第一部分概况
一、简介
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。芸豆学名菜豆，别称菜豆、白肾豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
二、营养成分及使用价值
（一）营养成分
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。
（二）使用价值
1、食用价值
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6％,纤维10％,糖1～3％。干豆粒约含蛋白质22.5％，淀粉59.6％。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
2、营养价值
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3、药用价值
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
三、植物形态
根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈
深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色；千粒重0.3～0.7千克。染色体数2n=22。
四、芸豆对环境的要求
（一）温度：芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷，忌高温。在气温低于5度时才受冻，遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上地区，最适宜的发芽温度为20-25℃,适宜生长的温度18-20℃,高于30或低于15授粉结实困难。特别适宜云南的高原山区种植。
（二）光照：属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足。日照时间越短，阳光足，芸豆开花、结荚、成熟时间越提前。反之，日照延长，阳光不足，芸豆开花、结荚、成熟时间后延，枝叶徒长，甚致不能开花结荚。
（三）水分：在全生育期内，芸豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水分最多的时期。此时若缺水，对产量影响较大。
（四）土壤：芸豆根系比较发达，适于在土层深厚和排水良好的中壤类型的土壤种植，对粘重和排水不良的土壤不太适宜。土壤酸碱度以中性和稍酸性为好。
五、常见食谱
（一）甜豆子
芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上（国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重）。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都超级好。
（二）咸豆子
猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。
（三）炖芸豆
芸豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆吨土豆。
（四）炒芸豆丝
芸豆切成丝，油，葱烹锅，炒肉丝（或不加）将芸豆丝加入一起炒，加盐，炒到熟。
（五）芸豆鸡蛋
将芸豆切成丁（很小的小块），油，葱烹锅，酱油，芸豆入锅翻炒，加水，
量适当多一点，因为是汤菜，开锅加盐，芸豆熟了以后，将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里，翻一下出锅。
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
六、芸豆种植情况
目前，全世界有90个国家或地区种植，总面积在39,612万亩，年总产在1629.4万吨；我国种植约900万亩，总产82万吨。世界平均亩产41.1公斤；我国一般亩产68-100公斤；我国年出口量40-60万吨，占世界出口总量的15-20%。垦区去年有58个农场种植，达137万亩，占全国面积的15%左右，垦区出口量占全国总出口量的30%左右。
第二部分芸豆的生育习性
芸豆从播种到荚果长成或籽粒成熟的生育过程可分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和开花结荚期。
一、发芽期
从种子萌动开始到第一对真叶展开，历时10天左右。芸豆播种后经12-13小时开始萌发。在一般条件下，播种后3-5天出苗，至第九天第一对初生叶展开。芸豆发芽期的生长，主要依靠子叶中贮藏的养分，供给胚各器官生长所需的有机物质，这表现为发芽期子叶中蛋白质含量的迅速养化和胚轴、幼叶及胚根中蛋白质含量的增加，以及子叶干物质含量的迅速下降和幼根、叶和茎干物质含量的上升。芸豆初生叶展开期是芸豆幼苗从依靠子叶中贮藏养分向独立营养过渡的转换期，可作为发芽期结束的标志。
二、幼苗期
从初生叶展开到出现4-5片真叶，矮生芸豆历时10-20天，蔓生芸豆历时20-25天。幼苗期以营养生长为主，同时第一片真叶展开后即开始花芽分化。矮生芸豆的顶芽是花芽，主茎节数在幼苗期已基本确定，茎顶端花芽先分化，侧枝上也是顶端先分化，花芽主要分布在主茎上部不形成分枝的节位和侧枝各节的叶腋。蔓生芸豆的顶芽为叶芽，幼苗期主茎节数增加而花芽分化数少，花芽分化的特点为先从主茎第六至第七节开始分化，主茎及侧枝均在充实部分形成花芽。
三、伸蔓期
从4-5片真叶展开到开花前，矮生芸豆约10天，蔓生芸豆约15天。这一时期植株生长旺盛，根系迅速发展，并着生大量根瘤，茎伸长并发生侧枝，叶面积迅速增加。伸蔓期是芸豆花芽分化的重要时期，蔓生芸豆的绝大部分花芽在此期内分化完成。到伸蔓期末，矮生芸豆花芽分化总数可达60-80个，蔓生芸豆可达500多个。
四、开花结果期
此期从开始开花到嫩荚采收结束。矮生芸豆此期历时20-40天。一般在播种后30-40天开始开花，开花总数30-80朵；蔓生芸豆此期历时45-60天，在播种后40-60天从蔓的下部开始开花，开花总数80-200朵，因品种和栽培条件而异。此期的生育特点是开花结荚与茎叶生长同时进行，因而茎叶生长与开始结荚之间以及花与花之间，在养分分配上存在竞争，同时对不良环境条件反应敏感。开花结荚期的生育过程可分为初期、中期和后期三个阶段，特别在蔓生芸豆上表现十分明显。
（一）初期
从开始开花至第一花序结荚，历时7天左右。应注意防止茎叶生长过旺。
（二）中期
自第一花序结荚后至进入盛花期，该期茎叶生长趋缓，叶面积已接近最大值，基部叶片开始衰老；上部花陆续开放，幼荚迅速伸长肥大，各器官之间养分竞争更为激烈，极易发生大量落蕾、落花、落荚或出现不完全荚。中期是芸豆产量形成的主要时期，因而应及时采收和加强田间管理，调节营养生长和生殖生长的平衡，以增加产量和提高品质。
（三）后期
从开花结荚数量显著减少到嫩荚采收结束，该期茎叶已明显衰老，开花结荚数很少。通过及时加强肥水管理，可促使其发生第二茬蔓，形成第二次开花结荚高峰，延长嫩荚采收期。
第三部分芸豆栽培技术
芸豆为豆科豇豆属一年生草本植物，生育期95-105天，株高在40-50厘米，茎秆直立，株型紧凑，结荚集中。
一、选地：芸豆是一种耐瘠薄，适应性强的作物，对土壤要求不十分严格，但具有抗涝性差的特点，而且花期不抗旱，因此，应选在较肥沃、排水良好的平岗地或岗地种植，严禁种在低洼易涝地，否则稍有涝象就会大幅度减产，甚至绝产。
二、整地
伏秋深松、平翻整地，整平耙碎，进行秋起垄，镇压后等待来年播种。
三、精选良种药剂处理
目前，我场选用品种为奶白花，籽粒饱满，发芽率95％，净度99％，纯度99％以上。芸豆种子萌发时不抗低温，必须采取种子处理，用种子量的0.15%适乐时（瑞士进口）拌种。
四、播种
（一）播期：芸豆适宜播期较长，0-5cm地温稳定通过10℃就可播种，我场最适播种期在5月15-25日，温度低的地块早播。
（二）播种方式：栽培行距65厘米或110厘米大垄，用精量点播机或小四轮配带小型双垄点播机播种。
（三）播种深度：芸豆播种深度与大豆相同，播深压后以3-4厘米为宜，注意要防深。
（四）播种密度：芸豆易稀不易密，过密倒伏严重，且结荚率低。一般公顷保苗在18-21万株之间。
五、施肥
施肥应以分层施肥为宜，重施磷钾肥、少施氮肥。施肥比例为N2P4-5K2-3，即公顷施二铵65-80公斤、33%硫酸钾75公斤播种施肥一次性完成。
六、田间管理
（一）化学除草：子叶出土的芸豆品种除草以土壤处理为主，苗后茎叶处理为辅。
1、苗前：每公顷用90%乙草胺2-2.2升+96%金都尔2公斤。（碱草较多的地块每公顷加70%嗪草酮100克）。
2、苗后：芸豆苗后1～2片复叶期可用12%烯草酮450～525毫升/公顷或5%精喹禾灵750～1000毫升/公顷防治禾本科杂草；可用25%氟磺胺草醚100～1400毫升/公顷或48%灭草松2500～3000毫升/公顷防治阔叶杂草。
（二）防病
1、防治芸豆锈病、灰霉病、褐斑病。
7月上旬、下旬每公顷用益微（增产菌）225克+75%百菌清1500-3000克或70%甲基托布津1500-2500克或50%多菌灵1500-2500毫升对水喷雾，7-10天一次，连喷2次。
2、防治芸豆菌核病。
芸豆3-5片复叶期，每公顷用益微225克+80%多菌灵微粒剂750克或50%多菌灵可湿性粉剂1500克，或50%速克灵可湿性粉剂1500克喷雾，10-15天再重喷一次。
（三）叶面追肥
在芸豆初花期--盛花期喷施豆宝、螯合液肥、银丰等液面肥2遍，起到提质、增产、促早熟等作用。
七、收获
（一）收获时期：芸豆一般在9月中上旬即可成熟。收获期确定标准为植株2/3荚果变黄，籽粒变为固有形状和颜色，叶子变黄大部分脱落，即可收获。
（二）收获与脱粒
收获可采用人工拔或机械割根两种方式。拔后在田间晾晒3-4天，使上部籽粒充分后熟，即可并铺，待籽粒达到安全水分16%左右，即可脱粒。注意收割时不要造成“泥花脸”，影响品质。
脱粒方法：一是小面积种植可用四轮碾压；二是种植面积较大的，可用万能脱粒机脱粒；三是大面积种植可用联合收获机改装后进行拾禾脱粒。
芸豆种植管理技术 一、整地 芸豆和其他豆类一样，不宜连作或重茬，连作或重茬都会造成减产。一般选择玉米、小麦、谷子、高粱等禾谷类作物为前茬。芸豆为双子叶植物，出苗时子叶出土，且子叶大而肥厚，顶土能力较弱，如果土地板结或整地质量差，容易造成出苗不齐或缺苗断垄现象。此外,芸豆的根系着生根瘤菌,要求活土层深厚,土壤上松下实,排水通气良好的砂壤土,这 样既能保证苗齐又有利于根系和根瘤菌的生长发育。在春播区一般是上年进行秋耕,同时结合整地施足有机肥,一般以2.25-4.5万kg/hm2为宜。第二年早春进行镇压，促进耕层下部的土壤水分上升。芸豆要求土壤PH值以6.3-7.9为宜，低于5.2易发生锰中毒，植株矮化，叶片失绿并皱缩。PH值高于7.9，土壤易缺锰，植株生长缓慢，叶片褪绿。芸豆耐盐能力比较弱，如果土壤溶液含盐量超过100ppm，植株生长不良，芸豆尤其不耐含氧化钠的盐碱土。芸豆对过量的铝、硼、硅也比较敏感，但品种间有差异。芸豆适宜中性或微酸性土壤。 二、播种 1．良种精选要根据当地生态条件和市场需要，选择商品性好、产量高的优良品种，确保种子质量。一般要求种子纯度、净度不低于98%，发芽率不低于85%。播种前要进行种子精选，剔除异色粒、秕粒和病虫粒，选择籽粒大小均匀、饱满、颜色一致的籽粒作种子。另外，播种
前最好将种子晾晒1-2天，这样可以提高种子活力，增强发芽势，以保证苗齐、苗全、苗壮。播种前也可以用芸豆根瘤菌和花生根瘤菌拌种，既能提高芸豆的产量，又能增加土壤肥力，在瘠薄或新开垦的土地上效果尤为明显。 2．适期播种芸豆为喜温作物，播种期一般以10 cm地温稳定在 12-13℃时较适宜。如播种过早，地温低，出苗缓慢，容易导致病虫害的发生和种子霉烂。播种过晚，会出现贪青、霜前不能正常成熟，降低产量，影响商品质量。播种期要因地区、品种、用途及栽培方式而异。早熟品种可以适当晚播，晚熟品种应适当早播。东北地区5月中、下旬播种，早熟品种可以推迟到6月15日播种；北京地区4月上旬至5月上旬播种，陕西、山西、甘肃、新疆5月上中旬播种；四川、贵州等南方各省3月上旬播种。 3．播种方式播种方法采用机械条播或人工穴播。矮生直立型品种单作行距一般为50-60cm，株距10cm；穴播时穴距25-30cm，每穴播 4-5粒种子，穴保苗3-4株；蔓生型品种单作行距70-100cm，株距 25-30cm，穴保苗2-3株。播种量要根据百粒重的大小而定，百粒重小于30g为75kg/hm2;百粒重大于50g约为120 kg/hm2。 三、田间管理 1．施肥芸豆根瘤不发达，幼苗期间固氮能力弱，在施足底肥的基础上播种时可施入少量的速效氮肥和磷酸二铵做种肥，以促进幼苗生长发
唐山地区菜豆春季露地栽培技术 1、.品种选择 选择优质、高产、抗病品种，如绿龙1号、丰收1号、春丰4号、双丰2号、秋抗19号等。 2、整地、施基肥、作畦 栽培春菜豆，宜选土层深厚，土质疏松，两年以上未种过豆类蔬菜的春白地。经秋季耕翻，春季耙地后备用。播前施入充分腐熟的有机肥，每施入5000公斤，同时施入磷酸二氢钾20公斤。有机肥撒施，化肥沟施。施入基肥后，做成平畦，畦宽1.5米。 3、播前准备 土地整平作畦后先浇水湮畦,待畦内土壤湿度适宜时再播种。适宜菜豆播种的土壤湿度是田间最大持水量的60%左右，即用手把土壤捏成团，掷落地上散碎。播前种子要进行粒选，选留品种纯、饱满、有光泽的种子，去掉破碎发霉的种子。菜豆可播干籽，也可浸种后播种。浸种时用常温水泡3—４小时，种子吸胀后即可播种。 4、播种 春菜豆栽培要注意适期早播，当10厘米地温稳定在10℃以上时即可播种，华北地区掌握在终霜前10天左右。采用开沟播种或穴播，深度4厘米左右。每畦播两行，穴距20—25厘米，每穴播种3~4粒。每亩用种量4—6公斤。 5、育苗移栽 为争取早熟，春菜豆可提早在保护地内育苗。 （1）营养土方制作和营养钵准备。营养土的配制比例为有机肥30％，田土40％，炉灰30％。按比例混合均匀，再加入化肥，每1000公斤营养土可加复合肥1公斤，过磷酸钙2公斤，草木灰10公斤，制成8—10厘米见方的营养土方，每个营养土方中间打一个直径和深度均为2厘米~3厘米的孔。如用营养钵育苗，可先在直径8厘米、
高10厘米的营养钵内装入八成配制好的营养土，紧密码放在育苗畦内。 （2）播种。播种前营养土方或营养钵要充分浇水，确保出苗时有足够的水分。菜豆育苗期短，定植前不再浇水。每个土方播种孔或营养钵中播3—4粒种子，播后覆土。（3）温度管理。播后白天保持20—25℃，夜间15—20℃，在适宜温度下2—3天即可齐苗，4—6天子叶展开。此后应降低温度，白天15—20℃，夜间10—15℃。第一片真叶展开至定植前10天，应提高温度，白天20—25℃，夜间15—20℃，以利花芽分化，促进根叶生长。定植前10天左右，开始对幼苗低温锻炼，其中前5天白天温度15—20℃，夜间10—15℃，后5天更低，夜间温度降到5—12℃。 （4）水分管理。菜豆秧苗耐旱,从播种到定植基本不浇水,过于干旱时,可用水喷洒畦面，定植前一天浇水,以利起苗,水量以湿透土方为度。 （5）移栽。移栽时苗龄不宜大，菜豆育苗从播种到定植约需20—25天，当幼苗具1—2片真叶时定植。移栽分平畦移栽和开沟移栽。移栽密度要合理，每畦栽两行，若每穴栽2~3株幼苗，穴距20—25厘米，若每穴栽3—4株幼苗，穴距可加大到30—33厘米。每亩栽4000—5000穴。 6、田间管理 （1）结荚初期管理。直播菜豆出苗后由于气温低暂不浇水，而以中耕保墒为主，天气转暖后浇小水。平畦移栽的菜豆栽后浇明水，水量不宜大，水后中耕。开沟移栽的水渗后要及时封沟，待天气转暖后再浇缓苗水。菜豆进入结荚期以前，对水分反应敏感，水分多易造成徒长，使基部花序大量落花，过于干旱也会发生落花落荚称为“旱崩花”。在第3片复叶长出前，根据土壤墒情，适时浇透水，中耕蹲苗，直到第一花序基部嫩荚长到5厘米左右时，结束蹲苗。 （2）结荚盛期管理。结荚盛期营养生长与生殖生长齐头并进，要求水肥供应充足，土壤湿度经常保持在田间最大持水量的60—70%。菜豆根系吸收能力强,本身还有根瘤菌可以固氮,对养分要求并不严格，但养分不足,也会影响正常生长和发育。结
芸豆高产栽培技术 芸豆系豆科，菜豆属，植物学名为多花菜豆，别名大白芸豆，花芸豆等，是山区半山区主要经济作物。芸豆营养价值很高，加之高山地区无污染的生态环境和适宜的气候条件下盛产的芸豆品质好、色泽佳、数量多，深受客商及消费者的青睐，成为广大贫困山区群众增加经济收入的重要来源。为促进芸豆产业的发展，提高芸豆的品质和商品价值，顺应国际国内市场对优质无公害食品的需求，经过农业科技人员长期试验示范，总结出以下几点芸豆高产栽培技术措施： 1、精选种子 在种植前还应进行精选，选用粒大、饱满、有光泽、无病虫害和破损的种子。 2、精细整地 芸豆喜冷凉湿润，又怕渍涝。应选择土层深厚疏松、肥力中等、地下水位底、排水良好、通风向阳的田块。种植前应深耕碎垡、平整土地。牛犁开沟或打塘，均应当天及时抢墒播种。 3、适时播种，避开两头低温 芸豆播种可依据平均稳定通过10℃以上为播期。海拔2400米以上的一般在5月25日―6月10日内播种。过早播种，幼苗易受低温冻害枯萎而死；过迟植株易受低温或早霜危害而影响授粉结荚及籽粒充实，造成减产。因此，各地应根据当地气候条件，选择适宜播种期，避开两头低温危害。播种前晒种一两天，能促使发芽整齐，又能防止早春低温期播种的烂种现象。 4、施肥量与施肥方法 芸豆主根扎得深需肥较多，为培育无公害有机食品又保证白芸豆营养需求，应施足农家肥，每亩应施1500千克，并适当补施氮肥，增施磷钾肥，每亩40千克普钙作底肥。现蕾期每亩追施普钙和尿素各5千克为宜，追施于近根部的土下后及时进行培土覆盖。同时，全田30%的植株开花后进行叶面喷施磷酸二氢钾，用量为每亩1包（400克）。 5、播种实施单垄单塘播 进行合理密植、规范化栽培。白芸豆不耐涝，根系深。应实行垄作塘播，从而增加耕作层，在种植上应保证一定的密度，统一实行垄作单行塘播栽培，规格为垄距0.80m，塘距0.40m。每亩种4000株为宜，每塘放种3粒留苗2株，盖土厚度3―5cm，以减少出苗历程。 6、苗期管理 6.1化学除草：播种后一周，用150毫升/亩的丁草胺加1000倍液的辛硫磷进行土面喷
豆角种植技术 豆角也叫豇豆，其习性和栽培技术和四季豆相似。豆角的生长特点虽然有根瘤菌能固氮，但它们是以嫩荚及嫩豆粒为收获物的，所以氮素供应不可少，尤其是前期。氮：磷：钾=1:0.6:1.3,微量元素钼能促进根瘤旺盛发育，豆类对硼、锌等微量元素也很敏感，所以在合理施N、P、K肥的基础上，喷施硼肥、钼肥及锌肥，对提高豆类的结荚率，促进籽粒饱满和提高产量有一定的作用。下面谈谈豆角的高产栽培技术。因根系有根瘤菌属好气性，这也是菜豆能耐短期土壤干旱，耐湿性差的原因之一。 一、整地播种 选用未种过豆类的田块为宜，重茬地要消毒，因为重茬地很容易发生根腐病、枯萎病，引起豆角枯蔓死藤，很难防治。 1、消毒。①亩用生石灰60～80公斤沤田，7～10天后排水、晒白；②可在种植之前用高锰酸钾500倍液、或豆角菌怕（也可用恶霉灵或菌真清2号）+贝林（加佳碘）500倍液浇淋土壤湿3厘米深以上。 2、按地力高低选择做垄，垄面宽约40厘米，高30厘米。在垄面开10厘米深小沟，亩用1000公斤腐熟粪水淋沟。晒白后松土，选择适合品种，种子晒4小时后用水浸湿，用百菌清原粉拌种，每500克种子用药粉25克，在小沟内播种，单行植，每隔20厘米播两粒种子，播后用土杂肥或火烧土覆盖，淋水。 二、苗期管理
播种两天后根据垄面干湿情况轻淋水，保证出苗所需水分，经过5～6天当豆秧具两叶一心时，用菌毒清800倍加井冈霉素300倍淋一遍，亩用药液750公斤，用以防治根腐病、疫病等病害。及时间苗，保证每20厘米一株。用药时注意药粒不要接触植株。根据豆秧生长情况适当施肥，亩用尿素3～5公斤，加等量钾肥兑水1000～1500公斤，施后淋薄水。防治豆蓟马是苗期重点，豆蓟马危害幼嫩心梢也即是常见无梢抽出，只见两片叶，俗称"盲心".防治豆蓟马可用水胺硫磷600倍加益扫利600倍，或者阿维菌素1500倍加吡虫啉1500倍，或好年冬500倍加5%锐劲特1500倍，每隔6天喷一次，苗期喷1～2次云大120. 三、抽蔓期管理 豆秧有蔓抽出，要进行大培土，结合施肥，亩用磷肥30公斤加尿素10公斤，均匀施于垄两边，用垄沟泥土将肥料及杂草覆盖，注意肥料及泥土不要接触豆茎。有条件可亩施厩肥2000公斤，在垄边培土。培土后用硫胺合剂淋一次，亩用硫酸铜1公斤、碳胺2公斤加水1000公斤。同时引蔓上架，一般用人字架。秧苗旺长，可采用锥形架，即每隔40厘米，用三支竹插成等边三角形，离垄面用绳绑成锥，上边架横竹，为便于操作应控制棚架高度在2米以内。锥形架比人字架可增产10%以上。控制水份，晴天隔3天灌跑马水1次，同时淋湿垄面，下雨天注意排水。抽蔓期病虫害主要是锈病、白粉病、豆蓟马、豆螟，可用粉锈宁（800～500倍）加水胺硫磷500倍加安绿宝800倍，或仙生600倍加万能粉600倍加益扫利800倍，注意粉锈
长豆角田间精细管理技术 豆角性喜温暖，不耐霜冻，适宜生长温度为20～25℃，属短日照作物。喜肥沃、排水良好、透气性好的土壤，过于黏重和低湿的土壤不利于根系的生长和根瘤的活动。豆角的根系较发达，主根的入土深度一般分布在80～100厘米之间，群根主要分布在15～18厘米的耕层内，固定氮的能力相对较弱。 豆角需肥规律上来说，苗期需肥少，但很敏感，分枝期到盛花期对氮元素的吸收达到高峰，进入结荚期对磷、钾肥的吸收量增加。数据表明：每生产1000公斤豆角，需要纯氮10.2公斤，五氧化二磷4.4公斤，氧化钾9.7公斤，由于豆角本身根瘤菌有一定的固氮能力，豆角实际生长过程中需钾素营养最多，磷素营养次之，氮素营养相对较少。 一、地块选择 以选择肥沃、疏松的壤土或沙壤土为宜，并与豆科作物轮作2-3年，粘重土壤或地势低洼、排水不良的地块不宜选用。 二、良种选择 特早30：特早熟品种。分枝少，主蔓结荚为主。常规露地栽培，播种至始花需35天左右，10-12天后即可采收豆荚，采收期长达20-40天，全生育期80-100天。初花节位低，平均3节左右即可普遍结荚。同期播种初花期和初收期比之豇28-2提前2-5天，总产量略
高于之豇28-2。嫩荚淡绿色，匀称，长约60厘米，单荚重20克左右，商品性好。 之豇28-2：中早熟，株高约2.5米左右，分枝少，叶片较稀。主蔓4-6节开始结荚，结荚多，荚绿白色，一般荚长60-80厘米，横茎0.9-1.1厘米，单荚重25克。肉厚、纤维少，不易老化，品质佳。耐高温、干旱，抗花叶病毒病。生育期90-100天，亩产2000-2500公斤。 三、适期播种 春播豆角立春后可以播种（2、3月），适宜温度20-32℃； 秋播豆角一般7月份（实际上其播期较长6、7、8月都可以播种） 四、综合管理 1、豆角施肥技术： (1)重施基肥：基肥以施用腐熟的有机肥为主，配合施用适当配比的复混肥料，如晋开硝基复合肥(15-15-15、16-16-16)磷、钾含量比较高的复混肥，一般建议使用量为 50-60kg/亩，并深翻入土； (2)巧施追肥：豆角在幼苗期需肥量较少，大水大肥易造成徒长，为控制茎叶徒长，促进生殖生长，防止生长过旺导致花、果少，应适当控制肥水供应。苗势较弱时可冲施晋开液体起苗肥，亩施5kg。进入到结荚期，豆角需肥量开始加大，可以在花后追施晋开硝基复合肥22-8-15以及17-5-23等配比肥料，一般每次追施15-20kg。每采收两次豆荚追肥一次，追施晋开硝基复合肥22-8-15以及17-5-23等配比肥料10kg。 为防止植株早衰，在生长盛期，适时用0.3％的磷酸二氢钾进行叶面施肥，并注意肥水管理，促进侧枝萌发和侧花芽的形成，并使主蔓上原有的花序继续开花结荚。 2、合理密植 播种时间应根据不同栽培方式而定，如采用大棚＋小拱棚＋地膜栽培的，可于2月中、下旬播种育苗，有条件的可采用营养钵育苗。苗期适当加强通风降湿，防止苗床湿度过大形成高脚苗，或发生猝倒病。3月上、中旬定植于大棚内，定植密度为每畦两行，株距15-20厘米，每穴3株，定植后浇适量定根水，及时用土密封定植口。或3月上旬大棚直播，株距15-20厘米，每穴播种3-4粒。露地栽培的河南省一般在3月下旬播种为宜。 3、田间管理 加强棚温，促进早缓苗。利用大棚栽培的定植后，先密闭大棚5-6天，维持较高棚
芸豆的价值及其栽培技术 摘要：芸豆是传统粮食与蔬菜兼用作物，而且既有药用价值，又是现代的保健食品。对芸豆的营养价值、药用价值、保健功能进行略述，重点介绍其栽培技术，目的在于引发大家对这一传统作物的现代思考。 关键词：药用；芸豆；栽培；管理 芸豆（Phaseolus vulgaris L）学名菜豆，俗称二季豆或四季豆，原产于美洲的墨西哥和阿根廷，我国16世纪末开始引种栽培，分类上属豆科菜豆属异花授粉短日照作物。主要类型有大白芸豆、大黑花芸豆等20余种。 芸豆的营养价值丰富，芸豆干籽粒中含蛋白质24.7%，脂肪1.7%，碳水化合物69.4%。每百克干籽粒中含钙136 mg，铁9.4 mg，维生素B1 0.42 mg，尼克酸2.7 mg，另外，还含有人体必需的8种氨基酸，其中色氨酸和赖氨酸含量相对较高。同时每100 g芸豆含钾1520 mg，镁193.5 mg，钠0.8 mg，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。芸豆的籽粒入药，性味甘平。有滋补、解热、利尿消肿的作用，治疗水肿和脚气有特殊疗效。此外，种子中含有植物血细胞凝集素（简称PHA），是一种糖蛋白，有凝集人体细胞，刺激淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，促进核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成，抑制白细胞、淋巴细胞的转移等作用。吃芸豆可温中下气、利肠胃，提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。 芸豆为双子叶植物，根系发达，叶绿色、互生，心脏形花，总状化序，花梗长15～18 cm，开花多结荚少，具有耐阴、耐瘠、生育期短、适应性强等特点，适宜在温带和热带高海拔地区种植。 1 选地 芸豆种植要求肥力中等、微酸性、活土层深厚、上松下实、排水通气良好的沙壤土。不宜连作或重茬，一般选择玉米、小麦、谷子、高粱等禾谷类作物为前茬。这样既能保证苗齐又利于根系和根瘤菌的生长发育。 2 播种 2.1 良种精选 要根据当地生态条件和市场需要，选择商品性好、产量高的优良品种，确保种子质量。一般要求种子净度不低于98%，纯度达99%，发芽率不低于95%。选择籽粒大小均匀、饱满、颜色一致的籽粒作种子。另外，播种前最好将种子晾晒，晒后的种子发芽快，可提早出苗1～2 d，可以提高种子活力，增强发芽优势，保证苗齐、苗全、茁壮。 2.2 适时播种 芸豆为喜温作物，播种期一般以10 cm地温稳定在12～13℃时较适宜。播种过早，地温
大棚芸豆种植技术 秋芸豆大田管理 1、及时间定苗：全苗后及时定苗，每穴留苗2株，去弱留强， 去小留大，去病留健。 2、中耕除草：苗期浅中耕，清除田间杂草。 3、搭架引蔓：主茎刚开始抽蔓时插架子。架式有编花式、人字式、篱式，以“人”字 架最为常用。插架时，在架的两头斜插上1至2根撑杆加固，插好 架后进行一次人工引蔓(向左向)，避免“绞蔓”，架杆高度以1.5 至2米为宜。 芸豆落花落荚怎么办 一、品种：个别品种在早春栽培，抗寒、抗逆性较差。 三、栽培误区： (1)初花期肥水供应不足或浇水过大。 芸豆畸形的原因及预防 大棚中种植的芸豆有畸形荚，多呈现“弯勾”，经分析，原因有以下几种： 一是喷用了对芸豆敏感的药物。芸豆对含有代森锰锌、代森锌或乙霉威类药物敏感，如施用过量容易使荚弯曲。芸豆对杀毒矾非常 敏感，易出药害，造成荚果畸形。也有的芸豆因喷用了铜制剂或炭 疽福美出现了药害，轻者荚果弯曲，重者落叶落荚。在防治灰霉病、菌核病等病害时，用于芸豆上比较安全的药物有扑海因、速克灵、 百菌清、农利灵、百可得、多菌灵等。用铜制剂防治细菌类病害时，应把使用量减半。对于含代森锰锌、代森锌或乙霉威成分的药物要 慎用或不用，以防产生药害，造成芸豆畸形，影响产量和品质，造 成不必要的损失。
二是缺硼。芸豆缺硼不容易坐荚，即使荚坐住了，但花大荚长，荚弯曲，商品性差。解决办法是芸豆花前喷1200倍的速乐硼。 三是温度过高或过低会造成豆荚弯曲。芸豆生长最适宜的温度是白天23~25℃，夜间18℃，花期温度最好在23℃。如果白天低于20℃或高于30℃都会影响芸豆坐荚。花期中午时一定要到棚里观察温度，调控好棚温。此外，为保证冬季闭棚期二氧化碳早进棚，光合作用 早进行，冬季在太阳升起一小时后，在温度条件允许时尽早拉开通 风口，增加棚内二氧化碳浓度，维持光合作用的正常进行。 四是不良环境影响。大棚土壤过于干旱或积水过多易造成刚刚坐住的荚出现菜农所说的“弯勾”。这是因为土壤过干或过湿会使根 系受伤，导致植株衰弱，影响开花坐荚。要保证荚不弯曲，首先要 使根系生长健壮。花前不浇水。浇水要根据土壤墒情而定，坐荚后 结合浇水施肥。移栽到开花前应浇四次水，浇小水，一般一亩地浇 水20方左右，而不应大水漫灌，避免沤根伤根。 五是生长抑制剂使用过量。菜农对旺长坐不住花的芸豆喷施了过量的抑制剂，如矮壮素、苯醚甲环唑等农药易造成芸豆出现弯勾。 有些菜农喷萘乙酸防落荚时，因浓度过大造成了荚弯曲，这也应引 起我们的重视。 六是土壤溶液浓度过高，施化肥过多或盐碱地也会引起豆荚畸形。针对此，应少施化肥，多施腐殖酸类肥料。当豆荚长到3~4厘米长后，每亩地可冲施30~60斤腐殖酸类肥料补充营养，切忌施化肥过 量造成土壤溶液浓度升高，引起荚变弯。盐碱地种植芸豆最好采用 无土栽培，避免芸豆根系与盐碱地直接接触，影响根系生长 一、适时掐尖 大棚有机芸豆与露地有机芸豆栽培环境条件不同，由于棚内气温较高表现生长速度快，容易出现株型徒长结荚少的现象。为了提高 大棚有机芸豆的产量，采取掐尖的办法，可以调节有机芸豆上下枝 蔓的合理布局。据观察，大棚芸豆从第三组叶片形成后，节间明显 拉长，蔓子生长速度加快，根据这一点确定适时掐尖的时机。从第 三组叶片现形后开始掐尖，可以控制主蔓的徒长，促进下部侧枝的
温室黄瓜套种菜豆早熟高产栽培技术,农业 基础- 摘要：根据齐市地区气候特点，提出本地区温室黄瓜套种菜豆早熟高产栽培技术。 关键词：温室黄瓜；套种；菜豆；高产技术 齐齐哈尔市位于黑龙江省西部，属寒温带大陆性季风气候，无霜期125d。该地区黄瓜早熟栽培需在温室中进行，但进入5月中旬后因温室内温度过高而出现早衰现象，进而产量下降。为解决温室黄瓜后期收入下降的矛盾，我们在黄瓜植株间套种一茬夏菜豆，从而大大增加了全年的经济收益。 1黄瓜栽培 1.1品种选择 选用早熟品种，如长春密刺、津研5号、津研6号。 1.2播种育苗 1.2.1营养土准备。选用大田土5份、腐熟有机肥4份、腐熟马粪1份，并加入适量磷酸二铵、硫酸钾、过磷酸钙配成营养土。每1 m3营养土加多菌灵80g，混合均匀进行消毒后装营养钵待播。 1.2.2种子消毒。将黄瓜种子用55%温水浸种30分钟，同时搅拌使水温降至25～30%，继续浸种5小时，捞出洗净后装入湿布袋，在25%条件下催芽，每日淘洗1遍。 1.2.3播种。催芽后，2月上旬于加温温室内育苗，播种时营养钵需浇透底水，每钵平放1粒种子，芽端朝下，后覆盖1cm 消过毒的细营养土，后架设小拱棚，覆膜保温保水。
1.3苗期管理 1.3.1温度管理。出苗前白日温度保持28～30%，夜温18～20%。出苗后白天温度保持20～25%，夜温14～16%。第1片真叶展开后到第5片真叶时，夜温逐渐降至8～10%，定植前7～10日进行秧苗低温锻炼。 1.3.2湿度管理。出苗后营养钵表土见干时浇水，浇水在10～12时进行，勤浇少浇，在保证温度的前提下，适当通风降低湿度。 1.3.3光照管理。增设人工辅助光照，尽量早揭晚盖棉被，后墙张挂反光幕，加大株行距，改进光照条件。 1.4定植 1.4.1二层棚及尼龙绳架材的张挂。2月末前张挂好2层棚和尼龙绳。 1.4.2整地施肥。前年秋冬季，667m2施腐熟有机肥5000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾15kg，深翻耙细、起垄。1.4.3定植。定植前秧苗喷3%脲素和代森锰锌500倍液，以利缓苗防病，3月中旬选晴日定植，株行距25cm×65cm，浇暗水栽苗。 1.5田间管理 1.5.1温度管理。定植后1～7日密闭温室以促进缓苗，保证温度白日不超过35%，夜间不低于20%。缓苗后保证温度白日25～28%，夜间15～17%，加大昼夜温差，壮秧增产，白日10～12时通风换气，以利光合作用及降低湿度。 1.5.2肥水管理。缓苗后浇1次缓苗水，随水667m施尿素5kg，开花前控水增温；根瓜采收期667m追施磷酸二铵10kg；结瓜盛期5～7日1遍水，10～15日667m交替冲施适量腐熟有机肥和硫酸钾1 0kg。
玉豆高产种植技术 玉豆：别名菜豆、四季豆、芸豆等，豆科菜豆属一年生蔬菜，原产中南美洲，16世纪传入中国，我国南北各地普遍栽培。 一、对环境条件的要求 （一）温度。玉豆为喜温作物，生长适温为10-25℃。花芽生长适温为20-25℃，低于15℃或高于27℃易产生不完全花，9℃以下不能分化花芽。开花结荚适温为18-25℃，低于15℃或高于30℃都会影响结荚。 （二）光照。玉豆属短日照植物，但除少数秋栽品种外，多数品种对短日照不严格，多属日中性，南北引种，春秋播种，均能正常开花结荚。 （三）水分。玉豆喜湿润，耐旱力较强，不耐涝。发芽期低温高湿易烂种，幼苗期土壤过湿易徒长，开花结荚期遇雨涝易落花落荚。 （四）养分。对氮磷钾需要量为钾＞氮＞磷。增施钾肥有利于促进生长、提高抗性、提高产量，前期适施氮肥可促进根瘤固氮，提高固氮能力。都斛地区普遍种的是蔓生型的玉豆，后期要注意增氮增钾。对氯离子反应敏感，所以生产上不宜施含氯肥料。 （五）土壤。以土层深厚肥沃的土壤为好。忌连作，喜中性至微酸性土壤。 二、播种 （一）选种。选择抗病抗虫能力强的、高产的、口感和商品性好的品种。都斛地区好多都种植双青12号这个品种。 向大家推介的是中国农业科学院的超长玉豆，该品种去年在都斛地区试种成功，表现出“超长”、长势好、抗病性强、高产、早上市、口感好和效益高等特点，推广前景比较好。 （二）种子处理。晒种1天-2天，以提高发芽率和发芽势。用种子重量0.3％的50％多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂拌种。 （三）选地和整地。宜选择土层深厚、肥沃、排水良好，前作为非豆科作物的中性或微酸性的壤土或沙质壤土。宜采用深沟高畦，畦面呈龟背形，防止田间积水。一般畦宽1.6米包沟，畦面宽1.1-1.2米，畦高0.2－0.3米。 （四）适时播种。播种以直播为宜，采用双行种植，株距10-15厘米，行距35-40厘米，开穴播种，每穴播种２粒，齐苗后留一株。播种后淋湿畦面喷除草剂，亩用96%金都尔乳油50毫升或60%丁草胺乳油100克兑水60公斤喷雾，可有效减低苗期草害。 三、施肥方法 （一）施肥原则。基肥为主，追肥为辅。 （二）施足基肥。每亩施商品有机肥300公斤（或腐熟农家肥500公斤）、硫酸钾（对氯敏感）20公斤、磷肥25公斤作基肥混合条施。条施又称为沟施，在作物种子行或作物幼苗行旁边，再开一条肥料沟，均匀施入肥料，并覆土。
如何种植长豆角_种植长豆角的技术方法 如何种植长豆角_种植长豆角的技术方法 长豆角主要品种简介 扬早豇12 主要性状：植株蔓生，生长势强，分枝1～2个，以主蔓结荚为主，在4～5节开始结荚，花紫色，6～7节以上每节均有花序，结荚集中。嫩荚长圆棍形，荚长约1500px，横径0.8～25px，单荚重19～30g。嫩荚浅绿色，纤维少，味浓，品质佳。每荚有种子15～25粒，种粒肾形，种皮紫红色，光滑，种脐乳白色。早熟种，从播种至始收嫩荚约55天。丰产性好，前期产量高，每667平方米产2000kg以上。耐热，耐旱，适应性广，抗病。 扬豇40 春夏均可种植，生长势强，耐高温，尤其适宜夏播伏缺上市，荚长80厘米左右，嫩荚抗老化。产量比之豇-28高20%以上。 春柳 早熟、丰产、抗病性强，春播采鲜荚比之豇28-2提前5天以上。鲜荚商品性佳，耐泡性强,抗老化。荚长65厘米左右，鲜荚色与之豇28-2同。其早期产量比之豇28-2高25%以上，总产量高10%
以上。 长豆角种植要点 露地秋豆角栽培技术 1、品种及土壤选择 秋季豆角种植应选择抗寒抗湿性强，翻花能力强的春柳、扬州邦达1号、2号等品种。土壤应选择地势较高、土层深厚、排水良好、酸碱度适中且未种过豆科作物的砂壤土为好。 2、适时播种，合理密植 秋季豆角应选择在8～9月播种。播种方式以直播为宜。合理密植，亩用种量1.25～1.5公斤，行距50～60厘米、株距8～10厘米，双行植，每穴播2粒种子。 3、田间管理 (1)?插竹引蔓：一般苗长到30～40厘米时进行插竹引蔓。引蔓应在睛天气候凉爽时进行，以每支篱竹引蔓4条左右为宜。 (2)?肥水管理：豆角施肥应以基肥为主、追肥为辅。基肥在结合起畦时施入优质土杂肥1500～2000公斤和复合肥20公斤，在初花期结合培土时在畦两侧施入复合肥30～40公斤。幼苗期追肥应薄施淡施，随着植株的生长逐渐增加施肥浓度，每次追肥应在
第一部分概况 一、简介 芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。芸豆学名菜豆，别称菜豆、白肾豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。 二、营养成分及使用价值 （一）营养成分 芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。 （二）使用价值 1、食用价值 芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6％,纤维10％,糖1～3％。干豆粒约含蛋白质22.5％，淀粉59.6％。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。 2、营养价值 芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 3、药用价值 现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。 三、植物形态 根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈
菜豆秋延迟栽培技术 1、品种选择。矮生菜豆秋延迟栽培宜选用适应性比较强、对温度适应范围广、早熟丰产的品种，如法国地芸豆(又叫嫩荚菜豆、北京快豆等)、供给者芸豆、黑地芸豆、吉农快引豆、矮早18、冀芸2号、新西兰3号等。架菜豆品种有秋抗19号.黄县八寸、诸城老来少、碧丰、扬白313、春丰2号、芸丰、哈菜豆1 号。 2、整地做畦。8月中旬，前茬作物收获后及时清茬整地，结合深耕，每667平方米(1亩)施优质腐熟圈肥5000 公斤、过磷酸钙100公斤。耕翻，耙细，整平。准备用阳畦进行秋延迟栽培，可做成1.5米宽东西向平畦。 3、适期播种。黄河中下游地区，用小拱圆覆盖秋延迟栽培矮生菜豆的适宜播种期是8月下旬；阳畦秋延迟的适宜播种期是9 月上旬。播种过早，结荚期也早，产品上市期提前，达不到延迟上市目的。播种过晚，后期温度满足不了矮生菜豆生长的要求,不仅植株及豆荚生长缓慢，而且易落花落荚，产量很低。播种前选种，淘汰秕粒、碎粒、有虫咬伤口及颜色不正的种子；选粒大饱满、颜色鲜亮的种子用于播种。一般干籽直播，行距33厘米，穴距30厘米，每穴播4-5粒种子。覆土厚度要一致。覆土太薄，表土易干，种子发芽不易扎根，有时出现跳籽现象。
4、田间管理。出苗后应及时中耕。土壤干旱时浇1次小水,结合浇水追提苗肥，每667平方米追硫酸铵10-15公斤；以后及时进行中耕，增强土壤通透性，促进幼苗发根。中耕后蹲苗10-15天。结束蹲苗时追施硫酸铵10-15公斤，然后浇水，促进发棵。以后，再中耕1次，然后控制浇水，避免植株徒长，造成田间郁闭，影响开花坐荚。植株开花坐荚期停止浇水，防止植株徒长引起落花落荚。当荚果最大的已有2-3厘米长时可以浇水，并结合浇水冲施粪稀。浇水量要小,防止畦内湿度过大。此时由于有覆盖物，畦内水分散失较慢，视土壤情况，大约7-10天浇水1次就能保证豆荚正常生长。 5、地膜覆盖。10月上旬，阳畦秋延迟栽培须打畦墙、立风障；小拱棚延迟栽培的须插拱杆。此时夜间低温不适于菜豆生长，应盖膜保温。10 月中、下旬，气温逐渐降低，白天温度达不到20℃时也需盖膜保温。晴天中午适当通风，防止中午时间高温对开花坐荚有伤害。只盖薄膜夜间不能保持10℃以上时，应盖草苫或苇苫。进入11月份，严盖薄膜，少通风或不通风，草苫或苇苫适当晚揭早盖,必要时增加厚度。若保温材料的保温性能好，温度管理得当，采收期可延到11月下旬到12月上旬。
豆角种植全程方案（图文完整版） 豆角种植全程方案（图文完整版） 2015-08-15 农药助手 农药助手：经销商农户必备，免费查农药三证、农药报价、作物病虫害防治；最实用的植保文章分享平台！欢迎加主编微信交流：5068783来源于《百度文库》，https://www.doczj.com/doc/cf5581070.html,/1icDlS 第一章概述豇豆（豆角）生长特性豇豆性喜温暖，不耐霜冻，要在断霜后才宜播种或移栽，豇豆在20～25℃生长良好，这类蔬菜虽属短日照作物，但很多品种属于中光性，对日照的要求不严格。一般都较耐旱，但在种子发芽时需要一定的水分，过分干旱会影响出苗。但如水分过多，易使种子腐烂，造成缺苗。开花期要控制水分，但开花期过分干旱，也会引起落花，因此要注意适当浇灌，结荚期则要有较充足的水分。苗期需肥少，但很敏感，分枝期到盛花期对氮元素的吸收达到高峰，进入结荚期对磷、钾肥的吸收量增加。基肥每亩施有机肥3000-4000kg，复合肥50kg。追肥要在第一层荚坐稳
后，重追花荚肥，全生育期追肥2-3次，每次每亩追施硫酸钾复合肥和磷酸二铵各10kg，叶面喷施钼酸铵微肥可提高产量和品质。 根系都有不同形状和数量的根瘤共生，有从空气中固氮的作用，栽培豆类作物，能提高土壤肥力。豆类蔬菜根系较发达，入土较深，能吸收土壤下层的水分，比较耐旱。土壤湿度过高时，根瘤菌活动能力减低，固氮作用变差。根系的木栓化程度较高，侧根再生能力较弱，因此，栽培上以直播为主，早熟栽培可在各种保护地育苗。豆类蔬菜除了毛豆、蚕豆对氮要求较低外，其它豆类特别是菜豆、豇豆，需要施入相当量的氮肥。所有豆类蔬菜都必施磷肥，因为豆科作物的根瘤菌的发育需要磷。豇豆（豆角）生长对环境的要求豇豆又名带豆、豆角等，原产亚洲中南部，我国自古就有栽培。豇豆营养丰富，以嫩荚炒食为主，也可凉拌、腌泡、速冻等。一、生物学特性豇豆根系发达，主根深20-80厘米，主要分布在15-18厘米的土层中，根再生能力弱，有根瘤共生。豇豆茎有矮生、半蔓性和蔓性3种。每一花序一般结荚2-4个。果实为荚果，荚长30-100厘米，粗0.7-1厘米，近圆筒形，故有长豇豆之称。果荚有青、绿、浅绿、紫等色，每荚含8-20粒种子。二、对环境条件的要求1、温度。豇豆属耐热蔬菜，种子发芽最低温度为8-12℃，发芽适温为25-30℃。植株生长适温为20-25℃。开花结荚适温为25-28℃，较耐高温，35℃
芸豆栽培管理技术要点 一、整地 芸豆和其他豆类一样，不宜连作或重茬，连作或重茬都会造成减产。一般选择玉米、小麦、谷子、高粱等禾谷类作物为前茬。芸豆为双子叶植物，出苗时子叶出土，且子叶大而肥厚，顶土能力较弱，如果土地板结或整地质量差，容易造成出苗不齐或缺苗断垄现象。此外,芸豆的根系着生根瘤菌,要求活土层深厚,土壤上松下实,排水通气良好的砂壤土,这 样既能保证苗齐又有利于根系和根瘤菌的生长发育。在春播区一般是上年进行秋耕,同时结合整地施足有机肥,一般以2.25-4.5万kg/hm2为宜。第二年早春进行镇压，促进耕层下部的土壤水分上升。芸豆要求土壤PH值以6.3-7.9为宜，低于5.2易发生锰中毒，植株矮化，叶片失绿并皱缩。PH值高于7.9，土壤易缺锰，植株生长缓慢，叶片褪绿。芸豆耐盐能力比较弱，如果土壤溶液含盐量超过100ppm，植株生长不良，芸豆尤其不耐含氧化钠的盐碱土。芸豆对过量的铝、硼、硅也比较敏感，但品种间有差异。芸豆适宜中性或微酸性土壤。 二、播种 1．良种精选要根据当地生态条件和市场需要，选择商品性好、产量高的优良品种，确保种子质量。一般要求种子纯度、净度不低于98%，发芽率不低于85%。播种前要进行种子精选，剔除异色粒、秕粒和病虫粒，选择籽粒大小均匀、饱满、颜色一致的籽粒作种子。另外，播种
前最好将种子晾晒1-2天，这样可以提高种子活力，增强发芽势，以保证苗齐、苗全、苗壮。播种前也可以用芸豆根瘤菌和花生根瘤菌拌种，既能提高芸豆的产量，又能增加土壤肥力，在瘠薄或新开垦的土地上效果尤为明显。 2．适期播种芸豆为喜温作物，播种期一般以10 cm地温稳定在12-13℃时较适宜。如播种过早，地温低，出苗缓慢，容易导致病虫害的发生和种子霉烂。播种过晚，会出现贪青、霜前不能正常成熟，降低产量，影响商品质量。播种期要因地区、品种、用途及栽培方式而异。早熟品种可以适当晚播，晚熟品种应适当早播。东北地区5月中、下旬播种，早熟品种可以推迟到6月15日播种；北京地区4月上旬至5月上旬播种，陕西、山西、甘肃、新疆5月上中旬播种；四川、贵州等南方各省3月上旬播种。 3．播种方式播种方法采用机械条播或人工穴播。矮生直立型品种单 作行距一般为50-60cm，株距10cm；穴播时穴距25-30cm，每穴播 4-5粒种子，穴保苗3-4株；蔓生型品种单作行距70-100cm，株距 25-30cm，穴保苗2-3株。播种量要根据百粒重的大小而定，百粒重小于30g为75kg/hm2;百粒重大于50g约为120 kg/hm2。 三、田间管理 1．施肥芸豆根瘤不发达，幼苗期间固氮能力弱，在施足底肥的基础 上播种时可施入少量的速效氮肥和磷酸二铵做种肥，以促进幼苗生长发
芸豆大棚栽培技术 单县李新庄镇中学校本课程 张文锋
单县李新庄镇中学位于单县北部，李新庄镇是菏泽市重要的蔬菜生产基地，盛产、黄瓜、芸豆等多种蔬菜。为当地的农民带来了可观的经济效益，农民得到了实惠。 李新庄镇是单县的一个典型的农业乡镇，大棚蔬菜是当地的主导产业，蔬菜生产，是农民的主要经济来源。通过近几年的发展，大棚蔬菜种植面积，已达到四万余亩，已经形成了规模化种植，农民收入有了大幅度提高。但是，生产中存在的问题和困难，也逐步暴露出来。比如，地块分散问题、农资供应问题、产品销售问题、技术保障问题……这些矛盾如果不能很好地解决，势必会制约我镇蔬菜产业的发展。为此，充分发挥政府的服务职能就显得尤为重要。改变政府职能，加大服务力度，解决农民一家一户解决不了的问题，是我镇发展蔬菜产业的一个重要举措。 1、解决土地分散问题。 采取三种方式，一是以村民小组为单位，统一规划，统一安排；二是采取群众自愿的方式，自由结合，自行调整；三是不能种植大棚的农户，以租赁的方式租给有能力的种植大户。 2、抓技术，提高大棚效益 在抓技术服务中，我镇专门成立了蔬菜技术服务中心。镇政府从山东农业大学聘请蔬菜科研专家黄梦贤教授常年为我镇菜农授课培训，作技术指导。随着种植规模的不断扩大，
众多的农资生产厂商主动携带专家来我镇义务做技术指导。我们采取农户适合什么技术就送什么技术，需要什么技术就培训什么技术，什么形式适合就搞什么形式的送技术入户入棚的办法，提高了科技成果的转化率和普及率。目前，我镇有许多种植能手都已达到相当专业的技术水平。 3、抓销售，解决民忧 随着生产规模的扩大，销售问题，成了工作的关键环节。一方面，我镇组织人员利用各种关系，通过各种渠道外出招商；一方面，我们建立了蔬菜网站，将我们的蔬菜品种、种植规模、蔬菜产量、上市时间通过网络及时发布。一份耕耘，一份收获，通过我们的努力，目前我们的客商已遍布全国各地。北京、南京、上海、广州、哈尔滨、郑州、西安、青岛、大连等地的大客商已有六十多家。另一方面，我们狠抓了市场建设和管理工作。镇政府多元化筹集资金100多万元，建立了两个规模较大的蔬菜交易市场，进行集中交易。但是，这远远不能满足蔬菜销售的需求，各行政村又根据自己的具体情况，设置了8个小型收购点，作为蔬菜交易的补充渠道。这种分散收购和集中交易相结合的销售渠道，市场管理工作尤其重要。蔬菜生产办公室组织公安、司法、工商等部门，抽调精干人员，维持市场秩序，制止占道经营，保证道路畅通;打击欺行霸市，保障客商安全，极力营造一个良好的市场环境。
旱地菜豆高产栽培技术 一、菜豆的特性 1、菜豆是喜温性作物，有发达的根系，可充分利用土壤中的水肥，且根系有固氮作用（吸收空气中的氮），故在生产中少施氮肥。具有一定的耐土壤干旱能力，但喜湿怕涝，适宜在土壤湿度为田间持水量的60－70%，适宜的空气相对湿度是65－75%，所以在生产上，土壤中过多的水分和过多的空气湿度，特别是阴雨连绵、多露、多雾，尤其是田间积水常常引发各种真菌、细菌和生理性病害的发生。 2、大家所从事的是“旱作农业”中的一部分，“旱地菜栽培”旱作农业是指主要依靠和充分利用自然降雨进行的农业生产，其本质是提高降水利用率，技术核心是综合运用农艺、生物、工程及信息管理等技术措施。最大限度地依托当地自然优势、气候条件、土壤结构、地形地貌等，充分提高降水利用率，实现高产、高效、可持续发展的目标。 二、栽培技术 在充分认识和了解以上两个问题后，在生产上就应调整安排，实施科学种田，前面提到了菜豆是喜温性作物，喜湿怕涝，根系再生能力差，所以在生产上应采取以下做法： 1、起垄栽培 （大行90cm,小行60cm,垄高10－15cm左右） 它的优势在于增加熟土层面积，提高土温，提前播种，创造适宜的根系生长和发育的小气候环境，培育壮苗，一般说10cm地温稳定在8℃时播种，起垄能提2℃左右，过早播种地温低，种子发芽慢、出菌迟、幼菌易受低温危害，所以采用提前起垄，辅膜，尽量提高土温，给播种创造条件。 起垄栽培能有效地控制蔬菜苗木在7－8月份雨季期间，田间积水，致使根部长时间浸泡，土壤缺氧，透气能力差，缺乏活力，造成生理性病害和侵染性病害的发生。 2、秆杆覆盖 旱地菜的本质是利用自然降水进行生产，那么充分提高雨水的利用率是确保丰产丰收的前提条件。在生产上多从
芸豆栽培技术 【摘要】芸豆是豆科芸豆属一年生草本植物。生长期短，供应期长，耐旱耐脊薄，在荚果类蔬菜中，栽培最为普遍。本文详细阐述芸豆栽培技术，旨在和同行交流学习。 【关键词】芸豆栽培技术 1 选地、选茬与整地 1.1 选地、选茬 芸豆耐脊薄，对土质要求不严，以坡地、岗地为宜。不宜连作或重茬，要避开重茬、洼地、内涝地，一般选择玉米、小麦、马铃薯、亚麻等作物为前茬，实行2-3年轮作。 1.2 整地 最好是伏秋整地、秋起垄，春起垄要化冻10公分以上及时顶桨起垄，压实保墒。芸豆为双子叶植物，出苗时子叶出土，且子叶大而肥厚，顶土能力较弱，如果土地板结或整地质量差，容易造成出苗不齐或缺苗断垄现象。此外，芸豆的根系着生根瘤菌，要求活土层深厚，土壤上松下实，排水通气良好的砂壤土，这样既能保证苗齐又有利于根系和根瘤菌的生长发育。要求伏秋整地，有深翻、深松基础的地块，可进行秋耙茬（捡净茬子），耙深12-15cm，耙平耙细，然后起垄镇压，达到待播状态；没有深翻、深松基础的要先进行深翻或深松，深翻深度15-18cm，深松深度25-30cm。 2 品种的选择与种子处理 2.1 因地制宜选择适宜的芸豆品种 （1）黑小芸豆。株高65～75㎝，分枝3-4个，荚长9-11㎝，百粒重21克g左右，种子黑皮，肉白、脐白、肾型，亩产250公斤左右，生育期90-95天，积温1800-1900℃，耐脊薄，低洼内涝地均可种植。亩用种量3kg。（2）日本白芸豆。植株矮生，直立型，不搭架，株高65-70cm，有分枝，生育期90-95天，积温1850-1950℃，一般亩产200公斤，高产可达220公斤，适合高寒冷凉、无霜期短的地方种植，耐脊薄，低洼内涝地块不宜种植。亩用种量3kg。（3）英国红芸豆。植株矮生，直立型，不搭架，株高50-55cm，分枝2-3个，荚长11-13㎝，每荚6-8粒，百粒重50克左右，种皮鲜红色，肉白、脐白、长腰型，一般亩产200公斤左右，全生育期90-95天，积温2000-2050℃，中等以上地力均可种植。亩用种量5kg。（4）奶白花芸豆。植株长势繁茂，为矮生植物，不爬蔓，株高65-70㎝，分枝4-5个，荚长11㎝，每荚5-6粒较多，种子扁圆型，100克重165-181粒，适应性强，亩产180-200公斤，成熟期95-100天，适应在中等土