摘要
本次策划方案的其首要目的是提高一品豆花在荆州市场的份额，最大限度的提高一品豆花在市场的竞争力，提高产品知名度，同时塑造公司的良好形象而展开。在对目标市场，竞争环境以及消费者详细分析的基础上，针对一品豆花在产品上创新多样分类：红豆豆花，龟苓膏，花生豆花，双皮奶，水果豆花，酸辣豆花等，结合产品定位，绿色，营养，给您健康的饮食，进行详细的说明，着重就完善产品进行产品定义，产品定价，产品宣传设计以及整合营销传播设计，本方案就一品豆花市场拓展进行了详尽的分析，有助于扩大产品的影响力与销售量，占领较大的市场份额，最后对项目实施情况和成效做了认真的评估。再者我们对荆州市场做了详细的调查，我们的一品豆花虽然在荆州没有同质的竞争对手，但它影响力以及知名度有待加强才可以提高它整体竞争力，能更好面对各方面的竞争。
一品豆花推广方案
一、市场分析
（一）企业的目标和任务
1．长期目标：加盟店由现在的三家发展到十家，在长江大学的四个校区都设立分店，由现在每天销售出900份增加到每天销售3000份。
2．中长期目标：扩大现有三家的规模和影响力，增创豆花外送业务，进驻酒店餐厅甜品系列，让更多消费者享受我们人性化服务。
3．短期目标：争取让长江大学文理学院一品豆花分店营业额上升百分之五十，由现在每天能卖出300份增加到450份，增加与周边同质产品如九阳豆浆，永和豆浆以及蒙牛伊利的竞争力。让它由现在市场占有率20%变为40%。让荆州一品豆花分店能快速占领豆花市场份额，提高一品豆花在广大消费者中的知名度，让豆花成为人们健康的新宠。加宽营销渠道，与餐饮业建立合作关系，互惠互利达到双赢。
（二）市场的现状和策略
从2008年三鹿事件中的三聚氰胺到2011年蒙牛学生中毒事件，让消费者从原先的奶制品健康营养观念中逐渐回归传统豆制品，增加了对传统豆制品的需求。而这一消费观念的改变对豆花市场无疑是一大机遇，对我们一品豆花的推广更是不可估量的潜在引力。
以中国仿真豆花市场前景分析以及翔实的数据资料显示，随着现在人们对健康饮食重视程度的加深，在中国传统的豆制品的需要量加大，而豆花以一种新的豆制品形式出现，极大的满足了消费者的需求。另外，从近几年上市以来的销售走势看来，南方比北方销售较好，2003—2008都是一个上升趋势，到2009年之后有下降的趋势，而现今竞争市场的竞争力慢慢加大，可见现在加紧一品豆花市场推广势在必行，如若不抓住现在的市场空隙，更待何时？
针对广大消费者追求健康营养美味的消费理念，我们一品豆花首先要做到是要保证饮品质量和服务质量。对每一个营业点严格监督食品制造卫生，对过夜的豆花一概不能销售。对每一个营业点要设置相应的消费者意见反馈箱，及时对消费者的意见进行统计和改进。
我们要每月安排一天的时间进行豆花营养价值的传播，对消费者进行如何识别豆花好坏已经如何健康食用豆花进行全方位的讲解。
我们要加宽一品豆花的营销渠道，由现在只在营业店销售加宽到针对上班族的定点打包配送，与周边的餐馆酒店建立合作关系，把豆花作为一种甜品（其中一品豆花的双皮奶更是可以配相应的人员进行现场制作。（三）主要竞争对手及其优劣势
1、竞争格局分析
传统市场上豆花一直作为重多早餐饮品中的一员，随着市场的细分，豆花市场已经慢慢的独立出来，但是现在豆花市场的集中度很低，大多数消费者对豆花的消费意识不是很强，普遍消费者对早餐的消费停留在对豆浆，豆奶，伊利，蒙牛等，其中在早餐饮品这方面豆浆所占的比例有百分之三十多，牛奶占的比例有百分之五十多，也就是说豆花现在可以争取的市场份额至少在百分之二十多。这就可以作为一个计入市场的
突破点。
2、竞争对手分析
（1）主要的竞争对手
①纯牛奶，早餐奶，酸奶，奶酪......
品牌：伊利，蒙牛
②豆奶
品牌：维维，黑牛，雅士利.....
③豆浆
品牌：永和，永成......
（2）竞争对手现行战略分析
竞争对手现行战略分析
蒙牛伊利：它们现阶段都是采用市场渗透策略，在保持现有顾客基础上加大广告宣传策略来挖掘潜在顾客，不断增强市场份额。
豆奶：主要采用的是B2B，之间进驻大型超市，批发店。做一些平面广告，影视广告以及促销活动。
豆浆：采用B2C的营销模式，直接利用一体化的生产与销售，直接面对消费者。
竞争对手能力分析
蒙牛伊利：品牌知名度高，企业实力强大，广告投入量大，进入市场时间早，在消费者心目中打下了良好的形象，已经让广大消费者形成了较为稳定的消费习惯。故它们最大的优势是经济基础与群众基础雄厚。产品战线较长，容易引起连环效应，特别是要求较高的服务质量以及需要不断的产品创新增加企业活力。它们现阶段是处于成熟期，更需要产品革新。
豆奶：产品群众基础雄厚，十分注重科技投入，加大技改力度，坚持自主创新，不断研发新产品。有特定的消费群体，但在新生消费者的开发方面缺乏相应的对策。
（四）营销外部环境分析
1、经济和环境
现荆州的整体经济有很大的发展，居民储蓄大幅增加。根据荆州统计局统计得2006年末，
全市各项存款余额和贷款余额分别为521.3亿元和259.5亿元，分别比去年初增加81.9亿元和18.1亿元，贷款对经济的支持力度明显增强。城乡居民储蓄存款395.7亿元，在上年增长16.9%的基础上增加49.8亿元，增长14.5%。其中，城镇和农村分别增长15.2%和10.3%。人均储蓄达到6200元，增长14.4%。这一方面体现了经济运行质量的提高使得企业效益与居民收入同步增长；另一方面也反映了企业和个人投资与消费的增长潜力。这对于我们豆花相对豆浆价位较高来说，荆州的消费者现在也有足够的经济消费能力。
2、成本
大豆起源于中国，早在公元前2560年前的黄帝时期就有种植，我国是利用大豆制作豆制品的历史最早国家之一，是世界公认的传统豆制品的发源地，大豆及豆制品是中国传统食物中的“瑰宝”，在东方健康饮食中扮演着重要角色。我们中国人对豆制品的有着本身的消费倾向。所以豆花作为一种在传统豆腐脑的基础之上的新饮品，首先就已经让中国消费者已经心里接受，而且对它本来拥有的营养价值都有所了解，使一品豆花一问市就有群众基础。
3、竞争
在21世纪初，奶制品在中国市场如火如荼的发展，豆制品市场备受重创，经过三鹿，蒙牛等事件之后，中国人再次把眼光移向传统的豆制品，而此时的一品豆花应运而生，这对一品
豆花来讲无疑是一个最大的机遇。
4、技术
一品豆花它基于传统的豆腐脑但又高于传统，改进了生产技术。一品豆花，作为豆腐脑的
进化产品，不但延续了传统手工，还经过精心研发，口感，味道和品种都独具特色，现做现卖保证让顾客第一时间吃到最新鲜的豆花。在技术上都采用最先进，最环保的设备，这与最新环境法所规定相吻合。
5、社会因素
对荆州而言，市场上像一品豆花一样的手打豆花几乎没有，一品豆花在荆州市场上的份额
特别大，没有同质的产品出现，这对现在处于生长期的一品豆花来说无疑的最有利的营销市场。
6、文化环境
豆制品作为传统食品，千百年来，以极佳的口感、丰富的营养，成为中国国民饮食的必需
品。特别在荆州这个历史古城，对豆制品的消费倾向更是突出。荆州这个充满着浓浓的文化气息的圣地，居民大多数都更喜欢消费传统食品。而在2008年三鹿三聚氰胺和2011年蒙牛学生中毒事件之后，使许多新生消费群体从对奶制品的消费再次投向传统豆制品消费来。
（五）内部环境分析
1、优势
（1）豆花作为豆腐脑的进化产品，不但延续了传统手工，还通过精心研发，使口感，味道和品种都独具特色，现做现卖保证让顾客第一时间吃到最新鲜的豆花。一品豆花秉持着以质量为根本，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌。优质服务，用心提升，以超前的经营理念不骄不躁，踏实稳健的作风本着互惠互利，诚信双赢的原则进入市场，让消费者满意吃得放心，买的舒心。
（2）有专业的开店顾问指导加盟商如何选择商圈，免费店铺设计：公司根据加盟商的店面进行合理的设计，免费上门商圈考察评估，免费店面设计，免费开业指导：公司有专业的开店顾问指导加盟商，避免了开业手忙脚乱的困扰，也就是说加盟商不需要花费大量的时间和金钱即可复制其成功经验拥有成功的模式（3）一品豆花依靠其强大的开发团队推出了一系列口味不同，营养价值高的豆花，以新颖的一面适应市场，适应消费者。
2、劣势
（1）没有类似竞争品牌企业基底雄厚，这将导致产品市场的知名度不足不够引起消费者的关注，进入市场后占有的市场份额小，在消费者心目中良好的形象不足。
（2）由于资金不如其他知名企业，所以企业内部设备更新速度不够快，人员管理及人员配置也不尽完善，相对蒙牛，伊利等大品牌而需就要在企业内部从管理层开始加强学习，加强技术领域和管理领域的培训学习，一个企业是好是坏，管理是起到主导地位的，好的管理可以有效调控企业部门之间协调工作，做好统筹可以是办事效率飞速提升，加快企业现代化建设。
（3）营销团队上和其他大企业相比从宣传力度到策略人意，好的营销团队可以给企业带来大量的市场份额，帮助企业做好宣传，帮助企业抓住消费者的心理，是品牌在竞争中占有优势的地位。
（二）目标市场描述
消费者的不同需要，我们将市场主要分为三大块，分别是学生和青年人，中年女性，老年人。
前期我们把青年人和学生市场份额占百分之六十，中年女性占百分之二十，老年人占百分之五，其他的占百分之十五。
1、青少年和学生
青少年和学生世界充满美好的向往，他们追求刺激，浪漫时尚，积极追求自我，喜欢尝试新的事物，喜欢用成人的眼光看事物，希望引起人们的关注。他们做为一个特殊的市场，具有相当大消费的潜力，大多数的学生和青少年的生活费都来源于父母，所以对于消费他们只看自己的喜好。一品豆花作为一种新颖，时尚的饮品，想要在青少年于学生市场上占有一席之地，首先我们就该分析他们的消费特征。
（1）消费心理日趋成熟。他们喜欢追求个性，时尚。他们在购物，交友，生活都不希望被干涉，希望按照自己的意愿去处理。青少年现阶段处于由不成熟向成熟的过渡时期.
（2）追求潮流，崇尚个性，对新事物敏感是他们的之一。在消费市场上，他们是新商品，新事物的追求者，尝试者，推广者，是潮流时尚的代表。
（3）注重感情和直觉，冲动性购买色彩浓烈。青少年和学生虽然已有较强的思维能力，决策能力，但仍然
容易感情用事。
从以上的观点可以看出影响青少年和学生消费的因素是对产品自身的时尚和新颖，以及自我的感情和直觉，都是能影响青少年和学生消费的原因。而一品豆花形式多样，味道各异，能满足广大年轻人和学生视觉和味觉的享受，而在调查中很多青年人都不太注重早餐，而一品豆花分量足，味道佳，营养好很多学生青年人都愿意选择一品豆花当早餐，特别在女生群体中更受欢迎。一品豆花价格适中，在青年人和学所能承受的经济范围之内。
2、中年妇女
妇女料理家务要比男子多一些，经常采购使她们很自然地了解市场行情和相互交流市场信息，对于日常生活用品，她们的决策权多一些，她们消费家庭观念强、喜欢便宜实惠、重视美的效果的物品。但是妇女一般容易受市场环境气氛的影响，也容易被旁人的议论所左右，商品的式样和色彩很容易引起她们的注目，从而燃起购买欲望，对于感兴趣的商品她们可以问个究竟，也愿为自己喜爱的商品作义务宣传，向亲朋好友推荐这些商品。如果觉得某些东西不合心意，她们也同样以十足的热心作“反宣传”。
影响中年妇女消费的因素有：
（1）常在熟人的鼓励下凭感情购买东西，也容易被女伴们的品评影响自己的购买意愿，她们这种经常以别人的议论和评价作为自己购物标准的心理，清楚地表明一些妇女在购买商品时的被动心理
（2）商品的实惠性。妇女在购买商品时都充当着影响者或决策者的角色，而且在购买过程中，严格遵循少花钱，多办事的原则，货比三家，耐心细致。
一品豆花的营养价值则是吸引中年妇女的最大亮点，随着现在我们生活水平的上升，更多的中年妇女更加注重养生之道，而我们一品豆花之中的蛋白质含量丰富，再者受现在奶制品风波的影响，使得豆花成为更多中年妇女选择的奶制品的替代物。而荆州中豆花的竞争者很少，一品豆花成为了她们的主要选择对象。
3、老年市场
目前来看，我国是个老龄化的社会。老年人在对自己所熟悉商品的购买上是比较矜持的，他们往往对一些不了解的新产品持怀疑态度。他们的自尊感特别强，由于年龄大，阅历广和辈份高，他们认为自己应受周围人尊敬，尤其应受家中小辈的尊敬。在老年的商品消费中，营养食品（以水果，蔬菜，肉类等生鲜食品为主）占有较大比重，许多老年人都注重身体的状况，注重养生，健康无疑是他们的头等大事。老年人做为一个特殊的消费群体，也具有一定的市场。而影响老年人消费的因素有以下几点：
（1）消费习惯稳定，理智消费。有些老年人常常心里面会形成一种心理惯性，会形成一种稳定的倾向和习惯性的行为方式，所以老年人也是个稳定性的消费者。
（2）消费追求便利，追求服务。老年人比较注重实际，要求商品具有明确的使用价值，其购买动机以方便、实用、安全可靠、经济实惠为主。是一个追求实际效用的群体。
（3）商品追求实惠，价格敏感度高。由于我国的老年人普遍都是60，70年代的人。所以他们也就养成了节俭的美德。退了休以后，收入有所下降，他们把商品实用性放在第一位，价格也是他们考虑的原因。（4）较强的补偿性消费心理。老年人群体将现代消费水平与过去进行比较，而对过去某些方面感到遗憾和不足。当条件允许时，对过去遗憾和不足的补偿往往会成为他们消费的动机。
豆花是一种新型豆腐脑，老年人的补偿性消费心理动机的影响引致他们去消费，而老年人对豆腐脑的功效也了解，而豆花在他们看来就是豆腐脑，他们为了养生健康愿意花费一部分经济在健康投资上。
（三）市场定位
现在我们一品豆花属于成长期，我们的消费群体主要在青年人和学生群体中。
一品豆花系列，作为豆腐脑的进化产品，不但延续了传统手工，还经过精心研发，口感，味道和品种都独具特色，现做现卖保证让顾客第一时间吃到最新鲜的豆花，现阶段的一品豆花属于成长期，在此阶段，营销策略的重点应放在保持良好的产品质量和服务质量上，切记因产品销售形式好就急功近利、粗制滥造，片面追求产量和利润。企业为了促进市场的成长，应该做好如下工作：
努力提高产品质量，增加新的功能、特色；
积极开拓新的分销渠道；
在适当时间降低售价，吸引对价格敏感的用户，并抑制竞争；
广告宣传的重点，应从建立产品知名度转向促进用户购买。
这些市场扩张性策略可以加强一品豆花企业的竞争地位，但同时也会加大一品豆花营销费用，减少利润。因此，我们在运用这些策略时，一定要选择合适时机，制定合适时间。我们在提高市场占有率的同时也要增加利润量，在实施这些策略的时候我们的产品质量和服务质量仍是我们的重点。如图表所示：
一品豆花在选址上大多数选址在大学旁边，它现在前期的消费群体选定在校大学生。通过上图的调查也可以看出在18—24岁的年轻人的销售量较大，其性格活跃，喜欢赶潮流，参加各种活动，所以我们在现在前期推广的时候就要让消费者切身体验豆花的健康时尚，我们先在他们群体中传达“美味时尚“的概念，从而通过他们来打开市场。同时活动影响者—年轻人，是最容易受到广告影响的一族，且广告又是产品信息传达的重要方式之一，在现场布置相应的“时尚美味”主题活动和平面广告为活动氛围造势，又鲜明直观地传达了产品主题。为了能更好地达到销售业绩，并有效的配合我们开始的宣传工作，在现场我们可以为学生情侣购买者可以送情侣扣，对团购的送印有我们一品豆花广告的扇子，纸巾等（赠品同时传达“美味时尚”主题），我们也可以对长期购买者办理积分卡。
在加大开展活动力度的同时，我们要综合考虑活动策划以最低的成本产生最佳效果的原则，既尽量节约资源又追求最大的活动效果。确定活动前期及销售宣传在较集中，辐射力较低的中小区域（比如在武汉大学的分店），采用现场先到免费品尝及赠送赠品的促销方式，在大型活动点，前期开展宣导试吃活动，中后期进行效果预测，开展试吃与美味时尚主题相结合的体验活动。
（四）营销组合描述
1、产品/服务
青年人和学生市场
我们针对学生青年人和学生市场，我们在产品定位是口味多样，外观精美时尚
这类人群主要喜欢新的事物，而且对生活质量要求偏高，属于享受生活所以把营养，健康与新齐加入豆花，如：水果豆花，酸辣豆花等使其被关注。
主打产品：水果豆花和酸辣豆花。
2、价格：三元每份
3、分销地点：在销售点主要集中在食品加盟店和学生餐馆
4、促销时间：一周
（1）消费群：年龄在18—30岁之间年轻族群
（2）时间选择：周一~周日：6：00—22:00，每个分店实行1周
（3）地点选择：在店面场地试吃
（4）方式：对消费者进行买一送一的赠送，可以留下消费者的简单信息或愿望小便条。对情侣一起购买者另送上情侣挂饰。
（5）场地要求：
①辐射力强，人流量大
②活动点尽量提供意见反馈处，和豆花营养宣传册。
中年妇女市场
女人到中年比较开始注重保养，一品豆花抓住了消费者的心理，借此推出龟苓膏（女人常吃龟苓膏可滋阴补肾、润燥护肤、能够丰胸、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。
龟苓膏的研究报告中指出；龟板含有各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约百分之二十）
主打产品：龟苓膏
销售价格：小份三元，大份四元
分销地点：食品加盟店和消费较高的餐馆酒店
促销：时间：一周
消费群：中年妇女
时间选择：周一—周日：7:00—9:00 、11:00—13:00 、17:00—21:00
地点：食品加盟店和消费较高的餐馆酒店
方式：在加盟店中每天在促销时间点的前20名消费者免费赠送，在消费较高的餐馆酒店实行每天免费赠送给五十名时尚女性，可以让每一个获得免费产品的女性写一点小小的意见反馈。
老年人市场
3.老年人
老年人属于亚健康状态，为了更好的调和身体，一品豆花推出花生豆花（促进人体的生长发育，提高智力，抗老化，防早衰润肺止咳，凝血止血，预防肠癌等），芋园豆花（富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分），红豆
/绿豆豆花, (清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能)。
主打产品：芋园豆花，绿豆豆花
销售价格：2.5元每份
分销地点：活动中心
促销：时间：一周
消费群：广大老年人
时间选择：6：00—8:00 、17:30:—18:30
方式：向他们宣传养生知识，以及豆花的相关健康知识，小份豆花赠送，大份实行买一份就送环保购物袋
通过这次活动让广大消费者认知豆花的营养价值以及现代的健康营养，美味时尚的饮食理念。
通过对广大青年的宣传，提升一品豆花的知名度。
寻找更多的潜在顾客，扩大营销渠道。
稳固总部的客流量，加强对新老消费者的管理，稳健的开拓新市场，增加市场占有率。
加强消费者的信息反馈，提高饮品质量和服务质量。
三，行动策划案
（一）主题活动：
活动一：世界抗癌症日举办“健康、营养——就在一品豆花’”
世界卫生组织把的2月24日定为世界抗癌日，从而预防相关癌症的发病，现在随着人们饮食，生活的不规律，癌症患者也越来越多。这次活动主要是让消费者知道一品豆花的营养，健康，绿色、时尚。
商家可以借2.24日这个特殊的节日，在荆州各大商场，超市前举办“健康、营养——就在一品豆花”主题活动，在活动现场我们员工指导消费者自己做出新鲜豆浆，豆花，双皮奶，并让消费者凭自己的喜好做出不同口味产品，目的为了让消费者知道，一品豆花是新鲜，健康、时尚的饮品。同时我们给消费者发送印有黄豆、绿豆、红豆宣传手册。面写着这些材料的营养价值及抗癌功效，清楚地告诉消费者喝一品豆花的营养价值。
活动二：我的健康，我的营养师
随着现在越来越多的人处于亚健康状态，营养师这一职业成为了在中国兴起的新型职业，越来越多的学生都有从事这方面的意向。
我们分析在荆州的长江大学四个校区，学习医学科和食科专业的学生都有考营养师的打算，故针对他们我们开展一模拟营养师实践的活动。我们在长江大学四个校区分别设置四个模拟点。给参加活动的学生提供相关的食材，他们当营养师为群众和老师学生讲述如何合理搭配饮食，并为他们每人制订一份健康营养早餐。这份早餐中就把一品豆花当做饮品，其他的食材
我们一品豆花提供。对每个咨询者我们只收取一元当做学生的酬金。通过活动让一品豆花在广大学生和群众中树立良好形象。
活动三：回馈社会，奉献爱心
我们在五月维持一个月是时间，每销售出一份豆花，我们就捐款三毛。
我们与荆州十字会联系，在我们一品豆花销售点那设置一个捐款箱，有十字会的人专门管理，我们每次销售出一份豆花，我们就用顾客的名义在捐款箱里投入三毛，经过五月一个月之后，这些捐款都由十字会的人回收，去做善事。最后我们将十字会写的感谢信弄一个平面广告置于销售点。提升我们整体在社会上的形象，扩大一品豆花在荆州的影响力。
预算成本：活动食材费用1600
豆花制作费用2000
场地费200
（二）评估与风险
1.产品开展的一系列改进活动后，相信一品豆花能有进展性的突破，取的好的成绩。
2.2010年以前一品豆花占得市场份额很少，经过一系列宣传以后，从最初的10%左右到现今的30%多的市场占有率，在荆州本地百分之七十左右的消费者都知道一品豆花这个品牌。
3.由于产品新系列的研究开发以及进入市场往往是需要资金的大量投入，而当今社会市场消费者需求存在着不确定性，据调查显示，在世界范围内，新型产品推出成功率不大，仅仅有四层左右，这对于企业来说是一个挑战，而一品豆花通过系统调查，营养分析，进行合理搭配推陈出新，将新产品入世所带来的风险性降至最低，相信其一定会有不同的成效。
4.我们投资的成本较高，需要回收时间较长，参加人员众多造成管理的障碍。
关于一品豆花市场调查问卷
大家好：
随着豆制品的“健康”功能不断被人们所认识，我国豆制品消费市场也日渐趋热，我们对荆州一品豆花进行相关调查，目的是为了更好的了解一品豆花在荆州市场的发展前景。就此我们希望您能给我们提出宝贵的建议。
1.您的性别是？()
A.男
B.女
2.您的年龄段：（）
A.17岁以下
B.17~25
C.25~35
D.35~45
E.45岁以上
3.您目前从事的职业：（）
A.学生
B.政府公职
C.企业人员
D.自由职业
E.其他
4.您目前的收入：（）
A.1000以下
B.1000~2000
C.2000~3000
D.3000以上
5.您平时喜欢喝豆花吗？（）
A.喜欢B不喜欢C.一般
6.您知道一品豆花吗？（）
A.知道
B.不知道
7.您所住的小区旁有一品豆花店吗？（）
A.有
B.没有
8.您平时三餐时段会去一品豆花买豆花吗？（）
A.会
B.不会
C.偶尔会
9.您三餐时会搭配什么饮品？()
A.豆花
B.奶茶
C.饮料
D.其他
10.您认为一品豆花哪种产品最吸引您？（）
A.红豆类豆花
B.水果味豆
C.双皮奶
D.龟苓膏
E.其他产品
11.您喜欢喝哪种类型的豆花？（）
A.甜豆花
B.咸豆花
C.辣豆花
D.其他
12您平时喝豆花是哪个时段？（）【多选题】
A.早餐时
B.中餐时
C.晚餐时
D.聚会或无聊时
13.豆花的价格都少比较合适？（）
A.一元左右
B.1~3元
C.3元以上
D.其他
14.为一品豆花做什么样的优惠更吸引你？（）【多选题】
A.打折优惠
B.会员积分
C.满额反卷
D.其他
四川豆花蘸水 蘸水的制作： 特点：香、辣、鲜、醇、色泽油亮透明，外形美观大方。 方法：选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。 调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。将海椒用热水浸泡，手掐感觉脆为止，捞起后用菜板压，去掉水份装到缸钵内，先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂，再把海椒倒下去按比例放食盐一起舂，越细越好，将用菜油酥过的豆瓣和芝麻倒下去合着舂，舂茸象糍粑一样后舀起来备用。 豆油在富顺豆花儿蘸水中是重要角色。把若干豆油装于大垆缸内，将适量丁香、广香、肉桂、胡椒、花椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等用纱布包着放入其中，泡四至五天，再把豆油放到锅里煎，烧开即可。最后，把豆油舀到小瓦缸里兑上味精、胡椒和其它香料粉。 打蘸水时，碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油。 豆花的吃法也有讲究：先将豆花拈到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，然后将豆花掺和着米饭吞下，尔后再喝一口窖水。如此则能消魂荡魄，回味悠长。 说起这富顺豆花蘸水的制法，那真是非同寻常。简单地讲，这种蘸水用的海椒叫“糍粑海椒”。其作法是将干海椒的把把剪掉后，用鲜开水适度的烫过，再放到碓窝里舂。舂的功夫要到家，一直要舂得茸茸和和，就像糍粑一样，所以叫做糍粑海椒。然后再用煎熟的菜油加上适量花椒后淋到糍粑海椒上去，使它酥透。其次用的豆油是专门熬制成的。即将普通豆油和一些香料药物在锅内熬上适当时间，达一定浓度为止。一碟蘸水的配制法是，大半匙糍粑海椒和两匙特制豆油，再浇点麻油、洒点香葱颗或鱼香丝，就成了。这样制成的豆花蘸水，当然其味香浓，口感 极佳，故有“富顺豆花味道长，吃下一口永难忘”的赞语。 四个配方: 1,香菜（切细）、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、四川富顺香辣酱、鸡精、味精、盐（少许）加熟菜子油（或调和油）拌成糊状，再撒上大头菜（切绿豆大小）、油炸黄豆即可；2，香菜（切细）、独蒜(剁末)、小葱花、家常豆瓣酱（四川农家自制）、鸡精、味精、盐（少许）加熟菜子油（或调和油）、花椒油拌成糊状，再撒上大头菜（切绿豆大小）、油炸黄豆即可；； 3，香菜（切细）、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒（宜红油多）、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油（少许）拌成糊状，再撒上大头菜（切绿豆大小）、油炸黄豆、碎花生粒（抄花生米，碎至绿豆大小）即可；
目录 一、市场分析 ( 一) 豆花目标和任务 ( 二) 市场现状和策略 ( 三) 主要竞争对手及其优劣势 ( 四) 营销外部环境分析 1、经济 2 、法律法规 3、成本 4、竞争 5、技术 6、社会因素 ( 五) 内部环境分析 1、优势 2、劣势 3、预期变化 二、营销策略 ( 一) 营销目标/预期效果 ( 二) 目标市场描述 1、识别特征 2、独特的需求、态度和行为
3、市场定位 4 、营销组合描述 ( 1) 产品/服务 ( 2) 分销 ( 3) 定价 ( 4) 促销 ( 三) 行动策划方案 1、制定活动步骤 ( 1) 职能 ( 2) 具体安排 ( 3) 预算 2、评估流程 ( 1) 成功的依据 ( 2) 收集成功依据的方法
摘要 本次策划方案的其首要目的是提高一品豆花在荆州市场的份额, 最大限度的提高一品豆花在市场的竞争力, 提高产品知名度, 同时塑造公司的良好形象而展开。在对目标市场, 竞争环境以及消费者详细分析的基础上, 针对一品豆花在产品上创新多样分类: 红豆豆花, 龟苓膏, 花生豆花, 双皮奶, 水果豆花, 酸辣豆花等, 结合产品定位, 绿色, 营养, 给您健康的饮食, 进行详细的说明, 着重就完善产品进行产品定义, 产品定价, 产品宣传设计以及整合营销传播设计, 本方案就一品豆花市场拓展进行了详尽的分析, 有助于扩大产品的影响力与销售量, 占领较大的市场份额, 最后对项目实施情况和成效做了认真的评估。 再者我们对荆州市场做了详细的调查, 我们的一品豆花虽然在荆州没有同质的竞争对手, 但它影响力以及知名度有待加强才能够提高它整体竞争力, 能更好面对各方面的竞争。
最新红酒销售策划方案 最新红酒销售策划方案 一、业务员的配备： 1.以细分的4个区域为原则，招收4名本地员工进行业务拓展，薪酬结合当地薪酬标准、业绩、所辖市场的概况经与公司协商，进行支付。 2.经销（分销）商的选择； 选择经销商的总体原则应是态度决定合作：适合企业的客户不是看表面上的大与小，在具备了基本条件后，关键是看其对我方品牌的真正态度，即是否理解并认同我们公司的整体战略，企业理念、文化与品牌建设等，看其是否将主要精力和资源用在我方品牌或抽出多少资源对我方品牌进行运作（配合力度）。 基本条件：主要看其是否稳健：a、有一定的资金实力；财务收支的平衡与稳定；b、有自己的营销队伍保持一定的素质和稳定性； c、有自己的销售渠道和网点，并保持发展规划布局的稳定性； d、决策者的人格健全。 二、通路终端建设； 在公司营销政策不设省级代理商的原则下，虽上面将全省分为两大区四小区，主要目的是为了对业务员的市场区域划分及管理。 1）在全省每个区、市基本上是以设一家经销商为原则； 2）在重点区域市场，如XX、XX等若经销商实力或网络有限，经共同协商，再对所属市、县找数家分销商，以达到扩大终端网点的目的。
3）在终端网点建设上，初步以有影响的酒店、饭店、大卖场为主，根据具体市场确定合理的布点数量。 4）在初步布点完成后，再对类烟酒专卖店、中小商超进行铺货。 5）在重点区域市场进行精耕细作，对小饭店、居民住宅区的小 食杂店进行适灯袒酢？ 三、广告宣传； 广告宣传应以简单、适用为主，应从宣传方式、媒体选择、方案策划、广告创意等方面整合一切资源，以达到以最小的投入获得最 大的宣传效应。 1）在广告宣传上应以“XX红酒”的市场定位、目标市场为切入点，针对目标消费群进行有效宣传，有的放矢，不至于浪费资源。 2）根据酒市场的一些特征，在宣传上以“XX红酒”是XXX精酿 的酒，是餐桌上的调养酒；引导的是一种科学、健康、自然、时尚 的酒。消费新概念为基本方向。 3）根据XX地域、气候特征及当地居民的日常饮食习惯，应在枸杞特性“味甘、性平、无毒”及“XX红酒”喝了不上火，即去火解 毒的方面进行宣传。 4）在市场导入期，为了扩大产品影响，在同经销商协商，选择 适应电视媒体，适当时段进行广告宣传。 5）在报纸宣传上把握两点：a、先以“硬”性广告为主，重点宣传“XX红”是一种创新的酒，让受众知晓“XX红”；b、随着市场 的推进时间，组织一系列“软”广告文案，以介绍XX的由来传说，XX酒的特性等酒文化方面知识进行系列宣传。 为了扩大报纸宣传的效果，可举行“看报纸广告，回答问题，礼品奉送”活动。 四、在电视、报刊媒体上投放广告成本较高，只能进行适当短 期的投放。而我们对“XX红酒”的宣传应重点放在酒店、大卖场等 占据消费量较大份额的人流较多的销售终端。
万安县杨万线美丽乡村综合示范带建设实施方案
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万安县杨万线美丽乡村综合示范带建设实施方案 为认真贯彻吉安市第三次、万安县第十二次党代会精神，进一步提升万安农村形象，惠及广大农民群众，全力打造杨万线美丽乡村综合示范带，特制定此实施方案。 一、指导思想 按照“生态美、村容美、庭院美、生活美、乡风美”的美丽乡村建设要求，通过一年时间的努力，将杨万线所涉窑头、百嘉、芙蓉、麻源三镇一场10个行政村26公里线路初步打造成独具万安特色的集生态秀美带、村容整洁带、产业富民带、乡风文明带于一体的美丽乡村综合示范带。 二、目标要求 1、生态秀美带。村庄与自然景观协调，乡村内外山峦树木青翠，田野园地作物覆盖，河流溪水清澈干净，空气清新，山林前有村，村庄中有林，路两旁有树。 2、村容整洁带。村庄规划布局合理，外观协调悦目，凸显万安村落特色；进村道路路面硬化，平坦整洁，两侧绿树成荫；房屋错落有致，立面整洁协调；庭院设计科学，房前屋后清洁卫生、布局合理。 3、产业富民带。特色产业进一步发展，“一村一品”、家家产业繁荣的产业格局基本形成。着力打造优质果业、特色水产、烟叶、富硒稻、油茶等特色农业产业基地，产业辐射带动沿线范围80%以上的农民实现增收致富。 4、乡风文明带。社会管理规范，村级制度健全，配套齐全，保障到位；社区文化丰富，村村邻里融洽，户户团结互助；人人崇尚科学，遵纪守法，积极向上。 三、工作重点 （一）加强绿化建设，打造生态秀美带 通过通道绿化、村落绿化、庭院绿化、清洁工程、沼气入户等措施，使现代生活设施与秀美山水田园风光融为一体。重点实施四大工程： 1、杨万公路芙蓉花带工程。从万泰交界处至县城入口共26公里线路上，在公路两旁全线密集种植芙蓉花，形成绵长、整齐、优美的两条芙蓉花带；在万泰交汇处设一座标识物；在进入每个新村的硬化道路路口各设立一块标注村名的标志牌。
论四川泡菜与川菜文化 摘要：本文从四川泡菜与川菜文化的角度出发，论述了四川人的泡菜情结；通过整理文献，得到泡菜在川菜中应用；分析泡菜在川菜中的地位和作用；用数据例证了眉山泡菜在我国的影响以及文化传播；总结了泡菜的吃法及在川菜中的应用情况，并提出了泡菜企业在未来发展中应注意解决的问题。 关键词：四川泡菜；川菜；川菜文化 正文： 川菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，川菜最大的特点是“一菜一格,百菜百味”。川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。 在四川，无论城市还是农村，无论居家还是饭店，无论春秋还是冬夏，无论便餐还是筵席，都有泡菜的踪迹。从某种意义上来说，泡菜是四川人离不开的佐餐佳品，四川泡菜也是巴蜀儿女在长期生产生活中的伟大发明，当然他们还贡献了味美可口的川菜。中国烹饪著名学者熊四智论述川菜时曾说：“川菜具有了用料广泛、调味多样、烹调方法繁多、菜肴适应性强的特征。她不仅是巴蜀文化中一颗璀璨的明珠，而且驰名世界，享誉全球。”近年来，许多专家学者针对四川泡菜历史、泡菜文化、泡菜工艺、泡菜使用等方面内容进行了深入研究，收获了丰硕成果。但还有很少学者从川菜文化的角度入手，分析四川泡菜与川菜到底有怎样密切的关系，未来的四川泡菜还将怎样发展？这是值得我们探讨的。 四川人的泡菜情结 四川人喜欢吃泡菜，擅做泡菜。四川泡菜不单指传统意义的泡渍泡菜，还包括做腌菜和豆瓣类。在四川居家过日子，几乎家家都有泡菜坛子。人们通常以平凡的原料，酿造出神奇的美味，味道咸酸、口感脆生、香味扑鼻、醒酒去腻。在餐馆中，泡菜尤其普遍可见，客人来到餐馆吃家常菜，都会首先免费提供泡菜，当你到餐馆吃早餐时，无论是吃面、米线，还是包子、馒头跟稀饭，你都会吃到泡菜。所以，如果外省人来到四川，你都会尝到可口的泡菜，不同的泡菜将会给你带来不一样的口味。虽然四川人生活中离不开泡菜，但在文献记载中却很少，究其原因可能是四川泡菜太普通，普通到人人都会做，几乎每天都要吃的缘故。 从历史的角度来看，泡菜的产生是源于储藏的需要，由于蔬菜时令明显、季节性强，通过加工泡制，可以做到旺季不烂，长期泡制，巧妙地运用技术手段很好的实现了储藏的需要，同时在储藏中慢慢地发现了泡菜所具有的美味。冬季是最适合做泡菜以及腌菜的时期，因为它腌制过程缓慢，渍泡时间更长，更容易显味。逐渐，泡菜成为了四川人民日常生活中不可或缺的佐餐小菜，同时也成为了传统川菜、创新川菜、火锅、农家菜等常用的原料和调味料。为了展示四川泡菜的魅力，1983年11月，全国上百位厨师云集人民大会堂，参加全国首届烹饪大赛——“全国烹饪名师技术表演鉴定会”。四川厨师李跃华一共做了四道菜，其中一道“咸菜什锦”技惊四座。评委的评价是：制作者用心精妙，烹制精巧，味别多样。充分说明川菜“一菜一格、百菜百味”的风格。他一举夺得亚军，并成为巴蜀进京唯一荣获“最佳
一、佐味冷菜Cold Appetizers 1、金陵盐水鹅Brine Goose Nanjing Style 2、口水牛肉Boiled Beef Slices 3、广式葱油鸡Scallion Chicken Cantonese Style 4、捞汁西葫芦Cold Zucchini Shreds 5、安吉手剥笋Cold Hand-peeling Bamboo Shoots Anji Style 6、淮扬烫干丝Scald Dried Bean-curd Shreds Huaiyang Style 7、本帮熏鱼Deep-fried Fish Shanghai Style 8、芥味海蜇头Marinated Jellyfish Head With Mustard 9、酱汁小青瓜Marinated Small Cucumber With Soy Sauce 10、蔬菜沙拉Green Salad 11、大刀翠耳Boiled Pig’s Ears Shreds 12、老醋花生Peanuts Pickled In Aged Vinegar 13、巧手蛋干Marinated Dried Eggs 14、虫草花素鲍Marinated Maigre Abalone With Cordyceps Flowers 15、老酒蚕豆Boiled Vicia Faba With Aged Wine 16、花溪醉螺Boiled Paludina With Wine Huaxi Style
二、冰山一角Various Kinds Of Sashimi 1、三文鱼刺身Salmon Sashimi 2、象拔蚌刺身Mirugai Sashimi 3、北极贝章鱼刺身Scallops & Tako Sashimi 4、澳洲龙虾刺身Australian Lobster Sashimi 5、金枪鱼刺身Tuna Sashimi 6、新西兰刺身New Zealand Oyster Sashimi 7、波士顿龙虾刺身Boston Lobster Sashimi 8、冰山刺身拼盘Sashimi Appetizer 9、环球刺身拼盘Sashimi Appetizer 10、冰镇有机蔬Iced Organic Vegetables
豆腐脑好吃汁难调，教你简单调料汁的调法 很多人在平时经常会吃豆腐脑，大家也都喜欢吃豆腐脑中最嫩滑的汤汁，豆腐脑虽然好吃，但关键就是汤汁的调配汤汁决定了豆腐脑口感，豆腐脑在吃的时候，要注意把汤汁提前熬好，最好是用骨头汤或肉汤，这样熬出来的汤汁会更浓郁，熬好的汤汁浇在豆腐上，用勺子搅拌几下，让汤汁完全融入到豆腐里面就可以吃了。 ★怎么做豆腐脑豆腐脑做法豆腐脑的做法步骤 1. 黄豆洗干净，加水泡一夜。 2. 将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里，加水到中位线以上，不要超过上位线，选湿豆原磨，按启动，等到发出滴滴滴就好了。 3. 用细密的筛子过滤豆浆，留下豆渣。
4. 将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开，撇去泡沫，小火煮会儿。（如果豆浆机带煮功能的这步可省略） 5. 用量勺取3克葡萄糖内脂，放进锅里，加少量冷开水融化。 6. 将融化的内脂倒进豆浆里，迅速搅拌，盖好锅盖等15～20分钟就好了。 7. 诱人吧，加自己喜欢的配料：辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐，快到碗里来！ ★豆腐脑的做法步骤 1. 黄豆清洗干净泡一个晚上 2. 泡的的豆子去掉清水然后加入豆浆机里 3. 200克的豆子加入1000ML的清水
4. 然后按果汁功能 5. 打好的豆浆汁过滤 6. 100克干豆子全部打好的豆浆 7. 开火煮 8. 煮至豆浆熟 9. 1克的内脂 10. 加入清水
11. 轻轻的化开 12. 冷却至表面有挑一层皮 13. 然后倒入内脂盆里 14. 四个小时后做好的豆腐 15. 看怎么样是不是很嫩 16. 生抽加香油加入小葱花 17. 搅拌均匀 18. 泼至豆腐脑上
2012年静乐县一村一品专业村项目 建设实施方案 项目申报单位（盖章）： 项目责任人： 项目编制人： 联系人及电话： 编制时间：年月
三、立项依据 根据《一立项的理由》中央山西省委办公厅、山西省人民政府办公厅《关于加快发展“一村一品”“一县一业”的实施意见》（晋办发［2011］17号）《忻州市人民政府关于大力推进“一村一品”“一县一业”的实施意见》、《静乐县人民政府关于大力推进“一村一品”“一县一业”的实施意见》精神，依据我村所处的地理位置、气候、土地、水光热，其次是种植胡麻已成为静乐的一大品睬，市场前景广阔，每年产品供不应求。 2、项目建设的有利条件和可行性 政治形势：近年来党中央国务院始终把三农工作作为工作的重中之重，提出了一系列强农惠农政策，每年的中央一号文件又对支持农业发展农业，特别是发展观化农业提出了具体的支持措施，围绕粮食安全农民持续增收，省、市、县所对当地的实际，提出并制定了大力发展观化农支，支持“一村一品”“一县一业”的实施意见和具体办法，“一村一品”“一县一业”竞相发展、成效明显，农民群众倍受欢迎。 自然条件： 鱼脊岭村位于静乐县城北45公里处的神山脚下，距忻保高速公路出入口和静杜公路10公里，海拔1750米，年平均气温5℃，
降雨量为70—530mm，全村现有人口500人，140户耕地2000亩，种植胡麻历史悠久，胡麻是本村的一大特色，也是一大品牌种植。 技术条件： 鱼脊岭村种胡麻历史悠久，老百姓对种植管理胡麻有一套成熟的技术经验，近年来随着科技下方农业科技技术的推广应用，农民在各级农业户门、农科院校和专家技术员的指导下，农民种胡麻的技术更加合理，更加科学有效。特别是胡麻专业合作社的建立，鱼脊岭胡麻生产初具规范，一批本土农民技术员就有理论知识又有实践经验，成为鱼脊岭种胡麻的技术力量和典型示范户，一批农民经纪人为胡麻生产经营提供了市场信息，搭建起了种植和营销的平台，农民合作社将广大的种植户组织起来，有力地推动鱼脊岭村胡麻业向规模化，种植标准化，栽培产业化，经营的方向发展。 三、项目设计方案 1、项目目标：根据我村原在种植现状，虽然有极为丰富的经验，有一定的经营模式，但是要老强占市场前沿，让胡麻生产成为我村农民增收致富的一项主导产业，我们需不断增强农业科技含量、提高胡麻的生产效益，我们要借省、市、县支持“一村一品”这一契机，实事求是，制定方案，获得效果，我们计划该
摘要 本次策划方案的其首要目的是提高一品豆花在荆州市场的份额，最大限度的提高一品豆花在市场的竞争力，提高产品知名度，同时塑造公司的良好形象而展开。在对目标市场，竞争环境以及消费者详细分析的基础上，针对一品豆花在产品上创新多样分类：红豆豆花，龟苓膏，花生豆花，双皮奶，水果豆花，酸辣豆花等，结合产品定位，绿色，营养，给您健康的饮食，进行详细的说明，着重就完善产品进行产品定义，产品定价，产品宣传设计以及整合营销传播设计，本方案就一品豆花市场拓展进行了详尽的分析，有助于扩大产品的影响力与销售量，占领较大的市场份额，最后对项目实施情况和成效做了认真的评估。再者我们对荆州市场做了详细的调查，我们的一品豆花虽然在荆州没有同质的竞争对手，但它影响力以及知名度有待加强才可以提高它整体竞争力，能更好面对各方面的竞争。 一品豆花推广方案 一、市场分析 （一）企业的目标和任务 1．长期目标：加盟店由现在的三家发展到十家，在长江大学的四个校区都设立分店，由现在每天销售出900份增加到每天销售3000份。 2．中长期目标：扩大现有三家的规模和影响力，增创豆花外送业务，进驻酒店餐厅甜品系列，让更多消费者享受我们人性化服务。 3．短期目标：争取让长江大学文理学院一品豆花分店营业额上升百分之五十，由现在每天能卖出300份增加到450份，增加与周边同质产品如九阳豆浆，永和豆浆以及蒙牛伊利的竞争力。让它由现在市场占有率20%变为40%。让荆州一品豆花分店能快速占领豆花市场份额，提高一品豆花在广大消费者中的知名度，让豆花成为人们健康的新宠。加宽营销渠道，与餐饮业建立合作关系，互惠互利达到双赢。
（二）市场的现状和策略 从2008年三鹿事件中的三聚氰胺到2011年蒙牛学生中毒事件，让消费者从原先的奶制品健康营养观念中逐渐回归传统豆制品，增加了对传统豆制品的需求。而这一消费观念的改变对豆花市场无疑是一大机遇，对我们一品豆花的推广更是不可估量的潜在引力。 以中国仿真豆花市场前景分析以及翔实的数据资料显示，随着现在人们对健康饮食重视程度的加深，在中国传统的豆制品的需要量加大，而豆花以一种新的豆制品形式出现，极大的满足了消费者的需求。另外，从近几年上市以来的销售走势看来，南方比北方销售较好，2003—2008都是一个上升趋势，到2009年之后有下降的趋势，而现今竞争市场的竞争力慢慢加大，可见现在加紧一品豆花市场推广势在必行，如若不抓住现在的市场空隙，更待何时？ 针对广大消费者追求健康营养美味的消费理念，我们一品豆花首先要做到是要保证饮品质量和服务质量。对每一个营业点严格监督食品制造卫生，对过夜的豆花一概不能销售。对每一个营业点要设置相应的消费者意见反馈箱，及时对消费者的意见进行统计和改进。 我们要每月安排一天的时间进行豆花营养价值的传播，对消费者进行如何识别豆花好坏已经如何健康食用豆花进行全方位的讲解。 我们要加宽一品豆花的营销渠道，由现在只在营业店销售加宽到针对上班族的定点打包配送，与周边的餐馆酒店建立合作关系，把豆花作为一种甜品（其中一品豆花的双皮奶更是可以配相应的人员进行现场制作。（三）主要竞争对手及其优劣势 1、竞争格局分析 传统市场上豆花一直作为重多早餐饮品中的一员，随着市场的细分，豆花市场已经慢慢的独立出来，但是现在豆花市场的集中度很低，大多数消费者对豆花的消费意识不是很强，普遍消费者对早餐的消费停留在对豆浆，豆奶，伊利，蒙牛等，其中在早餐饮品这方面豆浆所占的比例有百分之三十多，牛奶占的比例有百分之五十多，也就是说豆花现在可以争取的市场份额至少在百分之二十多。这就可以作为一个计入市场的
豆腐脑的做法与配方 豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的小吃，流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。作为人们极爱吃的一种小吃，豆腐脑的做法与配方是怎样的呢？我们可以一起来了解一下！ 食材：黄豆80克、猪肉50克、鸡蛋1个、黑木耳4朵、苦菜1小把、内酯2克、食盐、鸡精、葱、姜、老抽、淀粉、小葱、植物油、辣椒油、头抽、白糖、鸡汁、水等 步骤： 1、将黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软，黑木耳泡发后切成细条 2、大葱切片，小葱切花，姜切小粒， 3、锅入油烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生，加入木耳和黄花菜翻炒一会儿 4、依次加入头抽2大勺、老抽少量、白糖1小勺、鸡汁50毫升、水300毫升、盐适量、鸡精适量煮开 5、加入水淀粉勾芡煮开，鸡蛋打散，蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅散后关火待用 6、干黄豆浸泡过夜后成涨发状，把泡好的黄豆入料理机中，加入400毫升水进行搅打，将打好的生豆浆倒入小锅中，再加入400毫升水进入搅打，倒入小锅中 7、将豆浆加热煮开，再中小火煮5分钟左右关火，煮豆浆的过程中取一能够装得下豆浆的碗，将内脂用少量温水化开，转动碗，使碗壁都能沾上内脂液 8、将豆浆稍放凉，降至80-90度的样子，事先准备好一个大点的盆倒入开水，将有内脂的碗放入其中，豆浆一降至80多度迅速倒进碗中，不要做任何搅拌，保温静置15-20分钟即可凝固。挖一小勺，相当成功... 豆腐脑的营养价值 我们在吃豆腐脑的时候，也都是可以对豆腐脑的营养进行一些了解，这样对我们该怎么吃，都是有着很好帮助，尤其是对女性来讲，多吃豆腐脑，也是有着美容养颜的功效。
赏红酒活动策划详细方案 一、策划背景 1、基本概况法国拉蒙酒业公司拥有法国ChateauChenuLafitte、ChateauBaby等五个酒庄。这些酒庄都有着近100~400年的久远历史，拥有最适宜酿酒用葡萄种植的砾石黏土混合型土壤结构，浓郁的树阴、纯净的喷水井、宽阔的属地及优质的葡萄园。法国拉蒙酒业公司通过与法国专业的葡萄酒研发机构长期合作，获得世界上最先进的葡萄种植、葡萄酒酿造技术，并结合酒庄传统工艺，确保酿造出品质优良的高档葡萄酒。 大连盛世集团成立于1992年，经过不断发展，目前盛世集团属下机构拥有三十余家法人企业，成为以石油贸易、油品运输和代理、旅游地产、红酒为主业，集IT及旅游娱乐等项目在内的综合性、跨行业、跨区域的国际化企业集团。 法国是红酒的故乡，波尔多是红酒王冠上的明珠。大连盛世集团与来自法国波尔多的拉蒙酒业，将在红酒庄园、红酒小镇、波尔多红酒博物馆、农庄、城堡酒店等领域开展全方位的合作生产属于大连人的盛世红酒。近期即将推出新款盛世红酒。 2、市场现状由于气候、生活习惯等方面的原因，大连人十分钟爱啤酒，如果说葡萄酒在夜场遇到的啤酒冲击还尚有余地，那么其在餐饮领域所受到的白、啤双重夹击则更大
程度限制了其销量。尽管如此，长城、张裕、王朝等一线品牌始终没有放弃在此领域的投入运作：长城全面出击，张裕侧重解百纳产品的推广，王朝干白销售则表现突出。所以要想在大连红酒市场一展拳脚需要做足功夫。 3、以何突围科学讲座，感怀健康是当前红酒消费者从感性消费到理性消费的最好过度。相信，一款完全由法国专家指导种植、采摘、酿造及出品，并能完全体现原汁原味的波尔多风情的盛世红酒，一定会在大连完美呈现。关注健康、懂得养生首选“法国酿造”的盛世红酒。 二、策划目的 1.塑造和传播盛世红酒形象，打响盛世红酒的知名度、提高盛世红酒的竞争力和影响力，树立品牌。 2.盛世红酒新品的推广宣传。 3.通过专家论坛加强人们对健康和养生知识的了解。 4.通过专家论坛加强人们对红酒的了解。 三、活动形式论坛讲座主题 关注健康和养生 四、活动嘉宾 1、大连市区领导 2、盛世红酒会员及现有客户 3、大连理工大学、东北财经大学MBA教授 4、中欧国际校友会人员
2018年一村一品特色产业发展规划 汤家河镇新庄村 18年一村一品特色产业发展规划 （18年3月） 为了贯彻落实县委、县政府“四个一”帮扶后进村工程，扎实推进加强基层建设年活动，改善农村广大群众的生活生存状况，提高人均收入和幸福指数，我驻村工作组在深入开展调研的基础上，与镇、村领导共同谋划，积极探索该村发展的新思路、新规划，争取实现村民增收、百姓乐业、社会和谐的崭新局面。 一、村情调研及现状分析 区位：新庄村位于汤家河镇政府驻地西偏北3里处。 交通：村内共有3条主街道，基本实现硬化。 人口和自然环境：现有耕地1995亩，人口743人，党员43人，人口在全镇平均线以上（全镇村均人口662人）。村庄聚落成长方形，街道东西走向房舍多为砖混、砖木结构，平房焦顶。 经济状况：村民收入主要以种植、养殖业为主，主要种植葡萄。养殖业主要以貂、貉、狐狸珍皮动物为主。非农产业收入主要来自于劳务输出，外出务工人员约有150人，主要从事建筑和园区、港口厂矿企业劳务。全村人均纯收入8632元。18年以来加大投入的力度，农业基础设施得到初步改善。 当前面临的问题： 1、部分群众思想落后。思想过于保守，进取意识差，进而导致种植结构老化，新的种植模式推广实施缓慢，并且农业产业结构调整力度不到位，缺乏科学技术的指导，市场信息不灵通，驾驭市场能力较弱。 2、村集体经济薄弱，缺乏资金保障。基础设施建设差，尤其是路面硬化面积较小，汛期多出现积水情况，虽有改善，但是部分地区秦光依然存在，给村民带来很多不便。公益事业发展缓慢，群众福利待遇、休闲文娱活动无场地、设备。 3、缺乏人才支持。虽然乡镇经常开展技术培训，但农民素质参差不齐，懂技术、会管理、开拓市场能力强的复合型人才仍然短缺；另一方面一些优秀人才，不安
川菜大全 本文来自：https://www.doczj.com/doc/9c17990875.html,/ 一,钟水饺：创始人钟少白，原店名叫'协森茂'，1931年开始挂出了'荔枝巷钟水饺'的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠 辅料和红油、原汤）的特色。 二、酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行 于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆 花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥 香，味浓滚烫，别有风味。
三、介绍了几个辣的，现在来介绍几个甜的小吃。换换口味。 赖汤圆 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵 糯，甜香油重，营养丰富。 四、叶儿粑 叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，
用石膏粉做豆腐花比例用石膏做豆腐脑的方法 用石膏做豆腐脑的方法参考① 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了。 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。 3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐。先把豆浆烧开,开后两分钟把石膏放进去,注意要一边搅拌一边放,然后关火,放置到凉即可用开水冲石膏粉,过滤掉豆渣(ˉ(∞)ˉ)记得过滤得干净些!然后取石膏粉上层的清水备用!倒入你过滤好的热豆浆,必须是热的。用石膏做豆腐的方法很简单,水,大豆的 pH值很重要,其次是温度,及豆浆的浓度,豆浆烧开后冷却至72―78度开始下石膏,冲浆后。 怎么做石膏豆腐花,石膏的比例是多少,请各位高手指点 - 搜。我是做豆腐花的,北方豆和南方豆用量不同,石膏粉平时一定要在干燥的地方用塑料桶封好(特别下雨时)。一两石膏粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半,豆用水刚刚泡亮就好(夏天3小时,冬天4小时,别泡久了)磨浆后要马上一个半小时之内煮开(不能煮胡了,否则豆的量就少了,我的用蒸汽煮就不会胡了),冲浆之前把石膏水搅一下,把桶提高一点冲下去(冲了之后决不能动他),盖上盖等一个钟就行了。如果嫩了下次就加一点,因为每个牌子的豆用石膏粉的量不同。还有磨出的豆渣要像蛋糕那样滑才说明浆出尽了,分离式机的话翻甩一次就行了,第二次的会涩,影响味道。这么久不知还能不能帮到你、、、累、、另外千万别放。 如何做豆腐脑如何用石膏做豆腐,比例,温度,等等,请详。你可以试一下这样做:夜晚时分将5两黄豆用清水泡浸,次日清晨磨成4斤豆浆(煮滚);将6分豆腐王(即葡萄糖内脂)倒到盆里(用少许水溶化),再倒入豆浆轻轻搅一下,隔去泡沫,盖上盖子.5 到 ChineseFood10分钟后即成.可供5人食用.在食品添加剂商店有豆腐王卖.好了,到此为止.你可以做到的. 把黄豆榨成豆浆,然后在放些内脂就凝聚了.在打点鲁我不知道你是哪里人,我家乡的豆腐脑是四川出了名的! 先干笋红烧小块牛肉和油煎花生米,花生米要煎的脆, 在碗里放作料(豆油。用葡萄糖内脂好。500克豆浆要1.4克葡萄糖内脂。做的时候注意豆浆煮透以后稍微凉一点,也就是90度吧,然后把葡萄糖内脂用一点点。 如何用石膏做豆腐脑的比例怎样做豆腐脑好吃磨浆黄豆和水 1:10《100克黄豆1000克水》。熟石膏和黄豆比例1:30《30克黄豆1克熟石膏》,熟石膏化开用1:2《1克熟石膏2克水或多。 用石膏粉做豆腐花的比例是多少?为什么我做出来的豆腐花热。以前小时候我父母一直都是用盐卤水做豆腐的,一只手端着碗一点点的加,另一只手持锅铲还要不停搅动;我想石膏豆腐应该也是要加均匀的搅拌吧,等到都成豆腐花了才用隔框压上石头。[url=94-6263002/]
农业产业扶贫实施方案 农业产业扶贫实施方案 根据市委、市政府《关于扎实推进精准扶贫工作的实施意见》（X市发〔201X〕X号）和《关于开展结对帮扶推进精准扶贫工作的实施方案》（X市办发〔201X〕X号）文件要求，结合农业产业发展实际，特制定如下实施方案。 一、目标任务 X州是农业大市，贫困村大多地处丘陵山区，发展农业产业是推进精准扶贫的重要途径。农业产业扶贫立足贫困村、贫困户的资源禀赋和生产条件，坚持因地制宜，尊重农民意愿，充分发挥农户主体作用，通过3―5年的努力，进一步培植壮大农业优势特色产业，使70%的贫困村加快培育发展能带动贫困户脱贫、具有自身特色的农业产业，基本形成“一村一品”格局；支持贫困户参与农业产业发展，使70%的有产业发展愿望、有一定发展能力的贫困户实现增收脱贫。 二、产业选择 （一）产业选择的原则 1、坚持主导与特色相结合。围绕所在县域、乡域已形成的优势主导产业，确定产业发展重点。也可以根据自身产业发展基础、资源禀赋条件，选择发展前景好、综合效益高的特色产业。 2、坚持长效与短平相结合。既注重培育投资少、见效快的产业项目，又要兼顾发展果树、茶叶等周期较长、长期受益的产业。 3、坚持种养与经销相结合。在引导贫困户扩大种养规模、发展种养业的同时，因地因户制宜，支持有条件的家庭从事发展农产品流通、加工、电商等产业。 （二）产业发展的重点 1、高效经作产业。按照适销对路、品种优良的原则，引导贫困村合理确定主栽品种，大力发展蔬菜、茶叶、白莲、烟叶等特色经作种植，脐橙、油茶产业扶贫专项方案另发，培植壮大一批产业专业村。支持种植大户、家庭农场发展适度连片规模种植，推进农业产业标准化基地建设。鼓励大户带动、加入专业合作社等途径，扶持贫困户直接发展高效经作产业。
做豆腐脑的方法与技巧 豆腐脑是中国的传统小吃，特别是当做早餐，营养又实惠。首先黄豆要浸泡一段时间，但时间不要过长。然后按照一定的比例打好豆浆，将豆浆放入锅里煮沸，在一个较大的容器内放入内脂以及煮沸的豆浆，放入调料入味一段时间后，再加上自己喜欢的调料即可食用。豆制品中含有很多的营养物质，适宜各类人群食用。 一、准备 干黄豆一斤，泡水浸豆 ，冬天泡24小时，夏天6-9小时，春秋9-11小时，根据天气泡黄豆，天气热时间越短，最好是泡好的黄豆水上面不要起沫子，泡好的黄豆里面掰开是平的，黄豆泡的时间过长是做不成豆腐脑脑的。 注意一：泡的时间、程度。 二、打浆 1斤干黄豆泡好后，用11斤水磨三次，放水太多，豆腐脑脑会嫩或者碎，在家做时，按照这个比例，比如说100克黄豆，就需要1100克水，同样也是打磨三次 注意二：水与干豆的比例以及打磨次数 三、煮浆 豆浆一次性煮开，煮透，溢出锅时关火或者放消泡剂，或者用筷子搅一一下，防止溢出
注意三：一次性煮开，在搅动一会，豆浆刚溢出来是属于不开的状态的，要在多煮一会 四、过滤 将煮好的豆浆过滤一下，过滤是提高成品质量的前提。通过过滤，将蛋白质和豆皮及不溶性粗纤维分离。滤布孔眼要适当。过滤好后放凉，大约放到30度左右，不懂控制温度的，可以买个温度计。 注意四：想要更嫩滑就过滤一遍 五、放内脂 每斤干豆子夏天放内脂14克，春秋放15-16克，冬季防19克，内脂需要用凉水花开，放入良好的豆浆中搅匀。 注意五：内脂是放在30度的豆浆中搅匀，不是放入热豆浆中。 注意六:做的少时，比例按同等比例下降，这是标准比例 六：装碗 把豆浆打入碗中，水烧开，放入蒸箱，大约蒸20分钟就可以了。 注意六：是蒸的哦，不是冲的豆脑。.
乡镇一村一品工作实施方案 乡镇一村一品工作实施方案 为加快我镇一村一品发展步伐，构建我镇一村一品区域化发展新格局，有效促进农业结构调整，促进农业工业化、规模化、市场化发展，提高农业产业水平，根据《市201X年一村一品工作实施方案》的精神要求，结合我镇实际，现制定我镇一村一品工程实施方案。 一、指为加快我镇一村一品发展步伐，构建我镇一村一品区域化发展新格局，有效促进农业结构调整，促进农业工业化、规模化、市场化发展，提高农业产业水平，根据《市201X年一村一品工作实施方案》的精神要求，结合我镇实际，现制定我镇一村一品工程实施方案。 一、指导思想坚持以三个代表重要思想和科学发展观为指导，立足我镇实际，以市场为导向，以效益为中心，以科技依托，以提高农业的专业化、标准化、规模化、产业化和农民组织化程度为主线，以培育主导产业和农民增收为目标，坚持产业富村、科技兴村、企业带村、人才强村，通过规划引导、政策支持、示范带动，激发农民发展生产、振兴农村经济的积极性和创造性，促进农民收入持续稳定增长，为建设社会主义新农村建设奠定坚实的产业基础。 二、目标任务年内全镇重点抓好11个个一村一品示范村（见附表），其中示范村中要有3个以上一村一品示范村达到专业村标准。 三、组织领导 （一）成立领导小组。成立一村一品工程领导小组，负责全镇一村一品工程的指导、协调和检查督促。领导小组下设办公室。（二）实行干部包村。为确保一村一品工作的正常开展，镇政府决定实行干部包村，要求所有包村干部下乡入户，深入田间地头，随时了解发展生产中出现的问题，及时解决一村一品发展中遇到的困难，帮助群众解决发展中遇到的困难和问题（见附表）。 四、建设要求 201X年我镇示范村建设要求具体为：
提到四川，就一定会说到四川小吃。典型的川菜以麻辣口味为主（也许广东及北方的朋友会觉得口味稍重了），也有很多甜点是餐后小吃……总之说着说着就眼谗嘴谗的……口水ing~，好了，不多说了，现在就为大家介绍一部分四川美食，借用网上的一位朋友辛苦收集起来的一些小吃图片及介绍借花献佛的来为JJMM，GGDD展示美食吧！ 一、小吃钟水饺吧。 钟水饺：创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。 二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
三、说到酸辣豆花，就不能不说到川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。 川北凉粉：清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 阆中是川北凉粉的家乡。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。 凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用，还可装入锅魁或“薄饼”（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。 以上的可说是酸辣豆花和川北凉粉的豪华版，现在其实也可以看到很多小贩挑着担子叫卖的。
豆腐脑不出水的绝招 有些人比较喜欢吃豆腐脑，所以就想自己做豆腐脑，但是自己做的时候发现豆腐脑总是会出水，这样做出来的豆腐脑一点味道都没有，而且还不能被定型。其实做豆腐脑也是需要讲究技巧的，如果做的方法不对，自然也就做不出来好吃的豆腐脑。下面来教大家豆腐脑不出水的绝招。 豆腐脑出水的原因有以下几点，避免这几点就可以让豆腐脑不出水。 1、豆浆浓度可能不够 2、点豆腐的东西稍放多点，用石膏点硬实点，口感差点，用卤水点便宜，口感好，量不太好掌握，用内脂(商品名：豆腐王)点简单，但放多了就味道发酸。 3、打磨豆浆的时候水和豆子的比例没有调好，豆浆浓度保持在1:8左右，最好浓一些，内酯粉保持在1L豆浆6-8克。 还有，选豆子也很重要，要选当年产的，黑牙成椭圆的，这样的豆子出浆率高。 还有豆腐脑放久了就会出水的，最好吃新鲜的。 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物
肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 豆腐吃起来非常很美味。经常吃可以美容养颜，但是在夏天豆腐的存放时间非常短。即使你放在冰箱里保存，一天到两天同样，它也会变质。妈妈，我想大家很想知道如何保存时间更长，应该怎么做呢?下面我教大家一个妙招，可以让你的豆腐王存到一周左右。 首先我们先准备一个大点的容器，我们把要保存的豆腐放在容器里面，然后加一点点开水，大家千万记住，是凉开水，不是热水。因为凉开水在烧的过程中，已经把细菌杀死了。羊水里面还有很多种细菌，我把凉开水直接倒入碗中，让水没过要保存的豆腐。然后我们加一点家中的食用盐，我们只要加两勺就可以，不需要加太多。 盐具有消毒杀菌的作用，我们的豆腐，泡在水里，与空气隔绝。这样我们的豆腐就不会变质，即使我们不放在冰箱里也可以保存到两天左右。如果想让它保存时间更长的话，我们可以把它放在冰箱里，只要豆腐直接放进冰箱里，可以保存到5到七天左右，也不会坏掉。 如果，你买回来不是直接吃的话，可以试一下保鲜的效果，做出来不会比没保鲜的豆腐味道有差异，不但没有差异，而且还要比刚买回来的豆腐，做出来更有味道。保鲜过后的豆腐，做菜的时候，要少放点盐，因为在保鲜的时候，我们已经加了盐进去。