美食广场方案
行业背景及困惑
行业背景
引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始，现已成为众多大型商业项目中必备的配套设施之一，由于美食广场中食品种类丰富、用餐形式随意且气氛热烈，不仅可以满足众多时尚男女、公司白领用餐的需求，更避免了餐饮行业“众口难调”的问题。近几年来，美食广场雨后春笋般在全国各地迅速发展。
目前，美食广场多采取广场和摊主利益共赢的模式：各商家既独立经营又由广场统一管理，收银工作、经营费用等由美食广场管理公司统一管理，各档口分摊各自的应付费。同时美食广场从各档口的营业额中，提取一定份额的抽成，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。
传统管理的弊端
传统模式因手工管理操作，收银计算容易产生错漏；
收银员不知会顾客，暗中串通打折，私拿折扣款；
与摊主对帐复杂，导致营业数据不能及时反应，造成营业不透明；
企业的经营决策常常得不到数据的及时支持，导致管理严重滞后。
解决方案,
科脉技术针对美食广场消费人群集中，用餐消费时间短、出菜要求效率高等特点为美食广场量身定制了科脉?美食广场餐饮管理系统。系统凭借专业、优秀的品质，为全国众多美食广场打造出一个信息高效的管理平台，给企业带来全新的业务管理思想及先进的经营模式，让成本更低，顾客回头率更高！
方案概述
科脉?美食广场，是专门针对美食广场的整体快餐管理解决方案，它实现了集中收银，分散消费，全程实现一卡通的便捷管理模式。该方案以吸引顾客、方便商户、方便管理等的产品优势为根本，实现各类型储值卡发行、消费、管理、查询等功能。极大地提高了会员的忠诚度和满意度。同时也方便餐饮企业对资金进行统一管理、统一分配。
客户收益
美食广场系统以先进的计算机软硬件技术、信息化管理手段、网络通讯技术及 IC 卡技术，结合美食广场的具体特点而建立。该系统可提高结算效率，减少现金流通，减少资金流失，给企业带来全新的业务管理思想及先进的经营模式。可帮助管理人员有效分析营业情况及掌控运作成本，摆脱传统运作模式因营业数据手工不能及时反应，管理行为严重滞后等情况发生，使企业经营管理更及时、更理性、更可靠，全面提高企业的核心竞争力。
方案特色
◆界面自定义
允许定义出品列表在屏幕左侧，以适应原操作人员操作习惯；
允许把做法及单位定义在界面上，以满足快餐点单操作（如
快餐，出品->大小->做法）。
允许定义当天的可销售菜口，对于暂停销售的菜口不会显示在点单界面上；
允许对当天的菜品进行沽清数量设置，沽清后的菜品不再允许点单销售。
非实时连机模式档口的电脑，可以脱离服务器中心的数据库主机而独立运行，从而实现离线收银。即在主机出现故障的情况下，档
口可以正常运营，不会因为故障问题而导致营业损失。
◆系统结构
单据格式自定义（收银单、厨单、总单、台单)
瘦客户端设计，更新软件只需在服务器端进行
内存驻留技术，网络流量小，服务器要求低
功能介绍
资料设置
出品资料：档口小类设置、出品定义、出品做法、字典档案、档口关联设置
前台资料：POS设置、市别设置、收银班次、付款方式
营业设置：前台日结、前台参数
打印设置：帐单台单设置、厨单打印设置、打印格式
?一卡通
储值卡资料：卡类别、卡档案、充值管理、查询余额、批生成卡号
储值卡管理：卡设置、读卡器设置、发卡管理、换卡补卡、挂失注销、退卡管理
储值卡报表：储值卡报表、收银报表
?档口管理
档口管理：合同录入、合同结算、档口账务处理、档口费用、广场费用
?报表中心
报表查询：营业员收银情况报表、储值卡消费情况查询、档口消费情况统计、档口消费时段分析、档口财务分析等
?系统维护
业务设置：后台参数、软件注册操作权限：操作员设置、密码设置、权限管理
系统初始：初始化向导、数据导出导入、版本模式切换、数据清除、操作日志
?点单功能
赠送、码点单、刷卡付款、现金付款、改价、数量、卡查询、挂单、取单、单道折、照单折、全单折、界面布局、查单、交班、开钱箱、读卡器、现金退单、刷卡退单
?套餐功能
可定义变价套餐及定价套餐
允许自选套餐项目组合
允许定义套餐子项换品
案例分享
天津友谊新天地广场
客户介绍：
天津友谊商厦旗下的友谊新天地广场是汇集购物、餐饮休闲、健身、文娱、生活服务等现代生活时尚消费的精致SHOPPINGMALL。近9万平方米超大经营规模、多业态现代经营模式、创造出最具魅力的流动时尚新概念，成为天津商业独具超时尚色彩的地标式建筑。友谊新天地美食广场，位于天津友谊新天地广场B区一楼，汇聚各地风味美食，环境幽雅，种类齐全，是休闲购物后大饱口福的绝佳去处。
效益分析
1、系统很好的满足了美食广场统一管理、摊位租赁联营、综合购物中心刷卡与美食广场专区刷卡相结合的多种经营方式。避免现金交易，降低了管理成本。
2、大大提高了结算效率，减少现金流通，减少资金流失，给企业带来全新的业务管理思想及先进的经营模式。
3、帮助管理人员有效分析营业情况及掌控运作成本，使企业经营管理更及时、更理性、更可靠，全面提高企业的核心竞争力。
4、增加客户回头率
“客户先购卡，再到各档口刷卡消费，走时可以退卡”，一般情况下，周边客户都不会退卡，便于下次消费，一般一个“美食广场”发行“2-5”万张卡是很正常的，以每张卡存入50元计，100-200万的预存金额是很普通的一件事，数额之大甚至让聪明的经营者都觉得吃惊，因
为这不仅仅意味的是沉集大量的周转资金，更是为自己赢得了数以千计的忠实熟客。
美食广场运营方案 一、项目概况： 1.1 项目名称：美食广场运营管理项目 1.2 招标范围：包括但不限于：美食广场的装修及运营。 1.3 项目背景：XXXXXX 1.4 合同期限：项目交付之日起10年； 1.5 质量要求：工程质量合格，装修运营达到消防，排水排污标准，达到食品监督管理局要求，卫生环境达标。 1、总体规划和思路 项目定位 1、地处城市最核心商圈位置，将传统城市文化与现代商业时尚相交融，文化、旅游与商业相统一的城市名片，满足各阶层的消费需求，是城市文化、都市旅游、现代商业的完美结合，将打造成为城市独一无二的亮点。 2、餐饮市场日趋扩大，同类美食广场日趋增多，加之项目的餐饮楼层偏高，突出重围的最佳方案就是将传统与现代相融合，本地与周边并进，居民与游客皆包容，打造适合各阶层消费群体的美食广场。 3、占地面积2.55万平方米，容积率为5.34，建筑面积18.8万平米，可招商面积近14万平米。项目包括A、B、C三栋研发办公用房，建筑面积为约106988.053平方米，及裙楼建筑面积约32600平方米。其中研发办公用房A栋27层，建筑面积为45081.46平方米，层高4.2米；B栋20层建筑面积为30245.17平方米，层高4.2米； C栋总建筑面积31661.42平方米，层高3.0米。裙楼主要为研发办公类配套，首层层高为6米，2-4层层高为4.5米。未来深圳地铁 14 号线将直通广场。是坪山区政府在坪山中心区打造的中小企业总部基地，坪山区新兴产业、未来产业、文化+科技产业、高端现代服务业的集聚地。 4、业态布局规划：特色餐饮、中央餐厅、多功能区。 5、基础介绍：整洁、安全、多样，便捷。 6、多功能区介绍 6.1为创新基地提供最为智慧的餐饮服务
美食城策划方案 【篇一：“xx美食城”宣传策划方案】 “天地美食城”营销推广方案 “天地美食城”是我市目前唯一家集餐饮、娱乐、酒店业为一体的大 型综合型商业设施，经过这几年的经营，取得了一定的经济效益， 在我市也具有一定的知名度。但由于市场的激烈竞争，加之开业至 今缺乏系统性的营销推广，使得美食城的人气出现了一定程度的下降。为此，特提出美食城营销推广工作的建议与初步的实施方案。 一、目标： 1. 近期目标：通过一系列强有力的宣传推广活动聚积并提升人气， 为今后的持续营销推广打下良好的基础。 2.长远期目标：将“天地美食城”打造成最具知名度的品牌。 二、行业特点分析： 1.餐饮行业总的来说是一个完全竞争市场，不同定位、不同档次的 餐饮品牌众多，各品牌之间竞争激烈； 2. 餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易形成 品牌忠诚度，这一点在高档餐饮的消费群体上体现更为明显； 3. 宣传的投放度对品牌知名度的形成具有直接影响，对品牌的美誉 度的具有重大的影响； 4. 消费者消费趋于理性，但在趋于理性的过程中，也有很多不理性 的因素，如对大幅降价打折的趋从，对市场整体走低的盲从。在这 种半理性的消费状况下，一面要求我们加强内部管理，提高菜品品质，迎合消费趋于理性的心理，另一面又要求重视产品推广及概念 炒 作，迎合消费者不理性的消费特征。 三、优劣分析： 【优势】 1. 地处商业繁华地段，交通便捷，人流量大； 2. 是我市目前唯一家集餐饮、娱乐、酒店业为一体的大型综合型商 业设施，已逐步形成“餐饮娱乐超市”的模式，对客户的吸引力较强； 3. 在我市已经形成了一定的顾客忠诚度和美誉度。 【劣势】 1．入驻商家各自为战，缺乏统一的经营管理，未能形成资源互补 上的整体优势和规模优势；
XXXX 美食广场 活 动 策 划 案 XXXXXXX有限公司
XXXXXX美食广场活动策划案 一、活动背景 XXX美食广场作为昆明几大美食城之一，地处北市区，相对市中心大流量人群地段来说，地理条件稍显不足。美食城新开业，在重要节日圣诞节和元旦节即将来临之际，把握商机，以举办特色娱乐活动及促销活动的手段吸引人们到来，在享受过美食城的美味佳肴，参加完充满热力的活动，给予优惠舒心的价格后，必定赞不绝口，今后再来。并进一步打响美食城招牌，吸引更多消费者慕名前来。 二、活动宣传 本次活动主要针对范围为昆明市地区，又主要集中为北市区人群。广告宣传方式以昆明市地区现有资源为主，主要包括发传单、公交广告、报纸报刊、电台。 ○1宣传单分为普通和特别两类，普通类宣传美食城一、二楼的优惠及活动，特别类宣传美食城三楼优惠及活动，通过招临时工在昆明市南屏街、北市区公交车场、一二一大街、建设路沿路发放，每个地点3人，一人向过往行人发放普通类，另一人向停靠、等待车辆发放普通类及特别类，并进入沿街大小公司进行普通类和特别类发放，共计8人，每天每人派发600份，时间在12月22日到12月25日,12月30日-1月2日10：00-19:00，用时8天，普通类23040份，特别类15360份，总计发放38400份。 ○2公交车广告选择行程在北市区和市中心通行的10路车，以及
贯穿北市区及北京路一线的K1路做广告。每路车各10辆进行车身广告投放，时间为12月20日-1月2日，用时14天。 ○3在春城晚报上做半版的活动介绍和推广，时间为12月20日-1月2日，用时10天。 ○4在汽车电台高频率做宣传活动，目的使驾车的人们能随时了解到我们的活动信息。时间为：12月20日-1月2日，用时14天，每天播放30次。 三、场地布景 全场布景采用圣诞节传统的红、绿、白色装饰物作搭配，主要通道两侧根据长度用绿色金箔装饰以2m长度的波浪起伏状沿路进行张挂，在波浪状低点配有金属铃铛1串，每10m张挂一个颜色不同的圣诞祝福语。 正门入口处两侧放置2.1m高圣诞树，正门上方悬挂圣诞节字母吊牌。 12月24日和25日，正门入口处选派一名工作人员穿着圣诞老人服装做活动 二楼餐厅门口放置2个1.2m小型圣诞树，相邻中间设置1个。餐厅内部墙壁悬挂金黄色圣诞节祝福语，墙壁张挂黄色灯光小灯美食城外空地设置两棵3m圣诞树，并在圣诞树之间悬挂绿色泊金装饰，最后悬挂槲寄生装饰 空地的圣诞树前铺设3mx5m的红色地毯 全场不间断播放温馨、欢快的圣诞歌曲作为背景音乐。
美食广场餐饮方案 1项目背景 中华民族五千多年的灿烂文明，其中美食是其中最重要的组成部分。中国地域辽阔、民族众多，各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃。在过去，往往要在当地才能满足这种口福。但是随着我国经济的飞速发展，各地的交流也越来越密切，越来越多的人希望品尝异地的美味。敏锐的商家看到了这种发展蕴涵的商机，近几年来以经营多种风味的美食广场在全国各地迅速地发展起来。这些美食广场往往云集各地风味，按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引大量的当地和慕名前往的外地消费者。这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来滚滚财源。 目前美食广场的经营方式多为一个商家投资美食广场地产，然后由此商家向社会招商，各种风味的经营者（以下简称摊档主）租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃，摊档主向商家每月交纳租金。商家和摊档主同时得到投资回报。为了更好地招商，商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金。这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招商成功率。 根据SISS在数据库应用开发和餐饮业的顾问和实现方面的多年经验，针对美食广场独特的经营模式，我们设计出《美世家美食广场管理系统》V4.0版本的解决方案。 2需求 3.1需求概述 美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程。在
初期，顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。由于部分摊档主可能没有全部上交所有的小票，因此会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃。但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷，因此这种系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要，《美食家美食广场管理系统》正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统。 3.2管理需求 事后管理不能满足管理要求。一般餐饮目前手工管理理想的状态是：每日能在收市后一小时内，统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。企业的经营决策常常得不到数据的及时支持。 档口营业情况不能及时得到信息，造成营业不透明，不利于管理档口，而且也不能为租赁管理及时提供有效数据，使得档口间的结算经常要花费大量的时间来统计数据。 3.3安全需求 手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题： 在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。
美食广场策划方案 一、规划分析 1、市场定位 本项目重点突出“美食”的概念，以各类烧烤为经营主线，辅以各地特色小吃。 消费者定位：目标群体主要锁定在民权县城及周边居民； 产品定位：以规模和特色取胜，使之成为当地规模最大、品种最齐全的美食汇集地，经营品类要多而精，各类美食采用开放式的陈列； 价格定位：“美食平民化” 价格定位中档，让客人“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且应引进储值卡刷卡消费，使之消费方便、卫生、快捷、时尚； 品牌定位：设计风格要敢于突破品牌饮食文化，要彰显广场的形象高度，尽量采用“明档”操作模式，设计风格统一规划，创造良好的就餐环境。做民权最大的带娱乐项目的特色、大气、时尚的品牌美食广场，配合酒店及公司做好太阳城品牌； 2、项目分析 位置优势：本项目位于民权新区，环境优美，酒店配套设施齐全； 硬件设施：整体布局合理，有适量的停车位；
软件设施：厨师力量雄厚，服务人员、保洁人员充足，可以提供项目招商运营必备的人力保障； 管理优势：自主经营，商位租赁；对商户统一办理工商、税务，无需缴纳水、电费用； 项目劣势：远离闹市区，人流量相对偏少，周边人群消费能力有限；缺乏特色小吃少，短期内不能形成规模效应； 二、运营规划方案 1、服务项目 （1）档口规划： 烧烤档：主营海鲜、羊肉串、烤全羊、蔬菜； 特色档：各地特色小吃； 凉菜档：各类下酒小菜（花生米，毛豆，小龙虾...) 主食档：各地精美面食 热菜档：麻辣鱼头，大盘鸡 （2）特色服务项目 舞台演出：动感舞蹈秀；“好歌任你点”服务（每个人都可以点歌，每首二十元，点够一百元歌曲免费赠送两杯啤酒）； 主题活动：喝啤酒大赛；经典电影回顾；篮球、足球赛事转播 2、前期投资 根据本项目的实际情况，酒店前期需要在餐具厨杂、设施设备、
美 食 广 场 招 商 方 案 制作者：陆传康 2015年12月20日（制）
《美食广场招商方案》 目录 一、市场定位 二、项目优势： 三、招商原则: 四、规划方案 五、主题餐厅招商进展情况及实施计划
一、目标市场定位： （1）本项目地理：本案位置非常优越，位于祝桥镇闻居路金闻路路口。 （2）市场定位：主要为周边商圈提供工作餐，休闲美食、放松娱乐，同时给周边居民及工作繁忙的商务人士提供便利，平日都是以白领为主，周末以当地小区居民为主，进行所需要优质的服务。 2、消费者定位： 目标客层主要锁定在周边居民、以及周边商圈白领为主 3、价格定位：“美食平民化” 价格定位中档，可依据市场周边的美食价位进行定位，且不会
形成竞争，能满足顾客随时随地的就餐和休闲。 让消费者“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且，应率先引进储值卡刷卡消费和互联网支付，使之消费方便，快捷、时尚，这也是我们应该具有的。 4、产品定位：“低价高品质”“物美价廉” 以规模和特色取胜,，要有时尚个性与特色，以专业化发展模式为主。口味精益求..美食广场积极引入符合消费者口味和需求的美食品类。实施严格的厨务品控管理。 5、形象定位： 1）、形象要时尚化，设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化，“形象源于品质”要彰显本案形象的高度、气度。为了适应顾客，特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感觉，本案特引进国外集装箱市场模式，采用集装箱堆箱“明档”操作模式。设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化，设计抛却传统美食广场档口的厨房概念，采用仿若小餐厅的特色店形式，水车、吧台、酒肆等。 2）、强化美食区的聚客能力，美食与文化结合、时尚与古典结合。时尚的风格环境将成为年轻人饭后前后的首选餐饮场所6、业态分布规划：
美食广场宣传活动 策划方案
美食广场策划方案 一·规划分析 1·市场定位 本项目重点突出“美食”概念，以各类烧烤为主，辅以各类特色小吃。 ＊消费者定位：目标群体主要锁定周边厂区，商铺员工及周边居民。 ＊产品定位：以规模，特色取胜。使之成为周边规模最大，品种最齐全的美食聚集地。服务优质，特色服务。辅以特色表演吸引客户。 ＊价格定位，“平民美食” 价格定位中档，让客人“花最少的钱，吃最好的美食”。加入充值卡优惠，美食代金券，啤酒代金券的派发，现场活动游戏赠送等等 ＊品牌定位：设计风格敢于突破品牌餐饮文化，要彰显广场的形象高度，尽量采用“明档”操作，设计风格统一规划，创造良好的就餐环境。使之成为周边最大待遇丰富娱乐项目特色，大气，时尚的品牌美食广场，配合酒店和公司做好品牌形象。2.项目分析 ＊位置优势：本项目位于新区，周边消费人群丰富，原有酒店固有优势，环境优美，设施齐全。
＊硬件优势：整体布局合理，停车位丰富 ＊软件优势：酒店原有厨师，服务员，保洁人员充分，可提供项目招商运营必备的人力保证 ＊管理优势：自主经营，商位出租，对商户统一办理工商，税务。无需缴纳水电费。 ＊项目伪势：位置偏僻，消费人群习惯性夜市不集中，缺乏特色小吃。 解决方案：加大代金券等发放，招收特色小吃摊位，特色娱乐节目的安排及各种活动的举办（如：啤酒比赛，美食达人，现场抽奖等等） 二·运营规划方案 1.服务项目 （1）档口规划 烧烤档（烤全羊，羊肉串，海鲜，蔬菜等等） 特色档（各地特色小吃） 凉菜档（各类下酒菜，花生米，小龙虾等等） 主食档（各种面食） 热菜档（大盘鸡，麻辣鱼头等等） （2）特色服务项目 1.舞台演出：动感舞蹈，性感模特走秀，特色点歌服务，各类歌手演出，现场活动小游戏邀请消费者参与给予适当奖品（代金券，啤酒等等），现场物品拍卖
美食广场方案 一．前言 “民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于大聚通美食城来说，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。 南宁美食行业近几年发展迅猛，以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在南宁市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见南宁的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。 翻阅南宁的美食行业的历史，从当年引起不小热潮的各路美食派系，川菜、粤菜，以及海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在南宁饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中，我们可以看到，南宁消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。此一现状，大大增强了我们广告策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。 就目前经营中的商家来看，当今南宁美食行业中商家，大部分是以单一的美食派系为主题进行经营，规模优势和综合性优势并不明显。而其中，值得关注的是，这些类型的商家，规模小，经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。 大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。 二.市场调研
第一部分:系统概述 系统概述 21世纪,，对于企业，是一个简化管理，高效运作模式的时代，电子化、信息化、系统化、简洁化于一体已是时代的要求和一种符合发展的趋势。对于服务性行业，本着以较小的投资，简洁化的科学管理模式来换取较大的收益，但企业由于传统的经营方式的滞后，在竞争激烈餐饮行业中逐渐显现出对现状的不适应，表现在由于传统模式导致不科学的，繁琐的钱物交换上，从而降低效率，影响收益，同时又增加了人为的不利因素。对于决策者来说，最重要的是根据经营期间的运做状况及时调整策略。传统方式利用人工汇总表现出程序复杂，周期长，不精确等结果延误时机，造成没必要的损失。面对激烈的竞争，各商家为了脱颖而出在尽量找到自身的亮点却常常是事倍功半。 润嘉餐饮管理系统是餐饮业管理软件产品中优秀的产品之一，其产品立足于技术领先、功能完善、操作方便三大原则，采用了世界上处于领先的客户机/服务器结构，前端采用开发工具VB语言，该软件既可直接挂接大型数据库系统如SQL-SEVER 等数据库，以满足大中小型餐饮场所的不同需求，保证了软件的通用性、开发性、开发质量和开发速度。到如今，餐饮软件已发展到基于B/W/S结构的3.0版本。它除了吸收以往版本所有优点外，还将全面支持Internet/Intranet 及触摸屏点菜和IC卡消费。 润嘉餐饮管理系统是一套MIS型的管理型系统，它既能满足基层人员的日常工作，又能用于日常管理工作，如IC卡充值、餐饮点餐、POS统计、经理决策、采购管理、库存管理等。这些软件模块通用性极强、管理思想先进，为企业提供了一套全面的解决方案，充分实现了企业的开源节流。 润嘉餐饮管理系统系统采用先进的B/W/S结构，将分布式处理能力扩展到N 层。它吸收了以往版本的诸多优点，如支持多网络平台（如Netware, WindowsNT, Unix等）和多数据库系统及远程数据的实时录入、查询和汇总等，而且还支持Internet/Intranet/。 润嘉餐饮管理系统结构清晰、布局合理；软件除支持触摸屏外，还全面的支持键盘，使操作极为简便；在线帮助无处不在，使操作员倍感轻松方便；屏幕显示所见所得、全局显示一目了然。
美食广场信息管理系统
系统应用背景 中华民族五千多年的灿烂文明，其中美食文化也是其中最重要的组成部分。中国地域辽阔、民族众多，各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃。在以往，往往要在当地才能体验到特色美食，但是随着市场经济的飞速发展，各地的物质，经济交流也越来越密切，越来越多的人希望品尝异地的特色美食。市场敏锐的投资者看到了人们口味需求中蕴涵的商机，近几年来以集中经营多种特色风味的美食广场业态在全国各地的开发的商业楼盘中迅速地发展起来。这些美食广场往往云集各地风味，按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引了大量的当地和慕名前往的外地消费者。这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来滚滚财源。 1. 现代美食广场经营管理发展 目前美食广场的经营方式多为一个商家区域繁华的商业地产，然后由此商家向社会招商，各种风味的经营者（以下简称摊档主）租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃，摊档主向商家每月交纳租金，商家和摊档主同时得到投资回报。为了更好地招商，商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金，这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招商成功率。 美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程。在初期，顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。并且部分摊档主可能没有全部上交所有的小票，因此会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃，但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印小票等缺陷，因此这种系统已不能适应现代美食广场当前发展的管理需要。XX美食广场信息管理系统—美食先生，正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统。 系统给企业带来的好处 XX美食广场管理系统不仅适用于美食广场，原则上可以适合任何以租赁方式经营的综合卖场，同时也适用于综合性娱乐场所、单位食堂等以IC卡为支付手段的场所，真正实现“一卡通”。一方面，顾客只需购买一次IC卡，在卖场内多次消费，消费中顾客不用现金，另一方面，商家不用找零，提高了交易速度，提高了整个卖场的效率，也保证了商家资金的安全。 采用“美食先生”美食广场管理系统，给商家和摊档主会带来以下好处：
美食广场收费管理系统 工 程 方 案 制作人: 道林产品部 单位：北京道林时代科技有限责任公司 电话: 010- 地址：西三旗上奥世纪中心2B809
一.公司简介 北京道林时代科技有限公司，位于北京市海淀区中关村科技园区，并通过了高新技术企业认定，是一家以自有品牌""、自有技术、自有产品行销全中国的餐饮、娱乐、洗浴、会员俱乐部、美容、足浴、超市、服装鞋业专卖店等行业应用管理软件的专业套装软件公司。""系列软件采用国际先进电脑技术，把握行业发展脉博，安全可靠，易学易用，是品质超群和富有创新的商业管理软件，在同行业处于领先地位，深得用户青睐。 公司以产品为龙头，以市场为导向，逐步渗透到各个相关领域，在提升产品档次的同时，进入到大中型项目的开发、实施与多方面的合作阶段。 1.组织机构 公司现有研发中心、产品部、市场部、销售部、技术支持部、财务部、综合管理部等部门，在广州、成都、天津、沈阳等地设有分公司及办事处，员工总数50余人。公司依托“”软件联盟，在全国各主要地区设有销售及技术服务的专业机构，形成一个完善的全国销售服务网，为广大客户提供优质的服务。 2.合作伙伴 公司与业内国际巨头公司建立了良好的合作关系，量身定制了触摸屏餐饮解决方案；公司与国内业龙头联想集团进行合作，是联想“常青藤”联盟的餐饮娱乐解决方案联盟方；公司还与业内的其它知名品牌（用友、金蝶、浪潮等）进行包括共同开发与捆绑销售在内的充分合作；公司将以自有技术为基础，以互惠互利、共同发展为目的，进一步开发新的合作伙伴，扩大合作领域。 3.公司使命 我们将以技术创新与行业应用相结合，探索全新的商业领域内独具行业特色的管理、发展与竞争模式，为振兴中国民族软件产业作出更大的贡献。 4.企业文化 诚信团结创新发展 5.公司优势 道林时代公司从2003年就开始从事餐饮管理软件的开发和推广工作，拥有多年餐饮业计算机管理系统经验及全国近千家用户的成功案例，其拥有自主知识产权的“餐饮娱乐管理软件”已经获取北京市软件产品登记证书及北京市中关村科技园区新技术产品证书。 北京道林时代科技有限公司希望有机会与贵单位进行深层次的友好合作，并相信这种合作是互惠互利的。我们认为在与其它公司的竞争中，具有如下优势：
美食广场策划方案 ?规划分析 1 ?市场定位 本项目重点突出“美食”概念，以各类烧烤为主，辅以各类特色小吃。 消费者定位:目标群体主要锁定周边厂区，商铺员工及周边居民。 产品定位:以规模,特色取胜。使之成为周边规模最大,品种最齐全的美食聚集地。服务优质,特色服务。辅以特色表演吸引客户。 价格定位，“平民美食” 价格定位中档，让客人“花最少的钱，吃最好的美食”。加入充值卡优惠，美食代金券，啤酒代金券的派发，现场活动游戏赠送等等 品牌定位:设计风格敢于突破品牌餐饮文化，要彰显美食街 的形象高度，尽量采用“明档”操作,设计风格统一规划，创造 良好的就餐环境。使之成为周边最大待遇丰富娱乐项目特色,大气，时尚的品牌美食广场，配合酒店和公司做好品牌形象。
2.项目分析 硬件优势:整体布局合理 软件优势:有厨师，服务员，保洁人员充足，可提供必备的人力保证 管理优势:自主经营，商位出租 项目伪势:位置偏僻，消费人群习惯性夜市不集中，缺乏特色小吃。 解决方案:加大充值卡等发放，招收特色小吃摊位，特色娱乐 节目的安排及各种活动的举办（如:啤酒比赛，美食达人，现场抽奖等等） 二?运营规划方案 1.服务项目 （1）档口规划 烧烤档（烤全羊,羊肉串，海鲜,蔬菜等等） 特色档（各地特色小吃） 凉菜档（各类下酒菜，花生米,小龙虾等等） 主食档（各种面食）
热菜档（大盘鸡，麻辣鱼头等等） 2特色服务项目 1.舞台演出:动感舞蹈，性感模特走秀，特色点歌服务，各类歌手演出，现场活动小游戏邀请消费者参与给予适当奖品（代金券，啤酒等等），现场物品拍卖 2.主题活动:喝啤酒大赛，经典电影播放，足球,篮球等等比赛转播 三?广告方案 1.广告推广宣传 重点销售:通过现有关系对一些单位和个人发放充值卡 店内推广:在店内外张贴宣传品，给予消费者充值卡 市面推广:在周边社区，大学以宣传单的形式宣传，特定地点 张贴海报 媒体推广:配合宣传需要制作路牌,灯箱,条幅,海报等等
美食广场解决方案 目录
一、美食广场系统简介 (2) 1.1美食广场的概念 (2) 1.2美食广场的经营方式 (3) 1.3美食广场的软件管理 (3) 二、美食广场系统的软件应用解决方案 (3) 2.1软件的应用模式 (3) 2.2后台管理 (4) 2.3卡务中心 (5) 2.4档口营业 (5) 三、美食广场硬件应用解决方案 (7) 3.1机房部分 (7) 3.2店面部门 (7) 3.3卡务中心部分 (7) 3.4充值办卡服务点 (8) 3.5所需硬件、软件数量及报价 (8) 3.6触摸屏图片及参数（客户任选其一） (9) 四、售后服务 (10) 五、客户案例 (10) 全国地区部分案例 (11) 一、美食广场系统简介 1.1美食广场的概念 美食广场，又称为熟食中心，是指多间店铺聚集的地方，桌椅则由各店铺共用。
美食广场现已成为众多大型商业项目中必备的配套设施之一，由于美食广场中食品种类丰富、用餐形式随意且气氛热烈，不仅可以满足众多时尚男女、公司白领用餐的需求，更避免了餐饮行业“众口难调”的尴尬。 1.2美食广场的经营方式 美食广场的经营方式一反固定租金的做法，是从专柜（商家）的营业额中，提取一定份额的抽成；在这种情况下，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。美食广场的卖场管理由店经理负责。店经理带领各级专业管理组，负责美食广场每天的正常营运。 1.3美食广场的软件管理 针对美食广场消费人群集中，用餐消费时间短、出菜要求效率高等特点开发的餐饮管理系统，能满足统一管理、摊位租赁联营、综合购物中心刷卡与美食广场专区刷卡相结合的多种经营方式。用户先购卡，后消费，使消费者通过使用一张IC卡在美食广场里任意消费点进行消费，极大地提高了会员的忠诚度和满意度。同时也方便餐饮企业对资金进行统一管理、统一分配。 二、美食广场系统的软件应用解决方案 2.1软件的应用模式 本软件系统按照应用层次可分为后台管理、卡务中心、档口营业三部分。
“佳慧美食广场”
前言 厦门顶尖科技股份有限公司是台湾顶尖科技股份有限公司在厦门投资的全资公司,是由台湾资深管理专家与优秀计算机技术人员结合大陆本土的科技精英组建的高新技术企业。自1983年台湾顶尖科技股份有限公司成立以来，致力于商业物流自动化的研发，成功的辅导了多家大型百货商场和连锁餐饮店的系统集成，例如新光三越百货集团（北中南三家），台湾省农会超市集团（十五家），福克多超商集团（三十余家）。及停车场自动收费系统。例如：台北市政府, 高雄市政府, 大叶高岛屋百货, 远顶百货, 桃园市府前广场，高雄市新光医院, 台北市世贸中心...1998年，顶尖在厦门成立专业物流服务公司，成功地为北京华联综合超市有限公司、上海华联综合超市有限公司、乐购购物中心、天津克瑞思（集团）有限公司家乐分公司、深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司、广州岛内价、佳福综合超市有限公司、广州市好又多百货商业广场有限公司等大型的购物中心，以及台湾永和豆浆大王连锁餐饮有限公司、厦门正大“筷客”连锁餐厅、A-do 阿杜休闲连锁茶餐厅、泉州快乐基连锁餐饮服务公司等提供了技术支持。 厦门顶尖科技股份有限公司以研制和开发先进的商业管理软件及相应的硬件，如各类收银机、条形码秤等目标，通过个性化、人性化的产品设计和完善的服务得到了用户的支持和认可。依托台湾先进的现代商业理论指导,并经历了十多年台湾零售业，特别是生鲜超市和餐饮业的合作经验，顶尖公司愿在大陆建立一个高度自动化商业管理的合作典范。 此次参与正大美食广场的方案设计,为"佳慧美食广场"制定管理系统方案。我公司将凭借扎实的信息技术基础,丰富的项目经验及对餐饮业管理者需求的深切感受,我们将帮助"正大美食广场"的管理者们实现管理思想、经营理念、业务流程与信息技术的有机结合,实现自动化管理的目标. 我们提供给"佳慧美食广场"的不仅是优秀的软件产品,成熟的商业管理经验和思想,品质卓越的硬件产品，更多的是我们这个团队的真诚和努力。
《美食节方案》 美食节方案（一）： 美食节策划方案 为响应*中国*赏花会的举办，丰富我市美食文化生活，为广大市民带给一套高品位的美食大餐。于*年6月30日7月8日期间举办的赏花美食节，旨在透过赏花、美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的、充满欢乐、祥和的文化氛围，同时进一步定位，使少山路商业街成为李沧区的标志和象征，展示李村商圈的崭新风貌，扩大其对*市民的影响，打造高品位、有特色的美食文化节名片。 本届美食节在总结上届美食节成功经验的基础上，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是李沧餐饮业发展一次的飞跃，更是商家宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。 一、活动主题 此次活动以百姓美食，芬芳李沧为主题，与赏花会相呼应，突出*、李沧特色小吃文化。 二、展位及展销时刻 按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、*特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共80个展位，每个展位2。8m2。8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。 活动时刻为*年6月30日7月8日的每一天9：0021：00。 三、运作模式 汇聚*及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以*本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位;其他展位按计划招商。 拟定邀请参展名企名吃如下： *地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、*锅贴、*大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。
美食广场方案 行业背景及困惑 行业背景 引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始，现已成为众多大型商业项目中必备的配套设施之一，由于美食广场中食品种类丰富、用餐形式随意且气氛热烈，不仅可以满足众多时尚男女、公司白领用餐的需求，更避免了餐饮行业“众口难调”的问题。近几年来，美食广场雨后春笋般在全国各地迅速发展。 目前，美食广场多采取广场和摊主利益共赢的模式：各商家既独立经营又由广场统一管理，收银工作、经营费用等由美食广场管理公司统一管理，各档口分摊各自的应付费。同时美食广场从各档口的营业额中，提取一定份额的抽成，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。 传统管理的弊端 传统模式因手工管理操作，收银计算容易产生错漏； 收银员不知会顾客，暗中串通打折，私拿折扣款； 与摊主对帐复杂，导致营业数据不能及时反应，造成营业不透明； 企业的经营决策常常得不到数据的及时支持，导致管理严重滞后。
解决方案, 科脉技术针对美食广场消费人群集中，用餐消费时间短、出菜要求效率高等特点为美食广场量身定制了科脉?美食广场餐饮管理系统。系统凭借专业、优秀的品质，为全国众多美食广场打造出一个信息高效的管理平台，给企业带来全新的业务管理思想及先进的经营模式，让成本更低，顾客回头率更高！ 方案概述 科脉?美食广场，是专门针对美食广场的整体快餐管理解决方案，它实现了集中收银，分散消费，全程实现一卡通的便捷管理模式。该方案以吸引顾客、方便商户、方便管理等的产品优势为根本，实现各类型储值卡发行、消费、管理、查询等功能。极大地提高了会员的忠诚度和满意度。同时也方便餐饮企业对资金进行统一管理、统一分配。 客户收益
中华美食城广告营销策划书 一、前言 “民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于中华美食城来说，目前市场上同类型的美食城日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，塑造企业形象，已成为企业制胜的法宝。 深圳餐饮行业近几年发展迅猛，因为深圳是一座新兴城市，市民组成广泛，来自五湖四海，因此以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在深圳的各大市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见深圳的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。 翻阅深圳的美食行业的历史，从引起不小热潮的各路美食派系，麻辣川菜、香辣的湘菜，精致的粤菜，以及融汇贯中的海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在深圳饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中，我们可以看到，深圳消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。此一现状，大大增强了我们广告策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。 就目前经营中的商家来看，当今深圳美食行业中商家，大部分是以某一美食派系为主题进行经营，兼顾各方特殊，以规模优势和综合性优势挣得市场。而其中，值得关注的是，这些类型的商家，其经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象渐入人心。因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。 中华美食城欲打造深圳西部饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起深圳西饮食消费的热潮。为了迅速扩大影响，占据深圳饮食业市场，提高中华美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，
呈：西部名食广场 事由：关于2012年广场招商方案及规划 T O: 丁建培 大纲： 一.美食广场2012年市场情况 略： 二.周边美食广场调查情况 略： 三?规划分析 一）.市场定位 1. 目标市场定位：本项目地理位置优越，位于河南省人民公园及郑州杂技馆院内，是河南省人流量最大之一，附近集休闲/娱乐/餐饮/超市集结密集点。日人流量达到万人次。 （市场定位主要在于晚上提供各种美食/小吃/烧烤/小菜/啤酒等名吃） 2. 消费者定位：目标客群主要锁定在夜场/附近居民/写字楼/及年轻时尚人群，而不是快餐店，员工餐厅，他们绝不是我们的目标顾客，公司不能因小失大，使美食广场变成底层收入者得餐厅。） 3. 档次定位：价格定位中档，可依据周边美食广场价格适当做出调整，要有招牌菜特价菜，每周都要有新品种。 （消费方便，快捷/时尚美食广场新的一年将实现刷卡储值模式消费。） 4. 产品定位：“低价高品质” “物美价廉”。以规模和特色取胜，要有时尚个性与特色，以专业化发展模式为主，口味精益求精，美食广场积极引入符合消费者口味需求的美食品类。实施严格的商品管理。 5. 形象定位：形象要时尚化，新的一年广场设计风格完全要突出品牌饮食文化， “形象源于品质”要彰显本广场的形象高度/气度。为了适应顾客，特别是年轻人用餐追求交流/沟通/互动的面对面的现场感受，“明档”操作模式。设计风格统一化。强化美食广场聚客能力，美食与文化结合，时尚与古典结合，西方与东方结合。使人心情愉悦的背景音乐，耀眼闪烁的霙红灯，风格时尚的就餐环境，来回穿梭性感的啤酒宝贝，定会成为年轻人娱乐前后就餐的首选场所。 6. 品牌定位：做出有特色，高人气，时尚风情为主题的品牌美食广场。 7. 业态分布规划：抓好周边的夜场/娱乐场所/人民公园附近的人群，以美食广场的特色，品牌形象为广场聚财气。 8. 投资前景：树立河南省首家美食广场品牌形象，制定新的经营理念，整体功能规划，经营优势，使之通过一年的运作，得以在郑州市迅速展开，放眼河南，走向全国。 二）.项目优势 1. 管理优势：自主经营，商位租赁：公司负责统一经营管理，统一规划，统一营销策划，（不同阶段运用不同的推广策略），统一操作区和就餐区。 即：商位租赁实施便准化管理模式：统一餐具消毒，统一营业时间，统一水电气，炉具/用具归商户所有。其他：对商户统一办理健康证/商户每月准时上交公司规定的水电气费，及广场管理费。（管理费由公司内定） 2. 营销传播：把广场一切的营销和传播活动，如：广告/传单/促销/包装，产品开发进行一体化让消
朗月国际广场圣诞活动 推广方案 前言 根据项目得多个商家得装修进度与开业计划，16年年初，我项目将迎来多个商家得开业。同期，我项目还将推出美食街、美食城、写字楼、数码城、酒店等商业商务配套。预计明年朗 月国际广场大部分商业业态也将陆续开放，这将奠定朗月国际 广场金沙新商圈时尚主场得领导地位。为营造消费人气，引导 消费习惯，特推出【逛朗月新时尚】主题活动。 活动以主力商家开业为契机，大力度推广朗月微信公众号，并使之成为一个即时、高效、廉价得广告宣传平台，服务于公 司房地产销售、招商、商业运营与酒店营销与推广。活动主要 通过关注有礼、点赞兑奖、摇一摇抽奖等方式提高大众得关注 度与访问量。同时，对原有得微信所有内容与版面进行优化与 美化，增加招聘、休闲、娱乐内容，提高公众号得可读性、趣 味性与关注率与访问率，从提高后续投入广告得宣传效果。一、活动时间：建议在2015-11月至2016-1月期间进行，该时段内 项目得影院、超市、KTV、美食街得先后开业，具备形成第一波 热潮得基本要素；在过程中推出免费电影票、会员卡、美食品 尝券、购物卡、欢唱券等营造持续人流，最后以圣诞节与元旦 节作为节点，以积赞兑奖领奖为活动画上圆满句号，并培养金 沙人喜欢来朗月、逛朗月得消费习惯。
二、活动主题：逛朗月新时尚 为区别本案与其她项目（包括老城得传统街区）得公众形象，我项目在推广中一直以“时尚商圈”为主题进行推广。本 次活动将延续“时尚”主题，以电影院、KTV、美食街为亮点，强调购物休闲一站式功能定位。 三、主要活动内容： 1、【朗月微信公众号全新改版升级】 公司目前得微信公众号设有“楼盘信息”与“商业动态” 两个版块，可读性与文娱性较低，加上图文排版呆板，缺乏美 感。现计划增加一个资讯类版块“朗月资讯”，下设“朗月简 介”、“联系朗月”、“加入朗月”、“朗朗一笑”等子栏目。 其娱乐、资讯功能得到增强，同时还对之前内容进行重新得编 排与调整，以视频 + 多图文 +装饰效果得形式，极大地提高图 文得美观性与时尚感。 “朗月资讯”得4个二级菜单中得“朗月集团”以集团简介为主；“联系朗月”则以集团各下属各企业得业务电话与地 址、二维码，形成一个版块进行整体打包推广；“加入朗月” 以集团下属各企业、各公司得招聘与用工信息为主；“郎朗一 笑”得内容，主要以生活资讯、本地正能量新闻与搞笑内容等 为主。 2、【关注有礼】即日起关注朗月公众号，即可获得时尚围巾一
关于新食尚美食广场各档口的运营要求及相关管理制度 一、安全 1、食品安全 各档口要严格落实并执行《餐饮企业食品安全管理制度》，进货渠道严格把控，没有食品安全保证的不能进店。所有食材原料、成品、半成品应分类存放到货架指定位置，并保证其内无异物。需要清洗的原材料必须清洗干净决不允许有异物残留在食材中加工成半成品或成品。各加工间严禁无关人员进入，定期要对冰箱、冰柜进行清理整顿，防止交叉感染。 2、消防安全 各档口工作人员必须掌握消防安全中的“四懂、四会、四个能力”，严格做到“锅在人在，人离锅离”闭餐后严格检查水、电、燃气的开关及阀门是否关闭，力争消除所有能造成安全隐患的因素。 二、卫生 1、环境卫生 各档口销售台必须保持干净，做到无水渍、无油渍，餐具要消毒，所售食品不得污染。操作间地面、灶具、器械要保持清洁，食材不得堆放在地面，冰箱生熟隔离，物品器具摆放有序。 2、个人卫生 各档口工作人员要讲个人卫生，做到要勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲，不涂指甲油、不化浓妆。工作期间需着工装并佩戴口罩、帽子。 三、服务 1、树立“顾客至上”的服务观念，热情、主动、礼貌、大方，保持正确的动作和语言来招待顾客，耐心倾听和解答顾客的问题和要求，不得有谩骂、侮辱、贬低顾客的语言和行为。 四、经营 1、各档口的出品不得为了拉低成本而降低产品标准，在经营中保持创新、提高才是经营之本。公司会定期抽查各档口产品。 2、本卖场实行持卡消费，各档口要严格遵守财务制度，不得直接收取顾客的现金，一经发现直接按规定处罚甚至清场。 五、处罚标准 1、违反第一章规定的处罚50元，出现食物中毒或者消防安全事故等严重情况的要移交司法机关并承担相应的法律责任。 2、违反第二章规定的每次处罚10元。 3、违反第三章规定或者遭到顾客投诉的每次处罚100元。 4、违反第四章第一条的，第一次处罚50元，第二次停业整改，第三次清场。 5、违反第四章第二条的，第一次处罚100元，第二次500元，三次清场。(押金不予退还）
黑油山啤酒烧烤美食广场营销方案 五月营销主题活动 一、新菜品美食推介会，配合区旅游局美食大赛活动 与区旅游局共同邀请克市知名大酒店与餐厅做新菜品推介，目的是促进美食广场的知名度与人气聚集力。 1、信息发布：电话邀请或发布邀请函给克市名优小吃或知名大酒店，网络如QQ群或强市论坛（李红健负责） 2、活动方式：本公司根据报名表免费顺序安排摊位。（马莉负责） 3、活动时间：待定 4、活动进程： XX日与区旅游区沟通邀请商家 XX日确定商家并发出邀请函。 XX日根据报名情况划分摊位，并与商家沟通具体事项； XX安排进场 二、“啤酒王”争霸赛：参赛喝啤酒者免费，由啤酒商户提供赞助，举办地点在啤酒花园中心区。 1、活动规则 ①.吹瓶速饮大赛（男性）： 以一瓶啤酒为量，在最短时间内喝完者获胜。（喝酒过程中不能撒漏，瓶内无残留酒液，泡沫除外） ②吸管速饮大赛（女性） 以一瓶啤酒为量，比赛过程中参赛者各持一根吸管吸食瓶中啤酒，比赛过程不得将手松开，瓶倒成绩无效。不准泼撒、瓶内不可残留，最短时间喝完者获胜。 ③奖品设置：男性与女性参赛者各设一、二、三等奖一个 一等奖：一提乌苏啤酒 二等奖：五瓶乌苏啤酒 三等奖：二瓶乌苏啤酒 ④温馨提示：不胜酒力者请不要冒然参加比赛，参赛喝酒不开车，开车不参赛可围观。 ⑤注意事项：比赛胸前衣服被沾湿，成绩无效；比赛当中离开规定场地或呕吐者成绩无效；
1、信息发布：同上 2、活动方式：现场报名。 3、活动时间：2012年5月26-6.1日共7天，每天20点开始 4、活动进程：于当天夜班工作人员组织 六月营销主题活动 一、克市首届“文体?玩具?童装采购节” 为克市周边地区从事文体、玩具、童装的商户提供一个展示产品的平台，引进疆内外、文体品、玩具品牌、童装品牌。通过我公司组织的宣传活动，把孩子和家长吸引到美食广场来，搭建成为孩子六一节日期间的一站式采购平台。 我公司本着与商家共同打造好这次活动的合作意义，会做出大量的广告宣传和人员组织费用的同时，也希望商家对本活动的支持，希望文具、玩具、童装三类业态的商家除了能够提供具有吸引力的促销活动以外，还能够对本次活动的礼品、奖品和设备进行赞助，当然赞助的商家可以活动本次活动的宣传回报。 二、看欧洲杯吃烧烤啤酒广场发烧月 欧洲杯开始正处于高考期，而且都是深夜开始，在家与酒吧看球赛很不方便，而且一个人看球赛也没有气氛，黑油山美食广场场地开阔，最重要的是氛围。无论认识不认识，和同样爱球的人一起呐喊助威、预测比赛细节，无所顾忌地为自己喜爱的球队欢呼，都是球迷最大的幸福。黑油山美食广场安装了大型LED彩屏可直播赛事，为广大球迷提供免费看球的最佳场地外，还提供品种多样的啤酒、烧烤、美食以供游客选择。 1、活动时间：2012年6月9日-2012.7月2日 相关服务：定时对外公布赛况、赛程与分组情况，并转播相关评论。凌晨准时播放球赛，直到当天球赛结束。并播放欧洲杯主题曲。 七月营销主题活动 一、七月一日融汇杯唱红歌赛、观《建党伟业》学党史活动。入党仪式等 1、活动时间：7月1日上午10点开始唱红歌，20点播放电影。 2、活动地点：黑油山啤酒烧烤美食广场 2、参与对象：融汇公司各公司员工代表与全体党员 3、主办方：建议融汇城投公司 4、承办方：融汇旅游公司 5、活动背景：2012年7月1日是我们伟大的中国共产党九十一周岁的生日。在这风风雨雨的九十一年来，中国共产党领导中国人民冲破重重难关，取得了一个又一个的胜利。我们可以深深的感受到中国共产党的历史，是一个不断走向胜利走向富强的历史！作为新一代党员和入党积极分子，我们肩负着更重要的历史