土家酱香饼微信群宣传语
酱香饼的做法窍门
土家族酱香糕饼的口味非常好，美味佳肴，各种口味各异，受到了许多消费者的追捧，加上制作方法好，特色佳肴很适合人们投资，为人们带来更多的市场。土家族酱香蛋糕是人们可以称赞的美味食品，并且对该行业的需求正在增长。土家族酱香家蛋糕专营店投资后，总部将提供灵活多样的培训，为消费者提供各种美味食品。加上专业的教学，人们可以学习正宗的食品制作工艺。
家常酱香饼做法
市场上有许多民族特色小吃。这些小吃各有特色，深受消费者喜爱。土家族酱香派是一个非常受欢迎的美食。在零食行业中，它的发展越来越好。土家族酱香饼连锁经营项目已逐渐成为业内最受欢迎的品牌项目。土家族酱香蛋糕专营项目投资风险低，利润可观。市场的需求越来越高，这给企业家带来了很多投资希望。
特色小吃在各种步行街上也是非常的常见，也是一个民族的发展的象征。提到土家族的特色小吃，想到的最多的就是土家族酱香饼以前学校旁边总是特别多以下是分享的土家族饮食文化，希望能帮助到大家! 土家族饮食文化 “民以食为天”，饮食是人最基本的生存需要。我国传统的“八大菜系”，各成体系、各显奇妙、各存风雅，就集中反映了各地不同的风俗特点和饮食习惯。但土家族的饮食，历来较为粗放。由于土地贫瘠、五谷不丰，加上人多地少、畜养单一，这里的人们自古温饱而足，不尚奢靡。有句俗语称“草鞋家机布，面饭懒豆腐”，足见土家人饮食之简陋。 但是，不能因为土家人饮食要求不高，就断言这里没有饮食精品和饮食文化。仔细推敲土家族的饮食风格，你会从中发现土家人与生俱来的强悍个性。长阳土家人世代生活在万山丛中，靠山吃山，靠水吃水，万法自然，随遇而安。民间有一首《好吃包歌》(“好吃包”即馋嘴人)唱道 一想樱桃黄，麦李在树上，又想瓜子蜜生姜，还想血灌肠。 二想蒸猪肉，黄焖煎豆腐，又想仔鸡多酌醋，高笋炒葫芦。 三想腊肉干，牛肉焖得烂，又想红心腌鸭蛋，肥肉炒大蒜。 四想塘里藕，豆腐肏泥鳅。又想后院红石榴，干锅炒黄豆。 五想汤油茶，茶里佐芝麻。又想田鸡过油炸，还想嫩丝瓜。 …… 表面上在叽讽“好吃包”，实际上从头看到尾，这竟然是一张土家族的民间食谱菜单!其间所涉及的食物，都是我们今天津津乐道的“绿色食品”。在土家人的日常生活中，饮食一般甚为简朴。如《好吃包歌》所列的杂食小吃，平常人家平时如果有一两样摆上饭桌，也算是难得的美餐。看看大户人家的食谱，则比较讲究烹饪技艺。另一首民歌《十大盘》，所列的菜谱显然精品迭出，令人垂涎欲滴 清蒸鲜鱼肚，熊掌焖豆腐。 红烧麂子肉，五香烧烤猪。 醉虾加香醋，蒸鸡不见骨。 娃娃鱼足有四尺五，一块年肉半斤足。
【传统文化】土家族饮食土家酱香饼是土家美食的骄傲 【传统文化】土家族饮食土家酱香饼是土家美食的骄傲 “早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。”这是老一辈人从小教给我们的，但今天 快节奏的生活让学生或办公室职员不一定有时间吃早餐。在这个时候，一个方便的土家茅 台糕点起着重要的作用。 土家酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，是湖北省恩施 长阳土家族一种特有的小吃，后来被北京谭震改进成大众口味，火遍全国。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软，是独具风味的 大众食品。 这种蛋糕的特点是香、甜、辣、脆。它很辣，但不辣，咸，香，脆。在古代，人们在 丰收节的早期就吃它。据当地人介绍，“这是清朝康熙年间一位名叫德福的僧人用多年自 制的素菜和各种药材、香料秘密制作而成的。”。所有前往武当山的朝圣者都回味无穷， 赞不绝口。 后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开 了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特 的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。 土家茅台风味糕点面粉中的营养成分主要是淀粉，其次是蛋白质、脂肪、维生素、矿 物质等。土家族酱糕又名香酱糕，是湖北恩施长阳土家族特有的小吃。后来，它被谭震大 师在北京介绍和推广，并被改进成一种流行的口味，在全国各地都很流行。 能量6389.75.千卡维生素b60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素a351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素e4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。 [结论]在很多地方，早餐中都有土家族茅台糕。早餐是许多人关心的时间，但营养仍 然较少。土家族茅台糕不仅方便快捷，而且营养丰富。
土家酱香饼加盟费 土家酱香饼加盟前景怎么样 餐饮的市场永远不会饱和，特别是特色小吃类，在国内的发展前景一直都相当不错。 那么，土家酱香饼加盟前景怎么样 土家酱香饼，口感独特，营养健康。 随着饮食文化的交融，越来越多的特色小吃涌入了中国大陆，土家酱香饼一款特色的传统小吃，凭借着独特的制作工艺，健康优质的原材料，以及浓香味美的口感，受到了广大消费者的喜爱。 土家酱香饼，市场大，加盟模式多。 由于土家酱香饼在内地市场上引起了消费狂潮，所以加盟的势头尤其好，并且加上土家酱香饼加盟形式多，各类加盟店型任投资商自行挑选，投资小，利润大，可见土家酱香饼是一个加盟的好项目。 土家酱香饼如何加盟 加盟土家酱香饼的必备条件： 1、素质与能力 作为土家酱香饼的投资商，诸位不仅不可以有不良的记录，并且需要对于民事责任具有承担能力，除此之外，土家酱香饼的投资商还需具备良好工作经验和管理能力，愿意长期与土家酱香饼品牌携手，共进共退。 2、财力需求 作为小成本投资项目，土家酱香饼的投资费用很小，一般情况下，投资商需要具备1-5万的投资能力。 3、店铺要求 店铺需要在10平方米以上，位于交通便利的较繁华地带。 加盟土家酱香饼的全部流程： 1、投资商下载土家酱香饼加盟申请表及加盟计划书，详细填写完毕，并传真到各区域招商办事处。
2、电话联络土家酱香饼各区加盟专员及加盟助理，确认是否收到土家酱香饼加盟申请表及加盟计划书。 3、土家酱香饼加盟专员将与投资商进行相关接洽，主要包括商圈评估。 4、签定加盟合约：如果双方确定了相关事项，即可签订合作协议。 5、开幕：在充分地筹备，加盟店开业之后，土家酱香饼总部还定期的为加盟店提供商品供应，并进行各项经营指导。 土家酱香饼加盟 土家酱香饼培训加盟 专业实用的系统化培训 土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，深受食客和投资者的青睐。那哪里有土家酱香饼技术培训土家酱香饼技术正宗，就想技术，就到土家酱香饼总部。 土家酱香饼培训加盟 土家酱香饼利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短的时间里，畅销热卖于全国很多城市，所到之处，排满长队，供不应求，已成为都市生活中一道美丽的风景线。哪里有土家酱香饼技术培训土家酱香饼技术简单，是你培训的好去处。 土家酱香饼培训加盟 土家酱香饼的土家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究，土家酱香饼更加奇妙。哪里有土家酱香饼技术培训加盟土家酱香饼，总部专业人员亲自教你技术，让你一学即会。 土家酱香饼培训加盟 哪里有土家酱香饼技术培训加盟土家酱香饼，总部人员手把手教学，直到你学会为止，加盟土家酱香饼，总部将给你出厂价的材料，让你利润最大化，并且加盟土家酱香饼，总部还有就业指导，让你轻松开店不愁赚。 土家酱香饼加盟 土家酱香饼加盟学校电话学习酱香饼的酱的配方和饼的制作
杨师傅手把手教你酱香饼做法，让你在家吃个够！ 酱香饼好吃，可惜自己不会做，关注郑州杨师傅，让杨师傅手把手教你酱香饼做法，让你在家吃个够！ 土家酱香饼也叫湖北酱香饼、香酱饼，它以香、甜、酥、脆牢牢地扣住食客们的胃，让你三天不吃想得慌。想自己在家做着吃请看郑州杨师傅为你分享的土家酱香饼做法： 准备材料： 小麦粉300g 色拉油30ml，八角一个，花椒粒20粒，豆瓣酱10g，水200g，花椒粉一小勺，黄酱10g，蒜蓉酱10g，孜然粉一小勺，芝麻一大勺，白糖小班少，小葱一把。 酱香饼做法之和面方法： 1、将面粉六两放入盆中，放温水四两，用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，注意软硬程度，因为不同的面粉的吸水性
不完全一样） 2、再将小面块揉和成光滑的面团，盖上盖子饧20分钟。 3、饧面的时候可以做饼上面刷的酱料。 土家酱香饼做法之酱的做法： 1、准备好三种酱（四川红油豆瓣酱10g、海天牌子黄豆酱10g、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10g），四川豆瓣酱提前用刀剁碎； 2、热锅放入100克菜油，马上放入花椒20粒和八角一粒，小火加热，直到香料变黄，溢出香味后，捞出不用，只要油。 3、将剁碎的四川红油豆瓣酱放入锅里，小火慢慢超出香味和红油； 4、将黄豆瓣酱和蒜蓉酱倒入锅里也炒出香味。 5、然后放入小半碗水，烧开； 6、放入白糖一小勺，尝尝少微有点甜就可以了，再加孜然粉一小勺，一大勺芝麻粉，（小伙加热炒熟压碎）。 7、煮到象稀饭的状态就可以关火了，不要太干，太干不容易往饼上刷，做好的酱料一次用不完最好冷藏保存，以后拌面、炒菜都可以用，味道还不错。 酱香饼做法之烤饼详细步骤： 1、将饧好的面平均团分成2-3分，取其中的一份，擀成大圆薄片，撒上花椒粉一点点，不放盐。 2、再刷上一层食用油。 3、然后用刀从圆心切开，沿半径卷起，最后把大头捏在一起，
土家酱香饼 一、酱香饼的来源 土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，完全是一种美食享受。 据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。 土家人对它推崇备至，每逢丰收过节大喜的日子，大家欢聚在一起，酱香饼是一道不可或缺的风味美食。今天它走出大山，走进都市，利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短半年多的时间里，畅销热卖于全国很多城市，所到之处，排满长队，供不应求，已成为都市生活中一道美丽的风景线...... 二、酱香饼的做法 酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。也可以做成波浪形，具有一定的动态美，这是一种“活”做法，与味道没有关系。 三、经营面积 经营面积，酱香饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推车经营。 四、酱香饼设备投资
总的设备投资1000——3200元。 有一种最经济的方法，投资200多元即可生产！ 土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100元（木桌子上面钉个白铁皮）设备投资200—300就可以经营了。如果用角铁和白铁皮做个箱架包装起来，就是在门面上做也不失美观，再安上轮子就可以不用门面也能体面地做地摊小吃！ 1、工作台 工作台（又称案子）300—1100元（不锈钢），加上一些小用具200元。 2、饼铛 可以根据自己需要选择任何一种。 a、电饼铛（又叫电热铛、煎饼机）：电炉丝的电饼铛500左右，电热管的电饼铛800-1200元/台。 b、燃气饼铛（又叫燃气热铛、燃气煎饼机、燃气烙饼机、燃气烧饼炉、燃气烤饼炉、燃气烘烤炉、燃气焗炉）1500-1900元左右/台。燃气饼铛也需要电源点火，外接电源点火的1500左右，使用干电池点火的1650左右，自带电瓶点火的现在1900左右。要注意，不需要外接电源的煎饼机才适合流动推车使用，锅沿较深的饼铛才能适合做很多产品使用。 其实这个做酱香饼的设备是通用的，它可以做很多种产品，如香辣脆皮千层饼、公婆饼、馅饼、煎饼、软饼、酥饼、生煎包、锅贴饺、汽水包、卤肉大饼、铁桥烧饼、武汉米粑等小吃。一般的小吃摊、小吃店、小吃城、酒店、宾馆都需要用到它。有需要的地方都有供给的，一般的县城都有卖的。因此说是通用的，不用担心买不到，就象担心买不到肉、买不到面粉一样，这种担心是多余的。只要大家把技术学好了，不用担心设备原料。退一步说，就是万一本地买不到，也可以在武汉买，办个托运，饼
土家酱香饼 作者：孙朱朱 栏目：糕点主食 工艺：烙 口味：酱香味 难度：普通 烹饪时间：15 主料：面粉：300克 辅料：水：200克、花椒粉：1小勺、豆瓣酱：10克、黄酱：10克、蒜蓉辣酱：10克、孜然：1小勺、芝麻：1大勺、白糖：小半勺、色拉油：30毫升、八角：1个、花椒：20粒、小葱：1把 步骤： 1、将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同） 2、用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟
3、饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱（四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱）10克、蒜蓉辣酱10克）都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点 4、将炒锅放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），马上就放入花椒20粒和八角1个小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油 5、将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油 6、将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味 7、放入小半碗水，烧开
8、放入白糖小半勺（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻粉（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎），然后中小火加热 9、煮到像稀粥的状态就可以关火了，不要太干了，不好往饼上刷；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等（图片中的量稍多一些，可以刷多张饼，下面的量是我调整过的，大约能刷3~4张饼）
10、将饧好的面团根据锅的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉1小勺（不要放盐，酱就够咸的了） 11、再倒上食用油 12、将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油 13、用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的 14、然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，将四周捏合
土家酱香饼的配方-土家酱香饼的营养价 值 土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口。 土家酱香饼的配方-土家酱香饼的营养价值 土家酱香饼的配方 面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2、吉士粉半匙、水12斤、色拉油400克。 馅料：生猪肥肉末（不要瘦肉）11斤、蒜5两、姜5两、孜然5半匙、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量（炸熟）鸡精粉适量、蚝油半瓶（或老抽适量）盐适量辣椒油：色拉油（适量）在没开的时候倒放辣椒粉（适量）中搅匀制作饼表。 面油：色拉油30斤，大葱5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4两，花椒25克，大料20克，桂皮30克，当油开的时候
把这些料倒入炸至无水份捞出既成。 制作： 1、面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。 2、面揪剂子每个135---150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。在饼的上面撒上一些芝麻（生）葱花。饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。 土家酱香饼简介 土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国。 土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城
土家酱香饼竟然是出自于杭州酱饼妹的发源地-下沙 下沙酱饼妹地址就在土家酱香饼培训总部几百米的地方酱饼妹火了，成了网络红人，土家酱香饼也火了工商大学酱饼妹红的发紫酱香饼也是谁开店谁赚钱了 杭州工商酱饼妹的酱饼制作技术和报道的有关系吗？ 清纯酱饼妹爆红网络天方地圆土家酱香饼爆红中国 酱饼妹走红杭州酱香饼正向全国市场辐射吸金 杭州酱饼妹表白视频带动酱香饼滚烫的赚钱市场 杭州酱饼妹源发地下沙，也是土家酱香饼的发源地 清纯酱饼妹走红下沙酱香饼品牌再次受到关注 国内酱香饼知名品牌（天方地圆）酱香饼发源地有个酱饼妹浙江工商酱饼妹走红网络下沙本土品牌酱香饼受追捧 浙工商酱饼妹清纯妙曼开饼店完全出于孝心 中国有句古话，叫“名以食为天”，“吃”对于中国人来说绝对是头等大事。在国内也从来不缺少红极一时，独领风骚的特色美食。1997年的鱼头泡饼、2002年的麻辣小龙虾、2003年的水煮鱼、2004年的武汉鸭脖子、2006年的“掉渣”烧饼，都曾是遍地开花，火透了大街小巷，各分店也如雨后春笋般花落街头，成为那个时期一个符号。 而近日，记者在很多城市的中心区，发现有多家打着“天方地圆土家酱香饼”招牌的门店；走在街头，不时都会看到手中拿着“土家饼”包装的市民；原来中央电视台、河北卫视、浙江电视台等权威媒体多次对天方地圆土家酱香饼进行报道，天方地圆土家酱香饼在整个中国火了起来。他们为何如此风靡？它们会“风光”多久？会不会和“掉渣”系列一样“速生”“速退”？它们到底是“恒星”or“流星”？
据了解，土家酱香饼(简称：香酱饼、土家香酱饼)是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，现如今，土家酱香饼被重新挖掘，由杭州天方地圆食品技术开发有限公司再次开发推广，掀开了它神秘的面纱 走出了大山，走进了都市，现已成为风靡大江南北的品牌。
土家酱香饼营销方案 1. 项目背景 土家酱香饼是一种源于中国西南地区的传统美食，具有独特的口感和浓郁的香气，深受消费者喜爱。然而，在当前竞争激烈的食品市场中，如何有效地推广土家酱香饼品牌并吸引更多消费者成为了一个重要的课题。本文将提出一份全面的土家酱香饼营销方案，帮助品牌实现市场份额的提升。 2. 市场分析 土家酱香饼的主要竞争对手主要包括传统点心店以及其他饼干品牌。经过市场 调研发现，土家酱香饼具有以下特点和竞争优势： - 独特口感：土家酱香饼的酥脆 口感和特有的香气是其最大的竞争优势，能够吸引消费者。 - 健康食材：土家酱香 饼采用优质食材制作，符合现代消费者对健康食品的追求。 - 传统工艺：土家酱香 饼的制作工艺源于传统，具有独特的历史文化价值。 - 地域优势：土家酱香饼的发 源地位于中国西南地区，具有地域特色。 基于以上市场分析，我们需要针对这些优势来制定土家酱香饼的营销策略。 3. 目标市场 根据市场分析，我们的目标市场主要包括以下几个方面： 1. 地域消费者：针对 中国西南地区的消费者，特别是土家酱香饼的发源地的消费者，通过加强地域营销策略来提高知名度和市场份额。 2. 年轻消费者：通过传播土家酱香饼的独特口感 和健康食材，吸引年轻人群体，满足他们对于新鲜有趣食品的需求。 3. 旅游市场：西南地区是一个重要的旅游目的地，通过与旅游业合作，将土家酱香饼作为地方特色推广给游客。 4. 营销策略 a. 宣传推广 •制作品牌宣传视频：制作一个精美的品牌宣传视频，突出土家酱香饼的独特口感和制作工艺，通过社交媒体平台进行推广。 •口碑营销：与影响力较大的美食博主、美食网站合作，邀请他们品尝土家酱香饼并撰写推荐评论，提升品牌知名度和美誉度。 •举办线下活动：在城市商场、街头等地举办品尝活动，邀请民众品尝土家酱香饼，并进行销售推广。
土家族美食 土家特色美食很多，每一种食物都让人胃口大开。尤其是吃美食，他们看到土家菜绝对不会停下脚步。不仅品种多，而且每一种都很好吃，尤其是土家菜的十大碗，在土家流传了上百年。土家十大碗不能天天吃。土家族有喜事，才能过得开心。比如结婚，生儿子，等等。来看看土家特色菜吧。 土家族特色小吃 康土豆:土豆，又名洋芋，曾是山民的主食之一。炕土豆是其多种吃法之一。半熟后可去皮，用猪油和植物油，尤其是漆树籽油慢炒。最初是为了改变口味而易于下咽，现在已经成为一种有特色的小吃。 玉米面饭:农妇将米煮至半熟，拌入玉米粉，用木蒸笼蒸熟，做成玉米粉拌饭。色泽鲜艳，黄白相间，美其名曰:金包银。以前是农民贴补生活的上品，现在是补充粗粮的美味。 土家酱香饼：酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。 腊肠:腊肠的做法比腊肉稍微复杂一点。一般是把猪肠刮到只剩肠衣，然后把拌好调料的猪肉倒入肠衣里扎成段，再用松枝熏制一个冬天。以前在外地上学，带去宿舍，往往成为室友们争夺的对象。 土家族特色菜
合渣：合渣，又名懒豆腐，是用黄豆掺水磨出来的未过滤浆。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。 张关合渣及其配菜：在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。张关合渣因宣恩县一小集镇“张关”而得名，是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。 蜡蹄火锅:土家族喜欢喂新年猪，主要是过年想有肉吃，过年吃不完。土家族把它做成腊肉，不仅容易保存，颜色也更好看。腊肉一锅煮，香味飘十里，勾起人的食欲。是土家族人平时在餐桌上招待客人的主菜。主菜是炖腊肉，土家腊肉色泽棕黄，肉质紧实，香味浓郁，风味独特。娃子火锅通常 蒸肉:又名红烧肉，年肉。相传，年肉起源于一场战争。有一年除夕前，土家山寨突然被军队入侵，土家人正在热火朝天地做团圆饭。他们做梦也没想到会在这样的一天遭受这种灾难，他们抛弃了家园和生意，拖着儿女四处逃亡。有些逃进深山洞穴的人，侥幸逃出虎口，却受尽了严寒。幸好有个长辈匆匆端出一大块熟猪肉，大家分了一小块肉，才含着眼泪熬过了这个惨不忍睹的新年。战事平息后，为了吸取这次血淋淋的教训，每逢过年，每个土家族家庭都要蒸几大块熟肉，防止类似的灾难再次发生。习惯了之后，年肉就进入了土家族人的春节菜单。 随着土家人生活水平的提高以及膳食结构的变化要求，而今在保持传统特色的基础上，采取了一些降腻烹饪法，创造出
酱香饼 本文由江苏联通网上营业厅 https://www.doczj.com/doc/a219233219.html,/编辑 简介 土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。 今天我就来一款自己研究出来的酱香饼，虽然酱料没有正宗的土家酱香饼那么讲究，但口味也不输给它哦！ 食材 主料200g面粉
配料适量油适量盐适量葱面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 制作步骤 1 面粉里加入盐、葱花 2 加入适量水，拌成较干的面糊 3 盖上盖发酵 4 豆瓣酱备用 5 饼铛刷油 6 手上抹油，取一团面糊放在锅里 7 檊成薄薄的片，煎好 8 翻个面，刷上酱汁 9 切片即可食用 小贴士 和面是关键，面一定要希一点，面擀的越薄越好。 蛋白质含量 我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。 按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。 类型蛋白质含量(%) 用途 高筋粉10.5-13.5 面包
中筋粉8.0-10.5 面条、点心 低筋粉6.5-8.5 点心、菜肴 面粉等级 从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。 等级蛋白质(%) 矿物质(%) 类型用途 特等粉7.2 0.32 低筋粉点心用 一等粉12.7 0.43 高筋粉面包用 一等粉10.7 0.45 高筋粉法式面包用 二等粉13.5 0.54 高筋粉面包用 如何分辨面粉选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。 面粉高筋粉?：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉?：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中
郑州酱香饼培训哪一家味道好，怎样收费？ 郑州酱香饼培训哪一家味道好？郑州做酱香饼生意的很多，郑州酱香饼培训也不计其数，但真正能把酱香饼做得酥脆可口、酱香四溢的不太多。 我在郑州工作多年，吃过的土家酱香饼也不下于几十家，要说味道好还是农业路与丰乐路口的杨师傅飘香小吃店里的土家酱香饼，这里不是培训学校，是实体店酱香饼培训，学技术还是到实体店学习比较好，因为老板做生意怎样做酱香饼，就教给学员怎样做酱香饼，现场培训现场学习，真实可靠。 杨师傅飘香小吃的土家酱香饼色泽红润、酱香四溢，再加上青青香葱和白白芝麻的点缀，让过路的人们闻香止步，见后食欲大增，竞相购买。吃着杨师傅的酱香饼那是酱香四溢，沁人心脾，用竹签穿起
放在嘴里慢慢品尝酥脆可口，回味悠长。还有一个你想不到的优点就是放凉了再吃软香而不皮干，别有一番滋味。 杨师傅飘香小吃酱香饼培训原本不搞培训，但由于店里的酱香饼美观大方，口味独特，深得周边食客的认可，慕名而来的学员源源不断，自然不自然的就成了培训学校。 郑州酱香饼培训哪一家味道好，怎样收费？有好的小吃就不愁爆满的食客，有好的技术就不愁慕名而来的学员，杨师傅小吃技术过硬，教学经验丰富，对待学员如亲人，传授技术耐心而细致，所来学员无论有无基础都能三到五天学会，毕业达到开店水平。到杨师傅飘香小吃学一种土家酱香饼技术一千元，包教包会，毕业免费赠送配方，让你拥有完整可靠的土家酱香饼技术。 土家酱香饼是湖北恩施土家族特有的地方小吃，香甜酥脆，辛而
不辣，美味可口。杨师傅的土家酱香饼技术来源于湖北武汉，但不拘泥于传统的做法技术，在保持原有地方特色的基础上又融进了中原地带普遍喜好的咸香口味，适用人群大大提高，而且杨师傅又推出不同地区不同口味的酱香饼，使来自全国各地不同地区的学员都能学到自己家乡人爱吃的酱香饼口味。这就是从杨师傅这里毕业的学员个个酱香饼生意都很好的根本原因。 郑州酱香饼培训哪一家味道好，怎样收费？到郑州杨师傅飘香小吃店学做酱香饼只需1200元，就能学到和杨师傅酱香饼一模一样的技术，而且还可免费学习手抓饼技术、千层饼技术、菜饼、鸡蛋饼技术，学习期间所需材料费，工本费全免，毕业赠送配方、秘方，所需原料当地自己购买，把你的开店成本降到很低。 有意学做酱香饼的朋友，请速与杨师傅联系！
恩施最有名的六种特色美食 一、恩施土家族烧饼 对正宗土家人来说，从小吃到大的是烧饼。馅料裹进油面团里，反复折叠后，快准狠地贴在特制砖炉上烤制。交融着青葱的葱香、花椒的麻香、五花肉的肉香，以及面饼的焦味，一口咬下去酥脆掉渣。 我们日常吃的，土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。很多人以为这是恩施土家族的特产，实际上并不是····· 二、恩施合渣 土家族的民间歌谣中有句，“辣椒当盐，合渣过年”。合渣，又名懒豆腐，是制作豆腐或豆浆剩下的“豆腐渣”，用它搭配其他的调料和边角料。在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，所以恩施土家人对合渣有着深厚的感情。
有很多种口味和调料选择，吃起来的口感，和重庆的豆花差不多，口感再稍微粗糙些，最大的特点还是锅中的汤汁。 三、恩施榨广椒炒腊肉 榨广椒为土家族的一种特有菜肴，尤以巴东野三关一带为最佳。包谷磨粉后加辣椒末在坛中发酵，谓之鲊广椒，吃时与腊肉同炒，酸酸辣辣又混着独特的腊肉香，是土家人的下饭神器。 四、恩施炕洋芋 湖北恩施的土豆，也被称作“洋芋”。在 恩施，“没有一颗土豆能被端下恩施人的饭桌”。恩施含硒土壤出产的小土豆，是恩施最出名的食物与特产之一，曾获得过“国家地理标志保护产品”，本身香、糯、甜。炕洋芋用的是小土豆，核桃般大小。 “炕土豆”是在恩施街头巷尾都能见到的小吃。“炕”是一种独特的烹饪方式，用油量适中， 可以理解为“煎炸”。这样做出来的小土豆外 皮脆韧，内里还是绵软香甜，再加上调料辣
椒水。此外，简单的洋芋饭也是恩施不能错过的美味。把洋芋盖在灶台大锅的最底层，上面铺上米饭蒸，等洋芋慢慢变成锅巴，洋芋饭就出锅了。 土豆块上铺上裹了一层粉的各种肉类，撒点香油蒸熟后，这就是格格了。猪肉蒸成，就叫猪肉格格；羊肉蒸成，就叫羊肉格格；还有牛肉、排骨，“万物皆可格格”。 五、恩施土家油茶汤 “一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”。 恩施土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点 心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。喝油茶汤也是土家人招待客人的一种传统 礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待，油茶汤也成了游客旅游必尝的风味。 六、恩施豆皮 恩施的豆皮，并不是豆制品，而是米浆烙成的，豆皮混合着玉米或者绿豆香，一碗