人教版高中生物选修一练习题(含答案）
第I卷（选择题）
1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是
A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型
B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型
C。兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型
D。厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型
2．下列关于“DNA粗提取与鉴定"的实验，叙述正确的是
A。酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料
B。 DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液
C。向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液
D。将提取的丝状物溶解后,加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色
3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是
A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显
B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌
C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
D。向鸡血细胞中加入冷却的95％的酒精，可以获得无杂质的DNA
4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中,正确的是
A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒
B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵
C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长
D。都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的
影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间,用量筒测出滤出苹果汁的体积.下列能正确反映实验结果的曲线是
6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程,可表示为图中哪一个（）
【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】
7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（）
A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化
B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊
C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少
D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果
8．如图所示的固定化方式中,适宜固定化酶的方法是 ( ）
A．①②③ B．①② C．②③ D．①③
9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 ( ）
A．葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境，有利于发酵
B．在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2
C．果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃
D．在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢
10．下列不属于纤维素酶组分的是
A．C1酶 B．Cx酶
C．葡萄糖苷酶 D．半乳糖苷酶
11．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是
A．C02和N2 B．葡萄糖和NH3
C．C02和尿素 D．葡萄糖和尿素
12．下列不属于菌落特征的是
A．菌落的形状 B．有无荚膜
C．菌落的大小 D．隆起程度
13．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝
B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
14．从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是
A．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→发酵培养
B．土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落
C．土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落
D．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落
15．下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述,错误的是
A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵
B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验
C．纤维素酶的测定方法,一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定
D．纤维素酶是一种复合酶
16．含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨苄青霉素的细菌，只有对氨苄青霉素具有抗性的细菌才能正常生长繁殖。由其作用可知该培养基是一种
A．固体培养基 B．液体培养基
C．鉴别培养基 D．选择培养基
17．以下关于菌种保藏的叙述错误的是
A．菌种保藏的目的是保持菌种的纯净
B．固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏
C．菌种的长期保存一般采用甘油管藏
D．由于甘油管藏菌种在-20℃条件下进行，因此对甘油可不灭菌
18．培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是
①化学消毒
②灼烧灭菌
③干热灭菌
④紫外线灭菌
⑤高压蒸汽灭菌
⑥巴氏消毒法
A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥
C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤
19．下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是
20．含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是
A．抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长
B．抗生素呈酸性，会与乳酸发生中和反应
C．抗生素能够抑制酵母菌的生长
D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏
21．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是
A．兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型
B．厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型
C．兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型
D．厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型
22．某人利用乳酸菌制作泡菜时,因操作不当导致泡菜腐烂。下列可能原因正确的是
①坛口密闭导致坛内缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
②坛口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③坛口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
④坛口封闭不严,促进了需氧腐生菌的生长繁殖
A．①③ B．②④ C．②③ D．①④
23．下列关于测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是
A．质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性
B．对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存
C．质量浓度为5μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境
D．制备样品处理液，加入氢氧化铝的目是中和氢氧化钠
24．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时,氢氧化铝乳液的作用是
A．与亚硝酸盐发生颜色反应
B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐
C．吸附泡菜汁中的杂质,使泡菜汁透明澄清
D．用于制备标准显色液
25．下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是
26．测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是
A．对氨基苯磺酸溶液
B．N—1—萘基乙二铵盐酸盐溶液
C．氯化镉和氯化钡溶液
D．班氏溶液
27．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是
A．氢氧化吕乳液 B．氢氧化钠溶液
C．氯化镉溶液 D．氯化钡溶液
28．市场上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物上的汗血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）
①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品
A．①②③ B．③④⑤ C．③⑤⑥ D．②④
29．某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤(深5cm左右）为实验材料,研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述正确的是( ）
1组2组3组4组
灭菌Com］不灭菌灭菌不灭菌
土壤处理
湿润湿润较干燥较干燥
A．探究的问题是不同土壤温度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用
B．该实验的自变量是是否灭菌，4个实验组相互对照
C．作为实验材料的落叶需经过灭菌处理，因为落叶上有微生物，可分解自身
D．预期结论是1、3组的落叶被不同程度的分解，2、4组中的落叶不被分解
30．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A．在制作果酒和果醋实验中,应该一直保持厌氧环境
B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
C．由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用装置进行消毒处理
D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
31．加工橘子罐头时采用酸碱处理脱去中果皮(橘络）会产生严重污染.目前使用酶解法去除橘络可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能产生所用酶的是
A．生长在麦麸上的黑曲霉
B．生长在酸奶中的乳酸菌
C．生长在棉籽壳上的平菇
D．生长在木屑上的木霉
32．某研究小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌.下列操作错误的是
A．称取和稀释被污染的土壤时应在火焰旁
B．用以石油为唯一碳源的培养基进行筛选
C．分离菌种时可采用稀释涂布平板法接种
D．对细菌进行计数时宜采用平板划线法接种
33．关于实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作,下列说法正确的是
A．配培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行
B．倒平板时，倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖
C．划线接种时，灼烧接种环后立即进行再次划线
D．划线接种结束后，需将平板倒置后放入培养箱中培养
34．下列实验步骤和仪器安装的顺序不正确的是（）
A．提取胡萝卜素的正确步骤是粉碎→干燥→过滤→萃取→浓缩
B．提取、分离血红蛋白的正确步骤是样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定
C．安装蒸馏装置的顺序是自下而上，从左到右
D．橘皮经过压榨后得到的压榨液中,用普通布袋过滤可除去固体物和残渣，再通过离心可除去质量较小的残留固体物
35．探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中，实验自变量依次为（ )
A．反应时间、酶活性、酶用量
B．苹果泥用量、pH、果汁量
C．温度、pH、果胶酶用量
D．温度、酶活性、酶用量
36．果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是( ）
A．果胶酶只存在于植物中
B．果胶酶易溶于水，而不溶于乙醇
C．果胶酶和纤维素酶均能分解果胶
D．果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁
37．再利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，下列相关叙述正确的是
A洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度
B用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0。14mol/L，除去析出物
C将丝状物溶解在2mol/LNaCl溶液中,加入二苯胺试剂即成蓝色
D通过调节NaCl溶液的浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质
38．
A。还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂
B. 鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热
C。二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色
D. 脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀
39．下列关于物质提取、纯化原理的叙述中,不正确的是（）
A．采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同B．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程
C．不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白
D．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质
40．用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（）
A路程较长，移动速度较慢 B路程较长，移动速度较快
C路程较短，移动速度较慢 D路程较短，移动速度较快
41．以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是
A.红细胞洗涤过程中要加人5倍体积的蒸馏水,重复洗涤3次
B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0。9％的NaC1溶液中透析12小时
C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在
D。蛋白质通过凝胶时,相对分子质量较大的移动速度慢
42．下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（）
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱
③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率
④压榨时加入0．25％的小苏打和5％的硫酸钠
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④
43．提取茉莉精油的正确步骤是（ )
A．鲜茉莉花＋清水——→水蒸气蒸馏——→除水——→分离油层——→茉莉油
B．鲜茉莉花＋清水—-→水蒸气蒸馏——→油水混合物——→分离油层——→除水-—→茉莉油
C．鲜茉莉花＋清水-—→除水—-→水蒸气蒸馏—-→油水混合物——→分离油层——→茉莉油
D．鲜茉莉花＋清水—-→分离油层—-→除水——→水蒸气蒸馏--→茉莉油
44．凝胶色谱法在装填色谱柱时，不得有气泡存在的原因是( ）
A．气泡能与蛋白质发生化学反应
B．气泡阻碍蛋白质的运动
C．气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序,降低分离效果D．气泡会在装填凝胶的时候使凝胶不紧密
45．下列关于固定化酶的说法不正确的是( ）
A．固定化酶是一种新型酶制剂
B．固定化酶可再次利用，降低了生产成本
C．固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D．固定化酶易溶于水
第II卷（非选择题)
46．淀粉分解菌是能分解淀粉的一类微生物，在自然条件下，淀粉分解菌和其他各种细菌混杂生活在土壤中.某实验小组利用培养基将土壤中的淀粉分解菌筛选出来,回答下列问题:
（1）将土壤中的淀粉分解菌筛选出来的培养基应添加_______作为唯一的碳源,此外还需要添加的成分有______________。
（2）稀释涂布平板法可用于微生物的接种和计数，该实验小组将样液分别稀释了10倍、 102倍、103倍、104倍，然后将102倍、103倍、104倍的稀释液分别涂布在不同的平板上，涂布多个稀释倍数的稀释液的目的是_____________________.若有三个平板均涂布了稀释倍数为103 倍的稀释液 1 mL,分别形成了 68、70和72个菌落，则原样液体中每毫升含有淀粉分解菌_______个，该方法测量值一般比实际值_______。
（3）涂布一段时间后,待长出菌落后可向培养基中滴入_______,挑取有明显淀粉分解圈的单菌落,一般来说，淀粉分解圈越大，则淀粉分解菌分解淀粉的能力越_______。
47．果胶酶能分解果胶等物质，可以用来澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用。回答下列问题：
（1）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括、果胶分解酶和。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的结构.
（2)微生物是生产果胶酶的优良生物资源.分离和筛选能产生果胶酶的微生物，使用的培养基应该以为唯一碳源；为了纯化该生物，需要在（填“固体”或“液体”）培养基上接种菌种，最常用的接种方法有。
（3）在榨汁果汁前，要将果胶酶和果泥混匀保温，目的是提高出汁率；过滤后要用果胶酶处理果汁,目的是。
（4）根据下表实验结果, (填“能”或“不能”)确定40℃就是果胶酶的最适温度.
48．下图为DNA的粗提取与鉴定的实验流程过程，请据图回答下列问题：
（1)本实验材料选用鸡血细胞液，不适合用哺乳动物的血细胞液，原因是_______________。
（2）通过图B所示步骤取得滤液后，再向滤液中加入2mol/L的NaCl溶液的目的是____。
(3）图C所示加入蒸馏水的目的是_______________.
（4）为鉴定实验所得丝状物的主要成分是DNA，可用_______试剂进行检验，在沸水浴条件下，冷却后可以看到颜色反应为____色。
49．红细胞含有大量的血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：
(1）实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来,经处理并离心，收集血红蛋白溶液。
①加入柠檬酸钠的目的是________。
②以上所述的过程为样品处理，它包括________、________、分离血红蛋白溶液。
（2)收集的血红蛋白溶液可以在透析袋中透析，这就是样品的粗分离.
①透析的目的是______________.
②透析过程中需要用到________缓冲液.
（3)通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定.
①凝胶色谱法是根据________分离蛋白质的方法。
②加入SDS可以使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率完全取决于___________________。
参考答案
1-10ADBAB BDDDD 11-20 DBCBB DDACA
21-30 ABDCC DADCB 31-40 BDDAC DDCCD
41—45 CCBCD
46．淀粉氨源、水和无机盐在平板上获得数量适中的菌落 7X104偏小碘液强47．（1）多聚半乳糖醛酸酶果胶酯酶细胞壁
(2）果胶固体平板划线法或稀释涂布平板法
（3）使果汁变澄清
（4）不能
48．（1）哺乳动物成熟的红细胞中没有细胞核
（2)使DNA溶解于NaCl溶液中
(3）使DNA的溶解度下降而析出
(4）二苯胺蓝
49．（1）①防止血液凝固②红细胞的洗涤血红蛋白的释放
(2)①去除分子量较小的杂质②磷酸
（3）①相对分子质量的大小②分子的大小
高中生物选修一试卷、答题卡及答案 总分100分时间90分钟 一、选择题（每题2分，共60分） 1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( ) A．对比观察培养基有没有被微生物利用 B．对比分析培养基上是否生有杂菌 C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用 2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌 A．①②B．③④C．① ③D．②④ 3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是 A．植物组织培养常用的是固体培养基 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 4、如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是A．操作前要将接种环放在火焰边灼 烧灭菌 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 5、下表为某培养基的配方，有关叙述正确的 是 ( ) 成分牛肉 膏 葡萄 糖 K2HPO4 伊 红 美蓝 青霉 素 琼 脂 蒸馏 水 含量10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065 g 1万 单位 适 量 1000 mL A．能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因B．此培养基是天然鉴别培养基 C．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准D．此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中 6、纤维素酶可以将哪种物质分解( )
生物选修一试题及答案 一、选择题 1. 下列哪个不是裸子植物？ A. 柳树 B. 松树 C. 茶树 D. 桂树 答案：C. 茶树 2. 植物的细胞结构中，下列哪个是负责光合作用的细胞器？ A. 叶绿体 B. 女性生殖细胞 C. 根毛 D. 维管束 答案：A. 叶绿体 3. 下列哪个是人类的过敏原？ A. 花粉 B. 鱼类
C. 猫毛 D. 砂土 答案：A. 花粉 4. 下列哪种病毒是感染植物的？ A. 流感病毒 B. 疟原虫 C. 红斑狼疮病毒 D. 烟草花叶病毒 答案：D. 烟草花叶病毒 5. 哪个器官是人类呼吸系统中对空气进行加温、加湿、净化的？ A. 喉头 B. 鼻腔 C. 气管 D. 支气管 答案：B. 鼻腔 二、填空题 1. 红色的眼睛是由于________引起的。
答案：缺乏色素 2. 大锥藻是一种_______。 答案：藻类海藻 3. 人体最大的器官是_______。 答案：皮肤 4. 细胞的外包裹结构是_______。 答案：细胞膜 5. 氧气主要在哪个器官与血液进行交换？ 答案：肺部 三、简答题 1. 简述裸子植物和被子植物的区别。 答：裸子植物是指种子直接暴露在空气中，没有外层的种皮保护， 如松树、柳树等；被子植物则是指种子包裹在果实中，具有种皮保护，如花果树类。裸子植物多为木本植物，而被子植物包括了大部分的植 物种类。 2. 解释光合作用的过程。 答：光合作用是指植物利用光能将二氧化碳和水转化为有机物质 （如葡萄糖）的过程。它主要发生在植物的叶绿体中，通过叶绿素吸 收光能，产生ATP和NADPH，并且释放氧气作为副产物。光合作用
高中生物选修1试卷 一、选择题每题2分,共30分 1、在微生物的实验室培养实验中,将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是 A．对比分析培养基上是否生有杂菌 B．对比观察培养基有没有被微生物利用 C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用 2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌 A．①②B．①③ C．③④D．②④ 3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是 A．植物组织培养常用的是固体培养基 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 4、如右图是微生物某接种方法示意图;划线的顺序为12345;下列操作方法正确的是A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 5、纤维素酶可以将哪种物质分解 A．牛肉片B．鱼片 C．塑料条D．滤纸条 6、人在发高烧时,常常不思饮食,其根本原因是 A.消化道内的食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱7、在果胶酶中加入双缩脲试剂,其结果应该是 A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀 8、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放 线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和 霉菌;利用上述选择培养基依次能从混杂的微 生物群体中分离出 A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌 C．固氮细菌、霉菌、放线 D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 9、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为 A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气 B．酵母菌发酵时需要充足的氧气 C．防止发酵液温度过高 D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆 10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关 实验,有关叙述错误的是 A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作 B．装置乙可先用于果酒的制作,后用于果 醋 的 制 作 ; C．利用装置甲制作腐乳时, 为了保证腐乳的风味应均匀向 装置中加入盐分 D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管, 可防止空气中微生物的污染 11、腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其 内主要含有的营养成分是 A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 12、下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是
高中生物选修1检测题 一、单项选择题（本部分包括20小题，每小题2分，共计40分．每小题只有一个选项最符合题意） 1．酸菜鱼是一道名菜，其中的酸菜在腌制初期，菜的上面被水覆盖，水的主要作用是（）A．防止菜叶萎蔫 B．有利于乳酸菌在无氧条件下发酵 C．防止产生的乳酸挥发 D．防止杂菌污染 2．对微生物所需营养物质的描述，正确的是（） A．氮源只作为合成蛋白质的原料 B．碳源只作为能源物质 C．无机盐可有可无 D．水是重要的营养要素之一 3．下列关于灭菌和消毒的理解，正确的是（） A．医务人员进入工作区要全身灭菌 B．接种疫苗前要对注射区域进行消毒 C．消毒与灭菌的含义本质是相同的 D．常用的消毒方法有灼烧法和高压蒸汽法 4．下表是培养炭疽杆菌的血琼脂培养基成分，据表分析“血琼脂培养基”属于（） 蛋白胨10g 牛肉粉3g 氯化钠5g 脱纤维羊血（含多种生长因子）50mL 琼脂15g 去离子水1000mL A．鉴别培养基B．选择培养基C．固体培养基D．液体培养基 5．广东省微生物菌种保藏中心有各种微生物超过上万种，其中大部分是自己“养”出来的，少部分是引进的．下列有关“养”细菌的叙述，正确的是（） A．题干中的“养”具有筛选、培养和保藏等含义
B．在培养基中加入青霉素可筛选出细菌 C．在固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 D．各种细菌的保藏是在液态培养基中进行的 6．玻璃刮铲是微生物培养的接种工具之一，下图所示的四种菌落分布图中，不可能由该方法得到的是（） A．B．C．D． 7．下列是同学在实验室用各种饮料瓶作容器制作苹果酒的部分操作，其中正确的是（）A．让盛放苹果汁的各种饮料瓶接受光照 B．给饮料瓶适时排气 C．定时向饮料瓶中通入空气 D．将饮料瓶放在45℃处 8．关于腐乳的制作，下列说法不正确的是（） A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 B．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉 C．家庭生产腐乳都是在夏天进行的 D．加盐、酒及辛香料等腌制可避免腐乳变质 9．如图是果醋发酵装罝，下列叙述正确的是（） A．从接种口加入的应是酵母菌和醋酸菌的混合菌种 B．通气口必需通入无菌空气或氧气 C．培养过程中要加热到35℃以上 D．醋酸发酵过程中看不到气泡冒出 10．关于利用葡萄为原料制作葡萄酒过程的描述，不正确的是（） A．榨汁后不添加酵母菌也可制作出葡萄酒
人教版高中生物选修一练习题（含答案） 第I卷（选择题） 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是［单选题］* A.兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型（正确答案） B.厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C.兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D.厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型 2.以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是［单选题］* A.红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次 B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaC1溶液中透析12小时 C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在（正确答案） D.蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢 3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是［单选题］* A.固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B.牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌（正确答案） C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D.向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA 4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是［单选题］* A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒（正确答案） B.果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C.制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长
D.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为 探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果 泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体 积。下列能正确反映实验结果的曲线是 ［单选题］ * 6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪 一个（）【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】 ［单选题］ * 7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（） ［单选题］ * A .干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化 m B .配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 (xnL) 曲一度｛t ） D 附#;七3 C 过度g " A - * O' 泪度m A B （正确答 C D B （正确答 C D A
人教版高中生物选修一练习题 第I卷（选择题） 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是（） A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型 B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型 2．下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是（） A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料 B. DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液 C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液 D. 将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色 3．对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，错误的是( ) A．将滤液放在60～75 ℃的恒温水浴箱中保温10～15 min能去除滤液中的杂质，其原理是利用了DNA和蛋白质对高温耐受性的不同 B．在盛有血细胞的塑料烧杯中加蒸馏水，快速搅拌后过滤是为了获得滤液 C．取材时，一般不用鸡全血，而是用血细胞液 D．利用DNA在0.14 mol/L NaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离 4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是（） A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长 D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5．市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，产生此现象的原因不包括( ) A．豆腐块的含水量太低 B．发酵时间太长 C．调味品加入量不足等 D．菌种不纯、菌种变异、菌种老化等 6．下列不属于微生物常用的分离、纯化方法的是( ) A．单细胞挑取法 B．平板划线法或稀释涂布平板法 C．接斜面法 D．选择培养基分离法 7．下列分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是( ) A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 B．选择培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少 C．加刚果红染色后，可在实验组菌落周围出现明显的透明圈 D．对照组可用同样的培养液涂布到不含纤维素的培养基上 8．下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是( ) A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得更彻底 B．使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气
高中生物选修一试题集 1.葡萄酒的酿制过程 葡萄酒的酿制过程分为有氧呼吸和无氧呼吸（发酵）两个阶段。首先，通气可以增加酵母菌的数量，有利于发酵的进行。随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低，这是因为糖被消耗，产生酒精和CO2，而酒精的密度比糖水低。在验证果胶 酶在果汁生产中的作用时，方法二更为科学，因为它可以确保酶的反应环境从一开始就达到实验预设的pH。 2.制作果酒和果醋的问题 在制作果酒和果醋的过程中，酵母菌是理想的酒精发酵菌种，它可以在图1中产生CO2和酒精。在制作过程中需要适 时拧松瓶盖，但不能完全打开，这是为了控制氧气的进入量。接种醋酸菌后，当酒香变成醋香时，反应式为酒精+O2→醋酸 +H2O。在使用血球计数板进行酵母菌计数时，假设计数室以 双线等分成25个中方格，如果计数的5个中方格内的酵母菌 总数为120个，那么1mL培养液中大约含有240万个酵母菌。在进行醋酸发酵时，需要对甲装置进行操作，而酒精发酵时一般将温度控制在28度左右。在进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒
精的实验中，乙发酵罐中没有氧气，而甲发酵罐中保留一定量的氧气。实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为1:2. 在工业生产中，可以利用重离子束处理酵母菌来选育有氧呼吸缺陷型酵母菌菌种，以提高果酒的产量。这种方法被称为育种。处理后的酵母菌可以接种到含有TTG显色剂的培养基中，有氧呼吸缺陷型的酵母菌菌落呈白色，而呼吸正常的酵母菌菌落呈红色。有氧呼吸缺陷型酵母菌细胞内的丙酮酸会转化为酒精，说明其细胞呼吸过程中的某个阶段被阻断，因此在果酒生产中具有更大的经济价值。 从葡萄酒酿制的图中可以看出，甲图是为了让酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量；而乙图则是为了让酵母菌进行发酵，产生葡萄酒。最后可以用酒精试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程的温度一般控制在18-25℃，这是因为甲图中的葡萄汁和白糖混合液为酵母菌提供了营养成分。为了防止发酵液被污染，使用的器具要清洗干净并晾干，并用消毒剂消毒。在野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时，最常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法两种。接种后，培养基上会出
人教版高中生物选修一全书综合试题（含答案）一、单选题 1．如图为用燕麦胚芽鞘进行的实验，下列判断正确的是 A．向左弯曲生长的是⑤ B．①④是一组对照实验 C．不生长也不弯曲的是①③ D．单侧光能够对②④起作用 2．如图为人体细胞与内环境进行物质交换的示意图，a、b处的箭头表示血液流动的方向。下列说法正确的是（） A．氨基酸、性激素、抗体和消化酶都是内环境的组成成分 B．若②为肌肉细胞，则a处的氧气浓度高于b处 C．①③④是人体内细胞代谢的主要场所 D．正常情况下，内环境的各项理化性质是保持不变的 3．下面是与促胰液素发现有关的4个实验： ①稀盐酸注入小肠肠腔→胰腺分泌胰液 ②稀盐酸注入静脉血液→胰腺不分泌胰液
③稀盐酸注入小肠肠腔（去除神经）→胰腺分泌胰液 ④小肠黏膜+稀盐酸+沙子研磨制成提取液注入静脉血液→胰腺分泌胰液 对上述实验分析错误的是（） A．促胰液素的靶器官是胰腺 B．促胰液素的分泌受神经系统支配 C．①与③组成的对照实验中，自变量的控制采用了减法原理 D．在稀盐酸刺激下，小肠黏膜产生的物质可通过血液运输来调节胰液的分泌4．下列有关免疫的叙述中，错误的是（） A．特异性免疫主要通过淋巴细胞发挥作用 B．免疫活性物质可由免疫细胞或其他组织细胞产生 C．细菌、病毒表面的蛋白质可作为抗原引起免疫反应 D．类风湿性关节炎属于免疫缺陷病 5．下列关于免疫的叙述正确的是（） ① 淋巴细胞只有受到抗原刺激后，才能形成效应细胞和记忆细胞 ① 一种抗原不仅可以和相应的抗体结合，也可以与产生抗体的效应细胞结合① 在特异性免疫发挥作用的主要是淋巴细胞 ① 当机体免疫功能不足或缺乏时，可引起免疫缺陷病 ① 浆细胞的产生，需要T细胞和抗原的共同刺激 ① 在体液免疫过程中，每个浆细胞只分泌一种特异性抗体 ① 当同一种抗原再次进入机体时，产生的浆细胞均来自记忆细胞 A．①①①①B．①①①C．①①①D．①①①① 6．下列有关高等动物生命活动调节的叙述中，正确的是（）
高中生物选修1全册同步习题集(含答案) 1.1 新提升·课后作业 一、选择题(每小题5分，共50分) 1．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是() A．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 【解析】制作腐乳时只有接近瓶口时因为容易感染需要加大用盐量，故A错误。果醋是严格的好氧型细菌只能进行有氧发酵，故B错误。果酒使用的是酵母菌，果醋是醋酸菌，腐乳主要是毛霉，故C错误。它们都是细胞生物，醋酸菌是原核生物，酵母菌和毛霉是真菌，都有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，故D正确。 【答案】 D 2．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是() A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 【解析】果醋发酵需要的温度高于果酒，故A错误。果醋发酵后不能再进行果酒发酵，故B错误。与人工接种的发酵相比，因为接种的菌种比较纯净，人工发酵获得的产品品质更好，故C错误。适当加大接种量因为数量多可以提高发酵速率。且因为发酵产生的酸性条件可以抑制杂菌生长繁殖，故D正确。 【答案】 D 3.(2015·吉林实验中学期中)某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、果醋，下列
有关叙述错误 ．．的是() A．甲用来制作果酒，乙用来制作果醋 B．乙装置需要的温度条件高于甲 C．该装置便于发酵中产生气体的排出 D．甲、乙装置排液管排出液体的pH都下降 【解析】甲装置密封可用来制作果酒，乙装置通气可用来制作果醋，A正确；乙装置需要的温度条件为30－35℃，高于甲的18－25℃，B正确；该装置便于发酵液的连续发酵，但不利于产生CO2气体的排出，C错误；甲装置产生CO2、乙装置产生醋酸都会导致排液管排出液体的pH下降，D正确。 【答案】 C 4．下列关于生产果酒的说法中正确的是() A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌 C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色 D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 【解析】利用自然菌种发酵时，不能将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌，否则无菌种来源，A错误；酵母菌的生命力强，果酒制作时要防止杂菌污染，需要对所用器具消毒和灭菌，B错误；红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色，C正确；在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，D错误。 【答案】 C 5．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是() A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气 C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45℃处 【解析】用鲜葡萄制作果酒的原理是利用葡萄表面的野生型酵母菌的无氧呼吸进行发酵处理生成酒精；由于发酵工程中不断产生二氧化碳，所以需要给发酵装置适时排气，B正确；酵母菌的无氧呼吸不需要光照条件，A错误；向发酵装置通入空气会抑制发酵，C错误；酵母菌的适宜生长温度为18－25℃，D错误。 【答案】 B 6．将接种有醋酸菌的葡萄汁100 ml(4份)和接种有酵母菌的葡萄汁100 ml(4份)分别装在100 ml、200 ml、300 ml、400 ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是() A．100 ml100 ml B．400 ml400 ml C．100 ml400 ml D．400 ml100 ml 【解析】醋酸菌是需氧型细菌，在有氧气条件下可将葡萄糖分解产生醋酸，瓶内容积越大，含的氧气量越多，越有利于产生醋酸，所以400 ml的烧瓶中醋酸的产量最大；酵母菌是兼性厌氧型生物，能通过无氧呼吸产生酒精，氧气含量越高，越不利于酵母菌的无氧呼吸，所以100 ml的烧瓶中酒精产量最大，D正确。 【答案】 D 7．下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是() A．酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核膜，后者有核膜
高中生物选修一考试卷及答案XXX高中生物选修一测试题 一、选择题 1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是() A.玉米粉和无氧 B.大豆粉和无氧 通常所指的发酵条件不包括() A.温度控制 B.溶氧控制 C。pH控制 D.酶的控制 3.下列产醋最多的措施是() A.往果酒中加入食醋，产通气 B.往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气
C.将果酒暴露在空气中 D.往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气 4.以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别() A.青霉 B.酵母 C.曲霉 D.XXX 5.关于酵母菌的叙述，正确的是() A.酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧 B.酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖 C.酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存 6.下列关于果醋的制作错误的是() A.果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气
B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45 ℃左右 C.醋酸菌能将果酒变成果醋 D.当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸 7．乳酸菌培养液中常含一定浓度葡萄糖，当葡萄糖浓度过高，反而抑制微生物生长，原因是() A.碳源供应太充足 B.细胞会失水 C.改变了乳酸菌的pH值 D.葡萄糖不是乳酸菌的原料 8、三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（） I 粉状硫K2HPO4FeS04蔗糖 10g
人教版高中生物选修一练习题(含答案） 第I卷（选择题） 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是 A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型 B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C。兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D。厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型 2．下列关于“DNA粗提取与鉴定"的实验，叙述正确的是 A。酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料 B。 DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液 C。向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液 D。将提取的丝状物溶解后,加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色 3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是 A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌 C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D。向鸡血细胞中加入冷却的95％的酒精，可以获得无杂质的DNA 4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中,正确的是 A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长 D。都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的
影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间,用量筒测出滤出苹果汁的体积.下列能正确反映实验结果的曲线是 6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程,可表示为图中哪一个（） 【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】 7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（） A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化 B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少 D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果 8．如图所示的固定化方式中,适宜固定化酶的方法是 ( ） A．①②③ B．①② C．②③ D．①③ 9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 ( ） A．葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2
人教版高中生物选修一全书综合试题（含答案） 人教版高中生物选修一全书综合试题（含答案）一、单选题 1．如图为用燕麦胚芽鞘进行的实验，下列判断正确的是 A．向左弯曲生长的是⑤ B．①④是一组对照实验 C．不生长也不弯曲的是①③ D．单侧光能够对②④起作用 2．如图为人体细胞与内环境进行物质交换的示意图，a、b处的箭头表示血液流动的方向。下列说法正确的是（） A．氨基酸、性激素、抗体和消化酶都是内环境的组成成分 B．若②为肌肉细胞，则a处的氧气浓度高于b处 C．①③④是人体内细胞代谢的主要场所 D．正常情况下，内环境的各项理化性质是保持不变的 3．下面是与促胰液素发现有关的4个实验： ①稀盐酸注入小肠肠腔→胰腺分泌胰液 ②稀盐酸注入静脉血液→胰腺不分泌胰液 ③稀盐酸注入小肠肠腔（去除神经）→胰腺分泌胰液 ④小肠黏膜+稀盐酸+沙子研磨制成提取液注入静脉血液→胰腺分泌胰液 对上述实验分析错误的是（） A．促胰液素的靶器官是胰腺 B．促胰液素的分泌受神经系统支配 C．①与③组成的对照实验中，自变量的控制采用了减法原理 D．在稀盐酸刺激下，小肠黏膜产生的物质可通过血液运输来调节
胰液的分泌4．下列有关免疫的叙述中，错误的是（） A．特异性免疫主要通过淋巴细胞发挥作用 B．免疫活性物质可由免疫细胞或其他组织细胞产生 C．细菌、病毒表面的蛋白质可作为抗原引起免疫反应 D．类风湿性关节炎属于免疫缺陷病 5．下列关于免疫的叙述正确的是（） ① 淋巴细胞只有受到抗原刺激后，才能形成效应细胞和记忆细胞 ① 一种抗原不仅可以和相应的抗体结合，也可以与产生抗体的效应细胞结合① 在特异性免疫发挥作用的主要是淋巴细胞 ① 当机体免疫功能不足或缺乏时，可引起免疫缺陷病 ① 浆细胞的产生，需要T细胞和抗原的共同刺激 ① 在体液免疫过程中，每个浆细胞只分泌一种特异性抗体 ① 当同一种抗原再次进入机体时，产生的浆细胞均来自记忆细胞 A．①①①①B．①①①C．①①①D．①①①① 6．下列有关高等动物生命活动调节的叙述中，正确的是（） A．在2006年都灵冬奥会上，正在进行10000m速滑的运动员，其生理状态是产热过程大于散热过程，体温高于正常值 B．神经调节、体液调节、免疫调节共同构成了调节生命活动的基本方式C．血糖含量的增加能抑制胰岛B细胞的分泌活动 D．下丘脑是最高级的神经中枢 7．下列有关生命活动调节的叙述，正确的是（） A．人体内抗利尿激素经靶细胞接受后仍具有活性，因为其具有高效性 B．当血糖含量升高时，体内的胰岛素和胰高血糖素的分泌量增加C．运动时，肾上腺素水平升高，可使心率加快，说明激素是高能化合物D．人体通过反馈调节维持血液中甲状腺激素和胰岛素含量的相对稳定 8．下列生理活动具有双向性的有几项（）①生长素在胚芽鞘的极性运输 ①细胞发生质壁分离时水分子的运输
高中生物选修一试题及答案 高中生物选修一试题及答案 第一篇:《高中生物选修一试题汇编》 1.(2022开封检测)(10分)葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的学问回答以下问题: (1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需要等相宜条件。 (2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等相宜的条件下进行发酵,如下图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,操作错误的是,发酵结束后,检验乙发酵过程中产物的方法是。 (3)如下图是采纳纯化酵母菌培育的两种接种方法接种后培育的效果图。 推断图A所用接种方法的依据是,图B的接种方法是。 (4)自己在家中制作的果醋很简单腐败,而市售的果醋瓶上写着“105 ④高温瞬时、不含任何防腐剂,最长保质期为一年”,其中的神秘是。 (5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化状况。 解析: (1)④过程为制作果醋阶段,醋酸菌为好氧性细菌,生长的最适温度为30-35④。
(2)酵母菌无氧呼吸过程中会产生酒精和CO2,因此排气管不能插到液面下;在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,用于检验酒精。 (3)依据菌落的分布状况可以推断图A为稀释涂布平板法,图B为平板划线法。(4)105 ④的瞬时高温可杀死果醋中的微生物,从而避开果醋腐败变质。 (5)在有氧环境中酵母菌可以快速增殖,在无氧环境中几乎不增殖。 答案: (1)氧气、30～35 ④ (2)甲、丙在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 (3)稀释涂布平板法形成的菌落分布较匀称平板划线法 (4)高温杀死微生物 (5)(如图,若密封培育后期曲线有下降趋势也可) 2.(2022〃新课标全国理综④)(10分)临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药试验。试验时,首先要从病人身上猎取少量样本,然后根据肯定的试验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题: (1)为了从样本中猎取致病菌单菌落,可用法或法将样本接种于固体培育基表面,经过选择培育、鉴别等步骤获得。 (2)取该单菌落适当稀释,用法接种于固体培育基表面,在37 ④
高中生物选修一试题(含答案)
人教版高中生物选修一练习题（含答案） 第I卷（选择题） 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是 A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型 B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型2．下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是 A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA 的材料 B. DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液 C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液 D. 将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色
3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是 A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌 C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D. 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA 4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是 A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长 D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果
胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个（） 【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】 7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（） A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中
高中生物选修1试卷 一、选择题（每题2分，共30分） 1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( ) A．对比分析培养基上是否生有杂菌 B．对比观察培养基有没有被微生物利用 C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用 2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌 A．①②B．①③ C．③④D．②④ 3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是 A．植物组织培养常用的是固体培养基 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 4、如右图是微生物某接种方法示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的 是 ( ) A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 5、纤维素酶可以将哪种物质分解( ) A．牛肉片B．鱼片 C．塑料条D．滤纸条 6、人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（） A.消化道内的食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱 7、在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（） A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀 8、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出 A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌 C．固氮细菌、霉菌、放线 D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 9、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为 A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气 B．酵母菌发酵时需要充足的氧气 C．防止发酵液温度过高 D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆 10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是( ) A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作 B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。 C．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分 D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 11、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（） A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 12、下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是 A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染 D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境 13.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 14、消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理 ①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀 A．①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②④⑤⑥⑧D．以上全部 15、通常用来作为菌种鉴定的重要依据是 A.菌落的特征 B.细菌的形态 C.细菌体积 D.细菌结构
. 人教版高中生物选修一练习题〔含答案 第I卷〔选择题 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是 A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型 B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型 2．下列关于"DNA粗提取与鉴定"的实验,叙述正确的是 A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料 B. DNA易溶于氣化钠溶液,不溶于酒精溶液 C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水,可获得含大量DNA的溶液 D. 将提取的丝状物溶解后,加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色 3．下列有关生物技术实践应用的叙述,正确的是 A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基,可用高压蒸汽灭菌法灭菌 C. 相同pH时,加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D. 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精,可以获得无杂质的DNA 4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中,正确的是 A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C. 制作腐乳时,应防止毛霉以外的其它微生物生长 D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5．果胶酶能使果胶水解,使榨取果汁变得更容易,提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响,在不同温度下,将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中,在反应同样时间后,再将反应液过滤同样时间,用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程,可表示为图中哪一个〔[注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质] 7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析,错误的是〔 A．干酵母细胞处于休眠状态,需置于蒸馏水中活化 B ．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热,以防海藻酸钠焦糊 C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色,固定的细胞数目过少 D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短,不影响发酵效果 8．如图所示的固定化方式中,适宜固定化酶的方法是〔 A．①②③ B．①② C．②③ D．①③ 9．果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是〔 A．葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次,放出CO2 C．果酒发酵过程温度控制在30℃,果醋发酵过程温度控制在20℃ D．在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢 10．下列不属于纤维素酶组分的是 A．C1酶B．Cx酶 C．葡萄糖苷酶D．半乳糖苷酶 1 / 7