动物营养学报２０１４，２６（９）：一?一ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ
一
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６?２６７ｘ．２０１４．０９．０００
维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能及
后代质量的影响
肖登元１，２一梁萌青１?一郑珂珂１一赵一敏１，２
（１．中国水产科学研究院黄海水产研究所，农业部海洋渔业可持续发展重点实验室，青岛２６６０７１；
２．上海海洋大学水产与生命学院，上海２０１３０６）
摘一要：本试验旨在研究维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能及后代质量的影响三在基础饲料中分别添加０．５％（Ｃ０．５组）二１．０％（Ｃ１．０组）和１．５％（Ｃ１．５组）的Ｌ－抗坏血酸－２－磷酸酯（作为维生素Ｃ添加剂），制成维生素Ｃ添加量分别为０．１７５％二０．３５０％和０．５２５％的３种试验饲料三每种试验饲料饲喂３．５龄滑舌鳎雌性亲鱼１５尾［（１．１５?０．１１）ｋｇ／尾］和雄性亲鱼２０尾［（０．２５?０．０５）ｋｇ／尾］，饲喂２个月后人工育苗三结果表明：添加维生素Ｃ对半滑舌鳎雌性亲鱼的性腺指数和相对产卵量以及雄性亲鱼的精液浓度没有显著影响（Ｐ＞０．０５），添加０．３５０％维生素Ｃ能显著提高雄性亲鱼的性腺指数（Ｐ＜０．０５）三随饲料中维生素Ｃ添加量的增加，上浮卵率和孵化率显著上升（Ｐ＜０．０５），初孵仔鱼畸形率显著下降（Ｐ＜０．０５）三Ｃ１．０和Ｃ１．５组的卵径二受精率二初孵仔鱼体长以及血清中雌二醇和睾酮含量均显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜０．０５），而Ｃ１．０与Ｃ１．５组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）三Ｃ１．５组卵中大油球直径显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜０．０５）三卵子和上浮卵中维生素Ｃ含量随饲料中维生素Ｃ添加量的增加呈上升趋势，但各试验组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）三此外，饲料中添加维生素Ｃ能不同程度地提高亲鱼肝脏二卵巢二精巢和卵子中维生素Ｃ含量，提升亲鱼血清二肝脏二卵巢二精巢二卵子和精液中超氧化物歧化酶活性并相应降低丙二醛含量三由此可见，本试验条件下，饲料中添加高剂量（０．５２５％）的维生素Ｃ更有利于促进半滑舌鳎亲鱼性激素的合成，改善亲鱼的繁殖性能，提高精卵质量，促进受精卵孵化，减少仔鱼畸形三关键词：半滑舌鳎；亲鱼；维生素Ｃ；繁殖性能；后代质量
中图分类号：Ｓ９６３一一一一文献标识码：Ａ一一一一文章编号：１００６?２６７Ｘ（２０１４）０９?００００?００收稿日期：２０１４－０４－２４
基金项目：鲆蝶类产业技术体系研究专项（ＣＡＲＳ?５０?Ｇ０８）
作者简介：肖登元（１９８８ ），男，湖北洪湖人，硕士研究生，从事水产营养与饲料研究三Ｅ?ｍａｉｌ：ｂｏｙｕａｎ８１＠１２６．ｃｎ?通讯作者：梁萌青，研究员，硕士生导师，Ｅ?ｍａｉｌ：ｌｉａｎｇｍｑ＠ｙｓｆｒｉ．ａｃ．ｃｎ
一一维生素Ｃ，又名Ｌ－抗坏血酸，为水溶性维生素，具有较强的还原性，是天然的抗氧化剂三它可以与机体内的自由基发生氧化还原反应，生成半脱氢抗坏血酸，还原硫自由基，从而有效地清除机体内多余的活性氧和有害自由基
［１］
三维生素Ｃ作
为抗氧化剂被广泛地应用于鱼类营养研究中，在亲鱼营养研究中维生素Ｃ是评价鱼卵和精液质量以及胚胎发育的重要指标［２－３］三鱼类在不同的生理阶段对维生素Ｃ的需求量有很大差异，例如：
ＮＲＣ（１９９３）对虹鳟维生素Ｃ的推荐量为５０ｍｇ／ｋｇ，但Ｂｌｏｍ等［４］对虹鳟亲鱼的研究表明这个量远远低于亲鱼的需要量，大约要提高８倍才能满足亲鱼的需求三有关鱼类维生素Ｃ需求量的研究主要集中在仔幼鱼和养成鱼上，而关于维生素Ｃ对亲鱼繁殖性能及后代质量的影响等方面的研究较少三目前，只在虹鳟［５－６］二黄河鲈［２，７］二日本鳗鱼［８］等几种鱼类上有了部分的研究成果三而有关维生素Ｃ在亲鱼繁殖过程中的作用机理，以及
网络出版时间：2014-08-29 10:05
网络出版地址：https://www.doczj.com/doc/9218368091.html,/kcms/detail/11.5461.S.20150114.1640.167.html
一
动一物一营一养一学一报２６卷
不同鱼类亲鱼的维生素Ｃ最适需求量，还需要广
大的学者进行大量的研究工作三
一一半滑舌鳎（ＣｙｎｏｇｌｏｓｓｕｓｓｅｍｉｌａｅｖｉｓＧｕｎｔｈｅｒ，１８７３），属鲽形目舌鳎科舌鳎属，主要分布于渤海二
黄海，是我国重要的名贵海水鱼类，也是近海增养
殖对象［９］三自２００２ ２００３年首次完成了半滑舌鳎规模化人工繁育技术的研究以来，半滑舌鳎被
广泛的用于人工工厂化养殖［１０］，２０１３年我国半滑舌鳎的总产量已达到１００００ｔ，产值近２０亿元，是我国北方重点的海水养殖品种三近年来，在半滑舌鳎人工育苗过程中亲鱼的繁殖性能较差，以及仔稚鱼质量降低的问题越来越严重，人工育苗出苗率仅在３０％左右［１０－１２］，并且苗种质量较差，成为制约其养殖业进一步发展的瓶颈三到目前为止，我国半滑舌鳎亲鱼养殖所用的饵料主要是冰鲜杂鱼，还没有专门的半滑舌鳎亲鱼饲料三本试验拟以３．５龄滑舌鳎亲鱼为研究对象，研究饲料中添加不同水平的维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能及后代质量的影响，为半滑舌鳎人工育苗和亲鱼饲料配制提供技术依据三
１一材料与方法
１．１一试验用鱼
一一本试验在海阳市黄海水产有限公司进行，试
验用的３．５龄滑舌鳎亲鱼也来源于该公司三在亲
鱼繁殖产卵季节前２ ３个月（７月初）从亲鱼培育
池中随机选出４５尾性腺未明显发育的雌性亲鱼［（１．１５?０．１１）ｋｇ／尾）］和６０尾雄性亲鱼［（０．２５?０．０５）ｋｇ／尾］，随机分配到３个水泥池（３．０ｍ?２．５ｍ?１．２ｍ）中，每个水泥池中雌鱼１５尾和雄鱼２０尾三
１．２一试验饲料
一一亲鱼基础饲料以鱼粉二南极鳞虾粉为主要蛋
白质源，鱼油二豆油为主要脂肪源，分别在基础饲
料中添加０．５％（Ｃ０．５组）二１．０％（Ｃ１．０组）和１．５％（Ｃ１．５组）的Ｌ－抗坏血酸－２－磷酸酯（Ｌ?ａｓｃｏｒｂａｔｅ?２?ｐｈｏｓｐｈａｔｅ，作为维生素Ｃ添加剂，购于河北天寅生物技术股份有限公司，商品名 天寅－３５ ，有效物质含量为３５％），制成维生素Ｃ添加量分别为０．１７５％二０．３５０％和０．５２５％的３种试验饲料三试验饲料组成及营养水平见表１三饲料在制备前固体原料均过６０目筛，Ｌ－抗坏血酸－２－磷酸酯以小料形式与预混料一起直接添加到原料中，所有原料按比例充分混匀后压制成直径为６ｍｍ的颗粒饲料，低温烘干后储存在４?冰箱中备用三
１．３一亲鱼饲养管理
一一亲鱼池培育水深８０ｃｍ，培育用水为砂滤海水；流水培育，日换水量为培育水体的２ ５倍，连续充气，培育盐度３０? ３３?，ｐＨ７．６ ８．２，溶解氧浓度?６ｍｇ／Ｌ，总氨氮浓度?０．２ｍｇ／Ｌ，水温控制在１９ ２５?；用遮光布和白炽灯调控光照强度和光照节律，光照时间由８ｈ逐渐变长至１２ｈ［１３］三试验开始前先暂养１周，暂养期间各试验组均投喂Ｃ０．５组饲料，暂养结束后分别投喂对应试验饲料，初期投喂量为体重的２％ ３％［１３］，随后观察亲鱼实际摄食量后确定最终的投喂量三试验期间每天饱食投喂２次（０７：００二１９：００），投食前２．０ｈ和投食结束０．５ｈ后各排水１次，排水量约为池水的２／３，再加入砂滤海水继续流水培育，亲鱼培育期持续２个月（２０１３－０７－０１ ２０１３－０９－０１）三待亲鱼培育期结束，统计出各试验组亲鱼的成活率三亲鱼培育期结束后，每个试验组选取发育良好的雌性亲鱼６尾注射促黄体素释放激素Ａ２（ＬＲＨ?Ａ２）和雄性亲鱼１０尾人工催产，统计所有产卵亲鱼的相对产卵量和雄性亲鱼的精液浓度三每个试验组取５００ｍＬ鱼卵人工受精后加入海水静置１０ １５ｍｉｎ，待卵子上下分层后，取上浮卵布入大水泥池中的３ ５个孵化网箱中孵化［１４］三１．４一仔鱼培育
一一受精卵孵化期间采用静水培育，２４ｈ连续充气，水温控制在２２ ２４?，盐度３０? ３３?，ｐＨ８．０ ８．２，溶解氧浓度?５ｍｇ／Ｌ，总氨氮浓度?０．１ｍｇ／Ｌ，光照强度１００ ５００ｌｘ［１４］三孵化期间每１２ｈ吸底１次，清除沉卵三在孵化网箱中孵化３０ ３２ｈ后，取上浮卵６０ｍＬ分别布入４个圆形玻璃缸（直径１００ｃｍ二高８０ｃｍ）中，每个缸布１５ｍＬ三圆形玻璃缸中培育水为砂滤海水，水深６０ｃｍ，微充气，水温控制在２２ ２４?，盐度３０? ３２?，ｐＨ７．９ ８．２，溶解氧浓度?６ｍｇ／Ｌ，总氨氮浓度?０．１ｍｇ／Ｌ；光照强度控制在５００ｌｘ以内，光线均匀二柔和［１４］三再经过３ ４ｈ后仔鱼开始破膜而出三破膜后前５天每天添加适量的海水，直至加满，之后采用流水培育；根据仔鱼的生长情况合理的控制换水率，第１０天换水率约为５０％，到第２０天时达到１００％［１３］三开口前加入小球藻保持浓度为３?１０８个／Ｌ左右［１１］；３ １５日龄投喂轮虫，每次投喂量在
２
９期肖登元等：维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能及后代质量的影响
１０个／ｍＬ左右；１６ ２０日龄投喂卤虫无节幼体，每次投喂量为０．５ １．０个／ｍＬ，每日投喂３次［１４］三
表１一试验饲料组成及营养水平（干物质基础）
Ｔａｂｌｅ１一Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓ（ＤＭｂａｓｉｓ）％
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
Ｃ０．５Ｃ１．０Ｃ１．５
原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ
鱼粉Ｆｉｓｈｍｅａｌ６８．００６８．００６８．００
磷虾粉Ｋｒｉｌｌｍｅａｌ６．００６．００６．００
高筋粉Ｗｈｅａｔｇｌｕｔｅｎｍｅａｌ１０．００１０．００１０．００
磷脂Ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄ２．００２．００２．００
鱼油Ｆｉｓｈｏｉｌ７．００７．００７．００
大豆油Ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ１．００１．００１．００
胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅ１．００１．００１．００
磷酸二氢钙Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２１．５０１．５０１．５０
预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）１．００１．００１．００
Ｌ－抗坏血酸－２－磷酸酯Ｌ?ａｓｃｏｒｂａｔｅ?２?ｐｈｏｓｐｈａｔｅ０．５０１．００１．５０
纤维素Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ２．００１．５０１．００
合计Ｔｏｔａｌ１００．００１００．００１００．００
营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）
粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ５５．４２５６．０５５５．２９
粗脂肪Ｃｒｕｄｅｌｉｐｉｄ１５．６８１５．５９１５．６１
粗灰分Ａｓｈ１３．２４１３．４８１３．３１
代谢能Ｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅｅｎｅｒｇｙ／（ＭＪ／ｋｇ）２１．９９２１．９７２１．９５
维生素ＣＶｉｔａｍｉｎＣ／（ｍｇ／ｇ）１．２５２．３２３．３１
一一１）预混料为每千克饲料提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｄｉｅｔｓ：ＶＡ３２ｍｇ，ＶＢ１２０．１ｍｇ，ＶＤ５ｍｇ，ＶＥ１２０ｍｇ，ＶＫ３１０ｍｇ，硫胺素ｔｈｉａｍｉｎｅ２５ｍｇ，核黄素ｒｉｂｏｆｌａｖｉｎ４５ｍｇ，盐酸吡哆醇ｐｙｒｉｄｏｘｉｎｅ２０ｍｇ，肌醇ｉｎｏｓｉｔｏｌ８００ｍｇ，泛酸ｐａｎｔｏｔｈｅｎａｔｅ６０ｍｇ，生物素ｂｉｏｔｉｎ１．２０ｍｇ，叶酸ｆｏｌｉｃａｃｉｄ２０ｍｇ，烟酸ｎｉｃｏｔｉｎｉｃａｃｉｄ２００ｍｇ，Ｆ（ａｓｓｏｄｉｕｍｆｌｕｏｒｉｄｅ）２ｍｇ，Ｉ（ａｓｐｏｔａｓｓｉｕｍｉｏｄｉｄｅ）０．８ｍｇ，Ｍｇ（ａｓｍａｇｎｅｓｉｕｍｓｕｌｆａｔｅ）１２００ｍｇ，Ｃｕ（ａｓｃｏｐｐｅｒｓｕｌｆａｔｅ）１０ｍｇ，Ｆｅ（ａｓｆｅｒｒｉｃｓｕｌｆａｔｅ）８０ｍｇ，Ｚｎ（ａｓｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ）５０ｍｇ，Ｃｏ（ａｓｃｏｂａｌｔｃｈｌｏｒｉｄｅ）５０ｍｇ三
一一２）营养水平为实测值三Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．
１．５一卵子及仔稚鱼质量评价
一一人工催产期间取每尾产卵亲鱼产出的卵子１ｍＬ于培养皿中，加海水统计每尾亲鱼所产卵子
的上浮卵率，每尾测３次三待卵子人工受精２ｈ后
从每个孵化网箱取１００粒上浮卵统计受精率，并
随机挑选１０粒测量卵径及卵中大油球直径［１５］，每个孵化网箱测３次三在仔鱼出膜前从孵化网箱中
分别取１ｍＬ上浮卵于加有海水的烧杯（１Ｌ）中，３
个重复，待所有仔鱼完全出膜后统计出每个烧杯
中的孵化率和初孵仔鱼畸形率，每个烧杯随机挑
选１０尾初孵仔鱼测量体长三初孵仔鱼畸形通常
是指仔鱼脊柱或尾部弯曲变形的个体［１６］三１．６一样品收集
一一亲鱼培育期结束后，每个试验组分别取３尾雌性亲鱼和３尾雄性亲鱼称重后，采集亲鱼血液，在３０００ｒ／ｍｉｎ下离心１０ｍｉｎ后，每尾雌鱼取３ｍＬ血清，雄鱼取２ｍＬ血清，保存于－８０?待测三再将所选亲鱼解剖取性腺称重后，采集部分卵巢二精巢以及雌鱼全部肝脏保存于－８０?待测三人工催产期间取每尾雌鱼所产卵子１０ｍＬ和上浮卵５０ｍＬ存储于液氮中待测三
１．７一指标测定
１．７．１一常规营养成分分析
一一干物质含量参照ＧＢ／Ｔ６４３５ １９８６，在１０５?烘干至恒重后通过失重法测定；粗蛋白质含量参照ＧＢ／Ｔ６４３２ １９９４，采用凯氏定氮法测定；粗脂肪含量参照ＧＢ／Ｔ６４３３ １９９４，采用索氏抽提法以石油醚为抽提液进行测定；粗灰分含量参照
３
一
动一物一营一养一学一报２６卷
ＧＢ／Ｔ６４３８ １９９２，在低温度下加热灼烧至无烟后，升温灼烧至无炭粒，然后在５５０?的马福炉中灼烧至恒重测定；能量采用美国ＰＡＲＲ－６１００氧弹量热仪测定三
１．７．２一维生素Ｃ含量测定
一一饲料和组织中维生素Ｃ含量测定参照Ａｉ等［１７］所述的高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法测定三
一一饲料中维生素Ｃ含量测定前处理：取饲料５ｇ，放入２５０ｍＬ三角瓶中，加入１００ｍＬ蒸馏水和２５ｍＬ氯仿后机械振荡２５ｍｉｎ三取上清液３０ｍＬ移至塑料离心管中，离心５ｍｉｎ（２７３９?ｇ）三取１ｍＬ上清液加入４ｍＬ０．２ｍｏｌ／Ｌ醋酸缓冲液［ｐＨ＝４．８，含二硫苏糖醇（ＤＴＴ）０．２％］，再加入５ｍｇ酸性磷酸酶混匀，３７?水浴加热２ｈ后离心６ｍｉｎ（２７３９?ｇ）三
一一组织和卵子中维生素Ｃ含量测定前处理：取组织或卵约２ｇ放到装有９倍体积的预冷５％偏磷酸溶液的离心管中，在冰浴状态下匀浆２ｍｉｎ，然后离心６ｍｉｎ（２７３９?ｇ）三
一一样品中维生素Ｃ含量的测定：上清液用０．２２μｍ的滤膜过滤后进行ＨＰＬＣ分析三仪器为Ａｇｉｌｅｎｔ１－２００型ＨＰＬＣ仪，Ｚｏｂａｒ?Ｃ１８反相色谱柱，４．６ｍｍ?２５０．０ｍｍ三流动相为０．０５ｍｏｌ／Ｌ磷酸二氢钾（用磷酸将ｐＨ调至３．０），流速为０．６ｍＬ／ｍｉｎ，检测波长为２５４ｎｍ，柱温３０?，进样量为２０μＬ三测定前绘制好维生素Ｃ标准工作曲线三
１．７．３一酶活性和激素含量测定
一一血清中雌二醇和睾酮含量在青岛大学附属医院检验科测定，采用罗氏Ｃｏｂａｓ－６０００全自动电化学发光仪检测三血清和组织中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性和丙二醛（ＭＤＡ）含量采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒在瑞士ＴｅｃａｎＩｎｆｉ?ｎｉｔｅ－Ｍ２００型多功能酶标仪上检测三
１．８一计算公式
成活率＝１００?投放亲鱼数／
培育期结束时存活亲鱼数；
相对产卵量（粒／ｋｇ）＝总产卵量／亲鱼体重；
精液浓度（个／ｍＬ）＝精子数／精液体积；
性腺指数（％）＝１００?性腺重量／亲鱼体重；
肝脏指数（％）＝１００?肝脏重量／亲鱼体重；
上浮卵率（％）＝１００?上浮卵量／总产卵量；
受精率（％）＝１００?受精卵数／
受精２ｈ后的上浮卵量；
孵化率（％）＝１００?初孵仔鱼数／受精卵数；
初孵仔鱼畸形率（％）＝１００?
畸形仔鱼数／仔鱼总数三
１．９一数据分析
一一除成活率外，数据均以平均值?标准差表示，采用ＳＰＳＳ１７．０统计软件中的ＡＮＯＶＡ过程进行单因素方差分析，采用Ｄｕｎｃａｎ氏法多重比较检验组间差异显著性，Ｐ＜０．０５为差异显著三
２一结一果
２．１一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼成活率和性腺发育的影响
一一试验期间亲鱼对各试验饲料的适应性均较好三由表２可知，亲鱼培育期结束时各试验组雌鱼成活率均在９０％以上，其中Ｃ１．５组存活率是１００％；各试验组雄鱼存活率则均在８５％以上，Ｃ１．０和Ｃ１．５组存活率达到了９０％三雌鱼性腺指数和肝脏指数在３个试验组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）；而Ｃ１．０和Ｃ１．５组雄鱼性腺指数要高于Ｃ０．５组，其中Ｃ１．０组要显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜０．０５），其余试验组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）三雌鱼的相对产卵量随饲料中维生素Ｃ添加量的增加呈上升趋势，在Ｃ１．５组达到最大值１．６８?１０５粒／ｋｇ，但各试验组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）三雄鱼精液浓度在３个试验组间无显著差异（Ｐ＞０．０５），也没有明显的变化趋势三２．２一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼卵子和后代质量的影响
一一由表３可知，上浮卵率随饲料中维生素Ｃ添加量的增加呈显著上升（Ｐ＜０．０５），Ｃ１．５组获得最大值，达到了９５．８２％；３个试验组的卵径均在１．１０ １．２０ｍｍ之间，但Ｃ１．０和Ｃ１．５组的卵径要显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜０．０５），Ｃ１．０与Ｃ１．５组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；卵中大油球直径随饲料中维生素Ｃ添加量的增加呈上升趋势，其中Ｃ１．５组显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜０．０５）；受精率在Ｃ１．０组获得最大值，为８９．３３％，显著高于Ｃ０．５组的６４．７８％（Ｐ＜０．０５），相比Ｃ１．５组的８７．２２％无显著差异（Ｐ＞０．０５）；孵化率随饲料中维生素Ｃ添加量的增加显著上升（Ｐ＜０．０５），其中Ｃ１．０和Ｃ１．５组均超过９０．００％，Ｃ０．５组只有７７．４６％；各试验组的初孵仔鱼体长均在３．２０ ３．３５ｍｍ之间，Ｃ１．０和Ｃ１．５组的初孵仔鱼体长显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜０．０５），Ｃ１．０与Ｃ１．５组之间差异不显
４
９期肖登元等：维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能及后代质量的影响
著（Ｐ＞０．０５）；初孵仔鱼畸形率随饲料中维生素Ｃ
添加量的增加显著降低（Ｐ＜０．０５），Ｃ１．５组获得最小
值，为１．６６％三
表２一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼成活率和性腺发育的影响
Ｔａｂｌｅ２一ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｏｎｓｕｒｖｉｖａｌｒａｔｅａｎｄｇｏｎａｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
Ｃ０．５Ｃ１．０Ｃ１．５
雌鱼成活率Ｆｅｍａｌｅｆｉｓｈｓｕｒｖｉｖａｌｒａｔｅ／％９３．３３９２．３１１００．００
雄鱼成活率Ｍａｌｅｆｉｓｈｓｕｒｖｉｖａｌｒａｔｅ／％８５．００９０．００９０．００
雌鱼性腺指数Ｆｅｍａｌｅｆｉｓｈｇｏｎａｄｉｎｄｅｘ３３．２１?３．５６３１．１６?２．６９３１．１５?２．４０
雄鱼性腺指数Ｍａｌｅｆｉｓｈｇｏｎａｄｉｎｄｅｘ０．５９?０．０９ｂ０．８８?０．１０ａ０．７２?０．０３ａｂ
雌鱼肝脏指数Ｆｅｍａｌｅｆｉｓｈｌｉｖｅｒｉｎｄｅｘ０．６９?０．０６０．９２?０．１６０．８１?０．０９
相对产卵量Ｒｅｌａｔｉｖｅｆｅｃｕｎｄｉｔｙ／（１０５粒／ｋｇ）１．５８?０．１８１．６０?０．１８１．６８?０．１０
精液浓度Ｓｐｅｒｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ／（１０９个／ｍＬ）３．１６?０．０７２．９８?０．１３３．０５?０．１１
一一同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）三下表同三
一一Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｎｏｌｅｔｔｅｒｏｒｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．
表３一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼卵子和后代质量的影响
Ｔａｂｌｅ３一ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｏｎｅｇｇａｎｄｏｆｆｓｐｒｉｎｇｑｕａｌｉｔｙｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
Ｃ０．５Ｃ１．０Ｃ１．５
上浮卵率Ｂｕｏｙａｎｔｅｇｇｒａｔｉｏ／％７３．５３?３．１７ｃ９０．２４?１．５６ｂ９５．８２?３．２１ａ卵径Ｅｇｇｄｉａｍｅｔｅｒ／ｍｍ１．１３?０．０１ｂ１．１８?０．０１ａ１．１９?０．０１ａ卵中大油球直径Ｄｉａｍｅｔｅｒｏｆｂｉｇｄｒｏｐｌｅｔｉｎｅｇｇ／ｎｍ９７．７５?２．５７ｂ１０１．７４?０．３９ａｂ１０５．５９?５．９１ａ受精率Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｒａｔｅ／％６４．７８?１．７１ｂ８９．３３?４．３７ａ８７．２２?１．０７ａ孵化率Ｈａｔｃｈｉｎｇｒａｔｅ／％７７．４６?２．５４ｃ９０．４６?２．２７ｂ９８．４９?０．７３ａ初孵仔鱼体长Ｎｅｗｌｙ?ｈａｔｃｈｅｄｌａｒｖａｌｂｏｄｙｌｅｎｇｔｈ／ｍｍ３．２１?０．０２ｂ３．３２?０．０４ａ３．３２?０．０２ａ初孵仔鱼畸形率Ｎｅｗｌｙ?ｈａｔｃｈｅｄｌａｒｖａｌｍａｌｆｏｒｍａｔｉｏｎｒａｔｉｏ／％５．８２?０．８２ａ４．０９?１．１８ｂ１．６６?０．３３ｃ
２．３一维生素Ｃ对半滑舌鳎雌性亲鱼肝脏组成的影响
一一由表４可知，随饲料中维生素Ｃ添加量的增加，雌性亲鱼肝脏中干物质二粗蛋白质和粗脂肪含量基本呈现上升趋势，其中Ｃ１．５组肝脏的干物质和粗脂肪含量要显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜０．０５），其余各试验组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）三３种物质中，粗脂肪含量增幅比干物质和粗蛋白质含量增幅要大，干物质和粗蛋白质含量相对稳定，３组雌性亲鱼肝脏中干物质含量约为２０％，粗蛋白质含量约为１４％三
表４一维生素Ｃ对半滑舌鳎雌性亲鱼肝脏组成的影响
Ｔａｂｌｅ４一ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｏｎｌｉｖｅｒｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｆｅｍａｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅ％
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
Ｃ０．５Ｃ１．０Ｃ１．５
干物质Ｄｒｙｍａｔｔｅｒ１９．２７?０．６５ｂ２０．４９?０．７３ａｂ２０．９８?０．９５ａ
粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ１３．８１?０．３８１３．８０?０．２９１４．６２?０．７２
粗脂肪Ｃｒｕｄｅｌｉｐｉｄ１．７０?０．１９ｂ２．２０?０．２３ａｂ２．３９?０．３２ａ
５
一
动一物一营一养一学一报２６卷
２．４一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼血清中雌二醇和睾酮含量的影响
一一由表５可知，雌性亲鱼血清中雌二醇含量随饲料中维生素Ｃ添加量的增加呈上升趋势，Ｃ１．５组获得最大值，为７．６０ｎｍｏｌ／Ｌ，Ｃ０．５组获得最小值，为３．９８ｎｍｏｌ／Ｌ，其中Ｃ１．０和Ｃ１．５组要显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜０．０５），而Ｃ１．０与Ｃ１．５组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）；雄性亲鱼血清中睾酮含量与雌性亲鱼血清中雌二醇含量的变化趋势一致，也是随饲料中维生素Ｃ添加量的增加呈上升趋势，Ｃ１．５组获得最大值，为２．５３ｎｍｏｌ／Ｌ，Ｃ０．５组获得最小值，为１．３９ｎｍｏｌ／Ｌ，Ｃ１．０和Ｃ１．５组要显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜０．０５），而Ｃ１．０与Ｃ１．５组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）三
表５一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼血清中雌二醇和睾酮含量的影响
Ｔａｂｌｅ５一ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｏｎｓｅｒｕｍｅｓｔｒａｄｉｏｌａｎｄｔｅｓｔｏｓｔｅｒｏｎｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓｎｍｏｌ／Ｌ
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
Ｃ０．５Ｃ１．０Ｃ１．５
雌二醇（雌性）Ｅｓｔｒａｄｉｏｌ（ｆｅｍａｌｅ）３．９８?０．８８ｂ６．７３?０．５４ａ７．６０?０．９８ａ睾酮（雄性）Ｔｅｓｔｏｓｔｅｒｏｎｅ（ｍａｌｅ）１．３９?０．１０ｂ２．３３?０．２４ａ２．５３?０．３８ａ
２．５一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼上浮卵组成的影响
一一由表６可知，随饲料中维生素Ｃ添加量的增加，上浮卵中干物质二粗脂肪和维生素Ｃ含量均无显著变化（Ｐ＞０．０５），各试验组上浮卵中干物质含量在７．８６％ ８．１２％之间，粗脂肪含量在１．１４％ １．４２％之间，维生素Ｃ含量随饲料中维生素Ｃ添加量的增加有上升趋势，Ｃ１．５组获得最大值，为１５．６４μｇ／ｇ三上浮卵中粗蛋白质含量在Ｃ１．５组获得最大值，为４．４０％，显著高于Ｃ１．０组的４．０２％（Ｐ＜０．０５），其余各试验组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）三
表６一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼上浮卵组成的影响
Ｔａｂｌｅ６一ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｏｎｂｕｏｙａｎｔｅｇｇｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
Ｃ０．５Ｃ１．０Ｃ１．５
干物质Ｄｒｙｍａｔｔｅｒ／％７．６３?０．４５７．０５?０．１７７．６３?０．４３粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ／％４．３０?０．２３ａｂ４．０２?０．１４ｂ４．４０?０．１８ａ粗脂肪Ｃｒｕｄｅｌｉｐｉｄ／％１．２８?０．１２１．１８?０．０４１．２７?０．１３维生素ＣＶｉｔａｍｉｎＣ／（μｇ／ｇ）１３．５２?１．６３１４．８６?０．９２１５．６４?０．９１
２．６一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼各组织及卵子中维生素Ｃ含量的影响
一一由表７可知，随饲料中维生素Ｃ添加量的增加，半滑舌鳎亲鱼各组织和卵子中维生素Ｃ含量均增加三其中，肝脏中维生素Ｃ含量只在Ｃ０．５与Ｃ１．５组之间表现出显著差异（Ｐ＜０．０５）；卵巢中维生素Ｃ含量表现为Ｃ１．５组显著高于Ｃ１．０和Ｃ１．５组（Ｐ＜０．０５），而Ｃ１．０与Ｃ１．５组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）；精巢中维生素Ｃ含量在３个试验组之间均有显著差异（Ｐ＜０．０５）；卵子中维生素Ｃ含量在３个试验组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）三同组半滑舌鳎亲鱼的不同组织及卵子中维生素Ｃ含量不同，表现为精巢＜卵巢＜卵子＜肝脏三２．７一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼各组织及卵子和精液中ＳＯＤ活性和ＭＤＡ含量的影响
一一由表８可知，各组织及卵子和精液中ＳＯＤ活性随饲料中维生素Ｃ添加量的增加而增加三其中，肝脏和精液中ＳＯＤ活性随饲料中维生素Ｃ添加量的增加显著上升（Ｐ＜０．０５）；血清和卵巢中
ＳＯＤ活性在Ｃ１．５组有最大值，并显著高于Ｃ０．５和
Ｃ１．０组（Ｐ＜０．０５），Ｃ０．５与Ｃ１．０组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）；精巢中ＳＯＤ活性在Ｃ０．５组有最小值，显著低于Ｃ１．０和Ｃ１．５组（Ｐ＜０．０５）；卵子中最高的
ＳＯＤ活性出现在Ｃ１．０组，显著高于Ｃ０．５组（Ｐ＜
０．０５），但与Ｃ１．５组无显著差异（Ｐ＞０．０５）三同组半滑舌鳎亲鱼的不同组织及卵子和精液中ＳＯＤ活性不同，血清和精液要高于其他组织和卵子三
６
９期肖登元等：维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能及后代质量的影响
表７一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼肝脏二卵巢二精巢和卵子中维生素Ｃ含量的影响Ｔａｂｌｅ７一ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｏｎｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｅｎｔｉｎｌｉｖｅｒ，ｏｖａｒｙ，ｔｅｓｔｉｃｌｅａｎｄｅｇｇｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓμｇ／ｇ
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
Ｃ０．５Ｃ１．０Ｃ１．５
肝脏Ｌｉｖｅｒ２２．４９?５．４０ｂ３９．５５?８．０７ａｂ５６．６６?１４．２３ａ卵巢Ｏｖａｒｙ１０．０７?０．５２ｂ１２．１７?１．１１ｂ１５．６３?２．６２ａ精巢Ｔｅｓｔｉｃｌｅ３．４０?０．３１ｃ４．２４?０．３６ｂ５．１７?０．０５ａ卵子Ｅｇｇ１９．４４?２．５０２０．６０?１．０５２０．６４?０．７９
一一由表９可知，各组织及卵子和精液中ＭＤＡ含量与ＳＯＤ活性正好相反，表现为随饲料中维生素Ｃ添加量的增加而降低三其中，血清中ＭＤＡ含量随饲料中维生素Ｃ添加量的增加显著降低（Ｐ＜０．０５）；肝脏和精巢中ＭＤＡ含量在Ｃ０．５组有最大值，并显著高于Ｃ１．５组（Ｐ＜０．０５），其余各试验组间无显著差异（Ｐ＞０．０５）；卵巢和精液中ＭＤＡ含量在Ｃ１．５组有最小值，并显著低于Ｃ０．５和Ｃ１．０组（Ｐ＜０．０５），Ｃ０．５与Ｃ１．０组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）；卵子中ＭＤＡ含量在Ｃ０．５组有最大值，显著高于Ｃ１．０和Ｃ１．５组（Ｐ＜０．０５），而Ｃ１．０与Ｃ１．５组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）三同组半滑舌鳎亲鱼的不同组织及卵子和精液中ＭＤＡ含量不同，表现为肝脏＜卵巢＜精巢＜精液＜血清＜卵子三
表８一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼血清二肝脏二卵巢二精巢二卵子和精液中ＳＯＤ活性的影响Ｔａｂｌｅ８一ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｏｎＳＯＤａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｓｅｒｕｍ，ｌｉｖｅｒ，ｏｖａｒｙ，ｔｅｓｔｉｃｌｅ，ｅｇｇａｎｄ
ｓｅｍｉｎａｌｆｌｕｉｄｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
Ｃ０．５Ｃ１．０Ｃ１．５
血清Ｓｅｒｕｍ／（Ｕ／ｍＬ）２８４．３４?４１．３７ｂ３３５．５０?１０４．８３ｂ４９７．４８?７８．４８ａ肝脏Ｌｉｖｅｒ／（Ｕ／ｍｇｐｒｏｔ）５３．６１?２．３８ｃ６０．１３?１．７０ｂ６７．１９?３．３０ａ卵巢Ｏｖａｒｙ／（Ｕ／ｍｇｐｒｏｔ）７５．１２?２．６４ｂ７７．２１?９．７３ｂ９３．８４?５．７８ａ精巢Ｔｅｓｔｉｃｌｅ／（Ｕ／ｍｇｐｒｏｔ）８０．００?５．１６ｂ９８．１８?１０．４８ａ１０１．７７?５．６６ａ卵子Ｅｇｇ／（Ｕ／ｍｇｐｒｏｔ）２３．５２?４．３６ｂ３４．９７?５．４０ａ３０．３２?５．６４ａｂ精液Ｓｅｍｉｎａｌｆｌｕｉｄ／（Ｕ／ｍＬ）１５６．５０?１４．１２ｃ２６１．０５?２９．１２ｂ３５７．６９?３６．４５ａ表９一维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼血清二肝脏二卵巢二精巢二卵子和精液中ＭＤＡ含量的影响
Ｔａｂｌｅ９一ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｏｎＭＤＡｃｏｎｔｅｎｔｉｎｓｅｒｕｍ，ｌｉｖｅｒ，ｏｖａｒｙ，ｔｅｓｔｉｃｌｅ，ｅｇｇａｎｄ
ｓｅｍｉｎａｌｆｌｕｉｄｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ
项目Ｉｔｅｍｓ
组别Ｇｒｏｕｐｓ
Ｃ０．５Ｃ１．０Ｃ１．５
血清Ｓｅｒｕｍ／（ｎｍｏｌ／ｍＬ）３２．４７?１．９３ａ２６．８６?１．２３ｂ１８．３０?１．０６ｃ肝脏Ｌｉｖｅｒ／（ｎｍｏｌ／ｍｇｐｒｏｔ）０．５６?０．０６ａ０．４８?０．０２ａｂ０．４１?０．０２ｂ卵巢Ｏｖａｒｙ／（ｎｍｏｌ／ｍｇｐｒｏｔ）１．１９?０．０４ａ１．１５?０．０５ａ１．０７?０．０３ｂ精巢Ｔｅｓｔｉｃｌｅ／（ｎｍｏｌ／ｍｇｐｒｏｔ）３．９１?０．８９ａ３．６７?０．５４ａｂ２．３６?０．６２ｂ卵子Ｅｇｇ／（ｎｍｏｌ／ｍｇｐｒｏｔ）４６．５４?２．４４ａ３６．８２?６．７７ｂ２９．７０?３．０７ｂ精液Ｓｅｍｉｎａｌｆｌｕｉｄ／（ｎｍｏｌ／ｍＬ）１４．７４?１．８３ａ１４．６９?０．８７ａ１１．８６?０．６７ｂ
３一讨一论
一一近些年的研究表明，维生素Ｃ能增加黄河鲈雄鱼的性腺指数［７］；提高罗非鱼卵子的上浮卵率和孵化率［１８］；促进虹鳟受精卵的孵化［１９］；促进遮目鱼受精卵孵化并改善其卵子和幼鱼质量［３］；饲
７
一
动一物一营一养一学一报２６卷
料中缺乏维生素Ｃ会严重影响亲鱼的繁殖性能和后代质量［２］；饲料中添加４８００ｍｇ／ｋｇ维生素Ｃ可显著提高大菱鲆亲鱼性腺指数二产卵次数二上浮卵率二受精率和孵化率［２０］三本试验中，半滑舌鳎亲鱼经过２个月的培育，各试验组雌鱼性腺指数和相对产卵量没有显著差异，但维生素Ｃ添加量为０．３５０％的组雄鱼性腺指数较维生素Ｃ添加量为０．１７５％的组有显著提高三在其他相关研究上也发现，饲料中添加维生素Ｃ并不能影响遮目鱼亲鱼相对产卵量［３］，却能显著提高黄河鲈雄鱼的性腺指数［７］，可见维生素Ｃ比较侧重对雄性亲鱼繁殖性能产生影响三此外，本试验中的上浮卵率二卵径二卵中大油球直径二受精率二孵化率二初孵仔鱼体长等指标随饲料中维生素Ｃ的增加均有不同程度的提高，特别是上浮卵率二受精率和孵化率，其上升幅度较大，Ｃ１．５和Ｃ１．０组相比Ｃ０．５组提高了近２０％，卵子质量得到显著改善，胚胎发育成功率大大提升三有关维生素Ｃ对提高亲鱼后代质量的研究虽然不多，但也有一些比较成功的研究成果三Ｓａｎｄｎｅｓ等［１９］在虹鳟亲鱼饲料中添加１１５ｍｇ／ｋｇ维生素Ｃ后发现有５０％以上的个体的孵化率大于９０％，而对照组仅为３０％，孵化率显著提升三Ｄａｂ?ｒｏｗｓｋｉ等［２１］在对虹鳟亲鱼的研究中也发现当饲料中缺乏维生素Ｃ时其受精卵的孵化率会大大降低，只有１６％，而添加３００ｍｇ／ｋｇ抗坏血酸－单磷酸酯后的孵化率为３６％三Ｔｅｒｏｖａ等［２２］在黑鲈和真鲷的亲鱼饲料中添加２０００ｍｇ／ｋｇ的维生素Ｃ，通过对不同孵化阶段卵子体重和维生素Ｃ含量进行生化分析，发现饲料中添加维生素Ｃ组的胚胎和仔鱼的体重相比对照组显著增加，后代质量显著提高三Ｌｅｅ等［７］在黄河鲈亲鱼饲料中添加２５０ｍｇ／ｋｇ维生素Ｃ，养殖３２周后，其受精卵的孵化率［（８２?７）％］要显著高于对照组［（５９?７）％］三上述研究结果与本试验结果相似，均说明维生素Ｃ能改善亲鱼卵子和仔鱼质量，尤其是提高受精卵孵化率三
一一维生素Ｃ与类固醇激素的生成密切相关［２３］，被认为是卵泡细胞合成分泌雌激素的一种辅助因子或者与之相应的调节器［２４］，能调节机体雌激素的合成与分泌，影响性腺发育三Ｗａａｇｂ?等［２５］在对虹鳟亲鱼的研究中指出，在卵巢发育期缺少维生素Ｃ，血清中卵黄生成素和１７ｂ－雌二醇的含量减少三本试验中在对半滑舌鳎亲鱼血清性激素的测定中也发现这点，检测发现雌鱼血清中的雌二醇
含量和雄鱼血清中的睾酮含量均随饲料中维生素Ｃ添加量的增加而上升，但在Ｃ１．５和Ｃ１．０组之间变
化不显著三这可能与机体的反馈调节有关，以防
止血清中性激素含量过高三机体性激素的分泌增
加有利于亲本性腺的发育，提高繁殖性能三表２
和表３中的数据显示，维生素Ｃ更侧重作用于半
滑舌鳎雄性亲鱼性腺的发育，对雌性亲鱼性腺发
育并无明显作用，即便是提高了机体合成雌二醇
的能力，雌性亲鱼性腺指数和相对产卵量也没有
显著提高，可能与雌性亲鱼性腺发育受多种激素
共同调节有关三
一一半滑舌鳎属于硬骨鱼纲的鲽形目，而硬骨鱼
类缺乏维生素Ｃ合成路径中的古洛糖酸内酯氧化
酶，鱼体自身无法合成维生素Ｃ［２６］，必须依赖外源性的维生素Ｃ，因此半滑舌鳎代谢过程中所需的维
生素Ｃ主要来自于饵料的供给三饲料中维生素Ｃ
的含量直接影响机体各组织中维生素Ｃ的含
量［４］三本试验对半滑舌鳎亲鱼的各组织和卵子中维生素Ｃ含量的测定结果显示，半滑舌鳎亲鱼的肝脏二卵巢和精巢以及卵子中维生素Ｃ含量均随饲料中维生素Ｃ添加量的增加而增加，这一结果与其他学者在虹鳟上的研究结果［６，２６］一致三本试验中同组半滑舌鳎亲鱼的不同组织中维生素Ｃ的含量表现为精巢＜卵巢＜卵子＜肝脏，说明肝脏是半滑舌鳎维生素Ｃ的主要沉积部位，而虹鳟维生素Ｃ的主要沉积部位是性腺［４］，这可能与不同鱼种对维生素Ｃ的利用和转运的途径不同有关三对半滑舌鳎亲鱼而言，机体过多的维生素Ｃ主要存储在肝脏，当其他组织中维生素Ｃ供应不足时，肝脏中维生素Ｃ会被转运到该组织，以保证机体正常运转三在亲本发育期间，性腺最需要供应维生素Ｃ的，为保证性腺正常发育，肝脏中的维生素Ｃ会大量转运到性腺，再由性腺转运给配子，在本试验中，饲料中添加０．１７５％的维生素Ｃ很显然已经满足半滑舌鳎亲鱼正常的发育三此外，虽然机体组织中维生素Ｃ的沉积量是有限的，但是饲料中高含量的维生素Ｃ在一定程度上还是有利于提高组织中维生素Ｃ的沉积量［６］三这也解释了表７中各试验组半滑舌鳎亲鱼的各组织及卵子中维生素Ｃ含量随饲料中维生素Ｃ添加量的增加呈现上升趋势，但肝脏中维生素Ｃ含量变化较大，而卵巢和精巢变化较小，卵子相对稳定三鱼类卵子和精液中
８
９期肖登元等：维生素Ｃ对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能及后代质量的影响
维生素Ｃ含量是评价卵子和精液质量以及胚胎发育的重要指标［２－３］，卵黄囊需储备充足的维生素Ｃ以满足仔鱼在开口前的营养需求，提高仔鱼质量［２７］三本试验中，卵子和上浮卵中的维生素Ｃ含量虽然变化不显著，但随饲料中维生素Ｃ添加量的增加其卵子中维生素Ｃ含量呈上升趋势，并且从上浮卵率二卵径二卵中大油球直径二受精率二孵化率二初孵仔鱼体长等指标上看，随饲料中维生素Ｃ添加量的增加，Ｃ１．５和Ｃ１．０组相比Ｃ０．５组卵子质量确有明显提高三饲料中添加维生素Ｃ除了可提高卵子中维生素Ｃ沉积量外，还可能影响卵子中其他物质的组成三维生素Ｅ和脂肪酸是与亲鱼繁殖性能密切相关营养元素［２］，而维生素Ｃ与维生素Ｅ二脂肪酸等物质之间存在一定的相关性三维生素Ｃ与维生素Ｅ之间存在交互作用，维生素Ｃ在一定程度上对维生素Ｅ有节约作用［７］三本试验中，肝脏中粗脂肪含量随饲料中维生素Ｃ添加量的增加而显著上升，说明维生素Ｃ可提高机体脂肪沉积量，同时亲鱼必需营养元素的变化也会从一定程度上影响卵子质量三
一一维生素Ｃ作为天然的抗氧化剂，可以有效地清除机体内多余的活性氧和有害自由基，维持机体正常的代谢机制［１］三表８中的ＳＯＤ的活性和表９中的ＭＤＡ含量数据充分体现了维生素Ｃ的抗氧化作用三将肝脏二卵巢二精巢和卵子中ＳＯＤ的活性与维生素Ｃ的含量进行相关性分析，其相关系数均大于０．９，均表现出极显著的相关性三在半滑舌鳎亲鱼血清二肝脏二卵巢二精巢二卵子中，血清和精液中的抗氧化活性最强，这可能与血清和精液中维生素Ｃ含量变化的敏感程度有关三Ｌｅｅ等［７］在对黄河鲈雄鱼的研究中就提出饲料中维生素Ｃ含量会对精液中维生素Ｃ含量产生显著影响，而维生素Ｃ对维持精子质量有重要作用［１９］，精液中的高抗氧化性能够保护精子结构的完整性，使精子中ＤＮＡ不被氧化损坏，保证遗传物质的完整，提高精子质量［７，２８］，从而提高受精率三Ｃｉｅｒｅｓｚｋｏ等［２９］研究发现，用缺乏维生素Ｃ的饲料饲喂虹鳟雄性亲鱼，发现虹鳟雄性亲鱼精子质量显著降低，仔鱼的畸形率显著增加；而在本试验中也发现初孵仔鱼畸形率随饲料中维生素Ｃ添加量的增加显著下降三此外，卵子中较高的抗氧化物质能够保护细胞免受氧化损伤，特别是维护卵膜结构的完整性，也能保护卵子ＤＮＡ不被氧化损坏，保证遗传物质的完整，提高卵子质量［３０－３１］三一一维生素Ｃ还是脯氨和赖氨酰羟化酶的辅助因子，具有催化原骨胶原分子上赖氨酸和脯氨酸羟基化，促进骨骼和皮肤的形成，促进增长的作用［３２］三在本试验中，卵子的孵化率和初孵仔鱼体长随饲料中维生素Ｃ添加量的增加而显著增加，符合上述理论，但是在对上浮卵组成分析中并没有发现粗蛋白质和粗脂肪含量有显著变化，这可能是因为维生素Ｃ只影响卵子中粗蛋白质和粗脂肪的物质组成，并没有引起其总量的变化，其内在的变化机理目前尚不清楚，还需要进一步的研究三４一结一论
一一①半滑舌鳎亲鱼饲料中添加维生素Ｃ对雌性亲鱼性腺发育和产卵量并没有显著的促进作用，但对亲鱼性激素的合成和雄性亲鱼性腺发育有显著的促进作用三
一一②半滑舌鳎亲鱼饲料中添加维生素Ｃ可显著提高受精卵的孵化率，同时还可降低初孵仔鱼畸形率，从而改善后代质量三
一一③在本试验条件下，半滑舌鳎亲鱼的繁殖性能和后代质量与饲料中维生素Ｃ的添加量呈正相关，高添加量（０．５２５％）试验组表现最佳三
一一致谢：感谢中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室的老师和同学，以及海阳市黄海水产有限公司亲鱼培育车间的员工们对试验所给予的帮助和对文稿所提出的宝贵意见三
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（编辑一菅景颖）
ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＶｉｔａｍｉｎＣｏｎＲｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄＯｆｆｓｐｒｉｎｇＱｕａｌｉｔｙｏｆ
ＴｏｎｇｕｅＳｏｌｅ（Ｃｙｎｏｇｌｏｓｓｕｓｓｅｍｉｌａｅｖｉｓ）Ｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ
ＸＩＡＯＤｅｎｇｙｕａｎ１，２一ＬＩＡＮＧＭｅｎｇｑｉｎｇ１?一ＺＨＥＮＧＫｅｋｅ１一ＺＨＡＯＭｉｎ１，２
（１．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＳｕｓｔａｉｎａｂｌｅＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＭａｒｉｎｅＦｉｓｈｅｒｉｅｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＹｅｌｌｏｗＳｅａＦｉｓｈｅｒｉｅｓＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＦｉｓｈｅｒｙＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｑｉｎｇｄａｏ２６６０７１，Ｃｈｉｎａ；２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｉｓｈｅｒｉｅｓａｎｄ
ＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＳｈａｎｇｈａｉＯｃｅａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈａｎｇｈａｉ２０１３０６，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｏｎｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｏｆｆｓｐｒｉｎｇｑｕａｌｉｔｙｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅ（Ｃｙｎｏｇｌｏｓｓｕｓｓｅｍｉｌａｅｖｉｓ）ｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ．Ｔｈｒｅｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓｗｅｒｅｐｒｅｐａｒｅｄｂｙａｄｄｉｎｇ０．５％（Ｃ０．５ｇｒｏｕｐ），１．０％（Ｃ１．０ｇｒｏｕｐ）ａｎｄ１．５％（Ｃ１．５ｇｒｏｕｐ）Ｌ?ａｓｃｏｒｂａｔｅ?２?ｐｈｏｓｐｈａｔｅ（ａｓｖｉｔａ?ｍｉｎＣａｄｄｉｔｉｖｅ）ｉｎｔｏｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ，ａｎｄｔｈｅｖｉｔａｍｉｎＣｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｉｎｔｈｅ３ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓｗｅｒｅ
０．１７５％，０．３５０％ａｎｄ０．５２５％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｆｉｆｔｙ３．５?ｙｅａｒ?ｏｌｄｆｅｍａｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ［（１．１５?０．１１）ｋｇ／ｆｉｓｈ］ａｎｄｔｗｅｎｔｙ３．５?ｙｅａｒ?ｏｌｄｍａｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ［（１．１５?０．１１）ｋｇ／ｆｉｓｈ］ｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅｗｅｒｅｆｅｄｏｎｅｏｆｔｈｒｅｅｅｘｐｅｒｉ?ｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓｆｏｒ２ｍｏｎｔｈｓ，ａｎｄｔｈｅｎａｒｔｉｆｉｃｉａｌｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｖｉｔａ?ｍｉｎＣｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｓｏｎｔｈｅｇｏｎａｄａｌｉｎｄｅｘａｎｄｒｅｌａｔｉｖｅｆｅｃｕｎｄｉｔｙｏｆｆｅｍａｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓａｎｄｔｈｅｓｐｅｒｍｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｍａｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ（Ｐ＞０．０５），ａｎｄｔｈｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆ０．３５０％ｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｕｌｄｓｉｇ?ｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅｇｏｎａｄａｌｉｎｄｅｘｏｆｍａｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓ（Ｐ＜０．０５）．ＷｉｔｈｔｈｅｖｉｔａｍｉｎＣｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｉｎ?ｃｒｅａｓｉｎｇ，ｂｕｏｙａｎｔｅｇｇｒａｔｉｏａｎｄｈａｔｃｈｉｎｇｒａｔｅｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｎｅｗｌｙ?ｈａｔｃｈｅｄｌａｒ?ｖａｌｍａｌｆｏｒｍａｔｉｏｎｒａｔｉｏｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｒｅｄｕｃｅｄ（Ｐ＜０．０５）．Ｅｇｇｄｉａｍｅｔｅｒ，ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｒａｔｅ，ｎｅｗｌｙ?ｈａｔｃｈｅｄｌａｒｖａｌｂｏｄｙｌｅｎｇｔｈａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｅｓｔｒａｄｉｏｌａｎｄｔｅｓｔｏｓｔｅｒｏｎｅｉｎｓｅｒｕｍｏｆＣ１．０ａｎｄＣ１．５ｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉ?ｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｏｆＣ０．５ｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５），ｂｕｔｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｗｅｒｅｏｂｓｅｒｖｅｄｂｅｔｗｅｅｎＣ１．０ａｎｄＣ１．５ｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＞０．０５）．ＴｈｅｒｅｗａｓａｎｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｔｅｎｄｅｎｃｙｉｎｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｅｎｔｉｎｅｇｇａｎｄｂｕｏｙａｎｔｅｇｇｗｉｔｈｔｈｅｖｉｔａｍｉｎＣｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ，ｂｕｔｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｗｅｒｅｏｂｓｅｒｖｅｄａｍｏｎｇａｌｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＞０．０５）．Ｂｅｓｉｄｅｓ，ｔｈｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｕｌｄｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅｖｉｔａｍｉｎＣｃｏｎｔｅｎｔｉｎｌｉｖｅｒ，ｏｖａｒｙ，ｔｅｓｔｉｃｌｅａｎｄｅｇｇ，ｅｎｈａｎｃｅｔｈｅｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｓｅｒｕｍ，ｌｉｖｅｒ，ｏｖａｒｙ，ｔｅｓｔｉｃｌｅ，ｅｇｇａｎｄｓｅ?ｍｉｎａｌｆｌｕｉｄ，ａｎｄｒｅｄｕｃｅｔｈｅｍａｌｏｎｄｉａｌｄｅｈｙｄｅｃｏｎｔｅｎｔ，ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇｌｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｔｈａｔｔｈｅｈｉｇｈｄｏｓｅ（０．５２５％）ｖｉｔａｍｉｎＣｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓｉｓａｄｖａｎｔａｇｅｏｕｓｔｏｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｓｙｎｔｈｅｓｉｓｏｆｓｅｘｈｏｒｍｏｎｅｓ，ｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋｓａｎｄｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｅｇｇａｎｄｓｐｅｒｍ，ｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｆｅｒｔｉｌｉｚｅｄｅｇｇ，ａｎｄｒｅｄｕｃｅｔｈｅｍａｌｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆｌａｒｖａｅｕｎｄｅｒｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎ?ｔａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１４，２６（９）：一?一］
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｔｏｎｇｕｅｓｏｌｅ（Ｃｙｎｏｇｌｏｓｓｕｓｓｅｍｉｌａｅｖｉｓ）；ｂｒｏｏｄｓｔｏｃｋ；ｖｉｔａｍｉｎＣ；ｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｏｆｆ?ｓｐｒｉｎｇｑｕａｌｉｔｙ
１
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维生素C基本知识 维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，能够治疗坏血病并且具有酸性，所以称作抗坏血酸。在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高。抗坏血酸是单斜片晶或针晶，容易被氧化而生成脱氢坏血酸，脱氢坏血酸仍具有维生素C的作用。在碱性溶液中，脱氢坏血酸分子中的内酯环容易被水解成二酮古洛酸。维生素C可辅助治疗多种疾病，维生素Ｃ不仅能预防和减轻感冒症状，还能增强免疫力预防心脏病发生。 一、绪论 维生素又名维他命、抗坏血酸，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：①维生素均以维生素原（维生素前体）的形式存在于食物中。②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节。③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得。④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（μg）计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。有些维生素如 B6.K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸（一种B族维生素），但生成量不敷需要；维生素C除灵长类（包括人类）及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。 二、维生素C的基本性质及生理功能 1、维生素C的不稳定性 维生素C易被破坏，维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素，它的性质非常不稳定，一不注意很容易因为氧化而被破坏掉。维生素C在人体内不能自我合成，必须靠进食供给，所以日常食用烹饪时一定要谨慎。维生素C怕遇水、热、光、氧和烟等物质，所以浸水、加热烹调处理或者摆在店头让太阳直照，都会大幅度破坏维生素C，而且每抽一根烟也会消耗体内25毫克的维生素C，并且吃上100mg的油炸食物也会消耗25mg的Vc。 2、维生素C，维持身体健康
天然维生素E被认为是“自由基最直接的捕获者”，具有强大的抗氧化作用，维生素E是多酸类天然营养素，人体自身不能合成，仅靠从食物中摄取不能满足人体需要，必须从体外补充，天然VE在发达国家被誉为“生命奇迹丸”。我公司生产的天然维生素E，是以出芽不超过一周的小麦胚芽，提取的天然维生素E 经过一系列提取，天然VE以其生物活性高，营养丰富，安全可靠。 在21世纪，维生素E是女人保持青春的压箱法宝。每一个年过25岁需要保养的女人，都应该知道天然维生素E对女人的特殊好处。 维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧 化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 维生素E能够能逆转皮肤衰老，使肌肤变得光滑、白皙。它对祛斑尤见效果，国内外均有报道：持续服用3～9个月大剂量维生素E(200毫克，每日2次口服)，能使面部黄褐斑和色素斑减少甚至消退，有效可达70～90%、 维生素E最主要的作用是抗衰老。很多人称它为女人的“随身不老丹”。就是它延缓衰老，保持青春活力。 实验证明：人体细胞进行繁殖和分裂50次便死亡，而用维生素E处理过的细胞，可分裂120次以上，将细胞的寿命延长2、4倍，也就是说，维生素E能够将衰老放慢2、4倍。 天然维生素E的适宜人群有：1.需要补充维生素E的人群。2.皮肤粗糙、缺乏弹性、色斑较多的女性。3.长期日晒者。4.内分泌失调、月经不调、心烦失眠的女性。5.习惯性流产、欲怀孕、怀孕期的女性。6.体质虚弱、抵抗力低下人群。 天然维生素E软胶囊保健食品，不能替代药物。 服用该产品时，康之家网上药店营养师建议： 1)维生素E是脂溶性维生素，服用维生素E时注意保证每日膳食中脂肪的适量摄入。
营养素功能每日需要量来源 维生素A 1.维生素A在视网膜的杆细胞与视蛋白合成视紫红质和青紫质。对弱 光敏感在暗处视物时起作用。 2.保护上皮组织结构的完整与健全。 3.促进骨骼与牙齿的发育 4.有免疫作用 200-800μg 视黄醇当量 肝、肾、鱼肝油、乳 类、蛋黄。 维生素A原存在于 绿色蔬菜与黄色水 果中。 维生素B1参与糖代谢过程中α-酮酸（如丙酮酸、α-酮戊二酸）的氧化脱羟反应； 抑制胆碱脂酶的活性。 0.4-1.8 mg 肝、肉（特别是猪 肉）、乳类、米糠、 麦麸、豆类、硬壳果 维生素B2具有可逆的氧化还原特性在组织中通过参与构成各种黄酶的辅酶（黄 素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸）而发挥其在生物氧化过程中的递 氢作用，参与氨基酸、脂肪与碳水化合物的代谢和细胞呼吸、视网膜 色素代谢和对光的适应。 0.4-1.8 mg 蛋黄、乳类、肝、瘦 肉、鱼、绿色蔬菜、 全麦和豆类 维生素B6作为氨基酸转氨酶的辅酶，也是某些氨基酸脱羟酶和半胱氨酸脱硫酶 等的辅酶，参与蛋白质代谢，作用于色氨酸使成烟酸，参与脂肪代谢 0.3-2.0 mg 蛋黄、肉、鱼、乳类、 谷物、蔬菜 维生素B12参与1碳单位代谢，增加叶酸的利用，影响核酸和蛋白质的生物合成， 促成红细胞的发育与成熟。参与许多重要化合物的甲基化作用，参与 胆碱的合成过程。 0.5-3 μg 肝、肉类、蛋、鱼、 乳 维生素C(抗坏血酸)在体内氧化与还原反应中发挥作用。促进铁的吸收和叶酸的代谢。使 高铁血红蛋白还原为血红蛋白，促进结缔组织成熟，参与酪氨酸等芳 香族氨基代谢，并能促进肾上腺皮质激素、免疫球蛋白、神经递质等 的合成。 30-60 mg 桔子、柚子、山楂、 鲜枣等新鲜水果，番 茄、辣椒、白菜、萝 卜等新鲜蔬菜 维生素D 1.调节小肠钙磷的吸收，1-25（OH）2-D3在小肠黏膜的胞浆内，促 进钙结合蛋白质的合成，参与钙的运载而促进钙的吸收。1-25（OH） 2-D3尚能促进磷的吸收。 2.通过与甲状旁腺的协同作用促进骨钙游离入血，转运到新骨使之钙 化。 3.增加肾曲管对钙磷的回吸收。 10 μg肝、蛋、鱼肝油 维生素E 是一种有效的抗氧化剂，如保护胡萝卜素、维生素A和亚油酸在小肠 不被氧化，并可保护红细胞膜的不饱和脂肪酸免于氧化破坏，抗血管 硬化。 4-7 mg麦胚油、豆类和蔬菜 维生素K 伤不完全清楚，主要促进凝血酶原合成，凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ是 依赖维生素K的因子。 绿叶植物及肝 烟酸在体内与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶主要是辅酶Ⅰ和辅酶 Ⅱ，这两种辅酶结构中的烟酰胺具有可逆的加氢和脱氢的特性，在生 物氧化中起着递氢的作用。 4-18 mg 肉类、肝、花生、酵 母 叶酸体内1碳单位代谢的辅酶，参与嘌呤、嘧啶的合成，是核酸合成的主 要原料。 30-400 μg绿色蔬菜
六种维生素在水产养殖中的妙用 维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。人缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变。对水产动物而言，维生素也同样具有举足轻重的作用。 1维生素A 维生素A具有促进水产动物生产的作用，科学研究发现深水虾的眼部含有比浅水虾更多的维生素A,说明维生素A在虾类也参与视觉功能；维生素A 对维持水产动物免疫系统正常功能是必需的。 功能： （1）促进粘多糖的合成，维持细胞膜及上皮组织的完整性和正常通透性。（2）参与构成视觉细胞内感光物质（视紫红质）对维持视网膜的感光性有着重要作用。 缺乏症： （1）生长缓慢，死亡率增加，并伴随腹内水肿，表皮色素减退，眼球呈现肥大、膨胀、畸形、浮肿，眼球晶体移位，视网膜退化； （2）鱼类在缺乏维生素A20天后即出现鳃盖生长抑制，黑色素沉着，贫血，眼及肝脏出血，死亡率高等症状。 2、B族维生素
B族维生素在水产动物中主要有以下几个方面的作用：(1)影响水产动物糖代谢，提高食欲，提高饲料营养物质的转化利用率，促进生长。(2)调节糖类能量的供给，调节神经系统，避免水产动物中枢神经系统紊乱，提高存活率。(3)调节能量代谢，促进水产动物自身营养物质的积累。(4)影响蛋白质和氨基酸代谢，提高饲料营养成分利用率，促进生长。(5)影响水产动物的体成分，促进维生素自身在体内的积累以及不饱和脂肪酸含量的增加，改善水产品的营养价值和风味。 维生素B1： 功能：开胃助消化。 缺乏症：生长发育不良，食欲减退，消化不良，维生素B1在饲料生产过程遇热易被破坏 维生素B2： 功能：对体内氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用，能提高饲料的利用率。缺乏症：生长缓慢 维生素B2是B族维生素中对水产动物较为重要，而又不易满足的一种维生素，水产动物容易出现缺乏症，应注意补给。 维生素B6： 功能：参与糖、脂肪、蛋白质代谢 缺乏症：虾：增重缓慢、存活率降低、摄食减少 泛酸钙（B5）： 功能：泛酸（钙）是辅酶A的组成部分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质
维生素E的作用 前言：维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E 可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成. 据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E 则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。 正文：化学结构 维生素E结构式 生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。 下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比：
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。 维生素C主要生理功能 1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合； 2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。 3、改善铁、钙和叶酸的利用。 4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。 5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。； 6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。 药物作用 维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤通难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。 维生素C和坏血病有一段很长的历史渊源。希波克拉底是第一个提到坏血病的人。他描述当时士兵牙床溃烂、牙齿脱落。。。；早期的海上旅行引起了人们对坏血病的重视，船队离开港口3—4个月，船员往往会因此患上坏血病，人们开始发现这是由于海上旅行缺乏新鲜蔬菜和水果的缘故。1932年英国军医从柠檬汁中离析出具有抗坏血病的晶状物质，1933年瑞士科学家合成了维生素C，又叫做抗坏血酸。近代研究表明VC对人体健康至关重要： 1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。 2．坏血病。血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。 3．牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏
蛋鸡维生素需要量（每千克饲料中含量） 营养成分0～6周龄7～20周龄产蛋鸡种母鸡 维生素A 1500 1500 4000 4000 维生素D3 200 200 500 500 维生素E 10 5 10 10 维生素K 0.5 0.5 0.5 0.5 硫胺素（毫克）1.8 1.3 2.0 2.0 B1 核黄素（毫克）3.6 1.8 5.0 5.0 B2 泛酸（毫克）10 10 22 12 烟酸（毫克）30 11 20 20 吡哆醇（毫克） 3 3 3 4.5 B6 生物素（毫克）0.15 0.1 0.15 0.20 胆碱（毫克1300 500 500 500 叶酸（毫克）0.60 0.30 0.30 0.45 维生素B12（毫克）0.009 0.003 0.004 0.004 *胆碱在7～14周龄为900毫克 维生素在蛋鸡生产中的应用 来源：国际畜牧网-《养殖技术顾问》时间：2009-10-13 点击： 976 维生素在蛋鸡配合饲料中比重很小，但其对机体的健康及免疫力有着非常重要不可替代的作用。 1维生素A 维生素A在维持蛋鸡正常的生长、发育、繁殖及免疫功能等方面发挥重要作用，能够提高蛋鸡的免疫力。在试验中发现，足量的维生素A对新城疫疫苗的免疫效果起增强作用，全价配合料中适宜的添加量是9000-12000国际单位/千克。给鸡过剩水平维生素A（有的提高几倍）能补偿前期维生素A缺乏时造成的种鸡孵化率降低、运动失调、失明、产蛋率下降等免疫机能低下的影响。 2维生素D 产蛋鸡产蛋性能及蛋壳质量受多种因素影响，但受钙和维生素D的影响最大。全价配合饲料中维生素D适宜的添加量是2000-4000国际单位/千克。饲料中维生素D严重缺乏时，产蛋鸡1星期内即开始发病，如佝偻病、产薄壳蛋、种鸡孵化率降低等。已进入产蛋高峰期的鸡
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 维生素E，又名生育酚，是指具有α－生育酚生物活性的一类物质。自然界中共有8种：α-T，β-T，γ-T，δ- T四种生育酚，α-TT，β-TT，γ-TT，δ-TT四种生育三烯酚。维生素E（Vitamin E）是脂溶性维生素，易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。 生育酚对人体最重要的 生理功能是促进生殖。它能 促进性激素分泌，使男子精 子活力和数量增加；使女子 雌性激素浓度增高，提高生 育能力，预防流产。维生素 E缺乏时会出现睾丸萎缩和 上皮细胞变性，孕育异常。 在临床上常用维生素E治疗 先兆流产和习惯性流产。另 外对防治男性不育症也有一 定帮助。 其他功能方面还有，保 护T淋巴细胞、保护红细胞、 抗自由基氧化、抑制血小板 聚集从而降低心肌梗死和脑 梗塞的危险性。还对烧伤、 冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。 富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽。 主要功效 ⒈有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。 ⒉减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。 ⒊抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。
维生素C又称L-抗坏血酸，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。 维生素C的药效基团是抗坏血酸离子。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。 但是由于维生素C是一种必需营养素，它的用途与每天建议使用量经常被讨论。当它作为食品添加剂，维生素C成为一种抗氧化剂和防腐剂的酸度调节剂。多个E字首的数字（E number）收录维生素C，不同的数字取决于它的化学结构，像是E300是抗坏血酸，E301为抗坏血酸钠盐，E302为抗坏血酸钙盐，E303为抗坏血酸钾盐，E304为酯类抗坏血酸棕榈和抗坏血酸 [1] 基本知识:维生素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。 水溶性；大多数动物体内可自行合成维生素c,但是人类、猿猴、天竺鼠等必须从食物中摄取；维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；帮助人体内铁的吸收；计量单位是毫克(mg)；在紧张状态时，会加速维生素C的消耗； 成人的建议每日摄取量是60mg(妊娠、哺乳期需要更多的量-70-95mg)； 常被推荐为预防婴儿猝死症(SIDS)的物质；抽烟者和老人需要更多的维生素C。(一支香烟 分子式：C6H8O6；分子量：176.12u；CAS号：50-81-7；酸性，在溶液中会氧化分解。 物理性质 外观：无色晶体；熔点：190 - 192℃；沸点：（无）；紫外吸收最大值：245nm；荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm； VC[维生素C简称] 溶解性：水溶性维生素；推荐摄入量：每日60毫克；最高摄入量：引起腹泻之量； 对生物以及人体有意义的"维生素C"是纯的左式右旋光（光学异构）抗坏血酸；相对的"左旋光"异构物在生物体内毫无用处。这两种是同分异构物。但是一般广告经常以左旋C称呼，
天然维生素 E的生理功能及应用 维生素 E ,又名抗不育维生素或生育酚 ,是生育酚、生育三烯酚及其能够或多或少显示 d -α- 生育酚生物活性的衍生物的总称。1922 年美国加利福尼亚大学 Evans 等人发现了维生素 E ,后经多年研究 ,直到 1936 年 H. M. Evans 分离出维生素 E的结晶 ,并确定了其化学结构式为 C29H50O2。 天然维生素 E是色满的衍生物 ,其主要的八种异构体是: α- 生育酚、β- 生育酚、γ- 生育酚、δ- 生育酚、α- 生育三烯酚、β- 生育三酚、γ- 生育三烯酚、δ- 生育三烯酚。生育酚是淡黄色的油状液体 ,由于带较长的侧链 ,因而是油溶性的 ,不溶于水 ,酸碱氢化过程及高温均不会破坏维生素 E。 天然维生素 E抗油脂氧化的功能，维生素 E在空气中会缓慢氧化 ,紫外线照射也可使其分解。它可以保护其他易被氧化的物质使其不被破坏 ,所以它是极有效的抗氧化剂。不仅可以防止油脂的自动氧化 ,对光氧化也有较好的延缓作用。其中各种生育酚的抗氧化功能在一般情况下为:α>β>γ>δ;生育三烯酚大于相应的生育酚。在抗氧化方面 ,维生素 E与硒之间有着相互促进和相互弥补效应。维生素 C 和柠檬酸等对维生素 E也有增效作用。 与BHT 和 BHA 相比 ,维生素 E 不易挥发;与TBHQ相比 ,维生素 E不会产生臭味;与磷脂相比维生素 E高温时不变色。因此 ,维生素 E已成为世界各国普遍使用的天然抗氧化剂之一 ,广泛用于乳脂、人造奶油、起酥油、粉末油脂、乳化剂、水产品、冷冻食品、软罐头食品等的生产中。 抗不育作用，天然维生素 E的主要生理功能之一就是抗不育症 ,这也是生育酚得名的原由。抗不育功能主要是由于维生素 E 的营养作用 ,使人体生理机能活化 ,增强黄体激素的分泌 ,从而促使受精作用的完成所致。在临床上可以防止早产、流产 ,对不妊症患者基础体温的改善 ,更年期综合症等都有一定的疗效。 抗氧化作用，为了防止大量胆固醇在血管中堆积 ,我们需摄取含有多不饱和脂肪酸(PUFA)的植物油脂(因不饱和脂肪酸或其代谢产物会与胆固醇结合成酯 ,从血管壁清除带走) ,但是不饱和脂肪酸 PUFA 易氧化 ,生成脂褐质。这些脂褐质不仅存在于体表 ,引起皮肤衰老 ,而且在心脏、肝脏、脑细胞中都有大量存积 ,且随着年龄增大愈积愈多 ,以致引起老年人神经官能不全 ,记忆力和智力障碍及帕金森症等 ,这是一方面;另一方面 ,过氧化脂质还可使血管壁发生纤维性变 ,最终导致动脉硬化 ,进一步又导致高血压、心肌梗塞、脑软化、脑出血等疾病。因此 ,在大量摄取必需脂肪酸 ,以防止胆固醇过多的同时 ,应有维生素 E 配合保护。维生素 E能通过自身被氧化成生育醌 ,从而将ROO-转变成化学性质不活泼的 ROOH ,中断脂类过氧化的连锁反应 ,有效抑制脂类的过氧化作用 ,保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的毒性物质的伤害 ,在防止衰老、肿瘤等方面起着重要的作用。 在化妆品中的应用，目前 ,市场上出现了多种以抗氧化剂命名的化妆品 ,还有不少化妆品中注明含有天然抗氧化剂或具有清除自由基的抗氧化剂功能。最近 ,从美国流入我国的Aloe - vera Vitamine E皮肤油 ,其主要成分就是维生素 E。天然维生素 E在化妆品中的应用也离不开它的抗氧化作用。因为维生素 E 是一种很好的脂溶性抗氧化剂 ,可以清除自由基 ,阻断脂质过氧化链反应 ,对雀斑具有较好的疗效。而且维生素 E还可以调节体内激素分泌的不平衡 ,能有效地防治粉刺。有报道称维生素 E对治疗皮肤病有显著疗效 ,如:红斑狼疮、皮
鱼类维生素需要特点 维生素一般在鱼体内不能合成或合成的量太少，不能充分满足机体的需要，所以必需经常由食物来供给。维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。水溶性维生素包括已被充分认识的8种B族维生素，它们是维生素B1、B2、B6、B12、泛酸、烟酸、生物素和叶酸。这8种B族维生素在饲料中的需要量很少，但它们在动物的生长、生理和同化作用等方面起着重要作用。水溶性维生素还包括3种必需营养因子，它们是胆碱、肌醇和维生素，这3种必需营养因子在饲料中的需要量较大。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。 维生素存在于天然食物中，因此配制饲料时应该考虑各种原料的维生素含量，只有当这些原料的维生素含量不足时才需要添加。一般来说，植物性饲料含有较丰富的维生素B1、B2和生物素，而动物性饲料则含有较丰富的脂溶性维生素A、D、K以及泛酸和B12。肉食性鱼类的饲料大部分是动物性饲料，植物性饲料的量相当有限，这将会导致某些维生素的缺乏，所以必需添加；杂食性和草食性鱼类的饲料通常含有大量的谷物类，而动物性饲料则很少，因此容易出现脂溶性维生素（如维生素A）的缺乏症，这类维生素必需在饲料中添加。 维生素是鱼体内物质代谢中必不可少的特殊营养物质。它既不是构成机体结构的物质，又不能提供能源，但参与新陈代谢的调节，控制鱼的生长发育过程，提高机体的抗病力。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。维生素a、维生素D、维生素E、维生素K属于脂溶性维生素，伴随脂肪而被吸收，并且可以贮存在鱼体脂肪内，在鱼体内不能合成。维生素b1、维生素b2、维生素b。、泛酸、烟酸、生物素、叶酸、维生素b，胆碱、肌醇、维生素C属于水溶性维生素，它们不能在体内贮存，所以需要不断地从饲料中供给。维生素在动物体内含量虽然很少，但是必不可少。缺乏维生素的鱼会患各种疾病。缺少维生素a，会降低对传染病的抵抗力，致使水肿，肾出血，影响生长等；缺少维生素D3，影响鱼类骨骼钙化，并引起维生素a、不饱和脂肪酸氧化，导致其他疾病发生；缺少维生素K，血掖不易凝固，产生内出血；缺少维生素b1，造成鱼体畸形，神经炎，消化系统紊乱；缺少维生素 b6，产生水肿、皮炎、眼球突出、运动失常，增重减慢；缺少维生素C影响骨骼发育及生长；缺少烟酸，则产生贫血，消化道障碍，神经功
维生素E的美容功效 1、什么是维生素E? 维生素E(简称VE)，又名生育酚，是一种脂溶性维生素，被科学家比作神话中的“青春之泉”。它是最主要的天然抗氧化剂之一。在体内不霸能合成，摄入是唯一的来源。 2、维生素E是怎么祛斑的? 自由基是造成人体衰老的主要原因，也是脂褐素沉积，脸部肌肤出现黄褐斑、色素沉积、皱纹等现象的罪魁祸首。维生素E的侧链双键可直接参与巯基的氧化还原过程，抑制酪氨酸酶的活性，防止色素沉着。维生素E还具有扩张末梢血管，改善血管微循环，促进营养成分的输送及体内代谢垃圾排泄的效果，从而有利于“斑”的祛除。 3、维生素E是怎么防皱的? 皱纹的产生往往是由于皮下脂肪的损失、弹性纤维的断裂以及联结绞原组织的降解。维生素E能抑制脂质过氧化反应，保持组织间联系，使皮肤光滑，有弹性。 4、维生素E是怎么锁水的? 维生素E能保护细胞膜免受自由基的氧化损伤，所以能帮助修复并巩固肌肤的天然保护屏障，锁住肌肤内水分，提供由内而外的深层滋养。 5、天然维生素E和台成的价格差这么多? 主要是原料不同。天然维生素E都是从天然植物中提取，安全性高，其吸收率、生理活性和人体内持续时间等，都是合成维生素E的数倍。而合成维生素E是以石油化工副产物为原料制成，在国外一般用于饲料添加剂，听以价格便宜。 6、维生素E真的可以外用吗? 以内养外是保养肌肤永恒的真理，所以每天服用一粒天然维生素E，是滋润肌肤、保持青春的最好方法。在这个基础上，配合维生素E外用才是双管齐下。一般来说，维生素E 在秋冬干燥季节外用比较合适，用法简单，只需刺破天然维生素E软胶囊外衣，将E油混在而霜和护肤乳液内一起使用，能避免干燥起皮，令肌肤滋润、白皙。此法也适合长期在空调房内工作的女性。
维生素E有哪些生理功能？ （院系：软件与微电子学号：2010303300姓名：方权） 维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。近来还发现维生素E 可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环。 富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽。 别名：生育酚; 维他命E; 生育酚(维生素E); 天然维生素E英文别名：[1]CAS NO. 1406-66-2EINECS 218-197-9 维生素E早在20世纪20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成. 一、维生素E的性质、吸收与代谢 维生素E的化学性质Evans最初从麦胚油中分离出的维生素E是一种天然混合物，1933年同Karrer首次阐明其结构并成功地进行了化学合成。在这之后，经众多研究者的共同努力，分别从自然界中发现了生育酚的δ-、ε-、δ-和ε-等存在形式，并分析了其结构组成。随后，红Green和Pennock等人研究证实，ε-、δ-和ε-形式实为生育酚的同族体，属于三烯酚类。 迄今为止，公认存在于自然界中的有α-、β-、γ-和δ-生育酚和α-、β-、γ-和δ-三烯生育酚，这样共有8种同族体，它们统称维生素E，均有维生素E生理活性。结构上支链无双键的为生育酚，有双键的为三烯生育酚。按环上甲基数量及位置的不同。分别有α-、β-、γ-和δ-等不同存在形式。 α-生育酚在5，7，8位上有3个甲基，β-生育酸在5，8位上有2个甲基，γ-生育酚在7， 8位上有2个甲基，而δ-生育酚只在8位上有1个甲基。α-生育酚是己知生物活性最大的一种生育酚，其他几种生育酚的活性只有它的1%～50%左右，如β-型为10～50%，γ-型为10%，δ-型仅为1%。 生育酚和三烯生育酚均是浅黄色的粘性油状物，不溶于水，可溶于醇和油脂中。它们对酸和热较稳定，但暴露在氧、紫外线、碱或盐等环境中极易被氧化而破坏。在正常烹调温度下维生素E的损失不大，但在长期高温或酸败的油中维生素E会被大量甚至完全破坏掉。 维生素E的吸收与代谢维生素E是脂溶性的，必须借助于胆汁才能从渍脂溶液或含水乳浊液中吸收。吸收发生于小肠中，有少数的维生素E进入静脉中，但大多数是穿过肠壁进入淋巴中。被吸收的维生素E以生育酚形式主义附着在脂蛋白上，由血液输送至身体各组织器官。正常成人血浆中的生育酚含量为0.5～1.2mg/mL,若低于0.5mg/mL 即被认为是摄入量不足. 维生素E在血浆中的主要形式是α-生育酚,占生育酚总量的80%～85%,其余的大多是γ-生育酚.维生素E在机体大部分组织中均有存在.但经脂肪组织、肝脏和肌肉为主要贮存处，
维生素C 维生素c的作用很多，维生素C有分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保持洁白细嫩的功能，并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。因此，应多吃含维生素C 丰富的食物，如山楂、鲜枣、柠檬、橘子、猕猴桃、芒果、柚子、草莓、西红柿、雪里蕻、白菜、苦瓜、菜花等。这些食物既能满足人体对维生素C的需要，还含有大量的水分，是人体最佳的皮肤滋润佳品。这些食物既能满足人体对维生素C的需要，还含有大量的水分，是人体最佳的皮肤滋润佳品。此外，新鲜蔬菜和水果也是多种维生素C的来源，对调节人体血液循环，促进机体代谢，保护皮肤细胞和皮肤弹性都有益处。 维生素B 维生素B，也作维他命B，是某些维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素B1，而维生素B 称为了一个总称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B杂或维生素B 复合群。维生素B都是水溶性维生素，它们是协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。 维生素E 维生素E，是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E 可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 维生素A 维生素A：有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展。要摄取维生素A，除全乳制品、
鱼类主要营养成分 1．蛋白质鱼类蛋白质含量约为15％~20％，平均18％左右，分布于肌浆和肌基质，肌浆主要含肌凝蛋白、肌溶蛋白、可溶性肌纤维蛋白、肌结合蛋白和球蛋白；肌基质主要包括结缔组织和软骨组织、含有胶原蛋白和弹性蛋白质。除了蛋白质外，鱼还含有较多的其他含氮化合物，主要有游离氨基酸、肽、胺类、胍、季铵类化合物、嘌呤类和脲等。 2．脂类脂肪含量约为1％~10％，平均5％左右，呈不均匀分布，主要存在于皮下和脏器周围，肌肉组织中含量甚少。不同鱼种含脂肪量有较大差异，如鳕鱼含脂肪在1％以下，而河鳗脂肪含量高达10．8％。 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60％以上，熔点较低，通常呈液态，消化率为95％左右。不饱和脂肪酸的碳链较长，其碳原子数多在14～22 之间，不饱和双键有1～6 个，多为ω-3 系列。一些鱼油中ω-多不饱和脂肪酸(ω-PUFA)含量见。鱼类中的ω-3 不饱和脂肪酸存在于鱼油中，主要是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。EPA 与DHA 可以在动物体内由亚麻酸转化而来，但是非常缓慢。而在一些海水鱼类和藻类中却可以大量转化。EPA 与DHA 的研究起源于20 世纪70 年代流行病学调查。调查中发现，爱斯基摩人通过吃生鱼摄食大量EPA 与DHA，其心血管发病率远低于丹麦人；同时发现，爱斯基摩人一旦流鼻血，流血时间远长于丹麦人。研究还发现，EPA 具有抑制血小板形成作用；EPA 与DHA 不仅可以降低低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白，还具有抗癌作用。EPA 和DHA 在鱼体内的合成很少，主要是由海水中的浮游生物和海藻类合成的，经过食物链进入鱼体内，并以甘油三酯的形式贮存。二者低温下呈液体状态，因此冷水鱼中含量较高。研究发现，大型回游性鱼的眼窝脂肪中DHA 含量高，其含量占总脂肪酸的30％～40％。与不饱和脂肪酸的高含量相反，抗氧化物质维生素 E 的含量很低，因此鱼油在贮藏过程中易于氧化。 3．碳水化合物碳水化合物的含量较低，约1.5％左右。有些鱼不含碳水化合物，如鲳鱼、鲢鱼、银鱼等。碳水化合物的主要存在形式是糖原。鱼类肌肉中的糖原含量与其致死方式有关，捕即杀者糖原含量最高；挣扎疲劳后死去的鱼类，体内
维生素E的各种外用方法 (1) 预防妊娠纹：准妈妈在6个月左右就可以选用来益天然VE搽肚皮增强皮肤的弹性，这样不易长妊娠纹. (2) 治晒伤：效果绝佳(用之前先用冰毛巾和绿茶敷脸);祛班美白 (3) 除皱：直接用它搽在眼角有细纹处(建议最好是晚上搽，一天一次) (4) 美白养颜：滴2滴入面霜搽脸，再搽珍珠粉增白又养颜 (5) 护手：用盐水<注意要冷水>加醋几滴泡手15分钟，冲干净后搽上VE手马上可以变得又滑又嫩. (6) 可擦在眉毛、睫毛上，有提供养份的作用，能使它们变长、变得浓黑。 (7) 可直接涂抹在身体表面的任何一处皮肤上，有滋润、抗氧化等保养护肤功能，冬天涂在嘴唇上，可防止干燥脱皮现象。
维生素E外用方法一： 保湿。天然维生素E + 乳液或面霜，干燥时节，只需用针刺破天然维生素E软胶囊外衣，滴一滴混在乳液或面霜中，将其涂于需要保养的部位;在特别干燥的季节，沐浴后，将维生素E混合护肤乳液一起使用，能避免干燥起皮;长久坚持，能令肌肤滋润、白皙。此法特别适合长期在空调室内工作的女性。
维生素E外用方法二： 用维生素E和珍珠粉调和，当眼霜搽。然后多点时间仔细按摩后，双手指互相快速摩擦，令手指发热后，捂在眼睛上，停留几秒，轻轻移至眼角，重复三至五次，加快眼霜的吸收，感觉不错，眼睛一点都不油。 维生素E外用方法三： 天然维生素E+酸奶+蜂蜜+柠檬汁，取酸奶二匙、蜂蜜半匙、柠檬汁半匙，与三粒天然维生素E调成糊状，敷面15分钟后，用温水洗净，
注意最好不要用过烫或过冷的水，此法能将毛细孔里的污垢彻底清除，滋养美白，令肌肤光彩照人。 维生素E外用方法四： 美发护发，天然维生素E + 洗发水+ 护发素，洗发时，将一粒天然维生素E油滴在洗发水中混合使用;使用护发素的时候，也将天然维生素E混合在一起轻轻按摩，三分钟后冲洗干净，此法能令头发滋润、顺滑，立时见效。 DIY 配方一： 维生素E+酸奶+蜂蜜+柠檬汁 1. 取酸奶二匙、蜂蜜半匙、柠檬汁半匙，与三粒维生素E调成糊状。 2. 敷面15分钟后，用温水洗净，注意最好不要用过烫或过冷的水。 3. 此法能将毛细孔里的污垢彻底清除，滋养美白，令肌肤光彩照人。 DIY 配方二： 秋冬保湿：维生素E + 乳液或面霜
维生素C和维生素E的功效及外用的效果 什么是是维生素C和维生素E 维生素C 是人类必需营养素。大多数的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。维生素E 最突出的化学性质是抗氧化作用，它能增强细胞的抗氧化作用，有利用维持各种细胞膜的完整性；参加整体的某些细胞组织的多方面的代谢过程；保持膜结合酶的活力和受体等作用。有人认为，维生素E具有许多重要的生理功能。譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、增强免疫力、改善末稍血液循环、防止动脉硬化，维持红细胞、白细胞、脑细胞、上皮细胞的完整性，从而保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等。经研究还发现，维生素E有类似人参的生理作用；能促进DNA和蛋白质的合成；延长红细胞寿命；增强免疾活性；延缓血管和组织的衰老等。 VC、VE的药用价值和功效 1、维生素C会阻止多巴进一步氧化为多巴色素，并使已合成的多巴酶被还原为多巴，以致黑色素不能合成。 2、经研究表明，维生素C能阻断致癌物亚硝酸铵的形成，能有效的预防结肠癌、肺癌、子宫颈癌、直肠癌，降低癌症发病，并能抑制肿瘤。 3、维生素C能促进抗体形成。有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。增强人体免疫能力。 4、维生素C是抗体及胶原形成的，能促进组织修补，维持免疫功能，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。 5、维生素E有抗氧化作用。能增强皮肤毛细血管抵抗力，并维持正常通透性，改善血液循环及调整生育功能、抗衰老作用等。用于冠心病、动脉硬化、习惯性流产、肌营养不良、肌痉挛、新生儿硬肿症、红斑狼疮、皮肌炎、硬皮病、结节性血管炎等。 6、延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；供给体内氧气，使您更有耐久力；和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；防止血液凝固；减轻疲劳；是局部性外伤的外用药（可透过皮肤被吸收）和内服药，皆可防止留下疤痕；加速灼伤的康复；以利尿剂的作用来降低血压；防止流产；有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；降低患缺血性心脏病的机会。 7、维生素E最厉害的本领，就是中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，保护肌肤组织。它可以照顾肌肤的根本，让肌肤不会早早出现细纹、松弛的状况。还能促进皮肤微血管循环，让皮肤中的血液永远明亮干净，脸色看起来自然红润有活力。 8、维生素E有抗衰老，美容的作用，维生素e还促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。 外用的效果 由于VC、VE在空气中极易发生反应，无法长期在一般环境中驻留，所以VC、VE常见于片剂或者胶囊内服使用。但VC、VE又可被皮肤直接收吸，而且美白淡斑、抗衰老、修复皮肤除疤性能极好，所以很多女性会刺破胶囊涂抹肌肤。也有极少数的高端纺织品衣物能有技术固化VC、VE，直接全方位的呵护女性肌肤。
维生素 C 与维生素 E 的协同抗氧化作用 在非酶抗氧化系统中,维生素 E 是重要的抗氧化剂,其它还有类胡萝卜素、维生素 C 、硒、谷胱甘肽等, 维生素 E 与自由基反应后,可生成生育酚羟自由基化合物, 此化合物又可被维生素 C 、硒、谷胱甘肽及辅酶 Q 还原成维生素 E ,在体内继续发挥抗氧化及其它作用, 所以说维生素 C 与 E 有抗氧化、抗自由基协同作用。——摘自《实用营养学》 两者在抗氧化有高度的协同作用 , 因此两者协同能更好地淡化色素,斑点,美白肌肤。维生素 C\E,适合有皮肤老化晦暗、有色斑者、有美白需求爱美人士。 同时维生素 C\E口服还有以下营养作用: 1. 提高免疫力,清除自由基,延缓衰老 2. 增强肝脏解毒功能,保护肝脏 3. 调节内分泌,提高生育能力,防止习惯性流产 4. 有效缓解常服避孕药带给机体的副作用 5. 保护血管健康,减少低密度脂蛋白,预防动脉硬化,预防心血管疾病 缺乏维生素 C 、 E 时,身体和皮肤会有怎样的表现? 1、牙龈出血 2、贫血,脸色苍白 3、伤口愈合慢 4、易感冒,免疫力差 5、关节疼痛
6、皮肤粗糙,无弹性,长色斑 7、内分泌紊乱 8、不育症 9、肝脏解毒功能差 10、动脉硬化 维澳佳维生素 C+E,将两种抗氧化名星科学组合:两种抗氧化必需元素,协同增效作用,效果更全面。且成分是天然来源 :从天然蔬果和小麦胚芽中萃取。而且核心成分含量高:每片含 VC75 mg,VE7.5mg,保证每日补充所需。产品采用包衣技术,营养成分被包裹,避免每次开瓶时被氧化,最大程度保留活性,是内服美容营养不错的选择之一。 下面这些人群服用天然提取的 VC 、 VE ,也有助于身体健康: 免疫力低下、易感冒生病的人 ---- 当细菌、病毒侵入体内,消灭“ 侵略者” 的主角是白细胞。维生素 C 能增强白细胞的“ 作战能力” 。维生素 C. 和 E 协同可清除自由基,预防各种传染病和慢性病。 工作紧张、饮食不规律、不均衡的白领 , 新鲜蔬果摄取不足者 ---- 维生素 C 和 E 主要是分布在新鲜的蔬果和坚果种子里, 饮食不规律、不均衡的人很难有机会摄入这些食物,所以选择优质的补充剂是最明智的。 经常熬夜、常饮酒、抽烟者及常处于紧张、高温环境的人 ---- 吸烟者对维生素 C 需要量比不吸烟者高 40% ; 肝脏在解毒时需要大量的维生素, 特别是维生素 C. 和 E; 经常心理紧张、处于高温环境的人都会使机体维生素 C