五色食物养五脏
天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：金、木、水、火、土之外，也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：白、青
、红、黄。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。
红色食物养心
红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。
而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。
黄色食物养脾
五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素D
有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。
绿色食物养肝
绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。
绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。
白色食物养肺
白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。
黑色食物养肾
黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。
黄帝内经：五脏、五行、五情、五色、五味、五 季养生论 文章来源网络 黄帝内经脏腑五色、五味、五脏、五官、五行对应表 五色与四性是祖国中医药学中重要的组成部分，不同的颜色分别对不同的脏腑器官有所补益，均衡摄取才是真正治病、防病、保健、养生。中医认为五行对应养体内的器官，木为肝，火为心，土为脾，水为肾，
就保健治疗而言，五色《即青（绿）、赤、黄、白、黑》的药材及食物分别对应五行（即金、木、水、火、土）因此对人体的五脏有不同的滋补作用。 青色对应五行为木，入肝能增强脏腑之气。肝为解毒的器官所以青色食物有清肝解毒的作用。 赤色对应五行为火，入心能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性，可增强人体免疫功能，预防流感及各种病毒的入侵，有清血、补血、通血的功效。 黄色对应五行为土，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，提高脾脏功能的抗病能力。 白色对应五行为金，入肺，可增强肺腑之气，提高肺腑器官抗病毒能力，止咳化痰，治虚劳咳血。 黑色对应五行为水，入肾，能增强肾脏之气，治阳痿遗精，腰腺酸病，补亏损及久病不复者。可保健、养颜、抗衰、防癌，对生殖排尿系统大有好处。 一、五行 1、五行学说来源 五行学说是中国传统文化之精髓所在，是指木（生长、生法、柔和、条达舒畅）、火（温热、升腾、明亮）、土（生化、承载、受纳）、金（清洁、清肃、收敛）、水（寒凉、滋润、向下运行）五种物质的运动。中国古代人民在长期的生活和生产实践中认识到木、火、土、金、
水是必不可少的最基本物质，并由此引申为世间一切事物都是由木、火、土、金、水这五种基本物质之间的运动变化生成的，这五种物质之间，存在着既相互资生又相互制约的关系，在不断的相生相克运动中维持着动态的平衡，这就是五行学说的基本涵义。 2、五行相生相克的关系 五行学说认为，五行之间存在着生、克、乘、侮的关系。五行的相生相克关系可以解释事物之间的相互联系，而五行的相乘相侮则可以用来表示事物之间平衡被打破后的相互影响。 相生即相互资生和相互助长。五行相生的次序是：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。 相克即相互克制和相互约束。五行的相克次序为：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。 相生相克是密不可分的，没有生，事物就无法发生和生长；而没有克，事物无所约束，就无法维持正常的协调关系。只有保持相生相克的动态平衡，才能使事物正常的发生与发展。 二、五行与五脏 传统中医学认为，人的有机整体是以五脏为核心构成的一个极为复杂的统一体，它以五脏为主，配合六腑，以经络作为网络，联系躯体组织器官，形成五大系统。这是中医学系统论的一部分。所以要说中医养生就不得不说五脏之间内在的联系和相互滋生的关系。 木→火→土→金→水 肝→心→脾→肺→肾
中医理论博大精深，但并非高深莫测，而是与我们日常现代生活息息相关。比如吸烟多之人,鼻炎患者晚上睡觉前可生吃白萝卜;肝火旺盛两口子时常吵架的，可晚餐多生吃麻酱蔬菜；像本ID 一样咽炎严重的可中午生吃苦瓜；肾气不足，没有精神的，可吃喝黑豆浆；想提高生育质量的，早上可多喝豆浆；头发脱落、易分叉的，可用姜水敷头；用眼过度，轻度近视眼的，可多喝绿豆汤，等等。中医讲究平衡，五彩缤纷的环境和五味与人的健康密切相关。若调配得当，可健体益身，过之则不利健康。居室大红，则易焦虑、疲劳；太多黄色易情绪激动；多食苦味易腹泻、消化不良；常食甜食，可血糖上升，胆固醇增高，动脉硬化，易心 血管疾病；过量食盐会加重肾脏负担、易高血压。在前篇文章本ID 说过：病，本质上其实根本不需要治疗，因也是不可治疗的。病是众缘和合的，只要把其中的最重要的环境给改变过来了，这病自然就没了。以后本ID 开设《中医养生》系列，哪天有时间又有心情，就写一篇。今 天第一篇: 五官、五脏、五情、五色、五味、五行。 五官五脏五情五色五味五行 目肝怒青酸木 舌心喜赤苦火 口脾思xx 鼻肺忧白辛金 耳肾恐黑xx 阴之所生，本在五味，阴之五官，伤在五味。是故味过于酸，肝气以律，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不德，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。 是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，增理以密，如是则骨气以精，谨道如 法，长有天命。
（阴精的生成，来源于饮食五味，而贮藏阴精的五脏、常常会被不正常的饮 食五味所伤。过于酸了，会使肝的功能抗竟，因为木克脾土而导致脾气的衰竭；过 量食用咸味，会使骨骼损伤，肌肉短缩，心气抑郁；过食甜味，会使心气满闷，气 逆作喘，颜面发黑，肾气失于平衡；过食苦味，会使脾气过燥而不濡润，从而使胃 气呆滞；过食辛味，会使筋脉败坏，发生弛纵，精神受损。 因此谨慎地调和五味，会使骨骼强健，筋脉柔和，气血通畅，腠理致密，这 样，骨气就精强有力。所以重视养生之道，并且依照正确的方法加以实行，就会长 期保有天赋的生命力。） 中医据藏象学说，形成以五脏为中心的整体观： 人体自身五脏为中心的整体性和五脏与自然环境的整体性。心属火，主神志，主血脉，开窍于舌，其华在面，在志为喜，在液为汗， 应四时之夏。“主神志”指心藏神。人的精神意识思维活动虽可属于五脏，但主要归属于心主神明的生理功能；“主血脉”指全身的血脉统属于心，由心主司；“开窍于舌”指心之精气盛衰和功能常变可以从舌的变化中反映出来；“其华在面指心脏精气的盛衰可以通过面部的色泽表现出来，即“有诸内，必形于诸外”；“在志为喜”指心的生理功能和喜志有关，喜是对外界刺激的良性反应，但过喜则伤心，精神萎靡则使人悲哀，无志过极都可损伤心神；“在液为汗”指的是心精心血为汗液生化之源。 最后一句即和自然界相统一的表现。自然界夏季以炎热为主，在人体则心为火脏而阳气最盛，属火即几因。同气相求，即与夏气相通应。所以心脏尤其心阳虚者，其病情往往在夏季会缓解，而阴虚阳盛的心脏病，相反在夏季有加重危险。 心，五色属红，五味属苦。红色增加肾上腺素分泌和增强血液循环、促使神经系统兴奋，宜食红小豆、犬肉、李、韭；赤色应心，故而想要面若桃花，可补以维生素C丰富的食物，如西红柿、橘子、红苹果。苦解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃。可多吃苦味食品，鉴于心火十一点到一点 最旺，可中午生拌苦瓜等。另中医在脏腑表里上认为，心与小肠相表里，心的病变会直接影响小肠的功能。 肝属木，主疏泄，主藏血，在体合筋，开窍于目，其华在爪，在液为泪。应四时之春。“主疏泄”，疏，疏通；泄，发泄、升华。主疏泄，反映了肝为刚脏，主升、主
五行、五脏、五腑、五官、五色、五情、五液和身体 原文地址：五行、五脏、五腑、五官、五色、五情、五液和身体作者：五行是相邻相生，相隔相克相生：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。----生为发展相克：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。----克为平衡 中医学里讲究“五行、五气、五脏、五味、五色”，他们彼此勾连，相互提携，相生相克。五行和谐与否直关身体运营，哪一项强了弱了都会出现相应的身体症状，所以，了解机体五行也是健康的必要。木 属木的时令：春季 属木的器官：肝、胆、眼睛。工作过于辛苦时第一要维护的就是肝脏。因为肝是身体里集中藏血的器官，你玩命工作它就得玩命储血。五行本来是按肝→心→脾→肺→肾这个方向相生的，肝过劳虚弱，心、脾、肺、肾都进入波及范围，而且过劳积累的怒气也会伤肝。所以加班时的零食不妨准备一些酸味的，比如话梅。如果木系某个器官感觉不舒服，可以多吃一些属木的青色食物。它们对应人体的肝脏及胆，含有大量的叶绿素、维生素及纤维素，能协助器官加速排出体内的毒素。 属木的情志：怒 属木的味道：酸味
属木的食物：青色食品 推荐食物：白菜、包心菜和菠菜等各式叶菜火属火的时令:夏季. 属火的器官:心、小肠、舌 属火的情志:喜 属火的味道:苦味 属火的食物:赤色食品.心属火,这时候容易上火,心绪不宁,心跳加快,给心脏增加负担,所以夏季最重要的是养心.除了多吃养心食物之外,根据五行相克原理,肾克制心火,冬季好好补养肾气是个有远见的方法.养心最好吃些赤色食物,它们对应的是同为红色的血液及负责血液循环的心脏,气色不佳、四肢冰冷的虚寒体质人更可以多吃一些. 推荐食物:红豆、红枣、胡萝卜、红辣椒、西红柿 土 属土的时令:长夏.是指在夏天中干热过去,开始下雨的一段时间. 属土的器官:脾、胃、口 属土的情志:思 属土的味道:甘味 属土的食物:黄色食品.长夏多雨,是一年中最湿的时期.湿气过多会伤害脾胃,脾胃受伤影响食欲,所以盛夏季节我们总是没有胃口.这时候在饮食上就要“多甘多苦”,多吃甜的食物
五色、五味、五脏、五官、五行对应表 一、五行 1、五行学说来源 五行学说是中国传统文化之精髓所在，是指木（生长、生法、柔和、条达舒畅）、火（温热、升腾、明亮）、土（生化、承载、受纳）、金（清洁、清肃、收敛）、水（寒凉、滋润、向下运行）五种物质的运动。中国古代人民在长期的生活和生产实践中认识到木、火、土、金、水是必不可少的最基本物质，并由此引申为世间一切事物都是由木、火、土、金、水这五种基本物质之间的运动变化生成的，这五种物质之间，存在着既相互资生又相互制约的关系，在不断的相生相克运动中维持着动态的平衡，这就是五行学说的基本涵义。 2、五行相生相克的关系 五行学说认为，五行之间存在着生、克、乘、侮的关系。五行的相生相克关系可以解释事物之间的相互联系，而五行的相乘相侮则可以用来表示事物之间平衡被打破后的相互影响。 相生即相互资生和相互助长。五行相生的次序是：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。 相克即相互克制和相互约束。五行的相克次序为：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。
相生相克是密不可分的，没有生，事物就无法发生和生长；而没有克，事物无所约束，就无法维持正常的协调关系。只有保持相生相克的动态平衡，才能使事物正常的发生与发展。 二、五行与五脏 中医学认为，人的有机整体是以五脏为核心构成的一个极为复杂的统一体，它以五脏为主，配合六腑，以经络作为网络，联系躯体组织器官，形成五大系统。这是中医学系统论的一部分。所以要说中医养生就不得不说五脏之间内在的联系和相互滋生的关系。 木→火→土→金→水 肝→心→脾→肺→肾 如木生火，即肝木济心火，肝藏血，心主血脉，肝藏血功能正常有助于心主血脉功能正常发挥。火生土，即心火温脾土，心主血脉、主神志，脾主运化、主生血统血，心主血脉功能正常，血能营脾；脾才能发挥主运化、生血、统血的功能。土生金，即脾土助肺金，脾能益气，化生气血，转输精微以充肺，促进肺主气的功能，使之宣肃正常。金生水，即肺金养肾水，肺主清肃，肾主藏精，肺气肃降有助于肾藏精、纳气、主水之功。水生木，即肾水滋肝木，肾藏精，肝藏血，肾精可化肝血，以助肝功能的正常发挥。这种五脏相互滋生的关系，就是用五行相生理论来阐明的。
五色、五味、五脏、五官与五行的关系 五行木火土金水人 体 五脏肝心脾肺肾 五腑胆小肠胃大肠膀胱 五官目舌口鼻耳 五指食指中指拇指小指无名指 五形筋脉肉皮毛骨 五情怒喜思悲恐 五声呼笑歌哭呻 自 然 界 五季春夏长夏秋冬 五方东南中西北 五气风暑湿燥寒 五化生长化收藏 五色青赤黄白黑 五味酸苦甘辛咸 1.向上对应五行 2.顺位生，意即金生水，水生木，木生火，火生土，土生金 3.隔位克，意即金克木，水克火，木克土，火克金，土克水
五色 以豆为例，绿豆具有清热解毒之功，入肝经为木性；红豆有补血、利尿、促进心脏活动的功效，入心经为火性；黄豆益气补脾，入脾经为土性；白豆含有较多的钙质，入肺经属金性；黑豆治消胀，下气，性寒，入肾经属水性。再如：一个五行缺木的人，应多吃绿色的食物，多穿戴绿色的衣服饰品，甚至多些接近绿色的东西。 五味与五脏 《黄帝内经》中有记载：食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。 但是，在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。如：酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能（木克土）；苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气（火克金）；甘味太过很容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）；辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气（金克木）；咸味过多很容易造成肾气过盛而克制心气（水克火）。 五脏与五官 人的五官与五脏也有直接联系：肝开窍于目，心开窍于舌，脾开窍于口，肺开窍于鼻，肾开窍于耳。肝有病者，眼中必有病象，如眼黄，眼涩，畏光，流泪；脾有病者，必口中乏味，食而不化，唇干裂；肺有病者，会出现鼻塞，流涕，打喷嚏，流鼻血，不辨香臭；心有病者，舌尖红，或舌头转动不灵，吐字不清；肾有病者，耳中蝉鸣，或痒，
中医五色养五脏巧喝五色杂豆汤补五脏 擅长养生的人常常会在家自备五色杂豆汤(绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆)，五色杂豆汤兼顾五脏养分，且能补充吃素较缺乏的优质蛋白质。中医认为人体五脏与大自然的颜色相关，均衡摄取绿、红、黄、白、黑五色食物可调理补益不同的脏腑器官。 其实民间就有种说法：“每天吃豆三钱，何须服药连年。”专家指出，多吃豆类可以预防疾病，而且搭配五谷类一起吃对身体更好。 绿豆： 绿豆又名青小豆，味甘，性寒，无毒。绿豆补肝，可消肿通气，清热解毒去火、降胆固醇。 黄豆： 黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。 黄豆富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。
白扁豆： 白扁豆味甘，性微温。白豆补肺。 白扁豆有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。(注：亦可改用鹰嘴豆，又名雪莲子、埃及豆) 红豆： 红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。 红豆补心，有利尿作用，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。另有有清心养神、健脾益肾功效。
黑豆： 黑豆味甘性平，为清凉性滋补药。 黑豆含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。 杂豆汤做法： 把五种颜色的豆子，等比例抓一些到碗里，先泡水半天后再按照个人喜好，煮成汤(用两碗水去炖)或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。
中国宋朝时期很流行将豆类煮成豆粥，爱国诗人陆游高龄85岁仍耳聪目明、上山砍柴，他平常除了多吃青菜，最爱食豆粥，“粥罢重投枕，灯残起读书”，晨起吃完粥后回房间补眠，醒来再阅读书籍，饮食、生活简单，闲适旷达，是养生秘诀。 日本人把这类豆粥称为“禅粥”，认为它有洗涤净化身心效果。
五行、五脏、五官、五体、五味、五色、五志、五常对应表 五行、五脏、五官、五体、五味、五色、五志对应表 五行木火土金水 五性木曰曲直火曰炎上土爱稼穑金曰从革水曰润下天干甲乙丙丁戊己庚辛壬癸 地支寅卯巳午辰戌丑未申酉亥子 五时平旦日中日西合夜半夜 五星岁星荧惑镇星太白辰星 五音角徵宫商羽 五色青赤黄白黑 五方东（主生 发）南（属阳）中(大地) 西（主肃 降） 北方（主 寒） 五季春夏长夏秋冬 五化生长化收藏 五气风暑∕火、 热 湿燥∕干燥寒 五炁魂神志魄精 五脏肝心脾肺肾 六腑胆小肠胃大肠膀胱 五官眼（目）舌唇（口）鼻耳 五体筋血脉肉皮毛骨（髓）
五华爪面唇四白毛发 五津泪汗涎涕唾 五声呼笑歌哭呻 五味酸苦甘辛咸 焦香腥腐、朽五嗅臊、臭、 羶 五质静燥力坚敬 五志怒喜思忧、悲恐、惊五谷麦\小麦黍\高粱稷\小米稻\大米豆 五畜鸡羊牛马猪∕肉五果李杏枣桃栗子 五劳久行伤肝久视伤心久坐伤脾久卧伤肺久立伤肾五常木主仁火主礼土主信金主义水主智 《黄帝内经》界、象及其它 五行木火土金水 五脏肝心脾肺肾 六腑胆小肠胃大肠膀胱 藏肝藏血心藏脉脾藏营肺藏气肾藏精伤怒伤肝喜伤心思伤脾忧伤肺恐伤肾肝恶风心恶热脾恶湿肺恶寒肾恶燥五脏所 恶 五味所酸入肝苦入心甘入脾辛入肺咸入肾
入 五味所走酸走筋咸走血甘走肉辛走气苦走骨 多食之令 人癃－－ 手足不灵 活 多食之令 人渴－－ 口渴 多食之令 人悗心－ －烦恼 多食之令 人洞心－ －心中空 虚 多食之令 人变呕－ －呕吐 五劳所 伤 久行伤筋久视伤血久坐伤肉久卧伤气久立伤骨 舌分布舌两旁－ －肝胆舌 尖舌中心－ －肺胃 舌中心－ －肺胃 舌根 五禁食肝病禁辛心病禁咸脾病禁酸肺病禁苦肾病禁甘 五宜食肝色青， 宜食甘心色赤， 宜食酸 脾色黄， 宜食咸 肺色白， 宜食苦 肾色黑， 宜食辛 五病宜食肝病者宜 食 心病者宜 食 脾病者宜 食 肺病者宜 食 肾病者宜 食 梗米饭、 枣 麻、李、 韭 大豆、栗、 藿 麦、杏、 薤 黄黍、桃、 葱 补肝用辛补 之心用咸补 之 脾用甘补 之 用酸补之用苦补之 泻酸泻之甘泻之苦泻之辛泻之咸泻之 虚肝气虚则心气虚则脾气虚则肺气虚则肾气虚则
五色水果养五脏
俗语道“每天吃一个苹果，医生远离我。”意在说常吃水果对人体的健康大有裨益。中国居民平衡膳食宝塔由中国营养学会推出，根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量，将平衡膳食宝塔分为五层。其中蔬菜和水果居第二层，建议每天摄入量为300～500克和200～400克。 蔬菜和水果常放在一起，虽然有很多共性，但蔬菜和水果终究是两类不同的食物，各有优势，不可替代，不能把每天饭桌上常吃的蔬菜和水果等同。那么，水果怎么吃、吃哪些水果对人体的健康更有益呢？ “五色入五脏”理论最早出自中医经典著作《黄帝内经》。古人认为自然界的各种事物和各种现象，都可以通过木、火、土、金、水五行联系起来。所以祖国传统医学素来就有“红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾”的说法。现在市面上的水果玲琅满目，任何一种颜色的水果对人体五脏都有着不同的意义，有选择性的吃水果才能更有利于养生保健。 红——苹果 苹果，红色，能入心养心。性平味酸甘，具有养心益气，健脾益胃、润肠、止泻、生津止渴、润肺除烦、解暑、醒酒等功效。 苹果的主要特性是保护心血管，是良好的血管清洁剂，并且还能降低胆固醇。苹果中富含的胶质和微量元素能保持血糖的稳定，是糖尿病患者的福音，常吃苹果能有效控制血糖。 此外，苹果不但具有心脏所需的健康元素，还能够有效改善呼吸
系统。对于生活在空气污染严重的城市人们，常吃苹果可以保护肺部免受空气中灰尘和粉尘的污染。 近期，根据美国科学家布鲁斯·罗林斯的研究成果表明：未成熟或半成熟的苹果还有防辐射的作用。苹果的成熟需要大量的日照，能够有效吸收阳光中的射线。现代都市上班族及常常面对电脑人士，不妨在桌前摆上一个苹果，不但可以减少辐射对人体的伤害，还能缓解不同程度的紧张、忧郁等不良情绪，拿起苹果闻一闻，还能有提神醒脑之力。所以有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”。 绿——猕猴桃 猕猴桃，青色，能入肝养肝。性偏寒味甘酸，含有丰富维生素A、C、E及钾、镁、叶黄素等纤维素之外，还含有其他水果较少的营养成分———叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。 从中医学角度来讲“肝开窍于目”就是说眼睛和肝脏密切相关，眼睛的病变反映出了人体内肝脏的病变。人体缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候易患夜盲症；维生素C 是组成眼球晶状体的成分之一，如果缺乏维生素C容易患白内障；叶黄素在视网膜上积累，能防止斑点恶化，如果缺乏叶黄素易导致失明。 而猕猴桃有“护眼之需”的美称，富含维生素A、C和叶黄素，其中维生素C的含量高达每100克含100～420微克，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，是预防眼干、视力衰退、夜盲症、白内障的佳果。 此外，猕猴桃海具有防癌抑肿瘤的功效，猕猴桃中富含的维生素
五色养五脏 在中医养生理论中，根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、白、黑）与众多的事物属性联系起来。说明人与大自然的关联。人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联。 大家在日常生活中熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），各入不同的脏腑，各有不同的作用。不同颜色的食物，它养生保健的功效是不尽相同的。不同颜色的食物，属性也是不相同的，归经也不同。 往往口感的喜好代表身体对某类元素的需求。换句话说：喜欢常常就是需要。比如：你的胃里有火，你吃辣椒和生姜的时候，你就会觉得很辣，难受。反之，你就会觉得很好吃，吃了舒服。因为辣椒和生姜都是温性食物，起除湿与发散风寒的作用。我们在日常生活中要细心观察自己的所需所缺，适时补充身体的需求。要学会辨别寒与热，分清阴阳。 但我在日常生活中也常常会听到有的老师说：他（她）有脂肪肝、高血脂，就是喜欢吃肥肉。这种喜欢太过，喜欢得出了毛病的情况，你就要控制某些喜欢的食物了。再喜欢的食物，也只能适当地吃，适可而止. 五色对五脏的滋养 《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。以大家常吃的绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆为例： 五豆的功用： 《本草纲目》指出：豆有五色，各养五脏。 青养肝——多吃绿豆 中医认为绿豆益肝，清热、降脂、排毒！调治脾胃克化之功能，为食中佳品，济世长谷！每日饮用相当于给胃肠做排毒SPA！ 红滋心——多吃红豆 李时珍赞为心之谷。中医认为红豆补血、养心、利尿、化瘀、增进心脏活动、抗疲劳之功能；现代医学研究，红豆中三萜皂苷、铁，能保护心脑血管，抗血管老化！ 白润肺——多吃白豆 中医认为白芸豆润肺补气、滋阴、肺主皮毛，久食白芸豆润肺滑肤，温中散寒！此外白芸豆丰富的维C，可增强抵抗力！ 黄益脾——多吃黄豆 有植物肉、绿色乳牛的美誉。中医认为黄豆健脾，益气、增进食物的消化、促进营养的吸收；此外黄豆富含丰富的卵磷脂，久食可提高记忆力 黒补肾——多吃黒豆 为“肾之谷”，《本草纲目拾遗》记载：“黑豆益精补髓，强壮精力。男性久食可预防前列腺老化，女性多食能保养卵巢”。黑豆中蛋白含量相当丰富，18种氨基酸和19种油酸，有降低血中胆固醇的作用。
“望”五官辨别五脏的健康 所谓“七窍”，主要是指面部的七个孔窍， 即：眼二、耳二、鼻、口、舌。五脏的精气分别通达于七窍，所以五脏有病，往往能从七窍的变化中反映出来。在人们印象中，提到“七窍”最易想到的词就是“七窍流血”。 《内经》提出，心开窍于舌、脾开窍于口、肺开窍于鼻、肝开窍于目、肾开窍于耳。也就是说，通过观察五官的异常情况，就能了解心、肝、脾、肺、肾可能存在的病变。 心开窍于舌 “心气通于舌，心和，则舌能知五味矣”。实际上，心气足，不仅能保证舌辨五味，舌头转动灵活、说话流利顺畅也有赖于心神的健旺。通常来说，舌色红润即表示心之气血充足。 心主血脉，舌上血管最为丰富而浅表，因而舌也能灵敏地反映出心的功能状态。心阳不足，则舌胖嫩或紫暗;心阴不足，则舌红绛;心血虚，则舌暗淡;心火上炎，则舌红烂、生疮、疼痛;心血淤阻，则舌紫暗或有淤斑;心主神志功能异常，则会出现语言障碍，说不清话。 肾开窍于耳 “肾气通于耳，肾和，则能闻五音矣。”也就是说，肾气足者，就会听力好。在病理方面，若肾精亏虚，则脑髓不足，容易出现头晕、耳鸣、听力下降等症状，肾阴虚的病人还经常会有耳如蝉鸣的现象。 另外，老年人出现的听力减退、耳聋失聪等衰老表现，也与老人肾气较弱关系密切。所以，听力较差的人，可以考虑是不是要补补肾气。 肝开窍于目，视力的好坏有赖于肝气的疏泄和营养。中医讲，肝藏血，而血又是眼睛活动最直接的物质基础，所以，肝血的盛衰会直接影响到视觉功能。若肝血不足，目失所养，则两眼昏花、视物不明，出现如夜盲等问题;若肝经火盛，可见眼红肿痛;肝阴虚，可致眼糊干涩，或也可见眼珠不灵活、斜视等;肝气郁结过久，则能导致口苦目眩。 肺开窍于鼻 “肺气通于鼻，肺和，则鼻能知香臭矣。”肺主呼吸，鼻为呼吸出入的门户，所以说，鼻子要想发挥正常的通气和嗅觉功能，就必须依赖肺气调和，呼吸畅利。其实，“肺主气”的功能除了会影响呼吸，还有供给鼻子营养、保证鼻子通畅、预防鼻病的作用。
五行、五脏、五味、五色、五官、五情、五季、五液的关系
一、五行 1、五行学说来源 五行学说是中国传统文化之精髓所在，是指木（生长、生法、柔和、条达舒畅）、火（温热、升腾、明亮）、土（生化、承载、受纳）、金（清洁、清肃、收敛）、水（寒凉、滋润、向下运行）五种物质的运动。中国古代人民在长期的生活和生产实践中认识到木、火、土、金、水是必不可少的最基本物质，并由此引申为世间一切事物都是由木、火、土、金、水这五种基本物质之间的运动变化生成的，这五种物质之间，存在着既相互资生又相互制约的关系，在不断的相生相克运动中维持着动态的平衡，这就是五行学说的基本涵义。 2、五行相生相克的关系 五行学说认为，五行之间存在着生、克、乘、侮的关系。五行的相生相克关系可以解释事物之间的相互联系，而五行的相乘相侮则可以用来表示事物之间平衡被打破后的相互影响。 相生即相互资生和相互助长。五行相生的次序是：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。 相克即相互克制和相互约束。五行的相克次序为：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。 相生相克是密不可分的，没有生，事物就无法发生和生长；而没有克，事物无所约束，就无法维持正常的协调关系。只有保持相生相克的动态平衡，才能使事物正常的发生与发展。 二、五行与五脏 中医学认为，人的有机整体是以五脏为核心构成的一个极为复杂的统一体，它以五脏为主，配合六腑，以经络作为网络，联系躯体组织器官，形成五大系统。这是中医学系统论的一部分。所以要说中医养生就不得不说五脏之间内在的联系和相互滋生的关系。木→火→土→金→水肝→心→脾→肺→肾 如木生火，即肝木济心火，肝藏血，心主血脉，肝藏血功能正常有助于心主血脉功能正常发挥。火生土，即心火温脾土，心主血脉、主神志，脾主运化、主生血统血，心主血脉功能正常，血能营脾；脾才能发挥主运化、生血、统血的功能。土生金，即脾土助肺金，脾能益气，化生气血，转输精微以充肺，促进肺主气的功能，使之宣肃正常。金生水，即肺金养肾水，肺主清肃，肾主藏精，肺气肃降有助于肾藏精、纳气、主水之功。水生木，即肾水滋肝木，
《中医学基础》试题 一、单项选择题（在四个备选答案中选出一个正确的答案，并将序号填在括号内。） 1. 中医学的基本特点是（） A．整体观念和阴阳五行 B．四诊八纲和辨证论治 C．同病异治和异病同治 D．整体观念和辨证论治 2. 中医学“证”的概念是（） A．疾病的症状与体征 B．对疾病症状与体征的调查过程 C．对疾病症状与体征的分析过程 D．疾病发展过程中某一阶段的病理概括3．属于“阳中之阳”的时间是（）A．上午 B．中午 C．下午 D．前半夜 4. 下列不宜用阴阳的基本概念来概括的是（） A.寒与热 B.上与下 C.动与静 D.邪与正 5．五行中具有“润下”特性的是（）A．木 B．火 C．土 D．水 6. 五行中，火的特性是（） A.曲直 B.炎上 C.润下 D.从革 7．五行中，木的特性是（） A. 润下 B. 稼穑 C. 炎上 D. 曲直 8.五脏生理功能的特点是: （） A.传化物而不藏, 实而不能满 B.藏精气而不泻, 实而不能满 C .藏精气而不泻,满而不能实 D.传化物而不藏, 满而不能实 9.六腑生理功能的特点是: （） A.传化物而不藏, 实而不能满 B. 藏精气而不泻, 实而不能满 C .传化物而不藏,满而不能实 D . 藏精气而不泻, 满而不能实 10. 具有运化水液功能的脏腑是（） A. 脾 B. 三焦 C. 肝 D. 肾 11. 藏神的是 ( ) A.心 B.肝 C.脾 D.肺 12. 主统血的是 ( ) A.心 B.肝 C.脾 D.肺 13. 与脾关系密切的是 ( ) A.喜 B.怒 C.思 D.忧 14. “在窍为目”的是 ( ) A.肝 B.心 C.脾 D.肺 15. “受盛之官”指 ( ) A.胆 B.胃 C.小肠 D.大肠 16. “血府”指 ( ) A.脑 B.髓 C.骨 D.脉 17. 朝百脉的是 ( ) A.心 B.肝 C.脾 D.肺 18.“精血同源”指的是 ( ) A.心肺关系 B.肺肝关系 C.肝脾关系 D.肝肾关系
五行与颜色、五脏2008年09月13日星期六21:22五行与颜色 【五元素配五色】 在天地之间各有形形色色各有不同，随个人喜好不同，在太阳光中有七种颜色，在色彩中有三种基本颜色红蓝绿混合变化千万种颜色，【五行】是以那五种颜色来代表。 木在【五形人】是以苍青为主，木以一切的树木做代表，所以木是以青色为代表，一般在看面相时脸上有青色，表示代表肝脏有问题。 火在【五形人】是以赤为主，赤以一切的火做代表，而火又是红色，所以火是以红色或赤色为代表，一般在看面相时脸上太红润，表示心脏有问题，我们常说心火旺盛就是这个意思。 金在【五形人】是以白为主，金以一切的白做代表，白在方位上是在西方，太白金星这位天上神明主管西方，所以金是以白色为代表，一般在看面相时脸色苍白，表示代表肺脏有问题。 水在【五形人】是以黑为主，水以一切的黑做代表，黑在方位上是在北方，所以水是以黑色为代表，一般在看面相时脸色幽黑，表示肾脏有问题，我们常说肾水不足就是这个意思。 土在【五形人】是以黄为主，土以一切的黄做代表，黄在方位是主中央，所以土是以黄色为代表，一般在看面相时有面黄肌瘦，表示脾脏有问题，我们常说脾土不开就是这个意思。 以上是五行和五种颜色相互关系，知道五种颜色后，和我们人体之间到底有何互动，有了五行和五色认识，和我们切身相关当然是各人健康问题，这五行和五色代表五脏。 五行与五脏 【木】代表肝脏，如果是木形人喜好青色，【火】代表心脏，如果是火形人喜好红色，【金】代表肺脏，如果是金形人喜好白色，【水】代表肾脏，如果是水形人喜好黑色，【土】代表脾脏，如果是土形人喜好黑色。 既然五种元素代表五脏，而五脏在饮食方面各有不同的尝好，从地球各地方的生活习性来看，品味各有不同，酸、甘、苦、辛、咸这五种味道随各民族和所住的地方而定，也是五形人分别的区分。 【木】代表肝脏，如果是木形人喜好酸性的东西，如肝脏失调最好不要食酸性的食物；【火】代表心脏，如果是火形人喜好苦涩的食物，如心脏失调最好不要食苦涩的食物；【金】代表肺脏，如果是金形人喜好辛辣的食物，如肺脏失调最好不要食辛性的食物；【水】代表肾脏，如果是水形人喜好咸味的东西，如肾脏失调最好不要食咸性的食物；【土】代表脾脏，如果是土形人喜好黑色。 五种味道当然影响到人体各器官的功能，人体除了五脏六腑为主轴，保护身体和运输血液及气味，当然要*其他附带器官，这五种元素又包含这些器官，为了使人体发挥正常运作，就
知晓率五官所蕴含的五色，然后熟悉食物的五色，再把五色对应到五藏，这样我们就能根据自己的身体状况，适当的吃一些五色的食物，来补足身体的缺陷，调整我们的命运。 “五官的颜色，心是红色，肝是青色，肺是白色，肾是黑色，脾是黄色，正常来说，通过五脏和气血的协调，黄种人健康的面色应该是黄中透红的，但如果身体有病，面色就会发生变化。” 中国中医科学院教授杨力认为，如果肾虚的人，面色偏黑、偏暗；脾虚则面色偏黄；心火旺，面色偏红色；肝释，面色发青；肺虚，面色就会苍白无光。而且，面色在人体面部又有相应的投射区。 “两眉之间是看肺的颜色，两眼之间是看心的，鼻头看脾，鼻侧看肝，面部的颐区(面部颧下)是看肾的。然后看五官，嘴唇的颜色是看脾的，眼睛周围是看肝的，如果一个人肝郁，眼睛周围就有一圈暗色。睡不好，眼圈周围也同样呈现暗影。” 人体作为内外统一的有机整体，通过食物的五味、五色以及调和相应的心态就可以调整人的容颜和身体。五色是指青赤黄白黑，五味即酸苦甘辛咸。 青入肝：面色发青的人说明肝释，就不应该多吃青色或者味酸的食物。在喝酒的时候，如果配一点青梅子，那么青色和酸味就会对喝酒者的肝起到双重的保护作用，从而减少酒精对肝的损害； 红入心：想面色红润，可以多吃一点红色的食物，而且红色的食品具有活血化淤的功效，对心脏最有益处，如山里红、桃子、红心萝卜、红心西瓜、春天的草莓等； 黄入脾，如南瓜、黄豆、玉米等黄色食物就可以起到养脾的作用； 白入肺：白色的萝卜可以化痰，而白藕、白梨、白色的肉也是可以润肺养肺； 黑入肾：黑色的东西对于补肾、抗衰老是最有效果的，多吃点黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、黑桑葚、黑木耳、黑蘑菇、黑米、黑鱼，可补肾，对于人们抗衰老最有效。 人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体。自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人类提供了丰富的食物来源。这大自然的五色，与人体五脏还有着密切的关联。 我们在日常生活中熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），各入不同的脏腑，各有不同的作用，不同颜色的食物养生保健的功效、属性、归经都不尽相同。 五色对五脏的滋养 《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。
皇帝内经中的五脏五味五气五病五色与五行八 卦的关系 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
皇帝内经中的五脏、五味、五气、五病、五色与五行八卦的关系五行相生：金生水，水生木，木生火，火生土，土生金； 五行相克：金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。 木、火、金、水、土 东、南、西、北、中 春、夏、秋、冬、换季间 肝、心、肺、肾、脾 酸、苦、辛、咸、甘 风、暑、燥、寒、湿 温、热、凉、寒、平 甲乙、丙丁、庚辛、壬癸、戊己
八卦符号歌诀：乾三连，坤六断；震仰盂，艮覆碗；离中虚，坎中满；兑上缺，巽下断。
五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。 五气所病：心为噫，肺为咳，肝为语，脾为吞，肾为欠、为嚏，胃为气逆、为哕、为恐，大肠、小肠为泄，下焦溢为水，膀胱不利为癃，不约为遗溺，胆为怒，是谓五病。 五精所并：精气并于心则喜，并于肺则悲，并于肝则忧，并于脾则畏，并于肾则恐，是谓五并，虚而相并者也。 五脏所恶：心恶热，肺恶寒，肝恶风，脾恶湿，肾恶燥，是为谓恶。 五脏化液：心为汗，肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾，是为五液。 五味所禁：辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸，是谓五禁，无令多食。 五病所发：阴病发于骨，阳病发于血，阴病发于肉，阳病发于冬，阴病发于夏，是谓五发。 五邪所乱：邪入于阳则狂，邪入于阴则痹，搏阳则为巅疾，搏阴则为，阳入阴则静，阴出之阳则怒，是谓五乱。 五邪所见：春得秋脉，夏得冬脉，长夏得春脉，秋得夏脉，冬得长夏脉，名曰阴出之阳，病善怒，不治。是谓五邪，皆同命，死不治。 五脏所藏：心藏神，肺藏魄，肝藏魂，脾藏意，肾藏志，是谓五脏所藏。 五脏所主：心主脉，肺主皮，肝主筋，脾主肉，肾主骨，是谓五主。 五带所伤：久视伤血，久卧蓖气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋，是谓五带所伤。
五色、五味、五脏、五官与五行的关系 五行：金、水、木、火、土（顺位生，意即金生水，水生木，木生火，火生土，土生金，…） （隔位克，意即金克木，水克火，木克土，火克金，土克水，…） 五色：白、黑、绿、红、黄（向上对应五行，下同） 五味：辛、咸、酸、苦、甘 五脏：肺、肾、肝、心、脾 五官：鼻、耳、目、舌、口 五色（注）： 以豆为例，绿豆具有清热解毒之功，入肝经为木性；红豆有补血、利尿、促进心脏活动的功效，入心经为火性；黄豆益气补脾，入脾经为土性；白豆含有较多的钙质，入肺经属金性；黑豆治消胀，下气，性寒，入肾经属水性。 再如：一个五行缺木的人，应多吃绿色的食物，多穿戴绿色的衣服饰品，甚至多些接近绿色的东西。 五味与五脏（注）： 《黄帝内经》中有记载：食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。 但是，在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。如：酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能（木克土）；苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气（火克金）；甘味太过很容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）；辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气（金克木）；咸味过多很容易造 成肾气过盛而克制心气（水克火）。 五脏与五官（注）： 人的五官与五脏也有直接联系：肝开窍于目，心开窍于舌，脾开窍于口，肺开窍于鼻，肾开窍于耳。肝有病者，眼中必有病象，如眼黄，眼涩，畏光，流泪；脾有病者，必口中乏味，食而不化，唇干裂；肺有病者，会出现鼻塞，
流涕，打喷嚏，流鼻血，不辨香臭；心有病者，舌尖红，或舌头转动不灵，吐字不清；肾有病者，耳中蝉鸣，或痒，或背，或聋。凡五官之病，中医不仅治五官，更兼治五脏。 附：各类食物与五脏滋补关系 1酸生肝：酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子、均富含维生素C，可 防癌、抗衰老，防治动脉硬化。 2苦生心：古有良药苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的积累，治疗各种疮症。 3甘入脾：性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳，调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用，如红糖、桂 圆肉、蜂蜜、米面食品等都是补甘食物的不错选择。 4辛入肺：中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血管、又可调理气血、疏通经络，经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰 弱者不宜食用。 5咸入肾：咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。 咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等属于优质的咸味食物。 中医古籍对情绪和脏腑有如下记载：“怒伤肝、喜伤心、忧伤肺、思伤脾、恐伤肾。”人体五脏失调会引起不同情绪反应，反之，情绪又会影响五脏。所以保护身体，不狂喜、不大悲、不嗔怒、不惊不忧不恐，可以从懂得原理开始。 情志：喜 对应脏腑：心 情志过激致病病机：“过喜”或“暴喜”会使心气消耗过度。 内伤脏腑的病理表现：注意力下降，头晕，心悸，入睡不深，时常惊醒。严重时可引起精神失常，或突然晕倒。 调养方法：推拿按摩心经或心包经可使血脉通畅，心气充沛，神志安宁。内服中成药：生脉饮、补心气口服液。 情志：怒 对应脏腑：肝 情志过激致病病机：“盛怒”、“暴怒” 导致肝气亢奋，过度消耗肝血，使肝血不足，则出现阳亢而阴不足的病理状态；“怒则气上”，气过升而不降，使气机升降失衡，也会影响到肝及其他脏的功能。 内伤脏腑的病理表现：肝气逆行，使得血液运行失常，消化功能出现障碍，常出现腹胀腹痛腹泻。严重时还可出现吐血、中风等危及生命的情况。 调养方法：推拿按摩肝经和胆经可以通畅肝气，保持其正常的疏泄功能，调整血液和津液的运行输布畅达，使得情志舒畅。可以自制枸杞梅菊饮，配制方法：枸杞15克、乌梅10克、菊花10克，开水泡服。 情志：忧 对应脏腑：肺 情志过激致病病机：愁忧、情绪抑郁导致肺气闭塞。忧愁的刺激量过大，或持续时间过长，就会使气机闭塞而致病。 内伤脏腑的病理表现：肺气阻滞，导致胸闷、气短、呼吸不利，进而出现喘促咳嗽等症。 情志:思 对应脏腑:脾 情志过激致病病机:是指思维长时间的高度集中，思虑太过。气血受阻，郁结在一处，不能通畅运行到周身而致病。 内伤脏腑的病理表现:气机郁结则脾胃功能失常，消化吸收功能紊乱，出现食欲下降，食后腹胀，消化不良，
食物五味五色与归经 摘自潘启明博客 食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道，称为五味。饮食五味，用之适宜，对人体则有益；过分偏嗜，则可发生疾病。 《素问·宣明五气篇》说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”这就是说，食物消化后，酸味为肝胆所吸收，苦味为心脏、小肠所吸收，甜味为脾、胃所吸收，辣味为肺、大肠所吸收，咸味为肾脏、膀胱所吸收，各种不同性质的食物进入人体后，分别成为各个器官的营养。 《灵枢·五味论》就说：“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人变呕；甘走肉，多食之令人心。” 《素问·五脏生成篇》又说：“是故多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦则皮槁而毛拔；多食辛则筋急而爪枯；多食
酸则肉胝皱而唇揭；多食甘则骨痛而发落，此五味之所伤也。”这就是说，五味不足或太过，都会引起内脏器官的疾病。例如喜欢吃甜食的人，他的消化器官(脾、胃)往往都比较衰弱。西洋医学对于器官疾病的治疗，是禁止食用甜味的食物，然而中医的治疗方法，却是饮用稍有甜味的“四君子汤”及“小建中汤”等。这就是中国医学中以毒攻毒的神奇例子，由此可见中医复杂之一斑。 在五脏有病之时，也应适当调整饮食五味。中医认为，肺主气，心主血脉，肝主筋，脾主肉，肾主骨。《素问·宣明五气篇》也说：“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。” 《灵枢·五味论》还说：“五味入于口也，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”这就是说，金克木（肺克肝），所以肝病禁辛；水克火（肾克心），所以心病禁咸；木克土（肝克脾），所以脾病禁酸；土克水（脾克肾），所以肾病禁甘；火克金（心克肺），所以肺病禁苦。 由此可见，饮食物的五味，直接关系到人体的健康长寿。
五色养五脏：红色养心白色养肺 目前，影响国人身体健康的因素，心血管疾病是第一位，这些疾病发生都与饮食结构不合理所导致身体内血液发生“质”的改变有关。我们知道，血液在全身行走，无处不到，它的功能就是向全身各处运送养分，并运走身体内的有害毒素。这样重大的任务，血液本身必须是个“健全无病的劳动者”，才能圆满完成。比如一个家庭主妇生病了，她就不能买菜做饭给大家吃，也不能把家里的卫生打扫干净，那这个家就不像个家了;你的血液不健康，则你的身体也就像这个家一样不健康了。 吃对食物也能治病 怎样才能使自身血液良好?营养学家建议：一是多吃碱性食物，二是少吃酸性食物。哪些食物为碱性?哪些食物为酸性?大体上说动物性的食物(牛奶除外)都在体内产生有害的酸质，故称为酸性物质;植物性食物(少数除外)在体内可保持血液适度碱性所以称碱性食物。 中国人说：“民以食为天”，从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食，中医认为“药食同源”，不同颜色的食物即可以治疗不同的疾病，而且可以保证自身血“质”良好。例如心功能不好的人可多食红色食物;肝功能不好的人可多食绿色食物;脾功能(消化功能)不好的人可多食黄色食物;肺功能不好的人可多食白色食物;肾功能不好的人可多食黑色食品。 红色食物养心 红色食品主要指西红柿、红辣椒等。这两种红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。 黄色食物养脾 黄色食品主要指玉米、胡萝卜等。这种黄色食品都含有丰富的胡萝卜素。尤其是玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。注意：酒不能与胡萝卜同时食用。这会造成大量胡萝卜素与酒进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病。绿色食物养肝 绿色食品指：花菜、芹菜等。这类食品水分含量高达90%-94%，而且热量较低，对希望减肥的人，它既可填饱肚子，而又不会使人发胖。花菜有白、绿两种。绿色的又叫西兰花，西方人很早发现它，称它为“天赋的良药”和“穷人的医生”。长期食用可爽喉开音、润肺止咳。花菜还可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率。另外还可以杀死胃中的幽门螺旋杆菌、降低胆固醇、防止血小板凝结成块、减少心脏病和中风病的危险。芹菜：含铁量较高，是治疗缺铁性贫血的最佳蔬菜。芹菜含丰富的钾，能降低血压、促进尿酸排泄、软化血管、治疗便秘。因此高血压病人、高血脂病人和高尿酸病人可常服。 白色食物养肺 白色食品主要指山药、燕麦片等。山药：自古以来，中医视为物美价廉的补虚佳品，它既可作主粮又可作蔬菜。山药含有多种微量元素和消化酶，具有健脾、养胃和助消化的作用，并能保护胃壁，预防胃溃疡、胃炎的发生。燕麦片：早期在国外是作为药材使用。近些年，燕麦的好处渐为人知，它含有丰富的维生素B和维生素E，可降低血液中的胆固醇和血糖，治疗便秘改善血液循环，是减肥的最佳食品。 黑色食品养肾 黑色食品指：黑木耳、茄子等。中医认为黑色食品具有强肾作用。黑木耳含有丰富的卵磷脂、脑磷脂，称之为清洁血管、软化血管的“清道夫”，每餐吃5克-10克黑木耳，就能降低血液粘稠度，防止心脑血管疾病。茄子含有大量的铁、钾、维生素E、维生素D，可以软化微