兔肉市场调查报告论述
1结果与分析
1.1生鲜兔肉调研结果
1.1.1农贸市场生鲜兔肉价格及分布
成都市五城区农贸市场经营的兔肉产品多以生鲜兔肉（半净膛）为主，草兔子价格最高（15元/500g），总的平均价格为9.8元/500g，区域分布不同价格也有一定的差异（表1），成华区>锦江区>武侯区>青羊区>金牛区。每个行政区域离市区近的农贸市场价格又比郊区的略高。
1.1.2超市定位及销售产品类型不同导致价格差异
选择成都市五城区不同档次超市进行生鲜兔肉产品价格比较（表2），调查结果显示，超市定位不同，同类产品销售价格差异较大。如生鲜兔肉在伊藤洋华堂、麦德龙等高档超市的价格比家乐福、人人乐、好又多等超市的价格高出一倍以上。可以看出，生鲜兔肉在超市里的价格与超市的定位有一定关系，超市定位越高端销售价格越高，且受市场价格影响较小。调查中了解高档超市销售的为本地鲜兔，屠体重在1kg左右。而普通超市所销售的鲜兔为冻兔肉，来自山东、河南等省份（主要为獭兔肉）。
1.2兔肉制品市场情况
1.2.1休闲及腌腊食品各品牌的市场情况
从表3可以看出，在休闲食品中哈哥作为第一批开发研制兔肉休闲食品的品牌，市场铺货率最高，达到88.4%。长明和乡兔坊两个品
大学生二手市场调查分析报告 【摘要】随着节约环保消费观念的传播，近年来我国大学校园二手物品交市场迅速发展，二手物品交易活动在却上呈现不断增大的趋势。当前，校园中的二手物品交易活动缺乏系统的管理方法，二手物品交易市场平台有待完善。以逻辑分析为主结合相关数据和具体事例进行论证，运用相关消费理论知识，分析大学校园二手物品交易的共性。得出结论：二手物品交易货源应主要集中于学习资料，生活用品与电子产品，交易更注重商品的使用时间和质量，交易平台选择较少，多数为校园跳蚤市场与网络平台。 【关键词】大学校园二手商品交易调查分析 “跳蚤市场”日趋盛行于各大高校，行为主体主要是各在校大学生，在毕业季时有很多不便带走的二手商品。毕业之际的他们忙于考研和找工作，没有更多的时间处理旧物，跳蚤市场能更好的为同学们提供交易平台。现在已经不在局限于毕业生，很多需要处理手中物品或想要淘宝的新生也纷纷加入其中。“跳蚤市场”现已愈加发挥其作用。而交易的物品包括书籍，电子产品，体育用品，生活用品，小饰品以及学习用品和交通工具等。我国高校跳蚤市场蕴含巨大的商机。其现状表现为：市场主体的不固定性以及零散性，商品的多样性，市场形式多样化以及市场价格随意化。而高校跳蚤市场的改革必定会给各校带来巨大的利益，它不仅可以为贫困生提供勤工俭学岗位，也能使学校的管理进一步规范、加强。 一、调研的目的及内容 调查校园闲置商品的类型;大学生对二手市场的看法以及大学二手市场存在的主要问题。分析影响大学二手市场的因素，为校园二手市场建设提供建议。 二、调查内容及数据分析 本次调查问卷共有1000人参与并完成问卷，收回率为100%。其中男生511份，女生493份。通过对问卷的分析我们得出以下结论。通过调查我们得知，在大学生中闲置最多的物品分别是教材、杂志、生活用品。并且在我们在实地调查了解到，大学生二手闲置商品数量众多，质量相对较好，可以交替使用。在毕业季时，毕业时普遍会有大量的闲置二手商品等待处理，但是更多商品都卖给了废品处理站，有些商品保持着七八成新，完全可以卖给下一届学生，其一可以减少资源浪费，其二可以减少大学生的资金压力。所以通过我们的调查，学校二手市场存在着非常大的潜力。 如何了解二手商品的相关信息。 从分析中可以看出有732人与773人次是通过校园跳蚤市场和网络获得二手商品的信息。通过调查大学生了解到二手商品信息大部分是从网络上获得，另一部分是通过校园跳蚤市场获得。据实地调查了解，大学生对二手商品的需求量很大，有些商品大学生等多的是想去购买二手的，这样经济实惠节省资源。但是实际上，校园二手市场发展程度不高，并且存在很多问题，很多学生不知道学校是否有二手市场，并且对二手商品的交易信息业知之甚少。校园二手市场还存在的很大的开发空间，如果积极发展，以后校园二手市场会成为校园市场主力军。 三、总结与启示 在如今的大学校园，伴随着学生的购买能力的提高和每年的升学和毕业，存在许多各种类型的二手商品。目前，二手商品交易成为了当代大学生课余生活的一大热门，建立一个校园二手交易市场可以大大方便在校的学生，方便了同学也营造了节约光荣，浪费可耻的校园文化氛围。最主要的是，它也可以通过网络将自己不用的东西放在网上，也可在网上找到自己需要的东西，物美价廉，达到双赢。在调查中我们得到一下几点结论： 第一，在我们的调查中主要闲置的二手商品集中于教材、杂志、生活用品并且闲置量大，市场的潜力很大。在对闲置物品的买卖意向的调查中，生活用品，学习教材，体育用品，电子产品购买意向比较强烈，考虑购买的人数比例很大，所以可以将这三类作为主要的买卖物
100万只兔深加工项目-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
100万只兔深加工项目简介 一、项目基本情况： 1.项目名称： 100万只兔深加工项目. 2.项目概述：在肉类与皮毛加工行业中，因种兔饲养成本低、兔肉的营养成分含量高及獭兔皮毛适合加工成皮衣等特点，具有突出的优越性。目前，东北地区尚无具备兔肉生产企业。本项目生产规模大，屠宰技术先进，有利于降低成本；同时，原料活兔来自当地草原和粮食产区，以天然饲料喂养。产品具有物美价廉等诸多优势，市场竞争力强，顺应了国内肉类市场的需求，销售潜力巨大。 3.产业背景: 党的十七大把建设社会主义新农村摆在党和政府工作的突出位置，07年12月中央农村工作会议把农民增收提到“重中之重”的新高度。可见党对农村、农业、农民的“三农”问题的重视程度。国家科技部、农业部、中扶委已把兔业养殖加工列为“星火计划”和扶贫项目。 兔肉是当今世界公认的最优质的肉食品，蛋白质含量高于21%，赖氨配合含量为%，消化率为85%，远远高于猪、鸡、牛、羊。兔肉其肉质细嫩，口感特别好，营养价值为六畜之首。素有“保健肉、益智肉、美容肉”之美誉，“益寿、益智、美容”三大功能被世人所认可。现代营养学家一致认为：“兔肉将成为21世纪人类主要肉食品之一”。 兔肉是四高（高蛋白、高赖氨酸、高消化率、高磷脂）、四低（低脂肪、低胆固醇、低农残、低热量）的高级益智、美容、保健食品，在国外售价高、销量大。现全世界人均消耗兔肉0.304千克，特别是西欧和东欧，人均消耗兔肉数量高于世界平均水平，达到1.7千克，马耳他人均年消耗兔肉9.5千克，比意大利人均消耗6千克高出50%，是世界上消耗兔肉最多的国家。 中国人均消耗兔肉已由过去的50克增加到200克，中国是个超级大市场，如果中国每人每年平均消耗1只兔，就需要13亿只兔，与生产量相比，纯属九牛一毛。 近年来欧洲发生了肉食品危机，牛有疯牛病、猪患口蹄疫、鸡发生禽流感，为了保健部分人把选择食品的注意力转向兔肉，所以国内外市场对兔肉的需求量定会成上升趋势。 吉林省各市（县）粮食、秸秆资源丰富，是养兔的好饲料。2007年肉兔出栏万只。2008年全省出栏肉兔预计达3000万只。养兔是农民重要养殖项目，近几年价格稳定，养兔户普遍盈利，是农民脱贫致富的好途径。 4.项目生产（建设）规模： （1）厂区建设总面积3万平方米，建筑面积1万平方米，企业定员职工200人。 （2）设繁育种兔10万只的养殖基地、10万只商品兔养殖基地（牧业小区）9个。 （3）引进意大利先进屠宰及加工成套先进设备,年屠宰加工獭兔、肉兔100万只，冻白条肉2,000吨，獭兔毛皮30万张。
1 缠丝兔 1.1 原料预制 选用3～4月龄的健康肥兔，屠宰剥皮后去除内脏，洗净淤血，沥干后入缸腌制。在经干燥的精盐中加入0.025%的硝粉和1%的五香粉，混匀后按每只兔体用25g的比例均匀撒在兔肉表面，然后装叠入缸，腌制4～5天，第3天要翻缸1次。 1.2 配制香料 兔肉腌后要进行涂香。香料的配制为豆豉500g，酱油150g，白砂糖100g，花椒、五香粉、芝麻各20g，白酒15g，砂仁、豆蔻、胡椒各10g。先把豆豉研磨成糊，再把其他干料研成末，加入豆豉糊内，最后加入白糖、酱油、酒等搅匀成糊。涂香时，先割除兔的生殖器官、大动脉血管和筋腱等，然后撑开腹腔，用毛刷蘸香糊均匀地涂刷于腹腔和胸腔内壁。 1.3 缠丝挂晾 涂香后用细绳从兔头部缠起，循螺旋状缠到后腿。缠丝间距以1.5～2cm为宜，要缠得均匀结实。缠丝造型以前肢屈向腹侧，胸腹裹紧包扎；后肢尽量拉直，麻绳缠到后肢腕关节处收尾打结。缠好后吊在通风处晾挂24小时。 1.4 烘烤成品 兔肉经挂晾后送入烘房进行干燥。烘烤温度以50℃为宜，应保证成品在室温下贮藏2～3个月品质不变。若包装得好，贮藏期可达半年左右。需食用时，应先做熟再解除缠的麻绳，这样肉体红棕油亮，
脱绳处有似银丝的花纹。 1.5 特点 成品外表为烟棕色，油润光亮；肉香浓郁，鲜嫩味美；腌渍紧裹，落口化渣；肌肉紧密，咸度适中。 2 广州腊兔 2.1 选料 选膘肥肉满、健壮无病、1.5kg以上的家兔宰杀剥皮、开膛去脏、斩除脚爪。为使其成为板状，可用竹片撑开。 2.2 配料 每100kg肉兔用食盐5kg、黄酒2～2.2kg、蔗糖4.3kg、酱油3.12kg、硝酸钠50g。 2.3 腌制 将辅料混匀，涂抹于兔体内外，也可用冷水15kg溶解辅料湿腌。入缸腌制3天，每天翻缸1次。然后出缸将兔子放在案板上，面部朝下，前腿扭转到背上，将背和腿按平后撑开成板形，挂晒风干即为成品。悬挂于通风干燥房内，可存放3个月不变质。 3 五香兔肉 3.1 选料 选用1.5～2kg的家兔或野兔，宰杀后将整只兔除去淤血、杂污和毛，用清水洗净，分为头、颈2块，前后腿4块，中部1块，然后入锅加水，用旺火煮沸5分钟，除水去腥气，然后用凉水漂洗，冷却备用。
二手交易平台项目 可 行 性 分 析 报 告
目录 一、项目背景 (3) 二、市场分析 (4) （一）背景 (4) （二）二手市场分析 (5) （三）二手市场供需客观条件 (6) 三、行业分析 (8) 1、移动物联网升级二手闲置交易市场 (8) 2、二手闲置交易行业发展迅速，用户接受度逐年提升 (9) 3. 经济水平、移动互联网和消费理念驱动发展 (9) 四、竞争分析 (10) 1、产业链图谱 (10) 2、二手闲置交易综合类独立APP 形成双寡头，垂直类多样发展 (11) 3、与综合电商关系紧密，形成竞争生态 (11)
4. 两强争夺，闲鱼重社区，转转重交易 (12) 五、行业发展趋势 (14) 1、用户粘性达到（除巨头超级APP外）综合电商水平 (14) 2、流量保持增长 (14) 2、垂直领域多样发展 (14) 六、项目概述 (15) 1、概述 (15) 2、业务衍生 (16) 3、项目SWOT分析 (16) 七、战略计划 (17) 1、近期计划 (17) 2、中期计划 (18) 3、远期计划 (18) 八、人员组织结构 (19) 九、财务管理 (19)
一、项目背景 随着经济的迅速发展与科技日新月异的进步，家庭内的各项物品更新换代频率越来越快，人们购买新商品后越来越多旧的商品积压需要处理；在互联网电商的各种营销刺激下，消费者非常容易形成“冲动”消费，因而产生了大量的闲置、二手物品。现阶段物价越来越高，加之生活压力越来越大，百姓生活成本也在逐步提高。随着经济意识的不断增强，生活习惯和消费观念也在悄然改变，人们逐渐倾向于购买便宜而又实惠的二手商品。 在此背景下，大量二手物品交易市场应运而生，二手物品的交易已成为国民经济中不可缺少的一部分。二手商品交易平台，是基于一种新的思想，文化，理念的生活方式，伴随互联网及移动端的高速发展，快速、便利、精准地为百姓提供高性价比的二手物品，既能满足百姓日益增长的生活需要，又可促进可利用资源的循环使用，减少资源的浪费。在注重商品交易的同时，更多的考虑到环境保护因素，贴合时下主流文化，让每个人在交易的同时，能够参与到环境保护中。 眼下，国家大力提倡节能环保、低碳行为，让市民家中闲置的二手物品流通起来产生效益，有望成为一个热门生意。我们将自己设计创建主要以孝义市为市场的二手交易平台，推出“C2C+C2B+C2B2C”的服务式平台，自建一套独立完善的物流系统，带给顾客一种全新的服务体验。结合多功能的网站交易平台和一体化的物流配送服务，力使我们的平台得到最大化的推广，让我们的平台成为孝义及周边地区有影响力的二手交易的品牌。
大学生二手市场调查及建议 根据国家《“十三五”节能减排综合工作方案》，要求推动商贸流通领域的节能，在大学里推广二手市场及其平台既响应了国家“十三五”“节能减排，保护环境”的号召，又体现了可持续发展理念。同时从微观上来说，关注高校二手市场的发展，也有利于拓展二手物品的的交易渠道，培养学生理性消费观。基于此，本项目借用第三方平台向长沙各大高校投放网络问卷1000份，收回有效问卷985份，力图通过这次调查了解长沙各大高校大学生二手市场的交易现状及所面临的问题。 一、问卷设计与数据分析 （一）问卷设计此次调查主要包括以下六个方面的内容：（1）目标群体的基本信息；（2）闲置的二手商品中更适合大学生需要的商品种类；（3）二手商品市场和二手交易平台的建立情况以及二手市场的信息获取渠道；（4）目前大学生对二手市场的了解和需求程度；（5）目前大学生二手市场存在的问题；（6）目前大学生实际消费二手商品的情况。本问卷通过第三方网络平台发布，通过QQ、微信、pc端口、贴吧等渠道进行填写，为了得到最真实的调查数据，本项目组在长沙的各大高校学生协会以及教师群体等进行了大范围的推广，得到了各高校学生以及老师的积极反馈与响应，较好地收集到了第一手资料。 （二）样本选取本次调查问卷发出1000份，获得有效问卷985份。有效问卷中男性占3742%，女性占6258%，大一年级学生占1458%，大二年级学生2637%，大三年级学生2569%，大四年级学生3336%。其中大学生生活费水平1000元及以下的占1097%，1001元~1500元的占493%，1501元~2000元的占271%，2001元及以上
占129%。 （三）结果分析1大学生生活用品的闲置情况和大学生二手商品的需求分析。大学生生活用品中闲置的种类主要有以下几种：专业辅导书籍资料、电子科技产品、衣物、体育器材及其他与学习生活相关的用品。调查数据显示，专业辅导书籍的资料占5161%，电子科技产品1806%，衣物类占3935%，体育器材类占129%，其他学习生活相关的用品占4774%。从这些数据不难看出，专业辅导书籍和其他学习生活相关的用品和衣物类更受大学生欢迎。2闲置物品的处理方式。调查结果显示，大学生闲置物品的处理方式主要是以下几种：直接扔掉、赠送他人、在二手市场平台发布消息出售、放置不管、在学校的跳蚤市场交易及其他方式处理。数据显示，直接扔掉的占4581%，赠送他人的占4129%，在二手市场网络平台发布消息出售的占1161%，放置一旁的占6323%，在学校跳蚤市场交易的占968%，其他方式处理的占1419%。由这些数据我们发现大学生对二手市场的使用率很低，很少有大学生去二手市场进行闲置物品的交易，因此对二手市场的开发与利用十分必要。3闲置的二手商品中大学生更需要的商品种类以及更注重的选择因素。在二手市场购物中，大学生更多地偏向于购买专业辅导类书籍和与生活相关的日用品类，其次是衣物类和电子产品类。其中，他们在选择这些二手商品时会比较注重商品的质量和价格，另外，新旧程度也是他们在购买时的一大衡量标准。女生相比男生对商品的价格更敏感，更在意。4大学生选择二手商品交易平台的顾虑因素。大学生二手市场的商品主要以生活用品为主，由于大学生的特殊性和流动性，导致此类二手商品比较散乱，平台上的商品图片及描述与实际的质量和新旧程度呈现很大的区别。同时，买卖双方在交易过程中缺少中
二手车交易的市场调查报告文档2篇Second hand car transaction market survey report docu ment 编订：JinTai College
二手车交易的市场调查报告文档2篇 小泰温馨提示：调查报告是反映对某个问题、某个事件或某方面情况调查研究所获得的成果的文章。调查报告是宣传唯物论和辩证法、坚持实事求是思想路线的有力武器，历来被无产阶级革命家所重视。本文档根据调查报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及打印。 本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1：二手车交易的市场调查报告文档 2、篇章2：兰州市目前二手车交易的市场调查文档 篇章1:二手车交易的市场调查报告文档 我是来自兰州的一名普通在校生，关于对兰州的二手车交易市场我做了一份市场调查，在西固的二手车交易市场，有上千余辆二手车种类和各种类型的大中小小轿车，对于各种交易我做了一些分类和总结。 关于兰州市目前二手车交易的市场调查 ——（西固市场为例）报告
一、二手车市场的商业模式 网络竞价将成为商业模式 据介绍，这一二手车网络竞价平台是由51汽车和中国车 检中心共同打造，旨在为二手车卖家提供短时间内争取到更多、更优惠的卖车价钱，促进成交;为二手车买家提供全面、可靠 的车辆检测报告，以及完全以市场为准则、价高者得的公平竞价机制。该网络竞价平台主要是为卖车的个人和买车的经纪公司提供交易平台，目前51汽车已经在北京地区形成了200家 会员经销商的规模，这一规模也是成功竞价的基础。 目前竞价已经成为卖二手车的最佳途径，越来越多的消 费者开始选择不同形式的竞价方式卖自己的车。 一是自主型网络竞卖：消费者须到现场，优点是所需时 间短。一般消费者需要带齐相关手续开车到拍卖现场，业务 人员帮助卖车者确定竞卖底价，半个小时以内有业务人员上传车辆信息，一个小时以内拍卖完成，如果高于底价拍卖成功，否则竞卖失败。 二是纯粹的网络竞卖：消费者之前不需要到现场，缺点 是所需时间稍长。卖车消费者只需要办理过户手续的时候和买家接触，整个拍卖过程需要四天时间。这个竞卖业务注重服务，
肉食品行业市场分析 目前，肉类食品7000亿的市场容量，每年10％以上的上涨空间，不仅让行业领袖设局保利、也让新进者绞尽脑汁。江中行舟、不进则退，那些为人马首、患得患失的企业越来越难于生存，而那些审视全局、有效资源利用的企业将得以稳定发展或突破困局。 一、宏观发展态势 1.产业布局不断区域集中化 据统计，目前我国肉类食品行业50强企业主要集中在肉类产业化较高的华东、中南和华北地区，其中山东（19家）、河南（9家）两省，占44.4％；内蒙古肉类企业成长很快。西北各省肉类企业成长速度缓慢。在肉类工业投资形成资产量的分布上，明显地形成了梯次。第一梯次即前十位的地域有山东、河南、内蒙古、辽宁、四川、吉林、江苏、黑龙江、河北、北京等，工业资产总额占全国规模以上企业总额80％以上。其中山东、河南两地突显出工业集约水平，其资产量占第一梯次的50％，占到全国规模以上企业总额的2／5 。 2.行业不集中，增长空间大 我国肉制品的生产以作坊式为主，其工业化生产具有广阔的市场前景和巨大的经济增长空间。目前我国的屠宰及肉制品加工产业非常分散，而且我国屠宰及肉制品加工行业的行业竞争并不是太激烈。2007年，双汇集团仅占猪肉市场份额2％，雨润1％；双汇集团占大型屠宰企业份额为7％，而雨润集团为4％。企业增长空间巨大，大多增长迅猛，拿双汇集团为例，03年突破100亿，05年突破200亿，07年更是突破300亿！ 3. 市场规模化生产逐步显现 企业规模的扩大对效益的产生有着直接作用。培育肉类行业的旗舰是市场发展的需要。无论是猪肉三巨头（双汇，金锣，雨润），还是禽肉三剑客（辽宁大成、山东新昌和福建圣农），牛肉双雄（长春皓月，内蒙科尔沁），都在积极引进生产线，建设新厂，扩充产能，来应对不断扩充的肉类市场。除此以外，许多新兴企业也都跟进，四处建设基地，扩充产能。 河南众品就是其中一例。单看08年的扩张成绩：6月，洛阳众品投产；11月，三万吨肉制品项目和衡水众品投产；12月，永城众品投产。同时，还有两个项目处于在建之中。当然，随着几大基地的陆续投产，规模化生产自然也带来了可观效益。众品不仅取得了河南省内生猪屠宰第一的成绩（在省内年屠宰能力达５００万头），而且可以辐射包括山东、河北、江苏、安徽、山西、湖北等六省在内的大中原区域。 4.产业链纵深，行业整合度逐步加剧
兔肉的加工技术 近几年随着生活水平的提高，人们对自己的健康更加重视，吃东西也越来越讲究了，很多人都不敢吃肉，怕脂肪高、胆固醇高，但不吃肉营养又不均衡。那究竟什么肉才是人们可以放心吃的呢？ 俗话说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食。兔肉有“荤中之素”的说法。常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是人们理想的肉食。 因此，兔肉被人们冠以“美容肉”“保健肉”的美誉。但目前，人们对兔肉的了解还不是很多，吃法也很单一。本期节目就将向大家介绍一些兔肉的加工方法。 一、风干兔的制作 风干兔是一种风味独特、并且能长期保存的食品，它简单易学，很适合家庭、饭店和一些小的养殖户自己制作。下面我们就向大家介绍一下风干兔的制作方法。 首先要将屠宰取皮后的兔肉，用流动的清水清洗干净。然后再用清水浸泡。浸泡可以去除兔肉中的酸性物质，提高风干兔做好后的口感。大约浸泡4小时后，捞出洗净，沥干水后备用。接下来先要制作腌制兔肉的料汁。这里我们以制作10只兔子的用量为比例来进行配料。锅热后，先放入5毫升植物油，然后放入50克白糖进行炒糖色（shai）。白糖下锅后，炒到微微起沫发黄时，加一勺清水，糖色就炒好了，倒入盘中备用。用来腌制兔肉的调料有葱10克、姜10克、
八角10克、花椒10克、良姜5克、桂皮5克、香叶5克、肉蔻5克、枳子5克、白芷5克、草蔻5克、千里香5克、辣椒20克。烹制调料时，取20毫升植物油放入锅中，先将葱、姜、八角、花椒、辣椒等放入锅中翻炒一下，然后放入50毫升甜面酱，10毫升酱油后继续翻炒，加入少许清水，加入糖色，加入味精鸡精各10克，盐850克，最后把其余的调料全部放入锅中，等到锅开后，腌制料就烹制好了。 腌制兔肉时，料汁要完全淹没兔肉，并可以在上方压一个盘子。浸泡12小时后就可以准备下锅煮了。锅热后，放入植物油10毫升，然后将调料全部放入锅中翻炒（葱10克、姜10克、八角10、花椒10、辣椒20、草果10克、小茴香10克、香叶10克、槟榔10克、桂皮10克），再放入5毫升甜面酱，3毫升酱油，加入适量的清水，加入味精鸡精各10克，盐850克。最后把腌制好的兔肉放入锅中，先用大火煮开后，把盖掀开，撇去浮沫，然后改用小火加热，大约煮一个小时以后，兔肉就可以煮熟入味了。 兔肉煮熟后捞出，晾凉后，在上面均匀地刷一层植物油。最后，用铁钩将煮熟的兔肉挂在干净、阴凉、通风的房间内晾干。当温度在25℃以下~18℃以上，湿度在60%~40%之间时，需要风干15天；当温度在18℃以下，湿度在40%以下时，需要风干20天。 风味独特的风干兔肉就做好了。经过这样加工的兔肉可以保存6个月以上。取下做好的风干兔，就可以进行包装上市销售了。 二、兔肉干的制作
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 大学生二手市场调查分析报告 随着校园二手市场的兴起，有许多关于高校二手市场的研究也相应展开，下面是小编为你带来的大学生二手市场调查分析报告，欢迎阅读。 【摘要】随着节约环保消费观念的传播，近年来我国大学校园二手物品交市场迅速发展，二手物品交易活动在却上呈现不断增大的趋势。当前，校园中的二手物品交易活动缺乏系统的管理方法，二手物品交易市场平台有待完善。以逻辑分析为主结合相关数据和具体事例进行论证，运用相关消费理论知识，分析大学校园二手物品交易的共性。得出结论：二手物品交易货源应主要集中于学习资料，生活用品与电子产品，交易更注重商品的使用时间和质量，交易平台选择较少，多数为校园跳蚤市场与网络平台。 【关键词】大学校园二手商品交易调查分析 “跳蚤市场”日趋盛行于各大高校，行为主体主要是各在校大学生，在毕业季时有很多不便带走的二手商品。毕业之际的他们忙于考研和找工作，没有更多的时间处理旧物，跳蚤市场能更好的为同学们提供交易平台。现在已经不在局限于毕业生，很多需要处理手中物品或想要淘宝的新生也纷纷加入其中。“跳蚤市场”现已愈加发挥其作用。而交易的物品包括书籍，电子产品，体育用品，生活用品，小饰品以及学习用品和交通工具等。我国高校跳蚤市场蕴含巨大的商机。其现 1 / 11
状表现为：市场主体的不固定性以及零散性，商品的多样性，市场形式多样化以及市场价格随意化。而高校跳蚤市场的改革必定会给各校带来巨大的利益，它不仅可以为贫困生提供勤工俭学岗位，也能使学校的管理进一步规范、加强。 一、调研的目的及内容 调查校园闲置商品的类型;大学生对二手市场的看法以及大学二手市场存在的主要问题。分析影响大学二手市场的因素，为校园二手市场建设提供建议。 二、调查内容及数据分析 本次调查问卷共有1000人参与并完成问卷，收回率为100%。其中男生511份，女生493份。通过对问卷的分析我们得出以下结论。通过调查我们得知，在大学生中闲置最多的物品分别是教材、杂志、生活用品。并且在我们在实地调查了解到，大学生二手闲置商品数量众多，质量相对较好，可以交替使用。在毕业季时，毕业时普遍会有大量的闲置二手商品等待处理，但是更多商品都卖给了废品处理站，有些商品保持着七八成新，完全可以卖给下一届学生，其一可以减少资源浪费，其二可以减少大学生的资金压力。所以通过我们的调查，学校二手市场存在着非常大的潜力。 如何了解二手商品的相关信息。 从分析中可以看出有732人与773人次是通过校园跳蚤市场和网络获得二手商品的信息。通过调查大学生了解到二手商品信息大部分是从网络上获得，另一部分是通过校园跳蚤市场获得。据实地调查了解，
广州商学院 课程论文 调研主题：大学生关于二手市场看法 课程名称市场调查与预测 考查学期 2015/2016学第一学期考查方式课程论文 专业经济系网络营销 小组第一小组 姓名及分工报告编写：刘海石4号 问卷编写及收集：李世雄5号 图表制作与整合：李启健10号 资料整理及分析：钟伟强14号 报告审核与修改：林炜鑫15号指导教师赵曙光 日期：2015年 11月 23 日
目录 摘要 (3) 报告目录 一、调查概况 (4) 1、调查背景 (4) 2、调查方案 (4) 3、调查实施 (5) 二、样本结构 (5) 1、性别结构 (5) 2、月生活费情况 (6) 3、消费者态度结构 (7) 三、基本结果 (7) 1、男女比例............................................................. (7) 2、二手物品处理手段 (8) 3、学生对于了解二手市场的途径分析........................... ............ ..8 4、学生所感兴趣的类别和所能支付比例分析 (9) 5、学生购买二手商品理由和注重问题分析........................... .. (10) 6、学生对于二手市场建议分析........................... . .. (11) 四、必要说明 (11) 五、结论与建议 (11) 1、结论.......................................................... ... ..11 2、建议............................. . (12) 附录 (13)
市场定位与目标顾客 市场定位是指根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对消费者或用户对该种产品的某种特征、属性和核心利益的重视程度，强有力地塑造出本企业产品与众不同的、给人印象深刻、鲜明的个性或形象，并通过一套特定的市场营销组合把这种形象迅速、准确而又生动地传递给顾客，影响顾客对该产品的总体感觉。 简单来说就是你在这个市场上提供什么产品来满足这些客户群体什么样的需求。 市场定位包括：产品定位、企业定位、消费者定位 产品定位：休闲即食产品、礼盒（腊兔肉）、冷鲜（冻）系列 休闲即食产品：烤兔排、手撕兔肉、盐焗兔肉（卤或酱）、兔腿、泡脚兔肉 礼盒：整只/双只腊兔 冷鲜（冻）系列：25个兔头装、鲜兔肉（四分之一只、半只、整只）、边角料做成肉串 企业定位：兔八哥有限责任公司，一个关于兔八哥的品牌。 消费者定位：儿童、年轻人、中年人、老年人、孕妇、病人 为什么我们把消费者定位成儿童、年轻人、中年人、孕妇等人群呢？ 因为兔子的营养价值很高。 1．蛋白质含量高。 兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质，可维持健康和促进生长。兔肉中赖氨酸高于其他肉类，在植物性食物中缺乏赖氨酸，故人体需经常补充赖氨酸，所以兔肉适合各个人群。 2．矿物质含量丰富。 尤其是钙的含量多，是儿童、孕妇、老年人及病人的天然补钙食品。所以在平常登门拜访时，可以送兔肉礼盒。 3．维生素含量以烟酸最多。 人体如缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎，故常吃兔肉会使人体皮肤细腻白嫩，有美容作用。所以兔肉对孕妇、中年人、病人有很好的美容作用。 4．胆固醇含量低，磷脂含量高。 血液中磷脂高、胆固醇低时，胆固醇沉积在血管中的可能性就减少。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品。 5．脂肪含量低。 兔肉脂肪含量低，能量也低，符合肉品生产发展的要求。适合年轻人。 6.消化率高。 兔肉肌纤维细嫩，容易消化吸收，其消化率高于其他肉类。因此，兔肉是幼儿、老年人、人和体弱者最为理想的滋补品。 7.兔肉食疗作用 兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂；兔肉性凉，宜在夏季食用。
卤兔肉的加工工艺研究 学生姓名：#########指导教师:####### 1?兔肉的营养 《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘、具有补中益气、止渴健脾、凉血解热毒， 利大肠之功效。民间更有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。宋朝苏东坡赋诗赞誉“兔肉处处有之，为食品之上味”。现代科学证明：兔肉是高蛋白、高磷脂、高效化率、低脂肪、低胆固醇、低热量即“三高三低”⑴的营养保健食品。 1.1蛋白质含量咼 兔肉含有24.25%的蛋白质，其瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.69, 比猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉都高。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质，可维持健康和促进生长。兔肉中赖氨酸高于其他肉类，而植物性食物中缺乏赖氨酸，故可为长期以植物性食物的人体提供充足的赖氨酸。 1.2胆固醇含量低，磷脂含量高 兔肉的胆固醇含量每百克仅60?80mg,不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效［2］。血液中磷脂高、胆固醇低时，胆固醇沉积在血管中的可能性就减少。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食。 1.3消化率高 兔肉肌纤维细嫩，容易消化吸收，兔肉的可消化率高达90%以上，是其他肉食品不可比拟的。它与牛肉、羊肉和猪肉相比对人更健康。因此，兔肉是幼儿、老年人、病人和体弱者最为理想的滋补品。
1.4矿物质含量丰富 兔肉中矿物质钙、磷、铁、钾等微量元素的含量也很丰富，尤其是钙的含量多，其含钙量比猪肉高1倍，是鸡肉的1.3倍。是儿童、孕妇、老年人及病人的天然补钙食品。 1.5维生素含量丰富 是维生素B族的好来源。烟酸最多，人体如缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎，故常吃兔肉会使人体皮肤细腻白嫩，有美容作用。所以，日本和西欧将兔肉称谓美容肉”。 1.6脂肪含量低 兔肉脂肪含量0.4%，能量也低，符合肉品生产发展的要求表1附兔肉与其他畜禽肉的营养比较⑵ 2兔肉生产加工现状 2.1兔肉生产与加工水平 据了解，2007年兔肉主要市场还是集中在山东、浙江、四川，江苏，上海，海南和重庆等省市兔肉消费量比较大。从兔产业的原料生产、原料加工.营销消费三大链来看，原料加工和消费还较薄弱，目前兔肉加工水平大多集中在分割肉、冷冻肉、冷鲜肉等，也有兔肉综合产品、复合产品出现但比较少，像兔肉串、兔肉卷、五香烤
二手车交易市场项目可行性研究报告 目录 第一部分项目总论 第二部分项目建设背景、必要性、可行性 第三部分项目产品市场分析 第四部分项目产品规划方案 第五部分项目建设地与土建总规 第六部分项目环保、节能与劳动安全方案 第七部分项目组织和劳动定员 第八部分项目实施进度安排 第九部分项目财务评价分析 第十部分项目财务效益、经济和社会效益评价第十一部分项目风险分析及风险防控 第十二部分项目可行性研究结论与建议 第一部分二手车交易市场项目总论 一、二手车交易市场项目背景 （一）项目名称 （二）项目的承办单位 （三）承担可行性研究工作的单位情况
（四）项目的主管部门 （五）项目建设内容、规模、目标 （六）项目建设地点 二、项目可行性研究主要结论 在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：（一）项目产品市场前景 （二）项目原料供应问题 （三）项目政策保障问题 （四）项目资金保障问题 （五）项目组织保障问题 （六）项目技术保障问题 （七）项目人力保障问题 （八）项目风险控制问题 （九）项目财务效益结论 （十）项目社会效益结论 （十一）项目可行性综合评价 三、主要技术经济指标表 在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济
指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目作全貌了解。 四、存在问题及建议 对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。 第二部分二手车交易市场项目建设背景、必要性、可行性 这一部分主要应说明项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及项目开展的支撑性条件等等。 一、二手车交易市场项目建设背景 （一）国家或行业发展规划 （二）项目发起人以及发起缘由 （三）…… 二、二手车交易市场项目建设必要性 （一）…… （二）…… （三）…… （四）……
三一文库（https://www.doczj.com/doc/ae16795936.html,）/总结报告/调查报告大学生二手市场调查分析报告 随着校园二手市场的兴起，有许多关于高校二手市场的研究也相应展开，下面是小编为你带来的大学生二手市场调查分析报告，欢迎阅读。 【摘要】随着节约环保消费观念的传播，近年来我国大学校园二手物品交市场迅速发展，二手物品交易活动在却上呈现不断增大的趋势。当前，校园中的二手物品交易活动缺乏系统的管理方法，二手物品交易市场平台有待完善。以逻辑分析为主结合相关数据和具体事例进行论证，运用相关消费理论知识，分析大学校园二手物品交易的共性。得出结论：二手物品交易货源应主要集中于学习资料，生活用品与电子产品，交易更注重商品的使用时间和质量，交易平台选择较少，多数为校园跳蚤市场与网络平台。 【关键词】大学校园二手商品交易调查分析 “跳蚤市场”日趋盛行于各大高校，行为主体主要是各在校大学生，在毕业季时有很多不便带走的二手商品。毕业之际的他们忙于考研和找工作，没有更多的时间处理旧物，跳蚤市场能更
好的为同学们提供交易平台。现在已经不在局限于毕业生，很多需要处理手中物品或想要淘宝的新生也纷纷加入其中。“跳蚤市场”现已愈加发挥其作用。而交易的物品包括书籍，电子产品，体育用品，生活用品，小饰品以及学习用品和交通工具等。我国高校跳蚤市场蕴含巨大的商机。其现状表现为：市场主体的不固定性以及零散性，商品的多样性，市场形式多样化以及市场价格随意化。而高校跳蚤市场的改革必定会给各校带来巨大的利益，它不仅可以为贫困生提供勤工俭学岗位，也能使学校的管理进一步规范、加强。 一、调研的目的及内容 调查校园闲置商品的类型;大学生对二手市场的看法以及大学二手市场存在的主要问题。分析影响大学二手市场的因素，为校园二手市场建设提供建议。 二、调查内容及数据分析 本次调查问卷共有1000人参与并完成问卷，收回率为100%。其中男生511份，女生493份。通过对问卷的分析我们得出以下结论。通过调查我们得知，在大学生中闲置最多的物品分别是教材、杂志、生活用品。并且在我们在实地调查了解到，大学生二手闲置商品数量众多，质量相对较好，可以交替使用。在毕业季时，毕业时普遍会有大量的闲置二手商品等待处理，但是更多商品都卖给了废品处理站，有些商品保持着七八成新，完
第一节肉制品加工的原辅料及特性 学习目标 在具备相关学科知识的基础上，通过本章内容的学习，明确肉制品加工的主料—肉的组成和性质，肉制品加工所用辅料的类型以及各类型辅料的特点和作用。 一、肉的化学组成 化学组成：肉主要由水、蛋白质、脂肪、浸出物、维生素、矿物质和少量碳水化合物组成。 1．水分 不同组织水分含量差异很大（肌肉、皮肤、骨骼的含水量分别为72%~80%、70%~60%和12~15%）。肉品中的水分含量和持水性直接关系到肉及肉制品的组织状态、品质，甚至风味。 （1）肉中水分的存在形式 结合水(bond water) 吸附在蛋白质胶体颗粒上的水，约占5%。无溶剂特性，冰点很低（-40℃）。 不易流动水( immobilized water) 存在于纤丝、肌原纤维及膜之间的一部分水，占水分总量的80%。能溶解盐及溶质，冰点：-1.5~0℃。 自由水(free water) 存在于细胞外间隙中能自由流动的水，约占15%。 （2）肉的持水性（water capacity） 指肉在冻结、冷藏、解冻、腌制、绞碎、斩拌、加热等加工处理过程中，肉的水分以及添加到肉中的水分的保持能力。 肉的持水性主要取决于肌肉对不易流动水的保持能力。 影响不易流动水的量的主要因素： a. 物理因素蛋白质凝胶的网状结构的间隙中所封闭的水 b. 化学因素蛋白质分子所具有的引力 决定持水性的因素是凝胶结构和蛋白质所带净电荷的数量。 净电荷是蛋白质分子吸引水的强有力的中心，静电荷使蛋白质分子间具有静电斥力分子结构松弛从而持水性提高。 2．蛋白质 肌肉中蛋白质约占20%，分为：肌原纤维蛋白（40~60%）、肌浆蛋白（40~60%）、间质蛋白（10%）。3．脂肪 肌肉内脂肪的多少直接影响肉的多汁性和嫩度，脂肪酸的组成则在一定程度上决定了肉的风味。家畜的脂
校 园 二 手 市 场 调 研 报 告 盐城卫生职业技术学院 2012.11.25
前言 二手商品就是那些商品的性能仍然能满足人们的需要,只是经过人们使用了一段时间而已,在日常生活中,人们会消费很多商品而其中一些商品在人们得到满足之后仍能继续诶使用,但其所有者不太愿意继续使用,因此这部分商品就沦为二手商品.在处理二手商品时人们普遍感到很棘手,因为人们往往对这些商品感到弃之可惜,留之无用。 二手商品物美价廉,起到调节余缺、节约社会资源地作用,同时也能让在校大学生接受。我们的二手市场营销的主要对象是在校的学生,其中的二手商品市场还是很大的,大学生是主要的消费者,加上大学生的消费观念与时俱进。另一方面,大学生消费较为冲动,通常情况下,学生手上都有几件或者十几件二手商品,其次就目前学校的情况来看,学校并没有一个很好的二手交易平台二手商店更加没有,而人们对于手上的二手商品又迫切的想出售或交换一些其他的二手商品.因此,在校开设一个二手商店并为学生提供一个良好的售后服务,在学校还是相当有市场的。
目录 1.市场分析 2.环境分析 3.问卷分析 4.调查总结
市场分析 1.封闭性。信息的普及和传播主要是靠同学间的口耳相传，形成了一个较为封闭但却活跃的消费市场圈，产品的接受度和知名度主要依赖于学生消费圈内的口碑，是利用关系营销手法的重要市场。 2.开发成本低。 3.集中性。校园市场消费集中，传播广，这样花费的成本相对较低些。而且，有效的信息传达也比校园外市场上更迅速直接。 4.延续性。校园市场是有未来导向性的，具有连续性。 5.文化的独特性。高等学校的文化既是校园文化的，又是社会文化的一部分，具有大众化和独特性综合的特点。新生代的高校学生热衷于各种时尚、潮流的“文化娱乐”方式，以此作为彰显自身个性的方式，这些都预示着校园市场文化消费的巨大潜力。 环境分析 大学生有许多共同的兴趣和消费倾向，消费商品较具有
1 目录 1 总论 (5) 1.1 项目名称及建设单位 (5) 1.2 可行性研究的依据 (5) 1.3 项目提出的背景及必要性 (5) 1.4 可行性研究的范围及主要内容 (8) 1.5 总投资及资金来源 (8) 1.6 主要数据及技术经济指标 (9) 2 企业基本情况 (10) 2.1 企业概况 (10) 2.2 企业基本情况 (10) 2.3 有利条件分析 (10) 3 需求预测及拟建规模 (11) 3.1 产品方案 (11) 3.2 目标市场需求预测 (11) 3.3厂区建设构成 (13) 4 厂址选择 (13) 4.1 厂址概况 (13) 4.2 建设条件 (13) https://www.doczj.com/doc/ae16795936.html,/chess95660
https://www.doczj.com/doc/ae16795936.html,/chess95660 2 5 物料供应 (15) 6 设计指导思想和主要设计原则 (15) 7 工艺设计方案 (16) 7.1 生产工艺流程 (16) 7. 2 工作制度和年时基数 (16) 7.3 设计原则 (16) 7.4 技术检测中心 (17) 8 总图 (17) 8.1 厂区现状概述 (17) 8.2 设计原则 (18) 8.3 总平面布置 (19) 8.4 竖向布置 (19) 8.5 总图主要数据 (19) 8.6 绿化布置方案 (19) 9 土建 (21) 9.1 建筑 (21) 9.2 结构 (22) 10 公用系统 (23) 10.1 给排水 (23) 10.2 采暖、通风及空气调节 (26) 10.3 动力 (29) 10.4 电气 (29) 11 环境保护及职业安全卫生 (33)
大学城二手交易市场可行性分析报告
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大学城二手交易市场可行性分析报告 随着人们生活水平的普遍提高，学生用品的升级换代更新加快，特别是大学毕业生，面临着大量物品的处置问题。电脑、自行车、书本等都成为了较为普遍的二手交易物品。网上二手市场更是具有较大的发展空间与潜力。学生可以将自己不用的东西放在网上，也可在网上找到自己需要的东西。在这样的背景下，大学城网上二手市场应运而生也成为了必然。本文从市场状况分析、网上交易swot的分析、市场定位分析、市场的可行性分析以及对二手市场的建议跟意见和该网站存在的意义六个方面对大学城网上二手市场进行理论探讨。 【关键词】 大学城；二手交易市场；二手交易网站 1 市场状况分析 1.1 市场背景分析 目前全国有几百万在校大学生，单单山东省就有几十万的在校大学生。由于不同行的经济收入和家庭背景不同，学生急需通过二手交易的方式购买或出售商品，传统的二手交易市场是面向大众的，没有特定群体，范围广泛，适及面广，交易不方便，信息传播的速度慢。网上的二手交易平台也极少。 1.2 竞争对手分析 目前还没有存在主要的竞争对手，有的只是相对于同个地域的交
易，网上的相关交易平台还没有特别出类拔萃的，针对于在校大学生的更是屈指可数。 1.3 消费者分析 在校的大学生有一部分消费群体（经济能力较强的）可能急于想购买新的产品而没有足够的钱，想找个途径卖出自己的旧商品后再买新的，或者需要处理一些自己不再用的商品；另一部分消费群体（经济能力较弱的）由于资金问题无法获得自己想要的产品，只能通过二手市场来购买哪些便宜的、实惠的商品。 2 二手交易市场的SWOT分析 2.1 Strength（优势） 2.1.1消费群体稳定。大学校园里稳定的学生客户群。大学生有许多共同的兴趣和消费倾向，消费商品较单一。每年数千学生的流动为大学城的消费带来了新鲜血液。大学校园里的消费群体素质较高，容易接受新鲜事物，特别是学生年龄一般在18-25岁，正处在求知欲旺盛的阶段。 2.1.2成本低。首先学生居住很集中，降低了输送成本，再一个，每个大学都有自己的校园网。我们可以利用校园电子商务进行宣传，也可以通过学校的展板等，这样减少了印刷、广告等这些费用。 2.1.3具有一定的独创性，宣传意识强，促销有一定的针对性，竞争对手少，网站服务独特，市场广阔，利润大。 2.2 Weakness（弱势） 可能由于首创的面对大学校园的在校生商品二手买卖服务，知名