浅谈枸杞子的营养价值及保健功效
摘要：枸杞作为日常保健的常见的植物，含有多种人体所需的氨基酸及维生素，其具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及增强免疫功能等多种功效。在我国有2000多年的食用及药用历史，是中外驰名的营养保健佳品。本文对枸杞的组成成分、利用价值及其对人体的功效做了介绍。望通过本文的介绍和研究，使人们对枸杞的营养价值、保健功效有更加深入的认识和了解。
关键词：枸杞子、营养保健、枸杞多糖
枸杞子为茄科植物,果、花、叶、根皮均可入药，有很高的营养价值和药用保健功效，是我国传统的药食同源植物。枸杞对自然环境适应性很强，全世界有80余个品种，其中我国有7种，主要分布在宁夏、新疆、内蒙古、青海、山西、河北等地，其中以宁夏枸杞最负盛名。
宁夏枸杞的干燥成熟果实，是一味传统常用中药，始载于《神农本草经》，列为上品。《本草纲目》谓其有补肾、润肺、轻身、耐老、除风、补精气、去虚劳的作用。《圣惠方》载枸杞子酒补虚损、强筋骨、悦颜色、健身体。枸杞子性平、味甘，具有滋补肝肾，益精明目的功效。
1.枸杞子的营养成分：
受品种、地域、等级和气候条件等各方面的影响，枸杞子的各营养成分含量也有所不同，本文主要采用宁夏科技厅于1982-1985年组织科技人员对宁夏枸杞营养成分和化学成分分析测定的结果中枸杞子的部分结果。
1.1 三大营养素：
每100g枸杞果中含粗蛋白12.10g，粗脂肪7.14g，碳水化合物57.82g，每100g枸杞果的热量为343.90千卡左右。
1.2 矿物质：
枸杞子中含有丰富矿物质元素。其中每100g枸杞子，含钙112.50mg，铁8.42mg，磷179.00mg，钾101.00mg，镁40.70mg，铜0.295mg，硒1.67mg等，枸杞子中的铁含量甚至比牛排还高。另外西方科学研究发现，枸杞子中含有矿物质微量元素锗124ppm，含量是大米的28倍，是高丽人参的3倍。锗是一种抗癌分子。经临床应用，锗不但对肝癌、肺癌、生殖器癌有较好的控制改善，而且对于肝硬化、哮喘、前列腺炎、胃溃疡、心肌梗塞、脑血栓和精神分裂症也有一定的辅助作用。
1.3 维生素：
胡萝卜素19.61mg，维生素E（生育酚）2.99mg，维生素PP（尼克酸）4.32 mg，维生素B1（硫胺素）0.153mg，维生素B2（核黄素）1.27 mg，维生素C（抗坏血酸）35.16mg。其中，从枸杞子中分离到的抗坏血酸，与新鲜柠檬中维生素C的含量相当，比橙子还高；其β-胡萝卜素含量也比胡萝卜高。
1.4 氨基酸：
枸杞子中已测得氨基酸种类多达18种，含量丰富，干果中氨基酸总量为9.50％，其中必需氨基酸占总量的24.74％；鲜果中氨基酸总量为3.54％，其中必需氨基酸占23.67％，其中以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，种类齐全。研究表明，植物中少见的牛磺酸在枸杞中的含量却相对丰富，而牛磺酸具有促进婴幼儿大脑发育和神经传导、视觉机能的完善及钙的吸收的作用，并有增强毛发强度、提高头发生长细胞的增殖率等功能。
1.5 膳食纤维：
每100g枸杞果中膳食纤维含量为16.90g，膳食纤维虽然不能被人体消化吸收,但膳食纤维在体内具有重要的生理作用，是维持人体健康必不可少的一类营养素膳食纤维，在人体中具有独特的营养功
能。它能够促进蠕动，增加肠道消化液的分泌，减少有害物质在肠道的停留，从而减少人体对肠道中有害物质的吸收：膳食纤维还能整合胆固醇，减少肠道对胆固醇的吸收，对高胆固醇血症和动脉粥样硬化起到一定的预防作用。
1.6 枸杞多糖：
枸杞多糖属于糖缀合物,是由阿拉伯糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖和鼠李糖6种单糖与多肽或蛋白质以共价键的形式相结合而成,为枸杞子中的主要活性成分之一，具有促进免疫作用。不仅能增强机体免疫力，而且有降血糖、降血脂、保肝、抗衰老、抗肿瘤、抗辐射等作用。
1.7 甜菜碱：
枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。但一直以来关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物对生态环境作用方面的研究，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。
1.8 枸杞色素：
枸杞色素食用天然色素安全性高且有些天然色素本身就是营养素。枸杞色素是存在于枸杞浆果中各类呈色物质的总称，是枸杞的主要活性成分之一，主要由脂溶性的类胡萝卜素及其它多酚和黄酮类有色物质组成。枸杞色素安全性好，可用于饮料、医疗保健和化妆品行业，但我国对枸杞中类胡萝卜素的研究起步较晚。
2.枸杞子的生物活性：
2.1 抗氧化作用：
抗氧化活性是枸杞子的研究热点,也与其多种生物活性密切相关。现已证明机体进行有氧代谢过程中不断产生氧化剂,造成核酸破坏,脂质过氧化和蛋白质氧化以及细胞损伤等不良后果。补充天然抗
氧化剂有助于减少和消除氧化损伤,目前筛选天然抗氧化剂的研究十分活跃。已有实验证实枸杞多糖清除羟自由基作用非常显著,并呈明显的剂量相关。并经对照实验证实枸杞子的粗提物的总抗氧化能力高于精制枸杞多糖,推测与粗提物中富含类胡萝卜素、核黄素、维生素C、维生素B1以及尼克酸等多种天然抗氧化剂有关。而且有实验数据表明枸杞子水提物在体内能显著升高急性缺氧小鼠心、肝、肺等器官组织中的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性以及总抗氧化能力,提示枸杞子对小鼠由急性缺氧而造的自由基损伤有保护作用。
2.2 对视力的影响：
根据测定,每100g宁夏枸杞子鲜果中胡萝卜素的含量为19.61mg,胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生,维持正常视力。同时枸杞子中的玉米黄素含量高,
生物利用度良好,服用一定量的枸杞子能显著提高受试者空腹血清玉米黄素水平,有利于维持正常的视网膜色素密度，清除由于紫外线产生的单分子氧对眼睛造成的损害,能够有效预防黄斑性病变、白内障等疾病对视力造成的影响。
2.3 抗诱变作用：
在实验室小鼠实验中，科学家发现枸杞子具有明显的抗诱变作用，并且证实这种作用在雌雄小鼠间无明显差异。抗诱变作用既可预防、减少体细胞的癌变，又可保证人类生殖细胞和胚胎细胞的正常生长发育，从而减少遗传病、畸形的发生。因此，抗诱变研究不仅对肿瘤的防治有着重大作用，而且对优生优育也有着重要意义。
2.4 降血脂作用：
在对枸杞子液与降血脂及肝脂作用的量效关系及毒性反应的研
究中。分别用不同剂量枸杞子液给实验性高脂血症大鼠灌胃10天，结果表明:不同剂量枸杞子液均有明显降低血中血清总胆固醇、甘油三脂作用。同时实验结果还显示，枸杞子液的降血脂效果具一定的量效关系，即适当增大枸杞子液剂量可增强对实验性高脂血症大鼠的血
脂及肝脂的降脂作用，但对血细胞、肝功能、肾功能未见不良影响。因此，枸杞子一定程度上具有防止动脉粥样硬化及心脑血管疾病发生的作用。从枸杞子液对肝内脂质影响的作用来看，枸杞子对脂肪肝病的防治效果应予以重视。
2.5 降血糖作用：
枸杞多糖对正常小鼠的血糖和糖耐量的影响。在实验室小鼠实验中，给正常小鼠灌胃枸杞多糖可使血糖明显降低，应注意到枸杞多糖的降血糖作用对正常及糖尿病模型动物均效果，而非选择性控制。
2.6 抗衰老作用：
在日常生活中人们视枸杞子为延缓衰老的滋补品,在许多著名养生方剂中都有使用。实验发现发现枸杞子提取物能显著延长雄性和雌性果蝇的最大寿命,且能延长雄性果蝇的平均寿命;能显著提高血清
和肝脏中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的水平；能显著降低血清中晚期糖化终产物浓度,同时淋巴细胞增殖速度、白细胞介素活性、学习和记忆能力以及红细胞中的超氧化物歧化酶活性均有显著加强。实验还证实了枸杞子对神经元具保护作用,对于阿尔茨海默病等与衰老相关的神经变性疾病有潜在的改善作用。以上研究表明枸杞子具有多方面的抗衰老作用机制。
2.7 抗肿瘤作用：
增强免疫功能、抗肿瘤是枸杞子的另一研究热点。在体外实验中，向人外周血细胞培养液中加入枸杞多糖后，能以剂量相关的方式显著增加白细胞介素表达水平，据此推测枸杞多糖能促进机体的免疫应答，具有潜在的预防肿瘤的作用。
2.8 增强造血功能：
有实验数据表明，向表现为骨髓抑制的小鼠每天皮下注射枸杞多糖1次,共7次。与对照组相比，给予枸杞多糖的小鼠，其外周血红细胞、白细胞以及血小板数量减少的情况得到显著改善。这一实验结
果也在一些体外实验中得到进一步证实。
2.9 保护生殖系统：
现代研究证实,每日服用枸杞子50g,连续10日,可使男性性激素水平升高；增加睾丸、附睾的脏器系数，提高睾丸组织超氧化物歧化酶活性。在实验室大鼠实验中，枸杞多糖还表现出使受损的睾丸组织恢复到接近正常的作用。实验还显示出枸杞多糖能抑制过氧化氢诱导的睾丸细胞损伤，对生殖细胞具有明显的保护作用。同时,它能增加垂体和卵巢的重量,改善神经内分泌的调节,具有诱发排卵作用,对女性不孕症有一定的改善作用。
3.枸杞子的开发优势及发展趋势：
3.1枸杞保健产品的开发优势：
枸杞子相较于传统名贵中药材在成分上并无明显优势，但其极佳的安全性和较低的种植要求，为其奠定了良好的商品化基础。同时相较于其他一些日常生活中常用的药食同源的食材，如：苦瓜、马齿苋、金银花、肉桂或小茴香等，比起这些味道苦涩或味道特殊的食、药材，枸杞子的味道清甜微酸，更适应大多数人群的口味，也更有利于日常的使用和新产品的开发。
事实上传统食疗中常用到的菊杞茶、枸杞酒、枸杞银耳羹等都是对枸杞子保健功效的日常应用，而在此基础上开发工业化程度较高、技术较成熟的发酵型枸杞产品及复合保健型枸杞产品是枸杞深加工
的趋势之一。用一种或几种发酵剂定向发酵各种枸杞制品（酒、饮料）可较大程度地保持枸杞的营养成分，有利于人体消化吸收，市场潜力较大。也可以与其他水果搭配生产复合型枸杞保健产品，其风味独特、营养互补，符合国内外饮料向天然、保健、营养发展的趋势。
3.2高新技术在枸杞加工中的应用：
应用高新技术使食品深加工向营养、健康、安全、卫生的方向发展，具有重要的意义。
真空冷冻干燥食品保鲜加工技术，多用于果蔬贮藏及加工，可使产品保持新鲜的外观及原有的色、香、味和营养成分，复水性能极佳，易于运输保存。真空冷冻干燥生产活性枸杞干、枸杞粉，不仅保留了鲜枸杞的活性成分和色、味，还克服了枸杞果易变质生虫、色泽差等缺陷。
采用超临界CO2技术（当CO2在温度≥31.02℃、压力≥7.39MP状态下，便处于超临界状态，此时CO2是一种密度为0.445g/cm3的流体，它具有对非极性物质超强的溶解能力，能完全溶解天然香辛料的香气和风味物质，利用超临界CO2这种特性，提取分离天然香料的方法，就叫做超临界CO2萃取）生产枸杞籽油及枸杞色素，减少了传统水醇提取造成的营养损失及加工过程中有效成分的氧化变性，并可去除原料中的残余农药和杀虫剂等。
用微胶囊化技术（指将固体、液体或气体包埋在微小而密封的胶囊中，使其只有在特定条件下才会以控制速率释放的技术）生产高品质枸杞色素，保持了原有的香味和色泽，避免光、温度、氧气、水分等因素的影响，便于贮运。
采用超微粉碎技术生产枸杞精粉改善了食品的口感，而且有利于营养物质的吸收，广泛用于各种饮料、食品添加剂、中药制剂等。
综上所述，枸杞子的化学成分比较复杂，枸杞多糖为其主要的活性成分之一，甜菜碱、玉米黄素、枸杞素等均有一定的生理活性。枸杞子除其活性成分具有的免疫促进作用外，尚具有抑菌、抗诱变、降脂、降血糖、抗衰老调节内分泌激素等作用，与此同时在安全性方面未发现任何明显毒副作用。上述研究提示，枸杞子虽是一味传统常用中药，但其表现出的多方面的保健功效和极高的安全性，仍可以在研究其活性成分及保健作用的基础上，在营养保健领域尚有进一步商品化开发的潜力。
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黑枸杞与红枸杞到底有什么区别 枸杞是传统名贵中药材，也是一种营养滋补品，在日常生活中极其常见。很多人都知道，枸杞的颜色是红色的，也一直认为枸杞的颜色就该是红色。然而在近几年，一个名叫黑枸杞的品种问世了。 黑枸杞是什么？它跟枸杞有什么关系？与红枸杞又有什么区别呢？很多人都有这样的疑问，下面咱们就来看看黑枸杞与红枸杞之间到底有着什么样的联系、区别与价值。 先说联系。红枸杞是所有外表呈现为红色的枸杞的统称，所有被称为红枸杞的枸杞均为植物界枸杞属的一员。而黑枸杞，又名黑果枸杞，其表皮肉眼看为黑色，实际颜色为紫黑色，隶属于枸杞属。 从某种意义上来说，无论是红枸杞还是黑枸杞，它们都是枸杞的其中一种，且都具有较高的滋补养生功效。至于两者的区别，可以从以下几个方面去判断。 一、外观 黑枸杞是野生的，一般颗粒小（最大的也就是和黄豆差不多），果实偏圆形，皮较薄，果实熟后表皮为紫黑色，带有一个小的果柄。 红枸杞，表皮为红色，果实呈扁长形，而且一般没有果柄。大小因产地、品种各有不同。 二、口味 黑枸杞含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
红枸杞含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。 三、吃法 黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求。泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏。 黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色。在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的。黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。 红枸杞不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等，红枸杞成人一天20g左右为佳。 四、功效 经科学研究表示，黑枸杞的营养成分和功效作用要高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。 据现代科学研究，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。 其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，维生素C和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量也远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用。 藏医一般将黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、治疗月经不调、停经等方面，且药效显著。民间常作滋补强壮补肾、降压药使用。 红枸杞则主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”，主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、润肺滋肾等功效，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。 五、价值 于红枸杞相比，黑果枸杞不仅是珍贵药食两用植物资源，也是具有显著生态效益的资源种类。黑果枸杞根系特别发达，生命力极强，是干旱、半干旱地区用于水土保持造林的主要生态经济物种之一，在我国的区域生态环境建设中发挥着日益重要的作用。
玫瑰花和枸杞子可以一起泡水吗 我这人比较的做，喝水必需有玫瑰花的味道，要不我就感觉怪怪的。但是老是喝一种茶也不好，身体不能够得到充足的其他元素，枸杞子的味道比较的清淡，我想尝试着把玫瑰花和枸杞子放在一起，渐渐的改变我的习惯。但是，很多的东西不能放在一起吃，就像鸡蛋和土豆一起吃就会中毒，那玫瑰花和枸杞子可以放在一起一块泡水吗？ 您好：完全可以的。玫瑰花属理气活血药。味甘微苦性温，具有行气解郁、和血散淤的作用。玫瑰花气味芳香，药性平和，主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调或经前乳房胀痛者。玫瑰花味甘性温，理气和血，对治疗面部黄褐斑有一定作用，所以适合中青年女性饮用！当心情郁闷、脘胃胀满疼痛或月经不调、乳房胀痛时，用5~10克玫瑰花，开水冲泡20~30分钟后饮用，有改善症状的效果。枸杞没有什么配伍禁忌，知识不能与绿茶同饮！中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，
枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。 希望看到我的解释可以使你大胆的将它们要放在一起饮用，慢慢改变你的口味，还有其他的东西泡水都不错，像就比较喜欢用茉莉花泡水，其有一种淡淡的清香。
喝黑枸杞有什么副作用 相信大家在生活中都见过枸杞吧，比较常见的枸杞类型，有黑枸杞和红枸杞，这两种枸杞的外形不一样，颜色也不一样，他们的作用也不一样，但是它们的口感喝起来都是甜的，黑枸杞要比红枸杞更加珍贵一些，价格上也更高一些，营养价值也更高一些，那么黑枸杞都有哪些副作用呢? 有人会问长期食用黑枸杞有副作用吗?这个肯定是有一定副作用的，长期大量的食用黑枸杞会导致经常上火，手足发热.虽然黑枸杞是很好的营养品，但是当我没有合理的食用方法，也会产生一定副作用的。只要我们用合理的方法去食用黑枸杞，是不会产生副作用的。 那么怎么食用黑枸杞才不会有副作用呢?首先不同的人，每天食用黑枸杞的量不同，年轻人一天食用黑枸杞不要超过100粒.小孩和老人好的不要食用黑枸杞，女性在食用黑枸杞泡水的时候，可以在水里加一点蜂蜜，喝起来味道会很好，也可以避免上火。泡水喝一天不要超过8杯.其次当我们身体在生病时，千万不用食用黑枸杞。正确使用是没有副作用的。黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞含有丰富花青素，能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重
减轻症。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。月经期间一般也是可以服用的。小经验分享：黑枸杞是一种很好的养生产品，但是效果在短时间之内看不出的，所以我们食用黑枸杞，主要是要长期的去食用，一定会有一个非常不错的效果。黑枸杞只要食用方法对，几乎是没有任何副作用的，为什么这么说呢，第一，它的加工比较简单，没有添加任何成分，第二，黑枸杞是纯天然的，不存在任何化学添加成分，不管是男女都可以长期的食用。
枸杞的功效与作用及食用方法枸杞茶的疗效与禁忌 枸杞名贵的中药材，有很好的药用价值，枸杞有明目，补肝益肾的功效，有助于改善肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，健忘，目眩，目昏多泪等症状，枸杞是很好的养生食材，枸杞子的食用方法多种多样，最长见到的就是枸杞子泡水喝，枸杞中可以加入不同的花茶一起饮用，不同的搭配有不同的功效，详细的介绍一些枸杞茶的疗效与禁忌。 1、三花枸杞茶 由玫瑰花、茉莉花、代代花、川芎、枸杞叶按一定比例制成的药茶分袋包装，每袋6g─7g，每日一袋，开水冲饮2─3次，能宽中利气、化痰逐饮、利水消肿、活血养胃、降脂提神，尤宜晚间服。如果达不到减肥作用时，可早晚各饮一包，连用三个月。 2、天雁枸杞茶 能清热利湿、化痰逐饮、润肠通便，抑制食欲，促进脂肪代谢，降低血脂的功效。主治脾虚胃热型单纯性肥胖症，习惯性便秘等症。每日两次，早饭前及晚上睡前空腹各一次，每次1.5g─3g，用开水200毫升浸泡10分钟后一次服完或遵医嘱，每30天为一疗程，每一疗程停服两周，忌酒、辛辣食物，并配合高蛋白、低糖、低脂肪饮食。凡有器质性病变、肾炎、慢性胃炎等症者禁用，或在医生指导下慎用。
3、山楂枸杞茶 由山楂、枸杞叶、泽泻组成，水煎代茶，每日2─3次，3个月为一疗程。经对41名单纯性肥胖症的治疗观察，显效（体重减轻2公斤以上）27名，总有效率为68.2%。 4、枸杞决明茶 由枸杞、苍术、决明子组成、水煎代茶，每日2次，2─3个月为一疗程，对减轻体重、降低血脂有一定疗效。除此之外，还有降脂益寿茶、清宫仙药茶、还童茶、宁红降脂茶、消肥健身茶、瑶山枸杞茶等，均有一定的减肥作用，肥胖者不妨选择试用。枸杞茶的禁忌 不适人群：枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。 枸杞的功效与作用及食用方法枸杞的补充介绍 枸杞在我们的日常生活中，经常见到，枸杞有很好的药用价值，在煲汤的时候，很多朋友选择加入枸杞，使汤更有营养，更有助于人体的吸收，枸杞是名贵的中药材，有明目养颜，预防肝病等多种功效，枸杞的营养价值丰富，受到很多朋友的喜爱，朋友们一定想了解更多关于枸杞的知识，想知道更多枸杞的营养功效有哪些，以下是枸杞子知识的补充介绍。 枸杞富含胡萝卜素、维生素 A.、维生素 B.、维生素B扑维生素C等，矿物质钙、铁等含
枸杞的营养价值以及功效作用 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏 花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸就以枸杞子为主要药物。民间也习用 枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2.枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3.枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑 制脂肪肝，促进肝细胞再生。 1、补肾 枸杞子自古就是补肾良药。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患;唐代孙思 邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明;唐代李梃《医学入门》中 的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、 久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明，枸杞子确实在促进 肾功能方面有独到的作用。 2、防脱生发 由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促 循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。用枸杞子泡水非常适合脱 发患者服用，可以有效改善人体的内循环，给头发的生长营造自然健康的环境。 3、增强免疫 枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的 作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力 差的人食用。 一、种子药酒 材料：淫羊藿250克，怀生地120克，枸杞子60克，核桃肉120克，五加皮60克， 白酒适量。 做法：将上药切片，浸于白酒中，封固，隔水加热至药片蒸透，取出放凉，再浸数日。适量饮用。 用途：益肾补肾，肾阳虚衰，肾精不足。
常吃黑枸杞有什么好处 黑枸杞治疗贫血、营养不良：生晒参20克，黑枸杞350克，熟地100克，冰糖400克，白酒1000克。将生晒参片、黑枸杞用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热至沸，炼至色黄时趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入酒坛内，将装有生晒参、黑枸杞的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖，搅匀，再静置过滤，澄明即成。每日10～20克，可强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经，适用于病后体虚及贫血、营养不良等患者饮用，无病常饮，亦有强身益寿之功。常吃黑枸杞有什么好处【善仁堂介绍】 一、善仁堂采摘最正宗的青海黑枸杞，主要分布于青海东部高山沙林，生长条件艰苦，择十为一，即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒1斤干果（干、鲜果比例为1:10）。 二、善仁堂始终坚持“正宗正品”为公司的生存之根本，所销售的黑枸杞均是精心挑选的。 三、善仁堂直通黑枸杞的原产地，保证黑枸杞的新鲜和正宗；善仁堂与全国各大快递强强联合，提供货到付款的购物方式，方便快捷。常吃黑枸杞有什么好处 民间传说，有一书生体弱多病，到终南山寻仙求道，在山中转了好几天，也没有见到神仙踪影。正烦恼间，忽见一年轻女子正在痛骂责打一年迈妇人，赶忙上前劝阻，并指责那年轻女子违背尊老之道。那女子听了，嗬嗬笑道：“你当她是我什么人？她是我的小儿媳妇。”书生不信，转问那老妇，老妇答道：“千真万确，她是我的婆婆，今年92岁了，我是她第七个儿子的媳妇，今年快五十了。”书生看来看去，怎么也不像，遂追问缘由。那婆婆说：“我是一年四季以枸杞为生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，头发也黑了，脸也光润了，看上去如三四十岁。我那几个儿媳妇照我说的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有这个小儿媳妇好吃懒做，不光不吃枸杞，连素菜也不大吃，成天鸡鸭鱼肉，吃出这一身毛病。”书生听了这番言语，回到家里，多买枸杞服食，天长日久，百病消除，活到八十多岁。这虽然是神话传说的故事，但枸杞的功效却是古今公认的。常吃黑枸杞有什么好处 传统医学关于黑枸杞的功效论述 1、黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。 2、现代医学关于黑枸杞功效的论述：经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。 3、.柴达木野生黑枸杞生长在海拔2800米--3000米的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染、经测定：黑枸杞河岸有17种氨基酸、13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量也高于红枸杞，据检测它的药用价值高于普通枸杞100倍以上被誉为“软黄金”黑枸杞具有的丰富花青 素可以增强免疫系统的功效，补肾益精，养肝明目，生津止渴、润肺止咳。 常吃黑枸杞有什么好处黑枸杞能解决的问题以及原理 1、皮肤问题（祛斑、美白、抗皱等）
【红、黑枸杞】再好，这几类人慎用！ 枸杞是我们常吃的一种养生食物，除了生食外还可以泡水喝，无论是红枸杞还是黑枸杞，与红枣一样对食用的人群与量有禁忌，现在小编就给大家讲讲枸杞子泡水喝的禁忌都有哪些？了解下如何吃枸杞才更健康。 枸杞子泡水喝的禁忌 一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑红枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好，我国宁夏和青海诺木洪的红枸杞都不错。挑选黑枸杞最好是选野生的，因为野生黑枸杞花青素含量更高，青海产的黑枸杞就不错，下色速度快，另外也耐泡！ 枸杞毕竟是食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.有的人 枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。 说起枸杞，人们一般都是会想到它的好处，知道这是一种对人体健康有益的食物，的确，枸杞的作用有很多，它还可起到很好的补肾效果，但是凡事都不可能是十全十美的，枸杞
也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正确，或者是触碰到一些禁忌的话，就会产生副作用了，那么，枸杞的副作用有哪些呢？对于枸杞，人们的认识可能只是停留于它可以补肾壮阳上，对于其他的就了解得不多了，其实，枸杞确实有着不错的养生功效，但是同时它也可能带来一些副作用，下面专家来介绍下枸杞的副作用。 1一、阴虚人群吃枸杞子容易上火 在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。 2二、过量食用问题多 枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。 3三、吃枸杞子有所禁忌 枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹
黑枸杞营养成分 黑果枸杞（Lycium Ruthenicum Murr.）藏药称“旁玛”，为茄科枸杞属植物，果实成熟后呈紫黑色，由此得名。详见《四部医典》、《晶珠本草》等藏医药经典著作。 黑枸杞营养成分的分析测定： 经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。 对黑果枸杞果实中所含的蛋白氨基酸、游离氨基酸、无机元素、维生素C、B1、B2以及果肉种的总糖、总酸的分析测定表明：黑果枸杞果实中的总糖含量为6.9﹪，总酸含量为0.735﹪。含有人体必需的18种氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。游离氨基酸约占氨基酸总量的50﹪，这些氨基酸的含量超过红枸杞，其中Vc和脂肪含量远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu 等。由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。在黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。 黑枸杞的含油率为5.54﹪，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48﹪。含有17种氨基酸。谷氨酸含量最高，为1.14﹪，其次是天门冬氨酸，为1.11﹪，蛋氨酸与胱氨酸含量最低，为0.14﹪。蛋白质含量11.5﹪，总糖34.43﹪，还原糖33.68﹪，Vc212.11mg（100g）ˉ1，水分10.31﹪。黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而起到延缓衰老的作用，具有深远的开发潜力。黑果枸杞果实中的有益微量元素比植株部分均高，说明其果实中的微量元素对人体有益，而且原料丰富，开发前景非常广阔。将其果实进一步深加工应用于医药、保健食品、饮料行业，将具有一定得经济效益。 黑果枸杞属于天然野生植物，由于整个生态环境日趋恶化和认为过度砍伐破坏，黑锅枸杞资源遭受了相当程度的破坏，目前黑果枸杞的数量正在大面积的减少，
红枣泡水喝的功效与禁忌 在中药学里，红枣的应用可分为以下几种： 1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共享，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。 台大医学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4、缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 而红枣泡水喝的功效 红枣可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，
还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。枸杞子3-5g，红枣3枚，桂圆2-3个，不要超量。 俗话说“要想皮肤好，煮粥放红枣”，它可以和很多东西放在一起吃。单单泡水吃也可以。最好是早餐时空腹喝红枣水，让其营养物质便于吸收。方法如下：预备一个暖壶，每晚临睡前将十至二十颗（多少随意）去核红枣放进已烧开的热水中，等水再开便立即熄火，倒进预先准备好的暖壶内，浸过一夜后，早上就可以喝了，份量约有两三杯足够一日所需了。但有一点值得留意的是，红枣必须要去核，否则会太过燥热。饮用一段时间后，就会发现红枣水的妙用了肤色改善了，脸上斑点少了，就算不化妆，两颊也是红扑扑的，也不用害怕年龄不大却先变成黄脸婆了。 同时，提醒您，红枣泡水喝也是有禁忌的： 1、选用红枣进补也并不是适宜所有的女孩朋友。如在经血时期，一些女孩常会出现眼肿或者脚肿的征象，实在这是湿重的体现，这种人群就不舒服合服食红枣。这是因为，红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加剧浮
黑枸杞泡水喝的禁忌 黑枸杞是热性还是凉性？ 都不是，中医对黑枸杞的解释是，味甘，性平。性平的意思是没有明显的热性或凉性。一般不要连续每天吃，一个星期吃个四五天就可以了。 平性食物，这类食物的性质介于寒凉和温热性质之间，适合于一般体质，寒凉、热性体质者都可选用。黑枸杞性温和，但是大量的服用容易导致身体上火。如果黑枸杞直接生吃，那应该更加小心点，减少用量，否则很容易就会出现上火的症状。 黑枸杞的吃法 成年人每天3-6克黑枸杞泡水，自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用。冲泡5-6遍，黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，直至水变为白色为止。也可以配菜。 黑枸杞主要功效 增强免疫力，抗疲劳；补肾益精，生津止渴；改善血液循环；改善睡眠；养肝明目。黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、维生素、微量元素等多种营养成分，还含有丰富的天然原花青素（红枸杞不含），是原花青素含量最高的天然野生植物。总的来说，黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞，抗氧化、抗衰老作用比红枸杞还好。 黑枸杞泡水喝的禁忌是什么？
黑枸杞也是有一定的食用禁忌人群的，并不适合所有的人食用，一些有阴虚的病人或者脾胃比较虚弱的人，还有感冒发烧以及身体有炎症的人，是不适合吃黑枸杞的，特别是患有高血压和性情太过急躁的人，更不适合吃黑枸杞，否则会给身体造成严重的危害。 1、有人会把黑枸杞子与绿茶放在一起泡茶水喝，这是不科学的。这样搭配会影响黑枸杞子的药用价值。 2、黑枸杞子在清洗过程中泡开水喝或煲汤时，时间都不能过长。过长的浸泡煮汤时间会使药效中的微量元素流失掉。正确做法是，在汤快煲好时放入黑枸杞子，以保证更其药效发挥。 3、孕妇在喝黑枸杞子泡水的时候可以适当加一些菊花，可以去寒。孕妇不宜饮用过量，注意少量喝就好，如有不适立即停饮。 4、黑枸杞子泡水喝一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。黑枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分，对人体健康有益，但是要注意把握用量，过量食用黑枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。 黑枸杞性质介于寒凉和温热性质之间，适合于一般体质，寒凉、热性体质者都可选用。黑枸杞性温和，但是大量的服用容易导致身体上火。长期坚持，每天吃一点，才能见效。
黑枸杞有什么作用 人们总说大千世界无奇不有,真正体验之后才发现真是如此.在人们的日常生活中常常会有意向不到的发现让人们感受到大自然的神奇.人们总觉的自己对自然了解的很多,但是常常会突然出现一种生物,人们却不知道它是什么.就比如下面要说到的黑枸杞. 说到这黑枸杞,想必许多人就要犯难了吧.生活中人们大多数都只见过红色的枸杞从来没有听说过黑枸杞,只知道红枸杞有很好的营养价值.那么这黑枸杞又是什么呢,它有什么样的作用呢? 黑果枸杞,别名:苏枸杞,俗称:黑枸杞.为我国西部特有的沙漠药用植物品种,主产于我国青海东部、新疆北部、甘肃、西藏等地.黑果枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物,泡饮黑果枸杞,尽享天地精华. 连续数日饮用,面色红润、精旺气足.保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为"软黄金".营养价值:黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分.而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素(红果枸杞不含),其OpC含量超过蓝莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;蓝莓含OpC330~3380mg/100g). 饮用方法:成年人每天3--6克黑枸杞泡水,自来水冲泡呈蓝色(碱性水)、矿泉水冲泡呈紫色(中性水)直接饮用,冲泡5-6遍,黑枸杞中的有效营养物质全部浸出,直至水变为白色为止. 功效:因黑枸杞果所含成分水溶性很强,不适宜煲汤,煮粥及
泡酒,其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的、预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值. 虽然生活中很少见到黑枸杞,但是这并不说明它的营养价值不高不受大众的喜爱,这主要是因为它的产地都只在我国的西北部.黑枸杞比起普通的枸杞来说,其营养价值是有过之而无不及,希望有朝一日它能够在各个地方都能种植,让更多的人可以见识到它的好处.
枸杞 现代医学研究证明 枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。另外 还能起到美白作用 这是因为 枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。枸杞在是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成 可用于癌症的防治。枸杞除了当中药使用外 也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。任何滋补
品都不要过量食用 枸杞子也不例外。一般来说 健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适 治疗用可增至30克。枸杞要常吃 不可一次大量食用。另外 枸杞子含糖量较高 每100克含糖19.3克 故对糖尿病患者的枸杞子用量应权衡利弊 仔细斟酌 糖尿病者要慎用 不宜过量。现在 很多关于枸杞子毒性的动物实验证明 枸杞子是非常安全的食物里面不含任何毒素 可以长期食用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用 但也不是所有的人都适合服用的。 形态特征 枸杞子为落叶灌木，高达一米余，茎皮灰黄色，枝条细弱，常弯曲下垂，侧生枝短，常成为短刺生于叶腋。叶菱状卵形或卵状披针形，长1.5—5厘米，花淡紫色。浆果鲜红色，卵圆形或长圆形，种子多数扁肾形，淡黄色，长2.5毫米。花期6—9个月，果熟8—10月。 生物学特性 喜光照。对土壤要求不严，耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍。以肥沃、排水良好的中性或微酸性轻壤土栽培为宜，盐碱土的含盐量不能超过0.2%，在强碱性、粘壤土、水稻田、沼泽地区不宜栽培。主要的优良品种有大麻叶枸杞子、小麻叶枸杞子。多分枝灌木，高0.5-1米，栽培时可达2米多；枝条细弱，弓状弯。 生境分布 分布于我国河南、东北、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃南部、青海东部、内蒙古乌拉特前旗以及西北、西南、华中、华南和华东各省区；朝鲜，日本，欧洲有栽培或逸为野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路旁及村边宅旁。我国枸杞子著名产地为宁夏及青海。在我国除普遍野生外，各地也有作药用、蔬菜或绿化栽培。 作用与经济价值 1、保持水土。枸杞子是干旱陡岸陡坡上的一种优良水土保持灌木，其地上部分生长迅速，植株上端枝叶茂密，下端枯枝交错，紧贴坡壁，有减缓地面径流的作用。地下部分根系强大，主根深达10余米，侧根发达，密集于土层一米深处，水平根幅可达六米，固土作用极大，能有效地防止坡面滑塌。 2、药用。枸杞子常用于中药，根皮(地骨皮)为解热止咳药，可解结核性湿热症。果实(枸杞子子)为滋养强壮药，补肝养血，益精助阳，有治糖尿病，肺结核，虚弱削瘦，明目之功
枸杞果实化学成分 1．糖类 枸杞果实含有大量游离糖，因此枸杞子味甜。缪细泉测定了市售枸杞子果糖、蔗糖与醛糖的含量，并提出枸杞子的质量标准。齐宗韶报道宁夏枸杞子总糖含量为46.5%。王杰测得济南产枸杞果实中总糖含量31.39%，还原糖23.1%。高向东对宁杞1号干果中各种糖类物质含量进行了系统分析，并与大麻叶枸杞干果的糖类含量进行了比较研究。 2．枸杞多糖 李力平1985年国内首次分离出枸杞粗多糖，戴寿芝药理实验发现多糖是枸杞子中促进免疫功能的有效成分，引起了国内专家对枸杞多糖研究的关注。近十多年来，在枸杞多糖含量测定、分离提取、分级纯化、组分鉴定及结构研究等方面取得一些进展。 3．蛋白质、氨基酸、超氧化物歧化酶（SOD） 不同品种、产地和等级的枸杞，其氨基酸成分及含量也不尽一致。齐宗韶国内首次报道了宁夏枸杞果实、枸杞叶和枸杞果柄化学成分的系统研究成果。枸杞的蛋白质含量占果实干重的12-20%，其中含20种基本氨基酸。孟协中从宁夏枸杞鲜果、冻干枸杞子、枸杞子中测定出18种氨基酸的含量，其中含有人体必需的8种氨基酸（如异亮氨酸、色氨酸等）。王杰、邵玉芹对济南产枸杞子中氨基酸进行分离鉴别，测出17种氨基酸，含量均比较高。陈绥清对不同等级的宁夏枸杞、枸杞、北方枸杞果实的氨基酸含量进行测定，不同样品均含多种氨基酸，种类大体相同，含量有差异。首次发现宁夏枸杞、枸杞等果
实中均含牛磺酸及γ-氨基丁酸，其中，宁夏枸杞一级品的牛磺酸含量高达果实干重的0.7%。李继成用氨基酸自动分析仪测定宁夏枸杞果实中16种氨基酸含量，脯氨酸含量高达7.60mg/g。张敏、刘玉梅分别测定新疆产宁夏枸杞鲜果、干果中18种氨基酸含量。高向东进行了宁杞1号和大麻叶枸杞鲜果、干果中氨基酸含量的比较分析。牛磺酸是婴幼儿生长发育过程中必需的氨基酸。研究表明，植物中少见的牛磺酸在枸杞中的含量却相对丰富。谢航报道用OPA-urea柱前衍生HPLC法可快速测定枸杞子中的牛磺酸。陈红军测定黑果枸杞中17中氨基酸含量。 超氧化物歧化酶（SOD）是生物体内普遍存在的能清除自由基的金属酶。程光宇等先后从枸杞（L．chinense Mill）果实中分离纯化出Cu．Zn-SOD和Fe-SOD，实验表明该种枸杞果实中SOD的活性和比活性都很高。 4．微量元素 已知人体必需的微量元素有14种（铜、锌、钴、锰、铬、钼、锡、钒、硒、锶、碘、氟、硼、硅），枸杞对人体的滋补作用与其所含丰富的常量和微量元素有密切关系。周耀东用分光光度法首次测定枸杞果实中微量砷的含量。冯元理用ICP光谱法测定了枸杞果、叶、柄中32种常量元素和微量元素含量。李瑞珍采用原子吸收光谱法测定枸杞果、叶、柄微量元素锂和锌。钒是人体必需的元素之一，冯元理进行了枸杞果、叶、柄中钒的测定实验。袁庆华用火焰原子吸收光谱法测定枸杞果实中微量元素（锂、铜、铁、锌、锰）和常量元素（钾、钠、钙、镁）的含量。实验结果表明,不同生长期宁夏枸杞果实中的
枸杞泡水会甜有什么需要禁忌枸杞在生活中是很常见的一种中草药，有着很多的药用价值，帮助强身健体方面有着很大的作用。而大家用枸杞最常见的方式就是用来泡水喝，但是可能大家不知道的就是枸杞虽然泡水是有功效的，也是有很多的需要注意的东西的，所以下面去看下枸杞泡水会甜有什么需要禁忌? 对枸杞子泡水喝的禁忌也是比较多，但是对它泡水之前，也是对自身身体情况进行了解，如果是体质不好的人，选择枸杞子泡水喝，对改善体质情况，也是有着很好帮助，那人体没有问题的时候，就要少选择。 枸杞子泡水喝的禁忌： 一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好。 枸杞子泡水喝的禁忌(2) 但它毕竟它是食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。 枸杞的好处：
每日枸杞子30克泡开水另外加大栆3个又方便且效果极佳(长期用).枸杞枸杞能够补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。它能治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症状。 枸杞子泡水喝的禁忌(3) 枸杞子干嚼比泡水好中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。 用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。 通过以上内容的介绍后，大家对于枸杞泡水会甜有什么需要禁忌也有了一定的认识了。所以大家在用枸杞泡水的时候一定要注意到位，本身对于身体是有着很大的好处却因为自己不注意引起很多的问题就不好了，所以有必要详细的了解下。
枸杞子泡水喝的功效 --宁杞堂枸杞 核心提示：枸杞子泡水喝有哪些功效，今天宁夏枸杞品牌宁杞堂在线给大家分享关于枸杞的作用于功效！欢迎！ 每天用枸杞20克泡开水喝不仅美容养颜还补肾强骨，还减肥。可配上3枚大枣也可以。最后将泡个的枸杞大枣吃掉，长期坚持用效果不错的 枸杞性甘、平，归肝肾经，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。 枸杞全身都是宝，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一：枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。 而具体说来，枸杞的保健功能可强大了，甚至可以称为17项保健全能!下面我们将之按不同人群分成四大类，看看是否有适合你的哪一项功能—— 1、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力 食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。 2、具有抗癌作用 枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素——锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%。 3、具有显著的明目作用 枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 4、具有抗疲劳作用
黑枸杞的功效与作用及食用方法 黑枸杞的功效与作用及食用方法 浏览：3831 | 更新：2014-03-09 17:51 | 标签：枸杞青海野生黑枸杞简介及食用方法 【黒果枸杞产地】 产地分布:青海及西藏和欧洲中亚.生于盐化沙地,河湖沿岸,干河床.特 征:多棘刺灌木,高20-150 厘米。多分枝,枝条坚硬,常呈之字形弯曲,白色。叶2-6 片簇生于短枝上,肉质,无柄,条形、条状披针形或圆柱形,长5-30 毫米, 顶端钝而圆。花1-2 朵生于棘刺基部两侧的短枝上;花梗细,长 5-10 毫米;花萼狭钟状,长3-4 毫米,2-4 裂;花冠漏斗状,筒部常较檐部裂片长2-3 倍,浅紫色,长1 厘米;雄蕊不等长。浆果球形,成熟后紫黑色,直径4-9 毫米; 种子肾形,褐色。 【青海野生黑枸杞保健功效简介】
青海野生黑枸杞营养价值远高于红枸杞,人体必需的矿质元素和微量元素含量远高于红枸杞,其含有的花青素更 是具有清除自由基、抗氧化的功能,是黑色食品的佼佼者。黑枸杞具有有很高的药用价值,含有蛋白质、脂肪、糖类、 游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2 等各种营养成分。黑枸杞中含丰富的微量元素,由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接的作用,可用于防 癌治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的、预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值。 【青海野生黑枸杞镇中花青素保健功能】 现代研究发现,花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。而青海野生黑枸杞中则含有大量水溶性花青素。 花青素的发现和应用使人类从20 世纪的抗生素、维生素时代, 进入到21 世纪的花青素时代! 花 青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素,属于类黄酮化合物。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生
三种人吃枸杞反而有害 三种人吃枸杞反而有害 中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等，适合抵抗力低、身体虚弱者服用。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适，用作治疗可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收枸杞的营养，最好将枸杞也一起吃掉。 不需任何加工，直接嚼服枸杞对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半(较泡水或煲汤)。 由于枸杞温热身体效果明显，患感冒发烧、炎症时最好别吃。同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用。另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。[page] 说起枸杞，人们一般都是会想到它的好处，知道这是一种对人体健康有益的食物，的确，枸杞的作用有很多，它还可起
到很好的补肾效果，但是凡事都不可能是十全十美的，枸杞也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正确，或者是触碰到一些禁忌的话，就会产生副作用了，那么，枸杞的副作用有哪些呢? 一、阴虚人群吃枸杞易上火 夏季阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。二、过量食用问题多 枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。 三、感冒发烧都别吃 枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。[page] 枸杞养生功效大盘点 枸杞性甘、平，归肝肾经，具有补肝肾、益精气、长肌肉、
黑枸杞营养成分文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]
黑枸杞营养成分 中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对野生黑枸杞果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑枸杞鲜果含水质量分数%，其干果蛋白质量分数%，脂肪%，多糖%，总黄酮质量分数%，原花青素%。 果实含有γ-VE及δ-VE，每百克分别为和，从黑枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分别为、和。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。 黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高，且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶
的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。、 野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的、、倍，尤其是原花青素(OPC)超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330～3380mg/100g)。 这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。
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黑枸杞营养成分 中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对野生黑枸杞果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑枸杞鲜果含水质量分数%，其干果蛋白质量分数%，脂肪%，多糖%，总黄酮质量分数%，原花青素%。 果实含有γ-VE及δ-VE，每百克分别为和，从黑枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分别为、和。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。 黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高，且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶
的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。、 野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的、、倍，尤其是原花青素(OPC)超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330～3380mg/100g)。 这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。