各种颜色的水果蔬菜有什么作用？颜色影响食疗功效
蔬菜颜色不同，营养成分也不同，红，黄，蓝，紫每一种颜色都有专属的营养橙黄色蔬菜---抗癌高手
橙黄色蔬菜抢眼夺目的色彩来自于各种胡萝卜素，不仅β-胡萝卜素与橙黄色的蔬菜密不可分，连少有的α-胡萝卜素也对她们情有独钟，日本京都府立医科大学一项以类胡萝卜素将人体癌细胞包裹的研究发现，在降低癌细胞繁殖方面α-胡萝卜素要比β-胡萝卜素有效10倍。他们还发现α-胡萝卜素对于控制实验小鼠的皮肤，肝脏和肺部肿瘤细胞表现更为突出，甚至可以让肺部癌细胞减少70%。而驯服这个癌症的高手只隐居在胡萝卜，南瓜等橙黄色的蔬菜里，其中，胡萝卜的抗癌作用以长期被医界肯定，主要是它囊括了种类最多的胡萝卜素，而南瓜α—胡萝卜素的含量也在蔬菜中名列前茅。
红色蔬菜---活力的源泉
红色蔬菜中所含的类胡萝卜素能增加人体中防御系统中细胞的活力，因此，多吃红色蔬菜，免疫力自然会增强，在深入研究，会发现红色蔬菜不仅拥有光鲜的外表，以番茄为例，它不仅可以抗癌，也是带来无穷活力的来源。美国肯塔基大学的戴维.斯诺登博士,在一项针对88为老年修女进行的研究中发现，血液中茄红素含量较高的修女，自我保护的能力要比含量低的高出3.6倍。显示番茄能强化人体对抗因年龄增长所洐生的体力衰退现象。而呛辣的红辣椒在抗衰老方面也毫不逊色，它含有的辣椒红素有很好的抗氧化作用，和其他色素协同作用，更能抑制学习能力和记忆能力的衰退，激发人体细胞的活力，帮助它们消灭治病微生物。另外，如红洋葱，红菜头，都可以为身体提供燃料，带来活力。
绿色蔬菜---眼科专家重点推荐
我们只知道，多看绿色植物可以舒缓眼睛，却不知道将绿色食物吃进身体更能安抚和修复我们因过度疲劳而受伤的眼睛。其奥妙在那里呢？答案是，眼睛需要叶黄素。叶黄素是一种绝佳的抗氧化剂，也是类胡萝卜家族中的一员，可防止白内障，色素性视网膜炎和黄斑变性等眼科疾病。然而橙黄色叶黄素的最佳来源不是黄色蔬菜，而是绿色蔬菜。因为当阳光袭击绿色蔬菜上的叶绿素时，会产生大量自由基，而为了对抗自由基，抗氧化剂---叶黄素就应运而生了，所以，绿色蔬菜里会蕴含大量叶黄素。而绿色蔬菜的颜色越深，所含的叶绿素和叶黄素就越多，如菠菜就是叶黄素最多的来源。
蓝紫的蔬菜---出类拔萃的减压良品
美国著名医学博士詹姆士。约瑟夫指出，蓝紫色蔬菜的减压功效是其它颜色蔬菜无法比拟的。在科学家所进行的氧自由基吸收能力试验（ORAC)中也发现，蓝紫色的食物（包括紫茄子，扁豆，甘蓝，紫菜，荠菜）消除的自由基最多，为她们带来美丽外衣的花青素本来就是抗氧化的能手。近期研究还发现，紫茄子的维生素P含量高达0.72毫克，是天然食物中含维生素P较高。它能增强身体细胞间的粘附力，防止血管脆裂出血，所以能预防心血管疾病，对高血压，皮肤紫斑症的患者多有帮助。而紫菜中大量的碘也可有效抵御甲状腺肿大，特别适合甲状腺相关疾病家族史的人。
当然，每种颜色的蔬菜都各有所长，想获得全面的营养，就要“萝卜青菜，个个都爱”。营养专家建议，每人每日需要摄取500克蔬菜，而其中1/3应该是绿色蔬菜，隔一天吃一次红色或橙黄色蔬菜，每周则应补充一次紫色蔬菜。
橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含
有天然抗氧化剂β—胡萝卜素而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。
红色水果包括番茄、石榴等，其根源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。
紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防-止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。绿色水果，如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。
除了颜色外，我们在选择水果时，还应考虑自己的体质。体质燥热者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;体质偏寒者宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等;心肌梗死、中风的病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果，不宜吃柿子、苹果等含鞣酸较多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含维生素C和尼克酸的水果，能降低血脂和胆固醇。
莲雾切片，放盐水中浸泡10分钟，然后和小黄瓜、萝卜片同炒，色、形、味俱佳，且清脆可口，是一道不可多得的夏令菜。莲雾有一股苹果的清香，吃后齿颊留香。
杭州信诺家政综合服务有限公司
蔬菜水果营养价值及功效在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。蔬菜中按颜色来分：颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症功用。 【西红柿】含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P 的含量居蔬菜之冠。有促进消化、利尿、抑制多种细菌、防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 圣女果其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。 【土豆】它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。糖分和钙质与苹果相当，只有胡萝卜素的含量比苹果少一点。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 【菠菜】 菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的
核黄素等。 【大白菜】 大白菜含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，以及分解致癌物质亚硝胺的糖酶。大白菜含锌的数量之高，在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。 【包心菜】 维生素C的含量明显高于大白菜，胡萝卜素的含量也略高于大白菜。含有较多的微量元素钼，维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些。 【小白菜】 含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。 【油菜】 油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩，胡萝卜素和钙的含量都很高，维生素B1、B2、PP、C和铁的含量也都比较高。 【芹菜】 芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。 【辣椒】
白花蛇舌草泡水喝功效和作用白花蛇舌草功效与作用 白花蛇舌花对身体具有非常好的滋补功效，你知道白花蛇舌草泡水喝有什么功效和作用吗?在此了白花蛇舌草泡水喝功效和作用，希望大家在阅读过程中有所收获! 第一：抗肿瘤 通过实验我们发现，白花蛇舌草泡水的功效有很多，特别是抗肿瘤的作用特别的好，特别是第粒细胞型以及单核细胞型等效果都很好。白花蛇蛇果的药理以及药性都特别好，不仅能够抗肿瘤，同时还可以起到中药养生的功效，有效增强身体免疫力。 第二：抗菌消炎 白花蛇舌草进入身体之后还具有抗菌消炎的功效，有效的刺激体内网状内皮系统进行增生，同时还可以促进吞噬细胞的吞噬能力。不过，如果将百花蛇舌草在体外使用，那么抗菌的效果并没有那么强，仅仅是对金黄色葡萄球菌具有轻微的抑制效果。 第三：治疗一切肠胃疾病
将白花蛇舌草榨汁服用，能够治疗盲肠炎。除此之外，服用白花蛇蛇果对于一切肠病都有很好的疗效。 第四：清热解毒、消炎止痛 白花蛇舌草泡水的功效还包括了清热解毒以及消炎止痛，特别是对于痈疽、瘰疬、疮疡等的功效最好。 第五：治疗蛇毒 如果被毒蛇咬伤了，那么应该及时的取出白花蛇舌草和白酒一起放入锅中煮五分钟，过滤之后大半口服，剩下的涂抹在患处。每天服用两三次就可以了，不过在敷药的时候应该吸出有毒的血液，清洗消毒之后在进行包扎。如果患者不能够喝酒，也可以将白花蛇舌草用清水熬煮，水开之后加入少量的白酒就可以了。不过，治疗蛇毒最好还是要能够用白酒熬煮最好。 第六：治疗小儿肺炎 如果孩子出现了小儿肺炎的情况，也可以使用白花蛇舌草来之治疗疾病。如果是婴儿服用，那么用量应该减半，这样对身体才最好。
第七：治疗阑尾炎 将新鲜的白花蛇舌草用水煎煮，建议每天服用两次，可以很好的治疗阑尾炎，如果是症状比较严重也可以适量增加用量。如果是腹胀特别严重，也可以用水针进行治疗。白花蛇舌草能够治疗各种类型的阑尾炎，其中包括急性阑尾炎以及阑尾穿孔等疾病。 实验发现，白花蛇舌草对于急性阑尾炎的治疗效果最好，最好这类患者能够直接将这种中药材用水煎煮。另外，一些阑尾炎症状比较轻，并且单纯性比较好的，也可以服用白花蛇舌草。如果是阑尾炎的症状已经很严重了，那么最好能够入院进行手术治疗。 第八：治疗附件炎以及盆腔炎 将白花蛇蛇舌草和狄金牛、穿破石等一起煎煮服用药液，可以治疗多种妇科疾病，其中效果最好的就是附件炎以及盆腔炎。 第九：治疗黄疸型肝炎 黄疸型肝炎出现的最主要原因就是由于肝经湿热，所以想要治疗这种疾病一定要进行清热利湿，而白花蛇舌草这种功效是最好的。如果湿热蕴久就会具有毒性，毒性郁结在肝胆中，不利于身体健康。
白花蛇舌草和半枝莲 白花蛇舌草 半枝莲 这个组合传说颇多。其中最为普遍的说法是一个临刑的死囚恻隐之心顿起，为了这一验方不至于失传临死前公开的。虽然仍未能弄清其机理，但已普遍为人们所用，有效。 白花蛇舌草 【异名】蛇舌草、矮脚白花蛇利草(《广西中药志》)，蛇舌癀(《闽南民间草药》)，目目生珠草，节节结蕊草(《泉州本草》)，鹩哥利、千打捶、羊须草(《广东中药》Ⅱ)，蛇总管、鹤舌草、细叶柳子(《福建中草药》)。 【成分药理】全草中分出卅一烷、豆甾醇、熊果酸、齐墩果酸，β-谷甾醇、β-谷甾醇-D-葡萄糖甙、对香豆酸等。抗肿瘤作用在体外(相当生药6克/毫升)对急性淋巴细胞型、粒细胞型、单核细胞型以及慢性粒细胞型的肿瘤细胞有较强抑制作用(美蓝试管法)；用瓦氏呼吸器测定，对前二者的抑制作用亦较强。曾用浸膏于小鼠S-180和艾氏腹水癌，以及大鼠吉田肉瘤的实验性治疗，皆无明显抗癌作用；0.5～1克生药／毫升在体外对吉田肉瘤和艾氏腹水癌有抑制(美蓝试管法)，但作者认为此属非特殊性的。 【性味】苦甘，寒。
【功效】清热，利湿，解毒。治肺热喘咳，扁桃体炎。咽喉炎，阑尾炎，痢疾，尿路感染，黄疸，肝炎，盆腔炎，附件炎，痈肿疔疮，毒蛇咬伤，肿瘤。亦可用于消化道癌症。 ①《潮州志·物产志》：茎叶榨汁饮服，治盲肠炎，又可治一切肠病。 ②《广西中药志》：治小儿疳积，毒蛇咬伤，癌肿。外治白泡疮，蛇癞疮。 ③《闽南民间草药》：清热解毒，消炎止痛。 ④《泉州本草》：清热散瘀，消痈解毒。治痈疽疮疡，瘰疬。又能清肺火，泻肺热。治肺热喘促、嗽逆胸闷。 ⑤《广西中草药》：清热解毒，活血利尿。治扁桃体炎，咽喉炎，阑尾炎，肝炎，痢疾，尿路感染，小儿疳积。 【验方】 1.治疗舌癌：（1）龙蛇点舌汤：白花蛇舌草30g，野菊花9g，蒲公英9g，海藻9g，生牡蛎12g，龙葵15g，象贝母9g，车前子9g，生大黄9g，梅花点舌丹2粒。水煎服，每日1剂。梅花点舌丹每次1粒，每日2次，随汤药吞服。(《抗癌中草药制剂》)（2）白花蛇舌草20g，夏枯草10g，茅苍术、山慈姑各5g，丹参3g。水煎服，每日1剂。(方源于吉林医科大学第三临床学院肿瘤科) 2．治疗鼻咽癌：（1）白花蛇舌草、半枝莲各60g，水煎服。(方源于福州军区总医院)（2）干白花蛇舌草100～200g，洗净后加水2000g，煎4～5小时，得1250g左右，每日分4次服完。可加猪精肉同煎，肉与汤同服。(《实用抗癌验方》) ．
白花蛇舌草的功效与作用功效与作用/ 2013-05-28 / 18191人看过/ 苹果绿https://www.doczj.com/doc/819144328.html, / 我要评论 23.目录 白花蛇舍草的功效白花蛇舌草的作用白花蛇舌草的副作用白花蛇草的食用方法性寒；味甘；归胃、大肠、小肠经。 功效 清热解毒，利尿消肿，活血止痛。用于肠痈（阑尾炎），疮疖肿毒，湿热黄疸，小便不利等症；外用治疮疖痈肿，毒蛇咬伤。 禁忌 孕妇慎用。 白花蛇舌草别名龙吐珠、珠仔草，茎干纤细，叶对生，夏秋之间生长茂盛，不到半个月就开花结籽，腋生单枚白色小花，形状如蛇吐信，故名白花蛇舌草，冬天休眠，所以在秋末采收种籽，顺便将药草晒干备用。 现代药理学研究证明，白花蛇舌草能增强机体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长，对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌等致病菌有抑制作用，实乃“清热解毒”之良药。 白花蛇舍草的功效 白花蛇舌草味苦、淡，性寒。主入肝、肾、小肠三经。有抗癌、解毒、清凉，解热散瘀，消痈等功效，主治各种癌症，包括肠癌、胃癌、肝癌、直肠癌等都有良效，但须与半枝莲和其他抗癌药合用较佳。因其不良反应少且资源丰富，临床上应用于各种疾病。 清热解毒，活血利尿。用于扁桃体炎、咽喉炎、尿路感染、盆腔炎、阑尾炎、肝炎、菌痢、毒蛇咬伤、肿瘤。亦可用于消化道癌症。现代药理学研究证明，白花蛇草能增强机体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长，对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌等致病菌有抑制作用，实乃“清热解毒”之良药。 白花蛇舌草的功效 清热解毒（肺热咳嗽、咽喉肿、肠痈、无名肿毒、蛇伤、疔疮） 清热利湿（湿热黄疸、湿热淋、湿热痢疾） 清热散瘀（瘰疬、癌肿） 小儿疳积。清热解毒,消痈散结,利尿除湿.现代还用于治疗多种癌症.药性] 甘、淡、寒。归胃、肝、肺、大肠、膀胱经。[药效] 败毒抗癌、消炎退肿、清热利湿。
多吃蔬菜水果的好处是什么 现如今社会的经济非常发达，各种交通也非常便利，所以人们都能吃上很多国家的水果。水果对我们人体来，说是不可或缺的一种食物。可以为我们提供各种身体所需要的维生素，蔬菜也一样，所以我们大家一定要多吃这些东西。那么多吃蔬菜水果的好处是什么呢？今天就给大家介绍一下。 好处: 1、纤维有益美肤水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。2、维生素让人美丽水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C 不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。3、多吃水果有益健康水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。4、水果能帮助塑身丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适
量摄取。 通过以上的介绍，相信大家已经对多吃水果对身体的好处，有了一定的了解，不过很多人都认为，把水果当主食来吃，这样的话可以达到减肥的作用其实这样是不对的，不仅皮肤会变粗，而且会阻碍蛋白质的吸收所以大家千万不要以水果为主食。如果食用不当，会造成很多疾病的产生。
果蔬营养与保健 果蔬营养与保健 姓名： 学号： 专业：工程造价 摘要：水果蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，其富含的各种营养物质对维持人体日常活动起到非常重要的作用，蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C有90％、维生素A有60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。水果中含有丰富的维生素和矿物质，常吃水果不仅能获取人体必需的营养物质，还能美容养颜，部分水果还有抗癌作用。 关键词：果蔬营养价值保健 俗话说“民以食为天”，现在的人们越开越关心饮食这个话题。我们需要合理饮食，才能有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。
蔬菜篇 洋葱。洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物，具有较强的抗炎活性。同时，洋葱中含有的蒜素，有很强的抗菌灭菌能力，能抑制各种细菌病毒的入侵，对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。 大蒜。大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素以及维生素C外，还含有蒜素等重要物质，具有抑制病毒和抑制癌细胞生长的作用。 豆豉。日本学者研究发现，豆豉中含有的细菌，能产生大量B 族维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。 萝卜。萝卜含有大量的维生素 C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。常吃生萝卜，可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎等病症。 苦瓜。苦瓜口感略苦，余味甘甜。一般说来，苦味食品都具有解毒功能。苦瓜具有消内热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。 黄瓜。黄瓜含有的葫芦素、黄瓜酸、柔软细纤维等，都对人体排毒有帮助，它对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。黄瓜同时还有利尿作用，可以清洁尿道，帮助排出泌尿系统的毒素。
红枣、铁树叶、半枝莲及白花蛇舌草的功效与作用 一、红枣： ㈠功效：健脾益胃、补气养血、安神、缓和药性。 ㈡作用：增强人体免疫；增强肌力，增加体重；保护肝脏；抗过敏；镇静安神；抗癌，抗突变。 二、铁树叶： ㈠功效：清热，止血，散瘀。 ㈡作用：主治痢疾，吐血，便血，胃痛，尿血，月经过多，跌打肿痛。近来发现有抗癌作用。 三、半枝莲： ㈠功效：清热解毒、活血祛瘀、消肿止痛、抗癌。 ㈡作用：抑菌、抑瘤、解痉祛痰、免疫调节。 四、白花蛇舌草： ㈠功效：清热解毒，活血利尿。 ㈡作用：抗肿瘤，抗菌、消炎。 附：可治疗癌症的药方药方：红枣大的八粒，小的十粒（共十八粒）铁树一叶 半枝莲一两 白花蛇舌草二两 服法：四味药为一剂可煎两次，第一次用水量大约十五碗煎两个小时， 第二次约十碗水煎两小时，然后将药汤倒起日夜当茶饮服说明： 一、该药主治各种癌症．根据服法结果，已经治愈了肠癌，肝癌，子宫 癌，胃癌等，除乳癌效果差点外，其他癌症都有良好效果，特别是肠癌，
只服四到六小时就起异常效果． 二、平时每月煎一次服用，因该药药性对脏腑之热素及生痔疮,热咳等症，服后都有确实生效且能彻底治愈 三、注意说明：半枝莲，清凉无毒，是排污草药，服后不能饮用开水，恐其冲淡药效，如果癌症三花（就是表面能看见烂的），可将刚生长的新鲜草药捣烂取其汁，将渣敷于患处，其汁用水热烧当茶喝，此药不分男女老少，服用三至四个月，方能彻底全愈，服用后大小便有浓血排出，这反映毒物，清除后即止，可免惊疑。 四、此方是一个犯人在执行死刑前三天供出来的，因恐死后失传，到目前为止，治愈者无数，是救人一大积德！ 希望复印转发邻居亲友多作善事 . 附注：此方与六六年十月二十五日中国时报第七版登刊之内容相同”
白花蛇舌草的药理研究和临床应用 作者：康连香， 王瑛 作者单位：河南省漯河市中医院,462000 刊名： 中国中医药现代远程教育 英文刊名：CHINESE MEDICINE MODERN DISTANCE EDUCATION OF CHINA 年，卷(期)：2009,7(2) 被引用次数：4次 参考文献(5条) 1.任仁安中药鉴定学 1986 2.周建波.尤斯华.黄存礼白花蛇舌草的微量元素分析 1990(12) 3.秦风华.谢蜀生.张文仁白花蛇舌草对小鼠免疫功能的z强作用 1990(06) 4.单保思.张金艳.杜肖娜白花蛇舌草的免疫调节活性和抗肿瘤活性[期刊论文]-中国中西医结合杂志 2001(05) 5.夏文娟.吴文涛.李淑君白花蛇舌草对联合化疗晚期恶性肿瘤的疗效分析 2003(06) 本文读者也读过(10条) 1.刘洋.赵文静.孙敏.LIU Yang.ZHAO Wen-jing.SUN Min鹿鞭的药理研究与临床应用展望[期刊论文]-中医药信息2007,24(1) 2.鲍志祥王氏保赤丸的药理研究及临床应用概况[期刊论文]-上海中医药杂志2001,35(12) 3.李宏吴茱萸汤的临床应用[期刊论文]-吉林中医药2005,25(1) 4.孙增民.王德松不同炮制方法对大黄临床应用及药理研究的影响[期刊论文]-湖南中医药导报2002,8(6) 5.焦柏魁.冯克玉仙人掌的药理研究与临床应用概况[期刊论文]-中国中医药科技2003,10(5) 6.白世庆.刘艳红白头翁的药理研究及临床新用[期刊论文]-内蒙古中医药2007,26(7) 7.赵晓丽.路广晁半夏配伍应用治疗消化系统疾病举隅[期刊论文]-吉林中医药2005,25(6) 8.李晋奇.王岚川乌配伍白芍的现代临床应用与药理研究浅析[期刊论文]-中医药学刊2003,21(12) 9.朱瑄大柴胡汤药理研究及临床新用[期刊论文]-中国中医药现代远程教育2010,08(17) 10.张丽颖.Zhang Liying银杏叶的药理研究及临床应用近况[期刊论文]-中国药事2006,20(2) 引证文献(2条) 1.刘松雷天芝草胶囊联合放疗治疗晚期食管癌效果观察[期刊论文]-现代中西医结合杂志 2012(33) 2.张益勋.陈素红.吕圭源抗肿瘤中药功效与现代药理相关性研究[期刊论文]-亚太传统医药 2010(4) 本文链接：https://www.doczj.com/doc/819144328.html,/Periodical_zgzyyxdycjy200902066.aspx
“认识水果和蔬菜”教学设计 一、教学目标： 1.认识不同的水果和蔬菜。 2.了解常见的水果蔬菜的特征。 3.学习区分常见的水果蔬菜。 4.了解水果蔬菜做成的美食，知道水果和蔬菜是我们生活中必需的食物 二、教学重难点： 怎样根据水果和蔬菜的特征进行区分。 三、教学准备： PPT，实物水果和蔬菜。 四、教学过程： 第一课时（认识水果） 一、图片引入，揭题 二、了解水果的基本特征 1．认识各种水果。（课件出示各种水果或水果树等图片） 谈话：看到这么多新鲜的水果，你最爱吃什么水果？能说说它们的形状、颜色和味道怎么样吗？（全班交流，个人说感受） 2.重点讲解苹果、香蕉、葡萄、西瓜、桃子、梨子 三、了解水果长在植物的哪部分。 小朋友们知道水果是怎样生长出来的？ 引导得出：是一些植物结出的果实。 四、课堂小结： 苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。香蕉缓解 便秘效果好。西瓜清热解渴，防止中暑。各种水果各有不同的味道，人们 都很喜欢吃，因为它们含有丰富的营养成分，对身体很有好处。 第二课时（认识蔬菜）
一、猜谜引入，揭题 二、认识各种蔬菜。（课件出示各种蔬菜图片） 谈话：看到这么多新鲜的蔬菜，你最爱吃什么蔬菜？能说说它们的颜色和味道怎么样吗？（全班交流，个人说感受，师生适时补充） 三、了解吃这种蔬菜的哪部分。 1、学生交流。 2、师生补充。 3、重点看图讲解：萝卜吃的是根，莴笋吃的是茎，白菜吃的是叶子，西 红柿吃的是果实。 4、说说生活中常见的蔬菜吃的是哪部分。 四、课堂小结： 冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。各种蔬菜各有不同的味道，人们都很喜欢吃，因为它们含有丰富的营养成分，对身体很有好处。 第三课时（区分水果和蔬菜） 一、谈话引入 二、区分蔬菜和水果 1、小朋友课前自己带些水果或者蔬菜，在课上简单介绍自己带的东 西。 2、小组区分 3、师评价，小结区分办法：蔬菜是植物的一部分，水果仅仅是植物 的果实。水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的。蔬 菜多用来做菜，而水果一般都生吃。 4、学生交流讨论：在生活中我们可以用水果和蔬菜做些什么？ （课件出示用水果和蔬菜做成的食品图片） 5、小结：生活中，我们可以用水果和蔬菜做很多好吃的食品，水果 和蔬菜是我们生活中必需的食物。 三、游戏巩固，拓展延伸。 游戏：猜一猜。
1.木瓜 营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。 食疗作用：木瓜性平味甘，易于人体消化和吸收，可使肌肉饱满，使肌肤细嫩润滑，有助于消除黑斑。 注意事项：胃酸过多者不宜多吃。此外，过量食用会损害牙齿。 2.南瓜 营养成分：含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等，南瓜的营养全面，平衡合理。 食疗作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性温味甘，具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。 注意事项：温热气滞者忌食。长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。 3.苦瓜 营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富。 食疗作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。 注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。 4.黄瓜 营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等 食疗作用：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的功效，有助于降低胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效，可滋润皮肤，防治毛孔堵塞。 注意事项：肠胃病患者不宜过量食用。 5.丝瓜 营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。 食疗作用：味甘性平、微寒，无毒，有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效，能清热利肠、生津止渴、解暑除烦；有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。 注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。 6.冬瓜 营养成分：蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素、烟酸等。 食疗作用：冬瓜性凉味甘淡，有止渴、清热解毒、利尿排湿、消肿等功效，有助于防治脚气病、淋病、水肿、热毒等症。可使面色红润，富有光泽，有助于防治黑斑、黄褐斑。 注意事项：脾胃虚寒者不宜过量食用。 7.莲藕
儿童蔬菜简笔画图片 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。整理了儿童蔬菜简笔画图片，希望大家喜欢! 儿童蔬菜简笔画图片展示儿童蔬菜简笔画图片1 儿童蔬菜简笔画图片2 儿童蔬菜简笔画图片3 儿童蔬菜简笔画图片4 儿童蔬菜简笔画图片5 蔬菜的益处 营养蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的
前列腺素等。 据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。 营养颜色 【绿色蔬菜】：绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被证实为防止胎儿神经管畸形的“灵丹”之一。同时，大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。 而且绿色蔬菜还含有丰富的维生素C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。 【黄色蔬菜】：如胡萝卜、黄豆、花生、杏等富含两种维生素：一种是维生素A;另一种是维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见
白花蛇舌草的抗癌功效和作用 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《白花蛇舌草的抗癌功效和作用》的内容，具体内容：白花蛇舌草是一种很常见的中草药，价廉物美，是抗癌圣药。我在此整理了，希望大家在阅读过程中有所收获!介绍白花蛇舌草虽说有抗癌的作用，但单单这一味药还是不行的，要通过... 白花蛇舌草是一种很常见的中草药，价廉物美，是抗癌圣药。我在此整理了，希望大家在阅读过程中有所收获! 介绍 白花蛇舌草虽说有抗癌的作用，但单单这一味药还是不行的，要通过中医的辨症来进行对症治疗，这样治疗效果才会好。 抗肿瘤作用 在体外(相当生药6克/毫升)对急性淋巴细胞型、粒细胞型、单核细胞型以及慢性粒细胞型的肿瘤细胞有较强抑制作用(美蓝试管法);用瓦氏呼吸器测定，对前二者的抑制作用亦较强。曾用浸膏于小鼠S-180和艾氏腹水癌，以及大鼠吉田肉瘤的实验性治疗，皆无明显抗癌作用;0.5～1克生药/毫升在体外对吉田肉瘤和艾氏腹水癌有抑制(美蓝试管法)，但作者认为此属非特殊性的。 抗菌、消炎作用 体外抗菌作用并不显著，只对金黄色葡萄球菌和痢疾杆菌有微弱作用。观察煎液对正常和人工阑尾炎兔的网状内皮系统吞噬功能和白细胞在体 内外吞噬活力的影响，认为其抗炎作用，是刺激网状内皮系统增生和增强
吞噬细胞活力等因素所致。 抑杀肝癌细胞的作用 在体内不但能抑制小鼠移植性S - 180 实体瘤的生长,而且与环磷酰胺合用, 可明显改善环磷酰胺所致的免疫器官萎缩和造血系统的损伤。显微镜观察发现, 此时癌组织周围有淋巴细胞、中性粒细胞浸润,淋巴结、脾、肝中网状内皮细胞亦显著增生。以上说明白花蛇舌草在体内、外均有抗癌作用。 影响T细胞的功能 T 淋巴细胞介导的细胞免疫在机体抗肿瘤中的作用早已被关注, 能在 保存自身的前提下直接杀伤癌变细胞及其它各种异己分子; 通过辅助B 淋巴细胞产生抗体, 增强机体体液免疫功能; 受抗原或非特异性促有丝 分裂素激活后, 可产生各种具有免疫增强作用和抗癌效应的淋巴因子。白花蛇舌草提取物能激活T 淋巴细胞, 使其释放干扰素, 杀死肿瘤细胞, 具有抗突变、抗烟焦油对淋巴细胞DNA 的损伤和增强人体非特异性免疫功能的作用。 增强免疫力 白花蛇舌草能增强机体的自身免疫能力。还能抑制肿瘤细胞的生长、对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、肺炎球菌等病菌都有抑制作用。 白花蛇舌草临床应用 ①治疗小儿肺炎 用白花蛇舌草注射剂，每次肌肉注射2毫升(含4克生药的有效成分)，婴儿减半，每日2次，疗程5～7日。治疗112例，痊愈52例，近愈25
水果、蔬菜的功效 水果： 1、山楂： 山楂味酸，甘，性微温，开胃消食，化滞消积，活血散瘀，化痰行气。所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，具有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著地扩张血管及降压作用，有增强心肌，抗心律不齐，调节血脂及胆固醇含量的功能。 山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。大量食用会导致营养不良、贫血等。孕妇不宜多食，山楂有破血散瘀的作用，能加速子宫的收缩，易致流产，糖尿病患者不宜食用，可适当山楂鲜果，食用后要注意及时漱口刷牙，以防止伤害牙齿。 2、柠檬： 柠檬味苦，性温，无毒，具有止渴生津、祛暑安胎，疏滞，止痛等功效。含有丰富的有机酸和黄酮类，挥发油，橙皮苷等，对促进新陈代谢，延缓衰老现象及增强身体之抵御力都十分有帮助。高血压，心肌梗死患者常饮柠檬饮料，对改善症状及缓解病情非常有益。柠檬与钙离子结合能生成一种可溶性络合物，可有效地缓解钙离子对血液的凝固作用。 除了强身健体的功效外，柠檬亦是一种有相当高美容价值的食物，不单有美白的疗效，而且其独特的果酸成分更可软化角质层，令肌肤变得美白而有光泽。它具有促进肠蠕动的功能，也常被减肥中的人作为辅助饮食用，含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。 3、苹果： 苹果味甘酸、性平，具有补心益气、增强记忆、生津止渴、止泻润肺、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。富含的果胶质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水分，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。 研究表明，苹果中含有构成大脑所需的营养成分，尤其是所含的锌元素可明显增强记忆力。所以，国外科学家把苹果称为“记忆之果”。苹果中含有的大量苹果酸可使积存在体内的脂肪分解，能防止体态过胖。苹果酸也是防治高血压的理想食品。常吃苹果或饮用苹果汁能增加血红蛋白，使皮肤变得细嫩红润，维护皮肤健美，对贫血患者有一定的疗效。苹果还可以迅速中和体内过量酸性物质，促使疲劳消除。 苹果中含糖较多，食后应注意清洁牙齿，以免出现龋齿。 4、香蕉： 香蕉味甘、性寒，无毒，具有润肠通便，清热解毒，健脑益智、通血脉、填精髓、降血压等功效。主要用于便秘、酒醉、干咳、发热、皮肤生疮、痔血等症，有较高的药用价值。 研究表明，香蕉是一种健脑水果，有“智慧果”的雅号。香蕉中含有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质，有传递神经信号的作用，能把信号传递到大脑的神经末梢，使人心情变得安宁，思路变得敏捷。香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压升高，高血压患者可常食香蕉，香蕉中富含钾，钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很长时间，人在剧烈运动后，体内的钾水平会降得很低，钾水平过低会导致肌肉疼痛，心律不齐，反应迟缓等，而吃香蕉就可补充钾的不
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢多吃蔬菜水果的好处是什么 导语：现如今社会的经济非常发达，各种交通也非常便利，所以人们都能吃上很多国家的水果。水果对我们人体来，说是不可或缺的一种食物。可以为我们 现如今社会的经济非常发达，各种交通也非常便利，所以人们都能吃上很多国家的水果。水果对我们人体来，说是不可或缺的一种食物。可以为我们提供各种身体所需要的维生素，蔬菜也一样，所以我们大家一定要多吃这些东西。那么多吃蔬菜水果的好处是什么呢？今天就给大家介绍一下。 好处：1、纤维有益美肤水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。 2、维生素让人美丽水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A 最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。3、多吃水果有益健康水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。4、水果能帮助塑身丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。 通过以上的介绍，相信大家已经对多吃水果对身体的好处，有了一 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
抗癌良方（红枣、铁树叶、半枝莲及白花蛇舌草的功效与作用）一、红枣： ㈠功效：健脾益胃、补气养血、安神、缓和药性。 ㈡作用：增强人体免疫；增强肌力，增加体重；保护肝脏；抗过敏；镇静安神；抗癌，抗突变。 二、铁树叶： ㈠功效：清热，止血，散瘀。 ㈡作用：主治痢疾，吐血，便血，胃痛，尿血，月经过多，跌打肿痛。近来发现有抗癌作用。 三、半枝莲： ㈠功效：清热解毒、活血祛瘀、消肿止痛、抗癌。 ㈡作用：抑菌、抑瘤、解痉祛痰、免疫调节。 四、白花蛇舌草：???????????????? ㈠功效：?清热解毒，活血利尿。 ㈡作用：抗肿瘤，抗菌、消炎。 附：可治疗癌症的药方 在博客空间转载很多的一个偏方，也在这晒晒，供所需者参考——转载内容如 下: “今天一位十几年没见的朋友请我们去吃饭,吃完在他公司闲聊时无意中说起 他一个朋友的父亲得了癌症，被医生宣布只能回家等死了，有人送来了一个偏 方，家人就是：死马只当活马医，试着吃起了这个方子，没想到吃了几贴就有 了起色，就接着吃下去，现在已经是复查也查不出病症状了！于是这个朋友把 这个方子拿来给了自己的亲戚吃，最近也有了起色！当下就跟他要了这个方子， 因为十一年前父亲就是被癌症折磨而死，想起那时如果能有这个方子的话，说
不定父亲也能活到现在了，只有经历过失亲之疼的人才会明白这个中滋味！不管这个方子是否真的有用，我把它放到我的空间上，如果有哪个朋友看到了可以转下来，说不定哪天能帮到人！上网查了查这几味药也真的是抗癌的药，平时没事也可以吃，有清热解毒之功效． 药方：红枣大的八粒，小的十粒（共十八粒） 铁树一叶 半枝莲一两 白花蛇舌草二两 服法：四味药为一剂可煎两次，第一次用水量大约十五碗煎两个小时，第二次约十碗水煎两小时，然后将药汤倒起日夜当茶饮服 说明： 一、该药主治各种癌症．根据服法结果，已经治愈了肠癌，肝癌，子宫癌，胃癌等，除乳癌效果差点外，其他癌症都有良好效果，特别是肠癌，只服四到六小时就起异常效果． 二、平时每月煎一次服用，因该药药性对脏腑之热素及生痔疮,热咳等症，服后都有确实生效且能彻底治愈? 三、注意说明：半枝莲，清凉无毒，是排污草药，服后不能饮用开水，恐其冲淡药效，如果癌症三花（就是表面能看见烂的），可将刚生长的新鲜草药捣烂取其汁，将渣敷于患处，其汁用水热烧当茶喝，此药不分男女老少，服用三至四个月，方能彻底全愈，服用后大小便有浓血排出，这反映毒物，清除后即止，可免惊疑。?希望复印转发邻居亲友多作善事 .
各种蔬菜地营养及作用 蔬菜中含有大量水分，通常为％～％，此外便是数量很少地蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素.蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体地生理活动中起重要作用.蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜果类（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）.蔬菜可提供地维生素主要叶酸、胡萝卜素以及族维生素等.其中维生素、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高.绿叶蔬菜地矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中地草酸会影响人体对矿物质地吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸.专家建议，成人每日宜摄入克蔬菜，其中为叶菜，为瓜果和根茎类. 我们身体所需要地许多营养来自于摄入地蔬菜.日常生活中一个成年人每天应摄入－克蔬菜才能满足人体地需要.在生活中，人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准，其实这很不科学.判断蔬菜地营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需地维生素以及铁、盐和纤维素等. 科学家通过对多种蔬菜营养成分地分析，发现蔬菜地营养价值与蔬菜地颜色密切相关.颜色深地地营养价值高，颜色浅地营养价值低，其排列顺序是“绿色地蔬菜黄色、红色蔬菜无色蔬菜”.绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等.这类蔬菜富含维生素、、、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高. 然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙地吸收.所以对于婴幼儿、孕妇、骨折地病人，尽量减少食用含草酸过多地蔬菜.有实验证明过多偏食菠菜影响锌地吸收. 科学家还研究发现，同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同.紫茄子含有丰富地维生素，它能增加微血管壁地抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向地疾病患者，有相当裨益. 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用地黄碱素，有预防癌症地功能用.科学家还发现，同一株菜地不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同，其营养价值也不同. 大葱地葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多.每克葱绿含维生素及维生素地含量也不及葱绿部分地一半.颜色较绿地芹菜叶比颜色较浅地芹菜叶和茎含地胡萝卜素多倍，维生素多倍. 另外由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体地营养需要又是多方面地，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜地颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃. 蔬菜地营养 叶菜类： 是无机盐和维生素地重要来源.在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物地代表，如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多地胡萝卜素、维生素，并含有一定量地维生素. 绿叶菜含有较多地钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等，且钙、磷、铁地吸收和利用较好，而成为钙和铁地一个重要来源.但也有一部分蔬菜（菠菜、苋菜、空心菜）因含有较多地草酸，能与钙结合，形成不溶性草酸钙，不能被人体吸收.如果在炒之前将菜用水烫一下，去掉涩味，可除去草酸. 油菜.油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用.《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之.子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹”.《罗氏会约医境》说：“芸苔……捣敷乳痈丹毒，其效如神.”“子与同功，治难产.”油菜子或叶可治小儿丹毒.油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒.菜油还可治诸虫入耳. 白菜.白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富.并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用.捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服.白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒. 芥菜.芥菜性味辛、温，无毒.久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮. 芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素很多，还含有维生素、、烟酸. 芥菜杆可治牙龈肿烂.鲜芥菜捣汁可治咳血.芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎.鲜芥
白花蛇舌草的诸多妙用白花蛇舌草味苦、淡，性寒，归胃、大肠、膀胱经。主要功效是清热解毒、消痛 散结、利尿除湿。本品苦寒能清热解毒，消痛散结，尤善治疗各种类型炎症。在临床实践中，发现白花蛇舌草还能活血消肿，散结止痛。在临床上辨证准确，配伍得当，可治疗多种疾病。 1．治黄疸型肝炎 肝经湿热是其主要病因病机，治疗以清热利湿为主，而白花蛇舌草临床应用疗效明显。湿热蕴久成毒，结于肝胆，白花蛇舌草配伍其他清热、利湿、解毒的药物治疗，可取得满意疗效。 2．治乙型肝炎 患者多有胁肋胀痛，口苦纳呆，呕恶腹胀，小便短赤，此乃湿热郁结于肝经，肝木郁之，用白花蛇舌草清利湿热、平肝散结。方用白花蛇舌草20g，茵陈12g，金钱草20g，柴胡12g，郁金15g，板蓝根15g，香附15g，栀子12g，丹参15g，白芍15g，甘草5g。水煎服，日一剂。 3．治阑尾炎 取白花蛇舌草清热解毒、消痛散结之功，配伍黄柏15g，丹皮12g，厚朴12g，败酱草15g，蒲公英12g，紫花地丁12g，甘草6g。 4．治急性扁桃体炎 患者热象明显，乳蛾红肿疼痛，可用白花蛇舌草20g，配伍黄芩15g，银花12g，连翘15g，玄参15g，麦冬15g，桔梗12g，射干12g，甘草9g，丹皮12g，板蓝根15g。 5．治各种癌症 在辨证的基础上取解毒散结、消瘀止痛的白花蛇舌草，配莪术、重楼、半枝莲、山慈姑，可用于治疗胃癌、食道癌、直肠癌。 6．治尿路感染 用于尿频、尿急、尿痛，对湿热征象明显者尤为适用，在辨证用药的同时使用白花蛇舌草疗效更加明显。 7．治肾积水 证属湿热下注，蕴积于肾，水湿不利，常用白花蛇舌草20g，配伍三金汤（金钱草60g，海金砂15g，鸡内金15g），加木通12g，生地15g，丹参20g，牛膝15g，白术12g，甘草6g。水煎服，日一剂。 8．治前列腺肿大 此种类型老年病人居多，诊断明确后，可单剂使用白花蛇舌草治疗，每日每次100g 水煎服。或用白花蛇舌草50g，开水冲泡，代茶饮。 9．治睾丸炎 用于睾丸肿胀疼痛，属热毒壅盛者，取白花蛇舌草清热解毒，软坚散结之功。处方：白花蛇舌草20g，黄柏15g，玄参15g，生地15g，连翘15g，红花10g，三棱12g，牛膝12g，荔枝核15g，白芍15g，甘草5g。水煎服，日一剂。 10．治乳腺小叶增生 以妇人为主，多因情志所伤，疏泄失常，肝气郁结，经期前后病情加重，每以白花蛇舌草20g配伍柴胡15g，郁金15g，枳壳15g，玄参15g，当归12g，川芎12g，夏枯草12g，蒲公英12g，牡蛎20g，香附15g，白芍12g，甘草6g。日一剂，水煎服。
研究性学习课题《蔬果与健康》 开题报告 一、课题提出的背景及意义 当今社会，生活节奏越来越快，工作压力越来越大，环境污染也越来越严重，很多人的身体出现了亚健康的状态。特别是很多未成年人，大病没有小病不断，让父母操碎了心。还有很多人得了一些稀奇古怪的病，癌症更是越来越年轻化。究其原因有很多，有的是先天性遗传导致的；有的是因为生活习惯不规律导致的；有的是营养不良导致的。因此“健康问题”是当今最火热的问题。俗话说：“三天不吃青，两眼冒金星。”这除了表明吃蔬果已是我们的习惯外，主要还是因为蔬果与人们的健康有着密切的关系。蔬果具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能有效消除体内“氧自由基”，延缓人体衰老、预防多种疾病的发生。而且蔬菜和水果含有多种营养成分，其特点是：蛋白质和脂类含量低。而膳食纤维、无机盐（Ｃa、Ｐ、Ｎa、Ｍgx等）和维生素（维生素Ｃ，胡萝卜素）的含量很丰富。在膳食中蔬菜水果不仅占有较大的比例，而且具有良好感官性状，对增进食欲帮助消化，维持肠道正常功能及增加膳食多样化等方面均有重要的意义。所以多吃蔬菜水果可以保持身体健康、预防疾病、调节
自身免疫力、补充各种营养成分等多种好处。正因为蔬菜与水果对人体健康有着良好的保健作用，所以我们决定开展有关蔬果与健康的研讨活动。 二、课题研究的主要内容、研究目标、研究方法、研究步骤 （一）研究的主要内容 1. 研究并掌握各类蔬果的特性,营养价值及合适人群,引导人们正确选择营养蔬果。 2．会调查，了解我县常见的蔬果种类及其营养功效。 3．指导课题组成员广泛查阅资料，从而比较全面、系统、科学地了解有关蔬果与健康的知识。 （二）研究的主要目标 １、通过本次研究，让孩子们懂得蔬果对人体健康的作用； ２、知道常见蔬果的营养价值及保健作用； ３、知道如何正确食用蔬果； ４、掌握有关蔬果的保存方法； ５、懂得常见病症应该如何食用蔬果及有关蔬果的小常识。
什么水果和蔬菜有消炎功能 5、橘子橘子含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、食物纤维以及多种矿物质等。其具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其对老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者来说更是不可多得的健康水果。由于橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好处。特别提醒：橘子多吃会出现口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状，同时为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃橘子。胃肠、肾、肺功能虚寒的老人也不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病症。虽然放入冰箱可以保存很长时间，但最好不要存放太久，新鲜的食物总是最有益的。每天适用量为2-3个。 6、芒果芒果含有丰富的胡萝卜素及维生素，蛋白质和脂肪的含量较少，碳水化合物含量丰富。其味甘、性凉，是解渴生津的水果。有益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效，甚至可治胃热烦渴、呕吐不适及晕车、晕船等症。另外，芒果含有丰富的维生素A、C，有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。特别提醒：芒果性质带湿毒，患有皮肤病或肿瘤的人群，应禁止食用。每天适用量为1个。 7、杨桃新鲜
杨桃碳水化合物的含量丰富，所含脂肪、蛋白质等营养成分，对人体有助消化、滋养、保健功能。其具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、降低血脂、胆固醇、血糖、提高机体免疫力等功效。用于防治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒等。特别提醒：饭后吃杨桃，有助于消化。保存时不能放入冰箱冷藏，要放在通风阴凉处。每天适用量为1个。8、葡萄葡萄的营养丰富，味甜可口，主要含有葡萄糖，极易为人体吸收，同时还富含矿物质元素和维生素。其性平，味甘酸，无毒，历来被食疗专家列为补血佳品，并可舒缓神经衰弱和疲劳过度，同时它还能改善心悸盗汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨无力、脾虚气弱、面浮肢肿以及小便不利等症，另外，葡萄所含热量很高，而且葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收，对人体新陈代谢等一系列活动可起到良好作用。特别提醒：吃葡萄后不能立刻喝水，否则很快就会腹泻，但这种腹泻不是细菌引起，泄完后会不治而愈。可放入冰箱保存1周，建议现买现食，每天适用量为100克。9、苹果苹果内含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种矿物质、维生素和微量元素，可补充人体足够的营养。其具有安眠养神、补中益气、消食化积之功效。能改善消化不良、气壅不通症，榨汁服用，能够顺气消食。另外，食用苹果能够降低血胆固醇、降血