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用食物影响你的情绪
作者：于惠中
来源：《37°女人》2009年第09期
经验告诉我们，饮食可以影响人的情绪，比如很多人都认为巧克力可以使自己心情愉快。科学家们一直在为此寻找合理的解释，不久前，美国麻省理工学院的科研人员在对营养和大脑的关系进行了大量研究后，得出了一些有趣的结论。
神经递质传递情绪信息
研究人员认为，食物对情绪的影响力在于食物中的一些成分可以改变血液中某些神经递质的浓度水平——神经递质是一些可以携带一定身体信息的化学“信使”，它们来往于神经细胞之间，传递诸如焦虑、忧郁、警觉、轻松等各种各样的情绪信息。
影响我们情绪的主要有两类神经递质——5-羟色氨类和肾上腺素类。前者主要影响情绪，后者影响动机。许多抗抑郁药物就是通过调节它们水平的高低来达到疗效的。
也就是说，食物中的一些营养素正是这些神经递质的前体。当身体摄入这些营养素之后，通过体内加工，可以形成相应的神经递质，而神经递质在体内的浓度水平最终影响了我们的情绪。所以理论上讲，我们完全可以通过调节食谱来达到调节自己情绪的目的。就让我们看看哪些食物可以影响你哪方面的情绪吧!
蛋白质会提高你的警觉能力
因为蛋白质在体内被分解成各种氨基酸，而其中之一的酪氨酸是肾上腺素及多巴胺的前体，可提高此类神经递质的含量，进而增加人的警觉水平，并增强行事的主动性，使人处于比较主动的情绪中。因此高蛋白的食物常被看成是对情绪有积极作用的食物。鱼、肉、蛋是高蛋白食物的代表，奶和豆腐也是不错的选择。
碳水化合物可缓解压力
用食物来调节你的12种心情 1、当你愤怒时 首推食品：瓜子 瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，有助于你心情平静。 禁止吃肉和糖。肉吃得多，体内的肾上腺素水平高使人冲动。糖吃多了，听说过"嗜糖性精神烦躁"吗？ 玫瑰花：泡茶时放入几朵玫瑰花，饮之即可顺气，也可以单泡玫瑰花饮用。 山楂：中医认为山楂长于顺气止痛、化食消积，可以缓解生气后造成的胸腹胀满和疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。 莲藕：藕能通气，并能健脾胃、养心安神，亦属顺气佳品。 萝卜：萝卜最好生吃，有胃病的人可饮用萝卜汤。 2、当你悲伤时 首推食品：鸡汤 抑郁伤感催生营养不良，营养不良又加剧抑郁伤感。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因，记得多补充富含色氨酸的食物——花豆、黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。缺镁，香蕉、葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉。 浓浓的鸡汤含有多种游离氨基酸，所以鸡汤能平衡身体的需要，提高大脑中的多巴胺和肾上腺素，使人体充满活力和激情，克服悲观厌世的情绪。 3、当你焦虑时 首推食品：燕麦 现代人不可能不焦虑，一天之中，可以有10次机会让你焦虑。你可以在早上喝上一碗麦片粥。燕麦富含维生素B，而维生素B有助于平衡中枢神经系统，使你慢慢平静下来。 应吃些清淡的并且含有胆碱的食物（如大豆、鸡蛋、大米、面粉），以及富含烟酸的食物（如花生、面包、蕃茄等），这是因为胆碱和烟酸结合可形成乙酰胆碱，有利于缓解焦虑不安的情绪。 4、当你多疑时 首推食品：各种零食 在紧张工作的间隙，吃少许零食，可以转移人的视线，缓解焦虑。因为希望过高、紧张过度的状态下，容易导致人们多疑，甚至常受失眠困扰。 吃少了，疑虑和忧思之人大多数是苍白、瘦弱的，这主要是能量、蛋白质摄取量过少过低，而导致贫血、体力不足。长年吃素，得不到足够的脂肪以及那些含在动物性食品中的卵磷脂和肉碱，从而影响细胞对能量的利用、影响脑组织神经物质的合成和释放。缺锌的人也容易抑郁、情绪不稳定。 绿茶：绿茶可以放松人的情绪，使精神处于轻松愉悦的状态。 蔬菜：蔬菜中的钾有助于镇静神经、安定情绪。 冬虫夏草：冬虫夏草的功效中有扶正固本、镇静安神之说。像金水宝、百令胶囊等。 5、当你犯懒时 首推食品：豆腐 懒是一种症状，能反映饮食上的某种偏差。若食盐过量，食盐在体内积蓄，会出现反应迟钝、喜欢睡觉等现象。体酸，常言道酸懒酸懒，真的是酸了便会懒的。缺铁，饮食太单调，又不注意荤素搭配摄食的人，就会容易出现缺铁现象。 而豆腐里面含丰富的蛋白质，会增加人的警觉水平，并增强行事的动机，使人处于比较主动的情绪之中。
吃这些健脑食品可改善情绪提高记忆力 六安新闻网【字体：小大】【收藏】【打印文章】【查看评论】服务器响应错,错误代码:403 情绪好，记忆力强，注意力集中……这些都能够让你有效率的工作。而这些你都可以通过吃健脑食品来达到。今天小编教给大家一些饮食贴士，吃这些食品不仅能补脑，而且能帮助大家调理情绪。 集中注意力 无法集中注意力，很多人为此而苦恼。 科学家的解释是：要想集中注意力，就得保证信息在脑细胞间顺畅流通。脑细胞发送信息的时候需要氧气，这得从血糖中获取。所以，要想保持注意力的集中和大脑清醒，最简单、也是最基本的方法就是保证每天充足且稳定的热量摄入。
但是，这不能解决所有问题。因为信息产生后还得从一个细胞传输到另一个细胞，而这需要神经纤维的参与。神经纤维就好像电线一样，它们必须绝缘，信息才能流动。为了给神经纤维戴上“绝缘套”（髓鞘），大脑需要一种叫做髓磷脂的脂肪物质。Ω3脂肪酸（主要存在于鱼油中，核桃、南瓜、亚麻籽中也含有）能够帮助建立和维持髓磷脂，这就是鱼油保健品似乎能够促进孩子智力发育的原因所在，但是目前这一结论仍然是存在争议的。 饮食贴士：规律进食，保证一日三餐按时、适量，能够帮助你集中注意力，可以把核桃和亚麻籽当成零食，平时多吃鱼。
改善情绪 谁都会有心情低潮的时候。如何快速排解负面情绪，让心情阳光起来？ 情绪的产生，涉及一系列脑电信息在脑细胞之间的“狂热”交换。一种叫做神经递质的化学物质是这些信息的载体，负责把信息在细胞间传递，这就是决定人心情好坏的关键所在。神经递质中很关键的一种物质是多巴胺：提高多巴胺水平，能够让你精力充沛、心情更愉悦，如果多巴胺水平降低，你就会感到空虚、悲伤、易怒、厌倦。摄入高糖和高脂肪食物会造成多巴胺水平激增，但是有巅峰，就必然伴随着低谷，所以，要想保持一整天的心情愉悦，最好吃一些能够使多巴胺缓慢释放的高蛋白质食物。 另外，多吃一些含有苯基丙氨酸(多巴胺的主要成分）的食物也可以保证多巴胺稳定分泌，使积极情绪维持较长时间，这些食物有甜菜、大豆、杏仁、鸡蛋、肉类和谷物。
压力大成了几乎所有白领的通病，一旦感受到压力，就开始选择吃东西。但是用食欲去缓解压力并不是好方法，你知道吗？吃对食物才会有助减压。 当我们选择通过大吃一顿的方法来减压时，很容易就会想到诸如三明治、酥饼、蛋糕等可口的零食，但这些食物的高热量却也很容易使人发胖。营养学家表示，其实我们完全可以选择一种既能减压又健康美味的零食，这些食物不仅可以给人带来愉悦的心情，也能帮助我们塑造轻盈的体态。 以下便是8种推荐选择的减压食品： 1、浆果。 浆果含有丰富的维生素C，可以有效帮我们舒缓压力、放松神经。 2、三文鱼。 三文鱼含有丰富的ω-3脂肪酸，可以增强免疫系统，缓解精神压力。 3、柑橘。 柑橘类水果含有较丰富的矿物质和维生素，可以使人精神愉悦，调节紧张情绪。 4、鳄梨。 下次当你对高脂、奶油食物垂涎三尺时，拒绝冰淇淋，取而代之自制的鳄梨沙拉酱。它醇厚的口感能满足你的需求，降低狂躁的情绪。另外，单不饱和脂肪、钾能够降低血压。根据某研究所的报告，降低高血压的最佳方法之一是摄入足够的钾。半个鳄梨可提供487毫克的钾，高于一个中等大小的香蕉。自己动手做鳄梨沙拉酱，把一个中等大小的鳄梨搅拌成泥状，加入2汤匙柠檬汁、少许辣椒粉即可。 5、杏仁。 杏仁可保护心血管系统，增强免疫力，并给人带来愉悦心情。 6、脱脂牛奶 科学家证实，治疗失眠和焦虑症的传统热牛奶疗法是有效的。 专家介绍，钙能够减少肌肉痉挛，舒缓压力。喝一杯牛奶（最好是脱脂或1%脂肪的牛奶）还能减轻经前综合症，例如情绪多变、焦虑、易怒某项研究表明，与每周最多喝一杯牛奶的女性相比，每天喝四杯以上低脂或脱脂牛奶的女性患经前综合症的几率降低了46%。 7、麦片。
日常生产力和效率实际上取决于你的心情。往往，快乐的人能更有效地工作，有更好的人际关系。当然，偶尔的悲伤也是正常的，但有时一连几天焦虑就会让你备受煎熬。正是在这种时候，压力和焦虑会影响你的日常生活。你会感到很难把事情做好，甚至度日如年。如果你有一天感觉不爽，以下有一些方法能让你改善情绪，重回正常生活。 1. 多与他人交往。 和朋友出去散散步，喝杯咖啡或吃一顿午餐。你根本就不需要讨论你的问题。有时你只需要好好大笑一场，恢复正常情绪。 2. 抽时间彻底放松一下。 这是解决焦虑问题的一个最有效办法。太多的身体压力会影响你的情绪。尽量保持冷静。学会正确呼吸，调整好姿势，并练习肌肉放松技巧。这些方法对减少压力最有帮助。 3. 空闲时间多运动。 有些人觉得身体运动时心情会更放松。出去做一些快步走或骑自行车。不需要进行按部就班的健身活动；重要的是你要持之以恒。 4. 游戏寻开心。 你可以用自己喜欢做的事情取悦自己。出去跟你的狗狗疯玩或玩一轮自己最喜欢的视频游戏。摆脱抑郁的最佳方式就是烦中找乐。 5. 读一本好书。 阅读永远是你忘记烦恼的一个完美方式。只要找一个可以默默地享受自己的舒适地点。好好读一番，就会感觉精神为之一振，甚至灵感回归。 6. 做家务。 谁说生产力不能击败反生产力? 清理你的房间，洗衣服，甚至是做饭。你不仅会发现做家务是一件摆脱烦恼的惬意事，而且做完家务还有一种成就感。 7. 做慈善工作。 你可以通过捐赠或在慈善机构做义工把自己的一些时间和金钱奉献给那些需要的人。你的奉献能给他人生活带来很大影响。同时，在帮助社会工作中尽一份力也会让你获得一种成就感。这样的原因本身就值得高兴，更何况，慈善捐赠大多时均为免税之举。 8. 洗个澡。 确切的说，冷静下来。洗干净后，你就会觉得真的精神振作、充满活力，不仅身体上而且心理上亦是如此。或多或少，你会觉得你以一个崭新开始迎接这一天。看看，这可是一种调整自己心情的好方法。 9. 培育亲密友情。 和你爱的人畅聊一番。只是谈论你的一天是如何放松自己的情绪。自己关心的人给你一个温暖拥抱或拍拍你的背都是一种最好的安慰，帮你度过苦日子。 10. 留出时间思考。 有时，你还真的要仔细考虑到底是什么让你烦恼不安。问问你自己是什么让你感到困扰并找出与负面情绪相关的此类想法或观念。一旦你这样做了，或许你就能改变或摆脱这种不健康的恐惧和想法。要解决焦虑问题就必须先知道焦虑的根源。 作一个有效和快乐的人并不难，只是你必须知道如何管理自己的情绪。每当你感觉不爽，就借助于缓解焦虑的习惯或活动，或暂时忘却那些烦心事。有很多方法能帮助你改善自己的情绪和减压。只是你要找出哪些适合自己。
吃喜欢的东西可助改善情绪 满足口腹之欲确实可以让身心感到愉悦，但是究竟吃什么会让人感到快乐或舒缓压力，相信是许多人都很想知道的。有人说吃巧克力让人心情好；也有人情绪低落的时候会大口吃着冰淇淋、蛋糕等甜点，甚至挥汗如雨下地品尝着麻辣呛劲的麻辣锅，希望藉由麻辣的刺激， 让压力找到一个宣泄的出口。 营养师表示，当我们觉得心情有点低落时，适度品尝自己喜欢的食物是可以有效帮助改善情绪，但是过量却反而会造成身体的负担，产生另一种压力源，而无法达到当初希望改善 情绪的目标。 压力产生后会导致生理上的变化，如增加分泌升糖激素、肾上腺素以刺激交感神经，使得心跳加快、肌肉紧绷、代谢率提高，也因此导致能量消耗增加，身体氧化压力上升。欧阳钟美指出，饮食主要是辅助减少压力带来的伤害，而不是藉由吃东西来解除压力本身。 减压食物有哪些？ 那究竟什么东西是属于“减压食物”呢？营养师表示主要仍以抗氧化物质为主，像是维生素B群、维生素C、维生素E、钙、镁、Q10、异黄酮、多酚类、茄红素以及胡萝卜素等。 另外，有些食物种类可以帮助减缓压力： 1.碳水化合物：富含淀粉等醣类成分的食物，包括米饭、面条、马铃薯、杂粮面包、地瓜、南瓜等主食类。碳水化合物能促进脑部分泌脑神经传导物质(血清素)，让脑部运作顺畅，头脑清明，所以适量摄取碳水化合物，有帮助体内脑神经传导物质运作。 2.纤维质：压力容易造成腹部绞痛或是便秘，因此多吃些富含纤维质的蔬果、谷物，能帮助消化系统的运作。另外，全麦谷类也可以促进分泌脑神经传导物质，提升身体反应。营养师建议每天至少摄取25公克的纤维质，早餐以完整水果取代果汁，全麦片也是很好的 选择。 3.蔬菜：多摄取蔬菜，补充其中的左旋色胺酸(L-Tryptophan)，可以帮助脑部产生血清素(Serotonin)。另外，各色蔬菜包括绿色(如花椰菜)、黄色(如玉米、黄甜椒等)、橘色(如胡萝卜)等，都含有丰富的矿物质、植物多酚(phytochemicals)、维生素，可以提升免疫反应 以及预防疾病。 4.水果：是维生素最佳的来源，可以帮助释放压力。另富含植物多酚，为抗氧化物， 可提升免疫反应以及预防疾病。 5.鱼类：深海鱼类包括鲔鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼等，因为其含有最大量的 Omega-3，可以强化心脏与动脉，并维持身体血管与血液循环方面的健康。 6.乳制品：其中含有蛋白质，可帮助回复大量消耗的能量。建议选择低盐、低脂的 牛奶、优格或是奶酪片，以减少身体的负担。 7.坚果类：因其富含单元不饱和脂肪酸与蛋白质，可补充能量，且含多种矿物质尤其 是微量矿物质，可增加抗氧化能力。 拒绝升压食物，减少身体伤害 升压食物中不乏我们平时认为有助于减压的东西，像是酒精、咖啡因等，这些东西虽可能带来短暂的愉悦，但同时也会造成长时间的身体伤害，因此我们必须要改正这些错误观念。 1.咖啡因：存在于咖啡、茶、可可、可乐等当中。当我们适度的食用时，咖啡因可以提升肌肉、神经系统和心脏的活动力，并增加自己的灵活机警度。但如果大量饮用，将会 促进释放肾上腺素，导致压力的等级增加。 2.酒精：适量饮酒是可以的。尤其适量的红酒对心血管系统是有所帮助；不过如果 是藉酒浇愁的话，则反而是造成压力的主要原因。
8种改善心情的彩色食物 相关研究表明，不同色彩的食物对情绪的影响有所不同，一些颜色食物具有调节和改善心情的作用。例如红色菜肴使人们会感到亢奋；面对白色菜肴时，人们会感觉轻松；而黄色能产生令人振奋的效果，刺激大脑活动情况，感受到温暖与舒适等。所以，如果你心情不好时，可以尝试吃以下这些有助于调节心情的食物 1.粉红色 这种颜色象征爱和女性气质。在人们希望感受爱和温暖并变得温柔时，粉红色菜肴具有积极作用。相应食物有桃子、玫瑰红葡萄酒和猪肉。 2.橙色 橙色是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时能使他们振作起来。相应食物有柑橘、芒果、胡萝卜、洋葱。 3.红色 这是一个在情感上非常强烈且有活力的颜色，能促进血液循环，振奋心情，给人以热烈喜庆、祥和、食欲感。如果在餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。 当然，如果你食欲不佳，那么可以加一些红色食物到你的食谱里。相应的食物有苹果、牛肉、猪肝和樱桃等。 4.黄色
黄色可刺激神经和激发能量，对集中精力和提高学习兴趣有帮助，尤其适合作为早餐和盒饭的颜色。相应食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黄等。 最能够增进食欲的莫过于红色与黄色的搭配，这两种颜色会让人感到非常“友好”，并且能过目不忘。 5.绿色 绿色代表着明媚、鲜活、自然。淡绿、葱绿和嫩绿意味着新鲜、清淡，有利于稳定心情和减缓紧张，与其他颜色的食物一起摄入则效果倍增。 相应食物有菠菜、鳄梨、卷心菜和橄榄油。 6.蓝色 蓝色能助你减肥，蓝色代表着静谧、冷静，能产生一种安静的效果。 在自然界中拥有蓝色的自然食物十分少见，所以当人们减肥时不妨利用蓝色对心理的潜在暗示，使其成为一种有抑制食欲的简单方法。 比如可以尝试将厨房装饰成蓝色，或者搭配一些蓝色的刀叉，这会对节食有很大的帮助。 7.白色 白色具有很强的能量，有助于激发创意或积极的想法。白色食品富含蛋白质等10多种营养元素，经人体消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必需的氨基酸。
1.黑巧克力 黑巧克力富含类黄酮和苯乙胺，可以很迅速地帮你带来欢愉心情，是最好的“心灵spa”食物之一。除此之外它还能提高人体的抗氧化能力，有利于预防心血管疾病和糖尿病的发生。 虽然黑巧克力有益于健康，但也不是吃得越多越好，一般每天吃一小块优质黑巧就够了，如果你某天需要用一大块黑巧来帮你改善心情，那就要注意减少其他食物的热量来获取平衡哦！ 2.脱脂牛奶
牛奶含有丰富的营养成分，其中的碘，锌和卵磷脂能提高大脑的工作效率，而钙质能增强骨密度。在抗压方面，牛奶的功效也是有目共睹，在心情不佳的时候，喝一杯温热的牛奶，你就会觉得舒服很多。如果你恰巧在执行减肥计划，那选择脱脂牛奶就对了。 3.燕麦粥 燕麦中的碳水化合物能促使大脑产生血清胺，这种化学物质能够使人放松心情，另一方面，燕麦富含纤维，可减缓胃的吸收速度，带来持续的饱腹感。想要轻松心情又不想放弃好身材，那就来一碗燕麦粥吧！ 4.三文鱼
三文鱼富含omega-3脂肪酸，这种物质可以提高清素水平，帮你卸下压力，同时也可以抑制焦虑激素皮质醇和肾上腺激素的产生。 5.蜂蜜 蜂蜜是非常健康的食物，如果你正郁郁寡欢，那么就一定要将蜂蜜加入你的日常饮食中，因为蜂蜜富含有山奈酚，这种物质能帮你赶走抑郁，甜甜的滋味还可以帮助你立刻提高情绪！ 6.葵花籽
葵花籽中富含的叶酸能促使脑部产生一种叫做多巴胺的化学物质。它能使人产生愉悦感，同时它也是很健康的食物。如果你被沉重的工作压得心情抑郁，不妨在办公室备点葵花籽当做零食，时刻补充正能量！ 7.菠菜 研究发现，菠菜中富含的镁能够令人有效缓解压力，难怪大力水手每次遇到困难的时候就要吃一筒菠菜罐头！想要吃出积极正能量的你，现在就把菠菜加入到你日常的食谱中吧！ 8.蓝莓
心情不好吃11种食物调节情绪+舒缓压力 世界卫生组织曾指出，人类将来会受到三大疾病的威胁：癌症，心脏病和抑郁症。然而有些事物却可以保持情绪的平衡，吃下他们你会变得心情开朗，因为他们都含有抗郁功效。他们被称为“快乐食物”，下面让我们一起去了解一下吧！ 下面11种“HappyFood”并不会像情人节礼物那样让你马上就乐开花，但却可以默默而持久地帮助大脑健康，调理情绪，培养出稳定乐观的心理环境，使我们在面对生活中的种种压力、困难和伤心时，也能开朗积极地应对。 鱼类中含有除了膳食纤维以外所有的“快乐营养素”,三文鱼、石斑鱼、大小黄鱼等海洋鱼类中所含有的营养物质更多。研究发现，在全世界各个国家中，临近海洋常以鱼类作主餐的人群最不容易患上忧郁症、狂躁症、产后忧郁症以及季节性忧郁症。 甜菜的营养物质大部分都集中在圆滚滚的根茎上，别小看这个长得像萝卜似的蔬菜，它可是维生素B族的丰富源泉，对提升情绪和记忆力，保持心情愉悦都有好处。 甜菜中含有大量的甜菜碱，是帮助大脑制造抗抑郁成分SMA-e的“必备原材料。甜菜中还含有另一种非常重要的元素：尿核甙，它本身虽然和”快乐“没什么关系，但一旦碰到-3脂肪酸，那就是最棒的天然抗抑郁利器，所以不妨用甜菜搭配鱼肉来试试看。 辣椒之所以会”辣“,是因为其中包含一种被称为辣椒素的脂溶性分子。我们的大脑很奇特，每当它收到”这是辣椒素！“的信号时，就会释放出一种能让大脑冷静下来的复合物质内啡肽，还会让脑内的兴奋度提高，人会不由自主地感到愉悦和幸福。 也属于辛辣调味食材的大蒜是铬元素的优质来源，而铬会促进著名的”快乐元素“5-羟色胺的分泌。所以，大蒜和辣椒一样，都是能让我们”辣并快乐着“的日常食物。 一只手就能握住的小小核桃，其中的营养足够供它自己长成一棵像公共汽车一样宽，如10层楼一般高的大树！核桃中含有大量可以提升精力的矿物质、微量元素和维生素，比如镁、铁、铜、锌、钙、-3,维生素E,叶酸，维生素B族等。 镁、叶酸、维生素B族等能提升情绪的营养素，维生素E也可以有效保护脑细胞，舒缓大脑紧张，让人精力充沛。工作压力过大的办公室一族更应多多补充。 让番茄变红的番茄红素也能让我们的情绪保持高昂和开朗。同时，番茄中还含有其它的”快乐营养素“,比如叶酸、镁、铁、维生素B6等，都是大脑调节情绪时必需的元素。 不过，番茄红素是脂溶性营养素，和油脂一起烹饪才能被人体吸收，生吃番茄的女孩子是无法”摄入快乐“的！
改善情绪的食物 文/郑州康馨心理咨询中心康欣 改善情绪的方法数不胜数，今天我们要谈的是用美食改善情绪的方法。 补充B族维生素 我们知道缺乏B族维生素是情绪产生问题的一个原因，这是因为B族维生素是糖代谢过程中关键性的物质。而我们身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力：反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。所以在食物中有效补充可以改善情绪。 还记得爱吃菠菜的大力水手吗？菠菜、芦荟富含叶酸和色氨酸，有助于制造神经递质五羟色胺，从而影响人的内驱力，改善情绪、食欲、睡眠和性。 全麦食物富含丰富的B族维生素，可以维护神经系统和神经递质的稳定，增加能量代谢，有助于改善压力反应。 动物的肝脏、奶酪、菠菜、柑橘类水果等也富含叶、酸维生素B6、维生素B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，而且对安定神经、舒缓焦虑紧张也有助益。 使用含有咖啡因类饮品和食物 红茶有除了有咖啡因的兴奋机体作用还有降低机体应激的作用，每天饮用红茶用助于舒缓神经，提神和消除疲劳的作用。 黑巧克力，则有助于增加血液中抗氧化作用的类黄酮，促进脑血流，
从而改善情绪，提高兴奋性，让机体精力更充沛。 一杯热可可，同样可以提高身体的兴奋，降低抑郁，改善情绪的作用。富含钾盐、镁盐和钙盐等微量元素的食物 香蕉是一类富含钾盐的水果，提升改善情绪的血清素、去甲肾上腺素、多巴胺三种神经递质活性，可以缓解紧张和疲劳。而且作为水果，比巧克力等食物的热量更低，适合那些想保持身材的爱美女士。豌豆、红豆等豆类，瓜子、核桃等坚果及紫菜等食物含有丰富的镁，菠菜除含叶酸外也富含镁。镁具有放松神经等作用，有助于改善情绪， 含钙食物不用说大家都知道——牛奶。钙是天然情绪稳定剂，这就是缺钙的孩子容易哭闹的重要原因。钙可以放松紧张的神经，稳定情绪。另外，牛奶含有的酪蛋白的水解物也具有缓解紧张情绪、舒缓压力的作用。 富含各类抗氧化剂的食物 燕麦、红葡萄酒、圣女果等可以保护大脑，维护神经稳定性，增加能量代谢，有助于对抗不良情绪和压力。 维生素C也是一种重要的抗氧化剂，也是制造多巴胺、肾上腺素时的重要成分之一。因此富含Vc的食物也可以改善情绪。柑橘、葡萄、柚等水果含有丰富的维生素C，可以抗压。 富含花青素的食物 花青素这种物质，能够制造快乐。而樱桃中花青素含量极高，美国密芝根大学的科学家认为，人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比
改善焦虑情绪的6个方法 压力和焦虑会影响你的日常工作。你会感到很难把事情做好，甚至度日如年。如果你在工作时感到焦虑，以下有一些方法能让你改善情绪，重回正常工作。 Try to socialize 多与他人交往 Go out with a friend for a walk, a cup of coffee or a lunch date. You need not discuss your problems at all. Sometimes all you need is a good laugh to get you going again. 和朋友出去散散步，喝杯咖啡或吃一顿午餐。你根本就不需要讨论你的问题。有时你只需要好好大笑一场，恢复正常情绪。 Get some relaxation time 抽时间彻底放松一下 This is one of the most obvious solutions for anxiety. Too much tension in your body affects your mood. Try to be calm. Learn proper breathing, observe good posture, and practice muscle relaxation techniques. These are most helpful in reducing stress. 这是解决焦虑问题的一个最有效办法。太多的身体压力会影响你的情绪。尽量保持冷静。学会正确呼吸，调整好姿势，并练习肌肉放松技巧。这些方法对减少压力最有帮助。 Exercise on your free time 空闲时间多运动 Some people find it more relaxing when they exert physically. Go out for some brisk walking or ride a bike. There is no need for a structured gym routine; what is important is that you keep on moving. 有些人觉得身体运动时心情会更放松。出去做一些快步走或骑自行车。不需要进行按部就班的健身活动；重要的是你要持之以恒。 Read a good book 读一本好书 Reading is always a perfect way of getting your mind off things. Just find a cozy spot where you can enjoy silently. Feel refreshed or even inspired after a good read. 阅读永远是你忘记烦恼的一个完美方式。只要找一个可以默默地享受自己的舒适地点。好好读一番，就会感觉精神为之一振，甚至灵感回归。 Do charity work 做慈善工作 You can devote some of your time and money to the needy by donating or volunteering in a charitable institution. What you give can make a big difference to other people lives. At the same time, you get a sense of fulfillment by doing your part in helping society. Such reasons alone are something to be happy about, but more so, charity donations are most of the time tax-deductible. 你可以通过捐赠或在慈善机构做义工把自己的一些时间和金钱奉献给那些需要的人。你的奉献能给他人生
使你心情变好的六种食物 为什么住在海边的人都比较快乐？ 为什么卡通中的大力水手吃了菠菜后会力大无穷，而且心情也大好？ 人体真的很奇妙，因为它会自动选择需要的食物，有时有些行动看似依照自己的喜好选择食物，其实是在为自己开抗忧郁的营养药方。 一、咖啡 咖啡中富含的咖啡因是世界上应用最广泛的精神兴奋药物，并有提神作用。最近的研究表明，咖啡因对情绪有良好的调节作用，有助于改善下午及晚上的情绪，甚至缓解坏心情或抑郁症。 约翰.霍普金斯大学精神分析学、神经科学教授罗兰.格里菲思通过对咖啡因的深入研究发现，咖啡因可改善人的感觉，使人产生幸福感，甚至欣快感，而这正是人们刻意寻求的。沉溺于咖啡因的人寻求对咖啡因的适当依赖，给自己以满足感，减少其焦虑感。 美国埃默里大学的梅尔文.科诺博士说，看来似乎有数以百万计的大量饮用咖啡的人，实际上都在自觉或不自觉地用咖啡来治疗抑郁症，而我们每个人几乎都广泛地存在某种程度的抑郁。科诺博士说，对大脑生理的最新研究证明，咖啡因是一种温和的抗抑郁剂，对于中等程度的抑郁症用咖啡因治疗效果不错，不需服药治疗。不像抗抑郁药物和刺激药物，咖啡因无明显副作用，每天饮用2-4杯是比较安全的。 二、菠菜 医学已经证明，在人群中尤其是妇女中广泛存在的叶酸缺乏会引起精神紊乱，尤其是抑郁与智力减退及精神分裂症。叶酸是从绿色有叶蔬菜分离出来的B族维生素，菠菜中含量极其丰富，在豆类中含量也比较丰富。科学家们已公认叶酸作为一种抗抑郁物质所发挥的作用。 对此，麦克吉尔大学的杨博士有大量证据可以证明叶酸缺乏与心情抑郁有关，补充叶酸，消除叶酸缺乏则可治愈抑郁。杨博士陈述道，关于叶酸如何广泛影响大脑功能，确实是有目共睹：各种精神紊乱病人，尤其是抑郁症患者，通常叶酸缺乏的可能性要高于普通人，并且低叶酸的精神紊乱病人病情会更严重。 在实验中受试者食用去除叶酸的食物5个月后，整天昏睡，健忘，易怒。恢复维生素的摄入可使大部分症状在两天内消失。关于多大剂量的叶酸才有抗抑郁作用，这点可通过对服用锂进行治疗的75例抑郁病人进行双盲试验得出。研究人员让半数受试者服用200毫克叶酸（相当于3/4杯菠菜中的叶酸含量）一年，另外半数人服用安慰剂，结果发现食用叶酸者抑郁症明显改善。 三、海鲜食品 现在有新的证据表明吃海鲜食品可改善心境，原因如下：海鲜食品中微量元素硒的含高，而许多证据又表明缺乏硒者更易于发生抑郁。威尔士斯万西大学的心理学家戴维.本顿和里查德.库克博士最近证明，食入硒较少的人极易出现焦虑、抑郁、疲乏，而在摄入足量硒后感
饮食可以改变一个人的性格 婷 婷发表于2008年04月23日 08:04 阅读(9) 评论(0) 分类：饮 食常识 举报 食物可以影响人的性格。例如情绪不稳定的人，往往是酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C的缘故；优柔寡断者，可能是因为体内缺少维生素和氨基酸；性格固执者，常因喜吃肉类及高脂肪食物，血中尿素偏高所致；等等。 因此，人们要想改变自己性格中的弱点或改善一下情绪，不妨有意识地选择相对应的食物。特别是在青少年时期，性格的可塑性较强，通过“吃”来获得较完美的性格，想必是一件赏心乐事吧。 情绪不稳定者 多吃碱性食物，如含钙丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、蟹、蛋黄、土豆等等。如果觉得自己在这段时间里情绪特别波动，甚至无缘无故发脾气，那么最好素食一段时间。 激动易怒者 减少盐和糖的摄取，少吃零食，可以多吃些含有钙质的牛奶及贝类、蟹、鱼、海带等海产品。同时多吃富含维生素B的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、鲢鱼、草鱼、鲲鱼、香蕉、苹果、玉米等。 优柔寡断者 建立以肉类为中心的膳食习惯，同时大量吃新鲜蔬菜和水果，特别要多吃含维生素A、B、C的食物。 多心多疑者 一日三餐不可缺少高蛋白食物，如牛肉、猪肉等，多吃乳制品。 焦虑不安者 可帮助安定情绪的营养素有钙质、维生素等，还要多吃可增强体质的动物性蛋白质，烹调时宜清淡，口味不可太重。维生素B族含量多的有啤酒、牛奶、蜂蜜、肝、瘦肉、豆类、蔬菜、鱼、麦片等。 消极依赖者 适当节制一些甜食，如蛋糕、可乐等，多吃含钙和维生素B1较丰富的猪肉、羊肉、小麦胚芽、鱼、贝类、
大豆制品等。 做事虎头蛇尾者 多吃胡萝卜、田螺、鸡肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西红柿等，少吃肉类食物。 迟钝不灵者 需要摄取丰富而多变的食物，多吃富含维生素A、B的蔬菜和含钙丰富的食物。特别是对大脑神经纤维有帮助的海藻类食品，以达到柔软脑神经的目的。 以自我为中心者 改掉吃糖过多的习惯，多吃鱼、肉、蔬菜、胡萝卜。绝对不吃过咸的食品。
生活不如意，身体或心理就会受到损伤，此时应该好好善待自己，“饮食修复”非常关键。美国《女性健康》杂志近日就列出了可改善情绪、健康、体质的6类超级食物。 1.压力过大时应该吃：1杯低脂酸奶或2汤匙混合坚果。酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一，坚果富含精氨酸。赖氨酸和精氨酸能减少你的担忧。 不该喝：碳酸饮料。《美国公共卫生杂志》刊登的研究发现，每天喝2.5罐碳酸饮料会导致抑郁和焦虑增加3倍。 2.感觉悲伤时应该吃：菠菜沙拉。甜菜和菠菜等绿叶蔬菜富含B族维生素，有利于血清素等“好感觉激素”的生成。 不该吃：白巧克力。白巧克力不算真正意义上的巧克力，其中不含固体可可粉。白巧克力无法像黑巧克力一样刺激“好感觉激素”的生成。 3.肥胖时应该吃：烤鸡胸。瘦肉及家禽蛋白能提供能量，加速新陈代谢，既解馋，又有助于减肥。而高蛋白饮食也有助于增强肌肉减肚腩。 不该吃：浓汤和多盐零食。食物过咸，喝水就多，胃部就会变成一个“水皮球”。因此，盐焗坚果、薯片等多盐食物应尽量避免。 4.能量不足时应该吃：什锦果仁。葡萄干提供的钾有助于身体将糖转化成能量。坚果富含镁，镁对新陈代谢、神经功能及肌肉功能都极其重要。 不该喝：浓咖啡饮料。虽然咖啡因有提神作用，但是咖啡中的大量糖分则会使血糖升高，不利健康。 5.需提高脑力时应该吃：蓝莓。蓝莓中的多种抗氧化剂有助于保护大脑免受自由基损伤，进而降低老年痴呆症和帕一金森症的危险。 不该吃：冰淇淋。甜食会使体内葡萄糖含量大起大落，导致注意力分散。 6.醉酒后应该喝：橙汁。橙汁中的果糖使酒精代谢加速25%。其中的维生素C也有助于防止醉酒后的细胞受损。 不该喝：碳酸饮料。二氧化碳会使醉酒的感觉更严重。
S Y Z T 食苑杂谭 每个人都有心情不愉快的时候，怎么应对呢？确实是学问。国外一些专家建议，心情差的时候，除了转移注意力以外，除了大吼大叫以外，还可以选择更轻松的舒缓压力的方式，那就是吃一些令人兴奋的食物。据国外专家介绍，以下10大健康食物对改善心情会有所帮助。 △莓果莓果类如蓝莓、紫莓等，是水果中的后起之秀，迅速风靡全球。蓝莓等之所以受欢迎，是因为其有非常强的抗氧化能力，能帮助大脑功能正常运作，同时刺激大脑生产能“自我感觉良好”的酶，天然的抗氧化剂也可以预防各种潜在疾病与老化，自然能给身体带来正能量。 △黑巧克力研究指出，黑巧克力能预防阿尔茨海默症与早老性痴呆症，而且可以帮助大脑释放内啡肽，提高血清素的水平。内啡肽会使人感觉兴奋，血清素是大脑中主要的“幸福分子”，当脑中血清素缺乏时，则可能有忧郁的现象发生。 △绿茶绿茶的好处广为人知，也是非常好的抗氧化剂，其中富含的氨基酸与儿茶素能有效改善情绪，减轻压力与焦虑，对提高注意力、 记忆力也相当有帮助。但记住别在里 面加太多的糖，免得增加胰岛的负 担，引起血糖问题。 △香蕉1个小香蕉就可提供 27mg的镁，有助于振奋情绪，去除焦 虑忧郁等不快乐的感受。且香蕉对改 善睡眠相当有帮助，它非常适合在夏 天与许多水果、谷片、冰淇淋一起食 用，增加食材的适口度。不少人都知 道，香蕉有助于大肠蠕动，对改善便 秘有很大帮助。 △沙丁鱼许多研究发现，缺 乏ω-3和ω-6的人更容易焦虑和抑 郁，且也会降低大脑健康的程度，增 加失智、老化风险。而沙丁鱼中富含 这两种脂肪酸，对保持脑细胞活性与 改善情绪相当有帮助。且鱼类中含有 较多的钙质。国人大都缺钙，适当多 吃，可以改善缺钙的症状。 △鳄梨鳄梨，又名牛油果，盛 产于中美洲和墨西哥。鳄梨拥有优质 的植物性脂肪，能提供体内多巴胺的 含量，当你感觉低落，不妨吃两个鳄 梨，或者来杯鳄梨奶昔。 △白色禽肉鸡肉、火鸡肉等 富含色胺酸，能提高血清素的水平， 另外其中还有一种蛋白氨基酸称作 酪胺酸，有调节情绪、刺激神经系统 的作用，对于容易疲劳的人来说，补 充酪胺酸可帮助改善疲劳状况。 △深绿多叶蔬菜多吃深绿 多叶蔬菜，例如西兰花、空心菜、菠菜 等，有助于改善情绪低落、减少疲劳， 而深绿蔬菜中的维生素E、类胡萝卜 素等植物营养素，是非常好的抗氧化 剂；另外，叶酸也有助于神经和肌肉 正常运作。 △鸡蛋鸡蛋容易有饱足感， 蛋黄中的营养素对提升血清素水平 也有帮助。但蛋黄中含有的胆固醇比 较高，体内胆固醇高的朋友小心不要 吃太多。 △核桃由于广告的大量宣 传，人们几乎都知道吃核桃可以补 脑。研究指出，核桃对预防失智有效， 且其中具有多种不饱和与单一非饱 和脂肪酸，能降低胆固醇含量。另外， 核桃中的磷脂，对脑神经传导有相当 良好的保健作用，对于坏情绪也有缓 解的效果。 可改善心情的十大健康食物黑龙江曹淑芬／文 76
25种帮你改善心情，克服抑郁的方法 抑郁症是一件很可怕的事。它会让你的心情阴云密布，使你觉得好像掉进了一个洞里，无处可逃。事实上，大量的自杀和药物滥用在某种程度都与抑郁症有关，甚至肥胖也和它有着联系。原因在于，生活会让你沮丧，于是你会变得抑郁，然后就狂吃东西，继而体重增加，丧失自尊，结果你会变得更抑郁，吃得越来越多，形成恶性循环。不管怎样，如果你显露出抑郁的症状来，除了吃药、找医生治疗之外，这里有25种改善心情的方法帮你克服抑郁。25.户外活动首先我们从简单的事情做起。第一步是去散散步。离开你的房间，出去走走，做出一些改变。24.停止消极的自我对话这意味着改变你的思维方式。你要承认有这回事，但不要让它们负荷太重。23.健康饮食健康饮食结合我们整体而又自然的方法可以改善心情。吃健康的食物不仅对你有好处，还会让你感觉更好。22.睡眠大多数人对这点认识不足。睡眠对我们的心情影响太大了。21.听欢乐的音乐你可能只想听伤感类的曲子，但这是没有用的。音乐是你情感交流的最好方法之一。20. 做一些事情当你觉得做某些事情很难，备受压抑时，不妨分散自己的注意力，这会给你一个打破循环的消极想法的机会。像烹饪这类的事情是很好的。19.学习一些新东西当然，现在你几乎不会对学习新东西感到有任何好感。关键点是什么？
但如果你能为自己学习一些东西，无论是语言还是乐器，它都会给你一些方向并且改变你的思想生活。18.照一盏日光灯如果你生活的地方远离赤道，那么季节性情绪失调可能会使你心情低落。解决这一问题的简单方法就是去买一台日光灯。 17.写作写日记是一种让你的想法脱离大脑的好方法。抑郁症能将一切事情搞得乱七八糟。写作则会帮助你理出所有头绪。 16.和你的朋友谈谈当你感到抑郁时，通常会远离你的人际关系网，甚至最亲密的人。不要这样做。找个你没有交谈过的人倾诉一下。这能真正改变你的心情。15.运动随着运动而来的是整体的健康。大量的研究表明做运动的人不仅身体更健康，而且精神上也很好。14.养一只宠物养宠物可能在某些情况中起到作用。如果你真的不喜欢和任何人接触，一只狗狗可能是你的救赎者。13.微笑我们知道你不喜欢笑但强颜欢笑会释放关键的激素，这激素实际上会让你感觉更好。12.做一些有美感的事情即使你不能演奏任何乐器，最好的画作是贴图画，也尽管去做吧！甚至将颜料扔在画布上也有助于放松精神。11.在墙上画画众所周知，一些色彩，像不同深浅的蓝色，会令人感到镇定和变得积极向上。10.触摸某人这可不意味着用毛骨悚然的方式。要么张开双手拥抱你的朋友，要么抚摸你的新狗狗，甚至去做按摩。触感会释放减轻压力的荷尔蒙哦。9.唱歌实际上唱任何东西都可以。曼彻斯特大学的研究人员发现，内耳的一个器官连接你大脑的某个表达快乐
身处社会，难免会有情绪不佳的时候，这时候除了找朋友诉苦之外，还有一招方便实用，那就是吃！ 英国营养专家格伦格.雷斯特认为，有些食物是能够改善我们的心情的。这也是被其它各国的营养学家所推荐的调节情绪的方法。 心情紧张时，吃米饭、白面包。 米饭、白面包一类的碳水化合物能够帮助大脑释放出血清素，从而使心情迅速平静下来。 心情低落时，吃川菜和巧克力。 辣椒中所含有的辣椒碱能够刺激脑垂体，使其释放出令人产生快感的内啡肽。 法国科学家发现，巧克力的独特味道、质感和气味的共同作用刺激了人脑的快乐中枢，使人感到心情愉悦。 缺乏自信时，吃香蕉。 香蕉能帮助人脑产生另一种神经递质，它是一种化学的“信使”，能将神经信号送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快活甚至可以减轻疼痛。它富含的镁能缓解紧张情绪，含有的生物碱可以振奋精神和提高信心。香蕉还是色胺素和维生素B6的超级来源，这些都有利于调节情绪。 缺乏灵感时，吃牛奶、肉类或草鱼。 这些食物含有丰富的蛋白质可使人思维敏捷，反应迅速，精力旺盛。 情绪不振，消极，多吃鱼。 特别是鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼。鱼肉中的脂肪酸和维他命B12会帮你赶走消极的情绪。 失眠健忘时，多吃绿色的菠菜。 菠菜除含有大量铁质以外，更有人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，可引起失眠、健忘等症，并可产生健忘和焦虑等症状。 疲倦头痛时，多吃红色的樱桃。 美国密歇根大学的研究发现，樱桃中有一种叫花青素的物质，可以降低炎症的产生。密歇根大学的科学家认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效。长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃樱桃来改善状况的。 性趣缺乏时，多吃花生、杏仁或辛辣的佐料。 辛辣的佐料如姜、蒜、胡椒或肉豆蔻都对性欲有刺激作用。另外花生和芝麻中含有L精氨酸，是公认的一种改善血液流通的植物“伟哥”，而香草醛的化学成分则与一种人在性兴奋状态下释放的物质相似。而特别能使女性增加性感的秘密武器则是促使大脑释放内啡肽的巧克力和咖啡 1