论中国茶文化的基本知识
历史性
茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。
汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。
清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。
时代性
物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。
民族性
各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经
艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表
现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、
拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、
德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。
地区性
名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化
中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特
色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。
国际性
古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩
洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士
风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会
活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本
民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文
化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是
各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全
世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
对于茶的起源有许许多多不同的说法，有人说起源于汉代，也有人说起源于唐代，而更有学者研究说早在神农时代就已经有茶的出
现了。不管怎样，茶都是中国文化的产物，在中国发展和成熟，之
后又流传到日本韩国等地区，而如今随着中国的发展和国际交往的
扩大，中国茶文化更是备受关注。茶文化悠久而绵长，是中国传统
文化中很重要的一部分。茶出现的初期是作为药材来使用的，因为
它有许多特别的功效，是一种很重要的药材，如今也是如此。后期
经过长期的发展，茶才演变为今天的传统饮料。茶在中国人的日常
生活中也扮演着非常重要的角色，有些人离不开的茶，我们的生活
也离不开茶。中国有许多俗语中也时常出现茶的身影，如“清晨一杯茶，饿死卖药人”，“饭后一杯茶，老来不眼花”，“若想百岁翁，与茶打交道”等等。这些俗语也充分证明了人们对茶的重视程度。
中国茶文化 ——茶道与茶艺 摘要：茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其中容十分丰富。涉及科技、教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包涵茶业专著、茶业期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、茶与习俗、茶艺表演、瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等。 中国茶文化源远流长，博大精深，为中华民族之国粹。中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 茶文化之核心为茶道，中国器物文化能上升到道的层次的唯有茶文化，茶道是茶与道的融合与升华。对茶道的阐释有助于我们深入地理解茶文化，更有利于我们把握和弘扬底蕴深厚的中华传统文化。 一．中国四大茶道 中国的茶道大致可概括为四大茶道： 雅士茶道、世俗茶道、禅宗茶道、贵族茶道。 1雅士茶道 中国古代的士和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。 雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派。茶人主要是古代的知识分子，以"入仕"的士主体，还包括未曾发迹的士，一定文化艺术修养的名门因秀、艺坛伶人等。对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。茶人之意在乎山水之间，在乎风月之间，在乎诗文之间，在乎名利之间，希望有所发现，有所寄托、有所忘怀。“雅”体现在下列几个方面： 一是品茗之趣 二是茶助诗兴 三是以茶会友 四是雅化茶事
中国茶文化知识视频 茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。 茶文化起源： 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区(以西南、江南地区为表)，二级茶区(以西北、江北)，三级茶区(以华南地区为代表)。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。 茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。
中国茶文化基础知识 1 ( 第一部分茶叶的类别 中国茶叶的类别（共分7类） 1、绿茶类：绿茶是我国类别最多，销量最大，产量最高的茶类。外观造型千姿百态，香气滋味各俱特色，十分诱人。属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶，明前茶。 绿茶的基本工艺流程分：杀青、揉捻、干燥三个步骤。（包括蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶） 如：西湖龙井、都匀毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰。 功效：消炎去火，排毒养颜，解中暑。 2、红茶类：红茶是我国最早出现的传统茶叶，后来发展演变产生了工夫红茶。 红茶制做的基本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素。这种色素一部分溶于水，一部分积累在叶片中，使叶片变成红色。红茶的红汤红叶就是这样形成的。红茶属于全发酵茶。红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝。 如：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等。
工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫。 3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶。外形色泽青褐，因此也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。 乌龙茶一般分四个产地 闽北乌龙：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。 闽南乌龙：铁观音、观音王、黄金桂等。 广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等。 台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙、东方美人等。 4、白茶类：白茶属于轻微发酵茶类，基本工艺过程是萎调，晒干或烘干等，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜酵。如：银针白毫、白牡丹等。 5、黄茶类：属微发酵茶，品质特点是“黄汤黄叶”，这是在制茶过程上中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积闷黄。如：君山银会、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。 6、黑茶类：黑茶属后酵茶。基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加工制造过程中往往堆积发酵
中国茶文化论文3000字 喝茶已经是现在的人们日常的一部分，有很多的人有着对于茶文化的感悟。下面是X精心为你整理的关于茶文化感悟的文章，一起来看看。 关于茶文化感悟的文章篇1 茶文化的体会 茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。禅意太深，但弄茶时，专注于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。 我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。 当年学习茶文化，是因为生命里一位挚爱的亲人喜欢，于是也试着去品尝。尽管苦涩绕于舌间，情境的惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。
有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初学泡茶，茶是最普通的，老师的教导是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪着自己慢慢的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在此起彼伏的心境中，尽显人生百态。 如今，学会了这份知识丰富了我的人生色彩，更让我摸清了这个难走的隧道它的真正方向。如今，我同事虽然各据一方，倒真地体会到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如这茶香，在心的最深处，挥之不去。茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打扰的心情;于任何因缘中，保持 最真挚的情感，予人，予己，予茶。关于茶文化感悟的文章篇2 茶是禅之缘，禅是茶之魂 公司年底奖励了一套紫砂茶具，淡雅精致包装华美。拎在手里，一大盒，沉惦惦的。当时就想：这样的尤物，于我，不知何年何月才会用得上。一年里，我大概也喝不了几
中国茶道基础知识 理——理者，品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶引言，促进相互理解;和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和 谈气氛;解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解;写文章、搞创作，以茶理想，益智醒脑，思路敏捷。 敬——敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖，公平是今日的客来敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬 茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊;客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶媒介，边喝茶边交谈，增进相互了解;朋友相聚，以茶传情，互 爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举;长辈上级来临，更以敬茶 为尊重之意，祝寿贺喜，以精美的包装茶作礼品，是现代生活的高 尚表现。 清——清者，廉洁清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。 1982年，首都春节团拜会上，每人面前清茶一杯，显示既高尚又文明，“座上清茶依旧，国家景象常新”，表明了我国两个文明建设 取得了丰硕成果。今天强调廉政建设，提倡廉洁奉公，“清茶一杯”的精神文明更值得发扬。“清”字的另一层含义是清心健身之意， 提倡饮茶保健是有科学根据的，已故的朱德委员长曾有诗云：“庐 山云雾茶，示浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。”体会之深， 令人敬佩。 融——融者，祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其乐融融;朋友，亲人见面，清 茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水乳交融之感。团体商谈，协商 议事，在融洽的气氛中，往往更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效。由此可见，茶在联谊中的桥梁组带 作用是不可低估的。
我对于中国茶文化的一点理解 By cy 因为父母的缘故，喝茶是从很小的时候就开始了。初时只是把它当成一种喝水的方式；现在，才终于理解了茶，不仅仅是一种饮品，更是一种文化，深入到历史和社会之中，深入到我们的情感和和生活之中。 第一次听说陆羽是在初中的时候，活动中老师给我们介绍了一些与茶有关的知识，自然也少不了陆羽和他的《茶经》。开始只是出于好奇看了看那篇不长的古文，觉得不过尔尔，好像并没有想想中的那么惊人。平实的语言，简单的介绍，并不像想象中的文采斐然，意味深远。可是，那么一篇小文就这样流传下来，作为对于茶和茶文化的经典阐释。那时，我其实更喜欢裴汶的《茶述》：“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混。越众饮而独高。烹之鼎水，和以虎形。人人服之，永永不厌。得之则安，不得则病。”寥寥数语，道出了中国人寄托于茶中的眷恋。人们喝茶，不仅仅是一种习惯，更多的有着情感上的依恋或者说是文化上的解读。而我曾以为，《茶经》似乎并没有对于文化的解读。 再读《茶经》是大学毕业的那个暑假。带着老师给的任务出差到安吉，品着当地的白茶，想着西湖的龙井——喝了这么多年的茶，龙井只是品尝过几次，但就那么几次，却是让我一直恋恋不忘的——这次总算是走到了西湖边，总要买点喝喝。可是其实我对于茶叶的了解并不多，尤其是如何判断茶叶的优良，实在是处于文盲的状态。在我的意识中，茶叶的品质虽然有高下之别，但是那些天价的茶总有些过分的夸张，不过是商业炒作的结果。无非是树上的一些小叶子，不该贵的那么离谱的。为了不在买茶的过程中受骗，我上网搜索了一下关于安吉白茶与西湖龙井的相关内容。我翻着一页页的介绍，突然想起茶不仅是我们口中的饮品，也是那些美丽的传说，是日常生活中人际交往的纽带，是心情的寄托，也是茶农们赖以生存的手段。它深入到整个中国社会的各个层面，各种人的日常生活之中，作为一种文化载体，成为了中国社会文化中一项不可或缺的内容。于是，我再次阅读了《茶经》。这一次，多少有些惊叹。学习了四年文化人类学之后，再读从茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等几乎各个方面介绍了茶的《茶经》，以一种客位的角度来审视与茶相关的各种文化表现形式。在这些看似独立的事件背后，茶文化以茶作为符号基础，系统的整合，为人们所共享，代代沿袭。这些，刚好满足了“文化”所有的特征。 选择中国茶文化的课程，一个方面是我自己的兴趣，另一方面也是导师的指定。研究区域中茶作为农业的一个重要作物品种，直接影响着茶农的生活质量。而不同茶叶品种的比较，和与茶叶种植和生产相关的文化特征也是茶叶产地重要的社会文化特质。而这方面的研究在目前的研究成果中还是空白。带着这样的任
《中国茶文化》教案 ——张允碧第一讲侃侃生活中的茶 一、教学目的： 1、了解生活中的茶事 2、知道生活中常用的茶具名称 二、教学重点和难点： 基本的茶具名称及用途 三、教学内容： 1、学习生活中接触的与茶有关的那些事儿 日常饮茶 茶馆 与茶有关著作及电视剧——《红楼梦》、《狄仁杰之神都龙王》 茶诗——卢仝《七碗茶》 2、基础茶具的认识 1)茶壶 2)盖碗：又称三才杯 由盖、碗、托三部件组成 可泡茶 可泡、饮合用 3)茶道六君子：又称“君子六艺”
茶筒、茶匙 茶漏、茶则 茶夹、茶针 4)茶船： 放置泡茶用具的垫底茶具 既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面 5)公道杯：亦称茶盅、茶海 盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯 6)茶滤网 7)品茗杯 8)闻香杯 9)杯托 10)盖置： 放置壶盖、盅盖、杯盖的器物 11)茶荷 第二讲中国茶文化概述 一、教学目的： 1、了解茶文化的概念 2、了解茶文化的形成及发展 3、了解中国饮茶史史 二、教学重点和难点： 茶文化的概念和茶文化的形成及发展
中国的饮茶发展史 三、教学内容： 1、茶文化内涵 ●广义的茶文化——是指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关 的物质财富和精神财富的总和。 ●狭义的茶文化——是指茶对人的精神和社会的影响及作用。 ●茶文化包含：茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、 茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、 茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、 冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览、茶事旅游。 2、茶文化的形成和发展 ●茶文化的启蒙阶段 ?公元前2700－三国时期 ?茶的发现和利用 ?神农发现茶，《神农本草经》：“神农尝百草日遇七十二毒得荼而解之”； ?西汉时期有以茶命名的“茶陵”县； ?东汉华佗《食经》：“苦荼久食，益意思。” ?三国《广雅》：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。” ●茶文化的萌芽阶段 ●三国至唐代 ●文人饮茶的兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶脱离一般的饮食而走 向文化圈，对人的精神和社会产生作用
中国茶文化的论文三篇 1片茶叶，看起来是那样细小柔弱，那样的无足轻重，却又是那样的奥妙。第1文档网为大家整理的相干的，供大家参考选择。中国茶文化的论文1中国茶文化源远流长，博大精深，为中华名族之国粹。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这类植物，把它发展成我国的1种灿烂独特的茶文化。 中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。茶文化之核心为茶道,中国器物文化能上升到道的层次的惟有茶文化,茶道是茶与道的融会与升华。对茶道的阐释有助于我们深入地理解茶文化,更有益于我们掌控和宏扬底蕴深厚的中华传统文化。希望通过我们的论文，让你更加的了解茶文化。 1、中国茶文化的产生与发展 茶的利用最初是孕育于野生收集活动当中的。西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间则比这更早1些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。唐朝是中国茶文化的构成期，是中国茶文化史上划时期的时期。从5代至宋辽金，是茶文化的拓展期。自元朝后，茶文化进入了曲折发展期。明朝中期以后，精细的茶风再次出现，为其中坚者是清雅文人，学人的个性茶艺充分张扬，茶风则更趋柔弱。清末明初，中国多难难，有志文人忧国忧民，已无雅兴和心情去悠闲品茶，中国传统茶文化的历史也因之完结。 2、茶文化的作用 茶文化对现代社会的作用主要有5个方面： 1.茶文化以德为中心，重视人的群体价值，提倡忘我奉献，反对见利忘义和利欲熏心。主张义重于利，重视调和人与人之间的相
互关系，提倡对人尊重，重视修生养德，有益于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质; 2.茶文化是应付人生挑战的益友。在剧烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，和各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可使精神和身心放松1番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用10分显著; 3.有益于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑陋。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、增进社会进步的作用; 4.对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品味名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人1种美的享受; 5.增进开放，推动国际文化交换。国际茶文化的频繁交换，使茶文化逾越国界，广交天下成为人类文明的共同精神财富。 3、中国茶道 喝茶能静心、静神，有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是1种以茶为主题的生活礼仪，也是1种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。 茶道礼仪最基本的是奉茶之道，也就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心接待，应先将点心端出，再奉茶，俗语说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以7分满为好。 中国的茶道有悠远的历史渊源，茶道最早起源于中国。中国人最少在唐或唐之前，就在世界上首先将茶饮作为1种修身养性之
茶文化介绍 中国几千年的茶文化、茶知识博大精深，是我们引以为自豪的千年文化传承。同时，茶文化亦是东方文化瑰宝，它的美，它的意境，是我们每一个人都无法抗拒的。茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化知识而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。茶文化是一种沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶长期以来不断完善的一种习惯，这写知识慢慢地变成大家一种认可到信仰而形成了一种在中国文化范畴之内的文化现象。茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，
即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不;景色不好，为一不;品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不,共为三不。茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化知识，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
关于中国茶文化的研究 一．课题提出的背景 在讲究高效率的当代社会，环顾四周，多是分秒必争的喧嚣，有多少人能够安静宁和坐 下来，沏一杯清茶，轻抿，然后沉入一种心情或境界呢？ 在西方文化洪水般涌入的中国，在洋节、快餐文化、可乐文化泛滥的中国，在民俗日益粗简，许多地方语言、民间技艺日趋衰落，后继无人，甚至湮没的中国，茶文化又处于怎样一种尴尬境地？ 中国人有“关门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，是生活中不可缺少的必需品。 从茶的出现至今已有近五千年的历史，茶及其中的风骨意蕴怕是早已融入中国人的骨血，存在于所有华夏儿女共同的心的归依处吧。 我们为它痴迷，为它痛心，我们有深深的无力感，但我们要尽自己的绵薄之力。 二．研究目的 了解中国茶文化的发展及其具体内容。体会茶文化与其他中国传统文化的密切联系与博大精深。初步了解茶文化在现今中国的生存现状。并提出一些建议。
三．研究的意义 让我们感受中国传统文化的深厚底蕴，比较清醒地认识到许多古老文化目前面临的严峻现状。唤起社会上对它更多的关注。 四．研究方法 以查阅资料、亲身体验、社会调查为主 五．研究结果 （一）、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 （二）、茶文化的内涵茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。 （三）、茶文化体系茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式；茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关
中国茶文化 一、茶艺溯源 自从20世纪七十年代台湾的茶人们提出“茶艺”这个概念以后，20多年来已被海峡两岸的广大茶文化界人士所接受，在大陆各地的街头巷尾到处都可看到“茶艺馆”的招牌，在各种大小茶文化盛会及茶艺馆中，“茶艺表演”也往往成为重要节目。在各种视听媒体中，“茶艺”也是一个出现率较高的名词，并已逐渐成为人们的日常用语。 应该说，“茶艺”一词的创造和“茶艺馆”业的形成，是台湾茶艺界对祖国茶文化事业的重要贡献之一。依我之见，从中华茶文化发展史的角度来考察，“茶艺”一词的出现，则具有更高的学术意义。 众所周知，早在唐代，我国就出现“茶道”一词，但其内涵并无明确的界定，往往指煮茶之道和饮茶之道，有时也泛指饮茶过程中所领悟之道。如《封氏闻见记》记载：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行。王公朝士无不饮者。”这里的“茶道”显然是指煎茶之道，以技术层面为主。宋人重视斗茶，但斗的是点茶的技术，并无道德方面的要求，因此，宋代的茶书不谈茶道。直到明朝的张源《茶录》中才重提茶道：“茶道：造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽也。”但是这“茶道”仅仅是造、藏、泡等纯技术层面的要求，也无品茗悟道等精神的东西中国历代茶人不太谈“茶道”，不将老百姓日常的饮茶之道硬抬到“非常之道”的高度，中国古代也没有专谈茶道的论著，这是不争的事实，毋庸讳言。现在有许多文章和著作大谈茶道，论证茶道在中国自古有之，不让日本专美于世。然而更多的是从古籍中发掘出一些处于萌芽状态的零星章句，然后以自己的现代意识加以深化，加以升华。但这些最多只能说是现代茶人对中国茶道的理解和阐述，并不等于古代就有如此丰富、如此完备、如此理想的理论体系，至于这些理解和阐述是否就是准确无误，能否为大家所接受，形成共识，更需经过时间和实践的考验，并不以个人意志或地位而转移。 茶追传到日本，被发挥到极致。自从唐代中国茶道传入日本之后，经过几个世纪的发展，到相当于中国明朝中期(十六世纪)，“在绍鸥、利休等一大批伟大的茶人们的卓越的努力之下，日本茶道终于发展成为具备有深远的哲理和丰富的艺术表现力的一大综合文化体系；从那时起，‘茶道’一词逐渐被使用起来。至十八世纪，‘茶道’已成为人人皆知的词汇和事物。”但足即使在日本，“茶道”的概念也不是那么确定的：有时它指“具有深远的哲理”的精神层面，如归纳为“和、敬、清、寂”四规：有时又是指具体的操作方法，如“煎茶道”、“末茶道”和“茶道表演”等，这里的茶道就是只指泡茶方法等技术层面。当台湾的茶文化界为了恢复弘扬品饮茗茶的民俗而创造“茶艺”一词时，最初的用意是“‘茶道’虽然建立于中国，但已为日本专美于前，如果现在提出‘茶道’恐怕引起误会，以为是把日本茶道搬到台湾来；另一个顾虑，是怕提出‘茶道’过于严肃性。中国人对于‘道’字是特别庄重的，比
中国茶文化知识概述 中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。 中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 一、茶的起源 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于肖瑶，兴于唐朝，盛于宋代，
中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡?天下茶人是一家?。 （1）神农时期：唐?陆羽《茶经》：?茶之为饮，发乎神农氏。?在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为?查?，再转成?茶?字，而成为茶的起源。 《神农本草》记载：?茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。?唐代《本草拾遗》指出：?诸药为各病之药，茶为万病之药。 （2）商周时期：饮食茶叶的习惯得到继承和发展。晋?常璩的《华阳国志?巴志》：?周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。?这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国
中国茶文化的论文三篇 精品文档，仅供参考
中国茶文化的论文三篇 一片茶叶，看起来是那样细小纤弱，那样的无足轻重，却又是那样的微妙。本站为大家整理的相关的，供大家参考选择。 中国茶文化的论文1 中国茶文化源远流长，博大精深，为中华名族之国粹。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，把它发展成我国的一种灿烂独特的茶文化。 中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。茶文化之核心为茶道,中国器物文化能上升到道的层次的唯有茶文化,茶道是茶与道的融合与升华。对茶道的阐释有助于我们深入地理解茶文化,更有利于我们把握和弘扬底蕴深厚的中华传统文化。希望通过我们的论文，让你更加的了解茶文化。 一、中国茶文化的产生与发展 茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间则比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。唐代是中国茶文化的形成期，是中国茶文化史上划时代的时期。从五代至宋辽金，是茶文化的拓展期。自元代后，茶文化进入了曲折发展期。明代中期以后，精细的茶风再次出现，为其中坚者是清雅文人，学人的个性茶艺充分张扬，茶风则更趋纤弱。清末明初，中国多灾难，有志文人忧国忧民，已无雅
兴和心情去悠闲品茶，中国传统茶文化的历史也因之完结。 二、茶文化的作用 茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 1.茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质; 2.茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著; 3.有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用; 4.对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受; 5.促进开放，推进国际文化交流。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下成为人类文明的共同精神
中国茶文化知识大全 中国茶文化博大精深，近年来探索茶文化的人越是越来越多，茶文化的知识众多，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的中国茶文化知识大全，希望能够对您有所帮助。 茶文化的概念 茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。 茶文化起源 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区(以西南、江南地区为表)，二级茶区(以西北、江北)，三级茶区(以华南地区为代表)。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。 茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。 种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。 茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。 汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 茶文化在汉族人的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
课程论文 论文题目：饮茶与健康 课程名称中国茶文化 学生姓名：何筱雯任课教师：王世斌 二级学院：商学院专业：会计学 班级： 13会计5班学号： 1301101196 提交日期： 2015 年 5 月 20 日
饮茶与健康 姓名何筱雯，13 级会计专业 5 班，成绩 摘要 摘要：中国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都起源于我国。许多朝代的经验已经证明了茶对人体有特殊的保健功能，而且现代科学的研究也发现了茶与健康的关系。研究表明，茶有明目、减肥、利尿、降压、降脂、抗癌、防龋齿、抗辐射、抑制动脉硬化等保健功效，是风靡全球的三大无酒精饮料之一，被誉为绿色的金子，延年益寿的灵丹妙药。 关键词：种类、季节、益处、禁忌、保健 1 绪论 自古以来，我国人民对饮茶与人体健康的关系有着极深的研究。我国饮茶文化有着悠久的历史，三国时神医华陀在《食论》中云：“苦萘久食益思意”；唐朝陈藏器《本草遗》说：“止渴除疫，贵哉萘也······诸药为各病之药，茶为万病之药”；《随息居饮食谱》谓茶能“清心神醒酒除烦，凉肝胆涤热消疫，肃肺胃明目解渴”；《本草备要》说：“解酒后油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪、去油”；李时珍在《本草纲目》中也说到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣”；《神农本草》中云：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”；《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志。《茶经》中说:“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也”。可见，饮茶有无与伦比的保健功能。
2 茶的种类 中国茶叶的种类繁多，命名方法也不少。有的以茶叶产地的山川名胜为主题而命名，如西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾等;有的以茶叶的形状而命名，如碧螺春、瓜片、雀舌、银针、松针等;有的以加工方式而分为基本茶类和再加工茶类，基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等;再加工茶类包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制作中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。 1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 主要花色有：西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2. 红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。 3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。 5. 黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。 主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。 6. 白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。主要花色有：白毫银针、白牡丹。
中国传统文化之茶文 化
中国传统文化之茶文化 中华上下五千年的历史，孕育出了中国传统文化这一历史瑰宝，中国传统文化博大精深，源远流长，而茶文化，更是可以称得上是中国传统文化中的一朵奇葩。 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩! 同时，中国也是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区(以西南、江南地区为表)，二级茶区(以西北、江北)，三级茶区(以华南地区为代表)。 种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的治家便提出”以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是，多兴宴饮，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。 说到茶文化，就不得不提中国的茶道。中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式。饮茶也是这样，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩。但茶道毕竟不同于一般的饮茶。在中国饮茶分为两类，一类是”混饮”，即在茶中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣，根据个人的口味嗜好，爱怎么喝就怎么喝。另一类是”清饮”即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝。”清饮”又可分为四个层次。将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为”喝茶”。如果注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，可称之为“品茶”。如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，则可称之为”茶艺”。而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的澡雪，这便是中国饮茶的最高境界——茶道。茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而且注重精神内涵。
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中国茶文化 摘要： 茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其中内容十分丰富。涉及科技、教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包涵茶业专著、茶业期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、茶与习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等。 茶文化之核心为茶道,中国器物文化能上升到道的层次的唯有茶文化,茶道是茶与道的融合与升华。对茶道的阐释有助于我们深入地理解茶文化,更有利于我们把握和弘扬底蕴深厚的中华传统文化。 关键字发展/分区/命名/文化/作用
中国人喝茶已经有几千年历史了，种类繁多，主要有绿茶，红茶，乌龙茶，花茶，白茶，黄茶等；根据不同场合中国有不同的泡法，比如绿茶需要用较冷的水冲泡，红茶和乌龙茶要用传统式的泡法即可。喝茶时，要注意茶叶适当拼配，要随喝随添，让茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜，可适当配着糖果，点心，干果等一起味道更佳。茶有健身、治病等药物疗效，还具有修身养性、陶冶情操等功效。 茶树原产于中国，人工栽培茶树已有三千多年的历史，茶树是一种多年生的叶用、木本常绿植物，属于山茶目，山茶科，山茶属，茶种。5000年前发现和利用茶，3000多年前开始栽培茶树，则茶树起源比此还要早得多，距今约有6000万-7000万年历史。全世界山茶科的植物共有23属380多种，中国有15属260多种，大多分布在云南、贵州、四川一带。 中国的西南地区为茶树原产地，古茶树主要分布在云南、贵州和四川，这里是世界上最早发现、利用和栽培茶树的地方，同时又是世界上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方。 中国是茶的故乡，茶之为饮，发乎神农氏。早在唐代，饮茶之风遍及大江南北，甚至远播青藏高原，并且出现了“茶道”一词。茶文化在中国可谓是历史悠久。 一、中国茶文化的产生与发展 茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间则比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。唐代是中国茶文化的形成期，是中国茶文化史上划时代的时期。从五代至宋辽金，是茶文化的拓展期。自元代后，茶文化进入了曲折发展期。明代中期以后，精细的茶风再次出现，为其中坚者是清雅文人，学人的个性茶艺充分张扬，茶风则更趋纤弱。清末明初，中国多灾难，有志文人忧国忧民，已无雅兴和心情去悠闲品茶，中国传统茶文化的历史也因之完结。 二、茶在中国的分区 茶树在中国的分布非常广阔，范围在北纬18-38度，东经94-122度；地跨中热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和暖温带。在垂直分布上，海