猪生产学复习思考题
第一章绪论
1、2007年，世界主要国家猪的存栏数、屠宰数、产肉量居第一、第二位是哪些国家？
（中国第一位，美国第二位）。
2、世界最优秀的地方猪种，也是唯一的高产品种是什么猪？（中国太湖猪）。
3、HACCP体系的概念是什么？
是指从原料到成品的质量保证系统，是一种控制危害的预防体系，他可从养猪生产的产地环境、生产资料、生产过程和市场准入等全过程进行监控，以保证生猪产品安全、高效和满足无公害食品的需要。叫HACCP体系。
4.我国农业部2001年颁发了有关准则和标准尽有哪些？
有NY5027－2001《无公害食品畜禽饮用水质》标准、NY5023－2001《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》、GB13078－2001《饲料卫生标准》和NY5030－2001《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》和《兽药质量标准》等。
5、中国养猪业目前还存在哪些主要问题？
（1）生产水平低；
（2）猪肉产品标准化和安全性亟待提高；
（3）建立兽医卫生体系；
（4）动物疫情公开化亟待解决；
（5）规模化养猪场的环境污染严重。
6、什么叫产业化？
以市场为导向，以经济效益为中心，以科技为动力，以龙头企业为主体，以基地为依托，以农牧户为基础，以社会化服务为纽带，通过利益吸引，使牧、工、商、技组成风险共担，利益共享的经济共同体。叫产业化。
7.什么叫专门化品种？
按照育种目标，采取分化选择的方法，有目的地培育畜群在类型上的差异，以便使畜群的有益性状继续保持并扩大到畜群当中，承担专门任务的品种。叫专门化品种。
8、什么叫完整的繁育体系？其目的是什么？
（1）指以原种场（核心群）为核心，以繁殖场（繁殖群）为中介和商品场（生产群）为基础的宝塔式的繁育体系。叫完整的繁育体系。（2）目的是有利于良种猪的选育提高和繁殖推广。
9、什么叫集约化？
是以集中，密集、制约、节约的原则，按照养殖生产的客观规律和各地区特点，而采取的对畜群、劳力、设备合理配置的组合方式，并采取先进的科学技术，挖掘各类畜群的生产潜力，提高养殖生产效益。叫集约化。
第二章猪的生物学与行为学特性
1、猪有哪些生物学特性和行为习性？
（1）①繁殖率高，世代间隔短②杂食性广，饲料转化率高
③生长期短、周转快、积脂力高④猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达⑤适应性强，分布广
（2）①采食行为②排泄行为③群居行为④争斗行为⑤性行为⑥母性行为⑦活动与睡眠⑧探究行为⑨异常行为⑩后效行为
2、猪生来具有拱土足食的遗传特征，它在生理上有什么重要意义？
第一：首先吻突在地上摩擦，能刺激消化道分泌消化液，促进消化。
第二：是刺激脑垂体分泌促卵泡素，促使阴道腺体分泌粘液，从而促进发情。
3、猪的排泄量最大的时间是在夜间，对吗？（不对）。
4、为了防止猪群相互争斗，在规模化养猪生产实践中，对哺乳仔猪转群时，一般应采取什么方法？保育舍转入中猪舍哪？
（1）一般采取按窝转群。
（2）保育舍传入中猪舍时，最好在夜间转群，并按体重大小、体质强弱、公母合理分群。
6、根据猪的生物学和行为学特性，为了提高劳动生产效率，在猪群的饲养管理上应做好哪些工作？
（1）建立原窝培育；
（2）训练猪定点排粪；
（3）做好仔猪寄养工作；
（4）调教定时群饲；
（5）进行母猪发情鉴定；
（6）应经常保持猪舍安静。
第三章猪的品种
1、中国地方猪种按其体型外貌特征和生产性能，地理分布和饲养管理等特点大致可分为几种类型。（六种）
2、按自然农业区域分，我国地方猪品种可以分为以下六大类型：（华北型）（华南型）（华中型）（江海型）（西南型）（高原型）
3、中国农业部对21个地方猪种，是什么时间被列入国家品种资源保护猪种。（2000年8月）。
4、我国地方猪种生长发育缓慢的主要原因是什么？（初生重小）
5、我国培育猪种很多，其具有代表性品种有哪些？
（1）三江白猪；（1）湖北白猪；（3）苏太猪。
6、我国对地方品种采取的保护方法有几种方法？
（1）原位保种法；（2）非活畜保种法；（3）杂交利用保种法。
7、中国地方猪种的种质特性包括哪些？
（1）繁殖力强；（2）可逆性强；（3）肉质优良；（4）生长速度慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低。
8、国外引进品种的种质特性包括哪些？
（1）生长速度快，饲料转化率高；（2）胴体瘦肉率高；（3）繁殖性能和抗逆性差；（4）肉质欠佳。
9、猪对精料的有机物消化率高，对粗饲料消化率低，而且饲料中粗纤维含量越高，对日粮的消化率也就越低。此种讲法是否正确？
10、什么叫系水力？
是指肌肉蛋白质保持其内含水分的能力。叫系水力。
11.不论什么猪种，其肌肉的系水力越低，而失水率就越高，肉质就越差，这种说法是否正确。
12、正常猪背最长肌的PH值在6.0～6.5之间，
12、引进猪种中哪些品种在杂交利用上可以做杂交终端父本？（杜洛克猪，汉普夏猪、皮特兰猪）。
13、我国培育的第一个瘦肉型品种是什么猪？
第四章猪的育种
1、猪的繁殖性状尽包括哪些？
（1）产仔数；（2）初生重和初生窝重；（3）断奶窝重；（4）初产日龄和产仔间隔
2、猪的质量性状尽包括哪些？
（1）肥育性状：①生长速度、②饲料转化率、③日采食量。
（2）胴体品质：①宰前重、②胴体重：③屠宰率：④屠体长⑤背膘厚：⑥眼肌面积：⑦腿臀比例：⑧胴体瘦肉率和脂肪率：3、什么叫饲料转化率？其公式为？
是指肥育全期每㎏增重所消耗的饲料量。又叫耗料增重比或增重耗料比或饲料利用率。公式为：
肥育期饲料消耗量
饲料转化率（㎏）＝
结束重－起始重
4、产仔数的遗传力平均为0.11左右，它受什么基因控制？其特点是什么：
（1）它受加性基因控制。
（2）特点是：这些加性基因部分在世代传递中是可以稳定遗传。近交时退化严重，杂交时效果明显，杂交优势突出。
5、什么叫育种值？
影响表型值的各种因素中只有基因的加性效应可以遗传，叫育种值。也就是说加性效应的大小叫育种值。
6、猪的选种方法有那几种？
（一）单个数量性状的选种方法（包括1.个体选种；2、家系选种；3.家系内选种；4.合并选种）。
（二）多个数量性状的选种方法（包括1.顺序选种法；2.独立淘汰法；3.综合指数法）。
7、在肉猪生产中最常用的杂交方法有哪些？
（1）二元杂交（2）三元杂交（3）二品种轮回杂交（4）三品种轮回杂交
8、什么叫杂种优势？
是指不同品种（系）间杂交所产生的后代称为杂种，杂种个体具有较强的生活力与生殖力，生产性能较高，其性状的表现值超过亲本均值，这种现象称为杂种优势。
9、正常肉与异常肉质的判定
（1）正常肉质：背最长肌的PH在6.0以上，肌肉颜色评分为3分或4分，系水力较高，滴水损失较低，肌肉表面无水分渗出和干燥现象。
（2）异常肉质：
PSE肉：背最长肌的PH小于5.9，肉色评分为1分或2分，肌肉系水力较低，滴水损失较高，肌肉表面有明显渗水现象，肌肉质地柔软，营养成分损失多。
DFD肉：背最长肌的PH在6.0以上，肉色评分5分，肌肉表面干燥和质地坚硬，一般呈现暗褐色。
10、我国利用国外猪种进行遗传改良，其主要目的是什么？目的是提高瘦肉率和胴体重。
11、什么叫SPF猪群？
通过常规检测，无以下四种慢性呼吸道疾病，如猪喘气病、猪萎缩性鼻炎、仔猪赤痢和猪弓浆虫病的猪群。叫SPF猪群。
第五章种猪生产
1、猪场为了进行猪群的饲养管理，将猪群划分为？
（1）种公母猪；（2）哺乳仔猪；（3）断奶仔猪；（4）后备公母猪，（5）生长育肥猪。
2、种猪的一般饲养管理原则包括哪些？除了饲养外，最重要的管理是什么？
包括：（1）合理分群饲养；（2）精心调制饲料；（3）及时供给充足饮水；（4）创造适宜的生活环境（5）建立稳定的生活制度。
最重要的管理是：（1）夏天防暑降温；（2）冬天防寒保温；（3）定期消毒，预防疾病。
3、要想提高种公猪的配种效率，性欲旺盛，精液品质好，就要从各方面保证公猪的（营养需要）。
4、根据种公猪全年内配种任务的集中和分散，分为两种饲养方式为：
（全年一贯饲养方式）和（采用季节集中配种的饲养方式）
5、我国地方品种母猪和引进后备公猪初配月龄和体重是多少？
（1）我国地方母猪：我国地方品种的母猪可在6～7月龄左右，体重在60～70㎏以上开始配种；
（2）引进后备公猪：对引进国外品种的公猪可在9～10个月龄，体重为100～120㎏开始配种；
6、公猪不产仔和哺乳，所以选种时不考虑其乳头数，此话是否正确。
7、什么叫双重配种？
母猪在一个发情期内，用不同品种的两头公猪，或用同一品种不同的两头公猪分别交配。
8、进行猪人工授精时，采精方法有几种？（假阴道采精方法）、（手握式采精方法）
9、什么叫基础母猪？包括哪些？
是指经过鉴定合格并产仔1～2胎的基础母猪。包括空怀母猪、妊娠母猪和哺乳母猪。
10、母猪的发情周期为多少天？每次发情持续时间为多少天？
（1）21天；（2）2～3天。
10、母猪适宜配种时间是在母猪排卵前的几小时？
,配种适宜时间是在母猪排卵前的2~3h。
11、母猪发情后的最佳配种时间是？用手压背静立不动，为配种最佳时间。
12、目前，大多数规模化养猪场采用何种配种方法？猪的人工受精技术。
13、目前，对母猪妊娠诊断的检查方法有几种？
（1）根据发情规律来判断；
（2）外部观察法；
（3）超声波诊断法；
（4）药物测试法。
14、影响母猪泌乳量的因素是什么？
（1）品种：瘦肉型品种的母猪泌乳量比脂用型高；杂种母猪泌乳量也表现一定的杂种优势。
（2）胎次：初产母猪低于经产母猪
（3）哺乳仔猪头数：头数越多母猪的泌乳量就越高
（4）饲养管理：注意妊娠母猪，哺乳母猪饲粮中营养水平。
15、对妊娠母猪与哺乳母猪应采用什么饲养方式，才能有利于仔猪存活？
（1）对妊娠母猪应采用前低后高的饲养方式。
（2）对哺乳母猪应采用步步高的饲养方式。
16、根据母猪分娩前后的饲养日期，正确填写下表中的喂料量。
日期喂料量（㎏）
临产前的5~7天分娩当天
分娩后1天
分娩后2~3天分娩后4~6天分娩后第2周分娩后第3周断奶前3~5天断奶当天减少日粮的10~20% 0
1.0
1.5
2.0
2.5~
3.5
3.5～
4.5
逐渐减料到2.0
17、提高母猪年生产力的综合措施是什么？
（1）实行早期断奶，增加母猪年产窝数；
（2）提高母猪平均断奶仔猪数和体重；
（3）组建优质高效的的杂交生产繁育猪群，并保持合理的动态猪群结构。
（4）搞好配种、提高母猪受胎率；
（5）对繁殖母猪采取低妊娠、高泌乳的饲养模式；
（6）提供营养全价、质量好的全价饲料；
（7）采用科学合理的饲料饲喂技术；
（8）做好各阶段关键性管理；
（9）改善环境，注重防疫，减少疾病
第六章幼猪培育与肥育猪生产
1、什么叫仔猪假死？应如何急救？
（1）是指仔猪产出后呼吸停止，但心脏还有微弱的跳动，叫假死。
（2）人工呼吸；（2）捋脐法。
2、为什么说哺乳仔猪缺乏先天性免疫力，易患病。其原因是什么？生产中应如何管理？
（1）原因是：由于免疫球蛋白是一种大分子物质，不能从母体胎盘获得免疫抗体，也不能自身产生，因此，缺乏先天性免疫力。（2）对刚出生的仔猪应尽早吃饱初乳。
3、哺乳仔猪死亡的高峰是在那个时间？各占比例多少？
（1）20日龄内死亡率最高，占死亡总数的95%。
（2）21~60日龄死亡较低，占死亡总数的13%。
4、要想使哺乳仔猪获得最高的成活率和最大的断奶个体重，对哺乳仔猪的饲养管理所采取的主要措施是什么？抓三食，过三关。
5、叙述接产技术
（1)消毒。在临产前用0.1%高锰酸钾溶液擦洗腹部、后躯、乳房和外阴部。
（2）擦净口鼻腔黏液。避免羊水进入肺部。
（3）断脐。距离腹基部5cm处，用手撕断，然后用5%碘酒浸占消毒。
（4）称重。吃初乳前空腹称重（初生重）。
（5）哺喂初乳。及早哺乳对恢复仔猪体温，增强机体抗病能力，密切母仔关系均有较大益处。
（6）固定奶头。为了防止强欺弱，大欺小，仔猪生长发育均匀，必须固定乳头。
（7）剪牙。为了防止仔猪相互争夺乳头，咬伤面部，要将仔猪的两侧犬牙剪掉。
（8）仔猪编号。编号常用耳标和剪耳法。
（9）断尾。预防仔猪断奶，生长或育肥阶段的咬尾现象，出生后应及时将尾断掉。
（10）注射富铁力。目的是防止仔猪发生贫血和仔猪白肌病。
6、给仔猪打耳号的方法是：（上1下3）、（左大右小）法、（个十百千法）（公单母双）。
7、仔猪断奶方法可分为哪几种：其中那种方法是现代化养猪场采用的最佳方法？
（1）（一次断奶法），（分批断奶法），（双重断奶法）。
（2）其中双重断奶法是现代化养猪场采用的最佳方法。
8、仔猪断奶时常发生哪些应激？在生产中应采取哪些措施？
（1）仔猪断奶时常发生心里应激、饲料应激和环境应激。
（2）应采取的措施是：①到断奶时先把母猪赶走，仔猪在原窝再留1周；②做好饲料过渡和环境过渡。
9、什么叫SEW法？
母猪在分娩前按常规免疫程序进行免疫接种，仔猪出生后保证吃到初乳，也按常规免疫程序进行免疫接种后，在16~18天时断奶，然后把仔猪隔离到250m或10km以外条件下保育饲养。这种方法称为隔离式早期断奶法，叫“SEW”法。
10、如果母猪产仔过多或母猪产仔后死亡，在生产中常采取的措施是什么？
寄养并窝和人工哺乳。
11、猪在育肥期间，要想获得较高的瘦肉率，应采用什么饲喂方法？按顿饲喂。
13、提高生长育肥猪年生产力的主要措施是什么？（1）选择优良品种及适宜的杂交组合；（2）提高仔猪初生重和断奶重；（3）适宜的饲料营养水平；（4）适当的饲养管理方法；（5）适宜的环境条件；（6）适时屠宰。
第七章工厂化养猪生产技术
1、什么叫工厂化养猪？
是采用阶段饲养和全进全出的连续性、流水线的生产工艺，进行企业化高效率养猪的生产方式，称工厂化养猪。
2、工厂化养猪尽有哪些的特点？（1）流水式的工艺流程；（2）专门化的猪舍类别；（3）完善化的繁育体系；（4）系列化的全价饲粮；
（5）现代化的设施设备；（6）严密化的兽医保健；（7）高效率的管理体制；（8）标准化的产品生产。
3、什么叫繁殖节律？指相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔。
4、当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为多少天？是151.1天。
5、四段饲养工艺流程是（配种妊娠期）→（泌乳期）→（保育期）→（生长肥育期）
第八章猪场场址选择、布局、猪舍设计类型及猪场的经营管理
1、猪场一般分四个功能区：如（生活区）、（生产辅助区）、（生产区）、（隔离区）。
2、猪场场址选择的原则是什么？（1）地形和地势，地势高且干燥，地势平坦，背风向阳。（2）水源充足和水质良好。（3）土壤，不要在受污染的地址建猪场。（4）周围环境，交通要便利，距离公路的距离。
综述题
1、假设你到种猪场去挑选一头杜洛克种公猪，如何进行选择？
（1）品种特征：选留纯种种猪，应严格注意是否具有该品种所具备的品种特征，如毛色，头型，耳型，体型外貌等，是表现品种特征较显著的部位。
（2）体躯结构：头部不可过大。耳根不可过软。眼睛是判断猪是否健康的重要标准。
颈和背腰部。肩胛平整，胸宽且深，前胸肌肉丰满，鬐甲平宽无凹陷。腹部和胸部。背腰平直宽广，不能有凹背或凸背。腹部大而不下垂，肷窝明显，腹线平直。公猪切忌草肚垂腹。臀腿围。臀部宽广，肌肉丰满，大腿丰厚，肌肉结实，载肉量多。四肢。高而端正，肢势正确，肢
蹄结实。
（3）生殖器官：母猪外生殖器发育良好，公猪睾丸发育良好，左右对齐，包皮无积尿。对于有瞎乳头、内凹乳头的公猪，决不能留作种用。
2.促进空怀母猪发情排卵的方法
（1）用试情公猪追爬不发情的空怀母猪，通过公猪的外激素、气味和接触刺激，促进母猪发情排卵。
（2）把不发情的空怀母猪合并到有发情母猪的圈内饲养，促进母猪发情排卵。
（3）对不发情母猪，按摩乳房可促进发情。
（4）加强运动，将不发情母猪放入大圈内饲养，增加活动空间和范围，或驱赶运动，可促进新陈代谢，改善膘情，有利于发情。
（5）将产仔数过少或泌乳能力差的母猪所带仔猪，待吃完初乳后，全部寄养给同期产仔的其它母猪哺育，这些母猪可提前回乳，进而发情配种，增加年产仔窝数。
（6）目前用于促进母猪发情的激素很多。孕马血清和人绒毛膜促性腺激素。
3、计算题
现拟建一座现代化的养猪场，按基础母猪500头规模设计，其工艺参数暂订为：繁殖节律7天，仔猪哺乳期28天，母猪断奶至发情配种的平均间隔7天，情期受胎率85%，分娩率为95%，母猪平均窝产仔数10头，哺乳期仔猪成活率90%，保育猪成活率95%，育肥猪成活率98%。请计算：
?母猪的繁殖周期，母猪年产窝数：
繁殖周期=妊娠期＋哺乳期＋断奶至受胎＋21×（1—情期受胎率）即：
繁殖周期=149＋21×（1—情期受胎率85%）=152.2天
母猪年产窝数=365/繁殖周期）×分娩率即：
= 365×0.95 =2.28（窝）/年
114＋28＋7＋21×（1—0.85）
①繁殖周期为152.2天
②母猪年产窝数为2.28窝
?该猪场的全年出栏肉猪数和常年存栏数：
①500头母猪年产窝数：2.28（窝）×500头=1140（窝）
②分娩母猪头数：1140÷52=22头
③妊娠母猪头数：22÷95%（分娩率）=23头
④配种母猪头数：23÷85%（情期受胎率）=27头
⑤哺乳仔猪数：23×10=230头
⑥保育仔猪数：230×95%（成活率）=219头
⑦生长育肥猪舍：219×98%（成活率）=215头
根据各猪群存栏数=每组猪群头数×猪群饲养周数，再计算猪群结构：
①空怀配种母猪头数：27×5（周）=135头
②妊娠母猪头数：23×12（周）=276头
③哺乳母猪头数：22×5（周）=110头
④哺乳仔猪头数：230×5（周）=1150头
⑤保育舍仔猪头数：219×5（周）=1095头
⑥生长育肥舍头数：215×13（周）=2795头
⑦后备母猪头数500×33%（淘汰率）÷52（周）÷50%（选中率）=6头
⑧公猪数：500÷25（1:25）=20头
⑨后备公猪数：20×33%（淘汰率）=7头
该场全年猪群存栏数：135＋276＋110＋1150＋1095＋2795＋20＋6＋7=5594（头）
该场全年出栏肉猪数：215×52（周）=11180（头）
?基础母猪500头中其生理阶段分别处于待配、妊娠和哺乳的母猪头数。
①其中空怀配种母猪135头②妊娠母猪276头③哺乳母猪110头
《猪生产学》教学大纲 课程名称：中文名称：猪生产学；英文名称：swine science 课程编码：201013 学分：3分 总学时：52学时，其中，理论学时42学时；实验学时：10学时 适应专业：动物科学、动物医学本科各专业 先修课程：动物解剖学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、生物化学 执笔人：黄廷华 审订人：杨军 一、课程的性质、目的与任务 《猪生产学》属于学科专业核心课。 通过本课程的学习，掌握国内外猪生产的现状和发展趋势，猪品种资源及其利用、猪营养及饲料配合、猪各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。引导学生树立经济意识、生态意识和市场观念，在掌握常规生产技术知识的同时，树立现代有机猪养殖业的基本概念。同时将安全肉质性能评价。无公害猪等内容充实进去，以使学生更加适应社会的需求。 二、理论教学基本要求 课堂教学应力求使学生弄清基本概念，熟练掌握基本内容。在了解基本概念的基础上，应当结合各专业特点，理论联系实践，引导学生学会分析问题和解决问题的能力，努力克服死记硬背个别名词概念和条文的学习方法。教学方法上应贯彻少而精、启发式和形象化等原则，通过实物、挂图、幻灯、录象、课堂演示及课外实验等各种途径加深学生的印象，提高教学效果。授课教师除应吃透教材内容外，还应广泛阅读有关参考材料，注意本学科的发展，随时修改教材中已过时的内容，并适当介绍一些重要的新进展。 三、教学内容与学时分配 第一章绪论 (2 学时 ) 本章重点 : 世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。 第一节悠久的养猪历史 一、提供肉食；二、提供肥料；三、提供工业原料；四、发展经济、增加收入；五、出口换取外汇。 第二节我国养猪现状 一、我国养猪业的历史；二、驯化野猪的过程；三、中国养猪业的发展史；四、我国养猪业概况；五、世界的猪和猪肉产量。 第三节中国养猪业的可持续发展 第二章猪的起源、进化及生物学特性 (2学时 ) 本章重点 :了解猪的生物学特性和行为习性有关内容。 第一节猪的起源与进化 一、生物分类；二、猪的起源。 第二节猪的生物学特性 一、多胎高产，繁殖力强，世代间隔短；二、杂食，能利用各种饲料；三、生长期
猪生产 一、名词解释（20分） 1.屠宰率：胴体重占宰前活重的百分比。即：胴体重/宰前活重×100% 杂种优势利用：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 2.初生个体重：是指仔猪在出生后吃初乳前称重所得的个体重量。 3.集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。 4.教槽料： 5.DFD猪肉：宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。这类肉由于肌肉表面干燥、结构致密、嫩度差，同样既不适合鲜食用也不适合加工用。 6.发情周期（性周期）：母猪上一次发情排卵到下一次发情排卵的这段时间称之为发情周期，也叫性周期。 7.全进全出：全进全出制是指同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。 8.妊娠从受精—分娩前的整个时期，就妊娠的全过程 9.早期隔离断奶：其实质内容是，母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m
到10km，根据隔离条件不同而不同。这种方法称之。 10.杂种优势：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组 合的有效选择。 二、填空题（20分） 1、规模化猪场采用的仔猪断奶方式一般是采用（一次性断奶）法进行断奶。 3、现代养猪业中商品肉猪出栏时间一般为（ 5-6）月，体重一般为（90-110 ）㎏比较适宜。 4、促进母猪发情排卵的方法有（诱情）（并窝）（激素催情）（按摩乳房）（合圈）等。 8、现代化养猪生产工艺一般实行（四段式饲养工艺）最好。 9、某现代化养猪场有1800头种母猪群，平均每头母猪年产2、3窝，其繁殖周期是（172 ）天。 10、现代化养猪场若每周有30头母猪参加配种，实行母猪单栏饲养，一般配种舍应设置（165 ）个栏位。 11、母猪年产仔窝数=（ 365（天）/（空怀期十妊娠期十哺乳期）） 12、在仔猪补饲中，可以在饲料中加入盐酸（柠檬酸）（乳酸）等。 13、衡量母猪的繁殖性能的指标主要包括（产子数）、初生重和初生窝重、（泌乳力）、断奶个体重和断奶窝重、（断奶仔猪数）等。 14.集约化饲养，公猪与母猪的比例最好控制在（1:20-30）的范围内。三．判断题（10分） 1.防猪瘟首先应接种猪瘟疫苗。对
猪生产复习题 一、名词解释： 1、重复配种：母猪在一个发情期内，用同一头公猪先后配种两次。一般在发情开始后20～30小时配第一次，间隔12～24小时再配一次，育种场可采用这种方法。这样，既可增加产仔数，又不会混乱血统关系。 2、育成猪：70日龄仔猪或25Kg左右仔猪至4月龄留作种用的仔猪。 3、胴体瘦肉率:瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100% 。 4、检定公猪：指12月龄左右从初配开始至第一批与配母猪产仔断奶阶段的公猪。 检定母猪：指从初配开始至第一胎仔猪断奶的母猪。 5、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 眼肌面积（C㎡）=眼肌宽度（㎝）×眼肌厚度（㎝）×0.7 6、后备猪：指5月龄至初配前留作种用的猪。 7、双重配种：母猪在一个发情期内，用不同品种的两头公猪或同一品种的两头公猪，先后间隔5～10分钟各配一次。实践证明，母猪在一个发情期内采用双重配种产仔数可比单次配种提高10％～40％，从而提高了断乳窝重。 8、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。（国外采用胴体探测仪测定离背中线6~8cm处倒数第三到第四肋间的背膘厚称为边膘厚。） 9、胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的长度，成为胴体长或胴体斜长。 10、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾、及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 11、饲料转化率（料肉比）：也称耗料增重比或增重耗料比，常用性能测定期间每单位增重所需要的饲料来表示。饲料转化率=育肥期饲料消耗量/(结束重－起始重) 12、轮回杂交：指由两个或三个品种（系）轮流参加杂交，轮回杂种中部分母猪留作种用，参加下一次轮回杂交，其余杂种均作为商品育肥猪。 13、短期优饲：是指生产上为提高种母畜的排卵数，而在配种前10~14天左右给予其较高能量水平的日粮（一般在维持能量基础上提高30~100%），这种方法称为短期优饲或催情补饲。 14、人工辅助交配：先把母猪赶入交配地点，后赶进公猪，待公猪爬跨母猪时，配种员将母猪的尾巴拉向一侧，使阴茎顺利插入阴户中。 15、一次断奶法：当仔猪达到预定断奶日龄时，将母猪隔出，仔猪留原圈饲养。其中一次断奶法多被工厂化养猪生产所使用。 16、分批断奶法：在母猪断奶前数日先从窝中取走一部分个体大的仔猪，剩下的个体小的仔猪数日后再行断奶，以便仔猪获得更多的母乳，增加断奶体重。 17、逐渐断奶法：在断奶前4~6d开始控制哺乳次数，第一天让仔猪哺乳4~5次，以后逐渐减少哺乳次数，使母猪和仔猪都有一个适应过程，最后到断奶日期再把母猪隔离出去。 18、隔离式早期断奶法（SEW）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21d日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m
名词解释： 1.脂肪型：具脂肪型猪的外型，体长与胸围之比不过2—3厘米，胴体脂肪含量高，皮下脂肪厚达4厘米以上，瘦肉率45%以下。 2.瘦肉型：具瘦肉型猪的外型，体长比胸围长15—20厘米，胴体脂肪含量低，皮下脂肪厚厘米以下，瘦肉率50%以上。 3.鲜肉型（兼用型）：间于以上两者之间 4.胴体长：耻骨联合前沿到第一肋骨与胸骨结合处前沿的长度。 5. 数量性状是指在一个群体内的各个体间表现为连续变异的性状，如动植物的高度或长度等 6.杂种优势（Hij）：杂交一代表型平均值（Fij）与杂交亲本平均值（MP）的差异。或杂种优势：杂交后代表现上优于双亲均值的部分 7.杂种优势率（RH）：杂种优势与杂交亲本平均值的比值。 8.三元杂交方案可述为：由长白公猪配大白母猪获得杂交一代母猪后，再与杜洛克公猪相配而获得三元杂交商品猪。 9.种公猪：在国家颁发有种畜禽生产许可证的种猪场，第一次配种后鉴定合格的公猪。 10.精子活力是指精液中呈前进运动精子所占的百分率，由于只有具有前进运动的精子才可能具有正常的生存能力和受精能力，所以活力与母畜受胎率密切相关，从而它是目前评定精液品质优劣的常规检查的主要指标之一。 11. 母猪的发情周期：母猪性成熟后，在非妊娠的生理条件下，猪的发情排卵会出现周而复始的变化，从上次发情到下一次发情间隔的时间称为发情周期。母猪的发情周期平均为21天。 12. 母猪的发情持续期：母猪从开始发情到发情结束的时期称为发情持续期，猪一般为3-5天。 13.母猪的排卵数及繁殖潜力：母猪的卵原细胞约有11万个，每次排卵约有20个左右，平均产仔仅为10头左右，因此，猪有较大的繁殖潜力。 14.母猪的妊娠期：母猪的妊娠期平均为114天，范围为102-140天 15.初乳和常乳：对母猪来说，初乳指母猪产仔后3-5天的乳；5天以后的乳为常乳。 16.无特异病原体猪（Specfic Pathogen Free Pig SPF猪）是指通过净化建立的，经常规检查没有猪的气喘病、萎缩性鼻炎、赤痢和弓形体病的猪群。它不是完全净化的无菌猪（Germ Free Pigs）。 17.肌肉保水力或称系水力，是指当肌肉受到外力作用时，例如，加压、切碎、加热、冷冻、触冻、贮存、加工等，保持其原有水分和添加的水分的能力。 绪论 猪出现在地球上比人类早.一万年前，人类开始驯养猪 人与猪数量变化 世界：1900年人口16亿，2005年65亿，递增4倍多；1911年存栏猪8000多万头、2006年存栏猪10亿，2012年12亿，递增15倍。 我国：1931年人口4.7亿人，2009年13.3亿，递增近3倍；1911年存栏猪4100万头、2008年存栏猪4.6亿头，2012年4.7亿，递增11倍多。 近年，我国生猪生产情况
《猪生产学》 华南农业大学 动物科学学院 动物生产与管理系 刘德武 二00三年八月 一、概论 （一）有关猪生产学课程 –前期课程：动物遗传学、家畜育种学、家畜繁殖学、动物生理学、动物生物化学、动物行为学、饲料生产学、动物营养学、家畜环境卫生学等； –教学内容：将理论知识与生产实践结合起来，使学生掌握现代化、规模化、集约化养猪生产的规律，掌握生产工艺流程和各个生理阶段猪的饲养管理特点，学会猪的日粮配合，具备独立操作和在生产中发现问题、解决问题的能力。 （二）教学要求 1 了解我国及世界养猪生产的历史和现状；对常用猪品种的外貌特点、生产性能和利用情况等有初步认识； 2 掌握养猪生产中常用饲料原料的营养特点、猪的营养需要及饲养技术； 3 了解现代养猪生产的工艺流程，熟悉各工艺环节的技术要求，并能从养猪生产的全局出发，及时的发现问题、解决问题； 4 掌握从猪场建设、猪场防疫、繁育体系建设到经营管理等各环节的基础理论知识。 （三）教学方法 1 课堂教学主要介绍基本理论工，主要以专题讲座形式进行；
2 采用多媒体教学，增加教学的信息量，使学生对养猪生产有更加全面的认识； 3 以动态影像放映形式，弥补实践课之不足，使大家对现代养猪生产管理增加感性认识； 4 大家查找资料，对自己感兴趣的问题进行讨论，增加认识，并写成综述文章，以相互交流(期中考试内容)。 （四）教学内容 《普通畜牧学》已讲内容： –养猪学概述 –猪的品种及其利用 –种猪繁殖及饲养管理 –仔猪和肥育猪生产 –我国养猪业的现状 （上学期的学业） 第一章养猪生产（复习-饲养管理） 第二章现代养猪生产及工艺技术（工艺） 第三章猪的遗传育种及繁育体系（繁育） 第四章猪的营养与饲养技术（营养） 第五章猪场的建设与环境控制（环境） 第六章猪场防疫及猪病诊疗（防疫） 第七章猪场经营与管理（管理） 专题系列：实用技术和新技术的应用 （五）主要参考书及相关网站 1陈润生. 猪生产学. 中国农业出版社. 1996 2陈清明等. 现代养猪生产.中国农大出版社. 1997 3．罗安治. 养猪全书. 四川科学技术出版社. 1997 4．宋育. 猪的营养. 中国农业出版社. 1995 5．张龙治. 养猪学. 农业出版社. 1982
猪生产学实验指导 曾凡坤
实验一猪的品种识别及外貌鉴定 一、实验目的与要求 通过本次实验要求学生掌握猪的主要品种外貌特征及生产性能特点，学习优良种猪的外貌鉴定的程序和方法。 二、实验的设备和材料 1、不同猪的品种图片，挂图、幻灯片和模型等，幻灯机。 2、观察院畜牧场现有的种猪外貌特征，并进行外貌评定 三、实验方法和手段 实验采用幻灯观看和讲解，使学生对我国饲养的主要猪的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握，并通过猪的模型和实地观察进行猪的外貌鉴定。 四、实验内容 （一）观看猪的品种幻灯和图片： 1、在实验室集体观看我国饲养的主要地方品种、培育品种和引入品种猪 的幻灯片，并通过实验教师的讲解，学生对各主要品种猪的外貌特征和生产性能达到初步的直观了解和掌握。 2、组织安排学生到院畜牧场进行实地观察不同品种的种猪外貌特征，对不同品种的种猪外貌进行识别。 （二）种猪的外貌鉴定 体型外貌不仅反映出猪的经济类型和品种特征，而且还在一定程度上反映猪的生长发育、生产性能、健康状况和对外界环境的适应能力，在外貌鉴定时常采用评分鉴定法。 1、应注意事项 （1）首先应明确鉴定目标，熟悉该品种应具有的外貌特征，使头脑中有一个理想的标准。（2）鉴定人应离猪有个适当的距离，以便于先观察猪的整体外貌，看其体形各个部分结构是否协调匀称，体格是否健壮，然后才有重点的观察鉴定的各部位。 （3）有比较才有鉴别鉴定时要对照同一品种不同种猪的个体进行比较鉴别。 （4）要求鉴定时，猪只体况适中，站立在平坦的地面上，猪头颈和四肢保持自然平直的站立姿势。 2、鉴定的方法和程序 （1）首先按品种特征、体质、外貌进行总体鉴定 品种特征：该品种的基本特征如体型、头型、耳型和毛色等特征是否明显，尤其是看是否符合该品种生产方向要求的体型和生长发育的基本要求。 体质：是否结实，肢蹄是否健壮，动作是否灵活，各部位结构是否匀称、紧凑，发育是否良好。 性别特征：主要看种猪的性别特征是否表现明显，公猪的雄性特征如睾丸发育及包皮的形状和大小等，母猪的乳头数，乳头及阴户的发育有无母猪公相，有无其他遗传疾病等。（2）各部位的鉴定经总体鉴定基本合格后，再作各部位鉴定 从侧面观察：头长、体长，背腹线是否平直或背线稍拱，前、中、后躯比例及其结合是否良好，腿臀发育状况，体侧是否平整，乳头的数目、形状及排列，前后肢的姿势和行动时是否自如等。 从前面观察：耳型、额宽及体躯的宽度（包括胸宽、肋骨开张度、背腰宽等），前肢站立姿势及距离的宽度等。
一、单项选择题： 1、瘦肉型猪的背膘厚度不应超过cm。 A、1 B、2.5 C、3.5 D、5 2、脂肪型品种的猪瘦肉率一般在以下。 A、40% B、45% C、58% D、60% 3、下列关于脂肪型猪的品种特点，叙述错误的是。 A、瘦肉率在45%以下 B、体型特点是短、宽、矮、圆、肥 C、体长和胸围之差大于2cm D、背膘厚在4cm以上 4、脂肪型品种猪能产生大量的脂肪，其背膘厚应为。 A、1.0cm以下 B、1.5cm以下 C、1.5-3.5cm之间 D、4.0cm以上 5、江海型猪的最大优点是。 A、早熟易肥 B、抗逆力好 C、繁殖力强 D、皮薄、瘦肉率高 6、我国地方猪种中，的优点是骨骼较细，早熟易肥，肉质优良；缺点是体质疏松，体质较弱。 A、华北型 B、华南型 C、西南型 D、华中型 7、属于我国小体型的地方品种，有“六白”或“六白不全”特征的是。 A、两广小花猪 B、宁乡猪 C、香猪 D、以上都不是 8、以繁殖力高著称于世。 A、民猪 B、金华猪 C、荣昌猪 D、太湖猪 9、有“两头乌”之称的是。 A、金华猪 B、新金猪 C、香猪 D、以上都不是 10、我国培育的第一个瘦肉型猪品种是。 A、北京黑猪 B、上海白猪 C、三江白猪 D、冀合白猪 11、原产于丹麦的瘦肉型猪品种是。 A、长白猪 B、约克夏猪 C、杜洛克猪 D、汉普厦猪 12、关于长白猪的叙述不正确的是。A、原产于丹麦B、瘦肉型品种C、常作二元、三元杂交的父本 D、全身被毛为白色，颜面直，耳大直立 13、原产于美国，全身被毛红色的瘦肉型猪是。 A、杜洛克猪 B、汉普厦猪 C、巴克夏猪 D、约克夏猪 14、下列关于杜洛克猪的品种特征，叙述错误的是。 A、体躯深广，背呈弓形 B、鼻直、耳立 C、肌肉丰满 D、毛色为红棕色 15、胴体瘦肉率极高，其他品种所无法比拟的引入品种是。 A、大约克夏猪 B、杜洛克猪 C、汉普厦猪 D、皮特兰猪 16、以下猪的品种中，饲料利用率最高的是。 A、三江白猪 B、杜洛克猪 C、皮特兰猪 D、大白猪 17、原产于美国，有“白带猪”之称的是。 A、大约克夏猪 B、汉普厦猪 C、皮特兰猪 D、长白猪 18、猪的生物学特性中叙述错误的是。 A、多胎高产 B、沉积脂肪能力强 C、对粗纤维消化能力强 D、嗅觉灵敏、听觉发达、视觉较差 19、母猪的妊娠期一般为。 A、32天 B、150天 C、114天 D、280天 20、肉猪一般料肉比为。 A、1:3 B、1.8~2:1 C、2.5~3.0:1 D、3~3.5:1 21、生长肥育猪日粮粗纤维含量应控制在。 A、1~2% B、3~4% C、6~8% D、10~12% 22、母猪辨认仔猪主要根据。 A、毛色 B、外形特征 C、气味 D、以上均正确 23、猪的感觉器官中不灵敏的是。 A、听觉 B、嗅觉 C、视觉 D、痛觉 24、下列饲料饲喂育肥猪时，增重效果最好的是。
《猪禽生产学》考试样题1 猪生产学部分（共计50分） 一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分） 1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留( C )A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏 2.猪肉嫩度是用( D )进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌 3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( A )。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处 4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ C ） A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（ B ） A．繁殖率较地方猪种高B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ C ） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物 7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ D ） A．单圈饲养 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪 C．定期称重，定期检查精液质量 D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖 8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（ B ） A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头 C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食 9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为( B )。 A．1：10～20 B．1：20～30 C．1：100～200 D．1：200～300 10.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为( A )窝/年。 A．2.37 B．2.40 C．2.42 D．2.45 二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分） 1.（X ）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾 病的影响。 2.（X ）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。 3.（O ）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。 4.（O ）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢 性传染病的病原体。 5.（X ）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。 6.（O ）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)， 占整个胴体重量的比例。 7.（X ）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。 8.（O ）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。 9.（O ）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。 10.（X ）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全
猪生产学简答论述（菏泽学院） 1、为什么仔猪应早吃初乳？ 答：1.比常乳浓，白蛋白、球蛋白含量高，易吸收，脂肪含量低。 2.含镁盐，有轻泻作用，利于胎粪排出，和消化活动。 3.酸度较高，促进消化。 4.含大量免疫球蛋白等，增强抵抗力。 2、如何掌握好后备母猪的初配适期？ 答：生产中，主要看两项指标，一是月龄，二是体重。一般以8个月龄，体重达到75-100kg时参加配种为好。 3、防止僵猪产生的措施？ 答：僵猪：指因饲养管理不当或光线不足、疾病等多种因素的影响而造成的生长发育受阻的仔猪，表现为皮毛粗乱、精神吊滞、曲背拱腰、极度消瘦，形成两头尖，中间大的“剌猬猪”，僵住不长。 防止措施：（1）加强母猪妊娠期和泌乳期的饲养管理。 （2）搞好仔猪的养育和护理。 （3）搞好仔猪圈舍卫生和消毒工作。 （4）及时驱除仔猪体内寄生虫，防止下痢。 （5）避免近亲繁殖和母猪偷配。 4、仔猪早期断奶应注意哪些问题？ 答：1.要抓好早期开食训练； 2.早期断奶的仔猪饲粮一定要全价； 3.断奶仔猪应留在原圏养育一段时间； 4.注意保持圈舍干燥，搞好圈舍卫生和消毒； 5．减少不利因素影响的累加作用。 5、我国地方猪种的优良特性与引进品种比较有何不同？ 答：(1)我国地方猪种的优良种质特性。一是适应性（抗逆性）极强。地方猪比任何引进品种猪能更好地适应当地的饲养管理条件和环境。表现有良好的抗寒能力、耐热能力、抗病力、对较低营养水平的耐受能力及对粗纤维的适应能力；二是繁殖力高。中国地方猪种性成熟早，发情明显，排卵数多，受胎率高，胚胎成活率高，产后疾患少.母性强，乳头数多，奶好，仔猪育成率高；三是肉质好。肉色鲜红，肉质细嫩多汁，肌纤维较细、密度大，肌肉大理石纹分布适中，没有PSE肉。肌纤维之间脂肪颗粒分布均匀、良好，烹调时肉味香浓。四、生长缓慢，饲料转化率低。五、贮脂能力强，瘦肉低。 (2)国外引进品种的优良种质特性。一是胴体瘦肉率高，背膘薄，生长瘦肉的能力强。二是饲料转化率高。三是生长速度快，周转快。四是体形较好：中躯长，四肢高，前后肢间距宽，头颈较轻，腿臀丰满。 6、引起胚胎死亡的原因？ 答：（1）妊娠前期的死亡，30 天以内，如 9-13 天胚泡附植初期及 20 天左右的器官分化期，原因是配种不及时，近亲交配，饲养不当，热应激等原因死亡，占胚胎死亡的 30-40%； （2）妊娠中期的死亡，60-70 天，此期胎盘发育停止，胎儿生长迅速，营养供给不失常，管理母猪不当等原因死亡，占胚胎死亡的 40-50%； （3）妊娠后期和临产前的死亡，后期营养不良及临产应激过大等原因死亡，占胚胎死亡的 10%左右； （4）繁殖障碍性传染病：布氏杆菌、钩端螺旋体病、猪的繁殖与呼吸综合症、伪狂犬病、猪的细小病毒病、猪己型脑炎等原因导致死亡，占胚胎死亡的 10%左右。 7、妊娠母猪饲养管理的基本任务？ 答：1.保证胎儿在母体内得到正常发育，防止流产； 2.每窝都能生产大量健壮、生活力强、出生重大的仔猪； 3.保持母猪有中上等的体况。 妊娠母猪的饲养管理应根据胎儿的生长发育规律、妊娠母猪的生理特点和营养需要，采取相应的饲养管理措施，以保证胎儿的正常发育，防止流产，提高其初生重和存活率。 8、母畜妊娠后体内发生的变化？ 答：1.合成代谢高于空怀母猪，饲料利用率高，采食量增加，体重迅速增加。 2.自身增重和子宫及其内容物大致各半。 3.体重增加是前期高于后期，子宫内容物增重是后期高于前期。 9、结合实际，谈谈促进母猪发情排卵有哪些有效措施? 答：为促使不发情母猪和屡配不孕的母猪正常发情排卵，在加强饲养管理的基础上可采取如下催情措施：(1)
名词解释 泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。 泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量 饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长 背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。 眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积 PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于和的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出的征状 DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。 MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育 日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数 SEW：隔离式早期断奶法。母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。 生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔 全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。 后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的 测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。 猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群 发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。大致分为发情前期、发情期、发情后、休情期。 屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率 简答 1、猪的生物学特性 （1）适应性强、分布广； （2）繁殖力强、世代间隔短； （3）食性广、饲料利用率高； （4）饲养周期短、生长速度快、积脂力强； （5）屠宰率高、产肉性能高； （6）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达； （7）小猪怕冷，大猪怕热； （8）喜清洁，易调教，群居位次明显。
养猪检测试题 姓名：成绩： 一、名词解释（每题6分，共30分）） 1、静立发情 2、初乳 3、现代化养猪生产 4、断奶仔猪 5、EBV 二、选择题（每题6分，共30分） 1、猪的泌乳力常常用（）来表示。 A.14日龄窝重 B.18日龄窝重 C.21日龄窝重 D.28日龄窝重 2、利用B超对母猪妊娠诊断时，检出率较高的时间是配种后的第（）。 A.18天 B.21天 C.25天 D.28天3、与我国地方猪种相比，主要引入猪种具有（）的种质特性。 A.肉质优良 B.瘦肉率高 C.耐粗饲 D.抗病性强 4、初生仔猪在出生头3天内必须补铁，目的是为了（）。 A.提高日增重 B.防止缺铁性贫血 C.防止下痢 D.增强免疫力 5、给仔猪喂开食料的适宜时间为（）。 A.1周龄 B.2周龄 C.3周龄 D.4周龄 三、简答题（每题8分，共40分） 1、图示猪立耳与垂耳的遗传方式。 2、五段饲养工艺流程包括什么？优点？ 3、断奶对仔猪是一种较大的应激，必须做好哪些工作？ 4、为什么对哺乳仔猪实行3～5周龄断奶？ 5、培育新品种的目的是什么？
养猪学试题 一、名词解释 1、静立发情 答：用双手扶住发情母猪腰部用力下按时，则母猪站立不动，这种发情时对压背产生的特征性反应称为“静立反射”或“压背反射”。 2、初乳答：分娩后头24h期间分泌的乳,含有较高的抗体和蛋白质。 3、现代化养猪生产 答：是指采用现代的科学技术和设施装备养猪产业,按照工业生产方式组织养猪生产,进行集约化生产和经营的过程。 4、断奶仔猪答：或称保育仔猪，是指仔猪断奶后至70日龄左右的仔猪。 5、EBV 答：估计育种值。 二、选择题1、猪的泌乳力常常用（）来表示。 A.14日龄窝重 B.18日龄窝重 C.21日龄窝重 D.28日龄窝重 2、利用B超对母猪妊娠诊断时，检出率较高的时间是配种后的第（）。 A.18天 B.21天 C.25天 D.28天 3、与我国地方猪种相比，主要引入猪种具有（）的种质特性。 A.肉质优良 B.瘦肉率高 C.耐粗饲 D.抗病性强 4、初生仔猪在出生头3天内必须补铁，目的是为了（）。 A.提高日增重 B.防止缺铁性贫血 C.防止下痢 D.增强免疫力 5、给仔猪喂开食料的适宜时间为（）。 A.1周龄 B.2周龄 C.3周龄 D.4周龄 答：题号12345 答案CDBBA 三、简答题（每题5分，共30分） 1、图示猪立耳与垂耳的遗传方式。 答：垂耳是显性遗传，其遗传方式如下： P：纯种垂耳母猪（LL）×纯种立耳公猪（ll） ↓ F1垂耳母猪(LI)×垂耳公猪(LI) ↓ F21/4LL：2/4Ll：1/4ll 垂耳猪:立耳猪=3：1 2、五段饲养工艺流程包括什么？优点？ 答：空怀配种期、妊娠期、哺乳期、仔猪保育期和生长育肥期。 优点：断奶母猪复膘快，发情集中，便于发情鉴定，容易把握适时配种。 3、断奶对仔猪是一种较大的应激，必须做好哪些工作？答：断奶对仔猪是一个应激。必须加强断奶仔猪的饲养管理，以减轻断奶应激带来的损失，尽快恢复生长。 ⑴全程提供优质全价饲料； ⑵大小相同的仔猪断奶同圈饲养； ⑶尽快实行自由采食，保证充足的饮水； ⑷圈舍干燥、温度适宜等。 4、为什么对哺乳仔猪实行3～5周龄断奶？ 答：早期断奶的优点：提高母猪年生产力、提高饲料利用率、有利于仔猪的生长发育、提高分娩舍和设备利用率。 试验表明，仔猪生后3～5周龄断奶一般不会引起母猪的繁殖力下降。其原因有二：一是生殖器官已经得到恢复，具有良好的生理机能，一旦断奶，发情配种便可获得较好的繁殖成绩；二是从生理学角度看，早期断奶不会增加母猪的的机能负担。 5、培育新品种的目的是什么？ 答：保留我国地方品种猪母性强、发情明显、繁殖力高、肉质好、适应本地条件、抗逆性强、能利用大量青粗饲料等优点；改进其增重慢、体型结构不良、屠宰率低、胴体中肥多瘦少等缺点。
综合应用题答案提示 1、猪的生物学特性主要有那些？ 答：猪的生物学特性是经过长期的自然选择所形成的，是区别于其他家畜的主要标志，不同的猪种既有共性，又有各自的特点。（1）性成熟早，多胎高产（2）生长快，经济成熟早（3）杂食，饲料来源广（4）对温度、湿度敏感（5）听觉和嗅觉灵敏，视觉不发达（6）群体位次明显，爱好清洁。 2、什么叫假死仔猪？产生假死仔猪的原因有那些？ 答：假死仔猪：仔猪产出后全身发软，呼吸停止，只有微弱的心跳和脐带动脉跳动的现象。原因：母猪年老体弱，分娩无力；母猪长期不运动，腹肌无力；胎儿过大卡在产道的某一部位；母猪产道狭窄；脐带过早断裂；胎位不正等，使仔猪在产道内停留时间过长，吸进产道内的羊水或粘液，造成窒息假死。 3、母猪临产症状主要有哪些？ 答：（1）乳房的变化：临产前15-20天，乳房开始由后向外，由内向外逐渐下垂膨大，呈两条带状，发紧而红亮，呈“八”字外引，乳头从前向后逐渐能挤出乳汁，前面乳头挤出乳汁时，约在12h内产仔，最后一对乳头能挤出乳汁时，约在4-6h左右产仔中即将产仔。（2）外阴部变化，产前3-5天阴户红肿，尾根两侧凹陷，是骨盆开启的标志，俗称“塌胯”（3）行为表现：临产母猪神经敏感，行动不安，起卧频繁，食欲减退，有的母猪衔草作窝，频频排尿，阴部流出稀薄粘液，当母猪四肢伸直，阵缩时间逐渐缩短，呼吸急促时，表明即将产仔。 4、试述哺乳仔猪培育的技术措施。 答：抓三食，过三关是仔猪饲养管理的关键措施： （1）抓乳食，过好初生关。一是固定乳头，吃好初乳，必要时实行仔猪寄养；二是加强保温，防冻防压。（2）抓开食，过好补料关。生后2—3天补铁、铜，3~5日龄起补饮水，5—7天开始补充饲料。（3）抓旺食，过好断奶关。仔猪30天后，要加强补料，可选择营养丰富、香甜、适口性好的饲料；补料次数要多，尽量增加采食量，争取最大断奶窝重。 （4）保证温暖、干燥、清洁的生活环境。（5）预防仔猪腹泻。（6）免疫接种，预防传染病。 5、初生仔猪被压死的原因有哪些？有何防止措施？ 答：压死原因（1）初生仔猪体质较弱，行动不灵活，易被母猪压死；（2）母猪产后疲劳或肢蹄有病疼痛，肥胖等起卧不便，初产母猪护仔经验，母性差造成压死仔猪；（3）产房环境不良，饲养管理不善再教育死仔猪。防止措施（1）利用防压设备；（2）保持环境安静；（3）加强饲养管理。 6、我国地方猪种分为哪几类？每类各举一例。 答：（1）华北型：东北民猪（2）华南型：陆川猪（3）华中型：华中两头乌猪（4）江海型：太湖猪（5）西南型：荣昌猪（6）高原型：藏猪。 7、现代养猪生产中提倡生喂有何好处？ 答：生饲料喂猪，节省燃料、设备、劳动力，降低成本，减少养分损失，避免出现亚硝酸盐中毒。
原平农业学校示范改革教案 课程名称猪生产学授课教师孙银授课日期班级 教学任务 项目二建设规模化猪场 任务二规模化猪舍的建筑设计 素质目标1.爱岗敬业、遵章守纪、忠于职守、工作严谨； 2.求真务实、勇于创新； 3.具备安全意识和环保意识。 能力目标 1.确定猪舍建筑面积和单元数 2.猪场粪污处理 知识目标1.猪舍的形式 2.猪舍的基本结构 3.猪舍的类型 任务重点猪舍的类型 任务难点确定猪舍建筑面积和单元数教学方法任务教学法、案例教学法布置作业猪舍的类型有哪些？ 课后分析
教学内容过程设计及提示任务2设计猪舍 活动1设计猪舍建筑结构 步骤1设计猪舍规格大型舍：长80～100m，宽8～10m，高2.4～2.5m。中型舍：长40～50m,高2.3～2.4m，单列式宽5～6m，双列式宽8～9m。小型舍：长20～25m，高2.3～2.4m，单列式宽5～6m，双列式宽8～9m。 步骤2设计地面地面要求保温、坚实、不透水、平整、不滑、便于清扫和清洗消毒；地面应斜向排粪沟，坡度为2％～3％，以利保持地面干燥。猪舍地面分实体床面和漏缝地板。 步骤3设计墙壁对墙壁的要求坚固耐用抗震、墙内表面要便于清洗和消毒、地面以上1.0～1.5m高的墙面应设水泥墙裙、墙壁应具有良好的保温隔热性能。猪舍主体墙的厚度一般为37～49cm。猪栏隔墙或猪栏高：母猪舍、生长猪舍0.9～1.0m。公猪舍1.3～1.4m，肥育猪舍0.8～0.9m，隔墙厚度：砖墙15cm；木栏、铁栏4～8cm。 步骤4设计屋顶起遮挡风雨和保温隔热的作用。 步骤5设计门窗一栋猪舍至少应有两个外门，一般设在猪舍的两端墙上，门向外开，门外设坡道而不应有门槛、台阶。冬季应加设门斗。猪舍内外高差一般为15～20cm。猪门舍规格：高2.0～2.2m，宽1.5～2.0m；猪栅栏门规格：大猪：高0.9～利用多媒体教学手段 采用教师讲解、案例解读、图片、视频文件等方式。 采用看图片、举例子、作比较，利用多媒体教学手段。
《动物生产学》试题库 一、单项选择题 1、近年来，我国养猪最多的省份是（）。 A、四川 B、湖南 C、广东 D、山东 2、仔猪初生期缺乏（）。 A、凝乳酶 B、乳糖酶 C、胰蛋白酶 D、胃蛋白酶 3、在杂交繁育中，我国地方良种适合作三元杂交的（）。 A、第一父本 B、第一母本 C、终端父本 D、第二母本 4、目前规模化养猪场使用最多的饮水器是（）。 A、乳头式饮水器 B、吸吮式饮水器 C、自流式饮水器 D、杯式饮水器 5、在猪舍中，毒性最强的恶臭气体是（）。 A、NH3 B、H2S C、CO2 D、CO 6、在猪舍中，对猪的生产性能影响最大的气候因子是（）。 A、气压 B、温度 C、湿度 D、气流 7、以下猪种中，毛色主要为棕黄色的是（）。 A、汉普夏 B、杜洛克 C、金华猪 D、大约克夏 8、下列猪种中，抗寒能力最强的是（）。 A、太湖猪 B、东北民猪 C、内江猪 D、大约克夏 9、万头猪场的生产指标中，哺乳仔猪的成活率一般应达到（）%。 A、99 B、98 C、95 D、90 10、最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（）。 A、长白猪 B、大约克夏 C、杜洛克 D、汉普夏
11、猪的初生期生长强度最大的是（）。 A、皮肤 B、骨骼 C、肌肉 D、脂肪 12、下列猪种中，平均产仔数最高的是（）。 A、太湖猪 B、杜洛克猪 C、汉普夏猪 D、荣昌猪 13、种公猪一般可利用（）年。 A、1—2 B、2—3 C、3—4 D、5—6 14、、某母猪在8月10日配种妊娠，其预产期应为（）。 A、12月4日 B、11月4日 C、1月1日 D、1月10日 15、母猪泌乳高峰期出现在产后（）天。 A、3—7 B、20—30 C、10—20 D、3—30 16、养猪生产中指导进行猪的三定位调教主要是利用了猪的（）敏感的生物学特性。 A、嗅觉 B、视觉 C、听觉 D、触觉 17、仔猪的初生重还不到它成年体重的（）%。 A、1 B、3-4 C、5-7 D、9-10 18、危害最大的一种猪传染病是（）。 A、猪流行性腹泻 B、猪瘟 C、猪伪狂犬病 D、猪已型脑炎 19、种公猪一般可利用（）年。 A、1—2 B、2—3 C、3—4 D、5—6 20、母猪泌乳高峰期出现在产后（）周。 A、1—2 B、3—4 C、5—6 D、7—8 21、目前规模化养猪场使用最多的饮水器是（）。 A、乳头式饮水器 B、吸吮式饮水器 C、管式饮水器 D、杯式饮水器
第一章绪论 一、我国养猪生产的优势：猪种资源丰富；地方猪种繁殖力高；猪肉品质优良；生猪生产成本低，价格优势明显。 *二、衡量养猪生产水平的主要指标 存栏数：指上年末（或年初）的饲养量 产肉量：总产肉量（中国居世界第一），人均居40位 出栏率：是衡量母猪年生产力、肉猪生长速度和设备利用率的重要指标。 平均胴体重：屠宰后猪群的平均胴体重量。 每头母猪年提供的出栏肉猪数：每头能繁殖的母猪年提供的出栏猪数是衡量母 猪年生产力的重要指标。 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 存栏猪产肉量=平均胴体重×出栏率 *三、中国养猪业的可持续发展 科学合理的发展模式：生态养猪、农牧结合型养猪、养猪产业化发展。 生态养猪：利用自然资源（水、热、生物、太阳能等）、人力、财力等，通过 物能的多次循环利用、增值而获取最大的生物量。 农牧结合型养猪：利用种植业与养猪业间的协同关系，形成能量和物质流动的 生态闭环，以农养牧、以牧促农。 养猪产业化模式：通过龙头企业衔接生产、加工、流通，带动生产者进入大市场。 第二章猪的生物学特性 一、猪的生物学特性* 1、繁殖率高，时代间隔短 2、食性广 3、饲料转化率高 4、生长期短、发育快 5、屠宰率高 6、小猪怕冷，大猪怕热 7、嗅觉、听觉敏锐、视觉不发达 8、适应性强，分布广 9、喜清洁，易调教 10、喜漫游、群居、位次明显 二、猪的行为学特点*P19 1、采食行为（喜香甜脆，怕苦咸） 2、排泄行为（定点） 3、群居行为 4、斗争行为 5、性行为 6、母性行为 7、活动与睡眠 8、后效行为 9、异常行为
第三章猪的品种 猪的经济类型：瘦肉型、脂肪型、兼用型 一、中国猪种类型的划分 划分原则：根据猪的起源、生产性能、外形的特点、自然地理条件、社会经济条件 （一）按农业区域划分：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型。 1、华北型主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区。代表猪种：东北民猪 西北八眉猪。 2、华南型该区域位于热带和亚热带。代表猪种：云南的滇南小耳猪、广西的陆川猪。 3、华中型主要分布于长江南岸到北回归线之间的大巴山和武陵山以东的地区。代表猪种：湖南宁乡猪湘西黑猪 4、江海型江海型猪种主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。代表猪种：太湖猪 5、西南型云贵高原和四川盆地。内江猪（四川）、荣昌猪（四川） 6、高原型青藏高原。藏猪甘肃合作猪 （二）按培育方法及来源划分 我国地方猪种 我国培育猪种 国外引入猪种 1、中国地方猪种的种质特性 繁殖力强：母猪性成熟早、排卵数多、产仔多、公猪睾丸增重快、精液中首次出现精子的时间早 抗逆性强：抗寒力与耐热力、耐粗饲能力、对肌饿的耐受力、高海拔适应性。 肉质优良：肉色、PH值、保水力、肌肉大理石纹、肌肉组织学特性。 生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低 2、中国地方猪种资源的保护与利用 *三类地方猪种应重点保护：有着特殊种用性能的猪种；最能适应特定环境条件的生态型猪种；驯养历史悠久，有着特定历史文化价值的猪种 3、地方猪种的利用* ?根据中国地方猪种的种质特性，研究在繁育体系中的适应地位 ?作为育种素材，培育新的品种或品系 ?积极发掘部分地方猪种特殊资源的利用价值 4、保种方法* （1）非活畜保种：冻精、冻胚。（2）原位保种 二、国外猪种简介 1、长白猪 Landrace (译名：兰德瑞斯) 毛白色、体躯呈流线型，前轻 后重 头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜 2、杜洛克（Duroc or Duroc-Jersey）被毛金黄色---红砖色、耳尖部软而下弯、大腿肌肉丰满 3、汉普夏 Hampshire体躯较长，后躯丰满，肌肉发达,前肢白,后肢黑。 嘴较长而直，围绕前肢和肩部有一条白带，白带长度不超过体长的四分之一， 身体其它部分为黑色
《猪生产学实验》综合实验-屠宰性能测定实验指导
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《猪的屠宰性能测定》综合性实验指导书实验项目性质：本实验是动物科学专业本科生在修完《猪生产学》专业必修课后，对所学的《家畜解剖及组织胚胎学》、《家畜育种学》、《动物生物化学》和《动物营养学》等基础知识应用到生产实践中。该实验内容多、涉及面广、实用性强，对培养动物科学学生实践动手能力十分重要。 计划学时：5 学时 一、实验目的 1、掌握猪屠宰的方法，包括击晕、放血、去毛和取出内脏的方法。 2、掌握肌肉、脂肪、骨骼和皮的分离方法，以及屠宰率、瘦肉率等计算方法。 3、掌握眼肌面积的测量方法和计算方法。 4、掌握肉质品质测定的指标和方法，pH值测定、系水力、滴水损失、肉色、肌间脂肪 等测定方法。 二、实验内容 1、屠宰测定 （1）活重：猪在宰前空腹禁食24h后称重。 （2）屠体重：屠体重=宰前活重-（毛重+血重）。 （3）空体重：空体重=屠体重-（胃重+大小肠重） （4）内脏重：心、肝、脾、肺、肾、胃和大小肠（去掉内容物）分别称重并计算占空体重的百分比。 （5）胴体重：去头、蹄、尾、内脏、板油后的屠体重称为胴体重，头、蹄、尾、板油分别称重并计算占胴体重的百分比。计算屠宰率： 屠宰率（%）=胴体重/宰前活重×100% （6）胴体分离：左片胴体用于胴体品质测定，右片胴体用于肉质评定。 用手术刀对左片胴体的皮、骨、肉、脂分离后，分别称重，并计算： 瘦肉率（%）=左片胴体瘦肉重/左片胴体重×100% 脂肪率（%）=左片胴体脂肪重/左片胴体重×100% 骨率（%）=左片胴体骨重/左片胴体重×100% 皮率（%）=左片胴体皮重/左片胴体重×100% （7）背膘厚度：用卡尺测量第6-7肋胸椎、腰椎和尾椎的背膘厚度，计算三点平均膘厚。 （8）眼肌面积：用卡尺测量第6-7肋胸椎处眼肌面积的最大长度和高度，计算眼肌面积。 眼肌面积（cm2）=长（cm）×宽（cm）×0.7