水培生菜方案
生菜主要以生食为主，是凉拌“色拉”的主菜，因此生菜必须鲜嫩、洁净。
水培是生产无公害生菜的理想方法，现将生菜水培技术介绍如下。
一、栽培生理特性
１〃种子发芽。生菜属菊科莴苣属植物，性喜冷凉气候。种子发芽适温１８摄氏度至２０摄氏度，在１５摄氏度至２５摄氏度范围内发芽率都比较高。低于此温度发芽所需天数增加，４摄氏度以下几乎不发芽；２５摄氏度以上发芽率急剧降低，３０摄氏度以上多数品种发芽受阻。我国北方地区冬季寒冷，只要采取一些保温、加温措施，控制温度在１５摄氏度至２５摄氏度范围内即可。但在夏天，就必须采取一些特殊的栽培技术。
首先播种床应设在通风凉爽处，并用黑色遮阳网遮阳。其次要选用耐高温、抗抽薹的生菜品种，并进行低温处理。做法是：把生菜籽用冰水浸泡３０分钟后沥干，装入密闭的塑料袋，放入冰箱冷藏室中（约２摄氏度至３摄氏度），２天后取出播种。用此法处理过的生菜籽，发芽率高，发芽势整齐，播种后１天至２天即可全部出苗。另外，生菜种子发芽需光照，切忌播种过深。好的种子在适温下播后３天就可发芽。
２〃生育适温。生菜生育适温是１５摄氏度至２０摄氏度。气温在２５摄氏度以上时，叶色变浅。气温在３０摄氏度以上时，叶子细长、扭曲、不结球。气温在１０摄氏度以下时，生长缓慢，露地生菜可耐零下５摄氏度低温，大棚生菜可耐０摄氏度低温。生菜的结球期适温是１０摄氏度至１５摄氏度，夏季由于气候炎热，结球不紧、变形并易烂心。
３〃抽薹和花芽分化。高温、日照长会促进花芽分化，生育初期的日照长影响更大。如果从发芽后约１个月内每天保持８小时日照，高温期栽培也可。北方地区一般品种在日帄均气温２２摄氏度以上时发生抽薹。
二、播种育苗
１〃品种选择。生菜性喜冷凉，气温在２５摄氏度以上时结球困难。水培生菜处在温室、大棚等保护地中，一年中大部分时间气温都在２５摄氏度以上，所以栽培中不易结球，并由于高温容易造成体内缺钙，发生心腐病。许多露地栽培中表现较好的品种并不适合水培。水培生菜应选早熟耐热、晚抽薹的品种。北山
３号、民谣、凯撒、大湖３６６是从日本引进的生菜品种，适合于水培生产。其中尤以北山３号最为理想，该品种早熟、耐热、抽薹晚，结球整齐，适应性广。民谣、大湖３６６的耐寒性比北山３号强，适于早春大棚水培。
２〃播种前的准备。选用疏松的３厘米厚的海绵，把其切成３厘米见方的小块，切时相互之间连接一点，便于码帄。将海绵块用清水洗几遍后，码帄于不漏水的育苗盘中备用。种子用清水浸泡１２小时或进行低温处理，备用。
３〃播种。播种时将浸泡后的种子用手直接抹于海绵块表面，每块放２粒至３粒。然后将育苗盘中加足水，将海绵块浸透。
４〃苗期管理。播种后的苗盘放在阴凉处，每天用喷壶喷雾１次至２次，保持种子表面湿润，必要时盖遮阳网。播后第十天真叶展开后开始喷营养液。真叶顶心后间苗，每个海绵块上只留１株。生菜的苗龄一般２０天至３０天。
三、定植
１〃定植前的准备工作。先准备好栽培板。栽培板一般由３厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按栽植密度打孔，孔径略小于３厘米。生菜栽植密度以２０厘米×２０厘米为宜，每帄方米２５株。定植前还要准备好培养液，加满栽培床，并试着用泵循环。检查营养液槽、栽培床是否漏水、回液量大小等。一切准备好以后再定植。
２〃定植时将育好的苗塞入栽培板的孔中即可。定植苗以２片至３片真叶为好，最多也不要超过４片至５片真叶，定植后，只需营养液管理、温度管理，不需中耕除草、打药等。
四、营养液管理
１〃营养液配方。生菜营养液配方用肥是：硝酸钙５８９〃３克／吨，硝酸钾８８６〃９／吨，硝酸铵５７〃１克／吨，硫酸镁１８２〃５克／吨，硫酸钾５３〃５克／吨，磷酸２２３毫升／吨。微肥配方是：ＥＤＴＡ铁１６克／吨，硼酸３克／吨，硫酸锰２克／吨，硫酸锌０〃２２克／吨，硫酸铜０〃０８克／吨，钼酸铵０〃５克／吨。
２〃酸度管理。生菜生长的最适ｐＨ值是６至６〃９。把磷酸作为肥源进入配方，不仅经济而且达到调酸的目的。生菜的整个生育期ｐＨ值要维持在最适合范围。
水培生菜方案(2010-12-02 23:01:33)
一、前期准备（种子的处理，栽培板、栽培盘的准备）
时间：2010年10月12日星期二上课
人员：全体
1、种子的处理
2、准备栽培盘
选用疏松的厚3cm的海绵，将其切成3cm见方的小块，切时相互之间连接一点，便于码帄。将海绵块用清水洗几遍后，码帄置于不漏水的育苗盘中备用。
3、准备栽培板
栽培板选择厚3cm的泡沫板，在泡沫板上按生菜栽植密度打孔，孔径略小于3厘米。生菜栽植密度一般以20厘米X 20厘米为宜，每帄方米25株。
4、清理测量容器（张先锋、代松、黄竹烟）
在楼顶清理栽培床等容器，并测量容积。
5、配置母液
（1）检查药品
（2）按照容积计算药品用量
（3）配置
6、播种
将处理过的种子直接抹于海绵块表面，每块上2－3粒。然后在育苗盘中加足水（或EC(有效浓度) 2.0的营养液）至海绵块浸透。种子发芽需要光照。
二、苗期管理
时间：10月12日~11月5日左右
10月12日~14日
每天给种子表面喷雾2～3次，直至出芽。（若温、湿度条件正常，2～3天后种子即可出齐。）
10月15日~17日
10月18日~20日
10月21日~23日
间苗真叶开始显露时进行间苗，每个海绵块上只留1株。
10月24日~26日
10月27日~29日
10月30日~11月1日
10月2日~11月4日
三、定植
时间：11月5日左右
帅苗长出2片真叶，根尖从海绵块底部扎出即可定植。
定植前将准备好的培养液加满栽培床，并试着用泵循环，检查营养液槽、栽培床是否漏水、回液量大小等。
定植时容器内放营养液，EC值1.6～1.8。把帅苗连同海绵块从苗盘中撕下，塞入定植孔中即可。随后调好定时器，使营养液开始循环。
四、定植后的管理
时间：11月5日以后至采收（约15-40天）
人员：（承上）按照学号每隔2~3天一人照顾帅苗
为保持营养液液面稳定一致，2～3天加一次营养液，水温20℃～22℃、pH值6～6.5。
营养液方案：
（1）四水硝酸钙945mg/L
（2）硝酸钾506 mg/L
（3）硝酸铵80 mg/L
（4）磷酸二氢钾136 mg/L
（5）硫酸镁493 mg/L
（6）铁盐溶液 2.5ml/L （PH =5.5）
（7）微量元素5ml /L (PH=6.0)
其中：铁盐溶液：七水硫酸亚铁2.78g
乙二胺四乙酸二钠(EDTA.Na) 3.37 g
蒸馏水500ml
微量元素：碘化钾0.83 mg/L
硼酸6.2 mg/L
硫酸锰22.3 mg/L
硫酸锌8.6 mg/L
钼酸钠0.25 mg/L
硫酸铜0.025 mg/L
氯化钴0.025 mg/L
按容积的1.5倍配置培养液
按母液：培养液=1：10的比例配置母液（公式：容积V*15*以上各浓度）
水培叶菜类栽培技术
叶莱类水培的优点如下：
(一)经济效益高叶菜类一般生长周期短，水培叶菜可以避免连作障害，复种指数、设施运转率一年高达20茬以上，生产经济效益高，例如豌豆苗生产的净利润达30％以上。
(二)产品质量好·
叶莱类多食用植物的茎叶，要求产品鲜嫩、洁净、无污染。水培叶菜类产品一般比土培叶菜类质量好、档次高，其产品具有鲜嫩、洁净、口感好、品质上乘的优点。
(三)适应市场的需求
可缓解蔬菜淡季供应短缺，并可进行周年生产。叶菜类从播种、定植、采收等作业常在一起，水培方式更便于茬口安排，更适于计划性、合同性生产。
(四)不需中途更换营养液
叶莱类生长周期短，如果生长期无大的生理病害发生，一般从定植到采收的50天左右时间里，只需定植时配一次营养液，无需中途更新、更换营养液。一、
生菜的水培技术
生栽培品种繁多，基本上分为三大类：结球生菜、散叶生菜、叶直立生菜三大类。叶直立不结球，狭长全缘或有锯齿，肉质粗，口感差。
(一)播种育苗(以结球生菜为主)
(1)品种的选择：生菜性喜冷凉，超过25℃结球困难。在棚室栽培环境下，大部分时间在25℃以上，容易出现不结球现象，并且高温影响生莱对钙的吸收，发生心腐病。水培生菜应选用早熟、耐热、抽薹晚的品种，如北山3号、民谣、凯撒、大湖366等品种。
(2)播种前的准备：选用疏松的3厘米厚的海绵块，切成3厘米见方的小块，块间相连接，便于码乎。将海绵块用清水洗净，码放在育苗盘中备用。种子用清水浸泡一夜或低温处理待播。
(3)播种：将浸泡后的种子用手直接抹于海绵块表面，每块上2—3粒。将育苗盘中的水加足，至海绵块表面浸透，发芽时需光，稍加补光。
(4)苗期管理：播后每天用喷壶喷雾1—2次，保持种子表面湿润，必要时盖遮阳网和薄膜，正常情况下2—3天即可齐苗。播后第10天，真叶展开，开始浇2〃0毫西门子／厘米浓度的营养液。真叶顶心后间苗，每个海绵块上只留1株。生菜的苗龄在20—30天。
(二)定植
(1)定植前的准备工作：首先准备好定栽培板，一般由3厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按生菜栽植密度打孔，孔的直径为3厘米。生菜栽植密度为20厘米X20厘米，1帄方米25株为宜。同时，准备好营养液，加满栽培床，用泵循环。检查营养液槽栽培床是否漏水，以及回流量的大小等。
(2)定植及定植后的管理：将育好的苗塞人栽培板的孔中即可。生莱定植后的管理比较简单，除营养液管理，温度管理外，无需中耕除草、打药等管理。
(三)营养液管理
1〃营养液配方
北京地区生莱营养液配方组成是：硝态氮(NQ—N)200毫克／升，铵态氮
(N1l—N)10毫克／升，磷110毫克研，钾367毫克／升，钙100毫克／升，镁18毫克／升。配方用肥是硝酸钙[Ca(N03)2·4H20)589克／吨，硝酸钾886〃9克脆，硝酸铵57〃1克／吨，硫酸镁(MzS04·7H20)182〃5克／吨，硫酸钾53〃5
克／吨，磷酸223毫升脆。微肥配方是：整合铁16克俩，硼酸3克他，硫酸锰2克脆，硫酸锌0〃22克邝Q，硫酸铜0〃08克／吨，钼酸铵0〃5克他。2〃酸度管理生菜生长的最适pH是6〃0—6〃9。北方水质pH在8〃0左右，用磷酸调酸，还可以把磷酸作为磷肥的来源。
3〃营养液的更新与补充
生菜水培采用循环供液的方法，一般上午8点把泵打开，下午5点停泵。生菜的营养液，一般从定植到采收整个生育期中如果没有大的生理病害，营养液不用进行更新，生菜全生育期每株约耗液2—2〃5升，每周补充1—2次所消耗的营养液量即可。
(四)采收结球生菜
在结球后即可采收，一般情况下，冬茬生菜采收期约在播后第90—100天，春茬生菜为播后第70—80天，夏茬生菜在50—55天。采收后的生菜应及时销售，为了防止采收后生菜组织老化，保持其鲜度，可放在0—5C冷库中贮存一周。
菊苣的水培软化技术
菊苣别名野生苦苣、法国苦苣、吉康菜等，为菊科二年生或多年生植物。原产欧洲、中亚和北非。目前世界各地都有栽培，尤其以欧洲的意大利、法国、荷兰、比利时栽培最多。菊苣含有一般蔬菜中没有的苦味物质，有清肝利胆之功效，营养价值较高。菊苣芽球洁净、鲜嫩，可以炒食、作汤。
(一)植物学特征与栽培要点
菊苣的根为肉质，粗而短，分布在土壤表层内。叶子长椭圆形，倒披针或披针形，叶色浓绿，味很苦，性状与蒲公英相似。株高约1〃5米，7—8月抽生花梗，梗稍分枝，花为蓝色，大而艳丽。种子很小、褐色，千粒重1〃2克左右。
菊苣性喜冷凉，不耐高温，发芽温度15℃左右，高温不易发芽，叶生长适温11—18℃，属低温长日照作物。早春播种有发生抽薹的危险，因此播种多在夏秋季进行。
(二)软化栽培技术要点
1〃植根的培育
软化栽培的菊苣品种主要有从荷兰引进的科拉德、特利劳夫，从英国引进的艾切利尼莎，从日本引进的沃姆、白河等品种。北方地区播种期一般在6月下旬至7月上旬于露地进行，此时种植的肉质根有充分时间生长，而不会出现抽薹现象。种植方法与密度：作小高畦，畦宽80厘米，畦两边开3厘米深的小沟。条播，播后覆1厘米厚的土。由于菊苣种子较贵，为节约种，可采用育苗，3—4片叶时定苗，间去过密苗，株距15—20厘米。
秋末冬初时把植株连根挖起，距根冠6—7厘米处切去顶部叶丛，按根的大小分级贮存于0—5℃的冷凉处，在0—5℃温度下，可保存3—5个月。
2〃水培软化法定植：先将冷藏后的菊苣肉质根去掉烂叶，洗净，切成长15—20厘米段，伤口处沾一些托布津药液消毒，码于水培床中，上面搭小拱棚，扣上黑膜，盖严不透光。
浇水方法：菊苣肉质根贮存的养分可以充分满足芽球生长需要，生长中可浇清水，不需要浇任何营养液。间断给液，每隔2小时加液1次，持续1小时。
温度管理：菊苣性喜冷凉，温度过高叶球生长不紧密，容易散球。生长温度严格控制在13—18C之间。
3〃采收20天左右，菊苣芽球长到12—15厘米，即可采收。优质的菊苣芽球呈乳黄色，肉厚且紧密，长12～15厘米，径粗6厘米左右，单株重100克左右。采收时，切掉叶球，除去外叶即可包装上市。菊苣的主球采收后，还可以生产侧芽。其方法是切掉短缩茎的根，组织愈合后能长出很多小细芽，也可以采收上市。
(一)芥蓝栽培的生理特性芥蓝属十字花科芸薹属二年生草本植物，是甘蓝类蔬菜之一。芥蓝自播种至菜薹采收，整个生育过程前期的生长量很少，80％部分在菜薹形成期。芥蓝对氮磷钾的吸收量随植株生长逐步增加，在菜薹形成期吸收量最大，因此在栽培上必须顺应生育过程进行肥，促进植株和莱薹形成。芥蓝的花芽分化适温在15—28℃。莱薹形成适温为15—25℃。
(二)播种育苗
(1)品种选择：水培芥蓝一般选用早熟、耐热品种。香港白花芥蓝在北方表现较好，从播种至初收为50—60天。香港白花芥蓝植株紧凑，生长整齐，叶色绿，椭圆有皱，蜡粉多，侧基萌发力强，主薹采收后20—30天即可收侧基。
(2)播种前的准备：与生菜相同，播种前要准备好育苗用的海绵块和育苗盘。每个海绵块的中心用刀划一深3—5毫米的十字口用于播种。
(3)播种：芥蓝种子较大，发芽时不需光照，播种时将浸泡后的种子塞人海绵块的十字口中，每块播2—3粒。播后把育苗盘加足水，使海绵块浸透，放在15—30C 环境中育苗，出苗前海绵块一直保持表层湿润，必要时用喷壶喷水。
(4)苗期管理：出苗后间苗，每块留1株。将盘中水倒干，换上E(髓〃0毫西门子／厘米的营养液，待小苗长到2—3片真叶时即可定植。
(三)定植
芥蓝的定植与生莱大体相同，所不同的是株距以15厘米X15厘米距离为宜。定植苗龄在2～3片真叶，最大不要超过4片真叶，否则营养不足影响芥蓝产量。
(四)营养液管理
芥蓝的营养液可与生菜使用同一配方，管理方法相同。
(1)浓度管理。芥蓝的施肥要顺应生育期不断增加。芥蓝在4叶前EC管理浓度为2〃0毫西门子／厘米，4叶到6叶前EC为2〃5毫西门子／厘米，现蕾到菜薹形成为2〃8—3〃0毫西门子／厘米。避免营养液浓度过低，因为过低影响生长、出现生理病害和花叶。(2)pH值管理。芥蓝水培的pH值管理比生菜要严格，不能超过7，一般掌握在6〃5以下。
(五)采收
一般薹茎伸长到与叶片相同高度时为适宜采收期。采收位置在茎叶第5—7叶处，用小刀割取，主薹采收后，加强管理，叶基萌发的侧枝长至20—25厘米时，又可采收。侧生薹约占产量的30％，40％。
菜心又称菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种。株型较小而直立，根系浅，须根发达，茎短缩，抽薹后花茎伸长，绿色，叶片宽卵圆形或椭圆形，叶绿波状，叶柄较长。
(一)栽培要点
菜心性喜温和凉爽的气候，是半耐寒性蔬菜，种子发芽适温为25℃左右，低于15℃发芽缓慢，温度过低会通过春化阶段而出现过早抽薹。叶片生长和菜薹形成期以15—20℃为宜；开花结荚期以15～24℃为最好，低于10℃开花明显减少。菜心生长期要求有充足光照，以增加光合产物积累，提高菜薹的产量与质量。菜心通过春化阶段对光照要求不严格，只要有适当的低温就可以正常显蕾、抽薹开花。菜心不耐干旱，对养分适应性强，为满足菜心生育期短、产品形成快的特性，养分供应要充分。
(二)播种育苗
1〃播种前的准备工作
(1)品种选择：菜心品种主要分成三大类，即早熟型、中熟型、晚熟型。早熟型播种后30—35天开始采收，耐热性强，可在夏季种植，主要品种有四九菜心、青柳叶菜心等。早熟品种一般植株矮小，生长快，抽薹早，花薹小，腋芽萌发力弱，以采收主薹为主，适宜密植。中熟品种植株中等，生长较快，腋芽有一定萌发力，主侧薹兼收，生长期较长，播后40—50天开始采收。对温度适应广，较耐热，适宜秋季、初冬栽培，主要品种有青梗菜心、青柳叶菜心等。晚熟型植株较大，生育较慢，抽薹晚，腋芽萌发力强，主侧薹兼收，产量高，生育期长，播后45—55天开始采收。耐寒而不耐热，适宜冬季栽培。主要品种有迟心29号、迟心2号等。菜心种子的千粒重1〃5—1〃7克，密度为10厘米X10厘米株行距，每帄方米约种100株。
(2)育苗：采用长60厘米，宽24厘米，高4厘米无孔帄底塑料育苗盘，每盘可育苗133株，将菜心种子播于每3厘米见方的海绵块切口中，切口宽3厘米，长1厘米，深1厘米，其余与生菜播种准备相同。
2〃播种与间苗
浸种8～12小时，也可直接插入海绵块的十字切口中，每块播2粒。播后将苗盘加满水，使海绵块表面浸透。
间苗：如果温度条件合适，2—3天即可齐苗。播种后10天进行间苗，每个小海绵块上只留1株，其余的拔掉。
3〃营养液
间过苗后将苗盘中的水倒掉，加入EC2〃0毫西门子／厘米浓度的营养液，使海绵块浸透。
(三)定植
(1)定植前的准备：备好栽培板，加满营养液，使营养液循环方可定植。水培菜心的栽植密度为是10厘米X10厘米。
(2)定植：从播种到定植苗龄约20—25天，帅苗长出2—3片真叶，根从海绵块底部钻出时为定植适期，将帅苗塞人栽培板孔中即可。
(四)营养液管理
(1)营养液配方：水培菜心的营养液配方与水培生菜相同。
(2)营养液浓度及酸度：菜心对营养液浓度要求不太严格，一般n髓〃0—2〃5毫西门子／厘米范围内。适宜的酸度范围是pH6〃0～6〃9。
(3)营养液管理：采用间断给液，每隔2小时循环1小时。菜心生育期很短，一般定植后30—40天采收，因此只需定植时配1次营养液，使用到采收，只需每1—2周补充1次所消耗的营养液即可。
(五)采收
菜心从播种到采收约60天左右，株高30—35厘米，花刚开时，即可采收。
植物工厂生菜种植方案 一、生菜轮作方案 目的：保证每天有新鲜蔬菜持续供应，形成育苗采收的合理轮作。 最新方案（6.24）：定植板规格80*90cm，一个种植槽450*160十块定植板，一个架子四十块定植板。定植板孔规格9*10cm，一块定植板80孔，一个种植槽800孔。前期第一步移栽种满定植板所有孔，第二步等蔬菜叶冠面积覆盖定植板时候再次移栽，行间距18*20cm，密度比例为3:1，因此，在操作上，我们以一个架子一层为第一步，第二步把一层的蔬菜移栽到另外三层，数量在理论上刚好。下面以产量来规划几种操作模式：23个架子，一个架子4层，一层800孔（采收时一层200孔），一个架子3200孔，23个架子73600孔，（以4个孔等于一斤菜，一层50斤，一个架子200斤）。 比如每天采收一次，生长周期按40天左右算，一次约100斤生菜；蔬菜轮作制定种植计划：一周育苗一次，育3-4个架子的苗数，实现时时可以供菜的目的。在实际操作过程，结合运输成本，种植采收人工成本等，减少采收频率，比如一个星期采收2次，一次300-400斤生菜，轮作制度适当调整。 二、运行模式 1、育苗：在15-25℃、黑暗条件下催芽3天左右，把露白的菜籽播种到育苗棉上，放在育苗架上的育苗盘上，加适量水，温度控制在20-25℃、有光条件下生长。生长到3叶龄左右移栽到栽培架。 涉及材料：恒温箱，种子，纱布，镊子，育苗棉，育苗盘，塑料量杯，育苗架（灯光，人工浇水），登高车（高处操作） 2、生长过程：控制栽培室的温度在18-25℃，重点是营养液温度必须保持在25℃以下。把苗移栽到定植板，放入种植槽，加足够营养液，调控灯光生长。定期观察记录生长情况。 涉及材料：栽培室，空调（降温及通风循环功能），种植架，种植槽，定植板，植物灯光，营养液循环系统，ph、ec值、溶氧量感应器，登高车，营养液肥料，
《水培生菜》(2004.7.27) 央视国际2004年08月04日16:41 说起波士顿生菜，因具有较高的营养成分，而深受西方消费者的喜爱。目前在我国也已经有几处农业示范区种起了波士顿生菜。不过，这里的生菜没有被种在土壤中，而是被种在了水池里。更奇特的是，他们还用上了计算机管理。生菜种子播下53天后，一棵棵象足球大小的波士顿生菜就能采收。并且不受盛夏酷暑、天寒地冻制约，能够时时生产、天天出菜，单亩年产量可达5万公斤，是普通温室产量的5倍，极大满足了市场需求。这究竟是怎么回事，让我们去看一看。 您现在看到的这种菜，就是波士顿生菜，它是选取荷兰优质生菜菜种，采用加拿大引进的温室水培技术种植出来的。种植波士顿生菜可以不受季节的影响，真正实现全年全天候的生产，日产量最高可达到一万颗。另外波士顿生菜的生长期很短，仅有53天，有了这些条件，生产单位就能够根据销售及市场情况合理安排生产了。波士顿生菜之所以能够高品质、高效率的生长，现代化温室的作用可以说是功不可没。先进的日光温室营造了一个蔬菜生长的最佳空间，温度、氧气、光照等生态指标全都由计算机参与控制。这不，温室里的各种设施已经让我们的记者感到眼花缭乱了。 记者:观众朋友，这里是北京三高农业示范区的一个专门生产波士顿生菜的温室,但是我进来以后却发现这里和普通的蔬菜大棚不太一样,为什么呢,因为这里有很多我过去没有见到过,甚至在普通的蔬菜大棚里不可能出现的设施,您比如说这些横七竖八的管道,还有这些风扇,甚至还有一些红色的象大桶一样的机器,那么这个地方,总体来看,不像是一个蔬菜大棚,倒更像是一个工厂的操作车间。那么这些设施到底是做什么用的呢,让我们来了解一下。 负责接待我们采访的是这里的一个技术员，名叫郭延彬，两年前他从山西老家来到这个温室工作。初来乍到的小郭，一进温室，就被这里的各种稀奇古怪的设备和绿油油的生菜弄懵了。在老家的时候，他连做梦都没想过世上竟然还有这样种菜的！经过两年多的工作和学习，现如今，小郭已经对这里的各种设施的功能和使用方法了如指掌了。 郭：这个吧,咱们就是根据这个温室的结构设计的。像大桶这个红色的,它是个加温器。它这个加温呢，就是一般咱们冬天的时候，温室温度有偏差，温室两边长度太长,温室中容易出现冷害这种情况。用它可以把两边温度拉平,两边平衡。这些管道呢，一般就是咱们的加温设施。 记者：哦，这个管道。 郭：哎，对。就是咱们一般的加温设施。 记者：哦，这个管道就像是暖气一样。 郭：哎对。就是相当于暖气。还有那小风扇，你看那些小风扇。
水培蔬菜怎么种，一般人我不告诉他！ 一、水培蔬菜的种类与品种适合于水培的蔬菜种类很多，目前常见的有两类，一类是果菜类，另一类是叶菜类。 1、果菜类水培蔬菜 果菜类蔬菜由于其生长周期相对较长，一般都在一年左右，且在从定植到采收的整个生长周期内要进行两到三次的营 养液更新，栽培管理难度比较大，因此不太适合水培培育。目前我国培育的果菜类蔬菜主要以番茄为主，较常见的是番茄树的水培。其特点是：抗病性强，可以进行长季节栽培；果肉硬实，果皮较厚，不易裂果；植株长势旺盛，结果能力强；对环境条件的适应性较强，对高温、低温、弱光等均有一定的抗性。 番茄树一株的占地面积达50—100平方米，且植株的高度在2—2.5米。因此，番茄树栽培需要在相对高大的温室内进行。由于番茄是草本植物，半蔓性的茎不能真的像树木一样支撑茂盛的枝叶，番茄树的栽培需要专门的支架支撑茎叶和果实，以形成理想的树形。 番茄树的栽培对温度条件的要求与普通番茄一样，白天的温度为25—28摄氏度，夜间温度为15—18摄氏度。温度高于30摄氏度，或低于12摄氏度，番茄树均不能正常生长。因此，进行番茄树栽培的温室冬季要有加温设施，夏季要有降
温设施，以保证给番茄树的生长提供适宜的温度。 光照是影响番茄开花坐果的重要环境因素，弱光常常造成落花落果。因此，温室的顶部应选择透光性较好的太阳板为宜，同时使用遮光网改善光照条件。 用于番茄树栽培的培育池，也称水培床，是番茄树根系生长的容器，通常使用长3米、宽1.5米、深30厘米的水泥池，且要求一株一个池子。水培床表面需用白色泡沫板覆盖，以提供给根系一个黑暗的生长环境，并防止青苔的滋生。 水培床上方应有给液水管，床底要有回液孔洞，以便于营养液的循环。此外，还应有充氧装置，包括充气泵及充气管，其作用是给水培床中的营养液补充氧气。 2、叶菜类水培蔬菜 绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行。其原因是：首先，叶菜类蔬菜多食用蔬菜的茎叶，有些还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。而水培叶菜类蔬菜则比较洁净，且口感好、品质上乘。 其次，叶菜类蔬菜不易储存，但为了满足市场需求，需要周年生产。水培叶菜类蔬菜一年365天，天天可以播种、定植、采收，不间断地连续生产，适应于计划性、合同性生产。 第三，由于叶菜类蔬菜生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换。
适合蔬菜水培种植方法及技巧 水源的选择： 空气污染严重地方的雨水，雨水在降落过程中，就溶解了一些污染物，或吸附了藻、菌的孢子，也不能使用。估计全国大部分城市 的空气都不怎么好了，所以不主张用雨水。 注意：用自来水的，也要防二次污染，很多水管材质有问题，金属部件(管壁或水龙头)易生锈，水呈淡黄色，这样的水也会让营养 元素沉淀失效。因此不要用早上刚起床时候放出来的水。 供氧 水因为没有土壤那种细小的缝隙让空气钻入，只能通过溶解空气来进行，怎么让根好好呼吸，就落实到怎么提高水中的溶解空气(溶 解氧)。增加水中含氧量的方法多，最低成本的，还是让水流动起来，在流动的过程中，底层的水翻涌上来，到水面来溶解空气。因此， 需要用水泵循环抽水。而在水培容器中的水是缓缓流动的，水泵抽 水的速度/流量往往比较大，因此需要让水泵抽一抽、停一停，这就 要用到循环控制开关，隔一断短时间给水泵通电。 一、叶菜类水培的意义绝大多数叶菜类蔬菜采用水培方式进行，其原因是： 1.产品质量好叶菜类多食用植物的茎叶，如生菜、菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。士培蔬菜容 易受污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜 质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。 2.适应市场需求可在同一场地进行周年栽培。叶菜类蔬菜不易贮藏，但为了满足市场需求，需要周年生产。土培叶菜倒茬作业繁琐，需要整地作畦，定植施肥，浇水等作业，而无土栽培换茬很简单， 只需将幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播
种、定植、采收。不间断地连续生产。所以水培方式便于茬口安排，适合于计划性、合同性生产。 3.解决蔬菜淡季供应的良好生产方式叶菜类一般植株矮小，无需要增加支架设施，故设施投资小于果菜类无土栽培。水培蔬菜生长 周期短，周转快。水培方式又属设施生产，一般不易被台风所损坏。沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获得较高利润。 4.不需中途更换营养液，节省肥料由于叶菜类生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营 养液，无需中途更换营养液。果菜类由于生长期长，即使无大的生 理病害，为保证营养液养分的均衡，则需要半量或全量更新营养液。 5.经济效益高水培叶菜可以避免连作障害，复种指数高。设施运转率一年高达20茬以上，生产经济效益高。为此一般叶菜类蔬菜常 采用水培方式进行。 二、水培设施结构北京蔬菜研究中心通过引进，参考国外水培设施，结合我国现实经济水平已研究开发出DFT式水培设施。此设施 由营养液槽、栽培床、加液系统、排液系统和循环系统五部分组成，现分别介绍如下。 1.营养液槽营养液槽是贮存营养液的设备，一般用砖和水泥砌成水槽置于地下。因这种营养液槽容量大，无论是冬季还是夏季营养 液的温度变化不大。但使用营养液槽必须靠泵的动力加液，因此必 须在有电源的地方才能使用。营养液槽的容积，一般667m2的水培 面积，需要5—7t水的标准设计，具体宽窄可根据温室地形灵活设计。营养液槽的施工是一项技术性较强的工作。一般用砖和水泥砌成，也可用钢筋水泥筑成。为了使液槽不漏水，不渗水和不返水， 施工时必须加入防渗材料，并于液槽内壁涂上除水材料。除此之外 为了便于液槽的清洗和使水泵维持一定的水量，在设计施工中应在 液槽的一角放水泵之处做一20cm见方的小水槽，以便于营养液槽的 清洗。 2.栽培床栽培床是作物生长的场地，是水培设施的主体部分。作物的根部在床上被固定并得到支撑，从栽培床中得到水分、养分和
《蔬菜栽培技术》电子教案 结论 1、教学要求：使学员了解蔬菜生产在国民经济中的地位和作用，了解蔬菜生产的发展趋势。 2、本章重点和难点：蔬菜的营养价值。 3、要求掌握：蔬菜生产在国民经济中的地位和作用，了解蔬菜生产的发展趋势。 4、教学建议：分析当地蔬菜生产的发展趋势。 第一章白菜类 1、教学要求：通过教学使学员认识白菜类蔬菜营养生长与生殖生长的基本特征和特性。掌握秋大白菜高产优质的栽培技术。熟悉甘兰生长发育规律和对环境条件的需求，能根据当地市场消费需求，选择优良品种，在周年生产中，合理安排春、夏、秋甘兰栽培茬口，获得最佳经济效益。 2、本章重点和难点：大白菜、结球甘兰、花椰菜的主要栽培技术，春甘兰“先期抽苔”的防治方法。 3、要求掌握：大白菜、结球甘兰、花椰菜对环境条件的要求；春甘兰“先期抽苔”的原因；花椰菜的栽培季节与品种选择的关系；大白菜、结球甘兰、花椰菜的生育周期。 4、教学建议：了解适宜当地栽培的大白菜、结球甘兰、花椰菜品种和栽培季节。 第二章根菜类
1、教学要求：通过教学使学员认识根菜类蔬菜的种类，有何异同点；了解萝卜、胡萝卜对环境条件的要求和栽培技术；影响肉质根质量的因素如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等产生的原因以及防止措施；胡萝卜出苗不齐的原因以及防止措施。 2、本章重点和难点：萝卜、胡萝卜的栽培技术；影响肉质根质量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等的防止措施；胡萝卜出苗不齐的防止措施。 3、要求掌握：萝卜、胡萝卜对环境条件的要求；影响肉质根质量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等产生的原因；胡萝卜出苗不齐的原因；萝卜和胡萝卜的生长发育时期。 4、教学建议：了解适宜当地栽培的萝卜、胡萝卜品种和栽培季节。 第三章葱蒜类 1、教学要求：通过教学使学员了解大蒜、大葱、洋葱、韭菜的类型和品种，比较其异同点；了解大蒜、大葱、洋葱和韭菜对环境条件的要求和栽培技术；蒜苔和大蒜鳞茎的形成及生产措施；韭菜的分蘖、跳根与产量的关系；防止洋葱“早期抽苔”的措施。 2、本章重点和难点：大蒜、大葱、洋葱和韭菜的栽培技术；蒜苔和大蒜的生产措施；防止洋葱“早期抽苔”的措施。 3、要求掌握：大蒜、大葱、洋葱和韭菜对环境条件的要求；蒜苔和大蒜鳞茎的形成；韭菜的分蘖、跳根与产量的关系；大蒜、大葱、洋葱和韭菜的生育周期。 4、教学建议：了解适宜当地栽培的大蒜、大葱、洋葱和韭菜的品种和栽培季节。
水培生菜课程报告 （西南大学园艺园林学院10园艺3班） 摘要：生菜、菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。士培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。水培它不用天然土壤栽培作物，而是用营养液通过一定的栽培设施栽培作物。这种营养液可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、温度，使作物能正常生长并完成其整个生命周期。这次通过全班同学参与水培生菜栽培的全过程，了解无土栽培之水培技术，提高同学们专业知识实践能力，培养同学们的实验素养，提高我们的专业技能。 关键词:生菜；水培；营养液 Hydroponic culture Lettuce courses report Fuchuanqiong (col l ege of hort i cul ture and l andscape arhit ect ure) Abstract: Lettuce, chicory such leafy vegetables in raw food is given priority to, this requires product fresh, clean, free from contamination. The culture vegetables vulnerable to pollution, stained with mud, cleaning up inconvenient, and aquiculture leafy vegetables analogy soil culture leafy vegetables quality good, clean, fresh, taste good, good quality. Aquiculture it does not need the natural soil of crop cultivation, but with the nutrient solution through certain cultural facilities of crop cultivation. This kind of nutrient solution can replace natural soil to crops provide moisture, nutrients, oxygen, temperature, make the crop can normal growth and complete its entire life cycle. This through the whole class to participate in the whole process of hydroponic lettuce cultivation, understand soilless culture of aquiculture technology, improve the students professional knowledge practice ability, to cultivate the students' experimental accomplishment, improve our professional skills. Key words:Lettuce, Aquiculture; Nutrient solution 1、前期准备： 1．1 散叶生菜生理特性 散叶生菜性喜冷凉气候，不耐炎热，生长适温为15-20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。西南秋季环境符合散叶生菜生长习性；故选种散叶生菜为本次水培操作对象。 1．2 设施准备 勘察33教楼顶栽培槽，再通过清理栽培槽上茬作物、石灰水消毒、清水清洗等步骤清理好栽培槽，检测栽培槽是否漏水、回液量等，同时测量栽培槽长、宽、高及容积并记录，做好栽培槽设计图，为栽培做好准备。 1．3 营养液管理 1.3.1 检查药品，准备齐全
水培生菜种植技术 一、水培蔬菜 1.水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的超市空气中，但育苗时可能使用某些基质。 2.水培蔬菜是指大部分根系生长在营养液液层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形势下进行栽培的蔬菜。水培生菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。 二、水培生菜的技术 生菜别名莴苣，属菊科莴苣属植物，是水培蔬菜的主栽品种。生菜营养价值较高，主要以生食为主，是凉拌色拉、汉堡包不可缺少的蔬菜。近年来在我国大城市中又成为百姓家中常种常用蔬菜，可生食亦可爆炒，涮火锅。 1.品种与生理特性 生菜品种繁多，基本上分为3大类，即结球生菜、散叶生菜和直立生菜。这3种生菜都可以采用水培方式，但品种一般选用早熟耐热品种。生菜性喜冷凉气候，生长最适温度为15－20℃，在旬平均温度为10－22℃条件下都能正常生长。生菜种子发芽适温为15－20℃。日平均温度超过24℃秧苗徒长，或发生早期抽薹。结球适温为17－18℃，旬平均气温在22℃以上时容易徒长，结球松散，提早拔节抽薹。还会发生叶片焦边、心腐病。生菜对光照要求不严格，高温长日照是生菜花芽分化的主要条件。生菜在整个生育过程中对钾肥需要量最大，是镁需要量的17－25倍，尤其结球生菜进入结球期后对磷钾肥需要量大幅度增加，所以水培生菜在生育中后期应增加磷钾肥的用量。 2.播种育苗 ①育苗 种子处理：为使生菜种子出苗齐，尤其在高温季节一定要进行低温处理。具体方这是将生菜种子在冷水中浸泡30min，然后控去多余的水分，用沙布包好，装入密封塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室，(温度约5-10℃)存放3天后取出播种。 生菜种子发芽时需要光照，黑暗下发芽受抑制，切忌播种过深。采用育苗盘，蛭石作育苗基质的育苗方法。播种前，将蛭石装入育苗盘中，将育苗盘中蛭石压平，把装有蛭石的育苗盘放入清水中通过毛细管吸水作用浸透蛭石，待蛭石沥干2 h后，把种子均匀撒播在
水培营养液ABC液配置作业指导书 1、营养液配方 2、配制流程 为避免各种肥料的相互作用及酸碱度对溶解的影响，营养液分ABC三罐配置，使用时顺序加入。 首先依据需配置营养液量分别称量各种肥料。 A罐：（容量1L） 先用温水溶解硫酸亚铁，然后溶解硝酸钙，边加水边搅拌直至溶解均匀。 B罐：（容量1L） 先溶硫酸镁然后依次加入磷酸二氢铵、硝酸钾和硫酸铵，加水搅拌至完全溶解。C罐：（容量1L） 先溶解FE-EDTA铁钠盐，硼酸以温水溶解后加入，然后依次加入硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、钼酸铵。如买不到铁钠盐，可用硫酸亚铁溶液3mg/500mL，与配置好的EDTA.Na(乙二胺四乙酸二钠)3.73mg/500mL溶液混合搅拌。 3、使用流程 使用营养液时按10mL兑1公斤水的比例，先加A罐溶液，充分溶解后再加B罐溶液，最后添加C罐溶液。 调整营养液的酸碱度营养液的酸碱度直接影响营养液中营养成分存在的状态、转化和有效性。如磷酸盐在碱性时易发生沉淀，影响利用；锰、铁等在碱性溶液中由于溶解度降低也会发生缺乏症。所以营养液中酸碱度（即PH值）的调整是不可忽略的。营养液通常用井水或自来水配制。假如水源的PH值为中性或微碱
性，则配制成的营养液PH值与水源相近，假如不符要进行调整。在调整PH值时，应先把强酸、强碱加水稀释，营养液偏碱时多用磷酸或硫酸来中和，偏酸时用氢氧化钠来中和，然后逐滴加入到营养液中，同时不断用PH试纸测定，至所需要的酸碱度为止（蔬菜营养液PH值为5.5-6.5）。 采摘前2-3天将营养液更换为自来水，可置换肥料在植物体内的堆积，提高蔬菜口感和品质。 常见蔬菜水培营养液配方： 生菜： 硝酸钙589．3克／吨， 硝酸钾886．9克／吨， 硝酸铵57.1克／吨， 硫酸镁182．5克／吨， 硫酸钾53．5克／吨， 磷酸223毫升／吨。 微量元素： edta铁16克／吨， 硼酸3克／吨， 硫酸锰2克／吨， 硫酸锌0．22克／吨， 硫酸铜0．08克／吨， 钼酸铵0．5克／吨。 菠菜营养液配方（mg/L） 大量元素 硫酸氨[(NH4)2SO4] 379 磷酸二氢钾（KH2PO4）306 硝酸钙[Ca(NO3)2.4H2O](钙盐) 186 硫酸钾（KNO3）150 硫酸镁（MgSO4.7H2O）120 微量元素 Fe-EDTA 22 硫酸锰（MnSO4） 1.54 硫酸锌（ZnSO4.7H2O）0.22 硫酸铜（CuSO4.5H2O）0.08 钼酸铵0.02 小白菜方案（mg/L） Ca(NO3)2 469 KNO3 258 NH4NO2 49 KH2PO4 112
水培盆种植叶菜操作说明 育苗可以采用两种方式，第一种是直接在定植海绵上育苗，第二种是在育苗盘中育苗。在定植海绵上育苗适合从未有种菜经验的新手；在育苗盘中育苗则适合有一定的种菜经验的老手。 先说在水培盆内直接用定植海绵育苗的方法： 1、首先，在盆中倒入清水，清水的液面平齐盆侧面的台阶处，此时正好是5升水。在一边搅拌时，一边倒入营养液的浓缩液，ABC各一包。倒完后再搅拌2分钟，5升标准浓度的营养液就配好了。 实际上，当液面与盆侧面的台阶处平齐时，液面刚刚与定植篮底部平齐，不会接触到插入定植篮中的海绵块。 2、在定植海绵的凹洞里放2-3里种子，然后喷水，将海绵喷淋透湿。覆盖一层塑料袋的膜，每天喷水2-3次。一直保持海绵的湿润。有得2-4天就发芽长根了。 3、等到种子发出的根须长出海绵块底部，伸入到下面的营养液中后，就要停止对海绵喷水了，此后，必须一直保持定植海绵块干燥，尽量不要沾水，更不能泡在水里。润湿的海绵会让水分将菜苗的根茎包裹起来，造成菜苗的根茎部位呼吸不畅，菜苗就肯定长不好。长期润湿的海绵还会长绿藻或者滋生细菌。 4、只要根须伸入到营养液层内，吸取营养液中的水分和养分。你就基本上不用去照料它们了。 5、以后，大概每隔7-10天看看，如果营养液液面下降，就添加配好的营养液到规定的高度。 记得，还是按照ABC各一袋配5升清水，配制成的标准浓度的营养液，不是添加清水，也不是添加浓缩液。 6、种叶菜，从育苗开始到收割，整个一茬都不用更换营养液，收获后，盆内剩余的营养液可以用来浇花浇菜。如果是种果菜，最好是每隔2个月时间更换一次营养液。。 如果采用育苗盘育苗，就按下面的方法进行： 找一个深度在7厘米左右的不漏的盘（盆），填入珍珠岩或者蛭石，厚度约5厘米。抹平，撒上种子，再撒0.5厘米厚的珍珠岩或蛭石，喷淋清水至珍珠岩透湿，水深约2-3厘米。盖上一张塑料薄膜，育苗盘放在阴凉处，大约2-3天揭去塑料膜，如果珍珠岩干了就喷淋二分之一浓度的营养液，直至菜苗长到有2-4片真叶时，根须有5厘米左右，就可以移栽到水培盆的定植篮中了。
建造水培阳台菜园的得失 在城市里，米、油是无法自己生产，拥有自己的小菜园，实现蔬菜的自给自足，成了我的目标。 从众多的帖子中，慢慢了解水培，特别是一些优秀的蔬菜水培贴，增强了我对水培的信心、兴趣。如： Tubesystem的《手把手教你无土栽培（蔬菜）》（）， Fengansy 的《我的水培瓜果(水培百香果+根系PP)》（）， Moonpie 的《从种子开始水培》小番茄（）。 感谢这些作者。 于是从静止水培开始，不定地摸索，近一年的时间，感觉重算找到适合自己的水培方式了，这里把自己的体会，特别是遇到的困难及解决办法，总结一下，与爱好水培的朋友分享，希望能共同探索建造阳台水培菜园的方法，让更多的人享用安全的果蔬。 阳台种菜，为什么要水培 1 水培的东西长得快 因为植物都泡的营养液（化肥）里面，想长得慢都不可能。长得快才能充分利用有限的空间，实现“阳台农业“的高产出，达到自给自足 的目的 2 减少土壤病 中国本来就人多地少，大田种植都经常重茬，在城市阳台上种，100%会重茬，除非有好的方法进行安全的土壤消毒，日久后病害会相当多。 而水培、种一茬后换水，相当种一茬，换一次土，比大田种植中的轮作相比，防重茬病的效果更好。 3 干净 就算花盆（水培容器）翻了，拖把一拖也就干净了，而土栽的，花盆翻了、浇水漏了、溢了，都会让地上弄的很脏。 水培的缺点 1 技术繁琐（注意：不是复杂） 了解基本的理论，综合应用其他知识，水培蔬菜并不难，但有很多细节需要用心处理。水、肥、温、光、气、病、虫各方面，种、苗、花、 果各阶段，都有很多事情要做。
2 初期难上手，影响信心 因为繁琐，初期会碰到不少困难，如果没有信心，很可能就放弃了，浅尝则止。最终体会不到丰收的快乐 3 初期投入较多 能达到实用程度的水培装置，各方面都要注意到，因此往往是一套设备或材料，相对盆栽只需要一点土、一个花盆或其他容器而言，初期 投入要多很多。容易让人望而生畏。 其实只要能动手，生活中好多材料可利用，除必须的外购设备，多数可DIY出来，而且这些设备可长期使用，综合来看，成本还是不高， 或是划算的。 4 离完全的绿色食品有差距 水培蔬菜，如果不作控制，会导致硝酸盐、亚硝酸盐的超标。离心目中的绿色食品（有机食品）的标准还有差距。 但是，现在大田种的东西，过量施用化肥甚至有机肥，一样也可能导致硝酸盐、亚硝酸盐的超标，而且肯定会有农药残留的问题。在贩运 过程中，小贩喷的水，难免会有细菌的污染。 所以说，阳台水培蔬菜，是现实条件下，能取得的最好的蔬菜。 用什么水 既然是水培，首先要了解水、选好水 在城市里，能取得的水，主要是自来水和雨水，靠近山丘的地方可能有泉水、溪水，郊区可能有井水、池塘水。 由于各地的地质、空气环境差异大，为了稳妥起见，最好只用自来水来水培。 其他来源的水，都有不可靠、不可控的因素，影响水培效果，尽量不要使用。如： 泉水、井水都可含有较多的矿物质，即使是植物需要的矿物质，因无法检测其含量，也不能使用，怕影响水培过程中，配置出营养液的PH 值或营养成分的平衡。 溪水、池塘水、雨水，水位高的井水，可能含有杂菌或藻、菌的孢子，导致水培装置中长绿藻，或产生其他病害。 我以前用过井水，发现井水中带好多绿藻孢子，一遇到肥料、阳光，呼呼地就冒出绿藻来了。
无土栽培实验方案 1、实验目的和任务 1.1、实验目的 本次实验目的是印证在当前的条件下办公室无土栽培的可行性。 1.2、实验任务 本次实验任务如下： （1）验证现有设备能否正常运转。 （2）验证办公室的环境是否适合植物生长。 （3）验证办公室水培植物对人会不会有影响。 2、实验场地和设备 2.1、实验场地和环境条件 先拿办公室的一段种植槽先做种植试验，一段的容积是62L，水要到四分之三的位置，至少要45L，考虑到营养液配置至少要多于这个量，则配置好的营养液以50L计算。上网查的一款适合水培的营养液要5元/瓶,一瓶300ml，用于水培的稀释比例为100ml营养液：3000ml~5000ml的水。则配制好50L营养液需要1L营养液原液。至少要买四瓶营养液原液，卖家两瓶起包邮，考虑到植物生长期间的消耗量就先购买六瓶，合计30元。办公室一段种植槽有30个孔，说明要30粒种子，上网查的比较适合冬天水培种植的有生菜等。 就以生菜为例，生菜种子15元/包，快递10元，合计25元。育苗和固定用的海绵块19元。Ph测试笔50元/支，计50元。电导度仪50元/支，计50元。买一个脸盆当育苗盆，7元。其他费用计200元。总计：30+25+50+50+19+7+200=381元。生菜只要10摄氏度以上都可以正常生长，如果偶尔有几天极端天气，可以在顶上点一盏60瓦的白炽灯形成局部小气候，就可以安全度过。 2.2、实验设备 实验所需的仪器设备（型号、规格和性能参数）如下： （1）生菜种子。 （2）营养液。 （3）海绵、电导度仪、Ph测试笔。 3、实验步骤 3.1、生菜种子低温处理：用纱布包裹种子在清水中浸泡4～6小时，取出备用。 3.2、播种前的准备：水培生菜的育苗首先选用疏松的3厘米厚的海绵，把其切成3厘米见方的小块。将海绵块用清水洗几遍后，放在不漏水的育苗盘中备用。 3.3、播种：生菜种子发芽时需要光照，播种时将浸泡后露白的种子用于直接抹于海绵块表面，每块上2～3粒。然后在苗盘中加足水至海绵块浸透，注意不能完全淹没种子。 3.4、育期和苗期管理：要注意保湿、遮阳、浇营养液。播种后的苗盘放在阴凉处，每天用喷壶喷雾1～2次，保持种子表面湿润。待第一片真叶生长时，向海绵块上浇少量的营养液，定心后间苗，每小块海绵上留一株。生菜的苗龄为15～
大棚蔬菜种植技术 一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。 钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4─5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种： 1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1─2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。 4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4─0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/ ，除保温外还常作遮阳网用。 6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。 （三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。 （四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报
水培蔬菜 简介 水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。 水培蔬菜(1张) 中文名称：水培蔬菜 英文名称：hydroponic vegetables 水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理。 栽培品种： 1、生菜 2、木耳菜 3、空心菜 4、紫背菜 5、叶甜菜 6、苦苣 7、京水菜 8、西洋菜 除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如黄瓜、甜瓜、番茄等。
水培 水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指 水培图册(6张) 植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式（Water Culture, Solution Culture)。主要有：营养液模技术（NET,Nutrient Film Technique)，植物被种植与1-2cm厚的不停地循环流动的浅层营养液层上；深液流技术（DFT, Deep Flow Technique），营养液层深度最少4-5cm,最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动；浮板水培技术（FCH，Floating Capillary Hydroponics），在较深（5-6cm）的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。 水培蔬菜的特点 1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养； 2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气； 3、生长周期短，上市早。 水培蔬菜生产管理 以管道式水培蔬菜生产设备为例。生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2-4次，每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。 营养液使用一段时间后应适时更换。因为营养液在使用过程中会逐渐积累过多的有碍于植物生长的物质，营养不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生长受阻，甚至导致植株死亡。 一般对生长周期较短的蔬菜来说，每茬更换一次营养液。果菜类，每1-2个月更换一次营养液。
水培植物、土培植物比较实验方案 水培是一种新型的室内的植物无土栽培方式，又名营养液培，其核心是将植物根茎固定于定植篮内并使根系自然长入植物营养液中，这种营养液能代替自然土壤向植物体提供水分、养分、温度等生长因子，使植物能够正常生长并完成其整个生命周期。更是以其清洁卫生、格调高雅、观赏性强、环保无污染等优点而得到了国内外花卉消费者的青睐。 土培是以土壤为植物生长介质的盆栽试验。 一、实验目的 1、同种蔬菜类植物分别进行水培和土培，比较其外观、口感 的差异以及测维生素、蛋白质、淀粉酶、糖等含量的差异。 2、同种花卉分别进行水培和土培，比较其外观、花期、根系、 开花数量等的差异。 二、实验准备 1、植物选取：乳白色毛细根为主、适合水生环境、生长周期 短的生菜及小麦。花卉选取风信子及菊花。 2、培育场地：百草园（2平方米左右用于育苗及土壤栽培）。 3、营养液配置： 三、实验具体操作 1.育苗：选好培育地点进行翻挖后晾晒1至2天后开始播种，定 时浇水、施肥。1至3天后种子差不多全部发芽。10天左右 开始间苗（将小的除去，苗于苗之间间隔约10厘米）。
2.蔬菜小苗长至定植期，将小苗从土中起出后，不要直接定植到 栽培容器上，而是要经过特殊处理后，才可定植。①用清水洗掉根系的土壤；②剪掉老根或死根、死皮及多余的侧生根；③用水培植物消毒液浸泡根系15-20分钟，杀菌，消毒，并起到驯化作用。④再次用清水冲洗几遍后，定植到栽培容器上。注：这个过程大家应该仔细小心，尽量不要伤害真叶。尽量选择阴天或在早上进行。定植后只需营养液管理，不需要除草、打药等。 3.小麦主要是来比较淀粉酶含量，萌发后芽长3厘米左右即可测 量。土培在百草园规划好的土地中进行：播种、浇水、施肥、间苗。水培在白瓷盘中铺滤纸进行。 4.
包菜种植技术
叶类蔬菜丰产栽培技术 包菜丰产栽培技术 包菜是结球甘蓝（简称甘蓝）有俗称，在我国南北各地广有栽培。是一种生产量大，产量高，可鲜食可加工及下部脚叶可作饲料的用途广泛的大宗蔬菜。包菜可在夏、秋季及越冬栽培，下面介绍其丰产栽培技术。 包菜是结球甘蓝（简称甘蓝）有俗称，在我国南北各地广有栽培。是一种生产量大，产量高，可鲜食可加工及下部脚叶可作饲料的用途广泛的大宗蔬菜。包菜可在夏、秋季及越冬栽培，下面介绍其丰产栽培技术。 (一)品种： 1．夏光甘蓝：表现为早熟，耐热、丰产、结球紧，正祁度高。是作为夏季甘蓝栽培的主要品种。该种亩产2000—2500公斤。为小平头包，系杂交一代品种。 2．京丰1号：表现为早中熟，较耐热，耐寒、耐肥、忌渍水和干旱，叶球紧实，中平头型，成熟一致，品质好，是近年来广为推广的秋栽甘蓝杂交一代良种，亩产3000公斤左右。 3．鸡心包：表现为早熟，冬性强，不易抽苔，耐寒、耐肥，不耐热，忌渍水和干旱。植株紧凑，尖头型，是多年的越冬春包菜主栽品种，亩产1000—1500公斤。 4．春丰：系杂交一代品种，表现为早熟，丰产，耐寒，越冬不易抽苔，外叶少，叶球胖尖形，结球紧实，亩产3000一4000公斤。系近年来越冬春包菜栽培的新优品种。
5．昆甘一号：系杂交一代品种，表现为叶球紧，牛心形，冬性较弱，品质好，抗病性较强，抗寒性较差，主要作早春甘蓝栽培。亩产2000公斤左右。 (二)播种育苗： 1．播种期：夏光甘蓝，3月至7月上旬播种；京丰一号、秋甘蓝7月上、中旬播种；越冬甘蓝、鸡心包、牛心包、春丰等在10月下旬至11月上旬播种。每亩用种量50—75克。 2．育苗：选择肥沃、爽水的菜土，播种前翻耕烤晒过白，然后正细正平，每亩施1500公斤腐熟人粪尿液作基肥，干后耙匀，使土肥融合，再行播种，每平方米播种子10克。然后盖上一层过筛后的发酵煤灰土(细土杂肥亦可)，干旱时，搭平棚进行遮阳(用遮阳网较好)，长期保持土壤湿润，出苗后及时除杂除草，喷施药剂防治病虫。 (三)大田栽培： 1．苗龄：在25—30天之间。 2．移栽：选择健壮无病叶、无残破叶、长势一致、根脚好的苗子，带士进行移栽。栽植密度为：夏光甘蓝，株行距35×45厘米；秋甘蓝京丰L号，株行距40×45厘米；鸡心、牛心、春丰越冬春甘蓝，株行距35×40厘米。 3．大田正土：施基肥，移栽前15—20天左右，先将大田上翻挖转来，任其烤晒10天左右，再行正土，粗正一次，移栽前2天再行细正一次，然后施入基肥，每亩施腐熟人粪尿液2000公斤，过磷酸钙25公斤、草木灰或火土灰1 50—200公斤。为使肥效集中，可将基肥直接施于植楔内，待干后再将穴土拌匀，以待移栽。移栽后每株苗子都浇一点压兜水，每株0．5公斤，以后每天浇一次复水直至成活。
水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营 养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行 栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素 和矿物质。 水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型 是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液 或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培指 植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式。 水培蔬菜的特点： 1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养； 2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气； 3、生长周期短，上市早。 叶菜类水培蔬菜的优点： 1、产品质量好叶菜类蔬菜多食用蔬菜的茎叶，有些还以生 食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。土培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类蔬菜比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。 2、适应市场需求可在同一场地进行周年栽培。叶菜类蔬菜 不易储存，但为了满足市场需求，需要周年生产。水培叶菜类蔬菜一年365天，天天可以播种、定植、采收，不间断地连续生产，适应于计划性、合同性生产。 3、不需中途更换营养液，节省肥料由于叶菜类蔬菜生长周期 短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换。 4、经济效益高水培叶菜类蔬菜可以避免连作障害、天气灾害 和病虫害，也无重金属污染，复种指数高，保证了蔬菜品质安全和清洁卫生，同时也保证了生产经济效益高。 5、蔬菜生长不受季节影响水培蔬菜通过营养液供应蔬菜所需 营养，采用智能化调控温度、光照、水和二氧化碳，能做到全天候生产，每日播种和每日收获。 适宜水培的叶菜品种： 适宜水培的叶菜品种很多，较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、苦苣、空心菜等。其中，生菜是最重要、最常见的水培叶菜类蔬菜之一。
4.3营养液管理 4.3.1.营养液配方生菜营养液配方用肥是：硝酸钙589．3克／吨，硝酸钾886．9克／吨，硝酸铵57.1克／吨，硫酸镁182．5克／吨，硫酸钾53．5克／吨，磷酸223毫升／吨。微肥配方是：edta铁16克／吨，硼酸3克／吨，硫酸锰2克／吨，硫酸锌0．22克／吨，硫酸铜0．08克／吨，钼酸铵0．5克／吨。 4.3.2.酸度管理生菜生长的最适ph值是6.0－6.9。所以首先要调酸，用磷酸调酸，把磷酸作为肥源进入配方，不仅经济而且达到调酸的目的。生菜的整个生育期ph值要一直维持在最适范围[20-22]。 3.1 蕹菜营养液配方 营养液配方采用自行方法和手段。其适应的水培营养液配方如下表： 肥料名称用量（/mg.L-1） 大量元素硝酸钙[Ca(NO3)2.4H2O](钙盐) 1130 硝酸钾（KNO3）912 磷酸二氢钾（KH2PO4）273 硝酸氨（NH4NO3）39 硫酸镁（MgSO4.7H2O）252 微量元素硼酸(H3BO3) 1.26 硫酸锰（MnSO4）0.9 硫酸锌（ZnSO4.7H2O）0.10 硫酸铜（CuSO4.5H2O）0.10 螯合态铁（自己自制）见内文3.2 硫酸亚铁（FeSO4.7H2O）27.8 乙二胺四乙酸二钠37.3 3.1 香菜营养液配方 营养液配方采用自行方法和手段。其适应的水培营养液配方如下表： 肥料名称用量（/mg.L-1） 大量元素硝酸钙[Ca(NO3)2?4H2O](钙盐) 1080 硝酸钾（KNO3）908 磷酸二氢钾（KH2PO4）270 硝酸氨（NH4NO3）39 硫酸镁（MgSO4?7H2O）248 微量元素硼酸(H3BO3) 1.25 硫酸锰（MnSO4）0.9 硫酸锌（ZnSO4?7H2O）0.11 硫酸铜（CuSO4?5H2O）0.12 螯合态铁（自己自制）见内文3.2 硫酸亚铁（FeSO4?7H2O）27.8 乙二胺四乙酸二钠37.2 4.1 菠菜营养液配方 营养液配方采用自行方法和手段。其适应的水培营养液配方如下表： 肥料名称用量（/mg.L-1） 大量元素硫酸氨[(NH4)2SO4] 379 磷酸二氢钾（KH2PO4）306 硝酸钙[Ca(NO3)2.4H2O](钙盐) 186
蔬菜种植技术教程 第一讲蔬菜育苗 采用苗床培育菜苗的技术称为蔬菜育苗。蔬菜育苗的优点是：节约用种,方便管理，争取农时，提高土地利用率，增多茬口，提早成熟，延长供应，增加产量，减轻病虫危害及自然灾害的损失，增加菜农经济收益等等，均起着极其重要的作用。通常育苗方式分为保护地育苗和露地育苗。蔬菜生产中，一般茄果类、甘蓝类、叶菜类及部分豆类、白菜类、葱类、水生菜类等多采用育苗。 一、保护地育苗 蔬菜保护地育苗就是在气候条件不适宜蔬菜生长的时期，创造适宜的环境来培育适龄的壮苗。 （一）保护地育苗的类型 目前国内育苗设备有温室、温床、阳畦冷床和塑料拱棚等四种，使用较广泛的是后三种。 1.温床育苗。根据加热方式又分为酿热、火热、水热和电热等四种。 2.阳畦冷床育苗。又称日光温床（室），利用太阳光能增加床内温度进行冬春之际育苗。 3.塑料拱棚育苗。在我国塑料大棚应用时间较短，但发展速度快，近年来，塑料遮阳网膜推广应用，与塑料薄膜配套使用。 （二）冬季育苗技术 目前，冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，局部地区、社队或专业户应用电热温床育苗。主要围绕增温、保温、排湿和减少苗期病害，达到培育壮苗的目
的，采取相应的技术措施。冬季育苗应注意以下几个环节：一是苗床、营养土和种子的消毒，营养钵或营养土块的准备，种子催芽；二是确定适宜的播种期播种；三是做好苗期温度和水分管理；四是苗期施肥；五是假植（并苗）；六是防治苗期病害。 二、露地育苗 蔬菜生产中，因前茬蔬菜不能及时腾出地来，而后茬蔬菜又到了播种季节，常需要通过育苗来衔接茬口，以充分利用土地。同时育苗还可节省用工，方便管理。在蔬菜生产的正常季节，常进行露地育苗。 露地育苗与保护地育苗相比，需要的设施不同，而且比较简单。一般采用深沟高畦育苗，以利排水。多雨、多暴雨季节，要注意理沟排水，防治洪涝灾害而降低出苗率和损伤秧苗，高温干旱季节要及时搭架遮荫、降温、保湿，促幼苗健壮生长。 播种前深翻炕土，施足以有机肥为主的基肥，锄细整平，选择雨后晴播种。切忌大雨来临前播种，以免冲走种子或泥沙淤积影响种子发芽出苗。播种不宜过稀，也不能过密。苗期浇水后或降雨后，要中耕松土，减少床土水分蒸发。中耕的同时要清除苗床内的杂草。涝雨天气要注意排水，炎热干旱天气，于凌晨或傍晚浇水，保持湿润。苗床小播种过密，要及时匀苗，匀苗后浇水镇根，利于幼苗生长。为了防止定植时秧苗过大，可适当节水蹲苗，最好的办法是进行假植。 三、无土育苗 无土育苗是近年来发展起来的一种育苗方法，即在一定的容器内，用培养基质和营养液进行育苗。无土育苗不用土，也不进行土壤消毒，用人工调节或