咸奶油的做法是什么
蛋糕是很多人喜欢吃的食物，特别是女孩子和儿童，而咸奶油蛋糕又是众多蛋糕中较受欢迎的一种。随着社会的变迁，蛋糕制作不再只能是在蛋糕店里才能买到了，很多年轻女孩已经开始学着自己动手制作，那么，大家可知道蛋糕中最重要的咸奶油的做法是什么?
奶油就是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。但是现在市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶，鲜奶油是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液体，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。使用时，取出一块冻好的奶油，化成液体之后，隔着冰水用打蛋器搅打，打到体积膨大，能拉出角而且不会软塌之后就可以进行裱花了。咸奶油的做法是什么?其实制作咸奶油就相当于制作咸奶油蛋糕。材料：a.饼干底：消化饼干80克融化黄油35克牛奶10克;b.蓝纹奶酪80克奶油奶酪120克糖35克盐1克酸奶120克鸡蛋1个大杏仁碎15克;c.表面装饰：鲜奶油适量苏打饼干两片大杏仁10颗。做法：1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作)，用打
蛋器搅打至软顺没有颗粒。3.接着倒入酸奶并搅拌均匀，然后将杏仁碎放入，最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱中下层，160度，上下火，烘烤45分钟左右至表面凝固，然后将温度调高至180度，再烤10分钟至表面颜色变深即可。5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鲜奶油，再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。以上就是对咸奶油蛋糕的做法详细介绍，在对它制作的时候，完全都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这类蛋糕的时候，要现在把需要的食材准备好，这样制作的时候，才不会出现有缺少食材的现象。
咸奶油的做法是什么?很多人觉得咸奶油很难做，其实这是因为他们对咸奶油的做法不了解，如果你对咸奶油的制作流程有了进一步的认识，制作咸奶油就能轻松的完成了。有兴趣的朋友可以尝试一下小编上述介绍的方法进行制作哦!
生日蛋糕上面的奶油怎么做 草莓 奶油生日蛋糕的做法 1.材料：蛋5个， 糖60克（蛋白用），糖30克（蛋黄用），牛奶60克，玉米油40克，低粉100克、淡奶油。 2.材料：草莓。 3.把蛋黄加入30 克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。 4.依次加入油和牛 奶，搅拌均匀；再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 5.将蛋清加糖用打 蛋器打至干性发泡的状态。 6.盛1/3蛋白到蛋
黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 7.把蛋黄糊全部倒 入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 8.将混合好的蛋糕 糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好 的烤箱，150度，约45分钟；烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却； 横切成2片。 9.将草莓一部分对 切成2半，一部分切小块。 10.250ml淡奶油 加入40克细砂糖，用打蛋器打发。 11.取一片蛋糕放
在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。 12.抹好淡奶油以 后，撒上一层切碎的草莓。 13.盖上第二片蛋 糕，在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平。 14.在蛋糕上分散 摆上对切的草莓，周围挤上奶油花，裱花就完成了。。 篇二：如何做生日蛋糕 哈密 瓜生日蛋糕 生日蛋糕的做法步 骤:1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。2.用电动打 蛋器搅拌至糖溶解。3.加入植物油，搅拌均匀。4.加入牛奶和水，搅拌均匀。5.筛入低筋
面粉。6.用手动打蛋器轻轻搅拌。7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。8.蛋白里滴几滴柠檬 汁（如没有，可以省略）。9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。10.继续搅打蛋 白至偏干性发泡。11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。12.再取 1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中， 用切拌的方式拌匀。14.倒入蛋糕模中。15.拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡， 放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。16.烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。17.冷却 后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。18.取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。19.放上哈密 瓜片。20.铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，
1白面糊糊都是什么成份了?怎么做的? A把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。 B我知道一种是鸡蛋煎饼 有鸡蛋芡粉面粉再加点盐、葱花还有五味调料 具体的成分多少，我不是很清楚，就是白面糊稍微看上去黄黄的，而且舀起来很光滑，不要太粘稠，就好了，试试吧，很好吃的 C就是白面对玉米面加水，搅拌在一起，就像东北的锅出溜一样，要稀点 2请问南瓜面糊怎么做？ 好象是用南瓜和面粉做的吧，做完里面还有点小疙瘩似的那种，甜的 A先南瓜去皮洗净切厚片再蒸，蒸熟后压成泥。把南瓜泥放入锅中，加入适量水以小火煮开（一定要掌握好水量），再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮（糯米粉下锅会成一个个小球，要不断搅拌。可以用小碗先调好糯米粉，加入锅中）做好后装碗，依据个人喜好加糖。 南瓜味甘，性温，无毒，对人体具有补中益气的功效，可以降低血压，对防治高血压疗效显著。 B将南瓜煮熟，将糯米粉弄成一起，弄成糊状。需要注意的是，搅拌的时候，要热锅，即锅下面要烧着火的，火亦不能太大，太大了就容易烧焦了。另外，一边搅一边放水，水亦不能太多或太少，太多则面糊会稀，就成了汤了；太少则易结坨，就不好吃了。
手工奶油的制作方法 1.用石灰水中和：首先将石灰调成20%的乳剂，在中和时再加适 量的清水，边搅拌，边慢慢加入。中和的极限酸度为 0.15%(16°T)～0.25%(17°T)。 2.杀菌：将稀奶油装于彻底消毒过的奶桶中，然后将桶放在热水槽内，并向热水槽中通入蒸汽使其达到杀菌温度85～90℃。杀菌后 急速用冷水或冷盐水冷却至4～8℃，加工酸奶油时，则冷却至稀奶 油能发酵的温度。 3.发酵：加工甜性奶油的稀奶油不经过发酵，加工酸性奶油的稀奶油必需经过发酵，目的是增加奶油的芳香风味。人工发酵用乳酸 链球菌或乳酪链球菌发酵剂，发酵酸度不超过20°T为宜(乳酸链球 菌和乳酷链球菌发育最适温度为30℃)。 4.熟化：加工甜性奶油时，在稀奶油冷却后立即进行熟化，而加工酸性奶油时，则在发酵前后或发酵同时进行熟化，尽量做到冷却 后或发酵后的稀奶油在0～6℃的低温条件下熟化12～24个小时。 5.搅拌：用充分熟化的稀奶油，在低温条件下进行搅拌。冬季以10～14℃，夏季以8～10℃之间为宜。使用小型搅拌器时，由于温 度变化较快，所以在开始时应在8℃以下，经发酵的稀奶油温度可 略高些。在搅拌前要彻底清洗搅拌器，搅拌时要先将稀奶油用筛或 过滤器进行过滤，除去不溶性的固形物。搅拌一般需要30～60分钟，当稀奶油pH值在4.2时，搅拌所需时间最短。 为了增加风味和延长产品的保存时时，可按规定量加盐，一般含盐量应在2%左右，由于压炼过程中要损伤一部分，故加盐量可在 2.5～3%。加入前先将食盐放在120～130℃烘干箱中焙烘3～5分钟 后过筛再用。
7.压炼：即将奶油粒压成奶油层。使水、盐均匀分布和排除多余的水分。小规模加工时，可在压炼台上手工操作。 压炼三个阶段的特点：压炼初期被压榨的奶油颗粒形成奶油层，同时表面水分被压榨出去，此时奶油水分显著降低;第二阶段的末期，从奶油中排除水分的过程几乎停止，而向奶油中渗透水分中的过程 加强，奶油中水分又逐渐增多;第三阶段，奶油中水分显著增多，而 且水分分散加剧。根据压炼过程水分变化，使水分达到标准化。正 常奶油含水量不超过16%。 鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45%-50%,最低也有25%-35%，冲泡咖啡通 常是使用含脂肪量25-35%的鲜奶油。 奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏。 奶油选购：优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑; 如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质 奶油。 奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6个月以上。 禁忌与副作用 奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
鲅鱼的20种吃法 鲅鱼，是胶东人经常吃的一种鱼类，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，尤其是5月，蓬莱的鲅鱼 又鲜又肥，各种美味的做法在等着我们品尝。煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤无所不能的鲅鱼真是一种让人垂涎三尺的 美食呢！小编特意为大家准备了20种鲅鱼的吃法，让你连 吃一个月都不重样!请慢慢欣赏哦，千万不要流口水，嘿嘿 ~~ 熏鲅鱼
主料：鲅鱼 辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。做法： 1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成 厚片，撒上适量的盐入味备用; 2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同 入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用; 3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出， 并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时; 4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火， 将鲅鱼捞出晾凉即可。 鲅鱼饺子
主料：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉)； 调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精； 做法： 1.先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发 腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边醒好。 2.剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的 时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀。 3.剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精， 少许的水，和一个鸡蛋。 4.然后就可以把饺子包出来煮熟，尽享美味啦。 香酥鲅鱼
自制奶油的做法和步骤 蛋糕是许多年轻朋友喜欢吃的食物，尤其是生日的时候，蛋糕是必不可少的，很多的小孩子最喜欢的就是蛋糕上面的奶油，细腻甜滑。在生活中有时候会想自己做来吃，面包、冰淇淋都可以用到奶油，那么在生活中我们可以自己制作奶油吗？自制奶油的做法是怎么样的呢？ 主料鸡蛋清(4个) 调料盐(少许)白醋(1滴)糖(三勺) 厨具无 1.将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。 2.放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。 3.打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。 4.之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。 小窍门： 1、制作方法很简单、只是要有耐心 2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多 3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可
以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了） 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了 以上的介绍就是自制奶油的做法，有兴趣的朋友可以在家里尝试着做了。不过应该注意的一点是，奶油是小朋友喜欢吃的，但是不能食用太多，奶油也是会和一些食物相克的，比如说奶油和柿子吃会导致腹泻，与鹅肉同吃会伤害脾胃，也不要与豆浆和茶水同饮。
30种常见的家庭泡菜咸菜做法大全 30种常见的家庭泡菜咸菜做法大全 咸菜相信大家是经常吃的，不过一般都是在菜市场或者商场买的，但是外面卖的咸菜很多为了菜的色泽和美观，加了色素或者其他吃了对身体有害的材料。今天大家推荐30种小咸菜的做法，种类多多，相信你一定可以找到一款你喜欢的咸菜！ 1、酱黄瓜 鲜黄瓜5000克、粗盐400克、甜面酱700克 将共同瓜洗净沥干水分后剖开成两条加盐拌匀压实，上面用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。 2、酱八宝菜 黄瓜1000克、藕、豆角800克、红豆400克、花生米300克、栗子仁200克、核桃仁100克、杏仁100克（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克、糖色100克、酱油1000
克 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。 3、酱莴笋 肥大嫩莴笋3000克、食盐50克、豆瓣酱150克 把莴笋削去外皮洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。 莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致；若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。 4、酸白菜 白菜5000克、辣椒100克、盐500克、生姜250克、米醋1000克
将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。 5、泡辣茄条 大小中等鲜茄子2000克、老盐水2000克、红糖20克、干红辣椒100克、食盐50克、白酒15克、香料包1个 将茄子去蒂洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。6、什锦泡菜 圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克、花椒100克、老姜100克、食盐150克、白酒40克、红糖80克 将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。 7、泡洋姜
黄金鲅鱼的做法有哪些 对于美食大家都是来者不拒的，只要提起最爱吃旳那一道菜时口水甚至都快流下来。但是要是让爱吃美食的朋友做几道美食时就不会有多少人上前来了！黄金鲅鱼是各大饭店的拿手菜只要来客人十有八九点这道菜，因此为各大饭店赢来了一些回头客。那么黄金鲅鱼的做法有哪些呢？看看下面介绍吧！ 手撕鲅鱼黄金饼做法 食材：鲜鲅鱼2条；葱；姜；八角；桂皮；香叶；五香粉；胡椒粉；花椒粒适量；盐2勺；生抽3勺；玉米面200克；黄豆面50克；鸡蛋1个；酵母约3克；温水150克（加了酵母，饼子软，也可以用小苏打，可以和得再稀一些） 1.鲜鲅鱼两条，将鲅鱼从背部平剖开去主刺，尾部相连，鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、撒上五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。同时将反面鱼皮抹上适量盐，鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒加盖保鲜膜放冰箱冷藏15—20小时；
2.腌好的鱼去除保鲜膜，悬挂风干至鱼肉收紧；掸掉香料和葱姜切开备用；将玉米面和豆面加上鸡蛋，用温水泡开酵母，揉成玉米面团，盖保鲜膜饧半小时；电饼铛刷油，将玉米面团成小饼，煎至一面焦黄成熟（爱吃脆的，可以煎两面）； 3.电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆，将鱼肉撕开加玉米饼摆盘即可。 手撕鲅鱼 材料：鲜鲅鱼2条、葱姜适量、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、花椒粒适量、盐2勺、生抽3勺（鱼腌得稍咸一些）玉米面200克、黄豆面50克、鸡蛋1个、酵母约3克、温水150克（加了酵母，饼子软，也可以用小苏打，可以和得再稀一些，我接着实验） 手撕鲅鱼的做法 1、准备材料，鲜鲅鱼两条 2、将鲅鱼从背部平剖开去主刺，尾部相连，鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、撒上五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。
咸干鱼的吃法有哪些 鱼肉的味道非常的鲜美，而且营养价值非常的丰富含有大量的蛋白质，经常食用能够提高我们身体的免疫力，但是鱼肉的吃法也是多种多样的，有很多人习惯把鱼腌制之后进行晒干，这样吃起来会别有一番风味，而且口感上个更有嚼劲，但是咸干鱼的做法我们一定要掌握好才能吃得更加的美味和营养，下面一起了解一下咸干鱼的吃法有哪些 咸干鱼的吃法有哪些 干咸鱼的吃法： 第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。 第二种：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。 第三种：同楼上所说，当然，可以与别的什么梅干菜等一起红烧。 咸鱼的吃法有多种： 1〕银芽炒咸鱼：咸鱼泡水，软后滤干水分。豆芽摘掉头尾，洗净滤干水分把咸鱼用热油爆香，炒至酥脆，盛起待后用镬内剩
下的油爆香一汤匙的蒜茸，倒入银芽，大火翻炒片刻，加入咸鱼，少许酱清，白糖调味，用青葱丝，红辣椒丝点缀，即可上碟 。 2〕咸鱼炒饭：隔夜白饭两碗咸鱼，豆芽用上述方法处理鸡蛋一个把油烧热，爆香满满一汤匙蒜茸，倒入旦液，炒散，注入酱清，别停手，继续翻炒，香味四溢时倒入白饭。这时需要耐心把饭炒透炒香，最后加入咸鱼及银芽，用盐，糖调味，撒上一大把青葱粒 自己动手制作一些美味食物是一件非常幸福的事情，上面就是对咸干鱼的吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道咸干鱼制作起来其实也是比较多的，我们可以按照平时的饮食习惯进行制作，另外我们平时在生活中有皮肤疾病的朋友尽量不要食用鱼肉。
自制黄油的做法详细步骤 那么，你知道自己在家怎么制作黄油吗?给大家分享了自制黄油的做法，快来试试吧。 自制黄油食材准备自制黄油的制作过程1.350g的鸡油准备好。 2.称好250g全脂奶粉。 3.将鸡油倒入奶粉的碗中。 4.用筷子将奶粉和鸡油搅拌均匀。 因为鸡油之前没有过滤，又是凉的状态，所以有一点点的油脂粒，不过不过不妨碍的，冷藏时会自然沉淀下去的，用来烹饪时，那油脂粒也会化开的。 5.放入冰箱冷藏2-3小时。 6.取出，油脂粒沉淀下去了，表面光滑，已凝固，倒过来也不会有流动性了，因为冷藏好后是晚上，所以拍的不是很清楚。 小贴士鸡油不要用花生油类的植物油代替，因为油的熔点不一样，可以用椰子油代替，如果是其它植物油做出来的就是淡奶油，可以用打蛋器或料理机搅打至油水分离，过滤掉水，留下的就是黄油了。 做法很简单，可以用来做面包蛋糕，至于可不可以用来做千层酥皮，我还没试过，所以暂时还不清楚。 也可以用来做西餐菜肴。 黄油可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层，上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。 若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。 将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。 若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。 待烧开后，黄油便会浮出了。 黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。 在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。 黄油的营养价值黄油的营养价值极高，适当的食用，能为身体补充营养与能量。 然而，其有什么营养价值呢?下面，妈网百科为大家解答。 黄油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素等。 此外，黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，其还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分。
怎么炖鲅鱼好吃不腥 鲅鱼一般在秋冬季上市，是比较美味的一种海产品。鲅鱼含有丰富的蛋白质，营养价值极高。而鱼类一般都是有腥味的，鲅鱼也不例外，并且鲅鱼的腥味要比其他鱼类更重一些重，腥味去不掉做出来就不好吃。所以人们也是想了许多办法，如何炖能去掉腥味。今天就给大家普及一下怎么炖鲅鱼好吃不腥。 鲅鱼是一种较为常见的海产鱼，这种鱼肉多刺少，在沿海地区很多家庭都会其烹饪方法。相对来说内陆就要少见一些了，那么对于内陆的朋友来说，鲅鱼怎么做不腥，怎么好吃都是需要解决的问题。 鲅鱼怎么做不腥 1、鱼的内脏，鱼鳃还有腹中黑膜以及积血一定要清除干净； 2、如果是炖鱼，清洗好的鱼沥干或者擦干后油煎一下； 3、如果是清蒸可以多放一些料酒腌制，放入葱姜去腥。 鲅鱼 食材准备 鲅鱼，葱姜蒜适量，八角，面粉，料酒，老抽，陈醋，油盐适量，糖少许。 方法步骤 1、将鲅鱼清洗干净，然后切段，加入料酒，盐，老抽腌一会； 2、葱切段，姜切片待用，将鲅鱼块放入面粉中打个滚； 3、锅中油烧至7成热，然后放入鲅鱼，煎至两面金黄；
4、然后依次倒入料酒，老抽，陈醋，葱姜，八角和糖； 5、然后倒入开水没过鱼身，加入少许盐，大火烧开后转为小火炖15分钟； 6、最后加入蒜末，转为小火炖10分钟，汤汁浓稠后即可出锅。 鲅鱼怎么做好吃又简单 鲅鱼，葱姜适量，盐，香油，味精，胡椒粉，香菜，醋，花生油适量。 1、将把鱼肉清洗干净，剁成肉泥； 2、然后将葱姜剁碎一起剁入肉泥中，直至粘稠； 3、然后放入盆中搅拌，边搅边加少量水，直至鱼肉上劲； 4、然后加入少许盐和味精，加入少许香油，花生油搅打，制成丸子； 5、锅中凉水，小火，放入丸子，放完后中火沸腾煮至浮起，加盐，醋和胡椒粉调味，撒些香菜即可。 搅拌的时候要按照一个方向搅打。 一、鲅鱼去腥味的方法： 鲅鱼在烹饪时加入适量的酒或醋，是去腥的好办法。因为酒中乙醇是很好的有机溶剂，鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会被溶解，并随着加热而挥发掉，所以腥味儿就没有了。再配以适量的葱、姜，蒜等佐料即可去腥味。 二、鲅鱼的做法如下： 主料：鲅鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
咸金桔的制作方法 天气变化多端，人们的抵抗力下降，而感冒的人是日益增长。而到了炎热的夏天，感冒、咳嗽、上火更是常有的事情。但是打针吃药那个难受啊，这时候你不用怕，咸金桔能帮助你，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。 在每逢过年时，每家每户都买上一棵桔树回家迎新年，一来讨个过年气氛，二来讨个意头--大桔大利。年过完，往往这些桔与桔树都会成为大家要丢弃的垃圾，成为环卫工人的烦恼。不过也都习惯了吧，因为年年如是呀!而我家那一棵的果实永远不会浪费，因为它们每年都会被我做咸金桔，咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。这方法我也常常用着，虽然不是每次都有显著的功效，但是居家这也是必不可少良药!金桔比较难找一些，今年咱家那棵也不是金桔，只是普通四季桔，但是它们腌制后的功效是一样的。其实方法也很简单，现在让我献丑一下哈! 金桔的营养价值： 金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。 下面说说这个咸金桔的做法吧。
1、必须选取没有任何破烂的金桔。若你瓶子大可以一次弄个几斤，要小点就1斤也行。 2、煮好一锅稀盐水，放凉后把金桔泡上个1小时左右，然后把金桔拿出来晾干。大概今天洗了第二天就能全干的样子。必须是表面没有半点水份才行。 3、拿出你的瓶子，我用的是超市卖的密封的玻璃瓶。用开水煮一煮晾干。也可以用干净的布擦干。 4、把晾干的金桔放入瓶内。这个放有技巧，必须是放一层金桔撒一层盐。千万别省盐，盐放得不够容易坏哦。我大概是2斤金桔就要一大包盐。这个盐最好是那种粗盐。 5、最后放完要将瓶子密封起来。若你的瓶子不够密封请在瓶口封上那么两层的保鲜纸。然后将瓶子放置在阴凉处。一个月内禁止开盖哦，不然空气进去了也容易变质。放置的时间起码要3个月以后才能吃，而且夹金桔的时候要保证你的器具是干净无水的。 6、这个金桔能放置很多年，而且不会坏，时间越久就越好。但是各位看官们切记，此物性寒，着凉、寒底的看官少吃为妙。不然会起反作用的哦。 怎么样，金桔据说有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，当然腌制的年头越长越好。只需要在感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，一定可以缓解症状，这也算是民间偏方了吧。
生日蛋糕奶油的做法 生日我们常吃到的东西就是蛋糕了，蛋糕外面有一层奶油，如果没有这层奶油的话，那么整个蛋糕也没什么味道了，生日蛋糕奶油是一种特殊的奶油，制作生日蛋糕奶油是需要特别的方法的，所以我们下文将介绍给大家生日蛋糕奶油的做法。 到底什么是奶油呢，其实奶油就是从牛奶或者羊奶里面提取出来的，奶油是半固体的状态，奶油的用途非常广的，在做蛋糕的时候我们常用到了奶油。 ★方法一 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成;水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造
奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中， 用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似 的打稠奶油。 ★方法二 油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。 ★方法三 油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成;水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素
奶油小馒头怎么做 奶油小馒头是一种口感比较特殊的馒头，由于香味独特，营养丰富，所以受到了很多人的喜爱。而奶油小馒头的做法也是比较简单的，大家只要在家中准备好面粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油等食材，然后用面包机和烤箱，就能成功的制作出美味的奶油小馒头了。下面，就为大家详细介绍奶油小馒头的做法。 一、奶油小馒头的做法 准备食材。 把材料按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。 加入面包粉和酵母。 揉成光滑面团。(按面粉吸水量添加牛奶，后添了15克牛奶，添的时候要少量添加。) 面团发酵至2倍大。 把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。 再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。 发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。 排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。 面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。 烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。 二、馒头的营养价值
馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，所以可以说馒头是天然无添加的食品，不需要担心添加剂的问题。所以营养价值是比较高的。 蛋白质:馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。 碳水化合物:馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。 三、馒头的功效与作用 1、缓解压力 面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。 2、不易长胖 馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身
咸鲅鱼炖茄子的做法 我们有一种处理肉类的方式叫做风干，也就是口语中的腊肉。风干肉的种类有很多，可以是猪肉、牛肉，也可以是鱼肉。风干的好处就是可以让动物的肉变得紧实，而且保存的时间可以更久。鲅鱼也可以按照这种方法做成咸鲅鱼。在做咸鲅鱼的时候加入茄子，即做成咸鲅鱼炖茄子。具体这道菜要怎么做呢？ 鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。 鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。 咸鲅鱼烧茄子是一道家常菜，主料是鲅鱼。
主料： 鲅鱼干(半块)茄子(2根) 调料： 五花肉(1块)大蒜(1头)韭菜(适量)红辣椒(2个)香葱(适量)韩式鱼酿酱油(4大勺)盐(1小勺)干淀粉(适量) 厨具： 炒锅 做法： 1主料：鲅鱼干半块、茄子2根配料：五花肉一块、大蒜1头、韭菜适量、红辣椒2个、香葱适量调料：韩式鱼酿酱油4大勺、盐1小勺、干淀粉适量 2茄子切成长条，鲅鱼干切丁 3五花肉切处，韭菜、香葱切片，红辣椒切辣椒圈备用； 4茄子条撒入干淀粉拌匀，让其表面都裹均匀；油锅烧热180度，将茄子条入锅过油炸制，捞出备用 5将咸鱼丁入锅过油炸制，捞出备用 6取另一口锅，锅中烧油，将五花肉片入炒煸炒，将油脂煸制出来后，将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香 7作料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制；烹入4大勺鱼酿酱油； 8加入少许清水，烧制3-5分钟，出锅前撒入韭菜末即可食用。
怎么制作奶油用纯牛奶 很多人都喜欢吃甜点，而在大部分的甜点上面都有一种叫做奶油的东西。而奶油就是用牛奶充分打发做出来的，它的口感绵软少吃一些会让人感觉嘴里非常的甜蜜。但是如果奶油吃多了的话，不仅会让人感到腻歪，也容易长胖。因此不少人也喜欢自己在家里制作奶油，那么怎样使用纯牛奶做奶油呢? 用纯牛奶怎么做奶油 要新鲜的纯牛奶200毫升就可以做1个多蛋糕用的了，用发蛋器往一方向打，到能把1根筷子能站住就可以了，最后加糖拌下就可以了。 奶油的营养价值 奶油属于脂肪的一种，可以分为植物奶油和动物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食盐、奶粉等进行加工而成的，而动物奶油则是由牛奶中的脂肪分离而获得的。就动物奶油而言，相较于其他的动物性脂肪，奶油是一种质量比较优的脂肪，其成分和牛奶大致上差不多，其主要区别在于组成成分的含量会有所不同。 奶油中的脂肪含量与牛奶相比较的话，比牛奶增加了20~25倍，其他的成分如蛋白质、乳糖等含量都大大的降低了，只有维生素A以及维生素D的含量比较高。 奶油的功效与作用 食用奶油最大的好处在于奶油中的维生素A和维生素D含量
比较高，所以对于平时饮食比较缺乏维生素A或者维生素D的人群，可以适当的食用一些，可以为身体额外的补充维生素A以及维生素D。 不过需要注意的是，奶油中的饱和脂肪酸种类比较多，如果过多的摄入不饱和脂肪酸的话，会对人体的血管产生危害，所以对于那些患有冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病的患者最好不要吃奶油，另外身体肥胖者、孕妇也尽量少吃，以免对身体造成不好的影响。 奶油的食用方法 奶油的做法可谓是五花八门，无论是制作西餐、奶昔、奶茶还是咖啡、甜点等，加入一点奶油可以提升它们的口感。下面小编就为大家介绍几个关于奶油好吃的做法。 烤奶油布丁 材料：蛋黄2个、奶油100克、牛奶60克、白糖适量 做法： (1)将奶油和白糖倒入锅内加热，并且慢慢的倒入牛奶进行搅拌，待白糖全部融化关火; (2)把蛋黄倒入碗内搅打均匀; (3)将稍微冷却一点的牛奶倒入碗内进行搅拌; (4)将蛋液倒入蛋挞模具中; (5)待烤箱预热好，将蛋挞液放入烤箱中进行烘烤即可。 法式脆皮泡芙 材料：无盐黄油A57克、无盐黄油B28克、普通面粉A75克、普通面粉B31克、奶油300毫升、鸡蛋2个、黄糖33克
巧克力奶油蛋糕的制作方法 1. 分离蛋清和蛋黄 找两个大碗或是小盆，要干的，里面不能有水，为了能成功的分离蛋清和蛋黄（蛋清中不能有一点点蛋黄），我之前做饭的时候练习了几次，嘿嘿，分离的很成功，要诀就是，把鸡蛋敲碎后，开一点小缝，让蛋清慢慢的流下来，因为蛋黄体积比较大，不容易流出来； 2. 打发蛋清 把蛋清和蛋黄成功分离之后就该打发蛋清了，这个体力活我是交给了BF来完成，打发的过程中不需要速度很快（因为胳膊会受不了，就这还是我们两个人轮换着打的呢），重要的是能匀速地搅动，中间不要有长时间的停顿，把白砂糖分次加进去，可以根据自己的口味决定放糖量，等到蛋清打成泡沫状了，按我的说法就是像棉花糖一样，就差不多好了； 3. 搅拌蛋黄 下面就开始处理蛋黄，为了蛋糕够香甜，我向蛋黄里加了白砂糖、黄油还有奶油，然后搅拌均匀，结果没让我失望，蛋糕的味道确实够香；这里要注意加黄油的时候最好先把黄油加热溶化了，我就是把还是固体的黄油加了进去，结果搅了半天还是有些屑状的黄油小块在里面； 4. 处理巧克力 由于没有买到可可粉，不能直接和到面里，我就用了4块黑巧克力，切成小块，放在小碗里，加了点热水，放在微波炉里熔化，这样就有了巧克力酱，我觉得味道应该比用可可粉要好，嘿嘿； 5. 和面浆 现在开始和面了，把面粉和泡打粉倒入搅拌好的蛋黄液中，再倒入牛奶搅拌均匀，然后再倒入打发的蛋清中搅拌均匀，和好的面浆应该呈液体状，像粥似的，尽量搅拌至均匀没有气泡，最后将熔化的巧克力酱倒入面浆中搅拌均匀，这样面浆就和好了； 6. 入锅 先在电饭锅内壁抹上一层薄薄的黄油（防止粘锅），然后把电饭锅预热一下（防止糊锅），不要太热，温热就好，然后将和好的面浆倒进入，盖上锅盖，按下煮饭，大概过个几分钟电饭锅就会自动跳到保温，这时不要动它，过15分钟后再按下煮饭，然后再等到电饭锅自动跳到保温，15分钟后，打开锅盖，插根牙签进去再拔出来，看看牙签上有没有粘东西，如果牙签很干净，就表示蛋糕已经做好了，如果沾了东西就再按下煮饭重复一次，直到蛋糕做好了为止； 7. 蛋糕出锅 把锅倒扣，蛋糕自己就会掉出来，我做的时候一点都没有糊，刚刚好，然后将蛋糕放入冰箱冷藏，不抹奶油的话就不需要冷藏，凉一凉就可以吃了； 8. 打奶油 把雀巢淡奶油倒入小盆中，喜欢吃甜的可以加入白砂糖，然后就开始搅，就匀速的搅动，几分钟后奶油基本上就成形了，香得很，然后把奶油也放入冰箱； 9. 抹奶油 等蛋糕完全冷却以后，把奶油均匀的抹到蛋糕上，然后放上草莓，摆出图案，OK，大功告成！
稀奶油做法大全 鲜奶油(忌廉)蛋糕 材料 鸡蛋5 个，低筋面100G ，牛奶或橙汁80G ，油75G ，白糖适量，适各人口味而定） 做法 1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器 2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀，再拌入面粉，要轻轻地拌匀 3 蛋清加糖打发 4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，轻柔拌匀 5 倒入烤盘，摄氏375 度烤50 分钟左右至熟，取出倒扣至凉。你可以就这么吃，也可装饰上鲜奶油，随心所欲了 椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup) 材料 准备时间：10分钟 烹饪时间：20 分钟 量：5份 材料： 白脱牛油(butter) 3大匙 洋葱(onion) 半个
面粉(all purpose flour) 3大匙 西兰花(broccoli) 400g 鲜奶油(whipping cream) 60ml 白胡椒粉(white pepper) 适量 盐(salt) 适量 做法 1) 洋葱切丁，西兰花洗净切小块； 2) 白脱放锅中溶化，加洋葱丁小火炒至透明，加面粉炒匀； 3) 加1000ml开水，用搅拌器(whisk) 搅匀至无颗粒，煮开后加西兰花，煮10分钟至软； 4) 所有汤料倒入搅拌机(blender) 打成汁； 5) 浓汤过滤后用小火煮开，加鲜奶油搅匀，并加盐调味。 南瓜奶油浓汤(Pumpkin Cream Soup) 材料 南瓜900g，洋葱1只，胡萝卜1根，西芹1根，白脱（butter）30g，面粉2大勺，新鲜欧芹（fresh parsley Italian） 调料A：黑胡椒粉，paprika，鲜奶油（35% whipping cream）50ml，酸奶油（Sour cream）100ml，盐 做法 1）南瓜洗净去皮切丁。洋葱，胡萝卜和西芹分别洗净切丁；
腌制咸菜的做法大全 咸菜是我们生活中很常见的辅助的菜品，具有开胃的作用，咸菜味道咸鲜，富含丰富的蛋白质和矿物质成分，人们在享受美味的时候还可以满足身体对于营养的需求。生活中常见的咸菜品类有很多，白菜制作的咸菜或者是萝卜制作的咸菜都是很常见的。下面我们来看一下腌制咸菜的做法大全? 咸菜主要是一种用于食盐腌制保存的蔬菜，可以直接食用也可以用来搭配菜品，我们在食用的时候可以根据自己的喜好进行选择但是因为咸菜含有一定的添加剂，不可多吃。 腌制咸菜的做法大全?辣白菜的做法：白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌了半天后，挤掉水分。准备好：姜，蒜，苹果，梨。捣碎，1/3或者一半即可。辣椒面，盐，味精，糖，还有鱼露的用量和加酱油的感觉一样。加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。整棵都抹好了。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。 生渍酸菜的做法：渍酸菜用的压缸石最好用青石，不要选红色的石头。将晾晒好的大白菜外层菜帮、烂叶、菜根去掉，只留菜心。白菜洗净，放入缸里，摆一层白菜撒一层大粒盐(或食盐)，直到摆满缸。一般100斤白菜用1斤盐。倒入凉水，水要没过菜。白菜装缸后，把部分白菜帮(或塑料布)铺在最上面，再选一块重
量适中的石头压在上面。一个月后就能吃了。 以上的内容就是对于腌制咸菜的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。很多人在生活中特别的依赖咸菜，几乎每顿都吃，其实这是一个不好的饮食习惯，因为咸菜在腌制的过程中会流失一部分维生素，同时咸菜含有一定的添加剂，食用的时候需要适量。
奶油蘑菇汤的4种好吃做法 奶油蘑菇汤的好吃做法1 材料 黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量 做法 1.小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，一直炒到洋葱变成透明的 2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了 3.倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒 4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠 5.汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟就可以了 6.关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁 奶油蘑菇汤的好吃做法2 材料 培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉
做法 1、将一部分蘑菇切片，剩余切块;培根、海苔切丝。 2、锅置火上少许黄油，将培根放入略煎一下捞出控油。 3、蘑菇块与牛奶一起放入料理机内打成蘑菇汁。 4、锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味。 5、再将打好的蘑菇汁倒入锅中，放入蘑菇片翻匀，大火烧沸。 6、转至小火煮5-7分钟，调入适量盐调味。 7、盛入碗中，铺上海苔丝、培根即可。 奶油蘑菇汤的好吃做法3 材料 白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，义大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许 做法 1.白蘑菇洗净，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。 2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。 3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，最后以盐、胡椒调味即可。 奶油蘑菇汤的好吃做法4 材料 白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡
鲅鱼罐头的做法 鲅鱼是我们在日常当中比较常见的一种鱼类，由于鲅鱼的鱼刺比较少，并且味道特别的鲜美，在食用的时候口感丰富，鲅鱼肉质紧密细腻有嚼劲，含有丰富的脂肪、碳水化合物、微量元素和矿物质等，因此深受很多人的喜欢，子啊一般时候鲅鱼的做法也比较多，可以炖、红烧或者做成罐头，都是非常的美味。 食材; 鲅鱼八条约四斤半、 番茄沙司640g左右、 西红柿两个、 葱，姜，花椒适量、 酱油，盐适量、 白糖4,5汤勺满满的、 白醋，料酒少许。 制作步骤：锅里放油放葱姜花椒爆香后，捞出葱姜花椒，放入鱼煎炸一下，煎炸好的鱼捞出备用，另起锅，放入刚用过的油，放两片姜，几段葱，家没有大葱了洋葱代替，放入两大瓶番茄酱，番茄酱中根据个人口味，加入四或者五大汤勺白糖，少许白醋，少许酱油，料酒，适量的盐，这个量的掌握就是，融合后尝一下，是不是自己想要的酸甜度，然后把鱼放进去，加入适量的水，把去皮的西红柿切块扔进去，如果用高压锅就少放点水，高压锅闷
20-30分钟即可;如果用锅炖，就多放点水，直到骨头酥烂，用电饭锅也是不错的选择，剩下这些汤，可以盖过鱼即可，浸泡一夜再吃，味道美极了，凉了也不会腥。 鲅鱼的功效与营养价值一： 鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生;小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。 鲅鱼的功效与营养价值二： 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。 鲅鱼的功效与营养价值三： 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复。
只有纯牛奶怎么做奶油 奶油，是由新鲜的牛奶做成的一种非常有助于人体健康的的高浓度奶油，其一般为液体状。奶油在日常生活做蛋糕，面包等各种糕点中得到广泛的应用。之所以不直接使用纯牛奶，其根本原因在于保持营养成份的同时留住风味，那么如何利用纯牛奶做出好吃的奶油呢? 奶油是用什么做 鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。 鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。 动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成; 植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。 植物奶油和动物奶油 类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。 纯牛奶怎么做奶油 做法
1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。 牛奶巧变淡奶油的做法步骤1 2、开中小火(不超过65摄氏度)，加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。 牛奶巧变淡奶油的做法步骤2 3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。 牛奶巧变淡奶油的做法步骤3 4、在混合液中加入7。5ml香草精、32。5g糖粉，搅拌均匀 牛奶巧变淡奶油的做法步骤4 5、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。 牛奶巧变淡奶油的做法步骤5 6、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦! 牛奶巧变淡奶油的做法步骤6 7、用电动打蛋器试试，果然能够打发。 牛奶巧变淡奶油的做法步骤7 快速打发鲜奶油打发鲜奶油 食材明细： 无糖动物鲜奶油100cc、草莓果酱1。5大匙、糖0。5大匙玻璃罐1个 做法