大葱虽有4大治病功效但3类人严禁吃葱葱是常用食材，一般人群均可食用，不过对于以下人群来说，尤其适合。
一、风寒感冒患者
葱白主要功能是解表发汗，通常被用来治疗风寒感冒。
风寒感冒属于常见的表证，尤其是秋冬季节，人体很容易受到风邪和寒邪侵袭，导致肺气不能宣通，人体阳气被郁遏在体内，不能够畅通地正常运行，于是会出现恶寒发热、头痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒症状。这时就可以用葱来解表了，葱性温味辛，辛能发散，可让病人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了，所以民谚有“感冒病、治不难，大葱大姜和大蒜”的说法。
二、肺病患者
葱白是入肺的，中医里把葱又叫做“肺之菜”。《本草纲目》讲道：葱“生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它来补肺，止咳。最简单的用葱白熬汤就可以用来宣肺寒，何乐而不为呢？
三、食欲不振者
葱白也入胃经，所以在治疗胃病的方子里总可以看到它的身影，它可以健胃，促进胃液分泌，当胃口不好、吃不下饭，或者吃饭不香时，可以在炒菜时加些葱同炒，也可以生吃来打开胃口，促进消化。
四、脑力劳动者
葱能够通阳气，消除人体阴邪阻滞，保证头部气血供应，使头脑灵活。
一、体热者
由于葱性温热，不适合体内热重者，如患有肺热燥咳、胃热呕吐，痔疮出血，痛疮溃烂等内热疾病的人就不要吃葱了，以防热上加热，加重病情。
二、体虚多汗者
葱能够解表发汗，所以不适合表虚者食用。表虚最大的特点就是汗多。比如有些人并不热，也没干什么活，也没吃什么辛辣的东西，但汗就自己往外冒；还有些人早上睡觉醒来，发现床单都汗湿了，这种自汗、盗汗的现象往往都是表虚的表现，这样的病人本来就易出汗，带走了体内阳气，使体温下降而发冷，如果再吃能打开毛孔发汗的葱，病情当然就会加重。同样道理，由于葱易发汗对汗腺的刺激较强，有腋臭的人在夏季应慎食。
三、患胃肠疾病者
虽然葱能够开胃，促进消化，但是它的刺激性比较强，所以患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。
服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。
中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。
葱通常用来和寒性食品搭配，如鱼虾蟹田螺等，必须加葱同炖同煮，才可以散寒去腥；鸭性寒冷，煮时应加葱结；用葱姜豆豉煮食各种海鲜，有驱寒调味之功，尤其是贝类应多放葱，它不仅能缓解寒性，还能避免食用贝类后会产生的过敏性咳嗽、腹痛等过敏反应。
葱作调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹。它可以压制、除去禽畜内脏和蛋类的腥、膻异味，也能去除豆类腥味和土气味。
葱作药用时常常连须食用，所谓“连须葱白”指的是要带着葱白底下白白细细葱根一起使用，因为葱根也是一味很好的药材，可以驱风散寒，解毒去头痛。
吃葱要抓时机，农历正月生长出来的葱是一年中营养物质最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的，更是特殊的补品。此时的大葱正好适应了天地阳气上升之性，其温通作用更强，可
以把阳气通行到四肢百骇，祛退阴邪，恢复生机，能把人体胃肠一年积下的污垢、邪气清除出去。
一、葱豉粥，厨房中的感冒止痛药
取葱白3茎，豆豉10克，大米100克。把豆豉、大米淘先干净后一起放入锅加清水煮粥，等粥熟的时候，再加入洗净并切成细段的葱白，接着煮个一、二沸，这道葱豉粥就做好了。
这道粥用的是厨房中常见的两种调料，看似简单却大有来头。它原载于晋代《肘后方》中，还出现在宋代《太平圣惠方》中。它有什么功效呢？李时珍在《本草纲目》称它能发汗解肌，发汗很好理解，那解肌呢？解肌是指解除肌表之邪，病邪一去，肌肉酸疼的症状也就消失了。所以这道汤可用来治疗外感风寒造成的感冒、头身疼痛，肌肉酸痛等。
有人不知道豆豉也是一味中药，其实它有解表、除烦，和胃、解毒的作用，和葱搭配在一起，尤其是又经与白米煮成粥，不仅能增强发汗的功能，还可以补充人体发热出汗时丢失的水分，同时兼顾到了胃气，在汗出热退的同时让人的正气不受损伤，这也是历代医书都推崇这道粥的原因吧。另外服食这道粥后，如果能盖上被子睡一觉取汗，效果更好。
二、防风粥，适合老人孩子的祛风解表方
取防风10克，葱白2根，梗米30~60克，首先将防风、葱白一同煮水，水开后去渣取汁。然后用粳米煮粥，等粥快熟的时候再倒入刚才煮好的防风葱白汁，接着煮成稀粥即可，趁热一次服完，梗米的用量可以根据患者的食量来调整。
这道粥出自唐代孙思邈的《千金要方》，从方名上我们可以大致看出它的功效来，防风这味药古代又叫作“屏风”，意思是它能御风如屏障，向来是治疗风、寒、湿邪造成病痛的要药。我们都知道风随草偃，俗语也说墙头草，随风倒，意思是风朝哪个方向吹，草就朝哪个方向偏，可唯独防风不同，它能傲立风中，静止不动，古人发现它这个特点，就用它来作为抵御风邪的药，实践证明它不仅能防止外界的风侵入人体，还会把已经侵入人体的风邪驱赶出去。如果再辅以葱白，可助其发散解表之力，前人认为这两者搭配能行周身，因此两药协作药效更强，所以这道粥可以祛风解表，散寒止痛，主要针对外感风寒夹湿所致的病证如风寒感冒，恶寒发热，头身疼痛，风寒湿痹，骨节酸痛，风邪犯脑，头风头痛等。
防风素有风药中的润剂之称，味甘质润，微温不燥，作用缓和，尤其适合老人，小儿以及体弱者服用。
这四种情况下千万不能吃葱 小葱就是一味配料，人们用它来调味、杀菌，增添菜肴的色相，绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。 不仅在名菜中，日常生活中我们也离不开它，中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都习惯放些葱进去，它已经成为了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是，葱并不是“百搭”的，搭配不当，我们也会走入营养误区。 吃葱的四大误区： 1.小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。 2.葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。 3.吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。 4.服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗？葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这
种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的！ 葱的营养价值： 每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。 葱的哪部分更营养 葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。 不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。 其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。
葱白的功效与作用 葱白的功效与作用，葱白是大葱的颈部，是水分最为集中的地方，也是营养最为集中的地方。食用的时候，有微微的辛辣之味。对头疼鼻塞，大便不同有着很好的治疗功效。 1、葱白味辛性温，尤以通散阳气为止。其功力和缓，为可药可食之品，功能外散表邪而发汗，内通阳气以利窍。其入膳多用作佐料，可奏辛香开胃之功，入药适用于治疗感冒风寒初起所致的恶寒无汗，头痛鼻塞，或伤寒重证所致的恶寒甚而无汗，筋脉朐急，或麻疹初起所致的恶寒发热，喷嚏流涕，目赤多泪，腮红等症。 2、本品温通散滞之功尤佳，可奏温里祛寒，通达上下阳气之效。故常用于治疗阳气不足，阴寒内盛，长沙流体管https://www.doczj.com/doc/a25618411.html,面上下阳气不相顺接，或内外阳气不得通畅所致的下利清谷，四肢厥逆，脉微欲绝，或因真寒假热所致的身不恶寒，面经如妆，口干不喜饮，或寒湿下注，闭郁阳气所致的两腿冷痛，遇寒加重等症。 3、借本品内通阳气之功，可奏调畅气血，通利官窍之效。尤适用于治疗产后气血亏虚，寒滞络阻所致的无乳或乳汁不通，眩晕心悸，面色萎黄，或下元衰微，气化失调，水道不通以致的小便不利，或小更卒然不通，腹胀气急，烦闷欲死，或新生儿因禀不足所致的大小便不通等症。 此外，本品外用还有解毒消肿之功。可用于疮毒久溃不收之症。 用法用量： 入膳宜煮粥、煲汤、烹炒、卤烧等，5-8g，入药内服煎汤，10-30g。可煮油酸亦可捣汁服。外用适量捣敷。 使用注意： 因其为辛温发表之品，过量恐有伤津之弊，故凡表虚自汗，或病忆得汗者忌服。狐臭者不宜久食。 成分药理： 1、化学成分：葱白含挥发油、脂肪油、维生素C、维生素B1、维生素B 2、烟酸、维生素A类物质、黏液质及草酸钙等。挥发油中主要有蒜素、二烯丙基硫醚。脂肪油中主要有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸。黏液质中主要有纤维素、半纤维素、原果胶、水溶性果胶。本文内容由中国偏方网,中国民间偏方大全提供 2、药理作用：葱白对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌及多种皮肤真菌有抑制作用，也能杀毒阴道滴虫。其能兴奋汗腺发汗而解热，黏液质能保护胃黏膜，促进消化液分泌。还可驱虫、蛔虫。 药膳举例：
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 吃洋葱的好处与坏处什么 导语：洋葱相信很多人都吃过，但是病不是每个人都喜欢它的味道。但是其实大家都不太知道，洋葱里面含有大量的营养成分。它里面含有的维生素和钙的 洋葱相信很多人都吃过，但是病不是每个人都喜欢它的味道。但是其实大家都不太知道，洋葱里面含有大量的营养成分。它里面含有的维生素和钙的含量尤为突出，是人们日常烹饪最理想的蔬菜之一。但是，洋葱再怎么有营养都是不能多吃的，现在来一起了解一下看看吃洋葱的好处与坏处是什么。 洋葱的功效与作用：1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬； 吃洋葱有什么坏处：1，容易引起目糊和发热。2.有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。3.洋葱辛温，热病患者应慎食；4. 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
吃大葱补肾吗 大葱在日常生活当经常遇到的食材，大葱的食物做法有很多，每一种大葱的做法都非常的香，大葱虽然可以当中食材，但是也有很多的要用价值，大葱其中的营养价值也很高，常常食用大葱对身体有很大的好处，下面让我们一起来了解一下大葱补肾吗？ 大葱壮阳 葱的好处，不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。 大葱发汗抑菌 大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 大葱防癌 香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 大葱解毒调味 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，
维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 大葱增进食欲 生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。 大葱舒张血管 大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 综上所讲述的便是大葱补肾吗具体介绍，看完了以上文章中所说的大葱的好处相信大家对于大葱有了新的认识，大葱虽好但是不宜多吃，大葱当中也含有刺激对于一些疾病是不适合食用的，所以要适当的食用大葱，大葱也可以用来泡脚，对于祛除身体寒气有非常好的效果。
大葱的功效、作用及营养价值 大葱的功效和作用： 1、壮阳补阴 大葱中所富含的维生素可以保证人体激素正常分泌，还能刺激性欲。每周吃3次大葱，可以达到壮阳补阴的效果。 2、解毒调味 大葱具有发表通阳的效果，有很好的解读作用。日常生活中假如有头疼、恶寒发热、鼻塞、便秘等症状都可以通过食用大葱得到缓解。 3、发汗抑菌 食用适量的大同可以刺激身体的汗腺，达到发汗散热之作用。此外，葱油也可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。它能有效帮助您抵御细菌、病毒。 4、预防癌症 大葱中所含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。另外葱中所含有的特殊微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防多种癌症有一定作用。 5、舒张血管 维生素c有舒张血管、促进血液循环的作用，而大葱中的维生素c含量非常多。血液循环畅通后，大脑能保持灵活，可有效预防老年痴呆。
6、降胆固醇 大葱可在一定程度上降低坏胆固醇的堆积，因此即便爱吃葱的你是个胖子，身体也是强壮健康的。这一点上值得注意的是，葱叶比葱白更有功效。 7、缓解疲劳 上班族及久坐一族都应该多吃些大葱，因为大葱中含有含烯丙基硫醚，可刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素b1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，达到缓解疲劳的效果。 大葱的营养价值 大葱的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素a 原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。因为这些营养成分，食用大葱可起到降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。大葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生一股特殊的香味。但切记大葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱。 大葱含有如此多的有益元素，尤其适合脑力劳动者食用。但值得注意的是，有腋臭的人夏季应当尽量避免吃葱，因为大葱对汗腺刺激作用较强。同理，表虚、多汗者也应忌食。此外，任何一类食物都应该适量食用，过多食用大葱就很可能会有损伤视力的副作用。研究表明，大葱因为有抗癌的效果，不仅仅是中国人爱吃，也特别受西方人喜爱。
吃大葱的7大功效 俗话说“一根葱，十分钟”。每天吃点葱并不浪费您多少保贵的时间。下面，我们先来看看大葱都有哪些神奇功效吧!葱叶和葱白哪个更有营养? 功效1：壮阳补阴 大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。 功效2：解毒调味 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 功效3：预防癌症 香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 功效4：发汗抑菌 大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 功效5：舒张血管 大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 功效6：降胆固醇 大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。 功效7：缓解疲劳 生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。 吃葱禁忌：3类人不宜吃葱一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。 1.胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 2.表虚、多汗者也应忌食大葱。 3.眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。
[生葱的功效与作用]葱的功效与作用 葱的功效和作用 解热，祛痰。葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。 促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 抗菌，抗病毒。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 防癌抗癌。香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 葱的保健食谱 ⒈葱豉汤 葱豉汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。[8] ⒉葱枣汤 葱枣汤具有补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。[8] ⒊葱炖猪蹄 葱炖猪蹄具有补血消肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四
肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。[8] ⒋葱烧海参 葱烧海参 (2张) 葱烧海参具有滋肺补肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血、糖尿病等病症。 ⒌葱白粥 葱白粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良，痈肿等病症。[8] ⒍大葱红枣汤 葱白20根，大枣20枚。将葱白洗净切段，大枣洗净切半;二者共入水中煎煮，起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效，可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食欲不振，消化不良等病症。 葱的注意事项 小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。 葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。 吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。 服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么
吃小葱的功效与作用 葱是每家每户都有的食材配料，这种食材在菜场、超市等地随处可见，葱也有大葱和小葱的区别，大葱基本作为炒菜时的必需品，而小葱基本上都用来搭配，两者不会同时食用。相比较营养价值来说小葱的钙元素要比大葱多的多，并且小葱有散热、助消化的功效，这也是很多人喜欢吃小葱的原因。 小葱又被叫做四季葱，细米葱，香葱，绵葱，火葱等等，小葱的下半部分是白色的葱白部位，上半部分是绿色的葱叶部位。小葱的原产地是在西伯利亚，而我国在很早之前也已经开始栽培小葱了，小葱种植的主要产地有河北省，河南省，山东省等等地方。 日常生活中经常把小葱和大葱做比较，因为小葱和大葱的用法比较类似，并且一般用了大葱就不会再用小葱，当然，用了小葱的也一般不会再用大葱。小葱的营养丰富，其中蛋白质，胡萝卜素，矿物质等营养物质的含量相对大葱而言，略高一些，例如钙元素，每100克中，小葱含钙元素72毫克，而大葱中钙元素含量仅有29毫克;胡萝卜素，每100克中，小葱含胡萝卜素840微克、大葱胡萝卜素含量仅有60微克。 小葱和大葱众都富含有葱蒜辣素(也被叫做大蒜素)和硫化丙烯，而这些物质能够去除腥味增加香味，还能够刺激人体内消化液分泌，增强食欲，并且葱蒜辣素还有着杀菌的功效。下面小编就具体介绍一下吃小葱有哪些好处。
小葱的功效与作用 1.散热 小葱中含有挥发油类的物质，能够刺激人体的汗腺，促进流汗，从而起到散热的功效。 2.促进消化吸收 前面有提到小葱中含有葱蒜辣素和硫化丙烯这两种物质，这些营养素能够促进人体内消化液的分泌，从而起到增强食欲，促进消化吸收的作用。 3.抗菌 小葱中含有葱蒜辣素，也就是大蒜素，大蒜素有杀菌的作用，但是大蒜素遇到高温就会失去这个功效，所以如果想要起到杀菌的作用，就尽量食用生的小葱。 4.防癌抗癌 小葱中含有一种果胶物质，这种物质能够降低患有结肠癌的概率，所以食用小葱有一定的防癌抗癌的功效。 5、降低胆固醇 小葱中含有丰富的维生素以及其他营养物质，这些物质能够抑制低密度脂蛋白胆固醇在血管中的沉积，并且促进低密度脂蛋白胆固醇排出体外，所以食用小葱有降低胆固醇的功效。 每天食用一些小葱是有益于身体健康的，小葱可以直接生吃，在凉拌菜中洒点小葱，可以增加香味。而对于一些荤食，有腥味的食物以及有膻味的食物，使用小葱则可以去除这些异味。
葱白功效与作用 葱白的功效： 葱白又叫葱茎白、葱白头、大葱白、鲜葱白、绿葱白、大葱。葱白有发汗解表、通阳利尿、解毒杀虫。葱白用于感冒头痛，鼻塞；外用治小便不利，痈疖肿毒。表虚多汗者忌服葱白。 功效分类：解表药。 别名：葱茎白、葱白头 葱白的功效与作用 性味：味辛；性温。 归经：肺经；胃经。 功效：发表；通阳；解毒；杀虫 主治：感冒风寒；阴寒腹痛；二便不通；痢疾；疮痈肿痛；虫积腹痛；阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通奶汁，散乳痈，利耳鸣，涂犬毒。 用法用量：内服：煎汤，9-15g；或酒煎。煮粥食，每次可用鲜品15-30g。外用：适量，捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。2 来源：为百合科植物葱的鳞茎。 葱白的作用： 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹。 1、葱白抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 2、葱白防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 3、葱白解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。 4、葱白促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，
增进食欲。 药方： 1、葱白治妊娠七月，伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血；葱一把，水三升，煮令热服之，取汗，食葱令尽。(《伤寒类要》) 2、葱白治脱阳，或因大吐大泻之后，四肢逆冷，元气不接，不省人事，或伤寒新瘥，误与妇人交，小腹紧痛，外肾搐缩，面黑气喘，冷汗自出，须臾不救：葱白数茎炒令热，熨脐下，后以葱白连须三七根，细锉，砂盆内研细，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。(《华佗危病方》) 3、葱白治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一、二日：葱白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，顿服取汗。(《补缺肘后方》葱豉汤) 4、治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。(《济生秘览》) 5、葱白治胃痛，胃酸过多，消化不良：大葱头四个，赤糖四两。将葱头捣烂，混入赤糖，放在盘里用锅蒸熟。每日三次，每次三钱。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》) 6、葱白治虫积卒心急痛，牙关紧闭欲绝：老葱白五茎。去皮须捣膏，以匙送入喉中，灌以麻油四两，虫积皆化为黄水而下。(《瑞竹堂经验方》) 7、治少阴病下利：葱白四茎，干姜一两，附子一枚(生，去皮，破八片)。上三味，以水三升，煮取一升，夫滓分温再服。(《伤寒论》白通汤) 8、葱白治办白痢：葱一握。细切，和米煮粥，空心食之。(《食医心镜》) 9、葱白治小便难，小肠胀：葱白三斤。细锉，炒令热，以帕子裹，分作二处，更以熨脐下。(《本事方》) 10、葱白治小儿虚闭：葱白三根。煎汤，调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜，插入肛门。(《全幼心鉴》) 11、治腹皮麻痹不仁者：多煮葱白食之。(《世医得效方》) 12、治痈疖肿硬、无头、不变色者：米粉四两，葱白一两(细切)。上同炒黑色，杵为细末。每用，看多少，醋调摊纸上，贴病处，一伏时换一次，以消为度。(《外科精义》乌金散) 13、葱白治阴囊肿痛：一、葱白、乳香捣涂。二、煨葱入盐，杵如泥，涂之。
葱的功效与作用
葱的分类 大葱 大葱的品种又分为好几中，有名的有：章岳大葱、天津六叶葱， 用于做菜时主要用于去腥膻、提鲜。 1、章岳大葱：又称为培葱，葱白都要用土培上，像生长在 沟里似人， 所以也有人称为沟葱。 由于葱的外表长期见不着阳光， 所以葱辣素略低一些，吃起来很甜。 2、六叶葱：葱叶由六个页组成，每掉两个叶又会长两个叶。 葱辣素的效果特别好，口感也好。 小葱 主要产于南方，葱辣素相对较少，吃起来比较芳香，味道清淡。 羊角葱
吃起来位于辣和甜之间，既有香辣的味道，又有甘甜的味道，吃 起来非常地鲜嫩。最早的北京烤鸭使用就是羊角葱。 葱的药用功效 1、大葱治疗轻微烫伤 大葱葱白切碎，加入等量的白糖，捣碎成沫。将伤口用凉水冲过 后敷上捣好的大葱白糖糊，能快速消除烫伤后的红斑，现用现配。大 葱葱白、小葱葱白、羊角葱葱白均可。 2、治疗肿毒 用法：将鲜葱汁，涂于皮损处。以于肿毒（小疖子）、蚊虫叮蛟 有治疗效果。 3、手足冻疮 将大葱与 8 倍清水混合，煎煮 10 分钟，用葱汤泡洗皮损处。 4、风寒感冒 葱白 20 克，生姜 10 克，切碎，面粉适量，共做面糊，加香油、 盐各少许，熟食； 5、伤风咳嗽 葱白连须 7 个，梨 1 个，白糖 50 克，水煎，喝汤，每日口服 2 次； 6、治疗流感 葱白 3 根，白菜根、芦根各 10 克，水煎服； 7、缓解便秘
葱捣烂取汁，加入茶叶末，开水冲服； 8、对心脑血管有好处 葱辣素（葱叶）可以促进血管的通畅，降低胆固醇，对心脑血管 的养生保健、康复都有一定的作用。 葱的作用 第一、发汗解表，祛风散寒：中医里面有一个很出名的方子叫“葱 豉汤”，葱与豆豉结合治疗感冒。所有药方中用的葱都是白的带须的 葱，叫葱白三截（入药时必须要葱胡子）。 第二、抑菌消炎，化痰止咳； 第三、辛温通窃，通利小便； 第四、通络止痛，疗风湿痹症：很多足浴时泡脚加葱就是取葱通 经络的作用。 第五、降脂化瘀，软化血管子； 高血压、冠心病患、老年性痴呆吃葱都有好处。专家介绍：食疗 只能起到预防疾病的作用，生病了还是尽早到医院治疗，以免延误病 情。 医书记载 1、“皆取其发散能气之功，通气故能解毒及理血病。气者血之帅 也，气通则血活矣。”——明· 《本草纲目》李时珍
葱有7大功效但也有禁忌，4类人不宜食葱。葱是我们日常生活中必备的调味食物之一。您知道吗?葱具有多种治病健体功效，比如可壮阳补阴，还具有预防癌症等功效。然而，吃葱也有禁忌，有些人不适宜吃葱。 俗话说“一根葱，十分钟”。每天吃点葱并不浪费您多少保贵的时间。下面，我们先来看看大葱都有哪些神奇功效吧! 葱叶和葱白哪个更有营养？ 功效1：壮阳补阴 大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。功效2：解毒调味 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 功效3：预防癌症 香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 功效4：发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 功效5：舒张血管 大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 功效6：降胆固醇 大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。 功效7：缓解疲劳 生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。 吃葱禁忌：4类人不宜吃葱 一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。 1. 胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 3. 表虚、多汗者也应忌食大葱。
大葱须的功效与作用是什么 平时是生活中有很多人都非常喜欢吃葱，原因就是吃葱可以提升食欲，促进身体健康。而且大葱也是一种非常好的食材，可以让菜肴变得更加美味。有的人吃葱的时候就会把葱须弄掉，认为这部分是深埋在地下的，因此会特别脏。其实，葱须不必扔掉，或许也有很多的作用。下面就来说一说大葱须的功效与作用。 葱根的功效与作用及各家论述： 1.《别录》：葱根主伤寒头痛。 2.孟诜：葱根通气。 3.《日华子本草》：葱根杀一切鱼肉毒。 4.《纲目》：葱根疗饱食房劳，便血肠澼成痔。 葱根的功效与作用及偏方： 葱根的功效与作用1.解烦热，补虚劳，治伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛，解肌发汗：葱根、豆豉，浸酒煮饮。 葱根的功效与作用2.治喉中疮肿： 葱根(阴干为末)一钱，蒲州胆矾一钱。研匀，一字，入竹管中吹病处。 葱根的功效与作用3.治冻伤： 葱根、茄根各四两，煎水洗泡患处。 葱根的功效：散风寒、消炎、杀菌、预防感冒和支气管炎、通鼻塞 葱根治疗风寒重感冒的方法：
1、葱根连葱白整个切下 2、加几片生姜、一个陈皮煮水 3、水开后煮3-5分钟(注意：治感冒的药不能煮太长，要不有效陈分就会挥发掉(生姜是散风寒的，陈皮是保护脾胃的，这样感冒的人可以把风寒散掉了，胃口不开也解决了)小孩一定要加陈皮上火、风热感冒不能放姜。 提示：如果是用小孩子平常的小感冒就用葱根、葱白煮水喝就可以了，以上就是葱根的功效与作用的全部介绍。 总之，平时应该多吃一些葱，不论是葱叶、葱白还是葱须，都是可以适当的吃一些的。毕竟葱当中还含有大量的维生素C，可以让血管舒张，可以促进血液循环。经常吃葱，即便是身体有些肥胖，那么胆固醇也会保持在标准的范围内，让身体变得非常健壮。
大葱虽有4大治病功效但3类人严禁吃葱葱是常用食材，一般人群均可食用，不过对于以下人群来说，尤其适合。 一、风寒感冒患者 葱白主要功能是解表发汗，通常被用来治疗风寒感冒。 风寒感冒属于常见的表证，尤其是秋冬季节，人体很容易受到风邪和寒邪侵袭，导致肺气不能宣通，人体阳气被郁遏在体内，不能够畅通地正常运行，于是会出现恶寒发热、头痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒症状。这时就可以用葱来解表了，葱性温味辛，辛能发散，可让病人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了，所以民谚有“感冒病、治不难，大葱大姜和大蒜”的说法。 二、肺病患者 葱白是入肺的，中医里把葱又叫做“肺之菜”。《本草纲目》讲道：葱“生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它来补肺，止咳。最简单的用葱白熬汤就可以用来宣肺寒，何乐而不为呢？ 三、食欲不振者 葱白也入胃经，所以在治疗胃病的方子里总可以看到它的身影，它可以健胃，促进胃液分泌，当胃口不好、吃不下饭，或者吃饭不香时，可以在炒菜时加些葱同炒，也可以生吃来打开胃口，促进消化。 四、脑力劳动者 葱能够通阳气，消除人体阴邪阻滞，保证头部气血供应，使头脑灵活。 一、体热者 由于葱性温热，不适合体内热重者，如患有肺热燥咳、胃热呕吐，痔疮出血，痛疮溃烂等内热疾病的人就不要吃葱了，以防热上加热，加重病情。
二、体虚多汗者 葱能够解表发汗，所以不适合表虚者食用。表虚最大的特点就是汗多。比如有些人并不热，也没干什么活，也没吃什么辛辣的东西，但汗就自己往外冒；还有些人早上睡觉醒来，发现床单都汗湿了，这种自汗、盗汗的现象往往都是表虚的表现，这样的病人本来就易出汗，带走了体内阳气，使体温下降而发冷，如果再吃能打开毛孔发汗的葱，病情当然就会加重。同样道理，由于葱易发汗对汗腺的刺激较强，有腋臭的人在夏季应慎食。 三、患胃肠疾病者 虽然葱能够开胃，促进消化，但是它的刺激性比较强，所以患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。 葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。 服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。 中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。 葱通常用来和寒性食品搭配，如鱼虾蟹田螺等，必须加葱同炖同煮，才可以散寒去腥；鸭性寒冷，煮时应加葱结；用葱姜豆豉煮食各种海鲜，有驱寒调味之功，尤其是贝类应多放葱，它不仅能缓解寒性，还能避免食用贝类后会产生的过敏性咳嗽、腹痛等过敏反应。 葱作调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹。它可以压制、除去禽畜内脏和蛋类的腥、膻异味，也能去除豆类腥味和土气味。 葱作药用时常常连须食用，所谓“连须葱白”指的是要带着葱白底下白白细细葱根一起使用，因为葱根也是一味很好的药材，可以驱风散寒，解毒去头痛。 吃葱要抓时机，农历正月生长出来的葱是一年中营养物质最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的，更是特殊的补品。此时的大葱正好适应了天地阳气上升之性，其温通作用更强，可
大葱的七大食疗功效 我们知道大葱的营养价值是不容忽视的。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市，大葱的功效葱不仅味道鲜美，而且具有医疗保健功效。特别是大葱中含有―种叫做蒜素的挥发油，有很强的抗菌作用，使葱成为一种可入药的佳品。日常生活中，大葱有很多的功效和作用，让我们一起来看看大葱有哪些食疗作用吧! 1、补阴壮阳 大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。 2、舒张血管 大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 3、解毒调味 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 4、缓解疲劳 生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。 5、预防癌症 香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 6、发汗抑菌 大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 7、降胆固醇 大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。 吃葱禁忌：3类人不宜吃葱 一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。 1.胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 2.表虚、多汗者也应忌食大葱。
多吃大蒜的好处和坏处 虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。 最近，SARS疫情渐渐平息，不过大家对于预防也没敢松懈，很多人找了各种各样的方法提高自己的免疫力，大蒜因为能预防和治疗多种疾病，也被人们认为是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。 大蒜的“十八般武艺”杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。 预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。 预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。 促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。 抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。 健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。 不宜人群要特别注意 不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。 肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。 非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
这四种情况下别吃葱吃小葱也有大讲究(图) 小葱是一味配料，人们用它来调味、杀菌，增添菜肴的色相，绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。 不仅在名菜中，日常生活中我们也离不开它，中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都习惯放些葱进去，它已经成为了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是，葱并不是“百搭”的，搭配不当，我们也会走入营养误区。 吃葱的四大误区： 1、小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。 2、葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。 3、吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。 4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的! 哪些人不宜过多吃葱？ 1、一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 2、另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。 3、表虚、多汗者也应忌食。 4、过多食用葱还会损伤视力。 葱的哪部分更营养?
葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。 不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。 其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。 因此，我们把绿油油的葱叶丢弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢? 葱的保健价值 a.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 b.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。 c.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 d.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 e.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 吃人参不如吃大蒜想长寿大蒜不能少 蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想长寿活到100岁，应该适量吃大蒜。大蒜应该是食物的基本组成部分。
四种情况下不能吃大葱 小葱就是一味配料，人们用它来调味、杀菌，增添菜肴的色相，绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。 不仅在名菜中，日常生活中我们也离不开它，中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒 入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都习惯放些葱进去，它已经成为了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是，葱并不是“百搭”的，搭配不当，我们也会走入营养误区。 吃葱的四大误区： 1.小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2.葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。 3.吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。 4.服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗？葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的！ 葱的营养价值： 每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜
素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。 葱的哪部分更营养？ 葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。 不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。 其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营
葱姜水的功效与作用有哪些 大家在生活中对菜品进行制作的过程中，为了让菜品的味道变的更好，往往都是离不开葱姜蒜的，特别是很多人都非常的喜欢吃葱白，因为葱白中的营养价值非常高，而且吃法也非常多，长期食用对身体的益处很大，比如葱姜水就可以起到疏风散寒以及解毒和润肺止咳等等效果，那么葱姜水的功效与作用有哪些? 第一，葱姜水的功效与作用有哪些?葱须即葱的须根，它具有疏风散寒，解毒的功效。姜具有解毒杀菌、发汗解表、温肺止咳的功效。两者想配合，有调理风寒感昌的作用。 第二，葱白大家都知道是葱的根部，在吃葱的时候，都会将一小部分的葱白以及葱须扔掉。其实葱白另外用途，利用葱白煮水可以治疗感冒。除此之外，葱白水还有其它的功效与作用。 第三，葱白味辛，性温;入肺、胃、肝经;轻辣宣散;具有发表散寒，通阳宣窍，解毒杀虫的功效;主治风寒感冒，头痛发热，身痛麻痹，阴寒腹痛，二便不通，喉痹，痢疾，脚气，乳痈，疮疖肿痛，虫积腹痛，跌打损伤，鱼肉中毒，虫蛇咬伤。葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹。
葱姜水的功效与作用有哪些?了解到葱白水的功效与作用，是不是感觉到，感冒之后不需要喝药，直接喝葱白水就能缓解病症，不过，它是适宜风寒感冒的治疗。葱是我们制作菜肴当中不可缺少的调料，葱还有更重要的价值就是治疗感冒。治疗感冒最关键的就是葱根部的葱白，利用葱白煮水来喝，对感冒的治疗非常有效。那葱白水怎么煮?连须葱白3~5根，将洗净的连须葱白切段，入砂锅中煎熬10分钟左右趁热服用。功效:葱白性温，能发汗解表、散寒解毒，可用于抑制病毒，预防呼吸道感染。葱白，性温，味辛，具有调节体温、使汗腺的排汗工作正常的作用，并可减少和预防伤风感冒的发生;葱白煮水预防风寒型伤风感冒，孩子、成人、老人皆适用;除了煮水外，用葱白3~5段，同大米煮成稀薄粥，食用也有相同功效。葱白水的煮法非常简单，不过，最关键的就是要葱白与葱须一起煮，而且在选择葱的时候，选择大葱煮出的效果是最好的。