食品冷库速冻技术是一种人工制冷的方法，使食品在低温环境下，保证食品质量，减少食品腐烂的机率。
为了满足食品冷库速冻效果要求及生产技术的需要，现在给大家说一下，建造食品冷库需要具备哪些条件？
1、地基要求
在建造食品冷库中，冷库地坪要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。如因冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结，所以土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形。
2、温度要求
食品的种类比较多，各种性质不一样，冷库冷藏的温度也是有区别的。所以应根据食品种类来设定相应的贮藏温度要求，如果不能满足贮藏温度条件会对所储存物品有着相当严重的影响，如温度降至-15℃以下，食品冻结率较高，微生物和酶类基本上停止了活动生长，氧化作用也非常缓慢，食品可以储藏较长时间，并有较好的冷藏质量。因此如果达不到要求温度，食品的储存质量自然也无法得
到保障。
3、冷库设备要求
冷库选择适合的制冷系统的十分重要的，大家都知道，冷库是通过压缩机制冷来获得冷量的，因此压缩机的好坏会直接影响到冷库制冷的性能。
制冷国产组机一般会比进口的便宜几千元，但是国产设备技术有限，保温性能、节能省电上会比进口的设备差点。进口设备虽然贵点，但是节能省电、保温性好、使用寿命长，不容易坏。冷库使用年限很长，一般的冷库都可以使用20到30年的，所以选择性能质量好的设备很重要。
4、卫生要求
冷库卫生管理除按照一般食品库的管理要求以外，还应注意以下几点：
（1、肉类、禽类、水产品、奶类应分开存放；
（2、冷藏设备要定期除霜清洗，融解水不得滴落在食品上；
（3、食品要快速冷冻，缓慢解冻，以保持原料新鲜，防止营养物质损失；（4、冷库要保持清洁，无血水、无冰渣，定期清除冷冻管上的冰霜；
（5、冷库必须保持低温、干操、通风，以保持食品干燥，防止霉变和生虫；（6、冷库要有防消老鼠、麻雀、昆虫和苍蝇的措施，如捕杀工具、药品等等以上就是格美提供的建造食品冷库需要条件的介绍，希望对大家有所帮助。https://www.doczj.com/doc/a617429902.html,
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 冷库租赁协议书 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
合同号码： 合同签订日期： 合同签订地： 出租人： 法定地址：邮政编码： 法定代表人：电传： 电话：开户银行： 传真：帐号： 电挂： 承租人： 法定地址：邮政编码： 法定代表人：电传： 电话：开户银行： 传真：帐号： 电挂： 条租赁物件 甲方根据乙方的要求及乙方的自主选定，以租给乙方为目的，为乙方融资购买附表第项所记载的物件租予乙方，乙方则向甲方承租并使用该物件。 第二条租赁期间 租赁期间如附表第项所记载，并以本合同第五条第所规定的乙方签收提单日为起租日或以本合同第五条第所规定的甲方寄出
提单日为起租日。 第三条租金 1. 甲方为乙方融资购买租赁物件，乙方承租租赁物件须向甲方支付租金，租金及其给付时间、地点、币种和次数，均按附表第项的规定。 2. 前款租金是根据附表第项所记载的概算成本计算的。但租赁物件起租之日，当实际成本与概算成本有出入时，以实际成本为准，租金按实际成本相应计算。 3. 前款的实际成本，是指甲方为购买租赁物件和向乙方交货以外汇和人民币分别所支付的全部金额、费用及其利息的合计额 4. 根据本条第2、3款，当实际成本与概算成本有出入时，甲方向乙方提供 《租赁物件实际成本计算书》及《实际租金表》，向乙方通知实际成本的金额和以实际成本为准，对附表第项的调整，乙方承认上述的调整。该调整不属于合同的变更或修改, 且不论租赁物件使用与否，乙方都以《实际租金表》中载明的日期、金额、币种等向甲方支付租金。 5. 本合同租金币种由乙方选定，在合同履行期间不得变更。 如因汇率变化给乙方造成的利益盈亏，由乙方受益或 负担 第四条租赁物件的购买 1. 乙方根据自己的需要，通过调查卖方的信用力，自主
冷库管理规章制度 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
冷库管理规章制度一、工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。二、制冷工要严格 一、冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。 二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。 三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。 四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按餐饮服务中心有关规定给予处罚。 五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内 六、冷库内的各类副食品要按位存放,堆放整齐。食品出库要填写出库单,先进的货物要先出库。要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚。 七、未经主任同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。 八、库内保存食品,每月清买一次,做到帐物相符。保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任。 九、按规定时间开库,锁库。保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗。 十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全。
冷库租赁合同 出租方： 地址： 承租方： 地址： 根据《中华人民共和国合同法》及相关规定，就冷库库房租赁事宜，为明确出租方与承租方的权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同，以资双方共同遵守。 一、租赁方式：年租□月租□ 二、租赁价格: 三、租赁期限： 租赁期自＿＿年＿＿月＿＿日起至＿＿年＿＿月＿＿日止； 四、租金的支付方式、支付时间： 1支付方式□现金□转账 2支付时间：合同签订后3日内支付租金 五、冷库的用途；只做储藏使用，但下列物品严禁入库： 1 国家明令禁止交易的； 2 三无产品、假冒伪劣产品等违反国家相关法律、法规的商品 3 变质腐败、有异味、不符合卫生要求的； 承租方违反本条规定，造成不良后果应负全部责任，直至法律责任；如因此给出租方造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。 六、储藏温度要求：出租方按承租方书面要求温度进行温度控制。 七、承租方存放的货物应具有包装完整完好的，不得存放零散货物，甲方
仅对整包件数量负责，对包装箱内的货物数量不承担责任。 八、货物的出入与装卸 1、出入货物，应由承租方指定人员装卸，以保证装卸质量及缩短装卸时间。 2、承租方出入货物时的人员和车辆应严格按出租方的管理制度执行，违者按出租方相关规定执行； 九、转租条款： 未经出租方书面同意，承租方不得将所租赁冷库库房进行转租或合租。 十、合同的解除条件： 1、承租方未能按时缴纳租金的； 2、未经出租方书面同意，承租方擅自转租的； 3、存放下列货物的： a、国家明令禁止交易的； b、三无产品、假冒伪劣产品等违反国家相关法律、法规的商品； c、变质腐败、有异味、不符合卫生要求的； 4、双方协商一致解除合同的 十一、争议的解决方式： 本合同在履行中如发生争议，双方应协商解决；不愿协商或协商不成时，任何一方可向出租方所在地人民法院起诉。 十二、本合同未尽事宜，由双方协商达成书面补充协议。补充协议为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等法律效力。 十三、合同文本的份数、效力： 本合同一式贰份，出租方、承租方各执壹份,具有同等法律效力。
【法规标题】冷库管理规范 【颁布单位】商业部 【发文字号】商业部[89]商副字第153号 【颁布时间】1989年12月21日 【生效时间】1990年01月01日 【全文】 冷库管理规范 本规范适用于肉、禽、蛋、水产类冷加工和储藏的各类冷库。 一、总则 1.1.冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。 1.2.冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。 1.3.冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。 1.4.冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。 二、人员 2.1.企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。 2.2.冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。 2.3.负责冷库生产和管理的企业领导人，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。 三、库房的使用管理 3.1.冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。 3.2.冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。 3.2.1.穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。 3.2.2.库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。 3.2.3.冷库内严禁多水性作业。 3.2. 4.没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。 3.2.5.要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。 3.3.防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。 3.3.1.各类冷库库房必须按设计规定用途使用，冷却物、结冻物冷藏间不能混淆使用。原设计有冷却工艺的冻结间，如改为一次冻结时，要配备足够的制冷设备。冷却物冷藏间、结冻物冷
冷库租赁保管合同（禹王） 甲方：成都市汽车运输（集团）公司第九分公司 乙方： 根据《中华人民共和国合同法》有关规定，经甲、乙双方共同协商，就乙 方租用甲方冷库，签订本合同： 一、甲方将市场冷库编号________ ，面积共计：M 2租给乙方作冷 藏________ 之用。租赁期限 __________ 年。从______ 年_____ 月_____ 日起至年_____ 月_____ 日止。合同期满，乙方应清除库内所有货物，否则，甲方有 权处理库内物资。 二、每月冷库租金为人民币___________ 元（含税），签订合同时乙方通 过指定账户（账户详见“附件）向甲方支付第一个月冷库租赁费，从乙方租用甲方冷库第二个月开始，乙方应在每月十五日前通过甲方指定账户支付当月冷库租凭费。乙方拖欠库费5个工作日以上，甲方有权处理库内物资，用以冲抵所欠库费。 三、租库前乙方须向甲方缴纳租库保证金_____________ 元。甲方出具收 据，合同期满，乙方无欠款、乙方凭收据领回保证金。（不计息） 四、乙方应遵守本市场管理规定，清楚冷库《客户须知》中告知的内容，爱 护所租冷库，合理使用，若有损坏，由乙方负责赔偿。 五、乙方入库物质质量及数量均由乙方自行负责，货物湿度及所租库房清洁 卫生均以及乙方进入库区人员的安全也由乙方负责。货物发生霉变，乙方应及时予以清除。 六、甲方应按乙方要求设定库内温度，温度设定为____________ :。出入 库、 设备检修及冲霜时例外。 七、合同期内，甲方有权入库查看库内设施是否安全，清洁卫生是否符合规 定，若不合规定，甲方指出后，乙方应立即整改，否则，甲方有权从保证金扣取违
海派仓储部管理规定 为了保障冷库人员和货物安全、提高冷库工作效率和物流对接规范，特制定以下管理规定： 1.严格遵守公司的各项规章制度，按照规定时间上下班，不迟到、不早退、不旷工；请假要提前一天，并交接好自己的工作。迟到、早退发现一次罚款20元；无故旷工罚款50元。 2.上班期间不做与工作无关的事情、不串岗、做好自己的本职工作，严禁打闹。有事脱离岗位要报知冷库负责人，并交接好自己的工作。无故脱岗、打闹视情节严重罚款20-50元。 3.仓管员要按照公司财务要求及时地记录好所有货物进出库的账目，保证账目和实物出入库一致。因账目错误造成出入的，发现一次罚款50元。 4.库内严禁吸烟，严禁明火，发现一次视情节严重重罚100元。 5.严禁食用库内的货品，发现一次重罚200元，情节严重者直接开除。 6.叉车工要熟悉车辆性能，规范操作叉车，工作结束后到指定位置安全充电。野蛮操作导致叉车损坏或撞坏物品的的，视情节严重罚款50-100元。 7.严禁酒后驾车，发现一次罚款50元。 8.叉车行驶中不准做饮食、打电话、吸烟等与驾驶无关的活动，发现一次罚款20元。 9.装卸工要遵守本公司的管理制度，服从安排，装卸货物轻拿轻放，码垛要整齐并注意安全。对因装卸造成货物损毁的，除按照货值进行赔偿外，视情节严重给予20-100元的罚款。 10.严格遵守出入货流程：入货，接仓储部通知-库台点数-开入库单-开出门证；出货，接仓储部通知-开出库单-库台点数-开出门证。不按流程者，发现一次罚款20元。 11.非冷库人员不得进入冷库，其它人员经请示同意后，在本库人员的陪同下方可进入，任何进入冷库的人员必须遵守冷库管理制度。私自入库，视情况而定罚款100元以上。 12.工作结束后要再三确认库中没有其他人员后才可以锁库。 13.有偷盗货品、物料等公司财物行为的，一经发现直接开除并扣除所有工资，情节严重者移交公安机关。 14.按照公司规定期限安排自查和巡检制度，并定期对仓库进行清霜处理，填写相应表格。 15.库内施工须做好安全防范措施，并在相关人员的监督下进行。
进入施工场地，根据施工图，核实施工情况，确定设备安装位置(库体、排水门、蒸发器、主机、冷凝器、控制系统等)。 一、冷库库体安装規范 进入施工场地，根据施工图，核实施工情况，确定设备安装位置(库体、排水门、蒸发器、主机、冷凝器、控制系统等)。 1.地板安装 1.1工作内容 先把地坪找平，后开始按装地板，挑选美观的地板放于显眼处，并做好地板及蒸发器排水系统。 1.2质量要求 地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩，达到库面平整，无空心感。(注意此排水系统如库体安装于北方室外则排水管需保温)。 2.立板安装 2.1工作内容 根据场地情况先选一角，并定位(即立板与地板锁紧)以此角向两边延伸，只把立板与立板间锁紧，遇到立角处就定位，美观的板放于显眼处，安装到蒸发器那一面时，预先把排水管做好，库外需做U型弯及打硅胶。 2.2质量要求 立板显眼面平整，库板无凹点，立板上头面平齐，立板与立板间缝隙均匀，显眼处立角与地板角平齐。 3.天板安装 3.1工作内容 先选定一头定位天角板和延伸铺设，天板与天板间锁紧，安装时显眼一头天板与立板在保证平整并锁紧，以防跑位。 3.2质量要求 显眼处天板选用美观天板，天与立板接缝处要平齐、缝隙小，库里面天板之间平整。 4.天、地、立板大体安装好后，天与立、立与地板之间修正平齐并锁紧，彼此间所有锁钩。 5.遇到需要扩口的库板，扩口处需打磨，无毛刺，遇到需拉角铝的库板，则硅胶，再拉角铝，保证密封性。 6.库体安装好后，排时间打硅胶，硅胶缝光洁、平滑，打硅胶最好排在当天收工时处理，以防碰坏。 二.设备安装规范 根据施工图及现场了解确定的情况，进行设备安装 1蒸发器安装規范 1.1安装内容 先把吊装螺丝孔开好，并开好铜管及电线孔，后二孔要修整以防快口留下隐患，自配排水管的蒸发器背面与立板定位为300MM，蒸发器排水孔与立板预先安好的排水孔位垂直，两者间高差为250MM，如是冷冻库，排水管内穿排水电热丝，排水电热丝发热部位，只能伸到库板内50MM处，排水管外部保温处理，冷藏不需电热丝，其它相同。 1.2吊装注意 蒸发器进风口不能对着库门，蒸发器最好吊放在冷库最长端，蒸发器出风口
冷库造价成本的计算方法 决定冷库价格因素： 冷库机组方面：冷库机组大小、冷库机组品牌、冷库机组产地、冷库机组类型。 冷库板方面：冷库板的种类、冷库板的厚度、冷库板的类型、冷库板的尺寸。 冷库服务方面：是否签订冷库安装合同、是否保修、是否保养、是否定期检修。 冷库温度方面：冷库温度的高低、冷库运行时间等。 一个完整的冷库工程的报价包含多个方面，我们以某一案例来说明。 首先需要技术人员根据要求，在勘测完场地之后设计方案和图纸进行计算和估价。费用通常包含以下几个方面： 1、库体费用：如库体的聚氨酯板、梁/柱加强、顶和底等。如某些面需要地基混凝土等结构，看具体情况由某一方负责。 2、机组费用：冷却压缩机组——对于冷库来说非常重要的部分。 3、配件费用：如冷库门、冷风机、冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、开关等等。 4、杂费：如运输、化霜排水系统、人工等费用。 最终得出冷库的预算费用。 很多客户都曾经这么问过报价，比如一个8m长×4m宽×3m高的一个房间要储存肉类，大概需要多少钱之类的问题。其实没办法马上给出报价，除非让技术人员勘测完场地之后才能给出。 “我要的只是一个大概价格，难道这也报不出来？” 很多客户不能理解，认为这是商家因为某些原因而找的借口，客户这么想也是情理之中的，
可以理解。 但事实情况确是如此，比如把整个8m长×4m宽×3m高的房间作为冷藏保鲜肉类，用来储藏已经速冻完毕的肉类，和把这个房间分成2m×4m×3m的预冷间和6m×4m×3m的储藏间，或者是分成2m×4m×3m的速冻间和6m×4m×3m的储藏间……等等，各种情况下的造价是截然不同甚至是差异极大的，这还不包括机组配置等的因素，误差大的时候可以达到2倍甚至更多。以前就曾经发生过这样的事情，客户认为这是欺诈，结果事情后来弄得很不好收拾。 因此，现在都是勘测完场地并根据客户要求完成了设计之后再报价，同时为了避免客户担心其它，因此勘测场地、设计和报价都是不收取费用的。 冷库造价受着多方面因素的影响，所以冷库的价格也有所不同，至于在建一个冷库要多少钱，这个问题，无法给出一个合理的答案，毕竟要对冷库的尺寸、冷库的温度、冷库存放什么东西、冷库所需要的制冷量，进行系统的规划。以下仅供参考。 冷库尺寸价格对照表 冷库在30~50立方米之间的，冷藏库：800-1000元/m ，冷冻库：1200元/m 冷库在1000立方米左右，冷藏库：250-260元/m ，冷冻库：280元/m 冷库在1000立方米以上，冷藏库：220元/m ，冷冻库：235元/m
冷库租赁合同 甲方（出租方）： 授权人：身份证号码： 乙方（承租方）：身份证号码： 住址： 根据中华人民共和国（合同法）的规定，经甲乙双方友好协商，就甲方出租冷库给乙方储藏果蔬业务达成以下协议： 一、甲方愿将自己的冷库出租给乙方使用，使用期限自年月 日起至年月日止。 二、租金按件计。每件元（人民币大写：）。租金支付方式：签订合同时，预付租金元，大写：（），剩余租金元，（大写：），货出完付清。 三、甲方责任： 1、甲方负责缴纳库房内的电费和水费，（不含工人生活用电）。 2、甲方负责保证乙方在冷藏果蔬所需的温度内正常使用。 3、甲方必须保证制冷机开到乙方货物全部出完，方能停机。 四、乙方责任： 1、如乙方在不关冷库门或进、出果品时，库温如升至度以上，由乙方自己负责。 2、果蔬出库后乙方在运输途中产生变质、腐烂、一概由乙方自己负责，与甲方无任何关系。 3、乙方在使用冷库过程中，造成冷库库体、保温层，库内设备及设施、住房、仓库等损坏的，乙方必须无条件赔偿由此给甲方造成的所有直接和间
接经济损失。 4、乙方在工作中，必须积极配合甲方管理，做好防火、防盗等工作，文明经商，安全生产。 五、甲乙双方在租库经营期间应做好配合工作、协调关系，做到遵纪守法，如因发生人类不可抗拒因素（如：战争、地震、洪灾等），造成库房停用，甲方不承担任何赔偿。 六、乙方属自主经营，自负盈亏，甲方不进行无理干涉。乙方的一切债权、债务及相关法律责任由乙方全权负责承担，与甲方无关。 七、冷库不得私自转让，不得租借给他人使用，否则甲方有权终止与乙方的一切合作，且不退还库房租金或保证金。 八、违约责任 1、自合同签订之日起，双方未按照其权利与义务履行本合同，给对方造成经济损失，根据双方损失情况进行一定赔偿。 2、本合同约定所发生的争议，双方应协商解决：协商不成的，甲乙双方有权向甲方所在地的人民法院诉讼解决。 九、本合同如有未尽事宜，应由甲、乙双方互相商议、补充或修改。其内容作为附件与本合同有同等效力。 十、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，具同等法律效力。 十一、本合同自双方签字之日起生效。 甲方：乙方签字： 电话：电话 年月日
冷藏库租赁协议模板(通用版) Template of lease agreement for refrigerators (general version) 合同编号：XX-2020-01 甲方：___________________________乙方：___________________________ 签订日期：____ 年 ____ 月 ____ 日
冷藏库租赁协议模板(通用版) 前言：租赁合同是指出租人将租赁物交付给承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。在当事人中，提供物的使用或收益权的一方为出租人；对租赁物有使用或收益权的一方为承租人。本文档根据租赁合同内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 甲方（出租方） 授权人： 身份证号码： 乙方（承租方） 身份证号码：住址： 根据中华人民共和国（合同法）的规定，经甲乙双方友好协商，就甲方出租冷库给乙方储藏果蔬业务达成以下协议： 一、甲方愿将自己的冷库出租给乙方使用，使用期限自________年____月____日起至________年____月____日止。 二、租金按件计。每件元（人民币大写：）租金支付方式：签订合同时，预付租金元，大写：（），剩余租金元，（大写：），货出完付清。 三、甲方责任：
1、甲方负责缴纳库房内的电费和水费，（不含工人生活用电） 2、甲方负责保证乙方在冷藏果蔬所需的温度内正常使用。 3、甲方必须保证制冷机开到乙方货物全部出完，方能停机。 四、乙方责任： 1、如乙方在不关冷库门或进、出果品时，库温如升至度以上，由乙方自己负责。 2、果蔬出库后乙方在运输途中产生变质、腐烂、一概由乙方自己负责，与甲方无任何关系。 3、乙方在使用冷库过程中，造成冷库库体、保温层，库内设备及设施、住房、仓库等损坏的，乙方必须无条件赔偿由此给甲方造成的所有直接和间接经济损失。 4、乙方在工作中，必须积极配合甲方管理，做好防火、防盗等工作，文明经商，安全生产。 五、甲乙双方在租库经营期间应做好配合工作、协调关系，做到遵纪守法，如因发生人类不可抗拒因素（如：战争、地震、洪灾等），造成库房停用，甲方不承担任何赔偿。
冷库结构要求 冷库结构要求：冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。https://www.doczj.com/doc/a617429902.html, 小型冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不利影响，可在屋面结构与墙体之间设计成滑动接触面。 冷库设备一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。最常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。 冷库保温：一般冷库与外界存在明显温差，需要采用保温隔热材料来阻止热量的传递；目前常用的保温材料有聚氨酯（分板材和现场喷涂两种）、挤塑板、普通泡沫板等多种类型，其中尤以现场喷涂成型的聚氨酯效果最佳，导热系数低且连成整体无拼接缝，具有很高的性价比优势。装配式冷库近年来也颇受欢迎，因为它具有工期短，符合卫生标准，可拆移等特点。 一、冷库建筑的特点和要求 冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。 冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。 冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。 冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。 低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。 总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。 保证建筑物的质量。 二、冷库的分类 （一）按冷库容量规模分 目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。
冷库租赁合同 合同编号： 出租方（甲方）： 承租方（乙方）： 根据《中华人民共和国合同法》及法律法规的相关规定，为明确双方的权利义务关系，经双方协商一致，就冷库租赁事宜，签订本合同，以资双方共同遵守。 第一条冷库的坐落位置、面积 1、租赁冷库地址：。 2、租赁冷库面积： *第号库，面积为平方米；*.第号库，面积为平方米； *.第号库，面积为平方米；*. 第号库，面积为平方米； *.第号库，面积为平方米； *. 第号库，面积为平方米； *.第号库，面积为平方米；*. 第号库，面积为平方米； 3、租赁冷库面积合计为平方米。 第二条租赁期限及冷库交付与归还时间 1、租赁期限共月，自年月日起至年月日止。 2、甲方将冷库交给乙方使用时间：年月日； 3、合同期限届满，乙方将冷库归还甲方时间：年月日。 4、本合同期满后，如双方未续签冷库租赁合同，乙方应按本合同的约定， 将所承租的冷库归还甲方。如乙方有意续租冷库，则应在合同期满前30天书面告知甲方，经双方协商一致后另行签订租赁合同。 第三条租金的数额、支付方式 1、冷库租金为每月每平方米人民币（大写）仟佰拾元整 （￥元），租赁冷库面积合计平方米，每月租金合计元。冷库租金从本合同起租之日起开始计算。
2、租金支付周期为月支付一次，在本合同签订之日，乙方将第一期 （个月）的租金合计人民币（大写）万仟佰拾元整（￥元）一次性以转帐方式付给甲方。以后乙方每次向甲方支付租金，应提前10天将下期的租金付给甲方。 3、在本合同签订之日，乙方向甲方支付合同保证金（合同保证金为个 月的租金）合计人民币（大写）万仟佰拾元整（￥元），此款由乙方转入甲方指定的银行账户。甲方收到乙方的租金和保证金后，分别向乙方出具收款收据。在合同期限内如乙方无违约行为，合同期满后，甲方将保证金无息如数退还乙方。 第四条租赁冷库的用途及货物的冷藏温度 1、乙方租赁冷库的用途为：。 2、乙方必须承诺所储存的商品为合法的商品，但下列物品严禁入库： ①．国家明令禁止交易的物品；易燃、易爆等危险品； ②．变质腐坏、有异味、不符合卫生要求的物品； ③．患有传染病的畜禽的肉类商品； ④．有强挥发气味的商品； ⑤．肉禽类无动检的商品； 3、双方确认乙方货物的冷（储）藏温度 为：。 第五条冷库租用相关约定 1、在冷库租赁期间，冷库正常的维修保养由甲方负责，冷库运行产生的水 电费由甲方承担； 2、在冷库租赁期间，乙方应遵守甲方的规章制度和冷库管理的相关规定， 接受甲方冷库主管人员和技术人员的指导，妥善使用库房及相关设施、设备。 如乙方的行为造成冷库设备、设施毁损的，由乙方负责维修；若无法正常修复的，则由乙方按该设备的购置价格进行赔偿；如乙方的行为造成甲方重大财产等损失触犯法律的，将依法移交司法机关处理。 3、未经甲方书面同意，乙方不得对冷库进行改造装修及增设其他设施与设备。 4、未经甲方书面同意，乙方不得将所租赁冷库进行转租。 5、在合同履行过程中，如乙方有违约行为或在合同期限内造成甲方财产损 失的，乙方应按本合同的约定向甲方支付违约金或赔偿金，违约金和赔偿金先从乙方的保证金中扣除，如乙方保证金不足支付违约金和赔偿金的，则乙方必须继续履行约定义务，赔偿对甲方造成的一切损失。
冷藏库管理规定 第一章总则 第一条为了规范公司产品贮存管理，保证产品卫生、安全，特制定本规定。 第二条本规定适应于公司所有产品的贮存管理。第二章冷藏库管理规定 第三条冷藏车间温度控制在≤-15℃，昼夜温差小于≤1℃，管理人员监控并做好检查记录。第四条按照规定每2小时对车间进行检查一次，并做好相关记录，发现异常后要及时进行 处理，重大问题及时上报。 第五条库内卫生要保持清洁，库管每天做到清理一次。（确保库内无任何杂物） 第六条建立好产品进出库档案，确保数字的准确性，财务部对产品数字以及货龄每周进行 核实。 第七条工作人员进出库按严格要求随手关门，不得随意打开库门，以保证正常库温。
第八条库房车间要做好五防工作：防尘、防火、 防盗、防潮（防霉、防腐）、防鼠。 第九条冷藏产品入库时中心温度须达到-15℃——-18℃之间，管理员进行验收合格后方可入 库。 第十条所有产品入冷藏库必须全部标识牌，分批、分次。产品标识牌上要包含“产品名称、产 品生产日期，入库量（或件数）”对于同一 批不同次所生产的产品，要求每个标识牌 必须悬挂在同一日期产品的最上层，库管 部人员根据标识定期进行抽查。 第十一条产品不得直接接触地面（堆码必须用垫 板），离顶部及墙壁不得小于50cm. 第十二条产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛 整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现 象。库存产品必须预留出合理的进出货通 道。 第十三条根据产品结构和库存量，合理安排各产品 的使用库位，有效的提高库容利用率。
第十四条要绘制各储存库产品区域存放图，实际存 放产品与区域图要相对应。 第十五条库管员每周对库存放产品盘查一次并做好 记录，同时对异常库存产品提前预警;鲜品 出库超过24小时必须进行退库处理转做 冻品。 第十六条库存产品达到预警库位时（达到库容量的 80％）要进行上报，当库容量超过120％ 时及时转代存。 第三章安全措施 第一款安全生产管理制度 第十七条严禁在冷藏库内使用明火，严禁搭接电线，避免火灾。工作人员均会使用消防灭火 设备 第十八条货物堆码严禁紧靠库壁、隔栏及冷风机。 第十九条搬运工人在库内作业要注意保暖，以防职 业危害。 第二十条搬运工、制冷工、设备管理员、安全生产 管理员、值班员要设岗立责。
xxxxxxxx公司 冷库建设项目 实 施 方 案 项目名称：xxxxxxxx公司冷库建设项目 主管部门：xxxxxxxx xxxxxxxx 项目承建单位：xxxxxxxx公司 编制日期：二零一六年九月
目录 一、项目基本情况 (1) （一）项目概况 (1) （二）建设规模和内容 (1) （三）投资概算及资金筹措 (1) （四）效益分析 (1) 二、项目实施的背景和可行性 (1) （一）项目区基本情况 (1) 1、地理环境 (1) 2、种植业发展现状。 (2) （二）建设背景 (2) 1.社会需求 (2) 2.政策扶持 (2) （三）项目建设的必要性 (2) 1、产业需求 (3) 2、产业结构调整 (3) 3、政策导向 (3) 三、项目建设的基本原则 (3) 四、项目建设目标和主要内容 (4) （一）项目建设目标 (4) （二）项目建设内容 (4) 1、冷库主体设备与资金预算（具体与施工方案和当地物价为准） (4) 2、建设项目总预算 (6) （三）项目资金筹措和投资概算 (7) 五、技术路线及有关要求 (7) 六、项目进度安排 (7) 七、项目保障措施， (8) （一）组织领导措施， (8) （二）资金管理措施， (8) （三）建设和运行管理措施， (8) 八、项目效益分析 (8) （一）经济效益 (8) （二）社会效益 (9) （三）生态效益 (9) 一、
一、项目基本情况 （一）项目概况 项目名称：xxxxxxxx公司冷库建设目 主管部门：xxxxxxxx xxxxxxxx 项目承建单位：xxxxxxxx公司 项目建设地点:xxxxxxxx 建设性质：新建 建设年限：1年（2016年11月至2017年11月） （二）建设规模和内容 该项目规模：主体冷库容量500吨。 项目内容：主要分为三部分:一、道路与建设场地的设计、拓宽与平整；二、项目主场地基础设施与主体工程建设；三、所需设备购置与安装调试。 （三）投资概算及资金筹措 该项目预计总投资157万元（不包括土地成本），主体设施90万元，道路及其他附属设施67万元。其中申请上级补助80万元，企业自筹77万元。（四）效益分析 项目落成后可储存500t左右xxxxxxxx和其他果品，通过冷藏处理后，远销外省各地生鲜市场，错开水果上市高峰期，正常市场按13000元每吨计，可实现产值450万元以上。同时提供8个固定就业岗位，100多人次的季节性用工，解决基地周边村民的富余劳动力，增加村民额外收入。在项目周边大力发展经济果林，带动周边农户，改变传统种植模式，响应中央号召，带动农户脱贫致富。 二、项目实施的背景和可行性 （一）项目区基本情况 1、地理环境
冷库租赁合同范文 出租方（以下简称甲方） 承租方（以下简称乙方） 乙方，租赁甲方的冷冻库，经双方协商一致，订立本合同，由双方共同信守。具体条款如下： 一、出租冷库地点：位于延寿镇奋斗街委胡同号。 二、冷库间数计间，合计约平方米。 三、冷库四至：东至 .西至 .南至 .北至 . 四、租赁期限：由年月日至年月日止。 五、租赁数额：租赁费按每月租金元计算。每年为元。年合计租金为 元。租赁合同期内不增减租赁费。 六、租金缴纳方式：上交租金。在合同签订之日一次性交齐合同租赁期间内的全部租金。否则甲方有权不准乙方使用冷库，并有权解除合同。 七、冷冻库租赁费元，含水费、电费，费用由方实际使用数量，电字加损耗交付。 八、甲方责任： 1、甲方负责冷库机器设备的保养、维护及使用。 2、冷库保养和设备维修由甲方负责。（乙方人为造成的由乙方负责） 3、因自然灾害或电力电路故障，出现的停电事故影响到乙方的利益，甲方不负任何责任。但甲方会快速联系电业系统修复，以保证乙方的利益。 4、冻库产权如发生变更，政府拆迁、出售、臵换等，终止租赁合同。甲方提前一个月通知乙方，并对乙方交纳的租赁费按乙方实际使用时间计算。 九、乙方责任 1、乙方必须保证按时交纳冷库的租赁费。如不按时交纳，甲方有权停止乙方使用，终止合同。 2、乙方在租赁期内必须合理使用冷库、保护好冷库的设施，如有损坏，作价赔偿甲方。如因乙方造成设施损坏引起其他相邻的承租人的利益受损失的， 由乙方负责赔偿，乙方的物品受损失，乙方自己承担，甲方不负责。人力不可抗力因素除外。 3、在承租期内，乙方存放在所租赁冷库内的所有物品，由乙方自己保管看护，甲方不得干涉。乙方自行保管看护时，如发生变质、腐烂、丢失、损毁等现象，由乙方负责。乙方保证安全使用、不得发生事故，如发生水、火、电等事故，一切责任和损失由乙方负责。因此给甲方及相邻的承租户造成损失的由乙方负责承担和赔偿。 4、乙方在使用冷库过程中，产生的废料垃圾必须由乙方一日一清，运至垃圾场，保持好冷库区内外的环境卫生。 十、违约责任： 合同签订后即对双方具有法律约束力。如一方违约应向对方承担违约责任。同时对方有权解除本合同，给对方造成损失的，还应赔偿损失。
冷冻库管理制度 第一章总则 第一条为了规范公司产品贮存管理,保证产品卫生、安全,特制定本规定。 第二条本规定适用于公司所有产品的贮存管理。 第二章冷库管理基本要求 第三条冷库范围包括:原料冻库、成品冻库、保鲜库。 第四条冷藏库温度要求在≤-18℃,保鲜库温度要求在0℃到5℃之间,昼夜温差≤1℃,,管理人员监控并做好检查记录。 第五条管理人员每月对冻库,每周对冷藏库至少进行一次除霜、除冰工作,以保证库温,机房工作人员要做好相关的操作记录 第六条按照规定每4小时对各库温进行检查一次,并做好相关记录,发现异常情况要及时进行处理,重大问题及时上报。 第七条库内卫生要保持清洁,库管每天做到清理一次。(确保库内无碎冰霜、碎纸箱等杂物)。 第八条非食用品和食用品要分库进行存放,食用品中的副产品和分割产品也要分库进行存放并做好标识。 第九条建立好产品进出库档案,确保数字准确性,财务部对产品数字以及货龄每月进行核实。
第十条产品出入库操作时必须穿戴防护服,统一时间,集中处理.所有人员进出库要随手关门,不得随意打开库门,进出时间较短时,必须开热风进行隔离. 以保证正常库温. 第十一条冷库要做好五防工作:防尘、防火、防盗、防潮(防霉或防腐) 第三章冷鲜产品入库及出库管理要求 第十二条预冷产品入库时中心温度必须达到0-4℃,管理员进行验收合格后方可入库。 第十三条入库产品必须做到离地离墙摆放,杜绝产品中混入杂质。 第十四条不同品名的产品之间要留有间隙并做好标识,标识上必须注明:“产品名称”“入库时间”“入库数量”。 第十五条产品在入库前必须将库内卫生彻底打扫干净,同时冷库地面不得有积水。 第十六条冷鲜产品发货时中心温度达到0-4℃后方可发货。 第十七条产品出库时要保证产品质量卫生符合要求,不合格产品不得出厂,同时产品不得出现串户、混发或错发现象。 第四章产品库存管理要求 第二十四条所有产品入库必须全部有外部标识牌,每垛/架产品标识牌上要包含以下内容“产品名称、产品生产日期,入库量(或件数)”,对于一垛/架产品中包含多个生产日期的,要求每个标识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层,品管部人员根据标识要定期进行抽查。第二十五条产品不得直接接触地面(堆码必须用垫板),离顶部及墙壁距离不得小于20cm。
冷库租赁协议 甲方（出租方）： 授权人：身份证号码： 乙方（承租方）： 经办人：身份证号码： 住址： 根据中华人民共和国（合同法）的规定，经甲乙双方友好协议，就甲方出租冷库给乙方经营蔬菜业务达成以下协议：经甲、乙双方协商，一致同意达成以下条款： 一、甲方愿将（我们成立的公司名称）公司位于五环及六环桥下，经过国家允许搭建的集装箱冷库租给乙方使用。 租赁时间自年月日起至年月日止。 二、租金为每立方每月8至12元（具体位置的冷库租金由甲乙双方在合同附件中补充说明），租金支付方式：采取押一付六的方式支付。签订合同时，支付押金大写：（）和第一期租金大写：（），从协议签订的当月开始，乙方应于每期租金到期前一个月支付给甲方。如乙方超期一周未支付租金，甲方有权终止于乙方的一切合作，并有权向乙方追加当月合计滞纳金及违约金共元。 三、乙方使用的冷库电费由乙方自行承担，应于每月一号缴纳上月电费，电费以甲方出具收费单为准。 四、甲方责任： 1、甲方有权要求乙方安期交付各种费用。 2、甲方负责保证乙方在冷藏果蔬所需的温度内正常使用。 五、乙方责任： 1、如乙方在不关冷库门或进、出菜使用不当是时，导致库温升高造成的损失由乙方自己负责。 2、乙方在没有征求甲方的同意下，无权对库房进行任何形式的改造，否则视为违约。 3、乙方在经营使用冷库（正常温度）时，如果因甲方主观因素没有保证冷藏正常温度时，蔬菜产生变质、腐烂，由甲方负责及赔偿损失；乙方在经营使用冷库（正常温度）时，属乙方管理不妥或所购蔬菜质量问题，所造成的损失甲方一概不负任何责任及赔偿。 4、乙方在使用库房时，库房内的货架不得堆放超过吨，如果货架堆放超载发生安全事故的由乙方全部负责。 5、乙方不得在冷风机保护区域（周围1米内）堆放任何物品，否则蔬菜出现任何质量问题由乙方负责。 6、蔬菜不能堆放得过密，过厚，并且要留有一定的空间让冷风机的冷气得到充分循环。 7、货物出库后乙方在运输途中及蔬菜到市场后产生变质、腐烂、一概由乙方自己负责，与甲方无任何关系。 8、如因供电所正常停电并且通知了甲方，甲方没有提前通知乙方，对乙方造成蔬菜腐烂、变质由甲方负担；如因供电所正常停电并且甲方告知了乙方，而造成乙方的蔬菜腐烂、变质由乙方负责承担，与甲方无任何关系。 9、乙方在经营使用冷库过程中，造成冷库库体、保温层，库内设备及设施、住房、仓库等损坏的，乙方必须无条件赔偿由此给甲方造成的所有直接和间接经济损失。 10、为确保安全生产，严禁在冷库及仓库内吸烟。严禁擅自改装冷库，仓库及住房内的电路，工人住房内严禁使用电炉和电灶设备，如造成安全事故，乙方必须无条件赔偿由此给甲方造成的一切经济损失，乙方自己的损失由乙方自负。由安全事故产生的一切经济及法律责任由乙方负全责。 11、乙方所聘用的工人（含送货及拉货、拉菜、打包等人员、下同）由乙方自己组织管理。乙方工人在公司内外的一切违规违法行为及由此产生的一切经济和法律责任由乙方全权负责，
超市生鲜手册生鲜冷库管理办法 一、目的：为使店内生鲜冷库的使用有所依循，特制定本办法。 二、范围：店内生鲜冷库、柜管理均适用于本办法。 一、权责：现场课长负责，课耗损控管执行之责，区长负监督之 责。 二、作业内容： 1、冷冻、冷藏库房作业管理。 1.1库房内依商品性质、厂商品牌规划暂存区的位置。 1.2每日进出货同时整理商品，放置整齐。 1.3做好商品先进先出，掌握进货时间，货量避免积压库存。 1.4库房内规划进出货走道，以便进货、补货整理。 1.5规划集中退货区，每周定时办理退货。 1.6冷藏破损污染的商品，另规划区域存放。 1.7商品库存高度不可过高，避免倾倒与挡住风扇。 1.8冷藏无法堆叠的商品应以层板、台车存放。 1.9进入库房须检查安全开关是否正常，出库房随手关灯、关门。 1.10风扇与地面发现结冰须立即清除。 1.11拖板车与非商品的杂物不可置于库房内。 1.12每日检查库房温度是否正常，有否异常回温的情形，立即通知主管与维修处理， 并避免开启库门。 1.14库房上方不可放置物品，人员不可随意攀爬。
1.15非工作需要，人员不可任意在库房逗留。顾客、厂商与非该课组人员、未经许可，不得随意进入。 2、冷藏、冷冻设备清洁维护标准作业： 2.1各式冷藏、冷冻设备、陈列货品时须避免挡住出风口。 2.2每日营业结束后须将夜间窗帘关上以减少能源损失。 2.3进入冷冻、冷藏库房时须将门关上。 2.4冷冻、冷冻库房内，货品堆放须离地面，及板边5公分以上以利空气流通。 2.5所有器材表品只能以中性清洁剂及软布清洗，严禁使用钢丝球及钢刷清洗。 2.6严禁用水冲洗风扇，以免造成短路。 2.7所有管路不可任意移动，清洁时须注意避免碰撞以防冷媒外溢。 2.8蒸发器散热片非常锋利，清洗时须戴手套以免割伤。 2.9有异常状况及运转时有异常声音，须通知维修。 3、冷冻、冷藏库房作业要点。 3.1商品无解冻、变质现象。 3.2商品进货验收，在常温下不要放置超过30分钟。 3.3库门不可长时间打开。 3.4自行加工包装的商品、库存时须标注日期。 3.5规划商品暂存区、退货区及走道。 3.6商品堆陈高度不可过风扇，并避免倾倒。 3.7无法堆叠的商品以层板或台车存放。