连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究
在连锁超市生鲜产品的物流配送中，存在一些问题和挑战。生鲜产品具有保鲜期短、
易腐烂的特点，需要在短时间内从供应商处运送到超市门店，以保证产品的新鲜度和质量。在运输过程中，由于交通拥堵、天气条件不利等原因，可能导致运输时间延长，从而对产
品的新鲜度和品质造成不利影响。生鲜产品的保鲜要求很高，需要在运输过程中确保适当
的温度、湿度和氧气含量，以延长产品的保质期。在物流配送中，由于运输车辆和设备可
能存在故障、人为操作不当等问题，导致温度和湿度控制不准确，从而影响产品的保鲜效果。连锁超市的门店分布广泛，需要进行多次配送，同时又要保证货品的准确性和及时性，这对物流系统的效率和管理提出了挑战。
针对上述问题和挑战，可以采取以下对策来提升生鲜产品的物流配送效率和品质。建
立高效的物流网络和配送系统，以确保生鲜产品能够快速而准确地从供应商运送到超市门店。可以通过增加仓储设施、优化运输路线和提高运输车辆的利用率来实现。在物流配送
中加强温湿度控制，确保产品在整个运输过程中能够保持适宜的环境条件。可以采用先进
的温度记录和监控设备，以及定期对运输设备和车辆进行维护和检修，确保温度控制的准
确性和稳定性。还可以制定严格的操作流程和标准，对相关人员进行培训，提高其对温度
和湿度控制的认识和操作水平。
可以采取一些措施来提高配送的准确性和及时性。可以引入物流信息系统，通过对订单、库存和运输信息进行实时跟踪和管理，提供准确、及时的物流信息。还可以通过与供
应商和门店的信息系统进行对接，实现供应链的信息共享和协同，以提高订单的准确度和
配送的及时性。可以使用智能配送系统和自动化设备，以提高配送的效率和准确性。可以
使用自动化分拣系统、机器人仓储系统等，提高货物的分拣和装载速度，减少人为因素的
干扰。
连锁超市生鲜产品的物流配送存在一些问题和挑战，但通过建立高效的物流网络和配
送系统、加强温湿度控制、优化配送准确性和及时性等对策，可以提升配送效率和品质，
从而更好地满足消费者对生鲜产品的需求，并提升企业的竞争力。
连锁超市生鲜产品物流配送存在问题及对策研究 连锁超市作为生鲜产品的重要销售渠道，在满足消费者对生鲜产品需求的也面临着物流配送方面的困难与挑战。尤其是在保鲜期短、易腐败的生鲜产品配送方面，存在着诸多问题，这不仅影响了超市的经营效益，也影响了消费者对超市的信任度。因此本文将探讨连锁超市生鲜产品物流配送存在的问题，并提出一些应对措施，以期提高生鲜产品的物流配送效率，满足消费者的需求。 一、存在的问题 1. 保鲜期短、易腐败 生鲜产品的保鲜期往往非常短，一旦超出保鲜期限，就会导致产品腐败，严重影响产品的质量和销售。在物流配送过程中，温度、湿度等因素的控制也是一个重要的挑战，一旦这些条件无法得到有效控制，就会导致产品的质量下降。 2. 配送路线不合理 由于生鲜产品的特殊性，需要在最短的时间内从生产地运送到超市，因此配送路线的选择非常关键。然而目前存在的问题是，一些超市的配送路线并不合理，导致了运输时间的延长，从而降低了产品的新鲜度。 3. 缺乏有效的包装技术 在生鲜产品的物流配送过程中，包装技术是至关重要的。然而目前一些超市在生鲜产品的包装技术上并不够先进，无法很好地保护产品。导致在运输过程中易受到损坏。 二、对策研究 1. 引入先进的保鲜技术 为了延长生鲜产品的保鲜期，并确保产品的新鲜度，超市可以引入先进的保鲜技术，如低温货柜、活性包装等。通过科技手段延长产品的保鲜期，降低产品的腐败率，提高产品的销售和利润。 2. 优化配送路线 超市可以结合物流配送的特点，优化配送路线，减少运输时间，保证产品的新鲜度。可以引入智能化的物流配送系统，实时监控货物的运输情况，保证货物能够及时送达。 3. 改善包装技术
永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析摘要近年来，连锁超市逐渐成为全国零售业的带领者。在中国，连锁超市起步较晚，经验不足，超市对物流配送环节没有给予足够的重视，物流配送体系不完善，业务规模的扩大扩张受到制约，所以，连锁超市现代物流配送体系的建设越来越需要得到重视。 永辉超市以经营生鲜商品为其最大特色。根据人们的消费习惯，为顾客提供绿色、新鲜、安全、经济实惠的各种生鲜商品。本文首先简要介绍了生鲜产品物流配送的特点和要求，然后介绍了永辉超市生鲜商品经营和物流配送的现状。在此基础上，基于物流配送中心在永辉超市生鲜物流配送模式中的直接采购和自营风险以及物流配送中心的作用，分析了存在的不足之处。最后，针对这些问题提出了相应的对策和建议充分发挥永辉模式的优势，合理运用现代信息管理系统，优化和完善生鲜配送模式，使永辉超市生鲜物流配送进一步完善和推广，也为中国连锁超市的发展提供经验。 关键词永辉超市； 生鲜； 物流； 直接采购； 配送技术 The Problem of Logistics Distribution in Yonghui Supermarket and Its Countermeasures Dai Qiang School of business Abstract: Chain supermarkets have gradually become the growth pole of the retail industry in China. They have not paid enough attention to the core competitiveness of the supermarket＇s logistics and distribution links, and have limited restrictions. The scale of the enterprises is rather large and the logistics distribution system is not perfect. The continuous expansion of its business scale is constrained, and as a result, the modern logistics distribution system within the supermarket chain supermarket chain industry has been increasingly established. Yong Hui supermarket with fresh foods as its biggest characteristics, according to people＇s consumption habits, to provide customers with green, fresh, safe and affordable, there is a wide selection of fresh food. This article first briefly the characteristics and requirements of logistics distribution of raw commodities, and by introducing the Yong Hui supermarket to live fresh goods management present situation and the logistics distribution link, on the basis of the logistics distribution mode of Yong Hui supermarket to live fresh commodities that exist in the direct purchasing and proprietary risk big, the imperfection of logistics distribution center such as disadvantages were analyzed, and finally put forward the corresponding countermeasures and Suggestions according to these questions, give full play to the advantages of Yong Hui mode, reasonable use of modern information management system, optimize the fresh mode of distribution and perfect, make Yong Hui supermarket fresh further perfect logistics distribution, but also to promote the development of China＇s chain. Key words: Yonghui Superstores；
生鲜农产品物流存在的问题及对策研究 联合国粮农组织统计，在全球9.25亿人吃不饱肚皮的情况下，每年有大约13亿吨粮食浪费损失。我国农产品损耗浪费的总量，大约是1.4亿亩耕地的产出。如今人们又越来越重视食物的“绿色、安全”等品质，这必然要求农产品物流行业与之相适应。生鲜农产品物流的发展旨在降低物流成本、损耗，使生产者、消费者、销售商实现共赢。 一、我国生鲜农产品物流发展存在的问题 1.物流基础设施相对落后。交通运输基础设施、运输工具落后，运力不足，交通网络覆盖小。 2.农产品物流信息网络不健全，很多电子化技术如条码、RFID技术等并没有普及利用，使得信息沟通、收集、传递不畅。 3.物流成本高。国内粮食从产地到销地的物流费用占粮食销售价格的30%—35%，生鲜农产品则占到60%左右，远高国外水平。 4.物流技术水平较低。由于生鲜农产品对冷链技术的要求高。在我国冷链技术起步晚、技术低、基础设施不足。 二、生鲜农产品物流解决路径研究现状 1.河北农业大学李彤用AHP论证出“专业农合社—生鲜农产品第三方物流—超市—消费者”的生鲜农产品物流模式是未来生鲜农产品物流发展的趋势之一。专业农合社是在平等、自愿、互惠原则基础上建立的一种能够适应农业专业化、区域化、商品化生产的组织。农产品超市区别于农贸市场——超市采用公开、透明的标价、选购、结算方式，是现代农产品零售发展方向，是生鲜农产品供应链上的重要末端环节。 2.西南交通大学张焱运用遗传算法得出的“农超对接”模式——专业农合社和超市签订合同，第三方物流企业是二者之间重要联系纽带，而提供物流服务的第三方物流企业要拥有完备的现代化物流设施、强大的物流信息系统以提高效率、降低成本。 3.美国的生鲜农产品物流发展。美国的农产品物流发展居于世界领先地位，拥有强大的农产品物流系统。美国的交通设施非常完善，信息化程度高，并且有政府的支持。美国农产品的主要流通方式是“农超对接”模式。 4.日本的生鲜农产品物流发展。尽管日本是岛国，但农产品物流水平居世界前列，物流基础设施、硬件、信息系统完善。农业合作社组织在农产品物流业发展中起了积极作用。日本生鲜农产品流通的形式是通过农业合作社到批发市场再
生鲜冷链物流存在的问题及对策 生鲜冷链物流是指将生鲜食品从生产地运输到销售地的过程中，通过 冷链技术保持食品的新鲜度和品质。然而，目前生鲜冷链物流仍存在 着一些问题，如温度控制不严格、运输时间过长、信息化程度不高等，这些问题直接影响了生鲜食品的质量和安全。因此，需要采取一些对 策来解决这些问题。 首先，温度控制是生鲜冷链物流中最重要的环节之一。在运输过程中，如果温度控制不严格，就会导致食品的腐败和变质。因此，需要采用 先进的温度控制技术，如温度记录仪、温度报警器等，对运输过程中 的温度进行实时监测和控制。同时，还需要对运输车辆进行定期维护 和检修，确保温度控制设备的正常运行。 其次，运输时间过长也是生鲜冷链物流中的一个问题。在运输过程中，如果时间过长，就会导致食品的营养价值和口感下降，甚至会影响到 食品的安全。因此，需要采取一些措施来缩短运输时间，如优化运输 路线、增加运输车辆等。同时，还需要加强与供应商和销售商的沟通，及时调整运输计划，确保食品能够在最短的时间内到达销售地。 此外，信息化程度不高也是生鲜冷链物流中的一个问题。在运输过程中，如果信息化程度不高，就会导致信息不透明，难以及时掌握运输
情况，从而影响到运输效率和食品的质量。因此，需要加强信息化建设，建立完善的信息化系统，实现对运输过程的实时监控和管理。同时，还需要加强与供应商和销售商的信息共享，及时掌握市场需求和 供应情况，以便调整运输计划和保障食品的供应。 综上所述，生鲜冷链物流存在的问题主要包括温度控制不严格、运输 时间过长、信息化程度不高等，需要采取一些对策来解决这些问题。 通过采用先进的温度控制技术、缩短运输时间、加强信息化建设等措施，可以提高生鲜冷链物流的效率和质量，保障食品的安全和新鲜度，促进食品行业的健康发展。
成都盒马鲜生冷链物流的问题与对策探究 成都盒马鲜生作为阿里巴巴集团旗下的生鲜零售品牌，秉承着“新零售”理念，致力 于为消费者提供优质的商品和便捷的消费体验。盒马鲜生在成都市场的发展迅速，但随之 而来的冷链物流问题也逐渐浮现出来。冷链物流是指在整个供应链中，从生产到消费者手 中保持一定低温状态的物流环节。在冷链物流中，生鲜产品的运输与储存是其关键环节， 而成都盒马鲜生冷链物流面临的问题也是不少，如何解决冷链物流问题成为当前亟待解决 的难题。 1. 保鲜技术不足 在冷链物流中，保鲜技术是至关重要的一环。成都盒马鲜生生鲜产品的种类繁多，包 括蔬菜水果、肉类海鲜等，这些都需要在运输和储存过程中保持良好的新鲜度。由于盒马 鲜生在成都的仓储设施和运输车辆中保鲜技术不足，导致部分生鲜产品在运输和储存过程 中新鲜度下降，影响产品品质。 2. 末端配送难题 盒马鲜生作为生鲜电商平台，必须保证生鲜产品最终能够准时送达消费者手中。成都 盒马鲜生末端配送难题突出，因为成都市区的交通拥堵和高峰期时段导致配送时效延长， 容易造成生鲜产品在配送过程中受到温度变化影响而降低品质。 3. 退货处理不当 盒马鲜生作为电商平台，经常面临消费者退货的情况。在冷链物流中，一旦生鲜产品 被退回，需要进行及时有效的处理，否则容易造成二次损失。成都盒马鲜生在退货处理方 面存在着不少不当之处，导致生鲜产品回流过程中品质难以保证。 为解决末端配送难题，成都盒马鲜生应加大在成都市区的配送网络建设力度，引入智 能化的配送调度系统，优化配送路线，提高配送效率，缩短配送时效，确保生鲜产品能够 在最短的时间内送达消费者手中。 为解决退货处理不当的问题，成都盒马鲜生应完善退货处理流程，建立标准化的退货 检验与处理机制，加强对退货品质的重新检验，确保退货产品不会再次进入市场流通，避 免对品牌形象和消费者信任造成不良影响。加强退货产品的资源回收利用与处理，减少环 境污染。 成都盒马鲜生在冷链物流方面面临的问题虽然不少，但随着技术的发展和管理的完善，这些问题都能够得到有效的解决。冷链物流的优化不仅仅能够提升盒马鲜生的竞争力，更 能够为消费者提供更加优质的生鲜产品和更为便捷的消费体验。希望成都盒马鲜生能够在 冷链物流优化上不断探索，为成都市场的消费者带来更多的惊喜。
摘要 我国生鲜产品占超市收入比例低，而永辉超市是以经营生鲜类产品为特色。其中生鲜类物流配送的效率高低将影响超市的收益。本文通过对永辉超市生鲜物流配送模式分析，从而提出生鲜物流配送中存在的问题并进行对策分析。 关键词：永辉超市生鲜产品配送问题及对策研究
ABSTRACT In China fresh products accounted for the low proportion of supermarket revenue, and Yonghui Supermarket is a business featuring fresh products. Which the efficiency of logistics and distribution of fresh class will affect the level of supermarket receipts. In this paper, Yonghui Supermarket logistics and distribution pattern analysis, which made fresh logistics problems and the countermeasures. Keywords：Yonghui Supermarket; Fresh products; Distribution problems and countermeasures
目录 摘要 .............................................................................................................................................. I ABSTRACT ..................................................................................................................................... II 目录 .............................................................................................................................................. I II 一、引言 (1) 二、超市生鲜经营的地位 (2) 三、生鲜物流配送现状 (3) （一）生鲜物流配送的备货环节 (3) （二）生鲜物流配送的仓储环节 (3) （三）生鲜物流配送模式 (3) 四、永辉超市生鲜物流配送问题 (4) （一）物流技术薄弱 (4) （二）没有专业的物流配送中心 (4) （三）生鲜产品运输途中耗损大物流成本高 (4) 1、运输途中耗损大 (4) 2、物流成本高 (4) （四）没有专门的生鲜物流配送模式 (5) 五、永辉超市生鲜物流配送的对策 (6) （一）培养专业的物流技术人才加大物流技术和设备投入 (6) 1、培养专业的物流技术人才 (6) 2、加大物流技术和设备投入 (6) （二）建立生鲜加工配送中心 (6) （三）与第三方物流企业合作 (7) （四）准时制生产的配送模式 (7) （五）引用供应链思想，降低物流成本 (8) 六、结论 (9) 参考文献 (10)
浅谈连锁便利店物流配送问题及对策 作者：张广文 来源：《中国民商》2019年第07期 摘要：连锁便利店是近几年发展的新鲜产物，是我国零售业最具有竞争力的形态之一，目前，很多便利店被广大消费者专注和认可，消费者选择在哪家连锁便利店消费也会会考虑便该利店商品的种类，质量和店面整体信誉等问题，连锁便利店如果想解决这些问题，就需要有强大的物流配送体系来支撑。本文从物流所存在的问题出发，笔者在参考相关资料，对如何解决便利店物流配送问题采取了一些对策，以供参考。 关键词：连锁便利店;配送问题;对策 一、连锁便利店物流配送现状及存在问题 近几年，物流行业的发展，使得人们生活变得更加便利，社会各地陆续出现不少种类的便利店铺，便利店之所以这么快而广的出现，其目的是是消费者更加便利。在我国，大多数消费都会选择在网上消费，几乎所有人的吃穿住行都离不开网上，而便利店作为一个新鲜的产物，使消费者在实体店消费几乎占不了很大的优势，就目前而言，我国的便利店如果想取得很好的营业值，得依靠物流配送体系的快速发展。但相比全球先进的连锁便利店，我国的连锁便利店存在以下几点问题： 第一点，我国物流行业较其他发达国家发展较缓慢，物流配送的基本设施还不能很好地完善，由于我国还处于社会发展阶段，信息化水平还比较低，在一些硬件和软件的设施上还达不到全球最领先的水平，而连锁便利店的物流配送体系的不完善，如大多数连锁便利店的物流配送还是依靠人工来完成，物流配送效率低下。 第二点，由于其自身的经营特点，我国大多数的连锁便利店门店都比较小，门店之间距离远，不仅配送的难度加大，其成本也提高了许多。有些比较小的连锁便利店不考虑自身的经营特点，盲目跟风建立大的物流中心，且由于自身经济限制使得很多物流中心不能得到充分地利用而导致资源浪费，无法达到一个良性循环的配送体系。 第三点，虽然一些大的连锁便利店已经认识到物流配送体系的重要性，并且都已经积极建立自己的物流体系或者是与一些大型的物流公司合作来提高自己的物流配送速度，但是很多连锁便利店对物流管理还认识不够到位，还无法准确定位整个物流配送体系真正的功能是什么，一个好的物流配送方法不仅能够提升连锁便利店整体的名誉，还能降低物流费用，连锁便利店最好是把物流中心作为统一采购、统一配送的地点，而很多企业却没做到这一点，使得所建立的物流配送中心得不到充分发挥。