中餐礼仪之圆桌礼仪

中餐礼仪之圆桌礼仪

中餐最大特征是使用圆桌。

在圆桌上排放各式装盘的菜肴，旋转附在上面的小圆桌来夹菜。多人快乐的围着餐桌享用佳肴。哟这小朋友可是够多的呀……什么表弟，表妹，堂弟，堂妹，表哥……

圆桌的席次也有讲究：

中餐是围着圆桌来吃，基本上是8-10人一桌（所以每次过年我们整个家簇都要摆两圆桌，以后可能要三桌了呵呵）

圆桌有上座与下座，离入口最远的是上座，最靠近入的座位是下座。最上座是当天主客或是最年长的长者，做东款待的主办人则坐在下座。如果男女客各半，就男女交互坐。

如果是朋友、同事之间轻松的聚餐，就不必拘泥于上座或下座，随意坐也无妨。

那位子知道怎么坐了，可是夹菜也要注意礼仪哟！

想夹要吃的菜时，先把想夹的菜肴转到自己面前停下，然后再夹。不旋转台子而起身夹远方的菜肴很不雅观，避免这么做。

注：菜肴仅夹自己的份。如果连他人的份也夹走，就不礼貌了！

圆桌依顺时间方向旋转。

圆桌以顺时针方向旋转为基本。上菜后，由主客或最年长者先动筷子夹菜，然后再依顺时针方向旋转。

如果有人反方向旋转，就逆转也无妨，但避免来回改变方向旋转。（因工作关系经常跟加盟商一起吃饭。哎……右转右转？！只差不是一起吃饭而是看他们怎么转圆桌了。）

在旋转圆桌时也要注意以下事项：

自己夹完菜后，就把小圆桌转到邻座，但必须先确认是否有其他人正在夹菜。

另处也要确认摆在圆桌上的菜或器皿等会不会撞到桌上的杯盘，夹菜用的公筷最好放在盘子右侧方。（但是大家好像比较少用到。）

因为菜肴都是盛在大盘，所以各自分取自己的份，为使全桌人都有份。转第一圈时夹少点，待全桌人都夹过后，就自由旋转台子来夹菜。如果转到面前的菜肴是自己不爱吃的菜，也不要勉强夹来吃，可顺便转到下一个人。