必修1会考知识总结 第一章 1、蛋白质的结构与功能 蛋白质的化学结构、基本单位及其功能 蛋白质：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S 基本单位：氨基酸，约20种 结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上。氨基酸结构通式： 举例：1、（2002）谷氨酸的R基为－C3H5O2，在谷氨酸分子中，碳和氧的原子数分别是： A、4、4 B、5、4 C、4、5 D、5、5 肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO- 有关计算: 脱水的个数= 肽键个数= 氨基酸个数n –链数m 蛋白质分子量= 氨基酸分子量╳氨基酸个数- 水的个数╳18 功能：1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质2、催化作用，即酶 3、运输作用，如血红蛋白运输氧气 4、调节作用，如胰岛素，生长激素 5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗体） 举例：1、下列物质中，不属于蛋白质的是： A．淀粉酶B．性激素c．胰岛素D．胰蛋白酶 2、某蛋白质由A、B、两条肽链构成，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，缩合时形成的水分子数为： A、48 B、49 C、50 D、51 2、核酸的结构和功能 核酸由C、H、O、N、P元素组成，是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。 种类英文缩写基本组成单位 脱氧核糖核酸DNA 脱氧核苷酸（由磷酸、脱氧核糖和含N碱基组成）主要在细胞核中 核糖核酸RNA 核糖核苷酸（由磷酸、核糖和含N碱基组成）主要存在细胞质中 基本单位：核苷酸(8种) 。构成DNA的核苷酸：（4种），构成RNA的核苷酸：（4种） 3、糖类的种类与作用 a、糖是细胞里的主要的能源物质 b、糖类C、H、O组成构成生物重要成分、主要能源物质 种类:①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖 ②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物） ③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物） 四大能源：①重要能源：葡萄糖②主要能源：糖类③直接能源：ATP ④根本能源：阳光
必修一知识点 一、走进细胞 1、光学显微镜的操作步骤： 对光→低倍物镜观察→移动视野中央（偏哪移哪）→高倍物镜观察 高倍镜观察：①只能调节细准焦螺旋；②调节大光圈、凹面镜 2、原核细胞与真核细胞根本区别为：有无核膜为界限的细胞核 ①原核细胞：无核膜，无染色体，如大肠杆菌等细菌、蓝藻 ②真核细胞：有核膜，有染色体，如酵母菌，各种动物 注：病毒无细胞结构，但有DNA或RNA 3、蓝藻是原核生物，自养生物 4、真核细胞与原核细胞统一性体现在二者均有细胞膜和细胞质 5、细胞学说建立者是施莱登和施旺，细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。细胞学说建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程，充满耐人寻味的曲折 二、组成细胞的元素和化合物 1.组成细胞的元素 2.组成细胞的化合物 无机化合物包括水和无机盐，其中水是含量最高的化合物；有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。 ①糖类是主要能源物质，化学元素组成：C、H、O。 糖类的分类： ①单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖②二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖 ★③多糖：淀粉和纤维素（植物细胞）、糖原（动物细胞） 脂肪：储能；保温；缓冲；减压 ②脂质：磷脂：生物膜重要成分 胆固醇 固醇：性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞形成 维生素D：促进人和动物肠道对Ca和P的吸收 ③蛋白质是干重中含量最高的化合物，是生命活动的主要承担者,化学元素：C、H、O、N。 ④核酸是细胞中含量最稳定的，是遗传信息的携带者，化学元素组成：C、H、O、N、P。 3.实验一：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质 （1）“还原糖的检测和观察”之注意事项： ①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖； ②斐林试剂中的甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用； ③必须用水浴加热，颜色变化：浅蓝色棕色砖红色沉淀。 （2）脂肪的鉴定 a.常用材料：花生子叶或向日葵种子；试剂：用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液； b.现象：橘黄色或红色。 c.注意事项： ①切片要薄厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。②50%酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同 （3）蛋白质的鉴定
《细胞分化》的教学设计 一、设计思路 高中生物学新课程改革的重要理念，一是通过对基本生物学知识、生物学观点、生物学情感的认知提升学生的生物科学素养；二是生物学教育要注重与现实生活的联系。“细胞分化”一节，既有翔实的生物科学史实资料，还有现代生物技术中的重要基础知识，又不乏热点新闻、医疗健康这样与学生切身利益相关的生活实例。教学中适当加入这些内容，开阔了学生的思路，增强了学生对生物学的兴趣，更乐于探究新知识，并能认识许多社会问题的多方面性，进而获得自己独特的对生物学的理解、感受和体验。本节课对于师生而言，是一个很好的共同发展的平台。因此，案例设计中不仅关注学生在知识呈现过程中的状态，同样也展示了教师在教学中的真正角色和师生在交往互动中产生新知识，即师生是一个“学习共同体”，在教学过程中，通过人际沟通、交流和分享各种学习资源而相互影响、相互促进。 二、教材分析 《细胞分化》这一节内容是浙科版必修1第四章第二节，是在学生了解了细胞的结构、功能和增殖的基础上，向学生展现了当今细胞生物学的重要研究课题――细胞的分化与癌变、细胞全能性、干细胞。本节内容中，细胞分化是核心内容，《标准》对此要求达到的层次为理解水平，而细胞癌变、全能性、干细胞都可由细胞分化的内容拓展而来。本节内容既是对细胞结构、功能、分裂等知识的拓展和延伸，又为学习遗传、变异打下基础。同时，细胞全能性及干细胞的知识又是选修课本中克隆技术和胚胎工程的理论基础，因此学好本节内容对学习后面的有关知识是非常必要的。 三、学情分析 高中阶段的学生已经有了一定的抽象思维能力和综合思维能力。由于此部分知识比较抽象，学生将抽象知识具体化、形象化的能力还不够，需要教师由浅入深，从生活中的事例入手，从学生身边常见的实例展开组织教学活动。同时，由于学生的心理特征存在个体差异，对新鲜知识的接收与认知程度不一，因此，教学中要注意从学生的具体实际出发，抓住学生的认知特点，采用恰当的教学策略，使生物科学知识有效地整合到学生原有认知结构中去，丰富和发展原有知识体系，在大脑中建构起新的知识、能力、价值观联系。 四、教学目标 1、知识目标 举例说明细胞分化的概念和生物学意义；说出细胞发生癌变的原因并说出癌细胞的主要特征；说出什么是细胞全能性并举例说明细胞的全能性理论在动植物克隆技术中的应用；举例说明干细胞的种类、特点和应用。 2、能力目标 通过公共信息资源（如图书馆、电视、互联网等）收集有关细胞分化、癌变及干细胞研究方面的资料，学会鉴别、选择、运用和分享信息，形成评估有关信息科学性的意识和能力，并尝试科技小论文的写作。 3、情感态度与价值观 关注人类的健康问题，认同良好的生活习惯对身体健康的重要意义，树立内因与外因影响生命活动的辩证唯物主义观点，确立积极的生活态度和健康的生活方式。 五、重点难点 1、教学重点：细胞分化的概念和意义，癌细胞的主要特征，细胞全能性的概念。 2、教学难点：细胞全能性、干细胞概念及实例。 六、教学方法与策略 1．本节课的授课形式以学习分析正确例证为主，教师主要起引导和提示作用，是“学与教”的过程模式。 2．在教学中为了激发学生的学习动机，采取了以下策略：创设问题情境，激发学生的认识兴趣和求知欲；使学习材料与社会生活相联系，增强学生对获得有用的知识本身发生兴趣；进行正确的评价和适当的表扬，以巩固和发展学生正确的学习动机。 七、课时安排
必修1《分子与细胞》知识点总结
必修一《分子与细胞》知识点总结 （一）走近细胞 一、细胞的生命活动离不开细胞 1、无细胞结构的生物病毒的生命活动离不开细胞 病毒分类：DNA病毒、RNA病毒 遗传物质：或只是DNA，或只是RNA（一种病毒只含一种核酸） 2、单细胞生物依赖单个细胞完成各种生命活动。 3、多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，完成复杂的生命活动。 二、生命系统的结构层次 细胞组织器官系统个体种群群落生态系统生物圈 除病毒以外，细胞是生物体结构和功能的基本单位，是地球上最基本的生命系统。 三、高倍显微镜的使用 1、重要结构 光学结构：镜头目镜——长，放大倍数小 物镜——长，放大倍数大 反光镜平面——调暗视野 凹面——调亮视野 机械结构：准焦螺旋——使镜筒上升或下降（有粗、细之分） 转换器——更换物镜 光圈——调节视野亮度（有大、小之分） 2、步骤：取镜安放对光放置装片使镜筒下降使镜筒上升低倍镜下调清晰，并移 动物像到视野中央转动转换器，换上高倍物镜缓缓调节细准焦螺旋，使物像清晰 注意事项： （1）调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，侧面观察物镜与装片的距离； （2）首先用低倍镜观察，找到要放大观察的物像，将物像移到视野中央（粗准焦螺旋不动），然后换上高倍物镜； (3) 换上高倍物镜后，“不准动粗”。(4) 物像移动的方向与装片移动的方向相反。 3、高倍镜与低倍镜观察情况比较 四、病毒、原核细胞和真核细胞的比较
“球”字、“螺旋”及“弧”字的都是细菌。如破伤风杆菌、葡萄球菌等都是细菌。乳酸菌是一个特例，它本属杆菌但往往把“杆”字省略。青霉菌、酵母菌、曲霉菌及根霉菌等属于真菌，是真核生物。 五、细胞学说的内容（统一性） ○从人体的解剖的观察入手：维萨里、比夏 ○显微镜下的重要发现：虎克、列文虎克 ○理论思维和科学实验的结论：施旺、施莱登 1. 细胞是有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成； 2.细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。 3. 新细胞可以从老细胞中产生。 ○在修正中前进：细胞通过分裂产生新细胞。 注：现代生物学三大基石 1、1938~1839年，细胞学说; 2、1859年，达尔文，进化论; 3、1866年，孟德尔，遗传学 （二）组成细胞的分子 元素基本元素：C、H、O、N（90%） （20种）大量元素：C、H、O、N、P、S（97%）K、Ca、Mg等 物质基础微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 最基本元素：C，占细胞干重的48.8%，生物大分子以碳链为骨架 说明生物界与非生物界的统一性和差异性。 化合物无机化合物水：主要组成成分，一切生命活动都离不开水。 无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用 有机化合物蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者（体现者） 核酸：携带遗传信息 糖类：主要的能源物质 脂质：主要的储能物质 一、蛋白质（占细胞鲜重的7%~10%，占干重的50%）
辅导教案 1．根据环境中污染物的种类不同，可将污染分为______________、______________和____________。常见的生物性污染有____________、____________、__________等。 2．______________是病原体污染的一种主要形式，控制传染病流行的有效措施是______________、________________、______________。如：有计划地__________，可迅速提高人群免疫水平，加快群体免疫屏障的形成，从而有效地预防该种传染病的流行。 3．预防超敏反应的首要条件就是____________________。根据变应原的类型与性质采取相应的预防措施。针对________变应原，要做好相应的呼吸道保护措施；针对________变应原，则要注意“病从口入”；针对________变应原，则要减少接触或使用会引发过敏的物质；针对________变应原，要避免变应原进入体内。 4．生物由________经__________________传播到另外的地方，损坏入侵地的________、______________以及________，并影响当地的农、林、牧与渔业生产，造成经济损失和生态灾难，这个过程称为生物入侵。 5．外来物种的入侵途径一般有三种：一是______________；二是________________；三是____________，靠自身的扩散传播力或借助于自然力量而传入。
参考答案 1．物理性污染化学性污染生物性污染病原体污染变应原污染生物入侵 2．传染病的流行控制传染源切断传播途径保护易感人群预防接种 3．远离致病的变应原吸入性食入性接触性注入性 4．原生地自然或人为途径生态系统生物多样性人类健康 5．人为有意引入人为无意带入自然入侵 1．什么是科赫原则？ 答案：科赫原则是确定传染病病原微生物的四条标准。具体如下：(1)在所有的患者身上都能找到这种病原体，而健康人没有；(2)从患者身上分离出的这种病原体能够在实验室培养和繁殖；(3)把从实验室中分离出来的病原体再注射到实验动物体内，可以使该动物得与人同样症状的疾病；(4)从患病实验动物体内分离出这种病原体，证明这种病原体还能够在实验室中继续培养。 2．超敏反应有什么特点？引起超敏反应的变应原与一般的抗原有什么区别？ 答案：超敏反应的特点是：第一，发病时出现功能性紊乱，但一般不出现严重的组织细胞损伤，且症状出现快、消退快；第二，特应性是可遗传的；第三，有明显的个体差异，不同的个体对不同的变应
必修一《分子与细胞》第六章第 2 节细胞的分化 教学设计 一、课前准备 学习本节内容前一周，教师就布置学生搜集有关细胞分化、全能性的应用和干细胞方面的资料，准备课上进行交流和讨论。活动时将学生分成三组，第一组搜集有关红细胞、神经细胞等方面的资料，第二组搜集有关全能性及应用等方面的资料，第三组搜集有关干细胞的资料。教师将学生搜集的资料汇总做成幻灯片，便于展示和教学。 二、教学策略 1. 动机激发策略：创设情景，从最美浙江人引入，激发学生的学习兴趣 2. 交互教学策略：以学生活动为中心，教师精心设计问题，引导学生探究、讨论问题 3. 比较的认知策略：比较细胞分化与细胞分裂的区别，使学生学会用比较法进行学习 4. 联系实际策略：教师多引用现实生活中的实际问题，让学生更容易掌握知识，并学会将理论 知识灵活运用到实际生活中 三、课堂流程： 导入新课：教师播放最美浙江人-周挺骨髓配型捐献视频，让学生通过人与人之间的真情，爱心助人及相关干细胞的介绍，激发学生学习的兴趣，潜移默化地引导学生珍爱生命、珍惜时光的。本节课我们计划用一课时来完成，我们的学习目标及重难点如下： 1、教学重点： （1）细胞分化的概念和意义。 （2）细胞全能性的概念 （2）细胞分化和细胞分裂的关系 2、教学难点： （1）细胞分化的概念。 （2）细胞全能性的概念及实例。 为什么骨髓移植可以治疗白血病？骨髓造血干细胞经历了怎样的过程，从而让生命活动得 以恢复正常，下面我们就来一起探索。 探究点一：细胞分化及意义 安排任务，阅读课本 P117-118，完成学案探究点一的内容 教师：在座的每一位同学，我们都是有一个受精卵发育而来的，从小长到大不容易，历尽千难万苦，不仅有细胞数量的增加，还有细胞在结构和功能上的分化，那什么是细胞分化呢？我们一起开启今天的探索过程。通过这些问题引入对“细胞分化及其意义”的学习。 教师：前面我们学习了有丝分裂，请同学们思考，有丝分裂过程中细胞形态是否发生变化？
模块一《分子与细胞》 生物摸底考卷 第一卷 一、选择题（50小题，1~40每题1分，41~50每题2分） 1. 细胞不能无限长大的原因不包括： （ ） A ．细胞越大，物质运输的效率越低 B ．受细胞表面积与体积的关系限制 C ．受生物种类的影响 D ．受细胞核中遗传信息的控制 2. 下列实例中，属于生命系统种群层次的是： （ ） A ．一个临时水坑中的所有生物 B ．某温室中的一只蝌蚪 C ．一个水池中的所有鱼类 D ．某城市中的全部人口 3. 念珠藻和大肠杆菌都具有： （ ） A ．核糖体和线粒体 B ．细胞核和叶绿体 C ．内质网和中心体 D ．细胞膜和核糖体 4. ①②③④⑤是有关显微镜的几个操作步骤。下图所示是在显微镜下观察到的几何图形，要 图1转化成图2，所列ABCD 四种操作顺序中，正确的应是： （ ） ① 转动粗准焦螺旋 ② 转动细准焦螺旋 ③ 调节光圈 ④ 转动转换器 ⑤ 移动玻片 A ．①②③④⑤ B ．④③② C ．⑤④③② D ．④⑤①③ 5. 下列哪一组可解释细胞的统一性，细胞的多样性： （ ） A ．相同的结构基础，细胞分化 B ．相同的生理功能，细胞增殖 C ．相同的化合物组成，细胞分化 D ．相同的元素组成，细胞增殖 6. 组成人体细胞的元素中，鲜重和干重比例最大元素分别是： （ ） A ．C 、O B ．H 、N C ．O 、C D ．N 、H 7. 下列前项是被鉴定的有机物，中项是使用的试剂，后项是反应所产生的颜色。前、中、后 三项相对应的是： （ ） A ．淀粉、双缩脲、蓝色 B ．脂肪、苏丹Ⅲ、橘黄色 C ．蛋白质、斐林试剂、紫色 D ．还原糖、碘液、砖红色 8. 某蛋白质有两条肽链，含有肽键89个，则此分子中含有—NH 2和—COOH 的数目至少为： A ．1，1个 B ．2，2个 C ．90，90个 D ．91，91个
《分子与细胞》知识点总结（1） 1.生命离不开细胞。细胞是生物体结构和功能的基本单位。即使病毒（无细胞结构），也只有依赖寄主细胞生活。 病毒的结构：蛋白质外壳＋遗传物质（若为DNA→DNA病毒；若为RNA→RNA病毒）注：病毒只含一种核酸，要么只含DNA，要么只含RNA 生命系统的结构层次： 细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈（以动物为例） 注：单细胞生物细胞层次即为个体层次，无组织和器官层次；植物无系统层次 2.原核细胞与真核细胞根本区别为：有无成形的细胞核（核膜）或（有无核膜 无叶绿体但含有叶绿素和藻蓝素， 用，是自养生物。如念珠藻、颤藻、蓝球藻、发菜等都属于蓝藻。菌前带“杆、螺旋、球、弧”字的生物属于细菌 3.使用高倍物镜时应注意哪些： 1)对光：调反光镜和光圈，光线暗时用凹面镜，大光圈 2)只有低倍镜观察清楚后才能转至高倍镜，要把物像移动中间，物象在哪 里就要移向哪个方向，例：物象在右上方，要移到中间，要把玻片移向右上方 3)高倍镜观察时只能调节细准焦螺旋，不能使用粗准焦螺旋 4 .组成细胞的元素：①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg ②微量无素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo ③主要元素：C、H、O、N、P、S ④基本元素：C、H、O、N 最基本元素（生命元素） C ⑤细胞干重中，含量最多的前四种元素为C、O、N、H ，鲜重中含 最最多的前四种元素为O 、C、H、N ⑥元素缺乏与疾病： 缺Mg：影响植物光合作用； 缺Fe：患缺铁性贫血； 缺Ca：幼儿缺钙患佝偻病，中年人缺钙患软骨病，老年人缺钙患骨质疏松症；血液中缺钙发生抽搐现象。 缺I：地方性甲状腺肿 缺B：花而不实 5、统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。
高中生物必修一知识点精华版 1、生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统（植物没有系统）→个体→种群 →群落→生态系统→生物圈 细胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。细胞是地球上最基本的生命系统 2、光学显微镜的操作步骤：对光→低倍物镜观察→移动视野中央（偏哪移哪）→ 高倍物镜观察：①只能调节细准焦螺旋；②调节大光圈、凹面镜★3、细胞种类：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞。注：原核细胞和真核细胞的比较： ①、原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质（一个环状DNA 分子）集中的区域称为拟核；没有染色体，DNA 不与蛋白质结合；细胞器 只有核糖体；有细胞壁（主要成分是肽聚糖），成分与真核细胞不同。 ②、真核细胞：细胞较大，有核膜、有核仁、有真正的细胞核；有一定数目的染色体（DNA 与蛋白质结合而成）；一般有多种细胞器。 ③、原核生物：由原核细胞构成的生物。如：蓝藻、细菌（如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆 菌、肺炎双球菌）、放线菌、支原体等都属于原核生物。 ④、真核生物：由真核细胞构成的生物。如动物(草履虫、变形虫)、植物、真菌（酵母菌、 霉菌、粘菌）等。 补：病毒的相关知识： 1、病毒（Virus）是一类没有细胞结构的生物体，病毒既不是真核也不是原核生物。主要 特征： ①、个体微小，一般在10~30nm之间，大多数必须用电子显微镜才能看见； ②、仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA，没有含两种核酸的病毒； ③、专营细胞内寄生生活； ④、结构简单，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳所构成。 2、根据寄生的宿主不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（即噬菌体）三大 类。根据病毒所含核酸种类的不同分为DNA病毒和RNA病毒。 3、常见的病毒有：人类流感病毒（引起流行性感冒）、SARS病毒、人类免疫缺陷病毒（HIV） [引起艾滋病（AIDS）]、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬病毒、烟草 花叶病毒等。 4、蓝藻是原核生物，自养生物 5、真核细胞与原核细胞统一性体现在二者均有细胞膜和细胞质 6、虎克既是细胞的发现者也是细胞的命名者；细胞学说建立者是施莱登和施旺，细胞学 说内容：1、一切动植物都是由细胞构成的2、细胞是一个相对独立的单位3、新细胞可以从老细胞产生。细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。细胞学说建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程，充满耐人寻味的曲折 7、组成细胞（生物界）和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量不同 ★8、组成细胞的元素 ①大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg②微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu ③主要元素：C、H、O、N、P、S ④基本元素：C ⑤细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含最最多元素为O 统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。 差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 ★9、生物（如沙漠中仙人掌）鲜重中，含量最多化合物为水，干重中含量最多的化合物为蛋白质。
必修一分子与细胞（期终复习提纲） 班级姓名 第一章细胞的分子组成 一．分子与离子 组成细胞的主要元素（a） 构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。C 是构成细胞的最基本元素。O是细胞内含量最多的元素。 二．无机物 1.水在细胞中的作用（a） 功能：①良好的溶剂②运输营养物质和代谢的废物③调节体温④参与生化反应过程 2.无机盐的存在形式与生理作用（b） 主要以离子形式存在，少数以化合物形式存在。 无机盐的作用： 1）维持生物体的生命活动，如维持酸碱平衡、血浆浓度、神经肌肉兴奋性 2）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。 镁：叶绿素成分碘：甲状腺激素成分地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症 缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松缺铁：缺铁性贫血 三.有机化合物及生物大分子 1、糖类的种类，作用和分类的依据（b） 2、脂质的种类和作用（a）---------主要的储能物质 （1）脂质由C、H、O元素构成，有些含有N、P。 （2）分类①油脂（CHO）：储能、维持体温
②磷脂(CHONP)：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分 ③植物蜡(CHO)：对植物细胞起保护作用 ④胆固醇(CHO)：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。 3、蛋白质（b）------蛋白质是生命活动的主要承担者。 1）基本单位:氨基酸 （1）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些含有S等元素 （2）氨基酸分子的结构通式： （3）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上. （判断依据） （4）种类：约20种，由R基决定。 2）氨基酸脱水缩合形成多肽及多肽形成蛋白质的过程 肽键 （1）形成方式：脱水缩合, 形成的化学键叫做肽键,表示为—CO—NH—。 （2）关于氨基酸缩合反应的计算： 肽键数=脱水数=氨基酸数—肽链条数 一分子蛋白质中至少含有氨基或者羧基的数目=肽链条数 蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量－脱水数×18 3）、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为： 氨基酸多肽链蛋白质 4）、蛋白质结构多样的原因：（1）氨基酸的种类不同（2）氨基酸数目成百上千(3)、氨基酸排列顺序千变万化（4）肽链空间结构千差万别 5）、蛋白质功能多样性 细胞和生物体的结构物质：如肌球蛋白、肌动蛋白等；催化功能：如绝大多数的酶；运输功能：如载体蛋白，血红蛋白；调节功能：如胰岛素、生长激素等；免疫功能：如抗体；识别功能：受体
必修一《分子与细胞》核心概念 1．细胞是生物体进行生命活动的结构和功能的基本单位。 2.蛋白质是生命活动的主要承担者。 3.核酸是细胞内携带遗传信息的物质。 4.细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，控制物质进出细胞，实现细胞间信息交流。 5.细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。 6.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 7.ATP是细胞内的一种高能化合物，细胞生命活动中绝大多数的能量都是由它直接提供的。 8.细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程，包括有氧呼吸和无氧呼吸。 9.光合作用是绿色植物通过叶绿体，利用光能把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并释放氧气的过程。 10.细胞增殖是重要的细胞生命活动，是生物体生长、发育、繁殖、遗传的基础。 11.细胞分化是指在个体发育中，细胞在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。 12.细胞衰老是指细胞的生理形态和化学反应发生复杂变化的过程，最终表现为细胞的形态结构变化。 13.细胞癌变是指细胞受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生改变，变成不受机体控制的，连续进行分裂的恶性增殖细胞。 必修三《稳态与环境》核心概念 1.内环境是由细胞外液构成的细胞生活的液体环境,是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。 2.稳态稳态是正常机体在神经—体液—免疫调节下，各器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对平衡稳定状态。 3.免疫调节是指免疫系统中的免疫细胞和免疫分子之间，以及与其它系统如神经内分泌系统之间的相互作用，使得免疫应答以最恰当的形式维持在最适当的水平。 4.反射是神经调节神经活动的基本方式。 5.体液调节指某些化学物质（如激素、二氧化碳等）通过细胞外液的传送对人和动物体的生理活动所进行的调节。 6.植物激素是指由植物体内产生，能从产生部位运送到作用部位，对植物的生长发育有显著影响的微量有机物。 7.物种是指一群可以交配并繁衍后代的个体，但与其它生物却不能交配，不能性交或交配后产生的杂种不能再繁衍。 8.种群是一定时间内占据一定空间的同种生物的所有个体，彼此可以进行交配，完成基因交流过程。 9.群落是指同一时间内聚集在一定区域中各种生物的集合。 10.生态系统是由生物群落与它的无机环境相互作用而形成的统一整体。 11.生态系统的物质循环是指组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，不断进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程。 12.生态系统的能量流动是生态系统中能量的输入、传递、转化和散失的过程。 13.生态系统的稳定性是生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力。
分子与细胞知识点整 理
《分子与细胞》 元素 细胞膜 细胞质基质 化学成分 结构与功能 细胞质 化合物 细胞核 细胞 （生物膜系统） 有丝分裂 无丝分裂 细胞分裂 细胞分化 细胞工程 减数分裂 第二章 细胞的化学组成 基本：C 、H 、O 、N （90％） 大量：C 、H 、O 、N 、P 、S 、（９７％）K 、C a 、Mg 元素 微量：F e 、Mo 、Zn 、Cu 、B 、Mo 等 （２０种） 最基本：C ，占干重的48.４%,生物大分子以碳链为骨架 物质 说明生物界与非生物界的统一性和差异性。 基础 水：主要组成成分；一切生命活动离不开水（含量最多） 无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用 化合物 蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者／体现者 核酸：携带遗传信息 有机物 糖类：主要的能源物质 脂质：主要的储能物质 一 、无机物 二、糖类的种类与作用 a 、糖是细胞里的主要的能源物质 b 、糖类 C 、H 、O 组成 构成生物重要成分、主要能源物质 种类:①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖 ②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）； 乳糖（动物） ③多糖：纤维素（植物结构）、淀粉（植物储能）； 糖原（动物储能） 四大能源： ①重要能源：葡萄糖 ②主要能源：糖类 ③直接能源：ATP ④ 根本能源：阳光 三、脂质的种类与作用 由C 、H 、O 构成，有些含有N 、P 分类： ①脂肪：储能、维持体温 ②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分 ③固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用、分为胆固醇、性激素、维生素D 四、蛋白质 （占鲜重7－10%，干重50%）
《细胞的分化》教学设计 一、设计理念 新课程改革的重要理念，一是通过对基本生物学知识、生物学观点、生物学情感的认知提升学生的生物科学素养；二是生物学教育要注重与现实生活的联系。“细胞分化”一节，既有翔实的生物科学史实资料，还有现代生物技术中的重要基础知识，又不乏热点新闻、医疗健康这样与学生切身利益相关的生活实例。教学中适当加入这些内容，开阔学生的思路，增强学生对生物学的兴趣，使学生更乐于探究新知识，进而获得自己独特的对生物学的理解、感受和体验。在教学过程中，使用多种教学策略的组合，以学生为主体，提倡学生自己分析讨论问题，主动构建知识网络，以提高学生的生物科学素养。 二、教材分析 1．教材地位和作用 本节内容是必修1第四章第二节，是在学生了解了细胞的结构、功能和增殖的基础上，向学生展现了当今细胞生物学的重要研究课题――细胞的分化与癌变、细胞全能性。本节内容中，细胞分化是核心内容，《标准》对此要求达到的层次为理解水平，而细胞癌变、全能性都可由细胞分化的内容拓展而来。本节内容既是对细胞结构、功能、分裂等知识的拓展和延伸，又是学习遗传、变异的基础。同时，细胞全能性又是克隆技术和胚胎工程的理论基础。 2．教学目标 1）知识目标： ①举例说明细胞分化的概念和生物学意义； ②说出癌细胞的主要特征并说出细胞发生癌变的原因； ③概述细胞全能性并举例说明动植物克隆。 2）能力目标： ①通过公共信息资源（如图书馆、电视、互联网等）收集有关细胞分化、癌变的资料，学会鉴别、选择、运用和分享信息，形成评估有关信息科学性的意识和能力，并尝试科技小论文的写作。 ②列举细胞全能性在生产实践中的应用实例，培养学生理论联系实际，运用所学的生物知识解决实际问题，培养知识迁移应用能力； 3）情感、态度和价值观目标： 观注人类的健康问题，认同良好的生活习惯对身体健康的重要意义，树立内因与外因影响生命活动的辩证唯物主义观点，确立积极的生活态度和健康的生活方式。 3.重点难点:
人教版高一生物必修一《分子与细胞》知识点总结 ●生命活动离不开细胞 ●细胞是生物体结构和功能的基本单位 ●系统是指彼此间相互作用、相互依赖的组分有规律地结合而形成的整体 ●从生物圈到细胞，生命系统层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能 ●细胞→组织（相同细胞构成的集合）→器官→系统→个体→种群（在一定的区域内，同种生物的所有个体是一个种群）→群落（在一定的区域内，所有的种群组成一个群落）→生态系统→生物圈 ●科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类 真核细胞构成的生物叫做真核生物（有单有多）：霉菌（除链霉菌外），酵母菌 原核细胞构成的生物叫做原核生物（全是单细胞）：支原体，衣原体，放线菌，细菌（乳菌，大肠杆菌），蓝藻（也称蓝细菌），颤藻，蓝球藻，发菜，念珠藻 ●蓝藻细胞内含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物 ●细菌中的绝大多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物 ●原核细胞和真核细胞的共同之处：核糖体，细胞质，细胞膜，细胞壁 不同之处：鞭毛（细菌），拟核（没有核膜包被的细胞核，没有染色体，但有一个环状的DNA分子，位于无明显边界的区域） ●细胞学说：主要揭示细胞统一性和生物体结构统一性（德国科学家——施莱登，施旺） 1.细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成（体现了细胞是生物的结构单位） 2.细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用 3.新细胞可以从老细胞中产生（细胞分裂，细胞需要更新） ●生命与无机自然界有统一性，但虽各种元素都有，含量却不同，故生命与无机自然界有差异性→生物体要生命活动→生物体有选择地从无极自然界获取各种物质来组成自身 ●细胞中常见的化学元素有20种 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo ●C是构成细胞的最基本元素，碳是生命的核心元素 ●鲜重：1.O 2.C 3.H 干重：1.C 2.O 3.N
高考生物复习：分子与细胞易错知识点汇总 1 组成活细胞的主要元素中含量最多的是C？请问这句话对吗？ 组成活细胞的主要元素中含量最多的是O， 组成细胞干重的主要元素中含量（质量比）最多的才是C 2 P对光合作用的影响是非常广泛的，如影响到能量转移过程。请问这句话对吗？ 影响到能量转移过程，可认为是对的；ADP+Pi→ATP 3 将某种酶水解,最后得到的有机小分子是核苷酸或氨基酸请解释？ 酶大多数是蛋白质,水解后得到的是氨基酸；有少部分酶是RNA,水解后得到核糖核苷酸。 4 激素和酶都不组成细胞结构，都不断的发生新陈代谢，一经起作用就被灭活对吗？ 不对，酶属高效催化剂能反复使用。 5 酶活性和酶促反应速率有什么区别啊？ 酶促反应速率和酶的活性、底物浓度都有关。 在一定范围内，当底物浓度相同时，酶活性大，酶促反应速率大。当酶活性相同时，底物浓度大，酶促反应速率大。 6 由丙氨酸和苯丙氨酸混合后随机形成的二肽共有几种？ 可形成丙氨酸--丙氨酸二肽（以下简称丙--丙二肽，以此类推），丙--苯二肽，苯--苯二肽，苯--丙二肽，共有四种。
7 甲基绿—吡罗红与DNA和RNA显色的原理是什么？ 甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同,甲基绿使DNA呈现绿色,吡罗红使RNA呈现红色.利用甲基绿—吡罗红混合染色剂将细胞染色,可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。 8 什么是还原性糖，有哪些？ 还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 9 在鉴定还原糖的时候斐林试剂甲液和乙液为什么要混合均匀？分开不行？ 实质而言，斐林试剂就是新制的Cu(OH)2悬浊液, 斐林试剂甲液和乙液混合均匀后生Cu(OH)2悬浊液。 10 双缩脲试剂Ａ和Ｂ分别按先后加入有道理吗？ 蛋白质在碱性条件下和Cu离子反应生成紫色物质，所以先加NaOH，后加CuSO4溶液。 11 胞内酶的形成为什么不需要经过核糖体的合成,内质网和高尔基体的加工? 其实胞内酶合成是需要核糖体的，但这核糖体不全是内质网上的核糖体，需要的大多数是游离在细胞质中的核糖体。一般合成胞内酶只要游离核糖体→高尔基体加工就成了，线粒体供能。 12 核孔是核与细胞质进行频繁物质交换和信息交流的唯一孔道。这句话错在哪里? 核孔是大分子出入细胞核的通道。小分子不必都从核孔通过。 13 核仁增大的情况一般会发生在哪类细胞中（D ）。
2019-2019高二生物细胞的分化知识点总结细胞分化是生物的重要活动，以下是细胞的分化知识点，请大家认真掌握。 名词： 1、细胞的分化：在个体发育过程中，相同细胞(细胞分化的起点)的后代，在细胞的形态、结构和生理功能上发生的稳定性差异的过程。 2、细胞全能性：一个细胞能够生长发育成整个生物的特性。 3、细胞的癌变：在生物体的发育中，有些细胞受到各种致癌因子的作用，不能正常的完成细胞分化，变成了不受机体控制的、能够连续不断的分裂的恶性增殖细胞。 4、细胞的衰老是细胞生理和生化发生复杂变化的过程，最终反应在细胞的形态、结构和生理功能上。 语句： 1、细胞的分化注意点：a、发生时期：是一种持久性变化，它发生在生物体的整个生命活动进程中，胚胎时期达到最大限度。b、细胞分化的特性：稳定性、持久性、不可逆性、全能性。c、意义：经过细胞分化，在多细胞生物体内就会形成各种不同的细胞和组织；多细胞生物体是由一个受精卵通过细胞增殖和分化发育而成，如果仅有细胞增殖，没有细胞分化，生物体是不能正常生长发育的。 2、细胞的癌变特点：a、癌细胞的特征：能够无限增殖；形
态结构发生了变化；癌细胞表面发生了变化。b、致癌因子：物理致癌因子：主要是辐射致癌；化学致癌因子：如苯、坤、煤焦油等；病毒致癌因子：能使细胞癌变的病毒叫肿瘤病毒或致癌病毒。c、机理是癌细胞是由于原癌基因激活，细胞发生转化引起的。d、预防：避免接触致癌因子；增强体质，保持心态健康，养成良好习惯，从多方面积极采取预防措施。 3、细胞衰老的主要特征：a.水分减少，细胞萎缩，体积变小，代谢减慢；b、有些酶活性降低(细胞中酪氨酸酶活性降低会导致头发变白)；c.色素积累(如：老年斑)；d.呼吸减慢，细胞核增大，染色质固缩，染色加深；e.细胞膜通透功能改变，物质运输能力降低。 4、从理论上讲，生物体的每一个活细胞都应该具有全能性。在生物体内，细胞并没有表现出全能性，而是分化成为不同的细胞、器官，这是基因在特定的时间、空间条件下选择性表达的结果，当植物细胞脱离了原来所在植物体的器官或组织而处于离体状态时，在一定的营养物质、激素和其他外界的作用条件下，就可能表现出全能性，发育成完整的植株。细胞的分化知识点的全部内容就是这些，查字典生物网预祝大家新学期取得更好的成绩。
必修一分子与细胞 前言第一章细胞的分子组成 一、选择题 1．下列元素中，构成有机物基本骨架的是（） A．碳 B．氢 C．氧 D．氮 2．在组成生物体内的元素中，所有生命系统中的核心元素是（） A．Fe B．Zn、C．C D．Mg 3、C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占74%左右，而这三种元素在岩石圈中，其 质量分数还不到1%。这个事实说明（） A.生物界与非生物界具有统一性 B.生物界与非生物界具有差异性 C.生物体内的元素在自然界中都可找到 D.生物界的特殊性 4．一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是（） A．蛋白质 B．水 C．淀粉 D．糖原 5．组成糖元和核酸的化学元素分别是（） A．C、H、O和C、H、O、N、P B．C、H、O、P和C、H、O、N、S C．C、H、O、N和C、H、O、N、P、S D．C、H、O、S和C、H、O、N、P、S 6．有人长跑后下肢肌肉发生抽搐，这是由于随着人体大量出汗排出了过量的（） A．水B．钙盐C．钠盐D．尿素 7．已知Mn2+是许多酶的活化剂，如它能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐。这说明无机盐离子（） A ．对维持细胞形态和功能有重要作用 B ．对维持生物体的生命活动有重要作用 C ．对维持细胞酸碱平衡有重要作用 D ．对调节细胞渗透压有重要作用 8．酷暑季节，室外作业的工人应多喝（） A ．淡盐水 B ．核酸型饮料 C ．蛋白质型饮料 D ．纯净水生活 9．人体某些组织的含水量近似，但形态却不同，例如：心肌含水约79％呈坚韧的形态，血液含水约82％却呈川流不息的液态，对这种差异合理的解释是（） A.心肌内多是结合水 B.血液中全是结合水 C.心肌内多是自由水 D.血液中全是自由水 10．控制细胞的活动，并且决定细胞和整个生物体遗传特性的物质是（） A．糖类 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸 11.细胞内组成DNA的五碳糖是:（） A.核糖 B. 葡萄糖 C. 脱氧核糖 D.麦芽糖 12．动物细胞中重要的储能物质是（） A．葡萄糖B．乳糖C．糖元D．淀粉 13．植物和动物体内都具有的糖是（） A.葡萄糖 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.乳糖 14．人体进行各种生理活动所需要的能量直接来源于（） A．蛋白质 B．葡萄糖 C．脂肪 D．ATP 15．植物细胞和动物细胞共有的糖类物质是（） A．麦芽糖和乳糖 B．纤维素和蔗糖 C．糖原和淀粉D．葡萄糖和核糖 16．纤维素是一种多糖，在下列哪种生物中可以找到？（） A ．烟草花叶病毒 B ．烟草 C ．噬菌体 D ．草履虫 17．下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征？（） A ．都是细胞内储存能量的主要物质 B ．都含有 C 、H 、O 、N 四种元素 C ．基本组成单位都是五碳糖 D ．基本组成单位都是六碳糖 18．下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确的是（） A ．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B ．葡萄糖是细胞的重要能源物质 C ．淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质 D ．纤维素是动物细胞中主要的储存能量的物质 19．科学家研究发现，植物在遭受低温、干旱和盐碱等非致死性逆境袭击时，细胞内可溶性糖和氨基酸等含量有明显提高。下列有关推断比较合理的是（） A．是细胞内结合水转变为自由水的结果 B．此时呼吸增强，有利于植物增强对不良环境的抵抗力 C．逆境时淀粉水解酶和蛋白酶活性增强 D．与生物的遗传性无关，应属于适应性 20．下列物质中，作为生命活动的体现者、遗传信息的携带者、膜结构基本支架的依次是（）
第一章走进细胞知识网络构建 重要概念剖析： 1、怎么使用高倍镜？从低倍镜转换成高倍镜时，该如何操作？ 2、什么是原核细胞？什么是真核细胞？分类依据是什么？两者各有哪些生物类群？ 3、细胞学说的容是什么？建立者是谁？细胞学说的建立有何意义？ 一、细胞的类型 根据细胞，把细胞分为原核细胞和真核细胞 原核细胞：核膜包被的细胞核，核膜和核仁。如、、放线菌等原核生物的细胞。 真核细胞：核膜包被的细胞核。如动物、植物和菌（酵母菌、霉菌、食用菌）等真核生物的细胞。 二、细胞学说的建立和发展 1、发明显微镜的科学家是荷兰的； 2、发现细胞的科学家是英国的； 3、创立细胞学说的科学家是德国的和。施旺、施莱登提出“”。 细胞学说的意义：论证了生物界的。 4、在此基础上德国的尔肖总结出：“”，是一个相对独立的生命活动的基本单 位。这被认为是对细胞学说的重要补充。 三、光学显微镜的使用 注意： （1）放大倍数＝× （2）物镜越，放大倍数越大；目镜越，放大倍数越大；“物镜—玻片标本”越，放大倍数越大。 （3）物像与实际材料上下、左右都是颠倒的 （4）高倍物镜使用顺序：低倍镜→标本移至→转动→大光圈，凹面镜→调节准焦螺旋 （5）污点位置的判断：移动或转动法 第二章组成细胞的分子知识网络构建
重要概念剖析： 1、组成细胞的元素有哪些？根据元素含量，可分为几种？鲜重和干重状态下，元素含量有什么变化？ 2、组成细胞的重要化合物又有哪些？如何分类？含量又有什么不同？ 3、怎么检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？分别用何种试剂？又会产生哪些变化？ 4、氨基酸的结构有什么特点？氨基酸怎么形成蛋白质？为什么构成的蛋白质种类如此多样？蛋白质的功能有哪些？为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？ 5、核酸有什么作用？DNA和RNA有什么异同点？基本组成单位分别是什么？用何种试剂怎么去检测DNA和RNA在细胞的分布？ 6、细胞中的糖类主要有哪些？如何分类？在细胞中分别起什么作用？ 7、细胞中的脂质主要有哪些？如何分类？在细胞中分别起什么作用？ 8、生物体的大分子有哪些？以什么结构为骨架？ 9、水在细胞中以什么形式存在？水在细胞中起什么作用? 10、大多数的无机盐在细胞中以什么形式存在？为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却很重要？ 一、组成细胞的原子和分子 1、细胞中含量最多的6种元素是（97%）。 2、组成生物体的最基本元素：元素。（碳原子间以共价键构成的碳链，是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的。） 3、生物界与非生物界的统一性和差异性 统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界的。 差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量。 二、细胞中的有机化合物：、、、核酸 1、糖类 元素组成：由3种元素组成。 分类 蔗糖→+ ; 麦芽糖→+ ; 乳糖→+ 淀粉→→; 纤维素→; 糖原→ 功能：糖类是生物体维持生命活动的主要来源。 （另：能参与，细胞间和的调节等生命活动。） 糖的鉴定： (1)淀粉遇变，这是淀粉特有的颜色反应。 (2)还原性糖(、和)与试剂在隔水加热条件下，能够生成沉淀。