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大学生应该怎样合理膳食

大学生应该怎样合理膳食
大学生应该怎样合理膳食

我们先讲健康的第一大基石——合理膳食。民以食为天,合理的膳食很重要。因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低,血凝度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢?两句话,十个字:第一句话叫做一、二、三、四、五,第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字,那就是科学的合理膳食,世界上最科学了。

那么,什么叫“一”呢?每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点,但缺钙,中国人差不多99%缺钙,缺钙什么结果呢?三个结果:第一骨疼。缺钙的人骨质疏松,骨质增生、腰疼、腿疼、老年抑郁忧虑,反正浑身疼;第二龟背;第三骨折。一摔骨头就断了,这个事太多了。我们碰到一个病人,病人就咳嗽,气管咳嗽老疼,最后不咳嗽也还疼。他很奇怪是不是得了肺癌了,结果到放射科照,放射科医生一看吓了一跳,他光咳嗽就咳断的三根肋骨。住院以后,他还疾病不能翻身,老不翻身,我帮他翻身,啪!又断一根,断了四根,全身骨头都松了。所以缺钙造成三大症状。那么为什么会缺钙呢?因为每城每人需要800毫克钙,而我们的伙食里仅有500毫克钙,就是要每天补足一袋牛奶,正好补齐了。牛奶什么时候开始喝呢?从一岁开始喝,喝到什么时候呢?终身喝奶。外国人很多人高大健康,实际上因为他们喝奶喝得多。而现在日本人变了,同龄中小学生,日本孩子超过北京孩子,比广东、福建人高得多。为什么呢?很简单,二次大战后,日本政府每天中午给小学生免费供应一袋牛奶,就这么简单。就这么一袋牛奶,日本人一代比一代高,现在超过了中国人,所以日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族”。英国孤儿院做过专门研究,孤儿没有爸爸妈妈,吃得一模一样,甲组每加一袋牛奶,乙组不喝奶,就这么一点差别,结果到了15岁,都要离开孤儿院,进行工作前的培训,结果一看,一天喝一袋牛奶这组小孩身高比那组不喝牛奶的小孩子平均身高高2.8公分;更重要的是喝奶这组,皮肤细腻、眼睛头发有光泽、个个肌肉发达而且聪明。人家外面来挑人啊,任你挑,孩子都是孤儿嘛,你爱挑谁就挑谁,第一批挑选,一看名单,全都是喝奶这批。可见喝牛奶与不喝牛奶不一样,一袋牛奶就这么简单,但身高体重、智能都不一样,一天喝两袋牛奶的要高4.8公分,更明显。牛奶什么时候喝好呢?睡觉前,因为孩子长个子,白天不长,晚上激素夜晨分泌,所以睡觉前喝奶加一片维生素C和复合维生素B,这个孩子不但身高、体重好,抵抗力强,感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧什么也没有,很健康,一路健康。一袋奶加维生素C、B不到一块钱,就够了。

很多家长对独生子很疼爱,但疼得不得法,怎么疼孩子呢?有的家长给孩子买燕窝,买鳖精,还有什么西洋参、蜂王浆,还有什么各种补品。同志们,其实哪有那么多燕窝,一看燕窝,里面是猪皮;鳖精呢,说得更好,电视台曾报道了一个工厂,一共养了两个鳖,做了三百万鳖精,但这两个鳖还活着。花那么多钱买补品干啥,其实就是牛奶加维生素C加复合维生素B就够了。可我们中国人很我人一喝牛奶就拉稀,那怎么办呢?改喝酸奶就行了,那我不爱喝酸奶,怎么办?喝豆浆,可是要两袋豆浆,因为豆浆钙的含量是牛奶的一半,好,那么有的时候,我牛奶不喝,酸奶我也不喝,豆浆我不爱喝,那怎么办呢?如果你牛奶不喝、酸奶、豆浆也不喝,那也简单,你就等死吧!为什么呢?健康是你自己的事,健康面前人人平等,你遵循健康规律,一生平安;你违背健康规律,你肯定碰得头破

血流;你就是国王、皇帝,一样死得比百姓还快,因为你违背健康规律,健康面前人人平等,不以财富地位而有所变化。我们科里来了一位大款病人,亿万富翁,一个人就一亿五千万,是一个公司董事长,38岁,心肌梗塞,广泛心肌梗塞,救活了,室背瘤,心脏很薄,正常10毫米,他才2个多毫米,跟牛皮纸一样。因此这个心脏很危险,不能咳嗽,一咳嗽这个心脏就破了,一使劲心脏就破了,所以他不能咳嗽,大便不能使劲,拄着拐棍很小心。那天问他:“你有什么问题百思不解呢?”他说:“为什么上帝对我这么不公平。我在单位不行了。人家38

岁不得病,80岁都没得病,怎么我38岁轮到这么要命的病,怎么我这样倒霉。”我说:“据我所知,上帝是最公平的。自然规律是一样的,人世间很多事不公平,但上帝是公平的。那你为什么得病,很简单,健康四大基石,合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡,你违背了这些规律。”他的血抽出来,立即凝固了,血液太粘稠了,第二这个血放了8小时,上面厚厚一层油,很重的高脂血症,他体重188斤,腰围3尺3寸半。合理膳食,你这个大款,天天大吃大喝,山珍海味,生猛海鲜,你膳食不合理,所以188斤。适量运动,但你出门就坐奥迪,有时坐奔驰,起码坐个桑塔纳,你上二层楼都得坐电梯,不运动。戒烟限酒,但你一天两包烟,顿顿都喝酒,烟酒无度。第四,心理平衡,你大款哪里有心理平衡,你身边多少女秘书,你平衡得了她们吗?好,你这大款,你今天拉着小秘的手,心理就颤抖,你明天拉着情人的手,血压往上走,血压升高,你大哥大、BB机身上挂,白天呼你,晚上叫你,挣了钱你就激动,赔了钱你就着急,你天天没有心理平衡。好,健康四大基石你条条对着干,你不得心肌梗塞,谁得心肌梗塞。这正好说明上帝公平,健康面前人人平等,谁违背谁倒霉,谁顺应谁健康,这就叫好人一生平安。

“二”是什么意思呢?“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物,相当于六两至八两主食。这六两到八两不是固定的,比如有些年轻人,民工他干活挺重,一餐就要一斤半。有些女同志呢,胖胖的,工作量很轻松,不用六两、五两、二两就够了,调控主食可以调控体重,是最好的办法,现在减肥药很多,减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂,减肥太多了,实际上不用这么减肥,怎么办呢?调控主食。大家听说过吗?意大利歌唱家帕瓦罗蒂,体重151公斤,医生要他减到90多公斤,怎么办呢?就是用这个办法,调控主食。我们治过一个病人,身高一米四九,体重九十九公斤,用这个办法,一天三两,头一个多月一天二两半,结果全年体重减轻33公斤,控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减肥,这个最科学、最顺利的减肥法,叫做:“饭前喝汤,苗条健康”。广东人就是最好的例子,广东人特别爱喝老虎汤,饭前喝汤,一喝汤神经反射到脑盖,脑盖有食欲中枢,只要你饭前喝汤,就能使食欲中枢兴奋下降,食量就自动减少三分之一,而且吃饭变慢;如果没有汤,你就挑点菜用开水冲一冲变成汤,先把这个喝掉,立刻能使食欲下降,我们北方人不一样,北京、东北、北方人饭后喝汤,越喝越胖。这就错了,为什么呢?你吃饱饭再喝汤,把胃撑得很大,又加上很多汤汤菜菜,所以饭后喝汤越喝越胖,饭前喝汤苗条健康,瘦人想变胖,饭后喝汤;胖人想变瘦,饭前喝汤。一句话就能减肥”。

“三”是什么意思?三分高蛋白。人不能光吃素,也不光吃肉。蛋白不能太多也不能太少,三份至四份就好,不多不少。一份就是十两瘦肉或者一个大鸡蛋,或者二两豆腐,或者二两鱼虾,或者三两鸡和鸭,或者半两黄豆。一天三份,比如说我今天早上吃一个荷包蛋,中午我准备吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆腐或二两鱼,这一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白过多,消化不良,造成肠道毒素太多。蛋白太少了也不得,海灯法师是蛋白营养不良加神经综合症,后来我们给他静脉点氨基酸,治好出院后他辟谷,不吃不喝,营养不良,结果死了。人吃蛋白跟谷物有个比例,我们知道人有三十二个牙齿,其中四个臼齿,吃肉用的;二十八个是门齿,用来磨碎蔬菜淀粉用的,也就是主要以素食为主。人不能天天吃肉,你不是老虎啊,老虎都是臼齿,那当然就是吃肉的,自然界的规律就是这样。

那麽,什么动物蛋白质量好?鱼类蛋白好。吃鱼的地方,阿拉斯加,舟山群岛,吃鱼越多,动脉越软,冠心病、脑瘁中越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品,对妇女还特别好,减轻更年期综合症。到更年期的妇女血压忽高忽低,一会儿脸红,一会儿脸白,一会儿心慌,一会出汗,脾气很大,这就是妇女更年期综合症,外国妇女呢?她没什么事,她五十、六十、七十、八十、看起来线条一样。很多外国八十岁老太太出门就开车,开完车就上游泳池,人老了还游泳还能跳水。中国就不同,为什么,她五十岁以前可以,一到五十以后胖了,血压高了,骨质疏松了,记忆变成老太婆了,因为我们没补充生理性雌激素,最好的现在外国都用DVA。很多高层次妇女都在用这个,豆类就有这种雌性激素的作用,可以减轻妇女更年期综合症。

“四”是什么意思呢?四句话,即“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。”精细粮搭配,一个礼拜吃三四次粗粮,棒子面、老玉米、红薯这些粗细精搭配营养最合适;三、四、五顿是指每天吃的餐数;我想重点讲讲七八分饱。同志们,请大家无论如何记得吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿,这句话非常重要。古今中外,延年益寿的办法不下几百种,但是都无效。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种,我们叫低热量膳食,说白了就是七八分饱。就这一个办法,古今中外公认能长寿,其它什么秦始皇找仙丹,都没用。美国科学家做过这样的实验,100只猴子随它吃饱,另外100只猴子七八分饱,定量供应。结果呢?随便敞开吃饱的那100只猴子10年下来,胖猴多,脂肪肝多,冠心病多,高血压多,死得多,100只猴子死了50只;另外100只七八分饱的猴子,苗条、健康,精神好的多,很少生病,100只猴子10年养下来才死了12

只猴子,后来一直养着,观察到最后证明,所有高寿猴子都是七八分饱。七八分饱确实很重要,中医有句老话:若要身体安、三分饥和寒,很有道理。美国有个很著名的专家,他的话很权威,写了一千多篇文章,来中国讲过学,有一次讲完课,说快要到了二十一世纪了,希望人人健康,我送你们两句最重要的话,比一切药物都好。哪两句话呢?第一,吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿,还想吃,这就是七八分饱。第二,上楼走路慢跑,就是平常出去走路,住楼上不坐电梯经常走路上去,世界上最好的运动说是步行。实际上有正常的运动量就是预防糖尿病、预防冠心病、预防高血压。

“五”是什么意思?就是500克蔬菜和水果。同志们,人生最大的痛苦:癌症,晚期癌症。怎么能不得癌症呢?预防癌症的最好办法,就是常吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜和水果有一个特殊作用能减少癌症一半以上。河南有个林县,食道癌是全世界最多的地方,后来补充一些维生素,新鲜蔬菜和水果,食道癌症明显下降。所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果,经常吃点这个,预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。

什么叫红、黄、绿、白、黑。“红”是一天一个西红柿,我看在坐的男同志比较多,特别提醒男同志一天一个西红柿,前列腺癌减少45%,熟的西红柿更好,因为西红柿、红薯是脂溶性的,第二个就是说如果健康人喝点红葡萄酒也可以,但是酒千万不要喝太多。少量酒是健康的朋友,多量酒是罪魁祸首。有个统计,监狱里罪犯50%,交通事故的49%,病人的25%都和喝酒有关,酒精是罪魁祸首,但少量可以。世界卫生组织口号:酒越少越好。如果没有病,没有脂肪肝,没有冠心病,喝点少量的红葡萄酒是可以的,如果这个人情绪低落,那么吃点红辣椒是可以改善情绪,红辣椒是改善情绪减少焦虑的东西。

“黄”是什么意思?中国人的膳食刚才讲过,缺钙和缺少维生素A,维生素A和缺钙有什么表现呢?小孩感冒发烧,扁桃体炎;中年人癌症,动脉硬化;老年人眼发花,视力模糊。补充维生素A,可以使儿童增强抵抗力,老人眼睛不发花,视网膜好。维生素A胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒,或者干脆叫红黄色的蔬菜,红黄色的蔬菜维生素A多。

“绿”是什么意思?饮料里茶最好,茶叶当今绿茶最好,绿茶有一促抗氧自由基地,减少老龄化,越喝越年轻。我有一次去福建武夷山茶农说,你买我们的茶能长寿。我说什么意思?茶农说,我们这茶好,因为我们这里很多人茶寿。这里不叫高寿、长寿,而是叫茶寿。不管怎么说,喝茶倒是能够延年益寿,减少肿瘤,减少动脉硬化,这是肯定的。

“白”是什么意思呢?燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高,不吃药,就是好吃燕麦面。国民党元老陈立夫今年101岁,每天早上吃燕麦粥。我们北京很我老干部、病人天天早上都是燕麦粥,我每天早上也是一两热麦粥。燕麦粥很便宜。吃一个月来花的钱还不如吃一片药的钱。为什么呢?你吃一两燕麦粥,可以少吃一两馒头,这就是主食吧,一两馒头三毛,一两燕麦粥四毛,才多一毛钱,一个月才三块钱,一片降脂药五块钱,可以吃一个月,而且效果还挺好。特别是对糖尿病,燕麦粥不但降胆固醇,降甘油三脂,还对糖尿病、减肥特别好,特别是燕麦粥通大便,很多老年人大便干,造成脑血管意外,通大便很好,不过现在假冒伪劣很多,烟是假烟,酒是假酒,药有假药,人有假人,文凭也有假的。燕麦粥也有很多假的。真正的燕麦是中国农澳门院监制的叫世壮燕麦,这燕麦是从中国900种燕麦中提炼出来的最好燕麦。

“黑”是什么意思呢?“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西特别好,它可以降血粘度。刚才讲的大款,血粘度太高,他叫黑木耳正好,黑木耳吃后,血液变稀释,

不容易得脑血栓,也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆,其实这个痴呆是很多细小的毛细血管睹塞,最后脑子不行了,傻了,记忆没有了,这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好,一天5克至19克,相当于一斤黑木耳吃50至100天,每天一次吃一点,做汤做菜可以吃。怎么发现黑木耳好呢?美国医生偶然发现,一天看病,病人是美藉华人,医生问:“你怎么搞的,是不是药吃多了?”他说:“我肯定药没多吃。”“那就奇怪了?那你最近吃过什么吗?”他说:“我前天到过加拿大中国城,吃了一顿中国饭,木须肉,有肉片、鸡蛋还有黑木耳。”美国医生一想,肉片没用,鸡蛋更没用,恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西,不信你再去一趟试试看。再去一次,果然见效了,一看行了,最后他研究发现。原来是中国的黑木耳降低血粘度。文章一发表后,台湾到处都用这个办法,后来北京心肺中心专门研究了黑木耳。兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。后来有一次我为病人看病,碰到一个台湾企业家,很多钱,这个人得了冠心病,血管都堵了,要到美国防大学做心脏搭桥手术。到美国一看,医生说:“不行,现在排得满满的,你一个半月以后再来,我跟你排一下”。一个半月以后,他再去,一做冠状动脉造景,三个血管通了,你没有病,血管全通了,不用搭桥,你回去吧。唉!你怎能么治的?怎么摘的?病人说,只用一个偏方:10克黑木耳几两瘦肉,3片姜,5枚大枣,6碗水,文火煲成2碗水,给予点味精,给点盐,每天吃一回,45天,脑血栓都化了。这是他告诉我一个偏方,虽然我没看你的片子,但他这个事肯定有。总之黑木耳经过科学实验证明能降低血粘度,黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是两句话、十个字:一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑

中小学生怎样合理搭配膳食

中小学生怎样合理搭配膳食 中小学时期是体格和智力发育的关键时期,这个时期的膳食能否供给充足、均衡的营养,不但直接影响中小学生的生长发育,而且还关系到他们一生的健康。同时,中小学阶段也是长知识的重要时期,可塑性强,较易培养良好的行为、习惯,且此期养成的良好习惯往往可以持续至成年,使其终身受益。因此,在这一时期给孩子提供合理的膳食,帮助他们养成良好的饮食习惯就显得尤其重要。下面的八个饮食习惯对于孩子现在和将来的健康同样非常重要。 1.食物多样,谷类为主(小学生每日应摄入各种谷薯类300~400克,中学生400~500克)。 每日膳食必须由多种食物适当搭配,谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜和水果、纯热能食物(包括动植物油、淀粉、食糖和酒)等五大类食物都要在每日膳食中有所摄入。其中,谷类是我国传统膳食的主体,是最经济、最主要的热能来源。儿童少年生长旺盛,活泼好动,热能消耗较大,因此,要多吃一些米、面等主食,以保证获得充足的热能。此外,还要注意粗细粮搭配,经常吃一些粗粮、杂粮等,米、面不要碾磨得太精,否则谷粒表层所含的B族维生素、矿物质和膳食纤维就会流失到糠麸中,长期食用过于精细的粮食,就会导致营养缺乏病,常见的如维生素B1缺乏病。 2.多吃蔬菜、水果和薯类(中小学生每人每天应吃新鲜蔬菜400~500克,水果100~200克)。 所有的新鲜蔬菜都含有多种维生素,红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜,绿叶蔬菜、辣椒等含维生素C丰富,黄瓜、西红柿等维生素C的含量虽不及绿叶蔬菜,但能生吃,从而减少了烹调过程中的损失,所以也是维生素C的良好来源。猕猴桃、山楂、柑橘、芒果和柿子等水果也含有丰富的维生素C 和胡萝卜素。需要注意的是,蔬菜和水果的种类繁多,不同的品种所含营养成分不尽相同,甚至差别悬殊,所以不能相互代替,不能只吃水果不吃蔬菜,也不可只吃蔬菜不吃水果,而且应尽量多样化,食用多种不同的蔬菜和水果。 薯类兼有谷类和蔬菜的双重功效,提倡经常食用,但应相应减少谷类的摄入,以免热能摄入过多。 3.常吃奶类、豆类或其制品(中小学生每人每天应食鲜奶200~300克或奶粉30~45克,黄豆50~100克)。 奶类不但含有丰富的优质蛋白质和维生素,而且含钙量高,钙的吸收利用率也很高,是天然钙质的极好来源,对促进儿童少年生长发育必不可少。豆类是我国的传统食品,含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸,钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等,其中黄豆的营养价值最高,蛋白质含量是瘦猪肉的2倍,且不含胆固醇,当动物性食物供应不足时,黄豆及其制品是优质蛋白质的最好食物来源。全国营养调查资料显示,我国中小学生钙的摄入量普遍不足,还不到推荐供给量的一半。因此中小学生每日都应摄入一定量的奶类和豆类食品,这样既能获得充足的优质蛋白质,又可以补充钙质的不足。 有的孩子吃鲜奶后出现腹胀、腹泻等不适,是因为体内缺乏一种能分解鲜奶中的乳糖的酶,食用酸奶可避免这一现象。没有条件每日饮奶者,可用豆浆或其它黄豆制品替代。 4.常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油(中小学生推荐食量每人

浅谈大学生膳食情况以及合理膳食的重要性

浅谈大学生膳食情况以及合理膳食的重要性 【摘要】:大学生来正处于生理和心理的青春发育阶段,代谢旺盛,活泼好动, 运动量大,同时学习任务繁重,均衡合理的营养和科学的膳食是大学生身体健康的重要保证。随着社会进步和人们生活水平的提高,人们摄入的营养越来越多,从而导致营养过剩,肥胖率越来越高。另一个极端是,在“以瘦为美”的现代社会,当代大学生过度追求骨感,更加不注重合理膳食。本文将总结手中调查的大学生日常膳食情况,强调合理膳食的重要性,旨在帮助大学生树立端正的饮食态度和习惯。 【关键词】:大学生营养膳食健康减肥 【正文】: 近年来,随着经济的快速发展,人们的生活水平显著提高。与此同时国内在校大学生的营养状况也有了较大的改善。但是由于营养知识的缺乏,不能合理地选择和搭配食物,使得营养素缺乏和营养过剩等问题日益突出。各地营养调查的资料均表明,大学生在膳食中存在着不吃早餐、爱吃零食、偏食、挑食及忽略三餐的质和量等不良行为【1】。为进一步探讨大学生膳食营养中存在的问题,及时地给予评价和指导,对我班同学的营养状况进行了的调查研究。 一、对于大学生膳食现况的研究 1.对象与方法 1.1 对象 选取预防医学课全体成员作为调查对象,进行连续七天的营养膳食调查,截止至目前,收回调查表格45份,全部为有效表格,其中男生19名,女生26名,年龄18~25岁。 1.2 方法 采用发放问卷表格的方法,调查性别、体重、身高、BMI、平均每日膳食总能量、早餐能量占(%)、中餐能量占(%)、晚餐能量占(%)、夜宵能量占(%)、蛋白质来源占(%)、脂肪来源占(%)、糖类来源占(%)、动植物蛋白比例、动植物脂肪比例。 1.3 数据分析 用Excel生成图表功能对得到的数据进行分析。 2.结果 2.1 三餐及宵夜占每日营养膳食的百分比 整理统计数据得:所调查的45人早餐、中餐、晚餐、宵夜占每日营养膳食的比例分别为:26.26%、37.84%、30.83%、5.08%,所得饼状图如图1。

当代大学生合理膳食简述

当代大学生合理膳食简述 饮食与健康有着不可分割的关系。而作为大学生,每种食物都有我们需要的不同营养素,我们需要全面的摄入。对于食品我们不仅仅就是要口味好,更注重的就是这些食品的营养。更需要我们更多地了解饮食与健康之间的关系,而更好地进行学习,提高我们的生活质量。本文通过阐述营养与人的关系,来解释为何营养为何如此重要。 当代大学生存在的营养问题 目前大学生对饮食的习惯、卫生与结构不够重视,有些不良的饮食习惯与卫生习惯,又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心,这些主要就是她们对饮食知识缺乏认识,不重视饮食的健康,这使大学生自己不重视自己的身体健康,从而导致大学生的身体亚健康甚至疾病,当代大学生第一次离开父母,大学自由的环境使学生养成各种不良习惯,其中以饮食习惯最为突出,如不吃早餐,以零食代替正餐致使饮食质量得不到保证,影响大学生身体状况,当代大学生身体健康状况普遍令人堪忧。大学生正处在生长发育阶段,学习任务繁重,她们的营养状况备受社会的关注。近年来,饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食就是造成消化系统疾病的主要原因之一。 据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已分别占41、9 %。长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节与内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。从而影响学生的日常生活以及日常学习。 当今社会大学生群体存在的饮食主要问题在于暴饮暴食,不能按时一日三餐,存在烟酒情况,这些都就是对身体存在损害的的。在日常生活中学生存在以上情况非常普遍,根源在于当代大学生对于营养与健康不够重视,没有认识到现在的不合理饮食对于以后身体的损害,没有一个长远的认识,以至于中年各种并发症,此时已经后悔莫及。 从合理膳食的角度出发如何合理饮食 本文从饮食出发,强调饮食的重要性以及如何合理饮食,在保持营养的前提下饮食多样化,更加合口,更加适合大学生群体的饮食,当前在校的大学生,年龄一般都处在二十岁左右,身体还处于发育的旺盛阶段,一方面要求有合理的充分的营养来满足生理的需要;另一方面,要消耗大量的脑力劳动,以适应大学的紧张学习。因此,大学生应该合理的安排好饮食,从食物搭配多样化出发在饮食中尽可能选择多样化的菜肴与主食,以确保各种营养的充分供给。众所周知的六大营养素就是:蛋白质→脂肪→碳水化合物→无机盐→维生素→水。每种食物所含营养素的种类及数量不同。目前大学餐厅的菜肴中营养素比较全面,都已包含在不同的菜肴中,但就是大学生的消费水平有限,不可能在一餐中饮食全面,这样就很难保证营养素的充分供给,况且有一部分学生对喜欢的食品就胃口大开,对不喜欢的就嗤之以鼻,这样就更加难以保证比较全面的摄取营养素。因此,学生就餐时,应不断变换品种,保证饮食多样化。 三餐摄入应保持合理性,权威数据显示三餐食物摄入量应为早、中、晚3、2、1的比例摄入,早餐的重要性不言而喻,很多学生认为早餐不必在意,其实不然,早餐的重要性在一天的学习工作中作用明显,如果早餐摄入不合理,或者早餐压根不吃,那么一整天的学习工作都不在状态,整个人处于一种亚健康状态,在一天的学习工作中完全没有精神,这就是因为早餐的不合理或者不吃早餐引起的,早餐吃好,能提供一整天的能量,为一整天的活动提供所需的能量,这就是非常重要的,所以从早餐的重要性与合理性出发,建议的早餐应为以清淡的为主,但不能缺少营养,推荐的食谱如下, 早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。 午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精、盐适量)。 晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、

大学生饮食存在的问题及对策

大学生饮食存在的问题及对策 院系:食品与生物工程学院 班级:生物技术12-01 姓名:李书尚 学号:541103030120

目前,我国大学生中存在着诸多营养方面的问题,这些问题影响大学生的成长和学习。偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、白开水饮用量少、蔬菜摄入量偏少等等。对大学生大力展营养知识的宣教,提高他们的营养知识水平,增强他们合理营养的意识,培养他们营养健康的行为有其现实必要性和紧迫性。 高校学生是一个特殊的群体,他们良好的营养状况是其以后健康的基础,关系到中华民族未来的整体素质。但当代大学生普遍缺乏营养学知识,饮食消费行为基本处于盲目状态,随意性较大,能按科学方式对待饮食的人为数不多。于是,合理的饮食和充足的营养是维持大学生健康的必要条件,营养教育将为大学生建立合理的膳食制度奠定基础。本文将探讨当代大学生饮食存在的问题及对策。一、目前大学生存在的营养问题及营养状 1存在的营养问题 (1)营养知识不足 大学生现有的营养知识是来自中学生物、电视、杂志以及家庭的教育,大学里没有适当的渠道获得科学系统的营养知识。绝大多数同学不了解每天应该摄入哪些食品来满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要,这些营养素主要存在于哪些食对食品的选择大多凭嗜好和传统的观念,绝大多数同学不知道如何利用有限的经济条件,吃的合理,吃的健康,而是一味的相信有钱了就可以吃出健康。 (2)营养观念偏颇 由于大多数学生家长没有受过系统的营乏应有的营养与健康知识,在指导学生饮食方式和营养摄入方面存在着许多传统的错误做法,给学生的营养与健康带来了许多传统观念问题 (3)营养行为不良 高校普遍存在不良的饮食行为,不吃早餐现象普遍。大多数同学的早餐为牛奶、鸡蛋、包子和面包。少数同学饮食没有规律尤其周末早午餐合为一餐,挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等,大多数同学认为只有在生病的时候才会特意地去调整饮食。 2 大学生营养现状

青少年合理膳食

中小学生正处于快速生长发育期,膳食中某些营养素,如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生,其他营养素的不足也会在特定条件下发生。因此,青少年日常饮食应多样化,以提供充足、全面、均衡的营养,保证身体发育所需。青春期饮食应注意: 1.多吃谷类、供给充足的能量 青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性,每日约需10040-11720千焦耳 (2400-2800千卡)。 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出,每日达80~90克,其中优质蛋白质应占40%~50%,所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人,据全国营养调查资料表明,平均每人每日为34l-374毫克,仅为供给量标准的38.9%~52.5%,所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。 3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食,少吃零食,养成良好的饮食卫生习惯 对于女孩子来说,由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型,盲目减肥甚至节食,可能会严重影响孩子的摄食行为,而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少;少女每天能量供给的25%~30%应该来自于脂肪,其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1:2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品,各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外,吃零食的量不要过多,不要影响正餐。 4.养成吃早餐的良好习惯 必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育,对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。 5.参加体力活动,加强体育锻炼 适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施,对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。 6.青春期学业繁重,应注意学习紧张期间,如考试时的营养和饮食安排 人体处于紧张状态下,一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充,像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素,新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。

大学生合理膳食与健康

大学生如何做到合理膳食 在当代的社会里,合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是在大多数人的认为中,似乎只要吃得合理吃的丰富,就是健康合理的膳食。而事实上,越来越丰富的食物并不一定是最好的选择,只有当食物真正用来补充我们人体所需的营养时,才是最为合理和健康的膳食。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康,在有些时候,甚至会适得其反。 合理的膳食是为了给身体带来合理的营养,通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需,从而创造良好的工作学习状态。从这个观点而言,食物的丰富多样和身体的营养供需其实是并没有太大联系的,只要我们吃的精、吃的巧,最为简单常见的食物甚至可以比山珍海味更能让身体拥有一个健康的状态。 当然,我们这么说也不是在说合理膳食不需要食物的多元化,各种各样的食物体中所含有的膳食纤维都是不同的,多样的食物可以帮助我们更多的吸收有利于我们身体健康的营养成分,为我们的身体健康做出有益的贡献。但是,无论吃什么,怎么吃,我们首先要来该考虑的就是这样吃是否健康,是否会引起身体的异样反应。只有在身体接受基础上,我们才可以拥有健康的身体。这是我们不容质疑的关键所在。

了解了什么是真正合理的膳食,下面我们就可以来关注一下大学生应如何进行合理的膳食。大学生是一个特殊群体,我们此时正处于青春发育期,代谢旺盛、运动和学习量大,繁重的可也让我们对于营养的需求也随之增加,合理的膳食结构对我们身体定行、健康和学业的发展都有着十分巨大的推动作用。 现代社会正处在一个经济危机的时期,大学身所面对的竞争必然是更加激烈的。快节奏的生活、压力大家庭压力和繁重的课业要求,我们经常是无暇顾及饮食的营养与健康的。虽然我们都知道合理的膳食对我们有益无害,但是我们真正去关注膳食的时间却是少之又少的。 对大写生而言,大量的脑力劳动和体力消耗要求我们必须摄入相应的食物来平衡身体所需。对于男生而言,要特别注重铬、镁、锌、维生素a、b6、c、e、纤维素、和水等9大营养素的补充;而女生则要注重减少脂肪摄入,补充足够的维生素b1、b6、c、e、a、铁、钙、锌、镁,适当使用谷氨酸、牛磺酸、天门冬氨酸等脑神经的营养素。 对于向我们这样的住校大学生而言,整天吃的多种多样是不大可能的。除了要考虑经济的承受力以外,学校的偏远也是其中的原因之一。这样的情况下,我们又应该怎样做到合理膳食呢? 适当安排好三餐热量摄入的比例。有这样一句谚语“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间

大学生营养与健康

探讨现代大学生营养与健康 摘要:随着社会的进步、经济的发展,人们对健康倍加关注,在饮食工作中,我们把大学生的身体健康、营养均衡合理和饮食安全,作为自己工作的动身点和着眼点,始终树立科学、健康的现代饮食理念,为大学生健康成长奠定坚实的物质基础。 关键词:合理营养均衡膳食 生命出现的同时就有了营养,营养与生命的关系密不可分。离开了营养,生命无法存在;万物生长离不开营养,合理的营养也就保证了人体的健康。 一、合理营养 合理营养是指人们为了维护身体健康、促进生长发育、增强抗病能力和提高工作效率而合理摄取食物。它是以现代营养学知识为依据,根据不同人的年龄、性别、工作性质和生活环境等因素分别确定各自的营养素供给量,再根据各类烹饪原料的营养特点进行合理的选料、加工、烹调,使用餐者摄入的食物中所含的各类营养素都能满足各项生理需要,使健康状况正常。合理营养可以使人保持精力充沛,精神愉快,提高学习和工作效率;合理营养是维持人体正常发育的先决条件;合理营养可以使一个人的身体、智力、情绪、外貌保持最佳状态,并增强人的自信;合理营养是预防疾病、延缓衰老、延年益寿、提高生活质量的关键;合理营养可提高免疫力、防治疾病。

二、均衡膳食 为保证合理配餐,大学生营养膳食指南的建议:食物多样,谷类为主;多吃蔬菜水果;每天吃乳类、豆类及其制品;经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;食量与体力活动相适应,保持适宜体重;吃清淡少盐膳食;吃清洁卫生不变质的食物。膳食改进意见与措施:大学生在选择各类副食时,应注意减少一周食物种类的重复,合理搭配膳食,培养良好的饮食习惯,不能忽视早餐,不要暴饮暴食,不要挑食偏食,还要避免某种营养素缺乏而其他营养素过剩的问题;也希望食堂在各类主、副、食品的制作过程中注意合理烹调,以减少营养素的损失,同时还要注意不同种类食物的合理搭配,如肉菜、粗细食物混合烹调,保证学生从膳食中获得均衡的营养;并积极展开学生营养知识教育,使其关心营养与健康的关系,确定合理的膳食结构,解决各种营养素的缺乏或过量问题。通过调查研究发现,普及科学膳食营养知识,对于提高大学生身体素质和学习效率非常重要。 高度重视科学膳食与提高大学生身体素质的关系科学膳食是指膳食 中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当,膳食中所供给的营养与有机体的需要能保持平衡。大学生科学膳食的主要内容是对膳食结构的合理调整,即平衡膳食。只有平衡的膳食才能保证大学生的身体健康,才能提高大学生的身体素质。 当代大学生应积极学习营养卫生知识,养成良好的生活方式,保

小学生一日三餐饮食巧搭配

小学生一日三餐饮食巧搭配 同学们:你们知道一天的生活中什么是最重要的吗?当然是一日三餐了,大家都知道,对吧!可是,为什么有时候有的同学却做不到呢?如果你们吃不好一日三餐,对你们的成长发育,是非常有害的。小精灵儿童网站推荐四个方法帮助同学们身体棒棒!! 合理的营养和合理的膳食的关系。 合理的营养就是要通过我们合理的膳食,使体内的营养素达到动态平衡、全面合理,以促进身体的正常生长发育和健康。合理的膳食是合理的营养的前提,没有合理的膳食,就谈不上合理的营养;没有合理的营养,就没有健康的身体。 第一、小朋友合理饮食 小朋友在吃饭时,喜欢专拣自己爱吃的菜。这样长期偏食、挑食下去,会导致营养不良或营养不均衡的。 还有,小朋友要少吃零食,最好尽量的改掉爱吃零食的坏习惯。吃多了零食,就不爱吃正餐了,保证不了身体获得足够的营养。 做到合理的饮食,实在是很容易的事。给自己制定有规律的饮食制度,全天的食物按一定次数、时间间隔、数量、质量分配到各餐。这样,食物中的营养素就能充分的消化吸收而被身体里各器官利用,发挥更好的作用,对身体的生长发育是至关重要的。 第二、吃好一日三餐 俗话说:“早饭吃好,中饭吃饱,晚饭吃少。”这是很有科学道理的。小朋友照着这个给自己安排一日三餐,准没错,因为一天中,上午的课比较集中,所以小朋友的体力消耗大,需要补充能量。早餐必需要吃得有营养,像高热量、高蛋白的食物,如鸡蛋,牛奶什么的,千万不能不吃早餐哦,饿起来的滋味可是很难受的,头晕眼花,没精神,还在上课时迷迷糊糊打起瞌睡来,严重时甚至很有可能会晕倒。这都是因为不吃早餐血糖降低的缘故。中餐也一样,如果不吃中餐,便没有精力来学习。中餐一般是一天中进食最多的一餐,所以食物要丰富些。各种蔬菜和荤菜都得有,以保证摄取足够的热量和营养物质。晚饭也不要忽视了。在这个时间,身体的活动量减少了,需要的热能较少,消耗也不多。如果吃得很多,反而加重了消化器官的工作负担,会妨碍消化和营养吸收,晚上睡觉还会作恶梦呢!但也不能吃得太少了,免得睡觉时肚子饿,影响休息。晚餐最好吃些蔬菜之类清淡的食物,让我们肠胃在夜间能好好的休息。 1.同学们每人每天要吃多少粮食才合适呢? 每人每天要吃多少粮食才合适?这不能一概而论,只能根据年龄、性别,学习、工作及劳动强度来定。一般说来,中小学生应每日摄入主食300~600克。主食品种以粗细搭配、多样混合食为好,而不要每餐都吃精米细面。 2.制定合理的膳食制度 少年儿童每次进食间隔时间最长不要超过5小时,要定时定量进食,不要暴饮、暴食或饥饱不均,这样可使胃部容纳适量食物。定时进餐可成为一种条件反射,从而引起良好的食欲,避免增加消化系统的负担,有助于预防消化系统的疾病。 3.你会科学的吃饭吗? 科学吃饭,要做到“八不要”: (1)不要吃得过饱。(2)不要吃得太快。(3)不要分神。(4)不要吃汤泡饭。(5)不要吃烫饭。 (6)不要偏食。(7)不要饭前大量喝水。(8)不要轻视早餐。 4.“早餐要好”是什么含义? 一是早餐质量好,能刺激食欲,使人多吃一些。 二是早餐数量多,在人胃中停留时间长一些,给人饱腹感强一些,不容易饿。

大学生如何做到平衡膳食

大学生如何做到平衡膳食 生物系10111990208 蔡雨晴 随着经济的发展,人们生活水平的提高,物质生活的多样化。人们所食用的越来越丰富。但并不是人们生活水平提高了,食物的种类增加了,人们的健康就有了保障。在我们这个多元化的社会中,人们的健康逐渐出现了问题。有关于健康的话题日益被人们关注,比如说如何做到平衡饮食。大学生作为一个特殊的群体,我们正处于青春发育期运动和学习量都很大,而且平时生活节奏较快,家庭压力,课业负担迫使我们无暇顾及饮食的营养与健康。所以,大学生如何做到平衡饮食很重要。 在我们的校园中就存在着一种很普通的现象。比如说很多大学生由于早上起床晚或者是没有课懒得起床,他们就选择不吃早餐;有的学生是为了减肥,平时拿水果,零食当饭吃,不正常吃饭;还有的学生是由于家庭经济条件的限制,他们省吃俭用造成营养不良,身体瘦弱等现象;另外有一些学生饮食不合理,有的偏爱吃甜的零食,有的偏爱吃肥肉,有的吃饭口味很重,他们吃东西时根据自己的爱好来选择食物,并且不加节制等等,这些不合理的饮食爱好或者饮食习惯严重影响了大学生的身体健康。 那么,我们怎样怎样做才能使我们的饮食合理,身体健康呢?依据这些不合理的现象,我们大学生需要特别注意我们的饮食了。下面有一些关于饮食方面的注意事项需要引起我们的注意。 第一,一日三餐正常吃饭。早餐是最应该吃的。如果我们早上不吃饭,则容易出现低血糖,出现昏厥的现象。如果我们吃好早餐,那么我们一天都有一个良好的精神状态。午餐当然也是必不可少的。午餐时我们一天中的主餐。上午体内的热量和各种营养基本上都已经消耗完毕,午餐呢,我们应该吃饱吃好,可以吃一些肉类、鸡蛋等能力较高的食物,为午后的学习的活动做好准备。至于晚餐就吃一些谷类食物或者蔬菜,口味清淡的比较好。因为清淡的食物在体内易于消化,抗疲劳。在一天的饮食中,我们最好做到早吃好,中吃饱,晚吃少。 第二,食物尽量多样化。多样化的食物有助于保证我们体内各种营养达到平衡。所以我们的是食谱中最好有各种各样的食物,并且烹调的方法要多样化,避

小学生健康饮食发言稿五篇

小学生健康饮食发言稿五篇 【导语】健康饮食我们要养成不挑食,不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食,水果,蔬菜,鱼肉,蛋,奶等。一旦有偏食,挑食的习惯了,就容易引起营养失调,抗病能力低下,身体发育不良,影响我们的健康。 小学生健康饮食发言稿篇一 老师们,同学们: 早上好!今天国旗下讲话的题目是“健康饮食,让我们更健康”。 我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段,可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康,不懂得为自己的健康负责。从今天起,我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。 1、首先,我们要养成不挑食,不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食,水果, 蔬菜,鱼肉,蛋,奶等。你一旦有偏食,挑食的习惯了,就容易引起营养失调,抗病能力低下,身体发育不良,影响我们的健康。比如吃太多糖容易引起胃病,皮肤病;肉吃过多容易导致动脉粥样硬化,冠心病;吃太咸容易使血压升高等等。 据调查现在很多同学在进餐时,只挑选自己喜欢的吃。有的同学把肉吃完,就结束了用餐;有的同学只吃蔬菜。这些都是不正确的,是挑食偏食的不好的习惯,都容易引起各类疾病!从今天起,我希望大家能够慢慢改善这个问题! 2、其次在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快,尤其是年龄小的孩子,更应该 把食物嚼得细一些,因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。 3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。 在每天放学的时候,很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿买吃的。我们要知道,很多食品成分都十分复杂,经过日晒,光化,发热分解,会引起内部变化而变质。特别是到了夏天,食用露天销售的食品,同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。 确实,同学们都处于发育阶段,容易饥饿。那么这时,我们可以选择从自己家里带一些面包或者饼干来食用。 最后,我告诉大家一个科学的进餐顺序:汤——蔬菜——饭——肉——半小时后吃点水果。

体育专业大学生体育锻炼与合理膳食的现状调查

体育专业大学生体育锻炼与合理膳食的现状调查 【摘要】随着社会的发展,健康越来越受到人们的重视,对健康的的渴望追求显得越来越强烈,健康将成为新世纪大学生更为时尚的追求。大学生时代是学知识的良好时期,但是知识的学习是以健康的体魄为基础的。尤其是体育专业的大学生对知识的掌握,学以致用是学习的最高境界。社会给予大学生大力的支持与关注。在饮食方面,社会及科学界给予关注与合理建议;但是体育专业大学生应该把自己的日常锻炼与合理膳食作出合理安排,运用所学知识合理安排自己的饮食,充分利用所学知识,学以致用。做到真正的以锻炼、饮食、与睡眠相结合,做到充分增强个人体质的目的。 【关键词】体育锻炼;合理膳食;膳食侧重现状;合理建议 1 研究对象 体育专业大学生的体育锻炼与合理膳食情况。 2 研究方法 问卷调查法。 3 运动与合理膳食的研究现状 在近几年的饮食状况调查中,社会更加给予关注的是学生的运动与饮食。社会首先从现在社会经济的飞速发展,膳食结构的巨大变化以及交通运输的方便快捷、还有信息技术的飞速发展,人们参加体力劳动的机会越来越少。所以肥胖病、高血压、血脂稠、冠心病等系列疾病出现了,人们的健康受到了威胁。但是社会关注的合理膳食侧重于各类社会成员,譬如婴幼儿运动与饮食安排,青少年运动营养现状与对策,中老年饮食状况与健康安排,营养组合调控对运动能力的提高等等。在饮食与健康方面的建议与指导侧重于大众方面,社会的指导与研究涉及到了人们体育锻炼与合理膳食的方方面面。但是大众的饮食情况一般根据自己的饮食习惯决定,而不是根据营养的需求情况来合理安排自己的饮食。合理的营养是保持健康状态的重要物质基础。营养缺乏或过剩,既会削弱体能,也易患各种疾病。因此,关注自己的饮食习惯,保持合理的营养对你的健康至关重要。需要强调的是,要想增强体能、预防疾病、增进健康,你就必须在坚持体育锻炼的同时,注意合理的营养,只重视一方面,忽视另一方面的做法是不利于健康的。此问题存在的原因首先是社会老是把问题归结于某一社会群体的饮食情况与健康状况的现状调查与研究分析;其次是把问题归结于某一特殊群体,例如优秀运动员,举重运动员。这种情况导致的结果或者过于宽泛,或者过于紧密;使得部分社会问题得不到解决,因为中间的群体被疏忽或者轻视,社会中现实问题得不到确切的解决。 近几年科学研究,主要是运动与饮食,运动与营养补充,运动与能力与运动

大学生膳食营养调查问卷解析

大学生膳食营养调查问卷解析 河套大学07食检第二组组长刘美君进入21世纪,随着人们物资生活水平、精神生活水平的提高、生活节奏的加快,导致了一系列因不健康不合理的饮食习惯而引发的疾病与问题:如记忆力下降、抗病力减弱等。对大学生而言,他们面对巨大的学习压力的就业压力,这时他们能否有一个健康的体魄,是否有一个合理、健康的饮食习惯……越来越引起人们的关注。 因此我们对河套大学的一些大学生进行了问卷调查以便了解他们的饮食习惯与身体健康的关系。 一、调查方法 本次调查是在河套大学中的一些大学生中进行的,特选此地是因为河套大学是河套地区大学比较集中的地方,也有代表性。还有我们选择的对象是大学生,和我一样,能对我提出的问题如实的回答。本次调查采用的是随机抽样法。发出问卷50份,收回47份,有效率为94%。调查问卷从早、中、晚三餐出发,了解大学生饮食结构所存在的问题,从而反映出大学生饮食结构的不合理。 二、调查结果及分析

在我们所调查的47份问卷中,大部分大学生对自己的饮食结构不够了解,又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心,这些主要是他们对饮食知识缺乏认识,不重视饮食结构,这使大学生自己不重视自己的身体健康,从而导致大学生的身体疾病。 在我所调查的47份问卷中,调查结果显示了以下几个特点: 1、有相当一部分大学生不吃早餐。 2、用餐时不注意饮食速度。 3、三餐不按时吃。 4、进餐时与其它事情发生冲突。 5、有相当一部分大学生严重偏食。 6、平时摄取食物营养不均衡。 7、饮食习惯极其不正常。 具体分析如下: (一)通过47份调查问卷的研究分析可以看出,大学生饮食结构不合理最重要的原因是不吃早餐。见(表一)。

大学生饮食健康分析

大学生饮食健康分析 摘要:大学时代是学知识长身体的重要阶段,同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期,这个阶段掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。那么,关注大学生饮食健康就成为我们不可忽视的问题。 关键词:健康营养大学生饮食 在学校里,每次去食堂吃饭,以前我都是跟着感觉走,有时候也挑食,总结一下,发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后,我就开始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋,多吃点素菜和水果,尽量多元化。要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康。 健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。其次我们应明白营养是什么。营养作为一个名词、术语已为众所习用,但对它的确切定义却未必准确了解。营”在汉字里是谋求的意思,“养”是养生或养身,两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说,应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是:“机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能体力活动需要的过程。”人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需的营养物质,这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素,共5大类,其中营养素不能弊病。 如今大学生营养与健康状况主要存在三大问题:一是缺乏营养知识,二是饮食习惯不科学。三是饮食结构不合理。谷类食物和蛋白质的供能比低,城市学龄儿童和少年的脂肪提供比高。营养素摄人不足。钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。四是体力活动不足。不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。 1.缺乏营养知识 随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素,其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新鲜无污染,制作加工合理能增进食欲,并多样化(色、香、味、美俱全),同时一

小学生每天饮食安排

中国的小学生所处的年龄范围一般在6-7岁至12-13岁左右。在这个时期,孩子的体格增长处于持续稳步状态。身高平均每年增长5cm左右,体重平均每年增长2-3Kg。除生殖系统外,其他器官已逐渐接近成人水平。另外小学生活泼好动,所以提供的营养除了要满足生长发育的需要外,还要考虑到各种活动所要消耗的能量。因此,必须要为他们合理地安排好一日三餐,提供足够的平衡营养素。 总结:A小学生除生殖系统外,其他器官已逐渐接近成人水平。 B提供的营养除了要满足生长发育的需要外,还要考虑到各种活动所要消耗的能量。 小学生的能量需要相对于成年人来说要高许多,这是因为他们所需的能量不仅要维持其生命活动、生活和学习,更为重要的是,还要额外满足他们迅速生长发育需要的缘故。根据中国营养学会2000年7月制定的“中国居民膳食营养素参考摄入量(Chinese DRIs)”,小学生能量的推荐摄入量为1600-2400Kcal(千卡)/天。这个量相当于吃下2斤左右的大米饭或馒头产生的热量,当然我们不能一天吃这么多的粮食,还要吃许多其它种类的食物,但是总的能量供给要足够才能满足小学生一天的生理需要。这是一个大致范围,每个学生根据自己的活动量可有所不同,男女生之间也不一样。一般情况下,同龄的男生所需能量略高于女生。 总结:小学生能量的推荐摄入量为1600-2400Kcal(千卡)/天,这是一个大致范围,每个学生根据自己的活动量可有所不同,男女生之间也不一样。一般情况下,同龄的男生所需能量略高于女生。

为了简单和便于*作起见,先将食物归为五大类并分别予以介绍: 谷类食物——即平常人们所说的主食,如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等,这类食物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素。小学生每天应吃300克至400克,即6两至8两,具体吃几两,请根据孩子的活动量而定。 新鲜蔬菜和水果——此类食物主要提供维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。每天应吃新鲜蔬菜250克左右,水果75克左右。其中绿色蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜等不应少于150克,还需注意的是,不能以水果代替蔬菜。 动物性食物——即平常人们所说的鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶,此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。小学生每天至少应吃300毫升牛奶,以获得足够的钙;每天可吃1-2个鸡蛋和其他动物性食物100-150克,以获得充足的优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和铁。 大豆及其制品——煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等。此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素,每天可吃50-75克。 纯热能食物——指平常人们所说的食用油和糖(白糖、红塘),此类食物仅为人体提供能量,每天应吃最少。其中,食用油15克、糖10克。 除上述五类食物外,每天食盐量应不超过6克为宜,以预防高血压的发生。

浅谈大学生饮食习惯与健康

浅谈大学生的饮食习惯与健康

一.研究大学生饮食健康的意义 人们对食物越来越挑剔、越来越苛求,饮食与健康问题已成为当下困扰人们的最大问题之一,而在校大学生的饮食与健康问题尤为严重。大学生的智商越来越高,健康状况却越来越低。大多数在校大学生由于缺乏必要的营养知识,不了解与合理膳食密切相关的营养素的食物来源和食物分类;学生中存在许多不良饮食行为等一系列因素导致大学生的健康直线下降。 人类正在步入以高科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是人才的竞争。大学生作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。为确保大学生身体健康,顺利完成学业,学校应对学生加强营养知识教育,纠正不良饮食行为,使大学生形成良好的饮食习惯 二.大学生的不良饮食习惯 现在大学生的饮食都不是很规律, 大部分学生的营养知识缺乏,有一部分学生存在不良的营养行为,对饮食健康存在各种各样的误区,渐渐的养成了不良的饮食习惯,根据大量的调查得出以下4种不良饮食习惯的类型。 ①愚昧型饮食 有些大学生自持身强力壮消化功能好, “不干不净,吃了没病”。饮食不讲搭配,不讲节制,不讲卫生。饥一顿饱一顿,饮食全无规律。想吃就吃,毫无顾忌。废寝忘食,睡眠不足,饮食无常,焦虑过度。中医说:“饮食自倍,肠胃乃伤”。又说:“思虑过度则伤脾”、“膏粱厚味,足生大疖”。此型饮食者多不注意调养,以至出现胃肠受伤,肝脾不和等病症。 ②放纵型饮食 有些大学生经常到校外饭馆大吃大喝,这些学生喜欢享受美食美酒。正如《内经》中所说:以酒为浆,以妄为常。 ③恐惧型饮食 有些大学生怕“病从口入”,在饮食方面,对食物的选择极严,不吃剩饭剩菜,不吃着色食品,不吃防腐食品,不吃生冷食品,不吃荤类食品,拒食多样食品。 ④辟谷型饮食 部分大学生追求线条美而盲目减肥。不进食,惟恐长肉,于是选择辟谷型饮食。不食五谷(五谷杂粮),仅以水、果品、蔬菜充饥。部分肥胖大学生也误入此途,导致头晕、乏力、困倦、虚脱等时有发生。 无规则的进食很容易引起胃病,这就是许多大学生肠胃功能不好、胃病发病率高的重要原因,同时造成营养失调,人体的免疫力下降,抵抗力差,容易感染感冒等其他疾病。 三.培养大学生正确的饮食习惯 饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理,既要满足机体的生理需要,又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质,包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成

最新小学生的饮食与营养情况调查

小学生的饮食与营养情况调查 一、活动主题的提出 随着社会的进步和改革开放的不断深入,人民的生活水平不断提高,大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主,三餐不按时吃,这样既不符合饮食卫生,又严重地危害了小学生的身体健康;既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气,又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯,确保小学生健康成长,是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过以“小学生的饮食与营养情况调查”的综合实践活动,规范小学生的饮食习惯,正确引导营养方向,更好地为学生的健康成长服务。 二、活动总目标 知识目标: 1、引导学生对食物的关注,帮助学生更深入地了解食物的功用,让食物更好地为我们健康成长服务。 2、使学生了解合理饮食的重要性和健康饮食的小常识,提高对健康的认识,培养学生良好的饮食习惯。 能力目标:

1、让学生在活动参与中,提高发现问题和解决问题能力,发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。 2、通过访问、调查、上网、查阅资料等方法培养学生搜集、整理资料的能力,掌握基本的研究方法。 3、引导学生通过办手抄报,写标语、建议书等形式对学生进行“饮食与营养”的宣传活动。 情感与态度目标:知道粮食来之不易,养成合理的良好的饮食习惯,杜绝浪费现象,提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。 三、活动方式 调查访问宣传资料收集参与体验 四、活动适用对象:五年级学生 五、活动实施的具体过程 第一阶段准备阶段 具体目标:明确研究主题,建立研究小组,准备实施 活动时间:课内1课时 活动过程: 1、谈话引入研究主题 民以食为天”,饮食似乎是人类与生俱来的一种条件反射。在还没有解决温

合理膳食对大学生的重要性

合理膳食对大学生的重要性 人的寿命主要由遗传,锻炼和营养这三方面决定。加强锻炼,注重营养的摄取,合理安排时间是至关重要的。 人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一是作为能源物质,供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类);其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量,主要有蛋白质:其三是作为调节物质,调节人体的生理功能,主要有维生素、 矿物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中,只要你能广食,就可以得到。 一什么是合理膳食 在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立合理的关系,就形成合理膳食。 具体地讲,合理膳食是指同时在四个方面使膳食营养供给与机体生理需要之间建立起合理关系,即:氨基酸合理,热量营养素构成合理,酸碱合理及各种营养素摄人量之间合理,只有这样才有利于营养素的吸收和利用。如果关系失调,也就是膳食不适应人体生理需要,就会对人体健康造成不良影响,甚至导致某些营养性疾病或慢性病。 二七大营养素 人体正常的生命活动是靠营养物质维持的,营养物质又称营养素,它可以提供人体生长发育、维护健康和供应生活及劳动所需要的物质和能量。营养素的来源通常是以摄取食物的方式获得的,这些食物只有在人体食用、消化和吸收之后,其中的营养素才能被利用。 1.蛋白质 从单细胞到复杂的人体器官,都是由蛋白质这种基础材料构成的,蛋白质是生命的基础。蛋白质主要存在于人体肌肉组织中,其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、骨骼及牙齿中,约占这些组织的三分之一。蛋白质产热供给量占人体需要总能量的10%。所以成人每日需要摄入70-80克的蛋白质,而发育期的青少年则需摄入80-90克。在动物性食物,如肉类、蛋类、鱼类等及植物性食物,如豆类等食品中都含有丰富的蛋白质。 2.脂肪 脂肪是人体重要的组成部分,它分为类脂和中性脂肪。类脂包括磷脂和胆固醇,中性脂肪又称甘油三脂,广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。脂肪约占人体体重的13%,女性高于男性。 脂肪的产热量占人体需要总能量的16%-20%,成人每日需要量为50- 70克,食入过多会增加消化系统负担,而且容易患肥胖病和心血管疾病。脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子,如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取。 3.碳水化合物 碳水化合物又称糖类,是组成人体的成分。它是人体能量的主要来源,对维持身体的健康有明显的作用。成人体内的碳水化合物约有1000克碳水化合物是最有效、最经济的人体能量来源,进食后半小时即可产生热量,是人体最主要的能量来源。一般成人每日碳水化合物的需要量是480-600克。食物中的谷类、薯类、豆类、食糖、水果及蔬菜是碳水化合物的产要来源。 4.维生素 维生素是维持生命的要素,是一种维持人体生命健康所必需的低分子有机化合物。某些维生素是机体内某些酶和重要成分,而酶又是机体进行生化反应的催化剂。因此,没有维生

小学生健康饮食发言稿五篇

小学生健康饮食发言稿五篇 小学生健康饮食发言稿篇一 早上好!今天国旗下讲话的题目是“健康饮食,让我们更健康”。 我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段,可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康,不懂得为自己的健康负责。从今天起,我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。 1、首先,我们要养成不挑食,不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食,水果,蔬菜,鱼肉,蛋,奶等。你一旦有偏食,挑食的习惯了,就容易引起营养失调,抗病能力低下,身体发育不良,影响我们的健康。比如吃太多糖容易引起胃病,皮肤病;肉吃过多容易导致动脉粥样硬化,冠心病;吃太咸容易使血压升高等等。 据调查现在很多同学在进餐时,只挑选自己喜欢的吃。有的同学把肉吃完,就结束了用餐;有的同学只吃蔬菜。这些都是不正确的,是挑食偏食的不好的习惯,都容易引起各类疾病!从今天起,我希望大家能够慢慢改善这个问题! 2、其次在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快,尤其是年龄小的孩子,更应该把食物嚼得细一些,因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。 3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。 在每天放学的时候,很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿

买吃的。我们要知道,很多食品成分都十分复杂,经过日晒,光化,发热分解,会引起内部变化而变质。特别是到了夏天,食用露天销售的食品,同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。 确实,同学们都处于发育阶段,容易饥饿。那么这时,我们可以选择从自己家里带一些面包或者饼干来食用。 最后,我告诉大家一个科学的进餐顺序:汤――蔬菜――饭――肉――半小时后吃点水果。 希望同学们听了我这次的讲话后都能养成科学的饮食习惯,健康的成长。 小学生健康饮食发言稿篇二 大家好!今天我演讲的题目是《拒绝垃圾食品,让我健康成长》! 大家可曾注意过,每天放学后,路边的那一些小摊子前就挤满了同学,都是为了买他们认为最“好吃”价格又便宜的食物――辣条。要知道,那些辣条都是三无食品,是垃圾食品。而这些同学像得了一件无价之宝一样开心。同学们,吃辣条的时候,你一定没有想过它给你带来的危害吧? 首先,想想那些做食品的材料,都很可怕。据工商部门调查,那些路边三无产品的原料根本不合格。有的是用地沟油来做这个这材料;有的是用死猪肉来做,上面竟然还有死苍蝇!你觉得人的胃是铁做的吗? 再看看,很多三无食品里,都含有“苏丹红”,这是一种有毒的物质,可以致癌,严禁用来做食品。那些食品的包装上常常没有厂家

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