夜场金牌服务参考50例子
夜场金牌服务参考50例子
金牌服务参考
服务员成功之道
金牌服务：就是聪明机智，头脑灵活服务周到主动。在掌握好的主业知识技巧技能的基础上用心去为顾客服务。本着“公司是我家的主人翁精神，顾客是朋友”的宗旨。站在公司客人的角度上，工作中想在客人之前，做在客人之前，与客人沟通处理问题讲究技巧，充满了专业艺术，这样才不愧是一名优秀的服务员。
1.看到客人和公司领导进房，应放下手的事，马上为其倒酒
让座介绍：晚上好这位是我们公司老总，他来看你们来了！
2.看到主客打电话，应主动把音乐调小。
3.中途服务不挡住电视屏幕（应半跪式侧身服务）
4.看到客人或公司领导掏烟就马上按照规范点烟并送上烟
盅。
5.看到客人酒力不胜时，倒酒时应少一点。公司领导进防倒
酒也应少一点看到客人长时间纠缠公司领导，这时应该假装有事找，令其解脱9一般3杯酒以后）
6.学会察言观色，有视而不见之时。如果客人泡妞，这时灯
光应调暗音响留有空间。如果客人有越轨行为要迅速转移自己的目光。不要笑。（不要打扰不要偷看）
7.与顾客交谈时，应做到求同存异指鹿为马。讲究技巧，给
客人面子，逗客人开心要注意运用眼睛微笑。
8.工作时注注意力高度集中，态度端正作到眼观六路耳听
八方，遇到客人或公司领导招呼，应马上放下手上的事马上回应冰及时处理。
9.具备良好的责任心，对客人交代的事尽全力去落实或给予
答复，想想什么事该做，什么话该说。还有什么工作没做，善于发现问题解决问题
10.客人在包厢被移动位子要迅速的随他酒杯移动过去并添
酒（跟杯服务），客人敬酒碰杯时，要拿一瓶酒字旁边等候加酒先宾后主。
11.遇到客人庆祝，应送上祝福，如过生日喝酒。香宾应主
动拿起最上面一杯，双手奉给生日的客人并祝福他生日快乐！
12.点歌应注意以下几点（1）谁点的歌应及时把话筒递给他。
（2）应把主客点的哥优先（3）做好安排，让客人点的歌交叉轮流唱，不可一人连续唱四五首（4）应熟悉有那些好听的的士高音乐（5）遇到客人在电脑前点歌应主动搬一个凳子（6）客人唱完歌应礼貌赞赏并鼓掌
13.熟悉所看房间最低消费，开台小吃金额询问订房人是否控
制消费酒水怎么送
14.客人物品放在容易沾水的太面上最好垫上东西。如手机
香烟垫上纸巾或放手机架内。
15.点东西一定要征求得主客的同意，并随时注意了解消费情
况，以便订防人或客人查询还要注意提醒客人差多少到最低消费
16.熟悉客人姓氏好爱，以便礼貌招呼有针对性，达到更好的
服务效果
17.客人进出门要主动热情的为其开门打招呼
18.留意客人的物品及时提醒客人妥善保管，如：您的衣服帮
您挂起来好吗？并为客人放好随身物品或根据客人要求19.做好客人的参谋，如主动推酒水小吃或推酒水比较流行
的喝法，这才能体现出我们的专业。
20.食品上台后主动递给客人品尝。客人上洗手间出来或吃完
生过小吃应迅速递上纸巾，如客人吃了一份印尼炒饭，应先倒上一杯茶或冰水然后递上纸，牙签。
21.不同的客人提供相应的服务，如Disco 客人应准备好冰
水，蜡烛纸巾调好灯光，把易碎的物品清理好，时时体现迅速主动殷勤。
22.听到客人说重要事情不可以进入或打断。
23.所送的酒水。小吃应大声告诉客人是谁送的。如音乐比
较大，应上礼貌告诉主客
24.喝醉酒的客人要主动倒一杯浓茶，起身时要上前扶一下，
并建议身边的客人点杯参茶解酒。
25.看到客人刚跳完一舞曲，应马上递上纸巾和一杯冰水或酒
水
26.要学会适当的赞赏别人，特别要注意技巧。如赞赏客人的
饰物，并要掌握好客人口是心非的心理，比如客人说：“我的发型好看吗？应说；不错啊挺有型的”。
27.有客人或者公司领导在自己区域坐下要主动礼貌的送上
茶水。
28.看到客人在走廊不知去向，应主动上前询问“请问有什么
需要可以帮助到你吗？”
29.遇到客人有过失行为或不良动向，不要直接与其发生冲
突，因婉转有技巧性的处理，并马上报告主管。如：客人打破了茶具闹事或有跑单动向。
30.如因工作失误，给客人带来不便，应先检讨自己，主动诶
客人认错，用诚心请求客人谅解。
31.引导客人消费，娱乐让客人有选择性，千万不可被动，服
务中想客人所需，每件事情做在客人叫你之前，为客人提供周到舒适的服务。
32.买单时要协助主管，告诉主管客人喝了点了那些东西，
如喝了多少酒，送了多少然后礼貌的诶客人送上茶水，继续做好房间服务。
33.熟记客人姓氏爱好“酒水小吃歌曲”等。
34.有杯具或碟具所放置地方，影响客人或有可能倒酒在客人
身上的，应把杯具等移到安全地方，客人打碎杯具应下单。
35.咪套是防止传染而配备的，为使客人放心，应当着客人面
打开
36.如红酒洋酒应将空瓶整齐摆放包房的一个角落，以便买
单时清点。
37.和订房人DJ搞好关系，但要、注意语气。
38.懂得夜场专业术语和身体语言。
39.能合群服众望。
40.斟酒递酒应遵循“女士优先主宾优先老大优先”
41.微笑礼貌幽默的与客人沟通。
42.冻饮跟杯垫服务突出服务质量和夜场的档次，管理水平。
43.掌握点歌技巧，根据客人来自不同地区，不同年龄段点
不同的歌曲，当客人唱完一收后，要学会赞扬客人，歌唱好并鼓掌致敬。
44.当客人在服务中帮你或给你小费十，要大声感谢客人给足
客人的面子。
45.当客人感觉厅房洞时，第一时间关小空调或送上披巾。
46.当客人进入包房准备坐下时，立即为客人搬凳子倒酒。
客人准备脱衣服，第一时间半客人接过来，给客人挂好。
47.当客人接听电话第一时间关小音量并递上纸笔。
48.当客人准备抽烟时，第一时间递上火机，并观察调整烟盅
位子，方便客人使用。
49.给走出厅房站在门外的客人搬凳子请客人坐下并礼貌递
上热茶或冰水。
50.上人咖啡或热鲜奶时，应注意咖啡羹应放在咖啡碟的右手
边。方便客人饮用。突出服务质量。
夜场金牌少爷（服务员）的成功之道
1.具有健康的体魄热爱本职工作并具有良好的思想品质，优良的传统习惯。
2.能合群服众望（学会适应生活中的每一种环境）
3.头脑灵活醒目应变能力强（语言沟通技巧）
4.工作勤奋踏实礼貌待人接物善于帮助他人
5.掌握熟练的业务知识操作技能技巧
6.学会尊重自己（自己的行为规范仪容仪表）单后赢得别人的尊重。
7.学习宾客礼仪掌握社会各项经济文化等各方面知识。做一名社会大课堂的讲师。
8.具有良好的工作态度和工作心态
9.微笑服务
夜场拿小费技巧
1.脸皮要厚
2.能合群服众望
3.学会察言观色头脑灵活醒目
4.“马屁精”是人际关系的调和剂
5.微笑真诚幽默的服务方式
6.熟练的业务知识技能技巧
7.学会大胆礼貌的称呼客人记住客人的称呼爱好
8.关注女人特别是漂亮动人的女人
夜场营业中突发事件处理方法与技巧 1.如何处理素质低的客人？ 在服务中时会出现经常把脚放在台上的客人，这时可以利用经常换烟灰缸或收拾台面来干扰客人，同时礼貌地提醒客人把脚放低。 2.如何处理喝醉到处闹事的客人？ 应马上通知醉酒客人的朋友，把其劝回自己房间或先把其送走，不得已的情况下才通知保安，以免把事情闹大。 3.如何处理客人发生口角、打斗？ 发现客人开始产生口角，应通知经理马上出面调解，如发生打斗应马上通知上司，如情况严重的及时通知保安，让保安把打斗的客人送出门并注意事态的发展。 4.如何处理客人自带酒水、食物？ 这时应向客人解释公司不接受客人自带酒水及食物，如 客人一定要的话，应通知上司进行解决。可收取相应的开瓶费或请客人将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒水单上写明开瓶费及相应的价钱。 5.客人先谈好折扣再消费，咨客该怎么做？ 咨客应先安顿好客人，让客人坐下，然后通知该区经理处理（注意：咨客应使用礼貌用语，尽量让客人坐下，留住客人）。 6.客人在大厅不消费，应该怎么做？ 此时服务员应多次询问客人要不要饮品，并礼貌地说：“先生请问要什么饮料？”如询问多次客人还是说等一等，（注意：服务员应耐心有礼貌的讲解）服务员遇此情况须通知上级主管出面处理。 7.服务员或客人自己将酒水倒在桌上，服务员应怎样做？ 如果服务员倒酒水在桌上，应马上说：“对不起，我马上帮您抹掉。”然后用干净布抹干桌面，换掉原先的酒杯，如果是客人不小心自己倒酒的，应马上递上毛巾（纸巾）擦掉水迹，再递上纸巾，吸干污物。 8.客人损坏公司财务应怎样处理？ 应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区经理，耐心向客人解释物品的贵重，如电视机、音响之类应照价赔偿，如客人继续其行为，通知保安将其送到公安机关处理。 9.打破玻璃或倒洒酒水在地上，服务员应怎样做？ 服务员应马上站在现场，提醒过往客人注意，另一服务员立即通知清洁部清洁现场，有异味应喷清新剂。 10.客人走上舞台自我表演应怎样做？ 服务员不要自行走上舞台劝阻客人，应通知该区经理，由经理用婉转的说话劝客人走下舞台，服务员此时应灵活处理配合，再由经理将客人送回座位。11.客人遗失物品怎样处理？ 服务员应马上通知经理，负责该段的服务员要站在现场等经理及保安来解决，经理应协同保安部人员仔细检查客人所使用过的地方，询问清楚客人到过的地方以及和哪些朋友在一起，是否朋友拿了去用，同时也检查该服务员，询问当时情况，并立即通知保安检查该员工储物柜，如还没有找到就叫保安做记录，以便以后有线索可以联系到该客人，下班后认真检查员工手袋。
夜场服务日常操作规与技巧 服务员服务操作规 服务技巧 第一节服务员服务操作规 一、工作服务规 1、站立规 俱乐部楼面工作人员在上岗后必须做到的站立规； 男生：双手自然交*放在背后，左手在下，右手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。 女生：双手自然交*放在前面，左手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。 2、行礼规：在离客人1.5 米－2 米和感觉与客人眼光相遇时，开始行礼，行 礼时必须双眼平视，收腹挺胸，腰部自然下弯35 度。 3、引导规：在迎宾时，须走在客人的前面，保持1 米左右距离，在上楼梯或 遇到地面不平和转弯及障碍物时，应及时提醒客人小心，在到达客人选定的台旁时，应为每位客人拉椅，并请客人就坐，包房客人在到达房间时应站在*门轴方，以标准姿势开门请客人入，工作人员最后入并用标准语请客人入座，然后按规后退出门。 4、服务规：当咨客退出后，服务人员或DJ 小姐应及时进行服务，服务时须 按标准姿势向客人行礼和问好，行礼后主动向客人介绍自己，然后按流程进行服务。 5、送客规：当客人埋单后准备离座时应主动上前拉椅子，DJ 起身开门，站立 一旁，按标准姿势向客人行礼，表示感同时目送客人离开后立即进行桌面的整理工作。 6、行为规 a、在通道见到客人主动让路，在与客人距离1.5 米－2 米行注目礼，随时注意 主动让路，身体*右边迈一步，左腿退后半步，右手五指合拢示意客人走的方向，笑着说：“先生/小姐，里面请”； b、在走廊行走时，一般不要随便超过前行的客人，如需要超过时，首先说：“对 不起”。待客人闪开时说：“”。再轻轻穿过； c、不能靠墙、靠桌子和柜台；
服务员的岗位职责及工作流程 岗位职责 1、奉公守法,严格遵守公司及部门各项规章制度,尊重顾客,服从领导,团结同事; 2、认真听从部门主管的工作安排,做到先服从后上诉; 3、言行举止、仪容仪表要得体大方; 4、礼貌待人、平等待客,处处体现公司形象及素质; 5、做好营业前的区域卫生及一切准备工作; 6、营业中与其它工作人员密切配合,做到准确、快速服务工作; 7、做好班后的收尾工作; 8、积极参加公司部门培训,不断加强自身素质与业务技能。 工作流程 一、每天18:50 准时参加班前例会: 1、按要求着装、化装; 2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、日记本、夹子); 3、认真听从会议内容及工作安排,并做记录。 二、19:00—20:00班前准备工作: 1、把自己所瞧包房的抽风打开; 2、做卫生的范围有:地面、台面、音响、电脑、电视机、电视柜、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、落水台、画框、窗台、房门等; 3、洗手间卫生:洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋,马桶无污浊,墙边、镜子擦干净,纸巾、洗手液放好; 4、按要求摆台:台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒杯摆放整齐,成图案型状; 5、检查房间台面、地面卫生就是否符合公司要求,用品用具就是否准备齐全及设施、设备、灯光就是否能正常运作,如有发现问题及时报当区负责人跟进处理。 三、按标准姿势站位: 1、19:50钟准时到各自包房门口。 四、20:00—营业结束 (一)礼貌热情迎客:
1、客到时,按标准鞠躬示意并致欢迎词; 2、迅速将房门打开,请客人入坐,然后轻轻将房门关上; (二)客人入坐后: 1、客人入坐后, 为客人倒礼貌茶(水); 2、房间确定后,上开台(果盘、小吃、纸巾等)示意客人慢用。 3、询问客人喝什么酒水; (三)为客人点取酒水、食品: 1、半跪式双手递上酒水牌您好“先生或小姐”这就是我们公司的酒水牌,请问您喜欢喝点什么酒水呢？积极推销介绍公司酒水及小吃; 2、等客人点完酒水,要重复核单,并再次询问客人就是混饮或净饮; 3、将点物品名称及数量输入电脑后并对客人讲“请稍等,马上为您送上(如客人点的食品公司没有出品,应礼貌向客人推销其它产品); 4、据客人所点的不同酒水,准备好相应的杯具及器皿(啤酒:准备洛杯,红酒:红酒杯、卡拉壶、扎壶、搅拌;白酒:力乔杯;威士忌:洛杯、卡拉壶、一桶冰、扎壶;白兰地:白兰地杯、卡拉壶、一桶冰;烈酒:准备洛杯、卡拉壶、柠檬片、一小碟盐,并根据不同的喝法采取不同的服务; 5、任何物品都要做出请的手势,礼貌的请客人慢用及每次进房都必须敲门; 6、等传送员将酒水送进房间,要对客人讲“不好意思,打忧一下,让您久等了,告诉客人所点酒水已到,如就是洋酒或红酒必须先请客人验过酒之后开酒,再以客人喜欢的浓度不同,服务员进行(ABC)三个级别进行调酒、品酒、倒酒、上酒。 (四)中途服务: 1、服务员在服务过程中尽量记住客人姓名、爱好便于服务及称呼; 2、不断清理台面、地面、洗手间卫生,要保持清洁; 3、帮助客人点歌、加酒将酒杯、香烟、手机等物品归位(做到酒杯、物品跟人走,服务员清理完房间卫生,须及时出房); 4、将长时间离开客人的杯具收到工作台上,及时准备好适量的机动杯具; 5、服务员在服务时一定要与包房每一位服务人员密切配合,多为公司推销酒水; 7、随时注意房间客人的进食程度及房间动向,每次进房第一时间瞧桌面上的卫生就是否清洁,要及时端、擦、收、送使客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤
夜场KTV小姐管理策划方案 一提到小姐大家都知道不好管。面对叼蛮的小姐可要“强势”“理性”，挑起她们的内部竞争，但控制权要始终掌握自己的手中。挑起小姐的内部竞争也要讲究方法，方式。要不然后果不堪设想。小姐对钱是最感兴趣的，服从公司的安排就多拿小费和奖励，不服从就冷处理，让她叼到最后主动找你。 关于小姐奖励办法（根据个场所的消费情况自定） 1、订房消费总额不足2000元的，没有奖励。 2、订房消费总额在2000-5000元的，奖励消费总额6%。 3、订房消费总额在10000元/间以上的，奖励消费总额10%。 4、订房人员所属主管的奖励为：客人消费总额减去订房人员的奖励和折扣部分后的6%。例如：1000-（1000*10%）=900*6%=54。主管轮房的5%和主管订房的6%维持不变。 5、所有订房酒水消费部分打折不低于9折的，订房人员的奖励为：1000-（500*9）=955*10%=95.5元.。如打折低于9折的，超出部分从订房人的奖励中扣除。例如：酒水打8折，多出1折，奖励为95.5-（500*10%）=45.5 KTV小姐管理策划 壹——数量?? 指标1：建立稳定的外地小姐补充来源； 指标2：最低保持120个小姐/天的平均数 指标3：按每月的平均订房数量而保证相应比例的小姐数量； 房间数与小姐数的比例关系（依次类推、、、 [50间/天?? 150人/天][45间/天140人/天][40间/天??130人/天][35间/天
120人/天] 指标4：保证每月都有10%数量的新小姐进入并淘汰10%的最差小姐。 指标5：每月引进1位小姐领班并淘汰1位最差的。新小姐领班在15天内带进的新小姐在6人以下为D级，6-12人为C级，12人以上为B级，12人以上并有6人达到小姐的B级以上，4人达到小姐的C级以上的领班为A级领班。 指标6：为实现工作目标而制定管理制度。 指标7：为实现工作目标产生的成本进行有效地的预算并控制。 贰——质量???? 小姐的级别划分与小姐的每日平均点数和每日平均房间数量的比例关系小姐级别[50间/天/人??[45间/天/人??[40间/天/人??[35间/天/人 指标1：每月保证20%的A类小姐；30%的B类小姐；40%的C类小姐；10%的D类小姐。每月用10%的新进小姐替换上月的10%的D类小姐。 指标2：小姐领班及小姐的问候和举止的礼仪的制度制定、培训和监督执行工作。 指标3：小姐领班及小姐的化装的制度制定、培训和监督执行工作。 指标4：小姐领班及小姐的服装制度制定、培训和落实工作。此工作分为个人服装和公司服装两部分。 指标5：小姐领班的安台及后续服务的制度制定、培训和落实工作。小姐个人制度制定、培训和落实工作。 指标6：小姐领班的订房及后续服务的制度制定、培训和落实工作。 指标7：合理安排完成工作指标的人员的配置及监督执行。 指标8：为实现工作目标产生的成本预算及进行有效地的监控。
夜场的女孩几乎每人身后个都有一个故事或经历，这些都是她们的伤疤！所有夜场的女孩应该得到关心，但是行外之人不理解，带着歧视眼光看我们的这些可爱可怜的宝贝们，把你们当成消遣的对象。 那么，一般什么人会真正能够用心照顾我们的夜场宝贝们呢？答案是妈咪！因为我们就处在这个位置上！妈咪是做什么的？宝贝们，你还记得当你拎着行李箱到达这个陌生城市的时候： 你联系的人是谁？接你的人是谁？安排你住宿的人是谁？带你进公司入职的是谁？当你喝的醉的时候扶你回家的是谁？当你小费没拿到又是谁急匆匆跑出去要小费的？当你陪客人宵夜一直打你电话不放心问你有没有回家的又是谁？这个人就是妈咪，了解过夜场妈咪的工作内容以后，才知道妈咪就是夜场宝贝们的保姆！外人看来，妈咪每天都领着一群女孩子进出夜场很风光，很招摇。孰不知，妈咪背后工作的辛苦和付出多少汗水，熬着多少不眠之夜！当人们都已经沉沉昏睡之时，妈咪们才拖着身心疲惫的躯体回到住所。如果说夜场女孩是夜里迷人的玫瑰，那么妈咪就是辛勤园丁！ 有人会说，妈咪做这些是应该的！因为带我上班有钱拿，我给ta赚了钱！首先： 我觉得，这个世界上没有什么应该不应该，除了你父母（法律规定仅限18周岁之前）任何一个人没有义务对谁好或者照顾谁。再者，妈咪的收入来自何方？我们来分析一下妈咪的收入 妈咪的唯一收入就是--签到费，什么是签到费？就是我们公司给领队发放的工资。夜场没有固定工资发放给妈咪，工资的数目是根据妈咪所带的队员人数和出勤比例来计算。夜场为什么要给妈咪发放工资？我们来看看我们公司委托给妈咪的工作1：招聘夜场女孩由妈咪完成第一次面试2：带到夜场完成第二次面试和第三次面试3：培训夜场职前知识和技巧4：负责安排女孩起居生活5：负责照顾女孩上下班安全宝贝们，当你拿到小费以后，妈咪有没有要你抽出一部分给他？应该没有（最起码我们两位妈咪没有）！那又何来为妈咪赚钱之说？领队们拿到的工资都是为夜场跑腿赚来的工资，看看妈咪要完成的工作就能明白所以然。在和很多妈咪沟通中，妈咪们希望的是可以得到女孩们的理解
夜场营业中突发事件处理方法与技巧 1. 如何处理素质低的客人？ 在服务中时会出现经常把脚放在台上的客人，这时可以利用经常换烟灰缸或收拾台面来干扰客人，同时礼貌地提醒客人把脚放低。 2. 如何处理喝醉到处闹事的客人？ 应马上通知醉酒客人的朋友，把其劝回自己房间或先把其送走，不得已的情况下才通知保安，以免把事情闹大。 3. 如何处理客人发生口角、打斗？ 发现客人开始产生口角，应通知经理马上出面调解，如发生打斗应马上通知上司，如情况严重的及时通知保安，让保安把打斗的客人送出门并注意事态的发展。 4. 如何处理客人自带酒水、食物？ 这时应向客人解释公司不接受客人自带酒水及食物，如 客人一定要的话，应通知上司进行解决。可收取相应的开瓶费或请客人将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒水单上写明开瓶费及相应的价钱。 5. 客人先谈好折扣再消费，咨客该怎么做？ 咨客应先安顿好客人，让客人坐下，然后通知该区经理处理（注意：咨客应使用礼貌用语，尽量让客人坐下，留住客人）。 6. 客人在大厅不消费，应该怎么做？ 此时服务员应多次询问客人要不要饮品，并礼貌地说：“先生请问要什么饮料？”如询问多次客人还是说等一等，（注意：服务员应耐心有礼貌的讲解）服务员遇此情况须通知上级主管出面处理。 7. 服务员或客人自己将酒水倒在桌上，服务员应怎样做？ 如果服务员倒酒水在桌上，应马上说：“对不起，我马上帮您抹掉。”然后用干净布抹干桌面，换掉原先的酒杯，如果是客人不小心自己倒酒的，应马上递上毛巾（纸巾）擦掉水迹，再递上纸巾，吸干污物。 8. 客人损坏公司财务应怎样处理？ 应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区经理，耐心向客人解释物品的贵重，如电视机、音响之类应照价赔偿，如客人继续其行为，通知保安将其送到公安机关处理。 9. 打破玻璃或倒洒酒水在地上，服务员应怎样做？ 服务员应马上站在现场，提醒过往客人注意，另一服务员立即通知清洁部清洁现场，有异味应喷清新剂。 10. 客人走上舞台自我表演应怎样做？
与妈咪相处的技巧 夜场的女孩几乎每人身后个都有一个故事或经历，这些都是她们的伤疤！所有夜场的女孩应该得到关心，但是行外之人不理解，带着歧视眼光看我们的这些可爱可怜的宝贝们，把你们当成消遣的对象。 那么，一般什么人会真正能够用心照顾我们的夜场宝贝们呢？答案是妈咪！因为我们就处在这个位置上！妈咪是做什么的？宝贝们，你还记得当你拎着行李箱到达这个陌生城市的时候：你联系的人是谁？接你的人是谁？安排你住宿的人是谁？带你进公司入职的是谁？当你喝的醉的时候扶你回家的是谁？当你小费没拿到又是谁急匆匆跑出去要小费的？当你陪客人宵夜一直打你电话不放心问你有没有回家的又是谁？这个人就是妈咪，了解过夜场妈咪的工作内容以后，才知道妈咪就是夜场宝贝们的保姆！外人看来，妈咪每天都领着一群女孩子进出夜场很风光，很招摇。孰不知，妈咪背后工作的辛苦和付出多少汗水，熬着多少不眠之夜！当人们都已经沉沉昏睡之时，妈咪们才拖着身心疲惫的躯体回到住所。如果说夜场女孩是夜里迷人的玫瑰，那么妈咪就是辛勤园丁！ 有人会说，妈咪做这些是应该的！因为带我上班有钱拿，我给ta赚了钱！首先：我觉得，这个世界上没有什么应该不应该，除了你父母（法律规定仅限18周岁之前）任何一个人没有义务对谁好或者照顾谁。再者，妈咪的收入来自何方？我们来分析一下妈咪的收入来源：妈咪的唯一收入就是--签到费，什么是签到费？就是我们公司给领队发放的工资。夜场没有固定工资发放给妈咪，工资的数目是根据妈咪所带的队员人数和出勤比例来计算。夜场为什么要给妈咪发放工资？我们来看看我们公司委托给妈咪的工作1：招聘夜场女孩由妈咪完成第一次面试2：带到夜场完成第二次面试和第三次面试3：培训夜场职前知识和技巧4：负责安排女孩起居生活5：负责照顾女孩上下班安全6：负责应对突发事件7：负责女孩上下班时间考核8：负责女孩绩效考核9：
礼貌礼仪的诠释 礼貌是酒吧员工的基本素质的准则，也是反映一个企业形象和企业文化的重要方面，同时，也是反映个人素质、涵养和人品。 无论对客人、同事、上司、长辈都应以礼相待、以诚相待。对待顾客都应做到“五声”“十字”“四忌” “五声”：迎客声、称呼声、致谢声、致谦声道歉 “十字”：您好！请！谢谢！对不起！再见！ “四忌”：蔑视语、烦燥语、斗气语、否定语 一、诠释礼貌、礼仪、礼节 礼仪的原则：人与人之间相互尊重为原则。 礼：是表示敬意的统称，是表示尊敬的言语和动作、举止，是人们在长期生活实践中形成共同遵守的各种礼节。 礼节：是人们在日常生活中形成共同遵守的的原则，向别人表示敬意、问候、祝愿的一种形式。 礼貌：是在社会交往中，它体现了时代风尚与人们之间的道德品质，体现了人们的文化层次和社会的文明程度。 礼仪：是礼貌的具体体现，他们的关系是相辅相成，礼貌是礼节的规范，礼仪则是通过礼貌礼节得到体现，礼貌是表示尊重的言行规范。
礼貌、礼节、礼仪 一、礼貌 （1）礼貌的概念 礼貌是人与人在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为规范，是文明行为的最起码要求。 （2）礼貌的主要内容： A、遵守社会公德 公德是指一个社会的公民为了维护整个社会生活的正常秩序而共同遵循的最起码的公共生活准则，公德的内容包括：爱护公物、遵守公共秩序，尊重妇女、关心老人，救死扶伤等。 B、遵时守信：遵时就是遵守规定或约定的时间。守信就是要讲信用，不可言而 无信。 C、真诚友善：所谓人际交往时的真诚，是指交往时必须做到诚心待人，心口如 一。 D、理解宽容 理解，就是懂得别人的思想感情，理解别人的观点立场和态度，宽容就是宽容大量，能容人，能原谅别人的过失。 E、热情有度 热情是指对人要有热烈的感情，使人感到温暧。有度是指对人热情要有一定尺度，既不可显得过于热情，也不能缺乏热情。 F、互尊互帮 互尊就是人与人之间要互相尊重，互帮就是人与人之间要互相帮助。 G、仪表端庄（指对对方的服务态度） 讲究卫生（指要有一定的职业道德，注意个人卫生） H、女士优先 即要遵循凡事“先女后男”的原则。不问及女士、小姐的个人私事，指年龄、胖瘦、收入等。 （3）基本礼貌行为 1、微笑，与客人保持眼光接触； 2、主动向客人问好； 3、尽量称呼客人的姓氏； 4、主动让路、让位给客人，请客人先行； 5、三人以上对话，须用相互都能听懂的语言； 6、不可询问客人私人问题（如年龄、收入、婚姻） 7、复述客人要求； 8、不能满足或不明白客人时必须立即道歉, 同时给客人一个解决的建 议可主动协助联系解决；绝对不可以将客人当成皮球！ 9、在工作岗位时－精神饱满，不可聊天，吃东西；随时留意客人是否 需要服务； 10、走路时－切勿太慢/太快/奔跑或摆动太大而引起客人注意； 11、和客人应对时－站在客人面前约一手臂距离，注意力集中，耐心
夜场管理运营思路及方案技巧 很多KTV经营者都表示管理经营好一家KTV真的不是件容易的事儿，特殊的环境、复杂的人员、白热化的竞争等因素都增加了KTV经营管理的难度。很多管理者面对诸多的管理问题和经营销售方案都无从下手，找不出一条适合自己的经营管理道路... 大叔认为：其实，KTV的经营管理只要做到科学化的管理制度、效益化的经营品牌、规范化的服务就可以获得优异的利润，当然这需要管理者在执行决策、组织、协调等方面做好充分的工作，使KTV获得经济效益和社会效益的最大收获。下面是一套完整、实用、全面的KTV经营管理方案，相信会对您的经营管理有所启发和帮助。 一、KTV经营 个人觉得KTV的经营管理，经营是对于“外部市场”，管理是对于“内部运作”。KTV的经营就是要管理者开拓市场、开发服务产品来提高场所的营业业绩。KTV的经营可以分为以下三大方面： ①、市场营销 KTV经营首先要确定自己的目标市场。根据自己提供的服务种类来采取有效地营销策略，获得目标顾客。 作为一个场所的经营者必须要知道自己的客人在哪里、消费心理、消费习惯等情况，可以说必须把关于消费者的消费趋向情况了如指掌。目标市场一旦确立，就可以有针对性的采取一系列的促销策略，比如产品服务创新策略，价格策略，人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。 ②、建立市场调查机制，进行市场定位 KTV的市场是不断变化的，很可能今天你门庭如市，明天则面临关闭的景象。所以我们有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费需求及促销活动的信息。
KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋势预测，结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。 ③、创造品牌形象，导入KTV创业形象识别系统 企业形象也就是所谓的塑造良好的形象，突出自己的优势和特色，把自己好的一方面展现给消费者，让消费者知道自己场子的特色和优点。关于创造KTV企业形象方面的工作，我们可以从以下三个方面入手： <1>、视觉感受： 比如说KTV门头、招牌、标准颜色、基本构图、服务品牌等。 <2>、理念塑造： 也就是让消费者知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、行为准则、企业精神等内在的东西。 <3>、行为方向 对内：员工的奖惩制度、工作氛围、员工的人事管理培训、员工福利等。 对外：市场调查、广告策略、公益活动等。 企业形象识别也就是为了更好的宣传、推销KTV，建立KTV在公众心中的形象，提高场所的知名度，创造自己的品牌。 二、KTV管理 以上讲的是KTV“对外”经营，KTV管理则是“对内”的制度。也就是在内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立完上善，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设等。欢迎登陆一起研究。 ①、建立完善的规章制度 任何一个企业都要有自己的规章制度，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方
夜场开场白技巧-酒吧女孩 舞步学院，专研追女生的学问课程下载：//技巧－酒吧女孩你：你好！你：目光接触后你为什么含情脉脉地看着我？你：你肯定是个很害羞的女孩……我看到你看我很久了，怎么还不过来向我搭讪。 你：今天酒吧的人真多。 你：你在酒吧工作吗？女孩：不是。 你：……一般化妆成这个样子的女孩都是在酒吧工作的。 在酒吧工作的女孩有四个特点，你知道吗？女孩：……你：第一，不喝酒。 第二，不跳舞。 第三，不说话。 想到真实的酒吧体验一下嗎？想要知道真正好玩的酒吧在那里嗎？想要知道如何成为酒吧中备受瞩目的焦点，掌握酒吧生态，成为真正的夜店玩家嗎？加入八月营吧！如何真正掌握追女生的技巧？约会核心？当你学会了这些核心技巧，你便可以让你从前搞砸的许多妹子起死回生，因为你比以前更懂得女人心！而这些方法之所以管用，因为这都是我们从无数的情感案例中总结出来的，而不是凭空想出来的。 而这些实用的技能，已经成功帮助名舞步学院的学员过上了情感自由的生活，更多的技能将会在我们每周的内部课进行全方位的详细解析。 同时，每天晚上点在舞步学院直播间也会进行免费公开课，学习
专业约会可以参加舞步学院《魔鬼训练营》课程，帮助你彻底从外到内的改变。 第二篇：夜场开场白字学习经验开场：适合拒绝别人女孩你：你好！……我有个问题很好奇？停顿女孩：……你：刚才那个人过来搭讪讲了什么话，你告诉我，下次我搭讪时候就不会犯一样的错误了。 感谢拒绝破冰法：适合拒绝的女孩女孩：不用了。 你：谢谢你这样直接拒绝我！这样节省了我的时间，我讨厌那种跑过来喝酒又跑掉的女孩。 英语破冰法：适合钢板女孩一直不说话。 你：厚脸皮破冰法：适合钢板女孩一直不说话。 你：幸亏我脸皮厚。 你这样一直不说话，要换别人恐怕早就崩溃了。 小白兔开场：适合跳舞女孩你：我知道你是属什么的。 女孩：属什么的？你：属小白兔的……然后夸张地学她跳舞的样子，并做出小白兔的样子。 同性恋开场：拆分两人组你：你们两个是同性恋吗？跳舞搂在一起抱那么紧。 ……你们不要再这个样子了，大家会以为自己来错地方，到了同性恋酒吧。 背后搞怪开场：拆分两人组两个女孩在搂着跳舞。 你在障碍后面用两只手做出兔子耳朵的样子在女孩脑袋后面晃，
夜场服务人员应具备的基本常识 一、社会交往和公共场所 公司是客人的家外之家，公司的一切都是以客人为中心的，对于客人忌讳的举止和言行要制止，对于客人本身的礼貌缺陷和行为要注意引导或艺术的纠正。目前在公共场所或社会交往中主要忌讳有一下几种； 1.举止 严忌姿势歪斜，手舞足蹈，以手指人，拉拉扯扯，相距过近，左顾右盼，目光远眺，频频看表，舒申懒腰。 2.谈话 严忌荒唐，淫秽语言及随意询问他人学历，子女私事，工资收入，私人财产，衣饰价值，批评尊长，非议宗教，嘲弄忌俗等。 3．语言 严忌部分场合不分地点的大声辩论，高谈阔论，秽言恶语，寻根问底，争吵辱骂，出言不逊。 4.礼遇 严忌冷落他人，独谈到底，轻易表达，打断异议，纠缠不休，随意传话。 5.卫生 严忌公众场合蓬头垢面，衣装鞋帽或领口袖口不洁，正式场合忌挖眼屎、擤鼻涕、抠鼻孔、挖耳屎、剔牙齿、剪指甲等不雅动作以及随地吐痰、乱弹烟灰、乱丢果皮纸屑或其他不洁之物。 二、日常生活 1.与人交谈时应做到态度诚恳，表情自然，不要过分腼腆，朵朵闪闪，惊慌失措，不要心 不在焉地左顾右盼，看书看报或面带倦容直打哈欠，搔头挖耳、剪指甲、弄衣服、压指节等。谈话时辅助的手势要得当，不懂的手势尽量不要做。不要用手指人，也不要用手指指着自己的鼻子尖，交谈时目光自然，把目光放在同一水平上，要用“虚光”看着对方的面部三角区（两眼至鼻之间）。 2.尊重别人的隐私，不随便询问个人私事。不要提及对方敏感之事，对穿短裙和裸露部位 较多的女士，谈话时目光一定不要降低。 3.在洗手间内或附近，遇见上司或同事时，只需要微笑相互点头问好就足够了，不需再说 什么。千万别说；“你上哪儿去？”“你吃饭没？”等。 4.打喷嚏或打嗝时，要侧面捂嘴，事后说声“对不起”。如万一不能控制地咳嗽或情不自禁 地打哈欠时，也应掩嘴。公众场合不要当着客人面拖鞋。 5.宾客在公司内最忌听到“不知道”三个字，作为公司的客人，作为公司的客人，他认为 在一个高级的娱乐场所内，听到服务人员说“不知道”就像收到莫大侮辱。因此，公司的服务人员在任何时候都不应该说“不知道”。凡是自己职权范围内的事，要尽力为客人解答，如不属自己职权范围而又不清楚或无把握的事，要立即请示上司，给客人以圆满的答复。暂时无法答复的询问，要请客人留下联系住址和姓名，事后一定要答复客人。 在与客人的家人交往时，不要摸外国客人小孩的头。无意碰到别人身体要说“对不起”。 不能在客人面前，于其他同事用家乡话交谈。忌称外国客人为“鬼佬”、“鬼妹”等，应叫“西方客人”或“外宾” 6.你所接待的客人如有行李等物品应主动协助提拿，但不要主动帮助提拿客人的公文包或
夜场服务日常操作规范与技巧 服务员服务操作规范 服务技巧 第一节服务员服务操作规范 一、工作服务规范 1、站立规范 俱乐部楼面工作人员在上岗后必须做到的站立规范； 男生：双手自然交*放在背后，左手在下，右手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。 女生：双手自然交*放在前面，左手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。 2、行礼规范：在离客人米－2 米和感觉与客人眼光相遇时，开始行礼，行 礼时必须双眼平视，收腹挺胸，腰部自然下弯35 度。 3、引导规范：在迎宾时，须走在客人的前面，保持1 米左右距离，在上楼梯或 遇到地面不平和转弯及障碍物时，应及时提醒客人小心，在到达客人选定的台旁时，应为每位客人拉椅，并请客人就坐，包房客人在到达房间时应站在*门轴方，以标准姿势开门请客人入内，工作人员最后入内并用标准语请客人入座，然后按规范后退出门。 4、服务规范：当咨客退出后，服务人员或DJ 小姐应及时进行服务，服务时须 按标准姿势向客人行礼和问好，行礼后主动向客人介绍自己，然后按流程进行服务。 5、送客规范：当客人埋单后准备离座时应主动上前拉椅子，DJ 起身开门，站立 一旁，按标准姿势向客人行礼，表示感谢同时目送客人离开后立即进行桌面的整理工作。 6、行为规范 a、在通道见到客人主动让路，在与客人距离米－2 米行注目礼，随时注意 主动让路，身体*右边迈一步，左腿退后半步，右手五指合拢示意客人走的方向，笑着说：“先生/小姐，里面请”； b、在走廊行走时，一般不要随便超过前行的客人，如需要超过时，首先说：“对 不起”。待客人闪开时说：“谢谢”。再轻轻穿过； c、不能靠墙、靠桌子和柜台；
服务技巧之KTV公主陪酒服务技巧知识总结 在我们KTV中为了满足客人的要求，可能有些KTV公主要扮演陪酒女的形象。一谈到陪酒女大家可能会与那些三陪小姐挂上钩。今天我们所要和大家分享的这部分服务技巧知识则不是那种针对三陪小姐来讲的。我们主要是讲些KTV公主为客人陪酒方面的服务技巧。 ①由于KTV中担任公主这一职位的往往是一些比较漂亮的职员。为了保护好自己，在为客人提供陪酒服务的时候需要注意自己的行动及语言。 当我们客人出现不雅举动时我们需要灵机处理，拒绝客人的不正当行为，但是需要注意的是无论是语言还是动作都不要过于直接，一方面给客人留足面子。另一方面防止给自己带来危险。 ②KTV公主可以借助为客人陪酒来积极向客人推销我们KTV中的酒水 在这一点需要注意的是KTV公主们应当始终保持微笑的面孔，要主动介绍酒水特点、口味，根据客人爱好提出建议。一方面讨好客人，让客人开心，另一方面则要把酒水推销做好。 ③为客人提供陪酒服务难免要为客人开瓶，在开瓶的时候需要注意的是开瓶前要先切掉瓶顶金属薄片，用布巾按软口塞及瓶口。开红葡萄酒，切忌用力晃动防止沉淀物上浮。开有气的酒水，必须轻拿轻放，切忌瓶口对着客人 ④我们在为客人提供陪酒服务的时候需要掌握好温度，需要加冰块的酒水，必须按定量加冰，客人若要添加冰块，可随时添加 ⑤当陪客人喝酒的时候切忌自己的酒量 当自己不胜酒力的时候我们要委婉的向客人传达我们的意思，防止酒后出事
⑥当包房中有客人喝醉酒时我们不能有轻慢态度，更不可取笑。醉酒客人暂离开，要保留桌面食物原样 以上关于KTV公主陪酒方面的服务技巧虽然比较基础但是非常实用，大家一定要牢记心中。
夜场金牌服务参考50例子
夜场金牌服务参考50例子 金牌服务参考 服务员成功之道 金牌服务：就是聪明机智，头脑灵活服务周到主动。在掌握好的主业知识技巧技能的基础上用心去为顾客服务。本着“公司是我家的主人翁精神，顾客是朋友”的宗旨。站在公司客人的角度上，工作中想在客人之前，做在客人之前，与客人沟通处理问题讲究技巧，充满了专业艺术，这样才不愧是一名优秀的服务员。 1.看到客人和公司领导进房，应放下手的事，马上为其倒酒 让座介绍：晚上好这位是我们公司老总，他来看你们来了！ 2.看到主客打电话，应主动把音乐调小。 3.中途服务不挡住电视屏幕（应半跪式侧身服务） 4.看到客人或公司领导掏烟就马上按照规范点烟并送上烟 盅。 5.看到客人酒力不胜时，倒酒时应少一点。公司领导进防倒 酒也应少一点看到客人长时间纠缠公司领导，这时应该假装有事找，令其解脱9一般3杯酒以后） 6.学会察言观色，有视而不见之时。如果客人泡妞，这时灯
光应调暗音响留有空间。如果客人有越轨行为要迅速转移自己的目光。不要笑。（不要打扰不要偷看） 7.与顾客交谈时，应做到求同存异指鹿为马。讲究技巧，给 客人面子，逗客人开心要注意运用眼睛微笑。 8.工作时注注意力高度集中，态度端正作到眼观六路耳听 八方，遇到客人或公司领导招呼，应马上放下手上的事马上回应冰及时处理。 9.具备良好的责任心，对客人交代的事尽全力去落实或给予 答复，想想什么事该做，什么话该说。还有什么工作没做，善于发现问题解决问题 10.客人在包厢被移动位子要迅速的随他酒杯移动过去并添 酒（跟杯服务），客人敬酒碰杯时，要拿一瓶酒字旁边等候加酒先宾后主。 11.遇到客人庆祝，应送上祝福，如过生日喝酒。香宾应主 动拿起最上面一杯，双手奉给生日的客人并祝福他生日快乐！ 12.点歌应注意以下几点（1）谁点的歌应及时把话筒递给他。 （2）应把主客点的哥优先（3）做好安排，让客人点的歌交叉轮流唱，不可一人连续唱四五首（4）应熟悉有那些好听的的士高音乐（5）遇到客人在电脑前点歌应主动搬一个凳子（6）客人唱完歌应礼貌赞赏并鼓掌 13.熟悉所看房间最低消费，开台小吃金额询问订房人是否控
夜场美女如何处理好和领班的关系 由于种种原因，为了能快速赚到一笔钱很多女孩选择投入夜场。其实是一种无奈的选择。为什么说是无奈的选择？因为这些女孩们是弱势群体，现在生活水平越来越高，迫于压力没有办法！谁愿意过这种生活？ 那么，是不是都会提高收入？答案是肯定的！只是多少不一而已。而改变收入的区别很多就是不懂如何在夜场中处理各种复杂的人际关系！不懂得应变！其中，与领班（俗称妈咪）的关系应该如何处理呢？ 首先，我们要学会微笑，当正面和业务经理碰面时，当业务经理在挑选人员时，你有没有对其可爱一笑？微笑是最廉价却是最有效的礼物！有些女孩当领班在挑选人员的时候故意侧过脸去或者都不正视领班，心里却想：带我去吧，你觉得几率大吗？ 其次我们要了解业务经理的收入来源：业绩提成和台票提成。也就是说，客源是业务经理生存的唯一渠道。 很多来自领班对女孩的投诉都是女孩因为服务不好得罪了客人，也就是说女孩砸了领班的饭碗。 所以，女孩们在服务过程中，要使出你各种手段应付你的客人尽量使你的客人满意。客人满意领班最开心，下次有重要客人领班肯定会推你上班，因为TA放心把客人交给你！ 所以，你的服务质量与你的收入是成正比的，目前对收入不满意的赶紧提高你的服务质量。千万别抱着打酱油的心态混日子。 领班经常会出入包厢的目的有四： 一：查看小妹们服务是否主动热情。当发现有小妹冷落了客人会提醒：小妹，照顾好你的老公哦！其实领班潜在台词：小妹，陪好客人，不然我要换人了！二：充当导演角色，调节包房气氛。当发现包房气氛不好，领班马上组织游戏或者放嗨曲要求大家一起热舞。这个时候女孩们就要配合，让包房气氛达到一个高峰。这样也减少被色的几率。如果气氛很好领班不到几分钟就会出去了TA也不需要多此一举去组织游戏什么的了。 三：发名片，让客人记住TA。当领班在递名片的时候，女孩们你们在做什么呢？有没有给你的客人介绍一下这为领班让客人加深对TA的印象呢？比如：这位是我姐，我姐人很好的特别是对我很好的，以后多关注一下我姐哦！试问一下此言一出领班是不是对你很有印象？ 四：冲消费。包房业绩越高领班收入越高。在保证自己不会醉酒前提下，女孩们尽量把消费冲上去，配合TA做一些冲消费的游戏（开飞机、789、金字塔等）。 领班在包房中少不了喝酒，女孩们有没有替TA喝一杯呢？领班大多都胃不好，几年下来都在酒里泡着，有的看见酒就恐惧。如果当TA和客人在喝酒的时候，你走上去很乖巧的（嗲一点也可以）和客人说一声：哥，我姐最近胃受伤了，今天还在吃药，我帮我姐喝了这杯，好不好嘛？你会发现，领班眼神中会流露出感激！吃人嘴短，拿人手短，TA下次不带你上班也不行啊！ 当客人发小费的时候，在适当条件下你可以这么做：搂着你的客人你可以不显山不显水电说一声：哥，我姐今天晚上也挺辛苦的，你看要不要犒劳一下啊？（注：小气的客人就免了）即使客人没小费发给领班，但领班听到你在帮TA要小费，
KTV DJ公主服务技巧 如何搞好房间气氛： 在厅房内，决定客人玩得开不开心的首要因素是气氛问题，只有活跃的，恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感觉，而服务员、DJ在房中起到决定气氛是否活跃的重要因素。所以，我们在房中要注 意针对不同的客人作出不同的回应。 如果客人很能喝，喝多酒的客人，为他做一下按摩，并为他送上热茶或热毛巾，并低声询问：“这样是否舒服一点？”如果客人酒兴正浓，邀你玩游戏应主动配合参与，如果客人已经不愿意喝酒了，就应适机停顿一下，自己也可以乘机休息。这时可以点几首歌唱或者跟客人聊聊天，如果客人喝醉了很 麻烦就尽量不要跟他喝，可以带他去大厅换换环境。 2、如果客人能唱：DJ做到每人都有几首拿手歌曲，能够配合客人唱得尽兴，客人单独唱歌时，应表情 专注，客人唱完歌应鼓掌表示欢迎，也可说：“唱歌的喝酒！再来一个！” 3、如果客人很能聊：这时DJ应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天，这时应注意聊天的内容必须 是客人喜欢的重视的，而不能聊客人不感兴趣的话题。 4、如果客人不能喝不能唱也不能聊，这时应将目标转移至房间内其他客人，并利用其他客人的兴致感 染这位客人，做到皆大欢喜。 （二）如何搞好房间内的促销 这时促销不单是促销酒水、饮料、小食也算是促销，但有的客人喜欢喝酒，而有的客人就不喜欢，所 以我们要针对客人进行不同的促销。 客人很能喝酒，那么尽可能引导他在猜拳，做游戏方面，且利用这方面让客人多喝酒，如果自己输得比较多，就喝点酒，多吃点生果，小食之类。这时候，要掌握喝的节奏，不要一下倒多，把自己灌醉，剩下的时间便任凭客人“宰割”或使客人感到不满，不好玩引起房间气氛不好的一面，最好是让客人多喝点，而自己少喝一点，这一点要自己把握好也不要让客人老输，适当 的时候自己也喝一点，总之“能喝则喝” 客人不是很能喝，那就尽量递生果之类的小食给他，首先打扫桌面，把生果搞定，把茶几清理出来，这样如果服务生进来打扫时，那么台面也要显得有优势一些，而且台面空荡荡同台面有东西给客人的视觉效果也不一样，这样推销起小食来也要容易些。这也要与服务生之间有默契，还有就是要看准时机，先要看准哪一位会是买单的，如果他不是很反对，那么OK。自己看着搞定，如果跟你谈得来的客人不是很有主见，那么就询问一下，其他客人或房间内其她DJ，要知道，如果房里所有的DJ这个说要，那个说要，客人也不好说什么，如果只有一个DJ说要，而其她的DJ都不出声，那么客人也话就只会针对这个DJ小姐，而且一个小食都不要，这个DJ 小姐也难下台，所以在这里，我们仍然要强调一个“姐妹同心”。3、如果客人既不能喝，又不喜欢吃，这个时候你觉得他应该喝免费的茶水还是应该喝参茶？那么让他唱歌、聊天、口喝
夜场KTV、酒吧服务案例(完整版) KTV服务案例(完整版) 1．如何处理素质低的客人？ 在服务过程中有时会出现经常把脚放在台上的客人，这时可以利用经常换烟灰缸或收拾台面来干扰客人，同时也礼貌地提醒客人把脚放低。 2.如何处理喝醉酒到处闹事的客人？ 应马上通知喝醉酒客人的朋友，把其劝回自己房间或先把其送走，然后通知楼层领班，领班通知主管在第一时间内赶到现场并与主管一起劝慰客人以免把事情闹大，主管应视情节严重性当场决定是否通知保安部人员到场（如需通知保安部应在处理事情之前先知会吧员电话通知保安值班室）。 3.如何处理客人发生口角、打斗？ 发现客人开始口角，应立即通知领班及主管马上出面调解，如发生打斗应马上通知保安部人员到场，由保安部人员处理事件并且不要围观以及劝阻其他客人不要围观以免误伤。另及时统计在此次事件中酒店遭受的损失财物清单以方便向客人索赔；如需配合公安机关调查应如实反映客观事实，不允许掺加任何个人主观谁是谁非意识以免误导。 4.如何处理客人自带酒水、食物？ 这时，应向客人解释酒店不接受客人自带酒水及食物，如客人一定要的话，应通知楼层领班解决。可收取相应的100%开瓶费；并在酒单上写明开瓶费及相应价钱。或请客人将自带酒水、食物存放在吧台， 5．服务员或客人自己将酒水倒在桌面上，服务员应该怎样做？ 如果服务员倒酒水在桌面上，应马上说：“对不起，我马上帮您抹掉。”然后用干净抹布抹干桌面，换掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是客人不小心自己倒酒的，应马上递上毛巾（纸巾）擦掉水迹，再递上纸巾，吸干污物。 6.客人损坏公司财物应该怎样处理？ 应留服务员保护现场，让另一服务员通知楼层领班及主管，耐心向客人解释物品的贵重，如电视机、音响之类应照价赔偿，如客人继续其行为，应通知保安部人员及时到场协助处理。 7.打破玻璃或倒洒酒水在地上，服务员应该怎样做？ 服务员应马上站在现场，提醒过往客人注意，另一位服务员立即清洁现场，有异味应喷空气清新剂。 8.客人遗失物品怎样处理？ 服务员应马上通知领班，负责该段的服务员要站在现场等主管，主管应协同客人仔细检查客人所使用过的地方，询问清楚客人到过的地方以及和哪些朋友在一起，是否朋友拿了去用，同时也检查该服务员，询问当时情况，并立即通知保安
KTV夜总会订房技巧 1、首先一定要给客人一个好印象，多主动和客人沟通沟通，抓住客人心里所想，把客人当朋友一样对待。这样客人才会对你有所好感，对你有好感的同时千万不要催客人订房催得太紧，我们应做到放长线钓大鱼的思想去达到目地，催得太紧只会让客人对你反感，只能慢慢的来利用客人对你的好感吊住客人的胃口帮你订房。在要求客人给自己订房的同时订房目地不能太明显，如果客人知道你与其交往就是为了订房和利益关系，而你之前的努力都是白费。（注）开始千万不要为了一时的利益放弃之后更大的利益。 2、留住与顾客的联系方式,以后才能有订房或得到更多利益的机会。下午3：00左右开始与客人联系,从一条祝福短信或简单的一句询问“最近可好”或第一次坐他台离场送客人出大门口后发一条“路上注意安全”等等关心的短信开始。 3、利用谈感情的虚假方式，彼此聊天就像你与男的谈男女朋友样的,让客人感觉有恋爱的感觉，与客人谈感情。人与人之间要成为朋友或姐妹都需要沟通,从陌生到熟悉也是需要时间去沟通才能从不熟悉到了解，如果彼此熟悉都是朋友的情况下,对方提出每个月有4间订房的任务要求你帮 忙完成下,我相信你也会慎重考虑帮与不帮。（设想下在以前结实一个朋友，首先是先谈话沟通，再联系，最后成为朋友，如今社会这么发达都是用手机网络来传递信息或联系，所以说经常用手机去联系客人绝对会让你有所收获，同时也设想下业务经理是怎么把客人拉来的）下午陪餐或陪客人逛
街也能加大订房的几率。不要只看到别人精彩的一面，却没看到别人背后的艰辛。 4、在包厢内的服务言语举止由为重要,首先要让客人对你有好感或信任。怎样让客人对你有好感？在包厢内第一次见面一定要给别人留下一个好印象，为之后的工作打下一个好的基础，洞察客人的爱好，喜欢什么类型的女孩，时刻掌握客人的需要和信息，热情主动的问候和关怀，用你的行动和服务打动客人赢得客人的认可。 5、订房就必须要有牺牲精神,牺牲时间和精力。用你聪明的头脑和勤劳,比如：与客人谈谈心之类的，对他的关心，问候都是不可缺少的。由小小的付出换回更大的回报。 6、公关人员应具备能编善意谎言的能力如：利用过生日或完成学业等等的手法帮你订房庆祝。总之一句话要把客人当做朋友对待，用心去做了就没有办不到的事。