)
十九、管理文件收发制度 (48)
二十、出入门管理制度 (49)
二十一、公司例会管理制度 (50)
第四章、员工考核管理制度与程序 (52)
一、员工激励机制 (52)
（一）、拾金不昧奖 (52)
（二）、合理化建议奖 (52)
（三）、举报奖 (52)
（四）、员工生日 (52)
（五）、优秀部门评定 (52)
（六）、优秀管理员和优秀员工的评定 (53)
（七）、星级服务员的评定 (53)
二、员工绩效考评管理制度及程序 (55)
三、每月最佳员工评选管理制度及程序 (57)
第五章、餐饮部管理规范 (59)
第一节、岗位职责 (59)
（一）、楼面部经理岗位职责 (59)
（二）、楼面部部长岗位职责 (61)
（三）、服务员岗位职责 (62)
（四）、营业部经理岗位职责 (63)
（五）、营业部部长岗位职责 (64)
（六）、迎宾员岗位职责 (65)
（七）、营业点菜员岗位职责 (66)
（八）、传菜部部长岗位职责 (67)
（九）、传菜员岗位职责 (68)
（十）、酒吧主管岗位职责 (69)
（十一）、酒吧员岗位职责 (70)
（十二）、管事部部长岗位职责 (71)
（十三）、管事部洗碗工岗位职责 (72)
（十四）、PA保洁员岗位职责 (73)
第二节、餐饮部操作程序及标准 (74)
（一）、餐厅规范礼貌用语操作程序及标准 (74)
（二）、托盘操作服务规范标准操作程序及标准 (75)
（三）、铺桌布服务工作标准操作程序及标准 (77)
（四）、中餐摆台服务操作程序及标准 (78)
（五）、营业部预订餐服务操作程序及标准 (79)
（六）、电话接听标准操作程序 (80)
（七）、迎宾服务操作程序及标准 (82)
（八）、香巾服务操作程序及标准 (83)
（九）、茶水服务服务操作程序及标准 (84)
（十）、铺餐巾和拆筷套服务操作程序及标准 (85)
（十一）、餐前小菜服务操作程序及标准 (86)
（十二）、为客人点菜服务操作程序及标准 (87)
（十三）、点酒水服务操作程序及标准 (89)
（十四）、酒水的开瓶服务操作程序及标准 (90)
（十五）、斟酒服务操作程序及标准 (92)
（十六）、上菜服务操作程序及标准 (93)
（十七）、餐中巡台服务操作程序及标准 (95)
（十八）、中餐派菜服务操作程序及标准 (96)
（十九）、中餐具撤换服务操作程序及标准 (97)
（二十）、换烟灰缸服务操作程序及标准 (98)
（二十一）、结帐服务操作程序及标准 (99)
（二十二）、餐厅送客结帐服务操作程序及标准 (101)
（二十三）、中餐宴会铺台服务操作程序及标准 (102)
（二十四）、中餐宴会服务操作程序及标准 (105)
（二十五）、冷餐会服务操作程序及标准 (108)
（二十六）、鸡尾酒会服务操作程序及标准 (110)
（二十七）、各种大型会议服务操作程序及标准 (111)
（二十八）、餐厅退菜、取消、食物服务工作操作程序及标准 (113)
（二十九）、液化气灶使用操作规范 (114)
（三十）、客人投诉处理服务操作程序及标准 (116)
（三十一）、餐厅服务应知应会 (117)
（三十二）、餐饮常见问题处理办法 (125)
第三节、餐厅各部门工作程序及标准 (130)
（一）、餐厅楼面工作程序及标准 (130)
（二）、迎宾领位的工作程序 (132)
（三）、传菜服务员的工作程序 (133)
（四）、餐厅卫生要求及标准 (134)
（五）、餐前检查制度 (135)
（六）、餐厅营业前准备工作标准程序 (137)
（七）、餐厅收市服务工作标准程序 (139)
（八）、管事部洗碗工作标准程序 (140)
第四节、餐厅管理制度与程序 (141)
（一）、突发事件处理手册管理程序及标准 (141)
（二）、餐厅棉织品管理规定程序及标准 (145)
（三）、餐厅交接班管理制度程序及标准 (146)
（四）、金银器管理制度程序及标准 (147)
（五）、酒吧酒水申领制度程序及标准 (148)
（六）、酒吧酒水盘存制度程序及标准 (149)
（七）、餐饮服务质量监督检查制度程序及标准 (150)
（八）、餐饮部会议管理制度程序及标准 (151)
（九）、餐厅钥匙管理控制程序及标准 (152)
（十）、餐厅仓库领货控制程序 (153)
（十一）、餐厅物资盘点工作程序及标准 (154)
（十二）、餐厅物品领用审批制度工作程序及标准 (155)
（十三）、餐厅公关客人接待审批制度工作程序及标准 (156)
（十四）、餐厅员工培训管理制度工作程序及标准 (157)
（十五）、餐厅卫生管理制度控制程序及标准 (158)
（十六）、餐具使用和保存管理制度控制程序及标准 (159)
（十七）、餐厅不锈钢自助餐用具管理制度控制程序及标准 (160)
（十八）、餐饮部维修管理工作程序及标准 (161)
（十九）、关于私藏客人酒水、烟的处罚规定 (162)
（二十）、客人遗留物品处理规定 (163)
（二十一）、设备报修管理制度 (164)
第五节、餐饮部考核管理规范 (165)
第六节、餐厅管理运转表格 (166)
第六章、出品部岗位职责 (185)
第一节、出品部岗位职责 (185)
（一）行政总厨岗位职责 (185)
（二）中厨房厨师长岗位职责 (187)
（三）、炉灶督导岗位职责 (188)
（四）、炉灶厨师岗位职责 (189)
（五）、蒸灶督导岗位职责 (190)
（六）、蒸灶厨师岗位职责 (191)
(七)、打荷督导岗位职责 (192)
(八)、打荷厨师岗位职责 (193)
（九）、切配督导岗位职责 (195)
（十）、切配厨师岗位职责 (196)
（十一）、粗加工督导岗位职责 (197)
（十二）、粗加工厨师岗位职责 (198)
（十三）、烧味督导岗位职责 (199)
（十四）、烧味厨师岗位职责 (200)
（十五）、冷菜督导岗位职责 (201)
（十六）、冷菜厨师岗位职责 (202)
（十七）、点心督导岗位职责 (203)
（十八）、点心熟笼厨师岗位职责 (204)
（十九）、点心粥档厨师岗位职责 (205)
（二十）、点心煎炸厨师岗位职责 (206)
（二十一）、点心办馅厨师岗位职责 (207)
第二节、餐饮部操作程序及标准 (208)
(一)、蔬菜加工操作程序及标准 (208)
(二)、肉类加工操作程序及标准 (209)
(三)、水产类加工操作程序及标准 (210)
(四)、禽类加工操作程序及标准 (211)
(五)、上浆工作操作程序及标准程序 (212)
(六)、料头准备工作操作程序及标准程序 (213)
(七)、打荷工作操作程序及标准程序 (214)
(八)、切割工作操作程序及标准程序 (215)
(九)、切配工作操作程序及标准程序 (216)
(十)、炉灶工作操作程序及标准程序 (217)
第三节、出品部管理制度程序及标准 (218)
（一）、厨房食品原材料领用管理制度控制程序及标准 (218)
（二）、厨房卫生管理制度控制程序及标准 (219)
（三）、厨房防火安全制度控制程序及标准 (221)
（四）、厨房食品成本核算管理控制程序及标准 (223)
（五）、有质量问题菜肴退回厨房的处理管理程序及标准 (225)
（六）、厨房工作质量管理控制程序及标准 (226)
（七）、厨房冰箱、冰柜管理控制程序及标准 (228)
（八）、出品部会议管理控制程序及标准 (229)
（九）、厨房设备及用具管理控制程序及标准 (231)
（十）、出品部值班交接班制度管理控制程序及标准 (232)
第四节、出品部考核管理规范 (233)
第五节、出品部运转管理表格 (234)
第七章、财务部岗位职责 (235)
第一节、岗位职责 (235)
（一）财务主管岗位职责 (235)
（二）会计员岗位职责 (237)
（三）出纳员岗位职责 (238)
（四）财务部审核员岗位职责 (239)
（五）成本核算统计员岗位职责 (240)
（六）收银部长岗位职责 (241)
（七）收银员岗位职责 (242)
（八）、仓库管理员岗位职责 (243)
（九）、食品采购员岗位职责 (244)
（十）、电脑系统维护员岗位职责 (245)
第二节、财务部操作程序及标准 (246)
（一）、会计核算流程工作规范操作程序及标准 (246)
（二）、餐厅每月工资表的编制工作规范操作程序及标准 (248)
（三）、出纳员工作规范操作程序及标准 (249)
（四）、收银员工作规范操作程序及标准 (252)
（五）、作废帐单的管理工作规范操作程序及标准 (254)
（六）、现金、支票、信用卡的收款工作规范操作程序及标准 (255)
（七）、收银交接班现金及帐单交接工作规范操作程序及标准 (256)
（八）、保管员工作规范操作程序及标准 (257)
（九）、货物验收工作规范操作程序及标准 (258)
（十）、采购员工作规范操作程序及标准 (260)
（十一）、采购员工作质量规范操作程序及标准 (261)
（十二）、电脑员维修工作质量规范操作程序及标准 (262)
第三节、财务部管理制度 (263)
（一）、财务借款及核销管理工作制度 (263)
（二）、公司固定资产管理制度 (264)
（三）、报损、报废管理制度管理 (265)
（四）、内部审计管理制度 (266)
（五）、工程部工用具管理制度 (267)
（六）、会计核算管理制度 (268)
（七）、餐厅签单、挂帐打折管理制度 (269)
（八）、处理收银员长短款工作规范操作程序及标准 (270)
（九）、货物原料出入库管理办法 (271)
（十）、财产货物原料盘点清查管理制度 (272)
（十一）、食品原材料及其他物品采购管理制度 (274)
（十二）、财务票据管理制度 (275)
（十三）、员工差旅费报销管理制度 (276)
（十四）、员工工资待遇中的各种扣款制度 (278)
（十五）、作废帐单的管理工作规范操作程序及标准 (280)
第三节、财务部管理运转表格 (281)
第二章、公司组织机构和岗位设置图
第三章、人力资源部岗位职责
第一节、人力资源部岗位职责
（一）总经理岗位职责
一、岗位名称：总经理
二、岗位级别：总经理
三、直接上司：董事会
四、下属对象：总监
五、主要职责：
1、面负责公司的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，
保证公司日常经营业务正常地开展；
2、与总监、各出品主管、一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，
不断推出新的菜肴品种；
3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐
饮产品服务；
4、指挥总监、各出品部主管对厨房生产作好周密的计划，组织厨
房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；
5、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。
每周与总监、各出品部主管、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；
6、全面负责公司经营成本和费用的控制。每周与总监组织各部门
经理、主管、召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；
7、计划和组织公司餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐
饮收入；督导公司的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
8、全面负责公司人员的劳动组织和安排，对公司员工的工作表现
进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。
（二）总监岗位职责
一、岗位名称：总监
二、岗位级别：副总经理
三、直接上司：总经理
四、下属对象：楼面经理、营业部经理、各出品部主管
五、主要职责：
1、协助总经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行总经理工作指
令，并向总经理汇报工作。
2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房各出品
部主管及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。
3、参与制定公司的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需
求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项
工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅经理、厨
房各出品部主管及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅经理、
各出品部主管，根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加公司例会，汇报各部门运作状况，结合每天的任务与其它部门
协商，召开生产例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩
制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的
各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低
成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
（三）人力资源部主管岗位职责
一、岗位名称：人力资源部主管
二、岗位级别：经理
三、直接上司：总监
四、下属对象：文员、宿舍管理员、维修工、安检员
五、主要职责：
1、负责管理人力资源部的日常管理工作。
2、协调与其他部门的关系。
3、草拟和修订《员工手册》、《人员编制》、《工资方案》、《劳动合同》、
《年度计划》、《年度预算》。
4、负责制定和跟踪落实人力资源部的年度、月度和每周的工作计划。
5、处理员工的违纪和犯规行为及调查报告。
6、与总办主任共同负责质检工作。
7、负责草拟、修改并执行有关人事方面的各项规章制度。
8、审批有关人士的各类表格、书面材料及备忘录。
9、处理各种投诉和员工/部门之间的纠纷。
餐饮管理个人简历模板 时间所在学校学历 2000年9月 - 2003年7月北京长城研修学院专科 培训经历： 时间培训机构培训主题 2016年4月 - 2016年9月鑫顺会计培训会计培训 工作经历 所在公司：新加坡肯德基 时间范围： 2007年9月 - 2013年2月 公司性质：跨国企业(集团) 所属行业：餐饮、娱乐、酒店 担任职位：餐饮/娱乐-餐饮/娱乐管理 工作描述：负责工作表的安排，当日餐厅各岗位的分配，节省物资的成本，预估以及预订，调解顾客投诉意见等纠纷! 离职原因：回国 所在公司：涵江科立黏胶制品厂 时间范围： 2013年7月 - 2015年7月 公司性质：民营/私营公司 所属行业：石油、化工业 担任职位：文员其他类 工作描述：负责承接客户订单，资料存档，以及办公室等零碎事宜
离职原因：生病 所在公司：鑫顺信息咨询有限公司 时间范围： 2016年3月 - 2016年8月 公司性质：民营/私营公司 所属行业：教育、培训、科研院所 担任职位：财务/审计/税务 工作描述：实习代理工业企业商业企业记账，登记审核凭证，月报表等，能基本信任普通企业财务做账 离职原因：寻找更好发展学习空间 其他信息 自我评价：本人诚信开朗，具有较强的适应能力和自学能力，善于人际关系，吃苦耐劳，具备良好的心理素质，过往的工作让我积累了一些宝贵的工作经验! 拓展阅读：个人人品是用人单位筛选简历的标准之一个人简历要如何写?这个问题相信是很多求职者们都想问的问题，如何写好个人简历，如何投递个人简历在求职中起到很重要的作用。个人简历中的内容要做到阐述言辞的重心，应该与招聘企业发展方向一致，另外还要能了解用人单位是如何来筛选个人简历。一般来用人单位来筛选个人简历都是有一定的标准，像是个人的能力、简历的格式，还有求职者的人品也是用人单位筛选简历的标准之一。 那么，人品主要包括哪些方面呢? ①个性
市场部岗位职责及管理制度 一、组织架构及人员设置 4-6人2-4人1人 1、高校市场团队（武汉）设主管1名，目前由程敏负责；业务团队保持在4-6人，其中1-2人为储备试用人员；目前除程敏、程果、曹俊豪（实习）外，尚需补充2-3人；社会市场前期招聘市场专员1人，待项目初有进展视业务实际进展情况再行补充； 2、校园市场专员重点从高校及周边区域范围内招聘，建立完善的代理合作机制，以适应校园短期项目的特点，节约公司人力成本； 3、高校校园市场专员重点从以前有过业务合作同学、校园代理、学员中去物色培养，他们对公司和校园项目认可度较高，且流程熟悉，上手较快，时间和培养成本较低； 4、除了公司人力资源部通过正常公开途径招聘之外，市场部全员要树立团队人才培养工作，积极物色和推荐合适的业务人员加盟鑫天证业务团队； 5、公司建立内部引才奖励激励制度，健全公司人才选拔和培养体系；对于公司内部推荐过来的优秀员工，一经公司录用且通过试用期考核，公司将给予500-800元的奖励；对于代理合作渠道推荐的优秀伙伴，只要取得一定招生业绩，同样给予推荐人500元以上的适当激励； 二、岗位职责说明 一）、市场总监 1、遵守公司的各项规章管理制度，服从公司统一安排；贯彻执行公司办公会议决定
的各项规章制度及业务准则； 2、在总经理的领导下，负责部门的日常和业务管理工作； 3、负责组建市场营销团队，培训和管理市场团队，激励团队，提高工作效率； 4、制定和实施各期招生计划，有效的开展宣传招生、渠道合作及高校和社会市场拓展工作，优化公司培训项目结构；带领市场营销团队完成既定校园及社会项目招生计划及公司下达的各项工作任务； 5、建立、健全各项市场招生工作管理制度，推动公司市场及招生工作的规范化； 6、了解和掌控市场团队工作，有效地做出应对措施和解决方法，使工作有效开展； 7、协调部门主管的有效工作，监督部门工作进展状况；协助市场业务面谈及促成，推动业务工作的有效进行； 8、积极配合和协调公司各职能部门之间的关系； 9、定期以书面及口头形式向总经理汇报日常工作情况； 二）、市场主管 1、遵守公司的各项规章管理制度和服从上级的统一安排； 2、认真贯彻和执行市场招生管理制度及业务准则； 3、制定详细的工作计划，严格按照计划分配和落实市场团队的业务工作； 4、了解和掌握部门团队成员每天工作进展，分析和总结当天工作情况，做出相应的解决措施； 5、经常与上级和员工沟通交流，配合业务促成； 6、管理和监督销售团队，完成下达任务； 7、推动业务工作的有效进行； 8、实时物色优秀的全职和兼职市场人员，积极拓展招生业务合作渠道，做好市场人员的储备工作； 9、定期以书面或口头形式向上级汇报业务工作进展情况； 三）、市场专员 1、遵守公司各项规章管理制度和服从部门主管的统一安排； 2、认真贯彻和执行公司市场招生管理制度及其他各项目业务准则； 3、根据部门总体招生计划、营销推广策略制定自己分管区域的市场的招生计划。制定详细的渠道和宣传推广工作计划，按工作计划落实各项业务工作；分析和总结每个阶段工作情况，做出相应的改善或解决措施； 4、积极发展个人、团队、社团协会、老师等校园合作渠道，并严格按照公司渠道合作政策展开合作事宜； 5、按照公司要求及时汇总整理并反馈报名学员的各项信息资料，对学员的各项款项有义务及时监督汇款、催款。 6、全面掌握本区域市场的变化和竞争对手情况并及时汇报，做到知己知彼，方能百
企业基本竞争战略分析 在市场竞争日趋白热化的今天，企业时时刻刻都面临着威胁与挑战，如何在激烈的竞争环境下生存与发展，最重要的一点就是从战略的角度制定企业的竞争战略。企业基本竞争战略是由美国哈佛商学院著名战略管理学家迈克尔波特提出的最具影响力的战略管理理论。企业基本战略主要包括成本领先战略，差异化战略和专业化战略。企业要从自身出发选择合适的竞争战略，作为其主导战略。 一．成本领先战略。 1.成本领先战略的内涵。 成本领先战略的又称低成本战略，即企业的全部成本低于竞争对手的成本，甚至是同行业中的最低成本。其核心就是企业加强内部成本控制，在研究开发、生产、销售、服务和广告等领域把成本降到最低，成为产业中的成本领先者。面对庞大的市场与众多消费者，基于单一产品的无差别的生产，在同等产品、同等细分市场下的生产企业可考虑采用成本领先战略来建立竞争优势。这种战略的关键是通过规模经济以降低平均支出，并借大量生产取得专业化的工作效率，从而使整体成本下降，产品价格得以定位于同行业业较低水平，发挥竞争优势。 2. 企业在实施成本领先战略的先决条件。 首先具备较高的相对市场份额，诸如良好的原材料，产品的设计要便于制造生产，保持一个较宽的相关产品系列以分散成本，以及为建立起批量而对所有主要客户群进行服务。其次应具有完善的降低成本的机制。从产品生产的采购到服务于消费者的全过程中要懂得如何降低成本，并拥有一套完善的控制成本的制度。拥有低成领先战略不等同于无休止的发动价格战。企业通过改造和创新整个价值链来实现总成本领先，而不是从一个环节上抠成本，降低消耗裁减冗员。 3.成本领先战略的实现。 首先要实现规模化经济。企业具有一定的规模才能进行低成本的标准化生产。我国汽车行业在成本上则比不过日本、韩国这与规模有很大关系。例如一汽与丰田同为15万职工，一汽的产量是40万辆，而丰田则是500万辆，规模差距决定了成本的差距。随着规模的扩大，有形成本会降低，无形成本也会降低。其次做好供应商营销。从上游供应商如原材料、能源、零配件，协作厂家建立起长期稳定的亲密合作关系，以便获得廉价、稳定的上游资源，并能影响和控制供应商，对竞争者建立起资源性壁垒。沃尔玛是运用成本领先战略的典型，作为世界上最大的连锁零售商它在采购存货销售与运输等各个商品流通环节，采取各种措施将流通成本降至行业最低。再次，革新生产技术。生产技术革新会从根本上降低产品的成本。福特汽车公司通过传送带从而实现了流水生产方式，大幅度降低了汽车生产成本，实现了让汽车进入千家万户的梦想。最后，打好价格战也是关键一环。价格战不是意味的降价忽略成本，格兰仕的价格战是建立在成本基础上的，不象彩电企业"赔钱赚吆喝"，虽然价格低，但有利润，更不象倾销。从而取得了降低成本又抢占了市场的效果。 4.采用成本领先战略的动因与风险。
食品工厂 仓库管理制度流程
1来料检验及收货 2检验报告 3来料入库仓储流程图 二、原料、包材领用管理制度 1原材料出库领用 2材料领用单据 3原材料出库领用流程图 三、库内管理及生产耗材的核算1库内管理 2生产原、辅料损耗表 四、成品入库管理制度 1、成品入库管控 2、成品入库单 3、成品入库流程图 五、成品出库发货管理制度 1、成品出库管控 2、成品发货单 3、成品出库发货流程图 六、仓库盘点
目的：为规范原料和包材等入库作业管理，保证材料在正常生产过程中不影响产品的质量。 主要负责：仓库管理员（谢小田）、检验室（李志壮、倪晴雯） 职责：仓管员负责物料的收料、报检； 仓库管理员、质检员、化验员共同负责对原、辅材料的检验、不良品处置方式的确定 1、来料检验及收货 1.1原辅料送到公司后，由仓管员谢小田根据供方送货单，在当日便对数量、生产日期、保质期限、标识、外包装卫生情况及完好性等进行验收，在确保上述内容符合要求时接受入库，并填妥《物料卡》，做标识待检。 1.2仓库人员谢小田填写《检验申请单》并当日及时通知到检验室进行原辅料检验，按《检验状态控制程序》协助检验室做好标识。 1.3对检验室检验的合格原辅材料进行开“物料验收单”。验收不合格的原辅料，分开堆放、做好标识，并通知采购部，不合格的产品通知销售部。 1.4 随时注意原辅料的有效期，做到有效期在前的先发料，超过有效期的严禁使用于食品生产。 1.5仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕， 1.6仓库管理员谢小田应对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得
随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。 1.7仓库管理员谢小田对已入库的原材料如实登记入《工厂进货明细表》 2检验报告 1.1检验申请单
长沙中一餐饮管理有限公司简介 一、公司概况 中一餐饮管理有限公司成立于2004年6月，注册资本壹百万元，注册号：430104000006484（2/2）。公司现有员工1500余人，有高、中级厨师150多人，专业管理技术人员100余人，大中专管理人员占15％，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。本公司采取“董事长——总经理——店长——主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。 本公司秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标；公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获得了快速成长；公司成长历程： 1.2003年9月,由董事长贺长安接手湖南商学院第三学生食堂,这是本公司第一次参与餐饮管理服务工作； 2.2003年年底,由于经营效果显著,第三食堂被湖南省高校伙食管理委员会评为"先进单位"； 3.公司成立.2004年6月,公司正式成立,公司名字"长沙锦鹤餐饮管理服务公司",注册资本50万元整,完成了由个体经营向现代化公司经营的转变,标志着公司的快速化发展的起步； 4.2004年9月,公司一举中标湖南第一师范学校东方红校区第一食堂,标志着公司的业务逐渐走向社会,受到客户的肯定和支持； 5.2005年9月,公司取得湖南商学院学生第二食堂的经营管理权,标志着公司进一步受到客户的肯定； 6.2007年4月,公司中标长沙市第四医院,标志公司的业务由高校食堂走向医院食堂,这对公司既是挑战,更是机遇； 7.2007年12月,公司再传捷报,公司中标中联重科食堂,企业的业务开始由高校、医院和企业三头齐进,公司的经营管理受到客户的肯定和好评； 8、公司因战略发展需要，将公司更名为长沙中一餐饮管理有限公司，意为做中国一流的餐饮企业；并将注册资本增资为100万元； 9.2008年6月,由于业绩突出,公司接手怀化学院西校区第一、第二学生食堂,使公司的业务从长沙扩展到湘西地区,使公司面临着更多的机遇与挑战。
侏罗纪公司市场部管理制度（初稿） 宗旨：体现公司融入客户，服务油田的经营思想，充分发挥公司的技术、市场优势，合理利用和开发现有市场资源，降低公司营销成本，培养人才；拓展公司销售领域，提高销售收入及经济效益。 目标： 一、利用两年的时间建立一套渗透到各油田的层次明晰、效率高速的市场营销体系。通过这一体系逐步实现：（一）利用我们的技术在满足客户需求的同时实现公司的既定营销目标；（二）实现公司营销手段及营销主体的统一性。在营销手段方面：根据客户需要，采取多样营销方式，并使他们达到最佳配合。在营销主体方面：公司内部以市场为导向，统一协调地开展工作；在市场部内部各部门、各区域相互协调配合；（三）营销系统的层次性。整个体系的组织层次明晰，各层次的职能、责任、权力、利益明确，管理有序。 二、建立一支完善的高素质的市场营销队伍。整个队伍人员素质达到：具有良好的思想品德、心理素质、文化知识素质，充分领会公司的经营理念并运用到工作中去，同时还具有较强的业务技术能力；预计人员数量将达到70人，其中：市场人员50人，技术服务、公关人员20人。 为实现上述两目标，结合公司目前的现状，特制定如下制度（随着市场体系的逐步完善，对于这一制度不断添加新的内容）： 一、组织结构 针对公司目前市场部人员状况，及软件产品和项目未来发展的需要，目前公司对市场部实行扁平化的组织管理。结构图如下：
二、人事安排 市场部经理：谭小平 公关部经理：付一杰。组员：张化 技术支持部经理：郝文海。组员：测试组-滕红军，技术支持组-杨琢、 李波、汪梨、莫江红（OE技术支持） 南方一区市场主管：王江涛。销售经理：李丙龙； 南方二区市场主管：王亚凡。销售经理:边轶超; 西部一区市场主管：刘紫羽。销售经理：杜仰明； 长庆油田区市场主管：王瑞红。 西部二区市场主管：赵朋。销售经理:李永波、王俊； 四川东部区市场主管：许晶。销售经理：郗少峰； 东部区市场主管：范攸月； 大庆区市场主管：彭红晨。销售经理：崔建海； 三、各区区域划分 划分原则：从地域角度划分，以利于深入客户、开展服务、降低成本。 南方一区：中海洋各单位、中石化油田部、江苏油田、中原油田、滇黔贵油田、杭州地质所等； 南方二区：胜利油田、华北油田； 西部一区：青海油田、玉门油田、吐哈油田、江汉油田、河南油田等； 西部二区：中石化研究院、新疆油田、塔指、中石化西部新区指挥部、原新星公司西北局等； 长庆油田区：长庆油田、陕北； 四川油田区：辽河油田、四川局、原新星公司西南局、吉林油田、原新星公司东北局； 东部区：大港油田、冀东油田、廊坊分院、物探局、勘探院； 大庆区：大庆油田。 四、岗位责任描述 1、市场部经理 制定公司市场发展总体规划，协调公司与用户的关系，协调各区域之间的关系，确保公司的市场沿着正常预期的方向发展。注重对员工在营销技巧、技术素养、个人素质等方面的培养，以保证公司的总销售额的实现。 2、区域主管 （1）、掌握公司所有技术、熟悉相关的油田业务，有一定的客户关系。 （2）、能独立开拓市场，具有对市场统筹计划、管理、组织的能力，同时又有一定的销售职责。 （3）、必须具有统领全区的领导意识和具备总体布局的能力，兼顾公司的整体利益，积极配合其他区域的工作。 （4）、无销售定额限制，年底从全区的销售总业绩中提成，避免争抢客户、合同的现象出现。原则上区域经理应具有年销售额200万元以上的能力； （5）、应有锻炼、培养员工的意识，注重对员工在客户关系、营销技巧等方面的培训；调动每一位员工的积极性，充分发挥他们的潜能。 （6）服从公司在人员、工作方面的统一组织、安排。 3、销售经理
什么是企业竞争优势 所谓企业竞争优势，是指企业在产出规模、组织结构、劳动效率、品牌、产品质量、信誉、新产品开发以及管理和营销技术等方面所具有的各种有利条件。企业竞争优势是这些有利条件有利构成的整体，是企业竞争力形成的基础和前提条件。这里所指的企业竞争力，是指企业设计、生产和销售产品和劳务，参与市场竞争的综合能力。这种能力主要是由企业自身所拥有的竞争优势所决定的。 企业竞争优势的类型 20世纪90年代中叶，美国信息技术战略家鲍尔（BernardH.Boar）将企业的竞争优势归纳为五种类型： （1）成本优势。这种优势能够使企业更廉价地提供产品或服务； （2）增值优势。这种优势能够使企业创造出更吸引人的产品或服务； （3）聚焦优势。这种优势能够使企业更恰当地满足特定顾客群体地需求； （4）速度优势。这种优势能够使企业比竞争对手更及时地满足顾客的需求； （5）机动优势。这种优势能够使企业比竞争对手更快地适应变化的需求。[编辑] 供应链对企业竞争优势的影响[2] 供应链对企业竞争优势的影响体现在以下几个方面。 1．成本优势。 供应链管理可以降低企业采购成本、库存成本和销售成本。 （1）采购成本的降低。在供应链管理中，通过加强供应商关系的管理，可以降低原材料的成本。首先，与供应商的合作，可以降低市场采购的风险，降低不确定性，减少交易费用。市场的风险、不完全的信息往往使企业蒙受损失，失去许多商业机会。其次，大规模的采购以及长时间的合作，可以使供应商在价格上给企业实行优惠。一方面，大规模、长时间的采购本身就降低了原材料的运输成本；另一方面，供应商同样由于不确定性的降低而使费用下降。 （2）库存成本的降低。库存成本的降低来源于供饮链管理对市场的预测能力的增强。在满足一定的服务水平的情况下，库存的降低可以减少存储费用、管理费用、运输费用。任何的成品和半成品都会增加仓库的管理费用。在制品的增
【仓库】食品库房管理制度 浏览次数：1009 作者：陈君来源：总务处发布时间：2010-1-15 大中小 一、对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存。 二、收集索证材料，分类存档，登记台帐。 三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。 四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。 五、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。 六、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。 七、保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。 食品库房管理制度 发布时间：2009-11-4 19:32:14 关注：2090 食品库房管理制度 1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。 2、各类食品及其原料必须分类、分开摆放整齐。 3、各类食品及其原料要做到离地10厘米、离墙15厘米存放于货架上。 4、散装食品应盛于货架上，密封好并张贴标识。 5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥清洁。 6、库房门、窗防鼠设施应经常检查，保证功能完好。 7、采购、验收、发放应有登记和记录。 8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。 9、库房整齐干净，干燥通风。存放的食品原料，不得有过期、腐烂、变质的食物，要经常检查。 10、米面放置应隔墙离地，用后及时封口，不能撒在地上。库房内有灭鼠设备，有挡鼠板，每周清扫擦拭。
《***餐饮连锁企业运营管理手册》 目录 概述 (3) 公司简介 (5) 上篇：制度篇 第一章组织管理 (6) 第一节组织体系 (6) 第二章基本管理 (7) 第一节工作职责 (7) 第二节分店店长工作制度 (12) 第三节各级员工工作制度 (13) 第四节收银员工作制度 (16) 第五节分店人事管理 (17) 第六节分店工资管理 (24) 第七节分店考核管理 (25) 第八节分店财务管理 (26) 第九节分店卫生管理 (27) 第十节分店值班管理 (28) 第三章分店奖惩管理制度 (30) 第一节奖励 (30) 第二节处罚 (31) 第三节奖惩流程 (33) 中篇：运营篇 第四章分店工作流程 (36) 第一节分店月工作流程 (36) 第二节营业前工作流程 (36) 第三节营业中工作流程 (38) 第四节收银结算管理 (41) 第五节营业结束时工作流程 (44) 第六节分店交接班管理 (46) 第七节收银员排班管理 (46) 第八节分店失窃处理 (47) 第五章食品进销存管理 (48) 第一节分店库存管理 (48) 第二节分店进补货管理 (48) 第三节分店盘点管理 (51) 第四节分店退货管理 (55) 第六章事故处理及预防 (58) 第一节消防预防管理 (58) 第二节意外事件处理 (59) 第七章员工礼节礼貌 (60)
下篇：知识篇 第八章各级员工基本知识 (66) 第一节各级员工的作用 (66) 第二节各级员工基本知识 (66) 第三节各级员工行为规范 (70) 第九章营业设备基本知识 (76) 第一节收银机操作系统知识 (76) 第二节仓库食品扫描基本知识 (77) 第三节仓库食品消磁基本知识 (78) 第四节仓库食品条码基本知识 (79) 第十章摆设食品包装基本知识 (80) 第一节包装概述 (80) 第十一章促销推广 (83) 第一节促销概述 (83) 第十二章会议制度 (85) 第十三章公司员工守则 (88) 第十四章监督管理制度 (92) 第十五章公司工资制度 (95) 第十六章公司报销管理制度 (100) 第十七章主菜、菜的基本知识 (104) 第一节食品概述 (104) 第二节主菜的知识 (106) 第三节搭配技巧 (109) 第四节凉菜的知识 (112) 第五节其它菜知识 (115) 第六节酒水知识 (119) 第七节疑难问题 (121) 第十八章附则 (128) 为了使这个活动更加容易，我现在提供一个小企业常用的范本，本来是美国本土的加盟系统使用的，但是，其他的企业，如果要使用的话，只要按照企业的情况，稍加修改就行了。 第一章手册引言 一、组织（结构） 二、主权 三、目的 四、保密 五、手册更新 六、提出建议方式 七、免责声明
广告公司市场部管理制度样本1 市场部考勤、纪律管理制度 为了规范市场部工作人员的日常行为，特制定以下管理制度： 1、市场部全体工作人员正常上班时间为星期一至星期六； 2、星期一至星期六的上班时间为早晨八点三十分，下班时间统一为下午六点，考勤管理实行自觉主动管理,不计具体出勤。每天定时给主管打电话汇报当日工作具体情况，并且每周以书面的形式上交。违反者视为旷工。 3、公司实行例会制度：每周六早8：30—12：00开周会；每月25日早08:30至18:00为月总结会议；不按时参加会议视为旷工。 5、无工作记录、无会议记录者按旷工处理；如有特殊情况需要请事假、病假者，须事先向行政人事部请示批准；请假需报经理批准并填写假条，否则按旷工处理。 7、办公场所内禁止高声喧哗、打闹、嬉戏及做与工作无关之事，违者按公司规定给予罚款300元； 9、市场部人员按规定如实填写当日的工作报表，业务人员每天必须有效拜访6个客户如当月完成销售任务可放宽要求（有效拜访4个客户即可），否则未完成罚款10元/个，管理人员未完成的双倍罚款。对未交报表者视同无出勤，罚没当月工资。
10、市场部主管负责工作报表的审核签字，并两日内对工作报表进行检查并处罚，对虚报信息的罚款400元;行政人事部在审核报表时，发现虚假行为，将对市场部主管一并处罚200元，如管理人员对未完成工作报表者不及时检查并处罚，对相关管理人员处以罚款600元，严重者给予降级或辞退.特殊情况请提交书面证明； 11、对于公司分配的客户信息,如未能及时处理，罚款30元/次，部门主管连带罚款50元/次，一月累计6次，停止对该小组本月所有资源调配； 12、获得资源分配的销售人员，必须反馈提供项目最新进展。一周内未反馈任何信息者按 处理不及时处理，罚款30元/次，部门主管连带罚款50元/次； 13.市场部所有人员每周六例会前下班前须将本周的工作报表交至部门主管处。否则每次罚款10元； 14、市场部管理人员对外出人员每天至少2次电话查岗，少一次罚款20元;每周至少一次亲自到现场检查市场部工作人员工作，否则罚款100元;凡不在岗位、虚报岗位者罚款400元；如发现管理人员监督不到位，不及时检查，每次处以600元罚款，如发现管理人员有包庇行为的罚款600元； 15、市场部片区主管必须全面负责所辖区域的销售、服务、收费及投诉处理等所有工作，如有推诿每次罚款50元，当月超过三次予以辞退；
食品企业仓库管理制度 一、库房应不渗水、不漏雨、通风良好，避免阳光直射，有防蝇、防鼠设施。 二、有专人负责管理。 三、保管员应持有有效健康证明，具备相关卫生知识，熟悉有关食品的卫生标准，了解各种食品可能存在的问题，掌握必要的食品感官检查方法。 四、必须建立食品入库、出库登记制度，入库时要对入库食品进行检查验收，做好登记，禁止不合格食品进入库房。入库食品要按入库时间的先后分类存放，做到先进先出。食品出库要有登记。 五、各类食品要分库或分类、分架分开存放，并有明显标记。 六、冷藏、冷冻食品要做到生、熟分开存放，并有明显标记。 七、各类食品要隔墙、离地存放。一般要求离地40—50㎝，隔墙30㎝，货架间应有一定距离。 八、对库存食品要定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。 九、库房要定期清扫，经常通风，保持整洁、干燥，做到无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。 十、食品库房内禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。
餐厅卫生管理制度 一、餐厅内应设有供就餐者使用的洗手设备，有摆台食饮具的存放柜。 二、餐厅应设有门帘、纱窗等防蝇防尘设施。 三、餐厅服务人员应持有有效健康证明，个人卫生良好，穿着整洁。 四、餐厅店堂应经常保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的，应及时收回保洁。 五、服务人员发现或被顾客告知食品有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。 六、销售直接入口食品时，应使用专用工具分检，货款分开。提供自助餐时应使用公共用具。 七、顾客就餐结束后，应及时清理餐具和废弃物，整理餐桌，清扫地面。
餐饮具清洗消毒卫生管理制度 一、所有餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性餐饮具。 二、有餐饮具洗消间或相对独立的洗消区域。餐饮具的洗消设备和保洁设备要能满足最大使用量的需要。 三、餐饮具的洗消工作要有专人负责。洗消人员要持有有效健康证明，具备相关卫生知识，掌握正确的洗消方法，严格按规定程序操作。 四、洗刷餐饮具必须有2个以上专用水池，有明显标记，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 五、所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，禁止使用洗衣粉洗涤餐饮具。 六、消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用。保洁柜应相对密闭，应当定期清洗，保持洁净。
杭州吉阿婆餐饮管理有限公司麻辣烫是一种传统特色小吃，吉阿婆不仅有它的专利配方骨胶原体白汤，也有研制新的红汤，口味更纯，具有辣而不燥、温而不火、油而不腻、口感醇和的特色，一夹一涮，便可食用，保留了大部分营养素，既鲜嫩可口，又有益于健康。兼有保健滋补、开胃顺气、营养美容的功效；香气四溢，增加食欲，带给您酣畅淋漓、爽头心肺的快意，成为新概念健康美食的佼佼者。 “各取腹所需，各吃口所长”。辣而不躁，香而不腻，即烫即食，四季皆宜。吉阿婆麻辣烫有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1，只要进行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。 杭州吉阿婆餐饮管理有限公司以悠远历史文化为内涵，以现代化的科学管理为手段，以广受欢迎的传统特色小吃与现代中式快餐的结合、秉承健康的宗旨、
杭州吉阿婆餐饮管理有限公司好的的产品和好的服务为外在表现的全国餐饮连锁品牌，在全国各地多个城市开设数家连锁分店，店店火爆，餐餐爆满，领着全新一代饮食时尚。 品种丰富：吉阿婆麻辣烫的菜品原材料是丰富多彩的，不仅是蔬菜、豆制品、海带等藻类、蘑菇可以做原材料，泥鳅、黄鳝、鱼、海鲜、牛羊猪肉等，在中国，餐饮业永远是个巨大市场。“吉阿婆”根据麻辣烫古有的传统做法，融汇西方美食文化精髓，于2007年底重磅推出。一经面世，吉阿婆便以其独蕴东方经典饮食文化的品牌内涵、一店百味的经典菜品以及博采中西方众家之长的经营管理模式，受到了众多商家的热捧。
杭州吉阿婆餐饮管理有限公司吉阿婆麻辣烫竭诚为合作商提供全套产品技术秘方、操作工艺及流程、提供统一品牌形象、统一服装、统一设计、统一配送、统一技术配方、统一广告宣传，并不断开发新品种，为合作店提供产品品种升级服务及吉阿婆全套营销管理、操作技术等培训手册，提供开店疑难问答咨询和解决方案，并先后在CCTV、浙江卫视、旅游卫视、广西卫视、山东卫视、旅游卫视、吉林卫视、江苏卫视等大型综合媒体投入广告宣传，享有广泛的、良好的品牌知名度，无需单打独斗，轻松抵达成功彼岸，是一家正宗的麻辣烫。 更多详情请拨打联系电话或登录杭州吉阿婆餐饮管理有限公司官网https://www.doczj.com/doc/d213587419.html,咨询。
内部管理制度系列市场部管理制度（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-52430 市场部管理制度 Marketing Department Management System Model 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 篇一:市场部管理制度范文 第一节总则为加强市场部的管理，维护和建立公司与客户的良好关系，使其他部门各项工作得以顺利开展，特制订本制度。 第二节市场部职责 第一条严格遵守商业道德，保守商业秘密。 第二条负责公司配送范围内的业务开发。 第三条负责客户的维护工作。 第四条负责所管辖客户应收款项的回笼。 第五条负责仓储客户的订单整理与核对工作。 第六条负责与有关部门的协作配合工作。 第三节市场部经理职责 第一条主持市场部全面工作。负责对本部门不同时期工
作目标、工作计划的组织实施、指导、协调、检查、监督及控制，不断提高部门服务水平。 第二条负责部门制度及工作流程的拟定、上报及监督实施。 第三条要求部门人员按照公司规定进行操作，做好部门各工种的业务指导、培训工作，并对其工作定期检查、考核和评比。 第四条全面熟悉、掌握市场动态，努力开拓市场。 第五条督促、检查部门人员做好客户的维护工作。 第六条向主管领导提议下属管理人员人选，并对其工作考核评价。 第七条做好与其他各部门的沟通与协调工作。 第四节市场部副经理(助理)职责 第一条服从领导的工作安排，协助部门经理做好各项管理工作。 第二条热情对待客户，文明礼貌。 第三条熟悉本部门各工种的职责及操作规定。 第四条负责本部门员工的考勤、工作量统计、以及工资
企业市场竞争策划 在国内市场激烈竞争的条件下，一个企业若要确保现有的地位，又要图谋将来的发展，则必须设法拿出比竞争对手更优秀的产品。您的企业也不愿生产出，消费者并不关注的产品吧？如果是，那么就听听我的建议。关于整体的策划细则，就从一个小故事开始谈及吧！ 有一个农夫，他每天辛苦耕种自己的几亩地，却仍得不到三顿温饱。一天，他的一个富亲戚 送给他三只会下蛋的母鸡‘鸡老大、鸡老二和鸡老三’，他的生活便由此改变了。一只鸡一天可 以下 6 个蛋，一个鸡蛋可以卖元，那么他一天的收入就是元，这笔收入不仅可以解决他的温饱， 还有点盈余。他每天的工作变得轻松了，就是照料好他的鸡和顺带种植少许的蔬菜瓜果。农夫过了一段舒适的生活，但一件奇怪的事情发生了，鸡老大不停在篱墙边走来走去，显得很焦躁不安，农夫想：反正你在我笼子里，跑不掉，因此也没去管它。第二天大早，鸡笼里一阵骚动，随后在 一新的墙洞边留下了几滴血和一撮鸡毛,鸡老大不见了，“也许是给什么东西叼走了吧，”农夫 看到这个情况后安慰到：“每天的盈余是没了，但还可以解决温饱”。几天后，鸡老二开始不停 的啄食盆，显得很难受的样子，三天后，鸡老二也死了，就死在堆得满满的饭盆边。农夫的情绪 一下降到了低点，最后他下了个决定，一把刀子摆在了鸡老三的脖子上，说是迟那是快，鸡老三 的脖子立刻血如雨下。鸡老三闪动着它那半开半闭的眼睛说到：“主人，你真的错了，鸡老大哪 天在篱墙边不停走动，是因为有只黄鼠狼（竞争者）在外面打洞，只要你赶走黄鼠狼，补一补篱 墙，悲剧也就不可能发生；鸡老二不停的啄食盆是因为你那几天心情不好，又忙着照料你的蔬菜瓜果（非主营业务），在给的谷子里有太多沙石（产品质量太差），难以下咽，所以也它永远的 离开了你；今天你杀了我，也许可以过几天好日子，不过，如果你发现了前面的问题，即时改正，要知道我每天不只可以下 6 个蛋”。农夫惊讶的问到：“你会说话吗？为什么不早说呢？”“因为你 ..从来就 ...没问过我（缺乏沟通）”，鸡老三说完最后一句话就死掉了。 这个故事说出了企业在市场竞争中的三个大问题和一个隐含问题：竞争者和替代者的蚕食； 员工服务或产品质量不符合客户需求；客户需求和企业生产导向缺乏渠道沟通；企业主营业务和非主营业务比例不明确。此外，本人认为还有一大问题是企业发展应该关注的，请看下图：利润和市场需求 A ①产品的成熟 期 ②老产品的稳 定期和新产品的研发期 ③老产品的衰 落期和新产品的推广期 ④老产品的消 亡期和新产品的发展期 成本线 ①②③④ B 产品生命周期（竞争型企业产品生命周期循环图一） 利润和市场需求 A B产品生命周期 （没落型企业产品生命周期循环图二）在这两个图里， A 线利润和市场需求是成正比的，他们随着 B 线产品生命周期的变化而变化，而成本线是企业运营成本的综合，包括：采购成本，生产成本，财务成本，营销成本，人力 成本·····，一旦 A 线低于成本线，企业的就会出现亏损，这也就是许多中小型企业总是 说资金不足，没地方贷款，营销人员素质不高，市场占有率总上不去。从图一看①阶段，是企业 全盈利时期，此时期企业没有老产品衰落的影响，也没有新产品研发费用的成本提高。第②阶段
XXX有限公司食品安全管理制度 从业人员健康检查制度和健康档案制度 1.食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经营活动， 每年进行健康检查。 2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带 者），活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。 3.从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活 动，个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。4.对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人 负责保存并随时更新，保存期不得少于2年。 员工食品安全培训制度 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的相关规定，结合我公司（或我单位）实际情况，制定如下： 1.食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华 人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗； 2.食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业 人员； 3.定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一 次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；4.培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品 安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全管理条例》等法律法规； 5.新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗； 6.建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
食品检查、存储、运输制度 食品检查 1.建立食品卫生检查监督小组，定期、不定期对本公司（单位）进 行卫生检查和环境卫生检查； 2.把好食品采购、进货关，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合 格的食品，确保所购食品卫生安全； 3.对储存食品应进行冷藏保鲜，无需保鲜的食品应做到离地隔墙， 分类堆放整齐，先进先用、用前检查有无变质变味； 4.检查结果应有记录，有汇报，查出问题立即解决，并追究责任人 的责任； 食品存储制度 1.食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记； 2.库房周围保证无污染源； 3.库房配备专职人员定期进行打扫，定期通风换气，定期查看是否 有超期食品，如有及时处理； 4.冷藏食品配有专用的冰箱、冰柜； 5.食品储存配有专用的消毒设备，随时对储存的工具、容器等进行 洗刷消毒； 6.成品码放时，与地面、墙壁保持一定距离，便于通风，定期检查 记录； 食品运输制度 1、运输工具符合卫生要求； 2、运输时避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤；不与有毒有害物品混装、混运；
[餐饮管理个人简历模板]餐饮管理个人简历 模板3篇 餐饮管理个人简历模板篇1 基本简历 姓名： 目前所在地：广州 民族：汉族 户口所在地：四川 身材：175 cm? kg 婚姻状况：未婚 年龄：26 岁 求职意向及工作经历 人才类型：普通求职 应聘职位：经营/管理类：中西餐厅总经理、市场总监、副总经理、行政/人事类：行政总监、营运总监、培训顾问、市场销售/营销类：销售总监 工作年限：7 职称：无职称 求职类型：全职 可到职日期：随时 月薪要求：3500--5000 希望工作地区：广州
个人工作经历： 公司名称：广州瑞丰集团 起止年月：2004-01 ～ 2009-04 公司性质： 所属行业： 担任职务： 工作描述：保安主管、保安经理、楼面经理、营运经理、营运总监、餐饮培训顾问、销售策划顾问、危机公关顾问、副总经理 离职原因： 公司名称：广州顺风集团 起止年月：2002-01 ～ 2003-12 公司性质：所属行业： 担任职务：保安经理、楼面总监 工作描述： 离职原因： 教育背景 毕业院校：暨南大学 最高学历：本科 毕业日期：2006-07-01 所学专业：餐饮管理 2000-012002-01部队服役野战部队专业培训退伍证 2003-092005-07联合大学餐饮管理专科毕业证 2004-03 广州餐饮协会餐饮管理餐饮职业经理人资格证
2004-092006-07暨南大学物业管理本科毕业证 语言能力 外语：英语一般 国语水平：一般 粤语水平：一般 工作能力及其他专长 本人自参加工作以来一直从事餐饮管理工作，先后担任各种类型的酒家、酒店、饭店、娱乐场所的管理工作，曾担任楼面经理、营运经理、营运总监、培训顾问、销售策划顾问、危机公关顾问、副总经理等餐饮管理的主要职位，经历过多个酒家、酒店、饭店、娱乐场所由规划到选址到建设到筹备到运营，从开业到成熟，从成熟到发展，从发展到壮大的成长历程，具备新店发展从选址到成熟营运的整套管理与经营和整顿企业的能力，经过长达7年的行业锻炼本人的优势在于处理餐饮业各种经营管理危机以及有效的人力资源开发和企业的团队建设，问题企业的整顿和维护，由于工作表现出色，经常代表单位去香港等餐饮发达地区实地参观学习。 本人参加工作以来对工作认真负责，有较强的职业操守和责任心，能很好利用自己工作实践为公司的繁荣尽一份力。本人有较好的服务、安保、管理等人力资源。 详细个人自传 爱好：篮球、乒乓球、羽毛球、足球、台球、网球、排球、中国象棋、吉它、口琴、音乐 个人联系方式
某公司市场部管理制度（初稿） 宗旨：体现公司融入客户，服务油田的经营思想，充分发挥公司的技术、市场优势，合理利用和开发现有市场资源，降低公司营销成本，培养人才；拓展公司销售领域，提高销售收入及经济效益。 目标： 一、利用两年的时间建立一套渗透到各油田的层次明晰、效率高速的市场营销体系。通过这一体系逐步实现：（一）利用我们的技术在满足客户需求的同时实现公司的既定营销目标；（二）实现公司营销手段及营销主体的统一性。在营销手段方面：根据客户需要，采取多样营销方式，并使他们达到最佳配合。在营销主体方面：公司部以市场为导向，统一协调地开展工作；在市场部部各部门、各区域相互协调配合；（三）营销系统的层次性。整个体系的组织层次明晰，各层次的职能、责任、权力、利益明确，管理有序。 二、建立一支完善的高素质的市场营销队伍。整个队伍人员素质达到：具有良好的思想品德、心理素质、文化知识素质，充分领会公司的经营理念并运用到工作中去，同时还具有较强的业务技术能力；预计人员数量将达到70人，其中：市场人员50人，技术服务、公关人员20人。 为实现上述两目标，结合公司目前的现状，特制定如下制度（随着市场体系的逐步完善，对于这一制度不断添加新的容）： 一、组织结构 针对公司目前市场部人员状况，及软件产品和项目未来发展的需要，目前公司对市场部实行扁平化的组织管理。结构图如下：
二、人事安排 市场部经理：谭小平 公关部经理：付一杰。组员：化 技术支持部经理：郝文海。组员：测试组-滕红军，技术支持组-琢、波、 汪梨、莫江红（OE技术支持） 南方一区市场主管：王江涛。销售经理：丙龙； 南方二区市场主管：王亚凡。销售经理:边轶超; 西部一区市场主管：紫羽。销售经理：杜仰明； 长庆油田区市场主管：王瑞红。 西部二区市场主管：朋。销售经理:永波、王俊； 东部区市场主管：许晶。销售经理：郗少峰； 东部区市场主管：攸月； 区市场主管：彭红晨。销售经理：崔建海； 三、各区区域划分 划分原则：从地域角度划分，以利于深入客户、开展服务、降低成本。 南方一区：中海洋各单位、中石化油田部、油田、中原油田、滇黔贵油田、地质所等； 南方二区：胜利油田、华北油田； 西部一区：油田、玉门油田、吐哈油田、江汉油田、油田等； 西部二区：中石化研究院、新疆油田、塔指、中石化西部新区指挥部、原新星公司西北局等； 长庆油田区：长庆油田、陕北； 油田区：辽河油田、局、原新星公司西南局、油田、原新星公司东北局； 东部区：大港油田、冀东油田、分院、物探局、勘探院； 区：油田。 四、岗位责任描述 1、市场部经理 制定公司市场发展总体规划，协调公司与用户的关系，协调各区域之间的关系，确保公司的市场沿着正常预期的方向发展。注重对员工在营销技巧、技术素养、个人素质等方面的培养，以保证公司的总销售额的实现。 2、区域主管 （1）、掌握公司所有技术、熟悉相关的油田业务，有一定的客户关系。 （2）、能独立开拓市场，具有对市场统筹计划、管理、组织的能力，同时又有一定的销售职责。 （3）、必须具有统领全区的领导意识和具备总体布局的能力，兼顾公司的整体利益，积极配合其他区域的工作。 （4）、无销售定额限制，年底从全区的销售总业绩中提成，避免争抢客户、合同的现象出现。原则上区域经理应具有年销售额200万元以上的能力； （5）、应有锻炼、培养员工的意识，注重对员工在客户关系、营销技巧等方面的培训；调动每一位员工的积极性，充分发挥他们的潜能。 （6）服从公司在人员、工作方面的统一组织、安排。 3、销售经理 （1）、掌握公司所有技术、熟悉相关的油田业务，逐步熟悉、掌握客户关