109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光
建议您多向如皋人学习，炒菜时少放盐，或者用糖、醋、姜、葱、胡椒、大蒜等来替代盐和酱油调味，坚持下去，您也能像陈继儒遇到的那三兄弟一样活得很长。
如皋人在春天采摘野菜的生动画面让我不由得想起《诗经·关雎》中“参差荇菜，左右流之”的仕女春采图，如诗如画，真是令人神往。
就像日本人的饮食中用柠檬多于用盐、冰岛人以鱼虾和蔬菜为主要食材一样，长寿之乡如皋人的日常三餐也有自己的特点，他们遵循着“淡、杂、鲜、野”的饮食原则。
这种“道法自然”的三餐方案和饮食文化意境，与长寿之乡如皋本地的传统文化是一脉相承的。在明代嘉靖年间完成的《如皋县志》中，如皋的民风被记述为“其性驯柔，其俗质实”，而“淡、杂、鲜、野”的饮食风格恰恰从日常生活中“吃”的层面折射出如皋人的性格特质。我们可以把如皋人这种独特的饮食习惯看作是他们日常生活和处事方式的一个逻辑概括，这其中暗含的是一个以儒家食礼学说和道家养生学说为核心的如皋长寿养生概念的成熟。
如皋当地的物产非常丰富，农产品、蔬菜瓜果、水产品、肉禽类，品种相当齐全和多元。长寿之乡的人们正是利用这丰富的自然资源，适当搭配成不同的种类，在讲究“淡、杂、鲜、野”的同时，注重荤素搭配、粗细搭配，使食物结构合理，营养均衡，从而保证人体对营养的需求。
（一）淡
少盐淡食是如皋人的饮食习惯，他们炒菜时几乎不怎么放盐，一大家人通常要两三个月才能吃完一包500克的盐，这在其他地方的人看来都有点儿不可思议。
明代学者陈继儒在《养生肤语》中就讲了一个少吃盐让人长寿的小故事。他说，他曾经到过一个地方，那里有兄弟3人，都80多岁了，身体还非常强壮健康。他问三兄弟养生秘诀，三人回答：“我们这里不产盐，吃盐比较困难，所以我们就尽量少吃盐，而且每天坚持干农活，其他没什么。”听到这里，陈继儒不禁感叹，这正是“咸味伤人无所知，能甘淡薄是吾师。三千功行从兹始，天鉴行藏信有之”。
明代著名养生家王蔡也在他的《修真秘要》中强调：“酸味伤于筋，苦味伤于骨，甘则不益肉，辛多败正气，咸少促人寿。”他提倡饮食要五味调和适中，任何一味偏多，都会对身体造成损害，特别是盐不能吃得太多，否则会使人短寿。
纯粹从生理需要角度来讲，成人每天吃1克盐就足够了，当然，那样饭菜未免太没味道，所以世界卫生组织建议成人每天吃盐不超过6克。南方人饮食本就清淡，一般不会超过这个量，但北方人口味偏重，觉得盐、酱油放少了，菜就没法吃，而且炒菜之外，还要吃腌的咸菜、咸肉、咸蛋等食品，每天盐的摄入量肯定超标。长此以往，必然身体健康堪忧，那还谈什么长寿啊。我建议您多向如皋人学习，炒菜时少放盐，或者用糖、醋、姜、葱、胡椒、大蒜等来替代盐和酱油调味，坚持下去，您也能像陈继儒遇到的那三兄弟一样活得很长。
所谓“杂”，就是粗粮、细粮混着吃，荤菜、素菜搭配吃。由于如皋滨江临海、地形平坦，兼有海陆物产，所以，这里杂粮、瓜果、蔬菜、鱼虾、肉蛋等产品十分丰富，这就决定了如皋人的营养摄食绝不单一。据当地长寿研究所调查资料显示，如皋百岁寿星中有93%的人既吃大米、白面等细粮，又吃玉米、大麦、元麦等粗粮。主食之外，还搭配蔬菜、水果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，相当丰富和多元。
我随手记下了一份流行于如皋坊间的三餐食谱：
餐别
大米
白面
杂粮
荤菜
素菜
瓜果
早餐
粥
包子、烧饼
脆饼、馓子
玉米糁儿粥
元麦糁儿粥
荞麦饼、山芋粥
咸鸭蛋、香肠
肉松等
饼酱、咸菜
乳豆腐
米饭
面条
大麦面、荞麦面汤肉禽类、鱼、虾、蛋类、菌类油菜、菠菜、
韭菜、丝瓜、
黄瓜、西红柿等草莓
晚餐
粥
馒头、面条
同早餐
同午餐、香肠
茶干
黄瓜、豆腐乳等零食
炒米
脆饼、馓子
膨化类
苹果
萝卜
花生
草莓等
从上面的表格中，我们不难看出如皋长寿饮食“粗细搭配、荦素兼有”的特点。
我们知道，任何一种食物都不能单独满足人体所需的各种营养素，所以只摄入单一食品肯定会造成人体营养素的缺失。我国传统中医自古就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的说法，认为吃得越杂，越有利于人体阴阳平衡和脏腑协调。
我们从日常生活的经验中也可以看出，如果我们在一个山坡上种同一种树木，成活的就很少，而且长势也不会太好。而像原始森林那样，植物林林总总、千差万别，就能生机繁盛、郁郁葱葱。要知道，自然界的食物链、营养链都是相互依存的，人体各个器官也不例外。
从饮食美学的角度来说，只习惯吃几种食物，人的口味会产生审美疲劳。而经常以不同品种和不同口味的食物来调适生活也是如皋老人的一种饮食趣味。
（三）鲜
如皋人吃东西特别讲究新鲜，当地人称为“出水鲜”。比如，肉要当天宰的，虾要当天捞的，鱼要现场剖的，文蛤要当场劈的，青菜要早上拔的，瓜果要当时摘的，芋头要当场刮的，豆腐、茶干绝对要当天做的。如皋人的冰箱里很少贮存蔬菜，基本都是当天赶早市买来的，这完全得益于如皋地区田畴平旷，河港交错的有利条件。
明末大才子李渔当年在如皋生活时就喜欢吃新鲜瓜果，其中尤以杨梅为最。李渔吃杨梅必须攀上杨梅树，尽情地摘吃，就图吃个新鲜好口味，直到解馋为止。这种习惯一直延续到他回浙江之后。在家乡兰溪，他每每约几个好友，上山观美景，入园采杨梅，现摘现吃，其乐无穷。他还在饱尝美食之余写下《杨梅赋》一篇，以抒发新鲜果物带给自己的美好享受。
新鲜蔬菜不但保持了食物的原汁原味和好口感，而且里面的营养成分也破坏得最少。它们就好比清晨的清新空气，携带了生命最初的信息密码，附加着大自然的阳气，被人体摄入后具有补心补肺、养护肠胃、调适脏腑的作用。所以如皋人说：“三日可无肉，但一日不可无新鲜蔬菜。”
大量资料表明，新鲜的萝卜、青菜、豆芽和丝瓜等普通蔬菜的提取物具有明显的抗病毒感染作用，因为它们中所含的一种干扰素诱生剂能抑制肿瘤，但放置两天后，这些蔬菜所含的抗病毒素和抗癌物质就会损失殆尽，所剩无几。
四）野
如皋四季分明，气候湿润，无霜期长，非常适宜植物在野外自然生长，可以说大自然为如皋人采吃野菜提供了优越的条件。在如皋人的眼中，蓬勃生长的野菜是大自然的精髓，它采集天地间灵气，吸取日月之精华，是护佑生命的珍馐佳肴，所以在长寿之乡的饭桌上一年四季都有新鲜碧绿的野菜佐餐。当地民谚说：“如皋人好奇怪，有菜不吃吃野菜。”
野菜的采集和食用在如皋有着悠久的历史，当年董小宛隐居如皋时就采摘蒲藕蒿蒴、桃梅蓉菊等各种鲜花野菜，腌制咸菜，做得黄者如蜡，绿者如翠，而且经她手制作的菜肴、糕点等都有一种异香
绝味，被认为是难得的长寿佳品。现代的如皋人会在春天摘香椿头、枸杞头，夏天挖芦笋和小蒜，秋冬吃胡萝卜缨、荠菜、芫荽。他们在春天采摘野菜的生动画面让我不由得想起《诗经·关雎》中“参差荇菜，左右流之”的仕女春采图，如诗如画，真是令人神往。
从中医的角度看，野菜不仅能够丰富餐桌，它还是一味防病治病的良药。比如，如皋人常吃的荠菜就有清肝明目、中和脾胃、止血降压的作用，能治疗痢疾、肝炎、高血压、眼病等疾患；蒲公英有清热解毒的功效，适合于糖尿病、肝炎病人食用；马齿苋不但消炎解毒的作用显著，而且还能预防痢疾，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以解毒、冷血，治疗痢疾、黄疸、肛瘘；野苋菜清热利湿，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿大、咽喉肿痛等病症；蕨菜具有清热、利尿、益气、养阴的作用，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等症的辅助治疗。
人类对营养的认识过程就是人类健康不断增进的过程。如皋“淡、杂、鲜、野”四字诀概括了长寿之乡饮食文化中所隐含的长寿奥妙，作为一种源于大自然、融入地方文化的饮食特色，经过长期的生活实践已获得广泛认同，并且使长寿之乡的人们受益。从这个意义上说，识得“淡、杂、鲜、野”的饮食秘诀，就是找到了打开健康长寿之门的第一把钥匙。
“早晚喝粥，中午吃饭”，想不长寿都难
“两粥一饭”模式其实体现了如皋人三餐倾向清淡的饮食特点，它是如皋长寿饮食文化的重要组成部分，无独有偶，著名的长寿之乡广西巴马也有这样的习惯。大道至简，这个看上去极为普通的饮食传统，其实蕴藏着最丰富的长寿科学。
早晚喝粥，中午吃饭，这几乎是古今每个如皋人饭桌上不变的三餐食谱，已经延续了好几代。尽管现在人们的生活条件已十分优越，不再为粮食发愁，可“两粥一饭”的饮食传统依然保留。长期关注长寿现象的专家们惊奇地发现，在如皋坊间流行的“两粥一饭”饮食模式与当地人的长寿有着密不可分的关系。
“两粥一饭”概念最具含金量的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明，如皋百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活节奏加快的如今，相对传统的如皋人家庭中早晚仍然是准备一锅热腾腾的大米粥或玉米糁儿粥，外加包子等主食。那些因为赶早班在早点铺里吃了豆浆、油条的年轻人，晚上回到家里，也要在吃上一碗米饭后，再喝一碗玉米糁儿粥。要是时光回到20年前，如皋人早晚喝粥的习惯更是雷打不动。
粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。中国从汉代起就有关于粥的记载，宋代诗人陆游有一首《食粥》诗，“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”，彻底道出了粥的神性气质。明代李时珍在他的医学巨著《本草纲目》中列有50多种粥的做法和药效。可见，在那时，粥就是公认的养生保健佳品了。
早晨喝粥的好处是调节脾胃，因为胃经过一夜的蠕动，存食基本排空，此时处于空虚状态的胃正需要补充水分和吸收营养，如果吃些生冷坚硬的食物，则会刺激胃，使胃产生不舒服的感觉。《医学入门》中有“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”的记载。宋代文学家张耒专门写了一篇《粥记》来说早晨喝粥的好处：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是老年人身上不同程度地存在着肾精不足的问题，经常喝粥，可以起到补益肾精、益寿延年的作用。而傍晚酉时（17～19点）是“肾经当令”，即肾经值班的时间，此时补肾事半功倍，所以晚上喝粥补肾的效果会特别好。
古人都极力称赞粥的养生保健功效，在长寿之乡，许多老人就是通过坚持早晚喝粥，治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。不过，喝粥最大的好处还是养胃，因为它不但不会消耗胃气，而且能补益胃气。胃是我们的后天之本，保养好胃，就等于是在长寿这条路上成功了一半。
中午吃米饭是一种全国各地普遍存在的饮食习惯，如皋也不例外，不同的是，如皋人中午的餐桌上拒绝大鱼大肉、大油大糖，青菜、萝卜、菠菜、豆腐才是如皋人的当家菜、家常菜，就像如皋俗谚说的：“鱼上火，肉生痰，豆腐青菜保平安。”
“两粥一饭”模式其实体现了如皋人三餐倾向清淡的饮食特点，它是如皋长寿饮食文化的重要组成部分，无独有偶，著名的长寿之乡广西巴马也有这样的习惯。大道至简，这个看上去极为普通的饮食传统，其实蕴藏着最丰富的长寿科学。
子时（23∶00—1∶00）胆经当令，胆汁新陈代谢，宜养胆；
丑时（1∶00—3∶00）肝经当令，肝血推陈出新，宜养肝；
寅时（3∶00—5∶00）肺经当令，新鲜血液输送全身，宜养肺；
卯时（5∶00—7∶00）大肠经当令，利于排泄，宜养大肠；
辰时（7∶00—9∶00）胃经当令，利于消化，宜养胃；
巳时（9∶00—11∶00）脾经当令，利于营养的吸收，宜养脾；
午时（11∶00—13∶00）心经当令，周身血液循环加快，宜养心；
未时（13∶00—15∶00）小肠经当令，身体吸收营养物质，宜养小肠；
申时（15∶00—17∶00）膀胱经当令，泻掉小肠下注的水液及周身的“火气”，宜养膀胱；
酉时（17∶00—19∶00）肾经当令，调节人体水代谢，宜养肾；
戌时（19∶00—21∶00）心包经当令，增强心系统功能，宜养心；
亥时（21∶00—23∶00）三焦经当令，打通百脉，使百脉休养生息，宜养五脏六腑。
“三菜一汤”就着米饭，构成了如皋长寿之乡丰富的午餐食单。从营养学的角度来看，它们与被誉为世界第一长寿食物的日本和食有异曲同工之效。
在长寿之乡如皋做客，主人中午通常会用当地流行的“三菜一汤”来招待您。这种饮食模式已经在那里流行了半个世纪。
“三菜一汤”虽然是一个简单的食谱，但在长寿之乡却是很有说法的。大多数家庭的“三菜一汤”讲究的是两荤两素或一荤三素。“两荤”一般为肉禽类菜（猪肉、鸡肉、牛肉等）和水产类菜（鱼、虾等）各一种，可以其中一个是主菜，另一个是汤。
细心的人会发现，无论是“两荤两素”还是“一荤三素”的模式，素菜的量永远大于荤菜的量。这说明，如皋人在有意识地加重素食的分量，即便是“两荤”格局，荤菜其实只是带有点缀的色彩。在长寿之乡如皋，饭桌上没有蔬菜是一件非常不可思议的事情，那顿饭怎么吃都不会舒服。
汤在长寿之乡一般是作为副菜考虑的，如皋人饭前饭后都要喝汤。尽管如皋人不像广东人那样热衷于煲汤，但午饭必有一汤。制作虽然简单，却颇费思量。如果一顿饭有两个荤菜做主菜，那汤一定是蔬菜汤；如果一顿饭只有一个荤菜，那汤可以是荤的，也可以是素的。
在如皋人“三菜一汤”的菜单上，最常见和最受欢迎的菜色有以下几种：
肉禽类：红烧猪肉、冷切羊肉、酱牛肉、白果炒子鸡、青椒冬笋肉片、芹菜肉丝、韭菜蘑菇肉丝、大蒜猪肉丝；
水产类：红烧河鱼、清蒸江鱼、盐水海虾、炒河虾、韭菜文蛤、红烧带鱼、蒜苗烧黄鱼；
蔬菜类：炒油菜、炒芹菜、炒茼蒿、炒韭菜、丝瓜青豆、冬瓜虾仁、氽芦笋、鸡蛋西红柿；
豆制品：红烧豆腐、清炒茶干、凉拌豆腐丝；
汤：油菜汤、荠菜豆腐汤、紫菜鸡蛋汤、排骨萝卜汤、肚肺汤、鲫鱼汤、老母鸡汤、肉片蘑菇汤、冬瓜汤。
“三菜一汤”就着米饭，构成了长寿之乡丰富的午餐食单。从营养学的角度来看，他们可以从主食米饭当中摄取到供给身体能量的碳水化合物，可以从素菜及汤中摄取钙、植物性蛋白质、维生素、矿物质及纤维素，也可以从荤菜中得到动物性蛋白质及防止头脑老化的必需脂肪酸。这与被誉为世界第一长寿食物的日本和食有异曲同工之效。
日本和食有着近千年的历史，最常见的三种食物是饭、酱汤和时菜，用料普通，制作简单，以清淡为贵。
米饭再加上“三菜一汤”是和式餐桌上的基本模式。室町时代（大约14世纪）被确立为正式场合典礼仪式所用的本膳料理就是三菜一汤，江户时代以宴会料理闻名的会席料理或怀石料理，也都是以一汤三菜为主。一直到现在，日本人正餐的菜单仍旧延续这种一汤三菜的基本组合。和食最大的优点就是能够均衡地摄取各种营养：以米为主食，作为能量的基本来源；蛋白质以水产类和大豆为主，也可以通过少量食用动物肉获取；其他的营养从薯类、菌类和绿叶蔬菜中获得。这是日本人长寿的饮食基础。长寿的获得在于每一餐都动脑筋去思考。长寿之乡如皋的“三菜一汤”饮食模式基于最简单地摄取人体所需营养素的现实考虑，荤素搭配，以素为主，既经济又实惠，却蕴藏着常常被人们忽略的长寿秘诀。
懂得吃什么，懂得怎么吃，如此一来，什么样的食物都可以调和成益寿延年的食物。
人就是一个“生命木桶”，要想盛满水，就要求组成它的所有木板齐全，如果木板缺一块，怎么盛满水呢？即使别的木板再长，也不能替代缺少的那一块。人体内有18种氨基酸，其中有8种是不能在人体内自行合成的，必须从食物中获得。如果人体缺其中的一种，另外7种就会作废。这就好比完整的木桶上有8块木板，缺一块，木桶就漏水了。而且您要知道，木桶的盛水量与组成木桶的最短一块木板长短有关。如果8块木板中有一块特别短，那其他几块再长也没有用。
这个“木桶理论”形象地告诉我们，人体需要的营养素是多方面的，不能顾此失彼，给生命带来危害。食物品种需要多样化，仅仅注意荤素搭配是不够的，还应做到有粗有细，才能全面提高人的健康水平。
如皋长寿老人每日饮食中粗粮和细粮均匀搭配的占九成。在长寿之乡走访时，我发现，家家户户常年延续以米饭、糁儿粥、各种面食作为主食的习惯。中国约有四成的居民不吃杂粮，近两成的人不吃薯类，这在长寿之乡如皋绝对是不可思议的事情。
粗粮主要包括燕麦、玉米、小米、高粱、荞麦、各种豆类、薯类等。一般来说，粗粮的口感不如细粮。对于老年人来讲，由于机体各系统的生理功能都有一定程度的减退，尤其是消化和代谢功能下降明显，因此，应该选择易于消化的细粮，以提高人体对营养成分的吸收利用率。但要是过分讲究精细，也会导致老年人膳食结构不合理，营养摄入不平衡。所以，长寿饮食必然是粗细搭配的。
而且研究表明，单一食用大米时，蛋白质的利用率一般，如果以2/3大米加1/3的玉米，蛋白质的利用率就能大幅度提高，如果以玉米、面粉、大豆粉各1/3制成混合食品，那么营养价值可提高8倍。如皋人在熬玉米糁儿粥时，总是喜欢加入大米或山芋、红豆、芋头等，这简简单单的家常食物既体现了“有粗有细”的长寿美食观，又与科学饮食原则不谋而合，如皋老人不愧个个都是营养专家。
如皋人在遵循有粗有细原则的同时，还对食物品种精挑细选，通过日积月累，他们掌握了食物搭配的利与弊、宜和忌。用他们的话说，只有吃得合适才能有营养，搭配错了就要伤身。
比如，他们不把白糖和鸡蛋同煮，也不把鸡蛋与豆浆同食。他们说，鸡蛋和白糖同煮，吃了会胀肚子，好半天消化不了；而豆浆性味甘平，单独饮用有很强的滋补作用，和鸡蛋一起吃，就会犯冲，吃了对身体不好。
逢年过节，如皋人的饭桌上常有兔肉和螃蟹，不过，如果吃了兔肉，这桌菜里肯定没有鸡蛋。因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，两种寒性食物凑在一起，吃了肯定会拉肚子。而在吃螃蟹时，如皋人一定要搭配生姜，因为螃蟹性凉，是体质偏寒偏虚之人的发物，生姜性热，两种东西一块儿吃，可以使寒热平衡，身体不受伤害。
另外，他们还懂得，不管是寒性体质还是热性体质，螃蟹都不能与柿子、梨、羊肉同吃，柿子和蟹肉在胃中会形成一种难以消化的东西，让人腹痛，甚至拉肚子不止。梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃。羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食不仅减弱了羊肉的温补作用，而且有碍脾胃，伤人元气。吃完螃蟹后也不能立即喝凉水或凉茶，否则就要拉稀。
懂得吃什么，懂得怎么吃，如此一来，什么样的食物都可以调和成益寿延年的食物。
不挑食，吃得舒服，营养均衡，这就是如皋人的营养观。营养就存在于我们平平常常的膳食中，健康也就是这么简单！
营养是什么？营养就是恰到好处。
什么是恰到好处？如皋长寿老人的回答是，不挑食，也不吃多余的。
中医认为，人体所需的各种营养元素都是天地阴阳二气所化，天地赐给我们的食物只要身体受用，并在体内获得平衡，就都是有价值的食物，从这个意义上说，营养没有好坏，只有均衡。中医的精髓在于“调理”，通过食物或药物，调节人体吸收的营养，达到阴阳平衡，从而使身体更健康。所以在如皋老人眼中，一碗鱼翅与一碗大米饭，在营养上没有好坏贵贱之分，天天吃鱼翅的人未必比天天吃大米饭的人更健康。
营养学家结合中国居民的膳食结构特点，设计了平衡膳食宝塔。他们认为谷类食物是人类摄取营养的基础，而这类食物正是中国传统膳食的主体；他们鼓励人们多吃蔬菜与水果，因为水果和蔬菜所含的营养物质在保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症等方面有着重要作用。
在长寿之乡如皋，本地出产的大米、高粱、小米、玉米、三麦、大豆、芋头、山芋及各类蔬菜、水果、水产、肉禽等，基本上包含了膳食宝塔的全部内容，人体所需的各种营养素都可以从这些食物中获得。而更令人惊奇的是，长寿之乡特定的饮食模式正好与平衡膳食宝塔相契合，从旧社会走过来的如皋长寿老人们沿着一条坊间约定俗成的饮食坐标一路前进，可以称得上是“长寿饮食计划的先锋”。
百岁人瑞最多的白蒲镇4位90岁以上长寿老人的三餐食谱在如皋长寿老人中具有一定的代表性。
姚福生，男，98岁
早餐：玉米糁儿粥一碗（一两），包子一个（2两），茶干4片，豆酱少许；
午餐：一小碗米饭，红烧肉一块（或鱼少许），蔬菜若干，汤（蔬菜汤、鸡蛋汤）一碗；
晚餐：一碗米粥，中午剩菜，豆酱、茶干少许；
水果：苹果；
其他：一周吃两个烤山芋。
冯老太，女，95岁
早餐：水饺一碗（2两），鸡蛋一个；
午餐：一小碗米饭，两块肉（鱼少许），蔬菜若干，汤一小碗（豆腐汤或蔬菜汤）；
晚餐：一碗玉米糁儿粥，荞麦饼一个，中午剩菜；
水果：苹果。
黄老太，女，104岁
早餐：脆饼两个（用水泡）；
午餐：一小碗米饭，炒肉片，豆腐、蔬菜若干，汤一小碗（鱼汤或青菜汤）；
晚餐：一碗玉米糁儿粥，中午剩菜，糖醋大蒜。
陶氏，女，98岁
早餐：大米粥（隔两天吃糁儿粥），咸黄瓜，乳豆腐；
午餐：一小碗米饭，两块肉或鱼，蔬菜若干，汤一小碗（豆腐汤）；
晚餐：不吃。
4位老人的日常饮食都没有任何山珍海味，有的只是家常蔬菜，粗细搭配，荦素搭配，完全遵循了“淡、杂、鲜、野”的饮食原则。
需要说明的是，长寿老人的三餐食谱并不是一成不变的。他们为了满足口味的享受，使食物更加丰富，在均衡营养的原则下，也不停变换食物种类，如果说今天吃的红烧肉，明天可能就是红烧鱼，后天就是海产品。长寿村的人是很难坚持一种荤菜吃两天的。另外，如果同一类食物所含营养成分大体近似，就可以通过膳食互换的方式进行调整，像您每天吃一条鱼很生厌，可以改成每周吃2～3次，每次吃一小块。
同类互换就是以粮换粮，以豆换豆，以肉换肉。例如，大米可与白面或杂粮互换，馒头可与相应量的面条、烙饼、面包互换，大豆可与相应量的豆制品或杂豆类互换，瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉互换，鱼可与虾、蟹等水产品互换，牛奶可与酸奶、奶粉等互换，依此类推。
互换膳食宝塔中同一层次的食物内容，却不颠倒膳食宝塔的层次，这是长寿之乡百岁老人的一种饮食自律。
“荤素搭配，有粗有细”是如皋长寿之人饮食的一个原则，在如皋，真正的素食者很少，当地人不喜欢大鱼大肉，但也不肯让肚子“寡油”，他们懂得植物蛋白永远代替不了动物蛋白的道理，而且从人类进化和抗衰益寿的角度看，只有荤素搭配，营养全面，才能长寿。
由于生活水平的提高，现代都市饕餮之人大量摄食动物脂肪等高热量食物，无视其他营养食物的存在，膳食宝塔的层次被他们无意中打乱了，这种对平衡膳食宝塔的颠覆常常会给身体带来意想不到的伤害。不论是营养不良还是营养过剩，都会引起疾病。
不挑食，吃得舒服，营养均衡，这就是如皋人的营养观。营养就存在于我们平平常常的膳食中，健康也就是这么简单！
营养学家根据《中国居民膳食指南》，结合中国人的膳食结构特点，设计了平衡膳食宝塔。共分五层：
第五层：油脂类，每天不超过25克；
第四层：奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；
第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125～200克（鱼虾类50克，畜禽肉50～100克，蛋类25～50克）；
第二层：蔬菜和水果，每天分别应吃400～500克和100～200克；
第一层：谷类食物，每天应吃300～500克
长寿村老人说，吃七八分饱，阳气能够将这些食物化掉，化掉的食品会变成气，补充人体阳气，阳气一足，人就有精神；反之，胃里食物太满，阳气不能将它化掉，反而还消耗了阳气，人自然觉得身体疲惫不堪。万物皆有“术数”，中国古谚说，“若要身体安，三分饥和寒”，说的也是这个道理吧。
俄国大文豪托尔斯泰身患眼病、肺结核、冠心病等多种疾病，但仍然活了82岁。他的养生经验就是每顿只吃八分饱。我在如皋走访长寿老人的过程中，听到最多的一句话也是“吃饭只吃八分饱”。秦赵氏老人已经105岁高龄了，还能自己做针线活，老人的孙子告诉我，老人家从旧社会走来，吃过很多苦，解放后生活条件慢慢好起来，特别是这二三十年来，即使是在农村，也是想吃什么就能吃到什么，可再好的东西，老人家也不多吃，差不多八分饱了就放下筷子。
“吃饭只吃八分饱”，这在长寿之乡是一条颠扑不破的饮食原则，也是被医学和时间证明了的长寿秘诀。
如皋长寿村有“饱食多害”的说法，老人们觉得吃得过饱会使血液过多集中在胃肠部，从而使心脏和大脑等器官供血不足，容易引起不适，导致疾病。西晋的张华在《博物志》中就有“所食愈多，心愈塞，年愈损”的告诫。
《黄帝内经》讲“饮食有节”，指出食物中的五味，不论哪一味吃多了都是大忌。比如，酸性入肝，过食酸味，会使五脏中的肝气淫溢而亢盛，脾气衰竭。肝在五行中属木，木盛则克士，而脾属土，所以肝强脾就弱，日久脾气绝。同样，过食咸味，会使骨骼损伤，肌肉短缩，心气抑郁；过食苦味使人皮肤粗糙，毛头脱落；过食甜味会使心气满闷，气逆作喘，脸发黑，肾脏中的肾气失去平衡；过食辛味会使人筋脉败坏，精神受损。所以“天食人以五气，地食人以五味”，天属阳，地属阴，如果我们能把饮食这个有形有质的东西法于天地，懂得节制和取舍，就可以使身体阴阳和谐，永葆健康。
这套理论换成长寿之乡老人的话就是，吃七八分饱时，阳气能够将这些食物化掉，化掉的食物会变成气，补充人体阳气，阳气一足，人就有精神；反之，胃里食物太满，阳气不能将它化掉，反而消耗了阳气，人自然觉得身体疲惫不堪。
如皋长寿老人知道，秧苗插得太密就会影响收成，甚至颗粒无收。人的生存也就像植物的生长，间隔太密了会因缺乏营养而死掉，太疏了又不容易成活。日常生活的经验给长寿老人的启示就是饮食有节，既然秧苗要疏密有致，那么人的饮食也不应该太满。
我在如皋走访时，还发现一个有趣的现象，有10多位老人常年不吃晚饭，这是几十年无意中形成的一个“怪僻”。104岁的姚老太有20年没吃过晚饭，她每天晚上天一黑就上床睡觉，早晨5点起床，然后开始吃早饭，吃的是糁儿粥或大米粥，现在生活好了，就加点儿麦片。90岁的刘大爷30
年来晚上只吃一个苹果，或者泡2两炒米（地方特产，米经膨化后的熟米粒），就上床睡了，从来没有觉得饥饿。这些不吃晚饭的老人，早饭和午饭也不多吃，大多粗茶淡饭，他们的肠胃都很干净。
日本长寿老人在谈到长寿饮食方法时，也总结出“吃八分饱，喝一杯茶”的经验。这是日本从古代流传下来的长寿秘诀：当吃饭吃到八分饱时，就必须放下筷子，然后喝一杯茶，此时会有吃饱的满腹感。
万物皆有“术数”，中国古谚说，“若要身体安，三分饥和寒”，说的也是这个道理吧。
每种食物都有不同的“性味”，我们只有把“性”和“味”结合起来，才能准确分析食物的功效。如皋老人根据各自不同的体质进行合理膳食搭配，并且依据多年总结的经验，辩证利用食物的属性，形成膳食养生的民间秘诀，真是值得天下老人仿效！
《黄帝内经·灵枢》篇中说：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑。”顺四时，适寒暑也是长寿饮食的一个定律。
中国古代医家早就提出食物的四性五味之说，食物的四性即“寒热温凉”。中医认为，寒凉性食物如白菜、南瓜、藕、田鸡、兔肉等具有清热泻火和解毒的功能；温热性食物如生姜、大蒜、大葱、韭菜、狗肉、羊肉、白酒等具有温阳散寒的作用。
一般来说，寒性食物会使人身体各种分泌物增加、大便稀薄、脸色发青；热性食物会使人出现舌干、口燥、眼屎多、小便黄、头皮屑多、脸红甚至牙痛等症状。如果身体出现的症状介于寒、热之间，偏向寒则为“凉”；偏向热则为“温”；不温不凉则为“平”。
人的身体也是分寒热的，寒性体质的人产热低，手足较冰冷，脸色苍白，容易出汗，大便稀，喜欢喝热饮；热性体质的人，产热量大，脸色红赤，容易口渴，小便色黄赤而量少，喜欢喝冷饮。
如果寒性体质的人食用寒凉性食物，则其自身冰冷的感觉更严重，由于四肢冰冷感增加，末梢血液循环不良，造成即使在暑热天气下，仍有手足麻痹的感觉，而进入冬天寒证更加剧烈。同样，如果热性体质的人食用温热性食物，则会导致口干舌燥，上火，使热证加剧。
在长寿之乡如皋，许多老人都有诸多忌口，比如，火旺的人很少吃羊肉、狗肉、泥鳅、桂圆和韭菜，因为这些热性食物，火大，食用后会口干舌燥，浑身不舒服；而怕冷的人，不吃螃蟹、竹笋、柿子和香蕉，因为这些食物性寒凉，吃了会使肠胃不适，甚至造成腹泻，使阳气受到损失。
特别是那些带病延年的老人，在饮食上格外讲究忌口，比如，水肿病人一定是淡食，忌盐；胃病泛酸者不吃醋，也不吃生冷食物；发热病人不吃辛辣油腻的食物；有痈疮肿毒者更是忌羊肉、鸡蛋、虾、蟹和猪头肉等“发物”。
“发物”之说在如皋坊间有着广泛的认知，它是指那些容易诱发旧病宿疾或加重已发疾病的食物。传说明朝开国元勋徐达患背疽，忌食发物，而明太祖朱元璋害怕在他死后功臣们会架空他的子孙，因此得知徐达的病症后，立即嘱咐钦差送两只蒸鹅给他吃，徐达只好当着钦差的面含泪吃下“发物”，结果当夜发病而死。
在古代医学中，食物除四性外，还有“酸辛甘苦咸”五味之说，它是食物性能的又一表达。其中，酸涩味指代的功能是收敛坚阴；苦味指代开泄燥湿；甘能补益调和；辛能发散，通气血；咸能软坚泻
下。《黄帝内经》中的“肝病禁辛、心病禁咸、脾胃禁酸、肺禁苦、肾禁甘”，其实是对发物的另一层面的解读。
每种食物都有不同的“性味”，我们只有把“性”和“味”结合起来，才能准确分析食物的功效。如皋老人根据各自不同的体质进行合理膳食搭配，并且依据多年总结的经验，辩证利用食物的属性，形成膳食养生的民间秘诀，真是值得天下老人仿效！
如皋长寿参考资料
如皋长寿方案109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光
收藏本书字号 -+
如皋长寿村的老人把“发物”分为六大类：
1．发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
2．发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
3．发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
4．发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
5．发动血之物，如海椒、胡椒等；
6．发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
按照阴阳气化理论，动植物都有一定的生长周期，只有在一定的生长周期内成熟，含的气味才够。而违背自然规律生长的菜，也是违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的寒热消长规律，没有节令的气质，从而导致食品寒热不调，气味混乱，常吃对人体无益。
早在几千年前，孔子就说过“不时，不食”，意思是不吃不符合节气的蔬菜。
饮食与节气的关系紧密，这是中国传统饮食文化的精髓所在。按照阴阳气化理论，动植物都有一定的生长周期，只有在一定的生长周期内成熟，含的气味才够。中医讲究“气”，在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。违背自然规律生长的菜，也是违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的寒热消长规律，没有节令的气质，就像一个变性人，形似而实不至，从而导致食物寒热不调，气味混乱。如夏天的白菜，冬天的西红柿，含激素太多，常吃对人体无益。
另外，《黄帝内经》中也告诫人们要遵循春、夏、秋、冬四季的自然规律，同时强调“法于阴阳，和于术数”“食饮有节”。在长寿之乡如皋，长寿老人基本上只吃应时、应地、应季的新鲜蔬菜。
比如，他们春天吃新鲜的小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、松子等，这些都是季节菜又是偏阳性的食品，适合春天养阳。特别是韭菜割了一茬又一茬，有一种不断生发的功能，阳气很足；还有，松子在寒冷的天气下依然生机勃勃，它里面一定有着足够的阳气。夏天，他们吃刚摘的西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜可以使体内的气向外生发，排掉多余的藏气。秋天，他们吃刚挖出的萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等，尤其是山药和芋头，前者补肾健脾，后者润肺、滑肠、补血，适合气血收敛。而在冬天，如皋人除了多吃油菜、白菜、山芋、红枣外，还要增加温补的动物食品和海产品。
另外，他们常吃的季节菜还包括：
洋葱、大蒜——春夏之交来吃，能发散风寒，抵御流感病毒的袭击；
冬瓜——夏天吃，能祛胃火、止咳嗽，消除心胸烦躁；
南瓜——夏天吃，能补中益气，降低血糖；
马齿苋——夏秋季节来吃，能清热解毒、凉血止血，消除身体上的血肿；
苦瓜——夏秋季节吃，能明目补气，止渴消暑；
黄花菜——秋天吃，能养血平肝、利尿消肿，能预防痛风；
莲藕——冬季吃一些，能益血生肌、健脾开胃，能让脸色红润，精神气足。
现在，城市供应的蔬菜大多是大棚种植的。虽然种植手段的改变，丰富了人们的菜篮子，使我们可以不囿于时令而吃到各个季节的蔬菜，但这同时也给现代人的身体带来了一定伤害。用《黄帝内经》的理论来说，就是“逆之则灾害生”。
大棚种植的反季节菜在营养学家眼中是“低营养菜”。因为大棚里阳光照射远低于大田，蔬菜光合作用不足，导致叶绿素不足，同时，大棚通风不好，使有害物质超标。蔬菜是人体矿物元素的重要来源，植物体内的矿物元素主要靠根系从土壤中吸收。而植物生长的湿度、温度及风速均能影响植物叶片水分的蒸发，从而影响根系的吸收，这就使得人无法从蔬菜中获得足够的矿物元素。
如皋人正是遵循了《黄帝内经》中“食饮有节”和“逆之则灾害生”的饮食原则，顺应时令，只吃应季菜，让身体与大自然高度和谐，才获得了神仙一般的长寿生活。
远亲食物中保留了近亲食物所不具备的对人体有益的珍稀长寿物质，这些物质大多在物种进化的过程中丢失了，只要通过吃远亲食物，才能将其补回。
“亲近远亲食物”是我在长寿之乡走访后总结出的一条饮食原则。它虽不是如皋坊间的说法，但是我发现，如皋的长寿家族都谨慎食用猪牛羊肉，也很少吃大棚种植的反季节蔬菜与人工合成的食物。他们的菜单上永远是米饭、糁儿粥以及大量蔬菜。一位97岁的长寿老人告诉我，他们家吃鱼虾比动物肉多，吃蔬菜、野生菌比鱼虾多。这与“近邻不如远亲”的现代长寿饮食观念不谋而合。
把鱼虾蟹与牛羊猪相比，前者离人类远些，植物类食物又远于动物类食物，这种在空间和生物学关系上以及物种进化过程中距离人类相对较远的食物，就被称为“远亲食物”。同理，这个概念还可
以延伸：野生食物远于人工种植的食物，海洋中的食物远于陆地上的食物。远亲食物中保留了近亲食物所不具备的对人体有益的珍贵物质，这些物质大多在物种进化的过程中丢失了。
在长寿之乡，人们不懂这些理论，但却因为吃了远亲食物身体受益匪浅而自觉地继续吃。用如皋人话说就是，吃四条腿的不如两只脚的，吃地下跑的不如天上飞的，吃天上飞的不如水里游的，吃水里游的不如地上种的。
如皋人常吃的远亲食物主要有：蘑菇、海带、芦笋、洋葱、黑木耳、螺旋藻等。蘑菇是如皋乡村大面积种植的菌类。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有很高的药用价值。蘑菇性甘寒，入肠、胃、肺经。《神农本草经》里说，蘑菇可以祛蛔虫、蛲虫，解蛇螫之毒。李时珍在《本草纲目》中也说，蘑菇可以益胃肠、化痰理气、通便排毒、镇痛镇静，对稳定老年人血压、提高机体免疫力有显著的疗效。如皋人用鲜蘑菇加瘦猪肉切片炒制，对老年人脾虚气弱、食欲不振有显著的疗效。而如果用鲜蘑菇与鸡同炖，不仅美味，还可以治疗脾虚纳差、神疲乏力等症状。
香菇与人类在生物学上的关系较远，也是如皋人常吃的远亲食物。它味甘性平，不温不燥，不寒不凉，入肝、胃二经，具有独特的馥郁香味，又含有丰富的营养物质，是蘑菇中的上品，被称为“素中之肉”。《本草求真》记载，经常食用香菇，能健胃益气，延年轻身。相传北阳太守王立经常头晕目眩，白天无法履行公务，晚上彻夜不得安宁，极感苦恼，服药也不见效果。后来，赶来看望他的岳父得知其病情后用香菇煎汤让他服食，几天之后，病情果然大有好转。
如皋人餐桌上以香菇为原料的菜肴很多，有香菇冬笋、香菇炒菜心、香菇炒肉片、香菇炒三丝、香菇豆腐汤、香菇煨鸡等。他们用香菇加大枣共煮，治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正；用香菇、木耳、豆腐和瘦肉一起煮的汤，对肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂特别见效，这道汤也被称为味道鲜美的长寿汤。
海带是营养价值极高的海洋食品，被誉为“碘之王”。中医认为，海带性味咸寒，既可软坚散结，又能行水化湿，治结核、脚气、水肿等症，还能解酒毒及煤烟毒，孕妇常吃海带，对胎儿发育特别是大脑神经系统的发育极为有益。因为它对预防血管硬化、心脏病和肝硬化能起很好的作用，所以又被誉为“长寿食品”。如皋濒临黄海，海带是寻常人家的常备食物，如皋老人用绿豆、海带和大米掺和炖熬的绿豆海带粥，是降血压的绝好食方。另外，用干荔枝10枚与海带、海藻同煮，加黄酒、葱、姜、大料、桂皮、盐等佐料，可治疗单纯性甲状腺肿大。而以海带、鳖甲、大枣、猪肉炖成的长寿汤更是如皋老人每周必食的补气驻颜、益寿延年汤。
黑木耳多寄生在桑、栎、榆、杨、槐等树木枯朽的枝干上，原为野生，现在一般是人工培植，如皋人多选择山林产黑木耳作为家中常备菜。黑木耳味甘性平，入胃、大肠经。我们祖先在寻觅食物充饥果腹的过程中就认识到黑木耳的食用价值，《神农本草经》说它能“益气补肌，轻身强志”。的确，在中医看来，黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴；而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，却不腻不躁，可常服久用。如皋人喜欢用黑木耳作菜肴的配菜，比如，在炒肉片和肉禽炖品中加入黑木耳，不但使菜肴鲜美，还能强身健体。在如皋人的家传秘方中，将红枣、木耳合成一个补血的木耳红枣汤，月经前一个礼拜到月经结束这段时间每天或隔天食用，能改变女性的黄脸色。用黑木耳和红枣、粳米、冰糖熬成稀粥，可以滋阴润肺，治疗咳嗽、咯血、气喘等症。但在如皋，患有慢性腹泻的病人吃木耳十分谨慎，因为黑木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状。
螺旋藻属蓝藻类，墨绿色，因呈螺旋形而得名，是地球上最早出现的原始生物之一，更是距离人类十分遥远的远亲食物。它的营养成分非常丰富，长期食用，可以保护心血管、肝、肾，对贫血、风湿等慢性疾病有很好的治疗效果，还能美容、调节免疫力、抗辐射、抗疲劳，而且没有任何副作用。新鲜的螺旋藻只要用水冲洗干净后即可食用，如皋老人一般是加水饮用，也有人与果汁、稀饭等食物同时饮用或涂抹在面包、馒头上食用，常吃螺旋藻的如皋老人都气色清新，精神焕发。
中国人有句古话，叫“远亲不如近邻”，说的是生活上遇到困难时，再好的亲戚也比不得跟前的邻居；但在养生这个问题上，就得说“近邻不如远亲”，远亲食物才是我们身体最需要的。蘑菇、海带、芦笋、洋葱、黑木耳、螺旋藻等，都是远亲食物中营养价值比较高的，多多亲近它们，您的身体就会百病不生。
如皋长寿现象被发现后，很多人开始探索如皋人爱吃萝卜的奥秘。世界各地的营养专家在深入研究后发现，如皋人家中经常食用的萝卜真的是世上一种不可多得的长寿之物。
如果如皋人的菜篮子里没有萝卜，那是非常不可思议的事。在我走访过的90岁以上的如皋老人中，几乎没有一个不爱吃萝卜的。
106岁的刘镜寰老人平常喜爱绘画，我问起老人的日常饮食，他说，平生最爱吃的就是普通的萝卜和青菜。
他的儿子还告诉我一个故事，有一年，老人因为肺部感染而咳嗽不止，连说话都困难，但他不吃药、更不打针，只是每天坚持吃萝卜，4天后，咳嗽就止住了。
还有102岁的杨同新老人，耳不聋眼不花，去医院体检，身体各项指标全部正常，特别是心血管完全没有出现明显老化的迹象，医生都感到非常吃惊。杨同新的孙子告诉我，老人几乎不吃别的水果，就是爱吃萝卜，每天都要生吃两个，还爱吃萝卜干，喝糁儿粥时一定要就着吃。
我在想，如皋的萝卜一定是承袭了仙气的，要不，它为什么由衷地受到如皋老人们的青睐。
如皋的萝卜在外界也有很好的口碑，它的品种很多，有鸭蛋头、洋胖子、茄儿头、雀儿嘴、四十子、百日子等，其中尤以茎盘细长、好像脖颈的捏颈儿最为著名，它以皮薄、肉嫩、汁多、甘而不辣、嚼后无渣而享誉四方。甚至，连“烟台的苹果莱阳的梨，都不如如皋的萝卜皮”。
如皋长寿现象被发现后，很多人开始探索如皋人爱吃萝卜的奥秘。世界各地的营养专家在深入研究后发现，如皋人家中经常食用的萝卜真的是世上一种不可多得的长寿食品。
如皋大街小巷一直流传着这样的俗语，“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”“晚吃萝卜早嚼姜，气走医生不开方”“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”，这些都形象地说明了萝卜在如皋人养生保健方面的不凡功效。
元代有人专门写下诗篇来赞美如皋的萝卜，“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。明代大医李时珍也对萝卜推崇备至，据说，他家的餐桌上每顿都少不了萝卜这个“小人参”。另外，光绪末年，年岁已大的慈禧太后患腹泻并伴头涨、头晕、头痛、口干、口苦等症状，情况十分不妙。此时，一名御医当机立断，以萝卜熬汤，让老佛爷内服，很快老佛爷的病就好了。
现代医学也对萝卜赞颂有加。西医认为，萝卜含有多种人体所需的微量元素，常吃可以促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出，增强机体免疫力，降低血脂，软化血管，稳定血压，防治冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病，并从根子上抑制癌细胞的生长。
萝卜不仅营养价值高，而且味道还不错，煎炒烹炸、凉拌、生吃、煮汤、腌酱菜都很可口。萝卜煲羊腩汤可以补中益气，健脾消食，还能预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮；萝卜煲鲍鱼可以作为糖尿病人的食疗方；萝卜饼可以缓解呕吐、咳喘、腹胀等症状；白菜萝卜汤可以治疗感冒；萝卜烧墨斗鱼不仅可以降低血脂、血压，还能减肥。
既然萝卜对人有如此多的神效，心灵手巧的如皋人就不仅将平平常常的萝卜做成各种美味佳肴，甚至连其他地方弃置不用的萝卜缨都被他们变废为宝，做成酱菜、汤羹。
看一看他们的做法：
萝卜缨酱菜：把萝卜缨洗干净，加少量盐腌制，挤去水，切成细末，滴少许醋和香油拌匀，即成一道上好的凉菜。
清炒萝卜缨：把萝卜缨在沸水中焯一下，再快速放入凉水中浸凉；待锅烧热放油，放姜蒜爆香后，放入切成小段的萝卜缨、辣椒，大火爆炒即成。
萝卜缨海带汤：萝卜缨洗净，切成段，清水烧开后，投入萝卜缨和海带，加几滴香油即成。
总是被如皋城市以外的人们忽视的还有萝卜皮，许多人吃萝卜时因为怕辣，就把萝卜皮剥下扔掉，这其实是非常可惜的。萝卜皮中含有丰富的钙，如果怕辣，可以学如皋人那样用糖和醋拌着吃。
萝卜全身是宝，但并不意味着什么人都能吃、什么时候都能吃。如皋人早就知道，萝卜是寒凉蔬菜，体质偏寒和脾胃虚寒的人不宜多吃；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂的人不能多吃；不能和人参、西洋参同吃。
萝卜是冬天的时令蔬菜，等到冬天寒风呼呼时，您不妨和咱们的如皋人一起经常吃些萝卜，每天变换花样来做，既美味，又养生，还花费不多。萝卜，像长寿的如皋人一样，与我们一生的健康同气相求。
知道这小小的白果就能让人延年益寿，我不禁为如皋人合手致福，看来不只我的父母长寿有望，全中国的老人们都可以多一条颐养天年的好办法了。
有到过如皋的作家说，放眼望去，如皋地区遍布着密密麻麻的银杏树，一派仙气横溢。而在我的调查中，如皋几乎每家每户都有种植几颗银杏树的传统，夏天在树下乘凉、秋天吃它结的果。
在这块福地上，百年银杏有很多。九华镇的一所小学里面就长着一棵23米高，干围近7米，得5～6个人才能合抱的千年银杏树，号称“如皋银杏之王”。据说，这棵树已经活了1300年，它最长的手伸向河的对岸，而它足上的经络——那粗大结实的树根裸现在周围数十平方米的肥沃泥土中，在几里外锄地的人不小心都能触到它的根系，感觉到它强劲生命的搏动。在当地人的心目中，它已经不是一棵植物学意义上的树了，而是一尊神灵，周围的人们逢年过节都要去大树那里拜一拜，希望能保佑他们全家平安长寿。
千年银杏王就好像莆田的妈祖一样，已经成了如皋人心中的保护神，外出的人祈求一路平安、在家的人祈求风调雨顺。也就是在树王的庇佑下，如皋出了越来越多的长寿老人。
每年秋风送爽时，如皋人都会用最隆重的仪式采集它的果实。仪式由当地最年长的老人主持，全镇男女老少都会参加。打下的果实首先送给百岁以上的老人，余下的众人一抢而空。
站在银杏树下，抚摸着它斑斑的树枝，我不禁想起一句古话，“银杏树下人家多，多福多寿不用说”。
银杏树的果实又叫白果，它是种子植物中最古老的物种之一，因此又被人誉为活化石。李时珍的《本草纲目》中就记载，白果能止咳平喘、补肺益肾、敛肺气、止带浊、缩小便。如皋人的身体力行又告诉我们，常吃白果还可以活到天年。
科学家用仪器分析后，得出白果中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、胡萝卜素及多种氨基酸等人体所需的营养成分，能改善血液循环，修复人受损的血管，让大脑、心脏获得充足的营养，防止血栓的发生，更能增强老年人的记忆力和机体免疫力，减缓细胞老化，预防老年痴呆症。因此，如皋人吃白果能够长寿绝不是一个神话。
如皋人吃白果可谓是花样百出，炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等各种方法齐齐上阵，做出形形色色的美味佳肴。爱吃甜食的，就用白果肉煮水，加少许糖；也可以与栗子、莲心等一起煮成甜羹。爱吃咸味的，就将白果红烧或与蹄筋等共煮，非常美味。爱吃素的人，把白果和蘑菇、竹笋等一起炒，或者一起煮汤，味道也相当不错。
白果的银杏叶，您千万不要扔掉，如皋人会拿它们来做枕头芯。因为，用3年以上银杏叶做成的枕头芯，会在您养神睡觉时发出一股股淡淡的幽香，枕着它，您不仅心里平和无忧、一觉睡到自然醒，长期使用还可以防止高血压、脑中风、糖尿病等疾患的发生。
知道这小小的白果就能让人延年益寿，我不禁为如皋人合手致福，看来不只我的父母长寿有望，全中国的老人们都可以多一条颐养天年的好办法了。
白果是现在流行的滋补保健品，如皋人经常拿它来做药膳，这里，我们为您介绍几种如皋民间流行的药膳，供您在需要时，酌情选用。
白果蜂蜜饮：白果炒后去壳，将仁煮熟后加入适量蜂蜜。如皋人用来治疗支气管炎、咳嗽、痰喘等症。
白果粥：取白果、豆腐皮、生山药、粳米一起煮粥，如皋人用于老人肺虚咳嗽、尿频等症的治疗和缓解。
白果乌鸡粥：取白果、莲子、白扁豆、生山药适量，与剖洗干净的乌骨鸡共同炖煮。如皋人用来治疗老人腰酸乏力、下腹疼痛等症。
白果烧鸡蛋白：取两枚白果，研细后装入一个开小孔的鸡蛋内，外面用和好的面糊住，放到炭火上烧熟食用。治疗腹泻效果不错。
白果芡实饮：取白果仁、生芡实、金樱子各适量，用水煎服，每日一剂。如皋人用于治疗老人夜间多尿。
白果红枣汤：取白果仁5 枚、龙眼2枚、红枣7个一起煮汤，每天早晨喝一碗。适用于脾肺虚弱引起的眩晕眼花、心悸气短等症的治疗和缓解。
白果的胚和子叶中含有少量银杏酸、银杏酚、银杏醇等有毒物质，生吃或吃得过量（每天不超过15粒）会引起不适。为了安全起见，您吃白果时，应该去掉胚和子叶，先用清水煮沸，再进一步烹饪。另外，不要吃已发芽的白果，也不要把白果和鱼一起吃。
我在走访如皋长寿老人时发现，90岁以上的老人都喜欢吃山芋，而且是在蒸熟或烤熟后带皮吃，即使是粮食充足的今天，山芋依然是他们每天必吃的食物，是忠心伴随他们一生的恩物。
105岁的如皋老人石赵氏一生劳作，身体没有什么大毛病。百岁那年摔了一跤，卧床休息几天就好了。家里儿女对她都很孝顺，老人也是心满意足。我问起老人一生的最爱，老人毫不迟疑地回答我——山芋。
30年前，如皋的物质生活不是特别充裕，老百姓就以山芋、玉米和麦子为主食。那时，几乎家家户户都有一个贮藏山芋的小地窖，怕冬天时山芋被冻伤。当时，山芋切块和糁儿一起熬成的山芋粥是如皋人饭桌上最常见的食物。
山芋是如皋及周边地区的一种叫法，在北方叫地瓜，其他地方叫红薯或白薯。这个造型有些乖张的食品原产于美洲，是航海家哥伦布第一次把它带到欧洲，然后经葡萄牙传入非洲，再由太平洋群岛传入亚洲，引入中国已经是明朝的万历年间。
山芋刚刚引入中国，保健功效就受到人们的关注。李时珍在《本草纲目》中讲“红薯蒸、切、晒、收，充做粉食，称作薯粉，使人长寿少疾”。现代研究更是精确，不仅分析出山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，而且细致到它所含的大量黏液蛋白对人体有特殊保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，控制肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，润滑消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔，缓解疲劳，提高人体免疫力。
我在走访如皋长寿老人时发现，90岁以上的老人都喜欢吃山芋，而且是蒸熟或烤熟带皮吃，即使是粮食充足的今天，山芋依然是他们每天必吃的食物，是忠心伴随他们一生的恩物。
如皋人做山芋有一种很特殊的方法。他们将山芋切成薄片，每两片间嵌进用肉末、姜、葱花和盐调拌好的馅，然后裹上面糊，下油锅煎成金黄色，外酥里嫩，香甜诱人，这就是如皋家庭常吃的山芋饼。
每一种食物的制作都是一次智力的开发，如皋人能把普通农产品——山芋做得如此出类拔萃，不但表现出了他们在饮食方面的非凡想象力，也体现了他们对健康的不懈追求。
茶干可能不是哪个地方都有，不太容易买到，豆浆就很平常了。和父母住在一起的子女每天早晨给父母热上一杯，出门在外的游子送父母一台榨汁机，父母想喝的时候自己来榨，让浓浓的豆浆为您尽上一份拳拳的孝子之心吧。
如皋地处长江中下游平原，是中国大豆的主产区之一。在如皋人的食谱中，有豆腐、豆浆、豆皮、茶干（豆腐干），几乎没有哪一天能离开大豆。有关专家的调查显示，就是这普普通通的大豆为如皋老人活到天年打下了坚实的基础。
神话故事中有一段关于大豆的传说在全球都家喻户晓。神话说，天神给了出远门的女儿一粒大豆，说吃此豆能消除邪恶，防治百病。后来，神的女儿把这粒大豆留在了凡尘人世，从此广为栽植，给世上子民带来了福音。
不管是不是受到了神话传说的启示，反正，如皋人是一直把大豆当成能驱邪防病的神奇养生食物，常吃不厌，很是受用。传说，南宋年间的如皋寿星李嵩一生喜食大豆和大豆制品，身强体壮，容颜年轻，径直活到了109岁；而他自80岁起每年在紫牡丹花下做寿，连续30年，寿宴次次都少不了大豆制品。
大豆性味甘平，归脾、胃、大肠经，具有益气养血、健脾、润燥消水的功效，可治疗气血虚弱、消化不良、小便不利等症。《神农本草经》把大豆列为养生中的上品，并特别指出它在“痈肿止痛、养颜驱毒”等方面的神奇功效。明代大医李时珍也说，大豆能“治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解诸毒”。
大豆营养丰富，又有防病治病的功效，所以如皋老人食用大豆是很有讲究的，比如，用于益气补血时一般都会煮着吃；用于健脾消食、润燥利水时，则会把大豆打成豆浆；用其通利大便时，则生吃。《延年秘录》中的大豆食疗方，“大豆五升，如作酱法，取黄捣末，以猪肪炼膏，和丸梧子大”正是如皋坊间的治病秘方。用这种方法制成的药丸，服用50～100丸后，老年人的肌肤就会变得特别有光泽，而且骨骼结实，精力充沛，血气旺盛。
除了上面提到的几种方法，如皋人吃大豆时，最有特色的是豆面窝头和茶干。
（一）喝豆浆，更要吃用豆渣和玉米面蒸的窝头
如皋人喝豆浆很注意营养搭配，他们通常会在喝豆浆的时候，吃一些主食，让豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下，充分被人体吸收。他们有时还会配一些蔬菜，这样，营养就更丰富了。
寻常人家榨完豆浆一般就把豆渣扔掉，而如皋人会把豆渣收集起来，和玉米面混合，蒸成窝头。豆渣中主要是豆子的膳食纤维，把豆渣与粗粮玉米面混合做成窝头，不但能够使粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高血脂症和肥胖都很有益处。
（二）茶干
茶干就是豆腐干，因为早年经常在如皋茶馆里作佐餐之品，所以又被称为茶干。如皋的茶干现在可以说是闻名全国，当地特产“白蒲茶干”创始于清代康熙年间，乾隆皇帝南巡时曾御笔亲提“只此一家”。这种茶干既可冷食凉拌，也可荤烩素炒，都是美味无比。茶干内所含优质植物蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，对预防高血脂病、糖尿病和冠心病的发生大有益处。
茶干可能不是哪个地方都有，不太容易买到，豆浆就很平常了。和父母住在一起的子女每天早晨给父母热上一杯，出门在外的游子送父母一台榨汁机，父母想喝的时候自己来榨，让浓浓的豆浆为您尽上一份拳拳的孝子之心。
长寿之乡的养生秘诀长寿的秘诀 长寿之乡的养生秘诀长寿的秘诀，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是长寿之乡的养生秘诀长寿的秘诀的内容，希望大家喜欢。 长寿之乡的养生秘诀 1、心态平和 在我们接触的多位长寿老人中，他们几乎无一例外都是心态平和、积极乐观的人。不管家庭条件好还是坏，也不管生活水平低还是高，他们始终都能保持一种豁达、乐观的良好心态。 给我印象最深的是一位叫黄妈妹的百岁老人，我们去她家探访的时候，看见她家里陈设简陋，家里也没有什么像样的电器，物质生活水平很一般，但是站在我们面前的黄妈妹老人，却始终笑眯眯的，对生活的满足溢于言表。和她交流的过程中，我们可以感觉到，她的这种满足是完全发自内心的。用她自己的话说，现在吃喝都没有太大的问题，该经历的风雨也都经历了，对什么都很淡然，看开了。 长寿的秘诀
2、保持适当的体力劳动 我们所拜访的每一个长寿老人，几乎都没有完全脱离体力劳动。曾经在一个村里碰到一位九十高龄的老人，脸上虽然已经布满了老人斑，但仍旧拎着大半桶水去地里浇菜，身手仍然很敏捷，体力也很好。 按照当地一位研究巴马人长寿之谜的人的说法，这些巴马老人，一生都在劳作当中，虽然辛苦，但是身体也得到了很好的锻炼，身体机能没有因为年龄变大而迅速地衰退，这是他们能够长寿的重要原因之一。其实，这不正印证了“生命在于运动”的道理吗？所以说，现在的城里人，运动太少，劳动更少，要想长寿，就应该在这方面有所注意才是。 3、家庭和睦 家庭和睦与长寿也有密切关系，这也不难理解。家庭和睦了，才会不生气，生气不但伤心，而且伤身体，俗话说，百病皆生于气，如果家里天天吵吵闹闹，永无宁日，作为老人，不但很难保持一颗平静而宁和的内心，而且还会因为心情郁结、沉闷，导致疾病的发生。在我们接触的巴马长寿老人中，家庭都是和睦美满的，夫妻之间很恩爱，晚辈很孝顺，长辈也很能体谅晚辈，大家互敬互爱，过着平凡而充满快乐的日子。
健康长寿七个中医养生秘诀(图) 健康长寿，需要平时在日常生活多方面注意保健并持之以恒。下面介绍中医养生的七个秘决。 一、坚持几个“少” 少盐多醋、少糖多果、少肉多菜、少药多食、少睡多行、少忧多眠。有一首诗中写道“一眠万事了，无喜亦无恼，何物是真物，身在即为宝”。 二、坚持几个“常” 发常梳，面常搓，鼻常揉，肢常伸，目常运，齿常叩，腹常旋，耳常弹，肛常提。 三、践行“八字”诀，终生不懈 童心、蚁食、龟欲、猴行。童心，要童心未泯。蚁食，要少吃。现在许多人的问题是吃得太多、太好，又不运动，食物堆积在身体里。龟欲，要心境淡泊。猴行，要多运动，锻炼身体。 四、天天干洗面 先把手搓热，然后用手搓脸。每天早晨起床，反复做几十次。搓阳明经这个部位，气血运通。坚持干洗面，眼袋和皱纹慢慢都舒展了，比做美容还见效。 五、学会吐纳法 陶弘景在《养性延命录》里提出：“纳气有一，吐气有六。纳气一者，谓吸也;吐气六者，谓吹、呼、唏、呵、嘘、呬，皆出气也。”吐气的时候，不能把嘴张得太大，要无声，长气，吐完为止。吐气的时候，根据每个字发音的不同，口型
有轻微的变化，吐气的部位也不同，要把气出到最长。练到一定程度的时候可以达到胎吸。胎儿在母亲身体里，虽然没有呼吸，但也有生命，这就是胎吸。练气功之前，首先把心定下来，去除一切杂念，进入状态。按照方法做完气之后，会发现满口生津，古书称“上池之水”，然后把津液咽下去。津液是一种重要的生命物质，不能随便吐掉，应做到“津常咽”。 六、“三通” 我们现代人一直在不断地补，现在公路上交通堵塞，我们体内也交通堵塞。血脂高、血糖高、血压高，都是堵塞的结果。所以要把“补”改正为“通”。血脉要通、气要通和、心气要通、胃肠要通，要达到吃得下，睡得着，拉得净，放得开。 七、坚持勤动脑 不要以为养花、养草、养鱼，就是养生了，一点精神寄托都没有，衰老得反而快。马寅初70岁的时候开始学俄语，歌德80岁的时候写《浮士德》，陆游《渭南集》里很多气壮山河的诗词都是60岁以后写的。不要以为60岁就到晚年了。
Secrets of Longevity Outline 1 introduction 2 the important of constant physical exercise 3 balanced diet and examples 4 good mentality and its importance 5 conclusion
I'm going to show you how to get healthier with a few simple strategies. I'll share some simple secrets that will help you get the results you want. That is I will be sharing secrets and advice about exercise, diet, and mentality .In other words, I will be sharing secrets of longevity. Nowadays more and more people are becoming aware of the importance of constant physical exercise, because they have noticed the disadvantages of the unhealthy life style，never doing any body exercises at daytime and watching TV with inadequate body exercises at night. As we all know that constant physical exercise can enhance our physique, strengthen our immune system, then we will escape from disease. At the same time, constant physical exercise can let us release pressure and keep good mood. Therefore, we are easy to become longevity. If we want to live longer, we must learn how to balanced diet. For example, W e need eat more fresh fruits, vegetables and vegetable oil, eat less meat and animal fat .Experts think, the diet habits can largely prevent heart disease, cancer and other malignant diseases. Besides constant physical exercise and balanced diet, from my opinion, the most important is to have a good state of mind. In fact, whether life is longevity or not, the key is how about our mentality.
男人长寿必用的5个养生秘方 一：呵护肝脏少喝酒 男人对肝脏的伤害，首当其冲就是酒精。有关专家研究发现，每天酒精量达160克以上者，10年内酒精性脂肪肝发生率为92%。因此，护肝先从戒酒开始，除少量红酒，白酒啤酒都不宜多饮。吃蔬菜。三餐安排突出蛋白质与维生素的地位，对延缓肝脏组织老化，肝细胞的修复、更新与解毒能力大有裨益。此类食物包括蛋类、鱼、禽、豆制品、动物肝脏等。 二：保卫前列腺多吃葱蒜、喝红酒 美国国家癌症研究院的一项研究表明，每天大蒜或葱的摄入量超过10克的人，比摄入量少于2克的人患前列腺风险降低50%。另外，每天喝一两杯红酒能帮助男性减少患前列腺癌的风险。和谐规律的性生活则能疏通前列腺血管，因而起到前列腺保健的作用。 三：绕开肺癌首要条件是戒烟 有研究显示，30岁以前戒烟能使肺癌的风险降低90%，戒烟5年后，由于吸烟所致的口腔和食管肿瘤风险也会降低一半。多吃坚果。坚果富含元素硒，尤其是开心果。开心果中的维E也可以保护肺部，降低患肺癌的风险。 四：关照结肠少吃肉 威胁结肠健康的因素依次是：吃肉过多、缺少运动、膳食纤维摄入较少。保证每天充足的蔬菜和谷物摄入很有必要。比如，可以在做米饭时添加一些粗粮，争取占到总量的1/4。富含膳食纤维的食物有芹菜、韭菜、白菜、萝卜、小米、大麦、燕麦等。徒步运动。每天进行一定时间的有氧运动，可以防止食物在身体里逗留过长的时间。徒步方法很多，晨跑以及下班步行回家都是不错的方法。 五：强壮肾多喝水多吃蓝莓 英国肾脏研究中心研究发现，如果你每天至少喝两公升的水，那么你得肾病的几率就会降低80%。蓝莓中则富含一种可以抑制细菌在膀胱组织附着的物质。按摩强肾。腰为肾之府，常做腰部按摩，可预防中老年人因肾亏所导致的腰酸背痛等症。两手掌对搓至手心发热后，分别放至腰部，上下按摩腰部，至有热感为止。可早晚各一遍，每遍约200次。
古人养生长寿的十大秘诀（图文） 一、头为精明之府，日梳三遍百病除。 按摩头部 成书于春秓战国时期的中医经典文献《内经：素问·脉要精微论》
认为：“诸阳之神气皆上会于头，诸髓之精气皆上聚于脑，头为精明之府。”也就是说，人体的精明活动，完全是靠人体先天和后天的精气来维持。若有病变，则会出现“头颈低垂，不能抬起，两目凹陷无光”的精衰神乱之象。 现代中医学研究认为：人体之重要十二经脉和四十多处大小穴位以及十多个特殊刺激区均汇聚于头部。 头顶中央（即前发际后5寸与后发际前7寸处）有百会、四神聪、上星、头维穴，项后枕骨一带有风池、哑门、医明、玉枕、翳风穴，两鬃有太阳、率谷穴，额前还有印堂穴。如以梳子替代小银针，对这些穴位和经脉进行“针灸性”的按摩或刺激，将会起到疏通十二经脉，促进大小周天血液循环，使气血流畅，调节大脑神经功能，增强脑细胞的新陈代谢，延缓脑细胞的衰老，增强记忆力，醒脑提神，还能消除各种劳累疲倦、失眠烦躁、三叉神经痛、偏头痛以及聪耳明目等多种作用，甚至也能起到意想不到的美容效果。 为此，有人主张“日梳五百不嫌多”，要求最好晨起后梳一回，中午休息后梳一回，晚上休息前再梳一回，每回以两分钟梳60－100次为宜。只要你持之以恒地梳头，就会感到头清目明，精力充沛，睡眠良好，白发变黑，食欲增加。由此可见，勤梳头的确是一种保养人
体精、气、神的最简单经济的长寿保健方法。 二、脚称第二心脏，常搓涌泉保健康。 脚是第二心脏 脚部乃“三阴交之始，三阳交之终”，穴位多、位置低、血液少，
有“第二心脏”之称。人的脚有26块骨，19块肌肉，33个关节，50多条韧带，50多万条血管，4万多个汗腺。 祖国医学认为：脚上的60多个穴位与五脏六腑的12条经脉有着密切的联系，布满了相关全身器官的反射区。但由于脚部离心脏甚远，抵抗力低下，是人体的主要薄弱环节，容易遭受寒湿邪气的侵袭，可见人体健康与否，和脚部健康关系极大，所以脚部的保健就比其它部位显得尤为重要。 历代医学家认为，脚部保健并对全身健康有益的最重要方法是揉搓涌泉穴（即脚心中央凹陷处）。针炙经典文献《灵枢·本输》说：“涌泉属足少阴肾经”，“肾出于涌泉”。 意思是说，肾经之经气犹如水井中泉水一样，将从这里源源不断地涌出，长期不断，经常以热水浸泡后搓此穴，既可以温补肾经，益精填髓，舒筋活络，平衡阴阳，又可以舒通心肾，滋生肾水，抑制肾脏虚火，排泄体内毒素杂物；既可以促进下肢血液循环，御寒暖体，缓解肌肉紧张，消除各种疲劳，又可以舒肝明目，清肺理气，祛风湿，助消化，通大便，止泻痢；同时，还能治疗头顶痛、疝气、肾炎、性功能衰退、小儿惊风、失眠、高血压、冠心病、心悸、咽喉肿痛、脚裂以及老年性四肢麻木等几十种疾病。 正因为如此，涌泉穴才被中外医学权威誉为“健身之穴”。
1、少喝酒 男人对肝脏的伤害，首当其冲就是酒精。有关专家研究发现，每天酒精量达160克以上者，10年内酒精性脂肪肝发生率为92%。因此，护肝先从戒酒开始，除少量红酒，白酒啤酒都不宜多饮。吃蔬菜。三餐安排突出蛋白质与维生素的地位，对延缓肝脏组织老化，肝细胞的修复、更新与解毒能力大有裨益。此类食物包括蛋类、鱼、禽、豆制品、动物肝脏等。 2、戒烟 有研究显示，30岁以前戒烟能使肺癌的风险降低90%，戒烟5年后，由于吸烟所致的口腔和食管肿瘤风险也会降低一半。多吃坚果。坚果富含元素硒，尤其是开心果。开心果中的维E也可以保护肺部，降低患肺癌的风险。 3、少吃肉 威胁结肠健康的因素依次是：吃肉过多、缺少运动、膳食纤维摄入较少。保证每天充足的蔬菜和谷物摄入很有必要。比如，可以在做米饭时添加一些粗粮，争取占到总量的1/4。富含膳食纤维的食物有芹菜、韭菜、白菜、萝卜、小米、大麦、燕麦等。 4、多吃蓝莓 英国肾脏研究中心研究发现，如果你每天至少喝两公升的水，那么你得肾病的几率就会降低80%。蓝莓中则富含一种可以抑制细菌在膀胱组织附着的物质。按摩强肾。腰为肾之府，常做腰部按摩，可预防中老年人因肾亏所导致的腰酸背痛等症。 1, drink less The man on the liver injury, be the first to bear the brunt is alcohol. Experts study found, amounted to more than 160 grams of alcohol per day, 10 years of alcoholic fatty liver https://www.doczj.com/doc/7a10921638.html,/post/8.html incidence was 92%. Therefore, protecting liver from alcoholics anonymous, in addition to a small amount of red wine, liquor, beer can not drink. Eat vegetables. Three prominent position arrangement of protein and vitamin, be of great advantage
老年人养生长寿的秘诀 一、情志开朗，恬淡虚无 情志影响寿命，情志开朗，豁达条畅，是防止疾病、延年益寿的重要因素。当然，所谓恬淡虚无，并不是指“清心寡欲、无欲无求、无所作为”，而是让人保持乐观情绪，不应为个人名利患得患失。要做到“六少一多”。即少怒、少郁、少忧、少悲、少恐、少惊，多乐，但不急乐、大乐。并要正确看待生老病死，有病应及早诊治，不要终日惶惶。 二、当有喜好，但不入迷 人老之后，当有一两种或多种喜好，这对于发展情趣、寄托感情、安排生活都是有益的。老年人的喜好，应符合老年的生理特点，以“静大于动”为好。如栽花种竹、书法绘画、吟诗作词、读书钓鱼、下棋集邮等，也可看看电视、电影等，多看一些娱乐节目。如体力较好，亦可适当地去旅游，陶冶情操。但喜好不论是一种或多种，切忌入迷。入了迷，势必劳神耗力，对健康不利。 三、性欲要节，养精宜足 明代医家张景岳说过“善养生者，必宝其精，精盈则气盛，气盛则神全，神全则身健则病少，神气坚强，老而益壮，皆本乎精也”。可见节制性欲，保藏肾精的重要了。不过，节欲不等于禁欲，老年人可根据自已年龄及体质情况适当合房。
但患有冠心病、高血压、糖尿病、肺心病等症者，更要慎房事，最好能求教于医生。 四、睡眠卫生，亦要讲究 睡眠是人脑休息的最好形式。老年之后，肾虚心弱，更有赖于睡眠以修养。首先睡眠时间要掌握好，古人有“睡子午觉”的说法，意思是夜间零点和午间12点都应当在睡眠中，当然不可太机械。每天睡眠时间一般应满足8小时。年龄高者可适当减少。其中午睡在一小时左右为宜。其次，睡眠姿势也应讲究，提倡“卧如弓”，最好是右侧卧，右下肢伸直，左下肢弯曲。老年人的床铺不宜太软、太高，枕头可稍高一点，以减轻心脏的负担。此外，睡前不可饮酒、吸烟，尤其不要有过分的情绪波动。切忌饱食或郁闷后睡眠。 五、适量运动，掌握恰当 “生命在于运动”，运动使人长寿。用适量的体育活动来调节各部机能，疏通经络，活血理气，对祛病延年是有益的。但要注意掌握好运动量。运动的时间和强度，应因人而异，一般每日早晚各进行半小时的锻炼，以运动后不感或微感疲乏为宜。老年人最好多人在一起锻炼，以便互相照顾。患有心脏病、高血压、癫痫、肺心病等病者运动时要特别注意，最好能请教于医生。 六、饮食有节，切勿偏食
古人长寿十大秘诀 “道”是以老子、庄子为代表的道家思想派别的核心。道家认为，“道”是宇宙的本源，是统治宇宙中一切运动的法则。道家崇尚自然，主张恬淡无为、颐养天年。“精、气、神”等道家思想与中医和养生关系密切，如饮食起居、身心元神等方方面面，这里着重从衣、食、住、行、劳、逸、喜、怒、名、利十个方面来分析。 1.衣不过暖。道家讲究衣着简朴、得体和舒适，根据不同时节、不同气候和不同的修炼境界选择最适宜的服饰。人体经脉气血畅通，就不会有寒冷的感觉。“衣不过暖”指的是不能过度依赖多穿衣来实现保暖作用，而是要提高人体自身的抗病能力和生命活力。对于“捂”和“冻”的问题，道家更多地是选择“冻”。“穿到七分暖，神敛心也安”说的就是这个道理。 2.食不过饱。道家修行绝非“饱食终日，无所事事”，而是要放下世间的喧嚣与嘈杂，寻求恬淡虚无的精神境界。“食不过饱”指的是不宜大吃大喝，要经常让身体保持一定的饥饿感，多食不利于养生，正所谓“常有三分饥，百病不相袭”。“辟谷”是人们耳熟能详的道家养生方法，是指在一段时间内，甚至长期不食果蔬米面和烟火熟食。推荐少吃是对的，但“辟谷”要有专业指导，一般人切莫随意、盲目去做。 3.住不过奢。居住环境要简单、接地气。道家养生中的“九守”，就是要人们守住奢侈之风，与道沉浮，自可长生不衰。九守即：守和———阴阳调和；守信———内守精神；守气———内守血气；守仁———遵仁义之道而行之；守简———俭以养生而不贪；守易———不为外感而保全性命；守清———清虚而顺应自然；守盈———知足常乐；守弱———和乐其气而平夷其形。其中守简、守易、守清就是提倡要简易清廉、返璞归真、回归自然。 4.行不过富。道家并非排斥财富，“行不过富”是说不能过度追逐金钱或为金钱所困。行指出行、行为、行事、行动，意思是出行不能依靠豪华舟车、行为不能一掷千金、
十个“一分钟”长寿不是梦 1.两手对搓一分钟。手掌快速对搓300次，刺激手掌的经络穴位可通六经、强化内脏、调和阴阳之气。可治疗肩痛、眼睛疲劳。 2.手指摩头一分钟。手指由前额深摩头顶至脑后，以每秒2-4次的速度，促进脑部血液回流，使发根得到充分营养，头发黑且光泽。 3.轻揉耳轮一分钟。双手指轻揉左右耳轮至热，舒适为止。有通经散热、保健听力的作用，尤其对耳鸣、目眩、健忘有防治功效。 4.转动眼睛一分钟。眼球顺时针和逆时针各转动30次，可提神醒目，有强化眼肌、防治慢性角膜炎、近视眼等功能。 5.拇指揉鼻一分钟。双手拇指上下揉鼻50次，可祛风雍塞，开肺窍，对感冒、上呼吸道感染、支气管炎，甚至对心脏病、动脉硬化症都有防治功效。 6.叩齿卷舌一分钟。轻叩牙齿，可使牙根和牙龈活血，卷舌可使舌活动自如，增加其灵敏度。
7.轻按肚脐一分钟。用双手掌心交替顺时针揉摩肚脐，可通畅胃肠之气，促进消化吸收。 8.收腹提肛一分钟。反复收缩，使肛门上提，可增强肛门括约肌的收缩力，促进血液循环。 9.伸屈四肢一分钟。仰卧时血流缓慢，血液存留四肢过多，通过伸屈运动，使血液迅速回流，共给心脑系统足够的氧与血。 10.蹬摩脚心一分钟。仰卧以双足跟交替蹬摩脚心，可引导肾脏虚火及上身浊气下降，并能清肝明目，对治疗神经衰弱、失眠、耳鸣等均有疗效。
45-65岁养生20诀 45岁至65岁这个年龄段在人的一生中很关键，即是各种疾病的高发期，又是从中年走向老年的过渡期。因此，这个时期的养生更应引起重视，生活习惯更应讲究。几点拙见供中年朋友们参考。 1、测体重：要注意体重，过于肥胖会减少你的寿命。可采用一种简单的计算方法，即用身高的平方除以体重，所的数据如超过25，即为超重。例如，你的身高是1.70米，用 1.70x1.70,结果是2.89。如果你的体重是75公斤，用
揭秘古人健康长寿十大秘诀 古代人是如何养生的？健康长寿一直以来都是人们追求的理想生活，从古代皇帝到现代百姓，有谁不希望自己能活的更健康更长久呢。所以古代的皇帝寻找长生不老的方法，长生不老固然不能实现，因为这是自然规律，但是想要延年益寿却是有希望的。 推荐：古人10大长寿养生法，一起来看一下吧。 一、脚称第二心脏，常搓涌泉保健康 脚部乃“三阴交之始，三阳交之终”，穴位多、位置低、血液少，有“第二心脏”之称。 历代医学家认为，脚部保健并对全身健康有益的最重要方法是揉搓涌泉穴(即脚心中央)意思是说，肾经之经气犹如水井中泉水一样，将从这里源源不断地涌出，长期不断，经常以热水浸泡后搓此穴，既可以温补肾经，益精填髓，舒筋活络，平衡阴阳，又可以舒通心肾，滋生肾水，抑制肾脏虚火，排泄体内毒素杂物。 脚部保健并对全身健康有益的最重要方法是揉搓涌泉穴。 正因为如此，涌泉穴才被中外医学权威誉为“健身之穴”。 二、人之肾气通于耳，扯拉搓揉强身健体，敷养肾元 拉耳保健法的操作方法是：以右手从头上引左耳14下(用右手绕过头顶向上拉左耳)，再用左手从头上引右耳14下(即用左手绕过头顶向上拉右耳)。 此法简便易行，效果良好，如再辅以按、摩、搓、揉、点、捏等手法，则更能强身健体，敷养肾元。现代医学认为：耳朵上的49个穴位和各部位与体内的五脏六腑等器官以及十二经脉、三百六十五络有着密不可分的内在联系，因此把它形容为“缩小了的人体身形”。 三头为精明之府，日梳三遍百病除 人体的精明活动，完全是靠人体先天和后天的精气来维持。若有病变，则会出现“头颈低垂，不能抬起，两目凹陷无光”的精衰神乱之象。 现代中医学研究认为：人体之重要十二经脉和四十多处大小穴位以及十多个特殊刺激区均汇聚于头部。 所以，有人主张“日梳五百不嫌多”，要求我们最好是每天早上起来的时候梳一下，晚上回来再梳一下，每次都要坚持在两分钟内梳理60-100次为宜。只要我们坚持这样做，就可以头清目明，精力充沛，睡眠良好，白发变黑，食欲增加。由此可见，勤梳头的确是一种保养人体精、气、神的最简单经济的长寿保健方法。 勤梳头的确是一种保养人体精、气、神的最简单经济的长寿保健方法 四、日咽唾液三百口，一生活到九十九 唐代医学家孙思邈提倡“早漱津令满口乃吞之”，乾隆皇帝也总结了“津常咽”的养生秘诀。 所以，“日咽唾液三百口，一生活到九十九”并非侈谈。 五、朝暮叩齿三百六，七老八十牙不落 民谚“朝暮叩齿三百六，七老八十牙不落”就是这个意思。具体做法是：精神放松，口唇微闭;心神合一，默念叩击;先叩臼牙，再叩门牙;轻重交替，节奏有致。终结时，再辅以“赤龙(舌头)搅海，漱津匀吞”法则会使效果更佳。 六、夫妻之间互捶背，解疲强身又防癌 捶背是古老而又立竿见影的健身方法。 捶背通常有拍法和击法两种 拍法，即用虚掌拍打;击法，即用虚拳拍打。虚，意即轻。手法要协调均匀，着力富有弹性，每天一次即可，每次捶背50-60下。为方便起见，捶背最好在夫妻间进行，每晚睡前，互相捶拍，双方收益。 七、每天揉腹一百遍，通和气血裨神元
四十五岁以后的养生长寿秘诀 四十五岁以后的养生长寿秘诀...(健康养生) 十个“一分钟”长寿不是梦；45-75岁养生20诀；闭目养生13式... 十个“一分钟”长寿不是梦 1.两手对搓一分钟。手掌快速对搓300次，刺激手掌的经络穴位可通六经、强化内脏、调和阴阳之气。可治疗肩痛、眼睛疲劳。 2.手指摩头一分钟。手指由前额深摩头顶至脑后，以每秒2-4次的速度，促进脑部血液回流，使发根得到充分营养，头发黑且光泽。 3.轻揉耳轮一分钟。双手指轻揉左右耳轮至热，舒适为止。有通经散热、保健听力的作用，尤其对耳鸣、目眩、健忘有防治功效。 4.转动眼睛一分钟。眼球顺时针和逆时针各转动30次，可提神醒目，有强化眼肌、防治慢性角膜炎、近视眼等功能。 5.拇指揉鼻一分钟。双手拇指上下揉鼻50次，可祛风雍塞，开肺窍，对感冒、上呼吸道感染、支气管炎，甚至对心脏病、动脉硬化症都有防治功效。 6.叩齿卷舌一分钟。轻叩牙齿，可使牙根和牙龈活血，卷舌可使舌活动自如，增加其灵敏度。 7.轻按肚脐一分钟，用双手掌心交替顺时针揉摩肚脐，可通畅胃肠之气，促进消化吸收。 8.收腹提肛一分钟。反复收缩，使肛门上提，可增强肛门括约肌的收缩力，促进血液循环。 9.伸屈四肢一分钟，仰卧时血流缓慢，血液存留四肢过多，通过伸屈运动，使血液迅速回流，共给心脑系统足够的氧与血。 10.蹬摩脚心一分钟。仰卧以双足跟交替蹬摩脚心，可引导肾脏虚火及上身浊气下降，并能清肝明目，对治疗神经衰弱、失眠、耳鸣等均有疗效。 45—75岁养生20诀 45岁至65岁这个年龄段在人的一生中很关键，即是各种疾病的高发期，又是从中年走向老年的过渡期。因此，这个时期的养生更应引起重视，生活习惯更应讲究。几点拙见供中年朋友们参考。 1、测体重：要注意体重，过于肥胖会减少你的寿命。可采用一种简单的计算方法，即用身高的平方除以体重，所的数据如超过25，即为超重。例如，你的身高是1.70米，用1.70x1.70,结果是2.89。如果你的体重是75公斤，用75除以2.89，结果是25.95（正常指数是20—25），则你的体重超重。 2、不吸烟：吸烟会使寿命平均减少10年。据有的医学专家说，在40岁至65岁间死亡的人，有30%是因患与吸烟有关的疾病而致命。因吸烟而患肺癌、支气管炎的占总患病人数的9%，有20%的吸烟者患心力衰竭。但如果在50岁前戒烟，你仍可恢复健康。
长寿秘诀长寿其实很简单 *导读：你想长寿吗?你知道长寿的秘诀吗?保持快乐心情，吃的开心，玩的开心，人们也就长寿了，但是你知道看报纸也可以让你长寿吗?一起去看看吧! 长寿秘诀 常看报能增寿 据英国《每日邮报》引述最新版的《国际公共卫生》的文章称，紧跟时事可以让人更加健康和长寿。研究结果表明，经常看报、看电视和互联网了解健康饮食的人比不去关心这些信息的人要健康长寿。这是因为电视节目也传播健康信息，可以使人更健康，一般来说，报纸和电视电老人接收健康知识的平台。而互联网是吸引年轻人获知健康主题的渠道。比较而言，看报这种传统阅读习惯，更为健康。 晚上求爱易成功 刊登在英国《玩转伦敦》杂志上的一项研究指出，天黑后求爱比白天表白成功率会大大提高。英国生物学者研究发现，人的思维活动是由大脑额叶系统和颞叶系统来控制的，情绪活动是由大脑边缘系统来控制的，二者之间会此消彼长。白天大脑额叶系统和颞叶系统兴奋，人们处于理性思维活动的巅峰，天黑后大脑边缘系统活动加强，人们的情绪活动相应加强，因此在晚上人们通常感情非常丰富，容易冲动，也容易被感动。 同时，还有研究者发现，在一周中，周三时人们的情绪最差，
情侣分手也最易发生。心理学家认为，周三之所以让人感到沮丧，是因为上个周末已经过去，而下个周末似乎还遥遥无期，人们仿佛坠入工作的泥沼中，于是情绪随之走入低谷。 广告导致孩子营养不良 电视已经成为我们日常生活中不可缺少的部分，电视对少年儿童饮食行为有着重要的影响，它对儿童的食物喜好、选择的影响比来自家庭的影响还要大。 电视广告对少年儿童饮食行为的影响更大，只是通过看广告就可以增加孩子们对广告中食物的喜好，许多孩子看过广告要求父母购买广告中的食物，有调查发现，电视广告食品广告占了71%，其中80%的食品营养价值低、营养均衡。另外，这些广告中几乎没有关于合理饮食行为的内容。可以说，电视广告对少年儿童的饮食行为人根本没有起着正确的引导、指导作用，有的广告实际上是在鼓励不健康的饮食行为，还有的是在直接起误导作用。因此，父母如何指导孩子看电视广告以及选择食物则一个值得注意的重要问题。看电视暴露性格 闲来无事看看电视，是男女老幼都少不了娱乐节目。可你是否留意，自己在电视机前是怎样的人呢?其实，电视机前的举动，或许就能反映一个人的性格特点。 从喜爱的电视节目上来看，爱看新闻和纪录片的人通常富有好奇心，社交能力强，善于利用各种信息来充实自己;喜欢看电视剧的人通常属于理想主义者，天真好奇，对生活富有幻想，而
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 长寿秘诀百岁老人教你如何长寿 导语：长寿是现在很多人都追求的，但是很多人都达不到那个要求，到底是为什么呢？为什么就不能长寿呢？其实长寿很简单，只是你没有学会健康的方法... 长寿是现在很多人都追求的，但是很多人都达不到那个要求，到底是为什么呢？为什么就不能长寿呢？其实长寿很简单，只是你没有学会健康的方法而已，最近有一位百岁老人庆祝自己的生日，那么你知道这位百岁老人是如何长寿的吗？下面一起看看吧！ 现在世界各地有很多的长寿老人，他们长寿的秘诀很简单，那么你知道是什么吗？最近纽约的一味百岁老人公布了自己的长寿方法，你猜一下吧！ 当地时间6日，住在纽约布鲁克林的老人苏珊娜(Susannah Mushatt Jones)庆祝了自己的116岁生日，这位出生于1899年的老人还是目前全球最老的人瑞。 据报道，当地时间6日，吉尼斯世界纪录在其网站上公布了这一消息，并贴出了照片。照片中，苏珊娜身穿白色外套和黑色波点裙子，手中拿着吉尼斯”世界最老人瑞“的证书。据悉，1899年7月6号出生在阿拉巴马的苏珊娜现居住在纽约布鲁克林，她目前位列全球“超级百岁老人”(supercentenarian)、即年龄超过110岁老人名单的榜首。 报道称，苏珊娜此前是一名清洁工和保姆。她的一生横跨三个世纪，在一战爆发时，苏珊娜已经是一名少女了，而她也经历了美国的“镀金年代”和民权运动兴起，并见证了美国第一位非裔总统的诞生。 当谈起自己的长寿秘诀时，苏珊娜表示，“就是睡觉”。目前的苏珊娜已经失去视力，听力也很差，不过她仍然活动自动，而且每天只服药两次。 常识分享，对您有帮助可购买打赏
长寿秘诀是什么几个简易养生法让你活到99 千百年来，大家都在寻求长寿秘方，其实不用辛苦寻找，日常多注意养生，就能轻轻松松长寿。接下来小编盘点了14个简单易做的养生方法，可以让你轻松活到百岁。 人的长寿秘诀是什么 1. 裸体照镜子 光着身子在镜子前好好检查一下身体，这有助于及早发现皮肤癌等疾病的早期症状。自我检查应涵盖从头到脚全身各部位，包括头发、指甲和口腔。 2.尽量避免照X光 X光会产生一定的辐射，是否会对人体构成长期危害，目前尚无定论。不过在此之前，最好还是少接触X光照射，尽量减少出差和旅行时在机场等场所被设备扫描的机会。 3.扔掉高跟鞋 心脏病、认知障碍症、癌症、自身免疫性疾病、糖尿病和衰老加速等退化性疾病都与炎症密切相关。鞋子不舒服容易导致脚部炎症，进而影响全身健康。女性每天穿舒适的鞋子是减少炎症的最简单有效的方法之一。 4.早餐喝杯咖啡 适量饮用咖啡或茶有益健康。但喝得时间段要注意，睡眠不好的人最好选择早晨喝咖啡，下午四点后喝咖啡有可能会影响睡眠。需要注意的是，早晨喝咖啡也不要空腹。 5.每天定时定点吃饭 三餐准时是减轻身体压力的最佳方法之一。经常错过固定的吃饭时间，除了饥饿之外，还会增加体内应激激素皮质醇水平，导致体重难以控制，从而增加致病风险。 6.接种流感疫苗 接种流感疫苗不仅可防止流感，更有助于降低罹患肥胖症、心脏病、中风和癌症的几率。 7.能站着就别坐着 越来越多的研究发现，久坐会增加肥胖症、糖尿病、心血管疾病及早亡危险。研究还发现，每天锻炼2小时无法抵消22小时久坐的危害，所以，尽可能地减少久坐。 8.时刻保持良好的体态 无论是坐、立，还是行走，都避免无精打采。不良姿势不仅会导致脖子和背部问题，而且会引起头痛、关节炎、血液循环不良、肌肉疼痛、呼吸困难、消化不良、便秘、关节僵硬等诸多问题。可以尝试练习瑜伽、普拉提等运动，有助于保持体态。 9.偶尔服用阿司匹林 大量研究证实，阿司匹林能显著降低心血管疾病风险，偶尔服用小剂量阿司匹林(需有医生建议)，还可使肺癌、结肠癌和前列腺癌等常见恶性肿瘤降低46%。但服用阿司匹林应根据自身肠胃情况并征得医生同意，以防止胃出血等副作用。 10.尝试冷冻果蔬 新采摘的果蔬营养最佳，但如果买不到这些果蔬，建议选择冷冻水果和蔬菜更好。冷冻果蔬比一些采摘后长时间运输和存放的果蔬储存更多营养。 11.避免恶补维生素 近几十年来，多项研究发现，大量服用维生素补充剂弊多利少，会阻碍人体自身抗击自由基的能力，进而增加疾病危险。 12.生孩子 研究发现，生孩子的人比不生孩子的人长寿几率更大。其原因是，将孩子养大成人迫使父母保持活跃的生活，在心理上也是更大的挑战。 13.每天一杯葡萄酒 适度饮酒(尤其是红酒)可减少心脏病风险。男女每天饮酒量分别不超过2杯和1杯。
中医不仅是医术，更是医道，是中华民族在几千年生产生活、疾病斗争中总结出来的瑰宝。国医大师们传承中华国粹，并运用中医于生活中，使中医健康发展。下面我们一起看看国医大师的长寿秘方。 邓铁涛(95岁，广州中医药大学终身教授) 长寿秘方：一是不争名不争利，心态上凡事顺其自然。二是饮饮食有节，起居有常。三是要运动，每天早上打八段锦。他推荐，“我冲凉有个秘方，冷热水交替，是相对的冷热交替。这样血管的收缩扩张就像是做了一次血管按摩一样。” 朱良春(94岁，江苏名中医，擅用虫药治肿瘤) 长寿秘方：60年长期坚持吃一种“养生粥”，所用材料：绿豆50克、薏仁50克、莲子5 0克、扁豆50克、大枣30克、枸杞10克、黄芪250克(普通人每天30克就可以了)。做法：将前五类洗净入砂锅，加入黄芪水，急火煮沸后慢火炖40分钟，加入枸杞一起再煮1 0分钟。每天取五分之一，早饭前和晚上各吃一半。 颜德馨(91岁，上海中医领袖，气血“衡法”大家) 长寿秘方：人体的长寿与衰老均与气血息息相关。气血流畅、循环周身，则脏腑和调、健康长寿。“我吃的膏方主要就是一些健脾、补气、活血的药物，不外乎红花、桃仁等。提倡每天早上空腹用开水冲服，不主张一天服两次。”颜老说。 陆广莘(84岁，中国中医科学院教授，中医理论大家) 长寿秘方：吃东西要细嚼慢咽，有时候一个鸡蛋能吃上半天。陆老常说：“要带着一种享受的态度去吃东西”。他每天都会吃2个鸡蛋，他认为鸡蛋里含有大量的卵磷脂，能够抗衰老。每天早起，陆老都会用手搓耳朵、揉肚子，让经脉血液流动畅顺。习惯晚上睡前泡脚，能让自己休息更好。
路志正(91岁，中国中医科学院主任医师，“首都国医名师”) 长寿秘方：路老每天早上起来都会吃生姜，认为生姜配合红枣、红糖养生效果很好，但生姜只能早上吃切忌晚上吃。陆老习惯早上搓脸和晚上睡前沐足，晚上沐足有助于把血引下来，让大脑容易进入睡眠状态。 周仲瑛(84岁，南京中医药大学前任院长) 长寿秘方：周老每周5个半天给人看病，对他来说，一辈子最大的快乐就是给患者看病。他生活规律，不熬夜。“有求皆苦、无欲则刚”，淡泊名利，心平气和，很有气度。 唐由之(85岁，北京中医眼科名家，曾为毛泽东主席做金针拨障术) 长寿秘方：养生要养心，心胸要开阔，知足常乐，保持一个豁达、平和的心态。现在每周开诊2次，乐于接受新事物，不断思考，让脑子经常运动。另外要保证充足的睡眠，每天至少7小时的睡眠时间，中午也要保证有一定时间的午休。 李振华(87岁，河南中医学院原院长) 长寿秘方：李老从医60余年，注重调理脾胃，吃东西很清淡，饮食有节，不会暴饮暴食。注意运动，饭后散步，冬天在客厅里环绕走15分钟。书法养生，调养性情。 张琪(90岁，哈尔滨，全国中医肾病首席专家) 长寿秘方：精神愉悦、心情舒畅是长寿的秘诀。对不如意事或闲言碎语要从客观上分析、一笑了之。饮食营养顺其自然，既不要暴饮暴食，也不素食清淡，不要一提有胆固醇的东西就不敢吃，他主张膳食均衡，荤素搭配，一味吃素粗茶淡饭或者饥饿减轻体重都不可取。 张学文(76岁，陕西中医学院主任医师，首届国医大师中最年轻者)
日本人养生长寿五个简单小秘诀 长寿与健康有着直接的关系，日本人延续昭和时代的饮食与生活方式，创造了长 寿民族的奇迹。（fotolia） 【2014年07月31日讯】（记者李熙综合报导）日本人长寿举世知名，日本女性平均寿命86岁，而男性平均寿命为79岁，造就了长寿国美誉。而维持日本人长寿的秘诀就在于5个简单的生活小习惯，虽是简单却是都有科学根据！ 本月22日，日本政府在安倍阁员全员参加的“健康医疗战略推进本部”会议上敲定“健康医疗战略”，战略目标是，到2020年度要将国民的“健康寿命”延长1岁以上，并将易患内脏脂肪症候群的肥胖人口比08年度减少25%。 想要长寿养身就要维持均衡及温和的饮食，秘诀是摄取大量蔬果，并且吃饭只吃八分饱就好。（fotolia） 长寿与健康有着直接的关系，日本人延续昭和时代的饮食与生活方式，创造了长寿民族的奇迹。那个时代的人们辛勤劳动、吃着时令食物、过着自给自足的生活，乐天知命。日本冲绳岛有一个长寿村，他们维持长寿的秘诀，就是运动和只吃八分饱，他们称为“腹八分”。 1. 少坐多动 喜欢运动是健康长寿的重要条件，久坐会让我们身体血液循环变差，经常运动可以保持身体及心灵的正常运作不衰老。 根据研究，每天久坐不动3小时以上会让我们减少2年的寿命。美国爱荷华大学有项最新研究显示，每天只要跑步7分钟，就算是慢跑，也能降低心脏病的死亡风险。伦敦大学学院一项最新研究警告，那些少坐多动的人，肥胖风险减少了3 /4。而肥胖一直和2型糖尿病密切相关。 越来越多证据表明，长时间坐着——而不是运动不够，或是过早死和癌症等其他疾病的新的危险因素。所以上班时，最好坐一段时间，就起来运动几分钟，假日出去走一走，可以帮助身体更健康。 2. 多与人群接触 孤独会侵蚀我们的身体健康以及精神状态。研究显示，社会边缘的孤独者与每天抽15根烟的人死亡率是相同的。 多跟朋友见面聊天，或是上网发贴、打打牌等，创造生命的乐趣，是长寿必不可少的因素。 3. 保持微笑，补充正面能量
健康长寿的四大秘诀 世界五大长寿地区 如何“尽其天年”呢？在漫长的人类历史长河中不断地探索健康长寿的秘诀，智慧的自然总在不经意间给我们以启示，散落在全世界极为稀少的长寿村就是自然给我们的最好答案！ 根据世界卫生组织长达数十年的跟踪调查研究，每十万人中有七个超过百岁的健康老人就算是长寿地区，据世界卫生组织统计，现在全世界范围内最长寿的地区有五个，他们分别是日本的冲绳岛；希腊的西米岛；意大利的凯姆波帝迈勒；巴基斯坦的罕沙；中国广西的巴马。 据世界卫生组织统计，这些地区超过百岁的长寿人口比例远远超过了世界卫生组织之前提供的平均百岁人口的数据7/100000，达到了惊人的30/100000！科学家经过长年累月的调查研究发现这些世界上最长寿的地区都有着非常明显的特征，可以总结归纳为健康长寿的四大秘诀！这四大健康秘诀在这些世界上最长寿的地区缺一不可，然而这四大秘诀究竟是如何在这些地区起作用的呢？ 健康长寿的四大秘诀 1、合理的饮食：多吃蔬菜、水果、杂粮 民以食为天，每个人都离不开吃。据科学统计数据显示，一个人一生中，要往肚子里塞进大约25200斤粮食！8500斤肉！10000斤蔬菜水果！2000多斤各类零食！100多斤调味品！统统塞进胃里后，怕噎着，还得至少喝进去50000斤各种液体。吃，在人的生命活动中是如此的重要，研究世界五大长寿村的居民食谱具有鲜明的特点，按照现代营养学的解释是：他们的膳食科学合理，主要摄入的是大量蔬菜水果，并以粗粮谷物为主食，食谱杂而广。世界长寿村的人们一代一代地传承了喜欢清淡、素雅、新鲜的健康饮食习惯。 2、科学的运动：劳动一生，运动一生 对世界五大长寿村的跟踪研究表明：每天坚持做科学的有氧运动是健康长寿的关键。传统的冲绳人几乎都是农夫和渔夫，每天做大量的户外劳动，耕种农作物、出海打鱼，不经意间就做了大量的运动，就算活到80岁他们仍然坚持下地干活。身处地中海的西米人除了要出海打鱼外，每天还要在387级石阶上上下几个来回。亚平宁半岛上的凯姆波帝迈勒人则是通过收割农作物和伐木等运动保证自己获得足够的运动量，在凯姆波帝迈勒经常有80岁的老人还参加野外的狩猎。位于喀喇昆仑山脉的罕沙人最流行传动的马球运动，这项运动可以让人全身都得到锻炼，是他们流传千年的传统，也是他们获取健康的武器。位于中国广西的巴马四面环绕大山，这里的人每天要翻山越岭去耕作庄稼，每天劳作至少8个小时，能够保证充足的有氧运动。 3、平和的心态：乐观的生活态度及充满爱心 2010年美国科学家公布了一项长达三年的科学研究结果，他们对700名100岁以上的健康寿星的研究解开了他们长寿的秘密：性格开朗，很少发愁，基本不发火，一辈子心平气和。可见，长寿之道不分中外。今年84岁高龄的国医大师陆广莘满头乌发，从相貌上看也就50岁左右，他总结自己的养生秘诀时说："我就是个没心没肺的人，什么事情都不往心里去。"世界五大长寿村的人无一例外的具有良好乐观的心态、生活中充满爱心、遇事不往心里去是他们的生活哲学！ 冲绳人喜欢低压力慢半拍的生活方式，紧密的社团关系能保证他们在一个温暖关爱的氛围中生活。西米人非常注重家庭生活，庞大的家族亲密联系，善于表达情感和释放情绪是他们最大的特点，幸福的家庭和低压力的生活让他们心情愉悦。凯姆波帝迈勒人平静而低压力的生活很少被打破，他们不会因人因事来改变自己喜欢的生活节奏。活在当下是信奉伊斯兰教的罕沙人的生活信条，无忧无虑是他们的生活状态。身处中国民歌之乡的巴马人，喜欢在旷野中唱山歌来表达自己的情感，他们的生活不匆忙也不紧张，闲暇时喜欢打麻将、下棋、练书法，还经常全家聚在一起举行大合唱。这些都是他们生活中的习惯，这些习惯帮助他们释放精神压力，保持头脑灵活，获得内心的满足和心情的愉悦，是促进他们健康长寿的关键！ 4、优越的自然环境：负氧离子含量高，抗氧化能力强 科学家研究后得出结论：良好的生活环境，可以使人的寿命增加10—20年。葱郁的草木、良好的气候、清新的空气、充足的氧气、无污染的水源、向阳通风的居所等都是长寿的因素。考察全球长寿之乡，无一不是在得天独厚的自然环境中存在，无论是隐于大山的巴马、罕沙和凯姆波帝迈勒，还是身处海边的
养生长寿歌大全（转载） 一、饮食起居歌谣 1．十叟长寿歌：昔有行路人，海滨逢十叟。年皆百余岁，精神加倍有。诚心前拜求，何以得高寿？ 一叟拈须日，我勿嗜烟酒。二叟莞尔笑，饭后百步走。 三叟颔首频，淡泊甘蔬糗。四叟柱木杖，安步当车久。 五叟整衣袖，服劳自动手。六叟运阴阳，太极日月走。 七叟摩巨鼻，空气通窗牖。八叟抚赤额，沐浴令颜黝。 九叟抚短鬓，早起亦早休。十叟轩双眉，坦坦无忧愁。 善哉十叟辞，妙诀一一剖，若能遵以行，定能益人寿。 2．饮食十为：节食为优，暴食为害。素食为主，晕食为辅。粗食为常，淡食为宜。杂食为好，野食为妙。慢食为佳，狂食为忌。 3．节食：若要身体安、常带三分饥和寒。晚餐少一口，活到九十九。早饭自己吃，中饭朋友分，晚饭送敌人。少吃多滋味，多食坏肠胃，饮食自倍，肠胃乃伤。已饥方食，未饱先止。食恒不饱满，令人无病，此养生之要术也。不饱斯为长寿法，心安才是却病方。饥不暴食，渴不狂饮。人要长寿安，要减夜来餐。 4．食粥：世人皆想学长年，不知长年在眼前，我学宛丘平易法，且将食粥致神仙。每平旦食少许淡米粥，甚益人，足津液。 5．食果：饭后一个果，老来似小伙。每天一苹果，医生远离我。萝卜上市，药店关门。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。朝食3片姜，犹如人参汤。一日3枣，永不衰老。吃
肉不吃蒜，营养减一半。多吃葱姜蒜，疾病减一半。 6．习惯：饭前喝汤、苗条健康。读书要深思多研，吃饭要细嚼慢咽。早饭吃饱、中饭吃好、晚饭吃少，过午不食。青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。鱼生火来肉生痰，粗粮淡菜保平安。饭前洗手，饭后漱口。卫生是妙药，锻炼是金丹。 7．起居：饮食有节，起居有常，不妄作劳，故形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。夜卧早起，广步于庭。睡前洗足，胜吃补药。若要长生，尿中常清，若要不死，肠中无滓。清晨三宜，一宜腹吸，二宜远眺，三宜净便。春不减衣，秋不加帽。洗头洗脚，胜吃补药。春捂秋冻。 8．睡眠：养生之诀，当以睡眠为先。睡能还精养气，健脾胃，坚骨强筋。花竹幽窗午梦长，此中与世暂相忘，华山处士如容见，不觅仙方觅睡方。坐如钟，立如松，卧如弓，行如风。先睡心，后睡眼。独宿为延年之妙法。晚上开窗，睡眠更香。夏不睡石，秋不睡板，春不露脐，冬不蒙头。 二、心理保健 1．乐观：笑一笑，十年少，愁一愁，白了头，笑口常开，青春常在。一个小丑进城，胜过一打医生。遇事不恼，长生不老。不气不愁，活到白头。情极百病生，情舒百病除。常说常笑，阎王不要。信心是半个生命，淡漠是半个死亡。人生最难得的是快乐，而笑是一切快乐的源泉。百岁笑昧昧，九十多来西，八十不稀奇，七十还是小弟弟，人生六十才开始。 2．宽容：默默默，无限神仙从此得；饶饶饶，千灾万祸一齐消；忍忍忍，债主冤家从此隐。忍得一时之气，省得百日之忧。比大地更宽阔的是大海，比大海更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的胸怀。进一步波涛汹涌，退一步海阔天宽。 3．知足：知足常乐，比上不足，比下有余。养生莫若寡欲，寡欲莫若无我。太上养神，其次养形，形神俱养，不仙也寿。养生以寡欲为本，心中无事即长生。自静其心延寿命，无求于物长精神。口中言少，心头事少，肚里食少，脑中欲少，体内渣少，有此五少，神仙可了。天下本无事，庸人自扰之。我有一言君记取，世间自取苦人多。人想到死去一物无有，万念自然撇脱。 4．清闲：无病休嫌瘦，身安莫怨贫。粗衣淡饭随缘过，一日清闲一日仙。举世皆从忙里老，几人肯向死前休。人生在世，竟忙了一生，闹了一生，苦恼了一生，干弄了一生，又空过了一生，临了落得些甚么，殊觉可笑。