旅游、饮食服务企业会计制度
[92]财会字第68号
2002-6-28
（一）为了贯彻执行《企业会计准则》，规范旅游、饮食服务企业的会计核算，特制定本制度。
（二）本制度适用于设在中华人民共和国境内的所有旅游、饮食服务企业，包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。原旅游部门所属的旅游车船公司、旅游商贸公司，执行相应的行业会计制度，不执行本制度。
（三）企业应按本制度的规定，设置和使用会计科目。在不影响会计核算要求和会计报表指标汇总，以及对外提供统一的会计报表格式的前提下，可以根据实际情况自行增设、减少或合并某些会计科目。
本制度统一规定会计科目的编号，以便于编制会计凭证，登记账簿，查阅账目，实行会计电算化。各企业不要随意改变或打乱重编。在某些会计科目之间留有空号，供增设会计科目之用。
企业在填制会计凭证、登记账簿时，应填制会计科目的名称，或者同时填列会计科目的名称和编号，不应只填科目编号，不填科目名称。
（四）企业向外报送的会计报表的具体格式和编制说明，由本制度规定；企业内部管理需要的会计报表由企业自行规定。
企业会计报表应按月或按年报送当地财税机关、开户银行、主管部门。国有企业的年度会计报表还应同时报送同级国有资产管理部门。
月份会计报表应于月份终了后6天内报出；年度会计报表应于年度终了后35天内报出。法律、法规另有规定的从其规定。
会计报表的填列以人民币“元”为金额单位，“元”以下填至“分”。
向外报出的会计报表应依次编定页数，加具封面，装订成册，加盖公章。封面上应注明：企业名称、地址、开业年份、报表所属年度、月份、送出日期等，并由企业领导、总会计师（或代行总会计师职权的人员）和会计主管人员签名或盖章。
企业对外投资如占被投资企业资本总额半数以上，或者实质上拥有被投资企业控制权的，应当编制合并会计报表。
（五）本制度由中华人民共和国财政部负责解释。需要变更时，由财政部修订。
（六）本制度自1993年7月1日起执行。
浅谈商业与服务业企业会计处理的区别 重庆工商大学派斯学院08级会计专业7班级苏景超 [摘要]：会计处理是环境的多样性。会计环境的差异，主要表现在以下两个方面：不同行业的特点和不同的业务性质企业的特点。企业总是从属于某些行业，不同行业有不同的经营特色，这直接影响公司的设计和会计方法的选择。工业级选择会计业务风险的影响。不同行业，不同程度的风险。行业风险集中程度的影响体现在存款准备金帐户上。因此，要求会计处理方法应具有多样性，即可选择性。 [关键词]：总分类账；明细分类账 一、企业建账需要考虑的问题 任何企业在成立初始，都面临建账问题，何为建账呢?就是根据企业具体行业要求和将来可能发生的会计业务情况，购置所需要的账簿，然后根据企业日常发生的业务情况和会计处理程序登记账簿。这看似是一个非常简单的问题，但建账过程可以看出一个人会计业务的能力，以对企业业务的熟悉情况，所以我们要了解一下企业应如何建账。无论何类企业，在建账时都要首先考虑以下问题：第一，与企业相适应。企业规模与业务量是成正比的，规模大的企业，业务量大，分工也复杂，会计账簿需要的册数也多。企业规模小，业务量也小，有的企业，一个会计可以处理所有经济业务，设置账簿时就没有必要设许多账，所有的明细账可以合成一、两本就可以了。 第二，依据企业管理需要。建立账簿是为了满足企业管理需要，为管理提供有用的会计信息，所以在建账时以满足管理需要为前提，避免重复设账、记账。 第三，依据账务处理程序。企业业务量大小不同，所采用的账务处理程序也不同。企业一旦选择了账务处理程序，也就选择了账簿的设置，如果企业采用的是记账凭证账务处理程序，企业的总账就要根据记账凭证序时登记，你就要准备一本序时登记的总账。 不同的企业在建账时所需要购置的账簿是不相同的，一般来说，企业规模，业务操作的复杂程度取决于会计人员的数量，使用电子表格和会计确定的程度。但无论什么样的企业，有货币资金的会计问题，必须设置现金和银行存款。还需要设置相关的总账和明细账。所以，当一个新成立的公司，你必须去商店购买这些类型的会计账簿和有关帐目页，需说明的许多帐户的页面格式分类，你是一个很好的的选择，选择你需要的格式帐户页面，如借款超过三列，多列，键入款额的数目，然后多少选择你需要细分覆盖和膨胀钉或线具有约束力的击穿。另外建账初始，必须用券购买沿[公司更多的现金为基础的业务，当你可以在选择付款凭单，付款凭单，转让凭证购买;支付的业务量超过业务少购买会计凭证（通用）也可以），凭单盖，汇总凭证，会计凭证装订线，装订工具。 二、商业企业如何建账 商品流通企业是指从事商品流通(买卖)的独立核算企业。主要包括：商业、供销合作社、粮食、外贸、物资供销、图书发行等企业。如商场、大中小型超市、粮店等等。因商品流通企业的经济活动主要是流通领域中的购销存活动，所以这
旅游、餐饮、服务企业会计 必答题 1．洛师旅行社是一个组团社，于2014年3月组织一包价旅游团一行30人旅游，发生下列经济业务： （1）收取综合服务费30000元存入银行，其中住宿费15000元，餐费6000元，交通费3000元，陪同费6000元。 （2）旅游过程中，应游客要求增加旅游项目，每人加收费用300元。 （3）代旅游团预定回程车票30张，每张收取手续费30元。 要求：根据上述资料为珠江旅行社对上述业务进行会计处理。 2．某接团社一日为外地一组团旅行社派出全程陪同两人，收取劳务费用4000元；另外，该接团社同时还组织散客就地旅游一日，收取费用10000元，款项存入银行。 要求：根据有关原始凭证编制会计分录。 3. 洛阳国际旅游公司系组团社，2014年12月发生下列有关的经济业务 （1）、12日，公司组织的B756旅游团本月18日去新疆旅游，陆续收取36人的旅游费，每人7500元，计27万元，存入银行。 （2）、15日，王毅先生等3人因故要求退出旅游团，今按合同规定扣除其预付旅费10%的手续费后，以现金退还其剩余的款项。 （3）、20日，公司组织A381旅游团本月26日去美国旅游15日，陆续收取20人旅费，每人22500元，计45万元，存入银行。
（4）、25日，根据旅游合同规定，20人的A381旅游团每位应付美国芝加哥国际旅游公司旅游费2200美元，共计44000美元，并在入境前先预付60%，今电汇其26400美元。当日美元的中间汇率为6.2。 （5）、30日，B756旅游团返回，确认已实现的经营业务收入。 （6）、31日，按提供劳务与应提供劳务总量的比例，确认A381旅游团本年度实现的经营业务收入。 （7）、28日，签发转账支票49500元给广州铁路局，系支付B756旅游团车票款 （8）、31日，本月30日返回的B756旅游团已到规定的结算日，仍没有接到新疆旅游公司报来的“旅游团费用拨款结算通知单”，现按计划成本173000元入账，其中：综合服务成本150000元，劳务成本11560元，地游及加项成本9080元，其他服务成本2360元。 （9）、31日，本月26日出发去美国旅游15日的A381旅游团，其计划旅游成本为300080元，按提供劳务与应提供劳务总量的比例，确认A381旅游团本年度发生的经营业务成本。 （10）、次年1月2日，接到新疆旅游公司报来的“旅游团费用拨款结算通知单”共计金额173120元，其中：综合服务成本149960元，劳务成本11600元，地游及加项成本9300元，其他服务成本2260元，经审核无误，账款当即全部汇付对方。 要求：编制会计分录 选答题（5选3）
《旅游、饮食服务企业会计制度》 一、总说明 （一）为了贯彻执行《企业会计准则》，规范旅游、饮食服务企业的会计核算，特制定本制度。 （二）本制度适用于设在中华人民共和国境内的所有旅游、饮食服务企业，包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。原旅游部门所属的旅游车船公司、旅游商贸公司，执行相应的行业会计制度，不执行本制度。 （三）企业应按本制度的规定，设置和使用会计科目。在不影响会计核算要求和会计报表指标汇总，以及对外提供统一的会计报表格式的前提下，可以根据实际情况自行增设、减少或合并某些会计科目。 本制度统一规定会计科目的编号，以便于编制会计凭证，登记帐簿，查阅帐目，实行会计电算化。各企业不要随意改变或打乱重编。在某些会计科目之间留有空号，供增设会计科目之用。 企业在填制会计凭证、登记帐簿时，应填制会计科目的名称，或者同时填列会计科目的名称和编号，不应只填科目编号，不填科目名
称。 （四）企业向外报送的会计报表的具体格式和编制说明，由本制度规定；企业内部管理需要的会计报表由企业自行规定。 企业会计报表应按月或按年报送当地财税机关、开户银行、主管部门。国有企业的年度会计报表还应同时报送同级国有资产管理部门。 月份会计报表应于月份终了后6天内报出；年度会计报表应于年度终了后35天内报出。法律、法规另有规定的从其规定。 会计报表的填列以人民币“元”为金额单位，“元”以下填至“分”。 向外报出的会计报表应依次编定页数，加具封面，装订成册，加盖公章。封面上应注明：企业名称、地址、开业年份、报表所属年度、月份、送出日期等，并由企业领导、总会计师（或代行总会计师职权的人员）和会计主管人员签名或盖章。 企业对外投资如占被投资企业资本总额半数以上，或者实质上拥有被投资企业控制权的，应当编制合并会计报表。
旅游饮食服务业会计基本实务成本和费用（一）旅游服务企业营业成本和费用核算的特点和内容 1．核算特点 （1）旅游服务企业经营的项目多，因而会计核算也有不同的内容和方法。经营项目有旅行社、客房，客车出租等服务业务，也有商品经销业务，还有餐饮生产服务性业务。对生产服务性业务，在成本费用核算上有归集成本费用的核算，对商品经营项目要核算经营成本，对旅行社、客房服务，则主要是核算营业费用和管理费用。 （2）旅游服务企业与工业企业比较，其主要特点在于后者为物质产品生产企业，会计核算的主要对象是生产制造过程，而前者为旅游服务性企业，会计核算的主要对象是商品经销和各项服务过程。因此，旅游服务企业的营业成本和费用核算有其自身的特点。 （3）旅游服务企业的成本项目和费用主要是按营业成本和营业费用划分的。管理费用和财务费用作为当期费用单独核算，从每期的营业收入中直接扣除。 2．营业成本和费用核算的内容 旅游服务企业的成本和费用项目一般是按费用要素划分，即分为“营业成本”、“营业费用”、“辅助营业支出”和“管理费用”、“财务费用”五项。其中，辅助营业支出在期末要分配摊入各项营业费用中。因此，主要是使用“营业成本”和“营业费用”两个科目核算企业各营业部门成本费用开支。管理费用是核算公司管理机构的和非营业性的费用开支。“财务费用”则是核算企业的利息支出、汇兑损失和金融机构手续等费用开支。对营业成本和营业费用的明细项目介绍如下： （1）营业成本的明细项目： ①餐饮营业成本：包括餐厅、酒吧、咖啡厅等部门在经营中耗用的各种食品原材料、饮料、调料、配料等的实际成本。 ②商品销售成本：指售出商品的进价。 ③汽车营业成本：应比照运输企业会计制度，即出租汽车经营中所产生的实际成本，包括司机工资、燃料费、材料费、轮胎费、折旧费、维修费、养路费、低值易耗品摊销，制服费和其他直接费用等。 ④旅行社的营业成本，包括各项代收代付费用，如代收的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费、机场费等。 ⑤照相、洗染、修理等服务企业营业成本主要指耗用的原材料成本。
旅游、饮食服务企业会计制度 1992年12月30日财政部（92）财会字第68号文公布* *此文如下： 国务院有关部委、直属机构、各省、自治区、直辖市、打算单列市财政厅（局）： 为了适应社会主义市场经济进展的需要，规范和加强旅游、饮食、服务企业的会计核算工作，依照《企业会计准则》，制定了《旅游、饮食服务企业会计制度》，现发给你们，请布置所有旅游、饮食、服务企业贯彻执行。执行中有何问题，望及时函告我们。 目录 一、总讲明 二、会计科目 （一）会计科目表 （二）会计科目使用讲明 三、会计报表 （一）会计报表种类及格式 （二）会计报表编制讲明 附录：要紧会计事项分录举例
一、总讲明 （一）为了贯彻执行《企业会计准则》，规范旅游、饮食服务企业的会计核算，特制定本制度。 （二）本制度适用于设在中华人民共和国境内的所有旅游、饮食服务企业，包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。原旅游部门所属的旅游车船公司、旅游商贸公司，执行相应的行业会计制度，不搪行本制度。 （三）企业应按本制度的规定，设置和使用会计科目。在不阻碍会计核算要求和会计报表指标汇总，以及对外提供统一的会计报表格式的前提下，能够依照实际情况自行增设、减少或合并某些会计科目。 本制度统一规定会计科目的编号，以便于编制会计凭证，登记账薄，查阅账目，实行会计电算化。各企业不要随意改变或打乱重编。在某些会计科目之间留有空号，供增设会计科目之用。 企业在填制会计凭证、登记账薄时，应填制会计科目的名称，或者同时填列会计科目的名称和编号，不应只填科目编号，不填科目名称。 (四)企业向外报送的会计报表的具体格式和编制讲明，由本
附录：主要会计事项分录举例 一、货币资金 二、结算款项 三、存货 四、对外投资 五、固定资产 六、无形资产、递延资产 七、待摊费用、预提费用 八、借款 九、长期负债 十、所有者权益十一、收入、成本、费用、税金十二、利润及利润分配一、货币资金 （一）现金和银行存款的收入 1.收到现金 借：现金 贷：有关科目 2.企业将款项存入银行 借：银行存款 贷：现金 应收帐款等
3.银行存款利息收入 借：银行存款 贷：财务费用 4.收到的存入保证金和其他暂收款项借：现金 银行存款 贷：其他应付款 5.收回存出保证金和其他应收暂付款项借：现金 银行存款 贷：其他应收款 （二）现金和银行存款的支出 1.付出现金 借：有关科目 贷：现金 2.提取和支出存款 借：现金 应付账款等 贷：银行存款 3.偿还借款 借：短期借款 长期借款
4.退还存入保证金 借：其他应付款 贷：现金 银行存款等 5.支付存出保证金 借：其他应收款 贷：现金 银行存款 （三）货币资金的划转 1.以现金存入银行 借：银行存款 贷：现金 2.自银行提取现金 借：现金 贷：银行存款 3.将款项汇往采购地 借：其他货币资金——外埠存款 贷：银行存款 4.将款项存入银行以取得银行汇票和银行本票借：其他货币资金——银行汇票
5.月终将未到达的汇入款项登记入帐借：其他货币资金——在途资金 贷：有关科目 6.收到已记入“在途资金”的汇入款项 借：银行存款 贷：其他货币资金——在途资金 7.将外埠存款、银行汇票、银行本票存款的未用余额转回结算户存款借：银行存款 贷：其他货币资金——外埠存款 ——银行汇票 ——银行本票 （四）其他货币资金的支出 1.以外埠存款支付购入材料的价款和运杂费 借：原材料 营业费用等 贷：其他货币资金——外埠存款 2.以银行汇票、银行本票支付购入材料的价款和运杂费 借：原材料 营业费用等 贷：其他货币资金——银行汇票
（一）旅游、饮食服务企业会计的概念 旅游、饮食服务企业会计是企业会计的一个分支，是企业管理的重要组成部分。它以货币为计量单位，采用专门方法，收集处理经济信息，对经济活动进行组织、控制、调节和指导，是谋求优化经济效益的一种管理活动。 （二）旅游、饮食服务企业会计的核算范围 （1）从产业结构方面看，旅游、饮食服务都属于第三产业，具体包括旅游业、饮食业和服务业。 A.旅游业是国民经济的一个重要部门。它凭借旅游资源，以旅游设施为条件，为人们的旅游游览服务，是一个资金周转快，换汇成本低的行业。 B.饮食业是利用一定的设施，通过职工的烹饪技术，将主、副原材料加工为菜肴或食品，同时提供消费设施、场所和服务，满足消费者的需要，直接为消费者服务。 C.服务业是利用企业的场所和设施，如职工提供的服务和具有特殊技术的劳动，达到满足消费者住宿、卫生美容、精神文化生活及衣着等方面的需要，直接为消费者服务。 （2）从会计核算方面看，《旅游、饮食服务企业会计制度》规定，旅游、饮食服务企业包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。不在《旅游、饮食服务企业会计制度》中核算的服务企业有旅游车船公司、旅游商贸公司等。 （三）旅游、饮食服务企业会计的特点企业会计的特点是由会计对象决定的，旅游、饮食服务企业的经营特征决定其会计核算的特点。由于旅游、饮食服务企业属于第三产业，从总的来讲，其经营特点表现为以服务为中心，辅之以生产和商品流通，直接为消费者服务。与工业企业和商品流通企业相比，在会计核算上表现为以下特点：
1.核算方法不同旅游企业和饮食企业都执行生产、零售和服务三种职能，在会计核算上就必须分不同业务结合工业企业、流通企业的会计核算方法进行核算。例如：旅游活动，它是一种新型高级的综合消费。相应的，旅游企业则是一种新兴的综合性的社会服务企业。为了满足旅游者食、住、行、游、买多方面的消费，旅游业的经营涉及旅行社、旅游饭店、旅游商场、旅游娱乐场，以及各种旅游服务企业，也涉及到民航、铁路、文物、园艺、工艺美术等部门和行业。因此，许多旅游企业兼有生产、销售和服务职能。 饮食业在业务经营过程中，同样执行生产、零售和服务三种职能，即：一方面从事菜肴和食品的烹制；一方面将烹制品直接供应消费者。在供应过程中，为消费者提供消费场所、用具和服务活动。此外，饮食制品的质量标准和技艺要求复杂，在会计核算上也很难像工业企业那样，按产品逐次逐件进行完整的成本计算，一般只能核算经营单位或经营种类耗用原材料的总成本，以及营业收入和各项费用支出。 2.收入和费用分布结构不同以服务业为例，服务业通常由专门从业人员提供带有技艺性的劳动，以及运用与之相适应的设备和工具作为主要服务内容。在会计核算上，需反映按规定收费标准所得的营业收入，服务过程中开支的各项费用和加工过程中耗用的原材料成本。 3.自制商品与外购商品分别核算为了分别掌握自制商品和外购商品的经营成果，加强对自制产品的核算与管理，经营外购商品销售业务的企业，还要对自制商品和外购商品分开进行核算。 4.涉外性主要指旅游企业和大饭店。例如旅游企业的接待工作，主要有三种类型：一是组织国内旅游者在国内进行旅游活动；二是组织国内旅游者出国进行游览活动；三是接待国外旅游者到国内进行游览活动。后两种类型的业务活动，都是涉外性质业务。因此，在会计核算中，具有关于按照外汇管理条例和外汇兑换券管理办法办理外汇存入、转出和
旅游餐饮行业会计核算的特点与制造业企业会计核算的差异 如今我国的大体政策是大力扶植第三产业，努力削弱一二产业在总产业中所占的比重，因此选择以旅游餐饮为代表的第三产业作为此次论文的主要论点。 首先，说明一下旅游餐饮行业的特点以及跟其他行业会计的比较： （一）核算方法不同 旅游企业和饮食企业都执行生产、零售和服务三种职能，在会计核算上就必须分不同业务结合工业企业、流通企业的会计核算方法进行核算。例如：旅游活动，它是一种新型高级的综合消费。相应的，旅游企业则是一种新兴的综合性的社会服务企业。为了满足旅游者食、住、行、游、买多方面的消费，旅游业的经营涉及旅行社、旅游饭店、旅游商场、旅游娱乐场，以及各种旅游服务企业，也涉及到民航、铁路、文物、园艺、工艺美术等部门和行业。因此，许多旅游企业兼有生产、销售和服务职能。 （二）收入和费用分布结构不同 以服务业为例，服务业通常由专门从业人员提供带有技艺性的劳动，以及运用与之相适应的设备和工具作为主要服务内容。在会计核算上，需反映按规定收费标准所得的营业收入，服务过程中开支的各项费用和加工过程中耗用的原材料成本。 （三）自制商品与外购商品分别核算 为了分别掌握自制商品和外购商品的经营成果，加强对自制产品的核算与管理，经营外购商品销售业务的企业，还要对自制商品和外购商品分开进行核算。 （四）涉外性 主要指旅游企业和大饭店。例如旅游企业的接待工作，主要有三种类型：一是组织国内旅游者在国内进行旅游活动；二是组织国内旅游者出国进行游览活动；三是接待国外旅游者到国内进行游览活动。后两种类型的业务活动，都是涉外性质业务。因此，在会计核算中，具有关于按照外汇管理条例和外汇兑换券管理办法办理外汇存入、转出和结算的业务。涉及到外汇业务，应采用复币记账，反映原币和本币，计算汇兑损益和换汇成本。 （五）旅游餐饮服务企业与与其他行业会计的比较 旅游餐饮服务企业经营特点是以服务为中心，辅之以产品生产与流通，直接为生产者服务。旅游餐饮服务企业的会计是根据企业经营情况和管理要求综合运用工业企业、商品流通企业和服务企业的会计核算方法进行会计工作的一个典型。旅游餐饮企业和其他行业会计都必须遵守一般的会计理论、会计原则、会计制度和会计方法。但是由于经营特点决定了会计核算方法。旅游餐饮企业与其他行业会计在具有共性的基础上，又存在明显的特点。下表主要从收入核算、成本核算、存货三个方面进行了比较。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/a61506081.html, 服务企业会计核算存在的问题及对策 作者：张喜仁 来源：《全国流通经济》2020年第03期 摘要：随着国家对服务业企业的支持力度加大，服务业企业大规模增加，服务企业面临着诸多管理问题，而由于传统企业对服务业行业不够重视，会计对服务业会计核算涉猎不多，服务业企业会计核算能力普遍偏低，因此，服务业企业会计核算就显得至关重要且颇为急迫，会计核算存在问题较多，存在着收入确认问题、成本及费用易混淆计入问题，以及财务流程及制度不完善、财务分析及财务预算不明确不系统等诸多问题，本文将从服务企业会计核算重要性及作用、存在问题、实现规范化管理及改进措施等方面来进行陈述。 关键词：服务企业;会计核算;存在问题;改进措施 中图分类号：F275 文献识别码：A 文章编号： 2096-3157（2020）03-0180-02 一、服務企业会计核算的重要性和作用 企业在日常经营活动过程中，领导每月或随时向财务要经营数据，掌握企业的收入情况、资金运作情况、供应商及客户往来情况、资金投入情况等重要经营信息，这些信息及数据都需要从财务部门获得及上报，而财务部门要想上报准确的财务信息及数据，必须有一个素质过硬的财务团队，同时要有好的制度和流程借鉴，有好的软硬件来依托，有规范的财务核算方法，有明确的岗位职责和处罚制度，从而才能为公司提供准确详实的财务数据。会计核算是服务企业会计的基础，是企业经营活动总结评价的重要环节、财务会计核算的规范，对于服务企业经营活动的顺利开展及完成具有重要影响，正确的会计核算可为领导经营决策提供重要依据和作用。 二、服务企业会计核算存在的问题和不足 1.服务企业硬、软件设施投入少 由于服务企业规模较小，资金投入不高，财务软件多是低端软件，给财务核算带来不便。很多服务企业不够重视财务，同时对财务的投入很低，有的服务企业至今还是手工做账，导致财务会计核算能力低下，会计获取相关数据时，无法做到及时性和准确性。而更有甚者，财务人员一人双职或多职，人手紧张，导致工作量非常大，加之财务人员多为企业考虑，力求为公司节约费用，默默承受及付出。这种重业务轻财务的现象对于服务企业彼彼皆是，也间接导致财务工作能力不足。
第十一章广告服务企业会计核算 第一节行业概述 一、广告概述 在现代社会中，广告已经渗透到社会生活的各个方面，对整个社会生活产生越来越重要的影响。广告可以分为公益性广告和商业性广告。公益性广告是指不以盈利为目的，而以促进社会经济发展和文化程度提高为目的的广告；商业性广告则相反，系指商品经营者或劳务提供者以付费的方式，通过一定的媒介和形式直接或者间接地介绍自己所要推销的商品或者所要提供的劳务。我们通常所说的广告一般指的是商业性广告。 二、广告的分类 广告按照其媒介不同可以分为如下几类： l、印刷媒介广告，包括报纸广告，杂志广告。 2、电子媒介广告，包括电视广告，广播广告和电脑网络广告。 3、户外广告，包括商品招牌广告，灯箱广告，电子屏幕广告，旗帜广告等。 4、直邮广告，是指直接向受众、即广告的接受者送达广告信息的广告形式，如订单产品目录，产品说明书，宣传画，宣传品等。 5、售点广告，是指直接在有关销售点，采用商品陈列展示，预告等方式所发布的广告。 6、特别广告，指通过某些具有一定实用价值或保存价值的物品，如手提包，手提袋，挂历，台历，体恤衫等，来进行有关产品，劳务或观念的宣传。 三、广告公司的基本业务 从目前我国各广告公司的经营情况看，广告公司的经营业务主要包括如下几个方面： (一)广告调查 广告调查是指广告公司接受广告主的委托，为掌握广告设计资料，检验广告效果等而对市场情况，消费者情况，产品情况，竞争者情况等方面所进行白勺调查。包括市场调查(如消费者调查、产品调查、市场潜力调查)，企业形象与舆论调查(如企业知名度调查、企业商誉调查)，广告媒体调查， (如报刊、杂志、广播、电视)等。 (二)广告策划 广告策划是指在广告调查的基础上通过分析研究，确定广告的目标，主题，创意，媒体，时机，区域等一系列策略问题。 (三)广告设计 广告设计是对广告活动本身：的计划，设想以及把这种计划设想通过一定的手段加以视觉化的过程。广告设计的内容包括广告主题的设计，广告创意，广告文案，创作，广告形象设计等。 (四)广告制作 广告制作是将广告设计的成果通过一定的工艺，制作成可以用于在相关媒体上发布的实物或图象等。比如将设计成果制成可以在报纸上发表的照片，软件制作成可以在电视台播出的录像带，可以在广播电台播出的录音带等。 (五)广告发布 广告发布是指广告公司通过一定的媒介和手段，将已制作完成的广告发布出去，从而完成广告主(即广告客户)的委托。 第二节广告业的会计核算 一、广告公司会计核算的内容 广告公司会计核算的内容与其他企业基本相同?大体包括如下基本内容： (一)资产的核算
旅游、饮食服务行业会计制度(doc 44页)
旅游、饮食服务企业会计制度 *此文如下： 国务院有关部委、直属机构、各省、自治区、直辖市、计划单列市财政厅（局）： 为了适应社会主义市场经济发展的需要，规范和加强旅游、饮食、服务企业的会计核算工作，根据《企业会计准则》，制定了《旅游、饮食服务企业会计制度》，现发给你们，请布置所有旅游、饮食、服务企业贯彻执行。执行中有何问题，望及时函告我们。 目录 一、总说明 二、会计科目 （一）会计科目表 （二）会计科目使用说明 三、会计报表 （一）会计报表种类及格式 （二）会计报表编制说明 附录：主要会计事项分录举例 一、总说明 （一）为了贯彻执行《企业会计准则》，规范旅游、饮食服务企业的会计核算，特制定本制度。
（二）本制度适用于设在中华人民共和国境内的所有旅游、饮食服务企业，包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。原旅游部门所属的旅游车船公司、旅游商贸公司，执行相应的行业会计制度，不搪行本制度。 （三）企业应按本制度的规定，设置和使用会计科目。在不影响会计核算要求和会计报表指标汇总，以及对外提供统一的会计报表格式的前提下，可以根据实际情况自行增设、减少或合并某些会计科目。 本制度统一规定会计科目的编号，以便于编制会计凭证，登记账薄，查阅账目，实行会计电算化。各企业不要随意改变或打乱重编。在某些会计科目之间留有空号，供增设会计科目之用。 企业在填制会计凭证、登记账薄时，应填制会计科目的名称，或者同时填列会计科目的名称和编号，不应只填科目编号，不填科目名称。(四)企业向外报送的会计报表的具体格式和编制说明，由本制度规定；企业内部管理需要的会计报表由企业自行规定。
第三章旅游、餐饮、服务企业会计 1·珠江旅行社是一个组团社，于2004年3月组织一包价旅游团一行30人旅游，发生下列经济业务： （1）收取综合服务费30000元存入银行，其中住宿费15000元，餐费6000元，交通费3000元，陪同费6000元。 （2）旅游过程中，应游客要求增加旅游项目，每人加收费用300元。 （3）代旅游团预定回程车票30张，每张收取手续费30元。 要求：根据上述资料为珠江旅行社对上述业务进行会计处理。 2·某接团社一日为外地一组团旅行社派出全程陪同两人，收取劳务费用4000元；另外，该接团社同时还组织散客就地旅游一日，收取费用10000元，款项存入银行。 要求：根据有关原始凭证编制会计分录。 3·某酒楼实行领料制，2004年5月10日发料汇总表表明，本日领用情况如下：大米2000元，面粉2800元，鱼、肉共计20000元，蔬菜6000元，调料等2000元，干菜类12000元。 要求：代财务部门作5月10日的部门会计分录。 4·城城宾馆推出清蒸甲鱼上等名菜，每个清蒸甲鱼用0.5千克的甲鱼一只，其他配料若干。该宾馆采购甲鱼的单价为每千克250元，所用配料30元。该宾馆规定毛利率为50%。 要求：计算该菜品的销售价格。 5·3月5日，麦肯餐厅财务部收到收款台报送的当日营业收入日报表，见下表。 营业收入日报表 说明：支票8000元是结算以前欠款，签单1500元为当日赊欠，定金500元是预定第二天的酒席。 要求：根据上述资料作出会计处理。 6·某饭店9月份可供出租的客房为120间，当月有15天出租了100间，另有10天出租了90间，其余5天只出租了60间。 要求：计算当月的客房出租率。 7·惠林饭店有客房200间。其中：一等客房20间，每天租金为400元；二等客房为100间，每天租金300元；三等客房80间，每天租金200元。某月，客房实际租金收入为500000元。 要求：计算该月的客房租金收入率。 8、广州国际旅游公司系组团社，2012年12月发生下列有关的经济业务
摘要：我国目前正在大力发展第三产业，而旅游饮食服务业是第三产业的重要组成部分，会计高等教育也要适应这一发展，为社会和企业培养旅游饮食服务业会计人才。行业会计专业人才培养模式已经成为摆在高校教育工作者面前的一项紧迫任务。 关键词：旅游饮食服务业；会计人才；培养 会计作为旅游饮食服务业这一行业管理工作的重要组成部分，也越来越显示出它的重要性。学好旅游饮食服务业会计可以扩宽学生的就业渠道。 一、开设“旅游饮食服务业会计”课程的必要性 许多高校本科会计专业课程主要以基础会计、财务会计为主，其他行业很少涉及，很少加入相关行业会计选修课，学生毕业后进入房地产、酒店、保险等行业，很难达到毕业就可顶岗工作，为了适应市场经济的需求，提高学生的就业率，拓宽从业范围，我们学院除了让学生学习工业、商业的会计知识，同时掌握相关的行业会计课程，有商贸企业会计、旅游饮食服务业会计、交通运输企业会计、施工企业会计、房地产开发企业会计等。这门《旅游饮食服务业会计》课程就是在大三下学期开设，教学中通过将各行业会计核算中的知识与工业企业会计核算方法进行比较，便于学生理解。 二、旅游饮食服务业会计人才培养中面临的主要问题 （一）重理论轻实践长期以来，会计教学的教学模式 主要采用“理论教学为主、实践教学为辅”的教学模式。在这种教学模式下，学生的课堂教学主要是理论知识，培养学生的实践能力主要取决于两个方面：模拟实习和校外实习。在会计教学的现状中，存在着明显的理论教学和实践教学中的不合理现象。由于实践的薄弱，学生的实践能力不强，在工作中，往往需要一个比较长的适应和再学习的过程。 （二）教学方法单一，教学模式选择不当 我们在课堂上看到这样的情况：教师不能根据教学内容需要选择，整合各种教学模式、教学方法，如果每节课都用讲授法，这样做将是很低效的，单一的教学方法使思想和精神的课堂缺乏，不仅没有使学生学会科学的思维方法，提高学习兴趣，也很费时，甚至无法完成教学任务。要实现对课堂教学的理解，提高课堂教学效率，合理选择适当的教学方法，提高课堂教学效率是课堂教学的关键问题。（三）考核与评价方法不科学单向的教学评价方法是不科学不成功的；评价的作用较弱。如何科学地完成教学质量，应与课堂教学效果相结合。作为一名会计教师，我们不能采取一种无个性化的一个班都打80分或90分的平时成绩来敷衍对待考核和评价学生一学期的表现。 三、旅游饮食服务业会计人才培养改革建议 （一）教学内容改革 旅游饮食服务业会计很多内容都与工业企业有着相同的地方，这些地方不用面面俱到，节省下的课时可以在教学中增强专业性，以便学生更好地适应将来从事旅游饮食服务业会计的需要。突出重点、难点，对旅游饮食服务业核算的特点着重讲授。比如旅游经营业务、饮食经营业务、服务经营业务、商场经营业务这部分的内容可以重点讲授。理论教学的同时加入实训内容，会计工作不仅是核算还有会计分析、财务管理等内容，不仅需要手工操作，而且还需要电算化操作，不光有国内企业也有外资企业。这就要求学校培养的学生具备英语和相关的会计信息处理能力。在掌握基本英语和会计信息处理能力的基础上，通过仿真实验，让学生掌握全面的会计知识和会计技能。将旅游饮食业一个月的会计业务纳入模拟实验，不仅要模拟会计工作，而且要模拟会计分析、财务管理等工作。加强会计模拟教学可以改变当前会计实践教学的薄弱状况，并可作为培养学生综合能力和综合素质的重要组成部分。 （二）教学方法改革 在教学过程中，要把主动权交给学生，让学生参与到教学过程中，让学生养成良好的学习习惯；充分发挥教师在教学设计、教学组织等方面的主导作用，要强调理论与实践相结合，培养学生解决实际问题的能力。例如，在讲解旅游经营业务收入的核算时，让学生比较组团社和接团社在经营业务收入、成本的核算不同之处。当组团社向旅游者预收旅游款时，借记“库存现金”或“银行存款”账户，贷记“预收账款”账户；当旅游团旅游结束返回时，借记“预收账款”账户，贷记“主营业务收入”账户。接团社一般以向组团社发出“旅游团费用拨款结算通知单”时确认经营业务收入的实现。届时借记“应收账款”账户，贷记“主营业务收入”账户。组团社除出境游外，通常是先收费后接待，接团社则是先接待后向组团社收费，这样，两者之间就形成了一个结算期。其次，要使用讨论式、启发式、演示式教学。教学信息除教师传递给学生外，让学生互传信息、讨论、分析、评价，例如，在讲解饮食经营业务主配料的成本计算这部分内容，采用由学生讲，教师点评的方式，这样让学生参与到整个教学过程中，互帮互学、互讲互评、互相督促、共同提高。教师还应充分发挥教学的指导者作用，可以利用多媒体的图、文、音、视、动画等手段，生动灵活地表现教学内容，提高学生的学习兴趣，激发学生的学习热情，营造有利于学生主动学习的教学情境。具体讲解服务经营业务内容时，这部分内容服务项目繁多，包括住宿、美容、沐浴、广告、照相、洗染、娱乐、修理。这部分内容充分利用多媒体，借助影音资料，让学生由感性认识上升到理性认识，在一种较为真实的职场情景中去体验、感受，完成工作任务、熟悉工作流程。
（一）会计核算上的差异 1、存货核算上的差异。由于不同行业的企业从事不同的生产经营活动需要有不同类型的存货，因此，存货比较能够反映行业生产经营的特点。 （1）存货核算范围的差异。工业企业的存货核算范围包括原材料、包装物、低值易耗品、委托加工物资、半成品、产成品和分期收款发出商品等。施工企业的存货核算范围包括库存材料、低值易耗品、周转材料、委托加工物资、工程施工、工业生产、辅助生产等。两者相比，工业企业存货核算范围包括由于产品包装需要而购入的包装物，施工企业则包括工程施工过程中需要的周转材料。商业企业的存货更多地体现为所购进待销售的各项商品；基建企业如果实行甲方供料，将有大宗材料物资的核算，类似施工企业材料物资的核算，否则核算的存货仅包括低值易耗品、备品备件；服务业其存货实物形态虽然千差万别，但仍可归结到相应的存货中进行核算。 （2）材料采购成本核算的差异。工业企业对于材料采购成本在会计核算上要求将购入材料所发生的各项直接支出计入相应材料采购成本；商业企业、服务业采购成本的计入与工业企业大致相同。而施工企业、基建企业的建设物资由于采购程序比较复杂，采购费用较高，专设了相应会计科目如“采购保管费”科目核算各项采购支出，并在一定的期间内合理摊销到各项材料的采购成本中。 对于材料、产品计价方法则可根据自身特点，采用个别计价法、先进先出法、后进先出法、加权平均法等存贷计价方法，与行业性态没有太大的关系。 2、成本费用核算方面的差异。 （1）成本费用核算范围的差异。成本费用项目一般包括料、工、资三个项目，基建企业与其他行业相比更重要的区别是没有成本费用，其相关收入冲减有关投资科目。工业企业的成本费用一般体现为所制造产品耗用的原材料、燃料及动力、直接人工及福利费、制造费用以及与产品生产经营有关的销售费用、管理费用、财务费用和相关的税费支出。而施工企业由于工程项目的长期性和复杂性，其成本费用一般包括工程施工过程中所耗用的原材料、人工费、机械使用费、其他直接费以及管理费用、财务费用和相关的税费支出。两者相比较，
旅游饮食服务业会计基本实务成本和费用 （一）旅游服务企业营业成本和费用核算的特点和内容 1．核算特点 （1）旅游服务企业经营的项目多，因而会计核算也有不同的内容和方法。经营项目有旅行社、客房，客车出租等服务业务，也有商品经销业务，还有餐饮生产服务性业务。对生产服务性业务，在成本费用核算上有归集成本费用的核算，对商品经营项目要核算经营成本，对旅行社、客房服务，则主要是核算营业费用和管理费用。 （2）旅游服务企业与工业企业比较，其主要特点在于后者为物质产品生产企业，会计核算的主要对象是生产制造过程，而前者为旅游服务性企业，会计核算的主要对象是商品经销和各项服务过程。因此，旅游服务企业的营业成本和费用核算有其自身的特点。 （3）旅游服务企业的成本项目和费用主要是按营业成本和营业费用划分的。管理费用和财务费用作为当期费用单独核算，从每期的营业收入中直接扣除。 2．营业成本和费用核算的内容 旅游服务企业的成本和费用项目一般是按费用要素划分，即分为“营业成本”、“营业费用”、“辅助营业支出”和“管理费用”、“财务费用”五项。其中，辅助营业支出在期末要分配摊入各项营业费用中。因此，主要是使用“营业成本”和“营业费用”两个科目核算企业各营业部门成本费用开支。管理费用是核算公司管理机构的和非营业性的费用开支。“财务费用”则是核算企业的利息支出、汇兑损失和金融机构手续等费用开支。对营业成本和营业费用的明细项目介绍如下： （1）营业成本的明细项目： ①餐饮营业成本：包括餐厅、酒吧、咖啡厅等部门在经营中耗用的各种食品原材料、饮料、调料、配料等的实际成本。 ②商品销售成本：指售出商品的进价。 ③汽车营业成本：应比照运输企业会计制度，即出租汽车经营中所产生的实际成本，包括司机工资、燃料费、材料费、轮胎费、折旧费、维修费、养路费、低值易耗品摊销，制服费和其他直接费用等。 ④旅行社的营业成本，包括各项代收代付费用，如代收的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费、机场费等。 ⑤照相、洗染、修理等服务企业营业成本主要指耗用的原材料成本。
旅游饭店财务管理模式研究论文 摘要：四川省旅游饭店财务管理水平总体不高，普遍存在融资渠道不畅通、固定资产管理混乱、营业收入结算管理不到位、酒店财务从业人员素质偏低、财务制度不健全、财务管理混乱等问题。本文结合酒店实际经营情况，提出拓宽融资渠道、加强旅游饭店固定资产管理、加强结账收银环节工作效率和监督、提高旅游饭店财会人员专业素养和从制度上规范旅游企业财务管理等改进措施，以期帮助四川省旅游饭店进一步规范财务管理工作，提高财务管理质量。 关键词：四川;旅游饭店;财务管理 四川既是我国旅游大省，同时也是我国西南地区经济文化重地。当下随着“一路一带”经济的发展，以及各种现代化交通工具的涌现，国际间和我国各行政区域间交往变得日益频繁，到四川商务洽谈和旅游的国内外人士对酒店的需求也迅速增加。酒店业进入了快速扩张和发展时期。目前，统计在册的四川省内酒店已达上千家，85%以上是评星酒店，15%左右为未评星酒店。此外，还有部分无法统计的非星级乡村酒店。虽然四川省旅游饭店规模呈逐年扩张之势，但行业财务管理水平参差不齐，总体水平不高，财务工作不够规范。 1四川旅游饭店企业财务管理存在的问题 四川省酒店行业迅速扩张的同时，在经营管理问题上，特别是财务管理工作问题上也暴露出了一些问题。 1.1融资渠道不畅 酒店业是资金密集型产业，作为高固定资产投入性行业(通常固
定资产投资额占企业投资总额80%左右)需要大量资金支持。然而长期以来，作为融资主要渠道的银行对于酒店行业特别是非五星级中小型酒店行业的支持力度不大。四川省除了锦江宾馆、天府西来登饭店、九寨天堂国际会议度假中心、成都香格里拉酒店等知名五星级酒店外，85%以上都是中小型规模酒店。 1.2固定资产管理混乱 固定资产在酒店企业资产中所占比重很大(80%左右)，但是由于固定资产众多，品种名目繁杂，使用和监管责任划分不清等原因，造成了酒店固定资产的管理长期处于比较混乱的状态，部分固定资产闲置未使用，得不到及时维修、保养和更新改造；部分固定资产帐实不符，部分资产有帐面记载，但没有相应的实物对应。固定资产管理的效率和水平亟待提高。 1.3营业收入结算管理不到位 在客人办理离店结账手续时，前台收银员账单汇总时间过长，不能为客人迅速结账，造成酒店服务质量下降；或者未将客人账单全部及时汇总就匆匆向客人结账。造成跑漏单现象，给酒店造成损失。 1.4酒店财务从业人员素质偏低 旅游饭店行业入行门槛低，财务人员专业素养普遍较差。虽然多数旅游饭店管理人员已经意识到了财务管理在企业经营中的重要性，对财务部门工作比较重视。但部分酒店财务人员业务素质低下，有的甚至不是财会专业毕业，而是从酒店内部提拔起来的非财会专业人员，连报表帐本都看不懂。还有部分财务管理人员简单地认为财务管理工
《行业会计比较》课程教学大纲 课程编码：12120203k217 课程性质：专业方向课 学分：2 课时：36 开课学期：第六学期 适用专业：会计学 一、课程简介 《行业会计比较》是一门通过介绍不同行业不同业务的会计核算，将不同行业会计核算的特点和核算流程进行比较的课程，是一门理论性比较强的课程，该课程通过对商品流通企业、施工企业、房地产开发、农业企业等六个不同领域的会计进行比较，分别介绍了其特点以及会计核算流程的差异。学生通过学习本课程，要掌握《行业会计比较》这门课程当中所涉及到的基本概念和基本理论，在此基础上要求能获得对不同行业会计的各种问题进行理论探讨和实践的能力。 二、教学目标 本课程的教学目标是使学生在掌握基础会计与中级财务会计的基础上，系统的学习不同行业会计理论，结合会计准则和行业特点，完整的认识到不同行业里会计的核算原理、核算内容、核算方法之间的相同点与不同点，通过本课程的教学应实现以下目标： 1、学生对不同行业会计的核算，有一定的了解和认识，并且能够运用不同行业会计知识解决基本的问题； 2、培养和锻炼学生的思维，使学生掌握行业会计的核算原理和核算方法，解决实际生活中遇到的问题； 3、培养学生清晰的逻辑思路和实践应用能力，并为今后的专业课学习打下良好的基础。 三、教学内容 （一）第一章总论 主要内容：不同行业、产业的划分；我国财务会计规范体系；我国财务会计的分类；不同行业企业会计核算的异同；存货、成本费用核算方面的差异及收入确认的差异；行业会计与《企业会计准则》关系。 教学要求：了解我国行业、产业的划分，我国财务会计的分类；理解我国财务会计划分的标准；掌握我国不同财务会计分类下，各个行业核算相同点、不同点。 重点、难点：财务会计划分的标准，不同财务会计分类下各行业核算的差异。 教学方法：利用多媒体手段，采用课堂讲授为主，辅以必要的课堂提问环节和课后安排适当练习、讨论及自主延伸阅读。 （二）第二章商品流通企业会计 主要内容：商品流通企业的业务特点；会计核算特点；商品流通企业会计核算账户的使用；批发商购进、销售、清查业务的核算；零售商商品购进、销售、清查业务核算。
旅游、饮食服务企业会计制度 *此文如下： 国务院有关部委、直属机构、各省、自治区、直辖市、计划单列市财政厅（局）：为了适应社会主义市场经济发展的需要，规范和加强旅游、饮食、服务企业的会计核算工作，根据《企业会计准则》，制定了《旅游、饮食服务企业会计制度》，现发给你们，请布置所有旅游、饮食、服务企业贯彻执行。执行中有何问题，望及时函告我们。 目录 一、总说明 二、会计科目 （一）会计科目表 （二）会计科目使用说明 三、会计报表 （一）会计报表种类及格式 （二）会计报表编制说明 附录：主要会计事项分录举例 一、总说明 （一）为了贯彻执行《企业会计准则》，规范旅游、饮食服务企业的会计核算，特制定本制度。 （二）本制度适用于设在中华人民共和国境内的所有旅游、饮食服务企业，包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。原旅游部门所属的旅游车船公司、旅游商贸公司，执行相应的行业会计制度，不搪行本制度。 （三）企业应按本制度的规定，设置和使用会计科目。在不影响会计核算要求和会计报表指标汇总，以及对外提供统一的会计报表格式的前提下，可以根据实际情况自行增设、减少或合并某些会计科目。 本制度统一规定会计科目的编号，以便于编制会计凭证，登记账薄，查阅账目，实行会计电算化。各企业不要随意改变或打乱重编。在某些会计科目之间留有空号，供增设会计科目之用。 企业在填制会计凭证、登记账薄时，应填制会计科目的名称，或者同时填列会计科目的名称和编号，不应只填科目编号，不填科目名称。 (四)企业向外报送的会计报表的具体格式和编制说明，由本制度规定；企业内部管理需要的会计报表由企业自行规定。 企业会计报表应按月或按年报送当地财税机关、开户银行、主管部门。国有企业的年度会计报表还应同时报送同级国有资产管理部门。 月份会计报表应于月份终了后6天内报出；年度会计报表应于年度终了后35天内报出。法律法规另有规定的从其规定。 会计报表的填列以人民币“元”为金额单位，“元”以下填至“分”。 向外报出的会计报表应依次编定页数，加具封面，装订成册，加盖公章。封面上应注明：企业名称、地址、开业年份、报表所属年度、月份、送出日期等，并由企业领导、总会计师(或代行总会计师职权的人员)和会计主管人员签名或盖章。 企业对外投资如占被投资企业资本总额半数以上，或者实质上拥有被投资企业控制权的，应当编制合并会计报表。 (五)本制度由中华人民共和国财政部负责解释，需要变更时，由财政部修订。