五星级酒店机电设计设备清单及标准
内容目录
Section1.0-电力的供应和分配系统。
1.1 总体要求
1.2 应急发电机
1.3客房的要求
1.4客房浴室的要求
Section 2.0-采暖、通风、空调系统。
2.1总体要求
2.2客房区域
2.3公共区域
2.4后勤区域
Section 3.0-建筑管理和控制系统
3.1 总体要求
Section 4.0-供水和分配系统
4.1 总体要求
Section 5.0-排水系统
5.1 总体要求
Section 6.0-竖向交通 Vertical Transportation
6.1 总体要求
6.2 客用电梯的设计
6.3 Service，Freight And Oversize Elevator Design 服务梯/货梯/大型电梯的设计
6.4 Escalator Design 电动扶梯设计
Section 7.0 –Audio/Visual System音频系统
7.1 总体要求
7.2 A/V Control Room 音响操控室
7.3 Audio Systems 音频系统
7.4 Function Space A/V Systems 功能厅的音响系统Section 8.0-Low Voltage System 弱点系统
8.1 总体要求
8.2 Computer Technology 电脑技术
8.3 Telecommunication Technology…通讯技术
8.4 Guestroom Technology 客房相关技术
8.5 Special Construction 特殊的建设施工
Section 9.0 –Security System 保安系统
9.1 总体要求
9.2 Security Alarm System 保安警报系统
9.3 Paging System 寻呼系统
9.4 CCTV System 卫星电视系统
Section 1 供配电系统 ELECTRICAL SUPPLY AND DISTRIBUTION SYSTEM
1.1 总体要求 GENERAL REPUIREMENTS
强电工程师应与当地有关部门索取有关当地情况的信息，包括如下：
·断电，电力不足，相位丢失的频率与周期。
·因电压波动补偿而进行的功率调整情况。
·可利用的弱电流
·比率表
1.依据可靠性来设计电力供给与输送系统。提供两路导入电线，每一路均要求
能承载酒店最大的功率负荷。如果可能的话，输送的电流来源于不同的电网
或区域。设置自动转换闸实现在一条线路不能使用时自动转到另一条线路。
2.确保对支流或电量负荷起故障保护作用的跳闸只对他所在的电路和所控制
的电量负荷起作用。在潮湿地区内或其附近的装备或线路必须用采取电路回
路接地保护措施。
3.酒店将会装设许多感应装置。（如：电动机，暖光照明等），包括许多分马力
电动机和一些分负载运行的电动机。因此，功率因素的校正电容器应该要求
可以保持功率因素一致性在0.9以上。
4.液体冷却型变压器不能使用包含多氯化联苯混合物的电介质液体。
5.禁止使用铝质导线。
宴会功能室、主要的舞厅和展览区域根据电压和电流在该室内的允许范围要求设置混合插座，并且可以为大型活动设置临时电力输送系统。
6.要求每间客房为照明设备及除客人的手提电脑和其他设备之外的小型电器
例如咖啡炉，吹风机，电熨斗，茶点室（初级市场），电视，可定时收间机
等设置多条引出线接口。与室内设计工程师联系有关电源插座的位置，以便
使电线和多功能插座和延长线都隐藏在视线之外。为客用的熨斗和客房服务
员提供一个方便的电源接口。
7.酒店所有公共区域的照明和灯光控制系统的设计，包括酒店外围的灯光设
计，应该由一个专业的灯光设计师来设计（不应该是供应商或承包商来做）。
石英类型的灯具不应该作为通用的照明用途。外围灯光和标志照明应该由自
动的控制系统来控制。所有灯具的装饰物选择应该由室内设计师或灯光设计
五星级酒店的机电深化设计 前言随着国生活水平的水涨船高，酒店服务业的水平也越来越高，五星级酒店甚至白金级的五星级酒店在国如雨后春笋般涌现。但其需要的相关开发、管理、设计、施工、物管等人才未能相对应的增加，且是严重匮乏。很多酒店在前期设计阶段(土建设计阶段)仅仅考虑了一般性的功能，设计成果仅能通过相关的职能部门审查，离高端酒店的需求还相去甚远。通常情况是在土建封顶后，业主才确定酒店的品牌，引进酒店管理公司。在这一个时期，机电深化设计就显得尤其重要。机电深化设计的质量完全决定了酒店运营后是否能正常使用、是否节能、是否容易维护，甚至直接影响客户直接体验的感受。 而对机电深化而言，高水平的机电深化团队、合理的工作流程，会很大程度的决定机电深化工作成果的好坏。本文通过具体案例，简单介绍五星级酒店的机电深化工作的主要步骤及工作容。 工程实例：温德姆酒店 该项目地上建筑面积约41062平方米，地下建筑面积约18943平方米,总面积约60005平方米,酒店建筑最高为18.0米。主楼一层为大堂、宴会厅、会议厅、游泳池等，二层为中餐、会议西餐厅等，地下室为SPA 、会议等区域和设备用房、洗衣房、职工食堂等用房。客房为两栋独立的五层建筑,客房与酒店主楼通过连廊与主楼连通，设365间客房。 机电深化步骤及容： 第一步：土建条件评估 高得在接手项目时，土建已经基本封顶，装饰设计刚刚开始。本项目土建阶段已经有机电图纸，现场的孔洞预留也是按原图纸进行。监于土建条件已经形成，为了避免返工及重复建
设，设备系统的优化必须建立在现状土建条件的基础上，不是必须的情况，尽量利用现有土建条件。 在经过仔细审阅图纸后，项目组的成员赴现场进行了实地勘察，对土建条件进行了解及评估,本案例的土建条件经过评估后，基本能满足高标准五星级酒店的机电系统要求，只需要做局部的修改调整。在笔者参与过的酒店项目中，不少项目的土建条件存在硬伤，要求降低要求设计，要么就对建筑结构进行重大调整。如某品牌酒店，就因为标准层层高问题，在其主体建筑建设到6层后，重新修改塔楼的层高，因规划限制，最终减少楼层，提升建筑层高，结构专业为此需要重新计算并调整原设计文件。所以机电顾问公司如能在方案阶段就介入项目，就可以避免类似的重大变更。土建条件的主要勘察容如下： 1.地下室设备房如生活及消防水泵房、消防水池、热水机房、锅炉房、空调机房、变配电房、弱电机房等机房的面积、净高、进出管预留孔位置及标高等； 2.地下室主要机房门口的走廊或主要的管线走廊的宽度及净高； 3.地下室转换梁或大梁的位置及标高； 4.大堂的层高及挑空的位置； 5.首层进排风口百叶的位置； 6.裙楼的层高及结构大梁的位置，特别是宴会厅等大空间； 7.主管井的位置、净空； 8.标准层的层高、走道宽度、结构梁的情况；客房管井的净空； 9.外立面可开启百叶的位置； 10.屋面水池的位置、面积及屋面其他机房如电梯机房、电视机房的情况； 11.总图市政接口的方向、位置及相关参数。 阶段成果：《土建条件勘察及评估报告》
我国五星级大酒店标准简介及上海地区五星级大酒店建设成本分析 一、我国五星级大酒店标准简介 我国涉外旅游酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。五星级旅游涉外酒店应具备的基本条件概述如下： (一）酒店总体基本要求 1 、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2 、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3 、酒店内部公共信息图形符号符合 LB/AT001 标准。 4 、有中央空调系统。 5 、有背景音响系统。 6 、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 （二）酒店接待大厅基本要求 1 、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2 、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、 24 小时有工作人员在岗。
3 、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18 小时提供外币兑换服务。 4 、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5 、可 8 小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 6 、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7 、至少能用 2 种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用 3 种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 （三）客房基本要求 1 、至少有 40 间（套）可供出租的客房， 70% 客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于 20 平方米，至少有 5 个开间的豪华套房，有残疾人客房。 2 、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。 3 、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施， 110/220V 电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳， 2 4 小时供应冷热水。
我国五星级大酒店标准简介及酒店建安成本分析 5110490150 我国五星级大酒店标准简介及酒店建安成本分析 一、我国五星级大酒店标准简介 我国涉外旅游酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。五星级旅游涉外酒店应具备的基本条件概述如下: (一)酒店总体基本要求 1 、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2 、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3 、酒店内部公共信息图形符号符合 LB/AT001 标准。 4 、有中央空调系统。 5 、有背景音响系统。 6 、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 (二)酒店接待大厅基本要求 1 、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2 、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、 24 小时有工作人员在岗。 3 、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18 小时提供外币兑换服务。 4 、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，
全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5 、可 8 小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 6 、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7 、至少能用 2 种外语提供服务(英语为必备语种)，总机至少能用 3 种外语提供服务(英语为必备语种)，各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 (三)客房基本要求 1 、至少有 40 间(套)可供出租的客房， 70% 客房的面积(不含卫生间和走廊)不少于 20 平方米，至少有 5 个开间的豪华套房，有残疾人客房。 2 、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。 3 、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施， 110/220V 电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳， 24 小时供应冷热水。 4 、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于 16 个，自办节目至少有 2 个频道。 5 、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务， 24 小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧， 24 小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。 6 、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。
万豪酒店：设备选型准则 2017年2月14日 22:16 一：制冷及制热系统 1、制冷系统的冷水机组总安装容量须根据酒店方酒店设计标准预留 30％的余量，并提供相关计算书。 2、冷水机组选型须考虑冷水机组于夏季最小负荷时（如晚上）仍能正常运作，不会产生喘震现象。其中一台机组需选 200-350 冷吨容量者，以便在停电时可以接至发电机电源。配套设备（水泵与冷却塔）亦需接上应急电源。 3、冷水机组须采用R123或R134a冷媒。按酒店方酒店设计标准（2012 年版）的要求，水冷离心式冷水机组于标准工况下满负荷的用电量不应大于0.54kW/冷吨，水冷螺杆式冷水机于标准工况下满负荷的用电量不应大于0.68kW/冷吨。同时，须明确所采用冷水机组的 IPLV/NPLV值。 4、冷却塔的配置数量须与冷水机组数量一致，而每一冷却塔均能独立运作及维护保养。冷却塔风机须配置变频器。同时，冷却水系统须设温度旁通装置，而不少于一台冷却塔水盘须设电加热器作为防冻措施。每一冷却塔进、出水管须独立配置电动控制阀作远程控制之用。 5、必须考虑冬季利用冷却塔通过板式热交换器冷却冷冻水，以利节能。南方之地理区域可豁免。但须征求酒店方A&C 同意。 6、所有板式换热器的换热板片须由厚度不少于 0.5mm 的 SUS 316 不锈钢制造，并预留不少于 10%富裕换热量。 7、应避免采用换热机组，换热器及水泵应独立供应及安装。 二：空调机组（AHU）/新风机组（PAU） 1、空调/新风机组须为双层外壳（夹保温）的组合式空调机组，带冷，热盘管（加热盘管设于表冷器进风侧），并须配置 G3 初效板式及 F6 中效袋式空气过滤器。过滤网材料具阻燃特性应符合英国标准 BS476 第六部份的“O”级或等同国际标准。 2、空调机组冷冻盘管及采暖盘管建议不应多于八排盘管，翅片不多于每英寸 10 片。 3、建议空调机/新风空调机等设备的风机电机功率大于 4kW 时采用后倾叶片，所有驱动型式采用皮带驱动，电动机转速不大于 1450rpm。同时，于设计图中及定货时须明确上述设备的制冷量中的显热量，夏、冬季的盘管进风干、湿球温度，新风量，送风温度等参数。风量大于 10000 CMH 的空调机组应配变频器。 4、宴会厅及前厅须设可变风量（VAV）空调系统，而宴会厅及其前厅的新风量须根据房间内的二氧化碳浓度调节。可变风量（VAV）空调系统须同时配置根据送风管静压及 VAV 末端总风量调节相关空调机组送风量的软、硬件，以便日后按实际情况选
五星级酒店客房配置要求 标准房：饭店自然间面积不小于36平方米，以大于42平方米为优。 要求：地面至天花板的距离不低于2.8m 微型酒吧（包括小冰箱）保险箱应急手电筒电热水壶艺术品有门牌号码有防噪声及隔音措施有纱帘及遮光窗帘 卫生间：使用普通型面盆采用普通型防滑浴缸并配移动淋浴喷头配低噪音普通恭桶 客房家具配置：软床垫的长度不少于1.9m 两张单床宽度不少于1.2m 扶手椅茶几综合写字台及座椅行李架全身镜梳妆镜衣橱 灯光：床头灯台灯落地灯走廊灯夜灯灯光总控制开关配应急照明系统楼层通道下端设符合国家规范的逃生指示灯设安全出口指示灯浴缸和面盆区有单独的照明光线充足 弱点：写字台床头设程控电话机宜有留言指示灯或留言信箱写字台床头设宽带上网口无线网络覆盖24套以上卫星或有线电视节目不小于29寸彩色电视机房外走道和客房内有背景音乐系统及紧急广播系统无线通信网络基站覆盖 豪华楼层设计除了基本配置外要注意大床间用2m大床双床间用两张单床宽不少于 1.35m 36寸平板电视机烫熨板及电熨斗豪华写字台沙发及软质躺椅深不少于55cm 宽不少于110cm的衣橱设化妆区卫生间使用豪华型浴缸恭桶面盆及淋浴间 其他功能型配置如标准房 商务楼层的商务套房设计要求设施配置 商务套房，全部为大床房由两到三个自然间组成一个商务套房 小套间：一个半房间结构分隔的房间或特异性状的空间，可以设置成一个工作间或备餐间，附带共享起居和卧室区域，或者带有独立卧室 二间套：两个自然结构分隔空间，至少要有一个分割间可以专门用作主卧室，并且另一个分割间作为休息娱乐区域，他们可以与一个双床客房联通。 三间套：总共由三个自然结构分隔间组成，一个分隔间专门作为大房卧室区，另外两个空间作为休闲，吃饭及娱乐区域，有联通门连接至一间双床客房。 要求在豪华间的基础上增加以下配置 写字台配电脑，电话增设咖啡壶配传真机配DVD播放机分别有供主人及客人使用的卫生间卫生间增设独立淋浴间并配热带雨林喷头，同时配移动淋浴喷头三件套客房套房卫生间浴缸上方可增设一台小型液晶电视灯光和弱电同标准房配置 特别商务套系统设置要求设施配置 设一间标准房为配套随员房，除客房门色调外，沿用标准层设计由5至6个自然间组成，至少主人房，夫人房，会客室，餐厅，书房各一间，卫生间三间，其中：一个自然间作为主卧室，带有主卧配套专用卫生间和步入式衣柜，2至3个自然间作为起居室，安排休闲吃饭娱乐区域临近的两个区域可作为书房或工作间以及次卧，次卧配套专用卫生间，并设联通门连接至标准房或两间豪华间 客房配置要求 卫生间浴室配置要求 卫浴设置：普通客房至少三件套（坐便器，淋浴，洗脸盆及台面），豪华客房及行政客房至少四件套（坐便器，浴缸，淋浴，洗脸盆及台面） 浴室配件：看图
酒店筹建机电各子系统优化设计与选型 根据本人多年的酒店筹备与运行经验，发现许多高星级酒店运行过程中都存在品质欠缺的问题，例如： 1、气味和噪音：客房里有臭味，客房噪声>35dB； 2、生活热水：水龙头出热水时间>15s； 3、照明：灯具开启方式复杂，色温不佳； 4、空气质量：厨房、餐厅气味渗入公区与客房； 5、电梯：待梯时间>35s到达； 6、温度：泳池地板温度低； 7、气流：spa或餐厅空调冷风直吹； 8、空调能耗大：空调供回水系统不能分区控制； 产生这些问题的主要原因是设计不合理，能源规划结构不合理，设备选型不合理，施工质量差，系统缺乏系统调试，没有合理节能措施及没有采取节能改造。因此，为避免这些问题的重复出现，在酒店筹建期间要对机电各子系统进行优化设计，并高度重视设备选型。 A、机电各子系统优化设计及设备选型基本要求： （一）机电系统的优化设计应符合国家相关的标准和规范；应满足国家的消防规范；应满足星级酒店的划分与评定标准。 （二）机电系统的优化设计由业主方聘请具有国家许可资质的设计单位和设计人进行设计。 （三）机电系统的优化设计要遵循以下原则： 1、合理性：能满足酒店运营的需要； 1
2、科技性：要使用成熟技术，保证运行的稳定和维护的便利性； 3、因地制宜性：根据当地的状况，进行有机利用； 4、经济性：运营在相对在较低成本上； 5、前瞻性：具有技术领先，满足管理和使用者的最大需求； 6、环保性：符合国家法律法规要求。 （四）设备选型应满足先进性、安全性、可靠性、兼容性并考虑系统和设备的技术性能、运行效果、能耗、维修等因素。 B、机电各子系统优化设计和设备选型技术要求： 一、高低压供电、应急发电机组、照明系统：（6） （一）高低压供配电系统 1、设备的布置和配置要确保在故障情况下能用最短的时间恢复供电，能提供便捷的维修、保养和测试条件。 2、高压变配电系统应装设可靠的连锁装置和闭锁装置，防止可能的误操作。 3、变压器采用高效低耗型干式变压器，变压器配属二路不同的高压进线，变压器应有30％的余量，应能满足并联运行。 4、低压配电系统应设置联络装置和相应的连锁装置，为检修、测试创造条件，同时防止可能的误操作。 5、中央空调采用单独的变压器，其余负荷由二路高压电源分别配属的其它变压器供电，两路电源在低压侧可通过低压联络开关进行切换。 6、低压照明、插座等单相电源应均匀分布到三相电源中，以确保三相不平衡度＜15％. 7、低压侧需配置能自动投切的无功功率补偿装置，该装置的容量应确保在设计最大负荷满负载运行时，cosφ＞0.9。 8、低压系统应考虑未来发展，预留部分开关位置。 2
服务礼仪标准 （五星级酒店标准） 1.目的 为进一步提高公司的服务标准，打造华侨城物业的高端品牌效应，要求每位服务人员必须注意自己的形象举止，要拥有仪容端庄、仪表得体、举止文雅、语言文明的服务礼仪。公司结合公司的实际情况，参考国际礼仪惯例、我国服务礼仪惯例和民族风俗习惯制定了本标准。 2.适用范围 本标准适用于公司所属项目管理部所有员工。 3.职责 3．1 项目管理部经理督促本部门所辖员工按照本标准执行； 3．2 综合管理部负责检查本标准的执行情况。 4．管理内容 4．1 仪容 4．1．1 员工在岗时应精神饱满，表情自然，面带微笑。 4．1．2 说话时应语气平和，语调亲切，不可过分夸张。 4．1．3 眼睛应有神，体现出热情、礼貌、友善、诚恳。 4．1．4 遇事从容大方、不卑不亢。 4．1．5 与客人交谈时，目光应自然平视，不应上下打量客人。 4．2 仪表 4．2．1 服饰 4．2．1．1 公司全体员工按规定统一着制服，并穿戴整齐。 4．2．1．2 制服应得体挺括，不应有皱折、破损、污渍，领子、袖口、裤脚要保持清洁，不应挽袖子或裤腿。 4．2．1．3 男士着单排扣西服时，两粒扣子扣上面的第一粒，三粒扣子扣上面的两粒，女士着西装时，应全扣上。 4．2．1．4 工号牌要佩戴在上衣的左胸上方，工号牌水平，不得歪斜。4．2．1．5 制服扣子应齐全、无松动。 4．2．1．6 不应在服装上佩戴与规定不符的饰品，如胸花、钥匙链、小装饰物等。 4．2．1．7 除制服配套用腰带外，一律系黑色腰带。 4．2．1．8 男员工着深色袜子、女员工着肉色丝袜，袜子不应有破洞或抽丝，应每天换洗。
4．2．1．9 鞋子应保持干净、不变形、无破损，不得有污点、灰尘；皮鞋每天要擦拭，保持光泽度，鞋带要系好，不可拖拉于地面。 4．2．1．10 非工作需要不得将制服穿出公司区域外。 4．2．2 发式 应保持头发的清洁、整齐，不得有头垢、头屑，发干应光滑柔软，要有光泽。色泽统一，发干和发尾没有出现两截颜色，不得将头发染成自然色黑色以外的颜色。要稳重大方，忌个性张扬。部门内员工的发型要相对统一。 4．2．2．1 男员工发式标准 分缝要齐，不得留大鬓角、前发不盖额、侧发不盖耳、后发不盖领。4．2．2．2 女员工发式标准 （1）长发应盘起，发髻不宜过高或过低，以不过衣领为标准。 （2）短发不能过领，虚发应用发胶类化妆品定型。 （3）额前头发不可挡住视线，不得留有额前的虚发（刘海）。 （4）头上不得佩戴规定以外的装饰品。 4．2．3 修饰 在工作岗位上的员工应注意修饰，正确得当的修饰能给人以愉悦，得到客人的认同，提升饭店的层次与形象，提高员工的气质与修养。 4．2．3．1 面部 （1）员工应保持面容的整洁，上岗前应做好面容检查。 （2）男员工应养成每天刮胡子的习惯，不得留有胡须。 （3）鼻毛、耳毛要经常修剪不得外露。 （4）要保持口腔和牙齿的清洁与卫生，不应吃容易造成异味的食物（比如：大蒜、大葱、洋葱、臭豆腐等食品）。 4．2．3．2 手部 （1）经常保持手部干净卫生，常洗手，特别是指甲缝一定要清理干净，不 得有残留物。 （2）男女员工均不得留长指甲，指甲应经常修剪，经常修剪指甲，指甲长 度以不超过1 毫米为标准，不得在岗上或客人面前修剪指甲。 （3）女员工如用指甲油，应选用与肤色统一或透明的指甲油。不应使用其 它颜色，或在指甲上描纹图案。 4．2．3．3 首饰 （1）男女员工均不佩戴耳环、鼻环、手镯、手链、脚链、别针等饰物。 （2）女员工可戴简洁一点的耳针一对（直径不应超过2 毫米）。 （3）已婚男女员工可佩戴一枚结婚戒指（戒面不应超过5 毫米，饰物高不
五星级酒店设计、施工细节100条 一、通风空调 1、电动二通阀要区分是暖通用的还是空调用的 暖通上用的要求低很多，其执行机构要求其动作灵敏度不一定很高，现在市场上大多用的是热阀通过脉冲宽度调节开度，既通过热包来工作，空调上的阀最好用机械式的220V电磁阀，这种工作性能好，灵敏度好、反应快。市场上品牌有：西门子、江森、霍尼威尔等 2、风机盘管进水管应装“Y”型过滤器 因为空调水管绝大多数应加药冲洗镀膜，在冲洗镀膜时会产生很多的如铁锈、麻丝、生料带等，部分因水冲不走留在盘管内，影响冷热交换效益，有些施工单位在冲洗时怕多次拆洗，故意将过滤网丢掉，失去了过滤器本来作用。 3、风机盘管冷凝水管应有一定的坡度%) 4、风机盘管附近应留至少大小是400*400的检修口 5、风机盘管回风口上应装过滤网 6、风机盘管接管上的阀门用DN20便可 7、冷凝水管主管入集水井前应装防臭气串通的存水弯 8、在装饰没有完成时，最好不要运行风机盘管，以免灰尘进入风机内，造成低频噪音 9、采购风机盘管要注意余压值，对标准客房10P左右，公共区余压值应当经过计算得来 10、对于噪音要求高的区域，在送回风管上应加装消音器，有条件的地方加装风口静压箱
11、回风口应装带门角可拆式的，需带过滤网，因为空气中有尘埃，回风过滤网需拆洗 12、空调水在设计时应采用4管制，同程式 13、为了管理方便，可分4-6个供应水系统，公共部门有风机盘管系统一般不采用同程式，但应在此区加设动态平衡阀（或比例积分阀）14、客房空调水立管应在转换层加设阀门，以方便就近事故排水与检修排水，立管最少一般不小于DN50，因为在冲洗镀膜时靠近下面会汇积很多杂质，管径太小，不利排污 15、在集分水器进出水管安装阀门处，最好装一长度为20-30CM左右的短管，以方便阀门检修拆装。 16、在空调冷热水管上安装压力表与表盘式温度计时，应注意保温与外保护的厚度，开口支管底坐的长度应超出外保护3-5CM左右 17、空调冷热水一般小于或等于DN50采用热镀锌焊接钢管丝口连接，大于DN50采用无缝钢管焊接，镀锌钢管与无缝钢管连接处一般不考虑材料质的区别直接焊接，若较为严格的工程，可考虑用非镀锌焊接钢管一头与无缝钢管焊接，另一头采用丝扣与镀锌管接的方式，（当然也可以采用法兰来连接二种不同材质，只是又增加了法兰及施工难度，这各方式不般一采用） 18、空调冷热水为闭式系统，系统管路中会因为气体从水中分离出来，占据部分空间，而影响效果，所以，通常在冷冻站设有真空脱气机 19、空调水管道为非镀锌钢管，因此，管道容易生锈，从而影响设备
五星级酒店的标准 国际上也把饭店分为五个等级：最高等级的为豪华(Luxury Hotels) ，第二等级为高级(First Class Hotels) ，第三等级的为中等价位(Middle-Price Hotels) ，第四等级的为经济型(Economy Hotels) ，第五等级的为预算型(Budgeted Hotels) 。 附：五星酒店酒店标准 一、我国五星酒店大酒店标准简介 我国涉外旅游酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星酒店，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。五星酒店旅游涉外酒店应具备的基本条件概述如下：(一）酒店总体基本要求 1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 4、有中央空调系统。 5、有背景音响系统。 6、有与五星酒店酒店相适应的计算机管理系统。
（二）酒店接待大厅基本要求 1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2、有与酒店规模、五星酒店相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。 3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、18小时提供外币兑换服务。 4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 （三）客房基本要求 1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。 2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。 3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，
大酒店机电设计手册 I、基本要求： 一、供电电源和负荷估算 1．酒店的电源进线宜有两路高压，且来自不同的高压配电站。 2．为了保证重要负荷供电，酒店必须设柴油发电机组作为应急备用电源，且当市电失电后，发电机必须立即启动并在15s内能投入正常带负荷运行，机组应与电力系统联锁，不得与其并列运行，当市电恢复时，机组应自动退出工作并延时停机。应急发电机在普通电源出现故障时须应供应的范围如下： 来自资料搜索网() 海量资料下载 ?100%的消防楼梯和消防出口指示灯 ?100%的变配电间、发电机房的照明、工程部办公室和电话总机房的照明 ?100%的总经理办公室照明 ?100%的电梯轿箱信号和照明 ?50%的客房走廊的照明 ?50%的地下室走廊的照明 ?20%的服务区域包括后台和员工区域灯 ?20%的主要机房的照明 ?20%的电梯机房的照明 ?15%的所有公共区域的照明 ?各部门办公室须供应2盏灯 ?每间标准客房小走廊1盏灯 ?每个收银台1盏灯. ?医务室照明 ?保安部经理办公室照明
?冷藏，冷冻冷库的照明 ?航空障碍灯电源 ?消防系统电源 ?保安系统电源 ?消防水泵电源 ?排烟风机和楼梯正压送风 ?发电机房和变配电间的插座 ?厨房排烟罩排风机电源 ?污水提升泵电源 ?集水井泵电源 ?污水处理机房电源 ?发电机供油泵电源 ?锅炉和锅炉水泵电源 ?生活水泵电源 ?计算机系统，终端设备，打印机和消售网点 ?计算机的UPS系统电源 ?时钟系统电源 ?电话系统 ?冷库，冷冻冰箱等 ?在所有的电梯中必须选择2台电梯供停电时同时使用（必须提供应急电源，当正常电源断开时，必须能自动切换到紧急电源，以保持电梯疏散系统的自动运行。其余的电梯必须返回首层。预先选定的2台电梯（消防）将用紧急电源继续运行。?柴油发电机的储油量必须满足48小时满负荷运行。
五星级大酒店建安成本分析 一、我国五星级大酒店标准简介 我国涉外旅游酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、 四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划 分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体 的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的 维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。 五星级旅游涉外酒店应具备的基本条件概述如下： (一) 酒店总体基本要求 1. 酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2. 酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3. 酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001 标准。 4. 有中央空调系统。 5. 有背景音响系统。 6. 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 (二) 酒店接待大厅基本要求 1. 接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2. 有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文 标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24 小时有工作人员 在岗。 3. 提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18 小 时提供外币兑换服务。 4. 总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市 交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各 种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5. 可8 小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时 开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂 经理。 6. 在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车 服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7. 至少能用 2 种外语提供服务(英语为必备语种)，总机至少能 用 3 种外语提供服务(英语为必备语种)，各种指示用和服务 用文字至少用中英文同时表示。 (三) 客房基本要求 1. 至少有40 间(套)可供出租的客房，70% 客房的面积(不含 卫生间和走廊)不少于20 平方米，至少有 5 个开间的豪华 套房，有残疾人客房。 2. 客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几， 座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高 级配套家具。 3. 卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风 设施，110/220V 电源插座，电话副机，吹风机和体重称。
万豪的一般要求 目录 主题页数 A．品牌概述 (1) B．设计标准界定 (2) C．酒店项目设计 (4) D．设计过程 (5) E．无障碍设计 (7) F．室内设计 (8) G．室内设计－完成面表格范例 (10) H．造价表 (11) I．定议，首字母缩并词，缩写 (12) 编制说明 本单元是17个系列单元中的一个分支部分；. 执行中需要将其他单元的内容综合参考； 标式符号
吧/酒廊与930m2的功能/会议空间。一个风味餐厅是可选择性 的。如酒店设计标准应用到一个非常不同规划设施的酒店，需经万豪核准。 A．品牌概述 1．万豪酒店设计标准是由万豪国际集团著作，作为设计万豪酒店的产品标准之用。 2．设计标准由17个单元组成以促进设计要求结合于 设计过程中。 单元GR：此单元描述适用于设计过程中的一般要求。 单元1至16：这些单元提供设计条件，产品与材料要求促成最后设计与图纸的开发。 ·单元1－基地/建筑外部 ·单元2－公共入口 ·单元3－餐饮 ·单元4－娱乐设施 ·单元5－商业空间 ·单元6－功能空间 ·单元7－客房 ·单元8－行政办公与员工设施 ·单元9－工程与维修空间 ·单元10－食品与生产设施 ·单元11－洗衣与管家部
·单元12－电梯/电扶梯 ·单元13－酒店支持系统 ·单元14－消防/逃生 ·单元15－暖通空调，给排水与电气。 ·单元16－材料与产品 3．造价责任：万豪设计标准由17个单元组成，每个单元组织并非对项目团队分派具有设计，控制，采购或造价的。 4．尺寸，大小与尺度：本设计标准是由英制单位转换成公制的大约单位。应依据设计的应用，确认与协调产品和材料尺寸。 5．解释：此设计标准只是提供设计要件与一般设计概念。需针对每个项目的特定情况，提出解决问题的设计方案。万豪特将提供进一步的解释和信息，以协助将设计标准结合到项目设计内。 6．修改：此设计标准是对开发商，特许经营合伙者与市场经理的最低要求。 B、设计标准界定 ·万豪可能为了反应在设计上，市场上，工程上与经营条件上的改变而修改设计标准。 ·在使用或履行本设计标准之前，与万豪确认本版本是否最新出版且包括最后的校正。 7．法规与规定的符合：项目的业主与建筑师/工程师及顾问们应对相关法律，法规与规定的遵守负责。本单元的标准是万豪最低标准。如果适用的法规，法令，法律与万豪的标准抵触，抵触的地方应由负责
五星级酒店配置标准文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
五星级酒店客房配置要求 标准房：饭店自然间面积不小于36平方米，以大于42平方米为优。 要求：地面至天花板的距离不低于2.8m 微型酒吧（包括小冰箱）保险箱应急手电筒电热水壶艺术品有门牌号码有防噪声及隔音措施有纱帘及遮光窗帘 卫生间：使用普通型面盆采用普通型防滑浴缸并配移动淋浴喷头配低噪音普通恭桶 客房家具配置：软床垫的长度不少于1.9m 两张单床宽度不少于1.2m 扶手椅茶几综合写字台及座椅行李架全身镜梳妆镜衣橱 灯光：床头灯台灯落地灯走廊灯夜灯灯光总控制开关配应急照明系统楼层通道下端设符合国家规范的逃生指示灯设安全出口指示灯浴缸和面盆区有单独的照明光线充足 弱点：写字台床头设程控电话机宜有留言指示灯或留言信箱写字台床头设宽带上网口无线网络覆盖 24套以上卫星或有线电视节目不小于29寸彩色电视机房外走道和客房内有背景音乐系统及紧急广播系统无线通信网络基站覆盖 豪华楼层设计除了基本配置外要注意大床间用2m大床双床间用两张单床宽不少于1.35m 36寸平板电视机烫熨板及电熨斗豪华写字台沙发及软质躺椅 深不少于55cm 宽不少于110cm的衣橱设化妆区卫生间使用豪华型浴缸恭桶面盆及淋浴间 其他功能型配置如标准房 商务楼层的商务套房设计要求设施配置 商务套房，全部为大床房由两到三个自然间组成一个商务套房
小套间：一个半房间结构分隔的房间或特异性状的空间，可以设置成一个工作间或备餐间，附带共享起居和卧室区域，或者带有独立卧室 二间套：两个自然结构分隔空间，至少要有一个分割间可以专门用作主卧室，并且另一个分割间作为休息娱乐区域，他们可以与一个双床客房联通。 三间套：总共由三个自然结构分隔间组成，一个分隔间专门作为大房卧室区，另外两个空间作为休闲，吃饭及娱乐区域，有联通门连接至一间双床客房。 要求在豪华间的基础上增加以下配置 写字台配电脑，电话增设咖啡壶配传真机配DVD播放机分别有供主人及客人使用的卫生间卫生间增设独立淋浴间并配热带雨林喷头，同时配移动淋浴喷头三件套客房套房卫生间浴缸上方可增设一台小型液晶电视灯光和弱电同标准房配置 特别商务套系统设置要求设施配置 设一间标准房为配套随员房，除客房门色调外，沿用标准层设计由5至6个自然间组成，至少主人房，夫人房，会客室，餐厅，书房各一间，卫生间三间，其中：一个自然间作为主卧室，带有主卧配套专用卫生间和步入式衣柜， 2至3个自然间作为起居室，安排休闲吃饭娱乐区域临近的两个区域可作为书房或工作间以及次卧，次卧配套专用卫生间，并设联通门连接至标准房或两间豪华间 客房配置要求 卫生间浴室配置要求 卫浴设置：普通客房至少三件套（坐便器，淋浴，洗脸盆及台面），豪华客房及行政客房至少四件套（坐便器，浴缸，淋浴，洗脸盆及台面） 浴室配件：看图
五星级酒店机电设计要求 一. 变配电系统： 1．要求酒店应设计双路供电系统，双路电源应来自两个不同的变电站。高压主进线为两路（10KV）市电，双母线分段运行。每路均能单 独负担全部负荷。设母联开关、手动切换。 2．低压主进线为低压单母线分段运行，联络开关设自投自复、手动 等方式。 3．酒店总用电负荷标准应按100VA/m2进行设计核算。 4．变电室设高压计量、低压电力分表；功率因数在变配电室集中补 偿COSΦ≥0.9。 5．根据酒店应急负荷的用电容量，应设计自备发电机应急供电系 统。 6．低压配电系统的应急负荷为放射式双路电缆供电，在最末一级配 电箱处设双电源互投。 7．照明系统采用树干式配线方式，每层强电井均设应急照明与一般 照明配电箱。其中应急照明配电箱为双路电源自动互投。 8．要求酒店所有楼层应设计强电井（弱电井要与强电井分开设计），公共区域所有配电箱（含弱电箱）、电源控制箱都应设计在电井或机 房内。
9．考虑到酒店的照明效果，要求在酒店大堂、宴会厅等区域照明， 应设计安装调光设备。 10．室外楼体照明在设计时要考虑楼体照明的整体效果，光源的色温、照度要适中，整体效果要高雅。 11．考虑到酒店今后的节能需要，建议酒店照明光源在不影响整体效 果的情况下，应尽可能多地使用节能光源（节能灯），酒店照明光源 要求为暖色光源。 12．要求将酒店室外照明、公共区域照明、车库照明系统设计成由楼 宇管理系统自控和手动两种控制方式。 13．变配电设备要求高低压开关柜订货时自带信号采集接口，纳入楼 宇自控BA系统管理（只监不控）。 14．建议室外酒店店徽、酒店广告灯箱应有专业人士统筹考虑设计， 并与我集团确认，酒店未经与美国戴斯酒店集团（中国）协商，不得 设置其它产品广告灯箱。 1) 要求设置抵达酒店路上的指示徽标灯箱。 2) 要求设置酒店入口标志灯箱。 3) 要求设置屋顶标志灯箱。 4) 要求设置建筑物上标志灯箱。 二. 空调系统： 1. 酒店应设计中央空调系统，其中包括：制冷机组、冷却塔、循 环水泵、换热器。
前言随着国内生活水平的水涨船高，酒店服务业的水平也越来越高，五星级酒店甚至白金级的五星级酒店在国内如雨后春笋般涌现。但其需要的相关开发、管理、设计、施工、物管等人才未能相对应的增加，且是严重匮乏。很多酒店在前期设计阶段(土建设计阶段)仅仅考虑了一般性的功能，设计成果仅能通过相关的职能部门审查，离高端酒店的需求还相去甚远。通常情况是在土建封顶后，业主才确定酒店的品牌，引进酒店管理公司。在这一个时期，机电深化设计就显得尤其重要。机电深化设计的质量完全决定了酒店运营后是否能正常使用、是否节能、是否容易维护，甚至直接影响客户直接体验的感受。 而对机电深化而言，高水平的机电深化团队、合理的工作流程，会很大程度的决定机电深化工作成果的好坏。本文通过具体案例，简单介绍五星级酒店的机电深化工作的主要步骤及工作内容。 工程实例：徐州温德姆酒店该项目地上建筑面积约41062平方米，地下建筑面积约18943平方米,总面积约60005平方米,酒店建筑最高为18.0米。主楼一层为大堂、宴会厅、会议厅、游泳池等，二层为中餐、会议西餐厅等，地下室为SPA、会议等区域和设备用房、洗衣房、职工食堂等用房。客房为两栋独立的五层建筑,客房与酒店主楼通过连廊与主楼连通，设365间客房。 机电深化步骤及内容：第一步：土建条件评估高得在接手项目时，土建已经基本封顶，装饰设计刚刚开始。本项目土建阶段已经有机电图纸，现场的孔洞预留也是按原设计院图纸进行。监于土建条件已经形成，为了避免返工及重复建设，设备系统的优化必须建立在现状土建条件的基础上，不是必须的情况，尽量利用现有土建条件。 在经过仔细审阅图纸后，项目组的成员赴现场进行了实地勘察，对土建条件进行了解及
我国五星级大酒店标准简介及上海地区五星级大酒店建安成本分析 一、我国五星级大酒店标准简介 我国涉外旅游酒店划分为五个档次,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级,星级越高,表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。五星级旅游涉外酒店应具备的基本条件概述如下： (一）酒店总体基本要求 １、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2 、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3 、酒店内部公共信息图形符号符合 LB/AT001 标准。 4 、有中央空调系统。 5 、有背景音响系统。 6 、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 （二)酒店接待大厅基本要求 1 、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2 、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、 24 小时有工作人员在岗。
３、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、１８小时提供外币兑换服务。 4 、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5 、可8 小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 6 、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7 、至少能用 2 种外语提供服务(英语为必备语种)，总机至少能用 3 种外语提供服务（英语为必备语种),各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 (三）客房基本要求 １、至少有 40 间（套）可供出租的客房， 70% 客房的面积（不含卫生间和走廊)不少于 20 平方米,至少有 5 个开间的豪华套房,有残疾人客房。 2 、客房装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架,茶几,座椅,床头柜、床头灯，台灯,落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。 3 、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚,用良好的排风设施， 11０/22０V 电源插座,电话副机,吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台,浴缸并带淋浴喷头,配浴帘,晾晒绳, 2 4 小时供应冷热水。 ４、有直拨的国内、国际电话,有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统,播放频道不少于 1６个，自办节目至少有 2 个频道。
关于酒店机电设计的几点注意事项 一、设计原则 1、客房区 客房区的机电系统设计原则，总结为：其一，最大化的保证在必须对机电系统进行维护时，将对客人的打扰降到最低；其二，最大化的保证客人对供电、供水、供空调的舒适差异性的需求。上述两点原则的绝对性，随着酒店星级的提高而提高。这两项原则，决定了客房层机电系统机房及管井的位置选取、管道阀门的设置、检修口的设置、水管道管路敷设走向等多方面的设计要点。比如，我们要求竖向喷淋管道在各楼层的水平分支管道上所安装的阀门，必须设计在核心筒的管道井内。如果设置在走廊天花上，一旦需要检修，会造成工程部人员占用走廊空间而打扰客人. 2、公共区 对于公共区，一般包括大堂、大堂吧、全日餐厅、特色餐厅、中餐厅、西餐厅、宴会厅、会议区、康体健身及游泳池、SPA等区域。每个区域均有其各自的功能及运营特点。 比如宴会厅，经常会等分划出三个区域，以便分别或整体使用。同时，宴会厅的三个区域入口处一般会设置小型的茶水配餐间。宴会厅外为宴会前厅，一般在茶歇时备有茶点轻餐。了解这些，机电系统的设计上需要考虑为宴会厅设置三套独立的空调系统。而宴会厅前厅绝不是按简单的走廊考虑人员密度，会议间歇可能至少有80%的参会人员集中在宴会前厅停留 20~30分钟的时间。再比如，由于宴会厅三个区域可能分别使用，在分割上自然形成了三个防烟分区。往往设计中采用一路排烟管道跨接横穿三个防火分区的方法，会导致串声问题。另外，需要注意的问题是餐厅厨房。各类型餐厅一般均有独立厨房，有些餐厅合用厨房。一方面，在运营上要区分后勤区的粗加工中央厨房与公共区的各个餐厅厨房关系；另一方面，还要区分后厨及明厨的关系，这些涉及到空调通风系统的气流组织设计问题。 公共区的机电系统设计原则，总结为：其一，最大化的保障各个区域的可独立运行；其二，最大化地避免将为某一区域服务的管路系统，敷设在另外的功能区域内。 3、后勤区 对于后勤区，一般包括卸货平台、粗加工、员工厨房、员工餐厅；员工更衣、员工淋浴、洗衣房及收发；员工入口、员工制服、员工办公区；工程部区域；核心机房区域等。而粗加工区域，又包含了干湿垃圾房、裱花房、蛋糕房、红酒库、调料库、面点间、各类型冷库设施等等。后勤区域，在运营上会尽量考虑流线的独立而避免交叉。比如在货物流线上，避免净污交叉；从人流上，避免餐饮部的正常配送，同客房部的衣物配送、工程部的设备维护巡检流线等交叉。机电设计需根据这些流线布置、各功能房间的具体用途，合理的考虑机电用房的安排，管路系统及气流组织的考虑等事项。 二、关于设计标准 一般五星级酒店管理公司，大多都有自己的机电设计标准以适应其品牌特性。其酒店设计标准的表述和关注的内容，往往均从运营的角度提出机电设计的要求，在这一点上，和国家规范标准是有区别的。 举一个例子，一些酒店标准明确提出在酒店主入口落客区附近，在考虑小市政设计时避免设置外线检查井，尤其是污水井、雨水井等。其考虑的重点是避免工程部人员进行正常检修及维护时对客人的落客产生干扰。再比如，对于客房层闭路监控的摄像头，在考虑符合国家规范的基础上，酒店设计标准还经常提出在布置上需考虑对客人隐私的保障以及避免产生不适的感觉。