旧三农与新三农问题的历史演变
【摘要】农民、农业、农村习惯上被称为中国的三农问题，也可以说是千百年来中国作为一个农业大国的基础性问题。随着工业化和城市化的发展，中国的三农问题依然存在和意义重大，但它的内涵已经发生根本性的改变。本文试图梳理三农问题随着历史的发展所发生的变化。
【关键词】三农问题、城市化、社会发展
[Abstract] the farmer, agriculture, rural area used to be called China issues, but also can be said to be thousands of years China as a basic problem of a large agricultural nation. With the development of industrialization and city, agriculture China still existand significant, but its meaning has changed fundamentally. This paper tries to sort out the "three rural issues" with the history of the development of the. [keyword] problems of agriculture, city, social development
前言
中国传统社会的旧三农问题主要表现为农村土地制度、农产品价格和农民税费负担三个方面。计划经济时代，农民没有自主交易权，农产品的收购由国家统一定价征收。国家利用工农业产品剪刀差变相“剥削”农民发展工业，这种现象曾是谷贱伤农的突出标志。经过农村改革后，实现了农民的种养自由和农产品价格市场化，同时又以家庭承包的形式均分了土地。2006年免征农业税和其他一切税费，终结了中国农民几千年来缴纳皇粮国税的历史。至此，旧三农中的三个问题基本已得到了解决。
近年来在原有三农问题淡化的同时，随着城市化发展房价持续攀升，农村土地使用流转问题成为了社会的焦点。有的学者认为地权归农是解决问题的根本之道；而另外一些学者却认为应该保护农民的权益，以土地是农民的最后保障为由反对土地私有化或资本化。因此，怎样认识农村土地使用流转，今后改革的思路是什么等问题成为了解决新三农问题的突破口。
旧三农问题的历史演变
总的来看，中国的三农问题由土地问题而起最后终将以土地问题而落。中国
共产党人的革命胜利在很大程度上是靠“打土豪、分田地”动员了亿万农民。在1950年代初期的土改之后，农民也确实分到了均分的土地。但是出于摆脱千百年来小农经济贫困、落后、效率低的问题，我国实行了从初级设、高级社一直到人民公社越搞越升级的集体化运动。由于我国对农业规模化经营认识的不充分，并且对于实现共产主义理想的过于急切，这样的运动也事与愿违，最终导致了失败。
后来，国家调整了农村公有土地制度计划经济。但是依旧严格限制农民离开土地和规定农民的种植方向，并实行对农产品全面的统购统销。在这一点上，国家选择牺牲农民利益。通过工农业产品剪刀差，靠低价收购农产品来为国民经济提供积累，从而导致了农民贫困和农村落后，这是早期三农问题最为突出的矛盾。中国经济改革应当说最初是从提高农产品收购价格和逐步松动农产品价格开始的，进而逐步松动种植计划和土地制度。同时期最大程度的改革就是农村家庭联产承包责任制，这就是把原来形式上集体所有和实际上生产队经营土地的使用权和收益权重新划给了每个农户。通俗来说，就是所谓“交了国家的，留了集体的，剩下全是农民自己的”。这样一种经济制度实际上就是一种“租佃权”。可以说，经过这么多年的探索演变，农民自己给自己找到了一个最大的地主——国家。后来，国家又宣布这种土地承包“长久不变”。从经济本质上看，这种由政府决定给予、不得随意收回和不随人口变动而长久不变的土地使用权和收益权，已经在事实上变为一种“永佃权”。通过这样一种土地承包制度，解决了传统三农问题的一个核心问题，即土地的农户占有权和生产经营的自由支配权。
因此，在1980年代土地家庭联产承包制全面推行之后，中国农村经济的主要矛盾开始发生转移，从土地问题转到税赋问题。我们回头去看那句对土地承包责任制通俗的理解语“交了国家的，留了集体的，剩下的全是自己的”。这句话看起来很美好，其实里面隐藏着一个巨大的漏洞。那就是如果要给政府交出去的税费是个无底洞，甚至在缴纳税费的同时那些贪官污吏在这个过程中横征暴敛的话，那么所谓剩下全是自己的也就没有多大意义，农民还是没有钱。所以，农村税费制度改革终于被提上了日程。由于涉及到国家财政的负担能力，税种税率的法律设定，中央与地方政府以及农村基层之间财权与事权的划分等问题，前后历经10多年和两代领导人的接力努力，最终在2006年以全国免征农业税和免去农民的其他一切税费为标志，画上了一个完整的句号。
可以看到，土地均分、零租金的长久承包权，以及农民全部税费的免除，这
种无税赋的耕者有其田，已经是中国传统小农社会所能企望的最高理想。这种理想的实现，标志着中国传统农业社会农民问题的基本解决。所以说，现在我们谈论的三农问题，已经不是传统小农社会的问题，而是在城镇化大发展的背景下，传统农业向现代农业转型过程中所遇到的问题。
2018年中央一号文件【考点清单+预测试题+考点批注】 一、最重要考点 1、乡村振兴三步走 （1）到2020年，乡村振兴取得重要进展，制度框架和政策体系基本形成 （2）到2035年，乡村振兴取得决定性进展，农业农村现代化基本实现 （3）到2050年，乡村全面振兴，农业强、农村美、农民富全面实现 2、【重点】宅基地的“三权分置”：所有权、资格权、使用权 3、【重点】乡村振兴发展的具体要求： （1）乡村振兴，产业兴旺是重点 （2）乡村振兴，生态宜居是关键 （3）乡村振兴，乡风文明是保障 （4）乡村振兴，治理有效是基础 （5）乡村振兴，生活富裕是根本 （6）乡村振兴，摆脱贫困是前提 （7）实施乡村振兴战略，必须把制度建设贯穿其中（地） （8）实施乡村振兴战略，必须破解人才瓶颈制约 （9）实施乡村振兴战略，必须解决钱从哪里来的问题 4.立法与其他 （1）加快土地管理法修改 （2）研究制定农村集体经济组织法 （3）推进粮食安全保障立法 （4）制定坚决打好精准脱贫攻坚战三年行动指导意见 （5）研究制定中国共产党农村工作条例 （6）制定国家乡村振兴战略规划（2018－2022年） 5、基本原则 （1）坚持党管农村工作 （2）坚持农业农村优先发展 （3）坚持农民主体地位 （4）坚持乡村全面振兴 （5）坚持城乡融合发展 （6）坚持人与自然和谐共生
（7）坚持因地制宜、循序渐进 二、重要表述 1、解决“三农”问题是全党工作重中之重 2、农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题 3、【重点】总要求：产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕 4、【重点】新型工农城乡关系：工农互促、城乡互补、全面融合、共同繁荣 3、【重点】现代乡村社会治理体制：党委领导、政府负责、社会协同、公众参与、法治保障 4、【重点】农村人居环境治理的主攻方向：农村垃圾、污水治理和村容村貌提升 7、农业经营者队伍：知识型、技能型、创新型 8、健全乡村公共文化服务体系的要求：有标准、有网络、有内容、有人才 9、多层次基层协商格局：民事民议、民事民办、民事民管 10、特别法人：村民委员会、农村集体经济组织、农村合作经济组织 11、农村土地承包经营纠纷调处机制：乡村调解、县市仲裁、司法保障 12、义务教育发展机制：以城带乡、整体推进、城乡一体、均衡发展 13、人力资源开发机制：自主培养与人才引进相结合，学历教育、技能培训、实践锻炼等多种方式并举 14、多元投入格局：财政优先保障、金融重点倾斜、社会积极参与 15、农村工作领导体制：党委统一领导、政府负责、党委农村工作部门统筹协调 16、三农工作队伍建设：懂农业、爱农村、爱农民 三、重要建设 1、高标准建设国家南繁育种基地：海南省南繁基地是我国唯一的、不可替代的南繁育种科研基地 2、建设现代农业产业园、农业科技园 3、建设现代化海洋牧场 4、建立产学研融合的农业科技创新联盟 5、华北地区：扩大华北地下水超采区综合治理范围 6、东北地区：加大东北黑土地保护力度 四、通用型考点 1、五位一体：经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设
2011-2012年第一学期《中国历史地理》科目作业古代政区演变与中国自然环境、政治制度、经济发展、中国文化发展、历史地名之间的关系 第一，古代政区演变与中国自然环境的关系。 古代政区的划分的一个重要原则就是依山川形便，将自然环境与行政区域有机的结合在一起，政区与自然区的重合，有利于加强管理。比如说元明清以来的省制和自然环境就有很大的关系，比如说，河南省指黄河以南，山西指太行山以西，湖南湖北一洞庭湖为分界线等等，以此作为分界线不仅有利于管理，而且有利于经济的发展和抵御自然灾害，顺应社会发展的需求。 第二，古代政区演变与政治制度的关系。 政区划分的变化与历代中央与地方的矛盾关系密切相关，主要行政区划的变化与政权交替都有着密切关联。最为行政区划中的第一等级的政区，经常会变化很大，这与政治制度有很大的关系，在中国古代社会里，君主权力一直处于不断的加强的趋势，这就要求地方权力的不断的削弱，加强中央集权，强化皇权，这必然导致社会权力的重新划分，因此在这种情况下，政区演变必然是与中央集权的加强和皇权强化趋势一致，换句话说，政区演变服从于政治制度。举个例子，周朝实行的是分封制，在刚开始时这种制度还是行之有效的，但到了春秋末期，这样的国中之国的政区却失去了他原来的效果，到了战国时期，各诸侯国为了各自的利益而不断的进行攻伐，使得这种分封这种中央统治地方的方式受到了彻底的破坏，直至秦始皇统一全国，这种与加强皇权，加强中央集权的政治制度相违背的政区被废除，代之而起的是郡县
制。 第三，古代政区演变与经济发展的关系。 农业经济区的划分与土壤、山河、气候等影响与自然区相吻合，一般来说一级行政区与经济区在元代以前是相吻合的，但元代以后受到政治影响，但县级政区在大多少数地方都与经济区相吻合。地方行政区的最大的职能是解决职能，替中央或上级机构在一定区域内组织经济生产和征收税负的任务。在许多的情况下一级政区的设立初衷是为了便于中央收缴赋税。聚敛财富，而且，政区的划分大多是以经济指标来划分的。人口是古代社会里面一个很重要的划分政区以及行政等级的依据。举个例子宋代时设立的一个监云安监是为了生产盐业而设立的一个行政区域，这样的政区的设立其实是为了生产的需要，为的是进行经济活动。 第四，政区演变与中国文化发展的关系。 在进行政区划分是往往会考虑不同的文化的影响，往往会把同一种文化的的地方划分在同一个政区里面，换句话说就是在进行政区划分是得考虑文化的认同感。从另外一面出发，政区一旦划定了，就会在这个政区里面形成一定的文化，或者是原有的文化认同感得到了加强。民俗是政区划分的一个重要原则，假如在一个政区内存在着不同的几种文化，几种认同感，假使有一两种文化在认同感上是冲突的，那么会造成政区内的不稳定，甚至爆发械斗之类的事件，这不利于政区的统治和统治者的意愿，因此在划分时会尽量的避开不同文化划分在同一政区内的决策。举个例子，中国有七大方言区，因此在政区划分时尽量避开。清代时期，广东设立的十个府里面有潮州府和其他府，是不会把讲潮州话的县置于讲粤语，或是讲客家话所管辖的州府的统治下，这不仅加强了潮州府内的文化认同感，也避免了不同文化在同一政区内的冲
一、从我国的广告形态演变发展历史谈推动广告发展的主要因素 广告的发展如同人类社会的发展一样，都是物质资料产生发展的过程，推动其发展的无外乎政治、经济、文化三大项。下面将此三大项细分科学技术发展状况、为政治经济制度、政治宽松度、经济发展状况、社会文化环境这四个方面，以下是结合我国广告形态演变历史的具体分析。 科学技术发展状况：作为第一生产力，科学技术的发展驱动力在一定程度上决定了广告的发展，科学技术的发展能够促进商品生产、流通以及消费的发展，促进广告媒体的发明和发展，并且丰富广告的表现形式。由传统的传单、报纸广告到今日的网络广告、3D互动式广告，这一切的变化正是得益于科学技术的发展。 政治经济制度：从原始社会末期到鸦片战争前，从奴隶制到地主土地所有制，从人身依附到土地依附，再结合同时期的西方广告历史，可以得出：纵然广告的发展是一个螺旋上升的过程，但细化到每一时期仍不得不留意其政治制度。奴隶制下是人身依附，奴隶主才可能成为广告主或广告受众，因此此时的广告只能局限于传统的“吆喝”，受买卖双方的阶级所限，也注定是零星而又微弱的。可是到了地主土地所有制时代，情况则大不相同，更多的人从毫无人权的奴仆解脱出来变成小型地主或者是自耕农，有了一定的消费能力，广告主与受众基数激增，广告自然也就增多，花样、形式、内容也日趋丰富，以古代的宋朝最为典型。等到了资本主义社会，又从土地依附变成了财产依附，不仅有了更多的自由劳动力，社会产品的消费也实现了大众化而非原先的自给自足，这时的广告发展无疑是辉煌而又灿烂的。因为资本主义固有矛盾，一批号称是社会主义的国家建立。可是从其权力来源、构成及其生产资料的所有制来看，只不过是被少数人构成的组织冠以全民所有制的名义行特权之实罢了。这种政治制度下的分配模式为：人民生产全部由国家再分配，没有了商品交换，自然广告也无从谈起。改革开放前的新中国以及今天的朝鲜都是鲜活的例子。因为少数专权下的政治、经济、文化高度专制在损害全体国民权益的同时对统治阶级内部也增添了不可预知性，在出于统治阶层的部分曾深受其害的精英掌权后，集权模式松动，因此我们看到78年到88年广告从无到有，等到88年专制政治体制松动促使所有制改革后，中国广告的发展更是举世瞩目。
中国茶艺的四大分类 世间万物，每一个物种都是不一样的。就如喝茶的方法有很多，可以清饮，也可以调饮或药饮；可以热饮，也可以冷饮;可以“独品得神”，也可以“对啜得趣，众饮得慧”，中国的茶艺亦是如此。以下是结合前辈所整理的四大茶艺类别。 1、表演型茶艺：它的目的是吸引传媒聚焦，征服大众眼球，引起社会和政府的关注，达到宣传茶文化的目的。同时企业可以用表演型茶艺提升企业和品牌的知名度。 其特点是源于生活高于生活，允许夸张，充分发挥舞台美学的作用，让受众从一杯茶中品味出我国厚重的历史文化积淀；品味出多姿多彩的民族风情；品味出当代中国茶人海纳百川的包容之心、与时俱进的创新精神，以及对美好生活的感悟和追求。 2、生活型茶艺：这是茶艺研究和推广的重中之重，目的是丰富六大茶类的品饮方法，提升品茗乐趣，使品茗的方法更加简便，以便更好地以茶自娱或待客。 企业可用生活型茶艺引导消费，培育市场。其特点是道法自然、简单实用、注意品茗空间的营造，注意把茶与相关生活艺术结合，在此基础上引导大众以茶构建健康、诗意、时尚的生活新方式。 3、营销型茶艺：这是茶艺研究的重中之急。目前我国茶叶生产发展很快，但营销滞后，成了产业发展的瓶颈。营销型茶艺是解决茶叶销售的“临门一脚”，即以高超的泡茶技巧充分展示茶叶商品的“保障因素”(色、香、味、滋、气、形)并巧妙地和客人沟通，介绍好自
己商品的“魅力因素”(珍稀度、名贵度、品牌美誉度、品质独特的个性……)促使客人实施购买行为，甚至产生“惠顾购买”心理。 4、养生型茶艺：即加强茶叶药饮的研究，加强“以茶养身，以道养心”的功法和心法普及，并且把饮茶与芳香疗法、音乐疗法、饮食疗法、沐浴疗法、少林八段锦、道家导引术以及国际科学养生新成果相结合。 明白了这四类，我想大家或许都会同意茶艺也可以和各种娱乐活动相结合。喝茶的同时进行表演又是很自我、很随意的事，就如你自己的那杯茶，爱怎么喝就怎么喝，没有必要去排斥甚至攻击自己不习惯、不喜欢的喝法。你喝你的茶自得其乐即可，别人怎么喝且随他去。
2015年中央一号文件公布再次聚焦三农问题 社会社会教育来源：精品学习网新闻站2015-02-02 13:42 新华社1日受权发布2015年中央一号文件《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》。这是自2004年以来，中央一号文件连续第十二次聚焦“三农”，意义之重大不言而喻。 在经济发展步入新常态、农业农村发展面临新挑战的背景下，此次一号文件有哪些新精神、新部署，对当前我国“三农”发展呈现出的诸多挑战，文件有哪些破题之举?对此各方十分期待。 A突出强调“可持续”传递发展现代农业明确信号 困局与挑战用不到世界10%的耕地，养活了世界五分之一的人口，以高投入的生产模式，实现粮食生产十一连增，近年来我国农业取得显著成绩。但同时发展中也面临诸多新挑战，日益稀缺的资源和脆弱的生态环境，以及不具竞争力的价格，正对农业生产高投入高产出的旧有发展模式亮起“红灯”，不少农民感慨“地越种越硬、越种越薄，肥越施越多、成本越涨越高”，农业发展如何可持续，成为我国农业发展面临的新课题。 文件破题文件提出，必须尽快从主要追求产量和依赖资源消耗的粗放经营转到数量质量效益并重、注重提高竞争力、注重农业科技创新、注重可持续的集约发展上来，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展之路。文件提出要实施耕地质量保护与提升行动，推进农业结构调整，强化农业科技创新驱动作用。 专家点评 中国农科院农经所研究员朱立志认为，当前“耕子孙田种当季粮”的旧有发展模式严重透支地力和产能，已走到尽头。今天公布的一号文件对“转方式”浓墨重彩，极具针对性，传递出我国必须走现代农业道路的信号。
“文件提出要不断增强粮食生产能力，这与以往更多地强调产量增长的表述有着明显区别。中国强，农业必须强，农业的强不是体现在产量上，而是体现在竞争力上，这意味着农业在…转方式?上将有更多突破。”朱立志说。 B力争“城乡收入差距持续缩小”富裕农民出实招 困局与挑战近年来，我国农民收入实现“十一连快”、城乡居民收入差距进一步缩小。然而，在当前经济增速放缓的形势下，占农民收入大头的打工收入，其增长前景不容乐观;而在家庭经营性收入方面，农业生产成本上升与大宗农产品价格低迷“双碰头”，老乡的种田收入增长空间进一步缩窄。新常态下如何让农民持续增收，无疑成为“三农”工作的一大新挑战。 文件破题文件明确提出，努力在经济发展新常态下保持城乡居民收入差距持续缩小势头。文件强调，富裕农民，必须充分挖掘农业内部增收潜力，开发农村二三产业增收空间，拓宽农村外部增收渠道，加大政策助农增收力度。 中国社科院农村所研究员党国英：文件对农民增收有针对性地提出了破解方案，内外兼具、多措并举。文件提出推进一二三产业融合发展，提出乡村生态休闲、观光农业的思路，对提升农业附加值，增加农民收入有一定帮助。此外文件提出推进农村集体产权制度改革，可进一步激活农村要素资源，为增加农民财产性收入提供了可能。 “值得一提的是，文件提出充分发挥政策惠农增收效应。多年来，我国惠农资金量大，但使用效率并不高，发挥好政策惠农增收效应，可使每一分支农资金都发挥更大效能。”党国英说。 C强调“美丽家园”新农村建设迈出新步伐 困局与挑战近十年来，我国新农村建设取得显著成效，但不可否认的是，当前农村基础设施依然薄弱，基本公共服务的水平还比较低下，农村的人居环境还需要大力改善，农村老龄化、空心化程度比较严重。特别是与城镇相比，农村精神文明建设长期滞后，亟待提升。
曲阜师范大学课程论文 （2015----2016学年第一学期） 课程名称：自然科学概论 适用专业：思想政治教育 自然科学的发展对人类社会的促进 ——以天文学为例 王院喜 2012414359 摘要：天文学发展的历史悠久，当人类文明产生以后，天文学也随着产生和发展起来。天文学正朝着更加精细的方向发展。本文主要介绍了天文学发展对我们人类社会的贡献及重大意义。我们一起期待着天文学的进一步发展为科学事业和人们的社会生活创造幸福。 关键词：天文学进程人类社会重大意义贡献 引言：天文学是研究宇宙中天体和天体系统的形成、结构、活动和演化的科学。探索天体演化是人类认识自然规律中的最根本的问题之一。天文学与我们的生存环境息息相关，它在提高全民族的文化素质、培养科技人才和树立正确的世界观等方而有着不可替代的作用。天文学与其他科学技术相互影响、相互促进，是当代推动高科技发展和社会进步的最活跃的因素之一，同时也是当代最活跃的前沿学科之一。 一、天文学的发展进程 天文学中发展最早的就是天体测量学。古代的天文学家在测量星星的基础上观测到恒星位置基本是没有变化的，据此就制出了星图，并对星座进行划分和编制出星表;再对太阳、月亮和行星的运动进行研究时，编制出了历法。在17世纪，不仅发明出了望远镜，微积分也被创立起来，还发现了万有引力定律，且还建立起巴黎天文台和格林尼治天文台。 当前，在天体测量学中用到的测量于段越来越多，山最初的可见光观测发展到现在的射电波段、红外、紫外、X射线Y射线波段等，而对天体进行观测的范围也在不断扩展，如星数多、星等暗的光学恒星、射电源及红外源等，并且对它们的观测精度也在不断的进行提高。在16世纪哥自尼提出日心体系后，17世纪的开普勒提出了行星运动三定律，后来伽利略又在力学上进行了研究，这些为创立天体力学作下铺垫。17世纪牛顿提出万有引力定律后，天体力学就产生了。 天体力学在天文学中也是发展较早的一个学科。它产生后，天文学家从对天体
第一章中国名茶概述 一、名词解释： 1. 名茶(Famous Tea)：是指被消费者公认、能产生较高经济效益、形质兼优、风格独特的商品茶。 2. 茶道：通过“品茶”或“茶艺”活动来品味人生、陶冶情操、修身养性，由茶入人生，达到精神和人格的升华，就是饮茶的最高境界——茶道。 二、填空题： 1. 名茶应具备以下3个条件：①外形独特美观，品质优异；②被社会公认、消费者接受；③有一定的商品数量。 2. 名茶的形成，往往有一定的历史渊源或一定的人文地理条件，名山、名寺出名茶，名种、名树生名茶，名人、名家创名茶，名水、名泉衬名茶，名师、名技评名茶。很多名茶就是在这样的条件下发展起来的。 3. 在茶叶分类中，按鲜叶发酵程度分：依制法和内质主要变化系统性以及茶类发展，分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大基础茶类；近现代按茶叶深加工技术发展形成花茶、速溶茶、茶饮料以及茶膏和茶叶提取物精片等再加工茶类等七大茶类。 4. 中国名茶是众多茶类中的一颗颗璀璨的明珠，琳琅满目、千姿百态。以绿茶为最多，其次是青茶和白茶，再次为黄茶，黑茶最少。 5. 根据名茶的演化，我国现代名茶分为：历史名茶、恢复历史名茶、创新名茶。 6. 名茶资源主要指：名茶生态、名茶品种、名茶栽制（栽培、采摘、制茶）。 7. 创制名茶，采摘是关键。按标准采摘是现代名茶加工的基础。不同品类名茶，其采摘技术、标准不同。一般高级名茶采摘标准多为细嫩采，如单芽、1芽1叶初展或1芽2叶初展，并要求芽长于叶或芽叶等长，如雀舌、莲心、银针、特级毛峰、特级龙井等。还有以采嫩叶为对象的，如六安瓜片；以采有一定成熟度嫩梢为对象的开面采，如武夷岩茶、安溪铁观音等；黑茶和砖茶等特种茶则成熟采。 8. 名茶对茶树品种的要求：(1)早生，(2)内质好，(3)芽叶纤细少毛，淡绿或黄绿色，(4)芽叶多茸毛，持嫩性强，(5)抗寒性强。 9. 茶树叶片按发育和展叶顺序分为：鳞片、鱼叶和真叶，其中鳞片和鱼叶是发育不完全的叶片，到一定新梢生长阶段就会脱落，真叶寿命较长，一般为1年。 10. 茶的历史渊源颇古，最早可追溯到五千年前的神农时代，唐代陆羽在最负盛名的《茶经》中就写道：“茶之为饮，发乎神农氏。” 由此推断茶的发现距今也有4000多年历史。 11. 茶的艺术涵蕴主要表现在那些流传千古的茶诗、茶联、茶画和茶歌上。 12. 茶，虽与柴、米、油、盐、酱、醋并列“开门七件事”之常品，却自有脱俗之处。生活中，我们以茶待客，以茶会友，以茶雅心，以茶修禅，以茶祭祀，以茶为媒，以茶礼佛……茶可以说是深入到了生活的每一个层面。 13. 中国茶道在唐朝形成与佛教中的禅宗在唐朝的发展密切相关。儒家思想是茶道主体，它在为茶道注入中庸仁礼思想的同时，倡导和谐的人际关系，以清新、达观、热情、亲和与包容构成了儒家茶道精神的欢快格调。同时，道家学说讲究对生命的热爱、对永恒的追求，其崇尚朴素、自然、真美的理念为中国茶道注入了“天人合一”的哲学思想，赋予了中国茶道灵魂。 14. 茶人修养的最高境界：精、行、俭、德；中国茶道到的基本精神归纳为：和、静、怡、真；日本茶道四谛是指：和——和谐和悦；敬——心佛平等；清——物我合一；寂——本来无一物。 三、简答题： 1. 名茶命名的方式可以归纳为以下几种： (1)以茶叶品质特点为背景，根据名茶色、香、味、形等品质因素来命名。如以于茶色泽命名的蒙顶黄芽，以香气命名的天山真香，以滋殊命名的蒙山甘露，以外形命名的六安瓜片、碧螺春。 (2)以茶树品种命名的。如佛手、凤凰单丛、铁观音、黄金桂、福鼎白毫等。 (3)以名山名湖名水命名的。如黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、洞庭春、
1.（单选题）2019年中央一号文件的主题是（） A.关于实施乡村振兴战略的意见 B.关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见 C.关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见 D.关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见 参考答案:C 2.（单选题）2019年中央一号文件于2月19日发布，这是新世纪以来，中央一号文件连续第（）年聚焦三农工作。 A.15 B.16 C.17 D.18 参考答案:B 3.（单选题）《2019年中央一号文件》指出，做好三农工作，坚持（）总方针，以实施乡村振兴战略为总抓手。 A.农业农村农民优先发展 B.农业供给侧结构性改革 C.农业农村优先发展 D.三农提质增效 参考答案:C 4.（多选题）《2019年中央一号文件》指出，在修改相关法律的基础上，完善配套制度，全面推开（）和（）入市改革，加快建立城乡统一的建设用地市场。
A.农村土地征收制度改革 B.农村集体经营性建设用地 C.农村集体经营性资产股份合作制改革 D.农村宅基地制度改革 参考答案:AB 5.（多选题）《2019年中央一号文件》指出，各级党委和政府必须把落实“四个优先”的要求作为做好“三农”工作的头等大事，扛在肩上、抓在手上，同政绩考核联系到一起，层层落实责任。“四个优先”是指（） A.干部配备优先 B.要素配置优先 C.资金投入优先 D.公共服务优先 E.政策支持有限 参考答案:ABCD 6.（多选题）农村三变改革是指（） A.资产变资金 B.资源变资产 C.资金变股金 D.农民变股东 参考答案:BCD 7.（单选题）《2019年中央一号文件》指出，今明两年是全面建成小康社会的（），“三农”领域有不少必须完成的硬任务。
江苏省前黄高级中学2018届第一学期期中考试 历史试卷（选修）命题：蒋洪江审核：徐亚文 第I卷（选择题共60分） 一、选择题（本大题共20小题，每小题3分，共计60分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的） 1．子曰：“恭而无礼则劳，慎而无礼则葸（葸Xi：畏缩），勇而无礼则乱，直而无礼则绞（尖刻伤人）”对这段话理解正确的是 ①．要用礼来加以节制，加以中和，这样人们才言行合度，符合社会规范 ②．与“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”的思想基本一致 ③．“不学礼，无以立”，认为礼是个人修养的落脚点 ④．“礼”是处理人际关系的最高准则 A. ①②③ B. ②③④ C. ①③④ D. ①②③④ 2．“王者不可以不知天……天意难见也，其道难理。是故明阳阴入出实虚之处，所以观天之志。辨五行之本末顺逆，小大广狭，所以观天道也”，这段史料体现的思想主张是 A．荀子：制天命而用之 B. 阴阳五行家：天人有别 C．老子：顺应天意 D．董仲舒：天人感应 3．在清人赵翼所写的《廿二史札记》中，作者提到“元末殉难者多进士”的现象。书中描写到：元代是一个少数民族统治汉族的朝代，但在元王朝行将灭亡的时候，殉难的人仍以汉族进士居多。这一现象可以用来解释 A．汉人被少数民族同化 B．元朝知识分子地位降低的原因 C．理学对读书人的影响 D．商品经济发展对读书人思想的冲击 4．黄宗羲说：“夫儒者均以钱谷非所当知，徒以文字华藻，给口耳之求，不顾郡邑之大利大害。”赵翼说：“书生徒讲义理，不揣时势，未有不误人家国者。”以下观点符合两人的共同主张的是A．完全否定传统儒学 B．强调“经世致用，学以济世” C．讥讽士人专注研究文字 D．批评矛头直接指向君主专制 5．每当人们在中国的文献中查找一种具体的科技史料时，往往会发现它的焦点在宋代，不管在应用科学方面还是在纯粹科学方面都是如此。……中国的科技发展到宋朝，已呈巅峰状态，关于宋代科技发展的说法正确的是 A.造纸术改进，利于信息的记录和传承 B.火药开始用于军事，出现自动爆炸的地雷 C.指南针应用于航海，促进海运的发展 D.雕版印刷出现，促进宋代文化的传播 6．下图说明 唐吴道子的《天王送子图》又名《释迦降生图》 A．三教合流成为社会潮流 B．中外文明碰撞冲突不断加剧 C．艺术作品日益世俗化 D．外来文明与中国传统文化相融 7．“（它）毕竟使中国人看到了另一个陌生的世界，看到了那个世界的部分，并设法把这部分引进到中国来，而成为中西文化频繁接触后的当时两者可能结合的一种形式……”材料最有可能评述的是A．《海国图志》 B．中体西用 C．维新思想 D．新文化运动 8．1898年,梁启超等联合百余举人上书,请废八股取士之制。参加会试的近万名举人,“闻启超等此举,嫉之如不共戴天之仇,遍播谣言,几被殴击”。这一事件说明的根本问题是 A.改制缺乏广泛的社会基础 B.废八股断送读书人政治前途 C.知识分子在政治上极为保守 D.新旧学之间矛盾不可调和 9．梁启超在《五十年中国进化概论》中说：“革命成功将近十年，所希望的件件都落空，渐渐有点废然思返……要拿旧心理运用新制度，决计不可能，渐渐要求全人格的觉醒。”下列事件与之观点相似的是 A. 戊戌变法 B. 辛亥革命 C. 新文化运动 D. 国民大革命 10．孙中山认为：“我们现在要集合中外的精华，防止一切流弊，便要采取外国的行政权、立法权、司法权，加入中国的考试权和监察权，连成一个很好的完璧，造成一个五权分立的政府。”对此段文字理解正确的是 ①受到文艺复兴思潮的影响②受到启蒙思想的影响③认为可以吸收中国传统政治体制中有益因素④体现了主权在民的思想 A．①③ B．③④ C．②④ D．②③ 11．北京大学在1923年时进行了一次选举世界第一伟人的民意测验，497票中，列宁独得227票位居第一”，美国总统威尔逊得51票列第二。这一结果，折射出当时中国知识界榜样转移的思想状态。“榜样转移”是因为 A.探索西方政体失败 B.西方文明渐趋衰落 C.民主共和渐入人心 D.国共合作初见成效 12．中国近代思想的演进“既不是一江长流，也不止一个洪峰，而是以一个接一个思潮的涨落相继出现，然而在这起伏的过程中始终流淌着一个永恒的主题。”这一“主题”是 A．实业救国 B．崇尚科学 C．政治共和 D．民族独立 13.1964年，美国总统约翰逊正在讨论赫鲁晓夫下台后的苏联局势时，得知一突发消息。为此，美国方面称“这一天是整个自由世界最黑暗和最悲哀的一天”，同时表示了美国保卫自己和盟国的强大力量和无比决心。这一“突发消息”是 A．中国原子弹爆炸成功 B．人工结晶牛胰岛素首次合成 C．“东方红一号”发射成功 D．“神舟”五号宇宙飞船发射成功 14．在信仰问题上，普罗泰戈拉公然宣称自己不信神，并由此招致了雅典的惩罚；而苏格拉底则相信自己的“灵机”而不是传统的邦神，这也成为了他被控告的一个有力的理由。这实质表明两人A．都注重于对人的思考 B．都强调道德的重要性 C．都因犯罪遭到了惩罚 D．都公开反对信仰上帝 15．有学者认为，文艺复兴的倡导者和19世纪末的中国维新思想宣传者的手段都很高明。两者的“高明”之处是 A.借助传统文化外衣 B.建立政党宣传政纲 C.组织团体宣传新思想 D.利用宗教反对封建思想 16．某中学研究性学习课上，针对教师提出的“对比宋明理学和文艺复兴的不同之处”，某学习小组得出下列四个结论 ①前者以儒家道德压制个人欲求，后者提倡思想自由②前者以农耕经济为基础，后者以工业经济为基础 此画以释迦降生为中心，画中诸神、鬼皆着唐装
茶的分类 茶类的划分可以有多种方法。 有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。 有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。 茶主要可以按以下几种方法分类： ?按茶色不同分类?按发酵程度不同分类 ?按季节不同分类?按调萎程度不同分类 ?按制造程序分类?按茶树品种分类 ?按薰花种类分类?按焙火程度分类 ?按产地分类?按新茶、陈茶分类 我们在茶叶商店总是见到五花百门的茶叶名称，令人眼花缭乱。其实名称多样化是各产茶地及各产茶商刻意造成的。有的根据茶叶形状的不同而命名，如珠茶、银针等等；有的结合产地的山川名胜而命名，如西湖龙井、普陀佛茶等等；有的根据传说和历史故事见命名，如大红袍、铁观音等等。 一、按茶的颜色分类 虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而
第五单元第十九课 一、选择题 1．(2018·肇庆高一期末)《全球通史》载：“腐朽的沙皇专制政权因战争的压力和灾难而逐渐遭到削弱，直到最后整个摇摇欲坠的机构倒塌下来。”直接导致“机构倒塌下来”的历史事件是(C) A．第一次世界大战B．俄国十月革命 C．俄国二月革命D．“四月提纲”的发表 [解析]根据对材料的理解，“机构倒塌下来”实际是指沙皇专制政权被推翻，推翻沙皇专制政权的是二月革命。 2．(2018·苏州高一期末)俄国资产阶级临时政府建立后，对外宣布：“要恪守我国同其他大国结成同盟的义务”“将竭尽全力……去赢得战争的最后胜利”。该政治态度直接导致了(C) A．两个政权并存的局面结束B．反战、反沙皇专制的革命浪潮 C．七月流血事件的爆发D．《告工人、士兵和农民书》的发表 [解析]二月革命后，沙皇专制统治被推翻，资产阶级临时政府成立，由于资产阶级临时政府继续进行帝国主义战争引起了广大人民群众的不满，苏维埃政权领导人民进行反战示威游行，遭到资产阶级临时政府血腥镇压，即七月事件，C项正确。A项是在七月流血事件后，B项是在二月革命前，D项是在十月革命时期。 3．(2018·广州高一期末)1917年加米涅夫说：“我认为列宁同志是不对的，他说资产阶级民主革命已经结束……说资产阶级民主制已丧失了实行民主的一切可能性还为时过早。”该言论的直接背景是(B) A．二月革命的结束B．“四月提纲”的发表 C．十月革命的胜利D．苏维埃体制的建立 [解析]根据题干中“资产阶级民主革命已经结束”“资产阶级民主制已丧失了实行民主的一切可能性”可知，这些话是在二月革命推翻沙皇专制统治后，列宁在“四月提纲”中要求将革命从资产阶级民主革命过渡到无产阶级社会主义革命时提出的。 4．(2018·南京高一期末)二月革命发生时，布尔什维克的力量和影响还比较小，但到十月革命时它已得到了民众广泛的支持，主要是因为布尔什维克党(D) A．推翻沙皇专制统治的政治目标深得民心
专题一中国古代主流思想的演变与发展 1.黄宗羲在《明夷待访录》中说：“盖使朝廷之上，闾阎之细（民间百姓），渐摩濡染，莫不有诗书宽大之气。天子之所是未必是，天子之所非未必非，天子亦遂不敢自为非是，而公其非是于学校。”与这一论断的精神实质较为接近的是 A．天下兴亡，匹夫有责B．民为根本 C．天下为公D．民贵君轻 2.五四运动时期进步的思想家把李贽当作反孔的先驱，冯元仲称赞他“手辟洪蒙破混茫，浪翻古今是非场。通身是胆通身识，死后名多道益彰。”以下哪一项观点最有可能是他的主张 A.民为贵，社稷次之，君为轻 B.虽孔夫子亦庸众人类也 C.保天下者，匹夫之贱与有责焉耳矣 D.饿死事小，失节事大 3.李贽认为，“咸以孔子之是非为是非，固未尝有是非耳”。这表明他 A．坚决反对孔子的主张B反对以孔子的思想作为衡量是非的标准 C．不愿与孔子同流合污D极力抨击封建社会男尊女卑的传统观念 4.商鞅主张“重农抑商”，黄宗羲主张“工商皆本”，从他们所处的历史时代看，两人的主张 A．都反映了自然经济的实质B都反映了小生产者的要求 C．都有利于当时经济的发展D都有利于加强封建统治 5.李贽称赞汉朝卓文君“善择佳偶”，自由恋爱，赞扬寡妇再嫁；称武则天是杰出的女政治家；肯定封建社会揭竿起义的农民。上述材料主要反映了李贽 A.揭露道学家的虚伪面目 B.反对男尊女卑的观念 C.破除对孔子思想的迷信 D.反对封建纲常礼教 6.张岱年在《中国文化概论》中指出：“明清时期的早期启蒙思想家们先天不足，具有一种时代的缺陷，黄宗羲、唐甄们提不出新的社会方案，只能用扩大相权、限制君权、提倡学校议政等办法来修补封建专制制度。”这里的“先天不足”是指 A．知识分子群体不够强大B．当时我国资本主义经济不够充分 C．民众的公民意识尚未觉醒D．专制集权体制顽固持久 8.明清之际三位进步思想家的思想实质是儒家思想在新的历史条件下的活跃，他们使儒家思想更趋实事求是，与国计民生靠得更近，由此形成什么思想 A．经世致用思想B．批判君主思想.C．自由平等思想D．重农抑商思想 10.法家认为“历史是向前发展的，当代必然胜过古代，人们应该按照现实需要进行政治改革”。与法家这一思想最为相近的思想家是 Ａ．朱熹Ｂ．陆九渊Ｃ．李贽Ｄ．王夫之 11.黄宗羲说：“天地之生万物，仁也。帝王之养万民，仁也。自三代以后，有以不仁得天下者，则日食、地震应之，再不仁者则自遭陨灭。”其主要的观点是 A．“天人感应”B．“仁”对社会治乱的重大影响 C．君主是天下之大害D．“天行有常” 12.王夫之提出“天理”即在“人欲”之中，批判“去人欲，存天理”，还要求富民大贾成为“国之司命”。这些思想主张 A．反映了农民阶级建立平等社会的愿望B．反映专制主义制度逐渐动摇 C．是早期资产阶级民主思想的反映D．反映工商业发展后市民的一些要求 13.李贽说：“穿衣吃饭，即是人伦物理。”他认为“夫私者，人之心也。人必有私，而后其心乃见；若无私，
第三章宇宙的起源与演化 教学目的要求：了解宇宙基本构成和人类宇宙观的历史演变；了解天文领域的重大成就，理解宇宙大爆炸理论的基本观点；掌握恒星诞生、演化、结局的规律。 教学重点：宇宙大爆炸理论、恒星的演化。 教学难点：宇宙大爆炸理论。 教学具体内容：宇宙的起源和演化、宇宙概观；人类对宇宙的认识和探索；宇宙的起源和演化；星系；恒星；太阳和太阳系； 第一节人类探索宇宙的历程 一、古人对宇宙的认识 古代自然哲学家们对宇宙问题的探讨，大多是在大地和天空的相互关系问题上。随着科学的发展，后来又进入到地球和太阳之间的关系上。 古代各民族都有自己对宇宙的认识和想象。它们带有深刻的民族特点。比如，中国古代就逐渐形成“天圆如张盖，地方如棋局”；古代埃及人认为大地是漂浮在水上的；古希腊人则认为大地下有支柱支撑着；古印度想象大地是驮在大象背上的；……。 地心说：公元2世纪，古希腊天文学家托勒密在总结前人对宇宙认识的基础上，提出“地球中心说”的宇宙模式。 日心说：1543年，波兰天文学家哥白尼又建立了“太阳中心说”的宇宙模式。 二、人类的探索 当人类还处于原始社会时期，就注意到天象与周围环境的变化关系，日升日落，月缺月圆，寒来暑往，斗转星移，形成了人们最初的日、月、季节、年的时间概念，并由此开始了对天的观测，专门观测天空的场所——天文台和各种观测仪器也随之建立和发明。从古老的观天遗址到现代的天文台，从最初的目视观测到现在巨大的光学天文望远镜和射电天线阵，这期间经历了几千年的漫长历程。伴随着天文观测工具的发明和不断改进，以天文观测为基础的古老天文学，得到了飞速的发展。用现代科学技术装备起来的现代天文台和太空探测器，为人类打开了一个个崭新的宇宙窗口，借助于这些现代化的观测工具，人类正在探索茫茫宇宙的奥秘。 三、人类宇宙观的历史演变 早期：宇宙图景、地心说 哥白尼：日心说
中国六大茶类中国茶类的划分目前尚无统一的方法，按照不通的标准有不同的分类方法，根据制造方法的不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶和黑茶六大类；绿茶绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 黄山毛峰是绿茶中的代表之一，其作用有：1?兴奋作用。2?利尿作用。3 ?强心解痉作用。4、抑制动脉硬化作用。5 ?抗菌、抑菌作用。6、减肥作用。7?防龋齿作用。8?抑制癌细胞作用红茶 红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶 祁门红茶是红茶的代表之一，祁门红茶。其功效多为1、利尿。2、消炎杀菌。 3、解毒。 4、提神消疲。 5、生津清热。此外，还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；黄茶 在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类一一黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和
中国文字的演变发展史 中国汉字源远流长，据传汉字最早在黄帝时候就已经出现。传说黄帝时期，有一位叫仓颉的大臣，他可以画出许多的图形符号，各种的图形符号代表了各不相同的意义，后来他创造的符号就逐渐发展为中国最早的文字，中国自古就有仓颉造字的说法，大概就是源于此，而仓颉也被后人尊称为“文字神”。但是，文字的繁大，造字绝不是一时一人就能完成的。其实，早在仓颉以前，各部落应该就已经有了许多表意的符号，只是各不相同罢了，仓颉应该只是加以统一与整理，而后人则说是仓颉造字。这样中国的文字就产生了，这样看来中国文字的产生已有五千年的历史了，但是现在可以看见的最早的文字是商代殷墟出土的甲骨文。之后依序大致是金文、籀文、小篆、隶书、草书、楷书与行书。 甲骨文是刻在动物骨头上的文字，是现在可见的最早的中国文字。它反映了中国古代最原始的文明方式和生产力水平。正是由于生产力的落后，所以人们把文字记录的载体选择为动物的骨头，而这同时也是中国人就地取材的这一个思想方式的反映。这些甲骨文在后世被人们当做龙骨来医治疾病，尽管这种方式被我们现代人看作是迷信，但是这一思维的确延存了数千年。这些“龙骨”在清代被欧洲考古学家发现，当时就引发世界轰动，到今天也是中国最早的文明见证物。 金文是指刻在铜器上的文字，因为中国从夏朝开始就进入青铜器时代，而现在出土的很多青铜器上都刻有一些文字，又因为周朝人把铜叫金，所以现在就叫刻在青铜器上的文字叫金文。它的使用持续到秦国末年，随着籀文的出现而渐渐淡出历史舞台。籀文，就是大篆，是战国晚期秦国使用的文字。小篆是秦始皇统一中国后在其原有的大篆文的基础上进行改造后的全国统一使用的文字。后来因为小篆写起来的一些缺点，带来的不方便社会上逐渐出现了一种较易书写的新字体:隶书，起初隶书在下层和民间流传，后来则逐渐取代了小篆的位置在社会上流行开来。小篆
浅谈中国古代饮食文化发展变迁史 摘要： 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。中华各族人民几千年的生产和生活实践中，形成了注重色、香、味、意、形的中国菜特点；在与外域的友好交流中不断丰富着自己的饮食文化，并深深影响着东亚地区的饮食文化。 关键字： 饮食文化餐制主食 中国有句俗语： 民以食为天。在人们对吃的孜孜追求的几千年里，中华民族逐渐形成了自己独特的饮食文化，中国也获得了“烹饪王国”的美誉，成为世界三大美食国之 一。"由于笔者对美食有着特别的喜好，所以想结合中国古代历史，谈谈我国饮食文化的演变。 一、先秦时期四大菜系的出现 春秋战国时期，南北两地各自与当地少数民族融合，差异渐显，北方形成了中国最早的地方风味菜鲁菜；南方，占有“鱼米之乡”的楚人利用优越的自然资源，再与南夷特色相结合，形成了苏菜的雏形。 而在西部，李冰治水后的“天府之国”吸引了大量移民，与古蜀国的饮食习俗相结合，形成了川菜的雏形。相比之下，粤菜的出现相对较晚，汉高祖被册封为越南王时，利用珠江三角洲气候温和，物产丰富，可供食用的动植物品种繁多，水陆交通四通八达的优势，建立了岭南的政治、经济、文化中心。这里饮食比较发达，使“飞、潜、动、植”皆为佳肴，并流传至今，形兼收并蓄的饮食风尚，产生了粤菜。 二、秦汉的饮食文化——中华饮食文化形成时期
秦汉是中国封建社会发展的高峰期，整个中华民族呈现出一种欣欣向荣的态势，此间我们与外域的交流日益频繁，引进了繁多的食物品种。张骞出使西域后，通过丝绸之路引进了石榴、葡萄、胡桃、西瓜等水果，黄瓜、菠菜、胡萝卜、芹菜、扁豆、大葱等蔬菜，丰富了我们的饮食文化。 被誉为“中国第五大发明”的豆腐也在此时被端上饭桌，据史料《本草纲目》的记载是刘姓嫡亲淮南王刘安首创。另外，我现在常用的酱油、豉、醋等都是这个时期产生的，东汉的豆豉应经开始大量产生，人工酿造的食醋也是在汉代产生的，当时称为“酢”。酱油则称之为清酱。 餐饮礼仪也随之建立起来了，比如如果有客人在调和菜汤，主人就要道歉，说是烹调得不好；如果客人喝到酱类的食品，主人也要道歉，说是备办的食物不够。吃饭完毕，客人应起身向前收拾桌上盛行瞻债物的碟子交给旁边伺侯的主人，主人跟着起身，请客人不要劳动，然后客人再坐下。品尝美食是很享受的一件事，所以很多繁文缛节在当今社会已经不讲究了。 三、饮食文化的高峰——唐宋 作为中国人最引以为豪的一段历史，饮食文化在发达繁荣，兼容并包的唐宋自然也随着经济政治的发展而发展起来，达到一个高峰。 唐代，麦、稻的地位逐渐上升。唐初期，麦作为一种主粮是比较奢侈的，且被认为是“杂种”。 唐代中期以后，由于城市人口的增长、饼食的普及，对麦作的发展起到了巨大的促进作用。唐德宗建中元年实行的“两税法”已明确将麦作为征收的对象，麦取得了与粟并驾齐驱的地位。宋代的主粮跟唐代大同小异，只是稻子变得越发重要，最终取得了现代作为中国主要谷物的地位。 过分讲究饮食的现象也尤唐为甚，菜肴分高、中、低三个档次。高档为宫廷宴用菜，最有名的要数烧尾宴了，烧尾宴是指士人刚做官或做官得到升迁，为应付亲朋同僚祝贺，必须请一顿饭。尚书令左仆射韦巨源在家设“烧尾”宴请唐中宗，肴馔丰美，世所罕见；宴会上的58道菜可以说是唐代市场上高档菜的代表。李公羹是唐武宗时宰相李德裕创制的保健食品，用珍玉、宝珠、雄黄、朱砂、海贝煎汁，每杯羹费钱三万！1相比宫廷菜的极尽奢华，中档的官吏日用