泰国饮食习俗及特点
泰国特殊的地理特点也造成了泰国独特的饮食文化，那么泰国的饮食习俗是怎么样的呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!
泰国的饮食习俗
泰国地处热带，泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒，葱，蒜，姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱，因为泰国菜的精髓皆在酱中，泰国人非常喜欢吃辣椒，民间有"没有辣椒不算菜"的俗语。普通泰菜价格不贵。一些海鲜餐厅让食客在货柜上任意挑选鱼虾，然后送进厨房加工。位于乃差拉达比色路的实帕及卡哈花园餐厅，海鲜菜最有名气，设有餐位3000个;此外，Royal Dragon，拥有座位5000个，是世界最大餐厅。
美食首推海鲜。名菜有“Dom Yam Kong”(以虾、蟹、鸡肉、猪肉煮成的酸辣汤)、“Gaeng Chud Moo”(粉丝蔬菜汤)、咖喱海鲜、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼鱼汤、酸甜干煎明虾、清烹大龙虾等。咖喱烤鸭烩炙人口，风味尤佳，由中国烤鸭延伸而来。著名的堡仔鱼翅、潮州卤水鹅、燕窝汤在曼谷唐人街随处可吃到，风味颇佳。曼谷烧烤食品别具风味，烤鱿鱼、炸香蕉尤为出色。
泰国人不爱吃红烧的菜肴，忌食牛肉。泰国人喝啤酒和白兰地酒时掺苏打水;喝咖啡，红茶时，吃些小蛋糕等点心。饭后吃水果，但不吃香蕉，泰国人不食用牛奶和乳制品。
泰国人最爱吃民族风味的"咖喱饭"，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。泰国人善吃花，有一种小吃叫"渍水饭"，也称"搀花汁饭"就是用花制成的。
曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。烤鱿鱼香脆可口;炸香蕉别有风味;地瓜羹色香味俱佳;香竹饭留有余香，各具特色，味道可口。以中餐馆小吃为最佳。
泰国的美食首推海鲜。著名的煲仔鱼翅，潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到，泰国的河粉如广东面般细软，入口爽滑。
吃泰国的甜口时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。
曼谷热带海鲜、热带水果品种繁多，价廉物美，四季不断，风味独特。海鲜以虾、蟹、蠔出名;水果以山竺、红毛丹以及水果之王榴莲最具特色。
泰国饮食习俗——多样的泰国菜
泰国丰富的烹调传统一直不为人所知，直到近代因泰国观光业发达，外界才得以一窥究竟。近几年来，在国际都市如洛杉矶、伦敦、雪梨及日本等地开幕的泰国餐厅更是大受欢迎。现在，即使第一次到访的旅客也会因这种味道和绝妙融合的体验，而对泰国菜念念不忘，许多人更深深受到吸引，等不及要学习泰国菜的烹饪技巧。然而，有许多人会惊讶发现泰国的烹饪如此多样，泰国四个地区的每一区都有其特别的创意，有些虽然吸收外来的影响超过几世纪，但是仍保有独特的泰国风味。
泰国传统的心藏地带-围绕着湄南河的肥沃平原，发展出许多知名的泰国佳肴，最早，古代的素可泰王朝首都相较之下比较简单，主要以到处丰收的米食为主，新鲜的鱼类、本土种类的大蒜、盐、黑胡椒及鱼露。在大城王朝时期统治的四世纪，又加入了更多复杂的原料。其中最重要的包括当时从南美产的辣椒，其他主要产品包括香菜(胡荽)、莱姆及蕃茄等。
身为当时国际性王朝，大城不单只是吸引当地的贸易商人，同时也吸引如中东、欧洲、中国、印度、日本、波斯及葡萄牙等商人远道而来，他们贡献的许多食物经过微妙的改变，转化成适合当地泰人的口味并运用当地食材，增加了食物烹饪的多样化。
类似的发展延续到1782年成为首都的曼谷，中式或是更精确的说法中泰式的食物此时非常受欢迎，尤其是各种面食，大部份食物都是用拌炒方式，如Phat Phak Bung Fai Daeng (大火快炒菠菜)。水果在食物中也开始扮演重要角色，泰国果农们开始种植新品种、更香甜多
汁的芒果、榴梿、柚子及其他种类的水果等。
泰北与南韩及缅甸为邻，长久以来泰北一直是独立的兰那泰王朝，"百万稻田之地"，山峦层叠的高山地势让这里与其他地区完全隔绝，一直到19世纪才受曼谷的统治。在经历曾被缅甸及大城统治过的时代后，泰北发展出的特有文化，与其他地区明显不同，不仅在语言及习俗上，也包括了饮食。不像中部居民喜爱香软米饭，泰北居民喜欢各种糯米饭，传统上他们会将糯米饭用手揉成小圆形，再搭配各种酱汁的菜吃。也可以看到一些受缅甸人影响广受欢迎的几道菜，如一种加有姜和罗望子及姜黄等做成的猪肉咖喱Kaeng Hang Le、一道用鸡蛋面及肉，上面加上切碎的青葱和莱姆片做成的咖喱汤Khao Soi。北部的咖喱一般味道比其他地区来的温和，当地还有许多特产如Sai-Ua，一种辣猪肉香肠及脆猪皮;另外还有许多美味的水果，如许多果园都种植有龙眼及荔枝。
泰北有名的勘托克(Khantok) 传统餐，Khan 指的是碗、Tok是一种小圆桌，让客人席地用餐。
东北是属高低起伏的`高原地形，一直延伸到湄公河，与寮国和高棉为邻。泰国东北部对一般人而言或许比较陌生，较熟悉的通称为"伊森"，它占了泰国总面积的三分之一。此地有许多历史遗迹及独特的文化和饮食。
东北人喜欢重口味的食物，许多热爱泰国烹饪的行家将一些经典的伊森菜列入他们喜爱的创意之中。包括Som Tam(青木瓜沙拉)、Lap(辣猪肉或鸡肉沙拉)以及Kai Yang(烤鸡)。淡水鱼和虾也颇受欢迎，常以药草和香料来调理。和泰北一样，伊森居民也喜欢糯米饭，有时会做成甜口味的糯米饭，是每一道菜的主食。
泰国南部是一个长型半岛地形，往下一直延伸到马来西亚，邻泰国湾和安达曼海。以优美的海滩及渡假胜地出名，拥有知名的美食，尤其附近海域盛产的新鲜海产扮演主要角色。包括海洋鱼类、龙虾、螃蟹、乌贼、贝类、蛤蜊及贻贝等。也广泛使用椰子，椰奶来中和辣汤、咖喱、油炸的热度，而果肉则用来当作佐料。此区特产包括当地种植的腰果，其他水果包括山竹果、小型凤梨以及称为Sato的辣豆，
尝起来有点苦味。其他特别的南部菜肴如Khao Yam Nam Budu(米沙拉配南部鱼酱)、以及辣汤如Kaeng Lueang(黄咖喱)和Kaeng Tai Pla(鱼内脏辣咖喱)。
大部份泰国回教人口居住在泰国最南边的府县，受到他们饮食影响的菜肴如Kaeng Massaman ，一种加有豆蔻、丁香和肉桂等香料，口味较温和的咖喱，以及淋上花生酱的沙爹。
泰国饮食习俗——泰国的素食
泰国是一个佛教国家，素食在当地相当盛行，在泰国吃素其实相当方便，在街上的餐厅，除了少数路边摊之外，几乎都有素食的菜单。进到餐厅里面，打开菜单就可清楚的看见Vegetarian的菜单，如果找不到，只要告诉点餐的人自己是Vegetarian(素食者)，通常服务生就会告诉你，哪些菜是可以做成素食料理。
通常只要不是以肉类为主要材料的料理，餐厅都有办法变出一道道素食料理。
在泰国，通常只要白肉都算是素食，尤其是海鲜料理，基本上许多欧美人士甚至邻近的日本，也都会认为是素食的料理食材，因此在点菜时，如果服务生没问，记得要提醒他们一下，不然到时菜里多出了小鱼干，或是加了泰国菜常用的鱼露、虾酱，那可真的是阿弥佗佛了!
从前菜到主食样样都有
吃素的人外食，除非是到了素食餐厅，否则大多脱离不了吃炒青菜的命运!不过泰国菜运用了许多香料，搭配许多地道的食材，即使是炒青菜，也能很有泰国味!想吃一道泰国菜素食全餐，更不是件难事!
在泰国点素食餐不见得就得到素食餐厅去，其实一般的餐听大多备有荤素两种菜单，只要先告知你吃素有哪些食物不吃，通常店家都会帮你打理的好好的!更重要的是这些餐厅并不难找，在曼谷街上到处可以看得到!给个参考标准，只要有冷气的餐厅，大概有9成以上都没问题!
前菜青木瓜色拉Som Tam
青木瓜色拉是最耳熟能详的泰国料理，入口酸、甜，随后以辣椒
带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得，由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。
虽然少了虾酱与鱼露的调味，以辣椒取而代之的呛辣口感，却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。至于有些朋友是吃锅边素，其实在街上有许多路边摊都可以试试，只要告诉他不要加虾酱跟鱼露就好了!如果吃素吃的比较干净的，建议还是上一般的餐厅点比较好!
Nan-com
这道菜在一般的餐厅比较少见，不过在街上的路边摊却常常看到，这外皮的Cha Pu叶子味道有点像槟榔叶，里面包了切成丁状的莱姆、洋葱、虾米、花生、腰果、炒过的椰干等，最后再加上焦糖，用叶子包起来后一口即可吃下。通常素食者就叫他洋葱与虾仁不要包就行啰!敢吃辣的加上个泰式朝天椒，保证带劲!
而这道开胃菜外表的叶子虽然未经烹调，入口没有想象中的生菜的生味，反而有种独特的香气从嘴中慢慢散开;叶子内的莱姆虽然连皮包入，不过却没有想象中的涩味，带出淡淡的清香，与叶子的独特香味完融合;而在口中咀嚼时，由于有椰干、花生与腰果，因此还带有酥脆的口感，最后糖浆的甜味与辣椒的辣味完美中和，划上完美句点。
通常这道开胃菜在街上都可看到小贩在兜售，一串3个，4～5串为一包，每包25泰铢;如果想买回去自己包的，也是一包25泰铢，不过份量足足够3个人一起分享哩!记得有次买了一包带到飞机上，浓郁的Cha Pu叶子的香气，当时还造成一阵骚动哩!
泰国饮食习俗——主食
咖喱
泰国的咖喱味道与日本、印度有着相当不同，泰国的咖喱除了运用了多种香料，另外也会加入南姜、柠檬草、柠檬香茅、柠檬叶等等调味，有时还会加入椰奶以及据说有消脂作用的小绿茄子Small Round Green Eggplant等，因此味道相当明显，具有泰国的独特性。而咖喱的种类有很多，有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱以及一般的咖喱。不过再此要提醒不敢吃辣的人，建议要先询问一下餐厅咖喱辣度，否
则有时看来颜色单纯的咖喱，到了嘴里可是会让人辣到飙眼泪!而咖喱的最佳搭配，当然就是有着淡淡花香的泰国米啰!
炒空心菜
泰式炒空心菜可是有名的!辣豆瓣加上空心菜热火快炒，简单几分钟就上桌，有时自己在家也会来上一盘!不过吃素的人最好要提醒店家，千万别加大蒜以及虾酱、鱼露哩!如果不吃辣的人，豆瓣炒空心菜也是不错的选择!
泰式菠萝炒饭
记忆最深刻的菠萝炒饭，在The Whole World餐厅的吧，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐!尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳!
泰式炒河粉或炒面(Phat Thai)
这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见，因此大餐厅小馆子里都可以点得到!
春卷Po Pia Thot
春卷在印象中，好像是属于越南的美食，不过同属于中南半岛的泰国，却也有着独特的口味。通常春卷有炸的以及一般的，端看各位的口感不同而有所选择。至于在馅料方面，除了蔬菜，另外就是川烫调味过的冬粉。不过最精采的，还是泰式独特口味的甜辣酱。通常这种甜辣酱各家餐厅都有特色，有些甚至会用水果作为酱料的主角，相当特别!
泰式酸辣汤
通常我门熟悉的泰式酸辣汤，就是东炎共(Tom Yam Kung)，不过我们吃素的人可不能这么叫，因为在泰语的「Kung」，指的就是虾酱，因此我门只能喝东炎汤。通常餐厅会以磨菇与蔬菜做汤的主食，再搭
配上柠檬草、香茅等香料，酸酸甜甜又带点辣劲的东炎汤便可上桌，有些餐厅还会加上九层塔来提味，也有另一番风味。
椰浆蔬菜汤
顾名思义就是以椰浆为汤底的蔬菜汤，不过这汤可没有那么点单，因为这汤还加了姜根、柠檬、香茅和柠檬叶等一起熬煮而成，最后搭配柠檬之以及辣椒等。
泰国饮食习惯与禁忌
一、不喝热茶与开水，喝水的时候一般都会加冰块。当然泰国气温一般都比较高，所以大多数情况下都会加冰块。
二、泰国人不喜欢过咸和过甜的事务，也不吃红烧的菜肴，忌食牛肉，不吃香蕉，也不食用牛奶和乳制品。
此外，泰国人是不吃狗肉的，对狗是关爱有加，可以说这是他们的宗教信仰，不过，也有相传是因为泰国的王是被狗所救，所以不食。
泰国有两种进餐方式，一种是采用席地而坐式上午传统形式，还有一种是桌椅形式与中餐与异。一般现在的泰国才停都是采用桌椅式的。如果一同用餐者有长幼、辈份之分的话，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。在泰国最长者还是十分尊重的!如果是朋友之间的话，就不用太过约束!
【泰国饮食习俗及特点】
泰国的饮食文化 泰国的饮食文化 泰国的水果: 泰国土地肥沃，不仅栽种出丰富的稻米和蔬菜，更孕育出品种繁多的水果。美味的水果或成为每餐的配料，或经常成为烹调的材料，最令人回味的还是成熟季节时，果香扑鼻、娇艳欲滴之令人目不暇接的景象。泰国芒果，滋味无穷，在三月到六月间大量上市，它和中美洲及西印度群岛的芒果品种不同。一些种类要趁表皮还绿的时候吃，有些要配着用椰奶调味的糯米饭来吃，奇趣各异。龙眼是泰北之特产，出产的季节是六月至八月，嗜食者此时便可大快朵颐一番了。清莱出产荔枝，于四月至六月期间盛产。毛绒绒的红毛丹，内有多汁甜美的白色果肉。出产季节是五月到九月。一公斤大约30—40铢左右。 而泰国水果种类中体型最大的是菠萝蜜，出产季节则是从一月至五月。形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月间盛产上市，受到爱好者的热烈欢迎。 泰式美食: 泰式美食受欢迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。于是，许多已尝过泰式饮食辣、酸、及甜味特色的游客，来到这里之后都想亲身体验发源地的佳肴风味。 大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙律（生菜类），随各人的喜好以 任何先后次序吃都可以，餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用 面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。 蔬菜质料新鲜，料理的方式则多是以中国炒锅大火快炒。国内许多地区都是以椰奶作为咖哩酱的基本调味料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼露、以及十几种本地特产的香料、而辣椒的辣度由温和到极辣的口味都有，任由阁下选择。 泰国不同地区有不同的菜肴。举例而言，东北方人爱吃的就是糯米饭配烤鸡，以及一种叫做“Som Tam”的辣味木瓜沙律，这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼
泰国菜特点及代表菜 泰国菜就是泰国的饮食菜式，一般会平衡酸甜苦辣咸的味道作为菜式的特点， 泰国菜都有哪些特色菜式 1.泰式炒饭 在泰国，泰式炒饭就是那里的传统美食，大部分的当地人都会将其作为普通的家常饭。泰式炒饭主要就是将泰国大米搭配适量的肉类和新鲜的蔬菜混合炒香，勺入特有的泰式咖喱，使其具有非常独特的味道，吃起来美味可口。因此这便是泰国具有代表性的美食之一。 2.冬阴功汤 这道冬阴功汤是泰国非常有特色的海鲜汤品，它的特点就是酸辣，而主要的食材就是墨斗鱼或者明虾等海鲜，还加入了很多的泰国咖喱，喝起来也是又酸又辣，但是口感却非常好，很多人非常喜欢。 3.咖喱炒蟹 这是在泰国深受人们喜欢的一道美食，咖喱炒蟹中主要的食材离不开红蟹和咖喱以及青木瓜，再加上香料配菜一起
翻炒，烹饪好的蟹肉鲜香美味，里边的汤汁酸香带辣，独具特色，让人吃了回味无穷。 4.芒果糯米饭 这是一道具有甜咸两种口味的泰国菜。芒果糯米饭本身就带着芒果的酥软和椰浆的香甜以及米饭的软糯，当中还夹杂着淡淡的咸味，可谓是又甜又咸，带走了其中的腻，使其味道更饱满。 5.木瓜沙拉 这道泰国菜做起来是非常简单的，主要就是将木瓜丝与各种配菜配料一起混合搅匀，其中就有红辣椒、小番茄、蒜蓉、豆角、鱼等食材，将其捣碎就可以食用，吃起来酸中带甜，甜中还带辣。因此泰国的人们也越来越喜欢吃木瓜沙拉，不仅在泰国餐厅可以吃到，而且街边小摊上也可以吃到这道美食。 6.泰式炒米粉 泰式炒米粉的美味之处在于食材的搭配，米粉中加入了丰富的大虾和鱿鱼等海鲜，调入辣椒葱花以及鱼露进行调味，吃起来口感极佳，甜中带辣。因此泰式炒米粉是一道具有独特风味的泰国菜。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/bd19117508.html, 泰国饮食文化 作者： 来源：《饮食与健康·下旬刊》2010年第10期 一、饮食渊源 泰国的饮食在保持传统民族风格的基础上,又明显受到外来饮食文化的影响。传统的泰国 饮食具有明显的平民风格,原料以本地之水产、蔬菜、水果和特色调味品为主,烹制方法则以炖、焖、烤为主。由于泰国信奉佛教,故食肉较少,在吃肉时很少有大块肉出现。 从17世纪开始,泰国的饮食逐渐受到葡萄牙、荷兰和法国饮食文化的影响。据说,用辣椒的习惯是16世纪的葡萄牙传教士带来的。但泰国对外来饮食文化的吸收不是全盘照搬,而是采取“变通”的办法为我所用。例如,用椰浆代替奶,用香茅草、南姜等代替刺激性或味道偏重的调料。 泰国饮食具有明显的地方特色,不同地区在食物原料选用、食物烹制方式、菜式等方面有 自己的独特风格。例如:在东北部地区,糯米饭配烤鸡,以及一种叫做“Som Tam”的辣味木瓜沙律(混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒)是该地区的典型菜式;中部以南的地区,因盛产海鲜故海鲜料理相当有名;而名叫“Naem”的酸肉,则是北部地区代表性肉食品种;南部地区的饮食习惯则明显受到马来西亚伊斯兰教式饮食风味影响,海鲜菜肴亦是该地区的特 色之一。但柠檬虾汤、脆米粉、泰式咖喱鸡、椰汁鸡与辣牛肉沙律之类的菜肴,则受到各地居 民的欢迎,也可算作是泰国的代表性菜式。 具有悠久历史传统和现代风格的泰国美食受到世界各地美食爱好者的欢迎。据说,泰国以 外的泰式餐厅已达6000家之多,其中的3000家在美国,每天接待3百万人。而泰国总理他信则提出要在全球开10000家泰国餐厅的目标,以使更多的世人享受到精美的泰国美食。据称,泰餐已成为仅次于法国餐、意大利餐、日本餐和中国餐的世界五大美食之一。 二、烹饪技术 泰国饮食讲究包容和变通,厨师做菜注重“变化”——根据不同消费者的口味、习惯、原料供应状况,以及加工条件,因地制宜地做出让消费者满意的泰式美味道。 (一)烹法 泰国菜肴典型的烹制方法主要有3种,即炒、YAM和炖。 炒,类似广东菜做法。新鲜的蔬菜,佐以泰式凋料,可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。
民俗习惯泰国人对于不认识的长辈都习惯叫叔、伯、姑、姨、或爷爷、奶奶。同辈之间也称兄道弟，或姐妹相称。他们从小受家庭教育，在家庭要尊敬父母、长辈。学校培养学生尊敬老师、对高年级同学要有礼貌的风气，教导学生敬老师犹如敬奉父母。一年一度的宋干节，人们都习惯向自己尊敬的长辈、上级洒圣水祝福。在敬老师那天，学生要向自己的老师膜拜致敬。尊长敬师的风尚与社会提倡知恩报德的教育有关，泰国人没有重男轻女的风气，不少家庭生了女孩，更比生男孩高兴。泰国女子在各个方面取得了与男子平等的地位，如受教育、选举与被选举权。 饮食泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为泰国美食清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。在17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。 完整的泰餐应该包括一份汤，一份有调味品的咖喱菜，鱼和蔬菜。加
香料的色拉可以代替咖喱菜。汤也可以是辛辣的，但是咖喱应该被不辣的菜取代。每道菜和整顿餐都必须在口味和材质上协调。 泰国的饮食文化也因地形而分为四个区域，生产出各式各样不同的菜系特色： 一、北部 以清迈为首的北部地区，是旧时的古都所在，因此有许多当时留下的文化与艺术，而北部地区的传统主食是以米浆制成的米糕，而在菜肴方面，则以具有中国西南部风味的腌生猪肉或咖哩及色拉为主要特色。 二、东北部 邻近高棉的东北部地区处于偏僻，是泰国环境最原始，也较穷困的地区。因此，东北部的菜肴便以口味浓郁且辛辣闻名，但有些东北部的菜肴也对于泰国菜有很深远的影响，例如：泰北辣肉（Laab）便是一道极为出名的泰国东北美食了。 三、中央平原
泰国特色菜肴文化深度揭秘 泰国，作为东南亚最具特色的美食之一，以其独特的风味和丰富的 调味料而闻名。泰国特色菜肴深植于该国的历史和文化底蕴之中，体 现着泰国人民的饮食习惯、宗教信仰和情感表达。本文将通过对泰国 特色菜肴的解析，带您深入了解泰国的饮食文化。 一、泰国特色菜肴的历史渊源 泰国的饮食文化源远流长，起源可以追溯到几百年前的古代泰国王国。泰国地处东南亚交汇处，吸收了许多来自中国、印度、马来西亚 等国家的影响，形成了独特的菜肴风格。泰国特色菜肴的历史渊源深厚，凝聚了泰国人民的智慧和创造力。 二、泰国特色菜肴的主要特点 1. 鲜香辣味：泰国菜以其鲜香的味道和辣椒的独特辣味而闻名。泰 国人喜欢使用各种香料和调味料，如咖喱粉、蒜末、生姜、柠檬叶等，使菜肴具有浓郁的香味和辣味。 2. 浓厚的汤料：泰国的汤料是泰国特色菜肴的重要组成部分。泰国 菜肴中的汤料种类繁多，有冬阴功汤、椰奶鸡汤、酸辣汤等，每一种 汤料都有其独特的口味和制作方法。 3. 新鲜的食材：泰国特色菜肴注重使用新鲜的食材，如海鲜、蔬菜、水果等。泰国境内气候适宜，物产丰富，使得泰国人民可以享受到品 种繁多的新鲜食材。
三、泰国特色菜肴代表性菜品 1. 绿咖喱鸡：绿咖喱鸡是泰国最经典的菜品之一，以其独特的颜色 和香辣味道而受到广大食客的喜爱。该菜品由咖喱粉、椰奶、青椒等 食材制作而成，色香味俱佳。 2. 冬阴功汤：冬阴功汤是泰国菜肴中最有名的汤料之一，以其酸辣 的口味和丰富的汤料而广受欢迎。冬阴功汤中加入了柠檬叶、大蒜、 鱼露等食材，使其具有独特的风味。 3. 泰式炒河粉：泰式炒河粉是泰国特色菜肴中常见的主食之一，口 感鲜美，调味合理。泰国人民喜欢将炒河粉与海鲜或蔬菜搭配，既丰 富了口感，又增加了营养价值。 四、泰国特色菜肴的文化意义 泰国特色菜肴不仅仅是一道道美味的菜品，更是泰国人民表达情感、展示文化的方式之一。泰国人民饮食讲究情感交流和家庭团聚，他们 喜欢将菜肴作为情感的表达工具，通过烹饪和享用美食来加强家人和 朋友之间的关系。同时，泰国人民还通过饮食庆祝重要节日和宗教仪式，展示其丰富多样的文化内涵。 五、泰国特色菜肴的国际影响力 随着旅游业的发展和国际交流的加强，泰国特色菜肴的国际影响力 也日益增长。泰国的美食以其独特的风味和精致的做法吸引着世界各 地的游客和美食爱好者前来品尝。目前，泰国餐厅已经遍布世界各地，泰国特色菜肴也成为许多国家餐桌上的常客。
泰国饮食习俗及特点 泰国饮食习俗及特点 泰国特殊的地理特点也造成了泰国独特的饮食文化，那么泰国的饮食习俗是怎么样的呢?下面跟店铺一起去了解一下吧! 泰国的饮食习俗 泰国地处热带，泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒，葱，蒜，姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱，因为泰国菜的精髓皆在酱中，泰国人非常喜欢吃辣椒，民间有"没有辣椒不算菜"的俗语。普通泰菜价格不贵。一些海鲜餐厅让食客在货柜上任意挑选鱼虾，然后送进厨房加工。位于乃差拉达比色路的实帕及卡哈花园餐厅，海鲜菜最有名气，设有餐位3000个;此外，Royal Dragon，拥有座位5000个，是世界最大餐厅。 美食首推海鲜。名菜有“Dom Yam Kong”(以虾、蟹、鸡肉、猪肉煮成的酸辣汤)、“Gaeng Chud Moo”(粉丝蔬菜汤)、咖喱海鲜、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼鱼汤、酸甜干煎明虾、清烹大龙虾等。咖喱烤鸭烩炙人口，风味尤佳，由中国烤鸭延伸而来。著名的堡仔鱼翅、潮州卤水鹅、燕窝汤在曼谷唐人街随处可吃到，风味颇佳。曼谷烧烤食品别具风味，烤鱿鱼、炸香蕉尤为出色。 泰国人不吃红烧的菜肴，忌食牛肉。泰国人喝啤酒和白兰地酒时掺苏打水;喝咖啡，红茶时，吃些小蛋糕等点心。饭后吃水果，但不吃香蕉，泰国人不食用牛奶和乳制品。 泰国人最爱吃民族风味的"咖喱饭"，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。泰国人善吃花，有一种小吃叫"渍水饭"，也称"搀花汁饭"就是用花制成的。 曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。烤鱿鱼香脆可口;炸香蕉别有风味;地瓜羹色香味俱佳;香竹饭留有余香，各具特色，味道可口。
竭诚为您提供优质文档/双击可除泰国饮食习俗及特点|风俗礼仪 篇一：泰国的礼仪与习俗 [摘要]泰国民族热情和礼貌的性格早已闻名于世，相信来泰国的人们都曾得到泰国人民的热情友好、好客有礼的招待。尽管泰国人看来很腼腆，实际上他们很容易与陌生人融洽相处，而且总是脸带笑容，故泰国有"微笑国度"之美称。 本文将探讨泰国的礼仪与风俗。 [关键词] 泰国风俗礼仪禁忌饮食 引言 当泰国人互相打招呼时,不会采用典型的握手方式,而 以双手合十,状似祷告；泰国人称"歪"。一般来说,年幼的先向年长的打招呼,而年长的随后回礼合十。 以足部的下肢指向他人是不礼貌的行为。所以,与人对坐,应该避免这种情况出现。或若,向某人指示任何东西,请
以手代脚。 泰国人认为"头部"在字义上或象徵上是身体上的最高 部分。因此,他们是不容许抚拍任何人的头部,纵使是友善的表现。同样,观察泰国人的社交聚会,年青人会在年长人士前刻意地把头部垂下,下至不高于年长人士的身高,以免留下"看不起"他们的印象。诚然,这不是经常可以做到的,不过,他们的努力是受到重视的。?? 一、泰国的习俗及其禁忌 泰人重头轻脚，脚在人们的眼中是最低下的。因为泰国气候常年如夏，古代泰人都习惯光脚行走，所以脚被认为是最脏的。当你与泰国朋友围坐一起时，切勿把鞋底翘起对准任何人。这是一种侮辱性的举动，意即把人踩在脚下。用脚指东西更是失礼，而用脚踢门，则会受到人们的唾弃。在递送物品给人时，要用右手，不要用左手。因为古时，左手是用来干便后擦洗屁股等脏活的，所以它也是肮脏的，用左手递物是一种鄙视人的举动。 切忌用红笔签名。在泰国，死者的名字是被人用红笔写在棺材上的。红笔签名，表示这人已死。 知识、学问在泰国受人敬重，切勿在找不到凳子坐时，随意拿本书来坐，这是忌讳的。 ?? （一）社交习俗及其禁忌
泰国饮食习俗及泰国主食探秘 一、前言 “食俗即饮食风俗，‘民以食为天，食以安为先’，世界各地各民族所处的地理环境，历史进程以及宗教信仰等方面的差异，使他们的饮食习俗也不尽相同，构成了食俗庞大纷繁的体系。” “饮食结构是指日常生活的一日三餐的主食、菜肴和饮料的搭配，即配餐方式。”每个国家每个民族都有自己的饮食习俗和饮食结构。 二、泰国古代、现代饮食习俗 泰国是一个令人向往的国家，是著名的佛教之国，世界最闻名的旅游胜地之一。以灿烂多姿的民族文化，热带风情，文化遗产，特色美食等吸引着成千上万的人。很多人到泰国不仅仅是为了玩，更为了品尝泰国的美食，感受泰国的饮食风俗文化，享受异域风情。 然而在泰国饮食文化中，古代饮食习俗和现代饮食习俗有所区别。在古代饮食习俗中，泰人“掬而食之”和多餐，意思是泰人吃饭不用碗筷，捧而食之，这一习惯保存到近代，古代泰人没有固定的吃饭时间，所以一天可能多餐；嚼槟榔，古代泰人不分男女老少喜欢嚼槟榔，因为在古代，泰人以牙黑为美。 在当今饮食习惯中调料丰富，由于泰国地处热带，气候炎热，潮湿，喜食酸辣，祛湿开胃，此外吃得杂，喜欢食用蛇虫鼠蚁等各种昆虫，这一点和中国云南的少数民族很像(自然环境也很相像)。另外，好吃生，喜爱凉拌，喜欢在饮料中加冰块，不管在什么饮料中都喜欢加冰块，泰国男子喜欢喝酒，泰国女子爱吃零食且爱吃酸辣味的零食，各种小吃丰富多彩。 三、泰国自然环境 我们先来简单的了解一下泰王国的自然环境，泰王国，简称泰国，是一个君主立宪制国家；位于中南半岛中部；东南、西南均临海；地形上可划分为四个区域：北部山区、中部平原、东北部高原，以及南部岛屿。气候属于热带季风气候，全年分为热、雨、旱三个季，降雨充沛，全年光照时间长，气温高。
泰国和中国的饮食文化有何大的区别？ 饮食文化一直是不同文化之间的重要组成部分，泰国和中国都有着独 特的饮食文化，但它们在很多方面有着巨大的区别。本文将就泰国和 中国饮食文化的差异展开阐述。 一、主要饮食习惯的不同 1.泰国饮食的主食多以米饭为主，常配以辣椒、椰子、芝麻等调料，口感较为浓烈，而中国主食多为面食和米饭，以清淡为主。 2.泰国饮食重口味，嗜辣，酸甜味强烈，而中国饮食则口味比较多样化，温润而不失爽口。 3.泰国餐厅一般都会提供辣椒、醋、花生碎等调味品，让顾客根据不同的口味自行调味。而中国餐厅则注重烹饪技巧及配料搭配，以达到美 食的最佳口感。 二、主要饮食文化的不同 1.餐桌礼仪的不同。在泰国的美食文化中，人们会使用像筷子一样的叉子和勺子，而中国则是使用筷子和刀、叉。 2.餐后茶文化的不同。泰国人餐后会喝热茶，而中国则是喝不同品种的
茶。 3.餐桌习惯的不同。泰国人在吃饭的时候常常使用手抓着食物进食，而中国人则注重讲究使用筷子夹食物。 4.厨艺传承文化的不同。泰国的烹饪技术是通过口传心授的方式传承而来，而中国则通过技艺考察、实践考证和师徒传承等多种方式传承。 三、主要餐饮特色的不同 1.泰国食品中，酸辣口味居多，最著名的泰国美食有泰国绿咖喱、冬阴功汤、炸春卷等。而中国的饮食文化则以清淡为主，最著名的美食有北京烤鸭、四川火锅、粤菜等。 2.泰国的街头小吃多种多样，如泰国香米饭、炸虾饼、烤肉串等，而中国的街头小吃则更加注重文化传承和历史特色，如北京炸酱面、山西刀削面、广东早茶等。 3.泰国的水果非常丰富，如榴莲、青柠檬、珍珠果、火龙果等，而中国则以瓜果类为主，如蜜瓜、哈密瓜、西瓜等。 总之，泰国和中国的饮食文化虽然都有着各自独特的特色和魅力，但各有不同。在文化交流和旅游体验方面，了解饮食文化的差异也是一项不可忽视的重要任务。
泰国风土人情及文化简介 泰国是一个充满异国风情的国家，拥有丰富多样的风土人情及独特的文化。在这个充满神秘色彩的国度里，有着许多令人着迷的传统习俗、美食、宗教信仰和艺术形式。现在就让我们一起来了解一下泰国的风土人情及文化吧。 泰国的传统习俗是泰国文化的重要组成部分。泰国人非常尊重长辈和传统，他们习惯以双手合十的姿势行礼，这是一种表示尊重和感恩的方式。此外，泰国人还有许多独特的习俗，如盛装舞狮表演、水灌节等。这些习俗不仅丰富了泰国的文化，也吸引了许多游客前来观赏和体验。 泰国的美食也是其文化的重要组成部分。泰国菜以其独特的口味和绚丽的色彩而闻名于世。泰国菜注重香料的使用，尤其是辣椒、柠檬草、姜和大蒜等。泰国的招牌菜有泰绿咖喱、泰式炒粉、泰式烤猪颈肉等。此外，泰国还有许多美味的街头小吃，如泰国炸春卷、泰式奶茶等，都是不可错过的美食体验。 再者，泰国是一个宗教信仰非常广泛的国家，佛教是泰国最主要的宗教。泰国有无数的佛教寺庙，其中最著名的是曼谷的大皇宫和泰国最重要的寺庙之一——玉佛寺。游客们可以在这些寺庙中感受到宗教的庄严和宁静。此外，泰国人还会在寺庙中举行各种宗教仪式和节日庆典，如灯节、水灌节等，以表达他们对佛教的虔诚和信仰。
泰国的艺术形式也非常丰富多样。泰国传统舞蹈是泰国文化的重要组成部分之一，舞者们身着华丽的服饰，在优美的音乐伴奏下表演出精彩的舞蹈。泰国传统手工艺也非常有特色，如丝绸制品、银器、雕刻等，都体现了泰国人的智慧和技艺。此外，泰国还有独特的传统音乐和绘画形式，如泰国古典音乐和泰国传统壁画等，都是泰国文化宝库中的瑰宝。 泰国风土人情及文化丰富多样，令人着迷。无论是传统习俗、美食、宗教信仰还是艺术形式，都展示了泰国人民的独特魅力和对传统的尊重。作为一个热爱文化的国家，泰国值得我们去探索和体验。希望有一天，你也能亲自到泰国去感受这个神秘而美丽的国度。
泰国和中国的习俗文化有何不同？ 泰国和中国都是拥有悠久历史和文化背景的国家，在其习俗文化方面 也有很多不同之处。以下将列举三个方面的不同点。 1. 礼仪和风俗 泰国和中国在礼仪和风俗方面的不同点非常明显，具体如下： 泰国： - 泰国人非常注重礼仪，见面时通常会合十行礼； - 在宗教仪式中，泰国人会穿上传统的泰国服饰，举行象征性的仪式祷告； - 泰国人非常尊重老年人，经常会为他们提供帮助和照顾。 中国： - 中国人在见面时通常会握手或拱手相迎； - 在宗教场合中，中国人通常会烧香、敲钟、拜佛、祈福等等； - 中国文化中非常重视祖先思想和传承文化，节日和仪式也与祖先有关。 2. 饮食文化
泰国和中国在饮食文化方面也有很多区别，具体如下： 泰国： - 泰国菜以其浓郁的香料味道而闻名，菜品非常多样化，口味也很辛辣。除了米饭和面条外，泰国人还非常喜欢吃椰奶糯米饭和烤鱼等农家美食； - 泰国人喜欢在路边摊上品尝美食，这些摊位非常繁盛，也是泰国人之 间经常聚会和交流的地方。 中国： - 中国菜的种类非常丰富，每个地方都有不同的特色菜肴； - 中国人喜欢用筷子，吃饭时会点几道主菜和几道小菜，大量食用米饭 和面条； - 我国早期曾有很多著名的餐馆，例如富春茶社、太湖风景区、草堂、 思南公馆等等，在现代的餐饮行业中，也有很多独具特色的餐馆。 3. 传统服装和舞蹈 泰国和中国在传统服装和舞蹈方面也有很多不同之处，具体如下： 泰国： - 泰国传统服装叫做“吉比”，像是一条华美的长裙，同时上面还会有夸
张的剪裁和华丽的装饰； - 泰国传统舞蹈非常优美，如“裙子舞”、“佛教经典舞”、“皇家舞”等， 音乐则是伴随着皮影戏制作的。 中国： - 我国的传统服装和舞蹈极其丰富多彩，如汉服、唐装、宋装、扇子舞、秧歌舞、踩高跷等； - 中国的乐器非常多样，有古琴、二胡、双排海子板和花鼓等等，伴随 着传统舞蹈，更加富有韵味，让人欣赏。 综上所述，泰国和中国在习俗文化方面有着很多不同点，每种文化都 有其独特之处，表达了当地人民的传统和价值观。
（一）简介 泰王国（泰语：ราชอาณาจจกรไทย），通称泰国（泰语：ประเทศไทย），是一个位于东南亚的君主立宪制国家。泰国位于中南半岛中部，其西部与北部和缅甸、安达曼海接壤，东北边是老挝，东南是柬埔寨，南边狭长的半岛与马来西亚相连。泰国旧名暹罗，1949年5月11日，泰国人用自己民族的名称，把“暹罗”改为“泰”，主要是取其“自由”之意 （二）国旗 泰国国旗（泰语：ธงไตรรงจจ，三色旗的意思）是一面三色旗，由红－白－蓝－白－红五条横带组成，蓝带比红白带宽一倍。红色象征国民，白色原指南传佛教，后泛指宗教，蓝色则意指王室。现行国旗采用于1917年10月28日，由国王拉玛六世设计。补：国旗图片 （三）风俗文化 泰国是一个礼仪之邦，被誉为“微笑的国度”。泰国人性情温和，待人热情，有礼貌。泰国人见面时通常双手合十于胸前，互致问候，合十后可不再握手。随着社会的发展，在外交和一些正式场合，泰国人也按国际习惯握手致意。 餐饮礼仪 泰国人不喝热茶，而习惯在茶里放冰块，成为冰茶。用餐时，泰国人习惯围着小圆桌跪膝而坐，用手抓食，不用筷子，但现在有用叉子和勺子的。泰国食品和中国食品大同小异。 仪态礼仪 在泰国，进入佛殿要脱鞋，进入当地人家的客厅也要脱鞋。他们讨厌在平时生活中拍拍打打的举止习惯，认为这是不礼貌的。当地人向上伸出小指表示和好，大拇指朝下表示失败，伸出弯曲的食指则表示死亡。
补：服饰图片 服饰礼仪：泰国各个民族都有自己的传统服饰。现在，泰国城市中的男子在正式社交场合通常穿深色的西装，打领带。妇女在正式社交场合穿民族服装，也可穿裙子；在日常生活中，可穿各式流行服装，但在公共场合忌穿短裤。 近来，泰国传统服饰之风盛行，由青年男女们开始穿绊尾幔、围胸及泰式衬衫可见一斑。将泰式传统服饰改造，使其与时俱进，这说来也并没有错，而经过改良的泰式传统服饰重新获得年轻人的青睐，这未尝不是件好事。据了解，这一举动也得到社会的广泛认可。如果在改良中能够保留泰式服饰的美感，即便被抨击，也只是个别场合问题，而且可以忽略不计。泰国传统服饰，总的来说比较朴素，在乡村多以民族服装为主。泰族男子的传统民族服装叫“绊尾幔”纱笼和“帕农”纱笼。帕农是一种用布缠裹腰和双腿的服装。绊尾幔是用一块长约3米的布包缠双腿，再把布的两端卷在一起，穿过两腿之间，塞到腰背处，穿上以后，很像我国的灯笼裤。由于纱笼下摆较宽，穿著舒适凉爽，因此它是泰国平民中流传最长久的传统服装之一。 美食（补图片） 泰国菜属东南亚菜系，以色香味闻名，最大的特色是酸与辣。泰国厨师喜欢用各式各样的配料,如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱,还有柠檬、芒果等水果来调味，烹饪出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。这类招牌菜主要有酸辣海鲜汤、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹则是泰国餐厅的杀手锏，炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹也深受吃货的喜爱。 皮影戏 皮影戏与泰国古老文化碰撞出别具一格的皮影戏艺术表现形式。跟小编一起领略一下泰国古老皮影戏的美丽。
泰国的饮食文化论文 概要：饮食不分国界，在任何地方，饮食都是当地人们的生活必需品，是人类生存最基本的需要。一种文化的形成都应具有一定的历史积累，一般历史往往就能造就一种饮食文化。泰国是个临海的国家，常年处于湿热的气候，在它特有的历史文化以及宗教背景之下，饮食文化也呈现出独具特色的风格和魅力。 一、饮食观念 泰国是个临海的国家，地处热带雨林区，常年湿热，盛产大米，有着丰富的绿色蔬菜、水果和海鲜等，物产极为丰富。自古以来，泰国因接壤中国，在饮食观念上很大程度与中国相类似。 （一）主张饮食节俭，自然朴实 纵使有丰富的物产资源，泰国人也从来不会没有节制的大吃大喝，铺张浪费，因为自古以来泰人就提倡节俭，反对浪费。到了近数十年，由于旅游业的发展，国家经济水平迅速提高，人民的生活水平也随之而提高。但泰国人并没有因此而铺张浪费，在消费品的支出中，食品即使在工薪阶层也只是占了工资水平的一小部分。就连生活在基层的稻农百姓们出去田里劳作都会自带食物，所带的食物也并非是丰盛的菜肴，仅仅只是由简单的小袋糯米饭和蘸酱就构成了简单的一餐。 （二）注重健康、营养饮食搭配 泰国的饮食因其独特的特色而闻名全世界，而泰菜在质量和制作方式上也是亚洲具有创新风格的菜系之一，一直以来都以取料讲究、味道浓郁、质地鲜嫩、五味俱全而著称于世，反映出了亚洲膳食讲究营养的特点。此外，泰国菜肴基本都是以海鲜、蔬菜和水果为主要食材，注重
荤素搭配，注重清爽少油腻的同时还注重荤素搭配，在食物的选材上一般都是选用高蛋白、低脂肪的原料，很符合现代人们对健康的需求，尤其是现代的女性为了保持身材拒绝食用各种油腻、高脂肪、高热量的食物，而泰国饮食文化中注重健康理念这一特点正是符合现代的女性，既可以满足食欲的需求，又可以保持身材。 二、饮食结构 泰国素可泰时期的石碑上铭刻着：“水中有鱼，田里有米”。自古以来，泰国就以渔业和农业经济为主。进入工业社会后，农业仍很重要，而渔业也是主要的副业。由此看来，米饭和鱼成为了泰人当时的主要饮食结构。 在泰国的古代社会，传统饮食结构也是米饭和鱼菜。在班高文化遗址中发现了大量的鱼等动物遗骨，可见人们在公元前2000—1300年就以鱼为食物了。泰人喜欢浓郁的口味，但是当时的泰人也只会用腌制的方法制作调味菜肴，如腌鱼，作为蘸酱的[nam 43jim 21（用辛辣的作料、鱼露来进行腌制）。时隔数年至今，泰国经济不断增长，越来越多的外来元素融入到了泰国饮食文化中，为泰国传统的饮食结构又增添了一抹颜色。 三、泰国饮食文化发展脉络 文化从广义上讲是物质财富和精神财富的总和，但从狭义上讲是指社会的意识形态。文化是一种历史现象，每个社会发展的历史阶段都有与其相适应的文化。
在健康和饮食领域，中国和泰国的文化有何不同的特 点？ 随着全球化的发展，中国和泰国的政治、经济、文化等方面之间的联 系越来越紧密。尤其在健康和饮食领域，两国之间的文化特点也越来 越受到关注。在这篇文章中，我们将探讨两国在健康和饮食方面的不 同文化特点。 一、饮食习惯方面的不同 中国和泰国的饮食文化有许多的不同之处。中国的饮食习惯博大精深，许多菜品以及烹饪方式都有着悠久的历史。经过千年的发展，中国的 饮食文化形成了“五味”、“八珍”、“十香”等多种口味和菜品的概念。中 国人吃饭的时候讲究“饱食终日”的哲学，认为饮食要健康、营养、均衡，所以每一餐都需要摄入五谷杂粮、蛋奶肉等各种食物。 而泰国的饮食文化则是以口味浓郁的香料为主，例如柠檬草、酸柑、 花椒等多种香料。泰国人普遍喜欢吃辣，而且使用大量的辣椒和咖喱粉，使菜肴更加风味独特。泰国人吃饭的时候也非常重视家庭聚餐的 概念，一般都会准备一个共享的餐桌，大家一起分享各种菜肴。 二、食材的不同 中国和泰国的食材种类也有所不同。中国拥有丰富的食材资源，包括
各种谷物、蔬菜、水果、畜禽等。中国人讲究荤素搭配，推崇的是吃 得健康、营养、均衡。 而泰国的食材大多是水果、蔬菜、海鲜、咖喱和糯米等。泰国的食材 中各种香料占据了非常重要的位置，使得平常的菜肴也可以做到味道 独特。此外，泰国有很多当地水果，如芒果、荔枝、木瓜等，这些水 果被用来制作甜点或沙拉等菜肴，也常常作为大餐后的甜点。 三、饮食禁忌的不同 中国和泰国在饮食禁忌方面也有所不同。在中国，有很多的传统节日 都有特定的饮食习惯和禁忌，例如冬至节和春节时都会有特殊的饮食 习惯。此外，在中国的一些地方，比如东北地区，也有特定的饮食禁忌，例如禁忌吃鱼等。 相比之下，泰国在饮食禁忌方面不如中国严格，泰国人是比较自由的。泰国人并不禁忌任何特定的食物，只要是清真的都可以接受。 综上所述，中国和泰国在饮食和健康方面的文化特点有许多的不同之处。从饮食习惯、食材种类到饮食禁忌等方面，两国之间的文化差异 都影响着人们的饮食选择和生活方式。无论是中餐还是泰餐，我们都 可以在其中找到美味和健康之间的平衡点。让我们一起共同感受两国 不同的饮食文化，品尝不同口味的美食，体验不同的生活方式。
老师同学们大家好，我今天为大家讲解的是神秘的泰国民俗风情 泰国有“佛教之国”、“白象之国”之称。首都曼谷有“威尼斯”之称；在泰文里，曼谷具有“天使之城”的含义，但这只是简称，如将它的全称译为拉丁文，则一共有142个字母，是世界上名称最长的首都。他们主要使用的语言有泰语、英语。 下面我将通过佛教、服饰、饮食文化、礼仪与禁忌、节日、民间运动、婚礼、游艺活动、工艺品、四通八达的交通、农业、居住民俗为大家讲解泰国 首先，我们先来看看泰国的民俗。众所周知，泰国是一个信仰佛教的国度。佛教在泰国的地位是神圣不可侵犯的，任何冒渎的行为均可能会遭受到拘禁，即使对于外国游客也是同样的。那我们先来了解佛教的传入。 佛教传入东南亚，最早的地区应在今日下缅甸之卑谬或泰国中部之佛统。古代东南亚佛教，小乘和大乘彼此兴废交替，以南传上座部势力较大。西元七世纪末，下缅甸、泰国中部信仰上座部；爪哇、门答腊则在婆罗门教支配下。十二世纪，锡兰大力改革佛教，统归为大寺之上座部佛教。此后二百年，缅甸、泰国、高棉、寮国均弘扬以锡兰为传承之上座部佛教。唯有越南自古受中国文化薰，受传大乘佛教。至于马来西亚、爪哇、门答腊则始终婆罗门教、大乘、小乘佛教并行，迄十三世纪，阿拉伯回教文化传入后，传统亦随之覆灭。了解了佛教的传入，那我们来关注一下佛教的禁忌。 不能手指僧侣，不能接触（身体）僧侣。尤其女性不许与僧侣握手，在汽车上不许与僧侣邻坐，即使是僧侣主动前来打招呼（外国女性常遇到）也应礼貌地拉开距离。请记住：入乡随俗。女士若想将东西奉给僧侣，宜托男士转交，如果要亲手赠送，那么僧侣便会开一块黄袍或手巾，承接该女士交来的东西，过程中僧侣是不容许碰触女性的。 每尊佛像，无论大小或是否损坏，都是神圣的，绝对不可爬上佛像拍照，或对佛像作出有损尊敬的举动。遇见托钵化缘的和尚，千万不能送现金，因为这是破坏僧侣戒律的行为。 泰国男子满20岁后，都要出家一次，当3个月的僧侣，国王也不例外，否则会被 人看不起。 •头部忌随便用手触摸他人的头部，被视为对他人的极大侮辱。即使对小孩表示 亲呢，也不要随便抚摸头部，以免给小孩带来¡°厄运¡±。•左手忌左手拿东西给别人是鄙视对方的行为 了解了泰国的佛教禁忌后，同学们应该知道如何才能正确谨慎的与泰国人交往。那接着，我们就去了解泰国的第二部分：泰国传统服饰。 泰国传统服饰总的来说比较朴素，在乡村多以民族服装为主。泰族男子的传统民族服装叫“绊尾幔”纱笼和“帕农”纱笼。帕农是一种用布缠裹腰和双腿的服装。 服饰礼仪 •1、喜欢鲜艳的颜色。用不同的颜色代表不同的日期。周一，黄色；周二，粉色；周三，绿色；周四，橙色；周五，淡蓝色；周六，紫色；周日，红色。 •2、平时：穿衬衫、长裤、裙子；•商务场合：深色的套装或套裙；•3、无论去哪都不要让鞋底露出，尤其不要把鞋底朝向对方。旅行最好自带拖鞋。接下来是第三部分：游艺民俗，今天主要想带领大家了解的是泰国的泰拳，在我看来，泰拳是近身格斗中最危险的一种，泰拳的招式，招招凶狠，招招致命。所以，相对而言我还是喜欢咱们中国的武术，不已致命为目的，只为能够强身健体，必要时能自保。
泰国饮食文化 泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳 肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喔鱼饼、绿咖喔鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手铜，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喔蟹等等。 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、 一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕桐糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此 泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。 大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰 国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有： 1、泰国柠檬(KaffirLime) 泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。 2、鱼露(FishSauce) 鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调
味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口，掩鼻而逃。 3、泰国朝天椒 据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极 辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。 4、咖哩酱 以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香 茅（Lemon-grass）也是泰国菜常用的配料。 做法多样 泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又掺杂着奇怪的风 格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种： 1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉（用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉）、 泰国咖哩鸡、椰汁鸡（鸡汁加柠檬加椰奶）与牛肉沙拉。2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM比较著名的有一种叫做“SOMTNM勺木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。 3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦增进夫妻感