高中生物六大营养物质与新陈代谢和遗传汇编 六大营养物质 代谢通常被分为两类:分解代谢可以对大的分子进行分解以获得能量(如细胞呼吸);合成代谢则可以利用能量来合成细胞中的各个组分,如蛋白质和核酸等。以下是六大营养物质的代谢知识点,请大家学习。 名词: 1、食物的消化:一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物,经过消化,变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。 2、营养物质的吸收:是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。 3、血糖:血液中的葡萄糖。 4、氨基转换作用:氨基酸的氨基转给其他化合物(如:丙酮酸),形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。 5、脱氨基作用:氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分(即氨基)和不含氮部分:氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水,也可以合成为糖类、脂肪。 6、非必需氨基酸:在人和动物体内能够合成的氨基酸。 7、必需氨基酸:不能在人和动物体内能够合成的氨基酸,通过食物获得的氨基酸。它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种。 8、糖尿病:当血糖含量高于160mg/dL会得糖尿病,胰岛素分泌不足造成的疾病由于糖的利用发生障碍,病人消瘦、虚弱无力,有多尿、多饮、多食的“三多一少”(体重减轻)症状。 9、低血糖病:长期饥饿血糖含量降低到50～80mg/dL,会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状,喝一杯浓糖水;低于45mg/dL时出现惊厥、昏迷等晚期症状,因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。 新陈代谢 机体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢。以下是生物复习新陈代谢的基本类型知识点,请大家学习。 名词: 1、同化作用(合成代谢):在新陈代谢过程中,生物体把从外界环境中摄取的营养物质转变成自身的组成物质,并储存能量,这叫做同化作用。 第1页，共5页
温馨提示： 此题库为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，关闭Word文档返回原板块。 考点3 新陈代谢的概念和类型（含酶和ATP）1. (2012·全国高考·T33)某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下实验步骤: ①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL,再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。 ②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL,摇匀。 ③将5支试管放入70 ℃恒温水浴中,保温时间相同且合适。 ④取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀。 ⑤观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。 上述实验步骤中有2处错误,请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数),以便实验能得到正确的预期结果。 (1) 。 (2) 。 【解题指南】解答本题的关键是明确: (1)温度能影响酶的催化活性,在本实验中应该保持在最适宜温度。 (2)斐林试剂与还原糖反应产生的砖红色沉淀现象应在沸水浴中出现。 【精讲精析】(1)只有在最适宜的温度下,才能使酶发挥最大的催化活性。唾液淀粉酶的最适温度为37 ℃,在70 ℃时,由于高温使酶失去活性,干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响。(2)在沸水浴中,斐林试剂与还原糖反应出现砖红色沉
淀现象。 【参考答案】(1)③更正:将5支试管放入37 ℃恒温水浴中,保温时间相同且适宜。理由:唾液淀粉酶的最适温度为37 ℃,在70 ℃时,由于高温使酶失去活性,干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响 (2)④更正:取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀,将这些试管放入盛有开水的大烧杯中,用酒精灯加热煮沸2 min左右。理由:斐林试剂应在沸水浴中参与反应 关闭Word文档返回原板块。
高一生物新陈代谢与酶教案 P>在进行酶的特性教学时，教师可提问： 酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，有何特点? 为解决这个问题，教师可演示有关实验，也可安排相应的学生实验，引导学生通过对实验现象的观察，分析得出结论，即酶的高效性、专一性与多样性特性。 (1)酶的高效特性实验，实验前有必要简单介绍两项内容： 一是过氧化氢这种物质，它是动植物在代谢中产生的，对机体有毒害作用。生物体可通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。无机催化剂三价铁离子也可催化这一反应;二是本实验的实验步骤。 实验后，让学生讨论得出过氧化氢酶的催化效率高于铁离子的结论，在此基础上，教师可列举其他实例，概括酶的高效性。教师还应强调正是由于酶的存在及其高效性，所以许多代谢反应在体外很难发生，在体内却可迅速进行。 (2)酶的专一性特性
实验前可提问：“食物中的淀粉和蔗糖同属糖类，唾液淀粉酶 能否消化水解这两种物质?” 本实验所涉及的颜色反应要在实验前跟学生说明清楚。淀粉水 解成的麦芽糖和蔗糖水解成的葡萄糖、果糖在煮沸的条件下，与斐林试剂反应会有砖红色沉淀物质产生，淀粉和蔗糖与斐林试剂无此反应。因此，斐林试剂可以用来鉴定淀粉和蔗糖溶液中是否有麦芽糖和葡萄糖及果糖，进而推测淀粉和蔗糖是否被水解。 在此基础上，教师通过进一步实例说明酶的专一性是酶普遍具 有的特性; (3)酶的多样性原理，可在学生理解酶的专一性原理基础上，结合蛋白质的多样性让学生分析得出。 5、影响酶活性的因素 有条件的学校，应尽量让学生做《实验七、探索影响淀粉酶活 性的条件》，这对于训练学生分析实验能力，理解对照实验的设计方法等都是很帮助的。
生物教案－新陈代谢与酶 生物教案－新陈代谢与酶 教学目标 知识方面 1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质 2、使学生了解酶的发现过程；初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素 3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用 能力方面在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力，。 情感、态度、价值观方面通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值的教育。 教学建议 教材分析 1、酶的发现教材简单介绍酶的发现历史，从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的巧妙实验到20世纪80年代科学家发现少数的酶是RNA，使学生对酶的研究历史中的一些重大发现有了一个大致了解。 2、酶的特性酶的特性主要是通过安排了有关的学生实验，让学生通过实验，发现酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与教学过程（https://www.doczj.com/doc/a53303045.html,），并且有利于培养学生的多种能力。酶的高效性特点，是通过比较《实验五、肝脏内的过氧化氢酶比无机催化剂的催化效率》切入；酶的专
一性的特点，是通过比较《实验六、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用》切入； 3、影响酶活性的因素本节教材主要讲述酶的催化作用需要适宜的条件，通过《实验七、探索影响淀粉酶活性的条件（选做）》切入。本节内容的最后，安排了课外读“造福人类的酶工程”，以开阔学生的视野，同时又有助于加强学生对本节基础知识的理解，使学生体会科学、技术在改变人类生活质量中的作用。 教法建议 1、使学生在理解细胞水平上的新陈代谢概念及其本质是本节的重点与难点新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称，这是在细胞水平上对新陈代谢的描述。其实学生已不是第一次接触新陈代谢的概念，在初中生物课和高中生物课绪论中，学习已接触到诸如同化作用、异化作用及其关系等与新陈代谢有关的知识，但那是在生物个体水平对新陈代谢下的定义。本章的新陈代谢内容是对以往知识的深化和展开，教学教师要有意识地从细胞和分子水平引导学生分析出生物体是如何自我更新的，合成与分解是如何进行的，及其二者的关系，从而使学生更深刻地理解什么是生命。例如，为使学生理解新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称这句话，教师可结合前一章细胞的物质基础与结构基础的相关知识，引导学生分析活细胞中发生的各种化学反应，如发生在线粒体内的糖的氧化放能的化学过程；发生在叶绿体中的水和二氧化碳合成为有机物的化学过程；发生在核糖体上的氨基酸缩合成多肽链的化学过程等，使学生对新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称这句话有一个感性认识。 2、使学生理解酶的概念是本节的重点。在本节教学中如何组织学生完成酶具有专一性的实验并实施有效的讨论是本节的难点。生命体随时随刻发生着数量巨大的生物化学反应，同时又是一个稳定的，开放的系统。细胞中发生的各种化学反应不可能在高温、高压、强酸、强碱等条件下进行，而必须在常温、常压、水溶液环境下能快速、有序地进行的，这就要尽可能地降低化学反应能阈，这是新陈代谢为什么离不开生物催化剂，即酶的原因。酶的概念和酶的发现可结合一起在让学生讨论，这样可让学生充分体会生产实践和科学实验对科学发展的促进作用。酶的特性这部分内容，可先组织学生依次完成实验，然后再由学生来讨论和总结。在引导学生分析酶的特性时，引导学生与蛋白质的多样性联系起来，可使学生易于理解酶的催
第三章《生物的新陈代谢》单元测试题 一、选择题（每小题只有一个答案符合题意要求） 1．下列有关新陈代谢的叙述中，正确的是（） A.新陈代谢是生物与环境问的物质交换过程 B.新陈代谢是生物体与外界环境间能量交换过程 C.新陈代谢过程是先进行同化作用后进行异化作用 D.新陈代谢是生物体最基本的生命活动过程 2．下列对酶的描述中，不准确的是（） A.酶是生物催化剂 B.大多数酶是蛋白质 C.某些RNA也是酶 D.酶活性随温度增加而增强 3．在37℃、pH=6．8时，用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，比用FeC13做催化剂强得多，这说明酶（） A.具有专一性 B.具有高效性 C.具有多样性 D.需要适宜条件 4．细胞进行生命活动所需能量直接来自（） A.淀粉水解 B.脂肪水解 C. ATP水解 D.葡萄糖水解 5．根尖细胞中，吸收水分和矿质元素最活跃的是（） A.根冠细胞 B.分生区细胞 C.伸长区细胞 D.成熟区表皮细胞 6．下列物质的运动依靠渗透作用的是（） A.空气进入肺泡 B.水分进入根细胞 C.细菌被白细胞吞噬 D.红墨水在清水中散开 7．与根吸收矿质元素离子关系最密切的生理活动是（） A.光合作用 B.渗透作用 C.蒸腾作用 D.呼吸作用 8．已枯黄的叶片中Mg的含量比绿叶中的少，这说明Mg在植物体内（） A.呈离子状态 B.是不稳定化合物 C.是稳定化合物 D.是不可再利用的 9．光合作用的光反应进行的部位是（）
A.叶绿体外膜 B.叶绿体内膜 C.叶绿体类囊体膜 D.叶绿体基质 10．光反应为暗反应提供了（） A.氧和酶 B.C02和H20 C.氢和ATP D.氧和ADP 11．暗反应中参与CO2固定的物质是（） A.还原性氢 B.ATP C.三碳化合物 D.五碳化合物 12．光合作用的直接产物中不可能有（） A.氧 B.脂肪和蛋白质 C.葡萄糖 D.酒精和丙酮酸 13．有氧呼吸中，形成ATP最多的时候是（） A.形成C02时 B.形成［H」时 C.形成H20时 D.形成丙酮酸时 14．生物的发酵是指（） A.高等生物的有氧呼吸 B.微生物的有氧呼吸 C.高等生物的无氧呼吸。 D.微生物的无氧呼吸 15．人体的内环境是指（） A.体液 B.细胞内液 C.细胞外液 D.血液 16．在人体内，下列物质的分解产物不含葡萄糖的是（） A.肝糖元 B.肌糖元 C.乳糖 D.麦芽糖 17．人体的物质代谢主要发生在（） A.消化道中B，肾脏中 C.细胞中 D.内环境中 18．人体在进行剧烈活动时，获取能量的方式是（） A.只进行无氧呼吸 B.进行有氧呼吸 C.主要是无氧呼吸 D.主要是有氧呼吸 19.在人的心肌细胞中比腹肌细胞中显著多的细胞器是（） A.核糖体 B.线粒体 C.中心体 D.高尔基体
生物教案－新陈代谢与酶 教学目标 知识方面 1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质 2、使学生了解酶的发现过程；初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素 3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用 能力方面 在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力，。 情感、态度、价值观方面 通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值的教育。 教学建议 教材分析 1、酶的发现 教材简单介绍酶的发现历史，从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的巧妙实验到20世纪80年代科学家发现少数的酶是RNA，使学生对酶的研究历史中的一些重大发现有了一个大致了解。 2、酶的特性 酶的特性主要是通过安排了有关的学生实验，让学生通过实验，发现酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与教学过程（），并且有利于培养学生的多种能力。酶的高效性特点，是通过比较《实验五、肝脏内的过氧化氢酶比无机催化剂的催化效率》切入；酶的专一性的特点，是通过比较《实验六、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用》切入； 3、影响酶活性的因素
本节教材主要讲述酶的催化作用需要适宜的条件，通过《实验七、探索影响淀粉酶活性的条件（选做）》切入。 本节内容的最后，安排了课外读“造福人类的酶工程”，以开阔学生的视野，同时又有助于加强学生对本节基础知识的理解，使学生体会科学、技术在改变人类生活质量中的作用。 教法建议 1、使学生在理解细胞水平上的新陈代谢概念及其本质是本节的重点与难点 新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称，这是在细胞水平上对新陈代谢的描述。其实学生已不是第一次接触新陈代谢的概念，在初中生物课和高中生物课绪论中，学习已接触到诸如同化作用、异化作用及其关系等与新陈代谢有关的知识，但那是在生物个体水平对新陈代谢下的定义。本章的新陈代谢内容是对以往知识的深化和展开，教学教师要有意识地从细胞和分子水平引导学生分析出生物体是如何自我更新的，合成与分解是如何进行的，及其二者的关系，从而使学生更深刻地理解什么是生命。 例如，为使学生理解新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称这句话，教师可结合前一章细胞的物质基础与结构基础的相关知识，引导学生分析活细胞中发生的各种化学反应，如发生在线粒体内的糖的氧化放能的化学过程；发生在叶绿体中的水和二氧化碳合成为有机物的化学过程；发生在核糖体上的氨基酸缩合成多肽链的化学过程等，使学生对新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称这句话有一个感性认识。 2、使学生理解酶的概念是本节的重点。在本节教学中如何组织学生完成酶具有专一性的实验并实施有效的讨论是本节的难点。 生命体随时随刻发生着数量巨大的生物化学反应，同时又是一个稳定的，开放的系统。细胞中发生的各种化学反应不可能在高温、高压、强酸、强碱等条件下进行，而必须在常温、常压、水溶液环境下能快速、有序地进行的，这就要尽可能地降低化学反应能阈，这是新陈代谢为什么离不开生物催化剂，即酶的原因。 酶的概念和酶的发现可结合一起在让学生讨论，这样可让学生充分体会生产实践和科学实验对科学发展的促进作用。酶的特性这部分内容，可先组织学生依次完成实验，然后再由学生来讨论和总结。
高中生物新陈代谢与酶教案 高中生物新陈代谢与酶教案 一、教材分析 (一)课题 新陈代谢与酶 (二)课型 探索性实验课 (三)教材内容及位置 现行高中《生物》(必修)第一册,第三章第一节45～48页 (四)课时安排 本节重点是理解酶的概念和酶的特性。酶的概念是与酶的发现史联系起来的，可采用讲述法。酶的特性是通过探索性实验实验四、实验五，然后引导学生讨论和总结得出。 根据教参，讲述和实验约2课时。如果将两节课分开，不利于整体教学，因此，我计划用两节连堂课在实验室内完成该节全部教学目标。 (五)编排意图 教材绪论说新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，新陈代谢是生物体内全部有序的化学反应的总称。既然是化学反应，就有催化剂。教材根据学生认知特点，通过探索性实验得出结论，以培养学生观察能力、实际操作能力，也是让学生知道实验是生物学的学习研
究和实践中不可缺少的。 (六)前后联系 学生在初中阶段已学习过多种消化酶在食物的化学性消化的作用且做了“观察唾液粉酶对淀粉的消化作用”实验。本节从酶的发现史入手，简单介绍过程，总结得出酶的概念，再通过实验得出酶的特性，为后面进一步学习其它生命现象奠定基础。 (七)教学目标 1、酶的发现(A：知道) 2、酶的概念(c：理解) 3、酶的特性(c：理解) ①实验五： a、初步学会探索酶催化特定化学反应的方法 b、探索淀粉酶是否只能催化特定的化学反应 ②实验四： a、初步学会探索酶催化效率的方法 b、探索过氧化氢酶和fe3+催化效率的高低 以上目标是按《大纲》要求确定的。 (八)教学重点 1、酶的概念 2、酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点 实验教学是训练培养学生实际操作能力的主要手段，也是进行素质教育的重要环节，故本节的能力培养与知识教学同等重要，同为重点。
新陈代谢与酶 1、将萝卜磨碎制得提取液，取少量分别加入PH3―― 9的盛等量过氧化氢 （H2O2 ）溶液的几个试管中，保持30 C的温度，结果每个试管都产生 气体。重复上述实验，只是提取液的添加量减半。两次实验过氧化氢含量的变化曲线如图，试问： ⑴萝卜提取液中含有的物质是 __________________________ 。 ⑵为什么曲线A和B中，过氧化氢的含量最低点位于同一 直线上？ ⑶A是第________ 次实验？理由是____________________________ ⑷如果反提取液进行加热处理，处理后进行第三次实验， 结果是 ____________________________________ ,这说明。 2、下面是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计。已知 ⑴滴加本迪森席试剂如出现黄色，证明还原性糖的存在⑵唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖, ⑴表中的号试管和号试管各留下了一处空白，你认为号试管空白处 的处理应是— ___________, 4号试管的空白处的处理应是____________________ ，其理由是_ ⑵实验中1号和2号试管起______________________ 作用。 ⑶实验结果说明 ____________ 试管内还有还原性糖的存在。 ⑷本实验中保持试管温度为37 C 的理由⑸本实验为什么可证明唾液淀粉酶的专一性？试分析其理由 3、一般洗衣粉不易清除衣物的血清和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一般加酶洗衣粉袋子上 印有以下说明： 成分：略
用法：洗涤产先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最 佳；切勿用于C以上的水。 注意：切勿用于丝制及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。 ⑴该洗衣粉能较易清除衣物上的血清或奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么 酶？请说明理由⑵为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？ ⑶为什么盒上的用法指明切勿在60 C以上的水中使用此洗衣粉？ ⑷试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。 ⑸试解释为什么用后须彻底清洗双手。 4、将1克淀粉放在烧杯中加100ml水煮沸，冷却后，取2ml淀粉悬浮液和2ml唾液装入 一个玻璃纸袋（半透膜）内，扎紧袋口，然后将它放入盛稀碘液（浅褐色）的烧杯中，袋的扎口露出液面。在37C条件下保持 20分钟左右。上述过程中依次出现的现象是：玻璃纸袋内最初无色T逐 渐变蓝色T一段时间后又变成无色，而玻璃纸袋外的液体始终是浅褐色。请分析上述情况的原因。 ⑴最初无色的原因是 ________________________________ ⑵逐渐变蓝色的原因是 _________________________________________________ ⑶一段时间后又变成无色的原因是________________________________________ ⑷玻璃纸袋外液体为什么始终是浅褐色的？ ⑸已知唾液的pH为7,胃液（含胃蛋白酶）的pH为2。若将唾液和胃液混合，并使混合液的pH为3，混合液混合一段时间后，混合液中新增加的物质为 ___________________ ，简述理由________________ 5、试设计实验证明温度会影响酶的催化活性。材料用具：3支试管、淀粉、 碘液、水浴锅、冰箱、 ⑴实验步骤和结果： 步骤1:制备6ml淀粉液并在常温下冷却。 步骤2：取唾液若干。 步骤3:取3支试管各加入2ml可溶性淀粉。 步骤4: _______________________________________________ 步骤5: _________________________________________________ 步骤6: _________________________________________________ ⑵步骤4与步骤5能否调换顺序？说明理由。
第一节新陈代谢与酶 [学习目标] 1．知道酶的发现过程中的科学研究方法与过程。 2．理解酶的来源、作用、本质。 3. 理解酶的高效性、专一性、酶的催化需要适宜的环境条件和酶失活的机理等。 [自学导引] 一、新陈代谢与酶的关系 生物体内的物质代谢反应之所以能够在常温、常压的条件下迅速顺利地完成，完全是依靠的催化作用。所以，将称为是促进新陈代谢的生物催化剂。 二、酶的化学本质 酶是产生的一类具有催化作用的有机物。其中，绝大多数的酶是，例如，淀粉酶，胰蛋白酶等，少数的酶是。 三、酶的特性 酶的催化效率是无机催化剂的倍，所以说，酶的催化作用具有的特点。 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，就是说，酶的催化作用具有的特点。 四.影响酶活性的因素 每一种酶都在一定的温度和PH范围内，才能表现出活性。酶促反应速度最大时的温度和PH分别称为、。 [比较]温度与 [课堂自测] 1．下列有关酶的正确叙述是（） ①酶是有分泌功能的细胞产生的；②有的可以从食物获得，有的酶可以在体内转化合成；③凡是活细胞都能产生酶；④酶大多数是蛋白质，少数是RNA；⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇；⑥酶在代谢中有多种功能；⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用；⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧ D．④⑤⑥ 2．关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）
A．酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 3.右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不 能获得的信息是（） A.酶反应的最适温度 B.酶因热而失活 C.酶反应生成物量与时间的关系 D.酶反应速度和酶量的关系 4．下图表示某有机物加入催化剂后，置于0℃到80℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80℃至0℃的环境中处理，其有机物分解总量与温度的关系图应为（） 5．下图表示温度对酶的催化效率的影响，根据图问答： (1)曲线中的AB段表明：_________________________ 。 (2)曲线中的B点表示：__________________________。 (3)曲线中的BC段表明：_________________________ 。 【反思总结】
《酶的特性》教案 第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 、酶的特性 、教材分析 本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性 作了重点介绍。本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。 与酶的活动有关。在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程, 方法和 研究精神。 二、教学目标： 1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。 概述温度和pH 影响酶的活性。 4、情感态度价值观：体验科学探究过程 ，领悟科学探究方法，体现团队合作精神。 、教学重点： 1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。 三、教学难点： 确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。 四、 学情分析 学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础， 这节课的三个实验是在前面的基础上 完成的，所以学生对此并不陌生。 五、 教学方法 1 ?实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。 2 ?学案导学：见后面的学案。 3. 新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑f 情境导入、展示目标f 合作探究、精讲点 拨T 反思总结、当堂检测T 发导学案、布置预习 六、 课前准备 实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容 七、 课时安排：1课时 八、 教学过程 （一） 预习检查、总结疑惑 检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了 针对性。 （二） 情景导入、展示目标。 ，教材对酶的本质和特性 自然界中的一切生命现象皆 培养学生建立科学的思维
《降低反应活化能的酶》教学设计 一、设计理念 根据新课程理念，高中生物学教学重在培养学生的生物学科学素养，因此，本节课以自主探究科学发现的过程为设计理念，打破了学生接受记忆教材知识的习惯，关注学生的情感体验和已有的知识经验，切实落实学生的主体性教学。学生通过讨论质疑、设计分析并进一步解决问题，掌握生物科学探究的基本方法，培养和发展获取新知识的能力和实验探究的基本能力。 二、教学目标 1.知识目标 ⑴能说出新陈代谢的概念、酶在新陈代谢中所起的作用及酶作用的本质。 ⑵进一步强化对酶的本质和功能、酶的特性的认识、理解。 ⑶加强酶的应用及酶活性调节的模型的初步认识。 能力目标 ⑴通过课外探究和课堂讨论等，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力； ⑵通过思考分析新情境问题，培养学生的获取信息、处理信息以及科学探究能力和学习方法。 情感态度与价值观目标 ⑴激发科学兴趣,感受科学家实事求是的科学态度和坚韧不拔的意志品质； ⑵养成质疑、求实创新及勇于实践的科学精神和科学态度。 2.教学重难点： ⑴重点：酶的作用、本质及特性。 重点突出方式：学生阅读、思考，概括酶的作用及本质；学生实验探究，观察思考，最后分析实验结果，总结酶的特点。 ⑵难点：控制变量的科学方法，对照实验的设计及模型的分析和应用。 难点突破方法：学生讨论由实验出发设计实验，展示讨论结果，并由其他同学指正，进 一步强调生物探究实验设计的关键。 3.学习方法： 在教学过程中，教师要更多地从具体到抽象，设置思维坡度，循序渐进，逐步地由个别到一般、由现象到本质，培养学生举一反三的思维能力；教师也应要求学生从已知推未知，培养思维的迁移能力、推理能力和想象能力。 4.教学模式 本节课采用“引导——探究”教学模式（设疑导入→引导探索→归纳总结→拓展升华），融合讨论法、比较法、归纳法等多种教学方法，并配以多媒体辅助教学，引导学生模拟科学发现过程，进行分析、讨论、归纳和总结。 三、教学程序（问题情境、引发冲突→师生探讨、提出假设→收集信息(或实验探索) 、得出结论→成果迁移、评价调控→作业布置、强化巩固的教学程序进行。）
第一节新陈代谢与酶 教学目标 知识方面 1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质 2、使学生了解酶的发现过程；初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素 3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用 能力方面 在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力，。 情感、态度、价值观方面 通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值的教育。 教学建议 教材分析 1、酶的发现 教材简单介绍酶的发现历史，从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的巧妙实验到20世纪80年代科学家发现少数的酶是RNA，使学生对酶的研究历史中的一些重大发现有了一个大致了解。 2、酶的特性 酶的特性主要是通过安排了有关的学生实验，让学生通过实验，发现酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与教学过程，并且有利于培养学生的多种能力。酶的高效性特点，是通过比较《实验五、肝脏内的过氧化氢酶比无机催化剂 的催化效率》切入；酶的专一性的特点，是通过比较《实验六、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用》切入； 3、影响酶活性的因素 本节教材主要讲述酶的催化作用需要适宜的条件，通过《实验七、探索影响淀粉酶活性的条件（选做）》切入。 本节内容的最后，安排了课外读“造福人类的酶工程”，以开阔学生的视野，同时又有助于加强学生对本节基础知识的理解，使学生体会科学、技术在改变人类生活质量中的作用。 教法建议 1、使学生在理解细胞水平上的新陈代谢概念及其本质是本节的重点与难点 新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称，这是在细胞水平上对新陈代谢的描述。其实学生已不是第一次接触新陈代谢的概念，在初中生物课和高中生物课绪论中，学习已接触到诸如同化作用、异化作用及其关系等与新陈代谢有关的知识，但那是在生物个体水平对新陈代谢下的定义。本章的新陈代谢内容是对以往知识的深化和展开，教学教师要有意识地从细胞和分子水平引导学生分析出生物体是如何自我更新的，合成与分解是如何进行的，及其二者的关系，从而使学生更深刻地理解什么是生命。 例如，为使学生理解"新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称"这句话，教师可结合前一章
《生物的新陈代谢》课堂教学设计 刘丽华 【教学课题】生物的新陈代谢 【教学目的】1、使学生掌握生物的物质代谢和能量代谢，同化作用和异化作用及其相互关系的原理，从而明确认识生命活动的物质来源和能源来源。 2、使学生掌握新陈代谢与酶和A TP的密切关系的基础知识。 【教学重点】新陈代谢的概念、物质代谢和能量代谢的关系以及酶和ATP在新陈代谢中的重要作用。 【教学难点】酶和ATP在新陈代谢中的重要作用。 【教学方法】讲述、启发、探讨相结合 【教学过程】1、提问复习导入新课（1）生物的基本特征有哪些？ （2）生物与非生物的最根本的区别是什么？ 2、新陈代谢的概念、同化作用与异化作用的概念、 同化作用与异化作用的相互关系 3、新陈代谢与酶——酶的概念——酶的特性 4、新陈代谢与ATP——A TP的概念——A TP与ADP的转化 5、科普小常识及补充内容 6、小结及练习巩固 【课时安排】45-60min 【板书设计】多媒体投影 【练习巩固】书后习题、名师、新教材等 【教学后记】（略） 第二章生物的新陈代谢 生物体的新陈代谢时时刻刻都在进行。新陈代谢一旦停
止，生命也就结束了…… ※新陈代谢是生命的最基本的特征，是生物与非生物的最根本的区别！ 本章内容涉及面广，而且具有一定的深度。覆盖了植物学、动物学、生理卫生以及许多生化知识，它既是全书的重点之一，又是全书比较费解的部分。在全高中生物中占有重要的地位。 第一节新陈代谢概述 一、新陈代谢的概念 新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称。其中的每一个反应都是在酶的催化作用下进行的。 （新教材） 生物体与外界环境之间物质和能量的交换，以及生物体内物质和能量的转变过程，叫做新陈代 谢。（旧教材）
高中生物（人教大纲版）第一册第三章生物的新陈代谢 1新陈代谢与酶(第二课时) 1、简述酶的发现过程。 2、酶的发现过程对大家探求科学问题有什么启示？ 3、酶作为生物催化剂，具有催化剂的特点：在化学反应的前后，酶本身不发生变化。那么，它与无机催化剂相比，具有哪些不同的特点呢？［教学目标达成］ 1、酶的高效性动植物在代谢过程中产生过氧化氢，过氧化氢对机体是有毒的。机体可通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。过氧化氢在Fe3＋的催化下，也可分解成水和氧气，下面请同学们做实验，观察对比二者的实验现象。（1）核对实验材料用具是否齐全。（2）指导学生按实验步骤进行实验，并向学生说明操作要点及注意事项。a、新鲜的肝脏制成研磨液，目的是增大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，加速反应进行。b、两支试管中分别加入肝脏研磨液和氯化铁溶液后，要及进用棉球或塞子塞住试管口，以防止产生的过量气体把塞子顶开，气体跑掉，影响对实验现象的观察。c、过氧化氢有一定的腐蚀性，滴加时切勿溅到皮肤上。d、可以用新鲜的青椒、土豆代替鸡肝、猪肝。操作步骤同教材要求。（3）提醒学生注重实验现象的观察和记录，并对实验现象进行分析，得出客观的实验结论。
（4）实验结论：过氧化氢酶的催化效率比Fe3＋高出许多。一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。（5）酶的催化作用具有高效性。（6）讨论：本实验为什么要求选用新鲜的肝脏？滴入肝脏研磨液时和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？ 2、酶的专一性淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽糖、葡萄糖，不能催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖。淀粉和蔗糖同属非还原性糖。它们在酶作用下都能水解成还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂生成砖红色的氧化亚铜沉淀。用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可看出淀粉酶能催化哪种糖水解。（1）核对实验材料用具是否齐全。（2）指导学生按实验步骤进行实验并说明实验的注意事项。a、所用试管要清洗干净，以免因有杂质或不干净而影响实验效果。 b、酒精灯加热，试管口勿对着学生，防止煮沸的液体溅出伤着学生。（3）提醒学生注重实验现象的观察和记录，并作自己的分析和判断。（4）实验结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。说明酶的催化作用具有专一性。（5）讨论a、为什么要将试管的下半部浸到60℃左右的热水中？b、在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下，本实验设置1号试管还有没有必要？ 三、酶需要适宜的条件酶催化效率的高低，叫酶的活性。酶的活性主要受温度和pH的影响。（1）阅读图3－
《新陈代谢与酶》教案（1） 一、素质教育目标 (一)知识教学点 1．理解新陈代谢、同化作用、异化作用的概念及其相互关系。 2．理解酶在新陈代谢中的作用，掌握酶的作用特性。 3．理解ATP在新陈代谢中的作用以及ATP的分子结构简式，初步掌握ATP与ADP 之间的相互转变关系。 (二)能力训练点 1．通过同化作用与异化作用及物质代谢与能量代谢相互关系的学习，培养学生的辩证思维能力。 2．通过教材中的实验演示，培养学生的观察分析能力。 3．通过课后练习温度等对酶催化作用的影响的实验设计，培养学生的创新思维能力。 4．本节教材的学习主要采用自学辅导法，培养学生的自学能力。 (三)德育渗透点 结合对新陈代谢概念的学习，加深对生命本质的科学认识，从而对学生进行辩证唯物主义思想的教育。 (四)学科方法训练点 1．通过对酶的催化演示实验的学习，教会学生掌握对比实验法。 2．通过酶与化学催化剂，ATP、ADP转变与化学上的可逆反应的比较分析，教会学生使用比较分析的学习方法。 二、教学重点、难点、疑点及解决办法 1．重点 (1)理解新陈代谢是生命物体特有的运动形式，是生物的基本特征。 (2)理解并初步掌握酶、ATP与新陈代谢的重要关系。 2．难点
(1)同化作用与异化作用之间的相互转变。 (2)ATP与ADP之间的相互转变。 3．疑点 (1)新陈代谢有别于其它的物理、化学等运动形式。 (2)ATP与ADP相互转变的“可逆性” 4．解决办法 (1)由于学生在初中阶段已经学习过新陈代谢的概念，但是就理解而言，并不深入，因此，在组织本节内容的学习时，应把生物体所特有的运动形式与非生物体的运动形式进行对比思考，重点理解“新”与“陈”的代谢是生物体的自我更新；对代谢的概念还应由宏观性代谢过程的描述转向微观化学反应的认识上。 (2)通过ATP与ADP的“可逆性”转变与化学上可逆性反应的比较分析，促进学生发现这两个“可逆性”的差异。 三、课时安排1课时。 四、教学方法 自学辅导法。 五、教具准备 小麦淀粉催化作用的演示实验。 六、学生活动设计 1．由于高中学生已有一定的学习能力，又由于新陈代谢概念、酶这两个知识点在初中学习过，所以引入后首先让学生结合提问进行自学。 2．由于知识的学习是一个新旧知识的双向建构过程，故在各知识点教学中要求学生列举以前学习过的知识来学习和建构新内容。 3．由于在初中生理卫生学习中学生已做过唾液淀粉酶的实验，要求学生运用已有知识设计温度对酶催化活性影响的实验。 4．结合本节内容的课堂练习再进行反馈性校正。 七、教学步骤
第五章第1节降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 一、教材分析 新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质,为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。此外,学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。 二、教学目标 1. 知识目标 (1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。 （2）、阐述细胞代谢的概念 2. 能力目标 （1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。 （2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。 （3)、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。 ３. 情感态度与价值观目标 （1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的,。认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸 收不同意见中的合理成分,还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。 (２）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。 （3)、通过让学生了解酶的发现过程,使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位； 通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生 活的关系。 三、教学重点和难点 1、教学重点:酶的作用、本质 2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理 四、学情分析 学生通过初三、高一阶段化学的学习,对于纯化学反应已比较熟悉,但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的,细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应,这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与,才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。
教学准备 1. 教学目标 1．知识目标 探讨活细胞内酶的本质和作用、探究酶的高效性和专一性。 2．能力目标 ①进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对 照组和重复实验。 ②在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以 及查阅资料、共享信息的能力。 3．情感目标 ①通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争 论中前进的。 ②认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科 学精神与态度。 2. 教学重点/难点 教学重点：酶的作用。 教学难点：①酶降低化学反应活化能的原理。 ②控制变量的科学方法。 3. 教学用具多媒体 教学过程 【导入】 出示PPT，复习叶绿体、线粒体、核糖体三种细胞器的功能。（叶绿体是光合作用的场所；线粒体是有氧呼吸的主要场所；核糖体是合成蛋白质的场所。）可以看出在细胞这个最基 本的生命系统中，能量的获得和利用都必须通过化学反应。细胞中每时每刻都进行着许许 多多的化学反应，我们称之为细胞代谢。（板书：细胞代谢）细胞代谢为什么能在温和的 条件下顺利而有效地进行呢？带着这个问题我们共同学习第五章的（板书：第一节降低化学反应活化能的酶。) 【探究新知】
是谁发现的酶？怎样发现的？酶的本质是什么？请同学们带着这些问题阅读教材81页的资料分析—关于酶本质的探索，并回答有关问题。 引导学生归纳并分析酶的定义。同时板书： 酶的产生场所：活细胞 酶的作用：催化作用 酶的本质：有机物，多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 细胞代谢会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。下面我们通过教材中比较过氧化氢在不同条件下的分解实验来共同探讨酶作为生物催化剂，在细胞代谢中有什么作用？（板书） 学生阅读教材78页实验，完成实验设计表格。展示PPT：出示视频实验，学生回答实验现象。
第2单元第1讲 一、选择题(每小题3分，共36分) 1．(2020·安徽百校论坛高三第一次联考)下列有关酶的叙述中，正确的是( ) A．人体血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外0℃温度条件下凝固最快 B．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种药片的主要功能是提供能量 C．常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入新鲜猪肝研磨液 D．在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由3上升至6的过程中，该酶的活性将不断升高 答案：C 2．(2020·南昌一中高三月考)下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物)变化。下列有关叙述中，不正确的是( ) A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度的关系 B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与反应时间的关系 C．图③不能表示在反应开始的一段时间内，反应速度与时间的关系 D．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率 答案：C 3．(2020·南昌一中高三月考)酶具有极强的催化功能，其原因是( ) A．降低了化学反应的活化能 B．增加了反应物之间的接触面积 C．提高了反应物分子的活化能 D．酶提供使反应开始所必需的活化能 答案：A 4．(2020·南昌一中高三月考)在下图所示的实验中属于自变量的是( ) A．催化剂不同 B．过氧化氢分解的速率的大小 C．试管的大小 D．试管中的过氧化氢溶液的量 答案：A 5．(2020·南昌一中高三月考)关于人体细胞中ATP的的正确描述是( ) A．ATP中的五碳糖为脱氧的核糖 B．ATP在人体细胞中普遍存在，含量很高 C．ATP虽然在人体细胞中普遍存在，但含量不多 D．当它过分减少时，可由ADP在不依赖其他物质条件下直接形成 答案：C 6．(2020·江苏省盐城市高三年级摸底考试)酶在催化生物体内的化学反应时，反应速率与很多因素有关。下列曲线中正确的是(假设其他条件都适宜且稳定)( )