对于速冻食品来说，要把食品原有的色香味保持得较好，在生产中需要用到一些特殊的设备，其中速冻隧道就是很不错的选择，该设备在全程可以保持一定的温度，保证食物的冷冻效果，能达到多少度来一起了解一下。
原则上要求低温短时快速，一般要求在食物中心温度要在短时间达到-15℃。如果速冻隧道温度要求低于-35℃～-45℃，冻结时间大约为15～30min，完成速冻后的产品要求表面坚硬、无发软现象。但是不同的类型的速冻隧道可以达到的温度范围是有区别的，具体的温度还是需要结合实际需求以及设备厂家才能得知。
一般食品冻结速度和温差Δt成正比，追求速冻隧道内低温度是为了食品快速结晶,而设定温度在-35度,一方面考虑快速冻结,一方面考虑节省能源。因此食品入货温度越接近冰点，越加速食品冻结。将结晶前较高温度留给预冷段完成，从而达到高品质速冻和节约能源目的。此外,入货温度接近冰点还是食品降低干耗的关键。
对于速冻隧道制冷机出现降不下来温度的情况给您分析一下：
造成拉不下温度的原因很多，如制冷不足，系统进空气，蒸发器结霜过多，冷凝器散热不良，压缩机高低压串气等，具体以现场实际情况为准。
通过速冻隧道冻结食品不断有热量产生，制冷机组将一直运行，直至货物停止输送，根据隧道内温度自动停机。不仅提高设备的利用率和生产效率，而且还起到节能的作用。
武汉长江隧道工程 冷冻法施工作业指导书 编制： 审核： 批准： 中铁隧道股份有限公司武汉长江隧道工程 项目经理部 二零零六年七月 一、编制依据 1.1《地下铁道工程施工及验收规范·GB50299-1999》； 1.2《盾构法隧道工程施工及验收规范·DGJ08-233-1999》；
1.3《地下防水工程施工及验收规范·GBJ208-83》； 1.4《煤矿井巷工程施工及验收规范·GBJ213-90》； 1.5本工程投标文件。 二、编制目的 规范操作程序，指导现场施工。 三、适用范围 武汉长江隧道盾构隧道联络通道冷冻施工。 四、作业概述 该工法是在地层中按预定间隔埋设冻结管（Φ100mm的管径），冷却液在冻结管上循环，则管周围地层中的孔隙水以管为中心生成年轮形状冻土。邻近的冻土柱连接在一起，形成止水墙。 本工程用冷冻机把盐水溶液冷却到-20～-40℃，由循环泵送至冻结管冷却地层，盐水吸收地层的内热后，温度上升，经由盐水冷却泵，返回冷却机降温后，再次进入冷却管，如此反复循环。 五、人员机械配置 机械设备配置表
六、部门职责 1、工程部： ①、负责冻结帷幕设计计算、冻结孔布置及制冷设计； ②、冻结施工过程现场监督，冻结效果检查。 2、设物部： ①、负责冷冻设备的维修、保养； ②、保证电力持续、足量供应。 3、操作班组： ①、严格按照冷冻设计布孔、埋管； ②、钻机、冷冻机械操作。 七、作业流程 作业流程见下图。 7.1 施工准备 7.1.1在隧道内敷设一条120mm2动力电缆，用于冻结钻孔施工及隧道内冻结
作业流程图 系统安装供电。 7.1.2利用隧道内清水、排污管道，用于冻结孔打钻和冻结站运转的供水和排污。 7.1.3在旁通道施工工作面两端砌高约0.5m的泥浆挡墙，以免冻结孔钻进时泥浆四溢影响隧道内环境整洁。 7.1.4用厚4～6cm的木板在旁通道处铺设冻结施工场地，按不同位置的冻结孔钻进要求，用φ1.5″钢管搭建冻结孔施工脚手架。 7.2冻结孔定位与管片开孔 根据冷冻设计计划的基准点，按冻结孔施工图进行冻结孔孔位放线，提请注意的是：孔位布置首先要依据管片配筋图和钢管片加强筋的位置，在避开主筋的前提下可适当调整，一般不应大于100mm。 7.2.1在正式开孔前，利用检查孔，即隧道管片上的补浆孔钻Ф38mm小孔径探孔，检查地层稳定性。 7.2.2开孔选用J-200型金刚石钻机，配φ130mm金刚石取芯钻头进行钻孔，深度约300mm，以不钻穿管片控制。用钢楔楔断岩心、取出后，打入加工好的孔口管，并固定，每个孔口管要至少有4个固定点固定在管片上。 7.2.3开孔顺序 根据旁通道施工的孔位，采用由上向下的顺序施工：即先施工穿透孔，根据穿透孔的偏差，进一步调整有关的钻进参数，再按由上向下的顺序施工，这样可防止因下层冻结孔的施工引起上部地层扰动，减小钻孔施工时的事故发生率。 7.2.4钻孔偏斜和终孔控制 钻孔的偏斜应控制在1%以内，在确保冻土帷幕厚度的情况下，相邻终孔间距不得大于1.0m，否则应补孔。 冻结孔钻进深度应不小于设计深度，不大于设计深度0.2m（钻头碰到隧道管片者除外）。 7.3冻结孔钻进与冻结管设置
冷库10大品牌最佳排名 1.和顺制冷设备有限公司 安徽和顺制冷设备有限公司是一家集设计、销售、安装、服务为一体的企业，凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。 公司主要经营：食品冷库、生物医药冷库、大型冷链物流冷库、冷藏库、冷冻库、保鲜库、冷库设计、中央空调、超市陈列柜、制冰机、工业制冷等设备的销售安装与服务。 和顺制冷已通过ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO14001：2004环境管理体系认证、OHSAS18001:2007职业健康安全管理体系认证，更成为安徽省AAAA级信用企业。 2.大连三洋制冷有限公司 大连三洋制冷有限公司（以下简称大连三洋制冷）是国际一流的溴化锂吸收式中央空调专业制造企业，坐落于大连经济技术开发区，占地面积120,000㎡，在全国设有26个营销服务事务所。 大连三洋制冷是中日合资高科技企业，投资方是日本三洋电机株式会社、中国大连冷冻机股份有限公司。始创于1992年9月11日，开业日：1993年10月28日，注册资金34.5亿日元，投资总额95亿日元，建筑面积75000㎡，年生产能力溴冷机2000台，真空锅炉1000台，GHP燃气空调10000台，VRF多联式空调10000台。 3.大连冰山集团有限公司 大连冰山集团有限公司的前身是始建于1930年的原大连冷冻机厂。 80年来，尤其是改革开放以来，冰山集团历经改革、改组、改制、兼并、联合、重组，由一个中型企业发展成为具有多元化投资主体的大型企业集团。冰山集团下属一个上市公司，十二个内资公司，二十七个合资公司。总资产超过100亿元，员工总计12000人。2005年，冰山集团在辽宁省装备工业和大连机械工业中率先突破销售收入100亿元。近20年来，冰山集团公司规模和销售收入一直保持在全国石化通用机械行业和全国工业制冷行业第一位。2008年，冰山集团成功地完成了投资主体多元化的改制工作，走上了集团化、专业化、效益化、国际化的发展道路，已发展为中国最大的制冷空调设备制造基地、中国制冷市场占有率第一的企业，以及面向国际市场、适应国际竞争的大型化企业集团。 4.昱洋制冷工程设备有限公司 昱洋制冷工程设备(中国)有限公司是一家专业从事保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库等工商业冷库、制冷设备的设计、施工与售后服务的实业型工程公司。 上海昱洋制冷公司拥有数十名行业资深冷库工程师，在中国制冷协会、上海交大、中国海洋大学强有力的后盾依托下，公司在业界提供产品开发、技术培训、市场推广的完整服务体系，并依靠代理比泽尔、莱富康、汉钟、丹弗斯等国际知名品牌的压缩机和零配件，工程核心利益链条得以保障。 上海昱洋制冷公司产品致力于各类企事业单位制冷冷库系统、恒温恒湿气调系统、急速冷冻及-140℃超低温实验系统，冷库整体解决方案在餐饮、食品、医药、电子、化工、航空航天及冷链物流行业得到了广泛应用。 5.上海浩爽实业有限公司 上海浩爽实业有限公司是一家专业从事冷库工程设计、冷库建造、冷库安装及售后为一体的制冷公司。
1 隧道式连续速冻机 速冻食品吃过吧？走进任何一家超市，只要有卖生鲜的地方就有速冻食品。近年来，速冻行业保持以每年百分之几百的速度增长，但翻开任何一本现有的市场书籍，对这个行业都鲜有描述，即使权威的专业调查机构对这个行业也很少界定，毕竟这个行业太年轻，年轻的使很少人注意到他的成长。 随着社会生活节奏的加快，速冻食品成为当今世界上发展最快的食品工业之一，近年来，其贸易量每年以10％~30％的速度递增。资料显示，目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上，并以30％的速度递增。速冻食品已成为当今世界上发展最快的食品之一。目前世界速冻食品总产量超过6000万吨，品种3500种左右。 我国速冻食品的真正发展是在最近10年，10年间该行业取得了长足的进步，但在世界速冻食品工业中的地位还微不足道。从1995年起，我国速冻食品的年产量每年以20％的幅度递增，成为90年代发展最快的食品加工业，速冻食品年产量接近1000万吨。据不完全统计，近年来，我国现有各类速冻食品生产厂家近2000家，年销售额达100亿元。 速冻食品是指采用新鲜原料，经过适当的前处理，在零下25度以下和极短的时间内（15分钟以内）急速冷冻，再经过包装，在—18°C 以下的连贯低温条件下送抵消费点的低温食品。速冻食品完全以低温来保持食品原来的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，所以速冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康、卫生特征。 冷冻食品：主要包含冷冻蔬菜、冷冻畜禽肉、冷冻水果等；由于食品在远距离运输过程， 容易腐烂，部分食品就需要通过冷冻在运输销售。 冷冻水果包含：冷冻草莓、木莓、黑莓、桑椹、罗甘莓、醋栗及鹅莓、栗子、及其他坚果。 我国速冻食品的发展起步较晚，其发展速度年增长25%以上。即便现在我国年人均消费量也仅为发达国家的十分之一。因此极具发展空间。 随着食品速冻业及其工业化生产的发展，速冻机已成为不可替代的必备设备。目前我国28种食品市场准入制度中规定了速冻食品尤其熟制食品必须采用单体速冻装置保证质量，出口商检也有所要求。 本文探讨了为什么在食品行业速冻机不可替代，速冻机与传统速冻库有什么区别，如何选择合适的速冻机，速冻机怎样满足众多不同食品及其不同加工工艺的需要，速冻机的进一步发展方向，以及怎样的节能、智能化速冻机会给速冻生产企业带来益处。 一、影响食品速冻的因素 当食品冻结速度在每小时5-50毫米厚度情况下，能够保证食品冻结过程生成的冰结晶数量大小基本不变，晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性。 食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0至-5度，一种胶体结合水，其附着于食品分子表面，在冻品-18度时，结晶率在95%以上。此外，冰结晶后的低温环境下贮存食品抑制微生物活动和繁殖，达到长期贮藏保鲜的目的（果蔬抑制呼吸热）。 食品速冻的影响因素可分为：
提供复杂的专业制冷系统解决方案现在人们生活水平的不断提高，各种便利，营养和健康食品已成为人们生活中不可或缺的一部分。特别是最近。在过去的几年，冷冻食品行业的发展迅速，成千上万的冷冻食品工厂已经出现，市场需求巨大。速冻冷库隧道安装的需求也逐渐增长，隧道式速冻机是一种适用于工厂流水线大产量加工生产的大型速冻机，速冻能力强；操作简单，自动化程度高，可和其他食品线组合成为自动线。那么速冻隧道设计建造要点有哪些呢？如何选取速冻隧道厂家呢？ 产品优势 1. 速冻时间短，10到30分钟快速冻结。 2. 低水分损失，低细胞组织破坏，最大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。 3. 环保制冷剂，安全省心。 4.结构简单，运行可靠。
提供复杂的专业制冷系统解决方案5. 操作简单。 随着许多小型速冻冷库逐渐被市场淘汰，取而代之的是各种冷库改造和扩建项目。那么对于每个用户为了提高您的经济效益并使自己的冷藏更好，您必须知道如何选择方便，经济，有效的冷藏冷藏设备，速冻设备，冷库建设和生产过程兼容整个制冷系统。并设计施工计划。 1、冷库速冻隧道的一次性采购量必须大，以确保最大限度地满足用户的所有使用要求。 2、快速冷冻过程中的速度时间必须短，以帮助减少不必要的能源消耗，并为用户节省使用期间的使用成本。 3、快速冷冻库的隧道设计方案必须优良，施工时应优先考虑隧道设计的生产效率。 格美制冷公司成立于2008年，位于郑州市高新区。公司长期从事制冷系统性能优化、制冷装置自动控制、室内人工环境、低温技术等方面的应用工作。提供保鲜库、冷藏库、速冻库、气调库、超市展示柜、GMP净化、真空预冷、工业冷水机、制冰机及制冰设备、HCCP、中央空调等各种规格的专业制冷设备的设计、安装、施工、及售后服务。公司在吸取国外先进科技技术同时，通过长期不断的技术研究、开发和实践，形成了一套完整的配套手段体系，并在实践中积累了丰富的经验，建立了严密的质量保证体系和先进的检测手段，能够独立承担各类大中型食品、化工、宾馆、制药、电子、蔬菜、花等行业优质的制冷系统的设计、安装与施工，取得了丰硕的成果，可满足各种
直线速冻隧道技术协议 , 技术协议 需方: 供方: 年月日 1 / 9 一技术规范 1、此文件涉及的系统是专门用于:----------项目的直线速冻隧道库，满足需方在直线速冻隧道库中的配置规模、系统功能、技术性能等方面提出需要的技术规格及对供货范围、技术服务、工程项目实施等提出的要求，内容包括直线速冻隧道库图纸转化、二次设计、直线速冻隧道库的制造、验收、发运、质量保证、培训、现场服务等各阶段的要求。 2 、在签订合同之后，需方有权提出因规范标准和规程发生变化而产生的一些补充要求，具体项目由供、需双方共同商定。 3、运行条件及环境 低温(-35?) 4、供方根据需方的图纸、招标《技术要求》以及投标澄清表提供详细供货清单。 有关文件见附表 二供货范围 1、总的要求 1.1 本文件规定了合同设备的供货范围。并保证提供设备为全新的，且设备的技术经济性能符合技术规范的要求。 1.2 除有特别注明外，所列数量均为本项目所需。
2、直线速冻隧道库及安装技术要求: (一)直线速冻隧道库设计制造所遵循的标准 1、甲方所提出的招标要求和工程部编制的《------------施工规范》 2、GB50303-2002 《建筑电气工程施工质量验收规范》 3、GB50171-92 《电气装置安装工程盘柜及二次回路接线施工及验收规范》 4、GB50054-95 《低压配电设计规范》 5、GB50169-2006 《电气装置安装工程接地装置施工及验收规范》 6、CECS 31:91 《钢制电缆桥架工程设计规范》 7、《电缆桥架安装和桥架内电缆敷设工程施工工艺标准(J607-2004)》 8、GB/T276-1994 《轴承设计规范》 9、GB/T3103.1-1982《螺纹连接设计规范》 10、GB-T 8196-2003 机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求 11、JB T 8877-2011 滚动轴承滚针组合轴承技术条件 2 / 9 (二)直线速冻隧道库的主要部件及技术要求 1:设备总图 1) 设备不带保温整体图(见图10C-185M-111T)。 2) 总装位置图。 3) 水泥地坪制作示意图。(供甲方参考选择) 4) 架空地坪制作示意图。(供甲方参考选择) 5) 进料总装示意图 6) 出料总装示意图
冻隧道也可以称之为隧道式速冻机，它在一些食品速冻加工环节中可以起到重要的作用，由于设备需要人工进行操作，因此对于生产人员应该掌握正确的使用方法。 下面介绍一下速冻隧道的使用方法： 1)开机前检查 速冻隧道开是工作前要对机器的零件进行检查，检查零件运动部位以及减速机加注冷冻油，制冷压缩机工作前油加热要超过60分钟。 2)开机后操作 速冻隧道开始工作后要注意机器的各个零件之间的操作，如果发现有异常要关机修理，启动压缩机时，一定要先卸载后，启动压缩机，按下压缩机按钮后没能够听到两种不同的声音，这时压缩机正常，如果只听到一种声音，那么应立即关闭压缩机，找有关技术人员维修 3)特殊情况 如出现紧急事故，可按“急停”按钮，杜绝托盘卡阻现象，必须定期对输送链进行检查调整和保养，发现异常立即停机排除，，在除霜时，关闭冷却水，在
运行中，绝对不允许无故停机，且启动时要把按钮旋到“0”位缓慢启动。 由于速冻隧道设备的类型也有很多，不同设备的使用范围也有不同： ①平面网带式速冻隧道：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。为基本通用型速冻隧道。其产量在100kg/h—2000kg/h。 ②多功能振动式网带速冻隧道：在通用型平面网带式单体速冻隧道基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻隧道特点外，亦适用于颗粒状食品单体冻结。 ③隧道式预冷速冻隧道：创造性将预冷、速冻合二为一，节省能源。尤适用于高温入货，熟食速降温食品等。 ④隧道式多层网带速冻隧道：适用于占地面积小，冻结时间较长的产品。 ⑤隧道往复式速冻隧道：适用于占地面积小，冻结时间长以及过程再加工产品。 ⑥隧道式板带速冻隧道：适用于水产品速冻。 对于速冻隧道设备可根据用户对不同产品的进出温度、产品体积、产品产量等不同工艺要求，进行不同的流程设计，大大提高了生产效率，在使用该设备的过程中也有不同的方法，大家可以继续关注我们来了解。
（1）联络通道处水文、地质条件差，对施工方法、施工的安全等起决定作用； （2）冻结法施工时，冻结孔在富水土层的施工，要解决好漏水、涌砂问题，防止水土流失比较困难； （3）冻结系统的安装、测试、正常运行及施工中的维护、冻结层的监测等是一个连贯、积极、细心的工作，要科学、顺利的实施，对各岗位工作人员的专业技能、职业素质要求较高。 对策： （1）采用冻结法进行联络通道洞内水平加固土体，在施工前需要进行冻结施工设计，主要包含冻结帷幕的设计（断面、荷载及冻土厚度的考虑、强度和安全系数的校验、冻结孔的布置）、冻结设计（冻结参数的设计、制冷量和冷冻机的选用、冻结系统辅助设备的配备、管路的选用及布设）；根据以往冻结法的施工经验，积极冻结期盐水温度一般为－25℃～－30℃，维护冻结期温度为－22℃～－28℃；冻结帷幕发展速度以25mm/d，冻结帷幕交圈时间为24天，达到设计厚度时间为40天等等，对于诸如上述冻结参数的选择必须以以往施工实例经验为依据，并遵循本工程特定的地质环境而确定，以确保安全施工； （2）冻结孔施工时，首先采用干式钻进，当钻进不进尺时进行注水钻进，同时打开小阀门，观察出水、出砂情况，利用阀门的开关控制出浆量，保证地面安全不出现沉降； （3）冻结管在长度和偏斜合格后再进行打压试漏，并控制适当的压力与试漏时间，确保压力符合要求； （4）冷冻系统的安装、测试、运行配备专业作业人员，确保不因冷冻系统出现问题发生事故； （5）根据施工具体情况，调整冻结系统运行参数，根据实测温度数据判断冻土帷幕是否交圈和达到设计厚度，合格后再开探孔判断水文情况、试挖，进而正式开挖； （6）开挖时作好监测工作，包括冻结系统监测、冻土帷幕监测、地表和隧道变形监测等工作，及时反馈，制定措施
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201920500146.0 (22)申请日 2019.04.12 (73)专利权人 四川和蓉汇食品有限公司 地址 610400 四川省成都市金堂县成都-阿 坝工业集中发展区金乐路12号 (72)发明人 陈鑫 (51)Int.Cl. F25D 3/11(2006.01) (54)实用新型名称 一种方便进料的隧道式液氮速冻机 (57)摘要 本实用新型涉及一种方便进料的隧道式液 氮速冻机，涉及速冻设备技术领域，其包括速冻 箱和输送带，速冻箱上开设有进料口和出料口， 输送带贯穿于速冻箱内且两端分别连接进料口 和出料口，速冻箱靠近进料口一侧设置有用于将 物料自动放入进料口内的自动上料装置，自动上 料装置包括机架，设置在机架上的传送带和设置 在机架上用于驱动传送带运动的驱动结构，传送 带包括水平段和倾斜段，倾斜段靠近进料口设置 且倾斜段的较低端与水平段连接，较高端与速冻 箱接触。本实用新型具有自动进料，且进料省时 省力的效果。权利要求书1页 说明书4页 附图4页CN 209991645 U 2020.01.24 C N 209991645 U
权 利 要 求 书1/1页CN 209991645 U 1.一种方便进料的隧道式液氮速冻机，包括速冻箱(1)和输送带(2)，所述速冻箱(1)上开设有进料口(11)和出料口(12)，所述输送带(2)贯穿于速冻箱(1)内且两端分别连接进料口(11)和出料口(12)，其特征在于，所述速冻箱(1)靠近进料口(11)一侧设置有用于将物料自动放入进料口(11)内的自动上料装置(3)，所述自动上料装置(3)包括机架(31)，设置在机架(31)上的传送带(32)和设置在机架(31)上用于驱动传送带(32)运动的驱动结构(33)，所述传送带(32)包括水平段(321)和倾斜段(322)，所述倾斜段(322)靠近进料口(11)设置且倾斜段(322)的较低端与水平段(321)连接，较高端与速冻箱(1)接触。 2.根据权利要求1所述的一种方便进料的隧道式液氮速冻机，其特征在于，所述传送带(32)上设置多个隔板(4)，所述隔板(4)的长度方向与传送带(32)的传送方向垂直。 3.根据权利要求1所述的一种方便进料的隧道式液氮速冻机，其特征在于，所述机架(31)上位于传送带(32)的两侧设置有挡板(5)，所述挡板(5)的长度方向与传送带(32)的传送方向一致。 4.根据权利要求1所述的一种方便进料的隧道式液氮速冻机，其特征在于，所述倾斜段(322)与速冻箱(1)之间设置有导料板(6)，所述机架(31)上设置有用于支撑导料板(6)的支撑杆(61)，所述导料板(6)一端与倾斜段(322)接触另一端与输送带(2)接触。 5.根据权利要求4所述的一种方便进料的隧道式液氮速冻机，其特征在于，所述导料板 (6)上设置有振动电机(62)，所述振动电机(62)的输出轴上设置有偏心轮(621)，所述偏心轮(621)与导料板(6)抵触，所述支撑杆(61)可伸缩。 6.根据权利要求5所述的一种方便进料的隧道式液氮速冻机，其特征在于，所述导料板(6)两侧设置有围板(63)，靠近速冻箱(1)一端的两围板(63)之间的距离小于靠近倾斜段(322)一端的两围板(63)之间的距离。 7.根据权利要求1所述的一种方便进料的隧道式液氮速冻机，其特征在于，所述驱动结构(33)包括设置机架(31)上的驱动电机(331)和传送辊(332)。 8.根据权利要求1所述的一种方便进料的隧道式液氮速冻机，其特征在于，所述速冻箱(1)位于进料口(11)端设置有挡帘(7)，所述挡帘(7)与输送带(2)抵触。 9.根据权利要求8所述的一种方便进料的隧道式液氮速冻机，其特征在于，所述速冻箱(1)上设置有用于安装挡帘(7)的安装板(8)，所述安装板(8)上铰接有固定板(81)，所述挡帘(7)位于安装板(8)和固定板(81)之间，所述安装板(8)与固定板(81)之间通过螺栓(9)连接，所述螺栓(9)两端设置有锁紧螺母(91)。 2
速冻隧道式速冻机是一种结构最为简单的速冻机，按使用的输送带形式的不同可分为网带式和板带式。 网带式速冻隧道使用的网带分为不锈钢丝网和塑钢网两种，网带式速冻机结构简单，运行可靠，使用寿命长。网带上下都能通风，冻结速度快。增加打带装置，改变吹风方式，容易实现流态化。 速冻隧道式单体速冻装置使用于水产品（虾、鱼片、鱿鱼、扇贝）及各种冷冻食品（水饺、汤团等）的速冻加工，全铝合金蒸发器换热效率高，降温速冻快，蒸发器沿钢板带运行方向排列，迎风面积大，因而不易结霜，可长时间连续生产，库体内外支架均采用不锈钢制造，水冲霜系列，清洁卫生。 速冻隧道的特点如下： 高强度不锈钢网带用SUS304不锈钢高强度弹簧钢丝进口设备制作。网带上适用于摆放大小不同的冻品冻结，独特平滑的网面使冻品几乎不留印记。 螺旋结构件全部为不锈钢材料制作。主传动链轮、链条、网带传动的轴承及轴座都由不锈钢制作，安装采用不锈钢架空式地脚架，平地即可安装对地面基础没有特殊的要求，方便清洗，最大限度地减少细菌的滋生。 保温采用双面不锈钢聚氨酯隔热库体板，库门为双层密封并带有电加热，有效防止冻结。蒸发器吹风方式采用导风式，螺旋塔和蒸发器外围的挡风板设计成对称的，与保温库体共同构成合理对称流畅的导风风道，保证网带任何不同位置风势均匀，使得冻品得到最佳的换热效果，冻结效率比传统方式提高15%-20%，冻品能耗低。 经久耐用：转鼓和网带支撑上包嵌用尼龙保护，延长网带的使用寿命，库内底面大，水槽不渗漏，地面有一定的坡度，清洗容易，排水快。 可选网带强力清洗和干燥：进料设有水泵强力清洗，随时将网带清洗吹干，确保传送网带的卫生。 可靠的传动控制：螺旋传动引进欧洲先进技术，网带运行采用变频控制，速度可实现无级调速。不锈钢电控柜，库内温度数字显示，整个设备运行可靠。
地铁施工技术交流材料 冷冻法联络通道施工技术及风险控制措施 一、冻结法的基本原理与特点 采用冻结法对地层土体进行加固，是指利用人工制冷技术,使地层中的水结冰,把天然岩土变成冻土,增加其强度和稳定性,隔绝地下水与地下工程的联系,以便在冻结壁的保护下进行地下工程掘砌施工的特殊施工技术。其实质是利用人工制冷临时改变岩土性质以固结地层。 1、岩土冻结实质 岩土冻结性质的改变，即将含水地层（松散土层或裂隙岩层）冷却至结冰温度下，使土中孔隙水或岩石裂隙水变成冰，岩土的性质发生重要变化，形成一种新的工程材料——“冻土”。 2、冻土结构特点 而冻土结构具有较高的强度和绝对的封水性。 3、冻土结构功能 冻土结构的承载功能和封水的不承载功能。 4、制冷方法 其制冷技术方法，通常使用制冷设备，利用物质由液态变为气态,即气化过程的吸热现象来完成的。 4.1、有两种类型：⑴、冷媒剂(盐水)吸热：氨 (-33.4℃)；干冰(-78.5℃)；⑵、直接气化吸热：液氮(-19 5.8℃)；干冰(-78.5℃) 4.2、冻结系统常有两种类型：⑴、封闭系统（盐水冻结）；⑵、开放系统（液氮冻结） 5、冻结法的适应性 冻结法加固与其它加固方法相比，其适应性更强，能够适应粘土、粉土、砂层以及砾石、卵石等任何地层。
6、冻结法的特点 6.1、冻土帷幕的变化性：⑴、冻土范围可变；⑵、冻土温度可变；⑶、冻土强度可变（强度是温度的函数） 6.2、冻土帷幕的连续性：水在负温下结冰的必然性； 6.3、冻土帷幕的可知性：通过温度测试可判断冻结范围、冻土强度 7、冻结法施工的优点 7.1、安全性好：⑴、冻土强度较高；⑵、冻土连续性可靠、封水性好 7.2、适用性强：⑴、适用于几乎所有具有一定含水量的松散地层（包括岩石）； ⑵、复杂地质条件可行（流砂、大深度、高水压） 7.3、灵活性高：⑴、冻土帷幕性状（范围、形状、温度、强度）可控 8、冻结法施工缺点 由于冻结法所形成的冻土帷幕其范围、温度、强度具有变化性，其冻结范围、强度随温度的变化而变化，如果供冷不足或外部热源可导致冻土帷幕性能（范围、强度）退化，安全性能降低，施工风险增大。众所周知，上海地铁4号线联络通道施工时，其冻结帷幕失效，发生重大工程风险事故，给国家造成严重的经济损失。 8.1、冻胀融沉：⑴、对环境有一定的影响，严重时具有一定的破坏力； ⑵、融沉控制不当可导致结构差异沉降和长期沉降； 8.2、风险性：⑴、供冷不足或外部热源可导致冻土帷幕性能退化（范围、强度）； ⑵、流水作用下冻土可快速消融 8.3、局限性：⑴、地下水流速影响冻结效果；⑵、地层含盐影响冻结效果； ⑶、含气地层可影响冻结效果 9、冻结法的应用 通过冻结法加固所形成的冻土帷幕，其形状、范围、温度、强度完全可以受控，且通过温度测试可判断冻结范围、冻土强度。因此，人工冻结地层加固方法被广泛用于需要进行地层加固和封水（冻土帷幕）要求工程施工领域。特别是随着我国城市地铁轨道交通的发展，软土隧道盾构的进出洞、联络通道等风险性较高的工程项目，常采用冻结法加固进行施工。
制冷SCADA 系统（非工程运用） 网络结构示意图： 1# 3#冷库 (服务器) 1#隧道制冷机组 2#隧道制冷机组 1#冷库制冷机组 客户机(工程师) 网络结构示意图： 上位监控系统 网络层(以太网) 1#plc 2#plc 3#plc 现场层（plc 控制） 隧道 机组 冷库 蒸发冷 设备层（现场设备） 非 工 程 文
一、上位组态示意图：（例子） 1.1上位组态界面：可以直观的监控厂区，各个生产车间，各个冷库的当前运行状态， 如：可以监控当前冷库的实时温度等，平且更加工艺，可以对设备实现远程控制。 1.2 上位设备流程图：可以详细展现出此设备的运行状态，即各个参数值，并且可以实现远程控制。同时有在线报警机制，如：此时突然1#冷却泵故障，则画面中将红色闪烁。同时弹出1#冷却泵故障提示，并且发出语音提示“1#冷却泵故障”。以便及时通知维修人员快速做出响应。 非工程 文 档Q N
1.3 报警记录。 分实时报警和历史报警。历史报警存储周期(根据需要可以设定，如几周，几月等)。 实时报警：可以及时查看最近发生的报警，故障，警告等信息，同时显示各个报警确认方式：如：离去，确认等，可以判断那些设备，那些参数常报警，等，可以及时调整参数，优化工艺，也可及时发现和排除故障设备。 历史报警：可以查看几周，几月，几年的历史报警记录，可以确认那些时间段，发生了那些报警信息，对分析和检修设备有很大的帮助，警告对不同时间段的设备报警记录分析，可以提前预防设备故障，同时也可以对工艺参数进行合理优化。 1.4 曲线报表 曲线分实时曲线和历史曲线，曲线可以直观的体现工艺设备的运行路径，如：可以监控冷库温度的变化曲线，可以监控隧道网带运行速度。等。 报警分实时报表和历史报表，可以记录各个班组生产情况和消耗情况。（根据实际情况调整） 二、SCADA 系统的优势： 2.1 制冷系统SCADA 系统可以实时监测和控制现场各个设备，工艺参数等。如：可以 监测冷库当前温度，可以监控隧道运行速度。同时可以实时的记录各个工艺的数据，如冷库温度，这样可以省去岗位员工抄表，以及定期查岗等。同时，scada 系统在有故障发生时可以快速发出响应，提醒并提示检修人员故障所在。可以快速的完成检修。 2.2 制冷系统SCADA 系统可以更加方便整个工程的管理，所有设备都通过通讯方式汇 总于调度中心，可以方便管理者管理，同时，也可以节约岗位工资的开销，同时方便管理，让您轻松的在电脑前管理和了解整个厂区的工作情况等信息。 2.3 制冷系统SCADA 系统也是适应社会的需求，现在工厂都是智能一体化管理，如果我们的制冷设备在提供的制冷设备的同时在提供配套的上位监控系统，一、可以更能体现我们设备的智能和科技，二、上位监控系统，更多的是软件工作，可以获得更多的经济效益。 三、具体实现方法： 假设厂区平面图如下： 非 工 程 文 档 Q N
提供复杂的专业制冷系统解决方案隧道式速冻装置由蒸发器、风机、传送带及隔热壳体构成，冷空气在隧道内循环、食品通过隧道时被冻结。隧道内的温度一般为 -35℃，根据不同品种和厚度的食品，调节传送带的速度，可获得不同的冻结时间，一般冻结时间为20min—50min即可。 1、食品的腐败与变质 在常温下贮藏时，新鲜的鱼、肉、禽、蛋、果蔬等食品的色、香、味、外观、形状和营养成分都会发生变化，结果使食品的质量逐渐下降。如果贮存时间长，食品的成分就会发生分解变化，以致完全不能食用。食品的这种变化，称为食品的腐败与变质。 引起食品腐败变质的主要原因： &微生物和酶的作用 &呼吸作用 &化学作用
提供复杂的专业制冷系统解决方案Ps：虽然这三种原因各有特点，但它们不是孤立存在的，而是相互影响的，并且有时是同时进行的。 2、食品的速冻原理 ●食品腐败变质，是由于微生物的生命活动和食品中的酶的作用 ●低温下微生物的生长、繁殖就会减慢，酶的活性也会减弱，从 而延长食品的贮藏期 ●低温下微生物新陈代谢会被破坏 ●-18℃以下时，食品中90％以上的水分形成冰晶，可以破坏微 生物细胞，造成微生物死亡 公司成立于2008年，位于郑州市高新区。公司长期从事制冷系统性能优化、制冷装置自动控制、室内人工环境、低温技术等方面的应用工作。提供保鲜库、冷藏库、速冻库、气调库、超市展示柜、GMP净化、真空预冷、工业冷水机、制冰机及制冰设备、HCCP、中央空调等各种规格的专业制冷设备的设计、安装、施工、及售后服务。公司在吸取国外先进科技技术同时，通过长期不断的技术研究、开发和实践，形成了一套完整的配套手段体系，并在实践中积累了丰富的经验，建立了严密的质量保证体系和先进的检测手段，能够独立承担各类大中型食品、化工、宾馆、制药、电子、蔬菜、花等行业优质的制冷系统的设计、安装与施工，取得了丰硕的成果，可满足各种客户储藏货物的需要。专业的设计安装，考究的物料选用，慎密的工程质量验收，塑造了优质工程，使格美公司承接的每一个项目都成为
地铁冷冻法施工工法 Prepared on 24 November 2020
地铁冷冻法施工工法 中铁十二局集团有限公司 一、前言 广州地铁二号线过清泉街断裂带位于连新路下、隧道上方应元路口交通繁忙，地面周边环境极其复杂。而且隧道的地质构造与地层岩性变化复杂，清泉街断裂带与地铁斜交，稳定性差，导水性强，施工难度高，风险大。我们在施工中成功运用全断面隧道长距离水平冷冻法施工技术，很好的解决了这一技术难题，不仅完成了国内最长冻结长度的隧道冷冻法施工，同时也取得了一定的技术经济效益和社会效益。我们将施工实践加以总结形成本工法。 二、工法特点 1、冻结加固体强度高，可以做到不漏水，洞内施工环境较好。 2、施工安全，隧道进洞开挖后，进展较快。 3、不受地表场地及深度限制，且不污染环境，对周边环境影响较小，适合城市地下建设，特别是繁华市区内工程建设。 三、适用范围 本工法适用于对通过断层破碎带、流砂层、淤泥层等易坍塌且富含水隧道的地层加固。 四、施工工艺 （一）工艺原理 冷冻法加固土体，矿山法开挖构筑的基本原理是：在隧道周围布置水平冻结孔，并在冻结孔中循环低温盐水，使冻结孔附近的含
水地层结冰，形成强度高，封闭性好的冻结壁（冻结帷幕），然后在冻结壁的保护下运用矿山法进行隧道开挖与构筑施工。水平地层冻结加固和开挖构筑的主要施工顺序为：施工准备———冻结孔施工，同时安装冻结制冷系统———安装冻结盐水系统和监测系统———积极冻结———试挖———隧道掘进与临时支护，维护冻结———永久支护———停止冻结。其关键工序是冻结孔施工和冻结过程的监测与控制(见图1)。 图1 冻结施工程序 （二）施工方法 1、施工准备
2008年~2015年中国冷冻冷藏行业研究显示，目前，我国速冻食品从生产企业、零售商店、家庭的冷冻链已经形成，冷冻冷藏食品行业发展前景十分广阔。预计到2020年，中国冷冻冷藏行业企业数量与资产规模都将有所增加，随着冷冻冷藏食品行业的发展，隧道式速冻机也将大有作为！下面和顺制冷小编为您详细介绍速冻隧道的安装与使用。 冻隧道亦称隧道式速冻机，和速冻库原理一样，按使用的输送带形式的不同可分为网带式和板带式，也可分为平滑速冻隧道、螺旋速冻隧道等。1）速冻隧道： ①平面网带式速冻隧道：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。为基本通用型速冻隧道。其产量在100kg/h—2000kg/h。 ②多功能振动式网带速冻隧道：在通用型平面网带式单体速冻隧道基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻隧道特点外，亦适用于颗粒状食品单体冻结。 ③隧道式预冷速冻隧道：创造性将预冷、速冻合二为一，节省能源。尤适用于高温入货，熟食速降温食品等。 ④隧道式多层网带速冻隧道：适用于占地面积小，冻结时间较长的产品。 ⑤隧道往复式速冻隧道：适用于占地面积小，冻结时间长以及过程再加工产品。 ⑥隧道式板带速冻隧道：适用于水产品速冻。 2）螺旋式速冻隧道： ①单螺旋速冻隧道：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。占地面积小，效率高。进出料口低进高出或高进低出，产量在500—1500kg/h。 ②双螺旋速冻隧道：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等冻结
时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可由用户车间工艺要求提供各种方向；进出料口低进低出。产量在1000—3000kg/h。 ③冰淇淋专用速冻隧道：单链双旋转托盘形式，适用于冰淇淋水饺等的速冻。 3）流态化式速冻隧道： ①流态化式单体速冻隧道：下吹风式。冻品在漂动前进过程中单体冻结，适用果蔬，颗粒状食品等。产量在100—3000kg/h。 ②表层流态化式单体速冻隧道，冻品种类扩大，节省能源。创造性将流态化与隧道速冻结合。冻结效果上乘。 ③流态化式单体预冷速冻隧道。流态化式单体速冻隧道基础上增设预冷功能。 4）步进式速冻隧道： ①传送不用电源，步进轨道速冻，利用动静摩擦临届点重力轻松操作，避免跑冷。 ②适用于调理食品，冰淇淋，大块食品，袋盒装食品速冻。 5）往返式速冻隧道 往返机是一种框架结构的速冻设备，多用于肉类产品的冻结如分割肉，鸡鸭等禽类等，与传统的冷库冻结相比，往返机冻结产品具有节省人力，节省电费，节省维修成本及节省占地面积等特点，我公司设计的往返机运行稳定，设计科学合理，装货容量大，可以满足不同产品的冻结需要。 速冻隧道和速冻库原理一样，最大的区别就是速冻隧道可以实现连续性速冻工作，提高生产效率。速冻冷库内货物的进出需要靠人工才能实现，需要速冻的食品放入冷库内，制冷设备开机运行，开始对食品进行迅速降温
地铁冷冻法施工工法 中铁十二局集团有限公司 一、前言 广州地铁二号线过清泉街断裂带位于连新路下、隧道上方应元路口交通繁忙，地面周边环境极其复杂。而且隧道的地质构造与地层岩性变化复杂，清泉街断裂带与地铁斜交，稳定性差，导水性强，施工难度高，风险大。我们在施工中成功运用全断面隧道长距离水平冷冻法施工技术，很好的解决了这一技术难题，不仅完成了国内最长冻结长度的隧道冷冻法施工，同时也取得了一定的技术经济效益和社会效益。我们将施工实践加以总结形成本工法。 二、工法特点 1、冻结加固体强度高，可以做到不漏水，洞内施工环境较好。 2、施工安全，隧道进洞开挖后，进展较快。 3、不受地表场地及深度限制，且不污染环境，对周边环境影响较小，适合城市地下建设，特别是繁华市区内工程建设。 三、适用范围 本工法适用于对通过断层破碎带、流砂层、淤泥层等易坍塌且富含水隧道的地层加固。 四、施工工艺 （一）工艺原理 冷冻法加固土体，矿山法开挖构筑的基本原理是：在隧道周围布置水平冻结孔，并在冻结孔中循环低温盐水，使冻结孔附近的含水
地层结冰，形成强度高，封闭性好的冻结壁（冻结帷幕），然后在冻结壁的保护下运用矿山法进行隧道开挖与构筑施工。水平地层冻结加固和开挖构筑的主要施工顺序为：施工准备———冻结孔施工，同时安装冻结制冷系统———安装冻结盐水系统和监测系统———积极冻结———试挖———隧道掘进与临时支护，维护冻结———永久支护———停止冻结。其关键工序是冻结孔施工和冻结过程的监测与控制(见图1)。 图1 冻结施工程序 （二）施工方法 1、施工准备 (1)用风机房基坑作冻结施工工作井。风机房基坑尺寸应满足冻结孔布置和打钻的需要。 (2)工作井内设上、下人的扶梯。用2#钢管搭建脚手架，并铺设5cm厚的木板作为冻结孔施工平台。施工平台上搭建雨蓬。施工平台搭建要考虑隧道掘进施工的要求。 (3)冻结施工用电直接由工地变电站供给。变电站与动力设备的开关柜之间用电缆连接。
速冻隧道安全操作规程示 范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
速冻隧道安全操作规程示范文本 使用指引：此操作规程资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 （1）、开机前，要对速冻隧道的各种部件进行严格检 查。 （2）、检查机械运动部位以及减速机加注冷冻油 （脂）。 （3）、开机前，制冷压缩机的油加热时要超过1小 时。 （4）、开机后，要严格按照操作规程去操作。 （5）、操作工作业时要密切注视压力表，温度表，冷 却水的流量，压力显示数字，如发现异常要关机，找技术 工维修。 （6）、启动压缩机时，一定要先卸载后，启动压缩 机，按下压缩机按钮后没能够听到两种不同的声音，这时
压缩机正常，如果只听到一种声音，那么应立即关闭压缩机，找有关技术人员维修。 （7）、如出现紧急事故，可按“急停”按钮。 （8）、杜绝托盘卡阻现象，必须定期对输送链进行检查调整和保养，发现异常立即停机排除。 （9）、在除霜时，关闭冷却水。 （10）、在运行中，绝对不允许无故停机，且启动时要把按钮旋到“0”位缓慢启动。 请在此位置输入品牌名/标语/slogan Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion
操作规程编号：LX-FS-A29838 速冻隧道安全操作规程标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
速冻隧道安全操作规程标准范本 使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 （1）、开机前，要对速冻隧道的各种部件进行严格检查。 （2）、检查机械运动部位以及减速机加注冷冻油（脂）。 （3）、开机前，制冷压缩机的油加热时要超过1小时。 （4）、开机后，要严格按照操作规程去操作。 （5）、操作工作业时要密切注视压力表，温度表，冷却水的流量，压力显示数字，如发现异常要关机，找技术工维修。 （6）、启动压缩机时，一定要先卸载后，启动
压缩机，按下压缩机按钮后没能够听到两种不同的声音，这时压缩机正常，如果只听到一种声音，那么应立即关闭压缩机，找有关技术人员维修。 （7）、如出现紧急事故，可按“急停”按钮。 （8）、杜绝托盘卡阻现象，必须定期对输送链进行检查调整和保养，发现异常立即停机排除。 （9）、在除霜时，关闭冷却水。 （10）、在运行中，绝对不允许无故停机，且启动时要把按钮旋到“0”位缓慢启动。 请在该处输入组织/单位名称 Please Enter The Name Of Organization / Organization Here
螺旋式速冻隧道设备 JT螺旋式速冻隧道设备产品系列 武汉佳特制冷设备有限公司是一家专业从事各类制冷设备、制冷配件、电器设备研发、生产、销售、服务为一体的科技型企业。 JT系列螺旋式速冻隧道设备产品系列，我们可按您的要求，提供各种类型、型号、功率，各种产品、各种环境使用的低温，速冻隧道设备产品系列，以供您的不同需求，欢迎您来电垂询！ JT螺旋式速冻隧道设备产品系列特点： 螺旋式速冻隧设备道属于速冻机的一种形式，是一种高效、节能的速冻装置，代表了当今速冻机市场的发展方向，可根据客户要求定制单螺旋式和双螺旋式。其具有占地面积小、结构紧凑、库容量大等优点，名义产量在300kg/h ~ 6000kg/h，成为现代速冻食品企业的首选机型。 佳特制冷拥有丰富的螺旋速冻机设计制作经验，先进的技术，优化的结构，精良的制作，使整机设计趋于完美。该设备广泛适用于调理食品、面食品、水产品、肉制品等小包装食品 螺旋式速冻隧道优势特点： 优质的不锈钢网带 高强度SUS304不锈钢网丝制作，抗拉强度更高，制作精良； 独有三条链结构，增加网带有效面积，从根本上解决翻带问题； 网带两边设有挡边，确保食品不易跌落，使用更加安全。 冷库板 双面不锈钢SUS304聚氨酯整体发泡制作，保温板密度42kg/m3； 凸凹槽安装，偏心钩联接，保温效果强； 库体设有检修门，带低压电加热装置，防止冻结，安全可靠； 库内设有检修通道，便于清洗维护。 合理的送风系统 横向循环平行送风方式，气流组织流畅，风场均匀； 风量、风压配置合理，提高冻结效率节能。 高效的蒸发器 全铝合金蒸发器，不锈钢外壳，满足食品卫生要求； 变片距结构，融霜更快，冲霜间隔更长； 大翅片、大翻边设计，提高传热效率，方便内部清洁。 低温专用风机 配用轴流风机，不锈钢风筒铝合金扇叶，电机外壳为热涂锌； 全封闭低温防潮防水电机，高效节能噪音低，运转平稳。 精良的设备配置 内外框架结构全部为食品级不锈钢SUS304制作，工艺精良； 与网带接触部分为耐磨超高分子聚乙烯，设备寿命长，符合食品安全卫生标准； 鼠笼式结构转毂，竖条外嵌的超高分子聚乙烯，平稳运行。 理想的排水设计 氩弧焊整体焊接不锈钢接水盘，永不渗漏； 转角圆滑，无卫生死角，清洁方便；大坡度设计，排水通畅。 成熟的电控系统