温泉疗养学讲座(二)
----温泉水对人体的影响
在温泉的临床医学的应用方面，主要是利用了温泉水对人体的物理性影响和化学性影响。在温泉水的特性一篇中主要介绍了温泉的物理特性，在本篇中着重介绍一下温泉的化学特性。
一、温泉的分类
日本《温泉法》中将温泉定义为：地下涌出之温水、矿水、及水蒸气与其他气体（碳氢化合物为主成分的天然瓦斯除外）。温度：高于或等于25℃；如温泉低于25℃，其水质符合之规定19种物质（日本温泉法附表）其中一种以上者称之为温泉。
在人们提到温泉的时候，经常听到各种叫法，例如高温泉、硫磺泉、高渗透压泉等等，其实这些叫法都是正确的，只不过因为关注的角度不同，所以产生了不同的叫法。
（1）按照温度的分类
把温泉按照水温进行分类，25℃以下的为冷矿泉，25℃以上34℃以下的为低温泉，34℃以上42℃以下的为温泉，42℃以上的为高温泉。与此相关的入浴也根据水温分为冷水浴（25℃以下）、低温浴（25~34℃）、不感温浴（35~36℃）、微温浴（37~39℃）、温浴
（40~41℃）、高温浴（42℃以上）。
所谓的不感温浴是指水温既不感觉冷也不感到热，不会引起血
压与心跳等生理机能变化的温泉浴。皮肤对水的吸收量为每1c㎡
每小时约1μl，（1μl/ c㎡/h），因此正常成年人进行一小时的全身浴通常会吸收18ml左右的水分。与水相比，钠离子、钙离子、
硫酸根离子等成分较难吸收，特别是多价离子吸收率只有0.001～0.01μl/ c㎡/h。与此相对脂溶性气体像二氧化碳气体、硫化氢气体、氡气体等则相对容易吸收一些。吸收率是水的数十数百倍，二氧化碳吸收率大概是320μl/ c㎡/h。二氧化碳气体、硫化氢气体
很容易被皮肤吸收，然后通过静脉经肺部呼出。铁、碘等脂溶性无机物也可经过皮脂腺吸收。温泉含有物通过皮肤的吸收会因水温的升高、皮肤有炎症、溃疡、烧伤、碳酸气体等等及末梢神经扩张之类的原因而得到促进。而当水温超过38℃时、每分钟心跳次数与心脏涌出血量等就会增加。末梢循环系统中，毛细血管、小动脉、静脉就会扩张，血流量会增大、血流速度加快，末梢血管的阻力会减小。42℃以上的高温浴会引起交感神经紧张。高温浴不论是在精神上还是肉体上都会使人处于活跃状态，浸泡在42℃的水里十分钟，血压比入浴前增加20~40mmHg左右。这是由于交感神经因为热水
的刺激引起的兴奋导致了血管收缩，血压突然上升所致。脉搏每增加40次体温也会随之升高2度左右。因此高血压、动脉硬化患者
以及老年人应尽量避免进行这样的高温浴。相反，37~39℃左右的
温水浴却能使副交感神经受刺激引起与高温浴时相反的反应。会引起轻度的血压、脉搏、体温的变化，精神也会得到放松。因此，低血压早晨起床后容易头晕的人，起床后冲个温水澡症状会缓解很多。
想放松紧张的神经时，在睡前泡泡温水澡很有效果。寒冷的冬季大家都愿意泡在比较热的热水里让身体暖和，其实与其短时间泡在热水里不如多花点时间泡在温水里，这样可以让身体从从内到外都暖和起来，而且洗完澡后还不容易受凉。
（2）按渗透压的分类
温泉的成分中含有与盐相同的元素，存在着一定的“渗透压”。人类的身体内部，与细胞液拥有相同渗透压的液体叫做“等渗液”。等渗液的浓度与8.8克的食盐与1升的水进行溶解后的浓度相当。所以依据“等渗液”的标准对温泉进行分类的话可以分为以下三类： 低渗泉：比“等渗液”的渗透压低的温泉，可溶性固体在（1～8）g/L。
等渗泉，与“等渗液”的渗透压相等的温泉，可溶性固体在（8—10）g/L。
高渗泉，比“等渗液”的渗透压高的温泉，可溶性固体在l0g/L以上。
渗透压在到达一定的峰值时候，浓度较低的溶液中的水分将向浓度较高的溶液中移动，造成了浓度较低溶液中的水分流失。并且，当温泉中的溶解物质也能通过渗透膜的时候，浓度高的溶液中的溶解物将向浓度低的溶液中移动。
人体的皮肤，由于可以吸收温泉中的化学成分，所以从理论上讲“高渗透压”温泉的温泉成分比较容易被人体所吸收。
“低渗泉”具有润滑的作用，从理论上讲，温泉的水分比较容易被人体所吸收。在浸泡“低渗泉”的时候，如果泡浴时间较长，皮肤会出现想话梅表面一样的浮肿现象，其实这不是缺水造成的，反而是由于皮肤表面的水分渗透到了皮肤内部，皮肤表面被拉伸从而形成了皱纹，换句话说是为人体提供了水分。
“高渗泉”从理论上讲具有温泉成分容易渗透人体的特点，所以在泡浴的时候皮肤表面不一定会出现皱纹。而对各别疾病来讲，“高渗泉”的化学效果更加明显。
（3）按酸碱度不同的分类
在泉源处测定pH值，可根据其反应分为七类。即：
强酸性泉：pH<2
酸性泉：pH：2～4
弱酸性泉：pH：4～6
中性泉：pH：7～7.5
弱碱性泉：pH：7.5～8.5
碱性泉：pH>8.5
一般来讲，酸性度较高的酸性泉具有很好的杀菌效果，对于皮肤病的效果明显；中性泉对皮肤具有保养的效果；碱性度较高的碱性泉由于能够去除皮肤的角质，所以对于美肌的效果明显。
（4）按照泉质的分类
对于温泉的功效人们大多都是基于前人总结的经验，对温泉含有的每种成分的作用并没有进行过深入的分析。还有，即使是同一种泉质，由于温泉所在地的不同所以其功能上也会有差异。这说明温泉的地理环境因素对温泉的功能、效果是有影响的。这也是为什么处在山岳地带的温泉和在海边的温泉，虽然泉质相同功能、效果却有差异的缘故。同时也将对温泉含有成分所形成的不同效果进行说明。
温泉分为单纯泉（1kg温泉水中可提炼出的固体物质少于1g,
但泉源水温度高于25℃）和有疗养价值的8种温泉（二氧化碳泉、碳酸氢盐泉、盐化物泉、硫磺泉、硫酸盐泉、酸性泉、放射能泉、铁泉）。温泉水中含有的成分所起的物理化学作用，是温泉最具特色的部分，也可以说它是温泉最具有价值的部分。
下面介绍一下含有代表性物质的温泉(疗养泉)。
①二氧化碳泉（碳酸泉）
当水温32℃、二氧化碳浓度为每升500毫克时人体内的血流量开始增加，2000毫克时血流量达到最高。当温泉水中二氧化碳浓度为1000毫克以上时，它就属于有疗养作用的二氧化碳泉。日本的温泉因为水温过高，气体极易挥发，所以在日本碳酸泉很少。而在欧洲碳酸泉则比较多，甚至有浓度达到2000毫克的碳酸泉。泡在这样的温泉里全身被小气泡包围，饮用时就像喝碳酸饮料一样，它能够促进胃肠蠕动、帮助消化。因为碳酸泉有扩张末梢血管的作用，因此还有降低血压的效果，特别适合高血压、心脏病的病人。在欧
洲这被称为“心脏之水”。同时，通过改善血流，也适用于更年期综合症、慢性风湿性关节炎的治疗。二氧化碳有使皮肤的热感受器官感受能力增加，冷感受器官的感受能力减弱的作用。当浸泡在低温水中或进行不感温浴时，与普通浴室的洗澡水相比碳酸泉实际的体感温度会高出2~3℃左右。
②碳酸氢盐泉
碳酸氢纳泉（小苏打泉）即所谓的“美人泉”、“美肤泉”。因为属于碱性，皮肤表面的皮脂与分泌物被乳化冲洗，皮肤会变得非常光滑。由于皮肤被洗净，能加快皮肤表面水分的蒸发，体温也被带走，使人感觉特别凉快。所以它被称为“清凉泉”。因为可以软化皮肤，所以也用于皮肤病、烧伤、创伤的治疗。
阳离子为钙离子（或镁离子）的碳酸盐泉称作碳酸钙（镁）泉，适用于过敏性疾病，慢性皮肤病，荨麻疹等等。
③氯化物泉
在海洋性的地区，泉水中很容易混入海水而变成氯化钠泉（食盐泉）。在这种温泉入浴后，皮肤表面的蛋白和脂肪与盐分相结合形成铬盐，它像一层薄膜一样覆盖在皮肤表面，防止了汗液的蒸发，所以具有很好的保湿、保温效果被称为“保温泉”。因此泡完温泉后不要用清水冲洗效果会更好。这样做同样也适合其他的泉质，泡完后不要马上用淋浴冲洗。当然一些皮肤承受能力很弱的人除外。现在有许多温泉旅馆都设有专门的用于最后冲洗的水池，池里面的水也是温泉水，使用这个池里的水既能够冲净身体又不会冲走温泉
含有的成分。氯化物泉的应用范围很广，特别是盐浓度低的食盐泉其刺激性很小，属于温和型温泉，它很适合于老年人及病后恢复的患者。
氯化钠浓度为14g/ι的以上的温泉称作强食盐泉。
其他的，根据主要成分中含有的阳离子不同的还有氯化钙泉、氯化镁泉等等。
④硫磺泉
因有着特有的臭味，到了温泉地立刻就会知道这是硫磺泉。硫磺泉的末梢血管扩张作用比二氧化碳还要强，适用于动脉硬化、高血压、心脏病。硫磺还有解毒作用，因此硫磺泉也可用于金属中毒、药物中毒。此外，硫磺泉也适用于慢性湿疹，硫化氢还有祛痰作用，能缓解慢性气管炎、支气管扩张等疾病，因此也被称为“化痰泉”。但一定浓度以上的硫化氢是有毒的，因此入浴时一定要特别注意通风换气。
⑤硫酸盐泉
代表性的硫酸盐泉有硫酸钠泉（芒硝泉）、硫酸钙泉（石膏泉）、硫酸镁泉（正苦味泉）等等。无论是哪一种硫酸盐泉都有很好的保温效果及降压作用。它对高血压、动脉硬化等病症都有很好的治疗效果。与普通洗澡水相比虽然舒张压的变化相同，但是收缩压的下降却有大幅差距。还有，入浴10分钟后，泡硫酸镁泉的人可以长时间保持降低血压的效果。而正苦味泉被人们称为“脑中风之泉”。
⑥酸性泉
酸性泉成分多由硫酸和盐酸构成，因此刺激性很强，偶尔会引起皮肤的灼伤，因此许多温泉设施都为顾客准备了浴后净身用的温水。体弱多病的人、老年人、皮肤较弱的人不太适合泡酸性泉。但正因为这种强刺激性有杀菌作用，对脚气、慢性湿疹等皮肤病有一定效果。明矾泉（硫酸铝泉）也是酸性泉的一种，它有很强的拉紧皮肤及粘膜的作用，所以它作为代表性的酸性泉常常被用于治疗慢性皮肤疾病。
⑦放射能泉
放射能泉其主要成分是氡气和钍的放射线。它容易经皮吸收，也容易随着呼吸被吸收。因可以促进尿酸的排泄而被称为“通风之泉”。
大家都知道放射能有致癌作用，那么泡放射能泉会不会引发癌症呢？调查报告指出，事实上在放射能泉附近生活的人不仅与其他地区癌症发病率无异，而且还相对较低。所以说放射能泉所含的微量放射能，不仅对人体无害反而有益，它可以产生抑制癌症发病、抑制老化毒物兴奋的效应（指高剂量化学物对人体有损害,但在低剂量时却表现为对人体有益的这种效应）。
⑧铁泉
铁泉分为碳酸铁泉（主要阴离子为碳酸氢根离子）与绿矾泉（主要阴离子为硫酸根离子）。前者用于慢性风湿性关节炎，后者因与硫磺泉、酸性泉共存，所以它不仅用于慢性风湿性关节炎，对皮肤病也有治疗效果。因为含有铁离子，通过饮泉可以治疗缺铁引起的
贫血。刚从源泉涌出的铁泉水是无色透明的，接触空气后被氧化后变为铁锈色。
⑨单纯泉
单纯泉是日本温泉最多的泉质，虽名为单纯泉但其功效却并不单纯，在日本有很多有名的单纯泉，像石和温泉、下吕温泉、道后温泉、汤布院温泉等等都是属于单纯泉。它因为没有达到一定基准的含有成分因而对身体刺激较小，这是被广泛应用的万人皆宜的温泉种类。因含有少量成分，像淡食盐泉、淡碳酸泉等虽都被称为单纯泉，但是具体含有的成分却各不相同。pH值大于8.5的单纯泉被称为碱性单纯泉，适用于病后、外科手术后的恢复期及静养。其中有名的“中风之泉”神经痛之泉“等被人们所熟知。
虽然温泉根据上述不同的泉质规定了适应症，但温泉的功效还与温泉所处的地势、环境、气候、利用者的生活状态变化等很多因素有关。因此单凭温泉的成分就决定其效用其实是很困难的。患有重症疾病等身体极为虚弱时，以及妊娠中的不稳定期不建议泡温泉。
温泉虽然虽然具有多种的分类方法，但是根据对人体的影响选择正确的温泉才是最重要的。下面再继续介绍一些在进行温泉疗法时候温泉对人体产生的一些其它影响：
（1）水温与卡路里的消耗
人在泡浴温泉时候所消耗的卡路里正常人为每分钟、体重每千克0.0606kcal。如一个体重60kg的人，入浴20分钟消耗卡路里为
73kcal。但这个计算忽略了水温的影响。高温浴因为会使交感神经
兴奋而增加活动量，因此也会增加能量的消耗。以此类推，在42℃的热水中浸泡20分钟约消耗220kcal、40℃时约消耗110kcal、39℃时约消耗50 kcal。热量进入体内随之体温上升、基础代谢量会增加，这就会消耗更多的能量。36℃的不感温度几乎没有能量的增减。这却可以用于治疗没有并发症的糖尿病与肥胖患者。但遗憾的是，高温浴对于人体的刺激过强，一般入浴20分钟很难办到。因此不如
每天多次入浴，并结合在温水泳池中的运动更实用。即便在泳池中不游泳，利用水的摩擦力进行步行运动，通过腰部的回转也可以达到运动效果。
（2）水温与血液粘度、凝固?纤溶系统
人在进行高温浴的时候会使血液粘度上升。特别是进行42℃的全身浴时，血液粘度会明显上升。如果将采血获得的血液倒置，血液会从针管的针头往下滴，而高温浴后这个下滴的速度会明显变慢。但在38℃的微温浴时血液粘度反而会下降。即使水温42℃，如果
是水位至胃附近的半身浴的话，血液粘度的上升则极少。血液粘度上升的原因是入浴发汗引起了脱水，血液因水分减少血液变浓，使血管内的血流变得不流畅。所以患有血栓病的人及老年人进行高温浴是很危险的。多数人习惯在晚饭后入浴，而脑梗塞多发生于夜间或凌晨，为了预防入浴后可能造成的血栓危险，建议大家晚上在洗完澡后，睡前必须喝一杯水来起到稀释血液的作用。老年人因为负
责感知口渴的神经中枢不太敏感，所以即使不感觉口渴也应适时补充水分。需要注意的是，喝啤酒反而会起到脱水的作用。果汁因为太甜也不宜多喝，凉水会增加睡眠中的尿意，所以建议睡前宜饮用温水。
（3）温泉入浴对免疫机能的影响
通过对温泉地每天都泡温泉的小学生与都市中不泡温泉的小
学生的对比，温泉地的小学生患感冒的几率小于不泡温泉的小学生。虽然也可能是因为保持了身体清洁，而使身体温暖减少了感冒。但我认为温泉入浴提高了人体的免疫力应该是更大的原因。将对淋巴细胞有致癌作用的EB（Epstein-barr）病毒在温水中与淋巴细胞一起培养，淋巴细胞对EB病毒的免疫力增加，阻止了其癌变。还有对
糖尿病及震动障碍患者进行一个月的温泉疗法，结果显示对EB病
毒有杀伤力的免疫能力得到了明显强化。
另一方面也有报告指出，温热作用会对免疫机能产生抑制效果。一般情况下温热刺激作用于淋巴组织，末梢血液中淋巴球减少抑制了免疫反应。结核菌素反映在体温上升时显阴性（对结核没有免疫的状态），这显示出温热对免疫机能的抑制作用。人类从很早以前
就知道通过泡温泉来治疗呼吸系统过敏（哮喘，鼻炎）、皮肤过敏（荨麻疹等湿疹）、消化系统过敏等症状。而实际的动物实验则可
追溯到1912年。将食盐泉、小苏打泉注射到豚鼠腹腔内，豚鼠对
马的血清过敏反应消失。通过皮下注射硫化氢泉、食盐小苏打泉，
豚鼠的由药剂诱发的支气管痉挛得到缓解。让豚鼠连续沐浴食盐泉、单纯泉、酸性泉，过敏反应的发生会变得相当困难等这方面的报告很多。这里引人注意的是，在起抗敏作用的温泉水中如果含有硫磺其效果会更强。硫磺泉能治疗过敏性皮炎我们在前文中也已经提到。这是因为表皮内存在着掌管免疫反应的胰岛细胞，硫磺泉之所以能激活免疫机能，是硫化氢气体经皮吸收到达胰岛细胞，抑制了对身体不利的免疫机能产生的过敏反应。
（4）入浴对荷尔蒙分泌的影响
入浴对荷尔蒙分泌也有很大的影响。静水压能引起心肺容量的变化，水温能引起自律神经机能的变化，从而促进荷尔蒙的分泌或抑制。不用说温泉，就是泡在普通的热水中也会引起20多种荷尔
蒙的分泌发生变化。我们通过实验观察，浸泡10分钟的高温浴（42℃）与冷水（25℃）的全身浴，水浴性的温度刺激对荷尔蒙分泌产生的影响。如果以不感温（约36℃）为参照，不同水温下荷尔蒙分泌的模式会有所不同，而相同水温下入浴的时间不同也会引起不同的反应。健康的男性学生在9点和21点在水中浸泡10分钟，通过改变水温，并且在不同时间进行采血。肾上腺皮质激素的分泌在夜晚进行的高温浴（42℃、10分钟）与早上进行的冷水浴（25℃、10分钟）相比较，其结果呈增加；与早上进行高温浴比较则呈现减少；而与夜晚的冷水浴相比则基本无变化。血浆肾素（通过调节体内水分、钠等调整血压的激素）活性呈现出早上高温浴时升高，夜间入
浴无变化的特征。血清胰岛素浓度在夜间进行高温浴之后显著上升（图11）。即使是同样的水温，在一天中的不同时间段入浴时，也会产生不同的效果，因此我们可以利用这一时间现象来治疗疾病。通过对20多种激素的的测定，我们发现半数以上的激素在每日不
同的时段都存在差异。我们把这些差异归纳为为表7。其中把被确认为存在日内差（9点到21点）的进行了归类。进行42℃高温浴
时产生差异的有，肾上腺皮质素、催乳素、利尿激素、肾素、醛固酮、胰岛素、血糖、游离脂肪酸、尿中K、Na的排泄量等等激素；而进行25℃冷水浴时产生差异的有，肾上腺皮质素、醛固酮、血糖、游离脂肪酸、尿中K、Na的排泄量等等激素。
（5）静脉血的动脉血化
据临床观察，入浴的水温越高，对肌肉、关节阵痛的缓解作用越强，身体运动机能的可动范围增加。在温水中进行的运动是一种非常有效的运动疗法。此外，在42℃的热水中浸泡十分钟后对静脉血进行采血，得到的是和动脉血颜色相近的鲜红色的血液。这是因为末梢血管受热扩张，皮肤下动静脉结合处血管充分扩张，血液从压力较高的动脉流入静脉所致，这种现象被称为静脉血的动脉血化。这一现象使大量含氧的新鲜血液输送到身体的每个角落，加快了身体的新陈代谢。现在也有专家在利用这种现象进行着血糖代谢方面的研究。
以上介绍了温泉对人体的影响，但是在临床的应用上还需要专
业人员根据不同的症状进行疗法（温度、泡浴方式等）的选择。
3-1.2.3 氮平衡与营养不良、蛋白质供给与来源 同学们大家好，今天我们要学习的内容是氮平衡与营养不良及蛋白质供给与来源。 我们人体在完全不摄入蛋白质的情况下，每天仍然会经尿液、粪便、皮肤、毛发、分泌物和黏膜脱落等途径排出一定量的氮，这样所产生的氮消耗量，称为“必要的氮损失”(ONL)。在这种情况下,体内的蛋白质仍然在分解和合成。 氮平衡，是指在一定时间内机体摄入的氮量和排出的氮量的关系，常用于了解人体蛋白质的需要量和评价人体蛋白质的营养状况。 B=I-(U+F+S） 式中：B——氮平衡；I——摄入氮；U，F，S—排出氮(U-尿氮；F—粪氮； S——皮肤氮) 大家从公式中可以看到，氮平衡等于摄入氮减去从尿液，粪便和皮肤中排出的氮。（可添加图片或动画） 其中，氮平衡的关系有三种。 第一种是，当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡,表示体内蛋白质的分解与合成处于平衡状态。 这种情况主要表现在正常健康成年人身上。但实际上只有摄入氮的量比排出氮的量多5%时机体才处于平衡状态。 第二种关系是，当摄入的氮多于排出氮时，则为正平衡，表示蛋白质的合成大于分解。 因为儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时,以及运动、劳动等需要增加肌肉时，均应保证适当的正氮平衡,以满足机体对蛋白质的需要。 但是对于健康成年人来说，如果长期维持在正氮平衡，则会使过多的蛋白质转化为脂肪储存而导致能量过剩，最直接的表现就是长肉肉了。 第三种关系是，摄入氮少于排出氮，则为负氮平衡，表示蛋白质的分解大于合成。 当人在饥饿、创伤、疾病及老年时，一般会处于负氮平衡，应当尽量避免这种情况的发生。 下面我们需要关注的问题是蛋白质营养不良。
食盐与人体健康 化州一中高二理16班 指导老师：刘秋霞 组长：黄昭君 组员：张晋华、庞武佳、王浩羽、罗生、李广裕、李思思、劳诗敏李素娜 摘要：食盐是人们生活中必不可少的调味品，适量地食用有利于人体的健康，但过多过少地食用都会对人体造成危害，本文就食盐的食量进行研究，力求找到最佳食量。 关键字：作用、双重性、适量食用 在碘缺乏病曾经严重的甘肃平凉市麻武乡麻武村，记者了解到这样一个惊人的数字：1973年，该村1049人中，患有碘缺乏病的人竟有204人；1994年，该村的中小学生中，患病的有26.19%。在1996年开始普及碘盐之前，村子里没有中专以上学历的，甚至连符合征兵标准的人都没有。麻武成了“傻子村”，“痴呆蔫傻满村走，聋子哑吧比划手”是那时候的真实写照。导致了这一切的元凶是盐，下面我们一起来探究盐。 1、盐对人的好处 食盐的主要成分就是氯化钠, 这是人们生活中最常用的一种调味品.,食盐能刺激味觉,促进食欲,增加唾液的分泌量。但是它的作用绝不仅仅是增加食物的味道,它是人体组织的一种基本成分，同时对保证体内正常的生理，生化活动和功能起着重要作用。Na 和Cl-在体内的作用是与K 等元素相互联系在一起的，错综复杂。其最主要的作用是控制细胞，组织液和血液内的电解质平衡，以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡。NaCl和KCl对调节血液的适当粘度或稠度起作用；胃里开始消化某些食物的酸和其他胃液，胰液及胆汁里的助消化的化合物,也是由血液里的钠盐和钾盐形成的。此外，适当浓度的Na ,K 和Cl-对于视网膜对光反应的生理过程也起着重要作用。食盐具有维持体液渗透压和酸碱平
衡，保持神经和肌肉的应激性，调节生理功能等重要作用。另外，食盐还有抑菌、灭菌、防腐作用。此外,常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛,牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还具有预防感冒的作用.食盐的最重要的用处是“强化”，以前老人家常说吃咸的容易“生力”，增强血压，补充身体所需的盐分。食盐对牙齿有益，能够强化牙龈牢固牙齿。 2、盐的摄取 人体内约有５０多种矿物质，其中的钠、氯、钾、镁都属于大量而多见的矿物质常量元素。而我们每天的膳食中都离不开的食盐，其主要成分是氯化钠，同时含有少量钾、镁等元素，海盐中还含有较多的碘。钠和钾对维持细胞内外正常的水分分布、促进细胞内外物质交换起重要作用。钠过多或过少都会直接影响细胞的正常生理功能。因此，食盐的摄取量对人体健康至关重要。 2.1、盐的过少摄取 中国人向来把盐看得很珍贵,这是因为人体得不到足够的盐，便会生病。心脏没有它，就会影响正常的跳动；氯是胃酸的主要原料，如体内缺少氯，就会使胃酸缺乏而消化不良、食欲不振。长期不吃盐，肌肉钠离子的过量减少.就会引起肌肉的高度兴奋,而导致肌肉痉孪;而且还会出现四肢无力.头晕，全身肌肉抽搐等症状，医学上叫做“失盐病”。人类所需的碘，主要来自食盐和食物，最为有效的是加碘食盐。碘在人体中主要存在于甲状腺内,甲状腺内的甲状腺球蛋白是一种含碘的蛋白质，是人体的碘库。人体中如果缺碘，甲状腺就得不到足够的碘，甲状腺素的合成就会受到影响，使甲状腺组织产生代偿性增生，形成甲状腺肿[1]。（即我们通常说的大脖子病）。碘缺乏病给人类的智力与健康造成了极大的损害，特别是对婴幼儿的危害尤为严重，使婴幼儿身体矮小，智力低下，发育不全，甚至痴呆，即使是轻症患儿也多智力低下。生活在碘缺乏环境中的人没有机会从外来食品中获得碘的补充，以致中国曾经是世界上碘缺乏病危害最严重的国家。据报道全国有3500万地方性甲状腺肿病人，数以百万计的克汀病患者。为消除碘缺乏病的危害，早在50年前，中国已经开始在严重碘缺乏病病区供应加碘食盐，到1987年，大约有3亿人吃上了加碘食盐，碘缺乏病得到了较好的
泡温泉注意事项 1．一定要记得把身上的金属饰品摘下来，不然你会很难过地发现自己心爱的首饰已经被硫化成黑色的了。 2．避免空腹、饭后、酒后泡温泉，泡温泉与吃饭时间至少应间隔一小时。 3．选择适应自身的高、中、低温度的温泉池，一般从低温到高温，每次15—20分钟即可。 4、温泉不宜长时间浸泡，否则会有胸闷、口渴、头晕等现象。在泉水中感觉口干、胸闷时，就得上池边歇歇，或喝点饮料补充水分。 5．皮肤干燥者浸泡温泉之后最好立刻抹上滋润乳液，以免肌肤水分大量流失引起不适。 6．过烫过酸的温泉不要泡，温度在30～45℃比较适宜。 7．最好不要独自一人泡，以免发生意外。 8．泡完温泉后不必再用清水冲洗，但是强酸性温泉和硫化氢温泉刺激性较大，最好还是再冲洗一下，以防有副作用，皮肤容易过敏的人更要注意了。 9．根据水质划分，温泉一般分为中性碳酸泉、碱性碳酸氢钠泉、盐泉和硫磺泉四种。温泉的水质不同，则对不同的病症具有不同的疗效。如各种成分都有的单纯泉，对于神经痛、风湿、皮肤病等有疗养作用；含有二氧化碳的碳酸泉，则对治疗高血压、心脏病有好处。所以泡温泉以前，最好先了解温泉的种类，并根据自身条件进行选择，才能真正达到泡温泉的预期目的，并可避免给身体带来伤害。 10．泡温泉前可以用沐浴液洗个冲凉，泡温泉后起来用水冲一下就可以了，不能用沐浴液，会把泡温泉时附在身上的矿物质冲掉的。 11、高血压、心脏病患者。起身时应谨慎缓慢，以防血管扩张、血压下降导致头昏眼花而跌倒。 12、部分皮肤病患者。 13、孕妇不宜。有研究证实，“高热”可致畸胎。 14、泡温泉后，人体水分迅速蒸发，要喝水补充。 15、泡温泉时，记住合上双眼，以冥想的心情，缓缓地深呼吸数次，才能真正地释放身心压力。
关于水对于人体重要性的资料： 水在人体中的比例如果用“人”字结构打个比方，水应该是一撇，其他营养素是一捺，有了水合其他营养素的相互支撑，才有了生命。 水约占人体组成的70%。男性体内含水分较女性多，年轻的人较年长者多，新生儿体内所含水量约为70%~75%。在人体各组织中，水分的含量也是不同的：分布于骨骼和软骨中的水约占骨总量的10%；脂肪当中的水约占脂肪总量的20%~35%；肌肉中水的分布已高达肌肉总量的70%左右；而血液中的血浆里面，除了6%~8%的血浆蛋白，0.1%左右的葡萄糖和0.9%左右的无机盐以外，其余的成分全是水，约占血浆总量的91%~92%。 人体每天要消耗多少水分呢？经营养学的方法测定，一般情况下，每天以不同方式消耗的水量如下： 通过呼吸排出水分约400毫升； 通过皮肤排出水分约400~800毫升； 通过粪便排出水分约150毫升； 通过尿液排出水分约1500毫升； 以上共计2500毫升。 然而，每天从食物中可以得到的水分约为800毫升，每天在体内分解氧化营养物质时（除产生能量外，还产生水分）约产生400毫升的水，其余的1300毫升水必须通过饮食（包括饮料）来补充。 每人每天该喝多少水，和人的年龄、体重、活动量以及环境、温度等因素有关。一般而言，婴幼儿每1千克体重，每天需饮水110毫升；少年儿童每1千克体重，每天需饮水40毫升；成年人每1千克体重，每天需饮水40毫升。所以，一个体重60千克的成年人每天需饮水约2500毫升。 水对人体的生理功能具体表现在： 一、水参与人体内新陈代谢的全过程，水的溶解力甚强，并有较大的电离能力，可使人体内的水溶物质的溶解状态和电解质离子状态存在；又由于水具有较大的流动性能，在人体消化、吸收、循环、排泄过程中可加速协助营养物质的运送，和废物的排泄，使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。 二、水是细胞和体液的重要组成部分之一，人体的每个细胞及其基本单元均含有水份，人体的各种腺体分泌物均为液体。如果缺水，则消化液分泌减少，食物消化受影响，食欲下降，血流减缓。体内废物积累，代谢活动降低，导致体内衰竭致病，并加重病情。
食品营养学——蛋白质与人体健康 发表时间：2014-10-31T12:51:05.390Z 来源：《读写算新课程论坛》2014年第9期上供稿作者：刘美珠 [导读] 如果我们每个人在日常生活中做到：饮食营养合理，心理健康向上，运动有度适量，那么健康长寿将不是梦想。 刘美珠 （宣汉职业中专学校宣汉 636150） 【摘要】：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质参与。没有蛋白质就没有生命。【关键词】：蛋白质营养健康 一、蛋白质对人体的作用与功能 1、建造新组织和修补更新组织 人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分。新组织细胞的构成，细胞的繁殖、生长等都需要蛋白质做“建筑”材料。人体细胞要不断的更新，如肝细胞一个月更新一遍。衰老组织的更新、损伤后组织的修复都需要蛋白质。所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”。 2、构成机体和生命的重要物质基础 体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类。如果没有酶催化体内各种化学反应的进行，生命活动就无法进行。人体内有多种激素，如生长素、肾上腺素、胰岛素等，它们对机体的生长发育以及适应内外环境的变动起重要作用。血液中的抗体能抵抗外来细菌病毒的侵害。这些酶、激素、抗体都由蛋白质或其衍生物构成的，因此蛋白质有调节生理功能作用。 3、调节渗透压和体内酸碱平衡 当长期缺乏蛋白质时血浆蛋白质含量下降，血液内的水分便渗入周围组织，造成营养性水肿。 4、供给能量 尽管蛋白质在体内的主要功能并非供给能量，但陈旧的或已经破损的组织细胞中的蛋白质也会不断分解而释放能量。另外，从食物中摄入的蛋白质如有些不符合人体需要的，或者数量过多的，也将被氧化分解而释放能量。每克蛋白质在体内氧化分解时产生4千卡能量。即供能是蛋白质的次要作用。 二、蛋白质与人体健康 如果人体缺乏蛋白质，代谢率会下降、机体免疫力也会降低，将对身体健康产生不利影响。您体内的蛋白质不足或缺乏可能会出现消化不良，导致腹泻，这可能是缺乏蛋白质最早出现的症状。因为构成肠黏膜和消化腺的蛋白质的更新速度最快。其次，缺乏蛋白质会导致肝脏功能障碍，合成的白蛋白减少，降低了血浆渗透压，使组织内的水分不能进入血液，进而经肾脏滤过排出，就会出现水肿。蛋白质不足或缺乏还会产生贫血、女性月经障碍、哺乳期乳汁分泌减少，也会影响儿童身体生长发育和智力发育，人也会日渐消瘦。丢失超过20%的蛋白质，生命将受到威胁！ 饮食中蛋白质的摄取量充足时，可以增强抵人体抗力。人体有各种抵抗疾病的机能，其中抗体及白血球与蛋白质的摄取密切相关，在正常状态下肝脏会制造球蛋白或抗体，这些都是保卫健康的战士，能吞噬各种细菌、细菌性毒素及病毒，使其变为无害。充足的蛋白质也有助于消化机能正常运作。因为分解食物的酶也是由蛋白质构成，可以将食物分解为微小的粒子，使其溶解于水中，在进入血液之中。饮食中蛋白质的摄取充足时，胃壁、小肠及胰腺、就能源源不断得分泌充足的酶。胃肠功能健全，就能正常的蠕动，使食物与消化液及酶混合，食物完全消化后，养分为小肠壁所吸收，在进入血液中。 蛋白质对人体机能的正常运作，还有一项特别重要的功能。肝脏所合成的白蛋白，有助于尿液的收集。当血液运行到微血管中，血压的力量将血浆推入组织中，血液再度回收时，蛋白质中的白蛋白会将细胞中的液体，其中有溶解的废料、尿素、尿酸、二氧化碳及坏死的组织等，带回肾脏及肺部加以处理。如果营养不足，无法形成足够的白蛋白，组织中的废料就无法完全排出。日积月累，长期缺乏蛋白质，将使体内积存水分。有些人以为自己体重过重而开始节食，结果是蛋白质的摄取量进一步减少，造成恶性循环。蛋白质严重缺乏时，组织会明显胀大，使身体发生水肿。所以多数减肥食谱中，蛋白质的含量都相当丰富。 蛋白质被食入后，在体内消化分解成氨基酸，吸收后重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。 首先，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物。 其次，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法。每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质。我国人民有食用混合食品的习惯，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值．例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多．豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少．这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高． 第三，每餐食物都要有一定质和量的蛋白质．人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费．相反如食物中蛋白质不足时，青少年发育不良，成年人会感到乏力，体重下降，抗病力减弱。 第四，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提．如果热量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源．每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ，与葡萄糖相当．用蛋白质作能源是一种浪费，是大材小用． 在自然界中可供人类摄取的食物种类很多但仅靠一种食物就能满足人体生理需要的并不多，特别是蛋白质，因为人体所必需的八种氨基酸是有一定比例要求的，并且八种必需氨基酸之间即有相互协调，又有相互制约，如果八种必需氨基酸中缺少一种或几种，那么其余的氨基酸也不能完全发挥起应有的生理作用。 三、蛋白质的主要来源与质量 肉、蛋、奶、和豆类食品.一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。在蛋白质所含20多种氨基酸中，有
食盐与人体健康结题报告 外海中学、高二9班、黄日锋 课题背景： 我们课题选择“食盐与健康”的缘由主要是我们每天都会用到食盐并且食盐对我们的身体健康起到十分重要的作用。“ 课题目的： ①了解食盐对我们人体的重要性②了解我们应如何合理的食用和使用食盐。 课题内容： 食盐：烹饪中最常用的调味料之一，学名为氯化钠（化学式NaCl），白色结晶体，吸湿性强，应存放于干燥处。食盐也是人体正常的生理活动不可缺少的物质，每人每天3~5克。食盐在自然界里分布很广。海水里含有丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食盐。我国有极为丰富的食盐资源。食盐的制法：工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。食盐的咸味是钠离子产生的，但是食盐对人体的作用，不仅仅只是调味，而是维持了人体的渗透压的平衡，和其它的生理需求。如果仅仅只是咸味，也不是任何咸味的盐都可以代替的，很多盐类对人体是有毒害作用的。 此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。食盐是我们生活中不可缺少的东西。食盐是从哪里来的呢？很早很早以前，人们用大海的海水晒盐，用盐湖的盐水晒盐，用盐泉的咸水煎制食盐。当然，今天我们还用海水和盐湖水制取食盐。也有一部分加碘精制食盐，是从另一种途径得到的――由开采岩盐加工而成。 但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯，他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8～10%；生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过12克。 课题总结与收获： 食盐对我们来说是一把双刃剑，应适量食用为宜成人每天最多摄入量6克为宜 平时吃菜不要吃得太闲。不能与成年人的味觉为标准给孩子食物。
天气对人类的作用 当久旱的土地上降下一场大雨，庄稼迎着甘霖欢乐地唱起歌儿的时候，当“高天滚滚寒流急”、暴风雪猖狂肆虐，阻断交通、冻死人畜的时候，当十二级台风袭来，沿海地区的工农业生产遭到破坏和损失的时候，－－天气，对人类的活动有着多么巨大的影响、多么严重的作用啊！ 近年来蓬勃发展的旅游业对天气的依赖十分明显。天朗气清、惠风和畅的春秋佳日，杭州西湖、苏州园林，人们摩肩接踵；夏季高温，庐山黄山，大连青岛，游客爆满。天气就是这样用无边的法力牵动着游人。 农业和天气的关系最为密切。农作物的生长需要光、热、水分等条件，家养动物的繁殖、生长也得有适宜的气候条件。世界上农业发达地区多是气温、水量适度的地方。是否风调雨顺直接影响到农作物的收成和畜牧业的发展。例如，我国长江中下游地区，初夏时期的梅雨适时适量，对早稻的生长和中稻的栽插都是极有利的；澳洲的气候条件适宜牧草的生长，畜牧业特别发达。而水旱灾害、冰雹、寒潮等常使农业生产蒙受巨大损失，有时还会引起社会动荡不安。这在古代尤甚。明末陕西连年干旱，赤地千里，饥民走投无路，群起造反，加速了明王朝的崩溃。近年非洲一些地方由于长期干旱，庄稼颗粒无收，饿殍载道，成为世界注目的难题。 天气，就是一个地区短时间内大气冷热，阴晴、风雨、云量等气象变化情况。它既是人类生活环境的要素之一，又是供给人类生产和生活的重要资源。它对人类的生产、生活发生直接的作用，农业、工业、交通、国防等等，都不可避免地要受到天气的干预。 天气对工业的影响总的来说不如农业那么大。但对原料来自农产品的食品工业、棉纺织业等的影响还是很明显的。恶劣的天气能阻断交通运输、邮电通讯。浓雾、暴风雪等，使飞机不能正常翱翔，火车、汽车和船舶原地“立定”。新兴的宇航工业也受到气候的影响。美国“挑战者”号航天飞机的凌空爆炸，在一定程度上是由于当时气温太低造成的。 天气对战争的胜负也有很重要的意义，有时甚至影响到历史的演进。公元二O 八年的赤壁之战，孙权刘备的联军凭借东南风实施火攻，曹营“樯橹灰飞烟灭”，数十万精兵一败涂地，从而奠定了三国鼎立的局面。1815年著名的滑铁卢之战，由于天下大雨，道路泥泞，滞迟了法军的行动，导致法军因缺乏援助而被击溃。滑铁卢战役的惨败，结束了拿破仑横行欧洲的历史。现代战争同样受到天气的影响。此外，天气对体育运动和人们的日常生活也有很大影响。一场突如其来的大雨往往会使足球场上习惯水战的弱队战胜强队，笔挺的西装、时髦的发式会刹时失去风采。 总之，天气对人类的影响极大，它每时每刻都在施展着神奇的魔力，事例不一而足。今天的人们已掌握了天气变化的规律，能作出相当准确的预报，以趋利避害，减少不利的天气造成的损失。我们还要进一步研究天气，利用天气，改造天气，让它对人类的活动产生更有益的作用。“我劝天公重抖擞”。随着科学技术的高度发展，人类控制天气变化的时代一定会到来。
温泉泡池详细资料 序号 类别 项目设置 1 SPA美容养生区 牛奶池、红酒池、白酒池、红醋池、辣椒池、泥浆池、铁砂 池、海盐池、SPA美容院、美人歌（古琴演奏） 2 中医理疗养生区 金池、木池、火池、土池、相生池、原生池、冰火池、鱼疗 池、养生堂、备长炭池 3 华佗中药养生区 人参池，当归池、首乌池，枸杞池、百草乾坤池、灵芝池， 山姜池、甘草池 4 花卉植物养生区 金银花池、白玉兰池、夜来香池、桂花池、紫竹池、苟泉雅 筑、龙井池、铁观音池、普洱池、大红袍池、梅花池、牡丹 池、杜鹃池、月季池 颜色 成分 颜色 成分 淡褐色 硫酸钠 无色 放射性物质、弱盐化，硫酸钠、单纯 硫磺 淡绿色 硫酸铁 青绿 强盐酸泉 赤褐色 铁 青白 色 酸性硫酸铝、酸性硫化氢、酸性硫磺 黄褐色 碳酸氢钠，碳酸氢钙 镁 白 硫磺、硫酸钙、酸性硫化氢、酸性硫磺泉 灰色 硫化氢泉 青 硅酸盐
墨色 硫化氢泉 黑 含碘或腐殖质碳酸氢钠 泉质 泉效 酸性碳酸盐泉 火成岩温泉形成灰色泥巴,泉泥敷脸可美白肌肤 酸性硫酸盐氯化物泉 对皮肤病具有疗效 酸性硫磺泉 皮肤病、风湿、妇女病及脚气 酸性硫酸岩泉 慢性皮肤病 碱性碳酸氢泉 神经痛、皮肤病、关节炎 弱酸性单纯泉 风湿症及皮肤病 弱碱性碳酸盐泉 皮肤病、风湿、关节炎 弱咸性碳酸泉 神经痛、皮肤病、关节炎、无色无味可饮 弱碱性硫磺泉 神经痛、贫血症、慢性中毒症具有改善作用 硫酸盐泉 火山地热温泉，硫磺味浓，治疗皮肤病 硫酸盐氯化物泉 关节炎、筋肉酸痛、神经痛、痛风 硫磺碳酸泉 慢性疾病如神经痛、皮肤病、关节炎 碳酸氢盐泉 神经痛、皮肤病、关节炎、香港脚 碳酸硫磺泉 神经痛、贫血症 低温中性碳酸氢盐温泉 慢性皮肤病 中性碳酸温泉 皮肤病、风湿、妇女病及脚气 氯化物泉 水质滑腻，可治皮肤病，风湿痛，神经痛
（课程论文） 题目蛋白质的营养与健康 学科专业食品科学 学号 15720391 姓名夏善伟 指导教师黄龙全老师 时间 2016 年 01 月 17 日
蛋白质的营养与健康 摘要：蛋白质是人类生命活动不可或缺的营养物质，是供给足够能量维持健康的重要条件。蛋白质摄入量过多过少都会影响机体的健康。 关键词：蛋白质；营养；健康 引言 1 蛋白质 蛋白质是人体组织不可缺少的构成成分，是人体生命的物质基础，如果从生命活动过程去衡量，蛋白质加上核酸，是生命存在的主要形式。人体有无数细胞构成，蛋白质是主要部分。蛋白质不仅是人类机体的主要构成物质，而且蛋白质也是构成人体内各种生物活性物质的主要成份。人体内许多重要的生理活动均由蛋白质来完成，如酶、激素、抗体等；肌肉收缩，血液凝固等也都是通过蛋白质来实现的。如果人体内没有酶、激素等物质的存在，那么人体内的物质代谢、神经传导细胞分裂与分化等生理活动将无法进行；蛋白质是人体正常代谢的物质保证，是维持组织的生长、繁殖、更新和修复的必需营养素。蛋白质提供人体必需的部分能量。因此，可以肯定地讲没有蛋白质就没有生命，人体健康就无从谈起。人体的大部分都是由蛋白质所组成，皮肤、肌肉、内脏、毛发、指甲、大脑甚至骨骼等除了尿液、胆汁都是由蛋白质构成。蛋白质营养充足时，才能维持细胞正常的功能与新陈代谢。 蛋白质是由二十多种氨基酸构成的。人体所需要的氨基酸中，有八种必需氨基酸由食物中的蛋白质供给，体内不能合成，称为完全蛋白质，如大豆的大豆蛋白、小麦的麦谷蛋白等；在组成中缺少一种或几种必需氨基酸的蛋白质，称为不完全蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白、婉豆中的豆球蛋白等；稻谷类粮食所含虽多数为不完全蛋白质，但在一餐中如有多种食物互相补充，就能满足身体对蛋白质的需要，如玉米面虽只含不完全蛋白质，但若与豆类同时吃，我们的身体就能将两者所含的氨基酸摄合，形成完全蛋白质。
维生素及无机盐与人体健康的关系 文/麻永兴 一、维生素 维生素是维持人和动物肌体健康所必需的一类营养素，为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足肌体的需要，所以必须由食物供给。虽然许多维生素对于人体产生能量的生理过程是必需要，但是它们不像脂肪、蛋白质和碳水化合物，不能被视为能量的来源。 维生素的种类很多，通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；水溶性维生素包括：B维生素（维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸、生物素、硫辛酸、叶酸、维生素12）、维生素C、维生素P。 维生素的共同特点：它们都是以其本体形式或可被肌体利用的前体形式存在于天然食物中；大多数维生素不能够在体内合成，也不能大量储存在组织中，所以必须经常有食物供给；维生素不是构成各种组织的原料，也不提供能量。虽然每日需要的维生素的量很少，然而它在调节物质代谢过程中却起着十分重要的作用；维生素常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能。 （一）维生素A（视黄醇） 维生素A与脂肪、糖类一样，是由碳、氢、氧所组成。它是一种无色的物质。广义的维生素A应包括包括已经形成的维生素A（包括视黄醇、视黄醛和视黄酸等）和维生素A 原（a胡萝卜素、B胡萝卜素，r胡萝卜素等）。 功能：与视力形成有关，维生素A是构成视网膜的感光物质，即视色素；维持上皮的正常生长与分化；维生素A是一种抗氧化剂，具有一定抑制肿瘤细胞生长和分化的作用，能预防多种上皮组织肿瘤的发生。 缺乏症状：暗适应能力降低、皮肤干燥、毛发干枯脱落、结膜角化、泪腺分泌减少，形成干眼病，容易继发各种感染和贫血。 典型病例：夜盲症，当维生素A缺乏时，11-顺视黄醛得不到足够的补充，杆细胞内视紫红质的合成减弱，暗适应的能力下降，导致夜盲症。 过多症状：成年人长期每天摄入15000ug视黄醇当量，即可出现中毒症状。主要表现
精心整理 一温度、湿度对体感舒适度的影响 在诸多气象要素中，对人体健康影响最大的是气温和湿度。大气中的温湿度人为是无法控制的，而室内的温湿度却是可以调节的。那么如何调节适当的温湿度，既能达到节能的目的，又能使您的工作处于最佳状态、身体健康、生活舒适呢？ 先来谈谈温度，当室内的温度过高时，会影响到人的体温调节功能，由于散温不良引起体温升高，血管扩张、脉搏加速，甚至出现头晕等症状；温度过低时，又会使人代谢功能下降，脉搏和呼吸减慢，皮肤过紧，皮下血管收缩，呼吸道抵抗力下降。人体对外界温度的变化有一定的适应能力，机体可以借助体温调节保持平衡，但这种调节是有一定的限度，因此，医疗气象通过大量的实验研究把人体对“冷耐受”的下限温度和“热耐受”的上限温度分别定为11℃和32℃。 再说湿度，夏天室内湿度大时，抑制人体蒸发散热，使人体感到不舒适；冬天湿度过大时，会加速热传导而使人觉得寒冷。室内湿度过低时，因上呼吸道粘膜的水分大量散失而感到口干舌燥，并易感冒。研究结果表明，人体适宜的相对湿度上限值不超过80%， 18℃-20 , , 1.1 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 2 3.
1)使外墙或屋顶的主要结构部分受到保护，大大降低温度应力的起伏； 2) 3) 4) 5) 4. 1) 2) 3) 4) 1 降低到水蒸气的分压力所对应的饱和温度时，水蒸气达到饱和状态，如果湿空气的温度进一步降低，那么湿空气就会析出水滴，从而实现除湿的目的，这种控制方式将温度控制和湿度控制捆绑在一起由一个系统来承担两种负荷的控制任务，体现在工程上就是当任何一个参数达不到要求就要启动整个系统造成能量的损耗[2]。而温湿度独立控制既省力又快捷。下面介绍温湿度独立控制的各种方法。 2.空气温度控制 2.1供暖 目前，房屋供暖方式大多分为两种：集中供暖和分户供暖。其中，分户供暖：根据设备和热源的不同，又分为锅炉供暖，地板辐射供暖，电热膜采暖等。 2.1.1集中供暖
温泉常问问题汇总(打印版) 如何说明牡丹源小镇是真温泉水？牡丹源温泉小镇提供给游客沐浴的温泉水源自地下1500米深处，经山东省地质环境监测总站实验室测试鉴定，符合人体浴用温泉水的标准。水温55℃，PH 值7、9属偏硅酸弱碱性含氟温泉，每日出水量1680m。3、你们的温泉水是循环使用吗？是另外加热保温的吗？牡丹源温泉小镇提供给游客沐浴的温泉水温55℃，每日出水量1680m完泉可以满足营业要求，无需循环利用增加成本。人体可承受的温度大约在45℃以下，所以我们的温泉水无需另外加热保温。4、如何解释浴巾等沐浴用品干净无污染的?牡丹源温泉小镇对于浴巾、浴袍、拖鞋等沐浴用品的洗涤、摆放、回收、消毒，有详细的规章制度，做到“一客一洗、一客一消毒”。合作的洗涤公司和供货商都是有正规营业执照的放心企业。5、为什么入浴前后要注意补充水分？入浴前后要多补充水分，以保持体内平衡；入浴时更应补充水分，以补充泡汤时流失的水分。喝水时也应小口慢喝，以帮助身体的新陈代谢作用。入浴时，不要喝咖啡、浓茶或抽烟、喝酒等以免过度刺激。6、温泉水疗有什么功效？ 水中按摩是通过水压的改变，对身体各个部位进行按摩，加之在温泉水中浸泡，能改善内脏运动，可起到一定的减肥作用；水疗冲击柱是借助温泉水的冲击力，治疗颈椎、腰椎酸痛等，但要注意掌握水的冲击力度和落点，避免颈部或腰部受伤；温泉足
底按摩帮助您消除疲劳、舒筋活血，对塑身也有一定作用。7、夏季泡温泉有哪些好处？夏季泡温泉可加速血液循环，加快体内新陈代谢，消除多余脂肪，并随着大量出汗带走体内的湿气及毒素，达到强身健体，容颜护肤的效果；从另一种角度讲，夏季泡温泉与夏天洗热水澡有着相同的概念，在夏季沐浴完温泉后会体验到一种另类的清爽，体会到另一种解暑的感觉。8、沐浴冰泉有哪些好处？享受完高温温泉，皮肤的毛细血管已扩张，如果此时下冰泉适当浸泡，皮肤的毛细血管会突然紧缩，从而带出血管里的杂物，另外可刺激体内神经，对人体内伤患者颇有疗效（身体不适及抵抗力较差者不宜浸泡）。9、沐浴温泉在饭前还是饭后为宜？沐浴温泉是非常消耗体内热量的“运动”，因此最好在饭后并稍作休息后进行浸浴。 10、泡汤后，是否需要用清水冲洗?通常来说，只用清水冲洗即可，尽量不用沐浴品等，但皮肤过敏的人或泉质浓度过高时，冲洗一下才不会有反效果。 11、酒后能泡温泉吗？酒后泡汤易引起脑充血、中风、心脏病或其他并发症，且酒后宿醉隔天也不宜进入高温温泉水中，应当待酒气完全消散后才宜，否则，在汤池中休克或昏倒就得不偿失了。 12、桑拿房湿蒸、干蒸、冰室的温度分别是多少？湿蒸温度一般可达60℃~65℃；干蒸温度可达60℃~70℃；冰室则为－5℃~＋10℃。
浅谈蛋白质与人体健康的关系 蛋白质是人体组织不可缺少的构成成分，是人体生命的物质基础，如果从生命活动过程去衡量，蛋白质加上核酸，是生命存在的主要形式。人体有无数细胞构成，蛋白质是主要部分。蛋白质不仅是人类机体的主要构成物质，而且蛋白质也是构成人体内各种生物活性物质的主要成份。人体内许多重要的生理活动均由蛋白质来完成，如酶、激素、抗体等；肌肉收缩，血液凝固等也都是通过蛋白质来实现的。如果人体内没有酶、激素等物质的存在，那么人体内的物质代谢、神经传导细胞分裂与分化等生理活动将无法进行；蛋白质是人体正常代谢的物质保证，是维持组织的生长、繁殖、更新和修复的必需营养素。蛋白质提供人体必需的部分能量。因此，可以肯定地讲没有蛋白质就没有生命，人体健康就无从谈起。 蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、等都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。所以蛋
白质有极其重要的生物学意义。与人体健康更是息息相关。 人体的大部分都是由蛋白质所组成，皮肤、肌肉、内脏、毛发、指甲、大脑甚至骨骼等除了尿液、胆汁都是由蛋白质构成。蛋白质充足时，才能维持细胞正常的功能与新陈代谢。因为人体的肌肉组织中，蛋白质的含量最高，因此只要照照镜子，就可以看出自己所摄取蛋白质是否充足。 强壮而营养充足的肌肉，自然会使身体挺拔健壮。如果肌肉得不到所需的养分，便会失去弹性，向旧轮胎一样松松垮垮，姿势会不好看。一个要求孩子站有站相、坐有坐相的母亲，等于是承认自己对食物的忽视。一个健康的人，总是抬头挺胸，两肩自然下垂、小腹微缩、脊椎略微弯曲、步伐稳健有节奏。毛发与指甲也是由蛋白质所构成，因此需要充分的营养来维持他们的健康。没有光泽、没有弹性、甚至断裂的头发，只要补充适度的营养也能在几个星期内恢复健康。 摄取充足的蛋白质，可以是精力旺盛、心情愉快。倦怠的主要原因 除了血糖过低之外，还有缺乏蛋白质所造成的许多原因，如血压太低、贫血、身体机能障碍、无法产生将食物分解为能量的酶等。这些都无法在短期内得到改善。 血压是指血液对血管壁的压力。血管壁的组织坚韧才能维持正常的血压。如果血管壁变得脆弱或松弛，血管扩大，而血液的流量固定，血压相对降低，红血球输送养分的功能减弱，组织细胞的不到充足的养分，就会产生
浅谈盐与人体健康 高一五班，陈雨欣食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。俗话说：“无盐不出味”，食盐是人们生活中必需的调味品。在菜肴中适当放点盐，既调味又有利人体健康。食盐的主要作用是调节细胞与血液之间的渗透平衡和正常的水盐代谢。在大汗不止时，适当补充盐分，可防止体内微量元素的缺乏。在通常情况下，人体摄入的水和盐的总量与排出的水和盐的总量是容易维持平衡的。但是在某些特殊情况下，也可能破坏此平衡，出现问题。例如人患急性肠胃炎，喝下去的水不能吸收到血液里，都随粪便排出去了，而体内的水却仍然通过呼吸、汗液、尿液，继续排出体外，结果造成严重的脱水。这时除了用药物治疗外，还要给病人注射一些生理盐水，来维持水代谢的平衡。又如在剧烈的体力劳动中，在高温作业中，体内盐分随汗液大量排出。这时可能由于体内缺乏盐分，出现肌肉痉挛的现象。因此，在休息时，要喝一些淡的食盐水，来维持食盐的代谢的平衡。 《神农本草》记载：“食盐宜脚气，洁齿、坚齿，治一切皮肤诸症。”用食盐和苏子根煎水洗脚，可以治脚气病。常用盐水擦洗皮肤，可使皮肤健康，增强抵抗力。食盐有止痛作用，如热水烫伤了皮肤，擦点盐（或酱油）可以减少疼痛。天热喝点淡盐水，可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯盐开水，可以避免嗓音发哑。如果误食了有毒食物，喝点盐开水，可以解毒。夏秋牛奶易变质，在牛奶中少加点盐，能使牛奶保鲜期延长。蔬菜瓜果食用前，先将其浸泡在淡盐水中20分钟，能去除残存的农药、寄生虫卵，有杀灭病菌作用。煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土和腥味。此外，食盐还能软化体内酸性肿块。 食盐对人的健康有很多好处，但食量要适宜，每人天以10克为宜，如果过量也会给人带来危害。 食盐过多会引起高血压。据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率高得惊人。在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐又有吸咐水分的作用。如果盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。 食盐过多会引起水肿。由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。 食盐过多会引起感冒。高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/b613596665.html, 天气变化影响人体健康 作者：杨雨辰 来源：《保健与生活》2013年第09期 气候条件和天气剧烈变化会对人体建康造成影响已经得到证明。例如，阴天或气压变化会让很多人感到关节疼痛、肌肉损伤复发或出现偏头痛。 研究这种理论的科学被称为“生物气象学”，其目的在于研究气候因素对人体生理和心理健康的影响。西班牙塔拉戈纳佩雷马塔研究所的最新研究发现，气温与就医人数之间存在直接关联。当气温超过26℃时，就医人数会显著增加。此外，在夏季，躁狂症发病率呈上升趋势；在冬季，抑郁症患者会增多。 气候变化会导致大脑的传感神经出现紊乱，从而影响人们的情绪状态，在某些极端情况下，会导致某些精神疾病恶化。瞬间的天气变化容易引发焦虑，而其他气候变化，如白昼长短变化等，则容易导致情绪高涨、低落和两者交替出现的双相情绪障碍等问题。 情绪障碍中最常见的病状是季节性情感障碍，即随着秋季来临，日照时间缩短，出现情绪低落的状态。结果，人体进入冬眠状态，行动变得迟缓，社交活动减少，甚至因为缺乏活动而体重增加。应对这种症状的手段之一是光疗法，即通过全光谱灯光照射来调节人体的生理节奏，让人保持清醒或睡眠的状态。 大气电流主要通过体液对人体产生影响。在大气电流的影响下，人体细胞膜的渗透性会发生变化，从而改变体液的流动速度。此外，大气电流还会改变人体内悬浮胶体的分布、血压、心率、神经刺激和组织间的导电性。大气中的负离子以负氧离子为主，这有助于人体健康，其密度通常为每立方厘米2000-4000个。流动的水附近通常聚集着高密度的负氧离子，这就是我们靠近大海、河流或瀑布时会产生舒适感的原因。 气候变化不仅对人类存在影响，也影响着所有的生物。未来的生物气象医学将继续探索大气、气候和人体之间的复杂联系。
表中单位：mg/L
灰汤热水特征 （1）、物理性质特征 灰汤地下热水无色透明，折光性强，味微涩，刚抽出时水微有 H 2 S气味，一经挥发，气味即消失。水中无可见异物，色度小于5度。地热水最大物理特征是高温，原泉水口水温88℃，钻孔自流水温90~91℃，压风机抽水，井口水温85~89℃，已知钻孔内最高水温为102℃（水14孔）。 （2）、化学性质特征 热水中含Na˙63.4～78.7mg/L，Ca¨1.24～5.13mg/L，Mg¨0～ 5.3mg/L，Cl′1～5.3mg/L，SO 4″9.4～21.8mg/L，HCO 3 ′103～198mg/L， F′8～9.2mg/L，Li0.5～0.544mg/L，H 2SiO 3 126～182.3mg/L，氡 12.4Bg/L（参见附表1）。地下热水水化学类型为HCO 3 -Na型，矿化度301~400mg/L，属淡水；PH值8.4~9.4，偏碱性；总硬度0.303~0.96 德度，为软水。热水中含F′、H 2SiO 3 ′ 、 HCO 3 ′、Na˙高，含Cl′、Ca¨、 Mg¨低，PH高等，区别于常见的地表水、地下水。 1993年对热水进行矿泉水评价时，水分析结果表明，热水中除含多种对人体有益的微量元素和组分外，水中的锂含量为0.524mg/L，偏硅酸含量为159mg/L，两项含量均达到了国颁“饮用天然矿泉水标准”，但F含量较高，通过离子交换除氟后，热水为优质的“锂、偏硅酸型饮用矿泉水”。 灰汤温泉的医疗作用主要有以下方面： 第一、温热作用。因其高温反扩张皮肤血管，加快心跳呼吸，增
强消化腺体的分泌功能，使其具有镇静镇痛，促进汗腺分泌，增强食欲和减肥的功效。 第二、机械作用。通过浮力作用减轻了肢体重量，方便肢体运动，有利于有运动障碍客人的肢体活动和运动功能的恢复。温泉的静水压可对人体的运动、呼吸、循环系统等具有程度不一的功能促进作用。 第三、化学作用。灰汤温泉矿物质含量丰富，有钾、钠、镁、铜、铁、锌、氡、锶等29种是不可多得的有益于人体健康的微量元素，其中许多对人体有明显的药理和生物作用： 温泉硫化氢能使皮肤血管扩张，改善心血管机能，调节神经系统的机能活动，促进神经再生，还能改善皮肤内的硫代谢，具有脱敏作用； 重碳酸盐能除污去脂，软化皮肤角质层，内服可中和胃酸，促进胃排空，调节消化腺分泌和糖代谢； 硅酸是机体生长和维持生命活动不可缺少的物质。 第四、根据灰汤温泉水质的以上功效，可针对： 皮肤病（湿疹、神经性皮炎、过敏性皮炎、牛皮癣等） 运动支持疾病（风湿病、类风湿病、骨质增生、外伤及劳损等）神经系统疾病（神经衰弱、脑外伤后遗综合症、脑中风后遗症等）心脑血管疾病（高血压、冠心病） 呼吸系统、消化系统等疾患发挥较明显的医疗效果。
水在人体中的作用详解 水在身体中的作用： 1．身体出现局部缺水，首先会抑制身体的某些功能，并最终使之彻底丧失。 2．水是能量的主要来源，它是身体的「流动资金」。 3．水在身体所有细胞内部产生电力和磁力，它提供了生存所需的能量。 4．水是细胞结构的建筑粘合剂。 5．水可以防止基因遭破坏，并使基因因此更能发挥他的所长。 6．水可以大幅度提高骨髓免疫系统的效率，所以水也可以提高防癌的效率。 7．水是所有食物、维生素和矿物质的主要溶剂。 8．水可有助于食物分解成细小的颗粒，促使它们消化、吸收和新陈代谢。 9．水可以提高身体吸收食物核心物质的效率。 10．水可以运输身体内所有物质。 11．在血液、红细胞和肺部收集氧气的过程中，水可以提高效率。 12．当水到达一个细胞时，它可以为细胞输送氧气，并把细胞产生的废气交由肺处理。13．水可以清除身体各部分产生的有毒废物，并把它们交由肝和肾处理。 14．水是关节空隙的主要润滑剂，它有助于防止关节炎和背部疼痛。 15．水可以使椎间盘成为「防震气垫」。 16．水是最好的倾泻剂，可以防止便秘的产生。 17．水有助于减少心脏病和中风发生的几率。 18．水可以预防心脏和大脑的血管阻塞。 19．水对身体的冷却(排汗)系统和加热(产生电能)系统至关重要。 20．水为大脑行使正常功能(尤其是大脑的思考功能)提供活力和电量。 21．水是提高所有神经传递素(包括血液中的血清素)生产效率的关键物质。
22．水是大脑产生所有荷尔蒙(包括褪黑激素)的必需物质。 23．水有助于预防注意力缺乏症。 24．水有助于提高工作效率，扩大注意力的范围。 25．和所有饮料相比，天然矿泉水是最好的饮料，而且没有任何副作用。 26．水有助于减少压力、焦虑和抑郁。 27．水可以改善并恢复正常的睡眠**惯。 28．水有助于减少疲劳，为我们提供能量，使我们更加富有朝气。 29．水可以使皮肤变得更加光滑，并可延缓衰老。 30．水可以使眼睛更有神采。 31．水有助于防止青光眼。 32．水可以使骨髓的造血机制恢复正常，并有助于防止白血病和淋巴瘤。 33．水可以大幅度提高身体的免疫功能，以对抗感染和癌细胞的产生。 34．水可以稀释血液，防止血液凝固。 35．水可以减少经期前疼痛以及潮热。 36．水和心跳机能可以产生稀释物和水流，防治血管形成废弃物沉积现象。 37．在脱水过程中，身体不会储存任何剩余水分，这也是你必须每天及时补充。 山东银丰深海矿泉有限公司水源地位于旅游胜地烟台养马岛旅游度假区，取水位置为海平面200米以下的深海岩层，深海岩层水历经近万年岩层渗透精滤，富含天然矿物质和微量元素，水质天然洁净、更具活性、温度低，没有微生物、藻类生长及其它有机与无机有害物质存在，易被细胞吸收，生物利用率高，符合新一代健康饮用水要求。