电解食盐水
通电后，食盐水中的氯化钠（NaCl）与水（H2O）发生电离，分别在阴极与阳极生成氢气与氯气。剩下的氢氧根离子与钠离子结合生成氢氧化钠分子。
工业上常常用电解食盐水制取氢氧化钠。由于氯离子与氢氧化钠溶液如果接触会生成NaCl和NaClO（次氯酸钠），工业制氢氧化钠使用离子交换膜（不允许带负电的氯离子或氯气通过）隔绝氯离子与氢氧化钠。
另外，次氯酸钠有很强的氧化性，它的盐类可以作漂白剂与杀毒剂。
工业上利用2NaCl+2H?O===通电====2NaOH+H?↑ +Cl?↑ 原理，制取烧碱、氯气和氢气。（烧碱即为氢氧化钠）[1]
而氯气可以和和氢气反应：H?+Cl?===点燃或光照===2HCl。生成的HCl气体溶于水便是盐酸了。
在上面的电解饱和食盐水的实验中，电解产物之间能够发生化学反应，如NaOH溶液和Cl2能反应生成NaClO与NaCl,H?和Cl?混合遇火能发生爆炸。在工业生产中，要避免这几种产物混合，常使反应在特殊的电解槽中进行。
实验强调电解饱和食盐水，既加快反应速率，同时也因为氯气在饱和食盐水中的溶解量较小。
饱和食盐水：常温下，100克水里最多可以溶解食盐(NaCl)36克！
如果在一百克水里加入36克食盐，配成食盐溶液(或叫食盐水)，并且该溶液不能继续溶解食盐，这样的溶液叫饱和溶液，因为溶质是食盐，所以叫饱和食盐水！
把氯化钠加到蒸馏水中，当固体不再溶解时就制成了饱和食盐水。
这是侯式制碱法 （1）NH3+H2O+CO2=NH4HCO3 (2)NH4HCO3+NaCl=NH4Cl+NaHCO3↓ 原理 侯氏制碱法的原理是依据离子反应发生的原理进行的，离子反应会向着离子浓度减小的方向进行。也就是很多初中高中教材所说的复分解反应应有沉淀，气体和难电离的物质生成。他要制纯碱（Na2CO3），就利用NaHCO3在溶液中溶液中溶解度较小，所以先制得NaHCO3。再利用碳酸氢钠不稳定性分解得到纯碱。要制得碳酸氢钠就要有大量钠离子和碳酸氢根离子，所以就在饱和食盐水中通入氨气，形成饱和氨盐水，再向其中通入二氧化碳，在溶液中就有了大量的钠离子，铵根离子，氯离子和碳酸氢根离子，这其中NaHCO3溶解度最小，所以析出，其余产品处理后可作肥料或循环使用。