姓名: 准考证号:花样红茶茶艺表演
姓名: 准考证号:
评分人：年月日核分人：年月日
餐饮企业信用等级评价规范（SB/T 10858-2012） 1范围 本规范规定了餐饮企业信用等级评价的内容、信用等级与表示方法、评价流程、信用评价报告的撰写要求以及信息管理。 本规范适用于对餐饮企业的信用评价活动。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 22116?? 企业信用等级表示方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 ? 餐饮企业信用等级?credit?rate of catering enterprises 根据相对固定的指标体系，对餐饮企业的基本状况、经营水平、管理能力、财务数据、信用表现、社会责任等方面进行财务状况国际通行且被广泛认可的既定符号来表达的餐饮企业信用级别结果。 ? 评价主体?subject of?evaluation 符合国家商务主管部门的要求、从事信用评价的信用中介组织或其他机构。4评价内容 基本状况 主要包括企业的基本资质，人力资源状况、市场地位、企业荣誉等方面。 经营管理 主要包括企业的制度建设、食品安全管理、经营能力等方面。 财务状况 主要考察企业的盈利能力、偿债能力、运营能力、发展潜力等。 信用记录 主要考察企业的合同履约情况和信用记录，合同履约情况包括合同履约率、贷款偿还率及还款意愿率。信用记录包括依法纳税记录、食品安全记录、仲裁诉讼记录、企业相关公共记录等。
6评价流程 总则 根据独立、公正、客观、专业的原则，评价采用宏观与微观、动态与静态、定量与定性相结合的分析方法，对受评对象独立开展企业信用评价。 受理申请 自愿参评的餐饮企业应向具有相应资质的评价主体提交《餐饮企业信用等级评价申请表》、有关证照复印件及近三年财务报表，评价主体在收到申请后，应初步审核资料完整性、真实性，确定是否接受信用评级申请。 信息核实 评价主体应通过函电确认、数据分析、实地考察、相关查询等方式对受评对象提供的各类信息进行甄别，对真实性进行分析。 等级评定 评价主体应成立餐饮企业信用等级评价小组和信用等级评价工作委员会。评价小组应根据餐饮企业信用等级评价细则见附录A的要求，对受评企业的资质、安全管理能力、经营管理能力、财务状况、竞争地位、社会形象等进行分析，根据得分情况，提出信用等级建议，并提交信用等级评价工作委员会审核。 结果公示 评价主体应在行业相关媒体、中国反商业欺诈网等新闻媒体上及时公布初评结果和最终结果，接受社会公众的咨询评议和监督。公示时间不少于10天。 信息备案 评价主体应建立餐饮企业信用等级数据库，并在公示结束10个工作日内，将评价结果报有关部门备案。 跟踪复评 信用评价结果有效期为三年。在信用评价结果公布之后，评价主体应在信用评价结果有效期内进行定期或不定期跟踪，对相关信息进行及时更新。若某些重大因素致使评价对象的信用等级发生变化，评价主体应及时调整信用等级。有效期满后企业需重新申请参加信用等级评价。 企业申请上一级信用等级的，不受有效期限制。 推广应用 评价主体应积极宣传评价结果，应向参评企业颁发牌匾和证书，也可与有关机构合作加强评价结果的应用。 7报告撰写 基本要求
国家职业技能鉴定统一试卷 初级汽车维修工技能考核评分记录表 考生姓名：准考证号：工作单位 合计题号一二三四 成绩 试题一 1.试题名称：汽车常见电路故障诊断与排除 2.技术标准： a)汽车油、电路正常时，发动机能顺利起动。怠速、中速、加速各工况性能良好。 b)蓄电池端电压为 12V。 c)火花塞电极间隙为 0.60 mm～0.70 mm （或按所用车型规定） d)断电器触点间隙为 0.35 mm～0.45 mm （或按所用车型规定） e)发动机点火顺序严格按原厂标准执行。 4.时限： 30min 考核内容与评分标准：总分 30 分 序号作业项目考核内容评分标准配分得分 1 考前准备备齐所需工具、仪常用工具缺一件扣 1 分 2 表 2 确定故障性质起动发动机根据现判断错不给分 5 象确定故障性质 3 诊断检查电路检查程序错扣2 分10 检查方法错扣3 分 检查结果错扣2 分 判断原因错不给分。错判一处 扣 2 分 4 排除排除故障不能排除不给分10 不能完全排除酌情扣分 5 文明安全生产工作有序、不违章酌情扣 1 分 3 操作、清理工具、 清洁现场 评分核对人总分
试题二 1.试题名称：气门座的铰削与研磨 2.技术标准： 铰削后的气门座工作面宽度为 1.5-1.75 mm ，气门工作锥面的配合常应住于气门锥面的中部偏小端，且接触常为不断线的灰气无光现象。 3.时限： 40 min 考核内容及评分标准：总分 25 分 序作业考核评分配得分 号项目内容标准分 1 考前准备备齐所需工具、零件与辅料未备齐扣 1 分 2 (1) 铰削前气门与气门座试配未做不给分 1 (2) 检查铰刀导杆与导管的配未做不给分有误扣 1 分 1 合间隙 (3) 选择气门座铰刀选错不给分 1 2 铰削气门(4) 铰削 450 工作面方法不当扣 1 分铰坏不给分 2 (5) 在铰削时，气门与座试配未做不给分 1 检查接触带部位和宽度 (6) 用 750 铰刀铰削上斜面铰前不正确扣 1 分，铰坏不 2 (7) 用 150 铰刀铰削下斜面给分 2 (8) 气门与座试配，再次确定未做不给分，方法不当扣 1 分 1 接触带在锥面的部位 (9) 修正气门座，使接触带怠宽度和部位偏差不符合要求扣 1 分 1 度及部位符合技术要求 （10）精铰气门座工作面未做不给分，方法不当扣 1 分 2 研磨前清洁气门、气门座及导 1 管 先用粗砂研磨，环带应整齐无 研磨方法不当或操作不熟练扣 1 分2 研磨气门断开、无麻点 3 环带部位、怠度及质量不符合要求扣 1 座再用细纱研磨的应为灰色无分 2 光的环带 环带符合要求后再涂抹机油 1 研磨 4 文明安全清洁工具、清扫现场、无违章未做不给分 3 生产操作 评分核对人总人分
餐饮部绩效考核评分细则 餐饮部是酒店的重要职能部门，餐饮部的绩效考核也是酒店重点考察的内容，因为提高餐饮部的业绩对酒店营业额的提升有着重要作用。那么该如何强化酒店餐饮的管理呢，不妨参考中国吃网小编分享的餐饮部绩效考核评分细则。 为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境，提升餐厅菜品出品质量，努力降低成本，确保管理达标，依据《酒店餐饮部绩效考核办法》，特制定本细则。 1、顾客满意度（10分） 标准：①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上，②、当月顾客投诉不能超过1次； ③、当月顾客投诉解决率。 考核依据：①、顾客满意度问卷调查表的统计结果；②、顾客投诉统计。 评分：①、顾客满意度调查未达标者扣5分；②、顾客投诉一次扣5分；③、每月顾客投诉解决率不得低于100%，每低1%，一次扣2分。 2、产品质量（10分） 标准：①、按客用标准验收食材质量，储存的蔬菜新鲜、无腐烂变黄，肉类、鲜活食品材料无异味、变质，储存存量合理，餐料符合食品标准；②保证厨房出品的质量及菜品量化标准；③、根据前台及客人的需求保证出品的速度；、认真分析客人需求，在菜品上推陈出新；④、客人投诉。 考核依据：①、有无客人对菜品质量的投诉；②、客人及前厅对出品速度的投诉记录； ③、现场查看。 评分：①、有客人对菜品质量投诉、现场检查发现菜品有瑕疵、发生退菜一次扣5分； ②客人及前厅对出菜的速度投诉一次扣5分；③、储存餐料、食品材料有变质、存量过大一次扣2分；④、积极创新菜品，每月至少推出两款新品，创新品种赢得客人好评，营业额在当月菜品中名列前三名的，加5分，未推新品的，一次扣1分 3、安全卫生及设备完好（30分） 标准：①.店面及后厨的陈列合理，无卫生死角；②、现场清洁卫生达标：卫生洁具无污渍、破损，大厅、储物间、桌椅板凳、窗帘、台布无灰尘无污渍，地面无垃圾，墙面、天花无蜘蛛网，大厅、卫生间、厨房无“四害”；③、操作符合规范，做好安全防范，营业结
大型餐饮业卫生许可审查量化评分表 (本表适用于经营面积在1000M2以上的餐饮业) 被检查单位：结论：（良好，一般，差） 基本情况：申报最大供餐人数：人加工经营场所总营业面积：M2就餐场所面积：M2食品处理区总面积：M2
a.※※、※是关键监督项目。※※项不符合要求，评为差；※项不符合要求，该项不得分，不能评为A级。 b.分数是按风险大小及对人体健康危害程度大小而定；如果不符合要求，该项不得分。 c.可以有合理缺项，但需标化。标化分=所得的分数除以该单位应得的最高总分×100。 d.结论：标化分85%以上为良好，60%—85%为一般，60%以下为差。 e.表中所列《规》是指《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规》。如设专间，则按餐饮业量化评分表中专间要求设置。 实得分：分 标化分：分 陪同检查人：监督员： 联系：检查时间：年月日时
中型餐饮业卫生许可审查量化评分表 (本表适用于经营面积在300-1000M2的餐饮业) 被检查单位：结论：（良好，一般，差） 基本情况：申报最大供餐人数：人加工经营场所总营业面积：M2 就餐场所面积：M2食品处理区总面积：M2
a.※※、※是关键监督项目。※※项不符合要求，评为差；※项不符合要求，该项不得分，不能评为A级。 b.分数是按风险大小及对人体健康危害程度大小而定；如果不符合要求，该项不得分。 c.可以有合理缺项，但需标化。标化分=所得的分数除以该单位应得的最高总分×100。 d.结论：标化分85%以上为良好，60%—85%为一般，60%以下为差。 e.表中所列《规》是指《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规》。如设专间，则按餐饮业量化评分表中专间要求设置。 实得分：分 标化分：分 陪同检查人：监督员： 联系：检查时间：年月日时
总成绩表 合计 统分人：年月日
试题1、解放CA1046型载货汽车主减速器主被动锥齿轮啮合间隙的检查与调整 技术标准： 啮合间隙为0.15～0.30mm。 评分人：年月日核分人：年月日
试题2、桑塔纳LX型轿车离合器的检修 技术标准： （1）离合器盖固定螺栓的拧紧力矩为25N·m； （2）从动盘表面无油污、烧蚀及硬化龟裂现象，铆钉头埋入深度不小于0.30mm，从动盘的翘曲量不大于0.40mm，各铆钉不得松动，从动盘花键毂与变速器第一轴的配合间隙不大于0.60mm； （3）压盘表面划痕深度不大于0.50mm，平面度误差不大于0.20mm； （4）压紧弹簧无裂纹及折断，内端磨损深度不大于0.60mm； 评分人：年月日核分人：年月日
试题3、昌河CH6321型客车发动机怠速不稳的故障诊断与排除 技术标准： （1）发动机怠速值为990 ±50r/min； （2）发动机气门间隙为： 冷态：进气门0.13～0.18mm 排气门0.13～0.18mm 热态：进气门0.23～0.28mm 排气门0.23～0.28mm； （3）火花塞间隙为0.7～0.8mm； （4）发动机的点火提前角为10°±1°（90#汽油），7°±1°（70#汽油）； （5）发动机怠速时，污染物排放符合国家标准。 评分人：年月日核分人：年月日
试题4、解放CA1091型载货汽车主销零件图测绘 技术标准： 主销零件图： 序号作业项目考核内容配分评分标准考核 记录 扣 分 得 分 1 测量零件量具使用 4 不能正确和熟练使用量具，酌情 扣1~2分 测量结果测量结果错误扣1~2分 2 零件图绘 制 图样正确，视图布局 9 图样错误，视图表达不清，酌情 扣1~3分 标注和技术要求 标注和技术要求一处错误扣1 分，共2分 图面质量 线条不均匀，图面不清晰，酌情 扣1~2分 图纸规格图纸规格不符合要求扣2分 3 安全文明 生产 遵守安全操作规程， 正确使用工量具，操 作现场整洁 2 每项扣1分，扣完为止 安全用电，防火，无 人身、设备事故 因违规操作发生重大人身和设 备事故，此题按0分计 4 合计15 评分人：年月日核分人：年月日
收银员五级操作技能考核统分记录表 考生姓 名考号考评 员1 考评 员2 考评 员3 平均 分 1余珊140630010010200000188909190 2高艳侠140630010010200000278818280 3苏可140630010010200000384848785 4黄京生140630010010200000471747473 5魏瑜萍140630010010200000589888487 6李妍140630010010200000687908888 7李梦雯140630010010200000790909090 8郑慧林140630010010200000888898989 9龚书杰140630010010200000987869389 10黄庆超140630010010200001087878988 11刘家其140630010010200001178788681 12李昌珂140630010010200001286888285 13杨梅140630010010200001375747474 14陈艳140630010010200001476827879 15韩福艳140630010010200001587888587 16罗京140630010010200001686898587 17肖甜甜140630010010200001787858586 18唐晓娟140630010010200001889919291 19罗田140630010010200001996959796 20冉雪140630010010200002083888585 21魏芳芳140630010010200002189898989 22岳欢欢140630010010200002283858283 23程翔140630010010200002383858384
总成绩表 合计 统分人:年月日 ?中餐宴会摆台
评分人: 年月日核分人: 年月日 ?综合服务能力(可选试题1) 客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理？ 客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理?
客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻酒水流淌时,服务员应安慰客人,及时用干餐巾将台布上得酒水吸去,然后用干净得干餐巾铺垫在湿处,同时查瞧酒具有无破损,若已损坏,立即撤走,用托盘换上新酒具,无破损,将酒具扶起,摆好,重新斟好酒水。
综合服务能力(可选试题2) 客人在进餐过程中突发急病怎样处理？ 客人在进餐过程中突发急病怎样处理？? 客人在用餐过程中,因为兴奋、激动、饮酒过多等方面原因,突发急病时,餐厅服务员不要惊慌,应该根据客人得具体症状,给予适当得护理,同时,要立即打电话,请求急救中心得协助。电话号码每个餐厅服务员都应该知道,以备万一。在急救车到之前,有条件得应将病人与其她用餐客人分离开,将有病得客人转移到安静、干扰较少得房间内,但要注意,如就是心脏病、脑溢血之类得病症,千万不要移动病人,否则后果只会更糟。再有,对于发病客人所用得菜肴食品要留样保存,以备检查。
综合服务能力(可选试题3) 餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁酒在客人身上应如何处理? 作规程得情况下,有时会出现此种情况。处理得方法就是:首先向客人表示歉意,立即拿一块半湿得毛巾为客人擦拭。擦拭时应注意,如就是女客人,应让女餐厅服务员为其擦拭、如果将客人衣服弄脏得面积较大,应请客人到无人得包间,将脏衣服换下,立刻送洗,将店内准备得干净衣服暂请客人穿上,继续用餐。送洗得衣服最好能够在客人用餐完毕时拿回,送还给客人衣服时,服务员还应带着经理得道歉信函,以求得客人谅解。
德信诚培训网 更多免费资料下载请进：https://www.doczj.com/doc/a411329865.html, 好好学习社区 法律法规与其他要求合规性评价结果记录表 序号 类别 法律法规名称/适用条款 对应环境/风险因素 遵循现状评价 1 水 中华人民共和国水法：28、37、38、41、51、52、53、57、61。 (1)生活污水排放 本公司对生活污水及雨水排放，已采取措施分别处理，雨水排放经单独管网进入城市污水管网。生活污水经合肥皖丰电线电缆有限公司化粪池沉淀后排入市政污水管网，所排放污水符合GB8978-1996三级排放标准。污水排放符合法律法规要求. 2 中华人民共和国水污染防治法： 5、13、14、15、22、24、29、 30、32． 3 中华人民共和国水污染防治实施细则: 4 地表水环境质量标准GB3838-2002： 全文 5 城镇排水与污水处理条例：2、4、19～24、27、40～44、48～50、 54、56～58。 6 污水综合排放标准GB8978-1996： 4、1.4、4.2.1、4.2.2。 7 污水排入城镇下水道水质标准 GB/T31962-2015 2016.08.01.实施 8 污水排入城镇下水道水质标准 CJ 343—2010（国家住房和城乡建设部） 9 浙江省排污费征收使用管理办法： 2—4、9、11、14、17、29 10 浙江省水污染防治条例： 2016年7月29日浙江省十二届人大会常委会第三十一次会议通过第四次修订 全文 11 气 环境空气质量标准GB3095-1996： 全文 (2) 焊锡废气排放 (3) 二氧化锡、酒精、正庚烷等危险化学品挥发气体； (4) 车辆尾气排放 (5) 氟里昂泄漏 1．本公司生产焊锡废气通过管道集中收集引致房顶经活性炭 吸附处理后自然排放。 2.使用二氧化锡、酒精、正庚烷等危险化学品时应注意及时将 盖盖上，危化品惨废液不得随意乱倒，应集中回收，并妥善密闭 贮存，贮存容器或包装物应牢固 完好无破损，以防外露或泄漏。 3.公司及员工个人所使用的车 12 大气污染综合排放标准GB16297-1996： 全文 13 中华人民共和国大气污染防治法： 5、12、13、14、19、20、 32～34
职业技能鉴定国家题库试卷 餐厅服务员中级操作技能考核评分记录表 考件编号: 姓名: 准考证号: 单位： 1 / 2408GS18000000-40305010040001 第1页共24页总成绩表 序试题名称配得权最备注
职业技能鉴定国家题库试卷 餐厅服务员中级操作技能考核评分记录表 考件编号: 姓名: 准考证号: 单位： 2 / 2408GS18000000-40305010040001 第2页共24页统分人：年月日 职业技能鉴定国家题库试卷 餐厅服务员中级操作技能考核评分记录表 考件编号: 姓名: 准考证号: 单位： 3 / 2408GS18000000-40305010040001 第3页
职业技能鉴定国家题库试卷 餐厅服务员中级操作技能考核评分记录表 考件编号: 姓名: 准考证号: 单位： 4 / 2408GS18000000-40305010040001 第4页
评分人：年月日核分人：年月日职业技能鉴定国家题库试卷 餐厅服务员中级操作技能考核评分记录表 考件编号: 姓名: 准考证号: 单位： 5 / 2408GS18000000-40305010040001 第5页
客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理？ 客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻酒水流淌时，服务员应安慰客人，及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时查看酒具有无破损，若已损坏，立即撤走，用托盘换上新酒具，无破损，将酒具扶起，摆好，重新斟好酒水。 职业技能鉴定国家题库试卷 餐厅服务员中级操作技能考核评分记录表 考件编号: 姓名: 准考证号 : 单位： 6 / 2408GS18000000-40305010040001 第6页
施工现场检查评分记录表 （临时用电安全部分） 施工单位：工程名称：年月日
施工现场检查评分记录表（临时用电安全部分）说明 一、检查数量 表中所列检查项目必须全面到位检查，电源配电箱、开关箱和施工机具的检查数量分别应不少于3只(台、件)。 表中第17条之前的检查项目部位(处)不应少于两处。 二、检查项目 1.表中所指规范，系指建设部1988年颁发的《施工现场临时用电安全技术规范》。表中所指规定，系指城市有关部门颁发的规程、规定。 2.表中第9栏的检查评分主要依据以下原则： （1）对91年新开工程要按建设部的规范要求，采用三相五线制的专用保护零线的配电系统。 （2）对91年前开工的工程，应逐步改造，基本达到部颁规范的要求。 （3）对不具有独立配电系统的工程，必须做接地保护装置，并齐全可靠。 3.表中第12栏，要求配电系统设两级漏电保护器，形成两级保护，允许第一级(靠系统电源 一侧)采用漏电动作电流大于30mA，小于100mA的漏电保护装置。 三、评分方法 每个子项按“好”、“较好”、“合格”、“较差”、“差”五级评定。 1.凡达到规程、规范、规定、标准，全面完好的评为好，给予该项标准分值的100%。 2.凡达到规程、规范、规定、标准，基本完好的评为较好，给予该项标准分值的90%。 3.凡符合规程、规范、规定、标准，达到合格要求的评为合格，给予该项标准分值的70%。 4.凡基本符合规程、规范、规定、标准，但有一定缺陷，需改后才能达到合格要求的，评为较差，给予该项标准分值的50%。 5.不符合规程、规范、规定、标准，有严重缺陷，评为差，给予该项标准分值的0%。 6.缺项不评分，分子、分母都不计算。如发现有严重隐患或严重问题的项目，可视其严重程度，在零线下给予负5-10分处理，并在检查汇总表的总分中酌情扣减5-20分。 检查记录：
考件编号： 姓名： 准考证号： 单位： 一． 比较矿井机械通风中抽出式和压入式通风区别及两者在井下停风情 况优缺点？（40分） 答： 1. 抽出式通风 通风机位于系统的出口端， 借助通风机的抽力， 使新鲜空气从进风井流入井内， 经出出风井排出。 2. 压入式通风 设备位于系统的入口处， 新鲜的空气借助通风机的动力压入井内， 并克服矿井巷道阻力，由出风井排出。 3. 两种通风方式的比较 抽出式通风由于是负压通风，一旦通风机停转，井下的空气压力会略有升高，瓦斯涌出量就会减少，有抑制瓦斯的作用； 压入式通风由于是正压通风，一旦通风机停转，井下的空气压力会下降，瓦斯涌出量会增加，是安全受到威胁，一般禁用。 二、简述对矿井主要通风机反风装置意义及要求？(30分) 答：主要通风机反风装置是用来使井下风流反向的一种设施，以防治进风系统发生瓦斯煤尘爆炸和火灾事故时，产生的有毒有害气体进入采掘工作面或其他作业区域，免遭事故危害。 重要反风装置应符合以下几个方面的安全要求： h 2 3 h
考件编号：姓名：准考证号：单位： （1）动作灵敏，能在10min内给边巷道中的风流方向。（2）结构要严密，漏风少，且坚固可靠。（3）当风流方向改变后，主要通风机的供给风量不应小于正常供风量的40%。（4）定期进行检修。每季度应至少检查1次反风装置，确保反风装置处于良好状态。（5）每年应进行1次反风演习；矿井通风系统有较大变化时，应进行1次反风演习。（6）所有操作开关应集中安装，便于值班司机一个人独立操作。 三、简述主通风机检修内容？（30分） 答： 1、检查电动机的前后轴承发现问题要按型号更换轴承，并更换润滑油脂。 2、检查风机叶轮部分，叶片是否松动；叶片的安装角是否与先设定的相同，发现问题要及时处理。 3、时常检查电动机轴承润滑油脂，若发现油脂变黑或有杂质，应及时加换相应牌号的润滑油。风机可以在运行过程中加注润滑油，停机时，可将排油口打开排除废弃油脂。 4、根据主扇风机的性能和各部件的磨损情况，作不定期的检查和维护。 5、严格按照矿井实际需要风量，对风机叶片角度进行调整，使风机的运行达到最佳效果。 6、严格进行综合保护装置的检查、试验及维护，使其灵敏可靠。