前言
从有关资料了解到，我国啤酒工业发展很快，其产量连续五年保持世界第一，是世界上啤酒市场增长的最快的地区之一。中国的啤酒消费市场就有极大的增长潜力，这也吸引了全球啤酒业的关注。自2003年以来，美国AB、南非米勒、比利时英特不鲁、丹麦嘉士伯、荷兰喜力等国际啤酒巨头纷纷以合资合作、收购、并购等形式大举进军中国市场，在中国掀起了第二次投资热潮。在这种形势下，以青岛和燕京为代表的国内啤酒也不甘示弱，加大了对国内啤酒行业的整合力度，啤酒行业集中度得到了进一步改善。
2005年由于行业取水标准的实行、原料价格的上涨，以及电力短缺引起的拉闸限电，许多中小啤酒企业将面临严峻的经营困境，这为国内外大型啤酒集团的进一步扩张提供了有利时机。与此同时，大型啤酒企业在稳定自身传统优势的基础上，相互之间争夺更大的市场份额也将在更多的区域市场上展开直接竞争。
对于中小型啤酒厂，面临更大的竞争压力，则要更据当地的实际销售情况进行啤酒的投资及生产。
在我国西南地区，很多城市是中小城市，更据居民的实际消费水平，以及从啤酒的保鲜的角度，建立中小规模生产比较合适。而且，随着人们的生活水平的提高，中青年人更喜欢饮用鲜啤酒，因为鲜啤酒的口感很好，它没有经过杀菌。淡色啤酒也越来越受人们的欢迎。
在本次设计中，啤酒糖化生产采用一次煮沸一次浸出糖化法，一段式薄板冷却麦汁，下面发酵法，用锥形发酵罐发酵。本次设计为7万吨100P淡色啤酒厂的糖化车间的设计，设计过程中，由于本人的知识结构及经验不足，或多或少存在不足之处。希望各位老师提出宝贵的建议，在以后的工作中，我再加以改进。
第1章全厂工艺论证
1.1麦芽汁制备
1.1.1原理
麦芽汁制备是利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件（温度、PH值、时间）下，将麦芽和其辅助原料中的不容性高分子物质（淀粉、蛋白质、半纤维素及其中的
分解产物等），逐步分解为可溶性的低分子物质，这个分解过程称为麦芽汁的制备，所得的浸出物溶液称为麦芽汁。
1.1.2麦芽汁制备过程
包括原料的粉碎，原料的糊化、糖化、糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理（澄清、冷却、通氧）等一系列物理学、化学、生物化学的加工过程。其工艺过程为：
麦芽→粉碎→糖化→过滤→麦汁→煮沸→澄清→冷却→充氧→冷麦汁
↑↓↓↓
大米→粉碎→糊化麦槽啤酒花酒花槽分离热热凝固物
1.2.1.1 选取辅助原料
1．使用辅助原料的作用
①以廉价而富含淀粉汁的谷类作为麦芽的辅助原料，可以提高麦汁的收的率，降低成本，并节约粮食；
②使用糖类或糖浆为辅助原料，可以节约糖化设备容量，调节麦芽糖与非糖的比例，以提高啤酒发酵度；
③使用辅助原料，可以降低麦芽汁中白质含量和易氧化的多酚物质的含量，从而降低啤酒色度、改善啤酒风味和啤酒的非生物稳定性；
④使用部分谷类原料，可以增加啤酒中糖蛋白的含量，从而改善啤酒的泡沫性能。
2.辅助原料的选取
在我国，大多数啤酒厂的生产采用大米作为辅助原料，其比例为20%～30%。而在我的设计中，应用大米作为辅料。原因如下：
大米的特点是价格低廉，而且淀粉含量高于麦芽，多酚物质和蛋白质的含量则比麦芽的低。添加大米的啤酒色泽浅，口味清爽，泡沫细腻，酒花香味突出，非生物稳定性好，特别适宜制造底面发酵的浅色啤酒。
1.1.
2.2 加酒花
1.添加酒花的作用:酒花能赋予啤酒柔和优美的芳香和爽口的微苦味，能好、加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝，能提高啤酒泡沫起泡性和泡持性，也能增加麦汁和啤酒的生物稳定性。
2.酒花的品种:
A类：优质香型酒花其中α—酸的含量为4.5%～5.5%，α—酸/β—酸的比值是1.1，酒花精油的含量是2.0%～2.5%。
B类：香型酒花（兼型）普通香型酒花的含量为5.0%～5.5%，α—酸/β—酸的比值是1.2～2.3，酒花精油的含量是0.85%～1.60%。
C类：明显特征的酒花
D类：苦型酒花优质苦型酒花的α—酸的含量为6.5%～10.0%，α—酸/β—酸的比值是2.2～2.6。
在本设计中，选用A类优质香型颗粒酒花。
1.1.1.3酿造用水
啤酒生产用水包括加工水及洗涤、冷却水两大部分。加工用水中投料水、洗槽水、啤酒稀释用水直接参与啤酒酿造，是啤酒的重要原料之一，称为酿造水。
浅色啤酒酿造水的要求：水要无色无味，且非常透明。
表1-1 浅色啤酒酿造水的要求
酿造用水处理工艺流程：
自来水（井水）→普通过滤器（CIP）→活性炭过滤器→离子交换器过滤器→精密过滤器→酿造用水
1.1.
2.4辅料的粉碎
（1）粉碎的目的
麦芽和谷物辅料的粉碎是为了使整理谷物经过粉碎后，有较大的比表面积，是物料中储藏的物质加和水、酶的接触面积，加速酶促反应及物料的溶解。
（2）粉碎要求
要求考虑粉碎操作的经济性：即提高粉碎细度，使糖化时间缩短，出率增加和粉碎耗用能量之间的关系。
要求考虑啤酒酿造的特殊性：
①麦芽皮壳若粉碎过细，会增加皮壳有害物质的溶解，影响啤酒的风味；
②皮壳和原料中不溶性物质粉碎过细，造成过滤阻力增加，影响过滤操作；
③淀粉等储藏物质的粉碎细度，既影响酶促反应的速度,也影响反应深度麦汁的
组成。
（3）粉碎方法
麦芽的粉碎方法有:①干法粉碎；②湿法粉碎；③回潮干法粉碎;④连续调湿粉碎。
本设计的中小型啤酒厂，选泽干法粉碎。
1.1.
2.5麦芽的糖化
糖化是指将麦芽和辅料中副高分子储藏物质及其分解产物，通过麦芽中各种水解酶类的作用，以及水和热力的作用，使之分解并溶解于水，此过程为“糖化”。
1.1.
2.5.1糖化方法：外加酶糖化法
1.1.
2..5.1.1外加酶糖化法制啤酒的必要性
（一）大麦芽成本高，可利用浸出物少
通常从大麦制成干麦芽，干物质损失率约为10%，而价格却要高8%，大麦芽与大麦、大米、玉米等不发芽的谷物相比，所含的可利用的浸出物少10%以上。因此，世界各国在本国规定的范围内，在保证啤酒质量并提高啤酒清爽度的前提下，尽可能地增加不发芽谷类的使用比例是极为有例的。
（二）麦芽的酶系及其活力有限
若以30%的大米为辅料，在制取传统的淡爽型啤酒时，必须在将大米等进行糊化的锅中加入一定的麦芽。在理论上，1g麦芽可液化8～10g大米内的淀粉。淡因麦芽中所含的α-淀粉酶量及其活力经常波动，故为了确保大米淀粉的液化效果，通常在生产中按1g麦芽可液化5～7g的辅料淀粉来计算麦芽的添加量，即麦芽添加量应为辅料的15%～20%。然而，由于在煮醪过程中会使麦芽的麦壳中的多酚和色素成分等大量溶出，影响啤酒的色泽和风味，故若麦芽的液化力较高，则应尽量少加麦芽，如果能将麦芽粉碎物经分离去壳后再加入糊化醪，则效果较好。
若在辅料糊化时不添加麦芽，则必须添加耐高温细菌α-淀粉酶。即使在辅料用量为25%～35%的情况下，若麦芽质量不良，则单靠麦芽自身的酶，也不能酿造出口味清爽、泡沫性能良好的啤酒。当辅料用量为30%～35%以上时，若在糖化时不加外酶制
剂，即使是麦芽质量较好，也会感到“酶力”不足，致使糖化和过滤困难，麦汁成分较差，发酵滞缓，发酵度低和成品酒口味欠爽。
（三）外加酶糖化法酿造的啤酒色泽浅、口味淡爽
采用外加酶糖化法酿造的啤酒，由于未发芽谷物用量多，麦芽用量少，故色泽浅、口味清爽可人。
2.1.2.5.1.2酶制剂的选择及其用量
(1) 耐高温细菌α-淀粉酶
耐高温细菌α-淀粉酶制剂的活力高、液化速度快，丹麦NOVO公司和荷兰GIST 及我国无锡杰能科技生物制品公司（原无锡酶制剂厂）均有生产。若其酶活力为2000u/g（相当于NOVO公司的1200kNu/g），则1t辅料的建议用量为0.5kg。另据报道，NOVO公司的产品Termamy160L，其酶活力为160kNu/g，1kg只需添加1g左右。
酶活力为20000u/mlα-淀粉酶添加量为7～8u/g大米。
（2）糖化酶
由黑曲酶制取的丹麦NOVO AGM 糖化酶制剂，其作用的最适PH为5.2～5.4，最适作用温度为58℃。若AGM300L的酶活力为lml酶液具有300个淀粉糖苷酶单位（AGU/ml），则通常在糖化开始时每吨原料添加0.4～4L，同时加入普鲁兰酶3.5kg/t,进行协同作用。酶活力为11000u/g的糖化酶量为400～600g/t总粮。
（3）中性蛋白酶
原无锡酶制剂厂利用枯草芽孢杆菌制取的AS1398中性蛋白酶，能水解蛋白质分子中的肽键，产物为肽类和氨基酸。该酶的最适PH为6.5～7.6；最适作用温度为45～50；用量为60～80u/g谷物。
丹麦NOVO公司生产的高纯度中性蛋白酶制剂Neutrase 0.5L,其酶活力为0.5Au （安逊单位）/g谷物。加量为：若以控制麦汁的氨基酸含量为目的，则可在糖化时每吨原料添加0.5kg/t；若以改善麦汁质量为目的，可在糖化投料时添加1kg/t，并同时加入β-葡聚糖酶200L约2kg/t。
添加枯草芽孢杆菌中性蛋白酶制剂所制取的大麦麦汁，其氨基酸种类的组成与麦汁相近，但含量低于麦汁。
中性蛋白酶用量为1kg/t麦芽。
1.1.
2.5.2 糖化生产工艺
我们生产的淡色啤酒，而且在设计中选择麦芽为主要原料，大米为辅助原料，因此糖化时采用一次煮出—浸出糖化法。煮出糖化法时将糖化醪液的一部分，分批地将糊化醪倒入到糖化锅中，然后与其余未煮沸的醪液混合，使全部醪液温度分批地升高到不同酶分解所要求的温度，最后达到糖化终了温度。
一次煮出—浸出糖化工艺如下：
（1）原料配比：麦芽50%，大米50%；料水比为：糊化1：4.5，糖化1：3.5；
（2）糖化时间为3～4h；
（3）糖化温度：63℃最适宜酶的糖化，得到最高可发酵性糖；
（4）糖化醪pH:最适pH值为5.2～5.8；
（5）糖化醪浓度：在实际生产中糖化醪浓度一般以20%～40%为宜。当糖化醪浓度超过40%时，会降低浸出物的收得率，可发酵性糖含量也会降低，糖
化时间延长。
1.1.
2.5.3糖化设备
本设计啤酒厂制造麦汁采用分批间歇式，制造麦汁设备一锅和槽为主，辅一泵、
管道、加热器等构成，其组成为三锅两槽。
三锅两槽：糊化锅1只，糖化锅1只，煮沸锅1只，过滤槽1只，回旋过滤槽1只。
现在生产中，有的工厂为了工艺调整方便，吧糊化锅和糖化锅设计制造成相同的规格和结构。而在本设计中，糊化锅比糖化锅的规格小些才适用。
(1)形式与结构
以不锈钢制造成圆筒形的锅身，以球形、椭球形或锥形顶盖结合。夹套内接用蒸汽加热，夹套能耐0.15～0.25Mpa 的压力，国内夹底较多用紫铜板，传热更好。过低部设有桨叶式搅拌器，搅拌器有电机通过立式涡轮减速箱，直接带动搅拌浆业旋转。锅顶有以排汽管，锅顶设有密封人孔。
（2）容器计算
工厂生产啤酒的浓度各不相同，啤酒厂糖化设备设计通常以12°P 为标准，糖化加水比在1：5～6，总加水比为2221：4.0～4.3之间，糊化—糖化锅经验容积以每100kg 混合原料投料需要700～800L 全容积计算。
球形底时，锅容积可按下式计算：
)6
8
78.02
22
1
12
h D h h D V +
+=（π
如果是糊化锅采用椭圆形锥底时，其容积的计算如下：
2
2212
3
2785.0a
h h D V π+
=
式中V---锅的全容积（m 3） D---圆筒体直径（m ） h 1---圆筒体高（m ）
h 2---球底高或椭圆锥底高（m ）
图
选用椭圆形锥底时的容器结构如上图：
特性参数：为了缩短工艺作业时间，在传热计算时，应保证辅料比为40%，加水
比在1:6.3全部醪液在60～100℃温度区间内，升温速率为1～1.65℃/min，依此计算加热面积。一般夹套加热面积与锅有效面积之比为1～1.3：1。
之比，一般去2：1，这样有利于提高加热面积与醪液锅直径D与圆筒体高度h
1
对流。
当计算加热面积不足时，可在锅内加蛇管换热器。
排汽管截面积为液体蒸发面积的 1/30～1/50。
搅拌器转速可设为二级，用以投料搅拌为40～50／min,用以醪液搅拌为20～40r/min。
1.1.
2.6麦汁过滤
（1）麦汁过滤的目的和步骤
①目的：糖化工序结束后，应在最短的时间内，将糖化醪从从原料溶出的物质与不溶性的麦糟分开，以得到澄清的麦汁。
②步骤：麦汁过滤分两步进行：
1）以麦糟为过滤层，利用过滤的方法提取的麦汁，称第一麦汁或过滤麦汁。
2）利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁，称第二麦汁或洗涤麦汁。
（2）麦汁过滤的方法
目前在生产上应用最多的麦汁过滤的方法可以分为一下三类：
1）过滤槽法
2）压滤机法
3）快速渗出槽法
前两种时传统的麦汁过滤方法，后一种则是近年来新建立的快速过滤方法。
我们在设计中选用新型过滤法，其特点是：
①在槽的下面有三圈或四圈同心环管。圈数视过滤槽的能力而不同，过滤槽底
麦汁管的分布密度相当每平方米地面积有一根麦汁管，根据其在槽底的位置，分别接入此四圈的环管内。此结构可使各麦汁管的长度基本一致，在排出麦汁时，管内产生的摩擦力也是一样的。从而使糟层各部分的麦汁均匀渗出。
②四圈环管分别于四个麦汁泵连接，利用泵将麦汁抽出，这样，过滤的压差增加了，过滤的速度也相应加快。抽出的麦汁送入麦汁预贮器或直接送人麦汁煮沸锅里。
③洗槽时，利用泵控制各环管的麦汁流量，使洗涤麦汁从四环管流出的浓度趋向
一致，从而使麦层各部位的洗涤均匀而彻底，最后达到各部分的洗涤麦汁浓度完全一致。
④根据各麦层的面积，采用三臂以上的多臂耕槽机，以增加翻糟的效率，各臂耕刀的形式也时多样化的。
⑤槽底具有两个出槽孔，先将麦槽排至麦槽缓冲罐内，然后以气力输送，送至室外废槽贮存内待运。
（3）影响麦汁过滤熟读的因素：
①穿过虑层的压差
②滤层的渗透性
③滤层的厚度
④麦汁的粘度
特定滤层面积的麦汁流速为：
V=k×压差×滤层渗透性/滤层厚度/麦汁粘度
K---常数
滤层渗透率决定于原料的组成,粉碎的粗细和糖化方法等。若使用溶解不良的麦芽，糖化醪中含有大量未分解的小颗粒淀粉、分解不完全的胚乳细胞壁物质和蛋白质等，构成一种细腻的粘性物质，充斥在麦槽中，严重消弱了麦层的渗透性。
麦汁单独与使用的麦芽质量关系很大，麦芽溶解不良，β-葡聚糖酶分解不完全，就会增温度越低，粘度越高；反之，浓度越低，温度越高，粘度则越低。
麦槽洗涤的效果与槽内的颗粒大小成反比，与麦汁在国体颗粒的扩散系数和糟层厚度成正比，并且与添加系槽水的次数有关，麦汁浓度越高，添加的洗槽水和次数就相应减少。
（1）麦汁过滤和洗涤和啤酒质量的关系
①过滤或洗涤的麦汁均应清亮，如果不清，则说明里面含有多量的不溶性物质。
滤清的麦汁，其脂肪酸（C
16～C
18
）含量约为4ppm。而浑浊的麦汁含脂肪酸远高于
滤清的麦汁，会给啤酒的泡沫和风味带来不良的影响。
②过滤和洗槽操作均应快速进行，洗槽不全，槽内浸出物不够，影响产量；洗涤过分，麦皮中含有硅酸盐、苦味物多酚物质和其他有害成分多量渗出，容易给啤酒带来风味和非生物稳定性的问题。一般最终洗涤水的浓度应控制在0.5～1.5%之间。
③应控制洗槽水生物Ph值，不宜用碱性水质，以防止麦皮中的多酚类物质和苦味物质渗出，影响麦汁的质量。洗槽时，洗槽水应淹没槽层，尽量防止氧化作用。
⑤过滤和洗槽都应快速进行，防止多酚物质氧化而时麦汁色泽加深。
（2）造成过滤麦汁混浊的原因
①过高的过滤速度；②过多的投料量；③洗槽水温度大于80℃；④过滤开始，回
流麦汁不符合要求；⑤操作不当，例如耕糟机耕糟过深等。
1.1.
2.7 麦汁煮沸和加酒花
1、麦汁煮沸的目的和作用
麦汁煮沸的目的主要时稳定麦汁成分，起作用如下：
①酶的破坏
破坏酶活性，使之停止作用，主要停止淀粉酶的作用，以稳定可发酵性糖和糊精的比例，这种酶煮沸1～2min，足以使之破坏。
②麦汁灭菌
通过煮沸，消灭麦汁中各种存在的菌类，特别是乳酸菌，避免发酵时发生败坏，以保证最终产品的质量。
③蛋白质沉淀
析出某些受热变性，凝固沉淀的蛋白质，以提高啤酒的非生物稳定性。
④蒸发水分
蒸发混合麦汁中多余的水分，浓缩麦汁到要求的程度。
⑤酒花成分的浸出
在麦汁煮沸过程中添加酒花，将其所含的软树脂、单宁物质、芳香成分等析出，以提高麦汁的生物稳定性和非生物稳定性和赋予麦汁独特的苦味和香味。
⑥降低pH值
麦汁煮沸时，水中钙离子和麦芽中的磷酸盐起反应，释出较强的硫酸，使麦汁pH 值进一步从5.5降低到5.2左右，促使了麦汁中球蛋白的析出和成品啤酒pH值的降低，有利于啤酒的生物和非生物稳定性。
⑦还原物质的形成
在煮沸过程中，麦汁色泽逐步加深，并且形成了一些成分比较复杂的还原物质，例如类黑素，这些物质对形成啤酒的风味影响很大。
⑧排出麦汁中特异的异杂臭气
把一些蒸汽挥发性的臭味蒸出，其中也包括一部分酒花油中不良的碳氢化合物成分，例如香叶烯等。
2、麦汁煮沸的设备
分批式麦汁煮沸，在一个有加热装置的特殊容器中噢噢那个进行，该容器称为煮沸锅。
①外形煮沸锅外形较普遍的时圆筒球底，球形或锥形盖，中央油以圆筒形生生气管。
②材料近代比较普遍的采用不锈钢板焊接而成。
③加热方式近代绝大多数工厂采用间接加热，热源油：饱和蒸汽、过热蒸汽、过热水（140～165℃）。而在本设计中，利用外加热器饱和蒸汽加热，麦汁采用循环泵送入煮沸锅。
④蒸发方式传统煮沸锅均采用减压煮沸，近代采用较多的时密闭煮沸、加压煮沸，特别是低压煮沸更受到普遍欢迎。
3.酒花的添加
在啤酒生产中，分次添加酒花在煮沸的麦汁中，目的是为了萃取不同的酒花的组分。近代，啤酒麦汁煮沸均采用密闭煮沸，酒花添加才用2～3各酒花添加器，吧颗粒酒花预先加在添加器中，煮沸麦汁用小泵送入添加器，将酒花和麦汁混合后送至煮沸锅。
（1）酒花添加的作用
①赋予啤酒特有的香味
啤酒花中含有酒花油和酒花树脂，在麦汁煮沸过程中，酒花油中的一些不良的挥发性成分被蒸发，其存留部分二和酒花树脂在经过复杂的变化后，均能赋予啤酒以独特的香味
②赋予啤酒爽口的苦味
此苦味来自于酒花软树脂，其主要成分是α-酸经异构化后形成的异-α-酸。β-酸的氧化物Hulupones也是苦味甚爽的物质。酒花树脂在煮沸过程中经过复杂的变化，使啤酒具有理想的苦味。
③增加啤酒的防腐能力
酒花软树脂对某些菌类具有杀灭和抑制作用，可以增加啤酒的防腐能力。
④提高啤酒的非生物稳定性
麦汁中没写蛋白质和酒花溶出的多酚物质（单宁、花色苷等）在麦汁煮沸过程中，缩合形成一些复杂的复合物而沉淀出来，以增加啤酒的非生物稳定性。
（2）酒花添加量和添加方法
酒花的添加量应根据酒花的质量（含α-酸的量）、消费者的嗜好习惯、啤酒的品种、浓度等不同而不同。酒花的添加量可以根据如下因素调节：
①酒花中α-酸的含量；
②消费者的嗜好，例如我国南方，消费者的嗜好属于清淡型，应降低酒花添加量；
③啤酒浓度低，色泽浅，淡爽型应少加，反之浓度高，颜色深，发酵度低可以多加；
④敞口发酵法、粉末型酵母、贮酒期长、苦味物质损失多，可以适当增加酒花的添加量。
酒花的添加方法，我国还是采用传统分3～4次添加法为主。在本设计中采用3次添加法（煮沸90min)。具体方法如下：
第一次：煮沸5～15min后，添加总量生物5%～10%主要时消除煮沸物的泡沫；
第二次：煮沸30～40min后，添加总量生物55%～60%主要是萃取α-酸，并促进异构；
第三次：煮沸80～85min后，添加总量生物30%～40%主要是萃取酒花油，提高酒花香。
1.1.
2.8麦汁的处理
由煮沸锅放出的定型热麦汁，在进入发酵以前还要进行以系列处理，它包括酒花糟的分离、热固凝物分离、冷固凝物分离、冷却、充氧一系列处理，才能制成发酵麦汁。对麦汁处理的要求：
①对能引起啤酒非生物浑浊的冷、热凝固物尽可能给予足够的分离；
②麦汁处于高温时尽可能减少接触空气，防止氧化。麦汁冷却后，在发酵前，根据进罐时间，必须补充足够适量的空气，供酵母前期呼吸；
③在麦汁处理各工序中，坚决杜绝有害微生物的污染。
对麦汁处理的目的是：
①降低麦汁温度，适宜酵母发酵的要求；
②是麦汁吸收一定量的氧气，促进酵母的繁殖作用；
③析出和分离麦汁中的热、冷凝固物，以改善发酵条件和提高啤酒质量。
麦汁处理目前采用较多的流程是：
煮沸锅→热麦汁→回旋沉淀槽→薄板冷却→通风→发酵→冷凝固物
↓↑
酒花糟+热凝固物无菌空气
↓
贮存罐
↓
过滤槽
↓
过滤槽
↓
麦糟
1.1.
2.8.1酒花的分离
当使用酒花球果加入煮沸的麦汁中，则在煮沸结束后采用酒花分离器，分离出酒花糟。
1.1.
2.8.2热凝固物的分离
热凝固物又称煮沸凝固物或粗凝固物，是以蛋白质和多酚物质为主的复合物。现在啤酒厂均采用回旋沉淀槽法，利用旋转麦汁离心分离，少数采用离心机或硅藻土过滤法。但本设计采用回旋沉淀法，能较好分离热凝固物。
回旋沉淀槽的结构又：①锥底的圆筒体，底部有铰龙排出凝固物；②平底圆筒体，热凝固物在水力喷射打碎后，用洗涤水冲洗排出。
影响热凝固物沉淀的因素：
①麦汁溶解不良，糖化不完；
②麦汁煮沸强度不够，凝固物颗粒细小；
③麦汁浓度过高或粘度过高；
④麦汁pH值过低；
⑤酒花添加量过少‘
1.1.
2.8.3冷凝固物
①冷凝固物时分离热凝固物后澄清的麦汁，主要有麦汁中的β-球蛋白、醇溶蛋白δ和ε区分解的高肽和麦汁中多酚以氢键相连，变成不溶性物质。
②冷凝固物分离的方法：酵母繁殖糟法、冷却置沉降法、硅藻土过滤法、麦汁离心分离法、浮选法，通常采用文丘里管加混合泵法和离心混合器法。
在本设计中采用浮选法。浮选法时去除麦汁中冷凝物十分有效的方法。麦汁去除热凝固物后，在冷却过程中利用文丘里管对其通入无菌空气，使用冲氧混合泵进行强烈通风。通风后，麦汁中会形成大量分布均匀、极其细密的小气泡，麦汁中析出的冷凝固物则吸附在细密的小气泡上，随着气泡的升腾而升至液面，最后在液体的上表面形成以层密集的泡盖，从而实现麦汁与冷凝固物的分离。
浮选设备是浮选罐，采用浮选法可以去除50%～70%的冷凝固物。
1.1.
2.8.4 麦汁的吸氧
1.在高温下，麦汁是通过其所含有成分的氧化而吸氧。这些成分时麦汁中的糖
类、蛋白质、酒花树脂、多酚等，各成分吸氧量如下表1-2。
2.在低温（40℃）以下，氧气主要通过物理作用而溶解于麦汁中，麦汁中的溶解氧和麦汁的温度和浓度成反比。
表 1-2 麦汁各种成分的吸氧量
麦汁中的吸氧量/ml.
麦芽浸出物
含量/g.L1-吸氧率/ml.g1-.h1-
h1-麦芽糖60 0.023 1.38
葡萄糖 5 0.096 0.48
果糖 3 1.165 3.5
多酚0.1～0.20.315 0.07
含氧物质 5 0.054 0.027
酒花树脂0.14 1094 0.27
每升麦汁每小时吸氧———— 5.97
接触的时间有关。而且，麦汁的吸氧量与麦汁的色度有关系。麦汁在高温先通风，多酚物质易氧化而使色泽加深。所以，麦汁在沉淀槽澄清时，不通风，等麦汁冷却至40℃以下在吸氧最合适。
1.1.
2.8.5 麦汁的冷却和充氧
麦汁经过煮沸打入沉淀槽，分离酒花槽及热凝固物后，应进行以下的处理：
①迅速冷却，使麦汁温度达到酵母接种的要求；②麦汁冷却后进行通风操作，酵母只有在吸收了充足的氧气，才能合成其繁殖所必需的的甾醇和不饱和脂肪酸等物质；③析出和分离麦汁中的热、冷凝固物，以保证发酵的正常进行和期望的啤酒质量。
(1) 麦汁冷却
啤酒厂最常用的麦汁冷却器时板式换热器（薄板冷却器）。
结构：板式冷却器时新型的密闭冷却设备，采用不锈钢板制作，由许多两面带钩纹的钩纹板组成，两块一组，麦汁和冷却水交替流过这些钩纹板。钩纹板中间用胶皮圈做填料紧密贴牢，防止渗漏。钩纹板悬挂在支撑轴上，并相互压紧，麦汁通过连接板流入和流出。
①工作原理：通过板式换热器，麦汁的温度可以从95℃～98℃降至6℃～8℃，介质是水或其他冷媒。具体方式时麦汁和冷却剂两种介质通过泵送以湍动形式运动，循着钩纹板两面的钩纹逆向流动，进行热交换。
②麦汁的冷却方式：一段式和两段式。从节约和控制方面考虑，本设计采用一段式冷却法。它就是先采用氨制冷方式将娘酿造水冷却至2℃～4℃的冰水，然后与热麦汁在板式换热器内进行一次性热交换，在麦汁冷却至发酵温度的同时，冰水则被加热至75℃～80℃左右，此水可以直接作为洗槽水使用。
（2）麦汁充氧
我们都知道，麦汁发酵需要大量的酵母，而酵母在繁殖时需要氧气，以利于酵母增殖并同时进入发酵阶段。因此，我们必须给酵母提供充足的氧气。通常把通风装置安装在板式换人阿奇冷麦汁的出口，压缩空气减压后，经过空气流量计和除菌空气过滤器后进入麦汁充氧器，使麦汁和空气充分混合，然后进入发酵罐。
本设计采用文丘里管进行麦汁通风充氧。
1.2啤酒发酵
啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母的主要代谢产物时乙醇和二氧化碳，但同时也形成一系列发酵副产物，例如醇类、醛类、酯类物质，它们决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同时也赋予了啤酒典型的特色。
啤酒发酵过程主要分为前发酵和后发酵两各阶段。酵母繁殖和大部分可发酵性糖类的大些以及发酵产物的形成，均在前发酵阶段完成；后发酵是前发酵的延续，必须在密闭的容器中进行发酵，残糖进一步分解，形成二氧化碳，并充分溶于啤酒中，达到饱和；啤酒在低温下贮存，进一步成熟和澄清。
啤酒发酵的工艺过程如下：
冷麦汁→添加酵母→发酵→过滤→精滤清酒
1.2.1啤酒发酵的方法
传统的啤酒发酵工艺分为上面发酵法和下面发酵法。上面发酵法的啤酒发酵过程只有主发酵，再进行一些处理后，便可以过滤包装，生产时间相对较短；而下面发酵法啤酒发酵过程范围主发酵和后发酵量个阶段，生产时间相对较长。在本设计中采用下面密闭容器发酵法。
1、啤酒酵母的扩大培养其一，关键在于选择优良的单一细胞出发菌株；其二，在整个扩大培养中酵母品种、强壮、无污染。酵母扩大培养的关键技术在于：（1）出发菌株的选择先进行单细胞分离，并通过一系列生理特征和生产性能的测定，确认是工厂生产需要的优良纯种后才允许投入扩大培养。
（2）扩大培养过程的无菌操作要求培养器皿、设备无菌，移动操作要无菌培养过程中通风调节温度要无菌。
（3）优良的培养基优良的麦汁是啤酒厂最方便的酵母培养基。
（4）恰当的扩大比例其遵循的原则是在汉生罐各级以前，可采用1：10～20，在汉生罐后扩大的比例为1：4～5。
（5）恰当的接种时间酵母在依此培养基中培养，将经历迟缓期、对数生长期、饱和期、对数死亡期等阶段。在对数移种期，可以获得出芽最多、死亡率最低、最强壮的种细胞，迟缓期最短，增殖最旺盛。
（6）严格控制培养条件：温度31.6～34℃，通风等。
（7)汉生培养罐要留种。
酵母培养过程如下：
保藏菌种→斜面菌种→小锥形瓶→大锥形瓶→汉生罐→一级培养→二级培养
2、选择酵母菌种应根据以下几点来选择：
①发酵速度②发酵限度③凝聚性④回收性⑤稳定性
3、啤酒接种量和接种方法
1）、啤酒酵母的接种量：麦汁的0.4～0.8%。
2）、啤酒酵母的接种方法
（1）干道和湿道法
干道法：在酵母添加器中加入麦汁所需的酵母泥，再加上二倍量冷却麦汁，用无菌空气充分混合，压到前发酵池中，再用无菌空气搅拌均匀就可。
湿道法：酵母泥预先加5倍量的麦汁（温度13～15℃），选保温培养10～12h，使休眠状态酵母能完全进入出芽繁殖阶段，然后均匀混入发酵麦汁，直接进入主发酵
池。
（2）倍量添加法
（3）分割法
（4）递加法
在当今的啤酒生产中，大多厂家采用干道法添加酵母，在本设计中，也采用此法。
3、酵母的回收主发酵完毕后，大量酵母沉降槽底，酒液逐渐澄清，下酒后将沉淀的酵母即使回收和处理，供给虾皮发酵接种用或作其它用。酵母的回收法如下：（1）人工回收沉降于发酵槽底的酵母，分为三层，必须用人工以木括子分别将各层酵母从槽底排出口括出；
（2）利用酵母离心机收回利用酵母和发酵液的比重不同，可以利用离心机分离酒液和回收酵母。
回收的酵母泥在其繁殖的五代以内，则再用于啤酒发酵；而在五代以上的酵母，则要进行洗涤干燥，最后得商品酵母。
1.2.3 啤酒发酵
1.2.3.1啤酒发酵的方法
我们采用的啤酒发酵时下面发酵，而在主酵期为酵母活性期，麦汁中的绝大部分可发酵性糖在此期间内发酵，酵母的一些主要代谢产物也在此期间完成。在这期间发酵过程主要控制好温度、浓度、时间。
温度的控制：接种温度控制在5～8℃；发酵温度低温发酵控制在705～9℃，高温发酵控制在10～13℃，发酵终了温度控制在4～5℃。
浓度控制：有调节发酵温度和发酵时间来控制。
时间的控制：取决于发酵温度，发酵温度越高，则发酵时间越短。
1.2.3.2后发酵期
麦汁经主发酵后的发酵液叫嫩啤酒，但因二氧化碳不足，不适合饮用，且大量的悬浮酵母和凝固析出的物质尚未沉淀下来，酒液不够澄清，所以还需要贮存一段时间，此贮存期就是啤酒的后发酵期。
1.2.3.3 发酵设备
啤酒发酵一般需要14～21天，根据发酵季节不同及发酵条件也不同，发酵时间也不一样。一般采用圆筒锥底发酵罐发酵。
（1）进罐方法：直接进罐法，即冷却通风的麦汁用酵母计量泵添加酵母，直接泵发酵罐，入罐时间为12～18h。
（2）接种量和起酵时间：接种量0.6～0.8%，起酵温度9～10℃。
（3）主发酵温度：低温发酵9～10℃，中温发酵11～12℃。
（4）VDK还原
（5）冷却、降温：夹套降温，降温速度在.2～0.32℃/h。
（6）罐压控制：一般最大控制在0.007～0.08Mpa。
（7）酵母的排放和收集
（8）单酿罐发酵贮酒单酿罐发酵法一般适宜制造淡爽型啤酒，要求新鲜口感，贮酒期短，发酵啤酒在3～6℃开始排放酵母，罐内降温到0℃后一天左右，贮酒2～7
天，当达到理化和感官指标，即可过滤、包装。
1.2.4啤酒处理
随着玻璃工业的发展，人们对啤酒的澄清、透明要求越来越高；啤酒工业的大型化和集团化，生产者对啤酒保质期的延长越来越重视；人们的消费水平提高，饮用者对啤酒的风味追求越来越高。这一切都要求啤酒有高的质量，也即啤酒的稳定性。
1.2.4.1啤酒的生物稳定性
啤酒时由啤酒酵母发酵后经过滤的产品。经过一般过滤的成品啤酒中或多或少存在培养酵母和其他细菌、野生酵母等，由于存在数量少（102～103个/ml),啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期中，这些微生物繁殖到104～105个/ml以上，啤酒就会发生口味的恶化，变成浑浊和有沉淀物，此时啤酒就称“生物稳定性破坏”或“生物浑浊”。
啤酒除菌的方法，目前允许使用的有两种，低热消毒法和过滤消毒法。
啤酒热消毒的原理：温度是有机体生长和存活的主要环境因素之一，微生物在受到某一高于生长温度的作用下，微生物中的蛋白质、核酸、酶就会逐步不可逆的变性、失活、导致微生物的死亡。
1.2.4.2啤酒的非生物稳定性
经过过滤澄清的啤酒并不是“真溶液”，而是胶体溶液，它含有大分子颗粒物质，这些胶体物质在保存时会发生一系列的变化使胶体溶液稳定性破坏，形成浑浊的沉淀。啤酒的澄清透明时暂时的，有时间限制的，而浑浊、沉淀终究将会发生，啤酒之间的差别，仅仅在于稳定时间的长短。
啤酒生产者在生产啤酒时，都把主要精力放在减少成品啤酒中这些不稳定的大分子物质，使啤酒在保质期内始终是稳定的，同时，这些不稳定的大分子物质也是口味物质，非生物稳定性厂的啤酒并不一定口味最好。
1、浑浊啤酒的系统判别法
取一瓶或数瓶浑浊啤酒，用精密滤纸或离心机（6000r/min）离心20min，可将啤酒分为两大类：
（1）过滤能除去的浑浊或沉淀的；
（2）过滤或离心不能消除浑浊或沉淀的。
啤酒主要浑浊物质为蛋白质和高肽、多酚、糊精、铁离子等，样数浑浊的催化物质。
2、高分子蛋白质时啤酒非生物浑浊的主要因素之一；
3、多酚物质时啤酒非生物浑浊的主要因素之二。
1.2.4.3 啤酒的风味稳定性
啤酒在包装以后，随着时间的延长，在达到一定时间后，啤酒开始丧失原有的香味和口味，风味开始变坏，而且在某一阶段，随时间的延长风味变化程度加强。尽管此时啤酒还保持原有澄清透明的特点，常规理化指标变化也不明显。
当今啤酒的酿造技术，可使啤酒反非生物、生物稳定性保持6～12个月，个别可达2年，但风味稳定期还远远大不到如此长。
风味稳定期：啤酒能保持啤酒新鲜、完美、纯正、柔和的风味而没有因氧化而出现的老化味的时间。
1、老化的基本机理：啤酒生产从制麦到发酵过程，形成大量的风味老化物质的前体及一些本身无风味活性，但可通过氧化还原作用和催化活性来影响风味老化的物质。啤酒老化的过程，实际上在原料、制麦、糖化、包装过程已经开始，而成品就贮存过程是这些前体老化物质进一步变化，而使啤酒风味恶化。
2、氧和氧化：氧参与啤酒的老化。老化是由各种风味物质复杂氧化和分解、化合的结果，是啤酒稳定性和风味破坏的头号敌人。
1.2.4.4 啤酒的过滤和包装
经过发酵后的成熟酒，大部分蛋白质颗粒和酵母已经沉淀，少量悬浮于酒中，需滤除方能包装。
对啤酒分离的要求是：产量大，质量高（透明度高），损失小，劳动条件好，CO
2损失小，不易污染，不影响风味，啤酒不吸收氧。实际上不论何种方式要达到十全十美的效果很困难的。
1、过滤介质及过滤原理
人们用纤维素加石棉或硅藻土，组合成各种不同性质的过滤介质和过滤方式，广泛应用于啤酒生产工艺。在悬浮液中的颗粒被滤除的机制，可以分三种情况：（1）阻挡作用（筛分作用或表面过滤）
（2）深度效应(机械网罗作用）
（3）静电吸附作用
2、啤酒过滤的方法
（1）棉饼过滤法
棉饼（过滤）是一种精致木浆添加1%～5%的石棉组成，19世纪末用于酿造业。作为过滤介质的石棉需经煅烧和化学处理，处理阻挡作用和深度效应外，滤棉中的石棉生物吸附作用对酒体有重要影响。所以从本世纪30年代后，逐步被硅藻土法所取代。
操作要点：洗棉压棉过滤
（2）硅藻土过滤法
硅藻土过滤法的特点：可以不断的添加助滤剂，使过滤性能得到更新、补充，所以，过滤能力强，可以过滤很浑浊的酒，省气省水省工，酒的损失也低。
硅藻土过滤机型号很多，其设计的特点在于体积小，过滤能力强，操作自动化。可分为三种类型：
①板框式硅藻土过滤机：结构简单，活动部件少，维修方便；
②叶片式硅藻土过滤机：效率高，叶片可进出移动，但清洗不方便，滤床稳定性不高；
③柱式硅藻土过滤机：滤层不易变形脱落，滤柱为圆形，过滤面积随滤层增厚而增加。
（3）板式过滤机：
时精致木材纤维素和棉纤维掺和石棉或（和）硅藻土等吸附剂压制成的滤板作为过路车介质，时棉饼过滤机的发展，有相当强度的耐用性。
（4）微孔薄膜过滤法
微孔薄膜是用生物和化学稳定性很强的合成纤维和塑料制成的多孔膜。优点：可以直接滤出无菌鲜酒，有利于啤酒泡沫稳定性，成品酒无过滤介质污染，产品损失率减少。
（5）离心机分离法
①优点：酒损失率降至最低，风味物质无损失；
②缺点：分离的啤酒有明显的冷浑浊敏感性。
离心分离的效率主要取决于贮酒罐里酒的透明度，上层清酒分离快，下层接近罐底的浑浊物质分离较慢。
在本设计中采用硅藻土板框式过滤，根据需要稀释贮酒。
1.3 啤酒包装
1.3.1 鲜啤酒包装
滤完毕的啤酒，在清酒罐低温存放准备包装，通常同一批酒应在24内包装完毕包装容器可以分为瓶装，灌装和桶装。瓶装产品的比重最大；桶装较古老，目前世界很流行，主要时鲜啤酒灌装；灌装虽然容器成本高，由于节约包装容器的运费，省去贴标签，降低灭菌蒸汽量，便于旅游携带，所以现在很受人们欢迎。鲜啤酒的产量也在逐年增长，在本设计中，每年要生产1万吨鲜啤酒。
根据鲜啤酒的特性，则需要吧过滤完毕的啤酒进行薄板加热到72℃杀菌，再进行鲜啤酒灌装或小型啤酒包装，即可出售。
灌装啤酒的工艺：
空罐经80℃水冲洗、晾干、达到无菌水平；
用CO
引沫至罐口，迅速封口；
2
自动称量，每罐重量基本相同；
灭菌后的罐体外表水分经鼓风干燥，同时冷却。
灌装啤酒的优缺点：
优点：罐体轻。小，便于携带，不必回收空罐，灭菌时间短等；
缺点：空罐只能用一次，增加了包装成本，酒罐损失大，包装后的检测较复杂。
1.3.2熟啤酒包装
其工艺流程如下：
玻瓶→卸箱机→验瓶→洗瓶机→检验→灌酒机灌酒→压盖→检验→杀菌机→检验→标机→喷码→检验→装箱机→成品
1.3.
2.1 空瓶的洗涤
新旧瓶均需洗涤，回收瓶还须经挑选，回收瓶一般不装出口酒或优质酒。洗涤剂要求无毒性，排污水必须严格处理。
泄露，尽量避免酒液与装酒必须做到严格的无菌，尽量减少酒的损失，防止CO
2
空气接触，防止酒液吸收氧气。
1.3.
2.2 装酒机的类型
气体背压，但按其环形槽内部结构可分为单室当前的装酒机都用无菌空气或CO
2
和三室两类：
（1）单室排风管装酒机（短管式）：
优点：就损较小，管子上下移动距离相爱哦，因而机件磨损小。
STC12C5A60S2简介 STC12C5A60S2是STC生产的单时钟/机器周期（1T）的单片机，是高速、低功耗、超强抗干扰的新一代8051单片机，指令代码完全兼容传统8051，但速度快8-12倍。内部集成MAX810专用复位电路，2路PWM，8路高速10位A/D转换，针对电机控制，强干扰场合。 1、增强型8051CPU，1T（1024G），单时钟/机器周期 2、工作电压 5.5-3.5V 3、1280字节RAM 4、通用I/O口，复位后为：准双向口/弱上拉 可设置成四种模式：准双向口/弱上拉，强推挽/强上拉，仅为输入/高阻，开漏 每个I/O口驱动能力均可达到20mA，但整个芯片最大不要超过120mA 5、有EEPROM功能 6、看门狗 7、内部集成MAX810专用复位电路 8、外部掉电检测电路 9、时钟源：外部高精度晶体/时钟，内部R/C振荡器 常温下内部R/C振荡器频率为：5.0V单片机为：11~17MHz 3.3V 单片机为：8~12MHz 10、4个16位定时器 两个与传统8051兼容的定时器/计数器，16位定时器T0和T1 11、3个时钟输出口，可由T0的溢出在P3.4/T0输出时钟，可由T1的溢出在 P3.5/T1输出时钟，独立波特率发生器可以在P1.0口输出时钟 12、外部中断I/O口7路，传统的下降沿中断或电平触发中断，并新增支持上升 沿中断的PCA模块，Power Down模式可由外部中断唤醒，INT0/P3.2，INT1/P3.3，T0/P3.4，T1/P3.5，RxD/P3.0，CCP0/P1.3，CCP0/P1.3 13、PWM2路 14、A/D转换，10位精度ADC，共8路，转换速度可达250K/S 15、通用全双工异步串行口（UART） 16、双串口，RxD2/P1.2，TxD2/P1.3 17、工作范围：-40~85 18、封装：LQFP-48，LQFP-44，PDIP-40，PLCC 管脚说明 P0.0~P0.7 P0：P0口既可以作为输入/输出口，也可以作为地址/数据复用总线使用。当P0口作为输入/输出口时，P0是一个8位准双向口，内部有弱上拉电阻，无需外接上拉电阻。当P0作为地址/数据复用总线使用时，是低8位地址线A0~A7，数据线D0~D7 P1.0/ADC0/CLKOUT2 标准IO口、ADC输入通道0、独立波特率发生器的时钟输出 P1.1/ADC1
课程实习 单项交流电源自动稳压器课程电力电子 学生姓名 学号 班级 联系电话 提交时间
单相交流电源自动稳压器 一、前言 电力电子技术是建立在电子学、电工原理和自动控制三大学科上的新兴学科。因它本身是大功率的电技术，又大多是为应用强电的工业服务的，故常将它归属于电工类。电力电子技术的内容主要包括电力电子器件、电力电子电路和电力电子装置及其系统。电力电子器件以半导体为基本材料，最常用的材料为单晶硅；它的理论基础为半导体物理学；它的工艺技术为半导体器件工艺。近代新型电力电子器件中大量应用了微电子学的技术。电力电子电路吸收了电子学的理论基础，根据器件的特点和电能转换的要求，又开发出许多电能转换电路。这些电路中还包括各种控制、触发、保护、显示、信息处理、继电接触等二次回路及外围电路。利用这些电路，根据应用对象的不同，组成了各种用途的整机，称为电力电子装置。这些装置常与负载、配套设备等组成一个系统。电子学、电工学、自动控制、信号检测处理等技术常在这些装置及其系统中大量应用。 二、课程设计的目的 通过课程设计,掌握电力电子电路及综合模拟电路,数字电路,自动控制设计的各环节基本内容与要求,完成将来实际工程设计的必需的基础训练。 三、课程设计的内容 单相交流电源自动稳压器 调压方式：自耦变分级+晶闸管无触点开关+开环或闭环自动控制 性能指标：容量3KVA 输入电压范围：最低200，最高240V， 输出稳压范围：最低UL〉217V，最高UH〈225V。UL，UH自定，变化范围小于8V。 四、设计要求 1.学生在教师指导下，参照设计程序，完成系统总体方案设计、各环节(主电路、自动调压与触发电路、电源控制及保护显示电路等)的结构设计、设计原理说明、电路图、各元件的计算选择、及相关实验或仿真。 2. 分组作设计报告。 3. 上交完整的设计报告书
供配电系统的毕业设计编写学生：林树凯指导老师：刘峰 海尔学院 电气自动化技术专业2009级2班
前言 经济要发展，电力需先行。进入21世纪，随着我国各种规划的进行和“西部大开发”战略的实施。我国的电力建设事业将出现一个大发展的新局面，供配电技术的应用将更加广泛。 作为一名即将毕业的电气自动化专业学生，做一个关于电力系统方面的毕业设计是十分必要的，这不仅使电气自动化专业学生将电力系统方面的理论知识得以实践、应用，而且为电气自动化专业学生今后从事有关电力系统方面的工作打下一个良好的基础。 本次电力系统的毕业设计只是正对通用机器厂供配电系统的电气设计。主要分为以下一个内容：负荷的分析计算，配电方案，变压器的台数、容量及变电所主接线方案，短路计算对电气设备进行校验，电气设备的布置方案，继电保护、二次回路及防雷与接地，若时间允许，甚至可以加上变电所电气照明设计内容。 由于时间仓促，再加上本人水平有限，难免有些错误，请阅读者指出利于改正，谢谢！ 林树凯
目录 项目一：通用机器厂的基本情况。 项目二：负荷计算和无功功率补偿。 项目三：变电所的位置与型式的选择及主变压器的台数与容量、类型的选择。 项目四：金工车间配电系统的确定。 项目五：变电所主结线方案的设计。 项目六：短路电流的计算。 项目七：变电所一次设备及进出线的选择与校验。 项目八：变电所二次回路的选择及继电保护的整定。 项目九：防雷与接地、变电所设计图展示 参考文献
参考文献 1、《现代电力系统分析》王锡凡主编，科学出版社。 2、《电力系统分析基础》任建文主编，华北电力大学出版社。 3、《电力系统继电保护原理》（增订版）贺家李、宋从矩主编，中国电力出版社。 4、《工厂供配电》王玉华、赵志英主编，中国林业大学出版社，北京大学出版社。 5、《使用供配电技术手册》刘介才主编，中国水利水电出版社。 6、《静止无功功率补偿技术》粟时平、刘桂英主编，中国电力出版社。 7、《工厂供电设计指导》刘介才主编，机械工业出版社。 8、《供配电工程》马志溪主编，清华大学出版社。
目录 引言 (1) 1 电力系统有功功率平衡及发电厂装机容量的确定 (2) 2 确定电力网的最佳接线方案 (4) 2.1 方案初选 (4) 2.2 方案比较 (5) 2.3 最终方案的确定 (18) 3 发电厂及变电所电气主接线的确定 (18) 3.1 电气主接线的设计原则 (18) 3.2 发电厂电气主接线的设计原则及选择 (19) 3.3 变电所电气主接线的设计原则 (19) 3.4 主接线方案确定 (20) 4 选择发电厂及变电所的主变和高压断路器 (20) 4.1 发电厂及变电所主变压器的确定 (20) 4.2 短路电流计算 (23) 4.3 高压断路器的选择与校验 (37) 5 各种运行方式下的潮流计算 (42) 5.1 潮流计算的目的和意义 (42) 5.2 丰水期最大负荷的潮流计算 (43) 5.3 丰水期最小负荷的潮流计算 (49) 6 电力系统无功功率平衡及调压计算 (55) 6.1 电力系统无功功率平衡 (55) 6.2 调压计算 (56) 7 浅谈电力网损耗及降损节能措施 (60) 7.1 损耗计算 (61) 7.2 电网电能损耗形成的主要原因 (62) 7.3 降损节能的措施 (64) 参考文献 (68) 谢辞 (69) 附录一计算机潮流计算程序： (71)
引言 本次设计的课题内容为电力网规划设计及降损措施的分析，是电气工程及其自动化专业学生学习完该专业的相关课程后，在毕业前夕所做的一次综合性的设计。 该次毕业设计的目的在于：将所过的主要课程进行一次较系统而全面的总结。将所学过的专业理论知识,第一次较全面地用于实践,用它解决实际的问题,而从提高分析能力,并力争有所创新。初步掌握电力系统(电力网)的设计思路,步骤和方法,同时学会正确运用设计手册,设计规程,规范及有关技术资料,掌握编写设计文件的方法。 其意义是对所学知识的进行总的应用，通过这次设计使自己能更好的掌握专业知识，并锻炼自己独立思考的能力和培养团结协作的精神。此外,在计算机CAD绘图及外文资料的阅读与翻译方面也得到较好的锻炼.。 本设计是电力系统的常规设计，主要设计发电厂和变电所之间如何进行科学、合理、灵活的调度，把安全、经济、优质的电能送到负荷集中地区。发电厂把别种形式的能量转换成电能，电能经过变电所和不同电压等级的输电线路输送被分配给用户，再通过各种用电设备转换成适合用户需要的各种能量。这些生产、输送、分和消费电能的各种电气设备连接在一起而组成的整体称为电力系统。本设计是一门涉及科学、技术、经济和方针政策等各方面的综合性的应用技术科学。 设计的基本任务是工程建设中贯彻国家的基本方针和技术经济政策，做出切合实际、安全使用、技术先进、综合经济效益好的设计，有效地为国家建设服务。从电力系统的特点出发，根据电力工业在国民经济的地位和作用，决定了对电力系统运行要达到以下的技术要求：保证安全可靠的供电；保证良好的电能质量；保证电力系统运行的经济性。
目录 第1章绪论 (3) 第2章设计总体方案 (4) 2.1设计要求 (4) 2.2 设计思路 (4) 2.3 设计方案 (4) 第3章硬件电路设计 (5) 3.1 A/D转换模块 (5) 3.1.1 逐次逼近型A/D转换器原理 (5) 3.1.2 ADC0808 主要特性 (6) 3.1.3ADC0808的外部引脚特征 (6) 3.1.4 ADC0808的内部结构及工作流程 (7) 3.2 单片机系统 (9) 3.2.1 AT89C51性能 (9) 3.2.2 AT89C51各引脚功能 (9) 3.3 复位电路和时钟电路 (10) 3.3.1 复位电路设计 (10) 3.3.2 时钟电路设计 (11) 3.4 LED显示系统设计 (12) 3.4.1 LED基本结构 (12) 3.4.2 LED显示器的选择 (13) 3.4.3 LED译码方式 (14) 3.4.4 LED显示器与单片机接口设计 (14) 3.5 总体电路设计 (15) 第4章程序设计 (17) 4.1 程序设计总方案 (17) 4.2 系统子程序设计 (17)
4.2.1 初始化程序 (17) 4.2.2 A/D转换子程序 (17) 4.2.3 显示子程序 (17) 4.2.4程序代码 (17) 第5章总结 (20) 参考文献 (21) 致谢 (22)
第1章绪论 什么是数字电压表？数字电压表就是采用数字化技术，把需要测量的直流电压转换成数字形式，并显示出来。通过单片机技术，设计出来的数字电压表具有精度高，抗干扰能力强的特点。通过网上资料显示，目前由各种A/D转换器构成的数字电压表已经广泛的应用于电工测量，工业自动化仪表等各个领域。 在电量的测量中，电压、电流和频率是最基本的三个被测量，其中电压量的测量最为经常。而且随着电子技术的发展，更是经常需要测量高精度的电压，所以数字电压表就成为一种必不可少的测量仪器。数字电压表简称DVM，它是采用数字化测量技术，把连续的模拟量转换成不连续、离散的数字形式并加以显示的仪表。由于数字式仪器具有读数准确方便、精度高、误差小、测量速度快等特而得到广泛应用。 目前，数字电压表的内部核心部件是A/D转换器，转换的精度很大程度上影响着数字电压表的准确度，因而，以后数字电压表的发展就着眼在高精度和低成本这两个方面。 本文是以简易数字直流电压表的设计为研究内容，本系统主要包括三大模块：转换模块、数据处理模块及显示模块。其中，A/D转换采用ADC0808对输入的模拟信号进行转换，控制核心AT89C51再对转换的结果进行运算处理，最后驱动输出装置LED显示数字电压信号。
精心整理 单片机STC12C5A60S2 在众多的51系列单片机中，要算国内STC 公司的1T 增强系列更具有竞争力，因他不但和8051指令、管脚完全兼容，而且其片内的具有大容量程序存储器且是FLASH 工艺的，如STC12C5A60S2单片机内部就自带高达60KFLASHROM,这种工艺的存储器用户可以用电的方式瞬间擦除、改写。而且STC 系列单片机支持串口程序烧写。显而易见，这种单片机对开发设备的要求很低，开发时间也大大缩短。写入单片机内的程序还可以进行加密，这又很好地保护了你的劳动成果。重要的一点STC12C5A60S2目前的售价与传统51差不多，市场供应也很充足。是一款高性价比的单片机 /低功耗/集成 1.2.电压：3.4.5.6.，可设可达到（8.9.10.； 11.外部掉电检测电路:在P4.6口有一个低压门槛比较器，5V 单片机为 1.32V ，误差为+/-5%,3.3V 单片机为1.30V ，误差为+/-3%； 12.时钟源：外部高精度晶体/时钟，内部R/C 振荡器(温漂为+/-5%到+/-10%以内)1用户在下载用户程序时，可选择是使用内部R/C 振荡器还是外部晶体/时钟，常温下内部R/C 振荡器频率为：5.0V 单片机为：11MHz ～15.5MHz ，3.3V 单片机为：8MHz ～12MHz ，精度要求不高时，可选择使用内部时钟，但因为有制造误差和温漂，以实际测试为准； 13.共4个16位定时器两个与传统8051兼容的定时器/计数器,16位定时器T0和T1，没有定
时器2，但有独立波特率发生器做串行通讯的波特率发生器再加上2路PCA模块可再实现2个16位定时器； 14.2个时钟输出口，可由T0的溢出在P3.4/T0输出时钟，可由T1的溢出在P3.5/T1输出时钟； 15.外部中断I/O口7路,传统的下降沿中断或低电平触发中断,并新增支持上升沿中断的PCA 模块，PowerDown模式可由外部中断唤醒，INT0/P3.2,INT1/P3.3,T0/P3.4,T1/P3.5,RxD/P3.0,CCP0/P1.3(也可通过寄存器设置到P4.2),CCP1/P1.4(也可通过寄存器设置到P4.3)； 置到 20.装： （均可 VCC GND P0 写“1”时，被定义为高阻输入。P0能够用于外部程序数据存储器，它可以被定义为数据/地址的第八位。在FLASH编程时，P0口作为原码输入口，当FLASH进行校验时，P0输出原码，此时P0外部电位必须被拉高； P1口：P1口是一个内部提供上拉电阻的8位双向I/O口，P1口缓冲器能接收输出4TTL门电流。P1口管脚写入“1”后，电位被内部上拉为高，可用作输入，P1口被外部下拉为低电平时，将输出电流，这是由于内部上拉的缘故。在FLASH编程和校验时，P1口作为第八位地址接收； P2口：P2口为一个内部上拉电阻的8位双向I/O口，P2口缓冲器可接收，输出4个TTL门电流，当P2口被写“1”时，其管脚电位被内部上拉电阻拉高，且作为输入。作为输入时，P2口的
中原工学院 本科毕业设计(论文)开题报告题目：单相交流电源的设计 教学单位：电子信息学院 专业：自动化 学号：200800494125 姓名：李杨 指导教师：巫付专 2012年2月
一、题目背景、研究意义及国内外相关研究情况。 （1）题目背景 现代电源技术是应用电力电子半导体器件，综合自动控制、计算机(微处理器)技术和电磁技术的多学科边缘交又技术。在各种高质量、高效、高可靠性的电源中起关键作用，是现代电力电子技术的具体应用。当前，电力电子作为节能、节才、自动化、智能化、机电一体化的基础，正朝着应用技术高频化、硬件结构模块化、产品性能绿色化的方向发展。在不远的将来，电力电子技术将使电源技术更加成熟、经济、实用，实现高效率和高品质用电相结合。现代电源技术是应用电力电子半导体器件，综合自动控制、计算机(微处理器)技术和电磁技术的多学科边缘交又技术。在各种高质量、高效、高可靠性的电源中起关键作用，是现代电力电子技术的具体应用。 开关电源稳压：利用现代电力电子技术，控制开关管开通和关断的时间比率， 维持稳定输出电压的一种电源。开关稳压电源(以下简称开关电源)问世后，在很 多领域逐步取代了线性稳压电源和晶闸管相控电源。早期出现的是串联型开关电 源，其主电路拓扑与线性电源相仿，但功率晶体管工作于开关状态。随着脉宽调 制(PWM)技术的发展，PWM开关电源问世，它的特点是用20kHz的载波进行脉 冲宽度调制，电源的效率可达65%~70%，而线性电源的效率只有30％~40％。 因此，用工作频率为20 kHz的PWM开关电源替代线性电源，可大幅度节约能 源，从而引起了人们的广泛关注，在电源技术发展史上被誉为20kHz革命。随 着超大规模集成(ultra-large-scale-integrated-ULSI)芯片尺寸的不断减小，电源的尺 寸与微处理器相比要大得多；而航天、潜艇、军用开关电源以及用电池的便携式 电子设备(如手提计算机、移动电话等)更需要小型化、轻量化的电源。因此，对开关电源提出了小型轻量要求，包括磁性元件和电容的体积重量也要小。（2）发展阶段 开关稳压电源发展阶段主要分为以下三个阶段： 第一个阶段是功率半导体器件从双极型器件(BPT、SCR、GT0)发展为MOS型 器件(功率MOS-FET、IGBT、IGCT等)，使电力电子系统有可能实现高频化，并大 幅度降低导通损耗，电路也更为简单。 第二个阶段自20世纪80年代开始，高频化和软开关技术的研究开发，使功 率变换器性能更好、重量更轻、尺寸更小。高频化和软开关技术是过去20年国 际电力电子界研究的热点之一。
届毕业生毕业设计说明书 题目：某机械厂供配电系统设计 院系名称：电气工程学院专业班级： 学生姓名：学号： 指导教师：教师职称：讲师 20年6月6日
目次 1 2 3 4 5 6 7结概述 (1) 1.1 国内外发展现状 (1) 1.2 供配电系统的研究意义 (1) 1.3 研究的内容 (2) 负荷计算及无功补偿 (3) 2.1 电力负荷的类型 (3) 2.2 负荷计算 (3) 2.3 无功功率补偿 (8) 变电所主变压器选择和主接线方案选择 (10) 3.1 变电所主变压器的选择 (10) 3.2 主接线方案设计 (10) 3.3 厂区规划图 (12) 短路电流的计算 (14) 4.1 短路电流计算的基本公式 (14) 4.2 电抗标幺值的计算公式 (14) 4.3 确定基准值、计算电抗标幺值 (15) 高、低压电气设备的选择与校验 (18) 5.1 高压设备的选择与校验 (18) 5.2 低压设备的选择与校验 (20) 5.3 母线的选择 (20) 5.4 导线的选择 (21) 继电保护的整定与计算 (22) 6.1 高压线路的继电保护 (22) 6.2 电力变压器的继电保护 (23) 防雷和接地装置 (24) 7.1 防雷 (24) 7.2 接地装置 (24) 7.3 防雷措施 (25) 论 (26) 致谢 (27) 参考文献 (28) 附录A 电气主接线图 (30)
1 1.1概述 国内外发展现状 现代大中型工厂供配电系统的电气主接线和运行方式都比较复杂，各种电 气设备的数量和种类也比较多，随着经济和现代工业建设的迅速发展，供电系统的设计越来越全面、系统，工厂用电量迅速增长，对电能质量、技术经济状况、供电的可靠性指标也日益提高，因此对供电设计也有了更高、更完善的要求。 供配电系统是电力系统的电能用户，也是电力系统的重要组成环节。它由总降压变电所、高压配电所、车间变电所、配电线路以及用电设备组成。在小型工厂中，电能先经过高压配电所，然后经过变压器降压，低压配电线路将车间变电所的电能送到各低压用电设备。 在我国，供配电的建设未能得到重视，资金短缺，技术性能落后，另外供配电技术环节形成电力需求与供配电设施不协调的局面。随着人们生产活动的日渐增多，工厂对电能的需求也在日益增加，作为评估电能质量的相关指标，例如电能的可靠性、电能的经济状况、电能的质量等指标也随之有待提高。 1.2供配电系统的研究意义 现如今，电能已经成为人们生活中不可或缺的能源和生活工具，其在工业 生产，生活的各个领域中获得了广泛应用，为人们提供更加舒适便捷的工作环境和生活环境创造了条件。电力是现代事业发展的主要能源和动力，没有电力可以说就没有国有经济的现代化。现代的生活都离不开电力，都是建立在电气的基础上。因此，电力供应如果中断，将会给现代的发展带来严重的影响。譬如那些对可靠性有有很高要求的企业，即使工厂中设备停电的时间极短，也能引起工厂中严重的事故发生，轻则把电气设备烧坏，重则威胁到人身安全，故而，必须认真做好达到系统供电要求，切实保证电力系统的正常运行，更好地发展生产，实现过程的全部自动化。 要切实保障生产和日常社会生活的需求，就必须做好工厂供电系统的工作，在确保可靠供电的前提下，考虑并努力做好节能减排工作，实现高效，优质供电供电部门必须做到以下几点：
电力系统毕业设计题目 【篇一：电力系统及其自动化专业毕业论文参考选题大 全(158个)】 电力系统及其自动化专业毕业论文参考选题大全(158个) 1、110kvxx(箕山)变电站电气设备在线监测方案 2、110kv变电所电气部分设计 3、110kv变电所电气一次部分初步设计 4、110kv变电站电气一次部分设计 5、110kv变电站综合自动化系统设计 6、110kv常规变电站改无人值班站的技术方案研究 7、110kv电力网规划 8、110kv线路保护在xx(郴电国际)公司的应用 9、110kv线路微机保护设计 10、110kv线路微机保护装置设计 11、220kv变电所电气部分技术设计 12、220kv变电所电气部分设计 13、220kv变电所电气一次部分初步设计 14、220kv变电所电气一次部分主接线设计 15、220kv变电站设计 16、220kv地区变电站设计 17、220kv电气主接线设计 18、220kv线路继电保护设计 19、2x300mw火电机组电气一次部分设计 20、300mv汽轮发电机继电保护（一） 21、300mv汽轮发电机继电保护设计（一） 22、300mw机组节能改进研究 23、300mw机组优化设计 24、300mw凝汽式汽轮机组热力设计 25、300mw汽轮发电机继电保护 26、300mw汽轮发电机继电保护设计 27、50mva变压器主保护设计 28、scada系统的设计 29、sdh光纤技术在电力系统通信网络中的应用 30、xx电厂电气一次部分设计
31、xx电厂水轮发电机组保护二次设计 32、xx水电厂计算机监控系统的设计与实现 33、xx水电站电气一次初步设计 34、xx县电网高度自动化系统初步设计 35、xx小城市热电厂电气部分设计 36、变电气绕阻直流电阻检测 37、变电站电压智能监测系统 38、变电站设备状态检修研究 39、变电站数据采集系统设计 40、变电站数据采集系统设计—数据采集终端 41、变电站微机监控系统 42、变电站微机检测与控制系统设计 43、变电站微机数据采集传输系统设计—监控系统 44、变电站微机数据采集系统设计—scada 45、变电站无人值班监控技术的研究 46、变电站智能电压监测系统开发 47、变电站自动化的功能设计 48、变电站自动化综合设计 49、变电站综合自动化（微机系统上位机功能组合） 50、变电站综合自动化的研究与设计 51、变电站综合自动化发展综述 52、变压器电气二次（cad）部分设计 53、变压器电气二次部分 54、变压器故障分析和诊断技术 55 、变压器故障检测技术 56、变压器故障检测技术--常规检测技术 57、变压器故障检测技术--典型故障分析 58、变压器故障检测技术--介质损耗在线检测 59、变压器故障检测技术--局部放电在线检测 60、变压器故障检测技术--绝缘结构及故障诊断技术 61、变压器故障检测技术--油气色谱监测 62、变压器故障维修 63、变压器局部放电在线监测技术研究--油质检测 64、变压器绝缘老化检测
克拉玛依职业技术学院 毕业设计 题目 专业 班级 学号 学生姓名 指导教师
摘要 摘要部分说明： “摘要”是摘要部分的标题，不可省略。 标题“摘要”选用模板中的样式所定义的“摘要”；或者手动设置成字体：黑体，居中；字号：小三；1.5倍行距，段前为0行，段后1行。 设计摘要是设计的缩影，文字要简练、明确。内容要包括目的、方法、结果和结论。单位制一律换算成国际标准计量单位制，除特殊情况外，数字一律用阿拉伯数码。文中不允许出现插图，重要的表格可以写入。 摘要正文选用模板中的样式所定义的“正文”，每段落首行缩进2个汉字；或者手动设置成每段落首行缩进2个汉字，字体：宋体，字号：小四，行距：多倍行距 1.25，间距：前段、后段均为0行，取消网格对齐选项。 篇幅以一页为限，摘要正文后列出3－5个关键词，关键词与摘要之间空一行。 “关键词：”是关键词部分的引导，不可省略，黑体，小四。 关键词请尽量用《汉语主题词表》等词表提供的规范词。关键词之间用分号间隔，末尾不加标点。
1 正文格式说明 (1) 1.1 设计格式基本要求 (2) 1.2 设计页眉页脚的编排 (2) 1.3 设计正文格式 (2) 1.4 章节标题格式 (3) 1.5 各章之间的分隔符设置 (3) 1.6 正文中的编号 (3) 2 图表及公式的格式说明 (5) 2.1 图的格式说明 (5) 2.1.1 图的格式示例 (5) 2.1.2 图的格式描述 (5) 2.2 表的格式说明 (6) 2.2.1 表的格式示例 (6) 2.2.2 表的格式描述 (7) 2.3 公式的格式说明 (7) 2.3.1 公式的格式示例 (7) 2.3.2 公式的格式描述 (8) 2.4 参考文献的格式说明 (8) 2.4.1 参考文献在正文中引用的示例 (8) 2.4.2 参考文献在正文中引用的书写格式 (8) 2.4.3 参考文献的书写格式 (8) 2.4.4 参考文献的书写格式示例 (9) 2.5 量和单位的使用 (9) 2.5.1 使用方法 (9) 2.5.2 中华人民共和国法定计量单位 (9) 2.6 规范表达注意事项 (11) 2.6.1 名词术语 (11) 2.6.2 数字 (11) 2.6.3 外文字母 (12) 2.6.4 量和单位 (12) 2.6.5 标点符号 (12) 3 打印说明 (13)
毕 业 设 计 开 题 报 告 指导老师： 专业：电气工程及其自动化班级： 学号： 姓名： 2018年3月30日
河南理工大学万方科技学院本科毕业设计（论文）开题报告 题目名称110千伏至10千伏电气部分一次系统设计 学生姓名专业班级电气学号 一、选题的目的和意义： 人类早已进入电气时代，生活中处处离不开电能。变电站在电力系统中占有极其重要的地位.变电站是电力系统中变换电压、接受和分配电能、控制电力的流向和调整电压的电力设施，它通过其变压器将各级电压的电网联系起来。 随着科学技术的发展，制造水平的提高，电力电子技术的普及，人们将不同功能的装置模块化，并将它们设计在一个屏体中，提高了空间利用率，方便了设备维护。合理的线路设计能减少元器件工作时产生的信号干扰，节约屏体空间，提高供电水平，使变电站工作人员更方便的使用。 本课题的研究涵盖了大学期间所学的专业课程，做毕业设计时可以督促我温顾已学的课本，提升专业水平。同时也可以锻炼我发现问题和解决问题的能力，学会独立思考。为将来的更快的适应工作做准备。 二、国内外研究现状简述： 在1949年以前，国内发电厂和变电站的建设规模较小。新中国成立后电力工业有了很大发展，尤其是1978年以后，改革开放、发展国民经济的正确决策和综合国力的提高，使电力工业取得了突飞猛进、举世瞩目的辉煌成就。随着经济社会的发展，社会用电量激增。到1995年末，全国发电量已经达到10000亿kw.h，仅次于美国而跃居世界第二位；全国发电设备总装机容量达2.1亿kw,当时居世界第三位。为了保证电力系统的稳定性，也为了充分利用资源。目前形成了以火力发电厂和水力发电厂为主，其他类型的发电厂有核电厂、风力发电厂、潮汐发电厂、地热发电厂和太阳能发电厂等。变电站的数量数以万计，尤其在发电厂附近和用户附近，由于用电用户的性质不同，所采取的的供电方式不同，主接线形式也不同，变电站的大小和规模也不尽相同。随着科技的发展进步，变电站也朝着自动化、智能化、少人化、无人化发展。我国变电站综合自动化的研究工作开始于20世纪80年代中期。1987年，清华大学电机工程系研制成功第一个符合国情的变电站综合自动化系统，在山东威海望岛变电
供配电系统的设计毕业论 文 目录 摘要 (2) 第一章绪论 (3) 1.1 供配电所设计的意义 (3) 1.2 供配电所设计的要求 (3) 1.3 本文的主要容 (4) 第二章全厂设计资料 (5) 第三章负荷计算和无功补偿 (8) 3.1 负荷计算的目的和意义 (8) 3.2 负荷计算 (8) 第四章主接线的选择 (12) 4.1 接线方案的选择 (12) 4.2 主接线的选择及确定 (12) 第五章短路电流计算 (15) 5.1 短路电流计算 (15) 5.2 短路电流计算结果 (17) 第六章全厂主设备的选择 (19) 6.1 电气设备选择 (19) 6.2 所选设备参数 (20) 第七章防雷与接地 (21) 7.1 防雷设备 (21) 7.2 接地装置 (21)
结论 (22) 参考文献 (23) 致谢 (24) 第一章绪论 1.1 供配电所设计的意义 工厂供电设计的任务是保障电能从安全、可靠、经济、优质、地送到工厂的各个部门。众所周知，电能是现在工业生产的主要能源和动力。是用其它形式能转化为电能，电能又易于转换为其它形式的能量以供应用。电能的输送的分配既简单经济，又便于控制、调节和测量，有利于实现生产过程自动化。因此，电能在现代工业及整个国民经济生活中应用极为广泛。 电能在工业生产中的重要性，并不在于他在产品成本中或投资总额中所占的比重多少，而在于工业生产实现电气化以后可以大大增加产量，提高产品质量，提高劳动生产率，降低成本。因此，一个稳定可靠的供配电系统对发展工业生产，实现现代化的工业，具有十分重要的意义。由于能源节约是工厂供电工作的一个重要方面，而能源节约对于国家建设经济性社会具有更重要的战略意义。因此在当今全球资源紧的局势下，一个好的供配电系统设计，对于节约能源、保护环境、支援国家经济建设，也具有重大的作用。 1.2 供配电所设计的要求 工厂供电工作要更好地为工业生产服务，切实保证工厂生产和生活用电的需要，并做好节能工作，就必须达到一下基本要求： 1、工厂供电设计必须严格遵守国家的有关法令、法规、标准和规，执行国家的有关方针、政策，如节约有色金属，以铝代铜，采用低能耗设备以节约能源等。 2、必须从全局出发，按照负荷的等级、用电容量、工程特点和地区供电规划统筹规划，合理确定整体设计方案。 3、工厂供电设计应做到供电可靠、保证人身和设备安全。要求供电电能质量合
电力系统及其自动化专业毕业设计（论文）课题（电力方向） 【总体要求】 1.给出方案与论证； 2.画出系统原理图和电路图； 3.主要电路设计与计算； 4.系统测试与指标； 5.稳定性与可靠性； 6.毕业设计（论文）用计算机处理打印后用A4纸装订成册； 7.在规定的时间内答辩通过后由答辩小组给出设计（或论文）的成绩； 8.每位毕业生任选一题，每题不超过10名学生； 9.理工类毕业设计（论文）课题类别包括设计类、软件类两大类，对选题要求的指导性意见如下： ⑴设计类：学生必须独立完成一份10000字以上的设计计算说明书（论文）,折合不少于5张1~2#图纸（电气信息类设计不少于3张1~2#图纸）设绘工作量，设计计算说明书（论文）中涉及参考文献不低于10篇，其中外文文献不少于2篇； ⑵软件类：学生必须独立完成一个系统或较大系统中的一个模块，要有足够的工作量；完成一份10000字以上的软件说明书和论文；如涉及电路方面的内容，应完成调试工作并提供测试结果；如涉及软件开发的内容，要进行程序演示并给出结果。论文（说明书）中涉及参考文献不低于10篇，其中外文文献不少于2篇。 课题一降压变电站电气一次部分设计 ——指导教师：姜永豪徐鹏 【原始资料】 1.设计变电所在城市近郊，向开发区的炼钢厂供电，在变电所附近还有地区 负荷。 2.本变电所的电压等级为220/110/10KV，220KV是本变电所的电源电压，110KV和10KV 是二次电压。 3.待建变电所的电源，由双回220KV线路送到本变电所；在中压侧110KV 母线，送出2 回线路；在低压侧10KV母线，送出12回线路；在本所220KV母线有三回 输出线路，送 向负荷。该变电所的所址，地势平坦，交通方便。 4.110KV和10KV用户负荷统计资料见表2-1和表2-2。最大负荷利用小时 数Tmax=5500h，同时率取0.9，线路损耗取5%。
课程设计 设计内容：森马公司的薪酬体系设计 所属课程：《薪酬制度设计》 设计时间：2013年 12 月 5 日至2013年 12 月 25 日 学生姓名： 学生学号： 班级：
指导教师： 所在院（系）：商学院工商管理系 2013 年 12 月 25 日
课程设计成绩评定表
森马公司薪酬体系设计 一、公司简介 浙江森马服饰股份有限公司是以虚拟经营为特色，以系列成人休闲服饰和儿童服饰为主导产品的品牌服饰企业，公司旗下拥有“森马”和“巴拉巴拉”两大服饰品牌。“森马”品牌创立于1996年，是中国休闲服饰行业的领先品牌，先后荣获中国驰名商标、中国名牌和国家免检产品等殊荣。“巴拉巴拉”品牌创立于2002年，是中国儿童服饰行业的领军品牌，也是首批荣登中国名牌榜单的童装品牌。 森马自创立以来，大胆采用虚拟经营模式，巧妙地采用“借鸡生蛋”的虚拟生产策略，在珠三角、长三角两大区域以及山东、湖北等地整合了160多家生产能力强大、技术力量雄厚、产品质量过硬的专业生产厂家，强强联合，实行订单化生产，通过服装产业链的垂直整合，建立了一套快速反应的供应链体系，构建成“大物流、大管理”的发展格局。同时强化品质管理，先后通过了ISO9001国际质量体系认证和ISO14001环境管理体系认证，使企业的质量管理直接与国际接轨。森马创立并发展了“小河有水大河满”的经营思想，坚持终端是最好的品牌传播渠道，推出了一系列双赢共赢的市场拓展政策，极大地
鼓舞了广大加盟商的投资热情，销售市场得到迅速扩大。到目前为止，森马在全国各地的销售网点已达5000多家。公司先后与法国PROMOSTYLE公司、韩国色彩协会、德国永恒力物流、北京用友软件、上海奥美广告、美世咨询、上海东华大学、浙江理工大学等一批国内外机构结成战略合作伙伴，成立设计开发中心和技术中心，始终致力于国际化与本土化、时尚与流行的完美结合。2009年又与世界顶级咨询公司--麦肯锡展开了深度合作，为森马制定了未来五年的战略发展目标，致力把森马、巴拉巴拉打造成为一个真正的民族品牌、世界品牌；在品牌提升上，森马全面导入“360度品牌管理”，分别从产品、声誉、顾客、卖场通道、视觉识别、形象等方面提升森马品牌影响力。2003年森马聘请香港小天王谢霆锋和香港美少女组合--TWINS 共同演绎“穿什么就是什么”的品牌休闲风格。2008年，森马又正式携手时下两岸三地最具人气的当红偶像--罗志祥和中韩两地超人气偶像团体--SuperJunior-M共同演绎“Neverthesame”的品牌风格，更好地传播森马崇尚年轻活力、炫耀青春本质的品牌主张。2009年，森马通过对消费者更深入地研究，对时下年轻人生活形态的洞察，将品牌定位作了重新梳理。广告语也正式从“穿什么就是什么”升级为“穿什么潮
A/D转换测试程序（ADC查询方式） #include “stc12c5a.h”//头文件在STC公司主页上下载 #include ”intrins.h” //与STC12C5A60S2单片机ADC相关的寄存器说明// Sfr ADC_CONTR = 0xBC;//AD转换控制寄存器 Sfr ADC_RES = 0xBD;//AD转换结果寄存器高 Sfr ADC_RESL = 0xBE;//AD转换结果寄存器低 Sfr P1ASF = 0x9D;//P1口模拟转换功能控制寄存器 Sfr AURX1 = 0xA2;//AD转换结果存储方式控制位 #define ADC_POWER 0x80 //ADC电源开 #define ADC_FLAG 0x10 //ADC结束标志位 #define ADC_START 0x08 //ADC启动控制位设为开 #define ADC_SPEEDLL 0x00 //设为540个时钟周期ADC一次 #define ADC_SPEEDL 0x20 //设为360个时钟周期ADC一次 #define ADC_SPEEDH 0x40 //设为180个时钟周期ADC一次 #define ADC_SPEEDHH 0x60 //设为90个时钟周期ADC一次 void AD_init(void); void delay(unsigned int a); unsigned int AD_get(unsigned char n); float AD_work(unsigned char n); void main() { unsigned char i; AD_init(); while(1) { for(i=0;i<8;i++) { AD_work(i); delay(20); } } } unsigned int AD_get(unsigned char n) //第n通道ADC采样函数 { unsigned int adc_data; ADC_RES = 0; //清零 ADC_CONTR=ADC_POWER|ADC_SPEEDLL|n|ADC_START;//打开AD转换电源、
开关稳压电源 摘要：本设计应用隔离型回扫式DC-DC电源变换技术完成开关稳压电源的设计及制作。系统主要由整流滤波电路，DC-DC变换电路，单片机显示与控制电路三部分组成。开关电源的集成控制由脉宽调制控制芯片UC3843及相关电路完成，利用单片机进行D/A转换，完成对输出电压的键盘设定和步进调整，同时由单片机A/D采集数据利用数码管显示出输出电压和电流。系统具有输出电压可调范围宽、噪声纹波电压低和DC-DC变换效率高等特点。此外，该系统还具有过流保护功能，排除过流故障后，电源能自动恢复为正常状态。 关键字：DC- DC，整流滤波，脉宽调制，A/D采集，D/A转换Abstract：The stabilized voltage switching supply is designed and manufactured by DC-DC power transfer with isolation and feedback. The supply includes rectification and filtering circuit, DC-DC transfer unit, controller controlling circuit and liquid crystal display module. The swiching supply is controlled by pulse width modulation IC UC3843. The output voltage can be regulated step by step by a microcontroller, a key and a D/A converter. The output voltage and current of the switching supply are collected by a A/D converter and displayed in Nixie tubes. The switching supply have some advantage such as wide output voltage, low noise ripple, high transfer efficiency. In addition, the swiching supply can realize current foldback. Keyword：DC-DC transfer, rectification and filtering, , microcontroller, A/D collecting dat a，D/A converting 一、方案论证 图1为开关电源系统的结构图，从图中可以看出，系统分为三个部分：电路电源、控制回路和显示设定部分。
电力系统继电保护与自动化毕业设计题目 变电站电气主系统毕业设计题目1 一、题目 XZ市郊110kV变电站设计 二、原始资料 (一) 变电站性质及规模 本变电站位于XZ市郊区，向市区工业、生活及近郊区乡镇工业与农业用户供电，为新建变电站。 电压等级：110/10kV 线路回数：110kV近期2回，远景发展1回； 10kV近期12回，远景发展2回。 (二) 电力系统接线简图 电力系统接线简图如图1-1所示。 图1-1 电力系统接线简图 注：①图中系统容量、系统阻抗均为最大运行方式的数据。 ②系统最小运行方式时,S1=1300MVA,XS1=0.65；SⅡ=150MVA,XSⅡ=0.8。 (三) 负荷资料负荷资料如表1-1所示。 (四) 所址地理位置及环境条件 1.所址地理位置图（如图1-2所示）。 2.地形、地质、水文、气象等条件 站址地区海拔高度500m，地势平坦,地震烈度6度。年最高气温＋40℃,年最低气温-20℃，最热月平均最高温度+32℃，最大复冰厚度10mm，最大风速为25m/s，土壤热阻率ρt=100℃·cm/W，土壤温度20℃，地下水位较低,水质良好，无腐蚀性。
电压等级负荷名称 最大负荷MW穿越功率MW负荷组成％自然 力率 Tmax (h) 线长 (km)近期远期近期远期一级二级三级 110kV 市系1线152060市系2线152025备用20 10kV 棉纺厂12 2.50.7555002棉纺厂22 2.50.7555002印染厂1 1.520.785000 2.5印染厂2 1.520.785000 2.5毛纺厂220.755000 1.5针织厂1 1.50.7545001柴油机厂1 1.520.840002柴油机厂2 1.520.840002橡胶厂1 1.50.7245002市区1 1.520.825001市区2 1.520.825001食品厂 1.2 1.50.840000.5备用1 1.50.78 备用2 1.5 .所址地理位置图（如图1-2所示）。 图1-2 所址地理位置图 - 1 - / 7