生姜（各家本草论）
药名：生姜
别名：姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生
姜汁、姜
汉语拼音：sheng jiang
拉丁文名：Rhizoma Zingiberis Recens
英文名：Fresh Ginger, Common Ginger, Gingerrace,Ginger juice
拉丁植物动物矿物名：Zingiber officinale Rosc.
性味：味辛；性温
归经：肺；胃；脾经
功效：散寒解表；降逆止呕；化痰止咳
主治：风寒感冒；恶寒发热；头痛鼻塞；呕吐；痰饮喘咳；胀满；泄泻
用法用量：内服：煎汤，3-10g；或捣汁冲。外用：适量，捣敷；或炒热熨；或
绞汁调搽
用药禁忌：阴虚内热及实热证禁服。
功效分类：解表药；开窍药
各家论述： 1.成无己：姜、枣味辛甘，专行脾之津液而和营卫，药中用之，不
独专于发散也。
2.李杲：孙真人云，姜为呕家圣药。盖辛以散之，呕乃气逆不散，
此药行阳而散气也。俗言上床萝卜下床姜，姜能开胃，萝卜消食
也。
3.《药性类明》：生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健
运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。
4.《医学入门》：姜，产后必用者，以其能破血逐瘀也。今人但知
为胃药，而不知其能通心肺也。心气通，则一身之气正而邪气不能
容，故曰去秽恶，通神明。丹溪云，留皮则冷，去皮则热。非皮之
性本冷也，盖留皮则行表而热去，去皮则守中热存耳。
5.《纲目》：生用发散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁点
赤眼；捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛。姜，辛而不荤，去邪辟恶，生
啖，熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之，可蔬可茹，可果可药，其利溥矣。凡早行、山行宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。按方广《心法附馀》云，凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童便服，立可解散，盖姜能开痰下气，童便降火也。
6.《本草经疏》：生姜所禀，与干姜性气无殊，第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泄、疏肝、导滞，则功优于干姜。
7.《药品化义》：生姜辛窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，去秽气，通神明。助葱白头大散表邪一切风寒湿热之症；合黑枣、柴、甘，所谓辛甘发散为阳，治寒热往来及表虚发热；佐灯心通窍利肺气，宁咳嗽；入补脾药，开胃补脾，止泄泻。
8.《本草新编》：姜通神明，古志之矣，然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相剂，而后神明可通，邪气可辟也。生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝，用生姜三钱捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散。或问生姜发汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四时皆可服，但不宜多服散气，岂特发汗哉。然而多服则正气受伤，少服则正气无害，又不可过于避忌坐视，而不收其功也。至于偶受阴寒，如手足厥逆，腹痛绕脐而不可止，不妨多用生姜，捣碎炒热，熨于心腹之外，以祛其内寒也。
9.《本草从新》：姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。煨姜，和中止呕，用生姜惧其散，用干姜惧其燥，惟此略不燥散。凡和中止呕，及与大枣並用，取其和脾胃之津液而和营卫，最为平妥。
10.《本草经读》：仲景桂枝汤等，生姜与大枣同用者，取其辛以和肺卫，得枣之甘以养心营，合之能兼调营卫也。真武汤、茯苓桂枝汤用之者，以辛能利肺气，气行则水利汗止，肺为水之上源也。大小柴胡汤用之者，以其为少阳本经之药也。吴茱萸汤用之者，以其安阳明之气，阳明之气以下行为顺，而呕自止矣；少阴之气，上交阳明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪发汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武汤、近效白术汤，辄疑生姜而妄去之，皆读书死于句下之过也。
11.《本经》：去臭气，通神明。
12.《别录》：主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。
13.陶弘景：归五脏，去痰下气，止呕吐，除风湿寒热。
14.《药性论》：主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸壅隔，冷热气。
15.《千金·食治》：通汗，去膈上臭气。
16.《食疗本草》：除壮热，治转筋、心满。止逆，散烦闷，开胃气。
17.《本草拾遗》：汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。
18.《珍珠囊》：益脾胃，散风寒。
19.《医学启源》：温中去湿。制厚朴、半夏毒。
20.《日用本草》：治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。解菌蕈诸物毒。
21.《会约医镜》：煨姜，治胃寒，泄泻，吞酸。
22.《现代实用中药》：治肠疝痛有效。
生姜(《名医别录》) 生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。均系栽培。全国大部分地区均产，以四川、贵州、广西、山东、陕西等地为多。原植物喜温暖湿润气候，不耐严寒、怕潮湿、怕强光直射，以土层深厚肥沃、排水良好的砂质壤土最宜生长。味辛、性温。归肺、脾、胃经。功效解表散寒、温中健胃止呕、化痰止咳，还可解鱼蟹及半夏、南星之毒。临床用名有生姜、生姜汁、生姜皮、煨姜。 【本草汇言】 《名医别录》：味辛，微温。主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。又，生姜，微温，辛，归五藏。去淡，下气，止呕吐，除风邪寒热。久服小志少智，伤心气。 《本草拾遗》：本功外，汁解毒药，自余破血，调中，去冷，除痰，开胃。须热即去皮，要冷即留皮。 《药性论》：使。主痰水气满，下气。生与干并治嗽，疗时疾，止呕逆不下食。生和半夏，主心下急痛，若中热不能食，捣汁合蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气，实心胸拥隔冷热气，神效。 《开宝本草》：味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。 《本草图经》：以生姜切细，和好茶一、两碗，任意呷之，治痢大妙！热痢留姜皮，冷痢去皮。 《本草衍义》：治暴逆气。嚼三两皂子大，下咽定，屡服屡定。初得寒热，痰嗽，烧一块，含咬之终日间，嗽自愈。暴赤眼无疮者，以古铜钱刮净姜上取汁，于钱唇点目，热泪出，今日点，来日愈。但小儿甚惧，不须疑，已试良验。 《药性赋》：味辛，性温，无毒。升也，阳也。其用有四：制半夏有解毒之功，佐大枣有厚肠之说。温经散表邪之风，益气止胃翻之哕。 《汤液本草》：气温，味辛。辛而甘，微温，气味俱轻，阳也，无毒。 《象》云：伤寒头痛，鼻塞，咳逆上气，止呕吐，治痰嗽。生与干同治。与半夏等分，治心下急痛，剪细用。 《心》云：能制半夏、厚朴之毒，发散风寒，益元气，大枣同用。辛温，与芍药同用，温经散寒，呕家之圣药也。辛以散之，呕为气不散也。此药能行阳而散气。 《珍》云：益脾胃，散风寒，久服去臭气，通神明。 孙真人云：为呕家之圣药。 或问东垣曰：生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰：俗皆以心下为胃口者，非也。咽门之下，受有形之物，系胃之系，便为胃口。与肺同处，故入肺而开胃口也。又问曰：人云夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰：生姜辛温，主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜食。此以平人论之可也。若有病则不然。姜屑比之干姜不热，比之生姜不润，以干生姜代干姜者，以其不僭故也。 《本草》云：秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连。 《本草衍义补遗》：辛温，俱轻，阳也。主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐之圣药。治咳嗽痰涎多用者，此药能行阳而散气故也。又东垣曰：生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰：俗皆以心下为胃口者，非也。咽门之下受有形之物，系谓之系，便为胃口，与肺同处，故入肺而开胃口也。又问曰：人云夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜。若有病则不然，若破血、调中、去冷、除痰、开胃。须热即去皮，若要冷即留皮用。
醋泡姜的功效与作用 大家都知道生姜对于养生来说有很大的作用，但是当生姜和醋夹在一起的时候，又可以起到什么作用和功效呢?和醋混在一起，会不会使姜的作用大打折扣了呢?下面就来为大家介绍一下。醋泡姜的功效与作用： 醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。 醋泡生姜做法 1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。 2.把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天早上吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。 治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。此方如下:优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容器里,将生姜洗净切片,放入醋中,浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天为一个疗程。醋泡生姜可治胃寒 醋泡姜，好吃又健康 醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。 醋泡姜 功效：辛温解表，适用于风寒感冒 制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。 食用方法：吃姜2-3块，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次 生姜醋泡脚治失眠 每晚睡觉前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水温适宜，浸泡双脚30分钟(其间可适量加热水以保温)。连续泡脚半月后失眠可愈。 醋泡姜祛瘊子 用生鲜姜(手掰开,不见铁器)泡在陈醋里,每天拿醋泡姜块摩擦患处三次以上.经过一周左右,瘊子 就消失了. 生姜既可作蔬菜，调味料，又可入药，用途非常广泛。民间流传有很多关于姜的歌谣，如“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 中医认为，生姜味辛，性温，有发汗解表，温中止呕、解毒等功用，药理研究表明，生姜具有防氧化抗衰老功能。其所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖、兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用。
细辛与干姜、五味子 干姜辛热，长于“去脏腑沉寒痼冷”和“发诸经之寒气”（《珍珠囊》）。主入肺经，善能温肺散寒化饮，用于寒饮咳喘。五味子“性温，五味俱全，酸咸为多，故专收敛肺气而滋肾水”而“宁嗽定喘”（《本草备要》），为治疗久咳虚喘之要药。细辛辛散温通，外能发散风寒，内能温肺化饮，主要用于风寒咳喘证，或寒饮咳喘证。三者为伍，各司其职，又相须相制。“干姜以司肺之开，五味子以司肺之合，细辛以发动其开合活动之机”（陈修园语）。干姜、细辛相须为用，外散风寒，内化痰饮；五味子酸温收敛,止咳平喘,可防干姜、细辛耗散肺气。三药配伍，散中有收，开中有合，使风寒解，水饮去，宣降复，则喘咳自平。（周祯祥：细辛配伍药对） 细辛配伍干姜、五味子细辛散寒解表而温肺化饮；干姜温中散寒, 亦温肺化饮．二者相伍, 有解表散寒、温肺化饮之功, 可治疗外有表寒, 内有痰饮之证．五味子敛肺气平喘咳而生津, 反佐细辛、干姜, 可防其发散太过而伤气耗津．于散寓敛, 祛邪而不伤正．三者伍用, 有散寒化饮、敛肺止咳之功效, 用于治疗肺寒留饮之喘咳气急、痰白清稀、苔白滑者． 药对名称: 干姜、细辛 性味: 干姜：辛、热。细辛：辛、温。 归经: 干姜：归脾、胃、肺经。细辛：归肺、肾经。 功效: 干姜：温中逐寒，回阳通脉。细辛：祛风，散寒，行水，开窍。 主治: 咳嗽，痰喘，胸痹。 作用分类: 温里药 配伍机制: 二药均有温肺化饮、止痛作用。干姜长于温肺散寒，守而不走。细辛长于化饮、止痛，走窜解表。二药配伍相须为用，温肺散寒，化饮止痛效力增强。 用法用量: 干姜：6-15g。细辛：3-12g。 临床应用: 干姜：治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒饮喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。细辛：治风冷头痛，鼻渊，齿痛，痰饮咳逆，风湿痹痛。 药对出处: 干姜配细辛，见于《伤寒论》小青龙汤。 各家论述: 《注解伤寒论》：“水停心下而不行，则肾气燥。《内经》云，肾苦燥，急食辛以润之。干姜、细辛、半夏之辛，以行水气而润肾。” 药对名称: 五味子、细辛 性味: 五味子：酸、温。细辛：辛、温。 归经: 五味子：归肺、肾经。细辛：归肺、肾经。 功效: 五味子：敛肺止咳，固表敛汗，涩精止泻，生津止渴。细辛：祛风，散寒，行水，开窍。 主治: 1.感冒风寒，咳吐白沫，或寒饮咳喘诸症。2.素有宿饮，复感风寒之咳嗽喘急、痰多稀薄者。 作用分类: 祛痰止咳药
四川泡子姜 四川泡子姜是四川的一道地方名吃，主要特点就是比较爽口，鲜嫩，在鲜香的同时口感当中带有一些微辣的甜味，比较开胃，非常适合日常饮食食用，而四川泡子姜的做法也很简单，自己在家就可以制作，首先需要用到子姜，准备好调味料和食用盐放入坛中腌制即可。 四川泡子姜的做法是什么? 酸辣味型，色白或微黄，口感脆嫩鲜香，辣中带微甜，是典型的调料泡菜和开胃泡菜。 四川泡子姜原料：子姜10000克，香料包1个，15%食盐溶液15000克，老盐水土5000克，白糖100克，白酒100克。 四川泡子姜的做法： ①子姜去老粗皮，去根须，去茎柄叶，洗净沥干水分，浸泡在15%食盐溶液中2天。 ②将盐渍的子姜、盐渍食盐水、老盐水、香料及所有作料一起倒入坛中，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡5天，即可食用。泡制和管理的好，可数年不坏。 泡制诀窍： ①选用新鲜的竹根姜、小黄姜也可，姜的颜色决定泡姜的颜色，固而有些泡姜颜色洁白。 ②香料包的香料是：白菌20克，山柰5克。加山柰为保色，姜本身就是香料蔬菜，可以少加或不加其他香料。
③泡姜不宜与泡辣椒同泡，泡制时间稍长辣椒肉就泡烂了，也影响泡姜颜色和质量。 ④老盐水的盐度是10度，pH值3.5左右。 做法二 食材：新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个。 步骤： 1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星; 2、倒进凉白开和盐，充分化开; 3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里; 4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。 做法二 醋泡生姜可促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，有辅助治疗关节炎的作用。 材料：鲜姜若干、米醋。
干姜 Ganjiang ZINGIBERIS RHIZOMA 本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。 【性状】干姜呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。 干姜片本品呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1～6cm，宽1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香、特异，味辛辣。 【鉴别】（1）本品粉末淡黄棕色。淀粉粒众多，长卵圆形、三角状卵形、椭圆形、类圆形或不规则形，直径5～40μm，脐点点状，位于较小端，也有呈裂缝状者，层纹有的明显。油细胞及树脂细胞散于薄壁组织中，内含淡黄色油滴或暗红棕色物质。纤维成束或散离，先端钝尖，少数分叉，有的一边呈波状或锯齿状，直径15～40μm，壁稍厚，非木化，具斜细纹孔，常可见菲薄的横隔。梯纹导管、螺纹导管及网纹导管多见，少数为环纹导管，直径15～70μm。导管或纤维旁有时可见内含暗红棕色物的管状细胞，直径12～20μm。 （2）取本品粉末1g，加乙酸乙酯20ml，超声处理10分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取干姜对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取6-姜辣素对照品，加乙酸乙酯制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述三种溶液各6μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-三氯甲烷-乙酸乙酯（2℃1℃1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 【检查】水分不得过19.0%（通则0832第四法）。 总灰分不得过6.0%（通则2302）。 【浸出物】照水溶性浸出物测定（通则2201）项下的热浸法测定，不得少于22.0%。 【含量测定】挥发油取本品最粗粉适量，加水700ml，照挥发油测定法（通则2204）测定。 本品含挥发油不得少于0.8%（ml/g）。 6-姜辣素照高效液相色谱法（通则0512）测定。 色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-甲醇-水（40℃5℃55）为流动相；检测波长为280nm。理论板数按6-姜辣素峰计算应不低于5000。 对照品溶液的制备取6-姜辣素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含0.1mg的溶液，即得。 供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约0.25g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入75%甲醇20ml，称定重量，超声处理（功率100W，频率40kHz）40分钟，放冷，再称定重量，用75%甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。 测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。 本品按干燥品计算，含6-姜辣素（C17H26O4）不得少于0.60%。 饮片 【炮制】干姜除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥。 【性状】本品呈不规则片块状，厚0.2～0.4cm。 【鉴别】【检查】【浸出物】【含量测定】同药材。
醋泡姜的禁忌症 生姜是我们日常生活中其中一种重要的调料，除了调料的作用之外，它可以用其他的方法来食用，例如醋泡姜。我们都知道醋泡姜是一种比较常见的养生食材，醋泡姜不仅有减肥和保持脾胃功能正常的功效，还有提升人体阳气的功效。但这并不意味着谁都可以吃醋泡姜，下面我们就来了解一下醋泡姜有哪些禁忌。 醋泡姜什么人不能吃 胃炎胃溃疡患者 胃炎、胃溃疡患者是不宜吃醋泡姜的。其中使用的醋很容易对胃黏膜造成刺激，加重溃疡症状。另外吃醋泡姜胃部不适的人也要少吃，以免伤害胃部。 内热患者 如果是本身内热较重，有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血的人，要少吃或不吃醋泡姜。姜性热，会加重内热的症状。 阴虚体质 阴虚体质人群要少吃或不吃醋泡姜。阴虚体质的人常手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃醋泡姜会加重阴虚的症状。 肝炎患者 肝炎患者要少吃或不吃醋泡姜。姜会引起肝火旺盛，加重肝炎症状。肝炎患者应该多吃疏肝理气的食物来缓解不适。
骨质疏松人群 骨质疏松人群应该少吃或不吃醋泡姜。醋泡姜中用的醋会影响身体钙元素的平衡，不利于骨质疏松的恢复。 脱发人群 脱发较为严重的人要少吃或不吃醋泡姜。生姜属于热性食物，脱发也属于热性疾病，吃太多醋泡姜很容易加重脱发症状。但是我们可以用生姜擦头皮来减少脱发。 白醋泡姜好还是陈醋泡姜好 用陈醋泡姜好。 白醋是用蒸馏的酒发酵而成，或用醋酸勾兑，主要物质是醋酸和水，营养成分单一，陈醋的主要原料是高粱，经过多道程序发酵酿制而成，味道香醇、营养丰富，更加适合用来做醋泡姜。 醋泡姜用老姜还是嫩姜 醋泡姜用老姜比较好。 嫩姜是指嫩生姜，这种姜水分充足、辣味淡、韧性低、纤维少，更加适合平时做菜时烹饪，而老姜水分少、辣味浓、韧性高、纤维多，用老姜做醋泡姜风味更佳、营养价值更高。 醋泡姜的做法 1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。 2、醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。
干姜水的作用与功效 干姜水是一种用生姜制作而成的饮品。而干姜是有着一定的要用价值的，比如说赶脚可以温肺化痰、温经止血，对于肺功能不好以及月经期间有痛经问题的人而言，都是一种比较好的饮品。当然，干姜配上一些其他的中药，比如说高良姜、白术、甘草、半夏、五味子等，都是有着特殊的功效的。 一、采收炮制 采集后干燥，去泥沙、粗皮，扬净即成原药材。取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，干燥即干姜。 取净砂置锅内，用武火炒热后加入姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面呈棕褐色，内部棕黄色，取出，筛去沙子，放凉，即为炮姜。炮姜经过火炮，温经止血功效加强。 二、功效 温中散寒，温肺化痰，回阳通脉，温经止血。主治肤腹冷痛，呕吐泄泻，寒饮喘咳，亡阳厥逆，虚寒性出血，寒湿痹痛。 三、应用 1、干姜配高良姜：两药皆有稳重祛寒的作用，干姜祛寒力较强，长于温脾祛寒;高良姜止痛作用较大，偏重于温胃止痛。两药相须而用，使温脾散寒止痛之功得到加强，用于胃寒腹痛、呕吐泄泻。 2、干姜配白术：干姜温脾胃以散寒，白术健脾燥湿，两药合用，温补并行，共奏温中健脾，散寒除湿之功，用于脾胃虚寒所
致的食少腹泻，若以炮姜易干姜，用于脾不统血的便血、崩漏。 3、干姜配甘草的功效与作用：干姜辛热助阳，甘草补中缓急而止痛，两者合用辛甘化阳，既能复中焦阳气，又能缓急止痛，用于脾胃虚寒之胃脘疼痛，时发时止，喜温喜按，呕吐涎沫之证，如甘草干姜汤。 4、干姜配半夏：干姜温中散寒化饮，半夏的功效与作用和胃降逆，两药合用能散寒降逆，用于寒饮呕吐。如半夏干姜散。 5、干姜配五味子的功效与作用：干姜温化寒饮，五味子收敛肺气。开合并用，化痰止咳，用于寒饮内伏，肺气不降之咳喘。
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(原香醋淘宝链接点击进入湘西贡醋淘宝链接点击进入) 醋泡生姜的制作及服用方法做法:先把生姜切成薄片放到瓶子里,随后把米醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗... 醋泡生姜的妙用 醋泡姜功效:辛温解表,适用于风寒感冒制作方法:将整块姜浸于老陈醋中,至少一个星期即可食用。食用方法:吃姜2-3块,喝醋20—50ml (30ml 最佳) 每日3次 ... 生姜泡醋有什么功效与作用 生姜泡醋有什么功效与作用醋泡生姜能促进血液循环,治感冒,增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。醋泡生姜做法 1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜, 鲜姜有... 醋泡生姜做法 醋泡生姜做法_中医中药_医药卫生_专业资料。醋泡生姜做法 1. 生姜洗净晾干水分 2. 切片,切的不要太厚,太厚了后期的浸泡不容易入味 3. 取一个小碗或其他容器...
生姜 -生姜就是鲜姜，新姜，皮薄肉嫩，味淡薄。 性味：辛、微温 功效： （1）生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。 （2）生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。 （3）生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。 （4）煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。 （5）生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。 【使用注意】：阴虚内热者忌服. 老姜 -老姜俗称姜母，生姜留下来做种用的，皮厚肉坚，味道辛辣，可以说是老生姜。 1、老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法），主要是取其味，而熟后要弃去姜。 所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。 2、老姜（附有姜芽），可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美； 3、作为配料入菜的姜，一般要切成丝。 干姜 -干姜是生姜除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，晒干或微火烘干。 【性味、归经】辛，热。归脾、胃、心、肺经。 【功效】温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。 【应用与配伍】https://www.doczj.com/doc/9f7484805.html,/2367104884 1．用于脘腹冷痛，寒呕，冷泻。本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳。治胃寒呕吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，多与党参、白术等同用，如理中丸。
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。干姜为姜科植物姜的根茎的干燥品。 姜，我们大家都很熟悉。它不仅可作药用，也是我们一日三餐常用的调味剂。我们能从菜市场买到的鲜姜，就是生姜。把生姜晒干或烘干，就成了干姜。 姜是多年生草本植物，地上部分大约能长到半米高。姜喜欢生长在不冷不热，不旱不涝的地方，在土层深厚，沙质土壤中长得最好。姜喜欢的生长环境比较温和，所以姜的药性相对还算比较柔和，没有太多霸气。 姜的茎从地下根茎上长出来，笔直向上，仿佛带着一股冲劲。姜的叶子没有叶柄，直接包着茎长出来。它的叶子交叉互生，整齐地排列在茎的两侧，叶子是狭长的披针形，斜向上直直地就伸出来了，就像两排利剑刺向天空，透着一股向外升达的生楞之势。姜的茎叶颜色都是比较深的绿色，茎叶结合得很紧密，给人浑然一体的感觉，所以姜的植株看上去就像一个人憋足了劲准备往外冲的架势。 我们药用的部分是姜的根茎，姜的根茎在地下分支较多，指状分支并排在一起向上长，就像一只胖胖的大手向上伸展着。每一块分支都长得就像小孩胖胖的胳膊腿一样，圆滚滚的，很饱满，一块连着一块，分支多的生姜有的一块能长到几斤重。 新鲜的姜，颜色是鲜黄色的，看着非常干净明丽。它的表皮是膜质的，很光滑，看起来有明显的光泽。切开之后，里面也是淡黄色的，可以看到姜的内皮层，有很明显的环形纹，黄色稍深一些，就好比姜自身穿了一件厚厚的环形外套，把自己给紧紧地约束在里面了，而在这个环形纹里面，长满了平行分布的姜丝，贯穿整个姜的内部。姜丝体现了姜的通达之气，环形纹则把这股通达之气约束在一个固定的范围内。 完整的鲜姜，闻不到什么明显的气味，咬一口在嘴里尝一尝，会有一股非常辛辣的姜味，带着一股淡淡的香气，尽管很辣，但辣味相对比较厚道一些，既使吃到肚子里，也不会像辣椒大蒜那样，引起胃中的明显不适。 新鲜的姜通体内外都是淡黄色，黄色属土；姜有一股淡淡的清香，土气其臭为香；姜长得圆滚滚的，没有什么棱角，就像肉一样，外形很中庸，也符合土气中庸的
每天吃三片醋泡姜有好处 2016年06月10日健康时报 (中国中医科学院针灸医院董峰)万病皆损于阳气。要想健康长寿，先要把人的阳气补足。而现在不少人由于生活、心理压力等过度消耗阳气，阳气一少，身体就没有足够的温度温煦四肢，人自然也就畏寒怕冷、手脚冰凉了。补阳气，让身体重新热起来，解决由心阳虚导致的手脚冰凉的问题。方法很简单，就是每天早上吃三片醋泡生姜。 买上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了。生姜性热，是补阳气的最好食材，吃生姜最好的方式就是醋泡姜。我在家做的时候都习惯再放点红糖，红糖也是性温的，可以给人体补充阳气，而且加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃。 不过要注意，这醋泡生姜平时最好放冰箱里，这样不容易坏，早餐的时候喝喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药了。 之所以必须用醋泡，是因为酸味是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜升发阳气的力量变得平和而有效，升阳而又收敛，不会让阳气四下散开。我给很多人推荐过这个方法，普遍反映效果很好，一般人吃上2个月，就会大大提高人的阳气，身体就开始暖起来，手脚就不再冰冷了。 需要提醒的是，醋泡姜一定要在早饭时吃。这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化，中午和晚上就应该不吃姜了，大自然的阳气在中午到达顶峰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛，此时吃姜会适得其反，容易使人兴奋，无法安睡，也会郁积内火，耗肺阴，伤肾水，不利于养生保健。 很多人问我吃姜要不要去皮，实际上姜浑身都是宝，姜肉性热，姜皮性凉，姜肉发汗，姜皮止汗。一般做菜用姜，可以带皮，而受了风寒要喝姜汤发汗，或者是想用姜平衡食物的寒性的时候，自然是去皮的姜为好。
白醋泡生姜的正确做法 生活中大多数人在平时都知道生姜是可以开胃，促进消化，同时能补充营养，而食醋的主要作用是可以促进肠胃黏膜的保护，同时能有利于吸收，起到杀菌消炎，抵抗脂肪的作用，用白醋泡生姜能增强免疫功能，促进血液循环，软化心脑血管，预防高血压。 醋泡生姜是养生学中很常见的一种养生方法，温胃止呕散寒，发汗解表。醋，开胃、解腻，还具有收敛、消炎杀菌的功效。 醋收敛了生姜的热性，让姜的性味和口感都平和许多，所以即使容易上火的人也不用担心。功效：对于脾胃虚寒、胃胀、 消化不良、胃胀、打嗝等都有效。而且还能起到软化血管、降血脂的作用。正常人坚持食用，也能起到养生保健的效果。醋泡 生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用，吃了是软化血管的。 一般来说血粘度稠的人吃，醋泡生姜能促进血液循环，软
化血管，防治高血压;还可以促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，当然也有许多其他的辅助治疗如吃醋泡姜还能治疗关节炎。 生姜机理 吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。 醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。 我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。 而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃
完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。
干姜 本草纲目菜之一(荤辛类) 【采集】冬季茎叶枯萎时挖取，去净茎叶、须根、泥沙，晒干或微火烘干。 【炮制】干姜：拣净杂质，用水浸泡3～6小时，捞出，闷，润后切片或切成小方块，晒干。炮姜：取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干。 【药材】干燥根茎为扁平、不规则的块状，有指状分枝。长4～6厘米，厚0.4～2厘米。表面灰白色或灰黄色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节；在分枝处，常有鳞叶残存。质坚实，断面颊粒性，灰白色或淡黄色，质松者则显筋脉，有细小的油点及一明显的环纹。气芳香，味辛辣。以质坚实，外皮灰黄色、内灰白色、断面粉性足、少筋脉者为佳。 【气味】辛，温，无毒。 久服令人目暗。余同生姜。《太清外术》言：孕妇不可食干姜，令胎内消。盖其性热而辛散故也。 【主治】胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠澼下痢。生者尤良。寒冷腹痛，中恶霍乱胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。治腰肾中疼冷、冷气，破血去风，通四肢关节，开五脏六腑，宣诸络脉，去风毒冷痹，夜多小便。消痰下气，治转筋吐泻，腹脏冷，反胃干呕，瘀血扑损，止鼻红，解冷热毒，开胃，消宿食。主心下寒痞，目睛久赤。 【发明】干姜气薄味厚，半沉半浮，可升可降，阳中之阴也。又曰：大辛大热，阳中之阳。其用有四：通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。肾中无阳，脉气欲绝，黑附子为引，水煎服之，名姜附汤。亦治中焦寒邪，寒淫所胜，以辛散之也。又能补下焦，故四逆汤用之。干姜本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以能治里寒，非若附子行而不止也。理中汤用之者，以其回阳也。 干姜生辛炮苦，阳也。生则逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中。多用则耗散元气，辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热以散里寒，同五味子用以温肺，同人参用以温胃也。 干姜，心、脾二经气分药也，故补心气不足。或言：干姜辛热而言补脾。今
醋泡生姜的功效原来这么多！我现在才知道！ 姜在日常生活中非常的常见，他不仅能让菜味道更好，在治疗疾病方面也是不遑多让，那么醋泡生姜有什么功效呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！ sponsored ads 醋泡生姜的功效有哪些？ 1.壮阳 醋泡生姜的功效与作用有哪些呢？首先醋入肝经，肝一旦遇酸就会收敛，同时摄入的姜则会发生升发功效，也进入到肝里，收中有发，可以提升肝阳之气。平时大家讲男性阳气不足，事实上多半是肝阳不足。此时，要是您直接补肝阳，就容易上火，很难进补。而醋泡生姜的特殊性就能够很好地补肝阳。而且这个办法还不会将太多的阳气浪费在脾胃上。这是因为吃姜后人体会微微出汗，体内多余的阳气是伴随汗透出体外的，这就说明这些阳气在肝里已经补充充足了，并没有造成浪费。 sponsored ads 2.治胃寒 因为生姜性温，具有散寒、止呕、止咳等功效，它对于治疗胃寒有着明显的作用。想要发挥出这一醋泡生姜的功效，可以试试以下方法：取1斤陈醋，2两老姜。把陈醋倒进有盖子的罐子，生姜洗净晾干水分后切片。将生姜放入醋中，浸泡两天后即可食用。想要发挥醋泡生姜治胃寒的功效，只要每天吃醋泡生姜2-3次，每次2-3片，两周即可见效。 3.治疗呕吐 醋泡生姜具有温中、健胃、止呕等功效，发生呕吐只要吃一些醋泡生姜，不一会儿就能看到效果。用生姜30克，红糖、醋各适量。将生姜洗净切片，用食醋侵泡24小时；每次用醋泡生姜3克。与红糖一起沸水冲泡，加盖浸片刻后代茶频饮。 醋泡生姜的做法 sponsored ads 原料：新鲜生姜100克，陈醋150毫升。 做法：将新鲜生姜洗净切成薄片，放入干净的有盖瓶子里，加入适量陈醋浸过生姜，盖紧瓶盖，放入冰箱中保存，1周后取出，每天早餐时食用2～4片。
国医大师路志正的醋泡姜（制作方法） 《中华医药》介绍路志正吃醋泡姜40多年，体检表明路志正“90岁的年纪，40岁的心脏”， 姜性辛微温，辛能散，温能祛寒，我开方经常用姜作为药引。此外，姜皮能治浮肿，干姜治胃病，泡姜能治妇科病……可见，醋泡姜对人体的重要作用。关于生姜的养身祛病功效，古已有记载。早在春秋时代，孔子就有“不撤姜食，不多食”之说。李时珍在《本草纲目》中也推崇生姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”另外，陈允斌在《回家吃饭的智慧》、王焱燚在《健康靠血养》中都讲到了生姜温补阳气的功效。 中国有句俗话：含口姜，保安康。姜乃助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛，兴奋人体多个系统，还有调节前列腺的功能。因此姜常被用于男性保健。饭后吃一片干姜，既可以帮助温胃散寒，还能提高机体免疫力。——王焱燚《健康靠血养》 接着教大家如果制作好吃又脆的醋泡姜，我们家每年都会做！主料：姜、醋、冰糖、玻璃瓶 姜：
一定是姜芽，八月左右会有出新出的姜嫩，记得买瘦点的。肥大的总让我有种加了增肥素的感觉。 醋： 有个做醋的老板告诉我们，白米醋都是勾兑的，只有陈醋是真正的醋。所以我们家很早就开始只吃陈醋，建议用山西五年或六年的老陈醋。加些冰糖（视姜的量加减。 容器： 玻璃罐。可放冰箱保存，也可放阴凉处保存，保存得好，放一年也不成问题。做法：1、嫩姜不用去皮，但怕农药残留，一定要用盐泡洗干净晾干（最完美的是三洗三晒，吸收太阳阳气），然后切片，切薄一点。2、将冰糖敲碎，与姜和醋一起倒入容器，封密实。所有器皿不沾油，遇油易坏 吃法： 泡半个月就可以吃（但我们通常泡一个月最少，有时吃隔年的。）早上吃，一次吃1－2片。月经前3天内别吃了，过了3天可以吃，因为醋主收敛。醋不用喝，怕浪费，可以用来沾饺子功做大凉拌菜时用。 如果沾腐乳吃，会有另一种香美味道哦！吃姜有几点要注意：“不多食”，一次吃几片就够，或切成细丝和姜末拌于凉菜中，有和胃降气，增加食欲
干姜的功效与作用及禁忌 干姜的功效和作用 ①治卒心痛：干姜末，温酒服方寸匕，须臾，六、七服，瘥。(《补缺肘后方》) ②治少阴病，下利清谷，里寒外热，手足厥逆，脉微欲绝，身反不恶寒，其人面色赤，或腹痛，或干呕，或咽痛，或利止脉不出者：甘草100克(炙)，附子大者一枚(生用，去皮，破八片)，干姜150克(强人可四两)。上三味，以水三升，煮取一升二合，去滓，分温再服，其脉即出者愈。(《伤寒论》通脉四逆汤) ③治中寒水泻：干姜(炮)研末，饮服10克。(《千金方》) ④治头目旋晕吐逆：川干姜100克(炮)，甘草50克(炙赤色)。上二味，为粗末。每服20-25克，用水二盏，煎至八分，食前热服。(《传信适用方》止逆汤) ⑤治妊娠呕吐不止：干姜、人参各50克，半夏100克。上三味，末之，以生姜汁糊为丸，如梧子大。每服十丸，日三服。(《金匮要略》干姜人参半夏丸) ⑥治伤寒下之后，复发汗，昼日烦躁不得眠，夜而安静，不呕不渴，无表证，脉沉微，身无太热者：干姜一两，附子一枚(生用，去皮，切八片)。二味以水三升，煮取一升，去滓，顿服。(《伤寒论》干姜附子汤) ⑦治脾寒疟疾：一干姜、高良姜等分。为末。每服5克，水
一盏，煎至七分服。二干姜炒黑为末，临发时以温酒服三钱匕。(《外台》) ⑧治寒痢青色：干姜切豆大，海米饮服六、七枚，日三夜一。(《补缺肘后方》) ⑨治吐血不止：干姜为末，童子小便调服5克。(《千金方》) ⑩治吐、下血：当归、阿胶各4克，川芎2.5克，蒲黄5克，柏叶7.5克，炒姜炭七分。上水煎，百草霜末点服。(《观聚方要补》断红饮) 干姜的禁忌 本品辛热燥烈，阴虚有热、血热妄行忌服，孕妇慎服。 干姜的食用方法 (一)、干姜羊肉汤 材料：羊肉(瘦)150克，干姜30克，盐1克,大葱3克,花椒粉1克 做法：羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。 养生功效： 1、温里，散寒，补虚。 2、适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。 (二)、温肺粥 材料：五味子9克,干姜9克,细辛3克,大米100克。 做法：将三味中药洗净，用干净的纱布包好。大米洗净后加入适量清水，再放入用沙布包好的中药，同煮成粥。将粥中的纱
生姜（各家本草论） 药名：生姜 别名：姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生 姜汁、姜 汉语拼音：sheng jiang 拉丁文名：Rhizoma Zingiberis Recens 英文名：Fresh Ginger, Common Ginger, Gingerrace,Ginger juice 拉丁植物动物矿物名：Zingiber officinale Rosc. 性味：味辛；性温 归经：肺；胃；脾经 功效：散寒解表；降逆止呕；化痰止咳 主治：风寒感冒；恶寒发热；头痛鼻塞；呕吐；痰饮喘咳；胀满；泄泻 用法用量：内服：煎汤，3-10g；或捣汁冲。外用：适量，捣敷；或炒热熨；或 绞汁调搽 用药禁忌：阴虚内热及实热证禁服。 功效分类：解表药；开窍药 各家论述： 1.成无己：姜、枣味辛甘，专行脾之津液而和营卫，药中用之，不 独专于发散也。 2.李杲：孙真人云，姜为呕家圣药。盖辛以散之，呕乃气逆不散， 此药行阳而散气也。俗言上床萝卜下床姜，姜能开胃，萝卜消食 也。 3.《药性类明》：生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健 运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。 4.《医学入门》：姜，产后必用者，以其能破血逐瘀也。今人但知 为胃药，而不知其能通心肺也。心气通，则一身之气正而邪气不能 容，故曰去秽恶，通神明。丹溪云，留皮则冷，去皮则热。非皮之 性本冷也，盖留皮则行表而热去，去皮则守中热存耳。 5.《纲目》：生用发散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁点 赤眼；捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛。姜，辛而不荤，去邪辟恶，生
啖，熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之，可蔬可茹，可果可药，其利溥矣。凡早行、山行宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。按方广《心法附馀》云，凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童便服，立可解散，盖姜能开痰下气，童便降火也。 6.《本草经疏》：生姜所禀，与干姜性气无殊，第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泄、疏肝、导滞，则功优于干姜。 7.《药品化义》：生姜辛窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，去秽气，通神明。助葱白头大散表邪一切风寒湿热之症；合黑枣、柴、甘，所谓辛甘发散为阳，治寒热往来及表虚发热；佐灯心通窍利肺气，宁咳嗽；入补脾药，开胃补脾，止泄泻。 8.《本草新编》：姜通神明，古志之矣，然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相剂，而后神明可通，邪气可辟也。生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝，用生姜三钱捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散。或问生姜发汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四时皆可服，但不宜多服散气，岂特发汗哉。然而多服则正气受伤，少服则正气无害，又不可过于避忌坐视，而不收其功也。至于偶受阴寒，如手足厥逆，腹痛绕脐而不可止，不妨多用生姜，捣碎炒热，熨于心腹之外，以祛其内寒也。 9.《本草从新》：姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。煨姜，和中止呕，用生姜惧其散，用干姜惧其燥，惟此略不燥散。凡和中止呕，及与大枣並用，取其和脾胃之津液而和营卫，最为平妥。 10.《本草经读》：仲景桂枝汤等，生姜与大枣同用者，取其辛以和肺卫，得枣之甘以养心营，合之能兼调营卫也。真武汤、茯苓桂枝汤用之者，以辛能利肺气，气行则水利汗止，肺为水之上源也。大小柴胡汤用之者，以其为少阳本经之药也。吴茱萸汤用之者，以其安阳明之气，阳明之气以下行为顺，而呕自止矣；少阴之气，上交阳明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪发汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武汤、近效白术汤，辄疑生姜而妄去之，皆读书死于句下之过也。 11.《本经》：去臭气，通神明。 12.《别录》：主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。 13.陶弘景：归五脏，去痰下气，止呕吐，除风湿寒热。 14.《药性论》：主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸壅隔，冷热气。
常吃醋泡生姜大葱有壮阳防癌两功效 醋泡姜片有什么作用呢？醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。 醋泡生姜做法 1、生姜洗净晾干水分； 2、切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味； 3、取一个小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋； 4、能没过生姜就行，三天以后就可以食用。 早晨饭后1-3片。7-9点胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化。一般情况下不建议中午或晚上吃，尤其是晚上。 刚开始吃的时候我是吃一片，后来逐渐适应了，现在是吃3片。你根据自己的接受程度来定，不习惯这味道的就只吃一片，能适应就吃2-3片。但也不宜吃太多，这是要长期食用，量不宜大。 大葱对男人壮阳防癌的功效 对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可以达到壮阳补阴的作用。 好处1：壮阳 葱的好处，不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。 好处2：发汗抑菌 大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
好处3：防癌 香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 好处4：解毒调味 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 好处5：增进食欲 生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。 好处6：舒张血管 大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 好处7：降胆固醇 大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。 男人抗衰老的“补药” 补药一：硼--前列腺之宝 男性前列腺癌的发生率正有越来越高的趋势，前列腺癌一直是男人的最大杀手，国外研究发现，硼的摄入量大的男性，患前列腺癌的几率比摄入量小的男性低65%。这说明摄入适量的硼可以有效减轻前列腺癌的发生。多吃西红柿也会保护前列腺，就是因为西红柿里面有比较丰富的硼。
生姜和老姜的区别，这常识要明白！ 姜是生活中随处可见的食材，每个人都非常熟悉，但是家有老姜和生姜之分，这两种姜的营养成分会有些区别，所以功效也不一样，因此大家要懂得该使用哪一种姜才行。 一、生姜有采收娘姜、嫩姜和老姜之别，娘姜于株高16-18厘米，有五片左右真叶时，结合松土取出（弱苗不取）；嫩姜于"白露"前后根据市场需要适时适量采收；老姜于"立冬"前后待地上部茎叶始黄、地下根状茎老熟时采挖，此期采的姜，不仅产量高，辣味浓，且耐贮藏，可作种姜或制干姜。 姜有嫩、老之分，一般药用以老姜为佳。药用有生姜、炮姜、干姜等，因加工不同，其功效各异。生姜辛温，有发汗、温胃、逐寒邪作用；炮姜性涩、温，有止血作用；干姜辛热，有温中散寒、除脾胃虚寒作用。 二、生姜在变为干姜的过程中，挥发油及一些化学成分大量丢失，所以，干姜与生姜的药性有比较大的差异。煎药时，应先辨证，如用于止呕、解热、解毒，应放生姜；如用于温中回阳，则应放干姜。两者不可混用。 三、生姜在常温下很难保存，即使放在沙土中，也很容易发生霉烂、变质，影响药效。为使生姜保鲜，可采用真空、密封、速冻法，即使生姜在短时间内快速冻结，以保证生美的成分和鲜味不变。具体做法如下：将生姜洗净，切成2—3毫米的姜片，分别放置在质地较好的小塑料袋中，并将袋中的空气尽量排净、封
口，迅速放入冰箱的冰富中速冻保存，即使没有抽真空，也可以保鲜3个月至半年。 四、生姜，辛能解表，温能散寒，故适应风寒表证。配桂枝，炙甘草等，可外散风寒，内和营卫，治恶寒发热，头痛项强，汗出鼻塞，如桂枝汤。生姜，能温中健胃，降逆止呕，为治呕之要药。如《食医心镜》用生姜一味切碎，与醋浆同煮徐徐含服，治呕吐不止，百药不效者。配半夏治呕吐频频，饮食不下，胸脘痞闷者，如小半夏汤。