产品总监绩效考核表
被考核人姓名：填表日期：年月日考核时间范围：年月日——年月日综合得分（总经理填写）：
考核项目考核指标考核标准满分总经理
评分
说明
工作态度（30分）工作汇报
0分：工作报表基于形式，没有价值；
2分：思路基本清晰，有自己的思考在里面
3分：能对市场清晰了解，对客户充分认识，对自己的工作充分掌握
5分：工作成果超乎想象，积极对待各项工作。并对未来工作有完善的计划。并至少有一条有效的市场
信息
5分责任感
0-3分：工作马虎，不能保质、保量地完成工作任务且工作态度极不认真
4-5分：自觉地完成工作任务，但工作中有失误；
6-8分：自觉地完成工作任务且对自己的行为负责
9-10分：除了做好自己的本职工作外，还主动承担公司内部额外的工作
10分
面对困难
和挫折
0-3分：悲观沮丧，不做任何努力 4-5分：有时悲观，但很快就就会振作
6-8分：态度较端正，能平稳度过困难期 9-10分：心态乐观，积极寻求解决之道
10分工作热情
0-1分：工作主动性较差，要上级指示执行 2-3分：工作主动性一般
4分：工作主动性较好 5分：能够积极主动地开展工作
5分
工作能力（30分）
专业知识
0-2分：只了解公司产品基本知识 3分：熟悉本行业及本公司的产品
4分：熟练的掌握本岗位所具备的专业知识，但对其他相关知识了解不多
5分：掌握熟练的业务知识及其他相关知识
5分
分析判断
能力
0分：较弱，不能及时的做出正确的分析与判断 2分：一般，能对问题进行简单的分析和判断
3分：较强，能对复杂的问题进行分析和判断，但不能灵活的运用到实际工作中
5分：强，能迅速的对客观环境做出较为正
5分沟通能力
0-3分：不能清晰的表达自己的思想和想法 2-5分：有一定的说服能力
6-8分：能有效地化解矛盾 9-10分：能灵活运用多种谈话技巧和他人进行
10分
灵活应变
能力
0-1分：缺少变通能力，反应不灵活； 4-3分：对个别问题能处理，有一定的应变能力。
4分：较强，工作中遇到的突发事件基本上都可以处理，但有时也有失误
5分：很灵活，应对客观环境的变化，能灵活的采取相应的措施
5分
工作成绩
满意度
0-1分：不认可其工作成绩，不满意 2分：工作成绩不明显，勉强可以接受成绩
3-4分：所做的工作还可以，比较满意 5分：所做的工作有质有量，非常满意
5分
考核项目
考核指标
考核标准
满分
实际完成数值（总经理填写）
完成比率
考核得分
说明
工作绩效 （40分）
产品和项目方
案设计
根据需要完成产品设计改进方案和项目方案
10分
方案满意度： %；
-----
a)按时完成方案。满分；
b)方案存在需完善部分，但已形成讨论稿，视后果扣分；
c)未能按时提交，0分；
项目进度推进 按照进度计划推进项目进行 10分
进度及时完成度： %；
-----
a)按项目进度计划推进。满分； b)未按项目进度计划推进，视后果扣分； 部门管理和绩
效考核 及时安排部门工作和完成本部门绩效考核
5分 未及时 /次 -----
未做到及安排工作和完成考核，每次扣2分
公司系统正常运行
保证公司量付通、商城系统正常运行，目标为停机时间0小时 7分 停机时间： 小时 ----- 停机时间每增加1小时，扣1分
突发事件处理
负责一般性突发事件的处理 2分 未及时 /次 未做到及时上报，每次扣2分。
团队协作 个人利益服从集体利益/严重名
违纪/内部投诉 3分 违规 次 ----- 违规每项每次扣1分
出勤情况 当月全勤
3分 未出勤： 次 ----- 迟到、事假一次每次扣1分；旷工、早退一次扣3分；加班一次加1分，5分封顶（加分项） 合计
绩效面谈
面谈记录：
总经理签确认： 被考核人签字确认：
考核评价结果及绩效工资发放比例：
□优秀A-（90～100 分） 100% 绩效工资发放比率为：________% 绩效工资发放金额为：________元
□良好B+（85～89分） 90% □良好B-（75～84分） 80% □一般C+（66～74分） 70% □一般C-（61～65分） 60% □差（60分以下）
50%
1）绩效目标考核总计100分。单项分数扣完为止，加班为加分项5分，加至5分为止。
2）考核流程：绩效评分考核于月次月8日前填写完毕；10日前由部门负责人统一交至行政人事部。3）本次考评分以“最终审核得分”为准。
酒店餐饮厨师绩效考核标准 1、严禁加工腐烂、变质、发霉或过期的食品，发现一次扣5分。 2、生、熟食品必须分开存放，没有按要求存放的发现一次扣5分、 3、所有原材料按要求摆放、存储整齐、有序；否则，发现一次扣2分。 4、后堂地面保持干净、整洁，无积水；油烟机保持清洁，否则，发现一处扣1分。 5、后堂墙壁无灰尘、蜘蛛网等，保持清洁，否则，发现一次扣1分。 6、后堂下水道经常冲刷，保证无垃圾、无淤积现象；否则，发现一次扣2分。 7、上班时间必须穿整洁干净工作服，必须保证头发梳理整齐并置于帽中；不得留长指甲，发现一次或以处扣1分。 8、积极配合采购员员和库管员完成物品的采购和领取，避免物资的浪费和物品的损坏，发现一次扣5分。 9、下班前必须检查各种设施的阀门开关是否关掉，确保水、电、气、烟罩的安全，发现一次扣10分；造成严重后果的根据情况可以给予扣除当月工资、开除等。 10、出现一次因个人失误造成的工作影响或上级批评，按其情节严重造成事件后果，发现一次给予扣10—20分。 11、控制频繁请假，杜绝无事请假现象。请假一天扣5分。全月请假超过三天，取消月度绩效评比资格。请假超过五天，扣除半月工资。（法定假期：婚假、丧假、产假、病假、工伤除外） 厨房部扣分条例 厨房部 1、将热食物放进冰箱……扣1.0分 2、保湿柜无水干烧……扣1.0分 3、厨房墙面、门窗不洁（每处）……扣1.0分 4、厨房地面有杂物、污水（每处）……扣1.0分 5、操作台卫生不符合要求，摆放零乱……扣1.0分
6、保洁柜门未关……扣1.0分 7、保洁柜物品摆放零乱，不整洁……扣1.0分 8、保洁柜餐具不洁，有水迹……扣1.0分 9、厨房垃圾筒未定位摆放……扣1.0分 10、垃圾筒用后不加盖…… .扣1.0分 11、营业后垃圾筒未及时清理……扣1.0分 12、厨房各种器皿有盖不加（每只）……扣0.5分 13、餐饮成品冷却以后未用保鲜膜……扣1.0分 14、冰箱生料、半成品、熟料不分层摆放……扣1.0分 15、厨房各种器皿未按规定清洗、消毒……扣3.0分 16、未做到净菜进厨房……扣2.0分 17、冷菜间未备消毒药水……扣1.0分 18、冷菜间员工不注重个人卫生，未戴口罩……扣1.0分 19、蒸笼、菜架、蒸板不整洁……扣1.0分 20、餐饮出品中有杂物……扣2.0分 21、餐饮出品中有苍蝇等虫类……扣3.0分 22、洗涤池不洁净……扣1.0分 23、随意将残留食物倒入下水道，形成堵塞……扣2.0分 24、报单明显不准，造成备料不足……扣3.0分 25、报单明显不准，造成备料过多……扣3.0分 26、开餐时间，墩头岗准备工作没做好……扣2.0分 27、装入配菜盘的速冻原料未解冻……扣2.0分
产品部门绩效考核表 考核项目考核标准自我 评价 主管 评价 备注 各类文档质量出色完成，内容充实完善，有新意有亮点10 按要求完成，符合撰写要求，基本不需修改8 基本完成，内容框架大致完成，需润色 6 部分完成，内容需要经过多次的补充与完善 4 未完成，不能按时按量完成所需文档的撰写工作0 市场调查研究充实、合理、针对性强，为产品规划决策具有强有力的支持10 有针对性，为产品规划决策提供应有的支持8 提出分析，为产品规划决策提供部分支持 6 提出分析，但内容偏离，不能为产品规划决策提供支持 4 没有进行市场调查研究，不能为产品规划决策提供支持0 针对用户需求所做的产品优 化能够全方位地感受用户需求，对产品的功能和内容提出切实可行的 优化意见，且事后被证实合理 10 基本能够感受用户需求，对产品的功能和内容提出较为可行优化意 见，且事后被证实合理 8 大致能够感受用户需求，对产品的功能和内容提出较为可行优化意 见，且事后被证实部分合理 6 能够部分感受用户需求，对产品的功能和内容提出的优化意见有待 商榷 4 对用户需求感受不深，对产品的功能和内容所提出优化意见有待商 榷，且事后被证实不合理 项目间规划与 协调不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤能及时有效地兼顾市 场变化和公司战略，有一定的前瞻性 10 不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤基本能兼顾市场变化 和公司战略 8 不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤勉强兼顾市场变化和 公司战略，反应略微滞后 6 不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤不能有效兼顾市场变 化和公司战略 4 不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤存在严重冲突、有重 大缺陷 单个产品周期内工作的规划与协调准确及时地平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和 年度规划合理有效，明显减少研发相关费用，对公司获得利润方面 贡献显著（相对往年同期） 10 能及时平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和年度 规划合理，能够减少研发相关费用（相对往年同期） 8 能及时平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和年度 规划合理 6 能及时平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和年度 规划欠佳 4 不能平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和年度规 划很差
湖南XXX餐饮物资管理有限公司 绩效考核管理体系 时间：2013年1月10日 目录 第一部分公司管理背景分析 第二部分绩效考核KPI设计 第三部分绩效考核实施方案 第四部分绩效考核制度 第五部分关键岗位绩效考核表 第六部分绩效管理课程设计心得体会 第一部分湖南XXXX餐饮物资有限公司 绩效管理背景分析 一公司简介： 湖南XXXX餐饮物资有限公司是经长沙市工商注册、专业投资经营企事业单位和高校食堂为主业，辅以加工、贮运、配送等相关餐饮服务的团膳服务商，是省内本土最具专业性的著名餐饮品牌。注册资本为201万人民币。公司始终坚持“顾客至上、诚信守诺、精益求精、质量第一”的经营思想，坚持“以诚为本，以技领先，以质优价廉”的发展战略。在以ISO9001：2000国际质量体系为标准的前提下，以连锁投资经营院校、企事业单位食堂为主业，辅以加工、贮运、配送及其他餐饮服务公司注册资本为201万人民币，并建立了一支由30余名高级厨师为骨干的专业技术队伍。公司现拥有XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 二经营战略：以诚为主以技领先以质优价廉 三经营思想：顾客至上诚信守诺精益求精质量第一 四绩效现状： 在公司发展的过程中根据公司实际情况，自己开发了部分十分简单的绩效考核方法，并在公司内部已经实行了五年之久，虽然考核方法随着公司的发展和外部环境的变化，作了调整，但从总体来看，还是基本维护原有的方法；如果从现代完整的考核体系标准来判断，该企业根本没有一个完整考核体系。该企业准确的说是没有考核计划可言的，但笔者总结出该公司的考核的目的是为了了解和检验员工的绩效以及组织的绩效，考核的结果将用于确定员工未来的晋升、奖惩和各种利益的分配。事实上公司的考核唯一目的是为了管理干部季度和年度奖金的分配。公司的绩效考核对象包括除公司董事会成员
附件二：项目总监的绩效考核办法项目总监是工程监理的责任、权力主体，是监理单位在项目监理工作中全权代表，主持项目监理机构日常工作，主持编制建设工程监理规划，全面负责监理合同的履行，是项目监理全过程的负责人。项目总监的素质与能力，直接影响到监理项目的成败，涉及到监理单位的信誉。因此公司对项目总监的任命、管理、考核尤为重要。 1、绩效考核内容： 1.1 德主要包括责任感、职业道德。由于各监理部工作所处各种环境不同，同样的工作可以做的认真细致，也可较为马虎，工作成效与自身的主观能动性有很大关系。一名优秀的项目总监，首先应具有良好的职业道德，本着为社会负责、为公司负责、为工程质量负责的态度，才能运用好应有的业务和专业知识，在工作中严格监理、热情服务，认真履行好项目总监的职责。 1.2 能主要包括组织能力、执行力、团队精神。项目总监作为监理部核心人物，必须具备较强的组织管理能力，能充分调动下属的工作积极性和潜能，能以身作则，不断在工作中扩展知识面成为一职多能的人才。并在工作中利用经常与建设、设计、承包单位、供应商来往的机会，收集有关技术和业务情报，为公司提供专业技术资料和业务信息。 1.3 绩主要是工程实体质量等级、质量目标是否达到了合同要求，有无安全质量技术事故，还要根据公司内部对项目的定期检查情况，以及建设单位对监理工作的评价等综合评定（包括监理费回收） 1
1.4 勤作为项目总监不但要带头遵守公司的考勤制度，保持良好的出勤记录，还要勤于到工地了解第一手情况，随时掌握监理人员在现场的的工作动态，对监理人员的工作予以肯定，对差的提出批评，才能更好地带领大家共同努力完成监理任务。 2、考核办法： 2.1项目专监绩效考核表 项目总监绩效考核表 分类主要考核内容及标准满 分 1次2次 德责 任 感 1 是否对工作认真负责，热爱本职工作；10 2 是否以公司的利益或立场处理问题；10 3 是否勇于承担责任，不逃避、不推卸，对公司负 责； 15 职 业 道 德 4 不接受被监理单位的馈赠或私下宴请；10 5 不利用公共资源谋私利；10 6 以公正的态度处理内外部工作，不感情用事； 5 能领 导 能 力 7 如否合理确定项目监理机构人员分工和岗位职 责； 10 8 主持项目监理日常工作，是否公平冷静的对待监 理部人员，常与监理部人员沟通； 5 9 遇到困难时是否沉着果断指挥、自己率先示范； 5 10 检查监理人员工作。如否督促指导各专业监理工 程师对质量、进度、安全控制； 5 11 坚持业务学习，提高专业技术水平。对规范、工 程图纸熟悉情况。新技术、新材料、新工艺、新 产品掌握情况； 5 执 行 力 12 主持编写项目监理规划，编制内容是否齐全，是 否具有针对性，时效性，审批监理实施细则； 10 13 负责主持资料整理工作，组织编写监理月报，监 理评估报告及总结； 5 14 能否带头执行公司的各项规章制度；10 15 对内、外事务是否有独立的交涉沟通能力。审核 工程变更，调解合同争议等； 15 16 监理费回收是否及时；20 团 队 精 神 17 能否受到部属、同事尊敬或拥护； 5 18 能否为团队精神作出个人牺牲；10 19 是否采用合适的方式表达不同的意见； 5 20 是否注意收集有关新项目信息并向公司反馈；10 2
运营总监薪酬方案 一目的 为加强集团运营管理，提升集团整体工作水平，实施集团各项体系建设工作，规范各项工作流程，激发运营总监工作效能，特制定木薪酬方案。二原则竞争性、激励性、公平性。 三、适用范围 集团运营总监。 四、薪酬设计思路及构成 （一）运营总监薪酬采用年薪制，根据市场行情及我司对运营总监的定位，综合各方面因素，确定年薪为30W。薪酬由固定薪酬+考核奖金+超标分红三部分构成（固定薪酬+考核奖金以下称为总薪酬）。 （二）固定薪酬分为固定工资和绩效考核工资。 （三）考核奖金为年度基准超标奖金和年度工作任务考核奖金。 （四）超标分红指集团整体利润超过丄0%的部分中提出10%作为发放的基准。 （五）具体构成比例：
五、具体核算方法 （一）固定工资：不作为业绩考核部分，每月固定发放部分。 （二）月度绩效考核工资：月度绩效考核工资基数=年薪*20%/12, 主要依据月度利润完成率进行考核。月度绩效考核工资=月度绩效考核基数★月度利润完成率（月度利润完成率二月度实际利润/月度目标利润），具体见图 图 （三）年度基准超标工资：年度基准超标工资为年薪的20%,主要以 年度利润目标超额为考核标准，年度利润目标超额=（（年度实际完成利润 —年度目标利润）/年度目标利润），如图2： （四）年度工作任务考核奖金：此考核奖金非业绩考核，主要依据年 度工作进程考核，比如体系建设，团队建设等管理指标进行，具体见《年 度绩效考核表》。 （五）年度超标分红：此分红为额外奖励，当年度利润完成率大于10% 时，年度利润完成率=（实际利润-目标利润）/目标利润，超标分红奖励= 利润完成率大于10%的部分*10%o （六）以上所有考核奖金及年度目标分红奖金，除开利润考核指标以
绩效考核管理体系 设计方案 第一章总则 适用范围 本方案适用于我家御膳房餐饮管理（深圳）有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中董事会任命的高管人员由董事会考核，非董事会任命的高管人员的绩效考核按照《业绩合同管理办法》执行。 考核目的 通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现； 通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作； 通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。 考核原则 以提高员工绩效为导向； 定性与定量考核相结合； 多角度考核； 公平、公正、公开。 考核用途 考核结果的用途主要体现在以下几个方面： 薪酬分配 职务晋升 岗位调动 员工培训 第二章考核组织管理 公司薪酬与考核管理委员会职责 公司薪酬与考核管理委员会是公司薪酬与考核管理的最高决策机构。其职责如下： 负责制订高管人员和各部门负责人的考核细则； 审核公司一般员工的年度考核结果； 最终处理员工考核申诉。 公司综合办职责 公司综合办作为公司考核工作具体组织执行机构，主要负责： 制订员工考核管理制度的实施细则； 对各项考核工作进行培训与指导，并为各部门提供相关咨询；
对考核过程进行监督与检查； 通报公司员工月度、季度、年度考核工作情况； 对考核过程中不规范行为进行纠正与处罚； 协调、处理员工考核申诉的具体工作； 组织实施考核，统计汇总员工考核评分结果，并严格保密； 建立员工考核档案，作为薪酬调整、职务升降、岗位调动、培训、奖励惩戒等的依据。 经营办职责 公司经营办作为部门、项目考核工作的具体执行机构，主要负责： 负责部门、项目绩效考核管理制度的实施细则； 根据公司年度经营计划，提出项目、部门考核方案，包括各部门考核指标、目标值、权重等，考核管理委员会通过后组织执行； 负责组织部门、项目考核的实施，汇总统计部门、项目考核评分结果，报综合办； 通报公司部门、项目考核工作情况； 负责部门、项目考核最终结果的公布。 各部门、项目负责人的职责 负责本部门、项目考核工作的整体组织及管理； 负责处理本部门、项目关于考核工作的申诉； 负责制定本部门、项目员工的考核指标； 负责本部门、项目员工的考核评分及统计汇总； 负责对本部门、项目员工的考核结果进行反馈，并帮助其制定改进计划，并对考核工作情况进行通报。 为本部门、项目人员建立考核档案，作为薪酬调整、职务升降、岗位调动、培训、奖励惩戒等的依据。第三章考核方法 考核周期 考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。其中月度考核、季度考核于月度、季度结束后十日内完成；项目考核于项目结束后十日内完成，年度考核于次年一月二十日前完成。 不同的考核对象考核周期不同，详见下表： 表3－1考核周期表
某餐饮企业绩效考核方案 某餐饮企业绩效考核方案 (餐厅管理组及员工) 1.目的 1.1绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。 1.2考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 2.种类和适用范围 类别 实施时间 适用范围 月度考核 该月结束后三个工作日内 餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外） 备注：1、当月休假时间较长的员工，绩效工资的发放标准参见：4.6.2。 3.月度考核职责 3.1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。 3.2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员
工进行考核。 3.3全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。 3.4考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。 3.5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。 3.6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。 4.管理规定 4.1实施原则 4.1.1客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。 4.1.2公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。 4.1.3公开性：考核结果在各家分店公示三日。 4.1.4对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升及淘汰员工。 如图所示： 1～3%4～9%80～90%4～6%1～2% 注：每月aaa员工为1～3% aa员工为4～9%； a员工为80～90%；
餐饮酒店绩效考核奖惩制度 一、绩效考核规定： 1) 主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动 工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行； 第一档（优秀档）分数为90分； 第二档（良好档）分数为75分； 第三档（及格档）分数为60分。 2) 主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现， 以处罚单形式执行； 第一档（优秀档）分数为90分； 第二档（良好档）分数为75分； 第三档（及格档）分数为60分。 3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月 的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。 5) 领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩 效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。
6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7) 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8) 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9) 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10) 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 1、公司部门、分店奖罚流程：直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 2、行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 3、奖罚权限： 1) 公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：总经理、行政人事部经理 2) 公司、分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员：总经理、行政人事部经理； 3) 公司各部门奖惩权限最高为100分/人的管理人员：财务经理、采购部长、营销经理； 4) 分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：各分店店长
餐厅绩效考核制度 第一章总则 第一条为了促进餐厅员工工作绩效、提高服务质量，深化细化绩效管理工作，提高管理水平，在总结过去餐厅管理工作经验和不足的基础上结合现阶段餐厅实际情况特制定本办法。 第二条原则 严格遵循“客观、公正、公开、科学”的原则，真实地反映被考核人员的实际情况，避免因个人和其他主观因素影响绩效考核的结果。 第三条本办法适用于餐厅厨师班全体厨师、餐厅服务员及其主管人员。 第二章绩效管理的类别与对象 第四条餐厅采用目标管理与综合平衡计分卡相结合的方式进行管理，由综合管理部在餐厅经理的配合下组织绩效管理的实施。 第五条本办法将绩效分为试用期绩效、季度绩效和年度绩效三类，试用期考核周期涵盖整个试用期，正式员工则在季度考核的基础上进行年度考核。 第六条每位新进餐厅的厨师试用期结束的前一周进行
绩效考核，考核合格继续留用，考核不合格解除劳动关系。 第七条全体厨师的年度绩效及服务员由年末的绩效考核确定，具体规定将在本办法的后续条款中明确。年度考核成绩分为优秀、良好、称职、基本称职和不称职五个等级。 第八条考核方式:考核实行直接主管评分和部门主管签名确认的两级考核方式。 第三章餐厅经理年度考核 第九条餐厅经理年度考核于每个农历年一月底进行考核，从主要工作完成情况、能力考核、工作态度三个方面考核厨师工作绩效。 第十条主要工作完成情况：主要参照季度工作计划、工作目标进行考核。 能力考核：通过员工的工作行为，观察、分析、评价其具备的工作能力。 工作态度：通过员工日常工作表现和行为，考察其工作责任感和工作态度。 第十一条权重分配
第四章厨师年度考核 第十二条厨师班年度考核于每个农历年一月底进行考核，从业务技能、部门工作质量、工作态度三个方面考核厨师工作绩效。 第十三条业务技能：综合被考核者在一个考核周期内由工作效果达成反映出来的应具备的核心能力的状况。 工作完成情况：所属工作完成情况、完成质量以及顾客评价的情况。 工作态度：通过员工日常工作表现和行为，考察其工作责任感和工作态度。 第十四条权重分配 第五章服务员年度考核 第十五条服务员年度考核于每个农历年一月底进行考核，从业绩考核、能力考核、态度考核三个方面考核厨师工
餐厅员工绩效考核奖惩制度 （最新版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 餐厅员工绩效考核奖惩制度1 一、绩效考核规定： 1) 主管级以上(含主管级、不含分店店长)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。 2) 主管级以下(不含主管级)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。
3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4) 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。 5) 领班级以上(含领班级)绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总;绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金;未达标月绩效奖金取消;若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。 6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式;月底剩余分数为绩效奖金;若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7) 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8) 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9) 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10) 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的`执行、顾客投诉、综合表现几方面。
绩效考核管理办法 第一条：目的 1、通过绩效考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作。 2、通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。 3、通过绩效考核，使公司员工工作行为有所规范，考核有所依循，为公司的人力资源的开发与规 划提供合理依据。 第二条：适用范围 本办法适用于公司所有正式员工；新进人员仍在试用期内的、复职人员在职日未满3个月者、兼职及计时工不在此列。 第三条：考核时间 考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。 其中月度考核、季度考核于月度、季度结束后十日内完成；项目考核于项目结束后十日内完成，年度考核于次年一月二十日前完成。 不同的考核对象考核周期不同，详见下表： 考核周期表 考核对象考核周期 企业高层领导年度考核 行政部(勤务人员除外)、人力资源部、财务 部、企划部、工程部、采购部等及业务部门中未 季度考核 参加项目的职能人员 前厅、后厨全体员工月度考核 工程部等业务部门负责人及参加项目人员项目考核
第四条：考核内容（KPI指标） 1、营业指标； 2、管理指标； 3、行为指标； 附表：●总经理绩效考核表 ●店经理绩效考核表 ●前厅经理绩效考核表 ●前厅主任绩效考核表 ●前厅主管绩效考核表 ●厨师长绩效考核表 ●厨师绩效考核表 ●服务员绩效考核表 ●传菜员绩效考核表 ●收银员绩效考核表 ●吧员绩效考核表 ●保洁员绩效考核表 ●保安员绩效考核表 ●迎宾人员绩效考核表 ●切配人员绩效考核表 ●打荷人员绩效考核表 ●海鲜养殖人员绩效考核表 ●初加工人员绩效考核表
●洗碗人员绩效考核表 ●行政部绩效考核表 ●人力资源部绩效考核表 ●财务部绩效考核表 ●企划部绩效考核表 ●工程部绩效考核表 ●采购部绩效考核表 第五条：考核责任者 1、对店经理、行政总厨、前厅经理、厨师长的考核，由人力资源部组建考评小组进行考评。 2、对店各部门第一主管的考核，由店经理、行政总厨、店经理及厨师长组成考评小组进行考评， 人力资源部协助、监督执行。 第六条：考核方式 1、考评分数满分为100分。 2、每项考评内容标准为最高分，被考评者未完成评估内容以递减方式减分，每档10分。 3、每季度部门主管的考评分加权平均后汇总至区域绩效考评小组。 第七条：考核结果等级 1、以考核者的评分为标准，经过加权平均后得出的最终考核得分。考核得分分为4个等级。详见 表： 考核得分等级 90--100 A（优秀） 80--89 B（良好） 60--79 C（合格）
餐饮绩效考核奖惩 制度 餐饮酒店绩效考核奖惩制度 绩效考核规定： 1）主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行；第一档（优秀档）分数为90分； 第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。2）主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行； 第一档（优秀档）分数为90分；
第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。3）累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日 为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4）第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。5）领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。 6）基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。 7）分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8）主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9）领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10）基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
精品文档 某餐饮企业绩效考核方案 某餐饮企业绩效考核方案 (餐厅管理组及员工) 1.目的 1.1绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提 高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。 1.2考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、 岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 2.种类和适用范围 类别 实施时间 适用范围 月度考核 该月结束后三个工作日内 餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外）
备注：1、当月休假时间较长的员工，绩效工资的发放标准参见：4.6.2。 3.月度考核职责 3.1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。 3.2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。 3.3全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。 3.4考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。 3.5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。 3.6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。 4.管理规定 4.1实施原则
4.1.1客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际 情况，考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。 4.1.2公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。 4.1.3公开性：考核结果在各家分店公示三日。 4.1.4对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升及淘汰员工。 如图所示： 1～3%4～9%80～90%4～6%1～2% 注：每月aaa员工为1～3% aa员工为4～9%； a员工为80～90%； b员工为4～6%； c员工为1～2%。 餐厅经理/主管不纳入餐厅计算总数内，副经理、部长/副主管、领班及员工按本店总人数计算比例 4.2考核内容和分值 4.2.1月度考核主要考核员工的岗位职责以及工作中表现 出来的工作态度（如可靠性、主动性、协助精神等）、工作能
运营总监月度绩效考核方案 一、目的 为落实公司的目标管理责任制，确保完成公司各项销售任务目标，提高公司的经济效益，完成经营目标，特制定本目标责任书。 二、责任期限 2012年月日～2012年月日。 三、权限 1．有权参与制定公司经营发展规划并提出建议。 2．有权组织制定并修改销售部规章制度、销售策略、销售目标。 3．有权建立、培训、管理公司的销售队伍。 4．有权控制、监督销售业务的开展情况，带领、指导各销售团队完成销售任务。 四、考核指标体系 运营总监的考核指标分为业绩指标和管理绩效指标。具体考核指标体系及指标说明如下表所示。 考核指标体系一览表
五、工作目标与考核评分 1．公司人事行政部根据已确定的考核指标体系，根据公司的经营发展规划和销售计划，参考外部市场环境，制定相应的工作目标及评分标准。
2．公司的考核得分实施百分制，考核评分时需注意以下事项。 （1）业绩指标的评分依据是销售部的销售业绩情况和公司当期经济效益，由财务部和销售部提供，具体评分标准请参照《运营总监考核评分标准表》。 （2）人事行政部组织开展对运营总监的满意度调查，汇总计算员工满意度和客户满意度，按评分标准计算对应的考核指标得分。 （3）培训计划完成率、核心员工保留率的计算依据是人事行政部的人事记录和培训记录。 （4）人事行政部根据销售部日常工作记录，计算并审核有效客户投诉次数。 （5）财务部统计销售报表及时提交率。 （6）若下属部门有重大违反公司规章制度的行为，则由总经理办公会进行审议，确定相应的处罚，扣减运营总监相关考核分数。 六、考核结果运用 考核结果将作为运营总监的月度、年度绩效奖金发放、年终分红和岗位调动的依据。 （1）考核结果在薪酬方面的运用 运营总监月绩效工资=绩效基数*（月绩效分数/100分*100%） 例:2012年9月,运营总监绩效工资基数为1000，6月绩效考核分数为95分，则运营总监9月最终绩效工资=1000*（95/100*100%）=1000*95%=950元运营年终奖金=年终奖金基数*（年度绩效分数/100分*100%） 年度绩效分数=平均每月绩效分数 （2）考核结果在职级方面的运用 考核分数在100分及以上,考核等级为A级 考核分数在90分及以上、100分以下，考核等级为B级 考核分数在80分及以上、90分以下，考核等级为C级 考核分数在80分以下，考核等级为D级 月度考核等级连续三次为A级，将给于调整考核工资基数奖励。
考核项目各类文档质量市场调查研究 针对用户需求所做的产品优 化 项目间规划 与协调 单个产品周期内工作的规划与协调 产品部门绩效考核表 考核标准 自我主管 评价 备注 评价 出色完成，内容充实完善，有新意有亮点10 按要求完成，符合撰写要求，基本不需修改8 基本完成，内容框架大致完成，需润色6 部分完成，内容需要经过多次的补充与完善4 未完成，不能按时按量完成所需文档的撰写工作0 充实、合理、针对性强，为产品规划决策具有强有力的支持10 有针对性，为产品规划决策提供应有的支持8 提出分析，为产品规划决策提供部分支持6 提出分析，但内容偏离，不能为产品规划决策提供支持4 没有进行市场调查研究，不能为产品规划决策提供支持0 能够全方位地感受用户需求，对产品的功能和内容提出切实可行的 10 优化意见，且事后被证实合理 基本能够感受用户需求，对产品的功能和内容提出较为可行优化意 8 见，且事后被证实合理 大致能够感受用户需求，对产品的功能和内容提出较为可行优化意 6 见，且事后被证实部分合理 能够部分感受用户需求，对产品的功能和内容提出的优化意见有待 4 商榷 对用户需求感受不深，对产品的功能和内容所提出优化意见有待商 榷，且事后被证实不合理 不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤能及时有效地兼顾市 10 场变化和公司战略，有一定的前瞻性 不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤基本能兼顾市场变化 8 和公司战略 不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤勉强兼顾市场变化和 6 公司战略，反应略微滞后 不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤不能有效兼顾市场变 4 化和公司战略 不同产品线的发展战略、具体策略和实施步骤存在严重冲突、有重 大缺陷 准确及时地平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和 年度规划合理有效，明显减少研发相关费用，对公司获得利润方面10 贡献显著（相对往年同期） 能及时平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和年度 8 规划合理，能够减少研发相关费用（相对往年同期） 能及时平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和年度 6 规划合理 能及时平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和年度 4 规划欠佳 不能平衡市场、运营、产品的策略关系，产品的滚动计划和年度规 划很差
楼面主管绩效考核表 岗位：楼面主管被考核人：考核时期：年月 项目 序 号考核项目基准目标 分 值 完成 情况 考核 分数 KPI (60%) 1 经营指标完成情况当月分解指标为元12 2 餐厅日常工作分配安 排情况 安排合理、到位，餐厅运转有序10 3 餐厅卫生情况及设施 设备维护保养情况 环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合 格，卫生检查时无大差错 10 4 餐厅服务质量情况 服务热情，规范，有灵气，经常受客人 表扬 10 5 投诉处理及时率 对客人投诉能快速解决，达到客人满 意，挽回酒店损失 9 KPI (60%) 6 餐厅员工培训实施 情况 每周组织本餐厅培训，保证出勤且培训 效果良好 9 工作 态度(10%) 1 出勤率 上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工 也能达到标准 2
项目 序 号考核项目基准目标 分 值 完成 情况 考核 分数 2 遵纪守章 遵守餐厅各项劳动纪律及行为规范，无 违纪现象 2 3 表率作用 严于律己，在餐厅能起到模范带头 作用 2 4 仪表仪容外表清洁整齐,落落大方，干净利落;整 体感觉良好，衣着合适;发式与着装相 适应 2 5 言谈语态礼貌待客，不骂人、不讲脏话，文明礼 貌;同客人谈话不急不躁、不卑不亢;语 气适中，言谈适度，讲话不过火 2 工作能力(20%) 1 团队合作 善于与他人合作共事，相互支持，充分 发挥各自的优势，保持良好的团队工作 氛围 4 2 沟通能力 善于与员工沟通，给下属制定明确合理 的工作目标和标准并建立合理的 期望 4
项目 序 号考核项目基准目标 分 值 完成 情况 考核 分数 3 计划和执行能力 能够按照计划严格执行，并确保在每个 细节上减少差错 4 4 激励能力了解他人的需求，善于引导下属积极主 动地工作，用奖励和表彰等方式提高积 极性，并使员工积极努力地工作 4 5 反馈和培训 善于了解下属需要，通过一对一的反馈 和培训以帮助他人成长和发展 4 总计考核得分 被考核人确认：考核人确认：
餐厅经理考核评分表（月度） 考核期间：年月姓名岗位 任务绩效序 号 考核项目 权 重 指标要求评分等级 得分 自 评 上 级 结 果1 提升业绩30% 督促及协助下级进 行门店员工培训与 销售，提高门店业 绩，达成销售目标 依各店业绩目标为标准； 销售目标达成率100%， 30分 80%以上15分 80%以下0分 2 制度优化10% 拟订餐饮门店管理 的基本管理制度及 流程，并组织实施， 不断提高经营管理 水平 制度流程完善，员季度末 进行考核，认知度达90% 以上10分 80%以上5分 80%以下0分 3 政府部门关系5% 维护内部沟通渠道， 协调各部门关系；维 护所在辖区政府机 关及相关利益团体 的关系 合作满意度90%以上5分 75%以上3分 75%以下0分 4 员工培养培训10% 组织餐厅员工的培 训工作，对员工进行 酒店意识、服务技巧 技能、推销意识的训 练，定期检查并做 好培训记录 月提交2次以上培训记 录，员工考核平均分90 以上10分 80以上5分 80%以下0分 5 事件发生率10% 加强现场管理，营业 时间，坚持在一线， 及时发现和解决经 营服务中出现的问 题 无重大事件发生10分 发生重大事件0分 6 菜品创新10% 研究提高食品质量、 创制新的菜品品种， 制定修订月度餐牌， 制定食品及饮料的 成本标准 A）客人对菜品无投诉， 每月创新2道以上新 菜品10分 B）月投诉1次或每月创 新1道新菜5分 C）月投诉高于1次，或 菜品无创新0分
7 清洁工作 5% 餐厅美化工作和餐 厅清洁卫生工作，抓 好餐具用具的清洁 消毒工作 检查考核90分以上5分 80分以上3分 80分以下0分 8 营业报表 5% 制做每天的营业报 表，定时提交餐饮事 业部经理 报表准确度达100%，5分 有差异，0分 9 设备及预算5% 餐厅设备财产管理， 严格控制物料消耗 和成本费用，做好财 产物料帐目和物料 用品的领用、保管及 耗用报损工作 每月超预算2%以内5分 超出8%以内3分 超出8%以上0分 10 人员安排 5% 餐厅工作人员调配、 班次安排和员工的 考勤、考核 保证在规定的营业时间 内，各服务点上都有岗、 有人、有服务 按照要求完成5分 未达成0分 11 监督检查5% 对本部门员工进行 业务指导与制度执 行的监督检查 A）按照要求完成5分 B）违反制度1次3分 C）违反制度1次以上0 分 加权合计 行为考核序 号 行为指标 权 重 指标说明考核评分 自 评 上 级 结 果1 商业保密25% 1级：明知商业技术及信息的范围及要点 2级：工作期间遵守单位保密协议，并积 极宣传正面信息 3级：不进行商业性信息交易，不透露单 位发展的技术及战略 4级：维护公司商业机密并有实际案例 5级：影响他人做好商业保密，离职后五 年不脱密的职业操守 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 2 领导力25% 1级：任命员工合理 2级：能正确评价员工付出与回报协调性 3级：对员工业绩与态度进行客观评价 4级：掌握岗位精确工作技术及全面专家 技术并组织实施产生良好效果，培训员工 为胜任力者 5级：影响力大，员工自愿追随并付出贡 献 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分
产品总监2016年度收入及绩效分配方案 产品总监职责： 1、负责根据市场需求，公司战略，品牌定位以及公司总体产品规划，主导相关领域产品生命周期管理，包括规划，项目开发，上市和退市等阶段； 2、负责组织研发，销售和财务等对相关预研产品进行前期可行性的分析并准备回报材料； 3、负责保证项目所有节点所需要的产品相关资料完整及时提交，并做好相关技术与外观专利的申请及保护； 4、组织业务、品质等部门对在售产品定期召开会议，检查产品的销量变化，价格变化和客户对市场的反馈，提出相应对策，提高产品的竞争力； 5、确保研发产品的开发周期的及时性及产品品质，以保障公司交货及时率和索赔情况。 一、收入方案 收入分为三部分： 1、基本工资：￥3000元整/月，固定； 2、岗位工资：￥7000元整/月，固定； 3、月度考核奖金：￥2000元整/月，由月度考核来决定，考核以计划目标 考核为准，详见附件一《月度工作计划考核表》，月度考核奖金=实际得分/100*￥2000； 4、年终绩效奖金：满额为￥260000，由年度考核来决定，详见附件二《年 度绩效考核表》，年终绩效奖金=实际得分/100*￥260000； 二、月度考核方案 每月25日制定次月工作计划目标，每月最后一个工作日总结本月工作计划完成情况，并邮件给总经理审批。 计划指定要根据公司/团队当期目标，结合任职岗位职责与责任担当，经分解后其当期需担当可量化的关键业绩目标与不可量化的关键任务；本人参与程度分为：自做、组织、参与、督办等；绩效目标权重根据关键工作的重要性、难易程度等进行设定，原则上单个指标的权重不超过30%，但也不能低于5%；总分100分。
餐饮绩效考核方法 篇一：餐饮业绩效考核表(店长、前厅领班、吧台、厨师长、后厨、服务员、收银员、库管、后勤) 店长绩效评估指标量表 篇二：餐饮绩效考核管理办法 绩效考核管理办法 第一条：目的 1、通过绩效考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作。 2、通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。 3、通过绩效考核，使公司员工工作行为有所规范，考核有所依循，为公司的人力资源的开发与规划提供合理依据。第二条：适用范围本办法适用于公司所有正式员工；新进人员仍在试用期内的、复职人员在职日未满3个月者、兼职及计时工不在此列。第三条：考核时间考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。 其中月度考核、季度考核于月度、季度结束后十日 内完成；项目考核于项目结束后十日内完成，年度考核于次年一月二十日前完成。 不同的考核对象考核周期不同，详见下表：考核周期表 第四条：考核内容（KPi指标）1、营业指标；2、管理指标；3、行
为指标； 1 附表：●总经理绩效考核表 ●店经理绩效考核表●前厅经理绩效考核表●前厅主任绩效考核表●前厅主管绩效考核表●厨师长绩效考核表●厨师绩效考核表●服务员绩效考核表●传菜员绩效考核表●收银员绩效考核表●吧员绩效考核表●保洁员绩效考核表●保安员绩效考核表●迎宾人员绩效考核表●切配人员绩效考核表●打荷人员绩效考核表●海鲜养殖人员绩效考核表●初加工人员绩效考核表●洗碗人员绩效考核表●行政部绩效考核表●人力资源部绩效考核表●财务部绩效考核表●企划部绩效考核表●工程部绩效考核表●采购部绩效考核表 第五条：考核责任者 1、对店经理、行政总厨、前厅经理、厨师长的考核，由人力资源部组建考评小组进行考 评。 2、对店各部门第一主管的考核，由店经理、行政总厨、店经理及厨师长组成考评小组进 行考评，人力资源部协助、监督执行。 2 第六条：考核方式 1、考评分数满分为100分。 2、每项考评内容标准为最高分，被考评者未完成评估内容以递减方