生姜种植技术
生姜种植技术-有色地膜高产栽培技术全集
主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。生姜是我国特产蔬菜，具有风味独特、用途广泛、适应性强、生产成本低、产量高等特点，为广大农民朋友所青睐。随着对外贸易的发展，生姜的出口量逐年增加，种植面积迅速扩大。目前生姜生产已成为种植业中见效快、商品率高、经济效益好的一个优势行业，成为农民致富的重要途径。为方便农民朋友们掌握生姜栽培技术，在今天的时间里，我们特邀请山东农业大学的艾希珍老师分两次给大家介绍“生姜有色地膜覆盖高产栽培技术”。现在艾老师来到了演播室。艾老师，您好！
专家：艳红，你好！听众朋友们，大家好！
1.主持人：生姜是一种很好的调味蔬菜，有“菜中之祖”的称号，它主要有哪些用途呢？
专家：生姜产品除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还有多种芳香物质组成的挥发油，因而具有特殊的香辣味。生姜的用途很广，它是一种集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜。作为调味佐料，它有除腥、去臊、去臭的作用；作为食品加工原料，它可以加工成姜片、姜粉、姜酒、姜油及各种淹渍品
等，还是提取香精的原料之一；作为中药，它具有发汗、解毒、健胃、去寒、防暑等功效。
2.主持人：现在生产上广泛栽培的生姜优良品种有哪些？
专家：姜以根茎，即姜块繁殖，属于无性繁殖作物，因此，育种工作较难进行，现在各地均以种植当地地方品种为主，多以地名或姜的形态特征取名。我国以根茎为产品的生姜优良品种主要有：
（1）莱芜片姜。山东省莱芜市地方品种，生长势较强，一般株高70～80厘米，高者可达1米以上。叶色翠绿，分枝力强，通常每株具有10～15个分枝。根茎黄皮黄肉，姜球较多并且排列紧密，姜球上节多，节间短，上部鳞片呈淡红色。根茎肉质细嫩，辛香味浓，品质优良，耐贮耐运，丰产性较好，一般单株根茎重200～400克（4～8两）。在山东姜区栽培，5月上旬播种，10月中下旬收获，一般每亩产量为2000～2500公斤。
（2）莱芜大姜。山东省莱芜市地方品种，该品种植株高大，生长势强，一般株高75～90厘米。叶片大而肥厚，叶色深绿，茎秆粗壮，分枝较少，通常每株有8～12个。根茎黄皮黄肉，姜球少而肥大，节少而稀，外形美观，商品质量好。根茎肉质也较细嫩，口感与莱芜片姜相似。单株根茎大约重400～500克（8两～1斤），露地栽培每亩产
量为2500～3500公斤，地膜覆盖栽培的产量可以达到5000公斤以上。莱芜大姜是目前山东姜区的主栽品种。
除以上介绍的莱芜姜以外，还有广东的疏轮大肉姜和密轮细肉姜、浙江的红爪姜和黄爪姜、安徽的铜陵白姜、湖北的枣阳生姜和来凤姜、贵州省的遵义大白姜、广西的玉林圆肉姜，福建的红芽姜，湖南的黄心姜，四川的竹根姜，云南的玉溪黄姜以及台湾的肉姜等。它们都具有长势强、产量高、品质好等特点，是我国优良生姜品种。
3.主持人：当前北方地区的保护地蔬菜面积很大，请问生姜栽培主要采用保护地栽培还是露地栽培？它们各有什么特点？
专家：北方地区生姜面积最大的是地膜覆盖栽培，其次是露地栽培，有小面积的中、大拱棚栽培。
露地栽培是传统的栽培模式，一般在立夏（5月上旬）播种，霜降（10月下旬）收获。由于北方地区无霜期较短，而生姜又不耐霜冻，因此，露地栽培的生长期较短是限制生姜产量的重要因素之一。
地膜覆盖是二十世纪八十年代开始应用于生姜生产的简易的保护地栽培模式。它的优点是不仅可以提早播种，延长生长期，提高产量，还可以增温保湿、抑制杂草生长，减少中耕次数，从而可以省工省力，降低成本。采用地膜覆盖可提早25～30天播种，比对照增产20％以上。具
体做法是：播种后用宽1.2～1.4米的地膜拉紧盖于沟两侧的垄上，取土压紧地膜，使沟底与膜的距离保持15厘米左右，一幅地膜盖两行。幼芽出土后，待苗与地膜接触时，打孔引出幼苗。5月下旬温度已高，第一侧枝开始发生时撤去地膜。
中、大棚栽培一般于3月底～4月初播种，11月上中旬收获。不仅可以提早播种，还能延迟收获，可进一步延长生姜生长期，从而比地膜覆盖有更大的增产潜力。但由于设施投资较大，而不同年份生姜的价格差异较大，某些年份高产量不能保证高效益，因此中、大棚栽培的面积不大。
4.主持人：我们今天讨论的主要是生姜有色地膜覆盖栽培，那么为什么要用有色地膜覆盖呢？
专家：有色地膜覆盖栽培是结合透明地膜覆盖进行的，也就是在透明地膜覆盖的基础上覆盖黑色地膜。因为生姜不耐干旱和高温。用有色地膜覆盖的主要目的是代替北方传统的地上遮荫技术。地上遮荫的理论基础是过去一直认为姜喜荫而不耐强光，但通过近几年对姜需光特性的研究发现，午间强光下生姜叶片虽然可能发生一定程度的光抑制，但它在长期生长发育过程中形成了较完善的光保护机制。目前地上遮荫对姜生长的主要作用并非只在于降低了光强，而是在降低光强的同时，明显降低了植株冠层
的地温和气温，并提高了土壤含水量，这对姜的生长更为重要。为此，我们经过多年试验，研究出利用有色地膜代替地上遮荫的技术措施，该方法不仅省工省力，操作简便，成本低廉，而且有比地上遮荫更好的降温保湿效果，可更好地改善田间小气候，促进植株生长发育。据统计，利用黑色地膜代替地上遮荫每亩成本降低80～310元，产量增加8.0％～30％，经济效益显著提高。
5.主持人：生产中传统的降温保湿方法是什么？
专家：北方传统的方法是地上遮荫，即“插影草”，用谷草、玉米秸、柞树枝等插成稀疏的花篱，通常是在姜播种后趁土壤湿润插在姜沟的南侧（东西向沟）或西侧（南北向沟），高度为60～70厘米，稍向北或向东倾斜。
南方多采用搭棚遮荫的方法，称为“搭姜棚”。一般在幼芽出土后在畦面搭棚，将2～3厘米粗的竹竿或小木棍插于畦的两侧，在1.7～2米处横绑小竹竿，上面覆盖茅草或麦秸，然后用绳固定。
这种传统的遮荫方法是一项非常烦琐的工作，劳动强度很大，每年需要花费大量人力物力，而且随着农业产业化结构的不断调整和机械化程度的提高，地上遮荫材料成本逐年提高，遮荫逐渐成为限制姜进一步提高产量和经济效益的重要因素之一。为此，我们认为利用有色地膜覆盖代替传统的地上遮荫有很好的推广前景。
6.主持人：什么时间进行有色地膜覆盖？怎样进行覆盖呢？
专家：有色地膜覆盖是在透明地膜覆盖的基础上进行的，5月初（生姜出苗前）选择幅宽与透明膜相同的黑色地膜，覆在原来的透明地膜上，用镰刀背将地膜塞紧就可以。
7.主持人：听说近几年，打孔黑膜、遮阳网等材料在山东姜区也逐渐用于生产，与这些遮荫方法相比，黑色地膜覆盖有什么优点？
专家：主要是降低成本。从降温保湿效果来看，黑色地膜覆盖的降温效果比遮阳网好，比打孔黑膜稍差，但保湿效果较明显优于打孔黑膜和遮阳网，最终产量与打孔黑膜遮荫没有明显差异，但明显高于遮阳网。
8.主持人：要想种好生姜，就必须了解生姜的主要生长特性，请您就这方面谈谈好吗？
专家：好的。姜起源于热带地区，在发育过程中形成了喜温而不耐寒的特性，植株生长的最适温度为25℃左右。
生姜属于中光性植物，在中等强度的光照条件下生长良好，但不同生长期对光强要求不同。生姜幼苗期生长量较小，强光容易造成地温过高和土壤缺水，因此，常表现为植株矮小，叶片扭曲，生长不旺。但旺盛生长期要求较强
的光照。
由于姜的根系不发达，吸水能力弱，因此不耐干旱。土壤水分不足会导致生姜植株矮小，产量降低，而且根茎纤维增多，品质变劣。但是，姜也不耐涝，如果土壤积水，生长发育就会受阻，并容易引发姜瘟病和其它病害。
9.主持人：生姜对土壤条件有要求吗？
专家：生姜对土壤质地要求不严格，无论砂土、壤土或粘土均能正常生长，但不同土质对其产量和品质有较大影响，壤土有利于植株生长与根系发育，产量较高，尤其是重壤土的生姜产量最高。另外，生姜喜欢微酸性土壤，pH值5～7范围内生长良好，因此，栽培生姜应选择土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气排水良好的土壤，盐碱涝洼地不适合种姜。
10.主持人：生姜对肥料有什么需求吗？
专家：生姜属于喜肥耐肥作物，每生产1000公斤鲜姜大约吸收纯氮6.34公斤，磷0.57公斤，钾9.27公斤，钙1.30公斤，镁1.36公斤。生姜在全生育期吸收钾最多，其次是氮，再次是镁、钙、磷。不同生育期，生姜对营养元素的吸收量不同，幼苗期对氮、磷、钾的吸收量相对较少，大约占全生育期总吸收量的12％；旺盛生长期对氮、磷、钾的吸收量较多，大约占全生育期总吸收量的88％。
11.主持人：生姜是无性繁殖的蔬菜，整个生长过程基
本是营养生长，在栽培中应分几个时期进行管理？
专家：根据生姜的生长特点和管理上的差异，可分为发芽期、幼苗期和旺盛生长期三个时期。
12.主持人：请您分别介绍三个时期的生长特点各是什么？
专家：从幼芽萌动到第一片叶展开为生姜的发芽期，包括催芽和出苗两个阶段，大约需要50天左右。发芽期主要包括幼芽的发生、成苗和初生根的形成。播种前完成芽的萌动、破皮和鳞片的发生。播种以后，鳞片继续发生，幼芽伸长，幼芽基部开始发根。同时，幼苗逐渐顶出地面，第一片叶很快展开，发芽期结束。
从第一叶展开到植株具有2个较大的分枝（俗称“三股杈”）的时期为幼苗期，大约需要60～70天。这一时期主要生长部位是主茎和根系。幼苗期植株生长对水分要求比较严格，栽培中应特别注意水分管理。
从“三股杈”至收获为姜的旺盛生长期，大约需要70～80天。此期按生长中心不同可分为前、后两个时期：从“三股杈”至9月上旬，为旺盛生长前期或称发棵期。这一阶段仍以地上部生长为主，地下根茎已经形成，但膨大速度较慢。9月上旬以后，生长中心转移到根茎，称为旺盛生长后期或根茎膨大期。
此时，地上部生长比较缓慢，营养大量输送到地下
部，根茎迅速膨大，是产量形成的最主要时期。
发芽期幼芽发生和生长所需的营养主要来自种姜贮藏的养分。因此，种姜的质量和播种质量是影响发芽期姜生长的主要因素。在栽培中要严格选种，科学催芽，精细播种，创造适宜的生长条件，以保证苗全苗壮。
13.主持人：培育壮芽是生姜获得丰产的首要环节。那么怎样培育壮芽呢？
专家：培育壮芽包括晒姜和困姜、选种、催芽三个环节。
首先是晒姜和困姜。一般于播种前20～30天从贮藏窖中取出种姜，洗去姜块上的泥土，平铺在草苫或干净地面上晾晒1～2天，也就是“晒姜”。室外温度较高时（15℃以上）在室外进行，傍晚收进屋里；外界温度低时在室内进行。晒姜结束后，将种姜放在室内堆放2～3天，姜堆上覆盖草苫，称为“困姜”。
然后是选种。晒姜、困姜过程中和催芽前需进行严格选种。应选择姜块肥大、色泽鲜亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害的健壮姜块做姜种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐或发软的姜块。
最后是催芽。将姜种置于温度为22～25℃，相对湿度在60％～80％条件下催芽。目的是促使幼芽快速萌发，幼苗出土快而整齐，并相对延长生长期，为提高产量奠定基
础。
14.主持人：晒姜和困姜的主要作用是什么？
专家：晒姜的作用表现在以下三个方面：
第一，提高姜块的温度，打破休眠，促进体内养分分解，加快姜种发芽速度。一般姜窖内的温度为11℃左右，姜在此温度下处于休眠状态，经晾晒后，可以使姜的体温明显提高，有利于促进种姜体内养分分解，加速发芽。
第二，减少姜块中的水分含量，防止姜块腐烂。贮姜窖内空气湿度很大，姜块含水量极高，经晾晒后，可降低姜块水分含量，防止姜种在催芽过程中腐烂。
第三，便于选种。刚从姜窖中取出的姜种因湿度大而表现色泽深暗，带病姜块症状往往不太明显，经过晾晒之后，病姜便会因为失水而干瘪皱缩，色泽灰暗，而无病姜块色泽鲜亮，并且不失水，从而有利于淘汰病姜，选择健康的姜种。
困姜的主要作用是促进种姜内养分分解，以利于提早发芽。
15.主持人：在进行晒姜和困姜时应注意哪些问题？
专家：晒姜应掌握适度，不可过度暴晒，如果遇到中午阳光过强，应用草苫遮荫，防止温度过高引起灼伤，或者失水过多影响幼芽萌发。地膜覆盖栽培一般在3月初晒姜，此时室外温度较低，为了防止发生冷害，可以在室内
加温晾晒。困姜时要注意保持温度在25～30℃之间，这样才能为培育壮芽打好基础。
第二集
主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。上一次节目我们邀请山东农业大学的艾希珍老师给大家介绍了“生姜有色地膜覆盖高产栽培技术”的品种选择、覆膜要求、生姜生长特性以及如何培育壮芽，这次请艾老师接着给大家介绍，现在艾老师来到了演播室。艾老师，您好！
专家：艳红，你好！听众朋友们，大家好！
1.主持人：上一次节目您谈到了晒姜和困姜，晒姜和困姜结束后，经过选种，便可以进行催芽，听说生姜催芽的方法很多，请您介绍一些相对较好的催芽方法好吗？
专家：好的。催芽叫“炕姜芽”。北方地区露地栽培一般在清明至谷雨进行，地膜覆盖栽培应在春分前后进行。常用催芽方法有山东莱芜催芽池法、山东腾州席篓、竹篓催芽法、阳畦催芽法、大棚或温室催芽法。
（1）山东莱芜催芽池法。在室内或房前院内阳光充足的地方用土坯或砖建长方形催芽池，池高80厘米左右，长、宽依姜种多少来确定。放姜种前先在底层铺10～15厘米的干麦穰，然后将姜种一层层放好，随放随在四周塞5～10厘米厚的麦穰或干草。种姜放好以后，再在上层盖5～
10厘米厚的麦穰，最后用麦穰泥封住。催芽过程中保持池内温度22～28℃，如果达不到温度，可以垒火炕加热。堆放姜种的高度不宜超过50～60厘米，否则会因为透气不良，上、下温差过大，使姜芽萌发不均匀，湿度大时还可能造成烂种。因此，可根据姜种多少在池内姜堆上部留1个或几个直径15厘米左右的通气孔，孔中竖插几把麦秸、高粱或玉米秸，使其伸长到顶部以增加池内透气性。20～30天后，姜芽长到1厘米左右时即可播种。
（2）山东腾州席篓、竹篓催芽法。在席篓、竹篓等的底部铺上几层草纸，将晒好的姜种平放其中，然后将口封严。在室内用木棍搭成架子，架高2.2～2.5米，将篓放在上面，利用烧饭产生的热量提高室内温度进行催芽。由于受容器大小限制，这种催芽方法只能在种姜用量较少的情况下使用。
（3）阳畦催芽法。在避风向阳处建造阳畦，一般阳畦深0.6米，宽1.5米，长度根据姜种的多少而定。在底部和四周铺10厘米厚的麦秸或干草，将晒好的姜种摆放其中，姜的厚度以30～35厘米为宜。在姜块上盖15厘米厚的麦穰，保持黑暗和疏松透气，最后放上拱架，盖好塑料薄膜，夜间加盖草苫，保证畦温20～25℃。有条件的可加铺地热线，以利于保持畦内温度稳定。阳畦内部通气好，温度较易控制，因而这种催芽方法所需时间短，幼芽整齐一
致。
（4）大棚或温室催芽法。在大棚或日光温室内底部垫一层5～10厘米厚的麦穰或草纸，将晒好的姜种摆放其上，厚度30～35厘米，在姜块上再盖一层麦穰或草苫即可。根据天气情况人为控制大棚内（或室内）温度在20～25℃之间。该方法与阳畦催芽法一样省工省力，可缩短催芽时间3～5天。
2.主持人：姜芽质量好坏对姜的生长和产量有较大影响，播种时应选择什么样的姜芽？
专家：姜芽过大或者过小都不利于生姜获得丰产，特别是姜芽过大，在旺盛生长期植株容易出现早衰。标准的姜芽芽长为0.5～2厘米，粗0.5～1厘米，从外形上看，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶部钝圆，芽基部可以看见根的突起但还未发根。
3.主持人：选好姜芽后就可以进行播种，怎样播种才能达到高产的目的？
专家：生姜播种一般有以下六个步骤：
第一，要选地。播种前首先要选择土层深厚、有机质丰富，保水保肥、能灌能排、松软透气、微酸性的肥沃壤土。发生过姜瘟病的地块在3～4年内不宜再种姜。为增加土壤肥力，每亩施优质圈肥5000～8000公斤，过磷酸钙50～75公斤，然后将地面整平耙细。
第二，开沟施肥。按50～65厘米的行距开沟，沟深20厘米左右。将粉碎好的饼肥或煮烂并发酵好的豆子集中施入沟中。一般肥料用量为每亩施饼肥75～100公斤或豆子50～75公斤，另外施硫酸铵15公斤，过磷酸钙25公斤和硫酸钾10公斤，或直接施入氮磷钾复合肥25公斤。然后用二齿钩将肥料和土壤混匀，防止灌水时冲走。
第三，掰姜。按要求将大块种姜掰成适宜大小，同时进行块选和芽选。每块姜种上只留1～2个短壮芽，其余的芽全部去除，以保证养分集中供应，若掰姜过程中发现幼芽基部发黑或姜断面有褐变，应严格剔除。姜种大小以50～75克为宜，也就是一两到一两半左右。
第四，浇底水。因为生姜出苗慢，出苗时间长，如果土壤水分不足，会影响幼芽生长。一般在沟内施足肥后，播种前1小时左右浇水。浇水量既要充足，又不可湿透垄面。
第五，播种。等底水渗下后，按18～22厘米的株距将掰好的姜种排放沟中，幼芽方向保持一致，若东西沟向，姜块沿沟南使芽一律向南或东南；南北沟向则姜块沿沟的西沿，幼芽一律向西。放好姜种后用手轻轻按入泥中，使姜芽与沟面相平即可。
第六，覆土。种姜排好后立即用二齿钩将靠近沟底的垄上湿土扒入沟内盖住种姜，然后荡平沟底。要求覆土厚
度为4～5厘米，最后覆盖地膜。
4.主持人：合理的种植密度对获得高产非常重要，在生产上怎样确定适宜的密度？
专家：种植密度对生姜的生长、群体光合速率和产量都有很大影响。在一定范围内，随着群体密度的增加，姜的株高、单位面积内分枝数、叶片数等生长指标及产量均有不同程度的提高，群体光合速率逐渐增强。但达到一定密度以后，上述指标趋于稳定。若继续增加种植密度，光合速率和产量有下降趋势。
种植密度是否合理受品种、土壤、肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多方面因素影响。因此，合理的种植密度不是固定不变的，应该因地制宜，根据品种和具体条件来确定。通常大姜品种（如莱芜大姜）长势强，单株产量高，应适当减小密度，以提高商品品质；小姜种（如莱芜片姜）长势较弱，单株产量低，则应适当加大密度，以充分利用空间，提高光能利用率，达到高产的目的。同一品种通常在土质肥沃、肥水充足的条件下往往茎叶繁茂，植株高大，因而株行距应适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下往往植株矮小，因而营养面积也应适当减小。在中等肥力水平土壤上种植大姜，每亩播种5500～6000株，行距60～65厘米，株距20厘米；小姜则以每亩播种7000～7500株，行距50～55厘米，株距
18～20厘米。
5.主持人：生姜在幼苗期应如何进行水分管理？
专家：在幼苗生长前期，以浇小水为宜，浇水后趁土壤见干见湿时中耕浅锄，松土保墒，以利于提高地温，促进根系发育。在幼苗生长后期，已进入夏季，天气干热，土壤蒸发量大，消耗水分多，应适当增加浇水次数与浇水量，在没有雨水的情况下，一般3～4天浇一水。夏季以早晨或傍晚浇水为好，不要在中午浇水，这样既可防止土壤干旱，又可降低地温。另外，夏季暴雨之后，应以浇跑水的方式及时浇井水降温，俗称“涝浇园”。同时，还应及时排水，以免姜田积水引起姜块腐烂。
幼苗期还应注意供水均匀，不可忽干忽湿。不然，植株生长不良，姜苗矮小，新生叶片不能正常伸展而呈扭曲状态，造成“挽辫子”现象，影响姜苗正常生长。
6.主持人：除了浇水外，生姜在幼苗期是否需要施肥？
专家：幼苗期植株对肥料需要量不多，但由于此期时间较长，而且根系不发达，对肥料吸收能力还较弱，应在苗高30厘米左右，发生1～2个分枝时追1次速效肥提苗壮棵，称“壮苗肥”。每亩可施硫酸铵或磷酸二铵20公斤左右。
7.主持人：除了肥水管理外，幼苗期管理还应注意哪些问题？
专家：幼苗期杂草较多，应及时清除。近几年来，姜农多在播种后喷洒除草剂进行化学除草，已取得良好效果，但要注意使用的药剂种类、浓度和时间，初次使用者须在技术人员的指导下进行。目前在姜区大面积应用，且除草效果较好的除草剂有：姜草克、除草通、拉索、氟乐灵、扑草净等。除草剂的使用方法主要有两种，一是喷雾法，即将除草剂配成适宜浓度（按说明书要求）的溶液，均匀地喷撒在地面上；二是毒土法，即将除草剂与湿润细土按适当的比例（按说明书要求）放在一起，并搅拌均匀，用塑料薄膜覆盖24小时，使除草剂被土壤充分吸附，然后均匀地撒在姜田中。不管是毒土法还是喷雾法，在使用除草剂时，操作人员均应倒行，以防破坏药剂层，影响除草效果。
除草剂用后5天内杀伤力最强，一般药效可持续30～40天。因此，可在第一次用药30天后，再用同样方法处理1次，可基本控制幼苗期杂草生长。第二次用药时姜已出苗，注意不要将药剂喷洒到姜叶上，以免危害幼苗。
除草剂的杀草效果与温度、光照、土壤水分状况有密切关系。通常20℃以上杀草效果好，温度低杀草效果差。光照越强，杀草效果越好。因此，若气温低、光照弱，应适当加大用药量。用药后，若土壤湿润，杀草效果好。所以用药后应保持土壤湿润，最好是土壤浇过水而不黏时再用
药。
8.主持人：经过幼苗期，生姜生长进入旺盛期，这个时期的管理目标是什么？
专家：此期的管理目标是，发棵期加强肥水管理，促进发棵，形成强大的同化系统，并保持较强的光合能力；根茎膨大期则应促进养分运输和积累，防止茎叶早衰，保证较长的同化时间和较强的同化能力，结合浇水、施肥、培土等措施，以最大限度地提高产量。
9.主持人：旺盛生长期应如何如进行肥水管理？
专家：立秋前后，姜苗生长速度加快，是幼苗期向旺盛生长期转折的时期。自此以后，植株生长速度大大加快，养分逐渐积累，根茎快速膨大，对肥水需求量明显加大。因此，立秋前后应结合去除地膜进行追肥，称为“转折肥”。一般每亩施饼肥75公斤，或豆子50公斤及磷酸二铵30公斤、硫酸钾25公斤。追肥方法是：在姜沟北测（东西向沟）或东侧（南北向沟）距植株基部15厘米左右处开深沟，将肥料施入沟中，而后覆土封沟培垄，使原来姜株生长的沟变为垄，而垄变为沟，最后浇透水。
9月中旬，植株地上部生长基本稳定，生长中心为根茎。为保证根茎膨大过程中养分充分供应，可在此期进行第三次追肥，称为“补充肥”。尤其是土壤肥力低，保水保肥能力差的土壤，一般每亩施硫酸铵15～20公斤，硫酸钾15～20
公斤或复合肥25～30公斤。追肥时，可在垄下开小沟施入，也可将肥料溶解在水中顺水冲入。
旺盛生长期姜的地上茎叶大量发生，蒸腾面积迅速扩大，地下根茎开始膨大，因此，需水量逐渐增多。为满足姜旺盛生长对水分的需求，一般每4～6天浇一水，保持地面湿润。收获前2～3天浇最后一水，以保证姜收获后根茎上带些泥土，便于贮藏。
10.主持人：说到肥水管理，在生产上经常出现一些施肥不当的现象，在这方面应注意哪些问题？
专家：目前生产上施肥（尤其是化肥）过多和偏施氮肥的现象比较严重，对土壤会产生不利影响，生姜的产品品质也会下降。
生姜除需要氮、磷、钾等大量元素外，还需要一些微量元素，如锌、硼等。每亩施用硫酸锌2公斤，硼砂1公斤，生姜产量可分别提高23.9％和12.1％，二者同时施用时增产38.9％。因此，在生姜生产中应注意多施有机肥，生物肥，少施化肥，而且氮、磷、钾肥和微肥应配合施用。
11.主持人：刚才您谈了发芽期、幼苗期、旺盛生长期的管理措施，生姜栽培过程中还有哪些管理措施？
专家：还有培土、适时收获和病虫害防治。
姜根茎生长要求黑暗湿润的环境条件，因此需要随着根茎的膨大和姜球增多逐渐培土。山东姜区一般在立秋前后去
除地膜和追施转折肥的同时进行第一次培土，把原来垄上的土培到植株基部变沟为垄。以后结合浇水进行第二次、第三次培土，逐渐把垄面加宽、加厚，为根茎生长创造湿润、疏松、肥沃的土壤条件，以促进根茎充分膨大，提高产量和品质。
姜不耐霜冻，因此初霜到来之前（北方10月下旬）应及时收获，收获前3～4天，先浇1次水，使土壤湿润。然后用锨或镢头将整株刨出，轻轻抖落根茎上的泥土，将茎秆自茎基部折下或用刀削除，清除须根和肉质根，然后入窖贮藏，不需要晾晒。如果鲜姜用于腌渍、加工姜芽等，可提早至9月下旬～10月上旬收获。
此外，在生姜上还要注意病虫害的及时防治，应掌握病虫害发生规律和动态，以防为主，加强防治。
大姜高产管理技术 大姜高产栽培技术 1．适期播种。 在地温达到1６℃以上时播种，一般地膜覆盖栽培结合直播剂播种在清明前后;潍坊地区的大姜人工催芽一般在清明后、谷雨前的4月中旬。 ２.整地施肥。 耕前每667平方米施优质土杂肥４~7方,大灌地,深耕30ｃm,然后每667平方米撒施双效中微素５0ｋg，结合大姜专用肥氮磷钾有机肥（含有机质30%、腐植酸铵20％)１00kg，撒后备沟。一般按沟距55～6０cm,沟宽25cm、沟深20～2５cm开沟。沟底每66７平方米撒施大姜专用腐植酸氮磷钾有机肥(含有机质30%、腐植酸镁１0％、铁5%、锌2%、氮磷钾１2%,总养分59%)100ｋｇ，备播。 3.播种。 播前灌水，用大姜浸种直播剂浸泡经过晒3~４天,并掰碎保留每块7０g左右的姜种３0～40分钟,按株距2５cｍ下种,覆土2~3cm,每６67平方米用施田补除草剂2０0～２50g对水45～50ｋg均匀喷严地面后地膜覆盖。
４．出苗期管理。 播后25天出芽,需及时打孔通风,准备遮阳遮荫。齐苗时,膜下小水灌1次。如发现地老虎危害苗茎可结合灌水每６６7平方米冲灌辛硫磷2～3瓶(严防含有DDV的辛硫磷使用)。 ５.幼苗期管理。 当大姜苗高20~３0cm时，结合灌水每66７平方米地冲灌双效有机水冲肥2０kg１次，10～15天1次，共两次。当大姜具有两个以上分枝时可除去地膜，顺背撒施大姜专用氮磷钾有机肥(含有机质30%、腐植酸铵20%的4００kg,含有机质30％、腐植酸磷20%的８0kｇ)，小背沟后灌1次大水。病虫防治期注意防姜螟、叶螨、蓟马、跳甲等害虫。对姜螟的防治有效药剂是灭虫毙，每背覆喷雾器40ｃｃ加增效剂5g(1代），对叶螨、蓟马、跳甲的防治有效药剂是阿维菌素加增效剂。以上害虫同时发生时,可同时混用,病害主要是炭疸病,个别有茎腐病，有效防治药剂是灭菌毙５0～100cc加双效二号５0g加增效剂５g，７天1次，共2～３次为一个疗程，如害虫、病害同时发生，也可混合用药。 ６.旺盛生长期管理。 立秋后大姜进入旺盛生长期,应加强肥水管理,以取得一个好的收成。此时首要任务大追肥大背沟，先顺背撒施大姜专用腐植酸氮磷钾有机肥50kｇ,氮磷钾有机肥(含有机质30%、腐植酸钾20%)
大姜种植管理技术 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
一、生姜生物学特性 1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布在土壤0~30厘米，深度超过30厘米无吸收能力。 2．大姜对环境条件的要求 （1）温度?大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~23℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。 （2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。 （3）水分?大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10天浇水一次。 （4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤,壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。 大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。对肥吸收，每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，五氧化二磷1.21公斤，氧化钾6.96公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此之外需钙，硼，锌量较大。 二。种植大姜栽培技术
1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。 2/栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。注意：时间要掌握在好天的上午10点至下午3点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3天，将姜块表皮湿度晾干为止。在晒种过程中可结合喷施20%噻菌铜300倍液消菌。 （2）困姜结合晒姜进行，每天晾晒完毕将将种姜堆放困种。 （3）选种上炕催芽前进行，选择姜块肥大/色泽鲜艳/皮色有光/质地硬/不软化/无病虫的姜块作种用。将选好的姜种进行掰分，掰后的姜块以80克为宜（一斤姜块掰六块左右）。 （4）催芽因地制宜，我市在火炕上催芽，先在火炕上铺垫10厘米左右麦草并压平，然后铺放姜种，铺放姜种高度以60厘米为宜，上覆草毡或棉毡密封保温避光。温度保持在20~23℃，经25~35天当姜芽在0.5~1.0厘米时（胖而壮，仅见根突起为宜）既可保护地播种。 （5）分芽将姜芽按大小分开，一般情况下按0.5厘米以下/0.5~1.5厘米/1.5厘米以上尽心分级，超过2.0厘米幼根已长出的尽量不作种用（试验表明：0.5~1.5厘米的姜芽种植后能使产量1000公斤的话，0.5以下的芽能产700公斤，2.0厘米以上幼根已长出的芽只能产300公斤。）。按姜芽大小分播。 3/播种 （1）整地施肥
农产品生姜种植—— 项目名称： 项目种植人： 联系电话： 联系地址： ********** 项目计划书生姜种植××× ××× 一．生姜种植项目概况 （一）项目名称：生姜种植 （二）项目负责：××× （三）主管部门：××× （四）项目内容、规模、目标： 1内容：生姜(习称姜、鲜姜、柴姜)是我国传统大宗药食兼用品种，又是药材、蔬菜、 调料。同时生姜有具有多种功能与疗效。着眼于本地区生姜市场价值，故计划种植生姜以供 应市场需求。生姜具有很多价值，比如： (1) 降温提神增进食欲 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、 淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌 食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用。 （2）抗菌防病治疗肠炎 美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等 症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有 的用生姜片贴内关穴,有明 显的防晕效果。盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时 适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜 能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。 （3）开胃健脾防暑救急： 夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有 助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用 姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当 吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱 风健胃和提神醒脑。同时还是生活中做菜时必不可少的一味调料。 2规模：100亩（1亩=667公顷，100亩=6670公顷）露天土地。 3目标：以带动经济发展为目的，增加就业为手段，使农业发展更快更迅速。争取做到 带动本地区经济发展，更好的解决我村富余劳动力的就业问题， 为大家提供创业致富的途径。以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业 为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。 （五）项目实施地点：贵州省************ 二. 种植项目基本情况（一）行业相关信息： 2010年生姜价格由5~6元/千克暴涨至12~14元/千克的天价，被网友戏称为“姜你军” 引起众多姜农的囤积惜售，期盼11年价格上涨，然而11年生姜市场饱和。 资料显示，2008年之前全国主产区种植面积基本稳定在100~150万亩左右产销基本平衡， 所以生姜价格稳定。2009年生姜价格开始上涨，又08年的3~4元/千克涨到5~6元/千克极 大刺激了农民的种姜热情，种植面积激增到239万亩，10年生姜价格暴涨更加激活了农民的 热情种植面积再增至300万亩以上， 2011年已攀升至400万亩左右。因为供需不协调，致 使大量生姜库存饱满，价格随之下跌，包括贵州与在内的全国各地从11年年初的6元/千克
生姜种植技术／方法／管理－山东平度生姜基地 http://hi.baidu .com/sdmmw 2007-11-06 19:17 生姜种植与管理 一、选地 选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。 二、整地和施基肥 播种前亩施农家肥1000－1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。 三、种姜处理和播种 播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6－8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6－7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500－4000个。 四、田间管理 1、适时追肥。苗期追肥以轻、淡肥为主；以后重追肥两次，第一次是在6月上旬至7月上旬，此时是孙姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期，亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬－10月上旬，此时是生姜块茎迅速膨大期，亩追施复合肥30公斤、氯化钾10公斤。 2、适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。 3、水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。 五、病虫害防治 （1）防治姜瘟：播种前选用无病种姜，做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液，每隔15天喷一次，共喷3－4次。重病株要及时挖除烧毁，并在姜穴撒石灰消毒。 （2）防治炭疽病：炭伏(苯醚.咪鲜胺)。 （3）防治条螟：在发生期用敌百虫＋杀虫威防治。 生姜种植月历表 4月气温稳定在15℃以上，地温16℃以上即可露地播种，最好根据各地情况播种，一般适期为清明至谷雨，在这段时间内，以早播较好。每块姜重50~80克，具1~2个壮芽，用250~500毫克/升的乙烯利浸种15分钟后，采用平摆法播种，单行栽植，株距18~24厘米，每亩2500~4000株，亩用种量150~250公斤。播后盖一层薄土，然后用堆肥、厩肥等盖姜种，最后覆草保温。幼苗期一般不施肥水。 5月从5月上旬开始，即可为姜苗遮荫，可采用搭架遮阴，或地面覆草遮阴，或间作遮阴或盖黑色地膜遮阴等多种形式。姜地要随时清沟沥水，严防渍水烂姜。 加强中耕除草，化学除草可用25%的除草醚可湿性粉剂，采用喷雾法，每667平方米用1公斤左右，加入100公斤左右清水配成药液，于姜播种后，趁土壤湿润将药液均匀地喷在姜沟及周围地面上，倒退操作。也可用杜尔、拉索等药剂。 6月从6月初开始注意钻心虫的危害，每隔7~10天喷1次溴氰菊脂类杀螟
生姜种植管理方法 生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。 一、种植前期的准备 1、精细整地，施足底肥。选择土质肥沃、水浇条件好的地块，在4月上旬进行精细整地。结合整地撒施优质腐熟鸡粪4方或优质圈肥1OOOO千克做基肥。在高肥水地块按6O——65公分行距开沟备播，沟施豆饼1OO千克、三元复合肥5O千克、硫酸钾5O千克，锌肥2千克，硼肥1千克做种肥。 2、精选姜种，培育壮芽。在播种前3O天左右，将姜种取出，去掉姜块上的泥土，选用肥大、丰满、皮色光亮、不干缩、不腐烂、不受冻、无病虫的健康姜块作种。要求单株种姜块重达6O克以上，每亩地－般用种姜5OO千克。 3、晒姜困姜。3月上旬选晴天，中午八九点钟，将精选好的姜种放在阳光充足的地上晾晒，晚上收进屋内，盖上草帘，以促进姜块营养的分解。晒姜3——4天，困种1O天，保持温度在13——15摄氏度，以促进养分分解和芽的分化。
4、浸种催芽。对精选、晒后的姜种，用姜瘟散、生姜宝、绿霸等农药2OO倍液进行浸种，－般1O分钟，可起到杀菌、灭菌的作用，浸种后晾干催芽。以筐盛姜块，在棚室或阳畦等处催芽，保持空气湿度75——85%，温度25摄氏度，2O天后，等姜芽长出O.5公分时，按姜芽大小分批播种。 二、播种和苗期管理 1、覆膜、提早播种。在4月15日播种。盖膜前用专用除草剂每亩15O克，对水喷施，清除膜下杂草。地膜可选用厚度O.OO5——O.OO6毫米、宽度12O毫米的地膜。 2、稀植、增大姜块。高产地块适宜种植密度为7OOO 株/亩，行距5O-55公分，株距25公分。用种量－般每亩5OO千克左右。 3、遮阴、促进生长。生姜出苗达5O%以上，及时进行姜田遮阴，以促进姜苗健壮生长。具体方法如下：将遮阳网作成条幅式拉于生姜行间，两头用竹竿固定，幅宽6O——65公分，可选择遮光率为4O%的遮阳网。 三、生长期的肥水管理 生姜在精细整地、足施底肥，精选姜种、科学播种的基础上，要想获得高产还必须抓好中后期管理，其主要技术要点如下： 1、轻施提苗肥，重施合枝肥。于6月上中旬结合浇水，
大姜的种植技术 大姜的种植技术1、生姜在我地什么季节播种为好？答：生姜在我区2-4月均可播种，一般来说在适播期内，提早播种，姜的生长期较长，可获得较高产量。而播种过晚，姜的生长期过短，产量会明显下降。所以姜在我地的播种期以3月上旬--4月上旬播种较为适宜，农谚曾有“清明芋头，谷雨姜。”，就是这个道理。 2、姜的播种量一般是多少？种姜块以多重为宜？ 答：姜的播种量一般每亩用姜种350-450公斤，因为种姜姜块的大小对姜的产量有显著的影响。在一定范围内种姜愈大，产量愈高，正所谓“本大利大。”。种姜块一般以50-80克为宜，过小则影响群体生长，降低产量，过大则造成用种量高，增加成本。 3、生姜播种前应注意哪些环节？ 答：生姜播种前应注意以下几个环节： ①、精细挑选姜种； ②、种姜消毒； ③、种姜催芽； ④、种姜切分。 4、如何精选姜种？ 答：姜在播种前必须精细挑选姜种，选用块大肉厚，芽
头钝圆、表皮新鲜颜色黄亮、姜肉鲜黄、质地较硬、不干缩、不腐烂、未受冻害及无病虫危害和机械损伤的健壮姜块作种姜，有条件的地区尽量使用脱毒生姜种，经对比试验使用脱毒姜种比不脱毒姜种产量高30%-50%。 5、种姜的消毒方法有哪些？如何进行？ 答：种姜的消毒方法分别有： ①、用1：1：120的波尔多液浸种20分钟； ②、用600倍的多菌灵浸种15分钟； ③、用1000倍高锰酸浸种10分钟； ④、用4000倍农用链霉素浸种12小时；⑤、种姜块的切口醮些新鲜的草木灰。6、种姜的催芽如何进行？答：种姜催芽可采用如下方法进行：①、酿热物温床催芽：选一背风向阳地块，挖宽1.2--1.5米，深0.4--0.5米，长度视姜种量多少而定的凹床（以东西向为好），床底铺上一层0.2米厚的新鲜猪牛栏粪，淋湿水后踩紧踏实，上面覆盖一层约0.05米厚的细土，将消毒过的种姜依次排放于床内，姜块芽头朝上，上面再盖一层稻草，用薄膜封好保温保湿，约10--15天种姜就开始发芽。 ②、室内覆盖保温催芽：在室内选一向阳的地方，地面上铺一层厚稻草，将消毒过的种姜依次排放上面，姜块芽头朝上，上面再盖一层稻草，用薄膜封好保温保湿，约20--30天种姜就开始发芽。
最适宜四川生姜种植技术及条件 一、适期播种 生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无 霜的季节。具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件： 第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。 第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。 二、培育壮芽 培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以 各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。 1、壮芽的形态及其影响因素 生姜种芽有壮有弱，从其外部形态看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦，芽顶尖细。生姜种芽强弱与以下几个因素有关： 俗话说母壮子肥，在一般情况下，凡是种姜肥胖而鲜亮的，因其营养状况好，其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者，由于 营养较差，其上所生幼芽多数比较瘦弱。 (2)种芽着生位置由于顶端优势现象的存在，种姜的上部芽及外 侧芽多较为肥壮，而基部芽及内侧芽则往往细弱。 (3)催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则所长的幼芽瘦弱细长。 若催芽期间湿度过低(主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致)， 种芽往往细弱。
2、培育壮芽的方法 培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。 第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为13-14℃，生姜在此温度条件下，基本处于休 眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22℃条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃，内部温度为20℃，在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃，内部温度为28℃。 第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂现象。 姜种晾晒1-2天后，即将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称困姜。一般经2-3次晒姜、因姜，便可开始 催芽了。 必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是铰嫩的姜种，不可曝晒。中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水 过多，姜块干缩，出芽细弱。 (2)选种晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选 择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫危害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉 质变褐及发软的姜块。 ①山东莱芜姜区室内催芽池催芽法： 在室内一角用土坯或砖建一长方形催芽池，池墙高80厘米，长、宽依姜种多少而定。放姜种前，先在池底及四周铺一层10厘米厚的、事先晒过的麦穰，再铺上3-4层草纸。选晴暖天气在最后一次晒后，趁姜体温度高，将种姜层层平放池内，堆放厚度以50-60厘米为宜。若姜堆太厚，往往温度不匀，发芽不够整齐。姜种排好之后，经1 小时散热，于第二天盖池。盖池时先在姜堆上部铺10厘米厚的麦穰，再盖上棉被或棉毯保温。保持池内20-25℃的温度，经10-12天幼
大姜高产栽培标准流程 一、土壤消毒 在大姜收获后、种植前，将地里残存的姜苗、姜块、姜叶等全部清除干净，并用旋耕机深翻整平，调成姜沟。根据不同情况选择不同厚度、不同质量的塑料薄膜覆盖。随水冲入斯美地（35%威百亩水剂）30—50公斤，7—30天后（视不同地温而定），除掉地膜，松土放气7天以上。 二、姜种处理 1、选种晒种:晴天摊晒2天后，剔除病、破伤姜和过于瘦小的姜块，收回室内放1天，使它回暖，然后再晒1天即可。 2、消毒: 方法一：用微生物冲施菌肥800倍液浸种10分钟后捞起平地堆放，并用稻草或旧麻袋覆盖，闷6至12小时再进行催芽栽培。 方法二：用微生物冲施菌肥800倍液，将姜种摊平后打在表面，要求喷洒均匀，两面都要喷上药液。 三、基质置换 将生物有机肥300公斤，微生物冲施菌肥3公斤，土壤多菌宝1000毫升，以上肥、药充分混合后均匀的洒在姜沟底部，并用二齿钩与土壤混匀，避免与姜种直接接触。 四、第一次防护：等姜苗出齐后，用喷雾器在姜的茎基部位洒微生物冲施菌肥800倍液，大土壤多菌宝800倍液，以促进生根； 五、幼苗期用肥：姜苗出齐后，随浇水，每亩冲施高氮型冲肥肥5-10公斤；分数次使用，共用50公斤。 六、除掉小拱棚前的防护：每喷雾器兑土壤多菌宝200，均匀喷洒在每株姜苗上。 七、放土追肥：出齐三支姜芽以后，随放土施肥，即每15天左右，给姜茎基部上土前，先在附近撒施部分肥料。每亩用生物有机肥50公斤；微生物冲施菌肥1公斤，高钾型冲施肥5公斤，将各种肥料充分混匀后，均匀的洒在姜茎基附近，然后覆土，肥料施用量随姜的生长而增加。 八、大背沟：大培土前，每亩使用微生物冲施菌肥1公斤、土壤多菌宝1000ml，高钾型冲施肥随水冲施，等土壤湿度适合培土时随培土使用生物有机肥80公斤，高钾型冲施肥5公斤，以上肥药要混合均匀。 九、沟底施肥：培姜后20天左右沟底撒施第一次肥料，每亩用生物有机肥50公斤，微生物冲施菌肥2-3公斤；先将各种肥料充分混匀，后均匀的洒在姜沟底部。培姜后40天左右沟底撒施第二次肥料，肥料施用量及使用方法同上。 十、病虫害管理：姜常见的病害有：线虫病（癞皮）、系统性病害（青枯病、结群腐烂病、枯萎病）、叶斑类病害（炭疽、白星、眼斑）；常见的虫害有钻心虫（玉米螟）、青虫子（夜蛾）。 1、线虫病（癞皮）的防治：以上管理方案已包含 2、系统性病害 加强田间管理。重视姜田排水，严格控制姜田灌水，一般采取人工浇灌，严禁大田浸灌。深沟高厢，雨后及时排除积水，重施底肥，轻施、巧施追肥，避免过多施用氮素化肥，增施磷、钾肥及粗渣肥。发现中心病株后，立即联系本社技术人员。
一、生姜生物学特性 1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9 条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布 在土壤0~30 厘米，深度超过30 厘米无吸收能力。 2．大姜对环境条件的要求 （1）温度大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~23℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。 （2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5 万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大 需在黑暗环境中进行。 （3）水分大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10 天浇水一次。 （4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤, 壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。对肥吸收，每生产1000 公斤姜块需 氮 4.44 公斤，五氧化二磷 1.21 公斤，氧化钾 6.96 公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此之外需钙，硼，锌量较大。 二。种植大姜栽培技术 1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。 2/ 栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4 月上中旬播种，小拱棚栽培可于3 月底4 月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20 日前后播种。中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。注意：时间要掌握在好天的上午10 点至下午 3 点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3 天，将姜块表皮湿度晾干为止。在晒种过程中可结合喷施20%噻菌铜300 倍液消菌。 （2）困姜结合晒姜进行，每天晾晒完毕将将种姜堆放困种。 （3）选种上炕催芽前进行，选择姜块肥大/色泽鲜艳/皮色有光/质地硬/不软化/无病虫的姜块作种用。将选好的姜种进行掰分，掰后的姜块以80 克为宜（一斤姜块掰六块左右）。 （4）催芽因地制宜，我市在火炕上催芽，先在火炕上铺垫10 厘米左右麦草并压平，然后铺放姜种，铺放姜种高度以60 厘米为宜，上覆草毡或棉毡密封保温避光。温度保持在20~23℃，经25~35 天当姜芽在0.5~1.0 厘米时 （胖而壮，仅见根突起为宜）既可保护地播种。 （5）分芽将姜芽按大小分开，一般情况下按0.5 厘米以下/0.5~1.5 厘米/1.5 厘米以上尽心分级，超过 2.0 厘米幼根已长出的尽量不作种用（试验表明：0.5~1.5 厘米的姜芽种植后能使产量1000 公斤的话，0.5 以下的芽能产700公斤， 2.0 厘米以上幼根已长出的芽只能产300 公斤。）。按姜芽大小分播。 3/ 播种 （1）整地施肥前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理，以压低病（虫）源基数。年前使用机械深翻，深 度在25cm以上。第二年 3 月上旬耙实，达到深、平、细、净、实，并按行距65~70 厘米，深度15cm.开沟。 （2）基肥施用 根据土壤肥力状况，整地前每亩撒施有机肥2500～5000kg 作基肥。开沟后每亩施生物有机肥80kg（N P K25%以 上、有机质25％以上），蓝得土壤调理剂75-100kg 、硼肥 1 kg 、锌肥 2 kg，5％丁硫克百威颗粒剂10kg, 顺沟撒施，划锄混匀待播。 （3）播种将开好姜沟的地块灌透水水，待水渗下后按株距22~25 厘米播种，播种时姜芽朝上，姜种西南向排列 （与行向成45度角），播后覆土2~3 厘米。干旱年份播后再次浇水。 （4）喷施除草剂选择40％新姜蒜草克（乙氧氟草醚加二甲戊乐灵）乳油120～150 ml/667m 2或33%施田补（二甲戊乐灵）乳油100～125 ml/667m 2兑水50～75kg 均匀喷雾。
高邮市菱塘民族职业中学备课纸 课题生姜栽培技术课型 授课授课总课 ~教学 日期时数时数使用 教学 掌握生姜栽培技术和管理方法 } 目标 ， 教学 重点 难点" 教学过程备注> 生姜栽培技术 一、生姜播前准备及方法 / 1．播前的准备： （1）掰姜种：种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开， 但出芽后仍需挑选，因此，在姜种下地前多进行掰姜。掰姜的过程实质上是进 行块选和芽选的过程。 掰姜时一般要求每块姜上只保留 1 个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留 2 个壮芽， 其余幼芽全部去除，以便使养分能集中供应主芽，保证苗全苗旺。掰姜时若发现幼芽基 部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除。 掰姜除应选留壮芽外，还应考虑姜块的大小。经笔者多年试验证明，种块以 75 克左 右为宜。 @ 掰姜时还应注意，为了以后便于管理，可按种块大小及幼芽强弱进行分级， 即瘦小的姜块和瘦弱芽姜块放在一起，肥胖姜块和具壮芽的姜块放在一起。种 植时分区，分别视生长情况进行管理。
（2）浇底水：因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出
土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后， 于播种前 1～ 2 小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作。 2.播种方法：底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。摆 放姜的方法，各姜区也不一致。一是平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼苗 方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。入 好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分湿 土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连， 便于以后扒老姜。二是竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种 播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。 南方有的姜区为便于扒老姜，将姜种倒放，该法虽便于收获老姜，但影响 幼芽出土，生产上不宜采用。 二、生姜要合理密植 合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、 肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响。比如，在高肥水条 件下，每亩种植7000 株，植株生长健壮，群体可得到较好的发展，每亩产量可在千克；而在中肥水条件下，同样每亩种植7000 株，植株生长健壮，群体偏小，每亩 产量为千克。上述现象表明，合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜， 根据具体条件来确定。通常在土质肥沃、肥水足的条件下，往往茎叶茂盛，植株高 大，因而行、株距亦适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下，往往植株矮小， 因而营养面积也应适当缩小。 在北方，种植生姜多采用沟种扶垄的栽培方式，根据一般姜田的土壤肥力状况及 管理水平，可将生姜的适宜种植密度大致分为 3 种类型，供生产者参考。 第一，高肥水田：指水源充足，有机质含量在2%以上，含碱解氮100ppm 以上，
最适宜四川生姜种植技术及条件 生姜是常见的种植作物，为广大农民朋友所青睐。那么四川生姜怎么种植呢？下面是我精心为你整理的四川生姜种植技术，一起来看看。 四川生姜种植技术 一、适期播种 生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无霜的季节。具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件： 第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。 第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。 第三，把根茎形成期安排在昼夜温差大而温度又适宜的月份里，以有利于产品器官的形成。我国地域辽阔，各地气候条件相差很大，满足上述条件的时间亦有较大差别，因而各生姜产区适宜的播种期各不相同。如广东、广西等地，全年气候温暖，冬季无霜，播种期不甚严格，1-4月均可播种;长江流域各省，露地栽培一般于谷雨至立夏播种;而华北一带多在立夏至小满播种;东北、西北等高寒地区无霜期过短，露地条件下种植生姜产量较低。生姜应适期播种，不可过早或过晚。若播种太早，地温低，热量不足，播后种姜迟迟不能出苗,极易导致烂种或死苗;播种过晚，则出苗迟，从而缩短了生长期造成减产。据蒋先明等的试验，播期与产量的关系极为
密切。5月8日播种者，产量达2978千克/亩，而6月8日播种者仅1334千克/亩，后者比前者减产50%以上。播种原则是在适宜的播种季节勾，以适当早播为好，播种越迟，产量越低。 二、培育壮芽 培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。 1、壮芽的形态及其影响因素 生姜种芽有壮有弱，从其外部形态看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦，芽顶尖细。生姜种芽强弱与以下几个因素有关： (1)种姜的营养状 俗话说母壮子肥，在一般情况下，凡是种姜肥胖而鲜亮的，因其营养状况好，其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者，由于营养较差，其上所生幼芽多数比较瘦弱。 (2)种芽着生位置由于顶端优势现象的存在，种姜的上部芽及外侧芽多较为肥壮，而基部芽及内侧芽则往往细弱。 (3)催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则所长的幼芽瘦弱细长。若催芽期间湿度过低(主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致)，种芽往往细弱。 2、培育壮芽的方法 培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。 (1)晒姜困姜于适期播种前20-30天(北方多在清明前后，南方则春分
种植姜的方法 姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，那么姜要怎么种植?下面是为你整理的种植姜的方法，希望对您有用。 种植姜的方法栽培季节 一般春季播种，霜前收获。由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培。确定姜的播种期应考虑以下几个条件： ⒈根据发芽所需的温度，应在10厘米地温稳定在16℃以上时播种; ⒉根据姜的生长习性，要获得较高的产量，需有135-150天的适于姜生长的时间;根据本地的气候条件，生姜一般于惊蛰后至4月中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则生育期缩短，降低产量。 整地施肥 姜发芽期由种姜供应营养，幼苗期生长缓慢，需肥较少，“三股杈”以后需大量养分，约占全生育期总吸收量的88%。全生育期对肥料的需求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少，氮(N)、磷(P O )、钾(K O)的吸收比例为1:0.5:2。在中等肥力条件下，生产1000千克生姜产品，需吸收氮(N)5.76千克、磷(P O )2.54千克、钾(K O)11.47
千克。施肥时应根据生姜需肥规律、土壤总养分和肥料效应，按照有机肥与无机肥、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。生姜根系细弱、分布浅，生育期长，必须施足基肥。最好在冬前深翻风化土壤，翌年春耙细耙平。结合翻地，一般每亩施腐熟有机肥3000千克、硫酸钾30千克，或每亩施有机肥复合肥800千克、普钙20千克做基施。基肥施入后进整地，可做成平畦，也可开沟待播。采用沟播，沟距为50-55厘米，沟宽25厘米，沟深10-12厘米。 播种 应选择晴暖天气播种。 优选种姜 应在前一年，从生长健壮、无病、高产的地块上选留种姜。收获后选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、无病虫、无腐烂、无损伤、未受冻的姜块做姜种贮藏。姜在播种前应先进行催芽。幼芽是幼苗生长的基础，培育壮芽是获得高产的基础。壮芽的形态特征是芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽的形态特征是芽身细瘦，芽顶细尖。 培育壮芽 ⑴晒姜困姜 播种前1个月左右，选晴天，将姜种平铺在室外地上晾晒1-2天，夜晚收进室内防霜冻。通过晒种，可提高姜块温度，打破休眠，促进发芽，并减少姜块中的水分，防止腐烂。晒种1-2天后，再把姜块置于室内堆放3-4天，姜堆上盖上草莲，进行困姜，促进种姜内养分分解。经过2-3次反复晒姜困姜后，便可催芽。姜易受姜瘟病、炭
生姜种植技术视频 生物学特性 喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好 的砂壤上至重壤上为宜。 栽培技术 用根茎(种姜)繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与 细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北方于5月，取出种姜保 温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株 距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后， 每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟， 施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意 播种的深浅度，播种深(挖穴30cm左右)，并不断培土而成某姜，为 生姜来源;播种浅(挖穴5-10cm)而成药姜，为干姜来源。 田间管理 出苗后发现缺株，及时补栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期间对水分要求比较严格，不能 缺水，出现厂导要及时浇水保湿，收获前10d停止浇水。 1、整地施肥。在生姜种植10-15天后，结合深翻地，亩施中国 绿色食品发展中心认定的“大宝绿”双绿绿色肥料50公斤、充分腐 熟厩肥5000公斤，整平耙细，播种时，起垄施种肥，一般亩施饼肥(花生饼或豆饼)100公斤，省认定的无公害“莱州”牌硫酸钾复合 肥15公斤、锌肥3公斤、硼砂2公斤。 2、合理定植。播种前把催好芽的大姜块掰成70-80克的小种块，每个种块上一般只留一个壮芽，伤口处蘸草木灰后下种(壮芽标准： 芽长0.5-1.5厘米，粗0.8-1厘米，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶
种植生姜的技术_生姜种植要点 栽培技术用根茎(种姜)繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或 在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北方于5月，取 出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴 栽按行株距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗 透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距 40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四 川产区很注意播种的深浅度，播种深(挖穴30cm左右)，并不断培土 而成某姜，为生姜来源;播种浅(挖穴5-10cm)而成药姜，为干姜来源。 病害： 2、根结线虫病：又称癞皮病、疥皮病，该病的病原为南方根结 线虫，是主要病害。防治方法：生姜根结线虫病病原在土壤中分布 范围广，发病周期长，防治较为困难。可用氯化苦熏蒸土壤，也可 使用杀线虫异丙醚3千克(可熏蒸土壤)。生长过程中若发现线虫危害，可用1.8%阿维菌素2000倍液灌根，每穴灌药100-150克，灌 后可浇一次水。 虫害： 2、异形眼蕈蚊：是生姜贮藏期间的主要害虫，其幼虫俗称姜蛆，也为害田间种姜。防治方法：(1)姜窖内防治。生姜入窖前彻底清扫 姜窖，然后用80%敌敌畏1000倍液喷窖，或放姜时，在姜堆内放入 盛有敌敌畏原液的开口小瓶数个，或在放姜后点燃部分柴草对敌敌 畏原液加热，对姜容积进行熏蒸，均有良好防治效果。亦可同时采 用几种方法进行防治。(2)田间防治。精选姜种，发现被害种姜立即
淘汰，或用80%敌敌畏1000倍液浸泡种姜5-10分钟，以杜绝害虫 从姜窖内传至田间。 无公害生姜种植过程中要按照一定的规程进行，产品要达到一定的质量标准。莱州市现有生姜种植面积2000hm2，已被确定为省级 无公害生姜生产基地。几年来，为适应国内外市场对农产品的需求，减少生产过程中农药的使用量。降低产品的农药残留量，我们总结 归纳出生姜从选地到收获的病虫害综合防治技术，取得了明显的经 济效益。 1、地块选择。选择土层深厚、土质肥沃、有机质丰富、pH值6- 7的微酸性地块，地势高燥、排灌方便，前茬地为粮田或大蒜田。 要求地块周围3公里以内无“三废”污染源存在。姜田大气环境质量、灌溉水质、土壤均应符合无公害农产品基地质量标准。 2、品种选择。依据当地种植习惯，选用高产、优质、抗病虫、 抗逆性强、商品性好的品种，莱州本地选用“莱由”牌生姜。 3、选种。选用上年无病地的姜作姜种。用井水冲去泥沙，选取 姜块肥大、丰满、皮色有光泽、肉色鲜黄不干缩、质地硬、未受冻、不腐烂、芽头肥圆、无病虫害的姜作种。严禁从病姜区调种。严格 剔除皮色发黑(已受涝)、受冻、腐烂、姜肉松软或有其他病虫害的 姜块。 选好种后，用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，催芽。 1、整地施肥。在生姜种植10-15天后，结合深翻地，亩施中国 绿色食品发展中心认定的“大宝绿”双绿绿色肥料50公斤、充分腐 熟厩肥5000公斤，整平耙细，播种时，起垄施种肥，一般亩施饼肥(花生饼或豆饼)100公斤，省认定的无公害“莱州”牌硫酸钾复合 肥15公斤、锌肥3公斤、硼砂2公斤。 2、合理定植。播种前把催好芽的大姜块掰成70-80克的小种块，每个种块上一般只留一个壮芽，伤口处蘸草木灰后下种(壮芽标准： 芽长0.5-1.5厘米，粗0.8-1厘米，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶 部钝圆，芽基部未发出新根)。下种时将姜芽与行向垂直，平放于播
大姜栽培管理技术 一、生姜生物学特性1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9 条根，入土 浅，对肥水吸收能力弱，根系分布在土壤0~30厘米，深度超过30 厘米无吸收能力。2．大姜对环境条件的要求 (1)温度大姜喜温但怕高温，不耐霜，5C以下受冻害，15~16C以上开始萌发，生长适温在20~25C,26C以上生长受阻，超过35C时可造成死亡，昼夜温差在12~15C时茎块膨大最快。 ( 2)光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5 万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。 ( 3)水分大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10 天浇水一 次。 ( 4)土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤,壤土,粘土均可种植大姜；土壤 PH5.5~7之间均可种植。大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。 对肥吸收，每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，五氧化二磷1.21 公斤，氧化钾 6.96公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此之外需钙，硼，锌量较大。 二。种植大姜栽培技术 1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。 2/栽培时间及催芽(1)晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4 月 上中旬播种，小拱棚栽培可于3 月底4 月初进行播种，大拱棚栽培可在3 月20 日前后播种。中午气温达到15C以上时(二月下旬)即可从储存窖中取出姜种晾晒。注意：时间要掌握在好天的上午10点至下午3点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3 天，将姜块表皮湿度晾干为止。在晒种过程中可结合喷施20%噻菌铜300 倍液消菌。（2）困姜结合晒姜进行，每天晾晒完毕将将种姜堆放困种。
生姜种植技术 生姜种植技术-有色地膜高产栽培技术全集 主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。生姜是我国特产蔬菜，具有风味独特、用途广泛、适应性强、生产成本低、产量高等特点，为广大农民朋友所青睐。随着对外贸易的发展，生姜的出口量逐年增加，种植面积迅速扩大。目前生姜生产已成为种植业中见效快、商品率高、经济效益好的一个优势行业，成为农民致富的重要途径。为方便农民朋友们掌握生姜栽培技术，在今天的时间里，我们特邀请山东农业大学的艾希珍老师分两次给大家介绍“生姜有色地膜覆盖高产栽培技术”。现在艾老师来到了演播室。艾老师，您好！ 专家：艳红，你好！听众朋友们，大家好！ 1.主持人：生姜是一种很好的调味蔬菜，有“菜中之祖”的称号，它主要有哪些用途呢？ 专家：生姜产品除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还有多种芳香物质组成的挥发油，因而具有特殊的香辣味。生姜的用途很广，它是一种集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜。作为调味佐料，它有除腥、去臊、去臭的作用；作为食品加工原料，它可以加工成姜片、姜粉、姜酒、姜油及各种淹渍品
等，还是提取香精的原料之一；作为中药，它具有发汗、解毒、健胃、去寒、防暑等功效。 2.主持人：现在生产上广泛栽培的生姜优良品种有哪些？ 专家：姜以根茎，即姜块繁殖，属于无性繁殖作物，因此，育种工作较难进行，现在各地均以种植当地地方品种为主，多以地名或姜的形态特征取名。我国以根茎为产品的生姜优良品种主要有： （1）莱芜片姜。山东省莱芜市地方品种，生长势较强，一般株高70～80厘米，高者可达1米以上。叶色翠绿，分枝力强，通常每株具有10～15个分枝。根茎黄皮黄肉，姜球较多并且排列紧密，姜球上节多，节间短，上部鳞片呈淡红色。根茎肉质细嫩，辛香味浓，品质优良，耐贮耐运，丰产性较好，一般单株根茎重200～400克（4～8两）。在山东姜区栽培，5月上旬播种，10月中下旬收获，一般每亩产量为2000～2500公斤。 （2）莱芜大姜。山东省莱芜市地方品种，该品种植株高大，生长势强，一般株高75～90厘米。叶片大而肥厚，叶色深绿，茎秆粗壮，分枝较少，通常每株有8～12个。根茎黄皮黄肉，姜球少而肥大，节少而稀，外形美观，商品质量好。根茎肉质也较细嫩，口感与莱芜片姜相似。单株根茎大约重400～500克（8两～1斤），露地栽培每亩产
生姜栽培技术 一、对环境条件的要求 1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下，姜块容易腐烂。 2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。 3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。 4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。 二、栽培技术 （一）种姜处理： 1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20分钟进行消毒，防止腐败病（姜瘟）的传播危害。在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。 2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20～30℃的温度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温度进行催芽。催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。 （二）整地施肥 姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000～2500公斤，或浓人畜粪水70～80担作为底肥，有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。姜不宜连作，应与其它蔬菜进行3年以上的轮换栽培，防止姜瘟发生危害。 （三）播种栽培 播前的准备： （1）掰姜种：种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开，但出芽后仍需挑选，因此，在姜种下地前多进行掰姜。掰姜的过程实质上是进行块选和芽选的过程。