KTV服务推销技巧
在服务的过程中服务员不仅仅是一名接单者，同时也是一名兼职的推销员。推销要有建议性的推销。合理的推销和盲目的推销之间会有很大差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西。盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰，另外服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。、介绍1.）先推介高价位酒水后再推介中低价酒水（可根据房型、客人类型）1.2）男士推介洋酒、红酒或啤酒，女士推介饮料、语言技巧21）初次下单前推销（采用二择一法则）如“先生/小姐或老板，晚上好请问你们需要喝点什么？是喝洋酒？还是红酒？”假如客人选择洋酒那么马上要提示：“您是喜欢喝人头马？还是轩尼
诗？”细节注意：A、观察客人的反应，若客人反应明确，就征询数量；若客
人犹豫不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客人、不可忽视女性客人或小姐，对她们应热情及主动介绍BC、重复客人所点的出品以免出错，如“先生/小姐，您点的有XX，对吗？请稍等，我很快送到。”
D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些厨部小食，语气采用征询的语气“先生/小姐，味道不错的，是我公司的特色小食，想不想试试？”需不需要来点送酒小食？”“XX）中途推销2细节注意：A、及时搞好台面卫生，收走空酒瓶、扎壶，在酒水差不多喝完时（不要等到喝完），再一啤酒？”XX小姐，需不需要再来支XX酒，或拿多半打或一打次询问客人“先生/、留意小姐的饮料是否喝完，若差不多喝完，同样进行第二次推销。B、身体语言的配合3与客人讲话时目光注视对方以示尊重，跪式上身微倾，尽量靠近客人讲话，不要距离太。“对不起，麻烦您再说一遍”远，客人讲话时随时点头附和以示听请，若没听请，说声、如何利用推销经营手段达到高额利润4）熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时介绍方便，增加你的信心；1）熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味；23）客人不能决定要什么时为客人提供建议，介绍高价、中价、低价多款式由客人去选择，按客人不同身份推销不同饮品；）不断为客人斟酒；4）收空杯、空盘时应礼貌地询问客人还需要加点什么；5）男士多的应推销各种酒类，女士则饮料，小孩应推销适合他们的各种食品、饮料；6．
）根据客人喜好进行推销；7）根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为：8、家庭型A、朋友聚会B、庆贺生日C、业务招待、请客D、公司聚会E、情人约会F）根据客人所用的各种饮品加以推销各种小食；9.）根据客人来自不同地方民族的饮食特点加以推销10．
活动方案（一） 主题：店庆疯狂活动月活动内容: 白天: A: 消费免房费(13:30--19:30) 小包 : 28元 大包 : 48元 豪华小包: 36元 豪华大包: 58元 VIP豪包 : 68元 B: 钟头消费 小包 : 5元/小时 大包 : 15元/小时 豪华小包 : 12元/小时 豪华大包 : 18元/小时 VIP豪包 : 28元/小时 晚上: A:钟头消费 小包:9元/小时 大包:20元/小时
豪华小包:20元/小时 豪华大包:25元/小时 VIP豪包:58元/小时 B:酒水消费返券. 消费50元返20元房费代金券,100元返40元以次类推多买多送 此券可累积使用抵扣房费。 具体运做流程： 1、制作条幅： 内容：白天消费免房费，酒水满50返20。 数量：一条横幅。 使用位置：门头上方。 价位： 30-50元左右 优点：投资小，广告宣传时间较长。效果比较明显。 制作日期： 使用日期： 2、在门口制作X展架或在玻璃上做宣传画。 内容：做出夸张的图案和具有诱惑利的广告词来吸引顾
眼球。 数量：两个展架。 使用位置：门口两侧。 价格：2个100元左右 优点：起到宣传店内活动的作用。 制作日期： 使用日期： 3、制作宣传彩页。 内容：疯狂活动内容及预约电话、地址、使用说明等 数量：一万张 发放位置：繁华地段、商场、学校、写字楼等地发。 价格：不详 优点：宣传面广，易被大众接受。 制作日期： 发放日期： 4、制订20元房费代金券。 内容：使用说明预约电话等 数量：一万张 价格：不详 制作日期：
使用日期： 5、店内制作X展架。 内容：活动内容及细则做详细说明。 数量：两个。 使用位置：二、三楼各摆放一个 价格：两个100左右 优点：做透明消费提示，让顾客明明白白消费，开开心心娱乐。 活动方案（二） 通过近半月的营业来看，来我店消费的客人属于中、低层次的消费群体，在未做出此活动之前，来消费的客人只付房费不消费酒水，因此致使营业额得不到提高。活动推出后有酒水来替代房费，酒水销量有很大增长，营业额也逐步上升。但针对现有消费群体也很难再提高营业业绩。为此特制定推出超值洋酒活动。活动如下： 一、目的 通过此活动来吸引较高的消费群体。使较高消费群体成为永久顾客。
ktv周年庆活动策划案 ktv周年庆活动策划案范文1 一、活动主题：欢乐齐分享斗牛赢大奖 二、活动时间：20xx年8月15日至31日 三、活动地点： 福达店：福州市古田路132号福达商厦二楼(劳动大厦旁) 五一北路店：福州市五一北路店186号利嘉大世界二楼(龙华天桥旁) 四、活动内容： 活动期内，在呼啦啦福州区两家任意门店消费满指定金额即可参加斗牛游戏，每日PK赛中游戏刺激，奖品丰富;8月31日还将设定总决赛，更有电器大奖等您拿。斗斗牛，拿大奖，呼啦啦让您生活与K歌结为一体。到店还有礼品送。ktv周年庆活动策划案范文2 一、活动目的：稳定原有客源，增加新客源，促进十一黄金周真爱量贩式KTV包房的营业销售，扩大现有消费群体的市场占有份额，应对同业竞争，突出真爱视听公司的实力。渲染真爱的节日气氛。消除老顾客认为真爱不行了的思想误区。 二、策划思路：利用重金寻找老顾客的活动形式，刺激消费者的假日消费欲望，带动节日营销，以一根主线贯穿所有活动内容，在消费者当中产生巨大的传播效应。 三、广告语：用白金钻戒、雪花白银，寻找真爱的老顾
客。 四、活动对象：老顾客及广告受众。 五、活动时间：20xx年10月1日10月8日。 六、活动地点：真爱总店及真爱旗舰店。 七、活动主题：寻找我们共同的真爱真爱量贩式KTV成立三周年答谢活动。 八、活动内容： 1、火红的心全新快乐假日套餐。 2、粉红的爱世纪情缘，真爱永驻。 3、金红的情钻石作证，白金记录，真爱永恒。 九、活动方案如下： 1、爱量贩式KTV成立三周年答谢活动; 2、真爱推出全新快乐假日套餐，新增面点快餐; 3、10月1日10月8日，店餐就免包房费，可省不少钱。 4、10月8日对真爱的第一位老顾客赠送世纪情缘、真爱永驻白金钻戒一枚。 5、对真爱三年前的所有的老顾客赠送白银戒指一枚。 6、操作规则：真爱第一位老顾客和三年前的老顾客须凭当时消费票据领取白金钻戒和白银戒指，仿冒无效。 十、真爱推出全新快乐假日套餐。套餐种类如下： A、套餐计划： 真情套餐售价50元：速食面+果盘(带有冰果、桃)+带盆鲜花(菊花)，策划部购买。 真心套餐售价30元：粥+果盘(带有冰果、桃)+特饮
KTV营销策划方案 一.内容提要 在现代生活中，KTV差不多成为当代人们生活的一部分，特不是都市男女和在校大学生。他们注重高品质的音响效果，喜爱在唱K中尽情地放松自己，唱K差不多成为他们减压的一种潮流和方式。 然而作为一种专门的需求，KTV的市场消费并不稳定。因此，为了增加K场的利润收益，a gogo 的“学生特享卡”应运而生了，而如何通过巧妙、有味的方式和手段来吸引在校大学生办理“学生特享卡”，从而吸引他们进行娱乐消费将是我们此次营销策划的目的。 针对年轻大学生群体注重生活质量，同时又带有求新求异的个性特点，我们决定将a gogo塑造成“个性、有现代都市气息”的企业形象，将其定位为引领“年轻、时尚、激情、个性”生活态度和生活方式的自助KTV品牌，从而吸引都市青年和年轻大学生。 首先我们借助了媒介创新，通过系列幽默网络视频拉近消费者和a gogo的情感距离，接着我们又为a gogo策划了植入网络游戏的营销活动，以及“一起飙歌，Go”和“爱，就要大胆唱出
来”两个大型互动活动，让目标消费者进一步了解a gogo自助KTV的年轻品牌形象，潜移默化的让他们产生好感，提高品牌忠诚度，扩大a gogo在年轻人中的市场优势。 二.市场环境分析 1.市场分析 由于KTV所满足的需求是消费者的一种寻求休闲与享乐的高级消费需求。这种需求与人类的许多其它差不多需求相比，是范围较小、较不稳定的需求。剩余收入较少的人难以产生这种需求，而拥有足够剩余收入的人也有可能不选择到KTV消费，而将剩余收用于购物、储蓄及其它方面。因此，如何吸引庞大的在校学生群办理“学生特享卡”，借以扩大a gogo的年轻消费市场显得尤为重要。 2.a gogo自身分析 作为新锐KTV娱乐的缔造者，a gogo在福建的市场份额和忠诚度都已占据了一定的优势，并向全国各大都市不断进行扩张。同时a gogo具有雄厚的资金以及一流的环境和设备，加上能够在歌曲资源方面的快速更新，其形象越来越得到年轻消费者的认可和喜爱。 3.竞争对手分析
ktv营销活动方案 篇一：KTV营销策划书案例 众所周知，KTV的经营销售不是一件简单的事情，随着越来越多的KTV、夜总会的出现，使得KTV行业市场逐渐达到饱和状态，竞争日益激烈。谁可以在繁杂的行业竞争中脱颖而出，谁就可以占领更多的市场份额。然而做好KTV 的经营销售最重要的就是不能盲目，切忌“乱”，制定一份详细的、完整的KTV 市场营销策划书是保证KTV经营销售的先决条件，也往往成为众多经营者感觉无从下手的工作，下面我们就和大家分享一份很详细、很全面的KTV市场营销策划书，超级实用哦。 一、目的 首先我们要明确我们的经营目的，要对KTV营销策划所要达到的目标、宗旨树立明确的观点，以此来作为执行这份市场营销策划的动力或者是强调执行
的意义所在。做到全体员工统一思想、协调行动、共同努力保证市场营销策划工作的高质量完成。 二、分析当前的市场环境状况 俗话说“知已知彼百战不殆”，经营者要想使自己的KTV在竞争中脱颖而出，就要对同业市场状况、竞争状况、宏观环境有一个理性的、清楚的认识。只有这样经营者才能制定出相应的营销策略，采取正确的营销手段。市场环境分析主要包括以下几个方面： 1、对市场影响因素进行分析 主要是对影响市场的不可控因素进行分析：如宏观环境、政治环境、居民经济条件，如消费者收入水平、消费结构的变化、消费心理等，及未来娱乐发展趋势方向的影响。 2、当前市场状况及市场前景分析 ①、市场成长状况，目前处于市场生命周期的哪一阶段上。对于不同市场阶段上公司营销侧重点如何，相应营销策略效果怎样，需求变化对未来市场的
影响。 ②、现实市场及潜在市场状况。 ③、消费者的接受性，这一内容需要凭借已掌握的资料分析目前市场发展前景，如进入市场风险的分析，市场的判断、市场成长性分析。主要有以下几点： 、众多KTV表现不弱，说明市场空间还较大 、以同业的良好业绩说明目前进入市场风险小。 、生活水平提高，中、上阶层增多，显示其将来市场成长。 三、市场机会与问题分析 KTV营销方案是对市场机会的把握和策略的运用，因此分析市场机会，就成了营销策划的关键。只是找准了市场机会，策划就成功了一半。市场机会与问题分析主要包括以下两点： 1、针对行业某一特点分析优势和劣势 从优势中找问题予以克服，从劣势
ktv营销策划方案（一） 1.市场分析与定位 营销的第一步是对目标人群与周边市场进行充分的分析。可以考虑从以下几个方面进行市场数据的采集： 1.周边KTV的数量与档次 2.周边企业的数量与规模 3.周边常住人口的数量、年龄结构、职业结构与消费能力 4.周边流动人口的数量、年龄结构、职业结构与消费能力 5.所在地段在城市中的繁华程度与交通便利性 6.城市常住人口的数量、年龄结构、职业结构与消费能力 7.不同时段、季节、气候等条件下的客流量 通过如上数据的采集之后，结合自身资金状况以及与周边KTV的相对竞争力，便可以清楚地知道目标人群的定位。定位的选择应尽量避免与过强的对手竞争，应该首先集中于市场空白点以及收入档次与自身ktv档次相符合的人群，同时要估计每一类目标人群可能带来的收益。 2.树立企业品牌 对于企业的可持续性发展而言，树立品牌至关重要。尤其是对于KTV行业，硬件设施已经不相上下，品牌效应在人们选择KTV的时候特别关键。因此，树立企业品牌，有效提高知名度与品牌认知度应该作为营销方案的重点之一。 树立品牌可以从如下几个方面着手： 1.KTV的VI系统。国内的KTV林林总总，要想在众多竞争者中脱颖而出，必须要首先有一套自己的VI系统。视觉识别（VI）是以企业标志、标准字体、标准色彩为核心展开的完整、体系的视觉传达体系，是将企业理念、文化特质、服务内容、企业规范等抽象语意转换为具体符号的概念，塑造出独特的企业形象。大到店面装修，小到服务员的胸牌、话筒，都应该遵循VI的设计，统一又表现出KTV独特的个性。 2.KTV的企业文化。这种企业文化不仅仅用于员工的管理，也可以感染消费者。KTV的品牌故事、经营理念等如果设计得当、宣传到位，将会给人们从心理上对KTV产生美好的联想与积极的感受。 3.ktv服务与口碑。KTV作为服务行业，服务非常重要。不仅仅要从服务种类上着手，还需要在服务人员素质培养上下功夫。这里的素质培养不但要包括待人接物、处理问题的能力培养，而且还应该包括流行时尚、歌唱技巧、客户心理等专业技能的培养。良好的服务水平配合KTV的硬件设施才能够给KTV带来优良的口碑，从而吸引更多的客户。 3.营销策略 3.1理念
嘉年华KTV促销活动方案 嘉年华KTV促销活动策划案方案建议一：回馈客户，惊爆特惠（1）目的：吸引消费者第一次消费。利用现有音效设备、点歌程序、歌曲更新程度、及舒适的环境吸引消费者再次消费的冲动。 （3）顾客权利：来店欢唱，消费满指定包房消费额就可以进入无限畅饮。 （4）宣传方式：以DM派发为主，于活动前1周内，在周边居民区、街道进行有针对性地派发，主要目标人群：16-40岁左右（5）DM单主要内容：封面：以“嘉年华KTV 清凉一夏无限欢唱”及KTV形象宣传为主封底：促销主题及具体活动内容内页：随时唱出好心情，嘉年华给你高水平，拔尖时尚好场所，嘉年华热烈欢迎你欢迎来到嘉年华KTV，这充满愉快欢唱氛围的好地方，随时欢迎您的光临。 （再介绍KTV的环境特点、音响效果、地址、价格等）方案建议二：“清凉一夏，无限畅饮”——欢乐劲唱（1）目的：这个活动是让消费者得到无限畅饮的权利，以无限畅饮吸引消费者。 无限畅饮，喝得就是本事！（2）操作方式：超过包房指定消费额或者一次性点满包房指定消费额进入无限畅饮时间，指定啤酒随便喝。（包房消费有酒水才能参加本次活动）（指定消费
额：小房：488元中房：688元大房：1088元 VIP：1288元嘉年华壹号：1888元），（指定啤酒：青岛纯生）（3）客户权利：喝的是本事，免费让您喝到您喝不下，喝到您不想喝为止。 （4）宣传方式及DM内容同方案建议一方案建议三：会员卡专案，谁与争锋——集点大赠送（后期执行）。 （1）目的：让消费者在嘉年华消费就享受超值折扣，给消费者占便宜的感觉，吸引下次消费。并且持有会员卡的消费者还有可能将卡借给别人使用，带动新的消费者前来消费。 （2）操作方式：发放会员卡，在消费者消费完毕后赠送，或一次性消费满一定金额（500元）无偿赠送。 （3）会员权利：ü 在消费时可以享受85折优惠，VIP客户享有优先订房权。 ü 消费满10元积1点，积分满一定数量可兑换相应点数的礼物（包括MP3，u盘，照相机等）ü 会员生日当天来消费，提前2天告知服务人员，送免费蛋糕等。 ü 每年年底进行会员抽奖，大奖为***（例如：免费生日派对，中奖客户生日当天所有费用全免；免费欢唱、免费食物、或对折消费等）（4）宣传方式及DM内容同方案建议一方案建议四：悠扬之夏，舒适唱享（1）目的：吸引消费者前来消费，造成空前的人气，并与竞争对手展开错位竞争。 （2）操作方式：2个月内促销活动：买虎牌一件送一打方案建议五：嘉年华“畅饮套餐”大奉送畅饮套餐A：488元（推荐
KTV服务推销技巧 在服务的过程中服务员不仅仅是一名接单者，同时也是一名兼职的推销员。 推销要有建议性的推销。合理的推销和盲目的推销之间会有很大差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西。 盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰，另外服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。 1、介绍 1）先推介高价位酒水后再推介中低价酒水（可根据房型、客人类型）. 2）男士推介洋酒、红酒或啤酒，女士推介饮料. 2、语言技巧 1）初次下单前推销（采用二择一法则）如“先生/小姐或老板，晚上好请问你们需要喝点什么？是喝洋酒？还是红酒？”假如客人选择洋酒那么马上要提示：“您是喜欢喝人头马？还是轩尼诗？”细节注意： A、观察客人的反应，若客人反应明确，就征询数量；若客人犹豫不定时， 则要帮客人拿主意，主动引导客人 B、不可忽视女性客人或小姐，对她们应热情及主动介绍 C、重复客人所点的出品以免出错，如“先生/小姐，您点的有XX，对吗？请稍等，我很快送到。”
D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些厨部小食，语气采用征询的语气“先生/小姐，需不需要来点送酒小食？”“XX味道不错的，是我公司的特色小食，想不想试试？” 2）中途推销 细节注意： A、及时搞好台面卫生，收走空酒瓶、扎壶，在酒水差不多喝完时（不要等到喝完），再一次询问客人“先生/小姐，需不需要再来支XX酒，或拿多半打或一打XX啤酒？” B、留意小姐的饮料是否喝完，若差不多喝完，同样进行第二次推销。 3、身体语言的配合 与客人讲话时目光注视对方以示尊重，跪式上身微倾，尽量靠近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时随时点头附和以示听请，若没听请，说声“对不起，麻烦您再说一遍”。 4、如何利用推销经营手段达到高额利润 1）熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时介绍方便，增加你的信心；2）熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味； 3）客人不能决定要什么时为客人提供建议，介绍高价、中价、低价多款式由客人去选择，按客人不同身份推销不同饮品； 4）不断为客人斟酒； 5）收空杯、空盘时应礼貌地询问客人还需要加点什么； 6）男士多的应推销各种酒类，女士则饮料，小孩应推销适合他们的各种食品、饮料；
资料范本 本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 KTV营销策划如何做好 地点：__________________ 时间：__________________ 说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容
KTV营销策划如何做好? 以当今娱乐业的总体发展和日益激烈的竞争趋势来看，传统模式和模仿他人的手段已很难在现今的娱乐市场平稳生存了。特别是新场的开幕，怎样在这个市场立足？怎样策划营销方案？这些都是很关键的问题。做好这些一定要制订一个完善的开业管理计划，因为它将直接影响到企业今后的发展并能为企业带来良好的经济效益。 一、企业分析。 一个企业的经营必须要知道与其企业相同和不同之处，对自己所属行业分析是企业经营的前提条件。同时对自己所在行业有深刻的了解和正解的认识，有助于了解影响自己企业的各种因素，面对各种负面影响从容应对。 我们企业从属的是一种特种行业，它投资大、风险大、利润大、竟争大。人员流动，出入繁杂，可以说三教九流聚集的娱乐消费场所。而且我们的营销业务人员是一群纪律性差，流动性大，又最散漫的群体。 如何让我们的企业的员工处在一种有序，积极的环境下，如何使我们企业在激烈的市场竞争中立于不败之地？众志成诚的团队合作精神，严谨和弹性化的管理体制，诚信和敬业的工作精神，视公司与个人利益为否亡齿寒的思想理念是我们管理的中心点。 二、组织结构及人员编制。 组织结构是企业内部机构的设置及其责任与权利的分配方式。合理的组织结构是企业运转的需要，也是实行科学管理的前提，不仅有利于内部彼此配合、协调，提高工作效率，而且还便于相互检查和制约，防止出现各种弊端。 人员的编制是管理层精密测算的体现。人员编制过多，则直接影响公司管理成本多的支出。若人员过少，又会给公司的正常运转带来不便，同时也直接影响服务质量，因此人员编制应从多方面考虑。 编制要求： (1)结合当地娱乐服务业市场及客流服务的性质，消费方式和服务时间来配备员工； (2)管理阶层的配备，要讲究实际动作及其需要，不可人情化，裙带关系连节化； (3)辅助部门的配备，要根据实际工作量等。 如果把我们企业比作一辆汽车，营销公关部就是它的发动机，业务人员就是汽车向前飞奔的燃油。
餐饮服务10大推销技巧 多人觉得能不能留住客人的“腿”，关键看餐厅的饭菜是否色、香、味、意、养俱全，能不能吸引客人的“嘴”。但客人进入酒店后最先接触的是酒店的服务，是酒店的氛围。能否留住客人的“腿”和“嘴”，首先要看餐厅的服务是否留住客人的“心” 让食客对餐厅饭菜和服务都非常满意，同时餐厅又能实现利润最大化，这是餐饮老板和经理人梦寐以求的愿望。要想达到这种效果，前厅人员的营销服务至关重要. 1、推销饭菜的基本技巧 当迎宾把客人引领到餐位上后，服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。此时，服务员应站在客人的右边，距离保持在0.5---1米之间，姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听、认真记。在点菜的过程中要注意两点：第一、如果客人点的菜没有供应时，应先道歉“对不起，今天生意特别好，XX菜已经售完，您看XX菜怎么样？”为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品。第二、如果客人点了相同类型的菜要提醒客人，要提醒客人，另点其它菜式，第三、如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、酿的菜品。第四、客人点菜完毕后，要征求客人点菜的分量，然后向客人重复菜单，检查是否有听错或漏写的内容。没听清客人的话时要说“对不起，请您重复一遍好么?”。说话时声音以客人能够听清为宜。 2、推销酒水的基本技巧 在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、香型、价格、特色、功效等内容，回答客人疑问要准确、流利。含糊其词的回答，会使客人对餐厅所受酒水的价格、质量产生怀疑。在语言上也不允许用“差不多”、“也许”、“好像”等词语。例如在推销“XX贡酒”时应该向客人推销：“先生，您真有眼光，XX贡酒是我们餐厅目前销售最好的白酒之一，他之所以深受客人的欢迎，是因为制作贡酒所用的矿泉水来自当地一大奇观‘XX泉’，XX贡酒属于清香型酒，清香纯正，入口绵爽，风味独特，同时还是您馈赠亲朋好友的上好佳品，您选它我相信一定会令您满意的。” 3、用餐中的推销技巧 绝大多数进入餐厅的客人对自己今天吃什么，没有一个准确的感念。一个优秀的服务人员在与客人短暂接触后，应能准确判断出自己接待客人的消费水平在一个什么样的档次，只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。 “酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。比如：“各位先生打扰一下，看到大家喝得这么高兴，同样我也感到很开心，只是现在酒已所剩不多，是否需要再来一瓶呢？”往往用餐客人中有人会随声附和，“好，那就再来一瓶”，这样酒
ktv七夕活动策划方案2015 七夕是中国传统的情人节，由于国人越来越珍视中国的传统文化、民俗节日，再加上商 家每年大张旗鼓的宣传炒作，七夕情人节已经成为情侣必过的节日之一。本策划案主要提出 两大紧贴“七夕”主题的大型活动围。 一、活动主题：“岁月无声、真爱永恒”“诗情花意过七夕” 二、活动时间：20xx年8月15日星期天 19：30--22：00 三、活动地点：某某酒吧 四、活动形式：男女配合.才能玩的活动 五、活动规模：33人左右 六、七夕策划活动流程方案： 一“寻找你心中的女神” 1、通过对嘉宾的介绍，嘉宾选出自己心仪的对象 (自我介绍限时2分钟/人，女嘉宾们全部站一排通过自我介绍让男嘉宾有个初步的了解， 男嘉宾作出选择，如果只有1位男嘉宾选择，并且女嘉宾同意，则初步速配成功。如果有多 名男嘉宾选择，则男嘉宾有1分钟的表白时间，最后女嘉宾选择1位心仪的，速配成功。)(七 夕情人节情侣活动策划书) 2、如果男女双方同意则第一轮速配成功在剩下第二轮速配 游戏非得一男一女合作才能得到大礼品大礼品4个只有男女一对可以玩.要配合.男 女是一组后都不能离开对方离开算弃传处理没有礼品不能玩下轮游戏. 二“分组对战帅哥美女对对碰” 大家分成2组.牛郎队与织女队.每队6对男女外加一个男的.游戏就是每组每次游戏游淘 汰一对到最后成3队后可以得到大礼品个排第一名.第二名.第三名 1、牛郎背织女(推选现场每组2对男女组合共同完成本游戏) 游戏规则是分组进行，其中一人蒙上眼晴背上自己合作伴侣，由另一方负责指挥，按游 戏的路程，要捡起所安排的物品、规则是男方的蹲下女方捡起、拾玫瑰等关口。顺 利通过的组并且用时最少的一组将得到小礼品一份。 2、智力大冲浪，争分夺秒游戏 每组2对男女女的坐在凳子上男站在墙对拿玫瑰花.每组的女方给对方男的提出一些 问题，答对可以走一步，知道男方可以把玫瑰送到女方，就是胜利者。答对问题最多的组将 得到小礼品一份。失败的就淘汰. 3 . 情歌对对唱 由主持人说个字.如爱，现场每组一对。比赛过程中参与者自由发挥自我特长，努力表现 自我。唱爱开头对情歌最多的一组将得到小礼品一份。要答对5次失败的就淘汰. 4. 七夕情侣大赢家pk 活动每对赢的男女在pk 评第一名第二名第三名 3对情侣.拿西瓜喂对方吃.男的蒙上眼晴.每组女的给对方瞎指挥.看那对吃到西瓜就赢 的一队 将得到小礼品一份。失败的就淘汰. 4 红绳一线牵 男的站在墙边而女的即上红绳对着拉.只要男能够牵到你的手就赢的. 5 一见钟情心心相印 主次人说三个成语男的要按求做三样不同的动作.男的写在女的手上女的猜出来答多 的就赢的失败的就淘汰 文艺演出：
量贩式KTV淡季营销方案 一、活动目的：针对目前KTV在春节旺季后的衰退季节3月份，本公司业绩直线下降，为了能够在淡季提高营业额，必须在3月4月期间做出适合消费者的企划活动，来促进引导消费者的再次消费，经过调查分析，在3月4月期间是所有KTV淡季的季节，但是在此期间我们需要考虑的是，淡季不代表没有业绩，我们目前需要做到的是如何在淡季期间通过一些营销策略来将分流到其他KTV的消费者聚拢在***，由此聚拢而提高业绩，增长营业额，具体此次目的有三点，第一给于消费者更多的附加值，第二推行促销活动促进消费者再次消费，第三与其他KTV进行竞争，让消费者明显感觉到***与其他KTV的不同，尽显***的性价比 二、活动对象：从目前来看，本KTV主要的上客营业时间段分为下午场和晚场两个主要时段，很明显针对下午场的客人在寒假期间以学生为多数，但寒假过后明显直线衰退，但下午场还是以学生群体为主，晚场相对来说以工薪阶级、青年为主，年龄一般在25-40岁之间，因此这是我们本次活动的最主要的两个消费群体，这些群体也就是我们最主要的促销目标，所以我们要针对此类消费群体开展营销策略 三、思路分析：1、营销整体分析 消费群体形态分析及问题所在 1. 没有来过***的消费者如何宣传，如何引导？ 2、K歌会选择***的消费者给消费者留下的是什么，如何保持好的印象？ 3、来过以后还会选择来的消费者为什么他还会来，怎样才能吸引他再次消费？ 根据以上三种形态，我们能要在不同时间不同阶段来完成，目前我们需要解决的是2、3问题，保住现在的客户群体是我们首要任务，引诱再次消费是最终任务，至于开发市场可考虑在稳住现有市场的基础上可以进行考虑 1、如何让已经选择***的消费者能够得以满足，留下良好的印象？ 消费者得以满足最主要的是体现在我们的性价比上，他们需要的是什么，我们需要的是什么，他们付出了想得到需要的，我们能否满足？我们做到了消费者能否接受？这是我们考虑和研究的主要问题 A、客人选择K歌，首先要有好的环境和设备 B、我们能否提供周到的服务，能否热情对待每一个客人，服务品质 C、能否给客人带来快乐，能否满足客人的要求 D、能否与客人产生互动，给客人带来更多的附加值，现场的气氛
餐饮服务10大推销技巧 很多人觉得能不能留住客人的“腿”，关键看餐厅的饭菜是否色、香、味、意、养俱全，能不能吸引客人的“嘴”。但客人进入酒店后最先接触的是酒店的服务，是酒店的氛围。能否留住客人的“腿”和“嘴”，首先要看餐厅的服务是否留住客人的“心”。 让食客对餐厅饭菜和服务都非常满意，同时餐厅又能实现利润最大化，这是餐饮老板和经理人梦寐以求的愿望。要想达到这种效果，前厅人员的营销服务至关重要。 1、推销饭菜的基本技巧 当迎宾把客人引领到餐位上后，服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。此时，服务员应站在客人的右边，距离保持在0.5---1米之间，姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听、认真记。在点菜的过程中要注意两点： 第一、如果客人点的菜没有供应时，应先道歉“对不起，今天生意特别好，XX菜已经售完，您看XX菜怎么样？”为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品。 第二、如果客人点了相同类型的菜要提醒客人，要提醒客人，另点其它菜式。 第三、如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、酿的菜品。第四、客人点菜完毕后，要征求客人点菜的分量，然后向客人重复菜单，检查是否有听错或漏写的内容。没听清客人的话时要说“对不起，请您重复一遍好么?”。说话时声音以客人能够听清为宜。 2、推销酒水的基本技巧 在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、香型、价格、特色、功效等内容，回答客人疑问要准确、流利。含糊其词的回答，会使客人对餐厅所受酒水的价格、质量产生怀疑。在语言上也不允许用“差不多”、“也许”、“好像”等词语。例如在推销“XX贡酒”时应该向客人推销：“先生，您真有眼光，XX贡酒是我们餐厅目前销售最好的白酒之一，他之所以深受客人的欢迎，是因为制作贡酒所用的矿泉水来自当地一大奇观‘XX泉’，XX贡酒属于清香型酒，清香纯正，入口绵爽，风味独特，同时还是您馈赠亲朋好友的上好佳品，您选它我相信一定会令您满意的。” 3、用餐中的推销技巧 绝大多数进入餐厅的客人对自己今天吃什么，没有一个准确的感念。一个优秀的服务人员在与客人短暂接触后，应能准确判断出自己接待客人的消费水平在一个什么样的档次，只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。 “酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。比如：“各位先生打扰一下，看到大家喝得这么高兴，同样我也感到很开心，只是现在酒已所剩不多，是否需要再来一瓶呢？”往往用餐客人中有人会随声附和，“好，那就再来一瓶”，这样酒就很容易的推销出去了。 4、菜上齐后的推销技巧 菜上齐后，首先要告诉客人：“各位打扰一下，您的菜已经上齐，请慢用。若还有其它的需要，我非常愿意为你效劳。”这样说有两层含义：一是要让客人清楚菜已上齐，看看与所点的菜是否一致；二是要提醒客人如果菜不够的话可以在加菜。 5、对小朋友的推销技巧
服务员的推销技巧 在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接待者，同时也是一名兼职的推销员。推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满，不能对客人有有色眼光。 A、什么是推销？ 推销人员通过合理的方式、方法将商品推荐给客人，达到多赢的目的。 B、为什么要推销？ 公司多赢利、员工收入提高。 C、一个优秀的服务人员应具备的能力。 一、介绍 1、了解商品（各类商品特性） 2、先推介高价位酒水后再推介中低价酒水，（要主推我们的套餐酒水，因为董事长都会给我们管理层下达一些指标，比如每个月必须要买多少套餐等，然后在看客人的数量，卡座还是散台，不要讲我们的最低消费，尽管主管经理下达了任何的指标，不能和客人讲我们的低消）； 3、男士推介白兰地，威士忌，女士推介香槟套餐等。 二、推销技巧: 1、了解顾客（各类型的客户特征） A、经济型客人。（推荐优惠活动酒水） 怎样确定这类型的客人：像这类型的客人要看他的穿着来确定或在客人点酒时，问这样酒怎么买？那样酒又是怎么买，来衡量客人的消费能力就可以断定这类客人。像这类型的客人一定要给客人推销我们公司的主打酒水套餐。 让客人感觉我们是在问他们着想。 B、犹豫不决型客人。（提出建议，削弱缺点） 怎样确定这类型的客人：客人在点酒的时候会有一些的小动作（比如拿着酒水牌左看右看就是不知道喝什么酒）这时，服务人员就的主动的给客人做出推荐。从高价位的酒水开始给客人做介绍介绍喝这种酒的好处在那，帮客人做决定。 C、从容不迫型客人。（耐心，多方面介绍产品的利益所在） 怎样确定这类型的客人：这类型的客人是很急、很想马上就可以开始玩不想等。马上就要位置坐、点完酒马上就可以喝到酒那种。对这类型感的客人就要用自己的服务态度和熟练的业务技能去和客人沟通、去给客人介绍产品，要以很快的速度帮客人介绍完酒水、小吃等
Clear objectives, matters, methods and record progress, so as to make planning direction consistent, action coordinated and orderly. 姓名：___________________ 单位：___________________ 时间：___________________ KTV活动策划方案
编号：FS-DY-89943 KTV活动策划方案 节日背景: 端午节是中国四大节日之一，仅次与春节、元宵节，是我国富有名俗的传统文化的节日。端午节中的端是“开端”“初”的意思，“五”通“午”“五”又为阳数，故端午又称为端阳节，诗人节。 地区节日文化: 安徽省主要是以纪念爱国诗人屈原，以及伍子胥。屈原事迹在合肥影响比较大。所以在现代生活中，端午节更象征着吃粽子，喝黄酒，插蒲子叶，主要是用来满足人们“驱邪、避毒、避邪的心理。更重要的是为了庆祝节日的欢乐气氛。因此根据这一节日特点，制定促销方案来提高企业知名度，促进销售。 推广目的:娱乐性行业在此节日要贴近消费者，走进消费者，要喧造出民族浓厚的气氛，时时刻刻让消费者感觉的到
美高美神话KTV走民-意，向民-意。所以此次节日要刮起中国民族风。 推广的重点:在装饰上，在神话的情谊上。 活动时间:5.27-29日 活动地点:美高美神话KTV3/4楼 一、促销主题:“端午情，神话情系千万家” 促销方式:晚场在消费者等台的时候，在三楼，四楼的茶几上摆放精致的小粽子，并且考虑到棕叶、设置擦手纸、湿毛巾，给消费者贴心的服务。 (注:前厅的服务人员要时刻要向消费者灌输:晚上好，端午节神话免费给您提供了口感非常好的粽子。等之类的话。表情面带笑容，发自内心在这一中国的传统的节日里去拉感情) 理念:我们做的就是给别人看的!给旁观者看的! 宣传方式: 1.在三楼总台用横幅悬挂:“端午情，神话情系千万家” 2.在茶几，沙发顶部制作横幅“神话免费送粽子吃啦!”标题简单活泼。
餐厅服务员的推销技巧应如何提高 一、熟悉菜品是餐饮推销的前提 服务员要熟悉菜单上的每个菜品，熟悉名菜品的主料、配料、烹调方法和味道。为此，餐厅在对服务员进行培训时，可由厨师讲解菜品，并让服务员品尝。 菜品的介绍要能调动顾客的购买动机。服务员在向客人介绍时，除了介绍菜品的配料外，还要强调菜品的烹调特点，强调菜品由哪些名厨烹调，使客人产生品尝的欲望。如果菜品名称带些典故和来历，服务员一定要结合菜品的典故和来历，做生动的介绍，以引起顾客的兴趣。这样推销的效果比较好。 二、看用餐者的身份及用餐性质 看准用餐者的身份及用餐性质进行有重点的推销。一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，达到了在大饭店就餐既排场又实惠的目的。而对于谈生意的客人，服务员则要掌握客人摆阔气，讲排场的心理，无论推销酒水、饮料、食品都要讲究高档，这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。同时，服务员还要为其提供热情周到的服务，使客人感到自己受到重视，在这里吃的很有面子。 三、选准推销目标 在为客人服务时要留意客人的言行举止。一般外向型的客人是服务员推销产品的目标。另外，若接待有老者参加的宴席，则应考虑到老人一般很节俭，不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销，要选择健谈的客人为推销对象，并且以能够让老者听得到的声音来推销，这么一来，无论是老人还是其他客人都容易接受服务员的推销建议，有利于推销成功。 四、适时推荐高价菜品 有人说：做服务员有什么难的，顾客点什么就记什么，等做好后端上来，不就行了吗？” 这里所说的点什么就记什么”属于自动销售。在这种点菜方式中，顾客主动点
ktv活动策划方案（一） 一、时间：**、2、14 二、地点：xxKTV 三、活动目标：xxKTV将成为情侣们享受浪漫的娱乐场所。 四、公众对象：大部分是年轻一代的情侣。 五、定位：在娱乐场所，消费水平日益提高成为一个高档次的状况下首先在广告攻势上独树一帜，活动的标新立异，另人耳目一新。营照节日的热烈温馨的气氛。 六、广告主题词： 1、一千个爱情宣言。一千个爱的理由。 2、无论是爱与被爱，期待还是拥有，不变的是对爱情的渴望，梦想中执着。 3、情人礼物——美丽的鲜花是送给情人的最好的礼物。 4、约会情人节——这个冬天很冷，这个冬天很特别，没有情人的我，新世纪的情人节怎么过？我们找个浪漫的地方，来告别没有情人的情人节。 5、唱歌得大奖再送xxKTV浪漫情人节之礼。 6、为什么不来xxKTV，为什么不试试这里带你知心爱人来过一个欢唱的情人节，为什么不鼓足勇气约个漂亮的姝姝，告诉她I LOVEYOU，为什么不在浪漫之中收获爱情。 七、广告宣传活动组合： 1、户外广告：灯箱广告（POP）100元 八、促销活动组合： 1、每一对情侣，可猜三个谜语，答对1-2个则送玫瑰1朵。三个全对送一小碟巧克力。 2、实施办法：a、每位包厢值班的服务员为顾客送上两张卡，一张是谜语，一张是填写谜底、包厢号。 b、本活动仅限情人节一天有效。
c、谜语分为容易、不难不宜、难。 d、奖品配置：（玫瑰）中奖率50%（一小碟巧克力）中奖率20% e、没获奖者则送上一个气球。 八、大厅、茶餐吧的布置。 1、玻璃上、茶餐吧墙上挂“玫瑰心”的饰品。 2、茶餐吧、包厢的桌上都有一支红玫瑰。 九、营销活动效果分析： 1、这次策划体现了情人节的气氛，对情侣的优惠。从宣传的角度来讲xxKTV 正合适情侣们来享受浪漫的两人世界的好地方。 2、促销活动猜谜语获将品让广大顾客能获得欢乐和对本活动的好感和感兴趣。 3、此活动是给男人们在女人们面前一个好好表现的机会。增进情人们的感情。 4、此活动会给顾客们留下许多美好、甜蜜的回忆，加深顾客对xxKTV娱乐休闲场所的印象。 ktv活动策划方案（二） 活动时间：端午期间 活动地点：****KTV 一、促销主题：“端午情，神话情系千万家” 促销方式：晚场在消费者等台的时候，在三楼，四楼的茶几上摆放精致的小粽子，并且考虑到棕叶、设置擦手纸、湿毛巾，给消费者贴心的服务。 （注：前厅的服务人员要时刻要向消费者灌输：晚上好，端午节神话免费给您提供了口感非常好的粽子。等之类的话。表情面带笑容，发自内心在这一中国的传统的节日里去拉感情） 理念：我们做的就是给别人看的！给旁观者看的！
餐饮推销的技巧及方法 技巧 餐饮服务员不仅要正确掌握服务技巧，向客人提供优质的服务，而且还要学会正确使用推销技巧，这样不仅能增加销售量，还可以使顾客感到服务的周到。 许多领班要求服务员善于向顾客提出点菜的建议，例如，建议顾客在吃饭之前喝点鸡尾酒，吃饭时喝点葡萄酒等。 以下是几种常用的餐厅推销技巧： １.形象解剖术 就是把食品的形象、特点，用生动的语言加以具体化，使客人产生好感，从而引起食欲，达到购买的目的。比如，香酥鸭，是四川名菜，这种鸭吃起来外面的皮又酥又香，里面的肉嫩且味道鲜美，与其他的鸭相比，别具一格，不妨试一下。 ２.辩解技术 就是对于顾客的疑问怎样去消除它。采用先是再非或先肯定再否定的办法。比如客人说这个菜肴价格太贵，你不要马上回答客人说，这菜的价格不高，这样直接把客人的话顶回去，会使客人不高兴，而应说：是的，这个菜的价格是比较高一点，不过这菜的原料特别好，厨师的技术水平又高，做出来的味道特别可口，别处不容易吃到，看起来是贵了一点，其实并不高，不妨可以试一下，让客人听了之后觉得你讲得有道理，就消除了疑问。 ３.加码技术 主要在对价格的争论上，筹码不是货物本身，而是这商品给客人带来的好处和利益，可以逐渐提出这商品（或食品）所带来的好处，比如这道菜不但味道好，而且营养丰富，久吃还有医疗作用，可以延长寿命等。 ４.加法技术 就是把商品（或食物）的特点和优点，不是采取简单的罗列方式，而是不断地强调，让客人产生深刻的印象，从而使客人产生购买的欲望。 ５.减法技术 与加法技术相反，即是向客人说明如果不买这个商品（或食品），将失去什么好处。比如说，鳕鱼味道特别鲜美，如果不吃，不但不能饱尝口福，而且错过了这个时候（季节），想吃也吃不到，使客人觉得不能错过这个机会，于是下决心购买。 ６.除法技术
方案编号：YT-FS-8947-24 KTV活动策划方案模板 (完整版) Develop Detailed Rules Based On Expected Needs And Issues. And Make A Written Plan For The Links To Be Carried Out T o Ensure The Smooth Implementation Of The Scheme. 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart
KTV活动策划方案模板(完整版) 备注：该方案书文本主要根据预期的需求和问题为中心，制定具体实施细则，步骤。并对将要进行的环节进行书面的计划，以对每个步骤详细分析，确保方案的顺利执行。文档可根据实际情况进行修改和使用。 节日背景: 端午节是中国四大节日之一，仅次与春节、元宵 节，是我国富有名俗的传统文化的节日。端午节中的 端是“开端”“初”的意思，“五”通“午”“五”又为 阳数，故端午又称为端阳节，诗人节。 地区节日文化: 安徽省主要是以纪念爱国诗人屈原，以及伍子胥。 屈原事迹在合肥影响比较大。所以在现代生活中，端 午节更象征着吃粽子，喝黄酒，插蒲子叶，主要是用 来满足人们“驱邪、避毒、避邪的心理。更重要的是 为了庆祝节日的欢乐气氛。因此根据这一节日特点， 制定促销方案来提高企业知名度，促进销售。 推广目的:娱乐性行业在此节日要贴近消费者，走
进消费者，要喧造出民族浓厚的气氛，时时刻刻让消费者感觉的到美高美神话KTV走民-意，向民-意。所以此次节日要刮起中国民族风。 推广的重点:在装饰上，在神话的情谊上。 活动时间:5.27-29日 活动地点:美高美神话KTV3/4楼 一、促销主题:“端午情，神话情系千万家” 促销方式:晚场在消费者等台的时候，在三楼，四楼的茶几上摆放精致的小粽子，并且考虑到棕叶、设置擦手纸、湿毛巾，给消费者贴心的服务。 (注:前厅的服务人员要时刻要向消费者灌输:晚上好，端午节神话免费给您提供了口感非常好的粽子。等之类的话。表情面带笑容，发自内心在这一中国的传统的节日里去拉感情) 理念:我们做的就是给别人看的!给旁观者看的! 宣传方式: 1.在三楼总台用横幅悬挂:“端午情，神话情系千万家”
餐厅服务员必知的八个推销技巧 营销是我们餐饮服务工作中的重要一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于酒店和员工都将得到丰厚的回报。 一、在餐厅工作中我们可根据用餐者身份及用餐性质，进行有重点的推销 顾客来自四面八方，地区不同、信仰不同、目的不同，他们的要求总会有所差别。因此，服务员应当在了解情况的基础上，适时、有目的地推荐菜肴和饮品。如顾客是慕名而来，应重点推荐本餐厅风味菜、特色菜；如顾客有一定用餐标准，可推荐一些味道可口、高低价食品搭配、总餐费合适的菜肴；对餐厅的常客应主动介绍当天特色菜，使顾客有新鲜感。又如向南方和北方顾客推荐的菜肴应有所区别，北方顾客一般喜欢油多色深的菜肴，南方顾客较喜欢清淡生鲜的菜肴。欧美顾客一般喜欢用肉类、禽类等菜肴；阿拉伯地区的顾客，更喜欢牛、羊肉类的菜肴。若客人急于赶乘飞机、车船，服务员可向其推荐熟食、半熟食品，节省客人用餐时间。 一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，我们就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，达到了客人在酒店就餐既排场又实惠的目的。 而对于谈生意的客人，我们则要掌握客人摆阔气，讲排场的心理，无论推销酒水、饮料、食品都要讲究高档，这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。同时，我们还要为其提供热情周到的服务，使客人感到自己受到重视，在这里吃得很有面子。 二、选准推销目标
在为客人服务时要留意客人的言行举止。 例：一般外向型的客人是我们推销产品的目标。外向型的客人话多，人也爱动，喜欢问这个菜味道怎么样，那道菜别的客人点得多不多，对于这样的客人我们应给予肯定性回答，同时建议其试点。 要是接待有老者参加的宴席，则应考虑到老人一般很节俭，不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销，要选择健谈的客人为推销对象，并且以能够让老者听得到的声音来推销。这么一来，无论是老人还是其他客人都容易接受我们的推销建议，有利于推销成功。 三、运用语言技巧，达到推销目的 语言是一种艺术，不同的语气，不同的表达方式会收到不同的效果。 服务员在推销过程中，要多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句，而不是简单的“要吗”或“要不要”等的提问句。建议性推销应多采用描述性的语言，如“新鲜的”“鲜嫩的”等，以引起客人的兴趣和食欲。 推销活动应在顾客满意的前提下进行，不应进行强迫推销。推销时应注意，绝不允许采用命令式语言，以免损伤顾客的自尊心。还应注意，如果客人没有主动提出，餐厅服务人员一般不应将酒类名称表主动递向客人，以免有的客人因不知该点何种酒而感到尴尬。客人没主动要酒类表，服务员可建议客人喝点什么酒。 当我们向客人推销饮料时，有三种不同的询问方式； 一是：请问您需要来点酒水饮料吗？