健身俱乐部各岗位工作流程一:前台
1.上班时间：早班8：00—16：00 晚班15：30—21：30（交叉的时间是为了避免交
接时间工作的混乱，确保顺利的交接）。
2.上班准备：提前5—10分钟到俱乐部，按要求填写考勤表，签到及上班时间，到员工更
衣处换工装，5分钟内完成。
3.将上午接到的咨询电话或接待的相关客户等当时不能及时解决的情况转告下午班的人
进行协调解决。
4.将上午工作中发生的问题与下午人员进行交接（例如：发现会员忘记归还钥匙、卡、钥
匙的丢失等相关情况）。
5.岗位卫生整理：个人岗位卫生是确保有个良好的工作环境，有条不紊的开展工作的基础
保障。
6.岗位到位进行非高峰期工作：（18：—20：30）验卡、参观、咨询、体验、播报各种
广播和通知
7.核对当日所出卡的数量由前台主管负责复核新会员资料前台出卡人员核对和记录当日
所出卡的数量，由前台主管复核无误后签字。最后交接完下班。
前台工作的重要性
前台是俱乐部服务的门面，前台是健身会所的关键场所，是会员进入俱乐部和俱乐部规范化管体现，服务以及人文关怀的第一关。前台接待水平的高低对俱乐部的服务和管理起着举足轻重的作用。还扮演着会籍销售、会员保有、投诉接待、电话转接、卫生安全监督等多种重要角色。所以要求前台工作人员能做到随机应变，遇事不乱，处事不急，工作、问讯或纠纷处理当中应确保会员的合理权益和俱乐部权利都得到充分的保证，确保充分展示俱乐部的良好形象
二:会籍顾问的工作安排
1.上班时间：9：00—12：00 下午14：00—8：00（休息时间留一名会籍顾问值班接
待访客）
2.上班准备：提前5—10分钟到俱乐部，按要求填写考勤表，签到及上班时间，到员工
更衣处换工装，5分钟内完成。
3.上班工作：整理各自卫生区域。电话预约，到场导览潜在会员，会员跟踪，会员活动，
服务自己会员多交流。
4.成单流程:带会员到前台填写合同，现金让前台和会员当面数清，告知会员开卡时间和
有效时间。
5.电话回访（老会员）提醒会员过来锻炼。
三：私人教练
1.上班时间早班：9：30—15：30 下午班：15：30—21：00（交叉的时间是为了避
免交接时间工作的混乱，确保顺利的交接）
2.上班准备：提前5—10分钟到俱乐部，按要求填写考勤表，及上班时间佩带到教练工
作所需证件及物品（工牌、私教证、秒表等）
3.卫生整理：个人岗位卫生是确保有个良好的工作环境，有条不紊的开展工作的基础保障。
4.场地整理和器械检查：整理场地和器械，按要求进行归位和摆放。检查器械，包括力量
器械、跑步区，如有问题，要及时填制报修单上报并维修。
5.会员的预约（回访）：确定今天的预约会员，
6.场地巡视：主动到场内的所有区域进行巡视，包括器械区、跑步区、多功能娱乐区。对
会员在运动当中出现的问题，应及时的纠正并给以合理建议和指导。维持场内次序随时对场内的安全隐患给予制止和解释的准备（例如：酒后训练，器械、跑步机、单车是否正确使用等）
7.地场开发：主动与单独训练的会员打招呼。询问其教练及训练目的。如已有指导教练，
称赞会员已有的教练。指出他训练中出现的问题，并给出合理的、有针对性的建议。
8.定期的对会员进行身体复测，做好会员的跟踪服务
9.下班前准备：九点钟值班教练，整理场地，杠、哑铃按照其重量分别放在指定的位置。
定的位置。按要求填写考勤后，下班。
四保洁
1.上班时间：早班8：00-12：00 下午班：14：00-21：00（休息时间留一名保洁值
班）
2.上班准备：：提前5—10分钟到俱乐部，按要求填写考勤表。
3.主要工作：负责健身房所有地面，镜子，玻璃，所有器械，墙面，单车房，操房，卫生
间等区域（必须要擦洗一遍，保证干净无灰尘）
4.下班准备：单车上完后搽干单车上的汗水，操房下课后拖一遍地面，卫生间，浴室，汗
蒸房卫生打扫完东西归位后。按要求填写考勤后，下班。
健身房前台工作计划 xx年健身房工作计划 健身房工作计划一：健身房客服工作计划 今年是我们健身中心发展非常重要的一年，也是一个充满挑战，机遇与压力的一年，为了增强责任意识与服务意识，并充分认识和有条不紊地做好客服部工作，特制定本计划。随着客服工作的不断强化，对客服的管理水平也提出了更高的要求，因此我们要进一步的做好日常工作。 1·加强和规范客服部工作流程，认真审核原始票据，细化与顾客和财务的对接流程，做到实时核算，在办理业务的同时，强化业务的效率性和安全性。 2·提高节约意识，努力做好开源节流，在控制费用方面，加强艰苦奋斗，勤俭节约的作风，不浪费一张纸，一支笔，将办公费用降低到最低额度。 3·为加强客服人员的个人素质，着手对客服人员进行培训，培训内容主要针对仪容仪表，服务重要性，如何服务，接待技巧等环节，正确在最短的时间内让客服人员有较大的转变和提升。
4·为提高我们的知名度和影响力，减少广告支出，要求客服人员进一步做好网络 __，定时发帖宣传，成为客服人员每日必备工作。 前台岗位职责及说明书（试行） ㈠、前台工作职责 1、前台接待的职能有⑴、接待，⑵、问讯，⑶、输单，⑷、验卡， ⑸、体验，⑹、会员卡的管理，⑺、电话转接服务，⑻、员工会客，⑼、紧急情况处理，⑽、衣柜管理； 2、寄存处的职能：⑴、会员意见，⑵、场地维修督管，⑶、音响控制与播音，⑷、物品存放，⑸、物品认领。 一．上班准备 1. 音乐（每天连接电脑音响播放轻音乐） 2. 电脑（启动电脑，检查摄像头、键盘有无异常，应正常运行） 3. 从文件柜中拿出表格（核对数量，摆放整齐工作台面）
4. 拿出会员卡（核对数量，摆放于方便工作处） 5. 店长处拿收据，核对数量。 二．卫生区。 1 .擦玻璃及所有前厅工作台面 2．地面清洁 3．前厅桌椅、文件、和前厅门口 三．礼貌规范 1. 忘记带卡 2. 3. 顾客在办完会员手续，双手递给顾客，面带微笑，礼貌语：这是您的收据，请收好，恭喜您成为我们的会员）
西安**餐饮服务管理有限公司 建设店各部门工作流程 店长工作流程： 1、9：30-10：00检查店内外环境，及晚市收尾工作，安全检查是否做到，查阅工作汇报发现问题，检查店长信箱有无意见，检查各岗管理人员到岗情况 2、10：10-11：00完成当天工作安排，及需统计的工作。 3、12：00前完成前厅、后厨、烧烤部餐前准备工作的检查。 4、12：00-1：30现场协调各部门工作。 5、1：30-2：00处理日常事务，包括文字统计、员工沟通等工作。 6、2：00-4：50机动时间，临时安排。 7、4：50-5：20经理餐会，安排晚市工作及前一天问题的处理意见。 8、5：30-6：30根据实际情况参加楼面、烧烤部或厨部例会。或组织全体员工会，并解决各部门存在问题。 9、6：30-7：00检查各部门餐前准备工作。 10、7：00-9：30现场协调各部门工作。 11、9：30-10：10（9：30-10：40）处理日常事务与员工沟通等。 12、10：10-10：40（10：40-11：10）召开各部门负责人碰头会，解决当天工作中出现的问题及明天的工作安排。 13、10：40-11：30（11：10-11：30）检查各部门交接班情况，后下班。 大堂经理工作流程 1、下午16：50到店，参加经理餐会，汇报前一天工作情况，并与厨师长、烧烤部主管协调解决前一天工作中出现的问题，准备下午例会工作。
2、17：30例会点到，检查出勤，除做前一天工作总结与当日工作任务安排外，尽可能多的组织游戏、笑话分享，来调整大家上班前的精神面貌，并对近期值得肯定的工作做以表扬，不足之处指出并提出改正方法。抽查仪容仪表。 3、了解当日订餐情况，18：40抽查各班次的餐前准备工作及卫生情况。了解当日在岗人员情况。 4、19：00——21：00监督餐中服务：服务质量，调查客人就餐反馈意见，随时协调白、晚班工作， 5、21：00-22：10督导一至三楼各管理层工作落实情况、与员工沟通。（低峰期各人员的工作纪律及卫生情况） 6、22：10或22：40与其它两部门管理人员当日工作碰头会。主要协调解决当日工作中出现的问题。 7、视客流量情况听取交接班工作安排，特殊情况时需做适当调整。 8、晚饭后监督检查各班组交接情况及收尾工作。 9、00：00-03：00督促本部门员工的接待服务工作，协调监督其他部门的工作。 10、03：00下班，回顾当日工作总结，安排明日工作计划。督促各部门收市工作（保鲜及安检）。 白班主管工作流程 1、9：50到店检查前一天晚班收市遗留需解决问题； 2、10：00点到，开例会（对昨天工作不足之处强调补充和解决，对今天工作进行合理细致的安排），会后早班的卫生情况（备餐、桌椅、地面、玻璃、茶壶、电源等死角卫生）做好餐前的准备工作。11：00之前必须完成。 3、11：00准时开饭，11：25准时站位，开始迎客。（配带对讲机）
规划设计和技术质量管理制度及流程设计管理制度--项目前期工作指导书 为使规划设计和技术质量日常工作达到规范化、制度化，高效优质地完成公司的各项计划和任务，规划设计和技术质量特制定本指导书。 规划设计和技术质量的日常性工作包括以下几个部分： 一、设计任务书 1、编制《设计任务书》：根据《项目开发计划》和《市场分析报告》， 编制《设计任务书》。设计任务书包括《方案设计任务书》和《施 工图设计任务书》。 2、征询各部门意见：由负责人填写《征询意见表》，经本部门认可后， 发营销部、工程管理部、成本合约部征询意见。 3、协调各部门意见：由负责人汇总各部门意见，如有不同意，可组织 相关部门，召开协调会议，协调会议应由负责人负责记录，并汇总 意见后出《会议纪要》。 4、报审：由负责人依据各部门意见和有关的《会议纪要》修改《设计 任务书》，填写《公司文件审批流程表》后，上报主管领导批准。 5、存档：由负责人将《设计任务书》编号存档。 二、方案设计 方案设计包括：总体方案设计、户型方案设计、立面方案设计、环境方案设计等。 1、编制计划：由规划设计和技术质量依据《项目开发计划》编制《方 案设计组织计划》，本部门认可后存档。 2、选择设计单位：由负责人选择符合资质的设计单位，填写《公司文 件审批流程表》，上报主管领导批准 3、签订合同：由负责人拟订《方案设计合同》后，上报主管领导批准， 并与设计单位签订《方案设计合同》。 4、准备资料：由负责人准备《方案设计任务书》、地形图及相关资料
填写《资料发放记录单》，转交设计单位签收。 5、现场踏勘：由负责人组织设计人员进行现场踏勘，并填写《现场工 作记录表》。 6、监控：项目负责人应随时了解方案设计进度，对于过程中出现的问 题及时解决，必要时可以组织协调会，请相关部门参加，并作会议 纪要。 7、接收设计成果：由负责人按《方案设计合同》及有关要求接收设计 成果，并填写《资料接收记录单》。 8、审核：由负责人对方案进行审核，提出方案审核意见。 9、评审：由负责人报请主管领导批准召开方案评审会，并负责组织、 记录方案评审会，出《会议纪要》，进行设计修改。 10、结算设计费：由负责人按《方案设计合同》结算方案设计费。 三、施工图设计 施工图设计包括：建筑施工图设计、环境施工图设计、灯光设计、智能化施工图设计等。 四、施工图审核：见《施工图审核管理办法》。 五、环境设计 六、项目前期工作（办理规划许可证及其相关报批手续）
健身房前台规章制度 【篇一：健身会所前台工作手册】 动静界健身美容尊尚会所 一、前台纪律管理制度 一、员工形象管理 1. 员工必须统一穿着工衣、工鞋，保持服装整齐清洁，工鞋干净。 2. 员工到岗工作，必须按照指定位置佩戴员工证。 3. 员工不得梳怪异发型，头发过肩需束起成马尾状，留海不可盖眉 遮眼(手部只可佩戴戒指、手表；发饰 不可超过两件）。 4. 员工不可留长指甲，只可涂无色指甲油；饰物不得夸张繁重。 5. 员工上班时须按要求化淡妆（包括：眼影、粉底、腮红、唇等）。 6. 不得咀嚼香口胶，吸烟及吃东西；保持体味清新、口腔清洁。 7. 打哈欠要掩着口部；不得故作搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅小 小动作。 8. 不得表现慵懒情绪；站立时不得摇摆身体，不得依傍墙壁、柜子 而立；不可扮鬼脸做怪动作。 二、纪律管理 1. 前台区域内如客人在场的情况下一律不得坐着工作，不得交头接 耳谈论和工作无关的话题。 2. 严守工作岗位，不得擅自离岗、无故 串岗、从事和本职工作无关的私人事务。 3. 前台电话来电，应在电 话响起三声之内接听；接听电话需使用标准用语。 4. 不得擅自用柜台电话作私人之用，如遇急事可请求上司用后台的 电话；工作时间禁止玩弄手机、接听
私人电话。如遇特殊紧急情况，需尽快切断电话，避免影响工作。 5. 不得利用工作时间阅读和工作内容无关的报章、书籍。 6. 不得大声喧哗、打闹、交头接耳或制造噪声。 7. 前台工作人员需熟记销售顾问电话分机号、手机号码、会所内线的全部号码以及管理人员手机号码。 8. 在处理柜台文件工作时，要留意周围环境，避免忽略客人。 9. 客人来到柜台前，马上放下正在处理的文件，礼貌的问安，表现出曾受过专业训练的风采、称职及有 为客人服务的能力。 10. 留心倾听客人的问题，不能随意中断客人的叙述，然后再清楚的解答。如遇到问题不懂作答时，应该 说：“请稍等，待我查实一下”。 11. 尽量牢记客人的姓氏，在见面时能称呼客人“Ｘ先生／小姐／女士，您好！”。 12. 如遇客人对某事情外行或不能随俗之处，不得取笑客人。 a) 不得嫌客人啰嗦，应耐心地为客人服务。 三、考勤纪律管理 1. 员工必须按照部门规定的工作班次和时间准时上、下班（上班需提前十五分钟到岗作交班工作）。 2. 因公外出应表明去处，并征得上级同意。 3. 员工不得无故迟到、早退或旷工；病假、事假、调班均须事先办妥手续。 4. 员工上班期间不准使用前台电脑上网。 二、前台主管的职责
餐厅岗位职责及工作流程 一、餐厅经理 （一）岗位职责 1、在总经理的领导下全面负责餐厅的经营管理工作，带领全体职工完成学校交给的各项工作任务。 2、制定餐厅工作计划和餐厅各项规章制度，并检查落实情况。 3、认真抓好餐厅的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好餐厅的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；餐厅主管是餐厅安全工作第一责任人。 4、加强餐厅员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。 5、负责餐厅伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为师生员工服务作为根本宗旨，不断改进餐厅各项管理工作。 6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。
7、餐厅供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》。 8、保持餐厅内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。 9、指导并监督餐厅保管员工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量。 10、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，确保餐厅各项工作按规范操作。 11、爱护餐厅财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。 12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对餐厅的检查，对检查发现的问题应及时处置。 13、每年对餐厅人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。 14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报总务主任审核后，上报公司后勤部审批。 15、完成好总务主任交办的其它工作。 （二）工作流程
新产品开发部门工作流程图 新产品开发策略 要紧方式 呈 报 时期性工作总结 新产品样品开发 新产品开发过程
附件一：内部治理制度 新产品开发工作，是指运用国内外在基础研究与应用研究中所发觉的科学知识及其成果，转变为新产品、新材料、新生产过程等一切特不规性质的技术工作。新产品开发是企业在激励的技术竞争中赖以生存和进展的命脉，是实现“生产一代，试制一代，研究一代和构思一代”的产品升级换代宗旨的重要时期，它对企业产品进展方向，产品优势，开拓新市场，提高经济效益等方面起着决定性的作用。因此，新产品开发必须严格遵循产品开发的科学治理程序，即选题（构思。调研和方案论证）样（模）试批试正式投产前的预备这些重要步骤。 一、调查研究与分析决策 新产品的可行性分析是新产品开发中不可缺少的前期工作，必须在进行充分的技术和市场调查后，对产品的社会需求、市场占有率、技术现状和进展趋势以及资源效益等五个方面进行科学预测及技术经济的分析论证。 （一）调查研究： 1、调查国内市场和重要用户以及国际重点市场同 类产品的技术现状和改进要求；
2、以国内同类产品市场占有率的前三名以及国际 名牌产品为对象，调查同类产品的质量、价格、 市场及使用情况； 3、广泛收集国内部外有关情报和专刊，然后进行 可行性分析研究。 （二）可行性分析： 1、论证该类产品的技术进展方向和动向。 2、论证市场动态及进展该产品具备的技术优势。 3、论证进展该产品的资源条件的可行性。（含物 资、设备、能源及外购外协件配套等）。 （三）决策： 1、制定产品进展规划： （1）企业依照国家和地点经济进展的需要、从企业产吕进展方向、进展规模，进展水平和技 术改造方向、赶超目标以及企业现有条件进 行综合调查研究和可行性分析，制定企业产 品进展规划。 （2）由研究所提出草拟规划，经厂总师办初步审查，由总工程师组织有关部门人员进行慎密
悦动健身会员入会流程示意图 问候（欢迎光临，我是这 里的会籍顾问**请问你是第一次来吗？(了解客户的归属) 访客 洽谈区交谈（倒水，做简单俱乐部整体介绍，了解客人个人情况，约5分钟） 体验式带客参观（健身顾问） 洽谈区再次确认客人需求 预约 通知预约健身顾问 洽谈区等候，健身顾问介绍 找人 前台登记 前台广播通知 做体测记录及提出运动建议，及健身后的结果。 顾客 要求入会 再次要求入会 体验 前台体验登记 体验结束休息，谈单 销售带客人锻炼（教练做简单指导，要求带上次体测记录） 拿钥匙，指导客人入更衣室 解决客人异议 通知 健身顾问 健康评估 做健康问卷调查表了解客户的情况，要求留电话及客人全名） 如果未成交在前台做访客登记，建立原始判单资料。 成交
☆ 以上情况，要求健身顾问全程跟踪，采用顾问式销售 悦动健身会员入会后服务流程示意图 私教专项服务 私教会员 前台课程确认 私教专项跟踪 各部门会员维护 健身过程管理 办理入会手续（详细填写申请书） 成为 会员 教练去顾问处了解客人情况 新会员 入会后 前台体测分配 三天内教练电话预约第一节启蒙课巡场教 第一节启蒙课程做体测分析（约45分钟）并预约第二次启蒙课程时间 会籍跟踪服务（咨询启蒙课程上课情况并介绍私教） 上第三节课程和做启蒙课程满意度调查，介绍私教服务； 第二次启蒙课程（器 械介绍及使用指导和预约第三节课程； 要求客人转介绍（并赠送体验券两张） 普通会员 自行选择运动项目 巡场教练指导，并继续介绍私教 一周内给到会员健身建议书 礼貌送客
值班教练每日工作流程： 顾客意见或问题反馈流程：（意见问题反馈表分别设在前台处，教练咨询台，水餐吧桌） 健身三次做回馈 节日问候、健身提醒 入会3 天未来进行跟踪 会籍部 教练部 每季度体能测试 教练部 会员投诉受理 健身十五天做回馈 会籍部 会员生日问候 会籍部 会籍部、客服部、教练部 会员互动活动 教练部、行政部、客服部 巡场服务 早班人员检查所有器械是否正常 检查卫生情况 下午交接班（记录完整） 晚班随时注意器械归位 巡场服务 了解客人对解决结果满意度（客服负责人） 会员意见 会员意见记录（一般由会员填写意见反馈表，如会员不写由前台代写，客人确认） 记录解决时间及客人反应，分析及资料存档 快到期会员记录并交销售部 分配意见到各部门解决 专业问题由部门回复解决结果 其它问题由客服负责人回复解决结果 会员每30 天做一次回馈 会籍部 客服部 收银 每日工作 总结会议 回访会员，做场馆服务水平调查并记录 健身1 个月进行服务调查 客服 部 入会后做健身准备提醒 会籍部
健身房前台工作计划 篇一：健身房销售工作计划 健身俱乐部营销方案 一、健身俱乐部的定位 （一）、健身俱乐部的价格定位 1、决定因素 ①俱乐部的投资回报，根据俱乐部的总投资，预期回报率，会员发展预测来确定年卡基 本价格。 ②同等俱乐部的价位参考，通过调研同等规模、服务水平的俱乐部的价格来确定价格。 ③根据俱乐部的特色，如：教练团队的优秀、特殊设施等确定价格。常见价格体系国内的价格体系分为会员制和办卡制两种，俱乐部目前普遍采取办卡制。会员制：必须交纳一定的如会费，同时对入会的身份有所限制。办卡制：国内近年通行会员制实际上还是办卡制，其中健身卡的常见设置分类：按时 间分类：月卡、季度卡、半年卡、年卡、三年卡、五年卡等。按服务期限分类：（根据享受的服务结合有效期的长短）：金卡、银卡、翡翠卡、钻石卡 等。按场地使用峰期分类：为充分利用又分为高峰
期卡、非高峰期卡、单号卡、双号卡等。 我们目前暂定半年1380元，现金充半年送半年；一年1980元，现金充一年送一年为能吸引 更多更广的客户群体，可与某银行信用卡中心签署合作协议，把卡命名为：xx专用会员卡， 顾客只需月供115元（按年卡1380元来算），这样就能有效拓展客户群体。 （二）、健身俱乐部的市场定位 1、根据俱乐部的硬件、软件条件及市场情况确定俱乐部的核心客户群体。 2、在俱乐部运营中要坚持市场定位的连贯性及可操作性，要先知先觉而不要跟在别人之 后。 3、不进行价格竞争，立足开拓市场。 4、根据市场成熟度决定开发和维护会员的人力投入。目前健与美只能先走中档路线，逐渐培养成高端路线。 二、营销中心架构和待遇 健身俱乐部营销中心架构如下：客户经理职责：1、制定科学合理的营销策略，并定期审核，使之有效运行； 2、负责区域内目标分解，并保证团队业绩的达成； 3、负责客户主任日常工作（包括早会工作安排，值班
行政总厨岗位职责 1、协助餐饮总监制定各厨房的生产计划与成本预算 2、协助餐饮总监制定各厨房的管理制度、操作制度、及岗位职责。 3、参加酒店或餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议容。 4、根据各厨房的经营特点及经营情况，制作厨房工作时间表，主持召开厨房工作会 议。 5、负责菜品出品质量的抽查、控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作， 发现问题及时提出改进意见。 6、协助楼面经理做好重要接待活动的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜 品，保证产品质量，提高酒店声誉。 7、检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清 洁卫生状况，发现问题及时解决 8、主动咨询、了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，处 理客人对菜品质量的投诉。 9、协调厨房与各部门之间的工作。 10、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制定食材采购计划，严格控制食材 的进货质量 11、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的控制 12、签发食材申购单、领料单，督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨 房用料使用表，发现问题，及时纠正。 13、督导各厨房行政总厨助理对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划 14、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和 经济效益不多提高 15、根据餐厅预算和经营定位，会同餐厅经理研究零点、宴会、团队等餐饮毛利率的 标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导厨房实施。 16、检查厨房物料损耗和使用情况，控制菜品的装盘、规格、和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 17、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排及调动工作 18、组织各厨房主管定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验 19、检查下属对员工的考核工作 20、拟定培训计划，定期开展厨师技术培训。做好各厨房的考核、评估工作 行政总厨工作流程
前台工作岗位的职责和流程 前台经理职责： 1、制订前台工作时间表 2、安排前台人员的工作时间，合理安排假期和休息时间 3、如因下属员工出现的空岗应能及时安排他人代替 4、招聘和推荐适合前台工作的员工 5、为新员工进行基础培训 6、教导员工如何处理在工作中出现的问题 7、及时更新符合实际的工作标准 8、定期召开部门会议 9、每月员工工作表现评估 10、将会员记录归纳入会员档案 11、按计划认真完成工作 12、参加部门经理例会，能理解领导意图并及时传达到员工 前台接待工作流程及岗位职责 ㈠、前台工作职责 1、前台接待的职能有⑴、接待，⑵、问讯，⑶、输单，⑷、验卡，⑸、体验，⑹、会员卡的管理，⑺、电话转接服务，⑻、员工会客，⑼、紧急情况处理，⑽、衣柜管理； 2、寄存处的职能：⑴、会员意见，⑵、场地维修督管，⑶、音响控制与播音，⑷、物品存放，⑸、物品认领。 ㈡、前台接待各项工作流程及标准 1、接待 ⑴、新人接待：您好，欢迎光临！请问第一次来参观吗？麻烦您在此做个来访登记后我将安排一位客户服务代表带领您参观。 ⑵、遇到老会员、熟悉人群：先生（小姐）早上（中午、晚上）好！ ⑶、新人离开：先生（小姐），再见!/请慢走！/欢迎下次光临！ ⑷、老会员、熟悉人群离开：先生(小姐) 明天见！ 2、问讯流程 ⑴、入会流程：来访问候→来访登记→转交客服导览
⑵、入会咨询：您好先生（小姐），麻烦您首先填写一下来访登记表。稍后我为您安排一位客服代表为您做一下详尽的导览。请稍候！ ⑶、一般性询问：您好，先生（小姐）！有什么能够帮助您的吗？ ⑷、工作标准：站立起身、双臂自然下垂、双手交叉放在腹间、挺胸抬头、笑容可掬地目视客人，态度和蔼、表情亲切、必须普通话交谈。 3、输单：输单是将已经入会的会员协议书上的会员基本资料和权利逐一输入电脑，以方便后期的监管。 流程：客服交单→前台输单→主管复核→资料入库 4、验卡：验卡是会员进入俱乐部的第一项流程。在俱乐部验卡的过程会出现以下几种情况，前台人员应根据不同的情况选择相应的服务方式。 流程：来访问候→索取会员卡→资料核实→压卡、取更衣柜钥匙→交付钥匙→验卡完成 ⑴、正常验卡：先生（小姐）请出示您的会员卡，谢谢！验卡、核对卡无误取柜钥匙，请您保管好您的钥匙，请别忘了您训练结束后归还钥匙后取卡，祝您健身愉快！ 工作标准：站立起身、身体稍微前倾，双手接卡，挺胸抬头、笑容可掬地目视客人，态度和蔼、表情亲切、必须普通话交谈。双手接卡后持卡在刷卡机上验证，察看本人照片，衣柜号码，验明该卡和所租用衣柜是否在有效期。将卡保管至适更衣柜钥匙的卡槽内并交付钥匙。整个过程在8秒内完成。 ⑵、忘记带卡：麻烦您报出姓名或卡号，谢谢！（验卡、核对资料无误取柜 钥匙）请进！请您以后随身携带会员卡，如果超过四次不带会员卡将不能入内训练。感谢您对我们工作的配合。祝您健身愉快！ 工作标准：站立起身、双臂自然下垂、双手交叉放在腹间、挺胸抬头、笑容可掬地目视客人，态度和蔼、表情亲切、必须普通话交谈。如有更衣柜需请会员留下其他物品取钥匙，并提醒会员离场时退钥匙。整个过程在8秒内完成、并将抵压物品保管至适更衣柜钥匙的卡槽内。 ⑶、会员卡到期：先生（小姐）不好意思，根据我们的电脑资料的记录显示 已经到期了。如果需蓄卡交费的话，请稍等！您的客户服务代表将会帮助您介绍新近的办卡条款（优惠活动）。
大厅领班工作流程 早会——工作安排——核查——协调工作——计划 一、早会 1、检查出勤情况（执行考勤制度） 2、检查仪容、仪表（执行着装制度） 3、宣讲前日菜肴反馈意见及工作情况，提出解决方案 4、安排当日工作 二、工作安排 1、根据前厅卫生标准安排各自服务员的卫生工作。 2、了解前厅订餐情况安排各服务员具体工作。 3、协助厨房今日特色菜品的销售工作。 4、餐具摆台或大厅各类餐具的准备工作安排 三、核查 1、抽查各班组的卫生打扫情况。 2、各班组巡视员工的站岗情况。 3、检查餐具是否排放正确，餐具准备是否充分，避免在营业工程中缺少餐具现象。 4、做好餐前的准备工作及各服务员的工作任务。 5、检查大厅范围内的基础设施是否有损坏的现象，如有立即上报或处理。
四、协调工作 1、协调厨房了解当日的成品菜品，便于前厅直接销售。 2、协调厨房师傅根据客人的要求制作相关口味的菜品。 3、在工作中如有需要，主动衔接其他部门负责人做到事前沟通，事后汇报的原则。 4、巡视各班组员工在席间服务时的服务质量，处理席间服务时客人所提意见或投诉等事件。 五、工作计划 1、检查午市收市工作及安排人员值班 5、检查出勤情况，执行考勤制度并做晚市工作安排 6、做好餐厅的环境卫生工作。 7、检查各员工的节能意识工作质量和效率。。 8、根据当日销售情况审核大厅原料使用明细表。 9、检查晚市的收市工作及总结当日工作情况
服务员工作流程 一、工作要求 1、礼貌、保持良好的精神面貌。 2、保持个人卫生，注意个人仪容、仪表。 3、工作守时，有时间观念 4、服从管理，绝对服从餐厅领导的工作安排 5、按照营业的需要，提前做好餐具摆台或餐具准备工作 6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及用具的整洁，使其符合卫生管理标准。 7、对餐厅菜品及各种酒水饮料应有很深的认识和了解，根据餐饮营业的要求对顾客提供更好的服务。 8、积极、热情的招呼顾客，满足顾客的合理化需求及要求，热情主动为顾客点菜，并能准确无误的把客人需要的菜品及饮料送入桌上。 9、顾客离桌后，应及时的清理顾客用过的餐具和卫生，并从新摆台。 10、遇到客人有意见或投诉时，如不能解决时，应及时汇报给大厅领班处理。 11、关心同事、乐于助人，具有合作、团队精神，为共同的目标努力发挥自己的才能。 12、与上级领导、同事及顾客保持良好的人际关系，努力完成高效、高品质的服务。
健身房前台管理制度 南波湾前台人员要求 前台人员上班时间为 A班09：00——16：00； B班15：30——22:00 A班人员负责：到岗后先查看交接本、检查物品使用情况。核对饮料、矿泉水数量，同时将所检查内容体现在交接本上；主要负责前台工作； B班人员负责：下午整体接待以及播报。B班人员进行当日晚手牌以及浴区更衣柜、私人储物柜占用的检查。其他时间以健身前台为主； 1、所有上班人员到岗后的第一件事查看交接本及前台的所有物品和卫生，如有与交接情况不符处需及时上报到主管和有关领导； 2、当班人员用餐时间为30，禁止健身前台两名接待同时去用餐，违者处以50元处罚； 3、当班的所有前台不允许在前台做与工作无关的事情，例如：打私人电话、看书报、喝水、吃东西、闲聊、玩弄手机、指甲等； 4、每月前台人员每人只有一次串班机会；超过一次者，
每次扣罚50元； 第一次迟到按公司要求正常处罚，第二次迟到，除正常扣罚外扣除100元的满勤奖；如遇满勤奖已扣除的情况，除正常公司扣罚，每次处以50元罚款；月累计超过3次以上，处以50元罚款； 5、收银参与前台日常管理，业务培训等服从财务管理，如销售私储、单项销售、日常工作要求，按前台制度进行执行； 南波湾健身俱乐部前台工作规范 为规范前台的工作纪律及工作态度，保障公司前台工作的正常进行，特制定本规范。上班时间： 1、早班9：30—18：00；晚班13：00—21:30 一、工作态度： 1、按照公司操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任
XXX健身俱乐部 店面运营紧急事件应急处理程序手册 一、前言 (一)、说明 1、本手册适用于XXX健身各俱乐部运营店面。 2、本手册的编制目的是规范各店面在紧急事件发生时的应急处理流程和处 理办法。当紧急事件发生时，所有员工必须以保护会员生命财产安全为首要目的，并按本手册的规定流程进行应急处理。 3、本手册的内容，全体员工必须认真学习，逐项演练，熟练掌握。 (二)、紧急事件应急处理程序目录 1、消防事件应急处理预案 2、运动伤害事件应急处理预案 3、泳池溺水事件应急处理预案 4、治安（刑事）事件应急处理预案（打架斗殴、抢劫、偷盗、黄赌毒、群 体聚集等事件） 5、自然灾害事件应急处理预案（风雨雪水地震等） 6、国家行政机关店面检查事件处理程序 7、店面断电事件处理预案 8、电梯故障事件处理预案 9、客诉事件处理程序 10、新闻媒体采访事件处理程序 (三)、管理组织架构与职责 1.应急小组组织架构
2.岗位职责 3、应急通讯要求 所有应急小组成员必须保证手机24小时可以正常通讯。 二、消防事件应急处理预案 1、消防安全管理规定 1)全体员工必须熟练掌握消防安全“四懂”、“四会”、“三及时” “四懂”： 懂得本单位火灾危险性； 懂得本岗位预防火灾措施； 懂得本岗位火灾扑救方法； 懂得自救方法。 "四会"： 会报警； 会使用消防器材； 会扑救初期火灾。 会疏散逃生。 "三及时"： 及时发现； 及时报警； 及时扑救。 2)在俱乐部内严禁吸烟及动用明火，如发现会员有吸烟行为，任何一名员工 都有责任予以制止。
3)消防器材要保持灵敏有效、定期维护，不得随意挪动。 4)未经相关部门允许，不得私自安装、使用各种电器设备及拉接临时电源线、 闸、电源插座等。 5)不得在消防通道安全出入口等处堆积物品。 6)发现火情，视火情立即扑救，同时立即报告店长，同时注意保护好现场和 公司财产。 7)本公司区域内施工单位在作业中需用明火的，要按规定由动火单位填写 《临时动火作业申请表》事前进行审批，待批准后发给《临时动火许可证》方可进行动火作业。并要动火前做到“八不”，动火中做到“四严”，动火后做到“一清”和下班前严格执行检查制度，确认安全后方可离开。 8)全员工不论在休息区或工作区，不得擅自使用电炉等电器。 9)下班后应认真检查店面是否关闭电源，有无遗留火种，消除火灾隐患，确 认无误后方可离开。 10)对违反规定发生事故，造成严重后果的部门和个人，要追究当事人及部门 负责人的责任，并根据情节轻重，分别给予经济处罚和行政处分，触犯法律的将追究法律责任。 2、安全防护及救援行动分工： 1)抢险救灾小组：由教练人员和会籍人员担任，负责初期火灾的扑救及抢险 救灾工作。 2)应急疏散组：由客服人员担任，负责具体制定人员疏散的方式、程序、行 动的组织指挥方案。当出现紧急事件时，负责按规定疏散的范围、路线、避难场所对会员进行疏散，并实施保护会员及员工安全的必要防护措施。 3)医疗救护小组（根据店面情况设置，由教练担任）：负责现场伤者的急救 工作，协调医药管理部门迅速提供所需药品、医疗器械。 4)安全保卫小组：由会籍人员担任，负责维持治安。店面安全责任人须尽快 组织人力，加强治安管理和安全保卫工作，预防和打击各类违法犯罪活动，维护店面秩序，保证抢险救灾工作顺利进行。加强对店面财产、财务、设备及救济物品集散点的警戒。 3、报警和接警处置程序： 1)公司经营区域突遇火警时，员工应在第一时间上报店长，同时视情形对初 期火灾予以扑救，火情严峻时立刻拨打报警电话119或110报警。员工报警时应告知失火地点、起火方式、规模，留下联系电话，并派人前往路口接警。 2)前台人员启用消防紧急广播，通知顾客在疏散引导组的疏导下就近疏散； 并呼叫当值的抢险救灾小组成员立即前往扑救。 4、应急疏散的组织程序和措施 1)一旦发生火灾，接到报警后，应急疏散组人员应马上赶到现场开展工作， 首先组织人员迅速疏散到露天空旷地面或其他安全地带，先救人、后救物。 疏散前应快速、冷静地处理好手上的工作并切断工作场所总电源及其他燃烧源。
健身房前台工作内容 篇一：健身俱乐部前台职责 前台岗位职责及说明书（试行） ㈠、前台工作职责 1、前台接待的职能有⑴、接待，⑵、问讯，⑶、输单，⑷、验卡，⑸、体验，⑹、会员卡的管理，⑺、电话转接服务，⑻、员工会客，⑼、紧急情况处理，⑽、衣柜管理； 2、寄存处的职能：⑴、会员意见，⑵、场地维修督管，⑶、音响控制与播音，⑷、物品存放，⑸ 、物品认领。 一．上班准备 1. 音乐（每天连接电脑音响播放轻音乐） 2. 电脑（启动电脑，检查摄像头、键盘有无异常，应正常运行） 3. 从文件柜中拿出表格（核对数量，摆放整齐工作台面） 4. 拿出会员卡（核对数量，摆放于方便工作处） 5. 店长处拿收据，核对数量。 二．卫生区。 1 .擦玻璃及所有前厅工作台面 2．地面清洁 3．前厅桌椅、文件、和前厅门口 三．礼貌规范 1. 忘记带卡 2. 3. 顾客在办完会员手续，双手递给顾客，面带微笑，礼貌语：这是您的收据，请收好，恭喜您成为我们的会员） 4. 电话接听前语：“您好，奥莱克健身，有什么能帮您的吗？”（前台人员不熟悉时，告诉顾客：“您稍等，让我们奥莱克的健身顾问稍后给您回电”。）问对方是哪位会籍顾问给的信息，怎样称呼对方，后做电访记录。（详见电话访问）将此信息给当日值班经理跟踪。
5. 顾客离店时，必用敬语“谢谢光临，请慢走。” 四．收银流程 A．磁卡流程 1. 将银行卡磁条朝下快速刷卡。 2. pos机屏显示银行卡账号，按“确认”键。 3. 输入消费金额，核对无误后按“确认”键。 4. 将pos机数字键朝顾客方向，请顾客核对消费金额后输入密码按“确认”键。 5. 打印银联凭据第一联，请客人签字后保存至保险箱。 6. 第二联凭据及银行卡双手递给客人。（用敬语“请收好”） B．现金收款流程。 1．要求仔细核对现金数额：50元以上面额现金要求正反两面验钞。 2．确认无误后将现金存入保险箱。 C．填写收据。 1．确认：日期、卡种类型、数据单价和消费金额一致。经办人签字。 2．填写完毕后将第二联交给客人，第一联和第三联同对应款项（现金，刷卡凭据）入库。 五．会员管理信息流程。 1. 给会员照相保存，让客人先行离开并完善会员资料。 2. 卡号，姓名，卡种，电话，金额；会员生日，会籍顾问，备注栏填写身份证号码及老会员详细资料。 3. 确认无误后保存。 4. 会员资料档案入库归类。 六．当日营业报表流程。 1. 晚上下班前完善当日营业表，当日现金额，当日刷卡额，共计额，当日电访，当日来访，当日新办卡，待收余额，总营业额合计。 3. 确认无误后打印签名。 4. 交于店长处。 七．下班前半小时工作。
餐饮各岗位工作流程
大堂经理工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查9:20 打卡,整理好仪容仪表; 9:20—9:40 检查各区域前晚收市情况,做好记录; 9:40—10:00 组织管理人员开碰头会,对所发现的问题进行反馈及要求,对各管理人员所汇报的工作情况进行汇总,对需要协调的问题给予回复和 解决; 10:00—10：40督促各区域卫生情况,向上级汇报前日工作完成事项和今日工作计划; 督导各区管理人员进行餐前卫生检查及点到、了解当天厨 部菜品推销情况，了解午餐客情预定,督促营销经理及时上岗; 10:40—11:00参加员工大例会,检查员工仪容仪表,对前日工作进行总结,下达今日工作要求,传达公司或酒店文件，; 11:00—13:45餐中全面负责前厅的营业接待,全面掌控客人进餐情况;及时处理餐中的客人投诉及突发事件;与营销经理一起对重要客户进行跟踪和拜访，督导各区域人员收集顾客意见，;全面协调与各部门的工作配合,及时与各部门做好沟通工作,以保障营业顺利进行; 13:45—14:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待； 14:00—14:30 用餐; 14:30--14:45 对各楼层进行巡视, 检查非值班人员的收市工作; 14:45--15:45 午休; 15:45--16:00 整理好仪容仪表,准备例会内容;
16:00--16:10 开下午员工大例会,针对午市的工作做总结,并对晚市工作进行安排； 16:10—17:00督导各区管理人员进行餐前卫生检查及开班前例会、了解当天厨部菜品推销情况，了解晚餐客情预定，督促营销经理及时上岗; 17:00—20:30餐中全面负责前厅的营业接待, 保持与厨务部的紧密配合，督导各区域人员收集顾客意见，及时处理餐中的客人投诉及突发事 件，以保障营业顺利进行; 20:30—20:45参加前厅、后厨的协调会，主要将收集到的菜肴意见进行反馈；20:45—21:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待； 21:00—21:30 用餐，巡视各区域值班及收市情况，及时发现问题及时协调解决; 21:30 检查前厅总值班人员值班情况，下班； 服务部主管工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查 9：30前打卡进店,整理好仪容仪表，巡查各工作区域（迎宾区、收银区、 进餐 区（大厅、包房及各个楼层）、传菜区、清洗间、洗手间等，按合理的 顺序巡查）前晚的收市情况,做好记录; 9:40—10:00 参加管理人员碰头会,对所发现的问题进行反馈，并提出解决问题的方法; 了解午餐客情预定；准备例会内容 10:00—10:40 督促各区域做好开餐前的卫生;督导各区管理人员进行餐前卫生检查、点到，了解当天厨部菜品推销情况，阅读沽清单，及时掌 握厨房的供应品种;
动静 界健 身美容尊尚会 所
一、前台纪律管理制度 一、员工形象管理 1.员工必须统一穿着工衣、工鞋，保持服装整齐清洁，工鞋干净。 2.员工到岗工作，必须按照指定位置佩戴员工证。 3.员工不得梳怪异发型，头发过肩需束起成马尾状，留海不可盖眉遮眼(手部只可佩戴戒指、手表；发饰 不可超过两件）。 4.员工不可留长指甲，只可涂无色指甲油；饰物不得夸张繁重。 5.员工上班时须按要求化淡妆（包括：眼影、粉底、腮红、唇等）。 6.不得咀嚼香口胶，吸烟及吃东西；保持体味清新、口腔清洁。 7.打哈欠要掩着口部；不得故作搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅小小动作。 8.不得表现慵懒情绪；站立时不得摇摆身体，不得依傍墙壁、柜子而立；不可扮鬼脸做怪动作。 二、纪律管理 1.前台区域内如客人在场的情况下一律不得坐着工作，不得交头接耳谈论与工作无关的话题。 2.严守工作岗位，不得擅自离岗、无故串岗、从事与本职工作无关的私人事务。 3.前台电话来电，应在电话响起三声之内接听；接听电话需使用标准用语。 4.不得擅自用柜台电话作私人之用，如遇急事可请求上司用后台的电话；工作时间禁止玩弄手机、接听 私人电话。如遇特殊紧急情况，需尽快切断电话，避免影响工作。 5.不得利用工作时间阅读与工作内容无关的报章、书籍。 6.不得大声喧哗、打闹、交头接耳或制造噪声。 7.前台工作人员需熟记销售顾问电话分机号、手机号码、会所内线的全部号码以及管理人员手机号码。 8.在处理柜台文件工作时，要留意周围环境，避免忽略客人。 9.客人来到柜台前，马上放下正在处理的文件，礼貌的问安，表现出曾受过专业训练的风采、称职及有 为客人服务的能力。 10.留心倾听客人的问题，不能随意中断客人的叙述，然后再清楚的解答。如遇到问题不懂作答时，应该 说：“请稍等，待我查实一下”。 11.尽量牢记客人的姓氏，在见面时能称呼客人“Ｘ先生／小姐／女士，您好！”。 12.如遇客人对某事情外行或不能随俗之处，不得取笑客人。 a)不得嫌客人啰嗦，应耐心地为客人服务。
大堂经理工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查 9:20 打卡,整理好仪容仪表; 9:20—9:40 检查各区域前晚收市情况,做好记录; 9:40—10:00 组织管理人员开碰头会,对所发现的问题进行反馈及要求,对各管理人员所汇报的工作情况进行汇总,对需要协调的问题给予回复和 解决; 10:00—10：40督促各区域卫生情况,向上级汇报前日工作完成事项和今日工作计划; 督导各区管理人员进行餐前卫生检查及点到、了解当天厨 部菜品推销情况，了解午餐客情预定,督促营销经理及时上岗; 10:40—11:00参加员工大例会,检查员工仪容仪表,对前日工作进行总结,下达今日工作要求,传达公司或酒店文件，; 11:00—13:45餐中全面负责前厅的营业接待,全面掌控客人进餐情况;及时处理餐中的客人投诉及突发事件;与营销经理一起对重要客户进行跟踪和拜访，督导各区域人员收集顾客意见，;全面协调与各部门的工作配合,及时与各部门做好沟通工作,以保障营业顺利进行; 13:45—14:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待； 14:00—14:30 用餐; 14:30--14:45 对各楼层进行巡视, 检查非值班人员的收市工作; 14:45--15:45 午休; 15:45--16:00 整理好仪容仪表,准备例会内容;
16:00--16:10 开下午员工大例会,针对午市的工作做总结,并对晚市工作进行安排； 16:10—17:00督导各区管理人员进行餐前卫生检查及开班前例会、了解当天厨部菜品推销情况，了解晚餐客情预定，督促营销经理及时上岗; 17:00—20:30餐中全面负责前厅的营业接待, 保持与厨务部的紧密配合，督导各区域人员收集顾客意见，及时处理餐中的客人投诉及突发事件， 以保障营业顺利进行; 20:30—20:45参加前厅、后厨的协调会，主要将收集到的菜肴意见进行反馈；20:45—21:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待； 21:00—21:30 用餐，巡视各区域值班及收市情况，及时发现问题及时协调解决; 21:30 检查前厅总值班人员值班情况，下班； 服务部主管工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查 9：30前打卡进店,整理好仪容仪表，巡查各工作区域（迎宾区、收银区、进餐 区（大厅、包房及各个楼层）、传菜区、清洗间、洗手间等，按合理的 顺序巡查）前晚的收市情况,做好记录; 9:40—10:00 参加管理人员碰头会,对所发现的问题进行反馈，并提出解决问题的方法; 了解午餐客情预定；准备例会内容 10:00—10:40 督促各区域做好开餐前的卫生;督导各区管理人员进行餐前卫生检查、点到，了解当天厨部菜品推销情况，阅读沽清单，及时掌 握厨房的供应品种; 10:40—11:00参加员工大例会,带领员工跳快乐舞蹈，检查员工仪容仪表,对前