酒店客房检查标准
先从客房的门口开始：
一．房门：（1）门边上的门铃上无污迹，正常好用；（2）门、门框擦洗干净，把手上无污迹、光亮；（3）门开动灵活、无吱呀声；（4）房间号码牌清楚，无污迹，窥镜，门反锁良好；（5）门后“请勿打扰”、“请速打扫”牌无污迹；（6）门后磁吸及闭门器正常、好用。（7）门后的安全疏散图完好、无污迹、无翘起。
值台：在平时搞日常卫生时，不管擦管道门、工作间门也都一样。二．壁柜：（1）壁柜内外无灰尘，衣架及衣架杆无灰尘；（2）门轨无损坏，柜门正常好开；（3）衣架只数配备齐全，摆放规范，鞋篮、保险柜摆放规范；（4）棉被或毛毯摆放规范。
三．酒吧柜：（1）酒吧柜表面清洁，玻璃及镜子无污迹；（2）电热水瓶无污迹，瓶口不漏水，茶盘无灰尘；（3）冷水瓶、茶杯、冷水杯、、茶叶缸清洁无污迹；（4）零食架内物品摆放规范、无灰。
四．电冰箱：（1）内外干净、工作正常；（2）饮料按规定配齐，在保质期内；（3）冰箱刻度按规范调节。
五．行李柜：干净、稳固、无灰。
六．电视柜：（1）柜面干净、无灰；（2）柜门开关灵活，转盘或轨道正常好用；（3）电视机荧光屏外壳干净、无灰；（4）音质良好、图像清晰、稳定。
七．写字台：（1）桌椅及沙发部位无灰尘，抽屉内外干净；（2）服务指南内容齐全、无污迹、破损，摆放规范；（3）抽屉内洗衣袋（二只）及洗衣清单（一式三份）配齐、摆放规范（左面大华字样洗衣袋内夹水洗单，并将页眉外露。右面饭店字样洗衣袋内夹干洗单，并将页眉外露。）
八．茶几：（1）茶几擦净（特别是我们北楼茶几玻璃下的档条），烟灰缸清洁无污迹；（2）火柴及圈椅、茶几摆放规范。（烟灰缸摆放时注意店标）
九．窗户：（1）窗框、窗台无灰尘，玻璃清洁明亮；（2）窗帘无破损、污迹，窗帘轨、钩完好；（3）窗帘箱内及窗台外四周无蜘蛛网。
十．床头柜：（1）柜内外无灰尘；（2）灯光及电视等的开关完好；（3）电话机正常干净，电话线无绕线。
十一．床：（1）床铺得规范匀称；（2）床单、被套、护垫、枕套、床头板干净、无破损；（3）床脚稳固。
十二．灯具：（1）所有灯具、灯泡及灯罩无落灰；（2）灯罩接缝朝向应按规范朝内；（3）开关完好、无污迹。
十三．空调：（1）运转正常；（2）开关上无污迹、开关刻度按照规范（以领班通知为准）；（3）进、出风口无蜘蛛网。
十四．天花板：（1）无蜘蛛网；（2）无裂纹和小水泡（如有，说明天花板漏水，应及时报修）；（3）石膏线无裂纹。
十五．墙壁：（1）墙纸无污迹和脱落之处；（2）墙上挂的画要摆正、无灰尘；（3）全身镜无灰尘、无污迹。
十六．贴脚线：（1）无落灰及污迹。
十七．地毯：（1）干净无污迹或破损线头；（2）靠贴脚线处无小垃圾。
十八.垃圾桶：（1）桶内外清洗干净；（2）垃圾袋按规范套好；（3）按规范摆放。
客房卫生间的标准：
一．门：（1）门锁清洁、正常；（2）门下出气孔干净无落灰；（3）门擦洗干净，无污迹；（4）门后磁吸正常；（5）门开动灵活，无吱呀声。
二．灯：（1）灯正常，开关、插头灵活好用，无污迹、无破损。
三．干肤器、吹风机：（1）干净无污迹；（2）正常、好用。
四．换气扇：（1）干净、运转正常；（2）卫生间顶干净、无污迹、无蜘蛛网。H[nw\b
五．墙壁：（1）瓷砖干净、无破损；（2）浴缸上三块瓷砖必须每天擦洗，做到干净光亮；（3）皂槽干净无污迹
六．洗脸池：（1）内外无污迹、水珠；（2）不锈钢笼头、水池下弯管干净、光亮；（3）云台及易耗品盘要擦干净、无灰尘；（4）易耗品要配齐，并按规范摆放；（5）镜面无污迹、水珠；（6）烟灰缸清洁、无污迹；（7）面巾纸架干净、无污迹，摆放规范。
七．浴缸：（1）浴缸内外擦洗干净、无污迹、无毛发；（2）冷、热水笼头及落水塞子正常、好用；（3）不锈钢笼头、浴缸扶手、浴帘杆干净光亮、牢固；（4）浴帘干净无异味并按规范拉好；（5）晒衣绳架完好、光亮。
八．恭桶：（1）已消毒、无异味、正常、好用；（2）恭桶盖、坐圈及桶内外擦洗干净；（3）三角阀处擦干净；（4）卫生纸架无污迹光亮；（5）卫生纸按规范折角。
九．四巾：（1）四巾架干净、光亮牢固；（2）四巾按规范折叠摆放，无污迹破损。十．地面：（1）清洁、无水渍、无毛发；（2）地漏干净，定期喷药。
总结以上简单的说，就是要做到以下五点：
A:眼看到的地方无污迹。
B:手摸到的地方无灰尘。
C:设备用品无病毒。
D:空气清新无异味。
E:房间卫生达“十无”
（1）天花墙角无蜘蛛网。
（2）地毯（地面）干净无杂物。
（3）楼面整洁无害虫。
（4）玻璃、灯具明亮无积尘。
（5）布草洁白无破烂。
（6）茶具、杯具消毒无痕迹。
（7）铜器、银器光亮无锈迹。
（8）家具设备整洁无残缺。
（9）墙纸干净无污迹。
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客房服务员国家职业标准 1.职业概况 1.1职业名称：客房服务员。 1.2职业定义：在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿 等服务的人员。 1.3职业等级 本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4职业环境：室内，常温。 1.5职业能力特征 具有良好的语言表达能力；能获取、理解外界信息，进行分析、判断并快速做出反应； 有一定的计算能力；有良好的动作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于 70 标准学时；中级不少于 80 标准学时；高级不少于 100 标准学时。 1.7.2培训教师 培训初级客房服务员的教师应具有本职业中级以上职业资格证书；培训中、高级客房 服务员的教师应具有本职业高级职业资格证书或本专业中级以上专业技术职务任职资格， 同时具有 2 年以上的培训教学经验。 1.7.3培训场地设备 教室、服务台（配备电脑）、标准客房（或模拟标准客房）以及相关教具及设备。 1.8 鉴定要求 1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）在本职业连续见习工作 2 年以上。— —中级（具备以下条件之一者） （ 1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作 2 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3 年以上。 （3）连续从事本职业工作 5 年以上。 （4）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者） （ 1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 2 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
客房卫生质量检查标准 客房是客人休息、放松的主要场所之一，因此客房的卫生是整个酒店卫生的关键。为了客人提供一个舒适方便的住宿环境，制定此卫生检查标准。 一、卧室的卫生检查 1、门 门框是否干净、无破损，门表面清洁、无尘、无破损，门镜干净、清晰、门锁干净、工作正常，开门有无声响，安全链无尘、牢固，防火图干净、无污迹。 2、天花板 无尘土，无水痕，无蜘蛛网。门顶灯无尘，工作正常。 3、壁柜 门内外清洁、无尘、无破损；门轨无损坏；柜门开关是否正常；柜内自动灯是否能正常使用；壁柜内墙壁清洁、无污迹、无破损、无尘，柜内隔板清洁、无尘；衣架清洁、按标准摆放、无灰尘、数量是否备全；保险箱是否工作正常，保险柜内外清洁。 4、穿衣镜 镜框无灰尘、无污迹、镜面光亮、无污迹、无灰尘和水迹。 5、吧台 台面清洁，无污迹、无灰尘，镜子和玻璃光亮无污迹，电水壶工作正常、清洁、无水垢。杯子干净无水迹、无破损，茶或咖啡数量和摆放符合标准。6、行李架 行李架表面无尘无破损，行李架牢固不晃动。 7、迷你吧 冰箱内外清洁、无异味，酒水摆放整齐，酒水新鲜无过期，酒单干净、无破损，冰箱工作正常。 8、电视机 表面无尘、无污迹，摆放位置正确；节目单无尘，无破损、无褶皱；电视频道正确、图像清晰、音量适中；遥控器清洁，工作正常，摆放正确；电线是否按标准缠绕；电视架坚固。 9、杯具
杯子光亮照人、无水迹、无尘土、无破损。 10、写字台 表面清洁无污迹，抽屉内无杂物、物品齐全，烟缸清洁无尘、无水迹，烟缸、火柴按标准摆放，电话清洁无尘、按标准摆放，电话线清洁，并按标准缠好，服务指南夹清洁，物品齐全、摆放整齐，无褶皱。写字台椅地破损、清洁无尘、椅子按标准摆放。 11、垃圾桶 内外侧无污迹、无杂物、位置摆放正确。 12、台灯 灯罩灯泡无尘、无破损，灯座、灯杆无尘，开关工作正常，电线按标准缠绕。 13、沙发 表面干净、无污迹、无破损，沙发垫下面干净、逢中和垫下无杂物。 14、窗帘 窗帘整洁、悬挂美观干净、无破损、无褶皱、平整，窗帘长短合适，符合摆放标准，窗帘钩齐全、滑轨流畅。 15、窗户 大小玻璃光亮、无尘、铝框无尘、无污迹、窗台无尘、无污迹，小窗合页开关自如、无污迹，窗外玻璃光亮，小窗户槽内无灰尘。 16、落地灯 灯罩干净、无污迹、无破损，灯泡、灯杆、灯座无尘，电线按标准缠好，开关工作正常。 各种家电是否能正常使用。 17、床 床头板表面清洁、无尘、无污迹；被罩平整无污迹、无破损；床单平整、无污迹、无破损；床衬垫按标准摆放；床脚无尘，床下无杂物，床单绷紧，四角一致，床与床头柜距离条例要求。 18、床头柜 表面无法、无污迹。电话清洁，工作正常，电话线按标准缠好；便笺本和笔按标准摆放，台灯干净、无破损。 19、装饰画
五星级酒店客房设施及配套规范标准 1. 总则： 1.1 至少有50间(套)可供出租的客房； 1.2 70％客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于30平方米； 1.3 装修豪华，具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱（含衣架）、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明，且目的物照明度良好； 1.4 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃、防盗装置及防撞门栅，并于门窥镜上方位置张贴应急疏散图及相关说明； 1.5 卫生间面积不少于8平方米，并有50％的干湿区分隔。装有高级低噪音抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有无噪音的排风系统，温度与客房无明显差异。有110V／2 20V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水； 1.6 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南；提供国际互联网接入服务，并备有使用说明；有彩色电视机，播放频
道不少于16个，画面和音质优良。备有频道收视指南。播放内容应符合中国政府规定； 1.7 有可由客人调控且音质良好的音响装置； 1.8 有防噪音及隔音措施，效果良好； 1.9 有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器； 1.10 有沙帘及遮光窗帘； 1.11 有单人房、双人房及套房（其中包括有至少四个开间的豪华套房）； 1.12 有与本星级相适应的文具用品、服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊； 1.13 床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适；1.14 客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单； 1.15 电话机配备叫醒、留言及语音信箱服务； 1.16 配备有干湿洗及熨烫的洗衣单与洗衣袋； 1.17 配备有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于八种，饮料品种不少于四种，甜食品种不少于四种，有可挂置门外的早餐牌； 1. 18 配备有擦鞋服务通知单。 2. 客房家具材料： 由于投资成本上的控制及审美观的变化，五星级酒店也较少采用全实
客房考核标准 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-
客房考核制度 一、工作制度考核（30分） 1、考勤（包括培训出勤）（10分） 2、礼节礼貌、（10分） 3、工作纪律（10分） 二、工作技能考核（50分） 1、公司知识考核（10分） 2、操作考核（10分） 3、清洁房间卫生质量（15分） 4、对客（15分） 三、直接上级和经理鉴定（20分） 评定方案： 1、连续3个月总分第一名者评选入优秀服务员； 2、员工评分包括工作制度得分加工作技能考核得分加直接上级和经 理鉴定得分； 3、考核内容主要针对员工平时工作表现，以及做房卫生质量，在保证卫生质量的前提下，努力提高员工的工作效率，保证对客高水平的服务。 附： 客房部员工考核细则 一工作制度 （一）考勤
1、迟到、早退十分钟内扣除1分，迟到、早退五至十分钟内扣除2分； 2、事假每次扣除1分；旷工每次扣除5分； 3、上班期间未参加例会者，扣3分；未经同意私自调班、换班者扣除4分； 4、根据酒店工作需要员工主动配合加班者奖励2分； （二）礼节礼貌、仪容仪表 1、与同事或上级见面不打招呼者每次扣除1分； 2、接待客人不用，态度语气差，面无笑容者扣除2分； 3、对客服务无“请”字当头，“谢”不离口扣除1分，与客人顶撞者扣除5分，与客人争吵者扣除6分； 4、服务态度不好，被客人口头投诉一次者扣除10分，被客人书面投诉扣20除分，情节严重者按待职培训处理，待职期间没有工资； 5、传接电话不按规定程序者每次扣除1分； 6、主动帮助客人提行李、按电梯，奖励2分；不做好迎送服务工作，每次扣除1分； 7、粗言粗语，当客人面讲客人听不懂的方言者扣除1分； 8、仪容仪表不符公司规定标准者扣除1分； 9、当客人面及在客人活动区域吃东西，吸烟、修指甲、剔牙、等不文明的举止，每次扣除1分； （三）工作纪律 1、工作中未按规定操作/摆放及保养各种设施设备扣除2分；
一、客房主管岗位职责 二、客房领班岗位职责 三、房间卫生操作规程 四、房间清洁卫生检查标准 五、周卫生计划 六、楼层公共区域清洁标准
岗位职责： 负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流 程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。 工作内容： 1.每天安排客房服务员的工作，合理调配好人员使用，检查仪表仪容。 2.每天仔细检查每一间走客房，抽查住客房保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施情况 良好。 3.客房主管每天早上召开客房人员例会。 4.巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通寄设施完好，排除安全隐患。 5.发现客房或公共区域设施设备有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量。 6.配合值班经理妥善处理客人的投诉，努力满足客人的要求。 7.制定客房设施设备保养计划’公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。 8.负责客房服务用品、库房管理工作，物品按运营标准保证使用、消耗控制得当。 9.做好棉织品的收发、送洗、交接等工作。 10.按要求管理好酒店制服，做好保管、发放、洗涤、申领等工作。 11.做好每月盘点及编制预算，制定用品申购计划，完成盘点明细表和物品申购表。 12.督导服务员按操作标准实施卫生工作，检查质量，做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操 作培训。 13.每天二次准确地填写房态表，及时交给值班经理。 14.负责楼层总钥匙和对讲机的收发及保管。 15.负责清洁用品，用剂的发放和回收工作，指导客房服务员、安全使用稀释。 16.联系和安排水箱清洁和灭虫除害工作。 17.关心员工，及时将员工的要求和想法反映给店长。 18.写好每天的工作报告与做好交接工作。 19.做好每月的培训计划和实施，完成员工的每月质量考核评估，并做好记录。 20.完成上级指派的其他任务。
泰安商务宾馆绩效考核方案 对于企业而言，做绩效考核工作是为了激励员工，使其更好地为企业服务。 一、总则 1、为提升管理人员及基层工作人员的工作绩效管理，提高宾馆的整体运行效率，促进宾馆持续快速发展，特制定本则员工绩效考核管理制度。 2、通过对管理人员及基层工作人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价，为宾馆管理人员及基层工作人员薪酬管理提供有效依据，激励管理人员及基层工作人员努力改善工作绩效，提高自身能力，提升管理水平。 3、本制度适用于房务部管理人员及基层工作人员。 二、考核实施主体 1、成立管理人员及基层工作人员绩效考核领导小组，负责管理人员及基层工作人员绩效考核工作的组织实施，由房务总监直接领导。 2、考核小组成员由房务总监，财务人员担任 三、考核类别 考核分为月度考核和季度考核两个类别。 四、考核内容 1、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。 2、工作业绩考核，是对管理人员履行岗位职责、完成宾馆各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下： （1）、组织落实经营工作计划，部门年营业目标额，并按月分解，完成率达100%。
（2）、部门成本费用控制在宾馆规定预算内，成本费用节约率达30%。 （3）、有规范健全各岗位服务质量（工作质量）标准和流程，执行率100%。 （4）、严格落实酒店下达各项工作指令，指令性工作完成率100%。 （5）、严格执行走动式管理，监督检查员工的工作状态和工作质量，指导员工的工作，及时发现员工存在问题随时解决。 （6）、妥善处理客人投诉，处理客人投诉及时率100%。 （7）、宾馆联合检查无不良通报，日常质检出现的问题认真对待和处理。 （8）、积极开展部门岗上培训、岗位练兵，培训计划完成率100%，员工业务技能达标率100%。 （9）、积极参加酒店优质服务百日竞赛活动，活动达标率70%。 （10）、加强员工队伍日常管理，无严重违纪行为，员工违纪率低于%，出勤率达100%。 （11）、认真落实宾馆各类接待工作，涉及本部门的工作安排详实周密，无组织疏漏，客户满意度100%。 （12）、与各部门沟通协调情况良好，内部投诉率为0。 （13）、部门资产管理规范，责任落实到人，设施设备报修及时，设施设备完好率100%。 （14）、部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。 （15）、导致宾馆经济损失和影响宾馆社会声誉的工作失误为零。
客房清扫流程及要求 1、进入客房检查客房车、客用物品及清洁用具是否齐备，并摆放整齐； （注意：清洁客房需用 5 块抹布；客房清洁一潮、一干两块（白色），卫生间五块：面盆一块（浅蓝色），浴盆、墙面一块，恭桶一块（黄），镜面一块，地面一块（条花））19 号楼多加一块，厨房用（红色） 根据主管工作任务安排，巡视本工作区域，再根据先清扫VIP 房后清扫普通房，先清扫挂“打 扫”牌房后清扫走人房，先清扫空房后清扫住人房的原则安排本班清扫顺序； 1）将客房车推至清扫房门口，站在距客房门半步位置用手轻敲房门三下，等三秒后再敲一次，通报“您好，服务员”以提示客人并通报自己的身份，敲过房门后，注意客房内有无客人发问，过五秒钟后，客房内没有回答，可用房卡开门。 2）进门后如发现客人正在休息，要立即退出，如已打扰了客人，要说“对不起”，并退出关门；3）确认房间没有客人或客人允许进房后，方能进入客房； 4）在《服务员日常工作记录表》上登记进入房间时间； 5）要求：客房门前站立姿势要端正，不允许用门卡、工具敲门，注意不要开门过猛； 6）客人在房间，客房车要求放门边，客人不在房内客房车要求全堵门； 2、开窗、门，清倒垃圾 1）进入客房后，把房门全部打开，客房车堵在客房门口； 2）打开窗帘，同时检查窗帘有无脱钩和损坏； 3）打开玻璃窗、纱窗，检查窗外是否有异物、玻璃窗是否完好，把手是否正常；（夏、冬季同时检查空调是否正常使用） 4）观察室内情况。住人房注意观察有无客人的不宜触动物品；走人房注意有无客人遗留物品；房间内设备物品有无损坏、房间设备物品有无丢失； 3、倒垃圾。 1）清理纸篓，检查是否存在有价值的东西，按环形路线收拾桌面，茶几面上的垃圾及废弃物放入纸篓（走人房要打开抽屉及柜门，检查设备有无损坏，有无客人遗留物品）； 2）将烟缸内的垃圾倒入纸篓，注意不要有未熄灭的烟头，将纸篓中的垃圾倒入客房车的垃圾袋内，并更换纸篓的垃圾袋。 3）烟缸在卫生间内洗净，用布擦干、擦净。 4、撤换布件及客用品 1）撤走用过的茶杯，撤出客人用过的床单、被罩、枕袋，把撤出的床上用品放入客房车上的专用袋内并带入干净的床上用品放在围椅上。（客用布件实行一客一换，长住客三天一换或根据客人要求更换） 2）注意：在撤床时，要注意检查有无客人遗留衣物或其它物品，如发现有污迹、破损布件要单独存放。 5、作床按照《客房作床流程》进行。 6、擦尘 擦拭灰尘，检查设备，从房门开始，按环形路线从上到下，从左到右，从内到外，注意死角，依
主题客房设计考核标准 （一）VIP接待主题客房设计 1、任务描述 假设你是某高星级酒店楼层主管，要接待不同等级的VIP客人，有一部分特别重要的VIP客人对房间有特殊的要求，请根据VIP的接待标准，根据主题客房的设计原则和理念，独立拟定符合客户群要求的主题客房设计方案，并应用现代化技术将主题客房设计方案主要内容用PPT展现。 客户订单1 海归高先生和外企白领沈小姐准备举行西式婚礼，预订喜来登上海浦东店，该客人要求预定婚庆房，房型要求套房。 入住时间：2012年5月1日至2012年5月6日； 主题客房设计物品购置最高限额：￥1000元。 客户订单2 李先生和欧阳小姐为青梅竹马的恋人，两人大学毕业后共同创业，靠自身的艰苦努力打拼获得了成功。步入婚姻殿堂的他（她）们准备举办一场传统的中式婚礼，并在长沙神农大酒店预订婚庆房。 入住时间：2012年5月1日至2012年5月4日； 主题客房设计物品购置最高限额：￥1000元。 客户订单3 美国客人John.Smith参加东亚某高峰论坛，预定于2012年9月23日至27日入住喜来登上海浦东店。该客人是生态环境专家，要求预定生态客房。 入住时间：2012年9月23日至27日； 主题客房设计物品购置最高限额：￥1000元。
客户订单4 日本客人三本由珠参加东南亚海洋环境协会研究年会，预定于2012年11月1 5日至19日入住广州白天鹅大酒店。日本人讲究环保养生，要求预定生态客房。 入住时间：2012年11月15日至19日； 主题客房设计物品购置最高限额：￥1000元。 2、作业要求 （1）知识要求 知晓主题客房设计原则，掌握主题客房设施设备配置，布置方法 （2）技能要求 主题客房设计文案使用WORD文档，包含七个方面：即设计主题确定、设计理念描述、主题客房基调（色彩和布局）的描述及布置、主题元素的选择与布置、个性服务的设计描述、细节服务的设计与描述、成本的核算与控制。方案材料购置成本控制在1000元人民币以内，有效字数1800字以上。 主题客房设计方案PPT应将设计主题、设计理念、主题客房基调、主题元素、总效果图用PPT表现（至少5张），如总效果图PPT制作有困难，可手绘。 3、作业提交资料 (1) 学生以小组为单位提交方案PPT制作素材库（照片、图片、空白图表、电子模型）； (2)文案设计模版（见附件）。
酒店客房部精细化管理与服务规范 目录 第一章客房部岗位与规范制度设计…… 第一节客房部服务事项与岗位设置 1、客房部服务事项 2、客房部岗位设置 第二节客房部岗位职责描述 1、客务总监岗位职责 2、客房部经理岗位职责 3、客房部经理助理岗位职责 第三节客房部岗位考核量表 1、客务总监绩效考核量表 2、客房部经理绩效考核量表 3、客房部经理助理绩效考核量表 第四节客房部服务标准与服务规范 1、客房服务工作质量标准 2、客房环境管理工作标准 第五节客房部精细化管理制度设计 1、客房部新员工管理制度 2、客房部员工工作制度 3、客房部员工考勤制度 4、客房部安全管理办法 5、客房部工作例会管理制度 6、客房部服务质量管理制度 7、客房部人事管理制度 第二章客房服务中心精细化管理 第一节客房服务中心工作任务与岗位设置 1、客房服务中心工作任务 2、客房服务中心岗位设置 第二节客房服务中心岗位职责描述 1、客房服务中心主管岗位职责 2、日常用品管理员岗位职责 3、安全检查员岗位职责 第三节客房服务中心岗位绩效考核量表 1、客房服务中心主管绩效考核量表 2、日常用品管理员绩效考核量表 3、安全检查员绩效考核量表 第四节客房服务中心工作程序与关键问题 1、物资发放程序与关键问题 2、物资盘点程序与关键问题
3、客房钥匙管理程序与关键问题 4、意外火情处理程序与关键问题 5、意外跑水处理程序与关键问题 第五节客房服务中心服务标准与服务规范 1、物资领取与发放规范 2、客房钥匙管理规范 3、客房设备管理规范 4、客房防盗管理规范 5、客房防火安全工作规范 6、客房安全检查工作规范 第六节客房服务中心服务常用文书与表单 1、客用品月度计划报表 2、客用品配备一览表 3、客房日用品领用单 4、物资盘点报告表 5、万能钥匙交接本 6、客房设备报修单 7、客房设备档案表 8、客房设备档案卡 9、设备维修记录表 10、客房安全检查表 11、来访人员登记表 12、客人遗留物品登记表 13、客用品日耗统计表 14、特殊客用品领用、借用记录表 15、客人借用物品登记本 第七节客房服务中心服务质量提升方案 1、客房用品的管理方案 2、客人遗留物品的处理方案 3、客人成本费用的控制方案 4、客人特殊事件的处理方案 5、客房工作钥匙的管理方案 第三章楼层服务精细化管理 第一节楼层服务工作任务与岗位设置 1、楼层服务工作任务 2、楼层服务岗位设置 第二节楼层服务岗位职责描述 1、楼层主管岗位职责 2、楼层领班岗位职责 3、客房服务员岗位职责 第三节楼层服务员岗位考核量表 1、楼层主管绩效考核量表 2、楼层领班绩效考核量表
客房部卫生检查标准 项目名称质量标准 服务台 1.台面无与营业无关的的东西 2.抽屉内物品摆放整齐 3.台面及整体无灰尘,污渍 4.台表面无灰尘、污渍 客房门 1.门及门框内外无灰尘,污渍2.锁头表面无灰尘、无渍 卫生间门 1.无污渍,水迹 2.无指纹 3.无其他非正常附着物 墙壁,墙裙 1.无灰尘,网状物 2.无污渍 走廊垃圾桶 1.桶内垃圾不得超过2/3 2.外壁清洁光亮 3.痰盂内不能有过多的烟头,痰液 4.内壁无附着物 暖气罩无灰尘,污渍 地板 1.清洁无杂物 2.无浮灰 天棚,墙角无灰尘,网状物 老板台 1.无灰尘 2.无污渍 3.物品摆放整齐 4.台面物品无灰尘衣柜 1.无灰尘 2.无污渍 3.无水迹 床头柜 1.无灰尘 2.无污渍 3.无水迹 化妆镜光亮无灰尘,指纹等 茶几 1.无灰尘,污渍,水迹 2.烟缸内无烟头 沙发 1.沙发无灰尘,污渍 2.沙发缝内无杂物 暖瓶 1.暖瓶表面光亮,无灰,无污渍 2.暖瓶外盖无水垢 茶杯 1.杯盖内外无茶垢 2.杯内壁,外壁及底无茶垢 床头灯 1.灯罩无灰尘 2.灯头,灯泡无灰尘 3.灯座无灰尘 棚灯 1.灯罩无灰尘,污渍 2.灯罩内无苍蝇,虫子等 藤椅 1.扶手,椅腿无灰尘 2.椅面无杂物,无灰尘 电视柜 1.无浮灰,污渍 2.柜下无杂物,死灰 电视无静电吸附灰 电视遥控器无灰尘,无油腻感 空调 1.空调表面无灰尘 2.过滤网无灰尘 3.遥控器无油腻感 洗手盆 1.内壁无污垢头发 2.台面无积水,污渍 3.放水手柄清洁光亮
镜子无水迹,清洁光亮 卫生间 1.地面无积水头发 2.无异味 3.便池内无尿渍,污垢 4.便池外壁无污渍,光亮 5.座便盖正反面清洁无污垢 6.水箱清洁 淋浴喷头 1.喷头无水垢堵塞 2.喷头光亮,无水渍,水垢 3.手柄光亮,无水渍,水垢 卫生间地漏无头发及其他堵塞物 卫生间墙壁清洁无尘,无污渍,无网状物 排风排风罩无灰尘,无网状物 毛巾架不锈钢物见本色,无水渍 插座无灰尘,物见本色 卷纸架无污渍,水渍 拖鞋无污渍,无灰尘 床单床单无污渍,无破洞 枕套无污渍,无头发,无破损 被罩无斑点, 渍毛发等. 窗台及窗户 1.窗台无灰尘及小虫等 2.玻璃清洁光亮 3.窗相内外干净无灰尘 酒水柜 1.无灰尘2.无污渍3.玻璃无指纹 4.酒水表面无灰尘 走廊 1.墙壁墙裙及踢脚线无灰尘,污渍 2.窗台无灰尘及小虫 3.玻璃光亮无灰尘 公共卫生间 1.便池无尿渍、地面清洁2.墙壁无灰尘和网状物 3.纸篓内纸不得超过1/2 4.洗手盆无污渍、水迹 5.玻璃光亮无指纹 6.洗手盆台 面无积水、污渍7.洗手液盒清洁光亮、内装物没变质8.擦手纸盒 无灰尘、纸无缺少
酒店客房部查房内容及流程 1，查房制度包括的内容 检查客房又称查房。一般来说，查房制度应包括以下内容： (1)服务员自查 服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布置等作自我检查。这些在服务员的日常工作程序之中要予以规定。它的好处有： ①加强员工的责任心。 ②提高客房的合格率。 ③减轻领班查房的工作量。 ④增进工作环境的和谐与协调。 (2)领班查房 通常，一个早班领班要带6～10名服务员，负责60～80间客房的区域，要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重，也有些酒店只要求其对走客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。总之，领班是继服务员自查之后第一道关，往往也是最后一道关。因为他们认为合格的就能报告前台出租给客人，所以这道关责任重大，需要由训练有素的员工来提任。 领班查房的作用有： ①拾遗补漏：由于繁忙、疲惫等许多原因，再勤勉的服务员也难免会有疏漏之处，而领班的查房犹如加上了双保险。 ②帮助指导：对于业务尚不熟练的服务员来说，领班的检查是一种帮助和指导。只要领班的工作方法得当，这种检查可以成为一种岗位培训。
③督促考察：领班的普查也是促进服务员自觉工作的一种策动力，想侥幸过关是不明智的。领班的检查记录是对服务员考核评估的一项凭据，也是筛选合格服务员的一种方法和手段。需要强调的是：领班查到问题并通知员工后，一定要请员工汇报补课情况并予以复查。 ④控制调节：领班通过普查可以更多地了解到基层的情况并反馈到上面去，而酒店管理者又通过领班的普查来实现其多方位的控制和调节。领班检查工作的标准和要求是上级管理意图的表现。 (3)主管抽查 为了实施对领班的管理和便于日常工作的分配调节，许多酒店都设置了主管职位。查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的10%以上。此外，主管还必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管的抽查也很重要，它是建立一支合格的领班队伍的手段之一；同时，它可以为管理工作的调整和改进、实施员工培训和计划人事调动等提供比较有价值的信息。 (4)经理查房 这是了解工作现状、控制服务质量最为可靠而有效的方法。对于客房部经理来说，通过查房可以加强与基层员工的联系并更多地了解客人的意见，这对于改善管理和服务非常有益。 客房部经理还应在每年至少进行两次对客房家具设备状况的检查。在美国旧金山的凯悦摄政酒店，其总经理彼得·戈德曼每周要会同其客房部经理、房务总监和总工程师抽查20间客房，这一工作每次至少要花两个小时。这样，发现问题可及时得到解决，而且还有利于制订或改进有关清洁保养、更新改造的工作计划。因为经理人员的查房要求比较高，所以被象征性地称为“白手套”式检查。这种检查一般都是定期进行的。 2.查房流程及要求
酒店客房检查标准 先从客房的门口开始： 一．房门：（1）门边上的门铃上无污迹，正常好用；（2）门、门框擦洗干净，把手上无污迹、光亮；（3）门开动灵活、无吱呀声；（4）房间号码牌清楚，无污迹，窥镜，门反锁良好；（5）门后“请勿打扰”、“请速打扫”牌无污迹；（6）门后磁吸及闭门器正常、好用。（7）门后的安全疏散图完好、无污迹、无翘起。 值台：在平时搞日常卫生时，不管擦管道门、工作间门也都一样。二．壁柜：（1）壁柜内外无灰尘，衣架及衣架杆无灰尘；（2）门轨无损坏，柜门正常好开；（3）衣架只数配备齐全，摆放规范，鞋篮、保险柜摆放规范；（4）棉被或毛毯摆放规范。 三．酒吧柜：（1）酒吧柜表面清洁，玻璃及镜子无污迹；（2）电热水瓶无污迹，瓶口不漏水，茶盘无灰尘；（3）冷水瓶、茶杯、冷水杯、、茶叶缸清洁无污迹；（4）零食架内物品摆放规范、无灰。 四．电冰箱：（1）内外干净、工作正常；（2）饮料按规定配齐，在保质期内；（3）冰箱刻度按规范调节。 五．行李柜：干净、稳固、无灰。 六．电视柜：（1）柜面干净、无灰；（2）柜门开关灵活，转盘或轨道正常好用；（3）电视机荧光屏外壳干净、无灰；（4）音质良好、图像清晰、稳定。 七．写字台：（1）桌椅及沙发部位无灰尘，抽屉内外干净；（2）服务指南内容齐全、无污迹、破损，摆放规范；（3）抽屉内洗衣袋（二只）及洗衣清单（一式三份）配齐、摆放规范（左面大华字样洗衣袋内夹水洗单，并将页眉外露。右面饭店字样洗衣袋内夹干洗单，并将页眉外露。）
八．茶几：（1）茶几擦净（特别是我们北楼茶几玻璃下的档条），烟灰缸清洁无污迹；（2）火柴及圈椅、茶几摆放规范。（烟灰缸摆放时注意店标） 九．窗户：（1）窗框、窗台无灰尘，玻璃清洁明亮；（2）窗帘无破损、污迹，窗帘轨、钩完好；（3）窗帘箱内及窗台外四周无蜘蛛网。 十．床头柜：（1）柜内外无灰尘；（2）灯光及电视等的开关完好；（3）电话机正常干净，电话线无绕线。 十一．床：（1）床铺得规范匀称；（2）床单、被套、护垫、枕套、床头板干净、无破损；（3）床脚稳固。 十二．灯具：（1）所有灯具、灯泡及灯罩无落灰；（2）灯罩接缝朝向应按规范朝内；（3）开关完好、无污迹。 十三．空调：（1）运转正常；（2）开关上无污迹、开关刻度按照规范（以领班通知为准）；（3）进、出风口无蜘蛛网。 十四．天花板：（1）无蜘蛛网；（2）无裂纹和小水泡（如有，说明天花板漏水，应及时报修）；（3）石膏线无裂纹。 十五．墙壁：（1）墙纸无污迹和脱落之处；（2）墙上挂的画要摆正、无灰尘；（3）全身镜无灰尘、无污迹。 十六．贴脚线：（1）无落灰及污迹。 十七．地毯：（1）干净无污迹或破损线头；（2）靠贴脚线处无小垃圾。 十八.垃圾桶：（1）桶内外清洗干净；（2）垃圾袋按规范套好；（3）按规范摆放。 客房卫生间的标准：
客房服务检查内容和标准 1、客房服务人员检查 ●工作服是否清洁挺括，皮鞋是否擦亮？ ●着装是否统一，有否着个人服装鞋子上岗？ ●是否按规定端正地佩带胸章？ ●胸章是否整洁、规范、无涂抹、无破损？ ●男服务员有否留长发、怪事、蓄胡须？ ●女服务员有否饰浓妆，佩带耳环、项链、手镯、戒指，有否染深红指甲？ ●服务员有否使用气味过浓的香水？ ●见客是否面带笑容、态度和蔼、讲话亲切？ ●是否议论、嘲笑和模仿客人？ ●是否上班前饮酒、吃异味食品？ ●有否在服务操作时吸烟，吃零食？ ●有否在客人面前打哈欠、打喷嚏、剔牙、控鼻子、搔头抓痒？ ●是否做到说话轻、走路轻、操作轻？ ●是否熟练掌握一门外语？ ●工作时间是否窜岗、离岗、随意调班？ ●有无工作时间会客、洗澡、理发、做私活？ ●有无打私人电话？ ●工作时有无精力不集中、看书刊杂志、听收录音机和看电视？ ●有无私自使用客房内设备，私自动用客人物品？ ●与客人见面时是否主动问好，与客人相遇是否让客人？ ●站立服务是否做到姿态端正？ ●与客人交谈是否做到注意力集中、保持60厘米距离、谈话后说谢谢？ ●服务员进客房时，是否做到轻声敲门、客人让座婉言谢绝、等客人交代完事后立 即离开？ ●对客人的怨言和批评是否做到虚心听取、冷静地解释和表示歉意？ ●有无与客人发生争吵的情况？ ●对客人的意见和投诉，有无该报告的不及时报告，擅自处理的情况？ ●是否做到不私自处理客人遗忘物品，拾金不昧？ ●是否详细了解饭店主要服务设施、服务项目？ ●是否了解楼层消防与设备的完好情况？是否熟知本岗位的岗位责任和服务范围？ ●是否熟知各种消防与安全设备的功能和使用方法、并会熟练操作？ ●是否准确掌握所负责楼层的住宿现状（哪些是空房，哪些是入住房）及客房设备 完好的情况？ ●是否准确掌握所负责楼层客人的姓名、身份、国籍、人数、接等单位、风俗习惯、 特殊要求？ ●是否准确保掌握所负责楼客人从何处来、到何处去、进住日期、离店日期？ ●服务员工作期间是否使用员工梯（无工作电梯除外），有否乘客用梯情况？ ●有无未经许可让外来人进入客房情况？ ●有无未经许可将客人东西拿出客房情况？
酒店客房部员工考核表 酒店客房部员工考核表(卫生班) 姓名: 日期: 得分: 项目考核内容记分得分评分标准 (1)工装清洁整齐 ,1分, 仪 1、工服、个人卫 ,2,着黑皮鞋、深色袜 ,1分, 表生 5 ,3,女发不得过肩～不得染指甲留长指甲～仪着淡妆 ,1.5分, 容 ,4,男发不过耳 ,1.5分, 10 (1)落落大方～干净利落 ,2分, 分 2、综合印象 5 ,2,整体感觉好～衣着合适 ,2分, ,3,发式与着装相适应 ,1分, (1)无迟到、早退现象 ,2分, 1、出勤率 4 ,2,有事能够按规定请假 ,1分, ,3,请假次数相对较少 ,1分, 行 (1)挺胸收腹～两眼目视前方 ,1分, ,2,男两手后备～两脚成30?分为 2、站态、行姿 4 开与肩相平。 ,1分, ,3,女两手交叉腹前～两脚成30 规 ?站立姿势。 ,1分, ,4,行走目视前方～两手自然下垂。,1分, 范 3、劳动纪律 5 ,1,用规章制度来制约自己。 ,3分, ,2,按规章制度办事。 ,2分, 20 ,1,认真、严谨、一丝不苟。 ,1分, 4、工作态度 4 ,2,当日工作当日完成。 ,2分, 分 ,3,谦虚、谨慎、不骄不躁。 ,1分, ,1,礼貌待客～不骂人、不讲脏话～文明 礼貌。 ,1分, 5、言谈语态 3 ,2,同客人谈话不急不躁、不卑不亢。 ,1分,
,3,语气适中～言谈适度～讲话不过火。 ,1分, 床铺:铺法正确～床单及枕套无污点、干净、 无毛发、整体效果好、床垫定期翻转。 杯子:每天消毒、摆放整齐。 房门:锁灵活、无手印～房号牌光亮干净。 地毯:干净、无污迹。 抽屉:干净无灰尘～使用灵活。 木家具:干净无灰尘～使用灵活。 地脚板:地脚线、清洁完好、无灰尘。 镜子:镜面明亮～位置端正、无手印、无灰 1、房间内的 18 尘。 卫生标准灯具:灯泡、灯罩清洁～使用正常、无尘。 空调:空调格的清理～定期清洁保养。业衣柜:衣架、衣柜隔板无灰尘～每天清洁保 养。 务窗帘:干净完好～使用正常。 垃圾桶:内无杂物、每天清洗、保持整洁。技窗玻璃:清洁明亮～窗台、窗框干净～开启 自如。 能客用品:数量其全、正确摆放、干净无尘。 电视:定期保养电视格子使用正常。 48 分 2、计划卫生 3 落实当日计划卫生 ,3分,
客房部质量管理检查标准楼层量化管理检查标准
房间检查质量检查标准 （一）房间 ——门牌：表面无灰尘，无松动，工作正常，DND和MUR灯保持关闭。 ——房门：光亮无划痕，门顶无灰尘，闭门器、猫眼、防盗锁状态良好。 ——开关面板：空调开关、房间与卫生间的灯按标准开启，表面无灰尘和污迹。 ——衣柜：衣柜门、全身镜表面光亮无污迹，衣柜内无灰尘，柜内物品配备齐全，摆放标准。 ——电视机：电视机表面光亮无灰尘和手印，背后挂架上无积尘，无线头外露；声音正常，画面清晰，摇控器使用正常。 ——电视柜：表面光亮，四周缝隙里无积尘。抽屉、衣柜门拉手和合叶完好，柜壁内无灰尘。 ——冰箱：表面无灰尘，里面无黄迹、污渍和水，酒水配备齐全，摆放标准。 ——书桌、书椅：光亮无灰尘，四周缝隙内无积尘，座垫上无污迹，抽屉接手完好，书桌上物品摆放整齐，配备齐全。 ——沙发和茶几：表面光亮无灰尘，坐垫上无污迹，摆放标准，茶几上物品配备齐全，摆放标准，托盘内的杯具洁净、有消毒。 ——窗台、窗户：玻璃上无灰尘，窗户开关灵活，纱帘拉紧，厚帘拉开整齐、两边对称无折皱和污渍。 ——落地灯、壁灯、台灯：表面无灰尘，灯罩上无浮尘、无破损、工作正常，摆放标准。 ——床头开关：完好无污迹和灰尘，按标准开启。 ——床头柜：表面光亮无灰尘，四周缝隙内无积尘，床头柜上所有物品配备齐全，摆放标准。 ——电话机、电子钟和手电筒表面无灰尘，工作正常有效。 ——床：床屏无灰尘，床上用品干净、无污渍、无毛发，无线头外露，床单包角正确，枕头按要求摆放整齐，被子平整，整体美观，符合标准，床裙整洁、无破损，床架轮子完好，有固定。 ——墙纸：无脱胶、无破损，无污迹和灰尘。 ——地毯：表面无污渍、边角无脱线，表面平顺无毛发和小垃圾。
客房部主管考核标准 一、岗位职责： 1、检查及维持客房日常工作，主持每日晨会做好承上启下的角色。 2、每天安排积分服务员的工作，合理调配好人员使用，检查仪容仪表。 3、做好客房物品管理及盘点，接待好VIP用房。 4、处理好楼层客人投诉，做好失物招领。 5、制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房卫生计划和安排灭虫除害工作。 6、协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。 7、做好每月盘点及编制预算，消耗品控制及制定用品申购计划。 8、做好员工的计件工资及考核评分统计。 9、以上正常为0分，不合格每项扣1分。 二、检查客房： 1、每日抽查领班检查完的房间，领班休息时检查检查领班区域所有的房间，包括住客房，保证客房清洁质量、物品补充、摆放达到要求、设施情况良好：发现房间的设施设备有损坏（门锁坏、地角线开裂等）要及时报修。正常为0分，不合格每项扣1分。 三：安全意识; 随时留意防火防盗、安全隐患、楼层可疑人、可疑事、焦味（未熄灭的烟头、电线焦味等以及设施设备损坏）第一时间汇报并控制。0分正常。及时发现重大隐患，经处理后，避免酒店损失的，加
2分。 四、沟通合作： 1、各部门、上下级、同事之间和睦相处、相互沟通，相互学习，扬长避短。 2、关心员工，了解员工的动态，及时将员工要求和想法向上反映，掌握好人员的配制，员工不清楚的地方要耐心教导，自己不清楚的可以向上请教，不可不懂装懂向员工提供不真实信息。 3、要有团结意识，必要时与其它部门要互相补位。对方呼对讲机要及时回应，且语气要委婉、友好。 正常为0分，不合格每项扣1分。三次呼叫不回应的，扣1分。 五、培训： 1、提高专业知识，提高自我要求，增强责任感，严格按照培训内容进行工作，平时多学习一些关于酒店管理及专业知识方面的知识。 2、及时对新来服务员做岗前言传身教培训及每月对在岗服务员进行在岗培训、考核，认真仔细做好每位员工的培训、考核记录。0分正常，对新来员工不做岗前培训的、不按规范工作的，扣2分。定期末对在岗服务员培训的，扣2分。 六：仪容仪表：服装整洁，精神饱满等，按要求佩戴工号牌，不留指甲，涂指甲油。按《员工手册》要求执行。0分正常，不按标准扣1 分。 七、宾客服务; 1、微笑、递物、问好、让路、指路。按酒店标准执行。 2、留心观察常住客人要求，及时向上反映，做到个性化服务，并每
客房卫生标准
PA 公共区域 公共卫生间小清理的程序与标准 1 敲门两次,并报身份,你好服务员做清理, 2 挂正在清理牌 3 检查灯具,设备是否完好 4 按顺序擦拭清洁面盆,水龙头,台面镜子等 5 清理蹲便,收拾垃圾更换垃圾袋 6 抹,擦厕所内的门,档,窗,及瓷砖墙面,更换香皂.用稀释消毒剂溶液处理过的抹布擦拭面盆,台面,水龙头,和洗手液,再用未侵泡过的抹布擦净擦亮 7 用马桶刷刷洗便池。 8 擦净擦亮镜子和水龙头,喷洒适量的空气清新剂保持室内的空气清新无异味, 9 补充用品。 10擦去地面上的水迹 11如果见客人进来,应微笑招呼,为客人指引无人的厕位,注意不能防碍客人 12冲洗便池 13 将清洁器皿移止门口并用抹布抹净,抹干 14 中班每次进行一次卫生大清理 15 每星期要清洁一次扫天花板的蜘蛛网 标准: 1 一般情况下,每隔半小时清理一次,客人住用频率比较高时,适当加快清理的频率 2 坐厕清洁剂要专用,与面盆清洁剂隔离放置 3 清洁镜面,台面,地面,光洁,无水迹,马桶小便池无水迹无污渍 4 空气清新无异味 尘推整理的程序要求: 1 选用合适的推尘器,备用推头,及辅助清洁器具及静电除尘水 2 将尘推的推头上喷上静电除尘水，等待干燥后使用 3 推尘时从一头开始，按一定的方向从里到外，平等的来回反复，行进中不能抬起推尘器 4 拐弯时请注意推头紧贴地面，始终保持将推尘土往前推，拐弯时请注意紧贴地面 5 尘土到一定程度时，将其推至一边，并用辅助工具将其除去 6 挡尘推碰到地上尘灰集聚较，影响效果时，更换干净的备用推头 7 尘推用完后，集中要送到洗衣房洗，推头向上挂起或靠墙竖起停放 标准 1地面光洁，无水迹，无污渍 2 尘推推头上喷上静电除尘水24小时方可使用 3 推尘时，始终保持尘推紧贴地面，将尘土向前推 玻璃镜面日常清洁程序与标准： 1 用柔软洁净的干抹布按一定顺序从上至下抹去玻璃或镜上的浮灰 2 若有斑迹，可用抹布点少量清水擦拭 3 如果仍无法去除，可在斑迹处喷一点玻璃清洁剂再用抹布用力擦拭
酒店客房部卫生管理制度 一、目的 为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。 二、内容 1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。 4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）掌握必要的卫生知识。（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。 5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。 6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。 三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。四、本规定自下发之日起执行。 宾馆、旅店业卫生制度 一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。 三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。 四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
酒店客房部经理岗位考核标准 一经营管理：（权重省略）（分数省略） 1定期走访客户，经营与客户面对面沟通，听取客户的意见，每月不少于10 人次。 2每两月不少于 1 次经营创新。 3对本部门经营情况作出全面分析，了解市场动向，制定相应价格策略。 二业绩考核 1营业额于去年相比持平（及格分）增加5% 10%??…（满分） 2利润完成核定指标（及格分）超过5% 10%??…（满分） 3技术比武等酒店组织活动部门获得第一名，外派人员参加酒店外活动，本部门员工获前三名，部门经理加分。 三人员管理 1协同人力资源部做好员工的面试，定岗。 2根据员工的工作表现，考评结果提交员工工资变动意见。 3根据员工的工作表现，考评结果提出员工使用或解除，晋升或免职意见。 4了解员工思想动态，员工考核后，面谈率每月达30%。 5人员流动率不超过% 。 6本部门员工得到酒店表扬或严重过失（** 处分），部门经理负连带责任。（加减分） 7正确激励员工，充分调动员工积极性。 8合理安排，使用部门员工。合理降低人力成本。 8 对员工考核办法的不断完善提出建议。 四制度管理 1负责本部门各岗位及工作流程的制度制订，落实。 2每月制度创新不少于 1 次。 五成本控制 1每月提出 1 次关于节约成本的方案。 2部门内评选出一位有实际工作业绩成本明星（每月，每季）。 3成本费用指标完成（及格分）……（满分）并及时制定相关措施。
六培训 1每周至少 1 次亲自授课，培训。 2做好本部门员工技能的培训。在人力资源部门的协助下，做好员工知识，态度的培训。 3制定本部门季度培训计划。 4参加中层培训出勤率不低于90%。 5中层培训有关考核得分前三名加分，后三名扣分。 6组织好本部门优秀员工的事迹报告，演讲。 七财务管理 110 月份做好本部门预算。 2制定本年度成本费用，利润指标 3做好本部门的财务流程监督。 4做好在用物资的数量，质量控制。建立个人物资卡。 5在工程部的协助下，定期对所使用物资设备进行保养，维护。 八安全管理 1保证酒店经营信息的机密性。 2保证设备的安全完好率。 3设备操作事故不得多于 2 次。偷盗等事件每年不得多于次 九档案管理 1按《文件资料管理制度》做好相关资料整理，保存。 2做好客户档案增加，保存。 十日常管理 1检查和指导直接下属工作，审阅领班工作计划，落实执行情况。抽查下属工作。 2做好工作日志。 3做好采购申请，验收。建立有关物资价格档案。 4每天检查进离店团队，会议及VIP 客人的相关工作。 5妥善处理好每一起投诉，做好投诉记录，分析整理后存档。 6对每月经营报表进行分析，找出影响经营的相关因素。 7每日8：15 参加九点晨会。 8每周一参加总经理指令会。 9主持召开每周客房部领班以上人员例会，传达酒店精神，布置下周工作。