油烟机全面解析之工作原理
厨房在日常生活中占有很重要的位置，它是使用频率最高、家务劳动最集中的地方，厨房在为人们奉献出美味佳肴的同时也产生大量的油烟，使厨房环境变得油腻且不好清洗，并对人们的健康造成极大的影响，所以油烟机已然成为净化厨房环境的首选。油烟机能将烹饪过程中产生的油烟迅速排出室外，减少污染，净化空气，减少油烟对厨房环境和人体健康造成的伤害。那么油烟机是怎么工作的呢？它的工作原理是什么？
首先，油烟机是由箱体系统，控制系统，风机系统和排风系统组成，风机系统是油烟机的心脏，通常由电机和叶轮组成，一台油烟机功率的大小，也是由风机系统决定的。控制系统是油烟机最有科技含量的组成部分，有微电路板控制烟机的功率和开关。排风系统简单的来说，对于外排式油烟机，排风量装置即是一根排风管。考虑到为阻止室外或公共烟道中的风通过管道吹到室内，但又保证室内油烟能顺利排出，所以在出风罩上设计了止回阀。箱体系统：分成主机部分和集烟部分，一般采用不锈钢这样耐高温耐腐蚀的材料打造。
油烟机是利用空气动力学为基础原理而设计研发的，其作用原理为：接通油烟机电源，驱动电机，使得风轮作高速旋转，使炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，将室内的油烟气体吸入油烟机内部，油烟气体经过油网过滤，进行第一次油烟分离，然后进入油烟机风道内部，通过涡轮的旋转对油烟气体进行第二次的油烟分离，风柜中的油烟受到离心力的作用，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，净化后的烟气最后沿固定的通路排出。
油烟机不仅仅是将油烟排出室内这么简单，油烟分离才是油烟机最大的作用；油烟分离
是利用物理学中的原理：油分子的重量要比烟尘的重量略大，因此在分离板内经过告诉运动之后，油分子会被强大的离心力甩到分离板上，聚集起来的油分子形成油滴，受到重力影响而滑落至油杯，因此排出室外的不是油烟，而是烟。
催化烟机结垢分析及处理 摘要：烟气轮机是原料油催化裂化过程中重要的能量回收装置，其运行状况不仅关系到装置整体能耗水平。通过对烟机结垢原因的分析，提出对应的整改措施。 关键词：装置振动原因分析 一、烟机在线清垢情况 根据两次烟机拆修情况看，因为烟机转子叶片上结有催化剂硬垢，并且叶片根部磨损，使得烟机动平衡失效，导致烟机振动上升，烟机被迫停机处理。为了寻找处理烟机转子上的结垢硬块，降低烟机振动，延长烟机运转时间的措施，采用调整烟机入口温度，使得烟机叶片上的催化剂垢污在温变环境下产生龟裂脱落的办法对烟机进行在线清理烟机结垢[1]。 烟机采用如下在线清垢程序：a、慢慢关小烟机入口蝶阀直到全关。b、全关烟机入口闸阀。c、开大烟机冷却蒸汽。d、当温度降到月430℃时，逐渐全开烟机入口闸阀、蝶阀，关小烟机轮盘冷却蒸汽。采用以上办法，可以把烟机入口温度从640℃降到390℃，温差达到250℃。 烟机从2月开始进行依据以上方法进行在线清垢。前五次清垢情况如表一。 表一清垢情况对比 从清垢前、后对比看，第一、二次取得一定成效，烟机振动有所下降，但是在第四次烟机在线清垢时由于振动超高被迫停机，5月由于烟机在运转期间振动突然上升，被迫紧急停机检修。从烟机拆开看，烟机叶片结有大量的硬垢（见图一），厚度达到10mm以上，二级叶片根部磨损。 图一叶片结垢 对烟机结垢问题，参考国内兄弟企业的烟机运行状况发现国内各家炼油厂的烟机都相续出现了类似烟机转子结垢导致振动超标，烟机被迫停机检修。特别是对采用二级形式的烟机机组情况基本相同。 二、原因分析 烟机垢样内的主要成分为催化剂，其中的主要元素为CaO、P2O5和Fe。[2]查阅相关资料得知，在反应系统内钙、磷、铁等元素对催化剂具有以下影响。 1.钙对不同类型FCC催化剂均具有不同程度的污染能力，会使催化剂活性降低，催化剂活性中心下降，表面积、孔体积、比表面积减少。其中平衡剂上每
抽油烟机工作原理和内部构造 /.html 1楼： 抽油烟机工作原理和内部构造 悬赏分：100 - 解决时间：2007-9-4 13:13 抽油烟机工作原理 最好有内部构造图的 问题补充： 全是垃圾答案， 2楼：原理是利用气压差来带动空气流动 由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置组成
3楼：抽油烟机工作原理 抽油烟机由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置等组成。 抽油烟机的控制系统由四至五挡琴键开关连接有关元件构成，四挡可进行高速、低速、停止及照明控制；五挡琴键增加中速挡。带有自动报警系统的抽油烟机，其自动报警系统在抽油烟机不工作时处于警备状态，当有害气体超过某一指示时，自动使抽油烟机起动，使有害气体排至室外。 使用时，将电源插入220V市电插座，按下琴键开关的照明灯按键，照明灯亮；按下左或右键，左风道风机或右风道风机运转；按下双风道按键，左右风道风机同时运转抽油烟；当按下停止按键时，各按键自动复位，整机停止工作，照明灯熄灭。 抽油烟机的详细知识我也是第一次听，真是受益菲浅，我把老师的讲稿都带来了，够对得住大家了吧 现在使用的抽油烟机是我国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进由帅康生产，但没有结合中国人的自己的烹饪习惯。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧且油温仅有130摄氏度左右，故油烟不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒，油温高达270摄氏度以上会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。 一）油烟机分类 1．中式烟机主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。品牌众多 2．是欧式烟机，利用多层油网过滤{5-7层}，增加电机功率以达到最佳效果，一般功率都在300瓦以上。特点是：外观漂亮，价格昂贵，费电。油网清洗不方便，容易碰头，滴油。以老板方太为代表 3．侧吸式油烟净化器。利用空气动力学和流体力学设计，先利用油烟分离板把油烟分离再排出干净空气的原理。它的特点是抽油烟效果好抽油烟效果都在99%以上。不滴油不碰头，隐藏在橱柜里与橱柜融为一体，不占空间。电机不粘油使用寿命长，清洗方便。省电一般在160瓦。油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康。排出干净空气不污染环境。 4．水帘式新型净油烟机。水帘式净油烟机采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，燃料燃烧时产生的有害物质及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。净油机会自动地报警提醒用户更换洗涤剂。主要是大型酒店的厨房使用。 二）选择几点注意点
燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程 1、点火前先开动风机，打开风阀进风至炉头吹几秒，（同时开动抽油烟机），再将风阀关闭。 2、打开燃气阀，然后点燃火棒，放入炉胆内引燃内留火种，打开火种阀和风机开关，送少量风助燃，确认炉胆内留火种已点燃后，关闭点火棒开关。 3、然后再调节燃气阀，并逐渐加大风量使火力大小符合使用要求。 4、熄炉时，一定要把燃气制完全关闭，并同时关闭燃气总阀。 5、经过一段时间的使用应及时清理炉堂，燃气风咀的积炭，才能保证炉具正常使用。 6、在煮食过程中遇到的特殊情况：如遇炉火突然熄灭，停电等处理方法与炉灶相同。 电热蒸汽消毒（蒸饭）两用柜安全操作规程 1、使用前将蒸柜安放平稳，并与水源开关连接好。 2、要经常清洁水箱，箱内液位开关的白色浮柱能随水位高低自由上下，才能正常工作。 3、使用前先加满水，然后打开电源开关，按需要调整运行整定时间。 4、本机非高压容器，卸压阀排气管应畅通，不能阻塞。 5、使用时特别注意蒸气输入压力：0.0015—0.02Mpa。 6、停止使用时应关闭电源确保安全，以节电和延长使用寿命。
7、安装时必须有良好的接地线和漏电开关。 8、开门时注意蒸汽喷出，以防烫伤。 电热肠粉蒸炉安全操作规程 1、使用前将蒸柜安放平稳，并与水源开关连接好。 2、要经常清洁水箱，箱内浮柱球能随水位高低自由上下，才能正常工作。 3、使用前先加满水，然后打开电源开关。 4、停止使用时应关闭电源确保安全，以节电和延长使用寿命。 5、安装时必须有良好的接地线和漏电开关。 6、开盖时注意蒸汽喷出，以防烫伤。 7、使用时要根据使用需要适时调节温控器整定温度。 2004年2月28日
抽油烟机工作原理和内部构造 集成灶抽油烟机工作原理 抽油烟机由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置等组成。 抽油烟机的控制系统由四至五挡琴键开关连接有关元件构成，四挡可进行高速、低速、停止及照明控制；五挡琴键增加中速挡。带有自动报警系统的抽油烟机，其自动报警系统在抽油烟机不工作时处于警备状态，当有害气体超过某一指示时，自动使抽油烟机起动，使有害气体排至室外。 使用时，将电源插入220V市电插座，按下琴键开关的照明灯按键，照明灯亮；按下左或右键，左风道风机或右风道风机运转；按下双风道按键，左右风道风机同时运转抽油烟；当按下停止按键时，各按键自动复位，整机停止工作，照明灯熄灭。 抽油烟机的详细知识我也是第一次听，真是受益菲浅，我把老师的讲稿都带来了，够对得住大家了吧 现在使用的抽油烟机是我国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进由帅康生产，但没有结合中国人的自己的烹饪习惯。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧且油温仅有130摄氏度左右，故油烟不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒，油温高达270摄氏度以上会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。 一）油烟机分类 1．中式烟机主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。品牌众多 2．是欧式烟机，利用多层油网过滤{5-7层}，增加电机功率以达到最佳效果，一般功率都在300瓦以上。特点是：外观漂亮，价格昂贵，费电。油网清洗不方便，容易碰头，滴油。以老板方太为代表 3．侧吸式油烟净化器。利用空气动力学和流体力学设计，先利用油烟分离板把油烟分离再排出干净空气的原理。它的特点是抽油烟效果好抽油烟效果都在99%以上。不滴油不碰头，
1目的 为建立油烟机及净化器使用标准操作规程，规范油烟机及净化器操作规范化,确保本岗位的安全。 2适用范围 四川金宫川派味业有限公司生产二部炒料操作岗位。 3职责 3.1炒料操作人员负责油烟机及净化器的执行负责以及日常维护,保养。 3.2保证机器设备在生产过程中有效使用，杜绝过度消耗能源，从而降低生产成本。 3.3生产管理人员对本标准操作规程执行情况的监督负责。 4作业内容 4.1开机前的准备工作 4.1.1打开电源，查看指示灯是否正常，油烟净化器每组4个指示灯，红灯为电源指示灯，绿灯为运行工作指示灯，绿灯常亮为正常，绿灯闪烁则需要清洗电场，绿灯不亮为故障等其他原因；查看运行参数是否正常，变频器：风机变频启动不能低于25HZ，不能高于50HZ，电流表电流指示20-30为正常,超高、超低或者跳动频繁为故障。 4.1.2设备运行时观察设备的运行状况，确认设备运转无故障和无异常声响方可进行下一步操作。 4.1.3生产前15-30分钟开启油烟净化器设备，检查无误后如实填写《抽油烟机运行维护记录》。 4.2生产结束后检查工作： 4.2.1生产结束后15-30分钟关闭油烟净化器设备，首先按下油烟机及净化器停止按钮,再按下急停按钮,切断电源总闸,油烟机及净化器完全停止后,如实填写《抽油烟机运行维护记录》后，人员方可下班。 4.2.2清洗油烟机及净化器和现场卫生,完成本岗位的5S工作。 4.2.3卫生的清理要达到设备内外均无异物附着、无积水等。 4.3油烟机及净化器清洗频率。
4.3.1油烟净化器接油盘每周清洗一次。 4.3.2油烟净化器内部电场45天清洗一次。 4.3.3风机1年清洗一次，1年左右更换一次皮带（由设备部视具体情况判定）。 4.3.4清洗油烟净化器要求片碱和水的比例5：100。 4.3.5禁止使用腐蚀性清洗液清洗。 4.3.6抽油烟机油烟口每周用油污清洗剂清洗一次，保证油烟净化器壁口无明显线状油污；抽油烟机管道每半年委外彻底清洗一次。 5注意事项 5.1严禁设备带病运行，设备异常应及时反馈给生产管理人员。 5.2排除设备故障时，请切断电源，禁止带电作业。 5.3禁止用水冲洗设备电器部位，防止损坏设备及人员触电。 5.4风量调节阀每次开启或者关闭完成后旋钮回到停止（开启或关闭用时约一分钟）。 5.5每周清洗油烟口必须将所有电气部位做防水防护，同时必须佩戴防护用品，注意安全。 6相关文件 6.1《车间卫生管理制度》 6.2《抽油烟机运行维护记录》
吸油烟机电动机基本 原理
精品资料 吸油烟机电动机基本原理一、吸油烟机核心技术是什么？ 人最重要的部位是心脏、大脑，汽车的心脏是发动机。所以吸油烟机的核心是电机，电机质量决定吸油烟机质量。开关则是吸油烟机的大脑（中枢神经）。 二、吸油烟机结构： 定子—纯铜线电机、铜包铝线电机、铝线电机 转子-铸铝转子 轴承-双滚珠、单滚珠、含油（粉沫） 机壳-铝机壳、铁机壳 定子铁芯-硅钢片、叠厚（18、20、24、26、28、30、32） 保护装置-可复式温控器、一次性温控器。 三、影响吸油烟机电机质量的主要因素 1、电机温升-国家标准90K，内控温升75K以内。与风轮、风柜、风道有关。 2、漆包线质量：必须经过匝间绝缘试验。不经过匝间绝缘试验的电机，容易出现短路、无力现象。 3、轴承质量-目前日本NSK、NTN质量最好。国内轴承已经成熟，目前使用的是国内轴承。含油（粉沫）轴承寿命短。 4、平衡问题会影响噪音——转子平衡、定子平衡、轴承室平衡、轴承质量等。 5、吸油烟机功率是否越大越好？ 烟机的输入功率和排风量并没有任何直接的关联。真正最直接影响排风量是电机本身的输出功率，输出功率越大，相对来说电机的力度越大，转速越快。而烟机标注的输入功率并不等同于就是电机的实际输出功率。这是因为国际规定：吸油烟机电机功率不能大于标称值的120%，而没有规定不能小于多少，例如一个100W的电机标上280W也是合格的。这就是一些厂家钻了空子，故意标大功率，以至于消费者误以为其烟机功率大、性能好，误导消费者。所以，不能仅仅依照产品的表示你功率来判断产品性能。同时要参考产品标识的风量、风压参数。因此目前市场上的烟机功率标注也比较混乱。 所以说，决定吸油烟机的吸力使由电机本身的功率决定的，而不是由标注功率决定的。 四、吸油烟机电动机 1、15年专业生产经验。 2、核心技术由邦太掌握。 3、纯铜线、双滚珠轴承电机。 五、对外宣传： 吸油烟机好品质用“芯”制造-纯铜线绕组电机、日本NSK轴承、自动保护装置。专业制造、质量更有保障、寿命更长。 六、吸油烟机电机故障及处理方法 常见故障现象排除方法 电源接通后，按下运转档位，电机不转 1.插座坏，无电源。检查插座。 2.开关坏，或线路接触不良，检查开关及电气连接部位。 3.电机烧坏，更换电机 4.保险丝断 5.检查电容是否损坏 6温控器损坏。 电源接通后，按下运转档位，运转不正常，或电机不转，但有异常嗡嗡声 1、风轮安装不好，与相邻零件有摩擦，校正风轮。 2、电机轴上传动销轴脱落，重新装好销轴，校正风轮。 3、电容连接不良或电容已损坏，检查电容器或更换电容。 4、风轮受损变形。 5、轴承损坏更换轴承、更换风轮。 噪声过大 1、风轮固定螺丝松动，要安装。 2、风轮平衡度差。 3、电机轴承松动磨损，更换轴承。 4、修后风轮未装到位。 5、机体锣钉松动。 6、机体固定不牢固。 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢2
催化装置烟气轮机 在线除垢总结 2015年8月12日
烟机在线除垢总结 本公司有50万t/a催化裂化装置一套，烟气轮机为YL-5000B，烟机从8月1日开始烟机壳振值出现了上升的现象，机体最高振动达到8.9mm/s（见表一），且持续波动上升，轴振数值也有上升，最高达到34.8um（见表二）， 8月7日主风机-烟机机组停机，对烟机进行在线除垢。06:00反应降风、降量8：20启动备用主风机，8:45进行切换，8:55切换完毕，9:15停主风机，烟机切除系统。 9：30开始进行降温除垢，先用热涤荡法除垢12小时30分钟至22:00，之后进行冷态除垢，用风和蒸汽间歇吹扫持续9个小时至8日早晨7：30， 共用时22小时，除垢完成后7:30烟机进行暖机升温，8日13点烟机开始冲转，14:45 电机合闸，15:15主风机-烟机切换正常运行平稳。 表一:烟机在线除垢之前的壳振曲线
表二:烟机在线除垢之前的轴振曲线 1、烟机振动原因分析 烟气轮机在正常运行过程中，能够引起转子动不平衡并逐渐增加的原因一般有以下两方面：一是催化剂细粉在烟机动叶片上缓慢沉积结垢；二是烟机动叶片冲刷磨损不均。经分析，烟机在正常运转时，壳振动阶段性上升，如表一所示，若叶片有冲刷磨损的情况出现，振值应该为持续增大，不应该出现逐步波动上升，因此我们认定引起振动的原因是叶片结垢造成的。 叶片结垢是由于再生烟气中含有催化剂细粉，运行过程中使催化剂细粉在烟机轮盘上堆积形成结垢，经查阅资料分析此类垢层表面不 光滑，垢层的结合较松散，随着烟机的长时间运转，极易出现部分垢 层随意脱落，增大了转子的质量偏心，导致转子动平衡破坏，即振动曲线上升，振动的变化幅度增大。
一、油烟机优点分析： 侧吸式优点：1.技术参数高，节能环保 2.外观柔和美观，视觉效果好 3.占用空间小，易清洗 4..油烟分离，抽烟效果好 欧式缺点：1.不适用于中国厨房抽烟 2.油烟过量过大抽不干净， 抽油烟面积小 3.油烟不分离，效果不理想 中式实在无优点可以介绍，所以多数中国居民用户已经不再使用，逐渐退出市场 中式缺点：1.易碰头，滴油，不易清洗 2.功率大，耗电，不节能环保 3.油烟不分离，抽不干净 4.寿命短 二、家用油烟机工作原理分析: 首先，油烟机由风机系统，控制系统，滤油装置，外壳和悬吊装置组成。风机系统是油烟机 的心脏，通常由电机和叶轮组成，一台油烟机功率的大小，也是由风机系统决定的。控制系 统是烟机最有科技含量的组成部分，有微电路板控制烟机的功率和开关。滤油装置主要指有网和滤油腔。外壳和悬吊装置，一般采用不锈钢这样耐高温耐腐蚀的材料打造， 家用油烟机工作原理分析 抽油烟机是利用空气动力学为基础原理而设计研发的,其作用原理可以归结为：负压，吸入，分离，排出。步骤如下： 1、电机运转的同时带动同轴联结的叶轮旋转。 2、叶轮的旋转搅动使油烟机扇叶产生快速上升气流。 3、气流在进风口附近形成涡流负压区,使油烟气体快速上升。 4、当油烟径流至油网时产生旋转摩擦,使油烟分离。 5、油脂粘附在油网上累积至一定量后,会因重力作用顺着导油柱流入油杯。 小贴士：油烟机不仅仅是将油烟排出室内这么简单，油烟分离才是油烟机最大的作用； 油烟分离其实是利用了物理学中的一个原理： 油分子的重量要比烟尘的重量略大，因此在分离板内经过告诉运动之后，油分子会被强大的离心力甩到分离板上，聚集起来的油分子形成油滴，受到重力影响而滑落至油杯，因此排出室外的不是油烟，而是烟，如果您想知道关于更多抽油烟机哪种好的信息，可以登录好生活厨卫博客。
目录 一、1.产品外形图—————————————— 2 2.产品标准名称——————————————2 二、产品结构总图—————————————— 2 1.吸油烟机排除油烟的原理—————————— 3 2.吸油烟机的空气流体力学原理依据———————— 3 3.各部件原理解释————————————— 4 三、产品爆炸图—————————————— 5 1．整机爆炸图—————————————— 5 2．部元件爆炸图———————————— 5 四、机械传动原理—————————————— 6 五、电器传动原理图—————————————— 6 六、小结—————————————— 6
抽油烟机的结构分析 一、1.产品外形图 图1：森太风驰系列侧吸式CXW-B168型抽油烟机照片2.产品标准名称 Setir/森太风驰系列侧吸式抽油烟机CXW-B168加强版 二、产品结构总图 图2：抽油烟机结构图
1.吸油烟机排除油烟的原理： 虽然采用自然通风的方式也能排除一定量的油烟，但是总体效果不是十分明显，特别是在现代住宅封闭情况普遍较好的情况下，利用吸油烟机来强制清除室油烟，几乎是防止或减少室油烟污染状态唯一比较有效的手段。空气是一种流体，具有受热后体积会膨胀、压强相应会降低的特性，这样周围的冷空气就会流过来补充，于是就形成了“风”。风可以吹散烟尘是大家都知道的常识，所以吸油烟机可以说是一种利用人工形成的微型“人造风”来驱除油烟的家电产品。如果能用“人造风”及时地把油烟从居室环境中排除，就不会对室环境造成污染或者大减轻油烟对人们的不利影响。油烟实际上也是热空气，具有遇热上升的特点，于是人们就利用油烟这种遇热上升的特点来排除油烟。只要在油烟上升扩散的必经之路上安装一台引导油烟流动的装置，就可以实现这个目标。 吸油烟机是采用“空气负压”原理工作的。在一个金属机身安装一只或两只电动叶轮，当叶轮高速旋转时，就会在吸油烟机进气口的周围形成一个引导油烟进入吸油烟机的空气负压区,油烟就会不停的被“吸”入吸油烟机中，吸油烟机就像是一台安装在厨房中的“气体泵”源源不断地吸取油烟排放出去。 2.吸油烟机的空气流体力学原理依据： 吸油烟机的工作过程完全遵守空气流体力学原理：“在气体中相近的两个空间区域里，只要有很小的压强差存在，就能使气体很快的运动。”当吸油烟机处于工作状态时，大量的空气就被从机壳中排出，于是就会自然地在吸油烟机机壳区形成一个与周围区域有较大压强差的负压区。这样当油烟上升时，就会受到这个负压区域的“吸引”而进入吸油烟机。所以，不论吸油烟机的具体结构有什么特点，在必须形成一个压强差较大的区域来“吸引”油烟快速进入机体这一点上是完全相同的。并且在吸油烟机的使用过程中，也必须采取相应措施来保持吸油烟机的这个工作特性。 图3：气流示意图
吸油烟机电动机基本原理一、吸油烟机核心技术是什么？ 人最重要的部位是心脏、大脑，汽车的心脏是发动机。所以吸油烟机的核心是电机，电机质量决定吸油烟机质量。开关则是吸油烟机的大脑（中枢神经）。 二、吸油烟机结构： 定子—纯铜线电机、铜包铝线电机、铝线电机 转子-铸铝转子 轴承-双滚珠、单滚珠、含油（粉沫） 机壳-铝机壳、铁机壳 定子铁芯-硅钢片、叠厚（18、20、24、26、28、30、32） 保护装置-可复式温控器、一次性温控器。 三、影响吸油烟机电机质量的主要因素 1、电机温升-国家标准90K，内控温升75K以内。与风轮、风柜、风道有关。 2、漆包线质量：必须经过匝间绝缘试验。不经过匝间绝缘试验的电机，容易出现短路、无力现象。 3、轴承质量-目前日本NSK、NTN质量最好。国内轴承已经成熟，目前使用的是国内轴承。含油（粉沫）轴承寿命短。 4、平衡问题会影响噪音——转子平衡、定子平衡、轴承室平衡、轴承质量等。 5、吸油烟机功率是否越大越好？ 烟机的输入功率和排风量并没有任何直接的关联。真正最直接影响排风量是电机本身的输出功率，输出功率越大，相对来说电机的力度越大，转速越快。而烟机标注的输入功率并不等同于就是电机的实际输出功率。这是因为国际规定：吸油烟机电机功率不能大于标称值的120%，而没有规定不能小于多少，例如一个100W的电机标上280W也是合格的。这就是一些厂家钻了空子，故意标大功率，以至于消费者误以为其烟机功率大、性能好，误导消费者。所以，不能仅仅依照产品的表示你功率来判断产品性能。同时要参考产品标识的风量、风压参数。因此目前市场上的烟机功率标注也比较混乱。 所以说，决定吸油烟机的吸力使由电机本身的功率决定的，而不是由标注功率决定的。 四、吸油烟机电动机 1、15年专业生产经验。 2、核心技术由邦太掌握。 3、纯铜线、双滚珠轴承电机。 五、对外宣传： 吸油烟机好品质用“芯”制造-纯铜线绕组电机、日本NSK轴承、自动保护装置。专业制造、质量更有保障、寿命更长。 六、吸油烟机电机故障及处理方法 常见故障现象排除方法 电源接通后，按下运转档位，电机不转 1.插座坏，无电源。检查插座。 2.开关坏，或线路接触不良，检查开关及电气连接部位。 3.电机烧坏，更换电机 4.保险丝断 5.检查电容是否损坏6温控器损坏。 电源接通后，按下运转档位，运转不正常，或电机不转，但有异常嗡嗡声1、风轮安装不好，与相邻零件有摩擦，校正风轮。 2、电机轴上传动销轴脱落，重新装好销轴，校正风轮。 3、电容连接不良或电容已损坏，检查电容器或更换电容。 4、风轮受损变形。 5、轴承损坏更换轴承、更换风轮。 噪声过大1、风轮固定螺丝松动，要安装。2、风轮平衡度差。3、电机轴承松动磨损，更换轴承。4、修后风轮未装到位。5、机体锣钉松动。6、机体固定不牢固。
三机组计算公式 1、核算效率公式： （1）主风机 主风机多变效率： ηpol=Kt-1/K1×lg（P2/P1）/lg（T2/T1） 式中： P1——主风机进口压力Mpa（abc） P2——主风机出口压力Mpa（abc） T1——主风机进口温度，K T2——主风机进口温度，K K1——绝热指数：为空气时K1=1.4 例1：空气绝热指数取1.4，主风机入口压力0.096MPa，主风出口压力0.39 MPa，风机入口温度8℃即281K，主风出口温度167℃即440K ηpol=k-1k* =[（1.4-1） /1.4]*[lg(0.39/0.096)]/[lg(440/281)=89.3% （2）烟气轮机 η=△T/T1[1-（P2/P1）（K-1）/K] 式中：△T——实际温度差，△T=T1-T2 K， K——烟气平均绝热指数 T1：实测入口温度，K T2：实测出口温度，K P1：入口压力，Mpa（abc） P2：出口压力，Mpa（abc） 注意：若烟气轮机入口在测量时有蒸汽喷入，应对出口温度进行修正。（参见“烟气能量回收机组的现场标定”，《炼油设计》86年第3期），否则误差较大。例2：烟机入口温度692℃即965K，烟机出口温度497℃即770K，进气压力 0.318MPa，，排气压力0.105 MPa，绝热质数按1.308计算， 烟机效率η=[（T1-T2）/ T1]/[1-（P2/P1）(K-1)/K]=87.9% 2 回收功率的核算 由于本设计中未安装烟气流量计（因为烟气催化剂粒子流实际为气固两相流，上前还没有合格的计算公式可用）。帮采用功率平衡方程式来计算（识破差较大）。Ne=Nc+Ng1+Ng2+Nco 式中： （1） Ne——烟气轮机回收功率，KW （2） Nc——主风机所需轴功率，KW Nc=16.0132×P1×V1×K1/（K1—1）×[ε（K1-1）/ k1×ηpoc-1-1]/ η 式中：P1——主风机进口压力Mpa（abc） P1=0.098（P0-P1`）/735 P0——当地大气压mmHg P1`——主风机入口真空度。mmHg V1——主风机进口体积流量。m3/min
塘厦花园街面点皇 厨房油烟处理工程设计说明书 一、项目概况 塘厦花园街面食糕点店共设有炉灶四套，厨房油烟排放总量约8000m3/h。该公司为改善和保护环境，拟将厨房油烟净化处理达标排放，委托本公司设计、制造、安装、施工、调试、维修一条龙服务。说明如下： 二、设计依据 ◆塘厦花园街面食糕点委托 ◆《中华人民共和国环境保护法》（1989年12月26日） ◆《中华人民共和国大气污染防治法》（1987年9月5日） ◆国家《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996） ◆广东省《大气污染物排放限值》（DB44/27-2001） ◆国家《饮食业油烟排放标准（试行）》（GW18483-2001） ◆《通风和空调工程施工及验收规范》（GBJ243-82） ◆《机械设备安装工程施工及验收规范》（TJ231-78） ◆《低压配电装置及线路设计规范》（GDJ54-83） ◆东莞市环境科学技术协会《厨房油烟、火烟处理工程技术规范》（2009.01.05） 三、设计原则 1.工艺技术先进成熟可靠；
2.工艺流程设计合理； 3.操作简单，维修方便； 4.力求节省工程投资，降低运行费用。 四、设计内容 1、工艺选择和工艺流程设计； 2、标准设备、材料选择； 3、非标设备的制造设计； 4、自动控制工程设计； 5、电气工程设计； 6、土建工程设计； 7、编制安全技术操作规程； 8、编制工程概算。 五、设计油烟净化处理质量 本方案设计厨房油烟处理后，执行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GW18483-2001）之最高允许排放浓度。 油烟：≤2.0 mg/m3(标态) 六、工艺选择和工艺流程 1、工艺选择 油烟废气的净化处理工艺方法较多，主要有运水烟罩、低温等离
抽油烟机工作原理和内部构造 楼： 抽油烟机工作原理和内部构造 悬赏分：100 - 解决时间：2007-9-4 13:13 抽油烟机工作原理 最好有内部构造图的 问题补充： 全是垃圾答案， 2楼：原理是利用气压差来带动空气流动 由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置组成 3楼：抽油烟机工作原理 抽油烟机由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置等组成。 抽油烟机的控制系统由四至五挡琴键开关连接有关元件构成，四挡可进行高速、低速、停止及照明控制；五挡琴键增加中速挡。带有自动报警系统的抽油烟机，其自动报警系统在抽油烟机不工作时处于警备状态，当有害气体超过某一指示时，自动使抽油烟机起动，使有害气体排至室外。 使用时，将电源插入220V市电插座，按下琴键开关的照明灯按键，照明灯亮；按下左或右键，左风道风机或右风道风机运转；按下双风道按键，左右风道风机同时运转抽油烟；当按下停止按键时，各按键自动复位，整机停止工作，照明灯熄灭。 抽油烟机的详细知识我也是第一次听，真是受益菲浅，我把老师的讲稿都带来了，够对得住大家了吧 现在使用的抽油烟机是我国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进由帅康生产，但没有结合中国人的自己的烹饪习惯。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味，基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧且油温仅有130摄氏度左右，故油烟不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒，油温高达270摄氏度以上会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。 一）油烟机分类 1．中式烟机主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。品牌众多
1、禁止赤脚或穿拖鞋作业。 2、作业前须检查机内外有无杂物：插合电插头，空载运转数分钟。 3、和面机运转中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度，应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。 4、作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机，及时向管理人员汇报。 5、作业完毕应及时清洗和面机内外，合上盖子，清扫地面保持整洁。
1、电烤箱用电量大，故通电前必须先检查插头插合、箱门主合以及电缆完好情况，再合上空气开关，调节到适当温度进行预热。一旦出现电缆过热或插座、插头出现焦糊味时，应立即断掉空气开关电源，停止烘烤并及时向管理人员汇报。 2、电烤箱的预热应根据季节、食品种类及待烤食品所需时间的长短合理调节。预热后即调到烘烤食品所要求的温度进行烘烤，达到色、香、味最佳状况，完成后关闭电源，取出食品。 3、应保持烤箱内、外及烤盘的整洁，开关烤箱门或送、取烤盘时要轻、缓，在烘烤食品结束后，要及时清扫烤盘内残留物，并摆放整齐，待下次使用。 4、不允许电烤箱在不使用时仍处于通电状态。 5、烤箱周围禁放易燃物品，杜绝火灾隐患，严防火灾发生。 6、使用电烤箱要本着安全节约，保证质量，降低成本原则，合理使用。
l、指定专人使用维护，他人不得随意启用。 2、使用前行合电源保险开关再开机，待预热到适当温度后再放料加工。 3、工作时严禁打闹、说、笑，不得擅自离开工作岗位。 4、食品进出炉时轻拿轻放，以免震坏电器或震断电阻丝。 5、经常检查电压、电流表、温度表和报警器，如有失灵现象及时向管理人员汇报。 6、工作结束后，要及时停机，并关闭电源保险开关。 7、断电后再清理炉内外杂物，一切工具放回规定位置。 8、清扫时，严禁用水冲洗电器部分，严禁将金属等杂物掉进电器内。
内容提要： 对电子鼻的使用情况进行了分析，发现其探测的气体可分为两类： 一是烧菜做饭过程中产生的烟气，特点是温度高，对电子鼻的污染严重。二是泄漏的燃气，燃气温度低，对电子鼻污染小，但 关键词： 原理电路控制全自动传感器电阻抽油烟机检测输出 对电子鼻的使用情况进行了分析，发现其探测的气体可分为两类： 一是烧菜做饭过程中产生的烟气，特点是温度高，对电子鼻的污染严重。二是泄漏的燃气，燃气温度低，对电子鼻污染小，但危险性极大。根据烟气和燃气的特点，可采取相应的措施来改善电子鼻的工作状况，使其寿命延长。即对温度高、污染大的烟气改用热敏电阻检测，而温度低但危险大的燃气仍用电子鼻检测。这样，电子鼻所受的污染大大减小。 工作原理图中气敏传感器和Ｗ１组成燃气检测电路，电源变压器输出的交流５Ｖ电压给气敏传感器加热丝加热。反相器Ｆ１、Ｗ２、热敏电阻Ｒｔ组成温度检测电路。 两路检测电路输出的高电位信号分别经隔离二极管Ｄ８、Ｄ９控制由Ｆ２、Ｆ３、Ｒ２、Ｔ２、Ｊ１组成的电机控制电路。光敏电阻、Ｗ３、Ｆ４、Ｒ３、Ｔ３、Ｊ２等组成照明控制电路；ＩＣ１为音乐报警电路，由燃气检测电路控制。 功能开关Ｋ１置于“自动”位置，刚接通电源时，气敏传感器呈现的阻值较低，约数百欧姆，Ｆ２输入端呈高电平，输出低电平，Ｆ３输出高电平，Ｔ２导通，继电器Ｊ１吸合；电机运转。同时音乐报警电路ＩＣ１被触发报警，这些情况是本装置加电时的不稳定过程引起的。几十秒钟后，气敏传感器阻值上升到数十千欧，Ｆ２输入端呈低电位，电机停转，报警停止，抽油烟机进入检测状态。
当空气中泄漏的可燃气体浓度超过检测电路的设定值时，气敏传感器阻值下降，Ｗ１上电压使Ｆ２输入为高电平，电机控制电路、报警电路工作，抽油烟机排气并报警。 在烧饭做菜时，蒸汽、油烟以及燃烧废气等烟气的温度使热敏电阻阻值下降，Ｆ１输入端为低电平，输出高电平，抽油烟机运转进行排烟。当室内烟气排净后，抽油烟机自动停止运转，重新进入检测状态。 平时如室内空气清新，抽油烟机不转，则Ｆ２输出高电平，Ｆ４输出低电平，照明灯不亮。当室内烟气或燃气超标使抽油烟机运转时，都将使Ｆ２输出低电平，这时，如果室内光线充足，照明灯仍不亮。只有夜晚室内光线足够暗时，照明灯才会亮。 气敏传感器选用ＱＭ－Ｎ１０，热敏电阻可用４只３３０Ω热敏电阻串联，其他元件见图注。 调试与安装电路装配完毕，经检查正常后即可进行调试： 取一只６００ｍｌ的空矿泉水瓶，拧紧瓶盖。用注射器抽取３ｍｌ液化气注入瓶中，摇晃几分钟，此时瓶中液化气浓度为０．５％。先将Ｗ１调至最小，并将气敏传感器放入瓶中，然后慢慢调大Ｗ１至Ｊ１刚好吸合且喇叭发出报警声，将Ｗ１用油漆封固。再倒一大杯温水，水温稍高于当地最高气温，把热敏电阻放入水中，调整Ｗ２使Ｊ１刚好吸合，将Ｗ２封固。Ｗ３的调整应在光敏电阻ＣｄＳ遮光时进行。 调试完毕，打开抽油烟机机外壳，将控制电路装进一塑料盒固定在机内适当位置。 气敏传感器和光敏电阻安装在抽油烟机正面外壳上，此处油烟污染小。功能开关Ｋ１安装在开关板上。热敏电阻用胶粘在底面靠近墙壁５ｃｍ两风扇中间处，因为此处风速小，热空气集中，在热敏电阻和机壳之间需加绝热材料。 最后把继电器触点与抽油机手动开关作相应连接，即可投入使用。 已具有自动功能的抽油烟机，只需加装温度控制电路和照明控制电路，并更换气敏传感器的安装位置即可。
食堂设备安全操作规程 绞肉机安全操作规程1) 操作前，对机器各部件进行检查，机器处于良好状态，方可工作。 2) 接通电源，检查运转是否正常。 3) 操作过程中精神要集中，严禁手挤压绞刀口。 4) 机械运行中，发现异常应断电停机检查维修。 5) 使用完毕切断电源，对机械进行拆卸清洗干净，戴好尘罩。 压面机安全操作规程1) 压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行。 2) 接通电源，检查各部位紧固状况，电器设备绝缘状况。 3) 压面机操作时，操作时精神要集中，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。 4)
不得擅离工作岗位，发现异常，立即断电停机进行检查。 5) 压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。 6) 使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。 和面机安全操作规程1) 和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。 2) 接通电源，检查各部运转、紧固和绝缘等状况，运行无异常后方可进行下一步。 3) 和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。 4) 和面机操作人员在机器运转过程中，精神要集中，，不能将手放入箱斗内。 5) 和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。 6)
每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。 7) 如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。 8) 使用完毕，及时关闭电源，做好清洁和保养，戴好尘罩。 蒸饭柜安全操作规程1) 使用前，先检查蒸饭柜内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。 2) 加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先确认没有漏水的地方后再离开。 3) 温度指示控制仪要调整正确。蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。 4) 每次蒸食物要把食物的残渣清理干净。 5) 如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。 6)
概要 随着社会的进步，科技的发展，人们生活水平的提高，电子产品应用人们的生活方面的范围越来越宽。本设计采用单片机技术结合A/D转换芯片构成的对油烟浓度进行检测，并对测试的环境温度进行检测，判断环境温度是否达到危险温度，如达到危险温度即发出警报，通过单片对检测的油烟浓烟进行处理并在LCD上显示出来，并对风扇进行控制，对风扇进行档位设置，当油烟浓度较低的时候开启1档进行油烟的抽出，当浓度较高时开启2档进行油烟的抽出，当油烟浓于某一个值时，自动关闭抽烟机的电源，起到一个智能控制的作用。并能起到节能的作用，现在的社会是一个低能的社会，此产品因其耗能低，普及率高，便于用于实际生活。本设计产用MQ-2烟雾传感器对油烟浓度进行检测，采用ADC0832对检测数据进行模数转化并将数据传输给单片机，产用AT89S52芯片进行处理，并控制风扇的转速。采用DS18B20对环境温度进行检测，起到一个保护的作用。采用1602液晶对温度与浓度进行显示。 关键字：LCD1602,ADC0832,DS18B20,MQ-2,AT89S52，油烟机，智能 目录 第一章：AT89S52单片机的认识 第二章：MQ-2烟雾传感器的知识 第三章：ADC0832 模数转化的设计 第四章：油烟机风扇控制 第五章: 1602液晶显示浓度与温度 第六章：基于DS18B20温度传感器的温度测量与警报 第七章：系统原理图 第八章：整个系统的原程序 整个系统流程图：
AT89S52存储器。使用Atmel 公司高密度非易失性存储器技术制造，与工业80C51 产品指令和引脚完全兼容。片上Flash 允许程序存储器在系统可编程，亦适于常规编程器。在单芯片上，拥有灵巧的8 位CPU 和在系统可编程Flash ，使得AT89S52为众多嵌入式控制应用系统提供高灵活、超有效的解决方案。AT89S52具有以下标准功能：8k 字节Flash ，256字节RAM ，32 位I/O 口线，看门狗定时器，2 个数据指针，三个16 位定时器/计数器，一个6向量2级中断结构，全双工串行口，片内晶振及时钟电路。另外，AT89S52 可降至0Hz 静态逻辑操作，支持2种软件可选择节电模式。空闲模式下，CPU 停止工作，允许RAM 、定时器/计数器、串口、中断继续工作。掉电保护方式下，RAM 内容被保存，振荡器被冻结，单片机一切工作停止，直到下一个中断或硬件复位为止。 以下是本系统的AT89S52的最小控制系统原理图 第二章：MQ-2烟雾传感器知识 MQ-2是一种体电阻控制型的气敏器件，其阻值随被测气体的浓度（成分）而变化。气敏器件又是一种“气——电”传感器件，它将被测气体的浓度（成分）信号转变成相应的电信号。 MQ-2引脚结构与常用连接电路图 MQ-2有两种不同的结构 分别为下图的A 与B 图A 图B 本设计产用MQ-2是图A 所示的实物。 MQ-2的灵敏性特性图 选择MQ-2做为本设计的原因是，MQ-2价格便宜，而且市场采购比较方便，便于使用，使用简单，只需将以上电路图连接好就能对油烟浓度进行检测，输出一个0~5V 的模拟信号。从而达到将“气”
操作规程编号：LX-FS-A96212 学校食堂燃气安全操作规程标准范 本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
学校食堂燃气安全操作规程标准范 本 使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 1、燃气灶、天然气管道、天然气阀门定人管理，每天查看使用状况，并登记使用台帐。 2、每天开通天然气时用泡沫水检查每个接口部件是否安全可靠、是否漏气。 3、点炉前，应将鼓风机及油烟机打开，排除烟道及炉内可能泄露的天然气。 4、点燃天然气时，必须先点火后开气阀门，并且要小开阀门，点燃后，再由小往大调整。 5、点火时，如第一次没点着，不要继续点火，必须用鼓风机将残余天然气排除，再重新点火。
抽油烟机工作原理： 抽油烟机工作原理最好有内部构造图的原理是利用气压差来带动空气流动由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置组成抽油烟机工作原理抽油烟机由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置等组成.抽油烟机的控制系统由四至五挡琴键开关连接有关元件构成,四挡可进行高速、低速、停止及照明控制;五挡琴键增加中速挡.带有自动报警系统的抽油烟机,其自动报警系统在抽油烟机不工作时处于警备状态,当有害气体超过某一指示时,自动使抽油烟机起动,使有害气体排至室外.使用时,将电源插入220V市电插座,按下琴键开关的照明灯按键,照明灯亮;按下左或右键,左风道风机或右风道风机运转;按下双风道按键,左右风道风机同时运转抽油烟;当按下停止按键时,各按键自动复位,整机停止工作,照明灯熄灭. 一般外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味,基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧且油温仅有130摄氏度左右,故油烟不会产生多大的油烟.而中国人强调的猛火爆炒,油温高达270摄氏度以上会产生大量的油烟.抽烟烟机是利用热气上升的原理设计.通过油网过滤但不达到100%过滤油烟.一)油烟机分类1.中式烟机主要分为老式浅深吸式抽油烟机,尤其是浅吸式为主要淘汰的对象.就是普通排气扇,是直接把油烟排到室外.深吸式烟机最大的问题是占用空间,噪音大,容易碰头,滴油油烟抽不干净,使用寿命短,清洗不方便,对环境污染大.品牌众多2.是欧式烟机,利用多层油网过滤{5-7层},增加电机功率以达到最佳效果,一般功率都在300瓦以上.特点是:外观漂亮,价格昂贵,费电.油网清洗不方便,容易碰头,滴油.以老板方太为代表3.侧吸式油烟净化器.利用空气动力学和流体力学设计,先利用油烟分离板把油烟分离再排出干净空气的原理.它的特点是抽油烟效果好抽油烟效果都在99%以上.不滴油不碰头,隐藏在橱柜里与橱柜融为一体,不占空间.电机不粘油使用寿命长,清洗方便.省电一般在160瓦.油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康.排出干净空气不污染环境.4.水帘式新型净油烟机.水帘式净油烟机采用洗涤吸收法,利用添加有洗涤剂的水溶液,在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应,燃料燃烧时产生的有害物质及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化.净油机会自动地报警提醒用户更换洗涤剂.主要是大型酒店的厨房使用.二)选择几点注 意点1、选购抽油烟机,要考虑的因素很多,一般来讲,通过认证的抽油烟机,其安全性更可靠,质量更有保证;2、对于抽油烟机的风量、风机功率和噪声,应该综合考虑,风量、风机功率并不是越大越好,在达到相同抽净率的前提下,风机功率和风量应该越小越好,这样 既节能省电,又可以取得较好的静音效果.至于噪声,国家标准规定抽油烟机的噪声不超 过65至68分贝.从这个意义上讲,平时比较酷爱大火烹炸食品的家庭最好避免购买浅罩型的平板式、超薄型等抽净率低的抽油烟机.3、实用型不选欧式:又大又重.4、不要液晶显示:费钱容易坏.5、开关选传统机械式开关,不要用触摸式:传统开关维修率低,可替代性高.6、面板材料,玻璃的擦洗较方便,不锈钢的也好,但比较重.7、不要自动清洗功能,没有多大的实际功能.8、出风口的口径与排风量是成正比的,越大越好.9、方便清洗也很重要.很多消费者反映:新购买的抽油烟机刚开始工作时,抽油烟机的抽油烟效果及噪声都正常,可工作运转一段时间后,噪声增大、排风量也有所减小.这主要是抽油烟机风机的涡轮扇