员工手册
xxxxx餐饮管理有限公司
第一章企业简介
xxxxx餐饮成立于2017年，是一家以经营餐饮为主的管理有限公司，第一家新店即将开业，是一家健康、稳步发展的创新型企业。我们致力于xxxxx打造成为中国最具发展潜力的餐饮有限公司之一，并引领着中华美食走进国际市场。
第一章导论
一、欢迎加入xxxxx行列
欢迎您加入xxxxx大家庭，愿xxxxx的工作成为您事业新的起点。
这是你的手册，也是我们xxxxx对人员管理的基本准则，它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须了解的信息，请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在这里充分发挥自己的才能。
政策对公司的经营来讲是必不可少的，政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望拥有互助，礼让，有效，诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。
你的直属上司是你工作的主要辅导人，他/她将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通。当他/她无法帮你解决问题时，请咨询营运部经理或总经理，他/她会指导你并帮你找出问题的症结。总之，愿你在xxxxx大家庭工作愉快，事业顺利！
xxxxx餐饮事业部
二、企业文化
1、经营理念：服务大众，超值享受，大家说好才是真的好
2、使命：为顾客提供健康的美食和愉快的用餐体验
3、愿景：打造中国慢快餐第一品牌
4、团队精神：忠诚奋斗、勇于担当、以人为本、共同发展、快乐工作、创造价值
5、团队作风：真诚友善、迅速高效、品质第一、勇于创新
xxxxx餐饮核心管理理念为四品、三非、二好、一感恩。
四品：
1、品质（餐饮核心，产品品质、服务品质、员工品质，只有更好没有最好）；
2、品德（人员核心，人品第一，没有好的人品绝对达不到高的境界和格局）；
3、品味（个人价值核心：在学习中不断提升自我，不断突破和创新，成就企业的发展也就成就了自我的生活提升）；
4、品牌（企业价值核心：品牌之路是艰辛之路，是享受之路，痛并快乐之路。一切为了目标，放下小我成就企业也就成就自己的大我，有苦、有泪、有失败、有放弃、有诱惑、还有牺牲（个人利益）等，这一切的一切只为了一个目标“品牌”，任何人的任何一点付出都只为了一个目标“品牌”，任何人的任何一点付出都只为了呵护“梦想和希望”成长得更好！）
三非（企业选人用人原则）：
1、非仁爱之心不可用；
2、非聪明理达不可任；
3、非廉洁醇良不可信。
二好：
1、心情好（工作开心）；
2、身体好（健康的身体是奋斗的源泉）。
一感恩：
只有懂得感恩的企业和个人，才能得到社会更多的相应，也才能使企业扎正根、树正气、企业才能长远发展。这样的企业才能不断成长，自我完善！
三、xxxxx经营的四大基础要素：QSC(品质、服务、清洁 )
品质(QUALITY)：卓越的品牌造就卓越的品质，卓越的品质造就卓越的企业。标准化的操作使品质始终如一是我们最基本的要素，记住，要经常检查你所提供的产品和服务，如果产品有问题就不能提供给你们的顾客，并立即报告你的主管。
服务(SERVICE):一个微笑就如同世界上最好的食物会吸引我们的顾客再次光临，请记住在我们的经营中，顾客是唯一的也是最重要的因素，只要我们记住了这一黄金规则：礼貌不难做到，以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人尤其是顾客。顾客对礼貌会称赞，同样也会称赞优质的服务。为顾客提供服务时礼貌和沟通会发生困难，但这是我们的工作。
清洁(CLEAN)：整洁的环境像一快磁铁将顾客吸引到xxxxx来，我们的门店卫生必须始终保持清洁标准，个人卫生保持干净整洁，里外都应如此，只有全体人员全力遵守才能做到这一点。
第二章公司基本章程
一、管理总则
为了加强管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，根据公司相关规定及管理章程的规定，特制订本细则。
1. 公司全体员工都必须遵守公司章程，遵守公司的规章制度和各项决定、纪律。
2. 禁止任何组织、个人利用任何手段侵占或破坏公司财产。
3. 禁止任何所属机构、个人有损害公司形象和声誉的行为。
4. xxxxx所有成员出去学习或者交流都代表着公司的形象，必须捍卫集体荣誉。
5.公司鼓励员工发挥才能，鼓励创新。成功必须大势庆祝，失败不必耿耿于怀。
6. 公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会，所有人员必须传播正能量，不得传播负面情绪。
7. 公司倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神。
8. 公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，要求员工端正工作作风，提高工作效率，杜绝办事拖拉和不负责任的工作态度。
9. 坚持效益为王、速度制胜，创新为本，技术为根的核心思想。
10. 凡事提前做，工作提前做，速度第一，完美第二。先存储再支取。
11. 没有担当的人，就没有未来，就不会成为管理岗位。
12. 先付出才有回报，不得急于求成，成功需要过程。
13. 口号：细节决定未来，召之即来，接之能战，战则必胜！
14. 誓言：我们以家的关怀来接纳每一位奋斗人，以极致的产品和服务让顾客满意，以不懈的努力来勇争第一，精诚合作，不抛弃，不放弃，把xxxxx打造成真正的卓越精英团队。
二、管理制度
1、xxxxx以总经理经营理念指导为核心和项目经理领导下的店长负责制，店长对于店铺的经营与管理负全面责任。
2、统一标准制度，每一位店长应根据总部的指导进行各项管理工作，规范化、制度化、统一的出品质量和出品品质。
3、统一指挥制，每位员工接受一位直接上级的领导，只向直接上级汇报工作。而每位员工必须执行直接上级的工作安排。
4、奖优罚劣制，每一位员工的功绩受表彰或奖励，过失者也将受到相应的惩罚。每一位员工有权对本店的经营管理提出合理化建议，一经采纳，必奖励。
二、人事管理制度
第一节总则
1. 为进一步完善人事管理制度，根据国家有关劳动法、政策及部门章程之规定，制定本制度。
2. 部门执行国家有关劳动保护法规，在劳动法规定的范围内有权自行招收员工，全权实行劳动工资和人事管理制度。
3.部门对员工实行合同化管理。所有员工都必须与部门签订聘（雇）用合同。员工与部门的关系为合同
关系，双方都必须遵守合同。
4.人力资源部负责人事计划、员工培训、奖惩、劳动工资的编制及执行、劳保福利等各项工作的实施，
并办理员工的考试录取、聘用、商调、解聘、辞职、辞退、除名、开除等各项手续。
第二节员工的聘（雇）用
1. 各职能部门对聘（雇）用员工应本着精简原则，可聘可不聘的坚决不聘，无才无德的坚决不聘，有才无德的坚决不聘，真正做到按需录用，择才录用，任人唯贤。
2. 所有聘用的员工，一个月内必须签订劳动合同。
3. 所有管培生由公司统一招聘、培训和分配，经理和店长拥有对分配到店帮扶的管培生的管理权，但没有管培生的人事权。店面员工由经理协调，各店负责人独立招聘。
4. 各级员工的聘任程序如下：
1.区域经理由总经理聘任；
2.店长及其他等同岗位人员，经总经理批准后，由项目经理聘任。
5. 新聘（雇）员工必须填写“员工入职登记表”。
6. 新员工正式上岗前，必须先接受培训。
1）培训内容包括学习企业文化、部门章程及规章制度，了解部门情况，学习岗位业务知识等
2）管培生培训有部门统一负责，店面人员培训有各个店面负责。
7. 店面员工试工期为5天，如5天内离职不予发放工资。试工期满，经考核合格后转为培训期或试用期，培训期是指新店筹备到开业前的工作时段，正常试用期为一个月。
第三节工资、奖金及待遇
1. 部门按照劳动合同发放工资和奖金等。
2. 员工的奖金由部门根据实际效益按有关规定提取、发放。
第四节辞职、辞退、开除
1. 店长有权辞退不合格的员工，员工有辞职的自由。
2. 员工与部门签订聘（雇）用合同后，双方都必须严格履行合同。员工不得随便辞职，用人部门不准无故辞退员工。
3. 合同期内员工辞职的，必须提前1个月向部门提出辞职报告，由用人单位签署意见，批准后由人力资源部办理辞职手续。
4. 员工未经批准而自行离职的，部门不予办理任何手续；给部门造成损失的，应负赔偿责任。
5. 员工必须服从部门安排，遵守各项规章制度，凡有违反并经教育不改者，部门有权予以解聘、辞退。
6. 部门对辞退员工持慎重态度。用人单位无正当理由不得辞退合同期未满的员工。确需辞退的，必须填报“辞退员工审批表”，提出辞退理由，经人力资源部核实，经领导批准后，通知被辞退的员工到人力资源部办理辞退手续。未经人力资源部核实和领导批准的，不得辞退。
7. 聘（雇）用期满，合同即告终止。员工或部门不续签聘（雇）用合同的，到人力资源部办理终止合同手续。
8. 所有员工必须积极传递正能量，但凡发现有传递负面情绪者一律开除。
9. 员工严重违反规章制度、后果严重或者违法犯罪的，部门有权予以开除。
10. 员工辞职、被辞退、被开除或终止聘（雇）用，在离开部门以前，必须按人事交接表交还部门的一切财物、文件及业务资料，并移交业务渠道。否则，人力资源部不予办理任何手续，给部门造成损失的，应负赔偿责任。
第三章考勤制度
1. 办公室人员上班时间为星期一到星期六早9:00-12:00；下午13:30-18:30。店面人员上班时间根据具体排班而定。
2. 员工必须按时上下班，不迟到、不早退，上班时间不得擅自离开工作岗位，外出办事须经相关负责人同意。
3. 店面负责人负责店面人员考勤，人力资源部负责考勤统计，每月将员工出勤情况汇总后按部门薪酬制度编制工资表，报财务部门审核。
4. 严格请、销假制度。向上一级领导请假。
5. 旷工1天的扣发2天工资，连续旷工3天的直接除名。
6. 办公室内不准抽烟、吵闹、大声喧哗等，上班时间禁止外出办理私事或未经批准接待亲友，违反者当天
按旷工处理。
7. 迟到10分钟以内扣10元，迟到10-30分钟扣30元。迟到1小时以上（未事先打电话告知迟到原因的）扣全天工资。事先打电话告知的情况下（如因为暴雨等恶劣天气所造成的堵车等）扣除50元。
第四章保密制度
为保守部门秘密，维护部门发展和利益，特制定本制度。全体员工都有保守部门秘密的义务。故意或过失泄露部门秘密的，视情节及危害后果予以行政处分或经济处罚，直至予以除名。部门秘密所指所有下发的文件及制度。另每一位入职的新员工都要签订保密协议。
第五章晋升制度
为鼓励员积极向上、多做贡献及奖励先进选拔贤能，特制定本制度。
1. 晋升途径：
1】服务员-储备干部-组长-助理-副理-店长-区域经理-营运经理-项目总监
2】操作员-厨务组长-厨务主管-厨师长-技术研发主管-技术研发经理-技术研发总监
2. 本制度所指的晋升，是指部门对符合晋升条件的员工给予职务的晋升。
3. 部门员工工作努力、业绩突出者，均可成为被晋升的对象。对员工的晋升应当严格要求，保证公正、公平、公开原则。
4. 每周之星和月优秀员工的获得次数将作为各个岗位升值的重要依据。
第六章职责划分
项目经理：
负责建设和发展运营团队，战略决策，负责团队整体管理，经理以上人员的职务任命，并对店长的任命具有否决权，完善营运相关系统及工作标准，负责营业指标的制定。
1、办公室：
1】健全完善部门管理规章制度并严格执行，用制度管人，按规章办事
2】于各部门之间协调配合，努力营造良好工作环境
3】负责日常工作中通知的上传下达
4】办公室日常文件的整理
5】办公室日常琐事的处理
6】负责部门各项规章制度在本部门的贯彻执行，
7】拟定、修改部门的规章制度。
8】负责规章制度的解释运用、研究分析及修订。
9】拟定、修改各部门岗位职责划分的原则及方法，并予以实施
10】解决、协调、处理与人力资源相关的问题。
2.资料管理
1】收集、调查、分析、研究有关人力资源管理的资料。
2】检查、汇编、转呈、保管有关人力资源的资料及报表。
3】对异动人员进行调查、分析、研究，并将内容记录、存档。
4】管理、汇编人力资源的统计资料。
3.任免迁调
1】办理新进人员的录用及聘用手续。
2】负责在职人员的迁调工作。
3】负责人员的转正、停职、复职、停薪留职以及解雇、解聘工作。
4】薪酬管理，按照公司的薪酬标准及薪资管理办法对员工薪资进行审核。
5.考勤管理
1】负责登记、统计员工考勤。
2】负责人员动态管理工作。
6.劳务管理
1】与项目运经理沟通制定招聘计划
2】负责劳务签约及协议的解释运用。
7.考核培训
1】拟定考核制度。
2】实施绩效考核。
3】负责拟定、实施奖惩制度。
4】统计、分析奖惩事件。
5】拟定及实施培训、考核计划，并负责对培训、绩效考核的结果进行汇总分析。6】对培训、考核方法提供改进建议。
财务部：
1】熟悉掌握财务制度、会计制度和有关法规。遵守各项收费制度、费用开支范围和开支标准，保证专款专用。
2】编制并严格执行部门预算，对执行中发现的问题，提出建议和措施。
3】按照会计制度，审核记账凭证，做到凭证合法、内容真实、数据准确、手续完备;账目健全、及时记账算账、按时结账、如期报账、定期对账(包括核对现金实有数)。保证所提供的会计信息合法、真实、准确、及时、完整。
4】严格票据管理，保管和使用空白发票，收据要合规范。
5】妥善保管会计凭证、会计账簿、财务会计报表和其他会计资料，负责会计档案的整理和移交。
6】及时清理往来款项，协助资产管理部门定期做好财产清查和核对工作，做到账实相符。
7】遵守职业道德，做到廉洁奉公、坚持原则、实事求是、一丝不苟、热忱服务
8】遵守《会计法》，维护财经纪律，执行财务制度，实行会计监督。负责对出纳会计及其他有关财务人员的业务指导。
店长：
1. 协助营运经理完成公司拟定的店面营业指标。
2. 协调好房东、物业、顾客和店员的关系。
3. 促销活动的执行和实施管理。
4. 协调商品、物料的调配和有效管理。
5. 店内环境管理及设备维修的跟踪处理。
6. 顾客意见、建议及投诉的处理。根据市场需求，提出建议促销策略。
7. 店内员工的工作分析、员工日常工作行为的记录。
8. 协助上级员工的日常管理及监督，负责对员工专业知识、销售技能和销售额的提升。
9. 负责对下属的工作进行绩效考评，并进行正面的指引，帮助下属改善工作效率。
10. 完成上级安排的其他工作，并传达例会相关政策及信息。
副店长：协助店长完成对餐厅的值班管理、训练、员工招聘、宣传活动的执行和实施。产品的质量监督及门店日常的运营等工作。
店助：协助店长完成对餐厅的值班管理，维修、排班及新员工的训练安排，店面的宣传活动的执行和实施，产品的质量监督及门店日常的运营等工作。
组长：以标准流程进行工作站训练，对被训人员的学习成绩负责，并有回馈，执行工作站鉴定。在一般工作进行中，以身作则，并主动协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力。
第一章劳动制度
（一）入职
1、面试。新员工入职前首先填写入职申请表，由各分店店长进行面试，面试合格后办理健康证、办理入职手续、发工装、上岗，分店上报给人事部。
2、体格检查。凡公司决定录用的员工，需要经过当地疾病预防控制中心的体检证明身体健康，方能入职。
3、试工期。店长在面试新员工时，凭经验观察某些员工体力不能适应餐饮工作需求，考虑到各项入职程序较为复杂，可以安排新员工试工5天，双方可互相进行观察，如果都认为能够适应可以开始办理入职手续。
4、试用期。新员工上岗后有一个月的试用期。试用期满，经考核合格者，确定岗位。
5、迎新培训。新员工正式上班后，迎新培训由店长亲自组织，迎新培训内容在转正前均要进行考核。为体现人性化管理，避免员工新入职后的各种不适应，新员工入职后，应由店长或店长委派的资深员工负责一对一沟通，陪新员工用第一餐，并告知新员工自己的电话号码，请她（他）有困难的时候可以随时联系店长。
6、新员工试工期过后，进行转正前的各项考核工作，并由店长填写考核评估表，与新员工签订用工协议，并建立该员工的人事档案，上报人事部。
（二）考勤制度
1、各分店上班实行点到或店面签到签退的考勤制度。员工必须按分店编排的班次，按时上、下班，并按规定在各分店签到签退。
2、迟到、早退。员工上班须提前十分钟到店，更换工装及整理仪容仪表，按时点到或签到签退，凡已到上班时间，员工还未着工装到岗即视为迟到。
3、旷工。超过规定上班时间1小时（含1小时）以上，未到达指定工作岗位，又无充分理由补办手续者，视为旷工。
4、病假。员工因病请假必须事先递交医院的诊断证明，并填写《休假申请单》，经批准后方可休息。如急诊不能按时上班，应由亲属在上班前2小时通知分店，并在24小时内办理病假手续，经批准后，病
假方可有效，否则将按旷工处理。出差或探亲期间因病不能按时返回，须提前24小时通知分店店长，经批准后凭当地急诊假条休假。
5、事假。员工请事假，需提前24小时填写《休假申请单》，经批准后方可休假。来不及到店请假时，应提前8小时电话通知店长，经同意后方可休假，三天以内应补办请假手续。
6、请假的批准。员工申请各种假期，一律需要填写《休假申请单》并按有关程序签批后，方可休假。假期的批准权限：店长3天，人事部经理5天，项目经理5天以上。员工请假由店长审批即可，店长请假由项目经理审批。凡不按员工手册规定办理请假手续而休假的，按旷工处理。
（三）薪金
员工薪金每月发放一次。将采用银行自动转账形式。发薪日为每月20日。遇公休日或节假日顺延。（四）职位变更
公司将根据员工的表现和职位空缺提升员工，亦可对表现不达标者降级使用。当公司需要时，可以调整员工的工作岗位。
（五）离职
1、辞职。员工因个人原因欲提前与公司结束用工协议的，试用期内需提前7天书面通知；试用期满需提前一个月书面通知，否则要以相同时间的薪金扣除通知期。
2、解聘。员工试用期满达不到公司要求或试用期满公司无法安排其合适的工作者及其他非违纪情况下离职的员工，公司可以与其解除合同。
3、辞退。对于严重违反国家法律和公司规定的员工，公司有权予以辞退而不必事先通知。对于哪些违纪情况特别严重影响很坏的，给予开除处分。
4、普通员工提前一个月提出申请，并填写辞职报告，由店长审批即可离职。管理人员离职需提前一个月提出申请，并填写辞职报告，由本公司项目经理批准即可离职。
5、按照用工协议核发离职工资。
第二章员工福利
（一）假期
1、婚假。依据店面情况，由店长根据员工工作情况填写婚假申请。
2、丧假。直系亲属（父母、配偶、子女）去世的，请假3天。
公司免费为在岗员工提供当班时间的工作餐。公司为员工免费提供住宿，但水电气费用宿舍众人平均分摊。
（二）制服
公司为员工提供两套工服，员工入职满三个月后离职不扣工装折旧费，但需将制服洗干净归还公司，如果少了，按照少的工装扣除费用。员工入职不满三个月离职需要扣除工装折旧费用。另外员工有义务清
洗、保管、修补制服，非因工作原因员工不允许着制度外出。
（三）奖励
1、因员工的优良服务和杰出表现，给公司带来良好的社会、经济效益的，对公司经营提出合理化建议的，公司将给予适当的精神、物质奖励。
2、拾获客人贵重物品及时上交者，由各店通过书面形式上报总部，总部通报表扬。
3、总部定期组织全体员工技能比赛，员工在比赛中获得名次的，根据每次比赛的请示报告进行现金奖励。
4、在日常工作中不断钻研，对服务运营流程提出创新建议，并被总部采纳各店进行推广的，总部给予现金奖励100元以上。
（四）员工活动
公司将为员工举行新年聚餐活动，慰问辛劳一年，为公司发展作出贡献的员工。公司将不定期举办各种员工活动，丰富员工的业余生活和培养活泼向上的企业文化、促进员工自我教育、自我完善、增强企业的凝聚力。
（五）员工培训
所有员工均有机会接受公司提供的各种培训，店长有义务和责任为员工规划个人职业生涯发展计划。公司将提供与工作有关的各种培训技能，所有培训的目的在于提高店面员工的工作技能和语言技能。
第三章工作守则
（一）基本要求：恪尽职守、服从领导、遵守岗位职责
仪态、尊重、效率、勤勉、忠实、守时、责任、合作
（二）仪容仪表
1、员工须按照公司仪容仪表标准来要求自己，展现朝气蓬勃的专业人士的精神面貌。
2、工服必须干净、熨烫合身，无破损无污渍。头发必须干净整齐，色泽自然，男生发不过耳、女士发不盖眼睛。指甲干净整洁，不能涂指甲油。男生每日刮胡子，女生清淡自然妆。黑色皮鞋或布鞋，黑色袜子，保持清洁。工作中不能佩戴首饰，女士可佩戴结婚戒指，厨房员工不能佩戴戒指和手表。手部保持清洁，勤洗手。保持口腔气味清洁，避免吃有异味的食物，勿使用气味浓烈香水。
3、工作时间佩戴员工名牌于左上胸，保持名牌干净、卫生，如名牌佩戴一年以上，磨损不能使用的，可以免费换取。
（三）个人行为
1、管理人员应以公平、公正的原则对待下属，鼓励下属积极学习，规划职业发展。
2、员工在工作中应遵守团结、协作、服从、守纪、严格的原则，创造良好的工作环境，培养和谐、高效的团队精神及精益求精的职业精神，以利于提高分店的工作效率。
3、员工禁止以投资、参股、合作、承包、租赁、委托经营等形式参与与公司相同、相似或有竞争关系的企业或经营活动。
4、管理人员要严格要求自己，不得利用工作之便索贿、受贿或收取其它不当利益。
5、管理人员不得借助职务之便指使员工干私活，谋私利。
6、员工应注意自己在公众场合中的言行举止，以免破坏公司的声誉。
7、在工作中有机会接触到公司的保密政策和数据的员工，有义务为公司保守机密。
（四）员工的抱怨和不满
1、每一位员工的抱怨和不满要告诉自己的主管领导商议寻求解决方案。
2、如果其主管不能对问题圆满解决，员工本人可以把问题告知店长，店长应在接到情况三日内给予解决，并与该员工面谈。
3、如仍不能解决提出的问题，可以书面形式、短信或微信发送给项目经理。
4、不鼓励员工在工作当中讨论投诉或意见，对任何意见的处理应绝对保密。
第四章安全守则
（一）总则
1、安全是一切工作的保证。安全工作人人有责。工作贯彻“预防为主”的原则，坚持“谁主管、谁负责”，所有员工要严格遵守公司制定的《安全管理制度》。
2、发现事故苗头或可疑行径及时报告、及时解决。
3、认真检查，消除不安全隐患，确保安全。
4、严禁把危险品带入经营场所。
5、遇有意外事故，应立即报告店长，并保护现场，禁止其他人员接近。
（二）消防安全
1、熟悉自己的工作环境，清楚最近的安全出口和消防器材的摆放位置，并能正确使用。
2、不准私拉电源，使用大功率电器和电热器具之前，须请示总部工程部，电热器具和明火操纵必须远离易燃物品。
3、厨房内严禁吸烟，不准将未熄灭的烟头、火柴扔进废纸篓。
4、发现有异声、异味或冒烟现象，及时报告店长。
5、易燃、易爆物品，各经营场所要单独存放。
（三）火警
当火警发出时，不论程度大小，必须作出如下措施：
1、保持镇静，不要惊慌失措。
2、按动最近的墙面易碎玻璃报警器报警。
3、呼唤附近同事援助，在安全的情况下，利用就近的灭火器设备试行灭火。
4、如果火势较难控制，尽快通知店长，拨打119，说出火警发生地点和火情。
5、切勿用水或泡沫扑灭电器引起的火灾。
6、把所有火警现场的门窗关闭，切段电源，关闭煤气和蒸汽阀门。
7、如果火势蔓延，必须引导客人撤离现场，注意检查包间等较封闭场所撤离情况。
（四）意外事故
当出现意外事故，应加设标志，并告知其他人勿迈入危险区，如需要，应马上将伤员送往指定医院。（五）紧急事故
如遇紧急情况，例如地震、飓风、洪水、暴雨等突发性自然灾害，全体员工必须服从店长的领导，团结合作、风力拼搏、共同努力、保证宾客、员工的人身安全。
第五章纪律处分
（一）目的
指定纪律处分标准，使为了促进员工的自律，使餐厅保持良好的工作效率。
（二）纪律处分等级
1、口头警告—违反公司有关规定，性质较轻者。
2、书面警告—严重违反公司有关规定，性质严重者；半年内有两次口头警告的。
3、最后警告—违反公司有关规定，性质特别严重者；半年内有一次书面警告加上两次口头警告的，或两次书面警告，或三次口头警告的。
4、辞退—违反公司有关规定，对工作或其他员工、公司声誉有严重影响、或干扰餐厅经营的正常运营者；有最后警告处分，再加上任何警告的。
5、开除—曾有最后警告记录的，再犯同等性质错误的，影响特别坏或性质特别恶劣的。
6、停薪处理。符合下列情况之一的，店长可对员工作出停薪停职的处理，而停职一般不超过十四天。如有特殊情况，则根据具体情况决定是否予以延长：
6.1在对违纪行为进行调查期间；
6.2员工因触犯《社会治安管理条例》或有关刑法，而受到司法部门扣押期间，可延至有处理结果为止。
（三）有下列情况之一者，记一般果实，给予一次口头警告
1、未经批准，擅自使用分店设施及用品。
2、未经同意，在分店店内擅自张贴任何告示、广告等。
3、有意怠慢工作、没有完成上级交代的工作。
4、旷工一天。
5、损坏公司财产者，发现事故隐患并没有及时上报者。
6、在工作场所、宿舍打牌赌博者。
7、随意改动或损毁有效表格、文件、布告、通知等。
8、当班时间做与工作无关之事项。
9、其他违反公司规定，性质类似的行为。
（四）有下列情况之一者，记重大过失，给予一次最后警告
1、将店内营业款挪作他用，情况特殊时也仅能以个人身份借钱给员工。
2、在门店拉帮结派，搞小团体，让下属为分店领导庆祝生日等。
3、员工在餐厅用餐未结账。
4、当班时酗酒，严重影响工作者。
5、无正当理由擅离职守，严重影响工作着。
6、连续旷工两天。
7、未经领导批准，私自配公司、分店内部钥匙。
8、遭宾客严重投诉者，发现物品丢失或是到遗失物品不报者。
9、私自移动或动用消防器材、设备或改作他用。
10、假传上级命令或对上级命令压而不发。
（五）有下列情况之一者，予以立即解雇或开除
1、殴打他人或相互打斗。
2、故意损坏，偷盗公司、顾客、同事之财务。
3、连续旷工三天以上。
4、违反安全守则，造成较轻事故。
5、严重违反有关规定并造成重大影响。
6、违反国家相关法律法规。
7、聚众闹事、煽动、参与员工集体怠工、罢工等活动。
8、对公司领导或公司管理措施有意见通过不正当途径发牢骚、煽动不满情绪使管理者微信受到损害，管理受阻。
9、其它违反酒店规章制度、性质与此类相似的行为。
第六章解释和修订
本《员工手册》的解释权属于郑州xxxxx餐饮管理有限公司。本《员工手册》自颁布之日起生效，根据公司的经营状况和发展及工作需要，郑州xxxxx餐饮有限公司保留对本手册随时进行修改和补充的权利。
xxxxx餐饮管理有限公司
xxx年xx月xx日
目录 第一章概述 一、员工手册使用说明 二、今海新港饮食管理公司宣言 第二章公司简介 一、我们的管理公司 二、今海新港饮食管理公司概述 第三章人事制度 一、聘用基本条件 二、个人资料的填写与变更 三、员工入职 四、体格检查 五、试用期 六、员工培训 七、晋升与发展 八、转调部门 九、雇佣关系 第四章工作制度 一、工作时间 二、休息日 三、考勤 第五章薪酬制度 一、薪金 二、奖励 第六章员工福利 一、保险福利 二、假期
第七章员工守则 一、仪表 二、工牌 三、员工衣柜 四、工衣 五、员工通道 六、员工宿舍第八章纪律处分 一、处分目的 二、处分形式 三、关于过失第九章安全守则 一、火警 二、意外 第十章修订
序言 欢迎您加入今海新港！ 欢迎您成为今海新港大家庭中的一员，我们所追求的理想有赖您工作的努力，奉献的精神共同携手来创造实现。相信有我们专业的运营队伍，有我们热情周到、高效细致的刻苦工作，我们的理想将能得以实现。我们的理想是创立一个优秀的餐饮管理公司。此手册是一本特别为您编制，是今海新港员工在工作与生活的指引。它将有助您更好地了解公司文化和管理手法。使我们在大家庭中更为有效，清晰地工作及紧密协助。 如有需要，管理公司会就其中内容进行修改并给予通告。如有疑问，欢迎您随时向直属主管或公司人事部查询，坦诚讨论。 在此，再次欢迎您的加入。愿我们为同一个理想的实现，共同携手齐迈步，祝每位员工在今海新港工作愉快，与年轻而稳健的今海新港一起成长、进步！ 今海新港餐饮管理有限公司 总经理签名
第一章概述 一、员工手册使用说明 1、凡属今海新港的员工，将获发《员工手册》一本。请阁下详细阅读手册的全部内容，愿意并 保证遵守其所制定的各项规章制度。 2、管理公司会不定期对员工，就了解及执行《员工手册》的情况进行抽查和考核。 3、此《员工手册》为公司财产，敬请员工妥善保存，并在离职时整洁完好地交还人事部，如将 手册遗失或损毁者将会由人事部门处以20元罚款。 4、未经许可，手册不得出示给非本公司的人员。 5、本手册如有未完善的事宜，敬请参阅其它有关规定或公司相应的指引办理。本手册的解释归 属今海新港管理公司，公司拥有随时修改本手册的权力。 二、今海新港饮食管理公司宣言 我们的理想是将今海新港创建成为优秀的餐饮公司 我们深信 *提供风味绝佳的出品，舒适的用餐环境，让顾客的每一次光临都有宾至如归的感受是我们重要保证。*营造企业充满关心和爱护的大家庭氛围，让所有的员工得以成长，是我们稳步前进的基础。 *拥有最好的人才及最佳的获利状态，令投资者愿意支持我们的成长，是我们企业迅速发展的前提。我们坚信 *戒骄戒躁，不屈不饶，经常挑战自己与所属团队，必能寻求到更好的做法与创意。时刻保持廉洁自律、光明磊落，勇于承担是我们面对及解决问题时的首要标准。 *处理强调简单，重视协作，以最简单的程序配合市场的快速变化，不断深入了解顾客的需求并作出反应，把事情迅速解决，力求有效完成各项工作。 *和睦共处，鼓励不同的想法与意见，在事件争议中共识，透过互相了解后，寻求最佳结果，促进我们在工作时同心协力达到成功。 *积极参与，团队合作，在工作岗位上精益求精，并与其他成员精诚合作，互想提携促使企业得以迅速成长。 *重视培训，发展个人。我们经常并及时奖励对团队有所贡献，可为表彰的事迹，令企业不断得到发展的动力。
餐饮行业公司管理体系及 服务方案 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.
餐饮公司管理体系及服务方案餐饮管理有限公司管理体系及服务方案 一.食品质量及安全管理体系 二．公司用工管理 三．驻点机构人员配置管理 四．部门岗位职责管理 五．公司员工培训管理 六．服务承诺 七、公司作为专业后勤服务公司的特性 一.食品质量及安全管理体系 安全管理 1、质量和食品安全体系文件 包括：质量和食品安全方针及质量和食品安全目标的颁布令、质量和食品安全管理手册、程序文件、工作文件、外来文件、记录表格、管理体系所要求的记录。 这些文件覆盖了公司质量和食品安全管理的全部过程，描述了质量和食品安全管理体系各过程的顺序和各环节之间的相互关系及其控制方法，同时也符合国家有关的法律及其他要求。文件的发放将根据部门和员工工作刚问的需要考虑发放的范围，确保所有文件得到控制。文件经发布后实施，通过对全体员工的宣传教育和培训学习，确
保在实施过程中的质量和食品安全管理体系的文件化，以及过程运作和控制的有效性。 2、质量和食品安全管理手册 是公司编制和保持作为质量和食品安全管理体系运行的纲领性文件，规定质量和食品安全管理体系的范围，描述质量和食品安全管理体系的过程和过程之间的相互关系。 3、HAccP管理体系 公司以国际公认的管理体系HAccP （HazardAndlysisandcriticalcontrolPoint即危害分析关键控制点）体系为标准，制订了食品卫生安全程序，发展和提高饭堂的食品安全体系。饭堂所有食品及原材料的均受到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道，向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案来保障客户的最大利益。我们在切合客户实际需求的基础上制定了食品安全卫生程序，公司全体员工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。 4、卫生标准操作程序（SSoP） 卫生是ISo2200假话有效实施所必须的前提条件，是从事集体用餐服务的企业必须遵循的原则，《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮食品卫生管理办法》、《学校
餐饮业员工管理手册 目录 第一章欢迎加入 第二章您的新工作 第三章薪资结构与工作考核 第四章福利制度 第五章培训制度 第六章沟通与协调 第七章工作须知 第八章安全健康 第九章店纪律 第十章辞职程序 第一章欢迎加入 经营理念是；不争一时之利，而争长远市场。 管理理念是；人性化管理。餐饮要走的是连锁企业的道路，道路是崎岖的，也是艰难的。要面对各面的竞争和压力，但是我们肯定的是只要不断创新与学习，成功将会属。 除了这本手册之外，您将接受工作培训，员工手册的规定或制度，由于经营环境在不断改变，若有更改将及时通知您。 第二章您的新工作 一、手册的意义 作为一个新员工，您可能有些紧，这是正常的，因为这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯一“枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和协调性是能掌握的，如果您操之过急，将会形成坏习惯，经过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。 二、人员组成
1、服务组人员组成 所谓服务组，包括见习服务员、正式级别员工。 2、管理组人员组成 所谓管理组，包括IC、见习助理、二级助理、一级助理、店长助理、店长 3、工作职责 服务组的工作职责是准备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与维护，以维护高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的就餐经历。 管理组的工作职责是对各项工作进行计划，组织，协调和控制，从而形成有效的管理。 4、相关介绍： 我们如实告知您，工作是艰辛的，对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新的经验及很多的学习机会。 您会学到如运用时间，拟订计划。 您能学到很好的待人之道。 您能交到新的朋友。 您会学到如发挥团队精神。 您将学习到各种有用的技能。 您的工作经验将为您以后的人生增加更多机会。 第三章薪资结构与工作考核 公司重视每一位员工，公司的人事目标就是培育优秀人才。同时我们也注重公平竞争，也就是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为影响。所以您的工作表现及能力相当重要，如果表现或能力杰出，公司推崇优质优价，将逐级提升您的级别，相对您的薪资也随级别的提高而调整。 我们的升迁顺序是： 实习生→正式级别员工→见习IC→IC→见习助理→二级助理→一级助理→店长助理→见习店长→店长→区经理→总经理 我们期盼您的努力，会有成功的结果。 基本薪资：
员工： 福林楼员工手册是本餐厅员工在工作期间的生活和工作说明书，它包括员工的行为规范和工作准则。学习《员工手册》，是新员工步入本餐厅的必修课程，新员工入职无论即将就任何职位，无论过去有何种酒店管理和工作经历，只要入到本餐厅都要详细阅读此手册，以便对本餐厅的基本政策和管理方式有一个认识和了解。 《员工手册》作为员工的工作指南，在新员工入职培训时，要求熟读其内容，并时刻遵守，经培训考核后，员工签证回执，上交福林楼餐厅人事部作为人事培训档案存查。 希望全体员工以店为家，积极工作，奋发向上，为使福林楼成为一流的餐饮企业而努力。 福林楼 总经理 本餐 损失费及培训费。试用期满后，由所在部门核定工资级别报总办批准，人事部备案，并 正式成为餐厅一员，餐厅与其本人签定聘用合同。 （2）、定级后每月对员工重新进行考核评定，调整工资一次，员工当月调整岗位，可当 月根据其岗位调整工资。 （3）、职务（岗位）工资：依据员工所担任职务、岗位职责、技能高低，经过考核评定。 （4）、浮动（效益）工资：依据员工所在部门的经济效益和个人月销售量来计算。 （5）、管理人员（指领班以上人员）按照岗位任职情况进行行考核，经聘任所确定的相 应岗位工资，并与该部门经济效益挂钩。 （6）、员工日工资的计算办法：基本工资/天30—日工资 （7）、试用工工作未满7天，没有薪金支付。 （8）、员工请病、事、探亲假以及本章《劳动条例》未注明的其它假期，不出勤者不发
当日工资。 （9）、餐厅实行员工每天工作时间为9小时，（不包括用膳时间），如工作需要，餐厅可要求员工超时加班工作。员工日常的超时加班的，其累计加班时间作日后的补休（钟）依据，确因特殊情况，在农历年终前部门无法安排当年加班钟补休者，由部门经理书面报总办人事部审批，经总经理签字同意才能发放加班费，（每小时加班费—日工资/9小时）。 （10）、超产奖：当超额完成餐厅下达的经营指标任务时可按规定比例提奖。 （11）、全勤奖：当员工在一个月当中无迟到、早退、满勤工作，可享受此奖，此奖在当月工资统一结算计发。 二、考勤制度 1、餐厅可根据工作需要，对员工的工作岗位或工种进行调整和调动。调整后的待遇按 所在新岗位或工种的标准执行。 2、餐厅可根据员工的工作表现和才能提供晋升机会。员工晋升的条件是：岗位需要、 部门工作评估推荐，经总办批准同意。 六、假期 1、员工每月享受有薪例假二天（未够一个月不享受有薪假期）当本部门当月无法安排 例休时，部门负责人可安排补休。 2、按国务院规定，员工每年可享受有薪假期元旦1天、春节3天、五一节2天、国庆 节3天，如因工作需要，员工不能在法定假日当天休假时，部门将会安排法定假日后补休，补休延迟时间一般三个月内。
员 工 手 册 尚食梵蒂（北京）餐饮管理有限公司 2015年修订版 目录 第一章总则 (3) 第二章聘用 (4) 第三章考核 (6) 第四章结构 (8) 第五章薪酬 (14) 第六章福利 (15) 第七章考勤 (16) 第八章假期 (16) 第九章培训 (18) 第十章职责 (18) 全 (23)
第十三章保密 (24) 第十四章奖惩 (24) 第十五章监督 (24) 第十六章规章 (25) 第十七章离职 (27) 第十八章原则 (28)
第一章总则 一、【目的】 欢迎您加入尚食梵蒂（北京）餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）！作为公司的员工，您将与我们一起成长。当然，你所恐惧的条条框框也是我们极为不提倡的，我们渴望与你成为真正意义上的合作伙伴，而不仅仅是聘用制下的监督。同舟共济是你必须要明白的道理，工作中的用心、创新、爱心、恒心需要你常记于心并将四“芯”法则延续下去。勇敢与过去的失败和遗憾说byebye!从今天起，我们将带你感受不一样的餐饮学体验，亦如人生之路的缩影，唯有踏实付出，不断完善，才有丰富收获！ 不过，你要明白，不提倡条条框框不代表你不需要遵守公司纪律和制度，严格的纪律和有效的规章制度是成事基础。请认真阅读本手册，再决定是否可以自觉遵守，勇于接受挑战为我们共同的事业取得成功的保证。 二、【公司理念】 使命宣言:我们必须对未来成功所不可或缺的盈利全心全意地投入 1.经营理念：公司旗下的所有餐饮门店均采用“五觉”的经营模式，“五觉”即视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉，从五个方面让不同的食客得到全方位的优质感受，这是我们所 坚守的初衷。 2.管理理念：用心、创新、爱心、恒心——四“芯”法则作为公司管理文化的最佳体现，对待顾客同事，对待产品生活，对待食材社会，对待同业竞争，将四“芯”法则延续下去， 做业界最稳健的饮食品牌。 3.服务理念：热情、细致、周到、耐心，把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。 三、【解释与修改】 1.本员工手册由公司人事行政（人力部）管理部门负责解释。 2.公司的人事行政管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。 3.本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件并与劳动合同具有同等效力。 4.本员工手册适用于与公司建立劳动关系的所有员工。 第二章聘用 一、【甄选】
餐饮管理公司员工手册 小编语：员工手册不是我们的紧箍咒，不是我们的束缚，不是我们的对立面，它是我们方太人必不可少的行为指南，是践行方太“三品合一”核心价值观的有力工具，在企业文化建设中起着至关重要的作用。以下关于餐饮管理公司员工手册两篇，仅供参考。 餐饮管理公司员工手册(一) 人力资源管理规范 “以人为本，服务社会”的宗旨致力选拔人才、培养人力、造就人才、并为人尽其才创造条件。为了更好的吸纳和使用人才，特将人事聘用制度及制度及规范如下：第一条：招聘及录用 我们“以事业吸引人、以文化塑造人，以机制激励人中，以事业和待遇留住人”我们在招聘和录用中，注重人品、潜能、经验和学历。按照双向选择的原则，在人才使用、培养和发展上同，提供客观且对等的承诺。我们将根据企业在不同时期的战略和目标，确定合理人才结构。 第二条：试用 新进员工在上岗之后必须经过试岗、试用期 1、试岗期为7个工作日，试岗期工资为每日10元，员工入职的第8个工作日进行考核，考试合格后进入试用期，考核不合格者劝退处理无工资。 2、员工试用期为30个工作日，试用期间工资为基本工资的80%，试用合格后，办理正式入职手续。 第三条：转正 新员工试用期满，经过批准可办理转正手续
1试用期满的员工提出转正申请，经试用部门同意后人力资源部领取员工转正审批表。 2试用部门对试用期的员工进行工作业绩考核，作出同意转正或建议延长试用期、辞退的决定。 3人力资源部与提出转正申请的员工进行面谈，根据培训期间的考核和试用部门考核意见，进行复核审议，对同意转正的员工为其确定薪资;对考核不合格或不准备继续聘用的员工，为理结算手续。 第四条;员工异动 1、员工内调决定作出后，由人力资源部通知所在部门及本人。 2、岗位异动的员工到人力资源部领取员工岗位异动单，并办理各种交接及签字手续。员工异动单应注明员工报到时间、在新岗位的职务及薪资等。 3、手续完备的异动单装入员工考绩档案。 二、离职 (一)规定 1、员工因个人原因辞职，必须提前一个月提出并填写《员工辞职申请表》，并进行会签。 2、审批后的申请表报所分管的人资专员备案。 2、自申请离职日起一个月填写〈〈员工离职手续表〉〉，办理离职手续。办理离职时间每周二、周五，〈〈员工离职手续表〉〉会签完毕后由所分管人资专员计算工资，经签批后到财务部领取工资。 (二)离职形式 1、离职、劝退、开除、自动离职：
麦当劳员工手册(经典） 公司的基本政策 。1 开门政策，沟通 ★ 海报栏 办公室和餐厅都放置海报栏，用于张贴与你工作有关的安全、工作条件和其它事宜的公告和通知，餐厅由餐厅经理，办公室由行政和人力资源部负责控制使用该报栏。任何人希望通过海报栏发布有关住处都要事先征得他/她们的同意。 ★ 意见调查 麦当劳至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于他的工作及对营运的意见，并对此保密。这些答案将有助于改善上级的管理。 ★ 合理化建议 在你的工作中，你可能会有些建议、更好的工作方法或建设性的批评。麦当劳欢迎批评和建议，这对我们麦当劳的成功和未来都是重要的，请向你的直接上司转告你的建议。 ★ 开门政策 如果任何工作伙伴对于手册上内容有疑问或对于任何工作条件有担心时，餐厅管理层和办公室管理层会为他们开放并进行个别讨论。只要工作伙伴有意思，鼓励他们运用这一“开门政策”。同样当你的主管不能解决问题时，总经理会鼓励你使用这一“开门政策”，帮助你解决问题。 ★ 问题解决，申诉程序 显然我们麦当劳是一家有进取性及有良好信誉的公司，但我们也认识到每个人总不时会有些与经营或管理有关的难题。这些难题又不能在员工会议、座谈会或专题讨论中解决。如果哪位工作伙伴感到他们有这类问题并期望与他们的主管进行讨论，他们应自由地与他们的主管或总经理进行沟通。当然这种沟通亦应按照一定的程序进行：直属上司，上司的上司，副总经理，总经理。 ★ 座谈会 座谈会是工作伙伴和管理层之间的小型非正式的讨论，目的在于探讨一些意见、建议和问题。这种会每季度一次或在管理层认为必要时召开，对工作伙伴来说这种座谈会是使他们的看法能让公司了解的机会。 ★ 员工大会 员工大会是一种员工与管理层互相沟通的又一种形式，一般的，每三个月至少召开一次员工大会。办公室的职员大会是由公司向办公室职员传递公司经营情况及公司政策等有关信息，开店的数量和其它各市场的情况。餐厅的员工大会是餐厅管理组向餐厅员工宣传公司有关政策，宣布有关解决员工困难、采纳员工提出建议、落实行动、计划，表彰先进的会议。员工大会的追踪部门是公司的人力资源部。员工大会的目的是更好地上情下达、鼓舞士气、表彰先进。以期用这样一个良好的沟通渠道提高员工对公司的归属，增强麦当劳对员工的凝聚力。 ★ 职前简介 新进管理组成员或公司职员将接受你的直接主管和人力资源部给予的职前简介，旨在使你对公司的概况及工作内容有一个系统了解。 ★ 沟通日 你的餐厅经理或总经理将设有沟通日，以便于你将你的意见和建议确保得到沟通。当然日常的随时沟通也是你的一种有效沟通方式。 P2.2 公司规章制度 ★ 政策说明
餐饮店的培训手册 中国餐饮连锁 关于服务总则 一、快餐业的公用手则：品质＋服务＋清洁（卫生）＋价值 1、严格规范，统一产品。 2、统一服务的常用言语，达到规范的标准。 3、追踪日清、周清的清洁度，做到清洁一体化。 4、通过前三者建立价值感（物有所值，物超所值）。 二、信念 1、对质量的坚持； 2、管理层对新员工的培训； 3、尊重个人，完整人格； 4、团体合作进行； 5、勇敢面对问题； 6、坦诚（对事不对人）； 7、听取好的意见，建议，不断进取，养成记录的习惯。 三、店内员工的角色和重要性 1、店主人翁的精神；1.对店内（店主人翁）；2.对顾客（顾客永远是最重要的）。 2、员工是顾客关系的代表；（点餐、收银、桌面卫生、了解顾客的购物心态） 3、厨房区的操作人员（注重品质）。 四、员工的条件 1、个性：愉快、幽默风趣、喜欢与人相处、友善、耐心、诚实、爱心、公正、包容性。 2、仪表：面带微笑、整洁、健康、端正大方。 3、工作态度：自信成熟的心态，有责任感，守纪律，专业好学，主动性，关心顾客。 4、工作能力：沟通技巧，聆听，缓解火爆场面，销售经验技巧，有创意，专业知识。 五、服装与修饰（仪容、仪表） 1、头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。 2、化妆：淡妆，精神，给顾客健康亮丽的形象。 3、香水：不能用（清淡型尚可）。 4、手饰：手表，小型饰品（耳环、项链）不要戴戒指。 5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。 6、服装：整洁。 7、鞋子：鞋跟不要太高，不穿深色长丝袜。 8、在顾客面前禁止不礼貌的行为。1）、不可在客人面前打喷啼，打哈欠，伸懒腰，如果要打的话，则侧身拿手帕或餐巾纸抚住嘴；2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎；3）、不可以在客人面前剔牙，打饱嗝，上班前不吃有异味的食物；4）、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子；5）、上班时候，不可在工作场合大声喧哗，哪怕你有要事你也只能快走两步，走到要对话的人面前。 六、专业服务人员的条件
前厅服务人员培训工作手册 “无差错"就是完美； 人才和高质量的工作是餐厅的最大财富 服务员工作岗位职责 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。 ２、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。 ３、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。 ８、做好餐后收尾工作。 服务员工作操作程序 一、餐前准备 （一）准备餐具 １、按照规定的数量领餐具。 ２、用擦净餐具. 3、按餐具柜要求摆放餐具。 4、准备足够的玻璃器皿。 (二)检查台面 １、检查桌、椅是否摆放整齐。 2、检查台面上的桌卡、烟缸、宣传卡、菜牌是否干净. 3、补充牙签。 4、检查台面上的各类餐具是否清洁无破损. （三）整理工作柜 1、整理所在区域的工作柜、各类餐具、瓷器、玻璃杯,垫布整洁。 2、准备充足的翻台用具、餐具及烟缸。 3、准备服务托盘。 ４、准备点菜机。 （四)接受检查人员的餐前检查 认真对待检查工作并给予积极的配合，对于检查人员所检查出的问题及时更正。（五）做好个人准备工作(如：喝水去洗手间等） 二、摆台
（一)摆放烟缸、牙签盅、盆景 (二)餐具摆放 1、餐具干净，筷套平整。 2、垫盘距离桌边１指距离。 3、筷子套店徽朝上。 ４、餐具摆完，注意检查餐具间距离。 （三）摆放沙发/靠垫 1、沙发整洁,上无杂物 （四）摆台的最后检查 １、餐具卫生，沙发卫生。 ２、餐具摆放合理。 三、参加班前会 (一）接受分工 1、点名。 2、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。（二)仪表仪容 1、制服必须干净整齐无破损，挺括。 ２、袜子无破损。 3、鞋保持鞋面光亮、完好。 4、手必须干净无污迹，指甲剪短,不得涂指甲油（包括透明色)。 （三）传达内容 1、准确传达餐厅及本部门的要求和任务. 2、对前日出现的问题进行纠正。 3、进行案例分析. 4、介绍今日特选菜肴及售缺品种. ５、及时表扬好人好事。 6、征求员工意见及建议. 四、迎宾 （一）站立 开餐前5分钟站立在岗位上，迎接客人的到来。 (二)迎接客人 1、向客人微笑并打招呼。 ２、协助客人入座。 ３、根据客人就餐人数加减餐具。 五、茶水服务 （一）倒茶 先女士后男士的原则，依次为客人斟茶。 （二）续茶 随时观察客人的饮茶，及时添加茶水,按顺时针方向为客人服务。 六、为客点单 (一)递菜单 1、站在客人右侧０。5米处. 2、按女士优先。 3、将菜单打开到第一页，用右手从客人右侧为客人送上菜单 4、递送菜单时，向客人简单介绍本店招牌菜.
* * 投 资 股 份 有 限 公 司 《员工手册》 二零零*年 序言 成都（）投资股份有限公司欢迎各位加入我们的大家庭！ 经过十年全体同仁辛苦卓越的努力，成都（）投资股份有限公司已发展成为一家稳步发展，日趋完善，一定规模的优秀餐饮企业，谱写了中国餐饮业的不朽篇章。希望大家能参与及分享我们努力的成果，公司的未来也有赖各位员工的共同努力，来获取更长足的发展。 此手册旨在帮助您深入了解公司的各个基本政策及制度，希望各位员工能认真阅读，自觉遵守，我们将不断通过和员工进行沟通、交流来完 善我们的政策。 遵守《员工手册》的有关规定是员工的必然 责任，对维系公司的声誉，顾客、股东、公众的 对公司的信任尤为重要。在此我作为董事长，诚 挚地感谢各位员工为公司贡献的每一份努力，让 我们携手努力，达到最高道德职业标准，继续创 造（）的佳绩！ 成都（）投资股份有限公司 董事长（签名）： 公司简介 “（）火锅”，发源于凝聚几千年巴蜀灵气 的天府之国—成都。创始人**先生于** 年开始以 独家配方经营，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入 口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。短 短十年，创造了一个又一个奇迹。“（）现象”、 “（）模式”让媒体和业界叹为观止，也让（） 在中国餐饮届占据着一席重要之地。 1998年（）走出四川，在全国各地开设连锁 店，以平均每年300%的速度飞速发展，在成都、 北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个 大中城市拥有100余家连锁店，国内大中城市的 占有率达92%。 2001年4月经成都市体改委批准改制，成立 了成都（）投资股份有限公司，注册资本5451万 元。拥有食品研究所、烹饪学院、物流、配送中 心等全资子公司，拥有员工8000余人，年销售额 5亿多元人民币，公司品牌无形资产价值8亿元人 民币，成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。 2005年底，（）接连荣获“**”、“**业”和 “**奖”等殊荣。与IBM联手，运用数码科技打 造“数码火锅”，成为餐饮行业运用高科技进行 管理的楷模。 经过数年的连锁经营，（）在品牌、技术、管 理及人才储备等方面得到了极大的提升，公司积 极开展多元化经营。目前，已建成了成都（）食 品研究所、四川（）食品酒业有限公司、（）食品 配送中心、四川烹专（）烹饪学院、（）蜀道宾馆、 四川（）装饰设计顾问有限公司、四川（）装饰 工程有限公司、成都（）天天礼品有限公司等实 体。 2004年“（）”在全国范围建立庞大的绿色 生态园区，2006年初在大邑县购买土地164亩， 拟投资1亿元人民币打造新型农业产业基地。 如今，成都（）投资股份有限公司已演绎为 以餐饮业为龙头，食品研究、生产加工、销售配 送等为主导，以资本运营为纽带，连锁经营为模 式的现代企业。与时俱进、开拓创新是“（）” 持续健康快速发展的不竭动力，秉承“**”的企
(完整)连锁餐饮店店长工作实务手册DOC 编辑整理： 尊敬的读者朋友们： 这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（(完整)连锁餐饮店店长工作实务手册DOC）的内容能够给您的工作和学习带来便利。同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。 本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为(完整)连锁餐饮店店长工作实务手册DOC的全部内容。
店长工作实务手册 一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质 四、店长一天的活动 五、店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理 8、培训的管理 9、奖惩的管理 10、目标的管理 11、情报的管理 12、对投诉的管理 13、突发事件的管理 14、降低成本的管理 15、安全的管理 16、和总部的联系 17、店面设备的管理 18、保密管理 六、店长的自我检查 七、店长的考核 本手册是帮助各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上,强化管理，达到公司经营效益之目标. 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的,所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者,那就是你,你不
致辞 欢迎您加入到北京未名鼎华餐饮管理有限公司。 这是一个朝气蓬勃、充满活力的团队，这是一个和谐愉快的集体。 在这个大家庭里，您能体会到真诚的关怀，也能感受到严格的制度要求。我们希望在未名鼎华，能充分发挥您的聪明才智；公司也尽可能给您提供充分发展空间。 《员工手册》体现了未名鼎华的企业文化，倡导了员工的行为规范，明确了公司的规章制度。《员工手册》将帮助您尽快的融入到未名鼎华这个大家庭里。通过大家的共同努力把未名鼎华塑造成为团餐行业最优秀的品牌！ 预祝您在未名鼎华工作愉快，不断取得进步！
目录 第一节总则–––––––––––––––1 第二节公司简介–––––––––––––2 第三节公司理念–––––––––––––2 第四节企业格言录––––––––––––3 第五节质量管理–––––––––––––3 第六节行为规范–––––––––––––4 第七节员工职务准则–––––––––––6 第八节聘用管理–––––––––––––8 第九节考勤制度–––––––––––––9 第十节假期制度–––––––––––– 10 第十一节离职管理––––––––––– 12 第十二节薪资与福利–––––––––– 13 第十三节绩效考核––––––––––– 14 第十四节员工奖惩––––––––––– 14 第十五节培训管理––––––––––– 15 第十六节附则––––––––––––– 15 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内容， 同意和接受手册中所订立的规章制度和 管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日 本人已完全阅读并了解员工手册内 容，同意和接受手册中所订立的规章 制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年月日
入职须知 所有员工必需了解并熟记银柜城市主题茶餐厅的基本情况： 1，本餐厅的经营模式是独资方式，公司名称是：珠海市银柜城市主题茶餐厅。于2008年 3 月25日 试营业， 3 月28 日正式营业。 2，本餐厅的地址：珠海市香洲区新一佳旁。如有客人问怎么走，可以告诉？？？。3，本餐厅的订餐电话：3816582 3816583 4，本餐厅一楼总面积：平方米，大厅正常摆台张，餐位位。 本餐厅二楼总面积：室内平方， 本餐厅总餐位80 位。5，所有新入职员工要有三证：身份证、暂住证和健康证。入职时交工衣押金200 元或身份证。6，所有新入职员工经过三天试工如合格则办理入职手续，三个月内不得申请离职，否则扣除半月工 资。 7，所有新入职员工必须无条件服从公司的培训计划。 第一节：服务员职责 当服务员就职本餐厅开始工作后，必须严格履行岗位职责，做好各项工作，认真学习业务知识。 1、积极主动参与培训，以增强自身服务技能和综合能力。按照公司培训的服务程序 和标准去服务，熟悉本餐厅的各种菜式和菜价。 2、积极、主动、热情地为客人提供服务，尽可能做到让客人满意甚至感动。 3、做好营业前所有准备工作，收市的卫生工作，负责餐厅所有器具的替换及补充。 4、营业前了解和熟悉当日的急销、新菜推介和客人订位情况。 5、服从分配到不同岗位及轮班工作，节假日或生意好的情况下需加班，过后再由公司
视生意情况补钟。 6、工作时制服穿戴整洁，工牌左胸上方佩戴端正，开瓶器、圆珠笔、飞单纸必须随身带。 7、遵守一切规章制度，服从上司工作安排，对工作不拖拉，不推诿，先服从后上诉。 8、宾客进入餐厅主动微笑迎接，本区域没客人情况下主动帮其他服务员开位、上茶、入单。 9、注意客人一举一动，做好台面服务，生意高峰时忙而不乱，多方应酬，取得谅解， 随时检查桌面底单食品入单情况及上菜情况。 10、快捷地做好撤台、收碗等的工作，为翻台做好准备工作。 11、买单时做到帐号、台号、收款相符，钱银当面点清，不发生串客、走单等事故，否 则当事人负责。 12、礼貌接听电话，准确填写宾客订位资料（姓名、时间、人数、电话）。 13、分类收放家私, 及时补充。 14、时刻使用十大礼貌用语。（祥见十大礼貌用语卡片） 第二节规章制度 一、基本要求： 1、履行岗位职责，忠于职守，克己奉公。 2、依时上下班，工作时间不得擅离职守或早退。 3、上班时间不得打私人电话，做与工作无关的事。 4、不准讲粗话，讥讽客人或同事，不得有对客人不礼貌或不理睬的行为。 5、工作态度上要请字开头，谢字不离口，接电话先说您好，湖南人，做到宾客至上，热情有礼。 6、常露微笑，给客人以亲切轻松的感觉。
餐饮连锁企业运营管理 手册 标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
《***餐饮连锁企业运营管理手册》 目录 概述 (3) 公司简介 (5) 上篇：制度篇 第一章组织管理 (6) 第一节组织体系 (6) 第二章基本管理 (7) 第一节工作职责 (7) 第二节分店店长工作制度 (12) 第三节各级员工工作制度 (13) 第四节收银员工作制度 (16) 第五节分店人事管理 (17) 第六节分店工资管理 (24) 第七节分店考核管理 (25) 第八节分店财务管理 (26) 第九节分店卫生管理 (27) 第十节分店值班管理 (28) 第三章分店奖惩管理制度 (30) 第一节奖励 (30) 第二节处罚 (31) 第三节奖惩流程 (33) 中篇：运营篇 第四章分店工作流程 (36) 第一节分店月工作流程 (36) 第二节营业前工作流程 (36) 第三节营业中工作流程 (38) 第四节收银结算管理 (41) 第五节营业结束时工作流程 (44) 第六节分店交接班管理 (46) 第七节收银员排班管理 (46) 第八节分店失窃处理 (47) 第五章食品进销存管理 (48) 第一节分店库存管理 (48) 第二节分店进补货管理 (48) 第三节分店盘点管理 (51) 第四节分店退货管理 (55) 第六章事故处理及预防 (58) 第一节消防预防管理 (58) 第二节意外事件处理 (59) 第七章员工礼节礼貌 (60)
下篇：知识篇 第八章各级员工基本知识 (66) 第一节各级员工的作用 (66) 第二节各级员工基本知识 (66) 第三节各级员工行为规范 (70) 第九章营业设备基本知识 (76) 第一节收银机操作系统知识 (76) 第二节仓库食品扫描基本知识 (77) 第三节仓库食品消磁基本知识 (78) 第四节仓库食品条码基本知识 (79) 第十章摆设食品包装基本知识 (80) 第一节包装概述 (80) 第十一章促销推广 (83) 第一节促销概述 (83) 第十二章会议制度 (85) 第十三章公司员工守则 (88) 第十四章监督管理制度 (92) 第十五章公司工资制度 (95) 第十六章公司报销管理制度 (100) 第十七章主菜、菜的基本知识 (104) 第一节食品概述 (104) 第二节主菜的知识 (106) 第三节搭配技巧 (109) 第四节凉菜的知识 (112) 第五节其它菜知识 (115) 第六节酒水知识 (119) 第七节疑难问题 (121) 第十八章附则 (128) 为了使这个活动更加容易，我现在提供一个小企业常用的范本，本来是美国本土的加盟系统使用的，但是，其他的企业，如果要使用的话，只要按照企业的情况，稍加修改就行了。 第一章手册引言 一、组织（结构） 二、主权 三、目的 四、保密 五、手册更新 六、提出建议方式 七、免责声明 第二章你的经营系统 一、欢迎词 二、公司历史 三、需要帮助的时候
海底捞员工手册 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】
第一部分企业文化第一章商标意义的解释 第二章海底捞价值观 第三章海底捞的企业理念 第四章公司的经营理念 第五章海底捞人的精神品德 第六章海底捞人的特征 第七章海底捞的三大目标 第八章公司的七条禁令 第九章高压线 第十章员工的职业发展途径 第二部分规章制度 第一章薪酬管理制度 第二章假期福利制度 第三章劳保福利制度 第四章奖惩制度 第五章过失标准 第六章公司考勤制度 第七章员工辞职、辞退的管理意见 第八章员工聚会管理规定 第九章员工仪容仪表要求 第十章员工宿舍管理制 第三部分基本业务 第一章岗位划分及岗位职责 第二章摆台程序 第三章电脑操作 第四章服务程序
第五章细节服务 第六章餐前检查程序及注意事项 第七章锅底、菜品知识 公司简介 公司于1994年在四川省简阳市丝棉小区2楼开业。在创始人张勇先生带领下，经过十几年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，公司逐步从一个不知名的小火锅起步，发展成为今天，拥有几千名员工；拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业；发展成为拥有三十多家直营分店（直营店经营面积超过五万平方米。）四个大型配送中心和一个投资两千多万，占地约20余亩大型生产基地，拥有完整的物流配送体系确保公司食品的口味统一及食品安全。公司拥有专业的工程装饰、装修公司―海底捞（北京）装饰工程有限责任装公司，为公司新店提供专业的装饰、装修。 公司现已是中国餐饮协会成员单位，任四川省餐饮协会常务理事会员单位，是川、陕、京、豫、津等省市颇具知名度的大型餐饮企业。公司年营业额超过亿元，纯利润超过千万，曾先后在四川、陕西、河南等省荣 获’‘纳税大户”、“先进企业”、, ' j 肖费者满意单位”、“名优火锅”等十几项光荣称号和荣誉。 公司在同行业中取得了骄人成绩的同时，也赢得顾客良好的口碑。2006年在商务部发表的餐饮百强中，公司排列总第73 名，火锅同类行业中位列21 名。 2007 年12 月，公司喜获大众点评网2007 至2008年度“最受欢迎10 佳火锅店”及’' 2007 年最受欢迎20 佳餐馆”奖项。2007 年10 月获四川省着名商标的称号。 海底捞― 麻、辣、鲜、香、嫩、脆的独特风味 蜀地蜀风的乡土文化底蕴 芬芳醇郁的亲情化特色服务 高标准的质量检测控制 严格的卫生防疫 无公害的绿色健康菜品 现代化的加工生产流水线 规范透明的采购渠道 大型的现代仓储 高效快捷的物流配送 海底捞― 中国餐饮文化的一道亮丽风景、中国餐饮业界一朵绽放的奇葩。 海底捞把“就餐”设释为一种时尚文化，把’‘吃饭”演绎成一种快乐享受。在这里顾客是永远的主人― 获得人格的尊重和个性张扬是您永远的权利。温馨、健康、真诚、是我们永远的馈赠，亲情的关怀和人性化的消费是我们永远的主题。 ?
快餐店的培训手册 关于服务总则 一、快餐业的公用手则： 品质＋服务＋清洁（卫生）＋价值 1、严格规范，统一产品。 2、统一服务的常用言语，达到规范的标准。 3、追踪日清、周清的清洁度，做到清洁一体化。 4、通过前三者建立价值感（物有所值，物超所值）。 二、信念 1、对质量的坚持； 2、管理层对新员工的培训； 3、尊重个人，完整人格； 4、团体合作进行； 5、勇敢面对问题； 6、坦诚（对事不对人）； 7、听取好的意见，建议，不断进取，养成记录的习惯。 三、店内员工的角色和重要性 1、店主人翁的精神；1.对店内（店主人翁）；2.对顾客（顾客永远是最重要的）。 2、员工是顾客关系的代表；（点餐、收银、桌面卫生、了解顾客的购物心态） 3、厨房区的操作人员（注重品质）。 四、员工的条件 1、个性：愉快、幽默风趣、喜欢与人相处、友善、耐心、诚实、爱心、公正、包容性。 2、仪表：面带微笑、整洁、健康、端正大方。 3、工作态度：自信成熟的心态，有责任感，守纪律，专业好学，主动性，关心顾客。 4、工作能力：沟通技巧，聆听，缓解火爆场面，销售经验技巧，有创意，专业知识。 五、服装与修饰（仪容、仪表） 1、头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。 2、化妆：淡妆，精神，给顾客健康亮丽的形象。 3、香水：不能用（清淡型尚可）。 4、手饰：手表，小型饰品（耳环、项链）不要戴戒指。 5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。 6、服装：整洁。 7、鞋子：鞋跟不要太高，不穿深色长丝袜。 8、在顾客面前禁止不礼貌的行为。
1）、不可在客人面前打喷啼，打哈欠，伸懒腰，如果要打的话，则侧身拿手帕或餐巾纸抚住嘴； 2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎； 3）、不可以在客人面前剔牙，打饱嗝，上班前不吃有异味的食物； 4）、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子； 5）、上班时候，不可在工作场合大声喧哗，哪怕你有要事你也只能快走两步，走到要对话的人面前。 六、专业服务人员的条件 1、专业知识：对产品有很强的认识，对产品的制作要很熟悉，价格要清楚，对产品的口味要能熟练的一一描述及如何包装。 2、亲切热诚的态度。 3、自尊、自信（专心工作） 七、服务 1、服务是通过物质提供方式给人以方便，舒适的商业性活动，也称劳务，以劳动的形式。 2、特点： 1）、无形性； 2）、不可贮藏性； 3）、同步性（生产和消费是同步进行的）； 4）、差异性。 3、服务质量：指服务能够满足服务需求的特性总和，服务包含为顾客所提供有形产品和无形产品。 4、提高服务质量的意义： 1）服务质量是企业的生命线，它关系到企业的声誉，关系到企业的客源； 2）提高服务质量是市场竞争的需要； 3）服务质量的优劣是判断企业管理水平的标志。 5、技巧问题： 1）顾客是企业的衣食父母，在任何时间，任何场合都应避免和顾客发生冲突，报务人员应以企业为重，哪怕顾客是错的，不能当面让他认错； 2）也许员工认为在某种程度上会受委屈，相信公司会给他一定的安慰，员工的人格受到相当的尊重。 6、怎样提高服务质量： 1）整洁服饰； 2）微笑； 3）己所不欲，勿施于人； 4）顾客永远是最重要的； 5）诚实（语言）； 6）对事不对人。
泰来------员工手册员 工 手 册
目录 第一章总则 (2) 第二章聘用 (2) 第三章考核 (3) 第四章薪酬 (4) 第五章福利 (5) 第六章考勤 (5) 第七章假期 (6) 第八章培训 (7) 第九章职责 (7) 第十章消防安全 (9) 第十一章保密 (10) 第十二章奖惩 (10) 第十三章离职 (14)
第一章总则 一、目的 欢迎您加入（以下简称“公司”）！作为公司的员工，您将与公司一起 成长。不断创新是公司进步的动力，您的工作是整个公司运作中不可缺少的一部分，公司也将竭尽所能 帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。为使公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一员工有 所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司 全体员工认真学习、自觉遵守，为我们共同的事业取得成功的保证。 二、公司理念 1、管理理念：人性化管理。以人为本，追求以不断创新所实现的社会价值。 2、质量理念：食品安全重于泰山，执行标准一丝不苟。 3、服务理念：零缺陷服务，顾客百分之百的满意。 三、解释与修改 1、本员工手册由公司人事部门负责解释。 2、公司的人事部门有权对本员工手册进行修改和补充。 3、本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效力。 4、本员工手册适用于与公司建立劳动关系的所有员工。 第二章聘用 一、甄选 1、公司以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐饮服务工作的人士，都可对照公司招工简 章，报名参与。公 司将通过考核、面试、体检等必要的程序择优招聘员工。 2、以下情况均将被视为不符合录用条件: 曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者； 违反国家法律法规及相关规定者； 患有重大疾病、精神病或传染病者；及经公司指定医院体检不合格者； 未满16 周岁者；