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理
手
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目录
第一章有机蔬菜种植的目标
第二章发展的计划
第三章有机蔬菜基地的建设环境要求
一、基地环境
二、对环境的监测
三、污染源的杜绝
第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求
一、加工中心周围环境要求
二、生产区的要求
第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准
一、种子的选择标准
二、农药的选择和使用标准
三、肥料的选择和施用标准
四、农业投入品的管理标准
第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论
一、有机蔬菜的种子处理、催芽
二、有机蔬菜的定植
三、有机蔬菜病害防治技术规程
四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法第七章、有机蔬菜生产栽培各论
一、有机黄瓜生产操作规程
二、迷你黄瓜的栽培管理
三、有机番茄生产操作规程
四、有机辣椒生产操作规程
五、有机茄子生产操作规程
六、有机人参果生产操作规程
七、有机甘蓝生产操作规程
八、有机冬瓜生产操作规程
九、有机豆类生产操作规程
十、有机大葱生产操作规程
十一、抱子甘蓝栽培管理
十二、芹菜无公害栽培技术规程
十三、芜菁栽培技术
十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术
第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理
一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理
第九章有机蔬菜的采收标准及操作规程
一、有机蔬菜的采收标准
二、采收方法及技术
三、有机蔬菜采收后的处理方法
第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法。
第十一章、蔬菜采收后处理技术
一、有机蔬菜的整理和清洗
二、蔬菜产品包装
三、有机蔬菜的预冷
第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程
一、有机蔬菜贮藏技术规范
第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度
一、德青源有机蔬菜基地生产区的消毒制度
二、德青源有机蔬菜基地农业投入品采购制度
三、德青源有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度
四、德青源有机蔬菜基地田间档案管理制度
五、德青源有机蔬菜基地农药使用管理制度
六、德青源有机蔬菜基地的环境监察保护制度
七、德青源有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度
第十五章人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。
一、德青源蔬菜基地经理工作职责
二、德青源蔬菜基地经理助理工作职责
三、蔬菜加工厂主管工作职责
四、德青源蔬菜基地技术员工作职责
五、蔬菜基地统计员的工作职责
六、德青源蔬菜种植员的工作职责
七、德青源北京蔬菜基地巡夜保安员职责
第一章有机蔬菜种植的目标
打造德青源循环经济，将种植业推向有机的高度，满足德青源蔬菜消费，在此基础上推向市场，使德青源蔬菜到达百姓的餐桌上。
第二章发展的计划
2007年：建成温室8栋，起到德青源有机种植基地的示范作用，为以后的发展打下基础。
2008年：在8栋温室的基础上，继续建设春秋棚和大田，争取规模化生产。
2009年：将德青源有机蔬菜推上市场。
第三章有机蔬菜基地的建设环境要求
一、基地环境
产地必须选择在周围无污染源，水源充足，水质良好，进、排水方便，日照充足，交通方便的生态环境良好区域。空气、灌溉水、土壤等环境质量必须通过严格的检测，最少要符合国家、地方和企业的最低要求。
二、对环境的监测
对周围及基地内部的空气、灌溉水、土壤等环境质量进行有力的监控，定期进行检测，一般为6个月做一次，12个月中必须有一次全套的检测，以确保环境的有效监控。如果周围的产业结构发生变化，有可能对蔬菜生产环境产生不利影响，及时进行水、土、气质量指标检测。
三、污染源的杜绝
产地应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产项目，控制生活污水，禁止使用对环境有严重影响的化学制剂等。禁止向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有害的废气物和生活垃圾
第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求
整个加工中心周围无有害或毒性气体产生，以及危害卫生的场地与设施。
加工中心排水系统通畅，无积水，无废物堆积。污水及污物处理设施与加工区等生产储存区域相隔有一定的距离，并位于主风向的下风区。加工中心铺设水泥路面，保持清洁、平整不积水，在加工中心周围应有一定的绿化。
二、生产区的要求
生产区应配备消毒器械等并建立严格的生产区消毒制度及设备和车辆清洗制度，并保证执行度。
第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标
准
一、种子的选择标准
种子应向具有种子经营权的单位购买。所选购的种子必须符合GB16715.2～
GB16715.5或DB31/211标准的要求。选择优质、抗病、丰产的品种，适合北方日光温室栽培的优良的蔬菜品种。
二、农药的选择和使用标准
有机蔬菜基地使用的生物农药及生长调节剂等必需向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”的公司购买。不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。严格按照《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药。
当利用沼液作为蔬菜植株的生物调节剂是必须符合一定的标准，标准见肥料的选择和施用标准。
有机蔬菜基地允许施用的农药种类如下：
1 生物源农药
1.1 微生物源农药
1.1.1 农用抗生素
防治真菌病害：灭瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素），井岗霉素，农抗120，中生菌素等。
防治螨类：浏阳霉素，华光霉素
1.1.2 活体微生物农药
真菌剂：蜡蚧轮枝菌等。
细菌剂：苏云金杆菌，蜡质芽孢杆菌等。
拮抗菌剂。
昆虫病原线虫。
微孢子。
病毒：核多角体病毒。
1.2 动物源农药
昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素；
1.3 植物源农药
杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油等。
杀菌剂：大蒜素。
拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。
增效剂：芝麻素。
1.2 矿物源农药
1.2.1 无机杀螨杀菌剂
硫制剂：硫悬浮剂，可湿性硫，石硫合剂等。
铜制剂：硫酸铜，王铜，氢氧化铜，波尔多液等。
1.2.2 矿物油乳剂
4.3 有机合成农药
有机蔬菜基地农药使用准则如下：
优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。
还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则：
在AA级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法：
1 中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。
2 释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆虫病原线虫等。
3 在害虫捕捉器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。
4 使用矿物油和植物油制剂。
5 使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。
6 经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。
7 经专门机构核准，允许有限度地使用农用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农抗120、中生菌素等，浏阳霉素等。
5.1.3 禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。
5.1.4 禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药的各种制剂。
5.1.5 严禁使用基因工程品种及制剂。
三、肥料的选择和施用标准
肥料应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”的公司进行购买。不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。
严禁施用有机蔬菜基地明令禁止的化学肥料。
有机蔬菜生产所需要的沼渣和沼液等有机肥必须经过无害化处理，进行检验合格后方可进行施用。用沼渣、沼液作为大棚内的生产用肥，不但可杀菌、灭毒、灭病、灭虫，更为主要的是可连年增加土壤的有机质，并提高地力。
1、沼液的合格标准和施用方法
所使用的沼液沼渣等自制肥料必须经过严格的无害化处理和检验后，方可进行施用。
在没有检测仪器的情况下，判断沼液能否使用的简单方法就是观察沼气的燃烧情况，凡沼气燃烧时火苗正常、不脱火、没有臭味时表明沼气发酵正常，这种沼液可以浸种。凡沼气灯不燃时，沼液不能使用，相反灯能点燃，沼液就可使用，水压间料液表面如有一层白色膜状物时沼液也不能使用。
沼液在施用和喷洒前必须纱布或细密的纱窗进行过滤，以去除其中的固形物，以防在使用喷雾器时堵塞喷头。
沼液施用的浓度不能过大，否则会烧伤植株，1份沼液加2～3份清水即可。
用沼液喷施蔬菜植时一定要注意部位，以叶背面为主，因叶面角质层厚，而叶背布满小气孔，易于吸收有利于吸收。
用沼液作为叶面肥时，必须要掌握好喷施的时机：春、秋、冬季上午露水干后(约10时)进行，而夏季以傍晚为好，中午高温及暴雨前不要喷施。
在沼液的施用过程中可以适量加入一定数量的加入0.3%的磷酸二氢钾，可增加效果。
沼液喷施时，沼液必须要在沼气池外停置半天；蔬菜上市前七天，不准施用沼液。
沼液肥的施用必须每隔10天喷施一次，以免影响蔬菜植株的生长。
2、沼渣的检测标准和使用方法
沼渣不要出池后立即施用。一般应先在储粪池中存放5-7天后再施用；沼渣与磷肥要按照10:1的比例堆沤5-7天后再用效果更好。
沼渣中含有较多腐殖酸，对土壤有改良作用，并且沼渣能增加土壤有机质。
忌与草木灰、石灰等碱性肥料混施草木灰、石灰等碱性较强，与沼肥混合，会造成氮肥的损失，降低肥效。
四、农业投入品的管理标准
1 农业投入品的存储
种子、肥料和农药必须设有专门的干燥、通风的仓库储放，防止种子、化肥和农药霉烂、变质、受潮、结块。并有专人管理和看护，做好放火、防盗、防水等工作。
2 农业投入品的登记
入库的农业投入品必须登记，清楚写明品种、数量、规格等。种子、农药和肥料进出仓库必须严格登记，清楚标明领用人，领用品种、数量和领用日期及使用用途。建立严格的农业投入品仓库管理制度。
3 农业投入品及其包装物的回收
肥料、农药使用后的剩余，必须及时退回仓库，并办理手续，以防止散失农药、肥料给环境带来危害。使用后的肥料和农药包装袋、瓶、箱子应集中回收，统一处理，以防止造成环境的二次污染。
第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论
一、有机蔬菜的种子处理、催芽
1、所用蔬菜种子和种苗的选择
所用的蔬菜种子均选择中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京农林科学院蔬菜研究中心及以色列和荷兰等正规科研院所及公司品质优良的有机蔬菜品种或反映良好的普通的蔬菜品种。
所用的全部蔬菜种苗均为自行培育的优良蔬菜种苗，达到壮苗的标准。
2、蔬菜种子播种前的处理方法
2.1 温水浸种
用50～55℃（2份开水，l份凉水）的温水浸泡7～8分钟，并不断搅拌，然后再加入凉水。喜温菜籽降至25～30℃，喜凉菜籽降至20～25℃。浸泡时时间因种子不同而异，黄瓜、南瓜、甜瓜浸泡3～4小时；茄果类、丝瓜、冬瓜浸泡8～10小时；西瓜、胡萝卜、菠菜浸泡24小时；萝卜、白菜浸泡个1～3小时；甘蓝、菜花、豆类浸泡l～2小时。温水浸种应注意：浸泡用的容器要干净。用水量应适中，以水刚刚淹没种子为宜。浸泡4～5小时要换水一次。浸泡过程中要清除飘浮在水面上的秕籽。
2.2 沼液浸种
2.2.1 用于浸种的沼液应具备的条件
①正常运转使用两个月以上，并且正在产气（以能点亮沼气灯为准）的沼气池出料间内的沼液。废弃不用的沼气池的沼液不能用来浸种。
②出料间中流进了生水、有毒污水（如农药等），或倒进了生人粪尿、牲畜粪便及其它废弃物的沼液不能用。出料间表面起白色膜状的沼液不宜于浸种。
③发酵充分的沼液为无恶臭气味、深褐色明亮的液体，PH值在7.2～7.6之间，比重在1.044～1.077之间。
2.2.2 浸种前的准备
①晒种。晒种能增强种子皮的透性和增进酶的活性，提高种子的发芽率和存活能力，播种后可提早出苗，还可提高种子的吸水能力，并杀灭部分病菌，保证种子质量。晒种时间，一般1～2天，每天约晒6小时，选择晴天的中午前后几个小时的阳光。为使种子接受阳光均匀，应将种子在晒席上薄薄摊开，每日翻动3～4次。
②清理浮渣。将沼气池出料间内的浮渣和杂物清理干净。
③揭盖透气。加有盖板的出料间应清渣前1～2天揭开透气，并搅动料液几次，让硫化氢气体逸散，以便于浸种。
④浸种工具。常用透水性较好，结实的塑料纺织袋。
2.3 浸种的技术要点
2.3.1 种子包装
将种子装入袋内，一般每袋15～20kg，并要留出一定空间（因种子吸水后会膨胀）。空间大小视种子的种类而定，有壳种子留1/3空间，无壳种子应留1/2或2/3空间，然后扎紧袋口。
2.3.2 浸种位置
将装有种子的袋子用绳子吊入正常产气的沼气池出料间中部料液中。
2.3.3 浸种时间
有壳种子浸种24～72小时，无壳种子浸种12～24小时。沼液温度低时，浸种时间稍长；反之，则时间相应缩短。春末夏初，沼气池出料间内沼液温度为15℃左右时，浸种时间可稍长；夏末秋初，出料间内沼液温度为18℃左右时，浸种时间可适当缩短。以种子吸饱水为度，最低吸水量以23%为宜。
2.3.4 浸种后处理
提出种子袋，漏干沼液，把种子取出洗净，然后播种。需要催芽的，按常规方法催芽后播种。
2.4 蔬菜种子的催芽
用布或毛巾将经温汤浸过的种子包起来，放人渗水容器中盖上湿毛巾，放在适温下催芽。喜温菜为25～30℃，喜凉菜为20～25℃。催芽时间：白菜类12小时；番茄2～3天；茄子3～6天；青椒2～3天；西瓜3～6天；甜瓜和丝瓜17小时。
催芽后，出芽率达到95％以上，马上进行播种。
3、蔬菜的播种及苗期管理
3.1 基质的准备
基质用量：每m3育苗基质，分装72孔穴盘200盘；分装128孔穴盘260盘。
有机蔬菜育苗基质的物理性状指标如下：
容重(g/cm3) 总孔隙(%) 大孔隙(%) 小孔隙(%)
0.35 66.5 19.9 46.9
3.2 基质装盘
基质的配比如下
3.2.1 基质预湿
调节基质含水量至35%～40%，即用手紧握基质，可成形但不形成水滴。
3.2.2 装盘
将湿好的基质装入穴盘中，穴面用刮板从穴盘的一方刮向另一方，使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清晰可见。
3.3播种
3.3.1 压穴
将装满基质的穴盘3～4个叠在一块进行压穴，穴深约0.5cm。
3.3.2 播种
每穴播种1～2粒种子，播种深度0.5cm～1cm。多播种3盘左右备用苗，用作补缺。
3.3.3盖种、浇水
播种后，再覆盖一层基质，多余基质用刮板刮去，使基质与穴盘格室相平。种子盖好后喷透水，以穴盘底孔刚渗出水滴为宜。
3.4苗期管理
3.4.1 水分的管理
秧苗生长期，始终保持基质湿润，不需控水。喷水量和喷水次数视育苗季节和秧苗大小而定，在穴面基质未发白时即应补充水分，每次要喷匀喷透。在起苗移栽前一天浇一次透水。
3.4.2 温度的管理
不同蔬菜幼苗期温度管理见下表。棚室温度管理，夏秋育苗去掉大棚围裙膜，保留棚顶膜，晴天上午十时至下午三时，棚顶盖遮阳网降温。冬春育苗采用“二膜一帘”，安装暖气管道加温。
3.4.3 壮苗的标准
①壮苗的感官标准
茎杆粗壮、子叶完整、叶色亮绿、生长旺盛，根系将基质紧紧缠绕、形成完整根坨，无黄叶，无病虫害。
②幼苗期的温度管理指标如下：
幼苗期温度管理标准
蔬菜种类白天（℃）夜晚(℃)茄子25～28 18～21
辣(甜)椒25～28 18～21
番茄20～23 15～18
黄瓜25～28 15～16
甘蓝18～22 12～16
抱子甘蓝18～22 12～16
大白菜18～22 12～16
西甜瓜25～28 17～20
西葫芦20～23 15～18
西瓜25～30 18～21
生菜15～22 12～16
③成苗的标准及苗龄如表所示：
成苗的标准及苗龄
蔬菜种类穴盘类型（孔）苗龄（天）成苗标准（叶片数）春黄瓜72 20～25 2～3
伏秋黄瓜72 12～15 2～3 甜瓜72 30～35 3～4
春辣椒72 60～70 8～9
夏辣椒72 25～30 6～7
春茄子50 60～70 6～7
秋茄子72 25～30 4～5
春番茄72 35～40 4～5
夏秋番茄72 20～25 4～5 花菜128 25～30 5～6 结球甘蓝128 25～30 5～6
抱子甘蓝128 25～30 5～6
大白菜128 15～20 3～4
西芹菜128 50～55 5～6
生菜128 35～40 4～5
二、有机蔬菜的定植
1、土壤栽培地块的准备
沼渣作基肥：采用移栽秧苗的蔬菜，基肥以穴施方法进行。秧苗移栽时，每667m2腐熟沼渣2000kg施入定植穴内，与开穴挖出的园土混合进行定植。对采用点播或大面积种植的蔬菜，基肥一般采用条施条播方法进行。
对于瓜菜类，例如南瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿等，一般采用大穴大肥方法，每667
平方米用沼渣3000kg、过磷酸钙35kg、草木灰100kg和适量生活垃圾混合后施入穴内，盖上一层厚约5～10cm的园土，定植后立即浇透水分，及时盖上稻草或麦秆。
用沼渣做基肥时，每亩用沼渣1500～3000kg，在土地翻耕时撒施，深翻30cm后作畦，畦宽1～1.2m，畦高15～20cm。也可在移栽前条施或穴施，也可根据蔬菜植株的不同进行作畦。
蔬菜种类畦底宽(cm) 畦顶宽(cm) 畦沟宽(cm) 畦高
(cm)
布道沟宽(cm)
茄子130 85 15cm 20 50 辣(甜)椒100 80 15cm 10 45 番茄100 80 15 12 45
黄瓜110 65 15 10 45 抱子甘蓝120 85 15 18 45
西甜瓜100 85 15 10 45
2、基质栽培地块的准备
2.1 栽培槽的设置
采用砖砌垒栽培槽，较实用，便于大面积推广。槽南北向走向，北高南低，高差在3cm左右，槽内净宽50cm，槽四边是半砖宽12cm，槽高三层砖20cm左右，走道宽90cm；槽底部中间略低3cm左右；在槽的南部下层留一个小孔，便于积水流出。在槽底部和槽内四周铺设一层厚不低于0.1mm的聚乙烯农用膜，塑料四边固定在槽的四边，槽的长度在内跨7m温室内槽的长度为5.5m。
2.2 滴灌系统的安装
槽内基质数量较少，蓄水数量受到限制，所以供水一定要均匀及时，最好采用滴灌设备。国产的设备，每亩300～400元，进口合资的设备一般1500元左右，效果较好，节水、省工、省事。在每个槽表面中间位置铺设一道滴灌软管，南端和滴灌主管连接，在首部安装过滤器和施肥器。水源可以用自来水，配备压力灌、水压泵、小水井泵等，但要注意滴灌头所需压力要与水源压力配套。
2.3基质的配制
有机无土栽培基质的配比物质采用炉渣，草碳和沼渣混合的形式，其具体的配比关系如下：
炉渣：草炭：沼渣＝1：1：1。
同时，每立方米基质加0.5kg多元复合肥，掺拌均匀后装槽。
3、有机蔬菜定植的技术要点
3.1 移苗前灌水
在移栽或定植蔬菜的前一天，将育苗的苗盘浇透底水，以下孔可以渗出水为准，可以是幼苗更好的缠绕基质易成块，利于蔬菜幼苗根块的提出。
3.2 定植时间的选择
定植土壤或基质过干应选晴天下午或阴天定植。若土壤过干，宜上午在穴内淋足底水。
三、有机蔬菜病害防治技术规程
采取以农艺措施为主，当的生物、物理防治技术为辅，并利用一些植物性农药和有机蔬菜中允许使用的矿物源农药进行综合防治，所采取的防治措施如下：
1 农业防治
1.1 选用抗(耐)病虫的优良品种
抗霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病的黄瓜品种有津杂2号、津杂4号、中农5号、中农7号、中农1101、龙杂黄3号、鲁黄瓜4号、夏青4号等；
抗烟草花叶病毒和叶霉病的番茄品种有中蔬7号、中蔬8号、中蔬9号、苏保1号、佳粉15、申粉3号等；
抗烟草花叶病毒和耐黄瓜花叶病毒的甜椒品种有中椒4号、中椒6号、苏椒4号、甜杂3号、农乐、吉椒2号等。生产者可因地制宜选择抗病品种。
对不通的蔬菜品种进行合理搭配或不断更新。
1.2 苗床地的选择
苗床地应选择地势高、排水通畅、土质疏松肥沃的无病地块或铁网高床。冬春季育苗苗床最好避风向阳，夏秋季和南菜北运基地育苗苗床最好选择易通风散热的地块。
1.3 加强苗床管理
①冬春季使用营养钵和穴盘进行育苗，采取防冻保温措施，适时揭盖覆盖物，
只要苗床温度许可，就应及时揭去覆盖物，增加光照，以提高幼苗抗病能力。
②夏秋季使用防虫网结合遮阳网进行避雨育苗，减少育苗过程中遭受不良天气
的影响，实行科学管理。
④严格控制好苗床水分。无论是冬春季还是夏秋季育苗，苗床土壤湿度和空气
湿度是苗期病害发生轻重的关键因子，特别是冬春季育苗，苗床浇水的时间是晴天
上午10：00～12：00，浇水后中午应放风降湿。
⑤降低土壤湿度，提高土温是减轻冬春季蔬菜幼苗沤根。
⑥加强苗床检查，发现病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星病株应及时去除，达到控制苗期病害蔓延的效果。
1.4 轮作
蔬菜作物的种类很多，有根菜、叶菜、果菜等，合理地把它们组合种植，不仅可以利用土壤肥力，改良土壤，而且直接影响在土壤中的寄生生物的活动。土壤连作，一方面由于消耗地力，影响蔬菜的生长发育，降低本身的抗病能力。另一方面连续种植一种蔬菜，寄生生物逐年在土壤中大量繁殖和累积，形成病土。使病虫害周而复始地恶性循环地感染为害，如黄瓜枯萎病、豇豆根腐病、番茄病毒病、晚疫病、辣椒立枯病等。这些病害均与连作有关。
1.5 人工增强品种抗性的方法
嫁接：黄瓜枯萎病是黄瓜的重要病害，利用嫁接技术，可以起来防病增产的作用。主要是通过嫁接时切口诱导黄瓜苗产生植株系，可以抗多种病害。
1.6 调整栽培措施
实行保护地节水栽培，膜下软管滴灌，加强通风，调温控湿，最大限度地降低棚内空气湿度，缩短作物茎叶表面结露时间，控制病源生物的侵入和病害的蔓延。
1.7 设施蔬菜“两网一膜”安全生产技术
设施蔬菜“两网一膜”技术是采用遮阳网、防虫网和塑料薄膜的有效利用。
一是在日光温室内加盖地膜，可使地温增高2℃～3℃；设置小拱棚可使小拱棚内温度保持在10℃以上，一膜可起到良好的保温、增温效果，能保证喜温果菜在寒冷季节的正常生长。二是设置防虫网、遮阳网。随着气温升高，在放风口处覆盖防虫网，减少害虫传播，从而降低化学农药的使用，各地可根据当地主要虫害种类选择不同目数的防虫网。夏季覆盖遮阳网可有效调节棚室内温度，创造蔬菜适宜生长的环境。两网一膜”是一项无公害蔬菜生产的重要措施，适宜于全省范围内推广。
1.8 深耕晒白，改善土壤环境条件
深翻松土可以改变土壤生态条件，抑制病虫害发生和繁殖，通过深耕，可将土壤中的病菌和虫害翻至地表，把遗留在地面上的病残体，越冬的病原物的休眠体，翻入土中，加速病残体分解和腐烂。
1.9 清洁田园，清除病虫源
2 物理防治
2.1 土壤的热力消毒
在高温季节进行土壤消毒：在夏季高温期间在大棚两茬作物间隙，进行灌水，加入石灰氮，然后在畦面上覆盖塑料薄膜。利用太阳能～石灰氮消毒技术对土壤和基质进行高温消毒。
2.2 利用颜色趋性
日光温室中悬挂黄板或蓝板，涂上机油，诱杀对黄色和蓝色有趋性的害虫。
2.3 实施防虫网全程覆盖为主体的防虫技术措施
使用225目白色防虫网。在春秋多种蔬菜害虫旺发阶段对日光温室进行全程覆盖。
3 生物防治
3.1 农抗120的施用
生物农药农抗120可以防治多种蔬菜霜霉病、炭疽病、黑斑病、角斑病等；井冈霉素防治猝倒病、白绢病等。
3.2 利用弱毒性病毒喷洒植株
在生长期利用83增抗剂、N14、S52、病毒A等弱毒疫苗)喷洒植株可提高番茄、辣椒等蔬菜对病毒病的抵抗力。
3.3 颗粒体病毒的应用
农药苏云金杆菌、白僵菌以及颗粒体病毒等可用于防治菜青虫、小菜蛾。
3.4 丽蚜小蜂的悬挂
在日光温室内悬挂寄生蜂丽蚜小蜂的卵卡或释放丽蚜小蜂，能减轻白粉虱的危害。
3.5 赤眼蜂防治棉铃虫、菜青虫
3.6 植物源农药的使用：百草一号、苦参碱、烟碱
4 有机蔬菜生产的杂草防治技术
4.1 通过夏季闷棚进行土壤消毒得到防治杂草的效果
4.2 对土壤和基质实行全膜覆盖，控制杂草的生长
4.3 喷施酸度4～10%的食用酿造醋消除杂草
四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法
1 恶劣天气发生过程中的管理
1.1 连阴雪天的揭盖保温被
连阴天不下大雪时，都要揭盖草苫，争取宝贵的散射光。比晴天晚揭早盖一个小时。
1.2 温度过低管理
在连阴天的情况下，蔬菜作物的光合作用很弱，合成的光合产物很少，为减少呼吸消耗，必须降低温度。夜间一般比晴天要低2～3摄氏度。
1.3 中午放风换气
在连阴雪天的情况下，呼吸消耗大于光合作用，温室内会积累大量的二氧化碳等有害气体，因此在连阴天三天以上，中午要放顶风1～2个小时。
1.4 阴天时的防病措施
阴雨天气大棚内湿度大，不宜喷药，可选用烟熏剂防病，降低湿度。
1.5 覆盖物的固定
大风天气白天把透明覆盖物固定好，避免被风吹跑，夜间盖严压好，必要时把毛苫、草苫等压好。覆盖物一旦被风刮掉，秧苗极易受冻。中后期遇南风天气时虽气温较高，但要避免冷风从通风口直接吹入畦内，以免损伤秧苗。
1.6 低温天气的灌水
低温天气苗床要控制浇水，做到营养土不发白不浇，要浇就浇透，尽量中午用同温水浇。
2 在恶劣天气过后，晴天时管理
在持续阴雪天多日，天气转晴后，必须注意观察，发现萎蔫，立即放下草苫，恢复后再揭开，经过几次反复，不再萎蔫后再全部揭开草苫。第二天还要注意观察，如有萎蔫还应进行回苫。一般三天以后才能真正放心。
附表：蔬菜采收的
第七章、有机蔬菜生产栽培各论
一、有机黄瓜生产操作规程
1 品种与砧木选择
选择适应性广、抗病、抗逆性强、瓜条整齐的品种，主要津育五号、津优30、津优1号、长春密刺、中农13、农大秋棚。嫁接砧木选择与黄瓜亲和力强，耐低温，能够保持黄瓜风味的云南黑籽南瓜。
2 育苗
2.1 种子选择
根据种植季节和方式，选择有机种子，只有在得不到经认证的有机种子的情况下，使用未禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。
2.2 温水烫种
配制55℃0.1%的高锰酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净种子。放入30℃的温水中浸泡4～6小时。
2.3 催芽
烫种后将洗净的种子，晾去表面水分，用干净的湿布包好，在25～30℃的条件下经24～36小时出芽。
2.4 播种
营养土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方营养土中加鸡粪沼渣10kg，将催好芽的种子点入装满营养土的穴盘（50孔）、或营养钵8*8中，每穴一粒，上覆1.0cm厚营养土，浇透水，放入苗床。
2.5 苗期管理
出苗前保持温度白天25～30℃，夜间17～20℃，出苗后降低3～5℃。根据湿度及时浇水。防病用1000倍50%加瑞农（春雷霉素）溶液喷雾，防虫可用5%天然除虫菊酯1000～1500喷雾。二叶一心时可用双和天然植物生长调节剂500倍喷施叶面。定植前降温练苗。一般苗龄30～35天。
2.6 嫁接育苗
采用顶芽斜插法或靠接法嫁接育苗，预防枯萎病，并增强根系的抗寒能力，以云南黑籽南瓜为砧木。
3 定植与密度
根据品种特性和栽培条件确定适宜的密度，温室大行距70cm、小行距60cm、株距30～35cm，亩定植3000株。定植时浇足定植水，密闭温室提高地温，白天温度25～30℃，夜间18～20℃，缓苗后，昼夜温度降低5℃，加大通风。
4 田间管理
4.1 采收前管理
缓苗后10天左右，每亩穴施鸡粪100kg，并浇小水。然后松土促根控秧。白天温度22～27℃，夜间13～18℃。株高10～15cm时吊绳、盘头、打须、打杈。
4.2 收获期管理
温度白天25～30℃，夜间15～20℃，加强通风换气。根瓜收获后，冬季每隔5～7天浇清水一次，夏季每隔3～4天浇清水一次。如果是有机生态型无土栽培每隔1～2天浇水一次。每隔10～15天，每亩用100kg鸡粪加200kg水浸泡二天后的过滤液滴灌一次。或每亩穴施鸡粪100kg，硫酸钾3～5kg。叶面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术要求的叶面肥。
5 病害
a.及时清洁棚室,翻地,高温闷棚杀菌消毒。
b.采用高温45～50℃闭棚2小时的方法,防治霜霉病、白粉病、炭疽病等。
C.也可用50%春雷氧氯铜（加瑞农）可湿性粉剂800倍喷雾。
d.细菌性角斑病用72%农用硫酸链霉3000～4000倍喷雾或DT杀菌剂700倍液喷
雾。
e.枯萎病用2%农抗120水剂150～200倍喷雾。
ｆ.灰霉病用10%多抗霉素500～700倍喷雾。
6 虫害
a．采用频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。
b．安装防虫网。
C．用5%天然除虫菊酯1000～1500倍或0.6%清源宝(苦内酯水剂)800～1000倍防治蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、白粉虱等害虫。
7 草害
采用作物轮作、人工拨草、锄草方法清除草害。禁止使用任何化学除草剂。
二、迷你黄瓜的栽培管理
1 品种选择
2 培育壮苗
2.1 种子选择
根据种植季节和方式，选择有机种子，只有在得不到经认证的有机种子的情况下，使用未禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。
2.2 温水烫种
配制55℃0.1%的高锰酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净种子。放入30℃的温水中浸泡4～6小时。
2.3 催芽
烫种后将洗净的种子，晾去表面水分，用干净的湿布包好，在25～30℃的条件下经24～36小时出芽。
2.4 播种
育苗时一般采用穴盘进行精量点播，生产上常采用黑籽南瓜进行嫁接育苗。
2.5 苗期管理
幼苗嫁接好后立即置于苗床，支上小拱棚，用塑料薄膜盖严，以后做好温、水和光照管理工作，培育壮苗，适时定植。
3 整地、施肥、定植
迷你黄瓜结瓜量大，需要充足的养分供给，定植前每亩施用腐熟有机肥5吨，深
翻混匀，耙平起畦，做20～30cm高的畦，铺上地膜。当10cm地温稳定在15℃以上时即可定植。每亩栽2000～2500株，一般选择在晴天上午进行定植。
4 田间管理
4.1 温度管理
定植后一周内应适当闭棚，保持白天温度25～30℃，夜间18～20℃，不超过35℃不放风，以促进缓苗。缓苗后可适当放风以降低温度，一般保持白天22～25℃，夜间16～18℃即可。进入盛果期后，白天温度应保持在25～30℃，夜间15～17℃，扩大温差有利于果实生长。
4.2 肥水管理
在定植7天后应浇缓苗水，在根瓜坐住前应控制浇水，一般不浇水，根瓜坐住后每隔3～5天即可浇一次小水，每隔一次随水追肥一次，每亩施复合肥10～15kg。在生长期内还应追施叶面肥3～4次，一般以0.2%的磷酸二氢钾配合微量元素肥结合施药喷施。
4.3 植株调整方法与普通黄瓜基本相同。
5 病虫害防治
迷你黄瓜的病虫害与普通黄瓜基本相同，防治方法也相同。
三、有机番茄生产操作规程
1 品种选择
选择适应性广、抗病、抗逆性强品种，大型品种主要选择中杂9号、佳粉16、R～144、金棚一号、毛粉802、卡鲁索；小型品种主要选择圣女、千禧、京丹5号等品种。
2 育苗
2.1 种子选择
根据种植季节和方式，选择有机种子，只有在得不到经认证的有机种子的情况下，使用未禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。
2.2 温水烫种
配制55℃0.1%的高锰酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净种子。放入30℃的温水中浸泡6～8小时。
2.3 催芽
浸泡种后将洗净的种子，晾去表面水分，用干净的湿布包好，在25～30℃的条件下经2～3天出芽。
2.4 播种
国外有机蔬菜发展现状与启示 现代农业广泛应用化肥、农药、生长激素、转基因技术等，带来了诸如水土流失、食品污染、品质下降、生物多样性减少、能源危机、生态失衡等一系列问题，也造成了现代农业体系内在的不稳定性和不持续性。有机农业正是在这样的背景下启蒙和发展的，它是在吸收传统农业精华的基础上，运用生物学、生态学和农业科学原理和技术发展起来的农业可持续发展类型。 20世纪70年代以来，有机农业在欧、美、日以及部分发展中国家得到快速发展。目前世界上约有120个国家进行有机农业生产，有机农业生产和贸易规模约占整个食物系统的1％左右。2006年的最新统计表明，目前全球有近3100万hm2有机农田，其中澳大利亚位居第一(近1200万hm2)，其次为阿根廷(约310万hm2)，居第三位的是中国(230万hm2)，美国位居第四(160万hm2)。目前全球至少有62万个有机农场(多数为小农户农场)，拥有有机农场数目最多的前3位是墨西哥(8.3万个)、意大利(4.4万个)和乌干达(4.0万个)。 1 有机蔬菜主产国和地区 美国是全球有机蔬菜生产面积最大的国家。从美国有机农业所涉及的作物种类来看，蔬菜、水果等具有较高经济价值的作物发展速度快于普通大田作物。2001年美国玉米、大豆和小麦的有机生产面积分别约占种植总面积的0.1％、0.2％和0.3％，而有机生菜的生产面积则占到5％，药用植物和小宗蔬菜类作物的有机生产面积达到了其种植总面积的1／3以上。美国有机蔬菜的种植总面积连年增长，但占有机土地总面积的比例却有所下降：1997年美国的有机蔬菜种植面积为21287hm2，约占有机总面积的3.90％，而2005年美国有机蔬菜种植面积达到39631hm2，约占有机总面积的2.44％。 欧盟拥有农场数目和有机作物种植面积最多的是意大利，几乎欧盟1／5的有机面积和1／4的有机农场都在意大利。由于有着生产有机蔬菜适宜的气候条件和较先进的农耕技术，以及与有机蔬菜主要消费市场(欧洲)的地缘关系，有机蔬菜成为意大利的主要有机产品之一，2005年其种植面积为15825hm2，位居欧盟第一，世界第三。意大利的有机生产量年增长率达48％，其生产的有机产品有43％出口到欧洲、美国和日本等发达国家和地区。 墨西哥的有机作物种植面积居世界第15位，有机作物有20多种，主要为热带作物(如咖啡)和劳动
山东沃拉菲农业科技有限公司 ————有机文件 有机管理手册 依据GB/T19630.1~4:2011《有机产品》国家标准 文件编号: SD/SC.2015 版本号：A/1 修改码：0 受控状态：受控 编制： 审批： 2015年7月10日发布2015年7月10日实施
目录 0.1 发布令--------------------------------------------------------------------------------------------------------3 0.2 有机方针、目标------------------------------------------------------------------------------------------- 4 0.3 任命书--------------------------------------------------------------------------------------------------------5 0.4 公司简介-------------------------------------------------------------------------------------------------6 0.5 范围-----------------------------------------------------------------------------------------------------------8 0.6 引用文件-----------------------------------------------------------------------------------------------------9 0.7 定义----------------------------------------------------------------------------------------------------------10 0.8 有机生产和经营的主要目标和实施计划-------------------------------------------------------------12 1.0 第一部分生产--------------------------------------------------------------------------------------------13 2.0 第二部分加工--------------------------------------------------------------------------------------------15 3.0 第三部分标识与销售-----------------------------------------------------------------------------------18 4.0 第四部分管理体系--------------------------------------------------------------------------------------20 4.1 一般要求----------------------------------------------------------------------------------------------------20 4.2 文件控制----------------------------------------------------------------------------------------------------21 4.3 记录控制----------------------------------------------------------------------------------------------------22 4.3 资源管理----------------------------------------------------------------------------------------------------23 4.4 内部检查----------------------------------------------------------------------------------------------------29 4.5 追踪体系----------------------------------------------------------------------------------------------------31 4.6 持续改进----------------------------------------------------------------------------------------------------33 注：资源管理部分包括人员职责、组织机构图、采购要求和职能分配表 附件(适用时)：生产基地位置图、生产基地区域分布平面图、包装位置图、仓库功能区划平面图。
有机农业 蔬菜生产 公司组织管理手册XXX发展有限公司 目录
公司组织机构图 (5) 总经理职务说明书 (6) 种苗副总职务说明书 (9) 蔬菜副总职务说明书 (12) 种苗销售部组织机构图 (15) 种苗销售部职能 (15) 种苗销售经理职务说明书 (16) 种苗业务职务说明书 (19) 种苗内勤职务说明书 (20) 种苗生产部组织机构图 (21) 种苗生产部职能 (21) 种苗生产经理职务说明书 (22) 播种员职务说明书 (25) 保管员职务说明书 (26) 棚长职务说明书 (27) 养护员职务说明书 (28) 蔬菜销售部组织机构图 (29) 蔬菜销售部职能 (30) 蔬菜销售经理职务说明书 (31) 大客户业务职务说明书 (34) 超市业务职务说明书 (35) 销售内勤职务说明书 (36) 蔬菜种植部组织机构图 (37) 蔬菜种植部职能 (38)
蔬菜种植经理职务说明书 (38) 基地主管职务说明书 (41) 种植员职务说明书 (43) 配送中心组织机构图 (44) 配送中心职能 (44) 配送中心经理职务说明书 (45) 配送内勤职务说明书 (48) 采购员职务说明书 (49) 化验员职务说明书 (50) 生产主管职务说明书 (51) 仓管员职务说明书 (53) 货运司机职务说明书 (54) 财务部组织机构图 (55) 财务部职能 (55) 财务经理职务说明书 (56) 会计职务说明书 (60) 出纳职务说明书 (61) 行政部组织机构图 (62) 行政部职能 (62) 行政经理职务说明书 (63) 文员职务说明书 (66) 门卫职务说明书 (68) 厨师职务说明书 (69) 公司岗位清单 (70)
裕东蔬菜（奶白菜、上海青） 生产操作规程 1 范围 本标准规定绿色食品奶白菜、奶白菜仔、上海青、上海青仔的生产技术管理措施。本标准适用于贵阳裕东农业发展有限公司绿色食品奶白菜、奶白菜仔、上海青、上海青仔的全年生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条文。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究单位可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。 NY/T 391-2000 绿色食品产地环境技术条件 NY/T 393-2000 绿色食品农药使用准则 NY/T 394-2000 绿色食品肥料使用准则 NY/T 395-2000 农田土壤环境质量监测技术规范 NY/T 396-2000 农田水源环境质量监测技术规范 NY/T 397-2000 农区环境空气质量监测技术规范 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 3095-2000 环境空气质量标准 NY/T 654-2002 绿色食品白菜类蔬菜 3 产地环境 应符合NY/T391-2000的规定，并选择地势平坦，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。选择无同种病虫害的作物为前作，避免与十字花科蔬菜连作。 4、生产技术 4.1 品种选择 4.1.1 选择原则 选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。要根据种植季节不同，选择适宜的种植品种。 4.1.2 种子质量种子纯度≥90%，净度≥97%，发芽率≥96%，水分≤8%。 4.2 整地与施肥 4.2.1 整地早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。耕层的深度在15cm～20cm。采用高畦栽培，注意深沟排水。 4.2.2 施肥按NY/T 496 规定执行。以无害化处理有机肥和绿环生物有机肥、海藻素复肥为主。不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。结合整地，施人基肥，基肥量每667平方米施腐熟的有机肥3000公斤以上。 4.3 播种育苗一般采用育苗移栽，每100平方米苗床用种量为225g～375g。也可采用撒播或开沟条播、点播，播种量每公顷为3.6公斤～3.8公斤。定植密度
八、生产计划 发展有机蔬菜除了建设好有机蔬菜基地的农田基础设施外，制定基地的生产计划也至关重要。有机蔬菜生产基地计划的制定要综合考虑企业从业人员的技术水平、区域气候条件、土壤条件、设施装备、贮藏保鲜、市场需求等。切实可行的生产计划和种植制度对充分利用有机蔬菜基地的设施设备，确保蔬菜种类品种的产量、品质及周年均衡供应，稳定提高企业经济收益有着极其重要的作用。 (1)产品制造和技术设备现状 一、产品制造 1、选择适宜的品种 按照自身要求选用事宜本地区气候条件与栽培类型的抗病、抗逆、高产、优质的蔬菜品种。并选择符合《种子法》要求，明确有生产经营许可证、检疫许可证的有机种子，保障蔬菜的质量。 2、土壤消毒 通过高温闷棚处理，促使耕作层土壤形成55℃以上的持续高温，能够有效灭除致病微生物及部分和部分地下害虫，获得局部生态防治的良性效应。 3、合理施用有机肥 有机蔬菜施肥应用经高温发酵无害化处理的农家有机肥，根据肥料的特点，不同蔬菜、不同生长发育阶段科学化施肥，灵活搭配以培肥土壤。 4、合理进行茬口轮 依各类有机产品主要病原菌在栽培环境中存活和侵染的不同情况，每经2~3年就进行一次轮作栽培。 二、现有技术设施
有机蔬菜的种植并非一种简单倒退的种植体系，而是一种与自然相和谐的、集生物学、生态学、环境知识等为一体的现代农业方式，关键技术主要有三点： 1产地环境选择 产地环境主要包括大气、水、土壤等因子。首先，基地周围不得有大气污染源，环境空气符合GB3095质量标准；其次，有机地块排灌系统与常规地块应有有效的隔离措施，灌溉水质必须符合GB5084农田灌溉水质标准；第三，土壤耕性良好。36个月内未使用违禁物质，不含重金属等有毒有害物质，新开荒地要经过至少12个月的转换期，常规蔬菜种植向有机蔬菜种植需2年以上转换期。 2施肥技术 施肥的意义在于培育健康肥沃的土壤，为下茬蔬菜收获向土壤归还被取走的养分，为蔬菜的根系提供一个良好的生存环境。 2.1种类 适合种植有机蔬菜的肥料种类有：有机肥、堆肥、沤肥、绿肥、矿物源肥料，以及一些厂家生产的允许在有机蔬菜上施用的纯有机肥和生物有机肥。这些肥料在施用过程中，需要注意：用于有机肥堆制的添加微生物必须来自于自然界，而不是基因工程产物；自制有机肥要经过彻底腐熟；堆肥和沤肥必须通过发酵杀灭其中的寄生虫卵和各种病原菌；沼气肥制取时要严格密闭，且有适量水分，发酵最适温为25～40℃，碳氮比调节在30～40；沼渣经无害化处理后方可作农肥：种植绿肥要注意在其鲜嫩时通过耕地切碎并
有机食品生产管理手册 目录 1、发布令 2、任命书 3、手册说明书 4、手册管理说明 5、适用范围 6、依据 7、术语和定义 8、公司简介 9、质量方针和目标 10、管理组织机构图 11、部门职责及权限 12、有机生产计划 13、内部检查程序 14、记录管理 15、追踪体系 16、信息、客户投诉处理程序 17、资源管理及员工培训 18、持续改进程序 19、不合格品管理及不安全食品召回制度 发布令 本公司依据GB/T 19630-2011《有机产品》标准编制完成了《有机产品生产质量管理手册》第一版，现予以批准颁布实施。本手册是公司对有机产品生产质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施有机产品质量管理体系的纲领和行动准则。在生产过程中确保产品符合有机产品的标准与技术规范，并使产品的安全卫生。既满足法规及市场要求，又达到可持续的发展的目的。本手册也是中心向顾客证实有机产品保证能力的有效依据。 经审定，本手册切实可行，从即日起公司全体员工必须遵照执行。 任命书 为了贯彻执行GB/T 19630-2011《有机产品》，加强对有机产品生产质量管理体系的领导，特任命 DXC 为我公司的有机管理小组组长并赋予其如下职责：
1 负责有机管理体系的建立和维护； 2 向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案； 3 在整个组织内促进满足有机产品认证的意识的形成； 4 确保加贴有机产品标志的产品符合认证标准的要求； 5 建立文件化的程序，确保有机产品认证标志的妥善保管和使用； 6 建立文件化的程序，确保不满足要求的产品不使用有机产品标志； 就有机产品的相关事宜对外联络。7 手册管理说明 1.目的 对有机产品质量手册的编写、批准、发放、更改、换版以及使用保管进行控制，以确保质量手册的正确和有效使用。 2.职责 2.1行政部负责手册的编写、发放、更改及换版。 2.2有关部门和人员负责手册和使用与保管。 3.管理程序 3.1编写:本质量手册由本中心组织有关专家依据负责编写。 3.2批准与发放 主任在手册的批准页上签发颁布命令，予以批准发布。 手册由行政部负责发放，按发放登记表进行发放，领用部门和人员要签名，并与分发号相对应。现场使用的受控文本要在封面受控状态栏内加盖“受控章”。非现场使用的手册（如发放给顾客或用于投标等）在封面受控状态栏内加盖“非受控”章。 3.3更改与换版 手册中的内容需要更改时，由使用部门填写更改申请单，经主任批准后由质管部负责更改，更改时要收回所有的受控手册。按批准的更改内容对每一份手册进行更改，做好更改标识，并在修改状态栏内表述更改后的内容。 3.4使用与保管 手册的使用者应按照手册的要求和规定是，严格遵照执行。使用人应熟悉手册中与本职工作有关的内容，保证在用的手册版本为有效版本。手册的使用者应妥善保管手册，不得任意涂改、复印和做记号，不得损坏、外借和丢失。对已出现的损坏。和丢失，应及时通知行政部原分发号作废，按新分发号重新补发手册 手册修改控制页
管家婆工贸版V1.0生产管理部分操作说明 一、期初系统初始化 存货 在新增存货明细时“提前天数”是指在采购、生产该存货所需耗用时间天数。 期初生产任务单 在进销存初始化时，如果期初存在有生产任务，新增期初生产任务单时需要客户自已编写单据编号。
期初生产领用 引用期初生产任务单中的数据。 成本计价方法 在管家婆工贸版V1.0中只有一种成本计价方法-----移动加权平均法 二、辅助工具 生产计划单 “生产车间”、“存货名称”、“预测数量”需要客户填写，这里的“存货”是指需要生产的产成品或半成品，预测数量是指决策者依照市场的需求，估计应销售的数量。 “计划开工时间”、“计划完工时间”系统默认为制单日，客户也可根据实际情况填写。 “下达产量”和“完成产量”来自系统根据“生产任务单”和“完工验收单”中的有关单据自动生成。 如果由生产计划单下达生产任务单成功后，原生产计划单上显示“执行完毕”，并不能修改原生产计划单。 BOM清单 点击“业务处理”——“生产管理”——“物料清单”，首先弹出“BOM查询表”。 点击“新增”，即可进入物料清单的操作界面。 选择“父项名称”，即确定所要生产的产品名称。 将光标锁定在所要生产的产品处，点击“清单维护”，就可以进行编辑了。 点击“添加”，选择生产的产品所需要的零件，即子件。 输入父项产品的数量、定额工时。 输入子件的数量、损损耗率。
如果有的存货，部分子件是相同的，就可以使用“引入子件”的功能，把已经建立好BOM清单的存货下的所有子件引入到当前的存货子件中，以避免用户的重复操 作。 点击“创建生产模板”，用户还可以根据BOM清单建立组装或者拆分模板。 “逆向查询”可以查到一个子件被用于哪些父项存货。 MRP运算 1、操作： 点击“业务处理”——“生产管理”——“MRP运算”，调出物料需求计划单。 点击“选单”，选择单据类型，选择具体的单据。 点击“运算参数”，设置运算参数。 选择需要计算的物料需求计划单，在“选择”栏处打上“√”。 点击“计算”，即可看到这些单据中的存货需要的各种物料数量，即“毛需求树”。 2、MRP报告：根据毛需求树的数量以及所选择的运算参数、事先设置好的工厂日历、生 产计划单和销售订单，而自动计算出净需求量。 3、采购建议：根据MRP报告，用户选择可以对各个物料“下达进货订单”或者“下达生 产任务单”，生成相应的业务草稿，用户在业务草稿中找到单据自行选择过账，再生成正式的业务单据。 4、如果计算出的“建议采购时间”不一致时，不同的原材料生成不同的进货订单草稿。“建 议采购时间”是系统根据“据提前天数”、“需求时间”自动计算生成的，但客户可以自行修改。 三、日常生产业务 生产任务单 1、生成 由生产计划单生成 ◆在“生产计划单”中“下达任务单”，生成生产任务单的草稿，将草稿过帐。 ◆在“生产任务单”中选单，选择“生产计划单”，修改、过帐。 直接生成 ◆新增：直接增加一张生产任务单。 2、类型：目前，此版本没有实际意义，在下个版本中会用于报表查询。 3、上表体上的“存货名称”是指产成品，比如：制动钳由壳体、支架、配件构成，这里的 存货名称填写制动钳。 如果使用了物料清单，确定出制动钳的构成部分，下表体会自动显示构成材料壳体、支架、配件。 4、下达生产量： ◆数量的输入确定下表体中材料的数量，材料的数量是根据物料清单的比例关系 自动生成。 ◆数量的输入确定计划耗用工时量， 5、下表体“存货全名”是构成产成品的材料，比如壳体、支架、配件等。 如果使用了物料清单，自动显示出的材料数量是可以修改的，也可以增加、减少材料种类。
有机大白菜的种植规程 一、选种 有机大白菜的种子不能为转基因的，虽然转基因的种子生产的蔬菜产量较高，但不适用于有机蔬菜生产。大白菜生产一般以秋冬型为主，常规抗病品种有：天津青麻叶（津绿或秋绿75、80系列）、玉田二包尖、玉青、北京新3号等。 二、选地 有机大白菜生产基地的选择是：远离工矿、医院、交通要道及没有任何污染源，大气、水源、土壤及周围环境条件都符合有机蔬菜的生产标准，经环境监测部门进行严格的环境检测和科学的评估。栽培田要求土层深厚，天然肥沃，经过休养、净化，即2～3年内未施用过化肥、农药，主要以有机肥施入为主，呈弱酸性的沙壤土地。三、茬口 避免以十字花科蔬菜（如：甘蓝、萝卜等）为前茬，前茬作物宜栽培施有机肥多而耗肥较少的瓜类（如：黄瓜、西瓜、甜瓜等）、豆类以及能产生抗生素减轻白菜病害的大蒜、圆葱等。大白菜不连作，与大田作物及葱蒜类蔬菜进行轮作。春季栽培的蔬菜要播早熟品种，及早收获后，深耕土层，暴晒风化土层和消灭土壤中病菌及虫卵，秋茬栽培大白菜就可大大减少病虫害的发生，增加产量，提高经济效益。
四、施肥技术 禁止使用化学肥料，施用有机粪肥和经过有机认证机构认可的生物有机肥料，既可满足蔬菜生长发育的需要，又可使蔬菜保持原有的风味，还可降低投入，改良土壤环境，培肥地力。 施足底肥，农家粪肥要经过高温50～60℃堆制5～7d，以充分腐熟杀死病虫卵及杂草种子。农作物的秸秆通过沼气池发酵余下的渣子也可以做底肥。有机肥使用时要保证用量充足，否则由于有机肥本身氮、磷、钾含量低，加之用量少，有机蔬菜不可避免的会出现缺肥症状。一般每667平方米施进行过腐熟的粪肥4000～5000kg，生物有机肥100～150kg，在整地时，均匀混入土壤中。追肥时每667平方米每次追施50kg。 五、浇水 浇水时要完全使用未受污染的自然地下水或地表水。 六、育苗 1.种子消毒 用温汤浸种法，用50～55℃水浸种25min，搅拌降温至30℃，再浸泡2～3h，待种子充分吸足水分后，捞出凉干后播种；也可用0.1%～0.3%的高锰酸钾浸泡2h，用清水漂洗凉干后播种。
有机食品质量管理手册 为确保公司生产的“源升河”牌野生有机北五味子、山楂（山里红）、笃斯越橘（都柿）的质量符合相关有机食品产品标准，保证公司及产品的信誉，保障消费者的合法权益，特制订此《质量管理手册》，公司员工必须严格遵守执行。 第一章企业简介 黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司座落在闻名遐尔的中国绿色食品之乡----黑龙江省庆安县，是一个由继承了百年酿酒历史的小厂发展起来的酿酒有限责任公司。 公司占地面积4万平方米，建筑面积1.8万平方米，下设一个米业分公司，即黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司米业分公司，现有员工260人，其中技术人员28人，有全省规模最大的先进的自动化酿造车间和附属设备，有三条自动化灌装生产线，质检化验设备齐全配套。固定资产1783万元，流动资金670万元。年生产绿色食品白酒2万吨，可实现产值亿元，利润400万元。产品畅销北京、天津、河南、陕西、甘肃、内蒙古等省市区，绿色食品大米白酒，天然野生有机北五味子出口韩国。 公司是黑龙江省酒业协会理事单位，绥化市级农业产业化龙头企业，庆安县白酒生产骨干龙头企业和财政支柱企业。质量管理通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。源升河牌38°、40°、42°、45°白酒和38°、40°、42°大米白酒，是A级绿色食品。源升河牌系列白酒获“黑龙江省着名商标”、“黑龙江省名牌产品”、“全省用户满意产品”等称号。是全省酒类行业唯一获得《质量包装商品生产企业计量保证能力》证书的企业。 第二章企业章程 公司的一切生产经营活动，必须严格按照《黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司章程》中的规定运作。自觉遵守《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国环境保护法》等法律中的有关规定，做到诚信、守法。 第三章企业有机生产计划 1、每年8月30日前，做好野生北五味子、山楂、都柿收购的各项准备工作。 2、与金沟、东风两个集中晾晒场搞好对接，做好鲜果晾晒的准备工作。 3、9月末至10月初，对晾晒合格的干果进行收购。
有机蔬菜病虫害防治手册 一、动植物药剂防治有机蔬菜病虫害 有机蔬菜使用的商品药剂必须符合国家相关的法律法规和农药安全使用准则，并且必须经过有机认证，自制的药剂应符合有机蔬菜生产的要求。剂使用的前提是在采取一切可以预防有害生物的措施后，仍然无法将有害生物控制在经济阈值以下所采取的措施，不是简单地以生物农药替代化学农药的替代技术和替代物质，使用时必须遵守国家农药使用准则。 1、植物和动物来源 植物源农药一般用天然植物加工制成，此类农药优点：一般毒性较低，对人、畜安全，对植物无药害，有害生物不易产生耐药性；缺点：来源有限，药效低，用药量大，残效期短，品种单一。 （1）印楝素（苦楝、印楝等提取物）是从印楝果实中提取的植物性杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀和拒食等作用，防治害虫范围广，对鳞翅目、同翅目、双翅耦、鞘翅目、缨翅目、膜翅目、直翅目、蜱螨目等8个目的40余种重要蔬菜害虫均有显著活性，既能防治菜粉蝶、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、黏虫、斑潜蝇、红蜘蛛、蚜虫等，又能防治真菌、细菌、线虫、病毒等多种病害。 （2）茴蒿素是植物毒素类杀虫剂，对害虫具有胃毒和触杀作用，并可杀卵，持效期1～5天，对害虫的击倒速度较慢，可防治菜蚜、菜青虫、棉铃虫等。 （3）双素·碱水剂主要采用药用植物，经过提炼配制的植物性杀虫剂。该药具有毒性低、对人畜、作物安全、使用方便等特点，对环境污染较小。该药对害虫具有触杀和胃毒作用，主要用于防治蔬菜蚜虫。 （4）天然除虫菊素（除虫菊科植物提取液）是一种高效、广泛、普遍的活性杀虫成分，对菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等防治效果好。 （5）鱼藤酮类（如毛鱼藤）可防治菜粉蝶幼虫、小菜蛾和蚜虫等。 （6）苦参碱及氧化苦参碱（苦参等提取物）苦参碱为天然植物源农药，可以麻痹害虫神经中枢，虫体蛋白质凝固，使害虫窒息而死。对人畜毒性低，对害虫具有触杀和胃毒作用，分别用于防治蔬菜地小地老虎，十字花科蔬菜菜青虫、小菜蛾以及蚜虫，韭蛆，红蜘蛛等。 （7）动植物油包括橄榄油、茶树油、花生油、芝麻油、豆油、薄荷油、松树油等。2009年，杜学林将棉籽油、豆油、花生油、玉米油、芝麻油和葵花油等6种植物油乳油稀释至一定浓度，对黄瓜白粉病表现出较好的防治效果。因动植物油可能会烧伤植物，使用时要注意用量。 （8）牛奶牛奶本身含有的歧化酶和独特的单糖结构可有效地控制黄瓜、南瓜、番茄等蔬菜的霜霉病和白粉病。
一、生产任务单操作 在金蝶K/3主界面，选择〖主控台〗→〖生产管理〗→〖生产任务管理〗→〖生产任务〗→〖生产任务单〗，如图所示： MRP计划订单投放物料为计划状态，此时各生产组对生产任务单据进行确认，确 认后的单据变为确认状态，同时自动生成投料单 当供应链中心下达生产指令后，选择过滤下达状态单据，点击下推生成生产领料 单
进入生产领料单领料界面，此界面单据分录会根据BOM自动领取下一级物料，确认物料代码，数量字段，库存不足则会显示蓝色背景，确认数据后保存 二、生产任务单变更 在金蝶K/3主界面，选择〖主控台〗→〖生产管理〗→〖生产任务管理〗→〖生产任务变更〗→〖生产任务变更单-新增〗，如图所示： 当业务遇到需要，已经在进行的生产任务单需要对产品生产数量进行变更修改，则进行生产任务单变更
点击确定进入变更录单界面 光标定位变更编号字段，按F7进入查询界面 选择下达单据，敲击回车键，选择数据，并返回单据界面，核对物料信息，并在相对应单据分录行，计划生产数量处进行生产数量的修改，修改完毕进行保存
三、生产投料单变更 由于BOM的变化、原材料的短缺、临时替代物料的使用等原因，通常会有生产投料发生变更的情况 在金蝶K/3主界面，选择〖主控台〗→〖生产管理〗→〖生产任务管理〗→〖生产投料变更〗→〖生产投料变更单-新增〗，如图所示： 双击新增，光标定位生产投料单号，按F7进行投料单查询界面，选择数据按回 车即可选择数据，修改计划投料数量，填写其他基本数据后，点击保存，通知供 应链中心审核
四、生产物料报废/补料单 在金蝶K/3主界面，选择〖主控台〗→〖生产管理〗→〖生产任务管理〗→〖生产物料报废/补料〗→〖生产物料报废/补料单-新增〗，如图所示： 在实际生产过程中往往会存在生产物料报废，因材料或因操作问题，需要进行补料申请，以保证加工产品数量 双击新增，选择选单类型为生产任务单，然后鼠标光标定位到选单单号，按F7 选择需要报废/补料的单据，敲击回车，根据实际情况填写报废数量与补料数量， 然后点击保存，通知供应链中心审核单据
有机蔬菜生产操作规程 目录 一、有机蔬菜的定义 二、有机蔬菜基地的基本要求 三、有机蔬菜栽培管理 四、有机蔬菜的肥料使用技术 五、有机蔬菜病虫害防治措施 六、有机肥堆肥方法 七、有机蔬菜运输工具清洁制度 八、有机作物贮藏规定 九、机械设备的维修与清扫规程 十、茄科蔬菜操作规程 十一、葫芦科蔬菜操作规程 十二、豆科蔬菜操作规程 十三、百合科蔬菜操作规程 十四、十字花科蔬菜操作规程 十五、伞行科蔬菜操作规程
一、有机蔬菜的定义 指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态体系稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。在此基础上，生产的蔬菜为有机蔬菜。二、有机蔬菜基地的基本要求 1基地的完整性 有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许夹有有机转化地块；有机蔬菜基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。 2转化期 由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收货后才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转化时间才能作为有机产品。转化期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转化期必须完全按有机生产要求操作。经过一年的有机转化后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转化产品销售。 3缓冲带 如果基地的有机地块有可能受到临近的常规地块污染影响，则在有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保护有机地块不受污染。不同认证机构隔离带的要求不同，如我国OPDC认证机构要求8m，德国的BCS认证机构要求10m。 三、有机蔬菜栽培管理 1品种选择 应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到认证的有机种子和种苗的情况下（如在有机种植的初始阶段），可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择适应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子。 2轮作换茬和清洁田园 有机生产基地应包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在一年只能生长一茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的2种作物轮作。前茬蔬
有机蔬菜发展问题分析三篇 篇一：有机蔬菜发展问题分析 生产“有机蔬菜”的成本却相当高。 首先，选地就是一项很严格的工作，周围必须无工厂、无污染源，而且灌溉用水最好能直接采自水库；其次，土地拿到手后，第一年要种植绿肥、第二年种植豆类、第三年才能开始种植蔬菜，这个过程谓之“有机转化”，把原本土地里残留的农药与化肥成分稀释掉；第三，除了基本的基础设施投入外，平常的人工开支要比一般蔬菜生产地高，由于除草不能用农药，必须通过人工一寸一寸地拔；最后一个是认证费用，国家环保总局的国环有机产品认证中心每年都要对有机蔬菜生产基地进行认证，这个费用高达数万元。综合下来，有机蔬菜的零售价最少要比一般蔬菜高2至3倍，最高可以高到7至8倍。 有机蔬菜店销售面临困难： 有机蔬菜与普通蔬菜相比，有机蔬菜是用无污染的保鲜膜进行包装，保鲜膜外粘有特定的有机食品标识；包在里面的蔬菜横七竖八的。据超市工作人员介绍，由于有机蔬菜的种植过程是纯天然的，不采用农药等化学药剂，如一棵卷心菜，外面的大部分包叶在包装时都要废弃，只留下中间的一小部分，所以样子看上去不甚美观。 据中国报告大厅发布的《20XX-20XX年中国有机蔬菜行业市场调查报告》指出有机蔬菜与普通蔬菜最不同的地方是其价格：菠菜24元/斤、白菜23元/斤、菜心25/斤等。在超市中观察发现，虽然有相关人员介绍说：“有机食品属新生
事物，还没有形成消费风尚，平时购买的顾客多是白领阶层。大多数消费者还是喜欢去市场买那些看起来新鲜的蔬菜。这种长期以来形成的消费习惯，短时间内还难以改变。”被问及为何不买有机蔬菜时，很多市民回答道，有机蔬菜的质量确实十分诱人，但比普通蔬菜贵3至4倍的价格让人望而却步。 出现这种现状，主要是以下三种原因： 无公害有机蔬菜辨认难 不少消费者表示，商品上琳琅满目的“绿色”、“有机”、“无公害”标志让消费者难以分辨。20XX年1月《每周质量报告》报道，沈阳一家公司未经国家法定机构许可，使用别的公司的绿色食品标志销售蔬菜，以普通蔬菜假冒绿色蔬菜，进了沈阳的十几家大型超市。在有机蔬菜的辨认上确实还存在漏洞，如果供应商一时货源不足，不能排除其将有机标签贴在无公害蔬菜上的可能。 价格太高接受者少 普通黄瓜一斤2元左右，有机黄瓜一斤7~9元；普通西红柿一斤2.50元左右，有机蔬菜则卖到6~7元。在不少超市和卖场的有机蔬菜专柜，看的人远远多过买的人，不少人还是不能接受让人咋舌的高价。 有机蔬菜维持在普通蔬菜的3~5倍，是高额投入还是虚张声势？农工商集团最大蔬菜基地星辉蔬菜有限公司，技术专家陈志贵说，光是申请成为有机蔬菜基地就有很多要求，如3年内不得使用化学农药、化肥等违禁物质等，前期水净化最少也要每亩30万元，而且锄草、杀虫、捉虫等过程为避免污染必须人工，人工费就是一笔不小的开支，再加上每年的有机认证费用1万元以及农业的病虫害、草荒等风险。事实上，有机蔬菜很难赚钱，能种出好蔬菜的都选择了出口业，毕竟其利润是国内的3~5倍，而且投入也不需要那么大。
有机管理体系文件汇编 （依据GB/T19630.1~4-2011《有机产品》国家标准） 目录 一、质量管理手册 1.0有机产品认证法律法规清单 1.1基地经营者和公司简介 1.2有机食品生产计划 1.3生产基地经营方针和目标 1.4生产基地管理组织机构 1.5任命书 1.6适用范围 1.7生产质量安全管理制度 1.8档案管理制度 1.9内部检查制度 1.10内部检查员管理 1.11职工培训管理制度 1.12仓库管理制度 1.13垃圾污染物的处理规定 1.14记录的控制程序 1.15人力资源管理和培训程序
1.16顾客申诉/投拆控制程序 1.17可追溯体系（生产批号管理）1.18健康安全方针 1.19安全生产管理制度 1.20产品召回控制程序 1.21标识与销售管理程序 1.22持续改进控制程序 二、内部规程 2.1有机产品基地种子使用管理规程2.2生产基地病虫害防治技术规程2.3生产基地作物种植规程标准2.4卫生规程 2.5机械设备的维修、清扫规程2.6标签使用管理规程 2.7内部检查规程 2.8员工福利作业文件 2.9采收和运输卫生要求 三、表格汇编 1.企业文件清单 2.文件发放回收记录 3.文件发放回收记录
4.文件更改申请 5.文件销毁记录 6.记录借阅登记表 7.质量记录清单 8.记录处置表 9.记录销毁申请 10.有机原料运输记录 11.原料接收记录 12.出入库记录 13.加工记录 14.加工废弃物处理记录 15.不合格产品处理记录 16.产品运输记录 17.产品销售记录 18.设备维修记录 19.设备清洗记录 20.申、投诉记录 21.纠正和预防措施表 22.顾客投诉表 23.标签使用记录 24.培训记录 25.内部检查表
目录 第一部分：与有机蔬菜种植相关的术语和定义 (1) 第二部分：内部检查员作业规定 (2) 第三部分有机蔬菜生产基地建设的操作规程 (4) 第四部分有机蔬菜种植、收获操作规程 (6) 第五部分有机蔬菜种植技术规范 (9) 第六部分有机蔬菜生产基地管理操作规程 (11) 第七部分有机蔬菜运输、贮藏、加工及包装操作规程 (12) 第八部分防止有机产品与非有机产品混杂规程 (14) 第九部分员工福利和劳动保护规程 (16) 附表：有机肥卫生标准 (18) 表A.1 土壤培肥和改良物质 (19) 表A.2 植物保护产品 (20) 表A.2（续） (21) 表A.3 清洁剂和消毒剂 (22) 1、茄子有机栽培技术 (23) 2、辣椒有机栽培技术 (26) 3、西葫芦有机栽培技术 (29) 4、番茄有机栽培技术 (32) 5、黄瓜有机栽培技术 (34) 6、叶菜类蔬菜有机栽培技术 (38) 7、有机甘蓝生产操作规程 (40) 8、有机冬瓜生产操作规程 (42) 9、有机豆类生产操作规程 (44) 10、有机大葱生产操作规程 (46) 11、有机芹菜栽培技术操作规程 (47) 12、萝卜有机栽培技术规程 (49)
第一部分：与有机蔬菜种植相关的术语和定义 1.1有机农业 organic agriculture 遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 1.2有机产品 organic product 生产、加工、销售过程符合本部分供人类消费、动物食用的产品。 1.3常规 conventional 生产体系及其产品未获得有机认证或未开始有机转换认证。 1.4转换期 conversion 从按照本部分开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。 1.5平行生产 parallel production 在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况，称之为平行生产。 1.6缓冲带 buffer zone 在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。
XX公司 用友ERP系统 计划部门岗位操作手册 手册名称：计划部操作手册适用部门：计划部门 编写人员：版本号 1.0 编写日期2007年10月18日 对口支持业务MRP运算业务问题、操作问题生产计划业务问题、操作问题 采购计划业务问题、操作问题 生产订单业务问题 技术财务部软件问题、错误提示计算机网络、硬件、系统故障
目录 二、部门岗位划分： (3) 三、系统业务处理流程： (3) 四、部门日常业务系统处理： (5) 1、日常业务类型的界定： (5) 2、计划部门日常处理： (5)
一、部门职责： 计划部门的日常工作在ERP系统处理中主要工作有： 1、维护存货档案的完整性如安全库存，经济批量，提前期等； 2、维护产品结构BOM的数据准确性，子项定额、损耗率、仓库、下料要求、材料长度； 3、下达生产预测单（包含三个月后的机加工计划与下月的装配计划）； 4、设置运算参数，进行MRP运算； 5、检查MRP生产计划，调整审核生产计划，下达生产订单； 6、检查MRP采购计划，调整审核采购计划，下达采购订单； 7、跟踪生产订单的执行情况：限额领料，产成品入库，调整生产计划； 8、跟踪采购订单的执行情况：到货、入库，调整采购计划。 二、部门岗位划分： 生产部经理：负责与销售部协调，制定年度的销售计划、季度计划 车间主任：据季度任务书按排生产，重点按排缺料单的生产任务 生产计划员：生产部制定的生产流转单进行分解，分解给相关的生产部门，并负责制定产品的加工部门计划 采购计划员：物料采购组负责相关采购品的采购、并负责一些采购品的限额领料。主要的依据是厂部计划组给各个部门的流转单 外协计划员：据季度任务书提前按排外协任务 三、系统业务处理流程：
绿色食品蔬菜基地的生产操作规程 一、绿色蔬菜的概念：“绿色蔬菜”的特定指标之一是指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。绿色蔬菜需要符合的5个标准：标准一：产品生产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。标准二：蔬菜种植及产品加工必须符合绿色食品生产操作规程。标准三：产品必须符合绿色食品和卫生标准。标准四：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。标准五：符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。二、绿色蔬菜的分类： A级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A 级绿色食品标志的产品。 AA级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。三、绿色蔬菜生产环境：环境条件要求环境条件要求严格按NY/T391执行。产地应选择在无污染和生态条件良好的地区。远离工矿区和公路、铁路干线 2km，避开工业和城市污染源的影响。同时绿色蔬菜生产基地应选择土层较厚，土壤有机质含量高，理化性能好，肥力高的地块，应具有可持续发展的生产能力。四、绿色蔬菜生产规程：㈠品种选择要求：品种选择选用抗病虫、抗逆性强适应性广、产量高、品质优的蔬菜良种。种子质量符合GB8079中的二级以上要求。严格实行种子处理对蔬菜种子进行筛选，剔除病子、霉子、瘪子、虫蛀等。种子用物理方法消毒,如热水烫种消毒,严禁使用化学物质处理种子,可用各种植物或动物制剂、微生物活化剂、细菌接种等处理种子，以减少种子带病菌。㈡培育壮苗：育苗床土无虫、无病、无杂草种子,床土用草炭土和大田土配制,施有有机肥,配合微生物肥,A级可适合施用磷酸二铵和硫酸钾,AA级严禁使用人工合成的化学肥料。床土配制过程,严禁用化学杀虫、杀菌剂消毒,可用高温发酵堆制消毒。苗期控制生态环境培育壮苗。AA级严禁用人工合成激素,允许使用由植物或动物生产的天然生长调节剂、矿物悬浮液等。瓜类、茄果类推广嫁接育苗技术。育苗要控制好温湿度，精心管理，移栽前7天要降温炼苗，以加强幼苗抗性。㈢品种轮作要求：茄果类瓜类蔬菜不少于2年轮作1次，叶菜类、块根类蔬菜采用品种之间和茬口之间轮作。以利于减少病虫害的传播和改善田间生态环境。设施蔬菜栽培区除采用蔬菜品种间轮作外，还必须进行土壤消毒处理。一般采用夏季灌水，覆盖薄膜进行高温消毒7～14天，或用药剂消毒，以杀死土壤中的病菌和害虫及杂草。 ㈣肥料使用要求： AA级：禁止使用化学合成肥料、有害的城市垃圾、污泥、医院粪便垃圾、工业垃圾等。严禁追施未腐熟的人粪尿。叶面肥不得含化学合成的生长调节剂,并且叶面肥必须在收获前20d喷施。微生物肥用于