食品药品安全应急科普基
地方案
前言
食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康、生命安全和社会和谐稳定。近年来，食品安全问题时有发生，引发了公众对食品安全问题的热议和担忧，成为人们日常生活中无法回避的重要问题。随着我国社会主义市场经济不断发展，食品种类越来越丰富，食品从加工到餐桌流经多个环节，所以新的食品安全问题多种多样，这严重危害人民群众的身体健康和生命安全。
案例分析
1、2011年4月22日上午7点左右，在榆林市榆阳区鱼河中心小学发生一起学生集体食物中
毒事件，中毒人数达251人。中毒原因是，因喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶（学生专用牛奶）所致。经过榆林区各大医院的及时救治，到22日中午12时许，有80多名小学生经诊断无异常，送返回家。晚间20时许，大部分学生都已返回家中。有9名学生因离家太远，有关部门安排这9名学生和家人在医院过夜。23日上午也因学生身体状况均无异常离开医院。4月24日蒙牛集团表示，此次学生集体中毒事件系学生空腹饮用纯牛奶所致。
2、2017年2月20日晚，一家电子厂多名员工及其家属因食用未熟的扁豆，出现不同程度的
中毒情况。
为科学、高效开展食品科普体验馆项目建设，做到建设过程组织有力、推进有序、监管有方，确保各项建设任务顺利完成，早日向社会推出高水准、高质量的体验展馆，满足社会各方对食品（包括食品、保健食品）科普知识的需求，特制订本建设方案。
建设背景
党的十八大以来的历次全会都对食品安全监管工作做出部署，五中全会明确提出推进“健康中国”建设、实施食品安全战略等重要任务，六中全会再次对食品安全治理体系建设等进行重点强调。习近平总书记最近指出加强食品安全监管，关系全国13亿多人“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全；要严字当头，严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责，各级党委和政府要作为一项重大政治任务来抓。
科学技术是第一生产力。科技创新是社会进步的动力源泉。科学普及事关全民素质的整体提升，全民素质普遍提高是全面建成小康社会的重要标准。在2016年5月30日的“科技三会”
上，习近平总书记提出，科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼，要把科学普及放在与科技创新同等重要的位置。没有全民科学素质的普遍提高，就难以建立起宏大的高素质创新大军，难以实现科技成果快速转化。
建设背景
综上所述，食品监管和科技科普工作都迎来了重要的机遇期。与此同时，受基本国情、发展阶段等因素制约，我国食品安全客观水平与人民群众的主观感受存在着较大差距，一些本质上并不是科学意义上的食品安全事件，但经媒体反复炒作发酵，在广大公众面前造成严重负面影响，损伤公众信心、政府公信力和执法部门形象。
在这样的时代背景下，由成都高新区食品药品安全中心投资建设的食品科普体验馆，使公众亲身感受、了解食品领域的历史和现状、技术原理、先进科技及监管理念，从而提高公众的饮食用药安全意识和科学素养，营造“人人关心关注、人人参与支持食品安全监管”的良好社会共治氛围，这也体现了领导对加强食品监管和科技工作的高度重视和坚强决心。
建设意义
通过该体验展全方位、长时间的展示，向社会公众传递“食品是人类社会繁衍生息不可或缺的重要物质”。
食品安全是全世界永恒的共同课题，是与经济社会发展所处的历史阶段相匹配的”等正面信息、主流声音和科学认知，从而使社会公众清晰了解历史和现状、理性看待问题、增强辨别能力、提振未来信心，并自觉地拒绝和粉碎谣言，自觉地科学理性消费，自觉地理解、支持和参与食品社会共治，共同为食品安全事业做出努力。
展馆特点
该体验着力“打造特色、力求创新”，做到内容丰富、形式新颖、体验性强，主要以互动体验项目为主，互动项目比例达90以上。展馆主要是通过口口相传、媒体报道、网络传播等形式辐射影响受众，从而提高食品科普知识公众知晓率。
展示形式
该食品科普体验馆按常设展览的形式开展建设，采用互动展示手法进行展示。力求运用AR、VR、LEAPMOTION、体感互动等新颖的展示技术和多样化的表现手法打造一个全互动体验式的展览，充分体现学习的自主性、实践性、趣味性、开放性，让观众通过亲身参与体验走近食品科学，在主动探索和学习中了解食品科学知识。
为了丰富项目的科普形式，将配合举办科普讲座、科普论坛、科普知识大赛等多种形式的科普活动，以此全方位向公众开展食品科普知识教育。
展览面积该体验展馆以食品科普为主题，围绕“人、食品、科学、文明、安全、健康”等关键词，以宏大视野规划建设，内容涵盖古今中外食品科学知识。
建设地点
××项目主题
占地面积约200平方米
展示内容
以食品、保健食品所涵盖的时间和空间为纬线，精选相关领域、相关时空、相关地域等贴近民生的知识点、关键词或大事件，将安全体验、知识传播、思维启迪、趣味游览等融为一体，以声、光、电等高科技手段和文字图片、实物模型等方式，向社会公众展示人类、人类健康与食品的关系，展示食品作为人类生活密不可分的产品其源起和发展历史，展示和体验食品研发制造的科技含量和科学成果，展示食品对人类生活的重要意义和作用等。
展区划分
一、食品快速检测区
二、食品互动体验区
三、大屏数据监测区
四、数字标牌展示区
预设产品
平面布局图/参观路线图
展示内容—食品文化主题展示墙
通过图文形式介绍本地的食品发展的历程
展示内容—食品文化主题区
食品隧道
向社会公众展示人类、人类健康与食品的
关系以及相关检验检测手段。对促进公众
建立科学的食品消费理念、安全意识和行
为习惯，提高公众科学文化素养具有重要
意义。
有害食物展示
收集各类食品有毒有害物质样本、伪劣食
品实物及模型展示手法，让参观者更加直
观地了解食品和食品安全，学习了解食品
有毒有害物质常识、识假辨假技巧。
展示内容—食品文化主题区
展示内容—大屏数据监测区
大数据监测
通过该平台可动态监测、及时分析、跟踪、评估对可能存在的食品安全隐患及时发出预警，并对可能存在隐患的产品进行强制抽检，依据国家制定的食品生产相关标准和法律法规提出整改、召回、甚至销毁等建议，并向公众实时发布，将食品安全事故杜绝在萌芽状态。
展示内容—数字标牌展示区
数字标牌
数字标牌是多媒体终端显示设备，可实时
轮换播放音视频、图片、字母等多种信息
组合，实现视频、图片、字幕的任意位置
自由调整，根据特定的时间对特定的人群
进行特定信息的推送，起到灵活多变展现
主题的作用