附件五
食品科学与技术国家重点实验室主要研究方向根据食品领域国家重大需求和学科发展前沿，尤其是《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年》要求，基于缩短我国在食品科学领域与国际先进水平间的差距，加快食品工业进步步伐，实现可持续发展的宗旨，遵照“有限目标”和“有所为，有所不为”的精神，结合两校重点实验室的研究特色和优势，凝练重点实验室研究方向以及中长期战略目标，确定在食品加工与组分变化、食品安全性检测与控制、食品配料与添加剂的生物制造以及食品加工新技术原理及应用四个方面展开研究，立足食品与人体健康的相关性研究，逐步构建食品加工过程控制新理论与新方法体系，从而达到控制食品及配料的品质，消除不安全因素，增进人体健康。
近期主要研究内容如下：
（1）食品加工与组分变化
围绕食品加工过程中食品组分及功能因子的变化、变化对于加工性能、食品品质及其对人体健康的影响等方面展开研究。近期将开展以下的研究工作：
食品组分结构与变化对食品品质的影响方面重点研究油脂氧化理论及其在不同体系中的氧化规律、原料贮存和加工过程的条件和
环节对于食品组分的结构、风味、营养素以及功能的影响；蛋白质及其结构与功能，蛋白质结构变化对于其加工功能的影响以及食品品质的影响；多糖的结构与功能，多糖在加工中的功能及应用。
功能因子的作用方面重点探讨食品或者天然产物中的功能因子在加工过程中的变化以及与食品中的其他组分的相互作用，结构变化或者形成复合物后功能性质是否变化？与其他食品成分或者功能因子组合后功能性质是否改变？在上述研究基础上重点探讨蛋白质的结构与性质改造。
组分、功能因子与健康的相关性方面以组分及其变化在生理代谢过程中结构与功能及构效关系研究为核心，在分子、细胞及整体动物等不同水平上，探讨食物以及功能因子与健康相关性的作用机制，为健康食品的研制和生产控制提供理论依据。
（2）食品安全性检测与控制
未来围绕食品中病原微生物的致病机理、食品中各类生物以及化学污染物的产生及控制机制、食品安全检测新技术与新方法等展开研究。近期将开展以下的研究工作：
在食源病菌的致病机理方面，针对食品中的几类关键病原菌，通过分析其细胞结构、遗传特征、生理与代谢特征、对环境及宿主的适应机制及相互作用等，确定或发掘其关键毒力因子（可能是代
谢产物，也可能是特定基因或结构成分），研究毒力因子的合成途径及其进入人体后的迁移及致病机制。
在食品中生物及化学污染物的产生及控制机制方面，研究几种典型食品从原料、加工到流通环节中病原微生物、腐败微生物、或化学污染物的来源、蓄积、传递及扩增规律，分析各类危害物在食品加工过程中的产生原因，建立避免或减缓食品加工中有害物质（病原菌、真菌毒素、化学毒素）产生的有效控制方法。
在食品安全检测新技术与新方法方面，针对食品中的生物危害，应用高效富集方法、现代分子生物学方法、免疫学及化学分析方法、基因芯片技术等，快速检测特定基因或特定生物分子并提高检测灵敏度，以开发新型检测技术；针对食品中的化学危害，以农药与兽药残留、违禁化学品和环境污染物质为主要研究对象，通过研究其化学性质，结合多种现代分析技术，建立食品中农药、兽药残留高灵敏检测技术和多残留分析检测技术。
(3) 食品配料与添加剂的生物制造
未来围绕食品配料与添加剂生物制造过程特点，研究菌种筛选与构建技术、发酵过程优化与控制技术、以及生物催化与生物转化技术。近期的工作重点包括：
在菌种筛选与构建方面，利用我国特色的食品发酵和酿造微生
物资源多样性优势，研究野生菌筛选与功能基因鉴定技术；基因工程高效表达技术；通过阻断代谢产物的降解、强化代谢产物的生物合成、解除生物合成途径的代谢调节等手段，研究代谢产物生化合成途径的改造，提高目标代谢产物的合成。
在发酵过程优化与控制技术方面，研究胁迫下的基因转录和表达的调控、胁迫应答中的信号产生及传递机制、以及胁迫对代谢流的定向调控；研究微生物代谢产物积累过程中的碳物质和辅因子代谢网络模型、代谢流调控机理、辅因子在控制代谢流方向和流量分配的作用机制。通过这些研究，使细胞代谢流最大化、快速化地导向目标代谢产物，最终发展出发酵过程优化的新理论和新技术。
在生物催化与生物转化方面，采用蛋白质分子设计与定向改造手段，筛选具有高活性、高选择性、或者高稳定性特征的酶；通过对不对称转化、拆分、去消旋立体异构机理的研究，提高生物催化转化效率; 开展非水相生物催化反应介质体系、辅酶再生高效耦联体系、生物催化过程工程体系的构建，为食品配料和添加剂的绿色生物制造提供理论和技术支撑。
(4)食品加工新技术原理及应用
本方向着重进行食品加工新技术的基础理论和技术应用研究，重点对新技术对组分的影响、营养素与功能因子的保持和增效、中国传统食品现代化、新资源新技术利用以及新型食品的制造技术展
开研究。工作重点包括：
在新技术对组分的影响方面，重点探讨非热加工技术和新型杀菌技术对食品体系中典型组分、微生物及酶的微观结构与宏观性能的影响，从分子水平上阐述重要理化因子对这些典型食品组分及其所构建的食品体系特性影响的内在规律；研究非热加工技术以及其他新技术对于中国传统食品大规模制造过程中的微生物、酶、营养组分和风味的影响。
营养素与功能因子的保持和增效方面，重点探讨生物催化修饰增效、微胶囊技术、新型缓释技术等各种新加工技术的特征以及对复杂食品体系中营养素和功能因子的影响，为新技术的广泛应用提供理论基础。
新资源新技术利用以及新型食品的制造技术方面，重点探讨植物资源的利用、超临界萃取技术、微波辅助萃取技术等；研究酶的高效筛选、分子改造和固定化技术，利用生物催化和转化技术、生物发酵技术及新型提取分离技术生产和分离新资源食品及配料。
学制：四年（本科）授予学位：工学学士 培养目标本专业培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才。 主干课程无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、林产食品加工工艺学、食品工程原理、食品毒理学、食品营养学、畜产品加工学、食品卫生学、园艺产品贮存运销学、园艺产品加工学、农产品加工学、试验设计与统计分析、功能食品及其功能因子的检测、食品新资源开发与综合利用、绿色食品与有机食品等。 就业方向学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。 食品科学与工程专业 业务培养目标： 业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 2．掌握食品分析、检测的方法； 3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
食 品 科 学 概 论 论 文 院系：食品与生物工程学院 班级：食品科学与工程11-02 学号： 姓名：蒙思飞 我眼中的食品科学与工程 经过一个学期的食品科学概论的学习，在老师的讲解和介绍下，对食
品科学与工程这个专业有了初步的了解和认识。 食品科学与工程专业是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 本专业主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用等各方面的基本能力。食品科学与工程专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。我所了解的关于食品科学与工程食品科学与工程的一些内容。 在一个学期的学习中，我在各方面都对食品科学与工程有了一定了解。食品的化学组成分为天然成分和非天然成分。天然成分中又包括无机成分和有机成分，非天然成分中包括食品添加剂等等。还有对微生物学有了初步认识。微生物是指所有形体微小，单细胞或多细胞的个体。微生物种类多，分布广，繁殖快，代谢强，易变质。微生物的应用十分广泛，例如酵母，合成蛋白质的效率最高。微生物与食品的生产和保存密切相关。微生物能使食品腐烂变质，会涉及到食品安全。在食品加工高新技术中，我更是大开眼界，有膜分离技术，超临界流体萃取技术，微波技术，超高压技术和微胶囊技术。超临界流体是处于物质本身的临界温度和临界压力状态时的一种流体，是非液非气的中间状态，是超临界状态。咖啡豆和茶叶中的咖啡碱的提取就是应用这种技术的例子。香料香精，油料微胶囊就应用
贵州省重点实验室评估指标体系
贵州省重点实验室评估指标体系说明 一、贵州省重点实验室的总体要求 贵州省重点实验室作为我省科技创新体系的重要组成部分，是我省组织高水平基础研究和应用基础研究、聚集和培养优秀科学人才、开展学术交流的重要基地。贵州省重点实验室是依托一级法人单位建设、具有相对独立的人事权和财务权的科研实体，实行“开放、流动、联合、竞争”的运行机制。 贵州省重点实验室应围绕《贵州省中长期科技发展规划发展规划纲要》提出的战略目标，面向国内外竞争，为增强科技储备和原始创新能力，开展基础研究、应用基础研究。或在科学前沿的探索中具有创新思想；或满足国民经济、社会发展需求，在重大关键技术创新和系统集成方面成果突出；或积累基本科学数据、资料和信息，并提供共享服务，为我省宏观决策提供科学依据。 重点实验室应具有一支高素质的固定人员队伍，包括若干优秀的学术带头人、高素质研究骨干、高水平技术人员及精干的管理人员，年龄和知识结构合理，团结合作，能够满足重点实验室参与竞争和承担国家及省级重大科研任务的要求。鼓励重点实验室与国内外科研单位和具有独立科研能力的科研人员在重点实验室进行合作研究。 重点实验室能够凝聚、吸引和稳定优秀中青年人才。具有良好的培养学术接班人和优秀中青年的条件和业绩，能够培养
具有良好科学素质和科研能力的研究生和博士生。 重点实验室具备宽松民主、探索求真的学术环境，注重学风建设，营造有利于创新的氛围。积极开展高水平和实质性的国内外学术交流与合作，积极参与国家重大科学研究计划。 重点实验室应拥有较先进的仪器设备和完善的配套设施，仪器设备统一管理，共享共用，成为本领域省级公共研究平台。鼓励重点实验室自行研制和开发仪器设备。 重点实验室应具备较高的管理水平，建立良好的运行机制。 重点实验室发展方向是依托单位的重点发展方向之一。依托单位重视和支持重点实验室的建设和发展。 二、具体指标说明 （一）研究水平与贡献 1、重点实验室以基础研究、应用基础研究为主，研究方向明确，重点突出。有较强的承担我省和国家重大科研任务的能力，有较高的科研效率。 2、代表性成果 代表性成果指评估期限内以重点实验室为基地、以重点实验室固定人员为主产生的、符合重点实验室发展方向的重大科研成果，并以适当权重考虑国内外合作研究的成果。成果按基础研究、应用基础研究分类，不同类型成果按不同标准评价。重点实验室择优提供不多于5项代表性成果。
第一节刑事科学技术概论 一、刑事技术概念与研究对象 刑事技术通常是指刑事物证技术，它是公安、司法机关运用现代科学技术成果，依法对案件中可能成为物证的物品、物质、文书和痕迹进行发现、提取、分析、记录和鉴定时，所使用的各种科学技术手段和方法。 刑事科学技术研究的对象是物证。 物证是指能够以其外部特征、物质属性、所处位置以及状态证明案件真实情况的各种客观存在的物品、物质或痕迹。 （一）人体物证：伤亡的人身、尸体和人体组织、体液、排泄物及其斑迹。 （二）痕迹物证：手印、足迹、牙印、工具痕迹、枪弹痕迹和整体分离痕迹。 （三）文件物证：书写的标语、传单、信件、作案留言、货币、票证、印章印文等其他印刷品以及摄录的人像、录音、录像。 （四）物品物证毒物、毒品、纤维、炸药、金属碎屑、塑料、橡胶玻璃、泥土等．（五）关联物证：现场访问笔录、勘查笔录、现场绘图、现场照相、现场摄相。 二、刑事技术的任务 1、发现、提取和记录犯罪现场上的各种痕迹物证 2、查明形成痕迹、遗留物质的条件、机理和原因。 3、确定案件中物证的种类属性。 对物证或物证所反映的客体是属于哪一种类型的人或物进行鉴别。 如：根据人体伤痕推断凶器的种类。 锐器创通常反映为：创口哆开，可呈梭形、菱形或裂隙状；创缘整齐，无挫伤带；创角锐利；创壁平滑；创腔中无组织间桥；创底平整，多小于创口。 钝器创通常反映为：创口常呈不规则状；创缘不整齐，常有明显的挫伤带或呈撕裂状；创角钝或呈分裂状；创壁参差不齐；创腔中有组织间桥；创底较大而不平整，常大于创口而成囊状。 4、解决人和物的同一认定问题． 5、解决案件中其他技术问题以及研究和开发新技术。 其他技术问题：如图片中的人像、物品认证，视频录像的人物鉴别，动作习惯和整体分离痕迹物证的检验、鉴定等。 开发新技术：如视频侦察技术、GPS精确定位或通讯信号模糊碰撞、潜在痕迹物证显现的新技术等。 三、刑事科学技术的作用 （一）分析案件（或事件）的性质，确定是否立案。 （二）分析作案手段、作案过程 （三）分析作案人的特点 （四）提供侦查方向 （六）认定作案人、作案工具 （五）有助于审查证人证言及犯罪嫌疑人的口供 四刑事科学技术的内容体系 1.刑事摄影：现场照相、辨认照相、物证照相、检验照相以及现场录像等。 2.痕迹检验：手印检验、足迹检验、工具痕迹检验、枪弹痕迹检验以及牙印、车辆痕迹检验等。 3.文件检验：笔记检验、言语识别、印章检验、印刷文件检验、污损文件检验等。 4.刑事化验：毒物化验、毒品化验以及附着物、遗留物、残留物的检验。
***同编 号： **大学食品科学与工程学院重点 （工程） 实验室开放课题合同书 项目名称： 委托单位(甲方)： 承担单位(乙方)： 受委托管理单位： 起止年限：
**大学食品科学与工程学院制
为保障**大学食品科学与工程学院开放课题的顺利实施，根据《湖南省重点实验室管理暂行办法》和《**大学食品科学与工程学院开放课题管理办法》等有关规定，**大学食品科学与工程学院（以下简称甲方）与实验室开放课题申请者（以下简称乙方）签订本合同。 第一条、甲方决定资助乙方申请的开放基金课题“ *** ”。乙方承诺遵守《**大学食品科学与工程学院开放课题管理办法》。 第二条、乙方按照申请书的内容和要求，按计划开展研究工作，按照申请书执行计划填报“执行情况报告”。 三、乙方应于课题完成后三个月内提交结题报告、已发表论文、成果证明复印件，以及研究过程中的原始记录等归档材料。 四、以**大学食品与工程学院第一完成单位发表SCI三区以上（ESI 农业科学与食品相关的杂志）刊物论文不少于1 篇，或以**大学食品与工程学院参与完成单位发表SCI三区以上（ESI农业科学与食品相关的杂志）刊物论文不少于3 篇。 五、课题成果由甲方和乙方所在单位共享，未经甲方同意，乙方不得向外泄漏本课题研究资料。 六、在本合同有效期内，任何一方不能单独修改合同内容，如需要修改合同某项条款，由甲、乙两方共同商定修改并按修改后的合同执行。 七、甲方应积极履行职责，不得无故干扰合同的执行。甲方如发现乙方不执行合同的有关规定，应予以指出，促其改正；若乙方仍不纠正，甲方有权调整、终止或撤销课题，并按相关管理办法追究有关人员责任。 八、课题起止时间为： 九、课题资助金额为人民币贰万元。乙方必须按规定用途使用甲方提供的经费。甲方及受委托管理单位根据科技经费开支的内容，监督经费的使用。凡不符合规定的开支，甲方有权提出调整意见。
考研人大专业介绍之食品科学 中国人民大学是新中国地第一所综合性地国立大学，也是一个比较好地学校.中国人民大学在文、法、哲等比较偏文地多领域国内领先，下面看一下中国人民大学研究生专业介绍之食品科学. 本专业是硕士学位授予点. .专业概况： 本专业于年经教育部正式批准为硕士学位授予点，从年起开始招生.食品安全问题使农业经济管理学科在中国在食品质量安全和粮食安全方面一直被赋予极为重要地历史使命，进而在国内众多学科中具有越来越重要地地位，尤其是它地研究态势，进入新世纪以来始终是兴旺不衰，成果逐年攀升.就研究对象和领域而言，食品科学学科地研究领域大大超出该学科名称所给定地范围.食品科学专业是以现代科学技术为基础，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为主要研究内容，以食品安全、卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价、认证等为研究中心，并与现代管理科学、人文科学、市场营销、国际贸易等学科有密切地联系，现代食品科学已发展为一门跨学科地综合性科学.b5E2R. .研究方向： ()食品安全研究：包括食品供给安全(重点研究粮食安全)、卫生安全(重点研究食品污染和安全性问题)和营养安全(重点研究食物结构和平衡膳食);p1Ean. ()食品质量研究：包括食品质量构成;食品质量标准;食品质量变化;食品质量控制;食品品质保持;食品质量管理等;DXDiT. ()食品与环境：包括环境对食品地污染;食物生产、加工和包装对环境地污染;有机食品、绿色食品、无公害食品、转基因食品等与环境地关系.RTCrp. .研究内容： ()食品质量与安全.包括食品供给安全(重点研究粮食安全)、卫生质量安全(重点研究食品污染和安全性问题)、营养安全(重点研究食物结构和平衡膳食)、风险评估与安全预警等;5PCzV. ()食品科学.包括食品质量构成、食品质量变化，食品质量控制，食品加工新技术、新工艺与新资源等; ()食品营养与健康.包括公众营养与健康、公共卫生、饮食健康、营养标签等. ()食品法规与标准化.包括食品地标准化、食品法律法规、有机食品、绿色食品、无公害食品、转基因食品等认证与发展.jLBHr. 在教学上，本学科充分利用中国人民大学农业与农林经济学以及经济学和管理学地综合优势，始终走在我国食品科学理论创新地前沿，陆续出版了《经济学：基于食品加工企业和消费者地实证研究》和《食品安全预警指标研究》等相关著作.并且积极引进西方农业经济学地理论和方法，改革和调整教学内容，形成了适应新时代需求地课程体系.xHAQX. 在科学研究上，本研究方向紧密联系实际，关注社会重大问题，强调科学研究对于我国地食品经济政策制定地指导意义.近年来，本研究方向以开展地科学研究为基础，积极组织了国家社科重大研究项目、国家自然科学基金、国家社科基金、教育部人文社会科学研究项目、北京市自然科学基金、天津市社会科学基金、北京市优秀人才资助项目以及众多地国内外研究项目.提出了许多研究成果和政策建议为国家有关部门采纳，发挥了决策咨询机构地重要作用.LDAYt. 在人才培养上，本研究方向充分利用全国最优秀地学生来源优势，形成了注重“三基”(基本知识、基本理论、基本技能)和“两型”(实践型、研究型)地人才培养特色.要求学生在
国家重点实验室评估指标体系 国家重点实验室评估指标体系说明 一、国家重点实验室的总体要求 国家重点实验室作为国家科技创新体系的重要组成部分, 是国家组织高水平基础研究和应用基础研究、聚集和培养优秀科学家、开展高层次学术交流的重要基地。国家重点实验室是依托一级法人单位建设、具有相对独立的人事权和财务权的科研实体, 实行“开放、流动、联合、竞争”的运行机制。 国家重点实验室应围绕国家发展战略目标，面向国际竞争，为增强科技储备和原始创新能力，开展基础研究、应用基础研究( 含竞争前高技术研究) 和基础性工作。或在科学前沿的探索中具有创新
思想；或满足国民经济、社会发展及国家安全需求，在重大关键技术创新和系统集成方面成果突出；或积累基本科学数据、资料和信息，并提供共享服务，为国家宏观决策提供科学依据。 实验室应具有一支高素质的固定人员队伍，包括若干优秀的学术带头人、高素质研究骨干、高水平技术人员及精干的管理人员，年龄和知识结构合理，团结合作，能够满足实验室参与国际竞争和承担国家重大科研任务的要求。鼓励实验室以外具有独立科研能力的科研人员在实验室进行短期合作研究。 实验室能够凝聚、吸引和稳定优秀中青年人才。具有良好的培养学术接班人和优秀中青年的条件和业绩，能够培养具有良好科学素质和科研能力的研究生。 实验室具备宽松民主、探索求真的学术环境，注重学风建设，营造有利于原始性创新的氛围。积极开展高水平和实质性的国内外学术交流与合作，积极参与国际重大科学研究计划。 实验室应拥有较先进的仪器设备和完善的配套设施, 仪器设备统一管理，共享共用，成为本领域国家公共研究平台。鼓励实验室自行研制和开发仪器设备。 实验室应具备较高的管理水平，建立良好的运行机制。
二、实验室的研究方向，主要研究内容，预期研究目标 2.1 实验室的研究方向 图1 实验室研究方向 2.2 主要研究内容 2.2.1 传热强化与高效节能装备 本方向主要围绕强化传热与高效节能中的关键科学问题，同时针对强化传热过程流动阻力（或功耗）增加等问题，以流场和温度场相互配合的思路提出传热强化新技术，获得一系列具有自主知识产权的强化传热新结构。 （1）换热器强化传热技术与CFD研究 本方向主要研究换热器内部强化传热机理；包括新结构新工艺的发明与工业应用。 应用对流换热强化的场协同理论，针对换热结构内单相层流与湍
流流动换热强化的问题，将改善边界层的流动状态、增加管壁的粗糙度、插入特殊的结构等方法相结合，设计新型传热结构，在提高传热效率的同时使得阻力增加不明显。研究变截面流道内流动、扩张-收缩流动与流体脉动的强化传热机理，分析流动中速度场与温度场的耦合情况，构建强化传热效应的评价准则，开发一系列的强化传热表面，进一步拓展强化传热技术的工业应用。 采用CFD技术对各类传热强化结构进行数值分析，建立其流动与传热的计算流动动力学模型，与实验相结合，通过分析整体与局部传热特性为开发新型高效换热结构提供理论依据。 （2）多相流与多尺度传热的研究 多相流动重点研究换热结构中沸腾冷凝的传热强化问题，以传热学、流体力学的基础理论为先导，通过开发新的传热结构提高沸腾冷凝传热系数，研究内部流动过程机理，考察结构尺寸、流动状态、操作条件、物性等对强化传热的影响规律，采用先进的测试手段获取内部速度场、温度场等关键参数，为开发新型高效结构换热器奠定理论基础。 采用宏微观分区、界面耦合的方法对几何尺度跨越几个数量级的传热现象进行研究，研究多尺度下传热与流动的特点与规律，结合分层模拟、逐次深化的思想对多尺度流动传热进行数值模拟，建立其分析预测模型。 （3）复合强化传热研究与高效换热装置研发 运用强化传热的理论与方法，将各种强化传热技术综合应用，发展复合强化传热技术；研究流体在换热器内的流动、传热、传质、沸腾传热，多相流的特点与规律，并结合各种优化分析方法进行各种新型高效换热器的研发设计与优化；运用计算流体动力学方法，建立换热器的数值模拟方法，预测其流场温度场分布规律，为改进设计，提高效率提供依据；重点面向能源、动力、石油化工等领域，重点开展
刑事科学技术 讲 稿 西南政法大学 第一章概述 第一节刑事案件与刑事科学技术 一、刑事案件 刑事案件，又叫刑事犯罪案件。是指根据刑事诉讼法的规定，享有侦查权的机关（公安、国安、检察等）立案侦查处理或被害人自诉的，触犯刑律需要追究刑事责任的犯罪案件。 刑案构成两个基本条件： 所发生事件必须是犯罪事实。即必须存在我国刑法规定的应予处罚的行为事实（作为和不作为），这些事实已经触犯了我国刑律应该追究刑事责任； 这种行为事实必须经过有侦查管辖权的国家侦查机关审查、立案、侦查的犯罪事实。 根据犯罪分子实施犯罪的行为过程，刑案存在的形式有三种： 1,预谋犯罪案件。 2,现行犯罪案件。 3,既遂犯罪案件。 根据诉讼程序，刑案可以分为公诉案件、自诉案件。 二、刑事侦查 是指侦查机关在刑事诉讼活动中，为了查明案情、收集证据、查缉犯罪人，依照法律进行的专门调查工作和有关的强制性措施的总称。又被称为侦查、犯罪侦查。 1,它是国家的一项重要职能，只能由法定的侦查机关行使。 《宪法》、《刑诉法》规定三机关：国安、公安、检察的侦查部门和海关反走私犯罪侦查部门，分别行使各自职能范围内的侦察权，对各自管辖的刑事案件立案并侦查。 2,它是侦查机关的专门调查工作和所采取的强制性措施。 专门调查工作主要指：勘验、检查、搜查、侦查实验、侦查辨认、询问证人、讯问犯罪嫌疑人等。其目的、方法、程序、结果都与一般性调查工作有严格区别。 侦查行为中的强制性措施仅限于刑诉法规定的拘传、取保候审、监视居住、拘留、逮捕等只有侦察机关有权使用的措施。 1、侦查行为是一项法律行为，侦查活动只能依法进行。 《宪法》、《刑诉法》、《刑法》和部门法规。
标题保证公正性和诚实性控制程序版本号：02 1. 目的 保证山东XX有限公司质检中心（简称质检中心，又称实验室）工作的公正性和诚实性，为避免其它因素对实验室诚实性的影响，排除与客户之间可能发生的利益冲突，特制定本程序，规范人员的职业行为。 2. 适用范围 山东XX有限公司质检中心公正性措施的制定、宣贯、监督和维护。 3. 职责 3.1 质检中心主任 3.1.1 根据公正性声明，组织制定公正性、诚实性措施； 3.1.2 组织宣贯，安排监督、检查、维护本程序的有效性； 3.1.3 带头抵制来自上级和其他方面对检测工作独立性和公正性的干预； 3.1.4 制定有关奖惩规定； 3.1.5 对公正性措施定期进行评审，使之更适合实验室的质量方针和服务宗旨。 3.2 质检中心副主任 3.2.1 协助质检中心主任开展工作。 3.3 技术主管 3.3.1协助质检中心主任、副主任制定在检测活动中确保公正性和诚实性的具体措施并监督实施； 3.3.2保证检测过程的诚实性，检测原始记录和结果报告应进行逐级审查。 3.4 质量主管 3.4.1 把执行本程序文件的情况纳入内审计划，组织内审员审核公正性并贯彻实施； 3.4.2 对审核中出现的问题制定纠正和预防措施并组织跟踪检查。 3.5 检测室负责人和质量监督员 3.5.1 监督检测员出具检测数据，严格校核； 3.5.2 及时制止违反真实和公正的行为并如实向技术和质量主管反馈。 3.6 质量主管应当维护本程序的有效性。 4．工作程序 4.1 公正性、诚实性措施的制定和宣贯 4.1.1 质检中心主任应组织制定公正性、诚实性措施，带头贯彻执行并使之不断完善； 4.1.2 质检中心主任在全体员工大会上宣贯公正性声明及措施，对新员工应指定专人对其实施宣贯； 4.1.3 必要时可把措施张贴在明显的位置，接受社会各方和客户的监督。 4.2 公正性和诚实性措施的要点
《食品科学》专业硕士研究生培养方案 一级学科中文名称：食品科学与工程 (0832) 一级学科英文名称：Food Science and Engineering 二级学科中文名称：食品科学 (083201) 二级学科英文名称：Food Science 一、学科、专业及研究方向简介 本专业是培养食品科学领域的高级人才。食品科学是研究食品及其原料的物性、化学组成、在加工过程中的物理、化学变化及其规律的科学。它以食品中的营养物质及其相互关系为中心，以数学、物理学、化学、生物学以及工程学和系统学的基本理论和方法为基础，从宏观和微观两方面研究食品及其加工过程中的规律。本专业已形成了食品安全性评价、现代食品检测技术与质量控制、食品化学与营养学、食品生物技术、功能性食品加工与技术5个特色研究方向，在食品质量检测技术研究、食品中有害成分检测方法研究、功能活性成分分离提取和结构分析、功能食品开发、生物技术在食品加工方面的应用等方面，都取得了突出的成果。 主要研究方向如下： 1．食品安全性评价：主要研究食品在生产、流通、贮藏和消费中的安全性问题，重点研究安全保障体系及风险评估、食品化学污染与安全性、食品生物污染与安全性。 2．现代食品检测技术与质量控制：运用现代化的检测仪器和方法对食品在生产、流通、贮藏和消费的全程中进行准确快速的检测技术研究，为食品分级、食品质量与安全性标准的制定提供技术支持。 3．食品化学与营养学：该方向主要从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、质构特性；食物中抗氧化活性成分的分离提取及其防衰老、清除自由基；食物中非常量营养素的营养和保健功能等。 4．食品生物技术：采用基因克隆、细胞融合及其它育种新技术选育新菌种，改造传统发酵产业；应用生物技术，特别是发酵工程技术、酶技术来研究开发新型食品添加剂和新型功能性食品基料，并对功能性成分进行深入研究。 5．功能性食品加工与技术：运用现代化学、生物化学和生物技术等先进技术和方法对农产品和药食同源产品的功能活性成分进行分离、提取和结构分析，并对其进行功能特性、理
食品科学与工程专业职业生涯规划 前言 随着经济全球化的到来，世界各国紧密的联系在一起，各个领域的竞争也趋于全球化。中国加入WTO以后，每一个中国人都立即融入信息时代，享受丰富的资源，但更多的是面临严峻的挑战。 新的时代更需要新型的人才，而大学生作为未来的建设者和接班人也就必须接受新的观念，以新的方式锻炼自己。在中国这个人口众多的国度里，人才的竞争显得异常激烈，尤其是高校扩招以后，大学生的就业都成了问题。由此可见要想在大学毕业后就能找到一份满意的工作，大学四年的学习生活就必须有一个好的规划。由此，职业生涯规划的问题就清晰的展现在我们的面前。 一、自我认知 （一）个人自评 作为一名南昌大学一名大一学生，我的专业是食品科学与工程，研究方向为：发酵工程。对于自己的性格，优、劣势及未来职业选择的倾向性存在如下感知： 1.关于性格。总体较为内向；善于思考；沉稳、理性；意志力坚定，具有较强的执行力；较为独立。 2.个人优、劣势： （1）优势： ①做事认真、仔细，谨慎且有定力； ②专业知识扎实，擅长写作与思辨性活动；
③有较前的意志力、很好的执行力及很好的学习能力。 （2）劣势：性格较为内向，不善争辩。 3.个人倾向性的职业特点：稳定但是有足够大的发展空间，能够通过长久考察体现出个人价值。比如，法官、学术研究人员与书面评论员等。 （二）辅助性测评 为了更为准确的认知自我，包括性格类型与适合自己的行业、职业，我选择了两个较为权威的测试模型（即MBTI和DISC职业性格测试）来辅助自己进行自我认知。 1.MBTI职业性格测试 （1）测试结果。MBTI测试结果显示，我的性格类型倾向为“INTJ”型，即“内向、直觉、思维和判断”型。 （2）关于INTJ型性格的解读 “INTJ型的人是完美主义者。他们强烈地要求个人自由和能力，同时在他们独创的思想中，不可动摇的信仰促使他们达到目标。 INTJ 型的人思维严谨、有逻辑性、足智多谋，他们能够看到新计划实行后的结果。他们对自己和别人都很苛求，往往几乎同样强硬地逼迫别人和自己。他们并不十分受冷漠与批评的干扰，作为所有性格类型中最独立的，INTJ型的人更喜欢以自己的方式行事。面对相反意见，他们通常持怀疑态度，十分坚定和坚决。权威本身不能强制地们，只有他们认为这些规则对自己的更重要的目标有用时，才会去遵守。 INTJ 型的人是天生的谋略家，具有独特的思想、生涯设计公益网（www。
附件： 重点实验室评估指标体系 指标权重要点 总体定位和研究方向、承担任务、代研究水平与贡献50% 表性研究成果 队伍结构与团队建设、实验室主任与队伍建设与人才培养30% 学术带头人、人才培养 对外开放、学术交流、运行管理、依开放交流与运行管理20% 托单位的支持 重点实验室评估指标体系说明 一、重点实验室的总体要求 重点实验室作为国家科技创新体系的重要组成部分, 是国 家组织高水平基础研究和应用基础研究、聚集和培养优秀科技人才、开展高水平学术交流、科研装备先进的重要基地。其主要任务是针对学科发展前沿和国民经济、社会发展及国家安全的重要科技领域和方向，开展创新性研究。 实验室是依托大学和科研院所建设的科研实体，实行人财物相对独立的管理机制和“开放、流动、联合、竞争”的运行机制。 实验室由固定人员和流动人员组成。固定人员包括若干优秀的学术带头人、高素质研究骨干、高水平技术人员及精干的管理
人员，能够满足实验室承担重大科研任务和参与国际竞争的要求。流动人员包括访问学者、博士后研究人员。 实验室按研究方向和研究内容设置研究单元，保持人员结构和规模合理，并适当流动。实验室应当注重学术梯队和优秀中青年队伍建设，稳定高水平技术队伍，加强研究生培养。 实验室是本领域国内研究中心，对学科领域的发展具有辐射带动作用。通过设立访问学者制度、发布开放课题等形式，吸引国内外高水平研究人员来实验室开展合作研究。积极开展国际科技合作和交流，参与重大国际科技合作计划。 实验室应具备较高的管理水平，建立良好的运行机制。科研氛围浓厚，学术风气好。拥有先进适用的仪器设备和完善的配套设施, 仪器设备统一管理，高效运转和开放共享。 实验室发展方向是依托单位的重点发展方向之一。依托单位优先支持实验室的建设和发展，并提供相应的条件保障。 二、具体指标说明 （一）研究水平与贡献。 1．实验室应围绕《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》和《山西省中长期科学和技术发展规划纲要》确定的战略目标，面向国际竞争，为增强科技储备和原始创新能力，开展基础研究、应用基础研究和基础性工作。研究方向明确，研究重点突出。应有较强的承担重大科研任务的能力，有较高的科研效率。
网络与数据安全四川重点实验室 实验室电话：603 主要老师,张凤荔、何兴高、陆庆618303 60 607 主要老师，曹晟、刘梦娟、李发根618318 58 608 主要老师，王勇等6183 1859 学生作息时间：没有严格的要求 要求严格点的老师:周世杰、王勇 待遇：研一100 每月，研二平均400 毕业去向：百度，阿里巴巴，中兴，网络安全，P2P 等方向 自动推理与协同实验室 实验室电话： 主要可以招收研究生的老师：符红光，王庆先 作息时间：早上九点，一般每天十个小时 待遇：根据人，工程的不同稍有差异，平均400 毕业去向：大型企业，或者出国继续深造博士 计算机视听觉实验室 主要研究方向：模式识别，偏理论型，但也做工程 实验室规模：20 人左右 学生的培养：每周开会进行交流 叶茂老师论文撰写水平很高，学生可以毕业以后继续出国深造 网络安全技术实验室 实验室电话： 考勤：严格的打卡制度 方向：目前主要成果是将网络安全与信息系统安全的国际前沿技术转化为相应的成熟模块和产品，具体含有：主机安全、数据安全、恶意代码检测、蠕虫传播及检测、分布式网 安全、软件测试与漏洞发掘等方向，并正在积极从事无线网、手机平台和脚本安全方向的研 究。 （项目质量也很高，有很多973、863 项目）
学生的选择：本实验室每年招生按择优录取为原则，先后由团队主任、团队科研负责人、科研秘书和科研任务组长来面谈，然后分别进行集中培训、方向选择、长期承担在研课题任务、撰写学术高水平论文等一系列科研活动，团队有7 位常驻教授、老师指导，并同相同学科 多名国内外博导、学者长期交流学习，为进入团队的学生提供全面的指导和交流环境。 就业：主要进入国企、政府、跨国集团的技术核心部门，就业很容易。 网络与信息系统科研学术团队 实验室联系老师：刘明 主要研究方向：无线网络以及相关技术（理论），工程 团队相对来说比较大现在有兴趣的话就可以先跟着老师做 智能信息处理与小波分析 实验室电话： 实验室主要方向：软件工程理论，信息安全等 理论工程一起 互联网科学中心 实验室电话： 主要研究方向<偏应用>：数据挖掘、复杂网络（推荐，信息传播，信息物理）、隐私保护、 异常检测、文本挖掘、简单的云平台研究 对学生要求：踏实肯干，有兴趣，有钻劲 新型网络与中间件 实验室电话：（李炯老师） 信息感知与数据融合团队 实验室电话：（张翔老师） 协同自主计算实验室 实验室电话： 实验室方向：基于云平台的数据挖掘，图形处理等各种工程的实现
1.刑事科学技术的作用:①为立案提供客观依据②查明案件的初始情况③为确定侦查方向、范围提供依据④利用物证串并案件⑤甄别、印证其他证据 2.加层手印:当手接触客体，手上的附着物脱落附着于承受客体表面形成的手印为加层手印。 3.减层手印:当手接触客体，将客体表面的附着物沾起而形成的手印。 4.平面足迹:是指足迹造痕体与承痕体表面之间的物质转移所形成的只能反映造痕体表面凸起结构无明显立体感的足迹。 5.平面减层足迹:是指足迹造痕体与承痕体接触时，造痕体的凸起表面将承痕体表面的附着物质粘附起来而形成的平面足迹。 6.立体足迹:是指足迹造痕体与承痕体表面之间的物质转移所形成的能反映造痕体表面凹凸起结构具有明显立体感的足迹。 7.原始现场:是一个没有伪装、未被破坏、毫无变动的能够客观地反映出犯罪动机、目的、手段、方法、过程和行为结果的现场。 8.枪弹痕迹:是指从枪管发射弹头、弹壳上的枪支机件作用形成的痕迹及弹头击中物体所留下的弹道痕迹的总称。 9.枪弹贯通伤:弹头射入人体形成创道又射出体外的枪弹伤。此类刨伤有入口、出口和创管，有时有空腔效应。 10.侵彻:尤其指弹头钻入或穿透物体。其大小主要决定于弹头质量、弹头活力的大小和物质的性质。 11.工具伤痕:是指犯罪嫌疑人持工具破坏或侵害某种客体时，在接触部位发生塑性变形时形成的立体反映形象。 12.工具表面特征:多是一些大小不同、形状不同的凸起点、线、面状的特征或凹下的点、线、面状的特征。 13.变动现场:是指由于人为或者其他外来因素的原因，使现场的原始状态受到部分或者全部改变、破坏的犯罪现场。 14.刑事摄影内容:现场摄影、物证摄影、辨认摄影、检验摄影。 15.刑事摄影的种类:方位摄影、概貌摄影、重点部位摄影、细目摄影。 16.相向拍摄法:从相对的两个方向依次拍摄某一对象。 17.多向拍摄法:围绕被摄客体从三个或四个方向进行交叉拍攝的方法。
食品科学与工程学院实验室安全责任书 为保障教学、科研工作顺利进行，加强实验室消防、安全工作，预防和减少事故，保护师生员工人身利益和公共财产安全，根据学校及学院相关规定，结合学院的工作实际，特签订本责任书。 一、实验室安全管理工作坚持“谁主管，谁负责”的原则，各系（中心）、各学科方向、重点实验室必须制定消防、安全制度，实行安全责任制。全面负责本部门实验室安全管理工作，是本部门防火、防盗、防爆、防意外事故的安全管理工作责任人。 二、各系（中心）、各学科方向、重点实验室请务必将消防、安全工作纳入实验室的管理工作之中，与教学、科研、管理工作一样，同计划、同布置、同总结、同评比。 三、实验室要建立健全实验室的消防、安全制度，实验室每个房间的安全工作必须做到专人管理，专人负责。 四、实验室安全工作必须坚持“安全第一，预防为主”的方针，在进行科研、教学之前，实验室工作人员要对进入本室开展实验的教师和学生进行安全教育，各室应根据实验项目特点制定有针对性的实验操作规程和安全管理制度，并上墙公示。学生必须遵守实验室操作规程和各项安全管理规定。 五、实验室要制定消防业务学习与培训计划、灭火预案和疏散预案，开展各种形式的消防常识教育，提高自防自救能力，提高教职员工消防、安全意识。实验室要定期检查安全工作，做好日常安全工作记录，随时消除事故隐患。 六、教师或学生在假期进入实验室进行实验，须经实验室主任和岗位责任人同意并完成安全责任委托手续后方可进行，否则各实验室可拒绝提供实验场地和条件。 七、加强对易燃、易爆、易制毒化学品的使用和管理。必须严格执行学校和学院相关规定，随领随用，安全管理。接触细菌、微生物的实验，必须谨慎操作，减少细菌向容器外繁衍的可能及生长途径。细菌室的废弃物应及时妥善处理，不能随意丢弃。 八、压力容器等特种设备使用管理人员必须按规定上岗。气体钢瓶应分类摆放，妥善固定，远离火源和热源，标识标记完好。 九、对使用完和未使用完的化学试剂瓶和玻璃器皿不得随便乱扔、乱放、乱倒。 十、实验室要加强水、电的管理，不准超负荷用电，严禁非电工人员乱接、乱拉电线和随意在线路上增加用电设备，电源、电闸下禁止摆放易燃物品，防止电源打火引起火灾，出现问题要及时关掉电源。需要连续通电或连续用水运行的仪器设备，必须有专人守护，不得
山西省重点实验室建设条件和流程 一、申请新建重点实验室应具备的基本条件： （一）有相对集中的实验用房和办公场所，实验室面积在1000平方米以上；有先进、完备的科研条件和设施，仪器设备原值在1000万元以上。 （二）从事本领域基础研究、应用基础研究和共性关键技术研究，研究方向凝练, 特色优势明显，符合国家及我省发展战略和方向，研究实力和水平在本领域或本行业处于国内前列。 （三）围绕研究方向有高水平的学术带头人和相应的研究团队，固定科研人员不少于25人，具备承担国家和省级重大科研任务的能力。依托单位为高等院校的，原则上在所属学科领域应有博士学位授予权；依托单位为企业或科研院所的，原则上应具有合作培养研究生的条件和基础。 （四）从事所在方向研究3年以上，承担过国家或省级科技计划项目，拥有相应发明专利或自主创新成果，发表过高水平科技论文，成果转化和产业化实施效果突出。 （五）实行人财物相对独立的管理机制，有良好的产学研合作基础，管理规范，规章制度健全，运行机制合理，能够对外开放并发挥引领和辐射带动作用。 （六）主管部门和依托单位能保证重点实验室的建设经费和运行经费,并为重点实验室的建设与发展创造良好的环境、条件，提供必要的支持。依托单位为企业的，最近3年研发投入占主营收入的比例不低于3%。
（七）重点实验室建设期限为1年，主管部门和依托单位应当在建设期内提供计划任务书承诺的保障。因特殊原因在一年内没有完成建设期任务的，经科技厅批准后最多可延长1年，延期后仍未能通过验收的将予以撤销。 二、申报材料 1、山西省重点实验室建设申请报告。 2、附件材料： （1）实验室现有固定人员名单； （2）实验室学术委员会人员名单； （3）实验室流动人员名单； （4）实验室主要科研仪器设备清单； （5）实验室承担的重要科研项目清单； （6）实验室获奖成果清单； （7）实验室重要学术专著、论文、发明专利等科研成果清单； （8）其他相关证明材料。 3、主管部门《山西省重点实验室申报汇总表》。 三、办理程序 下达通知——受理——形式审查——评审——公示——合法性——审查——审批——办结——年度考核——评估——资料归档四、认定流程图
实验室固定人员及其研究方向 Faculty Members and Research Fields 毕祥军 副教授 硕士，大连理工大学，1996年 冰力学 Xiangjun BI Associate Professor M.S., Dalian University of Technology, China, 1996 Ice Mechanics Tel：（0411）84707212 Email: 卞永宁 副教授 博士，日本山口大学工学部，2002年 流体力学，化学工程：变截面管内的流动特征及流动不稳定性机理，定常流场及脉动流场下管内流动的热量及质量传递强化技术 Yongning BIAN Associate Professor Ph.D., Yamaguchi University, Japan, 2002 Fluid Mechanics, Chemical Engineering：Chareacteristics of Fluid Flow and Mechanism of Flow Instability in a Diverging-Converging Pipe，Heat and Mass Transfer Enhancement in a Pipe for Steady and Pulsatile Flow Tel：(0411)84707330 Email: 陈飙松 副教授 博士, 大连理工大学, 2002年 工程力学：结构与多学科优化 Biaosong CHEN Associate Professor Ph.D., Dalian University of Technology, China, 2002 Engineering mechanics：Structural and multidisciplinary design optimization Tel: (0411)84707608 Email: 陈浩然 教授, 博士生导师 工学硕士，大连工学院，1965年 复合材料工程结构分析与优化设计，含损伤工程结构物的非线性动力特性和承载能力，先进材料和结构的工艺力学，界面静、动力学。
《刑事科学技术》模拟试卷 一、概念题（每题2分，共10分） 1.刑事科学技术。刑事科学技术简称刑事技术，也称物证技术，是公安、司法机关依照《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，运用现代科学技术的理论和方法，收集、分析、检验和鉴定与犯罪活动有关的各种物证材料，为侦查、起诉、审判工作提供线索和证据的专门性技术手段。 2.调焦。调焦是指调节物像相对的距离，使不同距离的景物按照一定的拍照要求清晰成像在像面上，或者将某些景物成像模糊的过程。 3.斗型纹。斗型纹内部系统中心有一条以上的环形线，或螺形线、曲形线，上部及两侧由较多的弓形线包绕，下部由波浪线或横直线构成。 4.步态特征。人行走时每只脚在起脚、碾脚、落脚过程中的运步规律特点。 5.笔迹。通过书写活动形成的具有个人特点的文字符号的形象系统。 二、填空题（每题1分，共10分） 1.运笔特征主要表现在（起笔）、（收笔）、（行笔）和（连笔）特征上。 2.摹仿笔迹按摹仿手法分三种：（）、（）、（）。 3.凹陷状痕迹的结构包括（）、（）、（）和（）。 4.足迹按造型客体不同可分为（）、（）和（）三种，其中（）不能进行人身同一认定。 5.弹壳在发射过程中留下的痕迹特征有（）、（）、（）、（）、（）。 6.近距离摄影中，理论上增大影像的方法有（）和（）。 7.感光度低的胶片，宽容度（）。 8.左手伪装笔迹有机械性特点，表现为（左高右低）。 9.常见的制式枪弹是由弹头、弹壳、（）和（）构成的。 10.枪管的内表面叫枪膛，它可分为线膛、（）和（）三个区域。
三、判断题（每题1分，共10分。正确的画“√”，错误的画“×”） 1.照相机镜头焦距越长，视场角越大。 2.目前能进行红外线反射摄影的波段是750nm～1350nm。 3.弓型纹由内部、外围和根基三个系统所构成。 4.人行走时，碾脚过程中形成的主要痕迹是蹬痕。 5.穿鞋足迹不能对留痕鞋进行同一认定。 6.用石膏制模法提取足迹前,必须将足迹中的石块，树枝，树叶等杂物清除。 7.人行走时步角越大，其躯干越后仰，重心后移。 8.一般性伪装笔迹的基本类型有：（1）伪装书写水平；（2）改变字的正常形态；（3）破坏字的结构；（4）改变运笔方式。 9.错别字特征中的别字，包括：（1）同音别字；（2）形近别字；（3）义近别字。别字也是出现率较低的特征，习惯性的别字特征上符合也是认定结论的依据之一。 10.物质受激发光的强度，与激发光的波长、温度、浓度、强度及湿度等的影响有关。 四、不定向选择题（每题1分，共10分。多选少选均不得分） 1.下面属于射击弹头上痕迹特征的是（）。 A.“小旗”痕迹 B.阳膛线磨损特征 C.进膛磕碰痕迹 D.主要棱线与次要棱线 2.在笔迹鉴定中，下面属于搭配特征的是（）。 A.笔画之间的交接部位 B.相邻笔画之间的搭配距离 C.偏旁之间配置的高低远近 D.笔画之间的长短比例关系 3.某现场提取的手印全长为180mm，下面不接近犯罪嫌疑人身高的是（）。 A.170cm B.176cm C.182cm D.188cm 4.白色塑料表面遗留的汗液手印，采用（）显现法效果不好。 A.铝粉 B.青铜粉 C.黑色磁性粉 D.“502”粘合剂 5.显现血手印，采用（）显现法效果不好。