食品与机电工程系——农产品质量检测专业介绍
一、培养目标
培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具有农产品质量分析检测能力，掌握应用现代分析仪器技术等方面的综合技能，能在食品质量与安全管理有关部门、质量检测中心、农产品质量认证机构、农产品生产、加工及贸易企业等从事农场品（食品）质量检测及有关农产品（食品）质量与安全管理工作的高技能型人才。
二、招生对象与学历层次
（一）招生对象：普通高中、职业高中应届或历届毕业生。
（二）学历层次：普通专科。
三、开设课程与教学内容
（一）理论教学
（二）实践课
1、课程内实训：学生通过课程内实训课，把专业理论知识综合应用到生产实际中，通过生产实践发现问题并解决问题，掌握食品工艺、食品营养、食品检测以及食品质量管理等专业技能，提高专业技术水平和实际工作能力。
2、专业综合实训、综合实习（定岗实习）：学生通过到企业生产一线进行综合实训，强化操作技术的训练，巩固所学专业知识、学习新技术，提高实践操作熟练程度。
3、毕业顶岗实习：学生通过到生产企业和相关单位进行分组或分散顶岗实习，根据实际工作情况选择强化某项或多项职业技术技能训练，为将来从事实际工作积累经验和打好基础，提高岗位的适应能力和转岗能力。
四、能力结构与要求
五、素质结构与要求
六、毕业要求
1.思想品德考核合格。
2.通过高校计算机一级考试取得合格证，通过英语应用能力B级考试取得合格证。
3.通过“中级食品检验工”职业工种考试，考取合格证。
4.修完教学计划规定课程和教学项目，并达到下表所列学分要求。
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篇一:《县级农产品质量安全检测站工作职责》 奈曼旗农产品质量安全检验检测站 工作职责 一、贯彻执行国家有关农产品质量安全方面的法律法规和标准，开展农产品质量安全监管工作。 二、负责农产品质量安全方面的技术咨询、宣传培训工作；组织开展农产品质量安全量化考核、达标验收等工作。 三、负责县域“三品一标”认证及农产品质量安全标准制定和修订及验证工作。 四、负责县域农产品质量安全日常监督检查工作，定期对辖区内的农产品进行质量安全抽样检测工作。 五、负责制定县域内农产品质量检测方案，编写农产品质量检测报告。
六、定期向上级及有关部门报送农产品质量安全检测信息，协助有关部门实施对全县农产品市场的管理工作。 七、承担或参与上级有关部门下达的行政技术执法，接受上级业务部门委托的农产品质量安全工作。 八、负责组织农产品质量安全突发事件应急处理工作。 一、建立检测室资料档案制度，所有检测数据、实验记录等纸质版资料必须归类存档，电子版资料必须备份保存，专人负责。 二、属不宜公开的资料档案一律保密，未经主管领导同意，任何人不得随意调阅、更改；有关部门需要查阅资料，问明用意，提出书面申请，经领导同意后方可提供，否则，一律不予接待。 三、检测数据要真实可靠，实验记录应规范整洁，并需要检测人员签字确认。 四、资料档案的存放保管，注意防虫、防霉、防蛀、防火、防盗，确保资料完好无损。 五、清理和处理资料档案时，要按《档案法》的要求处理相关资料。
资料档案管理制度 检测人员行为准则 尊重科学执行标准 随机取样客观公正 及时检测及时上报 规范操作 检测结果 超标产品 方法公开及时公示严肃处理 检测人员岗位职责 一、坚持原则，实事求是，严格贯彻执行有关检测标准和规章制度。
规划建筑面积5000平方米质量安全检测中心大楼，框架结构，该楼一层为门厅、信息网络、培训和技术展示、资料室；二层为药品存放、土壤样品室、农作物样品室、样品处理室；三层、四层为无菌操作室、常规分析室；五层、六层为光谱室及及检测厅。经核定，此工程概算为3107.56万元，其中建安工程费为2776.26万元。 项目建成后，可以对本市粮食产品进行土壤、灌溉用水、大气、农业投入物、产品检验检测，保障粮食产品质量安全和农业可持续发展。 从2004年开始谋划，提出了利用贵港市农科所80亩土地，结合市农业局机关事业单位整体搬迁，实施以服务社会为主要目的的贵港市农产品质量安全检测中心项目的建设规划，其中检测中心用地12亩，总投资1900万元。 农产品安全检测中心建设规划与经费概算 （一）建立检测中心办公大楼。拟定由市政府划拨建设用地4亩，作为检测中心办公地点。计划投资320万元建成我市农产品质量安全检测中心办公大楼，规划建筑面积1000平方米。 1、检验检测室400平方米，框架结构。其中：(1)无菌操作室5间150平方米。建设实验操作平台，严格按照无菌操作室的要求，接种培养和鉴别各类农业有害生物病菌。(2)农药残留检测室5间200平方米，利用农药残留速测仪等监测设备，快速准确检测各类农作物农药残留，为对外发布农药残留信息提供依据。(3)资料档案室50平方米。存放。各类档案、资料，建设标准按档案管理要求执行。 2、试验配套用房建筑面积360平方米，框架结构。 (1)药品室20平方米，主要用于存放各类试验试剂。(2)更衣室20平方米。(3)车库55平方米，存放病虫防治指挥专用车和调查专用摩托车。(4)设备库60平方米，保管和存放各类仪器设备，保证仪器设备的安全。(5)配电室5平方米。(6)其它用房200平方米。 3、信息网络、培训和技术展示用房建筑面积240平方米，框架结构。(1)网络机房20平方米。按专业网络机房要求，配置电脑等设备，处理各类数据并向农业部和省农业厅上报信息。(2)培训室60平方米，配置专业培训设备（投影仪、电脑），成为培训技术员和专业人员交流的场所。 (3)展示室50平方米。(4)文印室20平方米，配置台式电脑及相关外设，打印相关文字材料。(5)其它用房90平方米。 （二）配齐检测设备。按照上级业务部门对县、市级检测机构的要求，检测中心所需仪器设备投资703216元（详见清单），化学试剂投资需20000元；常规玻璃器皿投资需40000元，合计763216元。利用上述设备设施，重点检验、检测以下内容与指标： 1、农业投入品检测：承担种子质量室内检验（纯度、净度、发芽率）、土壤肥料有效含量（全
农产品质量安全常识 一、蔬菜中的主要污染物有哪些？ 1. 目前我国蔬菜中的主要污染物使农药残留、硝酸盐、重金属等。①农药（特别是有机磷和氨基甲酸酯类农药）是目前生产品种最多、使用量最大、也最可能引起强烈中毒反应的污染物。②蔬菜是易富集硝酸盐植物，特别是现代农业化肥的大量施用，使蔬菜中硝酸盐含量急剧上升。③蔬菜中重金属主要来源于工业“三废”的排放及城市垃圾、污泥和含重金属的化肥、农药，有毒重金属主要指铜、锌、镉、铬，另外还有汽车尾气造成的铅污染。生物污染问题也开始引起重视，但由于我国消费者食用蔬菜绝大部分是熟食，烹调过程可以使微生物失活，只要不食用未经加热的蔬菜或在食用前充分洗净，这类污染对人体的危害基本可以避免。 二、蔬菜中的污染物有何危害？ 长期进食被农药污染的不合格蔬菜，会产生慢性农药中毒，影响人的神经功能，严重时会引起头昏多汗、全身乏力，继而出现恶心呕吐、浮痛腹泻、流涎胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。 硝酸盐本身毒性并不大，但它在人体内可被还原成亚硝酸盐，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，而丧失携氧能力，导致人机体内缺氧，引起高铁血红蛋白症。亚硝酸盐还可以与人肠胃中的含氮化合物结合成致癌的亚硝胺，导致消化系统癌变。通常硝酸盐积累顺序为：叶菜类＞根菜类＞葱蒜类＞瓜果类＞豆类＞茄果类。烹饪的蔬菜存放时间延长，其亚硝酸盐含量明显增加，所以建议不要食用烹饪后隔夜存放的蔬菜。蔬菜中重金属的污染一般不会引起急性中毒反应，但长期积累会给人类健康带来严重的潜在威胁。 三、有虫眼的蔬菜就一定是安全的吗？ 蔬菜有没有虫眼并不能作为蔬菜是否安全的标志。有很多虫眼只能说明曾经有过虫害，并不能表示没有喷洒过农药。如果菜幼小时叶片留下了虫眼，虫眼反而会随着叶片长大而增大。有时候虫眼多的蔬菜，菜农为了杀死害虫反而会喷药更多。此外，害虫同样具有抗药性，一旦产生抗药性，菜农往往需要加大剂量才会有效果。所以，看蔬菜是否有农药残留不能只看它有没有虫眼。 四、购买的新鲜蔬菜应浸泡几小时后方能食用，这种观点正确吗？
农产品质量检测站建设项 目实施方案 Prepared on 22 November 2020
峄农字[2010]28号 关于上报《枣庄市峄城区农产品质量安全检验检测站建设项目实施方案》的报告 枣庄市发改委、农业局： 根据山东省农业厅《关于编报县级农产品质检站项目实施方案的通知》（鲁农质监字[2010]49号）文件精神，经峄城区农业局、发改局认真论证，报请区政府同意，决定将《枣庄市峄城区农产品质量安全检验检测站建设项目》由峄城区农业局检测中心具体实施。 该项目建设内容主要为改造建设和完善实验室500m 2；购置气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、微波消解仪、原子荧光光度计等仪器设备17台（套）。 该项目建成后，一是可使检测的精密度提高10%-30%左右，检测的灵敏度提高5-10倍，检测范围扩大两倍，检测样品的数量提高2-3倍，年检测样品量可达5000个，检测规模达到1万项次/峄城区农业局 峄城区发展和改革局 文件
年。设备的增加，可使检测能力、工作效率、工作质量得到很大提高；二是可以极大提高样品检测能力，满足农产品生产、科研和市场的需求，扩大检测范围；三是项目建成后，可大大加强检测分析和快速反应能力，为拓展检测范围，提高检测精度和快速处理重大农产品质量安全事故提供技术保证。 项目总投资为281万元，其中申请中央预算内投资100万元，地方财政配套181万元。 特此报告。 附：1、枣庄市峄城区农产品质量安全检验检测站建设项目实施方案。 2、枣庄市2010年农产品质量安全检验检测体系建设项目中央预算内投资计划表 枣庄市峄城区农产品质量安全检验检测站 建设项目实施方案 峄城区农产品质量安全检验检测站建设项目已经国家发改委、农业部批准实施，为高标准、高质量、按期完成项目建设任务，特制定如下实施方案： 一、基本情况 峄城区是典型的农业区，也是鲁南地区三大蔬菜生产基地之一。全区蔬菜种植面积近30万亩（复种），总产近137万吨，林
姓名：XXX 部门： XX部YOUR LOGO Your company name 2 0 X X 农产品质量安全监测方案
农产品质量安全监测方案 为进一步贯彻落实《农产品质量安全法》、《食品安全法》，及时了解全县农产品质量安全状况，有效发现和排除农产品质量安全隐患，保障农产品消费安全，全力提升全县农产品质量安全，根据省农业厅、省畜牧兽医局和市农业局有关文件精神，结合我县实际，特制订本方案。 一、检测时间 农产品质量安全检验检测站每月组织一次抽样监测，有重点、有计划的对全县农产品各环节进行抽样检测，同时加强重大节日、暑期期间农产品质量检测。 二、抽样地点 抽样地点包括种养殖基地、定点屠宰场、畜产品专卖店、奶站、农产品批发市场、农贸市场、超市。 三、检测品种及数量 （一）监测品种 检测样品的种类为：蔬菜、猪尿、猪肉、猪肝、牛尿、羊尿、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、生鲜乳、水产品、饲料。 （二）监测数量 本级计划监测1899批次，其中畜禽产品466批次、生鲜乳79批次、水产品24批次、蔬菜1290批次、投入品40批次，不包括省市级监督抽样。 四、抽样依据、检测项目和检测方法 第 2 页共 5 页
（一）抽样依据 猪肝、猪尿和鸡肉分别按照NY/T763-XX《猪肉、猪肝猪尿抽样方法》、其他动物产品按照NY/T5344.6-XX《无公害食品产品抽样规范第6部分：畜禽产品》执行；水产品按照SC/T3016-XX《水产品抽样方法》和《农业部办公厅关于开展水产苗种药残抽检的通知》执行；饲料按照GB/T14699.1-XX《饲料采样》执行；蔬菜依据NY/T448-XX、 GB/T5009.199-XX《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测》等。 （二）检测项目 1、猪肉、猪肝、牛肉、羊肉：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类。 2、猪尿、牛尿、羊尿：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。 3、生鲜乳：检测三聚氰胺、β-内酰胺酶、黄曲霉素M1、各种抗生素等。 4、饲料：检测三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。 5、鸡肉：检测氯霉素、氟喹诺酮类、磺胺类等。 6、鸡蛋：检测苏丹红、氟喹诺酮类、氯霉素。 7、水产品：检测孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物。 8、蔬菜：有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。 (三)检测方法 第 3 页共 5 页
财政支出项目绩效评价报告 （参考提纲） 一、项目概况 （一）项目基本性质、用途和主要内容、涉及范围 1.项目基本性质 本项目属省级全额财政预算资金，项目共投资731万元。 2.项目用途 全省农产品检测体系建设项目建成后，能切实加强农产品质量安全监测力度，保证安全的农产品进入市场，提高我省农产品质量安全水平，提升市场竞争力，促进农业经济的发展和增加农民收入。 3.项目主要内容、涉及范围 主要是建立乡镇、市县和码头（省站）一体化的三级农产品质量监测系统，乡镇或市县可利用系统自动上传检测数据，全省数据汇集到省级中心系统进行汇总分析，可以方便的进行检测数量、检测品种、出岛车辆和风险评估等数据的综合分析。 （二）项目绩效目标 1.项目绩效总目标（指跨年度项目总目标） 实现对全省瓜果蔬菜质量检测全覆盖，并对出岛运输农产品的车辆持“农产品农药残留检测合格证”进行检查，没有持证的车辆不允许出岛。 2.项目绩效阶段性目标（指跨年度项目当年度目标或
经常性、一次性项目当年度目标） 二、项目资金使用及管理情况 （一）项目资金到位情况分析（包括财政资金、自筹资金等） 落实省财政项目资金731万元。 （二）项目资金使用情况分析 项目完成总投资731万元，完成度100%。 （三）项目资金管理情况分析（包括管理制度、办法的制订及执行情况等） 项目资金按照财务制度专款专用，严格落实项目责任人制度，执行过程中未出现违规行为。 三、项目组织实施情况 （一）项目组织情况分析（包括项目招投标情况、调整情况、完成验收等） 农产品质量安全监管系统项目报省农业厅进行项目招标，已完成项目建设并完成验收，现正常使用。 （二）项目管理情况分析（包括项目管理制度建设、日常检查监督管理等情况） 我单位根据农业厅的工作指示精神，紧紧围绕农产品质量安全监管系统建设这一中心任务，有计划有步骤地开展了一系列系统建设工作。 1、完成农产品质量安全监管系统开发； 2、对农产品质量安全监管系统内的相关技术人员进行系统操作使用培训。
……………………….…………………………………………………………………………………姓名：杜宗飞专业：农产品质量检测专业 院校：浙江大学学历：本科……………………….…………………………………………………………………………………手机：×××E – mail：×××地址：浙江大学
自荐信 尊敬的领导： 您好！今天我怀着对人生事业的追求，怀着激动的心情向您毛遂自荐，希望您在百忙之中给予我片刻的关注。 我是农产品质量检测专业的2014届毕业生。大学四年的熏陶，让我形成了严谨求学的态度、稳重踏实的作风；同时激烈的竞争让我敢于不断挑战自己，形成了积极向上的人生态度和生活理想。 在大学四年里，我积极参加农产品质量检测专业学科相关的竞赛，并获得过多次奖项。在各占学科竞赛中我养成了求真务实、努力拼搏的精神，并在实践中，加强自己的创新能力和实际操作动手能力。 在大学就读期间，刻苦进取，兢兢业业，每个学期成绩能名列前茅。特别是在农产品质量检测专业必修课都力求达到90分以上。在平时，自学一些关于本专业相关知识，并在实践中锻炼自己。在工作上，我担任农产品质量检测01班班级班长、学习委员、协会部长等职务，从中锻炼自己的社会工作能力。 我的座右铭是“我相信执着不一定能感动上苍，但坚持一定能创出奇迹”！求学的艰辛磨砺出我坚韧的品质，不断的努力造就我扎实的知识，传统的熏陶塑造我朴实的作风，青春的朝气赋予我满怀的激情。手捧菲薄求职之书，心怀自信诚挚之念，期待贵单位给我一个机会，我会倍加珍惜。 下页是我的个人履历表，期待面谈。希望贵单位能够接纳我，让我有机会成为你们大家庭当中的一员，我将尽我最大的努力为贵单位发挥应有的水平与才能。 此致 敬礼！ 自荐人：××× 2014年11月12日 唯图设计因为专业，所 以精美。为您的求职锦上添花，Word 版欢迎 下载。
篇一:《农产品质量安全检测工作总结》 农产品质量安全检测工作总结-总结 []一、建立农产品质量检测中心，保障城乡居民身体为适应农业发展新阶段的需要，提高我县农产品质量安全平和县场力，保障城乡居民身体健康，增强我县农业整体素质，实现可持续发展，根据玛纳斯县人民政府“玛政办发〔2010〕6号”文件，在县农委的关怀和支持下，在县农技中心的精心下，玛纳斯县农产品质量安全检测中心的建立于２００7年底正式启动，。二、认真贯彻落实《人民共和国农产品质量安全法》为全面落实《中华人民共和国农产品质量安全法》的要求，深入贯彻区州农产品质量安全专项行动精神，自XX年年开始，我检测中心作为一项重要工作任务来抓。2010年利用科普集县及时印发XX多份进行宣传，利用电视媒体主要通过电视台栏目《农事顾问台》专门做了2期关于农产品质量安全法宣传；并在《关注》节目中以专题的形式做了一期从抽样到检验结果公示全过程一期节目，目的让全县老百姓都能对到蔬菜、瓜果的安全性。尤其今年的日我站检测员在人民现场做蔬菜、水果样品，通过《玛纳斯》播报全县蔬菜安全性。另外，我站还通过党办口口群和电台的行风热线节目做大量的宣传农产品质量安全法和农产品取食过程中使用。以上工作的开展为了让广大干群了解该法的具体内容和农残检测的重要意义。形成了全关注农产品质量安全的氛围。三、蔬菜、水果农药残留检测我国目前农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残
留问题。蔬菜是一种生长期短，茬口多的作物。在蔬菜生长旺季，也是病虫害发生的旺季。为提高蔬菜的产量和质量，农民需要用化学农药防治病虫害。但一些农民的文化素质不高，或受金钱利益的驱使，不按规定的用药量、用药次数、用药方法和安全间隔期施药甚至将不允许在蔬菜上使用的剧毒、高毒农药拿来使用。由此产生了非常严重的社会问题。开展蔬菜农药残留检测、加强蔬菜种植和蔬菜现场的监管非常有必要。1、取样根据玛政办发《关于对农产品进行质量安全抽检检测的通知》，我们主要抽检两个蔬菜基地兰州湾镇一村蔬菜基地、头工乡北园子蔬菜基地；两个批发市场人民农贸市场批发商和经营户、西光明路农贸市场批发商和经营户；二个超市富贵超市、家和城市，《》()。蔬菜基地的菜农对我们的工作很支持，其实菜农也非常需要农药方面的新知识、新信息。在采样的同时，我们向菜农们宣传了安全用药的一此注意事项，鼓励菜农们使用低毒无公害的农药。在农贸县场和蔬菜批发县场，由于我们工作刚刚开展起来，相关立法还不完善，我们没有抽检工作证，采用农技推广中心的工作证，而少数经营者考虑金钱利益，所以我们有时取样时会被拒绝。2、检测检测所用仪器为省农残速测仪。依据国家现行标准方法，检测蔬菜、水果农药残留是否合格。3、结果根据玛政办发《关于对农产品进行质量安全抽检检测的通知》要求，蔬菜农药残留检测为每周三，检测结果周四前上报县农业局和州检测中心，并将检测结果在抽样地公示。到目前为止，我们共进行蔬菜、水果生产基地农残检测13批，抽取蔬菜、水果样本77个，其中果菜37个、叶菜23、根茎类8个、瓜果类9个，合格样本77个，不合格样本0个，格率为100%,；蔬菜批发市场和超市农残检测38批，抽取蔬菜样本585个，其中蔬菜类519个疆内436个、疆外83个、果菜213个、叶菜259个、根茎类37个、菌类10个，合格样本100个，不合
农产品质量安全检测工作总结(一) 2011年 农产品质量安全监督检查工作总结 今年以来，在县委县政府的领导下，在县直相关单位的支持配合下，我镇扎实抓好农产品质量安全宣传和监督检查工作，切实维护广大消费者切身利益, 2011年农产品质量安全监督检查工作取得了一定成效，现将具体工作总结如下 一、主要工作 （一）加强组织领导，强化监管责任 镇年初成立了以镇党委书记为组长的农产品质量安全管理工作领导小组，制定了农产品质量安全管理工作实施方案，做到了明确任务，强化责任，落实措施。各单位均安排专人负责农产品质量安全工作，单位一把手负总责。节假日期间严格落实日报告制度，及时妥善处理涉及农产品质量安全方面的问题，确保有关农产品质量安全的来访来电专人登记、专人处理。
（二）加强源头控制，提升农产品质量 今年我镇紧紧围绕农产品质量安全，重点强化农产品生产基地农业投入品和农产品生产企业的监管。农药方面重点加强农药市场和农产品生产基地监督检查，从源头上防止和杜绝高毒以及禁限用农药流入农产品生产基地。同时，督促农药经营者和农产品生产者认真做好农业投入品经营档 案及农产品生产记录。兽药方面重点是对加强兽药购销管理，发放购销记录表等，防止违禁兽药进入生产环节。饲料和饲料添加剂方面重点是发放经营备案单，加强了饲料抽检工作，对一些小型配混饲料加工、生产者要求有生产日志和饲料生产配方及销售记录，对一些养殖大户的投入品进行突击检查，要求他们切实做好生产记录和农业投入品使用记录。 （三）加大监管力度，确保消费安全 今年“15”、“五一”、“两节一会”期间，镇人民政府多次组织工商、质监、公安、农技、畜牧、环保、卫生防疫等部门，深入到全镇农资市场、农贸市场和农产品生产基地，进行了农产品质量安全专项整治。通过实地检查，总体情况良好。对个别农资销售点售出的农药等农资产品登记不详和少数农户无公害生产技术操作规程落实不到位等问题及时进行了纠正，对检查中发现的违规经营户进行了清理整顿。
常见食品农产品检测类型及检测项目 广电计量杜亚俊 综述 (1) 微生物及生物毒素检测 (1) 营养成份检测及常规理化检测 (1) 食品添加剂及非法添加物检测 (2) 农药及兽药残留检测 (2) 生活饮用水检测 (3) 灌溉(养殖)水检测 (4) 食品接触材料检测 (4) 肥料检测： (5) 土壤检测 (5) 空气 (6) 食品生产企业关键要素的确认与验证 (7) 食品检验培训 (7)
综述 食品从原材料到生产成成品的过程中，每个环节均需要保证质量的优质和生产控制的正确。全面而专业的食品检测服务可确保产品的优质、降低风险、保证质量。 针对食品行业的原材料供给、食品生产、加工、储存、销售等各个环节。广电计量可提供食品、各类水体及水质检测，厂房环境确认，仪器校准以及食品领域的技术咨询、培训等一站式服务。帮助政府提升食品安全监管能力，使企业全面把控“从农田到餐桌”的各个关键环节，确产品达到相关质量和安全标准。 优势体现 政府食品监管的有力补充 增强企业产品的市场优势 使企业产品合规 体现产品的高品质 提升客户信心 微生物及生物毒素检测 微生物在自然界中可谓“无处不在，无处不有”，微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病，有数据显示，有害微生物污染是引起食品安全事故的主要原因之一，广电计量为您提供全面的微生物及生物毒素的检测服务。 检测能力：细菌总数、大肠杆菌、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、阪崎肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、蜡样芽胞杆菌、双崎杆菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、霍乱弧菌、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、展青霉素等； 营养成份检测及常规理化检测 食品营养标签，就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。广电计量能为您提供包括中国、美国、欧盟在内的各国营养标签检测，同时能为您提供各种食品的常规检验服务。 检测能力：能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠、膳食纤维、营养强化剂、
《农产品质量检测技术》 电 子 教 案 永州职业技术学院 授课教师唐三定
永州职业技术学院授课教案 （每个教案为2课时） 教学章节：第一章农产品检测基础 教学要求 通过课程学习，了解农产品质量构成知识，了解农产品检测仪器的使用常识，了解试剂配制、数据处理、检测报告编写的知识，了解检测工种职业鉴定对检测技能的要求。掌握农产品检测仪器的使用方法，掌握试剂配制、数据处理、检测报告编写的技术。 知识目标 ●理解检测工作的意义，明确农产品质量检测的主要内容； ●掌握分析天平、玻璃器皿、滴定管的使用方法。 重点与难点 ●农产品质量检测的内容与方法； ●检测仪器的使用与维护知识， 教学内容 第一节农产品质量与检测 一、农产品的分类 《中华人民共和国农产品质量安全法》明确了农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。根据这一定义，农产品可分为食品原料类（如谷类农作物的种子、果蔬产品、畜禽及其产品、水产品等），非食品原料类（如棉、麻、丝、草等）。食品原料类农产品可直接作为食品（如果蔬），或经加工成为食品。非食品原料类农产品主要作为工业原料。 二、农产品的营养 食品原料类农产品的营养成分通常分为碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪、维生素、有机酸、水分及矿物元素。这些成分在农产品中的含量和比例，决定了农产品的品质，也是检测的主要对象。 三、农产品的质量及其评价 农产品的质量直接影响它的经济价值、加工利用、人体健康、畜禽生长乃至工业生产。其质量就是产品的优劣程度，通常包括营养价值、风味、加工特性、外观、卫生等方面。农产品质量的形成，受制于品种的遗传特性和农艺条件。遗传特性是种质决定的，与农艺条件
全国农产品年度质量安全检验检测体系建设规划(doc 37页) 部门： xxx 时间： xxx 整理范文，仅供参考，可下载自行编辑
农业部关于印发《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划》的通知 农计发[2006]35号 各省、自治区、直辖市、计划单列市农业（农牧、农林）、畜牧、兽医、渔业、农垦局（厅、委、办），新疆生产建设兵团农业局，中国农业科学院，中国水产科学研究院，中国热带农业科学院，各有关质检中心： 为尽快建立健全农产品质量安全检验检测体系，保障农产品质量安全和人民群众身体健康，提高农产品市场竞争力，促进农业增效和农民增收，我部组织制定了《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划》（以下简称《规划》），已经国家发展改革委审批。现将该《规划》印发给你们，请遵照执行。 一、高度重视规划实施，切实加强组织领导 党中央、国务院对农产品质量安全检验检测体系建设十分重视，近年来多次强调要加快农产品质量安全检验检测体系建设，并将全国农产品质量安全检验检测体系建设，作为新农村重点建设工程之一，列入了我国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要。各地农业部门要高度重视，切实加强组织领导，积极争取当地有关部门的支持与配合，采取有效的组织方式，建立必要的工作制度，抓紧推进农产品质量安全检验检测体系建设规划实施工作。 二、统筹建设内容，抓紧编制本地区规划 抓紧编制本地区农产品质检体系建设规划。要充分利用现有的检测力量和资源，采取整合资源、填平补齐和完善功能的办法进行科学规划，杜绝重复建设，避免资源浪费。原则上每个省（区、市）或计划单列市只编制一个规划，由于行政隶属关系问题，确实不便进行整合的，可以由省级农业行政部门牵头，会同畜牧、渔业等部门，成立规划编制协调小组，采取统一规划布局、分头编制子规划的办法，即根据职能分工，共同研究确定好规划的总体思路、布局和各自的建设内容、建设标准和投资规模，分章排列各行业（种植业、畜牧
农产品质量安全检测工作总结 ●一、建立农产品质量安全检测中心，保障城乡居民身体健康 为适应农业发展新阶段的需要，提某某县农产品质量安全水某某县场竞争力，保障城乡居民身体健康，增某某县农业整体素质，实现农村经济可持续发展，根据玛某某县人民政府“玛政办发〔____〕6号”文件精神，在县农委的关怀和支持下，在县农技中心领导的精心策划下，玛某某县农产品质量安全检测中心的建立工作于____年底正式启动。 ●二、认真贯彻落实《中华人民共和国农产品质量安全法》 为全面落实《中华人民共和国农产品质量安全法》的要求，深入贯彻区州农产品质量安全专项整治行动精神，自__年年开始，我检测中心作为一项重要工作任务来抓。____年利用科某某县及时印发资料__多份进行宣传，利用电视媒体主要通过电视台专题栏目《农事顾问台》专门做了2期关于农产品质量安全法宣传；并在《关注》节目中以专题的形式做了一期从抽样到检验结果公示全过程一期节目，目的某某县老百姓都能对认识到蔬菜、瓜果的安全性。尤其今年的3.15日我站检测员在人民市场现场做蔬菜、水果样品，通过《玛纳斯新闻》播某某县蔬菜安全性。另外，我站还通过党办口口群和电台的行风热线节目做大量的宣传农产品质量安全法和农产品取食过程中使用方法。以上工作的开展为了让广大干群了解该法的具体内容和农残检测的重要意义。形成了全社会关注农产品质量安全的氛围。 ●三、蔬菜、水果农药残留检测
我国目前农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残留问题。蔬菜是一种生长期短，茬口多的作物。在蔬菜生长旺季，也是病虫害发生的旺季。为提高蔬菜的产量和质量，农民需要用化学农药防治病虫害。但一些农民的文化素质不高，或受金钱利益的驱使，不按规定的用药量、用药次数、用药方法和安全间隔期施药甚至将不允许在蔬菜上使用的剧毒、高毒农药拿来使用。由此产生了非常严重的社会问题。开展蔬菜农药残留检测、加强蔬菜种植管理和蔬菜现场的监管非常有必要。 1、取样 根据玛政办发《关于对农产品进行质量安全抽检检测的通知》，我们主要抽检两个蔬菜基地：兰某某镇一村蔬菜基地、头工乡北园子蔬菜基地；两个批发市场：人民路农贸市场批发商和经营户、西光明路农贸市场批发商和经营户；二个超市：富贵超市、家和城市。 蔬菜基地的菜农对我们的工作很支持，其实菜农也非常需要农药方面的新知识、新信息。在采样的同时，我们向菜农们介绍宣传了安全用药的一此注意事项，鼓励菜农们使用低毒无公害的农药。在某某县场和蔬菜某某县场，由于我们工作刚刚开展起来，相关立法还不完善，我们没有抽检工作证，采用农技推广中心的工作证，而少数经营者考虑金钱利益，所以我们有时取样时会被拒绝。 2、检测 检测所用仪器为福建省农残速测仪。依据国家现行标准方法，检测蔬菜、水果农药残留是否合格。 3、结果
《农产品质量检测技术》实践实训大纲 1. 实训课程的性质与任务 《农产品质量检测技术——实训项目》是《农产品质量检测技术》课程的重要组成部分。实训教学可以加深学生对农产品检测技术基本理论与概念的理解，帮助学生掌握农产品检测技术的各项基本技能，可以培养学生的综合素质，提高就业的竞争力。 2. 实训课程的能力目标 通过实训课程的技能训练，应达到以下目标： （1）能有序准备检测仪器、玻璃器皿；能正确使用、操作检测仪器；能正确处理检测数据和计算检测结果；会制作、填写检测报告单。 （2）能按要求进行采样及检测样品的保存。 （3）能用感觉器官检测农产品的一般质量。 （4）能借助检测仪器对农产品进行物理检测。 （5）能用化学、仪器的方法检测农产品的营养成分； （6）能用仪器分析法检测农产品中单宁物质的含量。 3. 实训课程的目的与要求 （1）实训目的 本课程包括检测的基本技能、检测样品的采集、感官检测、物理检测、营养成分检测和矿物元素检测等内容的实做、实训。通过本课程的实训，掌握采样和检测方法，从而具备独立检测的能力及应用和管理能力。 （2）实训要求 ①了解各个检测项目的检测原理； ②掌握酸碱滴定、氧化还原滴定、仪器分析的方法； ③培养学生认真细致的工作态度、实事求是的工作作风及科学严谨的操作习惯； ④提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。 4. 实训项目与课时分配 课程实训项目、实训地点与课时分配见表1。 1 检测样品的采集与保存训练 企业收购现场或综合实训室 2 3 感官检测训练 综合实训室 4 4 蜂蜜相对密度检测（密度瓶法） 综合实训室 2
果蔬中可溶性固形物含量检测（折射仪法）果（菜）园或综合实训室 2 6 玉米种子中水分含量的检测（重量法） 综合实训室 2 7 柑橘果实中有机酸的检测（滴定法） 综合实训室 2 8 葡萄果实中还原糖的检测 综合实训室 2 9 稻米中淀粉含量的检测 综合实训室 4 10 油料作物种子中含油率的检测 企业检测室或综合实训室 4 11 油脂酸价的测定 综合实训室 4 12 鲜牛乳中蛋白质的检测 综合实训室 4 13 乳品中非蛋白质氮的检测 综合实训室 4
安全管理编号：YTO-FS-PD830 农产品质量安全检验检测中心通用版 In The Production, The Safety And Health Of Workers, The Production And Labor Process And The Various Measures T aken And All Activities Engaged In The Management, So That The Normal Production Activities. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards
农产品质量安全检验检测中心通用 版 使用提示：本安全管理文件可用于在生产中，对保障劳动者的安全健康和生产、劳动过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动实施管理，包含对生产、财物、环境的保护，最终使生产活动正常进行。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。 1、是实施可持续发展战略的需要 “民以食为天”，当今世界，人们越来越关注环境污染对健康的影响，保护环境和食品质量安全已成为人们共同追求的目标。随着人民生活水平的提高和健康观念日益加强，绿色食品消费成为时尚，而首当其冲的是对绿色无公害食品的关注和期盼。当前，迫切需要“从田头到餐桌”实行全程监控，建立完善的农产品质量安全检测中心，从生产源头抓起，实现农产品生产和消费无公害化。 2、是提高全民身体素质的需要 农产品质量问题已成为目前农业发展的一个主要矛盾。化肥、农药、激素农资的使用，为农业生产和农产品数量的增长发挥了积极作用，同时也给农产品质量安全带来了隐患。目前，我国癌症发病率居高不下与农产品食用安全性有很大关系。如人体摄入的NO3-有81.2%来自所吃的蔬菜，蔬菜中有NO3-大量积累会转化为NO2-，并可生成强致癌物质NH4 NO2-，诱发人体消化系统癌变。世
来仓孑信的逸播初我的努力! Your trust and mu strengtli wid bring us to success! 姓名：杜宗飞专业：农产品质量检测专业 院校：浙江大学学历：______ 机：xxx E -mail：xxx地址：浙江大学
您好！今天我怀着对人生事业的追求，怀着激动的心情向您毛遂自荐，希望 您在百忙之中给予我片刻的关注。 我是农产品质量检测专业的2014届毕业生。大学四年的熏陶，让我形成了严 谨求学的态度、稳重踏实的作风；同时激烈的竞争让我敢于不断挑战自己，形成 了积极向上的人生态度和生活理想。 在大学四年里，我积极参加农产品质量检测专业学科相关的竞赛，并获得过 多次奖项。在各占学科竞赛中我养成了求真务实、努力拼搏的精神，并在实践中， 加强自己的创新能力和实际操作动手能力。 在大学就读期间，刻苦进取，兢兢业业，每个学期成绩能名列前茅。特别是 在农产品质量检测专业必修课都力求达到 90分以上。在平时，自学一些关于本专 业相关知识，并在实践中锻炼自己。在工作上，我担任农产品质量检测 01班班级 班长、学习委员、协会部长等职务，从中锻炼自己的社会工作能力。 我的座右铭是“我相信执着不一定能感动上苍，但坚持一定能创出奇迹” ！求 学的艰辛磨砺出我坚韧的品质，不断的努力造就我扎实的知识，传统的熏陶塑造 我朴实的作风，青春的朝气赋予我满怀的激情。手捧菲薄求职之书，心怀自信诚 挚之念，期待贵单位给我一个机会，我会倍加珍惜。 下页是我的个人履历表，期待面谈。希望贵单位能够接纳我，让我有机会成 为你们大家庭当中的一员，我将尽我最大的努力为贵单位发挥应有的水平与才能。 此致 敬礼！ 自荐人：XXX 2014年11月12日 自荐信 尊敬的领导： 唯图设计因为专业，所 以精美。为您的求职锦 上添花，Word 版欢迎 下载。
农产品质量安全检验检测中心1、是实施可持续发展战略的需要 “民以食为天”，当今世界，人们越来越关注环境污染对健康的影响，保护环境和食品质量安全已成为人们共同追求的目标。随着人民生活水平的提高和健康观念日益加强，绿色食品消费成为时尚，而首当其冲的是对绿色无公害食品的关注和期盼。当前，迫切需要“从田头到餐桌”实行全程监控，建立完善的农产品质量安全检测中心，从生产源头抓起，实现农产品生产和消费无公害化。 2、是提高全民身体素质的需要 农产品质量问题已成为目前农业发展的一个主要矛盾。化肥、农药、激素农资的使用，为农业生产和农产品数量的增长发挥了积极作用，同时也给农产品质量安全带来了隐患。目前，我国癌症发病率居高不下与农产品食用安全性有很大关系。如人体摄入的NO3- 有81.2%来自所吃的蔬菜，蔬菜中有N03大量积累会转化为N02-, 并可生成强致癌物质NH4NO2，- 诱发人体消化系统癌变。世界卫生组织在1973年就规定了硝酸盐的限量指标为5mg/kg体重（按NaN0计），亚硝酸盐为0.2mg/kg体重（按NaNO计），还有农药残留和其他有害物质超标造成餐桌污染、引发中毒事件也时有发生，建立质量安全检测中心，可以从产地和市场两个环节入手，通过对农产品实行“从田头
到餐桌”全过程质量安全控制，保障人体健康安全。 3、是推动农业和农村经济结构战略性调整，增加农民收入的需要 自1997 年以来，我国农产品市场出现了少有的买方市场，农民卖粮难，增产不增收，出现了低水平相对过剩。造成这种现象发生的根本原因是农产品的品质不能满足市场经济的需求，其中也包括农产品质量安全问题。因此，只有对农业结构进行战略性调整，改变陈旧生产方式，发展安全、优质农产品，才能从根本上解决农产品生产结构与市场需求不相适应的矛盾，才能进一步拓宽农产品消费空间，实现农业增效、农民增收。建立和完善农产品质量标准体系和安全检测体系是发展无公害农产品的首要条件。因此，建立农产品质量安全检测中心，有利于推进农业向生产标准化，产品无害化，管理规范化的方向发展, 有利于推进农业结构的战略性调整。 4、是农业应对加入WT挑战的需要 我国加入WKB,农业面临巨大的挑战，贸易竞争激烈。随着农业关税的逐年降低，国外农产品将逐步挤占中国市场，同时发达国家为了维护本国利益，利用其先进的技术设备，以技术壁垒来实行贸易保护。如日本对我国出口大米要进行112个项目检测，对我国出口水产品授权57 个化验室进行质
农产品安全检查制度 为切实履行农产品质量安全管控义务，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法规法规，制定本制度。 一、监督检查对象 凡本合作社成员从事水产品生产、加工、包装、储藏、运输、经营活动，以及涉及农产品质量安全问题均应遵守本制度； 二、检查组织 由合作社理事、监事组成，合作社自查小组，实行质量安全责任，建立职责明确的农产品质量安全监管制度，定期对水产品及生产管理进行自检，务必保证农产品质量安全； 三、监督检查内容与措施 （一）定期对合作社成员水产生的产投入品、经营情况进行检查，检查合作社社员养殖过程中饲料、渔药使用情
况、自律制度建立和落实情况、经营行为守法守信以、三 项纪录填写情况及产地准出入制度执行情况，对发现的问 题及时落实整改。 （二）定期向农产品质量安全监督管理部门报告农产品 质量安全监管工作情况，主动向各相关部门通报相关信息，自觉接受监督管理，定期对本合作社产品进行送检。 （三）督促合作社社员对每批次即将上市产品进行自检、送检，产品合格方准进入市场； （四）定期对社员进行水产品质量安全培训，向社员普 及农产品质量安全知识和有关法律法规，解读工作部署和 出台的政策措施，增强社员对农产品质量安全意识，报道 监管工作进展情况和政策落实情况； （五）制定完善农产品安全事故应急预案，明确职责， 建立分工明确的应急处理责任制和预警机制，规范农产品 质量安全事故的分级及应急响应程序，做好技术储备、应 急物资、应急装备等保障工作。 （六）信息公开。向社员及社会公布合作社日常农产 质量安全检查管理信息，每年向外公布合作社内农产品质
农产品质量检测实验室 检验和试验管理制度 一、目的 为了规范检验、试验秩序和行为，实现分析检验和试验活动的有效性和时效性，准确提供质量数据，达到质量体系符合性要求，特制定本管理制度。 二、范围 本管理制度适用于实验室一切检验和试验活动全过程及与之相关的活动过程。 三、管理要求 1、检验程序及要求 1. 1按规定要求采取样品，并做好登记和标识。采样作业，要执行《化验室采样、留样及样品室管理制度》。 1 . 2 采样后，按规定的标准和试验方法进行制样、检验分析。然后，按要求备好保留样品，并做好标识。 1 . 3检验过程中要严格遵守操作规程，对那些影响检验结果准确度的因素诸如尘埃、温湿 度、振动、噪声等要密切注意，并严加控制。杜绝主观随意性，注意样品处理的安全性和操作安全性以及仪器的灵敏性和稳定性。操作时，不得擅自离开工作岗位。 1 . 4检测过程中，要按方法规定进行双平行或多平行测定，其结果应符合方法精密度 要求。数据处理与结果计算要遵循数字修约规则，有效数字不得随意舍弃。 1 . 5若发现检测结果异常或实验偏差与方法规定有偏离时，检验人员不要轻易下结
论，应认真查记录、查计算、查操作、查试剂、查方法、查样品，找出原因后有针对性地进行复验。 1 . 6要认真及时填写好记录。所有原始记录必须使用专用表格，书写工整、清楚、真实、准确、完整。不准用铅笔记录，不得随意涂改、乱写、乱画和折叠。当发生笔误时，用“－－”注销，并在“－－”上方由本人更正。对未发生的少量空白项画斜杠，整项未发生时，应在此项栏内情况印上“作废”、“检修”、“停运”等印章。 1 . 7记录分为分析检验原始记录及计算、分析检验报告单。实验室涉及到原始记录和 报告单两种。 1 . 8分析数据应即时填入原始记录，需计算的分析结果应在确认无误后填写，分析检验原始记录必须由分析者本人填写，在岗其他分析人员复核（两检制），确认无误后，报告给负责人。分析者应对原始记录的真实性和检验结果的准确性负责，复核人员应对计算公式及计算结果的准确性负责。 1 . 9负责人接收到分析数据，经审核确认无误后（三检制），立即填报相应表格，报告给有关部门，对不合格数据，还要在做好标识。负责人要对数据报告的及时性、准确性和完整性负责，对报告单的质量负责。 2 、记录要按月、季或年编目成册，做好标识，归档保管。 记录一般可将记录送交实验室质量记录存放室归档保存。 3、严格执行国家关于质量记录和文件管理有关规定，妥善保管质量记录。 4、记录在保存过程中，应防止潮湿、霉变、虫蛀；丢失和盗用，注意防火与通风。记录的使用与管理要遵守质量体系程序文件的规定。 5 、遵守实验室分析检验、试验工作基本规则。 6、上级抽检时，质量安全环保部质检可以直接安排到分析化验室，分析化验室要做好登记，同时将自测数据与抽检结果进行比对，以验证检验实验室能力和室间精密度。
农产品质量安全检验检测中心 (通用版) Safety management is an important part of enterprise production management. The object is the state management and control of all people, objects and environments in production. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0130
农产品质量安全检验检测中心(通用版) 1、是实施可持续发展战略的需要 “民以食为天”，当今世界，人们越来越关注环境污染对健康的影响，保护环境和食品质量安全已成为人们共同追求的目标。随着人民生活水平的提高和健康观念日益加强，绿色食品消费成为时尚，而首当其冲的是对绿色无公害食品的关注和期盼。当前，迫切需要“从田头到餐桌”实行全程监控，建立完善的农产品质量安全检测中心，从生产源头抓起，实现农产品生产和消费无公害化。 2、是提高全民身体素质的需要 农产品质量问题已成为目前农业发展的一个主要矛盾。化肥、农药、激素农资的使用，为农业生产和农产品数量的增长发挥了积极作用，同时也给农产品质量安全带来了隐患。目前，我国癌症发
病率居高不下与农产品食用安全性有很大关系。如人体摄入的NO3-有81.2%来自所吃的蔬菜，蔬菜中有NO3-大量积累会转化为NO2-，并可生成强致癌物质NH4NO2-，诱发人体消化系统癌变。世界卫生组织在1973年就规定了硝酸盐的限量指标为5mg/kg体重(按NaNO3计)，亚硝酸盐为0.2mg/kg体重(按NaNO2计)，还有农药残留和其他有害物质超标造成餐桌污染、引发中毒事件也时有发生，建立质量安全检测中心，可以从产地和市场两个环节入手，通过对农产品实行“从田头到餐桌”全过程质量安全控制，保障人体健康安全。 3、是推动农业和农村经济结构战略性调整，增加农民收入的需要 自1997年以来，我国农产品市场出现了少有的买方市场，农民卖粮难，增产不增收，出现了低水平相对过剩。造成这种现象发生的根本原因是农产品的品质不能满足市场经济的需求，其中也包括农产品质量安全问题。因此，只有对农业结构进行战略性调整，改变陈旧生产方式，发展安全、优质农产品，才能从根本上解决农产品生产结构与市场需求不相适应的矛盾，才能进一步拓宽农产品消