药用特性：艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
艾叶熏脚 此法能使患者获得满意疗效。具体方法为：艾叶30－50克，放入约1500毫升的沸水中煎约15分钟，捞去艾叶，将煎出的药液倒入小的脚盆中。趁热将双脚置于盆沿上接受熏蒸。为避免药气一下蒸发掉，可在双脚蒙上一块稍大于脚盆的布。待水温稍低双脚能够忍受时，可直接将双脚置于盆内浸泡。此法每晚进行一次（以临睡前为佳），每次15－20分钟，一般连续3－5次即能治愈咳嗽。艾叶性温，归脾肾经，能温祛寒邪，使肺气得宣，故能很快治愈咳嗽。
【功用主治】理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。
治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
1、艾叶姜蛋的做法详细介绍
菜系及功效：活血化瘀食谱肢寒畏冷食谱月经不调食谱
艾叶姜蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克
辅料：姜15克,艾叶9克
1. 把生姜、艾叶、鸡蛋放入沙锅内，加水煎。
2. 蛋熟后去壳取蛋，再放入锅内煮片刻。去药渣。
小帖士-健康提示：
1. 温通经脉，散寒化瘀。
2. 适用于血寒月经后期，症见月经延后，色黯红而量少，小腹疼痛，得热痛减，畏寒肢冷，面色苍白，舌淡苔薄，脉沉等。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、泽兰红糖饮的做法详细介绍
菜系及功效：活血化瘀食谱痛经食谱
泽兰红糖饮的制作材料：
主料：泽兰9克,艾叶6克
辅料：赤砂糖30克
将泽兰叶、艾叶、红糖水煎。
小帖士-健康提示：
温经止痛，适用于由瘀湿导致的痛经。
小帖士-食物相克：
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
3、菟丝炖鹌鹑的做法详细介绍
菜系及功效：孕妇菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
菟丝炖鹌鹑的制作材料：
主料：鹌鹑肉500克
辅料：菟丝子15克,川芎10克,艾叶30克
1.将菟丝子、川芎和艾叶洗净，加三碗清水煎至一碗后，用纱布滤出汁液，待用。
2.将鹌鹑去毛及内脏，经开水烫一下，控干后放入碗中与汁液一起上笼蒸熟。
小帖士-健康提示：
1.补虚壮体，平日常食用可以增强体质，对女性子宫寒凉，久不受孕有一定疗效。
2.鹌鹑:补五脏，益中气，清利湿热，营养丰富，味道鲜美，易于消化吸收，尤其适合孕产妇食用。
小帖士-食物相克：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
4、黄芪牛肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：脾调养食谱补气食谱补虚养身食谱补阳食谱
黄芪牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）1000克
辅料：黄芪12克,当归8克,党参12克,白术8克,升麻3克,柴胡3克,艾叶8克,樗白皮8克
调料：大葱20克,姜15克,料酒20克,小葱5克,胡椒粉1克,盐10克,味精2克
1. 将当归、白术、柴胡、升麻、黄芪、党参、陈皮、樗白皮、炙草去净灰渣；
2. 经过加工装于双层纱布袋内封住口；
3. 牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；
4. 姜、葱洗净；
5. 沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫；
6. 加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透；
7. 拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；
8. 加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。
小帖士-健康提示：
1. 黄芪牛肉汤，以牛肉为主料，配以多味益气养血，健脾和胃的中药，共成补脾胃，益气升阳之剂；
2. 适用于久泻久痢、脾胃亏虚、中气下陷所致脱肛、泻痢不止等症；
3. 黄牛肉性温，有痰火、热病、湿热者少食。
小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
党参：不宜与藜芦同用。
柴胡：柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克