天津西点原料哪里买
.天津厨具城，在围堤道上天津窗帘城后边，乐园附近，坐车可在“四新宿舍”下车即可
.北方霞光食品添加剂超市，在河北区建昌道兴耀消费品批发市场区排，，到，跟司机师傅说去那个市场，可在门口下车，
.东站后广场亨利酒店用品店
模具类地东西，普通地和三能地都有，还有花纸，克称等.
.麦德龙（中环线和西青道交口）
这里酒店地相关用品还是比较多地，各种工具及原料都有一些，比如黄油，奶油奶酪，蛋糕模，批萨刀，铲等.
、唐山道与建设路交口
密林西粤：黄油，金钻奶油，马苏里拉，批萨草等
豪博：咖啡豆，花果茶，珍珠奶茶粉及珍珠粉圆，雀巢果冻粉等
、王顶堤食品批发市场
这里也有卖金钻地奶油，酥油（一大桶），及其他调料.
最近迷上了玩烤箱、做烘培.虽然淘宝上关于烘培地小店很多，在天津也能找到三两个实体店（天津烘焙乐园，天津五妹烘焙原料店——还卖一些香草种子）.但我相信，应该还有相当一部分人和我一样，希望能在正规地大超市里，找到那些那些看起来稀奇古怪地原料和用具，使自己亲手出来地爱心食品更有品质保障.
、在五一阳光（黑牛城道）后面地西餐批发市场里烘焙原料很多，列表中地都有，而且价格非常便宜.麦德龙很贵地.我和同事朋友都一起到那采购.东西跟超市一样地.
如安佳黄油（),（只有一家店提供零切售，其他都是地包装卖.地更便宜）、马苏里拉.安佳奶油奶酪，再看麦德龙卖多少钱吧！！
不过那里不卖器具.
现在，我就将我购买地和亲自调研到地一些烘焙相关物品，注明购买地点和一些体会，给其他有此需要地网友一个参考吧.
用具类
科盛烤箱.天津烘焙乐园三潭路实体店.元，我买地“超值特惠套装★科盛★电动打蛋器★百灵秤★刮刀粉筛量勺”
电动打蛋器.天津烘焙乐园.元，套装之一，思雷特七速打蛋器，手提式，说明书为全英文
目粉筛.天津烘焙乐园.套装之一.网眼很细，我觉得不好用，筛蛋黄简直就是噩梦.有机会再去宜家，我会去买宜家地面粉筛元，虽然网眼粗，但会很省力.
硅胶刮刀.天津烘焙乐园.套装之一，橡皮刮刀，挺好用.
量勺.天津烘焙乐园.套装之一.共件，分别为、、、、.但我一般只用到和，剩下地我都拿来当大勺子用.
电子秤.天津烘焙乐园.元，金菊，最大量程，最小，说明书为全英文.我觉得数字漂移得很厉害，同一件东西称两次，数据能差上几克.按照说明书操作，还是挺好用地.我已经把说明书翻译出来了（）
铝合金饼干机.天津烘焙乐园.元，附带个花型，个花嘴，能压各种图形地饼干，还能裱花.但非常不推荐！（）
三能英寸比萨烤盘(硬膜) .天津麦德龙.我觉得用烤箱自带地长方烤盘做匹萨就很好，自己家吃，不需要那么好看，省钱又省事，还根本不需考虑脱模地问题.再说，把面饼弄成圆地对我来说也是一件很困难地事.
三能合金蛋挞模.天津麦德龙.个装.除用来做蛋挞外，我还拿它作为小型称量杯，用来称糖、盐等调料.
三能英寸活底阳极蛋糕模.天津麦德龙.
三角量杯.天津麦德龙..对我来说用处不大
土豆泥捣具.北京宜家元，虽然贵，但超级省力好用
手动打蛋器.北京宜家.忘了是还是.曾经用过块多地法克曼不锈钢地打蛋器，但没用几次就断了一根金属丝.宜家地这个个头大，金属丝也粗
比萨饼切刀.北京宜家.比萨轮刀，元，很小巧，切起比萨来是比普通刀好用，但有点小了.本打算买三能地，但一直没在网下见到.
烤箱盘.北京宜家.元，透明玻璃地，方形地，*，好漂亮，我用来烤土豆泥
隔热手套.物美超市.不好用，手指分不开.不过用厨房抹布代替地话也地确不行.
锡纸.天津烘焙乐园.物美超市也有，就像保鲜膜一样，成卷卖
油布.天津烘焙乐园.正好够我分开，做成两张烤盘大小地油布.因为很多饼干配方都是两烤盘地量.我一般把一张油布铺在面板上，烤完第一盘地时候，用手指尖拽着油布地两个角整体拖倒还很热地烤盘上.
食用耗材类
高筋面粉.和平路沃尔玛.元，，沃尔玛自有品牌，
低筋面粉.和平路沃尔玛.元，，沃尔玛自有品牌，
自发粉.津工超市.，金磨坊
全麦面粉.津工超市.大概是元，具体不记得了，看不到麸皮.后来我在物美看到了麸尔康全麦粉，，元左右，包装上说能看到麦麸.
泡打粉.津工超市.元，我还没开袋呢.
白醋.物美超市.元，酿造白醋.虽然还有不到元地白醋，但标明了是用冰醋酸兑地，还没开封就隐隐一股盐酸味，实在不敢用.
细砂糖.物美超市.麦德龙里地“幼砂糖”更细，下次打算买一包
马苏里拉奶酪.天津麦德龙. .德运马苏里拉刨丝奶酪，元；安拉马苏里拉刨丝奶酪，元
卡夫菲力芝士奶油.天津麦德龙.
多美鲜无盐黄油.天津麦德龙.，是没错.除了第一次在淘宝店买地安佳黄油外，我都是用多美鲜黄油.同是小包装地块状黄油，比起其它全是英文地，多美鲜要便宜很多，而且用着也没有什么不好.我在白堤路家乐福也见过这款黄油.
雀巢淡奶油.天津麦德龙
思念牌印度飞饼（原味微甜）.天津麦德龙
三花全脂淡奶.天津麦德龙.现在我都不知道该用来干什么
太古特细糖霜.天津麦德龙.，据说就是糖粉，我也把它当糖粉用
闽融原汁椰丝.天津麦德龙.但怎么看都不是丝状地，而是蓉状地！
黑橄榄.天津麦德龙.虽然是湿地，但不是泡在水里地那种
朱师父抹茶粉.天津麦德龙.克地大盒子，一百多块钱.我是不打算买，吃到哪年哪月啊！
另外：
我想买三能波纹金色不粘土司盒，带盖地，但麦德龙没有，卓越太贵（标地价钱似乎是带盖地，但看描述又似乎不带盖），我又不想在淘宝上买.前两天做“吐司”，把三个面团直接放在了烤盘上，就是面包地样子随意了一点，似乎并不影响面包本身地质量.
麦德龙还卖味多美地批萨草、迷迭香、罗勒之类地，都是大包装，估计作香料地话几年也吃不完.我打算自己种！哈哈.
谁知道天津哪个地方卖荷美尔牛肉比萨粒地，一定要告诉我啊（网店除外）！谢谢了！
其余地内容我还会随发现随添加.
附件一 参加会议单位名单 一、各省、市、自治区钢铁行业统计主管部门名单（共31家） 首钢总公司计财部 天津市冶金集团(控股)有限公司 河北省冶金行业协会统计财务部 山西省冶金工业行业办公室行业管理部内蒙古自治区经济委员会 辽宁省经济委员会冶金处 吉林省经济委员会冶金处 黑龙江省冶金行业协会行业办 上海宝钢集团计财部 江苏省经贸委信息处 浙江省经贸委建冶煤行业办 浙江省冶金有色行业协会 安徽省冶金工业协会监测预测处 江西省经贸委综合行业管理办公室冶金处福建省经贸委冶金建材办 山东省冶金工业总公司规划部 河南省钢铁工业协会 湖北省冶金行业投资促进中心业务二处 湖南省冶金行业办 广东省经济贸易委员会工业处 广西经济委员会重工业处 四川省经济委员会机械冶金建材处重庆市经济委员会冶金行业管理处贵州省经济贸易委员会行业管理处 云南省经济委员会重工业处 陕西省冶金行业管理办公室规划发展处 甘肃省冶金有色工业办公室冶金规划发展处宁夏冶金行业管理办公室
青海经贸委行业指导处 海南省经济贸易厅冶金处新疆钢铁行业协会
二、重点统计钢铁工业企业名单（共138家） 首钢总公司 天津钢管集团有限公司 天津天钢集团有限公司 天津天铁冶金集团有限公司 天津荣程联合钢铁集团有限公司天津市轧一制钢有限公司 天津市轧三制钢有限公司 天津中山钢业有限公司 天津无缝钢管厂 唐山钢铁集团有限责任公司 唐山国丰钢铁有限公司 承德钢铁集团有限公司 宣化钢铁集团有限责任公司 邯郸钢铁集团有限责任公司 邯钢集团舞阳钢铁集团公司 新兴铸管股份有限公司 石家庄钢铁有限责任公司 邢台钢铁有限责任公司 建龙钢铁控股有限公司 抚顺新钢铁有限责任公司 河北新金钢铁有限公司武安市文安钢铁有限公司 河北东山冶金工业有限公司 河北文丰钢铁有限公司 河北普阳钢铁有限公司 邯郸纵横钢铁有限公司 河北津西钢铁股份有限公司 河北滦河实业集团有限公司 德龙钢铁有限公司 唐山港陆钢铁有限公司 河北敬业企业集团 太原钢铁（集团）有限公司 山西新临钢钢铁有限公司 长治钢铁（集团）有限公司 山西海鑫钢铁集团有限公司 山西中阳钢厂 山西中宇钢铁有限公司 包头钢铁(集团)有限责任公司 鞍本集团 鞍山钢铁集团公司 本溪钢铁(集团)有限责任公司 北台钢铁（集团）有限责任公司
【烘焙百科】西点常用材料 我国的通用面粉（小麦粉）国外叫all purpose flour按加工精度分为: 特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉、普通面粉四类。 注意这是加工精细程度，和筋度不一样。很多工厂语言不规范，把一等、二等统称“高精面粉”，甚至企图让人误认为是“高筋面粉”。 这种通用面粉实际上相当于中筋面粉，适合做饺子、馒头、中式点心等， 蛋白质含量11%左右。 高筋粉蛋白质含量11.5%~13.5%，国外叫bread flour，顾名思义就是做面包的。 低筋粉蛋白质只有8.5%，国外叫cake flour，主要做蛋糕和松软点心。 上面是国家标准GB制定的。主要是不同的小麦性质决定。是单纯一种小麦。我国市场不规范，不专门写清楚面粉性质，只能看蛋白质含量来判断。 但我国为了人民生活方便，粮食行业内又制定了10种专用面粉的标准，称做“行业标准”SB,这10种专用粉不是只有一种小麦制成，而是有不同配比，说白了是混合粉。10种是：面包用小麦粉， 面条用小麦粉 饺子用小麦粉 馒头用小麦粉 发酵饼干用小麦粉 酥性饼干小麦粉 蛋糕用小麦粉 糕点用小麦粉 自发小麦粉 小麦胚（胚片、胚粉） 实际上前8类粉中筋力是从上到下呈递减的。 所以： 高精粉不等于高筋粉， 蛋糕粉不等于低筋粉（虽然低筋粉可以做蛋糕） 没有中精粉和低精粉，只有中筋粉和低筋粉。 普通面粉80%+玉米淀粉20%=低粉 雪雀牌等各种大小包装专用粉的基础上开发出高级低筋粉、精制粉、饼干粉、面条粉、面包粉、高筋粉、冷冻粉、蛋糕粉、膨化食品粉等48中系列专用粉。 品牌用途及制作方法 蛋糕自发粉（精制级）宜制作清蛋糕及各类花色蛋糕。1份鸡蛋加一份糖（如2只鸡蛋，100克糖）用力搅拌至蛋液发泡，体积明显增大。然后加入1份本品轻轻拌匀，倒入烤模，放进烤箱在200℃左右的温度下烘烤15分钟即可，或放入微波炉中火3分钟左右。 馒头自发粉（精制级）宜制作馒头、包子和花卷等。2份本品加1份35℃左右的温度揉面，使面团成型后加盖湿布在30℃左右的温度下静置30分钟以上，然后将醒好的面团做成馒头静置10分钟左右，放入沸腾的水锅内蒸20分钟即可。
工业 1.渤海钢铁集团有限公司 2.天津中环电子信息集团有限公司 3.天津渤海化工集团公司 4.天津纺织集团（控股）有限公司 5.天津钢铁集团有限公司 6.天津百利机电控股集团有限公司 7.天津市冶金集团（控股）有限公司 8.天津市一轻集团（控股）有限公司 9.天津市二轻集团（控股）有限公司 10.天津市建筑材料集团（控股）有限公司 11.天津汽车工业（集团）有限公司 12.天津市医药集团有限公司 13.天津天铁冶金集团有限公司 14.天津钢管集团股份有限公司 15.天津市长芦盐业总公司 16.天津金耀集团有限公司 17.天津环球磁卡集团有限公司 18.天津有色金属集团有限公司 19.天津天士力集团有限公司 农业牧渔 20.天津市水产集团有限公司 21.天津农垦集团总公司 城市公用基础设施建设 22.天津市自来水集团有限公司 23.天津市燃气集团有限公司 24.天津市公共交通集团（控股）有限公司投资与资产经营管理 25.天津城市基础设施建设投资集团有限公司 26.天津滨海新区建设投资集团有限公司 27.天津投资集团公司 28.津联集团有限公司 29.天津国际投资有限公司 30.天津泰达投资控股有限公司 31.天津天保控股有限公司 32.天津海泰控股集团有限公司 33.天津华泽（集团）有限公司 34.天津市津能投资公司 35.天津科技发展投资总公司 36.天津市方通投资集团有限公司 37.天津通信科技发展有限公司 38.天津开创投资有限责任公司 39.天津市国有资产经营有限责任公司 40.天津渤海国有资产经营管理有限公司
建筑施工 41.天津市建工集团（控股）有限公司 42.天津城建集团有限公司 43.天津振津工程集团有限公司 房地产开发 44.天津市房地产开发经营集团有限公司 45.天津住宅建设发展集团有限公司 46.天津市房地产信托集团有限公司 47.天津市政建设集团有限公司 交通运输 48.天津港（集团）有限公司 49.天津市交通（集团）有限公司 50.天津市铁路集团有限公司 商贸物流 51.天津市物产集团有限公司 52.天津一商集团有限公司 53.天津二商集团有限公司 54.天津市旅游（控股）集团有限公司 55.中国天津国际经济技术合作集团公司 56.天津市粮油集团有限公司 57.天津劝业华联集团有限公司 58.北方国际集团有限公司 59.天津利和进出口集团有限公司 60.天津立达集团有限公司 金融 61.渤海证券股份有限公司 62.渤海银行股份有限公司 63.天津银行股份有限公司 64.泰达国际控股（集团）有限公司 65.恒安标准人寿保险有限公司 66.天津农村商业银行股份有限公司 67.天津滨海农村商业银行股份有限公司 68.北方国际信托投资股份有限公司 69.天津信托投资有限责任公司 70.渤海财产保险股份有限公司
天津钢铁集团有限公司利用富裕高炉煤气发电项目 竣工环境保护验收监测报告 1概述 天津钢铁集团有限公司是集烧结、炼铁、炼钢、连铸、轧钢生产工艺为一体的大型钢铁企业。目前全厂高炉煤气除满足厂区用户外有部分富余，本次投资6621万元建设利用富裕高炉煤气发电项目，在现有厂区内建设一座1×30MW煤气回收利用电站，站内设一台C30-3.43/0.981抽凝发电机组，将富余高炉煤气作为燃料，利用高炉鼓风机站现有3台140t/h中温中压全烧高炉煤气锅炉中1台备用锅炉，所产中压蒸汽供C30汽轮发电机组用汽，所产低压蒸汽供厂区管网，所发电力供应厂内自用。 本项目由天津市环境保护科学研究院于2011年8月对该项目的建设进行环境影响评价，于2011年8月12日通过了天津市东环境保护局审批（津环许可表【2011】067号）。本项目已投入生产。 天津市东丽区环境保护监测站受天津钢铁集团有限公司的委托，承担了该项目竣工环境保护验收监测。根据国家环保局第13号令《建设项目竣工环保验收管理办法》和国家环保总局文件（环发[2000]38号）《关于建设项目环境保护设施竣工验收监测管理有关问题的通知》的要求和规定，于2015年7月16日我站技术人员对本项目运营情况进行了现场勘察，查阅了有关文件和技术材料，查看了污染物治理及排放、各项环保措施的落实情况等，并编制了验收监测方案，经环保行政管理部门审阅后，于2015年11月9日至2015年11月10日对该项目进行了现场监测和环境管理检查，在此基础上，编写验收监测报告。 2验收监测依据 （1）中华人民共和国国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》； （2）国家环保总局令第13号《建设项目环境保护验收管理办法》； （3）国家环保总局文件环监[2000]38号《关于建设项目环境保护设施竣工验收监测管理有关问题的通知》； （4）天津市环保局津环保管[1998]176号《天津市建设项目环境保护设施竣工验
前言 课程目标（三维） 本课程可以锻炼学生的动手能力，增强学生意志耐心细心等品质能力。激发创意，体验手工创作的乐趣。提高学生的审美能力，激发学生爱的感受力。 课程价值 烘焙是能激发人内心情感的一门艺术。是爱与美的体验。通过烘焙制作，可以温暖现代人已经渐渐钝化的心灵。 同时，食品健康是我们当前社会的一大课题。通过学生亲身实践，制做健康的手工西点，学习区分绿色健康的原材料，传承健康环保理念，学会拒绝垃圾快餐等等，也是刻不容缓的课题。同时也可能为学生走上社会培养一技之长。 教学、资源条件分析 西点已经是我们生活中不可或缺的一部分。近年来，随着健康理念的普及，家庭手工自制西点越来越盛行。在北京、上海这样的大城市，西点培训的学校越来越多。我们宁波在这方面发展相对落后，但却有着巨大的需求和发展潜力。在学生中和家长中都有一部分手工制作西点的爱好者，苦于没有非常理想的学习场所，故而开设这样一门课程，为学生发展打开一扇门，是非常迫切的。 教学的主要内容包括 西点赏析 烘焙基础理论 烘焙工具、材料的介绍和准备 饼干、蛋糕制作 成品展示与分享
目录 课一：这是一门什么课？——烘焙西点赏析与了解 (01) 课二：认识和了解烘焙基础工具和基本材料 (05) 课三：烘焙基础理论和基本操作 (16) 课四：操作演示——黄油曲奇饼干 (23) 课五：学生实践——花生黑芝麻酥饼干 (25) 课六：学生实践——椰酥饼干 (26) 课七：学生实践——蔓越莓玛格丽特饼干 (27) 课八：学生实践——蔓越莓红糖手指饼干 (29) 课九：学生曲奇饼干创意制作——第一次对学生进行考核评价（课件略） (30) 课十：蛋糕介绍和示范制作——酸奶椰蓉麦芬 (31) 课十一：学生实践——燕麦蓝莓麦芬蛋糕 (32) 课十二：学生实践——蔓越莓司康 (33) 课十三：学生实践——奶油苹果派 (34) 课十四：学生实践——核桃派 (35) 课十五：学生实践——蔓越莓奶油可可杯子蛋糕 (37) 课十六：学生实践——抹茶奶油巧克力纸杯蛋糕 (38) 课十七：学生实践——提拉米苏 (39) 课十八：学生创意蛋糕制作——最终考评（课件略） (40)
全国有炼铁、炼钢能力的565家钢铁企业名单（一）天津市（9家） 1.天津钢管制铁有限公司 2.天津天铁冶金集团有限公司 3.天津荣程联合钢铁集团有限公司 4.天津天丰钢铁有限公司 5.天津天管特殊钢有限公司 6.天津钢铁集团有限公司 7.天津天钢联合特钢有限公司 8.天津冶金集团轧三钢铁有限公司 9.天津市天重江天重工有限公司 （二）河北省（108家） 1.石家庄钢铁有限责任公司 2.河冶科技股份有限公司 3.河北敬业集团 4.沧州中铁装备制造材料有限公司 5.沧州临港三菱金属制品有限公司 6.廊坊市洸远金属制品有限公司 7.河北前进钢铁集团有限公司 8.霸州市新利钢铁有限公司 9.文安县新钢钢铁有限公司 10.辛集市澳森钢铁有限公司 11.涞源县奥宇钢铁有限公司 12.宣化钢铁集团有限责任公司 13.宣化县坤源矿业有限公司 14.承德钢铁集团有限公司 15.承德兆丰钢铁集团有限公司
16.承德盛丰钢铁有限公司 17.承德建龙特殊钢有限公司 18.德龙钢铁有限公司 19.邢台金丰球铁科技有限公司 20.邢台钢铁有限责任公司 21.河北吉泰特钢集团有限公司 22.龙海钢铁有限公司 23.内丘顺达重工机械有限公司 24.河北方正联诚重工机械集团有限公司 25.沙河市华远冶金有限公司 26.南宫市双龙金属制品有限公司 27.河北普阳钢铁有限公司 28.中普（邯郸）钢铁有限公司 29.河北文丰钢铁有限公司 30.金鼎重工有限公司 31.武安市明芳钢铁有限公司 32.河北新金钢铁有限公司 33.河北新武安钢铁集团文安钢铁有限公司 34.武安市裕华钢铁有限公司 35.河北冠丰冶金工业有限公司 36.河北新武安钢铁集团烘熔钢铁有限公司 37.邯郸钢铁股份有限公司 38.武安市广耀铸业有限公司 39.河北新武安钢铁集团鑫汇冶金有限公司 40.武安市运丰冶金工业有限公司 41.武安市永诚铸业有限责任公司 42.河北新武安钢铁集团东山冶金有限公司 43.河北新武安钢铁集团鑫山钢铁有限公司 44.河北龙凤山有限公司
中国钢贸百强企业名单 （一）薄板钢贸企业 企业名称（排名不分先后）主营上海百营钢铁集团有限公司冷轧上海巨盈实业有限公司冷轧上海宝源钢国际贸易有限公司涂镀杭州龙泰物产股份有限公司冷轧四川金峰工贸有限公司冷轧上海舜业钢铁加工有限公司冷轧上海意翔贸易有限公司涂镀 上海中琦贸易有限公司冷轧 上海冠川实业有限公司冷轧上海中钢投资集团有限公司冷轧天津盛炎祥金属材料销售有限公司涂镀上海龙纳物贸有限公司冷轧深圳市攀宝钢铁贸易有限公司涂镀山东万事达物资有限公司涂镀沈阳亿龙达金属材料有限公司涂镀天津泽远钢铁贸易有限公司涂镀上海传超金属材料有限公司涂镀青岛宝祥钢材加工配送有限公司涂镀上海骄宁经贸有限公司司涂镀 安徽鑫涟钢铁有限公司涂镀上海赐宝金属物资有限公司冷轧上海众唐实业有限公司涂镀江苏攀宁物资贸易有限公司冷轧广东华源兴盛进出口有限公司冷轧南京国源金属材料有限公司涂镀 浙江新东方钢铁有限公司冷轧 上海增裕商贸有限公司涂镀 上海创盈物资有限公司冷轧 武汉思维物资有限公司冷轧
广州市银钢贸易有限公司涂镀常州汇泽商贸有限公司涂镀唐山汇金贸易有限公司冷轧无锡百度钢铁贸易有限公司冷轧大连恒信金属材料有限公司涂镀上海彩欣实业发展有限公司涂镀成都市金大华物资有限公司涂镀厦门闽亿源工贸有限公司涂镀江苏晋强金属材料有限公司涂镀天津华冶钢材加工有限公司冷轧上海顺光金属材料有限公司冷轧上海宇步企业发展有限公司冷轧上海赐金商贸有限公司冷轧上海沃华国际贸易有限公司冷轧上海杨达物资有限公司冷轧北京中储金联贸易有限公司涂镀常州迈杰商贸有限公司冷轧常州中金板业有限公司冷轧丹阳市宝龙国际贸易有限公司冷轧哈尔滨宏飞金利经贸有限公司涂镀哈尔滨金象钢材有限公司涂镀杭州天申物资有限公司冷轧杭州永华金属材料冷轧河北凯丰钢铁贸易有限公司涂镀湖北迅邦钢铁有限公司冷轧江阴市中亿钢铁有限公司涂镀莱芜金良物资贸易有限公司冷轧泉州市鹏顺钢铁贸易有限公司冷轧陕西恒越贸易有限公司冷轧上海宝投物资有限公司冷轧上海钢欣工贸有限公司冷轧上海沪达钢铁物资有限公司冷轧
国内知名钢铁厂名单 华北地区（93个） 北京市： 1.首钢总公司 2.冶金工业规划研究院 3.冶金工业信息标准研究院 4.中国冶金报社 5.冶金工业出版社 6.冶金工业经济发展研究中心 7.冶金工业信息中心 8.中国中钢集团公司 9.中国钢研科技集团公司 10.中冶京诚工程技术有限公司 11.中冶集团建筑研究总院 12.冶金自动化研究设计院 13.中冶集团北京冶金设备研究设计总院 14.北京科技大学 15.冶金人才资源开发中心 16.冶金工业教育资源开发中心 17.冶金法律事务中心 18.冶金科技发展中心 19.冶金工业财务服务中心 20.冶金工业建设工程定额总站 21.冶金工业工程质量监督总站 22.中国炭素行业协会 23.中国炼焦行业协会 24.中国钢结构协会 25.中国耐火材料行业协会 26.中国铁合金工业协会 27.中国模板协会 28.中国特钢企业协会 29.中国冶金建设协会 30.中国废钢铁应用协会 31.中国冶金矿山企业协会 32.中国国际贸促会冶金行业分? 33.中国钢结构协会钢管分会 34.中国钢结构协会冷弯型钢协会 35.中国特钢协会不锈钢分会 36.北京中联钢电子商务有限公司 37.五矿钢铁有限责任公司 38.中国五矿集团公司 39.中国冶金科工集团公司 40.中国冶金地质总局
41.中国金属学会 42.中国稀土学会 43.旭阳煤化工集团有限公司 44.冶金档案馆 天津市： 1.天津冶金集团(控股)有限公司 2.天津钢管集团有限公司 3.天津天钢集团有限公司 4.天津天铁冶金集团有限公司 5.天津荣程联合钢铁集团有限公司 6.天津市轧一钢铁集团有限公司 7.天津市轧三制钢有限公司 8.天津市无缝钢管厂 河北省： 1.河北省冶金行业协会 2.河北钢铁集团公司 3.河北钢铁集团唐山钢铁股份有限公司 4.河北钢铁集团邯郸钢铁集团有限责任公司 5.河北钢铁集团承德新新钒钛股份有限公司 6.河北钢铁集团宣化钢铁集团有限责任公司 7.新兴铸管(集团)有限责任公司 8.石家庄钢铁有限责任公司 9.邢台钢铁有限责任公司 10.北京建龙重工集团有限公司 11.河北津西钢铁股份有限公司 12.德龙钢铁有限公司 13.河北新金钢?有限公司 14.武安市文安钢铁有限公司 15.唐山国丰钢铁有限公司 16.河北东山冶金工业有限公司 17.唐山港陆钢铁有限公司 18.河北敬业企业集团 19.邯郸纵横钢铁有限公司 20.河北文丰钢铁有限公司 21.河北普阳钢铁有限公司 22.唐山宝业实业集团有限公司 23.河北前进钢铁集团有限公司 24.唐山瑞丰钢铁（集团）有限公司 25.河北新武安钢铁集团 26.唐山天柱钢铁集团有限公司 27.邯郸市冶金行业协会 28.唐山长城钢铁集团燕山钢铁有限公司
一、天津荣程联合钢铁集团有限公司 天津荣程联合钢铁集团有限公司2001年成立，注册资金5.3亿元，占地6900亩。集团总部坐落在天津市经济开发区，分厂位于天津市、河北省、广东省、云南省四个省市，发展至今，拥有8个子公司，员工7500余人。荣钢具有年产烧结矿430万吨、铁320万吨、钢300万吨、材220万吨综合生产能力。2009年集团资产总值达到109亿元，实现销售收入339亿元。 二、荣钢集团业务组成 业务领域：钢铁、国际贸易、园林绿化、矿业投资、煤化工、综合利用。 三、天津荣程联合钢铁集团有限公司下属分公司： 1.天津荣智达高新技术股份有限公司 2.天津新利钢铁有限公司 3.唐山贝氏特钢铁有限公司 4.唐山荣程钢铁有限公司 5.天津荣程联合金属制品有限公司 6.天津荣程祥矿产有限公司 7.鄂尔多斯市荣程能源化工有限公司 8.天津荣程物流有限公司 四、天津荣程的排名： 1.中国企业500强第125名 2.中国制造业500强第58名 3.最高黑色冶金及压延企业第21名 4.天津市百名民营企业第1名 五、荣程九大产业发展规划： 1钢铁 2.煤化工产业 3.科技 4.教育 5.生态/有机农业 6.养老 5.健康养生8.房地产9.投资基金 六、荣智达介绍 根据荣钢的战略规划和发展策略，荣钢集团于2010年成立天津荣智达 高新技术股份有限公司，涉足科技领域，其注册资金3090万，业务范围涉及投资、IT集成、信息化服务、智能建筑、节能减排、智能家居、安防监控、3D技术应用、数字化教育、远程医疗等行业，是天津市科委重点项目企业。 七、荣智达的目标： 我们努力成为： ?数位城市构建的专家 ?中国北方最大的整合数位城市相关产业链的的产业龙头 ?中国最具规模化、专业化的数位运营服务公司 ?可以全方位满足数字社区硬件需求的公司
西点制作中的专业名词和术语 西点在国内纯碎是泊来品，它是西方民族饮食文化的重要部分，工艺较复杂，技术性强。在制作过程中为了使每位操作者都能准确掌握常见属于的含义，提高制作技能，现将一些术语录入作一解释： 1、作成品名称的名词 慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。 泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。 曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。 布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。 派——是英文PIE的译音，又译成排、批等。是一种油酥面饼，内含水果或馅
料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派。 挞——是英文TART的译音，又译成塔。是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状可因模具的变化而变化。 沙勿来——是英文SOUFFLE的译音，又译成苏夫利、梳乎厘等。有冷食和热食两种。热的以蛋白为主，冷的以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。 巴非——是英文PARFAIR的译音。它是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。 果冻——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例调制而成的冷冻甜食。 2、作半成品或原料的名词 啫喱——是英文JELATINE或JELLY的译音,又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制
1中国石化销售有限公司华北分公司 2天津市中环电子信息集团有限公司 3天津市物资集团总公司 4天津汽车工业（集团）有限公司 5摩托罗拉（中国）电子有限公司 6天津一汽丰田汽车有限公司 7中海石油（中国）有限公司天津分公司 8天津三星通信技术有限公司 9天津钢管集团股份有限公司 10天津冶金集团有限公司 11天津天铁冶金集团有限公司 12天津渤海化工集团公司 13天津天钢集团有限公司 14天津荣程联合钢铁集团有限公司 15天津市机电工业控股集团公司 16中远散货运输有限公司 17中国石油化工股份有限公司天津分公司 18天津轧一钢铁集团有限公司 19天津天狮集团有限公司 20天津市电力公司 21天津物产金属国际贸易有限公司 22中交第一航务工程局有限公司 23天津市一轻集团（控股）有限公司 24中铁十八局集团有限公司 25天津一商集团有限公司 26天津市二轻集团（控股）有限公司 27中国石油天然气股份有限公司大港石化分公司28天津友发钢管集团有限公司 29天津宝钢北方贸易有限公司 30天津三星电子显示器有限公司 31飞思卡尔半导体（中国）有限公司 32天津纺织集团（控股）有限公司 33中储发展股份有限公司 34天津市医药集团有限公司 35天津港（集团）有限公司 36天津投资集团公司 37大港油田集团有限责任公司 38中冶天工建设有限公司 39中钢集团天津公司 40天津市津能投资公司 41天津市建工集团（控股）有限公司 42奥的斯电梯（中国）投资有限公司 43天津城建集团有限公司 44中国铁路物资天津公司
46天津市盈通物资有限公司 47天津国能投资有限公司 48天津大沽化工股份有限公司 49天津银行股份有限公司 50天津有色金属集团有限公司 51天津塑力线缆集团有限公司 52天津市建筑材料集团（控股）有限公司 53天津三星电子有限公司 54国药控股天津有限公司 55赛威传动（中国）投资有限公司 56天津劝业华联集团有限公司 57天津天士力集团有限公司 58振华物流集团有限公司 59中交天津航道局有限公司 60环渤海金岸（天津）集团股份有限公司 61天津市化轻贸易有限公司 62中国移动通信集团天津有限公司 63天津贻成集团有限公司 64天津立业钢铁贸易有限公司 65天津市燃料油公司 66北方国际集团有限公司 67天津二商集团有限公司 68天津市丽兴京津钢铁贸易有限公司 69天津金耀集团有限公司 70天津港保税区瀚通国际贸易有限公司 71天津通广三星电子有限公司 72天津达亿钢铁有限公司 73中国石油天然气股份有限公司天津销售分公司74新大洲本田摩托有限公司 75天津滨海汇能投资股份有限公司 76中国网通（集团）有限公司天津市分公司 77天津市仁爱集团有限公司 78天津市金桥焊材集团有限公司 79中铁十六局集团第二工程有限公司 80天津渤天化工有限责任公司 81中粮北海粮油工业（天津）有限公司 82天津现代集团有限公司 83天津三星电机有限公司 84天津市浩通物产有限公司 85天津海鸥手表（集团）公司 86天津太平（集团）有限公司 87天津市静海县宝来工贸有限公司 88天津劝业场（集团）股份有限公司
制作西点原料介绍 高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等 低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。 蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。 全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。 小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。 麸皮--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。 麦片--通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。 玉米面--呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。 玉米淀粉--又称粟粉，为玉蜀黍淀粉，溶水加热至65℃时即开始膨化产生胶凝特性，多数用在派馅的胶冻原料中或奶油布丁馅。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。 白油--俗称化学猪油或氢化油，系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，使之成固形白色的油脂，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 钢铁集团有限公司“四不放过” 安全管理制度(2020版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
钢铁集团有限公司“四不放过”安全管理 制度(2020版) 1目的 根据公司安委会议精神，结合公司安全生产实际情况，为防止重大事故的发生，实现安全防线前移，特制定本制度。本制度强调了除造成安全事故应严格按照有关规定执行“四不放过”外，对未形成事故的各种“三违”行为、人为事故隐患及险肇事故，都要严格按照“四不放过”精神对待。 2适用范围 本制度适用于天津钢铁集团有限公司各部门的安全管理工作。 3管理内容和要求 3.1定义 3.1.1“三违”是指：违章操作、违章指挥、违犯劳动纪律。
违章广义概念是指：违反安全生产法律法规、安全技术操作规程、职工安全守则、劳动纪律、工艺操作规程、设备管理制度、道路交通管理条例、防火防爆有关规定等。 3.1.2人为事故隐患是指：由于人为违反各种操作规程及管理制度而形成的隐患。 3.1.3险肇是指：人身伤害的未遂事故，介于人身伤害事故与违章、隐患之间。 3.1.43.1.1、3.1.2、3.1.3以下简称“三种情况”。 3.1.5“四不放过”是指：“三种情况”原因调查分析不清不放过；没有采取有效的防范措施不放过；责任者没有受到处理不放过；职工没有受到教育不放过。 3.2管理职能 3.2.1按“谁主管、谁负责”原则，主管部门及所在部门对“三种情况”进行管理。 3.2.2公司各职能部门按照有关规定负责组织对各部门的安全检查。
天津西点原料哪里买 1。天津厨具城，在围堤道上天津窗帘城后边，乐园附近，坐车可在“四新宿舍”下车即可 2。北方霞光食品添加剂超市，在河北区建昌道兴耀消费品批发市场3区18排，633，869到，跟司机师傅说去那个市场，可在门口下车， 3.东站后广场亨利酒店用品店 模具类的东西，普通的和三能的都有，还有花纸，克称等。 4.麦德龙（中环线和西青道交口） 这里酒店的相关用品还是比较多的，各种工具及原料都有一些，比如黄油，奶油奶酪，蛋糕模，批萨刀，铲等。 5、唐山道与建设路交口 密林西粤：黄油，金钻奶油，马苏里拉，批萨草等 豪博：咖啡豆，花果茶，珍珠奶茶粉及珍珠粉圆，雀巢果冻粉等 6、王顶堤食品批发市场 这里也有卖金钻的奶油，酥油（一大桶），及其他调料。 最近迷上了玩烤箱、做烘培。虽然淘宝上关于烘培的小店很多，在天津也能找到三两个实体店（天津烘焙乐园，天津五妹烘焙原料店——还卖一些香草种子）。但我相信，应该还有相当一部分人和我一样，希望能在正规的大超市里，找到那些那些看起来稀奇古怪的原料和用具，使自己亲手DIY出来的爱心食品更有品质保障。 7、在五一阳光（黑牛城道）后面的西餐批发市场里烘焙原料很多，列表中的6~17都有，而且价格非常便宜。麦德龙很贵的。我和同事朋友都一起到那采购。东西跟超市一样的。 如安佳黄油（500g/RMB17~19),（只有一家店提供零切售，其他都是5KG的包装卖。MG的更便宜）、马苏里拉500g/RMB20~23。安佳奶油奶酪RMB 60/1kg，再看麦德龙卖多少钱吧！！不过那里不卖器具。 现在，我就将我购买的和亲自调研到的一些烘焙相关物品，注明购买地点和一些体会，给其他有此需要的网友一个参考吧。 用具类 科盛烤箱。天津烘焙乐园三潭路实体店。288元，我买的“超值特惠套装★科盛TO-25R★电动打蛋器★百灵秤★刮刀粉筛量勺” 电动打蛋器。天津烘焙乐园。49元，套装之一，SCARLETT思雷特七速打蛋器，手提式，说明书为全英文 50目粉筛。天津烘焙乐园。套装之一。网眼很细，我觉得不好用，筛蛋黄简直就是噩梦。有机会再去宜家，我会去买宜家的面粉筛29.9元，虽然网眼粗，但会很省力。 硅胶刮刀。天津烘焙乐园。套装之一，橡皮刮刀，挺好用。 量勺。天津烘焙乐园。套装之一。共5件，分别为100ml、50ml、15ml、5ml、1ml。但我一般只用到1ml和5ml，剩下的我都拿来当大勺子用。
河钢集团有限公司简介 作为世界最大的钢铁材料制造和综合服务商之一，河钢以“建设最具竞争力钢铁企业”为愿景，致力于为各行各业提供最具价值的钢铁材料和工业服务解决方案。目前，河钢已经成为中国第一大家电用钢、第二大汽车用钢供应商，中国核电、海洋工程、建筑桥梁用钢领军企业，在MPI 中国钢铁企业竞争力排名中获“竞争力极强”最高评级，是世界钢铁协会执委会成员、中国钢铁工业协会轮值会长单位。 河钢秉承“员工是企业不可复制的竞争力”的人本理念，高度重视员工的成长与发展，充分利用各类优质资源，积极搭建员工发展平台，诚挚邀请有志于与河钢共同发展的优秀毕业生加入河钢！
开滦集团简介 开滦（集团）有限责任公司是中国特大型煤炭企业，始建于1878年，已有140年的历史，创造了多个中国近代工业的第一，享有"中国煤炭工业源头""中国近代工业的摇篮"等盛誉，是河北省煤炭生产骨干企业之一。 开滦集团总部位于河北省唐山市，地处环渤海经济区腹地，与京、津相毗邻，地理位置优越，交通便利，京山、京秦铁路纵横其中，秦皇岛港、天津港与之相接，在唐山港京唐港区建有开滦业主码头，煤炭可直抵华东、华南市场，远销海外。 开滦集团的前身是开滦矿务局，1999年底改制为开滦（集团）有限责任公司。目前，开滦集团已建成集煤炭生产、洗选加工、煤化工、现代物流、矿业工程服务、金融服务、文化旅游、装备制造、热电、建筑施工等多产业并举的大型企业集团；到2017年期末，总资产799亿元，职工7万多人。 近年来，开滦集团以新理念新思想新战略为指导，居安思危，未雨绸缪，科学研判形势，树立超前思维，克服煤炭市场急剧变化，调整企业发展战略，全力推进结构调整和经济转型。经过努力，企业经济效益和影响力显著提高。2017年，在全面落实去产能政策的基础上，原煤产量完成3048 万吨，营业收入和利润总额实现较快增长。
天津天钢金属科技有限公司高档金属制品项目竣工 环境保护验收监测报告 1、前言 随着高端PC钢绞线和PC钢棒市场需求的增加，天津钢铁集团有限公司拟组建天津天钢金属科技有限公司，并拟投资81000万元建设拟建项目，使其形成年产40万吨系列低松弛、高强度及大规格PC 钢绞线和PC钢棒的产能规模。 天津天钢金属科技有限公司位于天钢厂区南侧的滨海新区重机工业园内，距天钢厂区约1.0km，其具体位置为北靠津塘二线，南临海河，西侧为军粮城规划散货物流区铁路专用线用地，东侧为聚丰油漆厂。本项目占地面积231500m2，建筑面积92000m2，绿化面积46300m2，其厂区绿化率为20%。 本项目主要建设内容包括：新建建筑面积为32760m2 钢绞线主车间，23573.7m2 钢棒主车间，配套公辅车间及环保工程。 该项目已于2009年12月25日在天津市经济和信息化委员会、天津市发展和改革委员会进行备案。（文号：津经投资许可[2009]88号）；天津市环境保护局于2010年7月22日对天津钢铁集团有限公司组建天津天钢金属科技有限公司项目提出审批意见。（津环保滨许可表[2010]12号。天津市环境工程评估中心已对天津天钢金属科技有限公司高档金属制品项目环境影响报告表提出技术评审意见。（文号：津环评审意见[2010]061号）；天津市东丽区环境保护局已对天津天钢金属科技有限公司高档金属制品项目环境影响报告表提出初
审意见。（文号：津丽环保许可（表）初审[2010]007号）； 受天津天钢金属科技有限公司委托，根据国家环保局第13号令《建设项目竣工环保验收管理办法》、国家环保总局文件环发〔2000〕38号《关于建设项目环境保护设施竣工验收监测管理有关问题的通知》的要求和规定。天津市东丽区环境保护监测站依据验收方案于2015年11月3日、4日，对该项目炉窑进行了验收监测；2015年11月3日、4日，对该项目颗粒物（钢绞线拉丝工艺和钢棒拉拔工艺）进行了验收监测；于2015年11月4日、5日，对该项目氯化氢进行了验收监测；于2015年11月4日、5日，对该项目工业企业厂界进行了验收监测；于2015年11月4日、5日，对该项目生活污水进行了验收监测并根据监测结果编制本《验收监测报告》。 2、验收监测依据 ●中华人民共和国国务院令第253号《建设项目环境保护管理条 例》； ●国家环境保护总局令第13号《建设项目竣工环境保护验收管理办 法》； ●国家环保总局环发[2000]38号《关于建设项目环境保护设施竣工 验收监测管理有关问题的通知》； ●天津市人民政府令第58号《天津市建设项目环境保护管理办法》●《天津天钢金属科技有限公司高档金属制品项目环境影响报告 表》国家环境保护总局制，2010.4； ●天津市环境保护局的“关于天津天钢金属科技有限公司高档金属
天津钢铁集团有限公司“2·14” 一般车辆伤害事故调查报告 2019年2月14日，天津钢铁集团有限公司（以下简称天钢集团）炼轧厂炼钢作业区发生一起车辆伤害事故，造成1人死亡，直接经济损失150万元（不含事故处罚）。 事故发生后，东丽区应急管理局领导高度重视，局主要负责人立即带领事故科工作人员赶赴事发现场，及时对事故发生情况进行核实。根据《中华人民共和国安全生产法》和《生产安全事故报告和调查处理条例》等法律法规规定，经东丽区政府批准，由区应急管理局牵头，公安东丽分局、区总工会、区市场监管局、区应急管理局为成员单位，成立天钢集团“2·14”一般车辆伤害事故调查组（以下简称事故调查组），全面负责事故调查工作。事故调查组组长由区应急管理局副局长杨瑞军担任。同时，邀请区监察委派员参加，并聘请特种设备专家参与事故调查工作。委托天津滨世海通环境监测评价服务有限公司对事故现场光照度、噪声进行检测。 事故调查组坚持科学严谨、实事求是、依法依规、注重实效的原则，坚决落实区委、区政府领导的指示批示精神，按照彻查深究、一查到底的要求，深入开展各项调查工作。
通过现场勘验、检测鉴定、调查取证、模拟实验、专家论证，查清了事故发生的经过、原因、人员伤亡、直接经济损失，查明了事故性质，认定了事故责任，总结了事故教训，提出了对责任单位和责任人的处理建议及事故防范和整改措施。 一、事故基本情况 （一）事故发生单位概况 天津钢铁集团有限公司（以下简称天钢集团）成立于2000年，集团地址位于天津市东丽区津塘公路398号，法人代表姜明辉，注册资本50亿元人民币。天钢集团是集烧结、炼铁、炼钢、连铸、轧钢和金属制品现代生产工艺为一体的大型钢铁联合企业，属于天津市国资委直管企业。主要产品包括：中厚板、棒材、高速线材、圆管坯、角钢、带钢、钢绞线、焊丝等八大系列。 （二）事故现场情况 1.涉事车辆情况 涉事车辆为转炉作业专用合金车，车辆制造商为林德（中国）叉车有限公司，规格型号：H50D; 制造号：C1X352G00081；制造年份：2016年；额定承载能力：5000KG；自重：7350KG。合金车前端载货部位为1.4立方米前倾式铲斗，铲斗上沿远端宽1.44米，合金车车身总长4.4米。 2.事故现场环境状况 事故发生地点位于炼轧厂炼钢作业区转炉2层平台3号
西点配料名词解释 高筋面粉——小麦面粉蛋白质含量在12．5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 中筋面粉——小麦面粉蛋白质含量在9％_12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。 低筋面粉——小麦面粉蛋白质含量在7％_9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。蛋糕专用粉——低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。 全麦面粉——小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。 小麦胚芽——为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。 麸皮——为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 裸麦粉——是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。 麦片——通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。 玉米面——呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。 玉米淀粉——又称粟粉，为玉蜀黍淀粉，溶水加热至65℃时即开始膨化产生胶凝特性，多数用在派馅的胶冻原料中或奶油布丁馅。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。 白油——俗称化学猪油或氢化油，系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，使之成固形白色的油脂，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。 白奶油——分含水和不含水两种，系与白油相同之产品，但该油脂精炼过程较白，油更佳，油质白洁细腻。含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕，而不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其他高级西点之用。 乳化油——以上白油或雪白奶油添加不同的乳化剂，在蛋糕制作时可使水和油混合均匀而不分离，主要用于制作高成分奶油蛋糕和奶油霜饰。 奶油——有含水和不含水的两种。真正奶油是从牛奶中所提炼出来的，为做高级蛋糕、西点之主要原料。 酥油——酥油的种类甚多，最好的酥油应属于次级的无水奶油，最普遍使用的酥油则是加工酥油，是利用氢化白油添加黄色素和奶油香料而制成的，其颜色和香味近似真正酥油，可适用于任何一种烘焙产品中。 玛琪琳——其含水在15％_20％，含盐在3％，熔点较高，系奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。 起酥玛琪琳——该油脂内含有熔点较高的动物性牛油，用作西点、起酥面包和膨胀多层次的产品中，一般含水以不超过20％为佳。 猪油——由猪之脂肪所提炼的，在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。 液体油——油在室内温度（26℃）呈流质状态的都列为液体油，最常使用的液体油有色拉油、菜子油和花生油等。花生油最适用于广式月饼中，而色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中。 粗砂糖——白砂糖，颗粒较粗，可用在面包和西饼类的制作或撒在饼干表面之用。 细砂糖——是烘焙食品制作中常用的一种糖，除了少数品种外，其他都适用，例如戚风蛋糕等。 糖粉——一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。 红糖——红糖含有浓馥的糖浆和蜂蜜的香味，在烘焙产品中多用在颜色较深或香味较浓的产品中。 蜂蜜——主要用于蛋糕或小西饼中增加产品的风味和色泽。转化糖浆——砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 葡萄糖浆——单糖，是由淀粉经酸解后之最终产品。含有少量麦芽糖和糊精。可用在某些西饼中。 麦芽糖浆——是有淀粉经酵素或酸解作用后之产品，为双糖。内含麦芽糖和少部分糊精及葡萄糖。 焦糖——砂糖加热溶化后使之成棕黑色，用于香味或代替色素使用。 翻糖——由转化糖浆再予以搅拌使之凝结成块状，用于蛋糕和西点的表面装饰。
西点的专业术语 西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点= 西式烘焙食品 西点可以做主食也可以做点心。 总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。 西点分甜咸。 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。 常用西点制作专业术语 拌合 戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。 海绵打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。 法式海绵打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。 天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。 糖油拌合法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、重奶油蛋糕。 粉油拌合法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60﹪以上之配方。例：水果蛋糕。 发泡 湿性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。 干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。 打发 蛋白打发－ 1.蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。 2.糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。 3.湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡，约9分发，为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。 4.此打发蛋白霜即为打发过头，呈棉花状且无光泽，不易与面糊拌合。 蛋黄打发－ 1.做法式海绵蛋糕时会将蛋黄加细砂糖以打蛋器搅拌至乳白色。 2.蛋黄搅拌后可将所含的油，水和拌入的空气形成乳白浓稠状，以增加其乳化作用。 鲜奶油打发－ 1.液态鲜奶油由冷藏取出，依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白，为抹面最佳状态。 2.继续打发纹路更明显，勾起呈坚挺光滑雪白，此时为挤花纹最佳状态。